มัฟฟิน: ช็อคโกแลต, กล้วย, คอทเทจชีส, kefir - สูตรที่ดีที่สุด เค้กกล้วยหอมคอทเทจชีส: ส่วนผสม, สูตร

คนที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมและตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา คอทเทจชีสและกล้วยมักจะรวมอยู่ในอาหารของพวกเขา ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ กล้วยยังช่วยให้คุณกำจัดน้ำตาลออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายอย่างแน่นอน เหนือสิ่งอื่นใด กล้วยและคอทเทจชีสสามารถทำขนมที่อร่อยที่สุดได้ ปรุงด้วยการเพิ่มส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอเสนอตัวเลือกหลายอย่างในการเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นนี้

มัฟฟินคอทเทจชีสแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมกล้วย

คอทเทจชีสและกล้วยถือเป็นเรื่องจริง ส่วนผสมที่ลงตัวผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการทำคัพเค้กเพื่อสุขภาพ การอบดังกล่าวตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมสมดุลพลังงานอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักและนักกีฬา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทำคอทเทจชีสเพราะสะดวกที่จะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนหรือสำหรับการฝึกเป็นอาหารว่าง

ทีละขั้นตอนการทำอาหารคัพเค้กมีดังนี้:

1. ไข่ขนาดใหญ่ (4 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล (120 กรัม) และวานิลลา
2. ละลายล่วงหน้าจะถูกเพิ่ม เนย(มาการีน) ในปริมาณประมาณ 100 กรัม
3. คอทเทจชีสที่มีไขมัน (12-15%) ในปริมาณ 200 กรัม บดด้วยส้อมจน ความสม่ำเสมอไม่มีก้อน
4. กล้วยขนาดกลาง (2 ชิ้น) ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว
5. มวลเนยไข่และเต้าหู้กล้วยรวมกันและผสมเข้าด้วยกัน ใส่แป้ง (220 กรัม) และผงฟู 1.5 ช้อนชา
6. วางแป้งใน แม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากนั้นมัฟฟินจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

เนื่องจากคัพเค้กค่อนข้างนุ่มและอ่อนนุ่ม จึงแนะนำให้เอาขนมออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลง

สูตรเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยบน kefir

คัพเค้กธรรมดาสามารถแทนที่เค้กได้อย่างสมบูรณ์หากคุณปรุงตามสูตรต่อไปนี้

นมเปรี้ยว- มัฟฟินกล้วยบน kefir จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่น เตรียมมันฝรั่งบดจากกล้วยสุก สุกจนสุก (2 ชิ้น)
2. เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ไข่ 2 ฟอง เนยนุ่ม (130 ก.) น้ำตาล 1 แก้ว ลงในชามผสม ตีส่วนผสมสักครู่ เท kefir (100 มล.) จากนั้นใส่แป้ง (225 กรัม) และโซดา (0.5 ช้อนชา)
3. เทแป้งลงในถาดที่ทาไขมันและอบในเตาอบประมาณ 60 นาที (หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะแห้ง)
4. เตรียมครีมจากครีมชีส (125 ก.) แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) เนยนุ่ม (50 ก.) และครีมที่มีไขมัน 20% (50 มล.)
5. ปาดครีมชีสฟรอสติ้งบนเค้กเย็น หากต้องการก็สามารถโรยด้วยกล้วยฝานและเพื่อไม่ให้มืดลงแต่ละชิ้นจะต้องชุบน้ำมะนาว

เหมือนเค้กในหม้อหุงช้า

คัพเค้กตามสูตรด้านล่างสะดวกมากที่จะปรุงไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้า ใช้เวลาอบเพียง 50 นาที และรสชาติดีพอๆ กัน (หรือดีกว่า) ในเตาอบ

เค้กกล้วยหอมคอทเทจชีสตามสูตรนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ไข่ขาว (3 ชิ้น) แยกจากไข่แดงแล้วตีน้ำตาล (200 กรัม) ให้เป็นโฟม
2. ไข่แดงถูด้วยคอทเทจชีส (250 กรัม) เนย 150 กรัมและกล้วย
3. ค่อยๆ แนะนำแป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) ผงฟู 1.5 ช้อนชา และวานิลลิน
4. เพิ่มกล้วยอีกอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. โปรตีนถูกแนะนำครั้งสุดท้าย นวดแป้งอย่างระมัดระวังด้วยการพับ
6. แป้งสำหรับเค้กวางในชาม multicooker ที่ทาน้ำมัน (มาการีน) โหมด "การอบ" ถูกตั้งค่า เวลาทำอาหารคือ 50 นาที

หลังจากนั้นอีก 15 นาที สามารถนำเค้กออกจากชามของเครื่องและเสิร์ฟได้

คัพเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในเครื่องทำขนมปัง

ไม่น้อยกว่า ขนมอบแสนอร่อยสามารถปรุงในเครื่องทำขนมปังได้ เค้กชีสกระท่อม - กล้วยในเครื่องทำขนมปังทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ใส่ไข่ที่ตี (3 ชิ้น) เนย 100 กรัมและมวลนมเปรี้ยว (200 กรัม) ลงในชาม
2. เทแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป แล้วเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (1 ½ ช้อนชา)
3. ใส่ถั่วสับและกล้วยเป็นชิ้นสุดท้าย
4. ตอนนี้เลือกโหมดเครื่องทำขนมปัง "คัพเค้ก" แล้ว เวลาอบประมาณ 2 ชั่วโมง ที่ รุ่นต่างๆเครื่องทำขนมปังอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

ไม่มีแป้ง

สูตรด้านล่างทำคัพเค้ก 5-6 ชิ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น หรือคุณสามารถทำเค้กกล้วยหอมคอทเทจชีสขนาดใหญ่ได้ แต่ต้องเพิ่มเวลาอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

ในการเตรียมเค้กไดเอทแคลอรีต่ำ คอตเทจชีสและกล้วย (อย่างละ 150 กรัม) บดด้วยส้อมหรือช้อนจนเนียน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารได้ ในมวลเต้าหู้ที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่ม semolina(3 ช้อนโต๊ะ) และบด ซีเรียล(1 ช้อนโต๊ะ). จากนั้นนวดแป้งสำหรับคัพเค้กให้ละเอียดและกระจายไปตามแม่พิมพ์ คัพเค้กอบประมาณ 20 นาที สำหรับบราวนิ่งก่อนเข้าเตาอบ พวกเขาสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

มัฟฟินกล้วยชีสกระท่อมกับกีวี

อีกสูตรหนึ่งสำหรับมัฟฟินแสนอร่อยซึ่งสามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนและเสิร์ฟเป็นบางส่วน สำหรับการเตรียมการนอกเหนือจากกล้วยแล้วยังใช้กีวี ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทั่วไป การทำคัพเค้กไม่ใช่เรื่องยากเลย

สำหรับ 10 คัพเค้กชิ้นเล็กจะต้องตีคอทเทจชีส (180 กรัม) และเนย (65 กรัม) ด้วยเครื่องผสม ในชามแยก ตีน้ำตาล (120 กรัม) และไข่ 2 ฟองด้วย เชื่อมต่อมวลที่วิปปิ้งทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ผงฟูและวานิลลิน (อย่างละ 1 ช้อนชา) รวมทั้งแป้งร่อน (120 กรัม) นวดแป้งให้ละเอียดและรวมกับผลไม้ที่หั่นไว้ล่วงหน้า

กระจายมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เล็ก แต่ชิ้นใหญ่ในกรณีนี้จะใช้เวลาในเตาอบนานกว่า 15 นาที สามารถยืนยันความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

สำหรับคนที่กำลังดูน้ำหนักตัว ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งยวด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เรื่องกินของหวานไม่น่าถาม

แต่ถ้าคุณต้องการของอร่อยสำหรับชาหรือเพื่อน ๆ มาเยี่ยมเยียนและต้องให้อาหารพวกเขาล่ะ?

แน่นอนว่ามีทางออก และนี่คือมัฟฟินกล้วยหอมคอทเทจชีส ไม่มีส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ในการนวดแป้ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง - คอทเทจชีสและกล้วย

ประการแรกมีแคลเซียมและโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ ในทางกลับกัน กล้วยมีรสหวานที่เด่นชัดและช่วยให้คุณละทิ้งน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์

คอทเทจชีสและกล้วยทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นอย่าปฏิเสธโอกาสในการปรุงคอทเทจชีสและมัฟฟินกล้วย

คุณจะจำขนมนี้เพราะกลิ่นหอมและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ครอบครัวของคุณรวมถึงเด็กเล็กจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบขนมที่ประกอบด้วยสอง องค์ประกอบที่มีประโยชน์- กล้วยและชีสนมเปรี้ยว ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่อธิบายรายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด

สูตรอาหาร: คอทเทจชีสเค้กกับกล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กแบบแบ่งส่วนที่คุณไม่ต้องแบ่งเป็นส่วนๆ แต่ละชิ้นถูกออกแบบมาสำหรับคนเดียว ของหวานนี้เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน

รายการของชำ:

ชีสกระท่อม 0.2 กก. ไข่สองสามฟอง แป้งสาลี 2 ถ้วย; น้ำตาล 0.5-1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส); แพ็คน้ำมัน สอง กล้วยลูกเล็ก; โซดาและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็น วานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ไม่รวมอยู่ในการอบ ประเด็นคือกล้วย การรักษาความร้อนเริ่มส่งรสชาติที่เหนือกว่าคนอื่นๆ ทั้งหมด

ดังนั้น, คัพเค้กสำเร็จรูปมันกลับกลายเป็นมาก กลิ่นหอมและคุณจะตัดสินรสชาติเมื่อคุณชิมของหวาน

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีไข่ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามลึก
2. โอนเนยลงในชามแล้วละลายในไมโครเวฟ
3. รวมเนยและไข่และตีจนเนียน
4. บิดคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยกล้วยบด เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือในชาม
5. เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วน้ำส้มสายชู
6. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งหลังจากโซดาและผสมให้เข้ากัน
7. กระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน โดยวิธีการที่ถ้าพวกเขาได้รับการใช้งานแล้วคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพวกเขาด้วยไขมัน ก่อนทาน้ำมันแม่พิมพ์โลหะแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้เค้กไม่ติดผนังและจะถูกนำออกอย่างรวดเร็วบนจานรอง
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ของหวานจะถูกอบประมาณ 25 นาที
9. จำไว้ว่าแม่พิมพ์ไม่ได้เติมแป้งลงไปด้านบน ในระหว่างการอบ ของหวานจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและอาจยังคงดิบอยู่บนแผ่นอบ

สูตรอาหาร: เค้กกับกล้วยและชีสนมเปรี้ยวบน kefir

ถ้าคุณตกแต่งขนมชิ้นนี้ ครีมเปรี้ยวแล้วมันจะมาแทนที่เค้กอย่างสมบูรณ์ ในการทำเค้กคุณต้องนวดแป้งจาก:

กล้วยสุกสองลูก ซ.ล. 130 ก. น้ำมัน; สองไข่; น้ำตาลหนึ่งแก้ว แป้ง 1.5 ถ้วย; kefir 100 มล. และโซดา ½ ช้อนชา

สำหรับครีม ใช้:

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว เนย ¼ แพ็ค; ครีม 50 มล. ไขมัน 20% และครีมชีส 125 กรัม

ความคืบหน้า:

1. กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่และโอนไปยังเครื่องปั่น บดผลไม้แล้วพักไว้
2. บดไข่ด้วยเนยนิ่มและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนสวยงามและละลายคริสตัล ควรเป็นเหมือนครีมที่มีความสม่ำเสมอ
3. เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วย
4. จากนั้นเท kefir อุ่น ๆ เล็กน้อย
5. สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อนและโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งลงไป ทรงกลมและใส่ เตาอบร้อน. เค้กจะพร้อมใน 60 นาที แต่ในกรณีที่ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ
7. เมื่อขนมเย็นลงแล้ว ให้ปิดผิวด้วยครีม มันทำอาหารเร็วมากถ้าคุณใช้เครื่องผสมไฟฟ้าในงานของคุณ ต้องตีให้เป็นก้อนฟู เนยอ่อน, ผงน้ำตาล, ครีมชีสและครีม
8. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งขนมด้วยกล้วยฝานและเพื่อให้พวกเขาคงสีเหลืองไว้และไม่มืดลงโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรอาหาร: กล้วยชีสเค้กในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่สำคัญที่สุดในครัว ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แต่ยัง ขนมหวานซึ่งต่อมาตกแต่งด้วยสีครีมอันเขียวชอุ่ม

นี่คือหนึ่งในคัพเค้ก

สำหรับมัน คุณจะต้อง:

เนื้อนุ่ม 200 กรัม มวลนมเปรี้ยว; เนย 0.1 กก. สามไข่; แป้งร่อน 2 ถ้วย; 2 กล้วย; โซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง ถั่วสับหนึ่งกำมือ

เริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยร่อนแป้งและสับกล้วย

แล้ว:

1. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วส่งไปที่ชามของเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถัดไปส่งเนยนิ่มและคอทเทจชีส
3. โซดาดับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และหลังแป้งเทลงในแป้ง
4. หั่นกล้วยเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในมวลรวม
5. ปิดฝาแล้วตั้งโหมด "Cupcake" หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงขนมก็จะพร้อมเหลือเพียงเอาออกแล้วโรยบนจาน ผงน้ำตาล.
6. เสิร์ฟของหวานกับชาหรือไอศกรีม

สูตรอาหาร: เค้กกล้วยในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอบขนมแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้หากต้องการอาหารอันโอชะที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

3 ไข่; น้ำตาลทราย 200 กรัม 1 กล้วยขนาดใหญ่ คอทเทจชีส 250 กรัม ¾แพ็คของเนย; แป้ง 2 ½ถ้วย; ศิลปะ. ช้อนผงฟู.

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. แยก ไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมหนานุ่ม
2. ทำให้เนยนุ่มและถูด้วยชีสนมเปรี้ยวและไข่แดงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งร่อนผสมกับผงฟู
4. สับกล้วยให้ละเอียดแล้วส่งไปที่แป้งเป็นครั้งสุดท้าย
5. แนะนำวิปโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก
6. จาระบีชามของ multicooker และเติมแป้งสองในสามของปริมาตร หลังจาก 50 นาที เค้กจะพร้อม แต่อย่ารีบเอาออกจากแม่พิมพ์ จะใช้เวลาอีกสี่ชั่วโมงก่อนที่คุณจะต้องวางเค้กลงบนจาน

พร้อม ของหวานเต้าหู้ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรอาหาร: เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

การอบด้วยอาหารจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ยิ่งกว่านั้น คุณใช้ในตอนเช้า จำนวนผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก 6-7 ชิ้นหรือชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นและแสดงด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

ชีสกระท่อม 150 กรัม กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก 1 เซนต์ ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน; 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมกล้วยที่ปอกเปลือกและคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทเซโมลินาและข้าวโอ๊ตบด
3. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมเต้าหู้ชิ้นใหญ่ ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม
4. เวลาในการปรุงอาหาร แนะนำให้เจาะคัพเค้กด้วยไม้ขีด วัดเป็นยี่สิบนาที สำหรับการอบ คัพเค้กชิ้นใหญ่จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตกแต่งขนมอบด้วยน้ำตาลผง ใบสะระแหน่ หรือผลเบอร์รี่

เค้กกล้วยหอมกับคอทเทจชีสและกีวี

เตรียมคัพเค้ก แม่พิมพ์ซิลิโคนค่อนข้างง่ายและนั่นคือสิ่งที่เรากำลังจะทำตอนนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับนวดแป้งรวมถึง:

เนย 60 กรัม คอทเทจชีส 180 กรัม กล้วย 1 ลูก; สองไข่; น้ำตาลทรายละเอียด 0.120 กก. ผงฟูหนึ่งช้อนชาและแป้งสาลี 0.120 กก.

เรานวดแป้งบาง ๆ

สำหรับสิ่งนี้:

1. ตีชีสกระท่อมและเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม
2. ผสมไข่กับน้ำตาลและใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนเป็นมวลปุยที่มีฟองอากาศ
3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพิ่มผงฟูและแป้ง หั่นกล้วยเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. ทุบแป้งบางๆ แล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสิบชิ้น
5. วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบซึ่งจะต้องส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

หลังจากผ่านไป 30 นาที มัฟฟินจะอบจนสุก นำออกมาได้และหลังจากเย็นตัวแล้ว นำออกมาวางบนจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ

จัดระเบียบไฟล์แสดงจินตนาการเล็กน้อย ฉันแนะนำให้คุณตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยผลเบอร์รี่สดและชิ้นกล้วย

เค้กกล้วยหอมนมเปรี้ยวกับนมข้น

นมข้นไม่เคยใช้ทำครีม ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกของการนวดแป้งสำหรับเค้กซึ่งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ไข่ 2 ฟองและกล้วยสุกจำนวนเท่ากัน นมข้น 100 กรัม ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม แป้งร่อน 8 ช้อนใหญ่ น้ำตาล 3 ช้อน; โดย 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนมและน้ำมันพืช ช้อนชา ผงฟูเพื่อการคลายตัว

จากแป้ง คุณสามารถอบคัพเค้กขนาดเล็กได้ 5-6 ชิ้น และให้อาหารกลุ่มเพื่อนทั้งหมด คุณจะไม่สามารถทำให้มือของคุณสกปรกได้ งานทั้งหมดของการผสมส่วนผสมจะเข้าครอบงำ เครื่องใช้ในครัว- มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น

เริ่มทำเค้กโดยตีไข่กับน้ำตาล ทันทีที่มวลได้รับความงดงามและโปร่งสบายให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทนมและ น้ำมันพืช. จากนั้นเพิ่มผงฟูและแป้งลงในแป้ง
2. กล้วยบดและโอนไปยังแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
3. ตีนมข้นจืดในเครื่องปั่นกับคอทเทจชีสเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถใส่ลงในแป้งหรือวางไว้ด้านบนแล้วอบ
4. ไปตามทางแรกกันกระจายเคิร์ด มวลหวานทั่วทั้งแป้งหลังจากนั้นคุณต้องเติมแม่พิมพ์ให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร
5. เปิดเตาอบ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 องศา ให้เริ่มอบคัพเค้ก พวกเขาจะพร้อมใน 30-35 นาที

ชามีความสุข!

มัฟฟินกล้วยหอมคอทเทจชีสกับชอคโกแลต

จาก สินค้าพร้อมจำหน่ายทำอาหารได้ อาหารอันโอชะซึ่งเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟในขณะที่เพื่อนสนิทมาเยี่ยมคุณ

ที่บ้านนวดแป้งด้วยตนเองหรือใช้เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือน

หากคุณยังมีเครื่องผสมอาหารอยู่ อย่าลืมแก้ไขการกำกับดูแลนี้ เพราะมันจะช่วยเร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกให้กับกระบวนการอบได้อย่างมาก

ดังนั้น คุณจะต้อง:

1 ไข่; ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม กล้วยสองลูก แป้ง 160 กรัม เนย ½ ห่อ; น้ำตาล 80 กรัม ช้อนขนมผงฟู; ช็อคโกแลต 100 กรัม วานิลลาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย

ความคืบหน้า:

1. น้ำตาลและ ไข่ดิบปัดจนเกิดฟอง
2. ละลายเนยและผสมกับคอทเทจชีส ใส่วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
3. บดกล้วยด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่น ส่งน้ำซุปข้นที่ได้ลงในแป้ง
4. ในการทำให้คัพเค้กฟู ให้ร่อนแป้งแล้วเทลงในชาม ใส่ผงฟู.
5. สับช็อคโกแลตอย่างประณีตเทชิ้นลงในมวลรวม คุณสามารถทำขนมพร้อมไส้ซึ่งแต่ละอย่าง ชิ้นใหญ่จมลงในแป้งในแบบฟอร์ม
6. คัพเค้กอบที่ อุณหภูมิสูง 25 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าขนมพร้อมแล้ว ให้แทงด้วยไม้ขีด

คอทเทจชีสเค้กกับกล้วยและเบอร์รี่

เอามา:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม ไข่หนึ่งฟองและกล้วยหนึ่งลูก ผลเบอร์รี่ 100 กรัม 50 มล. 1% kefir; วานิลลินเล็กน้อย ขิงบดและอบเชย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในชามแล้วส่งคอทเทจชีสขูดไปให้พวกเขา
2. บดกล้วยในน้ำซุปข้นและผสมกับไข่และ kefir
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลเดียวเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้ง
4. อบ คอทเทจชีสเค้กในรูปสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

เพื่อเพิ่มความหวานให้กับของหวาน ให้เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนก่อนเสิร์ฟ

• ของหวานเต้าหู้เขียวชอุ่มได้มาจากแป้งร่อนเท่านั้น ในระหว่างการร่อน ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและมีส่วนทำให้แป้งคลายตัว
• การเช็ดหรือตีในเครื่องปั่นจะช่วยขจัดธัญพืชในคอทเทจชีส ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ระหว่างการชิม
• อบจากธรรมชาติ สินค้าคุณภาพกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า ลองใช้คอทเทจชีสที่ซื้อตามท้องตลาดมาทำแป้ง
• ผงฟูช่วยให้แป้งขึ้นฟูในเตาอบ คัพเค้กของคุณจะมีรูพรุนและนุ่มถ้าส่วนผสมนี้รวมอยู่ในสูตร
• ใครตามรอบเอวแนะนำให้เปลี่ยน แป้งสาลีสำหรับข้าวโอ๊ตบด พวกเขามีจำนวนมาก แคลอรี่น้อยลงและจะไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนัก
• สูตรคัพเค้กที่ให้ไว้ในบทความนี้จะช่วยคุณเตรียมขนมสำหรับเพื่อนและคนที่คุณรัก คุณไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปที่แผนกทำอาหารเพื่อทำขนมอบ คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ
• น้ำตาลเพื่อไม่ให้เสียรูปให้แทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง
• เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในการอบมันจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในการตัด
• ใช้ คอทเทจชีสเมื่อทำการบด มันจะผ่านเข้าไปในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายขึ้น
• แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน การอบในทุกกรณีสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ

สูตรวิดีโอของฉัน

มัฟฟิน - หลักการทำอาหารทั่วไป

มัฟฟิน - ไม่โอ้อวดมาก แต่ ของอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทุกโอกาส การเตรียมขนมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงมีเวลาอบมัฟฟินสำหรับแขกที่มาโดยไม่ได้วางแผนไว้ แป้งสำหรับคัพเค้กส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยแป้งสาลี ไข่ เนยและน้ำตาล (สำหรับมัฟฟินหวาน) หลายสูตรใช้นมเหมือนกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของผงฟูและวานิลลิน

มัฟฟินสามารถเป็นอาหารคาวได้ เช่น ชีสและแฮม สำหรับการอบคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป) ช็อกโกแลต คอทเทจชีส และมัฟฟินผลไม้กระจายอยู่ทั่วไป การรักษาแต่ละครั้งนั้นดีในแบบของตัวเอง แต่หลักการของการเตรียมยังคงเหมือนเดิม: นวดแป้งแล้วเติมด้วยแม่พิมพ์ที่ทาเนยแล้วอบในความร้อนก่อนจน อุณหภูมิที่ต้องการเตาอบเป็นเวลา 14 ถึง 35 นาที เพิ่มสารตัวเติมต่าง ๆ ลงในแป้ง: ผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม, ผลไม้แห้ง ฯลฯ

มัฟฟิน - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมมัฟฟิน คุณต้องเตรียม: 1 หรือ 2 ชามสำหรับผสมส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​และแม่พิมพ์สำหรับอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์อลูมิเนียมหรือซิลิโคน (ในกรณีหลัง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน) คุณสามารถใส่แถบกระดาษสำหรับอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ จากเครื่องใช้ในครัว คุณจะต้องใช้ถ้วยตวง เครื่องขูด ที่ตีหรือช้อน และชามสำหรับละลายช็อคโกแลตและเนย

ต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นแนะนำให้ร่อนแป้ง นมต้องอุ่นพอ วัดปริมาณผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่คุณต้องการล่วงหน้า (น้ำตาล ผงฟู เกลือ ฯลฯ) เตรียมสารตัวเติม: ล้างลูกเกดและผลเบอร์รี่สด แล้วสับถ้าจำเป็น สับถั่วด้วยมีด

สูตรที่ 1: ช็อกโกแลตมัฟฟิน (ตัวเลือก 1)

มัฟฟินช็อกโกแลตเหมาะสำหรับทุกโอกาส คัพเค้กแสนอร่อยดังกล่าวสามารถอบในวันธรรมดาเพื่อทำให้ครอบครัวและแขกพอใจ หากมีการวางแผนงานใหญ่ ควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้มากเป็นสองเท่า

• แป้งสาลี 215 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• บาร์ช็อคโกแลตธรรมชาติ
• โกโก้ 28 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย (หลุม)

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่มและถึง อุณหภูมิห้อง. ใส่ในชาม บดด้วยน้ำตาลและโกโก้ ตีไข่และผสม ช็อกโกแลตก็ควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อยเช่นกัน ทำลายกระเบื้องแล้วใส่ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมด ถัดไปเพิ่มแป้งวานิลลาและผงฟูคลุกแป้ง ล้างลูกเกด เช็ดให้แห้ง คลึงแป้ง ใส่แป้งมัฟฟิน คนให้เข้ากัน เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ขนม แต่อย่าให้อยู่ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 24-25 นาที ขนมสามารถคลุมด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยไอซิ่ง

สูตรที่ 2: ช็อกโกแลตมัฟฟิน (ตัวเลือก 2) อย่างเร่งรีบ

สำหรับมัฟฟินดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากเกินไปดังนั้นสูตรจะช่วยในสถานการณ์ที่แขกจะมาถึงอย่างกะทันหันภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คัพเค้กนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 3 ไข่ไก่;
• นมครึ่งแก้ว
• มาการีน 180 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• พอล เอช. แอล. โซดา.

ใส่น้ำตาลโกโก้ลงในมาการีนแล้วผสมกับนม คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มให้เย็น ตอกไข่ลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากัน เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนแป้งสม่ำเสมอ จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันจัดวางแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 28-35 นาที มัฟฟินสามารถราดด้วยช็อกโกแลตร้อนละลายได้หากต้องการ

สูตร 3: มัฟฟินช็อคโกแลต (ตัวเลือก 3) พร้อมเซอร์ไพรส์

มัฟฟินช็อคโกแลตตามสูตรนี้ทำง่ายมากๆ แต่เด็กๆ ชอบมากๆ ซ่อนอยู่ในทุกคัพเค้ก เซอร์ไพรส์เล็กๆ — ช็อคโกแลตเหลว. การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ปกครอง

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 105 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 175-180 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมสไลซ์ ดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลต

บดเนยกับน้ำตาลและไข่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้แป้งและผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนหรือปัด แป้งที่มีความหนาแน่นมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยนม 20-30 มล. เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันใส่ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งแล้ววางแป้งที่เหลือ อบที่ 190 องศา ประมาณ 26-27 นาที โรยมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: มัฟฟินชีสกระท่อม

จาก คอทเทจชีสสดคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ชีสเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงได้มากอีกด้วย คัพเค้กแสนอร่อย. มัฟฟินชีสกระท่อมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• ชีสกระท่อม 210 กรัม
• 210 กรัมแป้งและน้ำตาล
• เนย - 150 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนนิ่ม ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่เนยอ่อน คนให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มชีสกระท่อมและผงฟู ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งสาลี ผสมแป้งอย่างถูกต้อง จาระบีแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยเนยแล้ววางแป้ง อบจนสุกที่ 180 องศา ปิดคัพเค้กด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่

สูตรที่ 5: เชอร์รี่มัฟฟิน

เชอร์รี่มัฟฟินคือ ผสมผสานกันอย่างลงตัวหวาน แป้งนุ่มและเชอร์รี่ทาร์ตเบา ๆ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมการรักษาดังกล่าวได้

• แป้ง 380 กรัม
• 1 ไข่;
• เชอร์รี่ 280 กรัม
• นม - 220-230 มล.;
• เกลือ 7-7.5 กรัม
• วานิลลิน 25 กรัม
• ผงฟู - 10-12 กรัม
• น้ำตาล 160-170 กรัม
• เนย 75-80 กรัม

ผสมแป้งกับน้ำตาล วานิลลา ผงฟู และเกลือ ในภาชนะที่สอง ผสมแช่เย็น เนยละลาย, ไข่และนม ผสมเนื้อหาของชามผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เติมแป้งด้วยเชอร์รี่หลุมหั่นเป็นหลายชิ้น อบจนสุกในเตาอุ่น

สูตร 6: มัฟฟินกล้วย

มัฟฟินกล้วยหอมน่ารับประทานและอร่อยมาก สิ่งที่คุณต้องทำคัพเค้กเหล่านี้คือแป้ง ไข่ กล้วย และน้ำตาล 2 ชนิด

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.7 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.2 ถ้วย;
• 2 กล้วยหวานแต่ไม่สุก
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 6-9 กรัม

บดเนยอุ่นนุ่มกับน้ำตาลทั้งสองชนิด ตีไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนผสม ใส่ผงฟู แล้วนวดแป้ง หั่นกล้วยแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งไม่ควรแข็งเกินไป แต่ก็ไม่เป็นน้ำเช่นกัน คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอด้วยแป้งและนมเล็กน้อย อัดจารบีด้วยเนยและเติมแป้งกล้วย นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

สูตร 7: Kefir Muffins

สามารถเตรียมมัฟฟินที่เรียบง่ายและอร่อยได้หากมี kefir เหลืออยู่เล็กน้อย ฟิลเลอร์ใด ๆ ที่เติมลงในคัพเค้ก (ถั่ว ลูกเกดเล็กน้อย หรือผลไม้หวาน) แต่ถึงแม้จะไม่มี คัพเค้กก็มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

• หนึ่งในสี่ของแพ็คเกจ kefir;
• 1 ไข่;
• ครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย;
• แป้ง 155 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน.

ผสมแป้งกับน้ำตาลและวานิลลาใส่ผงฟู ตีไข่ด้วย kefir และน้ำมันพืช รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรมีก้อน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง (ไม่ให้อยู่ด้านบน) อบจนสุกที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบความอบของคัพเค้กด้วยไม้แหลมคม

สูตร 8: มัฟฟินจาก Yulia Vysotskaya

มัฟฟินจาก Yulia Vysotskaya ผสมผสานช็อคโกแลต 2 ประเภท กาแฟจำนวนเล็กน้อย เนยนุ่ม แป้งและไข่ การอบจะออกมาอร่อย เขียวชอุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100-115 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต- 55 กรัม
• เนย - 90-105 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 37-40 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กาแฟบด -1 หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ช็อคโกแลตขมใส่ชามกับเนยแล้ววางบนเตา ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งกับผงฟูและกาแฟเล็กน้อยลงในไข่ผสมกับเครื่องผสม เพิ่มช็อกโกแลตละลายลงในมวลและคนส่วนผสม เติมแม่พิมพ์ขนมที่ทาน้ำมันด้วยแป้ง แบ่งไวท์ช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่สองสามชิ้นลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน อบคัพเค้กประมาณ 20 นาที

สูตร 9: ชีสมัฟฟิน

มัฟฟินชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้ากับกาแฟสักถ้วย คัพเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นด้วยรสชาติของชีสที่มีลักษณะเฉพาะ

• ชีส 130-150 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• นม 190 มล.
• เนย 40-50 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ช้อนชาไตรมาส เกลือ;
• เครื่องปรุงรส: ปาปริก้า, พริกไทย, มะเขือเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำเล็กน้อย

ขูดชีส ใส่เกลือ ผงปรุงรส และผงฟูลงในแป้ง ทำให้เนยนุ่มและบดด้วยส้อม ตอกไข่ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและนม ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วเทชีสลงไป เราผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งเป็นพิมพ์จาระบี (ไม่ให้ด้านบน) โรยหน้าด้วยงาดำ เราอบชีสมัฟฟินที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 22-24 นาที

สูตร 10: มัฟฟินกับคอทเทจชีส

มัฟฟินกับคอทเทจชีส - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมาก ขนมอบเพื่อสุขภาพ. คัพเค้กตามสูตรนี้มีความนุ่มและหอม

• คอทเทจชีส 260 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู - 10-12 กรัม
• วานิลลิน 8 กรัม
• เนย 155 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมไข่กับน้ำตาลและวานิลลาให้เข้ากัน ผสมกับเนยละลายและคอทเทจชีส ผสมมวลอย่างถูกต้อง เทแป้งลงในส่วนผสม ใส่ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมให้ปริมาตรที่ไม่สมบูรณ์ แป้งเต้าหู้. อบมัฟฟินกับคอทเทจชีสประมาณ 26-32 นาที

สูตร 11: มัฟฟินสตรอเบอร์รี่

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นเป็นขนมอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่สดในสวนได้ สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้ทำให้คัพเค้กมีรสชาติอร่อยนักเพราะมีน้ำผลไม้มากมายที่ออกมาจากผลเบอร์รี่

• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยหนึ่งห่อ;
• นม - 115-120 มล.;
• แป้งสาลี - 220-225 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 180-185 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม.

บดเนยด้วยน้ำตาล ½ ส่วน เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มนมและปัดอย่างแรงด้วยปัด เพิ่มแป้งกับผงฟู นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน สตรอว์เบอร์รี่คัดแยก ล้าง ตากแห้ง หั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. เราใส่กระดาษที่ใส่เข้าไปในแม่พิมพ์แล้วเทแป้ง (ไม่ให้ถึงขอบ) วางชิ้นสตรอเบอรี่ลงบนพื้นผิว เราอบมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 22-25 นาที

สูตร 12: มัฟฟินจาก Lisa Glinskaya

คัพเค้กตามสูตรนี้ทำจากแป้ง ช็อคโกแลต น้ำตาล เนย และนม เชอร์รี่หวานถูกใช้เป็นสารตัวเติม

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 80 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เนย - 42-45 กรัม
• นม - 215 กรัม (2.6%)
• เชอร์รี่หวาน - 115 กรัม

แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามที่มีเนยนิ่ม เทลงในอ่างน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ผสมแป้งกับน้ำตาลและผงฟู ในภาชนะอื่นผสมไข่และนมคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้งและน้ำตาล ผสมมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเชอร์รี่หวานลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง โรยน้ำตาลด้านบน อบที่ 200-205 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตร 13: บลูเบอร์รี่มัฟฟิน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่เป็นขนมที่อร่อย หอมและดีต่อสุขภาพ ซึ่งทำจากแป้ง ไข่ น้ำตาลและผลเบอร์รี่

• แป้งสาลี 380 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 160-170 กรัม
• เนย - 120-125 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• นม 250 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 175-185

ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาลและผงฟู รวมเนยกับไข่และนมผสม ผัดส่วนผสมลงในแป้งและน้ำตาล ใส่บลูเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน จาระบีแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันและวางแป้ง อบมัฟฟินกับบลูเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นถึง 205-210 องศาเป็นเวลา 20 นาที

- ความพร้อมของมัฟฟินถูกกำหนดดังนี้: ถ้าแป้งขึ้นแล้วเคลื่อนตัวออกจากผนังได้ดีมีเนื้อยืดหยุ่นและมีผิวสีแดงก่ำสีทองแสดงว่าการรักษาก็พร้อม

- มัฟฟินเย็นสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย ต้องห่อคัพเค้ก ติดฟิล์มเพื่อให้อากาศทั้งหมดออกมาและเข้าที่ ตู้แช่หลังจากนั้นสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบ

- ควรใช้ช้อนคลุกแป้งสำหรับทำมัฟฟินจะดีกว่า การตีด้วยเครื่องผสมอาจทำให้ขนมกลายเป็นแป้งหนักเกินไป

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ในรูปแบบแม่พิมพ์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ขนมอบสุดชิค- เตรียมมัฟฟินด้วยคอทเทจชีสและกล้วย - นุ่มหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! การอบมัฟฟินดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีจริง ๆ สูตรนั้นไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนใด ๆ ทุกอย่างเรียบง่ายและยิ่งไปกว่านั้นจำง่าย มัฟฟินเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย พร้อมกาแฟสักถ้วยหรือนมสักแก้ว คุณจะได้ของว่างที่อร่อยและอร่อย เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถปรุงแป้งด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม - เครื่องเทศ, ผิวส้ม, ต่างๆ รสชาติอาหาร. ทำอาหารต้องตุนง่ายๆ แม่พิมพ์กระดาษ. มาเริ่มกันเลยดีกว่า ลองของอร่อยเหล่านี้ด้วย

- กล้วย - 1 ชิ้น,
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม,
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - ½ถ้วย
- เนย - 100 กรัม,
- น้ำตาลวานิลลา- 2 หยิก
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นตามรายการหลังจากคุณต้องเอาชามลึกขับเข้าไป ไข่, เพิ่มส่วนของน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำตาลวานิลลาบางส่วน




ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีน้ำตาลและไข่ แยกเนยละลาย - คุณสามารถในอ่างน้ำ คุณสามารถในไมโครเวฟ เทเนยลงในไข่และฐานน้ำตาล ผสม. บีบโซดาด้วยน้ำมะนาวใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย




ต่อไป เตรียมโถปั่น ใส่คอทเทจชีสและกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบลงในชาม บดกล้วยและคอทเทจชีสจนเนียน




เทมวลคอทเทจชีส - กล้วยลงในชามผสม






ร่อนแป้งสาลีเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีแป้งได้ตามต้องการ




แป้งไม่เหลวในทางตรงกันข้าม - หนา เปิดเตาอบที่ 180 องศา




จัดแป้งในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน แบบฟอร์มกรอกที่สาม แป้งของเราทำคัพเค้กแบบแบ่งส่วนได้ 6 ชิ้นและคัพเค้กหนึ่งชิ้นมีขนาดใหญ่กว่าคัพเค้กเล็กน้อย




อบคัพเค้ก 20 นาที - ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เสิร์ฟคัพเค้กกับนม ชาหรือกาแฟ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันและมันอร่อยมาก

มัฟฟินมีขนาดเล็ก สินค้าทรงกลมจากแป้งที่จะทำให้คุณพึงพอใจสักสองสามนาที แต่คุณจะต้องจ่ายเพื่อความสุขเป็นเวลาหลายชั่วโมงในโรงยิม ท้ายที่สุด มัฟฟินไม่ใช่แค่ชาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างง่ายอีกด้วย! มัฟฟินไดเอทกับคอทเทจชีสและกล้วยเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - สูตร PP ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ แป้งธรรมดา, น้ำตาล มาการีน และอื่นๆ สินค้าที่คล้ายกัน. มัฟฟินชีสกระท่อมกับกล้วย - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาสำหรับผู้ที่ต้องการกินถูกและอร่อย

ความลับของมัฟฟินชีสกระท่อมกล้วย

มัฟฟินกล้วยหรือมัฟฟินคอทเทจชีสที่ "ถูกต้อง" จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่สำหรับคัพเค้ก คุณต้องถูแป้ง และสำหรับมัฟฟิน คุณต้องผสมอย่างรวดเร็ว เฉพาะลูกเกดเท่านั้นที่ใส่ในผลิตภัณฑ์ประเภทแรกหรือไม่มีการเติมเลยและผลิตภัณฑ์ประเภทที่สองทำด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นมัฟฟินกับคอทเทจชีสและกล้วย pp จะเติมเต็มการเติมน้ำซุปข้นส้มที่ต้มจนแน่น เบอร์รี่สด, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลูกพีช, แอปริคอทหรือดาร์กช็อกโกแลตขูดเล็กน้อย

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ PP ไม่เพียงเพราะมันดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะมีคุณสมบัติในการผูกมัดและให้ความหวานอีกด้วย กล้วยอบไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล และจำนวนไข่จะลดลงอย่างมากหรือไม่ใส่เลยก็ได้- ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งในทางปฏิบัติไม่ถูกทำลายในระหว่าง เวลาอันสั้นการอบ

สูตรง่ายๆสำหรับคนขี้เกียจ

สูตรสำหรับมัฟฟินกล้วยหอมคอทเทจชีสนั้นง่าย: คอทเทจชีส, กล้วย, ไข่, ข้าวโอ๊ต (แทนที่ด้วยรำ แป้งข้าวโพด), นม (สามารถเจือจางด้วยน้ำ 1:1), น้ำมันพืช,วานิลลิน,ผงฟู

หากคุณไม่กลัวที่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย เกล็ดมะพร้าว,ถั่ว,น้ำผึ้ง.

มัฟฟินกล้วยหอมคอทเทจชีสผสมผสานประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และดูดซึมได้เกือบหมด

ส่วนผสมเหล่านี้ทำคัพเค้กได้ 6 ชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กหนึ่งชิ้น - 120 กิโลแคลอรี, บีจู - โปรตีน 10 กรัม, ไขมัน 2.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม

วัตถุดิบ

• ซอฟต์คอตเทจชีส - 200 กรัม
• กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• นมผงที่มีปริมาณไขมัน 0% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโอ๊ตบดหรือรำใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 5-10 กรัม
• น้ำตาลแทนเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมัฟฟินกับคอทเทจชีสและกล้วย

มัฟฟินชีสกระท่อมกับกล้วยเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น ควรเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม ละมุน ชวนให้นึกถึงครีมข้น
2. คุณสามารถทำสองสิ่งกับกล้วย: ทุบมันในเครื่องปั่นด้วย (เป็นตัวเลือก บดด้วยส้อม) หรือหั่นเป็นชิ้น ถ้ากล้วยบดก็ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งหวาน ถ้าหั่นเป็นชิ้น ก็ควรเพิ่ม sakhzam เล็กน้อย หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอันไหน อ่านต่อ
3. ต้องตีโปรตีนให้เป็นฟองและตั้งยอดที่มั่นคง
4. ถัดไป คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด ยกเว้นโปรตีนและผงฟู
5. หลังจากแนะนำโปรตีน ผงฟู และนวดจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย
6. แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ หากไม่มีไส้ให้วางแป้งทั้งหมดทันที หากควรเติมให้ใส่ครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟจากนั้นจึงวางไส้ส่วนครึ่งหลังของการเสิร์ฟจะถูกปิดไว้ด้านบน
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
8. คุณสามารถอบในไมโครเวฟได้โดยใส่แป้งลงในถ้วยเซรามิกโดยตรง ฉันอบทีละถ้วยเพื่อให้ทุกอย่างอบอย่างเท่าเทียมกัน จดจำ - 1 ถ้วยชาที่กำลังไฟสูงสุดอยู่ในเตาไมโครเวฟไม่เกิน 2 นาที!

ในการทำมัฟฟินให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นโปรตีน ควรใช้แบบอุ่นเท่านั้น โดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• กล้วยควรจะสุกมาก นุ่มและหวานสำหรับการบด แต่แน่นสำหรับการหั่น
• จะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันหากคุณกำลังลดน้ำหนัก แต่ขนมอบจะมีไขมันอร่อยกว่าเล็กน้อย
• สะดวกในการอบมัฟฟินเต้าหู้กล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติม 2/3 หรือ 1/2 แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไร
• โลหะไม่สะดวก - มักเผาไหม้เนื่องจากความร้อนสูงของแม่พิมพ์
• สะดวกในการอบมัฟฟินในไมโครเวฟในถ้วยชาโดยไม่มีลวดลาย

วิดีโอสูตรมัฟฟินกล้วยกับคอทเทจชีส

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นว่าการเตรียมการดังกล่าวทำได้ง่ายเพียงใด คัพเค้กไดเอท. แล้วถ้าทำให้หวาน ซอสกล้วยแล้วมันกลับกลายเป็นเพียงความอร่อยที่วิเศษ!