วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งจากผลไม้ ในการเตรียมเยลลี่ "Rainbow" หรือ "Broken Glass" คุณจะต้อง สูตรทีละขั้นตอน: วิธีทำ Berry Jelly สารพัน

เยลลี่ผลไม้กับเจลาติน - ไม่ใช่อาหารที่ฉันทำทุกวันเพราะปกติฉันจะทำเยลลี่สำเร็จรูปจากซอง คุณด้วย? แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐานแล้ว ... ส่วนประกอบของเยลลี่ผลไม้ค่ะ กรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ

โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะเลือกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและกระป๋อง ของสดสามารถกำจัดได้หลายวิธี: เป็นการดีกว่าที่จะคั้นน้ำจากผลไม้ตระกูลส้มและแอปเปิ้ล และกำจัดมะม่วง พีช และแอปริคอตทุกชนิดให้บริสุทธิ์ ในกระป๋องมีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมสำหรับเจลและทิ้งผลไม้ไว้ทั้งผล คุณยังสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อม สูตรนี้ผมจะโชว์วุ้น 2 ชั้น ไม่ผสมจะสวยกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถเจลได้ นี้ - สับปะรดสดและกีวี มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นออกมา และแม้ว่าคุณจะใส่เด็กซนในเยลลี่ผลไม้อื่น ๆ พวกเขาก็จะละลายรอบตัวพวกเขา สับปะรดกระป๋องพวกเขาไม่ทำอย่างนั้นพวกเขาสามารถเจลได้

ดังนั้นเรากำลังเตรียมเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน ...

เริ่มต้นด้วยการเทน้ำเชื่อมออกจากขวดและวัดปริมาณที่เรามี ได้มาประมาณ 200 มล.

เราบีบน้ำผลไม้สองเท่าที่ไหนสักแห่ง ฉันเพิ่มตัวเลขเป็น 500 มล. เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณเจลาติน

ตอนนี้สำหรับทฤษฎีบางอย่าง ของเหลวหวานหนักกว่าของเหลวที่ไม่หวาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเทน้ำเชื่อมในชั้นแยกต่างหากที่ด้านล่างของแก้วและน้ำผลไม้ที่ด้านบน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งที่ตรงกันข้ามกับชั้นล่างที่ไม่แข็ง - น้ำเชื่อมจะผ่านน้ำผลไม้และตกลงไปที่ด้านล่าง เหล่านั้น. หากคุณต้องการทำเยลลี่ที่มีชั้นน้ำเชื่อมใสอยู่ด้านบนและชั้นน้ำผลไม้ทึบแสงด้านล่าง คุณจะต้องปล่อยให้ด้านล่างแข็งตัวก่อนแล้วจึงเทความหวานด้านบนลงไปเท่านั้น แต่สามารถเท "หวานด้านล่าง - ไม่หวานด้านบน" สองสามอันได้ทันทีและจะไม่ผสมกัน

เจลาตินคำนวณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวจำนวนหนึ่งที่ไม่สะดวกในการคำนวณโดยไม่มีเศษเหลือ โปรดจำไว้ กฎข้อถัดไป: สำหรับชั้นล่างที่มีความหวาน คุณควรทานเจลาตินมากกว่าปกติ และสำหรับชั้นบนที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ได้ เหล่านั้น. ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างสำหรับน้ำเชื่อม 200 มล. และ 5 แผ่นที่ชั้นบนสุดสำหรับน้ำผลไม้ 500 มล.

ทำให้เจลาตินนิ่มลง น้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ - 5 นาที) สำหรับแต่ละของเหลว - เจลาตินในส่วนของตัวเองมิฉะนั้นจะแบ่งอย่างไรในภายหลัง

เราบีบของเหลวส่วนเกินออกและละลายเจลาตินด้วยพลังงานขั้นต่ำของไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที พวกเขาบิดเป็นเวลา 15 วินาที ผสม ถ้าเจลาตินละลายไม่หมด พวกเขาบิดอีก 15 วินาที อย่าร้อนมากเกินไป! เจลาตินควรละลายจนหมดและกลายเป็นของเหลวใส

ใน เจลาตินอุ่นเทน้ำเชื่อมลงในส่วนเล็ก ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่ในทางกลับกัน แต่เป็นน้ำเชื่อมในเจลาติน หากคุณทำตรงกันข้าม เจลาตินอุ่นๆ ในของเหลวที่เย็นกว่าจะแข็งตัวและไม่จับตัวเป็นก้อน

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆ เทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่นๆ คนตลอดเวลา

ถ้า ผลไม้กระป๋องคือ ชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันใช้ลูกพีชกระป๋อง 6 ลูกครึ่งสำหรับเยลลี่ 4 ถ้วย นั่นคือ รวม - ลูกพีชทั้ง 3 ลูก

เรากระจายผลไม้ที่ด้านล่างของแก้วและเทน้ำเชื่อมเจลาตินเพื่อให้ผลไม้ปกคลุมอย่างสมบูรณ์

เทน้ำเจลาตินลงในช้อน หากจู่ๆ มีคนไม่รู้ว่ามัน "อยู่บนช้อน" ได้อย่างไร - ปลายของมันวางพิงผนังกระจกที่ไหนสักแห่งในระดับเดียวกับพื้นผิวของของเหลวด้านล่างและเริ่มเทลงในช้อนบนเป็นลำธารบาง ๆ เมื่อระดับของเหลวใหม่เพิ่มขึ้น ช้อนจะค่อยๆ ยกขึ้น

เราวางเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินในที่เย็นและปล่อยให้มันแข็งตัว เป็นเวลา 6 ชั่วโมงแม้ในห้องเย็นในตู้เย็น - เร็วขึ้น

อร่อย!

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเจลลี่ ซองที่มีขายในแต่ละ ร้านขายของชำ, แต่ ขนมหลากสีสามารถทำได้ที่บ้านด้วย เราจะพูดถึงประโยชน์ของขนมและวิธีทำเยลลี่ที่บ้าน เราขอเชิญคุณให้ครอบครัวของคุณพอใจไม่เพียง ตัวเลือกดั้งเดิมของหวานพร้อมผลไม้ แต่ยังมีของดั้งเดิมมากกว่า - กับชา kefir หรือชบา

เยลลี่เป็นที่นิยมมากทั่วโลก เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมมีหลายรูปแบบ: ทั้งจากผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้คั้นสดและแม้แต่ชา ด้วยสูตรอาหารที่เราคัดสรร คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน เยลลี่โฮมเมดและกระบวนการจะไม่ทำให้คุณลำบาก คุณจะอ่านวิธีทำเยลลี่ที่บ้านจากแยม วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของขนม และทำไมคุณไม่ควรกินสารพัดเมื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของการปฏิบัติ

ก่อนที่คุณจะพูดถึงวิธีทำนมหรือเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน คุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติก่อน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. บ่อยครั้งที่เยลลี่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

• อาหารที่ทำจากเจลาตินมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคข้อต่อ แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีอาการบาดเจ็บที่กระดูกสันหลังหรือแขนขารับประทานอาหารร่วมกันมากขึ้น เนื้อหาสูงของสารนี้: วุ้น, งูพิษและกล้ามเนื้อ เบอร์รี่เยลลี่ก็อยู่ในรายการอาหารแนะนำเช่นกัน
• เจลาตินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีเนื้อหาสูงจะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนขนมที่เป็นอันตรายด้วยเจลลี่ ความอร่อยเป็นของที่ย่อยง่าย แต่แฝงไปด้วยอันตราย สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ของหวานอาจดูเหมือนง่ายหลังจากที่มีอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วมากมายในเมนู ดังนั้นการกินเจลลี่คุณอาจไม่สังเกตว่าคุณกินแคลอรีมากเกินไป

เจลาตินเป็นคอลลาเจนตามธรรมชาติที่ผู้หญิงต้องการสำหรับใบหน้าที่อ่อนเยาว์และผมสวย คุณสามารถกินเจลาตินกับน้ำได้ทุกวัน แต่จะดีกว่าถ้าคุณปรนเปรอตัวเองด้วยเยลลี่ที่บ้านบ่อยขึ้น

ของหวานที่ดีที่สุดคืออะไร: วิดีโอ

ก่อนที่จะพูดถึงสูตรอาหาร ฉันอยากจะบอกว่ามีเยลลี่ประเภทใดบ้าง ตัวเลือกคลาสสิกถือเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยเจลาติน วันนี้วุ้นวุ้นและเพคตินถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบแรกได้มาจาก สาหร่ายทะเลที่สองพบในแอปเปิ้ล

ทำวุ้นผลไม้

อาหารอันโอชะไร้น้ำหนักที่ละลายในปากและมีรสชาติของผลไม้เด่นชัด มันไม่ได้เป็น ของหวานที่สมบูรณ์แบบ? เจลาตินเจลาตินสามารถเลเยอร์ตกแต่งด้วยผลไม้หรือใบสะระแหน่ ไม่รู้วิธีทำวุ้นผลไม้ที่บ้าน? จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง

• เจลาตินแห้ง - 4 ช้อนชา
• น้ำผลไม้ 400 มล. (ควรใช้จากธรรมชาติดีที่สุด);
• น้ำตาลทราย;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาติน น้ำเย็นทิ้งไว้40-60นาทีให้พองตัว
2. เทน้ำผลไม้และมวลวุ้นที่ได้ลงในภาชนะทนความร้อน เพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น น้ำตาลทราย. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ อุ่นจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
3. รวมส่วนประกอบทั้งสองของเยลลี่เข้าด้วยกัน เทลงในชามและแช่เย็น

ไม่เคยใส่การรักษาใน ตู้แช่แข็งมิฉะนั้นเจลาตินจะตกผลึกและคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ที่น่ารับประทานและอร่อย

ช็อกโกแลตเจลลี่

สูตรมักจะบอกว่าให้ใช้ผงโกโก้ แต่เรากล้าเสนอตัวเลือกของหวานที่บ้านด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้ในปริมาณสูง เจลลี่ดูสวยงามเป็นพิเศษในรูปแบบพัฟ

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• 1 เซนต์ ล. เจลาตินที่กินได้;
• ช็อคโกแลตสีดำ;
• 500 มล. น้ำนม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ทำอาหารอย่างไร :

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. เทนมลงในภาชนะกันไฟ ตั้งให้ร้อน แล้วเติมช็อกโกแลตลงในของเหลว รอจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำตาลและผสมนมช็อกโกแลตให้เข้ากัน
3. ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรมีเวลาที่จะบวมดังนั้นเราจึงส่งไปที่ อ่างอาบน้ำและความร้อนจนละลายหมด
4. เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในนม คนส่วนผสม
5. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ส่วน ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใส จากนั้นเยลลี่จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ส่งการรักษาที่อุ่นเล็กน้อยไปที่ตู้เย็น

เยลลี่รสนม

เพื่อทำไว้ใช้เองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นมมีไขมันปานกลาง

คุณจะต้องการ :

• 500 มล. นมวัว;
• 0.5 เซนต์ น้ำ;
• ประมาณ 2 ช้อนชา เจลาติน;
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน. เติมน้ำแล้วปล่อยให้พอง
2. นำนมไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที ใส่น้ำตาลลงในนมร้อนแล้วนำไปต้ม พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
3. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในนมอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
4. ผัดเยลลี่ในอนาคตอีกครั้งกรองส่วนผสมและแช่เย็น

ฟันหวานหลายคนชอบของหวานโฮมเมดนี้เพราะรสชาติที่สดใส

สูตรขนมมะพร้าว

คุณรู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้แล้ว ได้เวลาทำความคุ้นเคยแล้ว สูตรแปลกใหม่. มีการระบุการเตรียมและการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว

สำหรับเจลลี่คุณจะต้อง:

• 400 มล. กะทิ;
• แก้วน้ำ;
• มะพร้าว 30 กรัม
• เจลาตินแห้ง 20 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ)
• 5 เซนต์ ล. แยมหรือแยม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมนมกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด
2. นำนมออกจากเตา เกล็ดมะพร้าว, คน. ปล่อยให้มวลเย็นสนิท
3. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมของนมที่เย็นแล้ว
4. เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น

ของหวาน "Rainbow Orange": สูตรวิดีโอ

Kefir jelly ด้วยความประหลาดใจ

แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำ เจลลี่ที่ผิดปกติบ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้มากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆแต่รสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ:

• 5 เซนต์ ล. บลูเบอร์รี่;
• 150 มล. kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำ 100 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

สั่งทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลา
2. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่ยังไม่เดือด
3. ผสมส่วนผสม kefir กับเจลาติน
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมเบา ๆ
5. วางในตู้เย็น
6. เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานอย่างง่ายด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม

ขนมแยมแสนอร่อย

หากคุณไม่อยากยัดเยียดตัวเองและครอบครัว ขนมที่ซื้อจากร้านคุณภาพที่น่าสงสัยเราแนะนำให้คุณทำเยลลี่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรต่อไปนี้

สำหรับวุ้นที่คุณต้องการ:

• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ;
• 1 เซนต์ แยม.

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาติน 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
2. เจือจางแยมด้วยน้ำ 2 ถ้วยตวง
3. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ของเหลวเย็นลง
4. นำเจลาตินลงไป ความสม่ำเสมอของของเหลวแล้วนำมาผสมกับน้ำเชื่อม
5. เทเยลลี่ลงในชาม พักให้เย็น แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เป็นที่เชื่อกันว่าการปรุงอาหารสารพัดจากแยมที่บ้านต้องใช้เวลามาก แต่ขั้นตอนนี้ง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด

เจลลี่หลายชั้นที่สวยงาม "ไร้น้ำหนัก"

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แยม 100 กรัม
• เจลาตินซองมาตรฐาน
• น้ำตาลทรายและน้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 500-600 กรัม
• ช้อนชา ผงโกโก้;
• หนึ่งในสามของช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป;
• ไข่ 2 ฟอง
• กรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด

สั่งทำอาหาร:

1. สงสัยว่าจะทำเยลลี่จากผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างไร? สูตรบอกว่าขั้นแรกให้เทเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้ให้พองตัว 40-60 นาที
2. จากนั้นอุ่นเจลาตินจนละลายหมด เทลงในแก้วสามใบ คลุมไว้เพื่อป้องกันการแช่แข็ง
3. ในชั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คนส่วนผสมจนละลายหมด ใส่กาแฟ ผงโกโก้ และ กรดมะนาวกับวานิลลา ผัดมวลและเพิ่มเจลาตินส่วนหนึ่งลงไป ตอนนี้ต้องตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น. ส่งครีมเทียมเป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น
4. สำหรับชั้นถัดไป ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ทำซ้ำทั้งหมด แต่ตอนนี้ส่งชามในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. ชั้นที่สามเตรียมโดยการตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและแยม หากหลังหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย กระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่วางชามที่มีความหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ขอบคุณ ส่วนประกอบเพิ่มเติมเจลลี่สีจะโปร่งสบายและรสชาติของมันจะได้กลิ่นครีม

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและผลไม้: สูตรวิดีโอ

เจลลี่อาหารกับเจลาติน

คนที่ลดน้ำหนักมีความรู้สึกพิเศษสำหรับ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. ท้ายที่สุดเขาเป็นความรอดและทางออกที่แท้จริงสำหรับพวกเขา แม้ว่าจะมีข้อห้ามในการลดน้ำหนักในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาตินและน้ำตาล แต่เราขอแนะนำให้ปรุงอาหาร รักษาอร่อยมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• ชบา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 400-450 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทชบากับน้ำเดือด พักไว้ 10 นาที ทำเช่นเดียวกันกับเจลาตินแห้งคนจนละลายหมด
2. เรากรองชาแดงใส่เจลาตินและน้ำผึ้งเหลวลงไป เราผสมของเหลว
3. เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ซึ่งก่อนอื่นต้องแช่แข็งเล็กน้อย เราส่งขนมสองสามชั่วโมงบนชั้นวางของตู้เย็น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับลงในสูตรได้ ชา Hibiscus มีความกลมกลืนกับมะนาว คุณสามารถทำให้ตัวเองมีกำลังใจขึ้นระหว่างการทานเจลลี่ส้มเขียวหวานที่มีดอกชบา

เยลลี่มะนาววิตามินกับมิ้นท์

เตรียมการรักษาที่บ้านและกับ ชาเขียว. เราขอเสนอสูตรเจลาตินและกีวี ของหวานดังกล่าวจะเป็นความรอดอย่างแท้จริง ความร้อนในฤดูร้อน. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะดังกล่าวสูงกว่าก่อนหน้านี้ แต่คุณสามารถ "ลดน้ำหนัก" สูตรได้โดยเปลี่ยนน้ำตาลด้วยผงหญ้าน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• 4 ช้อนชา เจลาตินแห้ง
• 200-250มล. น้ำ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1-2 ช้อนชา สีเขียว ชาใบ;
• 2 กีวี
• สะระแหน่สองสามก้าน

สั่งทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้บวม
2. ผสมชาเขียวและน้ำตาลกับน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
3. นำของเหลวครึ่งลิตรไปต้มใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วและแห้ง ลดความร้อนยืนยัน 4-5 นาที ถัดไปคุณต้องนำสะระแหน่ออกแล้วเติมชากับน้ำตาลลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟหรืออุ่นในอ่างน้ำ คนและกรองของเหลว
5. ใส่กีวีฝานลงในชามแล้วเติมเยลลี่เย็นลงไป ส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนอาหารอันโอชะ

เป็นที่รู้จักกันว่า ชาเขียวคลายความกระหายและสะระแหน่ร่วมกับ "มะยมจีน" มีฤทธิ์เย็น

วุ้นส้มจาก Yulia Vysotskaya: สูตรวิดีโอ

เยลลี่ราสเบอรี่แช่แข็ง

แม้ในช่วงอดอาหาร คุณก็ยังต้องการรับประทานของหวานแสนอร่อย แต่ขนมส่วนใหญ่มีข้อห้าม ราสเบอร์รี่เจลลี่จะมาช่วย เรามั่นใจว่าผู้หญิงที่รอบคอบจะพบผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 5 เซนต์ น้ำ;
• 20 เซนต์ ล. น้ำ - สำหรับเจลาติน
• ½ เซนต์ ซาฮารา;
• ราสเบอรี่.

ทำอาหารอย่างไร :

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ให้เวลาเบอร์รี่ได้ปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมา.
2. เทเจลาตินกับน้ำเย็น ปล่อยให้บวม 20 นาที
3. กรองของเหลวอุ่นด้วยราสเบอร์รี่แล้วเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่าลืมคนตลอดเวลา
5. เทเจลาตินเป็นสายบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คนและเทขนมลงในแม่พิมพ์

สูตรอาหารที่ไม่ใช่เพคติน

ถ้าไม่สู้ น้ำหนักเกินคุณควรปรุงอาหารโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลไม้ที่อุดมด้วยสารดังกล่าว เพคตินพบในลูกพลัม แอปเปิ้ล มะยม และลูกเกด

คุณจะต้องการ :

• 1 กก. ซาฮารา;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ ให้ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ จนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดสม่ำเสมอ
3. เทเยลลี่ลงในชามและแช่เย็นจนเซ็ตตัว อร่อย ขนมเยลลี่พร้อม!

หากคุณไม่ต้องการรบกวนการสกัดเพคตินจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถซื้อส่วนประกอบสำเร็จรูปในร้านค้าได้ ในการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างถูกต้องให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหาร ถือว่าโฮมเมด. เยลลี่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคข้อ ตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยนมหรือเยลลี่ผลไม้หลายชั้น

โดยสรุปเราขอเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ที่บ้านให้คุณเลือก

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สามารถเตรียมของหวานที่สวยงามและแสนอร่อยได้ที่บ้านจากผลไม้ด้วยเจลาติน นี่คือเยลลี่ผลไม้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผู้ใหญ่ทุกคนจะชอบของหวานเช่นนี้รวมถึงลูก ๆ ของพวกเขาด้วย โดยทั่วไปแล้วครอบครัวใด ๆ จะไม่ปฏิเสธเยลลี่ผลไม้แสนอร่อย ฉันในฐานะแม่และภรรยาที่รัก ปรนเปรอครอบครัวของฉันด้วยสารพัด และเมื่อฉันมีผลไม้ในสต็อก ฉันไม่ลืมที่จะทำเยลลี่จากผลไม้เหล่านั้น ความสุขในสายตาเด็กๆ เมื่อได้กินเยลลี่ หากคุณติดตามเวลาคุณสามารถเตรียมเยลลี่ดังกล่าวได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่ยังคงต้องรอจนกว่าจะแข็งตัวในตู้เย็น บางคนทนไม่ได้และบ่อยครั้งที่ฉันเปิดประตูตู้เย็นด้วยความหวังว่าเจลลี่จะแข็งตัวแล้ว คุณสามารถทำเยลลี่นี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ หรือจะใช้เพียงส่วนผสมเดียวก็ได้ เช่น แบล็กเคอแรนท์ แล้วคุณจะอร่อย




- น้ำผลไม้ (หรือเครื่องดื่มผลไม้) - 350 กรัม
- จานผลไม้(สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดแดง) - 200 กรัม
- เจลาตินอาหาร - 15 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทเจลาตินลงในน้ำที่อุ่นเล็กน้อย (ฉันเท 100 กรัม) ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พองตัว น้ำผลไม้นั้นเหมาะสำหรับทุก ๆ คน แต่ที่ดีที่สุดคือโฮมเมด ฉันมักจะใช้สำหรับวุ้นดังกล่าว




ฉันเพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือคนให้เข้ากัน ไฟช้าคนให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่าต้ม




ฉันล้างผลไม้ใส่ชาม ฉันไม่ขุดหลุมออกจากเชอร์รี่ และฉันเพิ่งเตือนทุกคนในภายหลังว่ามีกระดูกอยู่ในนั้น เมื่อเลาะกระดูกออกมาแล้ว รูปร่างเสื่อมสภาพและเชอร์รี่จะยังคงสภาพสมบูรณ์และดูดี โดยทั่วไปแล้ว ฉันมักจะใช้ผลไม้ต่างๆ กัน แต่คราวนี้ฉันมีเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และกูสเบอร์รี่




เทน้ำอุ่นกับเจลาติน เนื่องจากน้ำหวานจึงไม่ใส่น้ำตาล หากน้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันใส่ครีมเทียมในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัว






ฉันเสิร์ฟเยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้ให้ที่โต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟได้ 2-3 อย่างพร้อมกันหากคุณคาดหวังแขก เจลลี่นี้จะมีความเกี่ยวข้องในทุกฤดูกาล แต่ฉันมักจะทำเยลลี่ในฤดูร้อนเพราะมันออกมาเย็น สดชื่น และมีกลิ่นผลไม้ และเมื่อมันร้อนก็จะดีที่สุด นอกจากนี้ของหวานยังเป็นอาหารและมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้




เจริญอาหาร!
คุณสามารถดูของหวานที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ได้

ของหวานต่าง ๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในทุกครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข แต่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารเหล่านี้มักจะปล่อยให้เป็นที่ต้องการ ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานที่ซื้อมามีสารเคมีมากมาย: สีย้อม สารกันบูด รสชาติ ฯลฯ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ แต่สามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน มาคุยกันที่ www.site เกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่ผลไม้ เราจะให้สูตรเจลาตินและผลไม้ วิธีการทำที่บ้าน?

เยลลี่ผลไม้ทำจากเจลาตินและผลไม้ ( แอปเปิ้ลสดและเชอร์รี่)

ในการเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก, เชอร์รี่สิบห้าลูก, ใบสะระแหน่หกใบ, เจลาตินสองช้อนโต๊ะ คุณยังต้องการน้ำตาล 100 มิลลิกรัม น้ำครึ่งลิตร ไวน์ขาวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ และมะนาวครึ่งลูก

ก่อนอื่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มน้ำในกระทะเคลือบน้ำตาลละลาย บีบน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะจากมะนาวแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม เทไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วใส่แอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที แน่นอนหากเยลลี่มีไว้สำหรับเด็กควรยกเว้นไวน์

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อม ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่และวางเชอร์รี่ในชั้นที่สองหลังจากแอปเปิ้ล

แช่เจลาตินให้เย็น น้ำเดือดรักษาอัตราส่วน 1:6 หลังจากบวมแล้วให้ผสมส่วนผสมนี้กับน้ำเชื่อมเย็น ๆ ผสม เทผลไม้ลงในแม่พิมพ์ด้วยของเหลวใส่ใบสะระแหน่ลงไปแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เจลลี่ควรแข็งตัวภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

ในการแกะเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ เพียงจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วคว่ำลงบนจาน อาหารพร้อมสามารถรดน้ำได้ น้ำเชื่อมเบอร์รี่(เย็น) หรือไอศกรีม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านจากส้ม

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมส้มสองสามลูกน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำสองแก้วและเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีกรดซิตริกเล็กน้อยด้วย

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มรวมทั้งเปลือกแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออก เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ น้ำส้ม. ต้มน้ำกับน้ำตาลที่เหลือและ เปลือกส้ม. จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยใส่เจลาตินที่บวมลงไป (ต้องแช่ก่อน) แล้วคนจนละลายหมด จากนั้นผสมน้ำส้มและกรดซิตริก กรองของเหลวที่เกิดขึ้นและเติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ลงไป จัดเรียงชิ้นส้มด้านบนและเติมเยลลี่ที่เหลือ แช่ตู้เย็นจนเย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่จากส้มเขียวหวาน

เยลลี่เชอร์รี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมเชอร์รี่สองแก้วน้ำตาลทรายครึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง คุณจะต้องใช้เจลาตินครึ่งช้อนโต๊ะด้วย

เชอร์รี่สุกควรล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นโยนลงในกระชอนและจำให้ดีด้วยช้อน เก็บน้ำผลไม้ที่ได้ เทมวลเชอร์รี่ด้วยน้ำนำไปต้มและกรอง ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วให้ละลายน้ำตาล, เจลาตินบวมและเก็บ น้ำเชอร์รี่. ให้เจลาตินละลายจนหมด จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในพิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็น

เจลลี่เมล่อน

สำหรับการเตรียมกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และ เยลลี่แสนอร่อยคุณจะต้องแตงโมครึ่งกิโลกรัมน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว เตรียมเจลาตินสองสามช้อนโต๊ะและอีกสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

แตงโมสุกล้าง ปอกเปลือกและเอาหนังและธัญพืชออก จากนั้นบีบน้ำออก ใส่น้ำตั้งไฟต้มให้น้ำตาลละลาย ถัดไปเพิ่มน้ำเชื่อมที่ได้ น้ำแตงโมน้ำมะนาวคั้นสดและเจลาตินบวม คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นจนแข็งตัว

เยลลี่แชมเปญสตรอเบอร์รี่

สูตรเยลลี่ผลไม้ที่บ้านสามารถเตรียมและชิมได้โดยผู้ใหญ่เท่านั้น ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนั้นควรเตรียมสตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม, แชมเปญสามร้อยมิลลิลิตร, น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, เจลาตินสิบถึงสิบสองกรัมและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินใน น้ำอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที แชมเปญกับน้ำตาลและน้ำมะนาวให้ความร้อนสูงถึงแปดสิบองศา (ไม่มาก) เพิ่มเจลาตินที่บีบลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทำให้สารละลายที่เตรียมไว้เย็นลง
จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีในแม่พิมพ์ส่วน เทเยลลี่ที่เตรียมไว้แล้ววางในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงจนแข็งตัว ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่สับปะรด

เยลลี่ผลไม้กับผลไม้ (ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น)

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียมผลไม้หนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ คุณยังต้องการน้ำตาล 40 กรัม เจลาติน 5 กรัม และครีม 50 กรัม จัดเรียงผลไม้และถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น รวมกับน้ำ เติมน้ำตาลลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงในส่วนผสมที่ร้อน ถัดไป ทำให้เยลลี่เย็นลงแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้รูปแบบบางอย่างของการพูดปากเปล่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเยลลี่ผลไม้คือการซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปจากร้านค้าและทำทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่จะไม่มีประโยชน์จากการรักษาดังกล่าว มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นในการเตรียมขนมนี้ ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่ และมีวิธีมากมายในการทำเช่นนี้: จากน้ำผลไม้ ซุปผลไม้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาไม่แพงเจลลี่ปรุงด้วยน้ำผลไม้และเจลาติน คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้ใดก็ได้สำหรับของหวานนี้ แต่จะไม่มีเยื่อกระดาษ คุณสามารถรวมเยลลี่จากน้ำผลไม้หลากสีไว้ในที่เดียวจากนั้นอาหารอันโอชะจะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย

สัดส่วนของน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับวุ้นผลไม้รุ่นนี้จะเป็นดังนี้:

• ผลไม้ 400 มล. หรือ น้ำเบอร์รี่ไม่มีเยื่อกระดาษ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินสำเร็จรูปชนิดเม็ดลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้แช่ความชื้นเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณใช้เจลาตินแบบธรรมดาและแบบแผ่นสำหรับเยลลี่ คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เจลาตินใบแช่ในน้ำแล้วบีบและใส่ลงในน้ำ
2. จากนั้นส่งน้ำผลไม้พร้อมเจลาตินไปที่กองไฟและให้ความร้อนจนกว่าเม็ดเจลทั้งหมดจะละลายหมด แต่อย่าให้น้ำร้อนเกิน 50-55 องศา
3. กรองของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องกรองขนาดเล็ก เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ทำเยลลี่ผลไม้จากน้ำผลไม้ ของหวานที่น่าสนใจคุณสามารถใส่เชอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ ที่ด้านล่าง

ด้วยวุ้นวุ้น

เจลลี่บนวุ้นวุ้นแตกต่างกันทั้งโครงสร้างและกระบวนการเตรียมจากของหวานด้วยเจลาติน เจลาตินเปลี่ยนฐานที่เป็นของเหลวให้กลายเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดได้ และวุ้นวุ้นให้กลายเป็นสารที่มีความหนาแน่นคล้ายวุ้นแต่เปราะบาง

ในการเตรียมวุ้นผลไม้บนวุ้นคุณต้องทำ:

• น้ำผลไม้ 500 มล.
• วุ้นวุ้น 10 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ลำดับชิ้นงาน:

1. เทวุ้นลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นอิ่มตัว
2. ใส่น้ำที่เหลือในภาชนะทนไฟที่เหมาะสมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หากต้องการฐานผลไม้สามารถเพิ่มความหวานได้ด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
3. เทวุ้นวุ้นที่แช่แล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้ม กวนอีก 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง เพื่อให้ผงวุ้นมีคุณสมบัติเปิดเต็มที่

วุ้นวุ้นร้อนเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมของหวานจะถูกนำออกในตู้เย็นหลังจากทำให้พื้นผิวแน่น ติดฟิล์มซึ่งจะป้องกันการระเหยของน้ำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานแสนอร่อยในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 50 กรัมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 30 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายให้หมด หลังจากนั้น ตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปกรองผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก
2. รวมฐานผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาวและน้ำตาล ปรับปริมาณตามความต้องการของคุณ รสชาติของน้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรอิ่มตัวเนื่องจากเจลาตินที่ละลายในน้ำจะยังคงถูกเพิ่มเข้าไป
3. น้ำ อุณหภูมิห้องเทเจลาตินและทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำในการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์ อุ่นส่วนผสมจนเม็ดเจลาตินละลาย จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วผ่านกระชอนละเอียดลงในฐานเบอร์รี่ คนให้เข้ากันแล้วกระจายลงในพิมพ์

หากคุณปรุงวุ้นลูกเกดปริมาณเจลาตินจะลดลง 5 กรัมเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้อุดมไปด้วยสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติอีกชนิดหนึ่ง - เพคติน และในเยลลี่เชอร์รี่ต้องใส่เจลาตินมากกว่า 5 กรัมด้วยเหตุผล เนื้อหาต่ำเพคติน

วุ้นผลไม้บด

จากน้ำซุปข้นผลไม้สำเร็จรูป (เช่น อาหารเด็ก) หรือปรุงด้วยตัวคุณเอง คุณก็สามารถปรุงขนมที่นุ่มเหมือนก้อนเมฆได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะเมื่อเทียบกับขนมอื่น ๆ ไม่สูง - 113.2 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างสตรอเบอรี่ ปั่นให้แห้งและบดด้วยเครื่องปั่น แยกกระดูกออกจากสารที่ทำเสร็จแล้วโดยดันผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นด้วย ผงน้ำตาล. นิยมใช้มากกว่าน้ำตาลทรายเพราะละลายเร็วกว่า
3. เติมเจลาตินลงในฐานผลไม้ที่มีรสหวาน และเมื่อเจลาตินอิ่มตัวด้วยความชื้นเล็กน้อย ให้อุ่นทุกอย่าง หลีกเลี่ยงการเดือด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อน เย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนขนมไปยังแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

หากไม่ได้เสิร์ฟเยลลี่ในชามจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดเปียกแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำขนมแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

จากครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้ที่เตรียมจากน้ำผลไม้หลากสีทำให้ง่ายต่อการทำที่สวยงามและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถแทนที่เด็กด้วยอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

ในการเตรียมเยลลี่ "สายรุ้ง" หรือ "แก้วแตก" คุณจะต้อง:

• 375 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้ม 150 มล.
• น้ำกีวี 150 มล.
• น้ำเชอร์รี่ 150 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ด้วยครีม:

1. เทลงในแก้วแต่ละใบ น้ำผลไม้. ละลายเจลาติน 5 กรัมในแต่ละอัน จากนั้นให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้จนสารก่อเจลละลาย ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและเจลาตินที่เหลืออีก 10 กรัม ตั้งไฟให้ส่วนผสมนี้ร้อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด
2. สำหรับของหวานสายรุ้ง ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้เทลงในแก้วแก้วทรงสูงสลับชั้น แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทหลังจากที่ชั้นก่อนหน้านี้แข็งตัวแล้วเท่านั้น เพื่อให้ของเหลวอุ่นไม่ทำให้เกิดรูในชั้นก่อนหน้าให้เทลงบนมีดเบา ๆ
3. สำหรับแก้วที่แตก เยลลี่ผลไม้ทั้งสามชนิดจะถูกส่งไปแช่แข็งในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆรูปร่างที่ถูกต้องหรือไม่สม่ำเสมอ ผลไม้และผลเบอร์รี่แก้วผสมกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง ถ่ายโอนไปยังรูปร่างที่เหมาะสมและปล่อยให้แข็งตัว

อย่างน้อยที่สุดของหวานรุ่นที่สองก็ดูสวยงามในชามแบ่งส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลายชิ้นก่อนเสิร์ฟซึ่งทำจากเยลลี่ผลไม้

ทำอาหารจากแยม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้หากไม่มีผลไม้สดหรือแช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อยู่ในมือ? โถอร่อยจะช่วยได้ แยมโฮมเมด. ถ้าเป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็สามารถตกแต่งของหวานก่อนเสิร์ฟได้

รายการและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• น้ำดื่ม 500 มล.
• แยม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อยหากแยมหวานมาก
• เจลาติน 25 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เทเจลาตินกับน้ำ 1/5 ของปริมาณตามใบสั่งแพทย์ ปล่อยให้พองตัวแล้วละลายให้หมดด้วยการอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. ผัดแยมกับน้ำที่เหลือชิมส่วนผสมที่ได้และให้ความหวานหากจำเป็น
3. อุ่นแยมด้วยน้ำถึง 80 องศาเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสม หลังจากนั้นเทขนมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

แต่ยังมีข่าวดี: อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์เหล่านี้และแม้แต่จากผลไม้ที่ระบุไว้ก็เป็นไปได้ที่จะทำเยลลี่ผลไม้แสนอร่อย ดังนั้นควรต้มน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เป็นพื้นฐานสักสองสามนาทีและควรลวกชิ้นผลไม้ด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่ "ไม่เหมาะสม" สำหรับเยลลี่ร่วมกับผลไม้อื่นๆ เช่น สับปะรดและลูกพลับ

โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ล้วนเหมาะสำหรับเยลลี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่มีความเปรี้ยวมักจะมี เพียงพอเพคติน (เช่น แครนเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปเปิ้ล) ดังนั้นปริมาณเจลาตินสำหรับของหวานที่ขึ้นอยู่กับพวกมันสามารถลดลงได้และปริมาณน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้น

ในที่สุดมันก็คุ้มค่าที่จะให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หวานมาก หลีกเลี่ยงการอุดตัน ของหวานเสร็จแล้วการเติมน้ำมะนาวสดเล็กน้อยจะช่วยได้ ไม่เพียงแต่จะทำให้ความหวานสมดุลเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารสดชื่นอีกด้วย