เจ้าพ่อเจ้าพ่อ: จากยาสู่ของหวาน เจ้าพ่อแอลกอฮอล์ - เจ้าพ่อ - มิลค์เชคอุ่น ๆ

Mogul-mogul เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เพียงมีชื่อเสียงในด้านนี้เท่านั้น รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมแต่ยังเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด ไม่น่าแปลกใจที่ไอโบลิทแพทย์ผู้ใจดีจากหนังสือเล่มนี้ถือว่าเขาเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรคแนะนำทั้งเด็กและสัตว์ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับคออย่างกะทันหันหรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนโต๊ะของหวาน การปรุง Eggnog เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

ต้นกำเนิดที่ผิดปกติและเป็นที่ถกเถียงกันของเครื่องดื่ม

มีตำนาน ตำนาน และรูปแบบต่างๆ มากมายเกี่ยวกับที่มาของเครื่องดื่ม ในหมู่พวกเขามีสามรุ่นที่ได้รับความนิยมสูงสุด ตามตำนานหนึ่ง เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อที่บ้านได้รับการจัดเตรียมครั้งแรกโดยรัฐมนตรีธรรมศาลาชื่อโกเกล ผู้นำการนมัสการจาก Mogilev ครั้งหนึ่งสูญเสียเสียงของเขาและเกือบตกงาน การค้นหายาที่สามารถรักษาคอของเขาเป็นเวลานานนำไปสู่การประดิษฐ์ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม. มันขึ้นอยู่กับไข่ไก่และเกลือ เขาแนะนำให้จุ่มขนมปังลงใน "ไข่ดิบ" แล้วเขย่าก้อนเล็กน้อย

Sweet mogul เป็นสิ่งประดิษฐ์ของ Manfred Keukenbauer ชาวเยอรมัน ผู้ผลิตลูกกวาดเชี่ยวชาญในการผลิตขนมกระป๋อง ในระหว่างการทดลอง "หวาน" ครั้งต่อไป "น้ำหวาน" เกิดจากมวลไข่และน้ำตาล

ตามรุ่นที่สามคุณหญิง Bronislava Potocka ของโปแลนด์เป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่ม เธอปรับปรุงสูตรของ Gogel ให้ทันสมัยโดยใส่น้ำผึ้งเข้มข้นแทนขนมปัง และชื่อของเครื่องดื่มให้ใหม่ ตอนนี้มันเป็นเจ้าพ่อ สูตรที่บ้านสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นเครื่องดื่มจึงกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนรักหวานและผู้ที่ต้องการฟื้นฟูสุขภาพของคอแหบแห้ง

ตามประวัติศาสตร์ Eggnog เป็นอาหารที่ปรากฏมานานก่อนการทดลองทำขนมของ Keukenbauer หรืออาการแรกของโรคคอของ Gogel กล่าวถึงเรื่องนี้ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่สาม ในลมุดนั้นถือว่าส่วนผสมของไข่กับน้ำผึ้งไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม

เจ้าพ่อเจ้าพ่อ: สูตรคลาสสิก

ที่สุด สูตรยอดนิยมการปรุงอาหารถือเป็นเวอร์ชั่นโปแลนด์ เชฟหลายคนเรียกมันว่าคลาสสิก จะไม่มีส่วนผสมที่แน่นอนในสูตรเนื่องจากทุกคนกำหนดจำนวนไข่และระดับความหวานของเครื่องดื่มด้วยตัวเอง

ควรผสมไข่แดงให้ละเอียด ปริมาณที่เหมาะสมซาฮาร่า ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาสีขาวราวกับหิมะ โปรตีนจะถูกตีแยกจากกันและเฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มลงในไข่แดง ในช่วงเวลาระหว่างการผสมส่วนผสมหลักสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่บดเป็นข้าวต้มลงใน eggnog

มีประโยชน์

หากคุณตัดสินใจว่าจานนี้ควรรวมรสชาติและประโยชน์เข้าด้วยกัน เราขอแนะนำให้เตรียม eggnog ต่อไป โดยจะเป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่ดิบ 1 ฟอง ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ นอกจากนี้สูตรนี้จะมีนม 150 มล.

ใส่ไวน์ น้ำตาล และเกลือลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงในมวลไข่ นมต้มแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเกิดฟอง จากนั้นจำเป็นต้องกรองมวลผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุดที่สามารถพบได้ในครัวเท่านั้น เทเครื่องดื่มลงในแก้ว โรยพื้นด้านบน จันทน์เทศ.

สำหรับเค้กอีสเตอร์

หลายคนไม่คิดว่าอร่อย ฟัดจ์สีขาวบนเค้กอีสเตอร์ - นี่คือ eggnog สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เขากำลังเตรียมการ สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้

กระรอกและไข่แดง "นั่ง" ในจานที่แตกต่างกัน งานจะเริ่มต้นด้วยโปรตีนซึ่งจะต้องถูกตีให้เป็นก้อนสีขาวเขียวชอุ่ม ค่อยๆเพิ่มในขณะที่ตี น้ำตาลทราย. วิปปิ้งไข่แดงถูกนำมาใช้ในช่วงเวลาสุดท้าย แต่แม่บ้านหลายคนมองว่า eggnog สำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นสีขาว ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่ได้ ปล่อยให้เป็นสีขาวราวกับหิมะ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเทเหลวไหล เค้กอีสเตอร์ควรทำหลังจากที่เค้กเย็นสนิทแล้วเท่านั้น จากนั้น Eggnog สำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและไม่กระจายตัว สูญเสียสีและเปลี่ยนความสม่ำเสมอ

น้ำผึ้ง

ตอนนี้เรามาดูสูตร eggnog จากคุณหญิง Potocka เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีน้ำผึ้งและนม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่แดงสองฟอง
• นมร้อนหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวหกช้อนโต๊ะ (หรือข้นสามช้อนโต๊ะ);
• สองตาราง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม)

เทนมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วจุดไฟ เพิ่มน้ำผึ้งที่นั่นและรอจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นเพิ่มไข่แดงสองฟองคุณสามารถตีด้วยส้อมได้เล็กน้อย เมื่อมวลอุ่นขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำมะนาว

นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีมวลจนได้ฟองฟู แนะนำให้ดื่ม eggnog "ยา" ที่เป็นประโยชน์ในขณะท้องว่างสำหรับโรคของคอ (ต่อมทอนซิลอักเสบ, ไอ, การสูญเสียเสียง, เสียงแหบ, ฯลฯ )

การรักษาไอโบลิท

หากลูกของคุณไม่ต้องการทานยาที่มีรสขมและปฏิเสธที่จะใช้ยารสจืดที่น่ารังเกียจอย่างเด็ดขาด เราแนะนำให้คุณปรุง eggnog สำหรับทารก นี่คือเครื่องดื่มจากหมอคนโปรดจากหนังสือ ดังนั้นเด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

รักษาทุกคนรักษา

หมอไอโบลิทที่ดี!

และโกกอลทุกคน

เจ้าพ่อทุกคน

โกกอลเจ้าพ่อ,

โกกอลเจ้าพ่อ,

เขาจะปฏิบัติต่อคุณด้วยเจ้าพ่อเจ้าพ่อ

สูตรสำหรับเด็ก

ในการชงเครื่องดื่มจาก "หมอหนังสือ" คุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• โกโก้ 100 กรัม
• ลูกพลัมหนึ่งช้อน น้ำมัน

ในการตกแต่งและดึงดูดความสนใจของเด็กมากยิ่งขึ้น ยาที่มีประโยชน์คุณสามารถนำช็อคโกแลตหรือถั่วสักชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้ ขั้นแรก แบ่งไข่ในลักษณะที่แยกโปรตีนออกจากไข่แดง หลังควรบดด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกันสีเหลือง แนะนำให้นำไข่สำหรับเตรียมทารก eggnog-mogul ที่บ้านและไม่ซื้อไม่น่าเชื่อถือ

เพิ่มโกโก้ลงในไข่แดง เนย. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตีโปรตีนโฟมแรง ๆ เข้ากับมวลไข่เหลือง เทเครื่องดื่มลงในแก้วและตกแต่งด้านบนของอาหารอันโอชะด้วยชิ้นช็อกโกแลตหรือชิ้นวอลนัทสับละเอียด

สำหรับเด็ก ตัวเลือก 2

หากคุณไม่สามารถหลอกล่อลูกน้อยด้วยช็อกโกแลตได้ ให้ลองใช้สูตร Eggnog ซึ่งใช้กลิ่นผลไม้เป็น "เหยื่อล่อตามอำเภอใจ" ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องมีไข่ไก่สองฟอง, นมหนึ่งแก้ว, ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล, น้ำผลไม้ (พีช, สับปะรด, แอปริคอต) พยายามใช้น้ำผลไม้หวานเพื่อให้เครื่องดื่มเหมือนเดิม

เพื่อให้ Eggnog เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ผู้ทำขนมควรแยกโปรตีนและไข่แดงออกก่อนตีเสมอ แน่นอนว่าจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ดังนั้นคนขาวจึงตีไข่แดงผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผลไม้และผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในไข่แดง ตอนนี้คุณสามารถผสมมวลสีเหลืองและสีขาว เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในแก้วและตกแต่งด้วยถั่ว ผลเบอร์รี่ หรือโรยด้วยผงโกโก้ผ่านลายฉลุที่สวยงาม

หากเจ้าพ่อ - เจ้าพ่อเตรียมไว้สำหรับเด็กไม่ใช่การรักษา แต่เป็นผู้ช่วยเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ยาขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบที่อบอุ่นเท่านั้น

กาแฟ

ไม่ได้มีแค่ สูตรทารกเจ้าพ่อการทำอาหาร หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจผู้ใหญ่ในครอบครัวด้วยความอร่อยและ รักษาสุขภาพแล้วเราแนะนำให้คุณทำ ดื่มกาแฟ. ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:

• ไข่ไก่ (สามารถใช้ไข่นกกระทาได้หากต้องการ แต่จำนวนจะเพิ่มขึ้นเป็นห้าชิ้น)
• นม 250-280 มล.
• น้ำตาล;
• กาแฟบด- 40-70 กรัม (ขึ้นอยู่กับรักปราการ)

เรากำลังทำการปรับมาตรฐานด้วยโปรตีนและไข่แดง ตีแยกกันแล้วใส่น้ำตาลทรายลงในไข่แดง ตอนนี้สลับนมกาแฟบดซึ่งเป็นส่วนประกอบโปรตีนอันเขียวชอุ่มลงในแก้ว ยิ่งใส่กาแฟมากเท่าไหร่ Eggnog ก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นขึ้นตามลำดับ ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล (มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งจานด้วย) คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งเครื่องดื่มดังกล่าว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกาแฟสองสามเม็ดด้านบนได้ พวกเขาจะละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและสร้างรูปแบบที่แปลกประหลาด

เครื่องดื่มเจ้าพ่อเจ้าพ่อเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราในปัจจุบัน มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดื่มคือการปรากฏตัว ไข่ไก่. ส่วนผสมอื่นๆล้วนแล้วแต่จินตนาการและความชอบของผู้ปรุง อย่างไรก็ตามมีสูตรคลาสสิกสำหรับการทำ eggnog ซึ่งทำหน้าที่เป็นกรอบสำหรับประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด

มักจะแนะนำให้เจ้าพ่อเจ้าพ่อดื่มเมื่อเสียงหายไปหรือเจ็บคอ การรักษามหัศจรรย์นี้ประกอบด้วยไข่แดงธรรมดาที่ตีด้วยน้ำตาล มันไม่เพียงช่วยในการฟื้นฟูสายเสียง แต่ยังรวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและรักษาอาการไอรุนแรง แต่วิธีการปรุงเจ้าพ่อเจ้าพ่อเพื่อไม่ให้เป็นยาเท่านั้น แต่ยัง ของหวานแสนอร่อย?

มาดูกันดีกว่าว่าเจ้าพ่อทำอย่างไร!

Eggnog แอลกอฮอล์

ใช่ ใช่ คุณไม่ได้ยิน มันเป็นแอลกอฮอล์! เครื่องดื่มนี้พบได้ทั่วไปในสถานประกอบการหลายแห่ง แต่ที่สำคัญที่สุดผู้หญิงชอบแน่นอนเพราะมันดูหวานและน่ารำคาญมาก วิธีทำ eggnog แอลกอฮอล์ที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• บรั่นดี (วิสกี้) - 1 แก้ว;
• เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย;
• นม - 2 ถ้วย;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด - สำหรับตกแต่ง
• อบเชย - 1 ชิ้น;
• วนิลา.

การทำอาหาร

ในการเตรียม eggnog ให้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงและค่อยๆใส่น้ำตาลเพื่อให้เกิดฟองขาว ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทวิสกี้ รัม นม และครีมครึ่งหนึ่งลงไป ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วใส่ส่วนผสมของไข่แดงลงไป ใส่ครีมที่เหลือ น้ำตาลผง แล้วตีจนข้น เท Eggnog ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศขูดและแท่งอบเชย

เจ้าพ่อเจ้าพ่อสำหรับเด็ก

หากจู่ๆ ลูกของคุณป่วยและเจ็บคอ และเขาไม่ชอบกินยา สูตรสำหรับไข่รักษาเด็กจะมาช่วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียม eggnog สำหรับทารก เราใช้ไข่ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง และบดไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่โกโก้และเนยเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองนุ่มและเทลงในถ้วย

eggnog คลาสสิก - สูตร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมลูกจันทน์เทศ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราเอาโปรตีนออกเป็นเวลา 10 นาทีในตู้เย็นแล้วใส่เกลือน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า เรานำโปรตีนแช่เย็นออกจากตู้เย็น ใส่น้ำตาล เกลือ และตีจนเกิดฟอง จากนั้นเท eggnog ลงในแก้ว ผสมไข่แดงที่ตีเบาๆ กับโปรตีน และตกแต่งด้วยครีมและลูกจันทน์เทศหากต้องการ

กาแฟ eggnog กับนม

ในหมู่มากที่สุด ขนมยอดนิยมไม่ใช่สถานที่สุดท้ายที่ถูกครอบครองโดย eggnog ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่มีส่วนผสมที่จำเป็นสองอย่างคือน้ำตาลและไข่ดิบ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ เครื่องดื่มดั้งเดิมมีอยู่ จำนวนมากทุกรูปแบบ

สูตรคลาสสิก

ทำอย่างไรให้ถูกต้องในเงื่อนไข การปรุงอาหารที่บ้านทำ eggnog ที่มีชื่อเสียง?

สูตรคลาสสิกซึ่งมักพบในหนังสืออ้างอิงประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• นมสด¾ถ้วย;
• ไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก:

1. ตอกไข่ใส่ชามสะอาด.
2. ใส่เกลือไวน์ลงไปแล้วตีเบา ๆ
3. ป้อนนม ในขั้นตอนนี้การตีควรรุนแรงขึ้น
4. กรองเครื่องดื่มลงในแก้วโดยตรงผ่านตะแกรง

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากสูตรพื้นฐานเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวาน

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องดื่มไวน์

ไม่ใช่ทุกคนที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งความคิดของคุณทันที วิธีทำ eggnog โดยไม่ใช้ไวน์หรืออย่างอื่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์? อาจมีตัวเลือกมากมายที่นี่ หนึ่งในนั้นที่ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุด เกือบทุกคนสามารถใช้ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

สำหรับการตกแต่ง:

• ลูกจันทน์เทศขูด
• วิปครีม.

จริงอยู่เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มจะแตกต่างกันบ้าง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ให้แตกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังในคราวเดียว สามารถทำได้โดยใช้ตัวคั่นพิเศษหรือเปลือกไข่เดียวกัน
2. นำผ้าขาวออกเป็นเวลา 10 นาทีในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการแส้ในภายหลัง
3. ในเวลานี้ตีไข่แดงกับเกลือและน้ำตาล ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องผสม ดำเนินการต่อจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
4. ทำขั้นตอนเดียวกันกับโปรตีนแยกกัน เมื่อมีน้ำตาลและเกลือพวกเขาจะค่อยๆกลายเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม
5. รวมไข่แดงและโปรตีนเข้าด้วยกัน
6. เทเครื่องดื่มลงในแก้วและตกแต่งตามใจชอบ วิปปิ้งครีมและลูกจันทน์เทศขูดเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และน้ำแข็ง มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทเช่นน้ำผึ้งน้ำผลไม้วานิลลิน ฯลฯ พื้นที่หลักของการใช้เครื่องดื่มคือการต่อสู้กับอาการเจ็บคอดังนั้นจึงมีตัวเลือกสำหรับเด็ก วิธีเหล่านี้และวิธีอื่น ๆ ในการเตรียมของหวานนั้นนำเสนอในสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเครื่องดื่ม ตามรุ่นหนึ่งมันถูกคิดค้นโดยเสาที่มีนามสกุล Gogel ในขณะที่เขาเสียงแหบ เขาใช้วิธีการของนักร้องที่ดื่มเพื่อเสียงของพวกเขา ไข่ดิบ. มีเพียงชาวโปแลนด์เท่านั้นที่เติมเกลือ ขนมปัง และเหล้าองุ่น

เมื่อผสมทั้งหมดนี้ลงในข้าวต้มแล้ว Gogel ก็ดื่มยาที่ได้ การแก้ไขสูตรครั้งล่าสุดเกิดจากคุณหญิง Potocka ซึ่งใช้เกลือแทนน้ำผึ้งและเปลี่ยนชื่อเดิมของเครื่องดื่ม "gogel-mogel" แปลจากภาษาใด ๆ คำนี้หมายถึง "ความยุ่งเหยิง" คุณสามารถปรุง eggnog วิธีทางที่แตกต่าง. ตามสูตรดั้งเดิม กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่แดงแล้วถูด้วยน้ำตาลจนเกิดฟอง
2. ถัดไปแนะนำคอนญักบรั่นดีหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนชา แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย บางครั้งหลังจากขั้นตอนนี้เครื่องดื่มจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
3. ตีโปรตีนแยกกันจากนั้นจึงผสมไข่แดงปรุงรสด้วยครีม ผงน้ำตาล.
4. ในขั้นตอนสุดท้ายตีมวลจนหนา
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของหวานจะถูกเทลงในแก้วตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศหรืออบเชย

เจ้าพ่อสำหรับอาการไอ

ทุกคนที่อ่านเทพนิยายเกี่ยวกับไอโบลิตจำได้ว่าเขาปฏิบัติต่อสัตว์ด้วยเครื่องดื่มนี้อย่างไร ส่วนผสมสำหรับเด็กที่ดีต่อสุขภาพจัดทำขึ้นโดยไม่เติมแอลกอฮอล์และกลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจหวานและน่าพึงพอใจมาก

เทคโนโลยีประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. น้ำตาลถูกับไข่แดงจนเนียน
2. ถัดไปใส่เนยละลาย
3. หลังจากผสมแล้วให้ใส่ผงโกโก้
4. มันยังคงเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและให้บริการเด็ก ๆ ในแก้วที่สวยงาม แม้ว่าถ้วยจะเหมาะสมเช่นกัน

เด็ก ๆ สามารถใช้เจ้าพ่อเจ้าพ่อได้ตั้งแต่อายุห้าขวบเท่านั้น แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่เครื่องดื่มนี้อาจเป็นอันตรายได้ ข้อห้ามรวมถึงการแพ้ไข่หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล ควรงดเว้นจากการรับประทานเจ้าพ่อเจ้าพ่อในกรณีต่อไปนี้:

• โรคของกระเพาะอาหารและตับอ่อน
• โรคเบาหวาน;
• พยาธิสภาพของตับ
• การหยุดชะงักของถุงน้ำดี
• หลอดเลือด

สูตรเจ้าพ่อคลาสสิก

• เจ้าพ่อคลาสสิกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก กลิ่นหอม, รสหวาน, เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน - ค็อกเทลนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะ อะไรจะดีไปกว่า eggnog สักแก้วรวมกับผ้าห่มอุ่น ๆ และหนังสือที่น่าสนใจ คุณสามารถแทนที่ไวน์ด้วยลูกจันทน์เทศซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ

• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนมีฟองสีขาวแรง
2. จากนั้นค่อยๆเทไวน์ใส่เกลือ
3. ต้มนมเย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่
4. ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้กรองค็อกเทลที่ได้

เจ้าพ่อกาแฟไข่

• เจ้าพ่อกาแฟดั้งเดิมและอร่อยไม่น้อยไปกว่าไข่ มันถูกจัดทำขึ้นโดยการเพิ่มความนิยม เครื่องดื่มแรง- กาแฟ. ความสม่ำเสมอควรหนาและหนาแน่นขึ้น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ปรุงไม่ใช่ในเครื่องชงกาแฟ แต่ในเติร์ก ลักษณะเฉพาะของค็อกเทลสำเร็จรูปคือเมาโดยไม่ต้องกวนเพราะส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเทลง

วัตถุดิบ

• นม - 200 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 100 มล.
• กาแฟบด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เทกาแฟลงบนน้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นกรองและทิ้งไว้ให้เย็น
2. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีครั้งแรกด้วยการเติมน้ำตาลทรายจนได้มวลที่ฟู
3. เทนมอุ่นลงไปที่ก้นถ้วยเป็นสายบางๆ แล้วราดกาแฟเย็นลงไปเล็กน้อย
4. เพิ่มไข่แดงขูดด้านบน
5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มลงในเลเยอร์ถัดไป

Eggnog สูตรโปรตีนและน้ำตาล

ในสูตรส่วนใหญ่เครื่องดื่มนี้เตรียมจากไข่ทั้งฟองหรือไข่แดงเท่านั้น พวกมันมีคอเลสเตอรอลจำนวนมากและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพวกมัน นอกจากนี้ยังมี eggnog ที่ทำจากโปรตีนและน้ำตาลเช่น ไม่มีไข่แดง ส่วนนี้ของไข่จะยังคงอยู่ คุณจึงนำมาพอกหน้าได้

กำลังเตรียมค็อกเทล ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา. นอกจากโปรตีนแล้วยังมีการเพิ่มน้ำผลไม้ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แอปเปิ้ล องุ่น พีช สับปะรด ฯลฯ ที่เหมาะสม สำหรับการตกแต่ง ใช้ช็อคโกแลตขูด ลูกจันทน์เทศ หรืออบเชย

วัตถุดิบ

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขูด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือนมต้ม - 50 มล.
• น้ำตาลทราย (ปกติหรือน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้ - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ทำลายไข่ไก่ด้วยมีด ระบายโปรตีนผ่านรู ใส่น้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองหนา
2. ถัดไปเทน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มหลายรายการพร้อมกันหรือใช้ ซุปผลไม้จากกล้วยหรือลูกพีชสับในเครื่องปั่น
3. เทนมที่ต้มแล้ว หากคุณใช้ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. โรยช็อคโกแลตขูดด้านบน

เจ้าพ่อด้วยน้ำส้ม

สูตร Eggnog สำหรับเด็กไม่ควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้นม น้ำผึ้ง มะนาว หรือเบอร์รี่แทนได้ น้ำผลไม้. ปรากฎว่าไม่ใช่แค่การรักษา แต่เป็นยาสำหรับเด็ก

ช่วยเรื่องเสียงแหบและเจ็บคอเป็นพิเศษ สำหรับการรักษา คุณสามารถทาน 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวันในขณะท้องว่าง แม้ว่าการดื่มค็อกเทลแบบนั้นจะไม่ถูกห้ามเช่นกัน ผลบวกจะสังเกตเห็นได้แม้มีอาการแน่นหน้าอก

วัตถุดิบ

• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้ม- 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายเทนมอุ่นผสม
2. อุ่นเครื่องดื่มให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำส้มลงไป ตีมวลที่ได้อีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้ง

เจ้าพ่อกับแอลกอฮอล์

เจ้าพ่อที่มีแอลกอฮอล์สดใสและหวานเป็นเวลาหลายศตวรรษได้ครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร มีหลายสูตรที่เพิ่มเหล้ารัม, วิสกี้, บรั่นดี, วอดก้าหรือคอนญัก พื้นฐานคือไข่ไก่เหมือนกันทั้งหมด ในสูตรเดียวกันจะเสริมด้วยนม ครีม และน้ำตาลผง แท่งอบเชยใช้สำหรับตกแต่ง ลองเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ

• เหล้ารัม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 6 แท่ง
• คอนญัก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.75 st.;
• น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก

การทำอาหาร

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยใช้เครื่องแยกไข่ คุณยังสามารถใช้ วิธีการเก่า- ใช้มีดทำครัวผ่าเปลือกตรงกลาง แล้วระบายโปรตีนออกทางรู จากนั้นให้เปิดไข่ให้ทั่วภาชนะอื่นเพื่อให้ไข่แดงหลุดออกมา
2. ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในไข่แดงและตีผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องผสม
3. จากนั้นเทเหล้ารัมคอนญักครึ่งครีมและนมคนตลอดเวลา
4. ตีผ้าขาวแยกกันจนเป็นโฟมเข้มข้น เติมแป้งลงไป
5. เทค็อกเทลลงในแก้ว ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและวิปปิ้งครีม เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้กับถุงทำอาหาร
6. โรยลูกจันทน์เทศด้านบน วางบนแท่งอบเชย

เจ้าพ่อจากไข่นกกระทา

เมื่อใช้ไข่ไก่ดิบ มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา หากคุณแทนที่ด้วยนกกระทาคุณก็ไม่ต้องกลัวโรคดังกล่าว เชื่อกันว่าเมื่อกินไข่เหล่านี้จะไม่มีความเสี่ยงต่อโรคซัลโมเนลโลซิส สามารถใช้ในสูตรใดก็ได้หากคุณทราบอัตราส่วน

มีไข่นกกระทาประมาณห้าฟองต่อไก่หนึ่งตัว เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมดังนั้นจึงไม่มีปัญหา เจ้าพ่อเจ้าพ่อจากไข่นกกระทาสามารถเตรียมได้ตามสูตรเดียวกับจากไก่

วัตถุดิบ

• ครีม 10-20% - 100 มล.
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ล้างไข่ แบ่งไข่แดงกับโปรตีนออกเป็นชามแยกต่างหาก
2. วางอันสุดท้ายบนชั้นวางของตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. ผัดไข่แดงเล็กน้อย, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำตาล, บดเป็นโฟมหนา
4. เทครีมลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสม
5. นำกระรอกแช่เย็นออกมา ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนโฟมสีขาวปรากฏขึ้น
6. ใช้แก้วทรงสูง โดยขั้นแรกให้เทส่วนผสมของไข่แดง ตามด้วยโปรตีน และสุดท้ายคือครีม
7. โรยด้านบนด้วยลูกจันทน์เทศ

เจ้าพ่อจากไข่แดง

เจ้าพ่อเจ้าพ่อจากไข่แดงกลายเป็นครีม คุณสามารถให้บริการขนมนี้แก่แขกของคุณโดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะไม่ชอบ องค์ประกอบประกอบด้วยแอลกอฮอล์ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ เมื่อพิจารณาว่าเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วคุณสามารถรับมือกับงานวิธีทำให้แขกประหลาดใจได้อย่างง่ายดาย มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มบิสกิต

วัตถุดิบ

• เหล้ารัม - 2 แก้วเหล้า
• ไข่แดง - 5 ชิ้น;
• ผิวมะนาว - จาก 1 มะนาว
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำตาลผงลงในไข่แดงตีจนเนียน
2. ล้างมะนาวให้สะอาดลอกเปลือกออก บดและเพิ่มมวลไข่แดง
3. จากนั้นเทเหล้ารัมลงไป ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม
4. แบ่งเป็นแก้วเล็กๆ

เจ้าพ่อกับน้ำผึ้ง

เจ้าพ่อเจ้าพ่อกับน้ำผึ้งยังดีสำหรับการไอ เครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการหวัดในลำคอและยังส่งผลต่อหลอดลม เมื่อเติมน้ำผึ้งเข้าไป ผลการรักษาจะดียิ่งขึ้น สูตรนี้ง่ายมาก

จะดีกว่าถ้าใช้ไม่อุ่น แต่เป็นนมร้อน ในการต่อสู้กับโรคหวัดผลไม้รสเปรี้ยวไม่ใช่ที่สุดท้ายดังนั้นน้ำผลไม้จึงถูกเติมลงในค็อกเทลด้วย ควรดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่างจนกว่าอาการของคอจะบรรเทาลง

วัตถุดิบ

• นมร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอีกครั้ง
2. เติมน้ำผึ้งลงไปตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเติมน้ำส้ม นมร้อน และผสม
4. ตีไข่ขาวแยกต่างหากด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองหนานุ่ม
5. เทลงไปช้าๆ ผสมโปรตีนลงในไข่แดง

Eggnog กับขนมปัง

หากคุณไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ลองเรียนรู้วิธีทำ eggnog ด้วยขนมปังและเกลือ นี่เป็นตัวเลือกแรกสุด เครื่องดื่มนี้ซึ่งสิ่งอื่น ๆ ได้เกิดขึ้นแล้ว นอกจากนี้หลายคนสามารถจำสูตรดังกล่าวได้ตั้งแต่วัยเด็ก ในเวอร์ชั่นอื่น ๆ ขนมปังถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยยิ่งขึ้น หากคุณไม่ใช่ฟันหวานสูตรขนมปังก็เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• ขนมปังดำหรือก้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตอกไข่ดิบลงในชาม.
2. นอกจากนี้ยังมีขนมปังป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

เจ้าพ่อเจ้าพ่อกับคอนญัก

เจ้าพ่อเจ้าพ่อกับคอนญักสำหรับไอก่อนนอนเป็นเวลาประมาณ 5-10 วัน ห้ามไม่ให้ส่วนผสมดังกล่าวแก่เด็กเนื่องจากมี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. มันจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับอาการไอแห้ง คอนญักสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนปริมาณ คุณลักษณะของสูตรคือไอโอดีน ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนย - 1 ช้อนชา
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง- 1 ชิ้น;
• ไอโอดีน - 1 หยด
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ใช้แก้วเทไข่แดงลงไปใส่เนย
2. ผัดเพิ่มน้ำผึ้งและคอนญัก
3. ผัดอีกครั้งและหยดไอโอดีนหนึ่งหยด

ในการทำเครื่องดื่มเจ้าพ่อเจ้าพ่อที่อร่อยจริง ๆ คุณควรทำตาม กฎง่ายๆ. ไข่ควรสดเท่านั้นเพื่อไม่ให้มีโอกาสติดโรคซัลโมเนลโลซิส มีอันตรายขนาดนั้นเลยเหรอ? คำตอบคือใช่ แต่ถ้าไข่ไม่สดเท่านั้น ง่ายต่อการตรวจสอบ - เพียงแค่จุ่มลงในแก้วน้ำ หากไข่ไม่จมแสดงว่าไม่สด ดังนั้นความเสี่ยงในการป่วยจึงเพิ่มขึ้น

• ในกรณีของ ไข่สดคุณควรระวังด้วย เป็นการดีกว่าที่จะปลอดภัยและล้างเปลือกด้วยแปรง เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ:
• อย่าใช้ไข่ที่มีเปลือกแตกใช้เฉพาะของสดในร้านที่มีวันที่ผลิตไม่เกิน 5-7 วันที่ผ่านมา อย่าทำเครื่องดื่มจากไข่โดยไม่มีเปลือกเช่น ต่อสู้.
• หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับ Eggnog ที่อร่อยจริงๆ ให้ใช้ไข่ทำเอง ด้วยการซื้อจากร้านค้ากลิ่นหอมไม่น่าพอใจ
• น้ำตาลผงมักมีอยู่ในสูตรสำหรับทำ eggnog นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยอิสระ ในการทำเช่นนี้น้ำตาลทรายจะถูกบดในครกให้มีความสม่ำเสมอของฝุ่น เครื่องบดกาแฟจะรับมือกับงานนี้ด้วย เธอเปลี่ยนในไม่กี่วินาที น้ำตาลปกติเป็นผง

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการเตรียม Eggnog:

1. ดีกว่าสำหรับเด็กที่จะใช้ ไข่นกกระทาและอุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อยหรือเติมนมต้ม ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคคุณสามารถเพิ่มโซดา ในรูปแบบนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะดื่มค็อกเทลในส่วนเล็ก ๆ
2. เพื่อให้คุณสมบัติขับเสมหะแก่ eggnog-mogul คุณสามารถเพิ่มไอโอดีนสองสามหยด
3. ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบในผู้ใหญ่ขอแนะนำให้เพิ่มคอนญักหรือเหล้ารัมลงในเครื่องดื่ม พวกเขามีผลฆ่าเชื้อและความร้อน เป็นผลให้อาการไอลดลง
4. สูตรสำหรับ eggnog-mogul จากโปรตีนเท่านั้นที่สามารถใช้เพื่อเตรียมการเคลือบซึ่งปกคลุมด้วยเค้กอีสเตอร์

พวกเราส่วนใหญ่ทำอะไรเมื่อสังเกตเห็นสัญญาณแรกของการเป็นหวัด? เรารีบไปร้านขายยาเพื่อแก้ไอ น้ำมูกไหล แก้ไข้ แล้วคุณทวดของเราทำอะไร? พวกเขากำลังทำอาหาร ชาสมุนไพร, หยิบกระป๋องออกมาด้วย และ และแน่นอน พวกเขาเตรียมเมนู Eggnog ที่อร่อยและเป็นที่รักมากมาย และที่น่าแปลกใจที่สุดคือสิ่งเหล่านี้ การเยียวยาธรรมชาติทำให้ผู้ป่วยไม่แย่ไปกว่ายาแผนปัจจุบัน

เจ้าพ่อเจ้าพ่อได้อย่างไร

มีหลายรุ่นของการเกิดขึ้นของเจ้าพ่อเครื่องดื่มและของหวานที่มีชื่อเสียงระดับโลก บางคนเชื่อว่าขนมถูกคิดค้นขึ้นในเยอรมนี และอื่น ๆ - ในโปแลนด์หรืออังกฤษ และตามตำนานหนึ่งซึ่งเป็นบ้านเกิดของสิ่งนี้ เครื่องดื่มอร่อย- เบลารุส และแม่นยำยิ่งขึ้น - เมือง Mogilev ชาวยิวโกเกลที่เคยอาศัยอยู่ที่นั่นได้คิดสูตรเครื่องดื่มเพื่อรักษาอาการเจ็บคอ และฉันไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่มีสติมาก ชาวยิวหาเลี้ยงชีพด้วยการร้องเพลงในธรรมศาลา เมื่อ Gogel สูญเสียเสียง เขาก็สูญเสียรายได้ ผมจึงเริ่มหาวิธีฟื้นฟูสุขภาพ เขารู้ว่าไข่ช่วยฟื้นฟูเส้นเสียง แต่เขาพยายามปรับปรุงยาโดยผสมไข่ดิบกับเกล็ดขนมปัง ไม่ทราบชะตากรรมของ Gogel จาก Mogilev พัฒนาต่อไปอย่างไร แต่สูตรที่คิดค้นโดยนักร้องชาวยิวรอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้

เมื่อเวลาผ่านไปข่าวลือเกี่ยวกับการรักษาปาฏิหาริย์สำหรับคอได้บินไปยังโปแลนด์ซึ่งคุณหญิง Bronislava Potocka อาศัยอยู่ในเวลานั้น เธอชอบร้องเพลงให้แขกฟัง แต่เสียงของเธอมักจะทำให้เธอผิดหวัง ดังนั้นเคาน์เตสจึงตัดสินใจทดสอบประสิทธิภาพของสูตรอาหารโกเกล แต่ในทางกลับกัน เกล็ดขนมปังเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ พวกเขาบอกว่าวันนี้เป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เจ้าพ่อเจ้าพ่อก็ถูกพูดถึงไปทั่วยุโรปตะวันออก

ตามตำนานอื่น ของหวานแสนอร่อยถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดย Manfred Keukenbauer นักทำขนมชาวเยอรมัน อย่างที่เขาคิดขึ้นมา ... เขาได้อาหารอันโอชะโดยบังเอิญ พวกเขาบอกว่าชาวเยอรมันขายสิทธิบัตรสำหรับการผลิตของหวานจำนวนมากในราคาหนึ่งล้านครึ่ง

โดยวิธีการในเกือบทุกประเทศที่มีการเตรียมขนมนี้ ชื่อของมันหมายถึง "ส่วนผสม" ซึ่งก็คือ eggnog จริงๆ

การเปลี่ยนแปลงในธีมเจ้าพ่อ

นักวิจัยด้านประวัติศาสตร์การทำอาหารอ้างว่ามีการเตรียมสิ่งที่คล้ายกับเจ้าพ่อในบริเตนใหญ่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 โดยพวกเขาผสมไข่และเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายเบียร์ และในศตวรรษที่ 18 สูตรสำหรับ "ส่วนผสม" ได้รับความนิยมในทวีปอเมริกา จริงอยู่ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเครื่องดื่มนี้เรียกว่า eggnog และปรุงด้วยบรั่นดีบูร์บองและบริโภคในช่วงเวลานั้น วันหยุดปีใหม่. สิ่งที่คล้ายกับ Eggnog นั้นเมาในชิลีและเม็กซิโก แต่ในฉบับละตินอเมริกาของหวานจะต้องมีวิปปิ้ง (หรือนม) บรั่นดีและเครื่องเทศอื่น ๆ และค็อกเทลดังกล่าวมักจะดื่มแบบเย็น วันนี้เจ้าพ่อเป็นหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกซึ่งปรุงโดยมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนม

มีประโยชน์มากที่สุดและ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเจ้าพ่อเจ้าพ่อถูกกำหนดโดยส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ - และอย่างที่คุณทราบเป็นแหล่งที่มาของบุคคลเช่นเดียวกับและ ทั้งที่ต้องบอกว่า องค์ประกอบทางเคมีไข่ไก่อาจแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับอาหารที่มันกิน และสิ่งนี้ยังส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของขนมด้วย

ขอบคุณไข่แดงที่ใช้ทำขนม Eggnog คือ แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมเลซิติน. และสารนี้มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด ใช้รักษาโรคซึมเศร้า ฟื้นฟูตับ ปรับปรุงการทำงานของสมอง ระบบประสาท

เจ้าพ่อเจ้าพ่อ - นี่ดูเหมือนจะมากที่สุด ยาอร่อยสำหรับอาการไอและเจ็บคอ ของหวานนี้ช่วยในเรื่องการสูญเสียเสียงและ หวัด. มันมีประโยชน์สำหรับ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, เนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บมีผลดีต่อการมองเห็น นักร้องชอบขนมนี้ไม่เพียง รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังสำหรับความสามารถในการฟื้นฟูและเสริมสร้างสายเสียง เจ้าพ่อเจ้าพ่อเป็นที่นิยมในหมู่นักเพาะกาย ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเครื่องดื่มที่นักกีฬาใช้หลังการฝึกซ้อม รวมทั้งบรรจุในเมนูเพิ่มน้ำหนัก

เจ้าพ่อเจ้าพ่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาก (100 กรัมมีเกือบ 300 กิโลแคลอรี) ดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อย ของหวานนี้แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยฟื้นฟูพละกำลังได้อย่างรวดเร็ว

ข้อห้าม

รายการรสชาติดีและประทับใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นี่ไม่ใช่การรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะปราศจากอย่างสมบูรณ์ ผลข้างเคียงและข้อห้าม ก่อนอื่นควรใช้ของหวานด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มี โรคเบาหวานเนื่องจาก Eggnog ค่อนข้าง ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง. นอกจากนี้ ยังแนะนำให้งดของหวานประเภทไข่สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดตีบตัน โรคตับสูง ความผิดปกติของถุงน้ำดีและตับอ่อน ห้ามทำของหวานโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่แพ้ไข่หรือส่วนประกอบที่อยู่ในนั้น

อันตรายอีกอย่างของไข่ไก่คือแบคทีเรียซัลโมเนลลา ตั้งแต่เพียง ไข่แดงดิบสิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลามากเท่านั้น อาหารสดมีเปลือกไม่บุบสลาย มาตรการดังกล่าวจะป้องกันการติดเชื้อ Salmonellosis

วิธีการปรุงอาหาร Eggnog

มีตัวเลือกสูตรมากมายสำหรับขนมไข่นี้ เด็ก ๆ ชื่นชอบเครื่องดื่มไข่และนมที่รักษาอาการเจ็บคอและหวัด ในขณะที่ผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับขนมหวานด้วยการเพิ่มอาหารรสเลิศ แอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม. แต่แม้จะมีสูตรอาหารสมัยใหม่หลายร้อยรายการ Eggnog คลาสสิกทั่วโลกและใน เวลาที่ต่างกันจัดทำขึ้นและจัดทำในลักษณะเดียวกัน และสูตรอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเพียงรูปแบบคลาสสิกเท่านั้น

สูตรคลาสสิก

เกลือไข่แดงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ในขั้นตอนการตีให้ใส่น้ำตาลทีละน้อย ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นตีไข่ขาวกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มโฟมโปรตีนลงในไข่แดงและผสมในภาชนะที่เสิร์ฟของหวาน

กับเกล็ดขนมปัง

สูตรนี้คล้ายกับ eggnog ซึ่งตามตำนานถูกคิดค้นขึ้นใน Mogilev มันเตรียมจากไข่ทั้งฟองซึ่งตีด้วยเกลือ ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ขนมปังขาวป่นละเอียด

ด้วยผลไม้

ผลไม้ - ส่วนผสมสุดคลาสสิคของหวานส่วนใหญ่และยังเหมาะสำหรับ eggnog ตัวแปรผลไม้ขนมที่ทำจาก ส่วนผสมดั้งเดิม(ไข่, นม, น้ำตาลและเกลือ) ซึ่งเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้และถั่ว

เตรียมอาหารอันโอชะด้วยวิธีนี้ ตีไข่แดง 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ตีจนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า) จากนั้นใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่บด 100 กรัมลงในน้ำซุปข้น (แทนน้ำซุปข้น จะใช้น้ำผลไม้ปริมาณเท่ากัน) จากนั้นเทนม 500 มล. ลงในส่วนผสม (ตัวเลือก: นม 400 มล. และ 100 มล.) พร้อมค็อกเทลเทใส่ภาชนะสำหรับใส่ขนม แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นฟองฟูไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยถั่วสับ

ด้วยกาแฟ

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการคือการสังเกต เทคโนโลยีคลาสสิก. ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยน้ำตาล และตอนนี้เวทมนตร์ก็เริ่มต้นขึ้น เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ เทนมอุ่นเล็กน้อยลงด้านล่างของภาชนะ นมดำปริมาณเล็กน้อยอยู่ด้านบน จากนั้นใส่ไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล ตกแต่งจานหวานด้วยไข่ขาว เจ้าพ่อเจ้าพ่อเมาโดยไม่กวน

ด้วยโกโก้

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เจ้าพ่อแบบนี้เหมาะที่จะดื่มเป็นหวัดและปรับปรุงอาการไอ ตีไข่แดงกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง (ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นใส่เนยครึ่งช้อนชา โกโก้ 1 ช้อนชา และอีกเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายคือไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน ของหวานรักษาพร้อมใช้.

โดยวิธีการหนึ่งในสูตรนี้แนะนำให้เพิ่มส่วนผสมอื่น - นมอุ่น พวกเขาบอกว่าในรูปแบบนี้ eggnog จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นสำหรับโรคหวัด

ด้วยน้ำผึ้ง

นี้ รุ่นดั้งเดิมเจ้าพ่อกับโรคหลอดลมอักเสบ โรคหวัด โรคไวรัส เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ที่จะได้รับ ตัวเลือกการรักษาดื่มไข่แดงไม่ควรตีด้วยน้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้ง (น้ำผึ้ง 5-6 ช้อนชาสำหรับไข่แดงสองฟอง) หลังจากนั้นเทนมอุ่นหนึ่งแก้วลงในไข่แดงน้ำส้มเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง แยกเตรียมโฟมหนาแน่นจากโปรตีนซึ่งค่อยๆเทไข่แดงกับนมลงในลำธารบาง ๆ

เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อ "ทนาย"

นี่คือรุ่นเจ้าพ่อแอลกอฮอล์ที่โด่งดังที่สุดในโลกซึ่งคิดค้นขึ้นในเนเธอร์แลนด์ ในกรณีอื่น ๆ ให้เริ่มเตรียมของหวานโดยตีไข่แดงกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มส่วนผสมของไข่ (บรั่นดี เหล้ารัม ไวน์) และอุ่นในอ่างน้ำ (เป็นเวลา 10 นาที) ในการทำขนม สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและอย่านำไปต้ม ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา เทส่วนผสมที่อุ่นดีแล้วลงในภาชนะสำหรับทำขนมแบบพิเศษ โรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีไว้ก่อนเสิร์ฟ ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ เจ้าพ่อเจ้าพ่อไม่ได้เมา แต่กินด้วยช้อนขนมเนื่องจากความสม่ำเสมอ ของหวานเสร็จแล้วหนาพอ

สำหรับนักเพาะกาย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Eggnog ไม่เพียง แต่ใช้เพื่อรักษาโรคหวัดเท่านั้น นี้ ค็อกเทลทางโภชนาการจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาอย่างเข้มข้น แต่รุ่นเพาะกาย (มีประโยชน์ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ) ค่อนข้างแตกต่างจากรุ่นปกติ แส้สำหรับเขา2 ไข่ขาวด้วยสารให้ความหวานในปริมาณเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ไข่แดง 1 ฟองลงในโฟม พร้อมเสิร์ฟ เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็น

อบ

ในการเตรียม eggnog ที่ผิดปกติ 4 มื้อคุณจะต้องมีไข่แดง 6 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 120 กรัมและโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่แดงกับน้ำตาลตามธรรมเนียม ใส่เนยละลาย (แต่ไม่ร้อน) และโกโก้ ปัดอีกครั้ง เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กซึ่งวางบนถาดอบที่เต็มไปด้วย น้ำร้อน(แม่พิมพ์ควรแช่ในน้ำ 1-2 ซม.) ส่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุ่นที่ 150 องศา

เจ้าพ่อเจ้าพ่อเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าสามารถรวมความอร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในจานเดียว นี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งสามารถเป็นยาที่มีประสิทธิภาพและเป็นของหวานแสนอร่อย ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ใหญ่และเครื่องดื่มนมสำหรับเด็ก แต่ไม่ว่า Eggnog ของคุณจะปรุงด้วยสูตรใด คุณก็มั่นใจได้ว่ามันมีประโยชน์พอๆ กับรุ่นคลาสสิก