เติมพายจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว สูตรแอปริคอท

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก APRICOTES

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมได้มาจากการแปรรูปแอปริคอต สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างบนเว็บไซต์ของเรา ผลแอปริคอตมีน้ำตาล 10% ในบรรดาผลไม้หินแอปริคอตเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในแง่ของเนื้อหา สารเพคตินมีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ผลไม้มีวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินซี ผลไม้ที่ดีที่สุดของแอปริคอตใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม และแยม ผลไม้สุกที่มีหินแยกออกจากกันเหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปริคอตทั้งลูกที่แห้งด้วยหินคือแอปริคอตที่ไม่มีหิน - kaisa แอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งที่ไม่มีหิน - แอปริคอตแห้ง เราแนะนำให้คุณเตรียมการตามสูตรที่นำเสนอตามวิธีการเตรียมที่บ้าน คุณสามารถทำช่องว่างจำนวนมากจากแอปริคอตและปั่นผลไม้แช่อิ่มและปรุงแยมได้ แต่ไม่แนะนำให้ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา "ห้านาที" ชิ้นงานอาจเปรี้ยวและทำให้ฝาขวดฉีกขาดได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทบางทีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มอาจดูดั้งเดิมเกินไป แต่ก็อร่อยมาก สำหรับน้ำเชื่อม น้ำ 1 ลิตร ต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม ผลไม้ขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ และนำหินออก ควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมด ใส่ผลไม้ในเหยือกสูงถึงไหล่ เตรียมน้ำเชื่อมและเทขวดผลเบอร์รี่ลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด ธนาคารที่มี ผลไม้แช่อิ่มพร้อมปั่น. ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตหลุมนี่เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วย เติมผลไม้แอปริคอตล้างขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปที่คอปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและต้ม จากนั้นเทกลับลงในขวดที่มีด้านบน หลังจากนั้นให้ม้วนเหยือกทันทีแล้วคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตขนาดใหญ่. ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากแอปริคอตที่ไม่มีผิวหนัง แต่ผลไม้จะไม่เสียรูปร่าง แต่จะอ่อนโยนกว่า แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ลวกให้ร้อน 1-2 นาทีแล้วใส่ น้ำเย็น. จากนั้นลอกหนังออกทันทีและใส่ขวด กระป๋องด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งที่ สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งดังนั้นการเตรียมการนี้จึงมีประโยชน์เป็นทวีคูณ นอกจากนี้น้ำผึ้งจะให้แอปริคอตมากขึ้น รสชาติเข้มข้น. ล้างผลไม้แอปริคอตขนาดเล็กแล้วใส่ในขวด เตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำ 1 ลิตรและน้ำผึ้ง 500 กรัม เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อ ขวดลิตร 15 นาที ปิดจุกแล้วกลับด้าน คลุมด้วยเสื่อสักหลาดจนเย็น

แอปริคอตใน น้ำผลไม้ของตัวเอง . การเก็บเกี่ยวโดยไม่เติมน้ำเลยแอปริคอตจะได้รับการเก็บรักษาให้สด สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาล 500 กรัม ผ่าครึ่งแอปริคอตสุกแล้วคว้านเมล็ดออก ใส่ครึ่งลงในขวดและโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในที่เย็น ในวันถัดไปเมื่อผลไม้ตกตะกอนให้ใส่เหยือกผลไม้และน้ำตาล จากนั้นฆ่าเชื้อและม้วนฝา พลิกเหยือกแล้วคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็น

แยมแอปริคอททั้งหมด. ช่องว่างแบบคลาสสิกคือแยม แต่ไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ติดขัด แยมแอปริคอทชาวเหนือนิยมรับเป็นของขวัญ ตกแต่งปกได้ ฝาตกแต่งผูกด้วยมือของคุณเอง พวกเขาไม่ปลูกแอปริคอต คุณต้องการผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 1.0 แก้ว 3 กรัม กรดมะนาวหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมะนาว. เล็ก แอปริคอตสุกทิ่มในหลาย ๆ ที่และลดลงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดเย็นทันทีด้วยความเย็น ทำเพื่อไม่ให้ผลไม้เหี่ยวย่นในระหว่างการปรุงอาหาร เตรียมน้ำเชื่อมและเทแอปริคอต ปรุงแยมในสามขั้นตอน แยมที่ชงอย่างถูกต้องจะทำให้แอปริคอตทั้งผลมีสีเหลืองอำพัน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มน้ำมะนาว

แยมแอปริคอทกับขิงผลไม้ที่ดีที่สุดในการแปรรูปและการเก็บเกี่ยวด้วยขิงคือแอปริคอตรวม แอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม, รากขิง หักแอปริคอตและเอาหลุมออก คลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและเย็น จากนั้นปรุงต่ออีก 25 นาที เพิ่มรากขิงขูดและปรุงอาหารจนนุ่ม

แยมแอปริคอทกับหลุมความลับทั้งหมดของการทำแยมคือการปรุงแยมโดยไม่มีหินและเมล็ดจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แม่บ้านแอปริคอตเข้ากันได้ดีกับถั่วทั้งหมด จะใช้แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 0.8 กก. แยกแอปริคอตออกจากหลุม คลุมด้วยน้ำตาลและหลังจาก 5 ชั่วโมงปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มเมล็ดจาก เมล็ดแอปริคอทและปรุงจนสุก

การเตรียมแยมแอปริคอทหากคุณคุ้นเคยกับกฎการทำแยม สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดี คุณต้องการแอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม ควรใช้แอปริคอตที่สุกดีและอ่อนนุ่ม นำเมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม เทลงในขวดร้อน

คอนฟิเจอร์แอปริคอท Confiture มีลักษณะเฉพาะของการเตรียม แต่เป็นอย่างมาก ทางเดิมช่องว่างแอปริคอท แอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 2.0 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย เตรียมน้ำเชื่อมและแช่เย็น ลอกผิวออกจากผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงไป น้ำเชื่อมเย็น. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว นำออกจากเตาแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีก 3 ครั้ง ใน confiture ที่เสร็จแล้วควรกระจายผลไม้ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

แอปริคอทเจลลี่. เมื่อเตรียมเยลลี่เชฟไม่ควรลืมสิ่งนั้นเพื่อให้ได้ เยลลี่ที่ดีผลไม้ควรอุดมไปด้วยเพคติน แอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำแอปเปิ้ล 300 มล., น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ทำน้ำซุปข้นจากแอปริคอต ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้มันนิ่มลง น้ำร้อนแล้วกรองผ่านกระชอน ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายแล้วใส่ น้ำแอปเปิ้ลและปรุงจนเจลลี่พร้อม เทวุ้นให้ร้อนและปิดทันที

แยมแอปริคอท.แยมจัดทำขึ้นตามกฎสำหรับการทำแยม นอกจากนี้คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ - เป็นการดีมากที่จะใช้แยมจากแอปริคอตโดยการเพิ่ม แอปเปิ้ลสด. คุณต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200 กรัม แอปริคอตสุกและบดเหมาะสำหรับทำแยม พวกเขาจำเป็นต้องล้างและเอากระดูกออก ต้มไฟอ่อน. ใส่น้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมควรลดลงสามในสี่ จัดเรียงในขวดร้อนและปิดด้วยกระดาษ parchment

แอปริคอตแช่แข็ง. วิธีทั่วไป , แต่มักจะเป็นแอปริคอตที่กลัวที่จะแช่แข็ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน: เมื่อแช่แข็งแอปริคอตจะนิ่มจึงแนะนำให้แช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือในน้ำเชื่อม วิธีนี้จะช่วยรักษารูปร่าง กลิ่น และสีอำพันของแอปริคอต

แอปริคอตสุกแข็งแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาหลุมออก โรยด้วยน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำ วางเป็นแถวในช่องแช่แข็งและโรยด้วยน้ำตาล

คุณสามารถใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วเทเย็น น้ำเชื่อมแช่แข็ง สำหรับน้ำเชื่อม 400 กรัม น้ำตาล น้ำ 0.5 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว

แอปริคอตแห้ง.สำหรับแอปริคอตแห้ง เลนกลาง, ผลไม้ขนาดเล็กและแห้งเหมาะกับหินที่แยกออกจากกัน แต่เหมือนกันเมื่อแห้งแอปริคอตจะเปลี่ยนเป็นสีดำและเหี่ยวย่น ล้างแอปริคอตให้ดี หั่นเป็นชิ้นและนำกระดูกออก กระจายครึ่งหนึ่งบนตะแกรงหรือโต๊ะในชั้นเดียวโดยให้รูขึ้น แอปริคอตแห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 70 องศา ถึง แอปริคอตแห้งมีสีเหลืองหรือสีส้มรมด้วยกำมะถันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงมีแอปริคอตแห้งที่สวยงามในตลาด แต่ที่บ้านพวกมันกลายเป็นสีดำและไม่สวยงาม ผลไม้ถูกวางไว้ในกล่องปิดและสำลีที่มีกำมะถันถูกจุดไฟ แอปริคอตแห้งที่ไม่รมควันมีสีน้ำตาลเข้ม

แอปริคอตแห้ง. ทำแอปริคอตตากแดดและแม้แต่ วิวสวยคุณสามารถทำได้ที่บ้าน จริงต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออก ใส่ครึ่งลงในอ่างปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปต้ม โยนแอปริคอตร้อนบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา จัดเรียงครึ่งบนแผ่นอบและอบในเตาอบโดยแง้มประตู ด้วยการเตรียมนี้แอปริคอตจะออกมาสวยงาม สีเหลือง, คุณสามารถเก็บไว้ในเหยือกใต้แผ่นหนัง

แอปริคอตหวานคุณสามารถปรุงผลไม้หวานจากแอปริคอตที่ไม่ฉ่ำมากได้ ผลไม้หวาน มีประโยชน์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน นำผลไม้ที่แข็งแล้วเอาเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย) เก็บไว้ในน้ำเชื่อม 1.5-2 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมใส่น้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอต หนึ่งวันต่อมาระบายน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วต้ม เทแอปริคอตร้อน นำไปต้มและปล่อยให้เย็น ตอนนี้นำแอปริคอตออกมาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก โรยด้วยน้ำตาลและผึ่งให้แห้ง ผลไม้หวานควรโปร่งใส

ในวันฤดูหนาว บางครั้งมีฤดูร้อนไม่เพียงพอ สีสันที่มีแดดไม่เพียงพอ แต่มีโอกาสที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณพอใจด้วยความหวาน การเตรียมผลไม้. แน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องใช้ผลไม้ที่มีแสงแดดมากที่สุด - แอปริคอต จากแอปริคอตคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย (คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปและทำสารพัน) คุณสามารถตุนแยมหรือแยมสำหรับฤดูหนาวและถ้าคุณต้องการจริงๆ เยลลี่แอปริคอทแอปริคอตแห้งและแม้กระทั่ง มาร์ชเมลโล่แสนอร่อย. การเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่ทำได้ง่ายมาก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ชนิดนี้ถึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ต้องการเตรียมของหวานสำหรับอนาคต หากคุณสงสัยในความสามารถของคุณหรือเพียงแค่มองหา สูตรดั้งเดิมช่องว่าง apricot แล้วคุณอยู่ที่นี่ รีบบันทึกวิตามินของขวัญฤดูร้อนและ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างช่องว่างได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง

สูตรเด่น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอต

บันทึกสุดท้าย

มาร์ชเมลโล่แอปริคอท - เหลือเชื่อ รักษาอร่อย. นอกจากนี้ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมการเตรียมนี้ ได้แก่ การใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยมากและความเร็วในการเตรียม คุณสามารถปรุงพาสต้าจากแอปริคอต วิธีทางที่แตกต่าง. ในบทความนี้เราขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยมากที่สุด สูตรยอดนิยมการทำขนมนี้.

สูตรจากแอปริคอตที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์จะบอกคุณว่าอาหารจานใดดีที่สุดในการปรุงอาหารจากพวกเขา อาหารแอปริคอตไม่จำกัดเฉพาะของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยมเท่านั้น แอปริคอตสุกฉ่ำพร้อมผิวนุ่มและเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับใส่พายและเค้ก แอปริคอตใช้ในสูตรอาหารที่มีเนื้อสัตว์ (เช่น ไก่ เนื้อแกะ หมู) ผลเบอร์รี่ฉ่ำๆ สักสองสามผลจะมีประโยชน์ในเนื้อหรือสลัดผลไม้ แน่นอนคุณสามารถปรุงแยม, เจลลี่, ผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอต พวกเขาสามารถทำให้แห้งเพื่อจดจำในฤดูหนาวว่าความหนาวเย็นจะผ่านไปและจะมีฤดูร้อนและแอปริคอตอีกครั้ง ชาวจีนปลูกต้นแอปริคอตเพื่อผลที่มีกลิ่นหอมมานานกว่า 5,000 ปีแล้ว ในยุโรปตอนใต้มีการปลูกแอปริคอตเพียง 2,000 ปีเท่านั้น

นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการดื่มชาที่บ้านจะนุ่มนวล พายปุยกับแยมหรือแยม สูตรสำหรับเค้กนี้ง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ สิ่งเดียวที่คุณต้องเตรียมล่วงหน้าคือการเติม สามารถ

บท: พาย

เราได้รับ บ้านสูบบุหรี่ดังนั้นตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรการสูบบุหรี่ที่พิสูจน์แล้ว ก่อนสูบบุหรี่ไก่จะต้องเค็มและทำได้หลายวิธี เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุด - เกลือแห้ง แล้วส่งไก่

บท: จานไก่

อร่อย, พายเนยด้วยแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนทันที และไม่สำคัญว่าฤดูกาลของผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้จะผ่านไปแล้วหรือไม่ คุณสามารถทำเค้กได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณตุนผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้กระป๋องไว้ สูตรพายแอปริคอท

บท: พายจำนวนมาก (เยลลี่)

สูตรสำหรับแยมแอปริคอตนี้แตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันส่วนใหญ่โดยเพิ่มเพคตินเมื่อปรุงอาหาร และนั่นหมายความว่าแยมจะข้นเร็วกว่าปกติอย่างสมบูรณ์และรักษารสชาติและกลิ่นสูงสุดของแอปริคอตสดฉ่ำ นอกจากนี้,

บท: แยม

สูตรสำหรับไก่งวงตุ๋นกับแอปริคอต มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลในเหล็กหล่อจะทำให้คุณประหลาดใจ หากไม่มีเหล็กหล่อก็สามารถใช้หม้อหุงห่านหรือจานที่มีก้นหนาได้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์เพื่อให้แต่ละครั้งออกมาแตกต่างกัน มีแอปเปิ้ลมากขึ้น

บท: จานไก่งวง

สูตรการทำแยมจากลูกพีชกับแอปริคอตจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดในฤดูหนาว รสชาติที่ละเอียดอ่อนต้องขอบคุณลูกพีช สีที่สดใสและมีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณแอปริคอตและเนื้อสัมผัสที่หนาทำให้แยมเมกะเป็นที่นิยม ความหวานในฤดูหนาว. สัดส่วน

บท: แยม

เตรียมอร่อยที่เกี่ยวข้องในฤดูกาลของผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ การแข่งขันสำหรับฤดูหนาวจะไม่คงอยู่โดยปราศจากความสนใจจากพนักงานต้อนรับ หนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหลายครอบครัวยังคงสืบทอดมาแต่ดั้งเดิม ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท. ในการปรุงอาหารที่ถูกต้อง

บท: ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับหลายๆ คน แยมแอปริคอตเป็นหนึ่งในรายการโปรดของพวกเขา สามารถต้มได้สองวิธี: เก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือต้มผลไม้ให้เป็นแยม แยมที่มีทั้งชิ้นสามารถใช้ทำของหวานและหนาได้

บท: แยม

สูตรนี้ผลิตแยมแอปริคอตที่อร่อย มีกลิ่นหอมและหนาพร้อมรสแบล็คเคอแรนท์ ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนขนมปังสำหรับดื่มชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ โดยรวมแล้วเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 20 นาที

บท: แยม

สลัดผลไม้ในแผ่นแตงโมแบ่งส่วน - ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น จานสวยซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล มักจะนำไปประกอบอาหาร สลัดผลไม้ใช้กล้วยและส้มซึ่งเมื่อรวมกันแล้ว

บท: สลัดผลไม้

คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม ดังนั้นคุณต้องรวมไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยขึ้น แต่คนที่ไม่รักเขาล่ะ? หรือเขากินมันในรูปแบบของชีสเค้กและเต้าหู้เคลือบเท่านั้น? เค้กด้วย ครีมนมเปรี้ยวไม่มีการอบ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ! สูตรนี้โดยเฉพาะ

บท: ชีสเค้ก

สูตรสำหรับขาลูกวัว หมักส้มจะดึงดูดทุกคนที่รักการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผลไม้ นอกจากซอสแล้วยังมีเหล้ารัมซึ่งแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปในระหว่างการตุ๋นเนื้อ แต่รสชาติของซอสและเนื้อสัตว์จะน่าพอใจ

บท: จานเนื้อ

ขนมโฮมเมด "แอปริคอตแห้งในช็อกโกแลต" ปรุงเองได้ไม่ยาก แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่การทำอาหารที่บ้านมีประโยชน์มากกว่าและถูกกว่า เคลือบเงาได้ตามต้องการโดยใช้สีดำ สีน้ำนม หรือสีขาว

บท: ขนมช็อคโกแลต

เค้ก Zaheer เป็นหนี้อุบัติเหตุที่มีความสุข ในปี 1832 รัฐบุรุษที่มีชื่อเสียงของออสเตรีย เจ้าชาย Metternich จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เขาชอบที่จะลองอาหารใหม่ๆ และเขาก็ปรารถนา เค้กใหม่เพื่อให้แขกของคุณประทับใจ ต่อ

บท: เค้กช็อคโกแลต

แป้งสำหรับสิ่งนี้ พายแอปเปิลทำโดยไม่มีไข่ เนย, ซึ่งเป็นรากฐาน ฝักทองปั่นจึงกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยน คงความสดได้นานขึ้น แอปเปิ้ลในไส้ของพายผสมกับ แยมเปรี้ยว(ควรเป็นพลัมหรือแอปริคอต

บท: พาย

ในการเตรียมพายกับแยมแอปริคอท "ก้างปลา" คุณจะต้อง ชุดขั้นต่ำสินค้า. สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด พายเตรียมเร็วมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ แต่วิธีการตกแต่งแบบดั้งเดิมนั้นจะไม่มีใครสังเกตเห็น

บท: พัฟฟ์

สูตรสำหรับเค้กถั่วกับผลเบอร์รี่จะทำให้คนไม่แยแส รสชาติที่ไม่ธรรมดาถั่วจะได้รับพรู เกล็ดขนมปังและ ผลเบอร์รี่กระป๋อง. ก่อนเตรียมแป้งสำหรับเค้กต้องต้มถั่วล่วงหน้าจนนิ่มและบด ผลเบอร์รี่

บท: จานถั่ว

แยมแอปริคอทนี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าแดดจัด นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุดเพราะผลไม้ไม่ได้ต้ม แต่ผสมกับน้ำตาลเท่านั้น มะนาวและส้มชิ้นหนึ่งให้แยมไม่เพียง แต่สว่างผิดปกติและ

บท: น้ำซุปข้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่

พายคว่ำทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ฉันขอเสนอสูตรสำหรับพายแอปริคอตกลับด้านซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับอัลมอนด์บด แทนที่จะเป็นอัลมอนด์คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่น วอลนัท. นอกจากนี้ยังเปิดออกอร่อย

แอปริคอตเป็นไม้ผลทางตอนใต้ของตระกูล Rosaceae ที่ให้ ผลไม้ฉ่ำมีกระดูกขนาดใหญ่

ผลไม้แอปริคอทมีน้ำตาลสูงถึง 27% และกรดมาลิก ซิตริก และทาร์ทาริกสูงถึง 3.8%; เพคติน, แป้ง, แทนนิน, เกลือแร่, วิตามินซี , พีพี และโปรวิตามินเอ เมล็ดมีน้ำมันไขมัน 30-50% แคลอรี่ แอปริคอตแอปริคอตแห้งสูงมาก - ประมาณ 300 แคลอรี่ น้ำแอปริคอตเพียง 3/4 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว ความต้องการรายวันมนุษย์ในวิตามินเอ
แอปริคอตมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ น้ำแอปริคอตช่วยปรับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงสามารถใช้กับอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องผูกได้

ประเภทของแอปริคอตแห้ง
แอปริคอตแห้ง(ผลไม้แห้งทั้งหลุม)
ไคซา(ผลเหี่ยว, หลุม, ผ่าครึ่ง)
แอปริคอตแห้ง(ผลไม้แห้งหั่นเป็นครึ่งและสี่ส่วน)

แอปริคอตสุกสดรับประทานดิบหรือใช้ทำขนมหวาน แปรรูปเป็นแยมและเติมลงใน อาหารรสเผ็ด. จับคู่กับเนื้อแกะและไก่ แอปริคอตแห้งกระป๋องและหวานขายตลอดทั้งปี

แอปริคอตควรสุกเต็มที่ นุ่มและชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม สีเหลืองอมส้ม. อย่าซื้อแอปริคอตที่ยังไม่สุกที่มีสีเขียวอมเหลือง

เก็บเกี่ยวแอปริคอตในสภาพอากาศแห้งโดยไม่ต้องสัมผัสด้วยมือของคุณ เช่น ต้องตัดผลไม้พร้อมกับการตัดแต่งด้วยกรรไกร แอปริคอตที่เลือกสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวไม่ควรสุกเกินไป จัดเรียงแอปริคอตในขวดโหลเทน้ำตาลหนา ๆ ที่ด้านล่างใส่แอปริคอตเพื่อไม่ให้สัมผัสกันเทน้ำตาลอีกครั้งแล้วเติมขวดลงไปด้านบน ชั้นสุดท้ายควรทำด้วยน้ำตาล ปิดโถด้วยฝา
และแช่เย็น แอปริคอตที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียกลิ่นและความสด เสิร์ฟในฤดูหนาวแทนของหวาน คุณสามารถเพิ่มคอนญักหรือเหล้ารัม

ควรเก็บแอปริคอตไว้ในที่เย็น สำหรับการทำให้สุกสามารถใส่ผลไม้ในที่มืดในถุงกระดาษ ที่ อุณหภูมิห้อง ผลไม้สุกทำให้เสียอย่างรวดเร็ว
เตรียมตัว แอปริคอตสดผ่าครึ่งและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกออก ใส่กระทะปิดด้วยน้ำแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม
สำหรับ อาหารจานด่วนแอปริคอตแห้งใส่ในกระทะเท น้ำเย็นและนำไปต้ม ลดความร้อน ปล่อยให้เดือดปุดๆ ปรุงอาหารจนนุ่ม
แยมแอปริคอตสามารถอุ่นผ่านตะแกรงและใช้เป็นเคลือบทาร์ตและพายได้ ในการทำซอสแยมแอปริคอตสำหรับผลไม้อบและไอศกรีม ให้อุ่นแยม 3/4 ถ้วยกับ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ถูตะแกรงลงในน้ำเกรวี่และผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ บรั่นดีแอปริคอทหนึ่งช้อนเต็ม เสิร์ฟร้อน

แอปริคอตหมักกับมาจอแรม
แอปริคอต
น้ำ 2 แก้ว
น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
ต้นมาเจอแรม

ทิ่มแอปริคอตแข็งสุกด้วยเข็ม ใส่ในขวด ขยับก้านต้นมาเจอแรม เทน้ำดองลงไป

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล นำไปตั้งไฟ ต้มจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากไฟเย็น เทแอปริคอตด้วยน้ำดองเย็นตั้งการกดขี่ปิดฝาแล้วแช่เย็นหรือห้องใต้ดิน แอปริคอตพร้อมที่จะกินในหนึ่งเดือน เสิร์ฟแอปริคอตดองเป็นเครื่องเคียง
กับเนื้อหรือปลา

แอปริคอตในน้ำเชื่อมเข้มข้น
แอปริคอต 400 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
0.75 ถ้วยน้ำ

ล้างแอปริคอตสุกใส่ขวด ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเย็น เทแอปริคอต ปิดฝา ใส่เหยือกในกระทะ เติมน้ำเย็นลงในหม้อโดยให้มองเห็นเหยือกสูงเพียง 3 ซม. วางบนเตา ต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำหม้อออกจากเตา เมื่อน้ำเย็น นำขวดออก เช็ด จุก เก็บไว้ในที่เย็นแต่แห้ง

แยมแอปริคอทไม่เหมือนใคร และรสชาติ - ไม่เหมือนใครและสี - สีเหลืองอำพันที่น่าอัศจรรย์ใจ ตามกฎแล้วเป็นคนแรกที่หายไปจากชั้นวางเสมอ การเตรียมฤดูหนาว. แต่สิ่งที่เกี่ยวกับ - มีกลิ่นหอมและมีแดดคุณอดไม่ได้ที่จะทาบนขนมปังเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วดื่มเหมือนนกนางนวลหรือใส่ไส้พายเกี๊ยวพายอบทำหม้อตุ๋นที่หรูหรา แต่คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยแอปริคอตได้อย่างไร

อนิจจาฤดูกาลที่สวยงามน่าทึ่งเหล่านี้และ ผลไม้แสนอร่อยสั้นมากเสมอ ฉันจะมีเวลาเตรียมเท่านั้นเพราะแยมราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, แยมเชอร์รี่หวานกำลังรออยู่บนชั้นวางสำหรับฤดูหนาวแล้ว ดังนั้น ทันทีที่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกปรากฏบนต้นไม้ ฉันจึงรีบถอนออก และก่อนอื่น วางมันลงสำหรับฤดูหนาว! ถ้ามีอะไรฉันจะซื้อในภายหลังในตลาด และจากแอปริคอตที่ฉ่ำและน่ารับประทานที่สุดคุณจะได้รับสิ่งต่างๆมากมาย ผลไม้แช่อิ่ม, ชิ้นแช่แข็ง, แยม, แยม, น้ำผลไม้, ไวน์, แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเองและอีกมากมาย ถ้าเพียงมีบางอย่างที่จะปรุงอาหารจาก ขวา? ดังนั้น เนื่องจากคุณกำลังอ่านข้อความเหล่านี้ ดังนั้นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายจึงรอคุณอยู่ไม่น้อยไปกว่าถังที่ซื้อแล้ว ดังนั้นอย่ารอช้าและทำทุกอย่างให้เต็มที่ในวันนี้!

แอปริคอตสดที่มีกลิ่นหอม

ทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแสนอร่อย

แน่นอนว่าชิ้นแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่ในกรณีนี้หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่กว้าง ปอกเปลือกและพับครึ่งเข้าหากัน - กะทัดรัดและแน่นอนว่ามีประโยชน์ - ในแอปริคอตประเภทหนึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินได้มากขึ้น จากนั้นใส่ในภาชนะที่สะดวกและ - จนถึงฤดูหนาว! ปีนี้ฉันไม่ได้เตรียมแอปริคอตในรูปแบบนี้ เพราะช่องแช่แข็งใกล้จะเต็มแล้ว และฉันก็ทำไปเยอะแล้ว สมมติว่าผลไม้แช่อิ่ม คำพูดไม่สามารถแสดงได้ว่ามันอร่อยและอร่อยแค่ไหน! นอกจากนี้ยังมีวิธีหมุนอีกหลายวิธี ฉันจะบอกคุณสิ่งที่ฉันได้พยายาม ก่อนอื่นฉันเอากระดูกออกแล้วโรยชิ้นด้วยน้ำตาล เราต้องจำไว้ว่าในกรณีนี้สัดส่วนมีความสำคัญมาก หากผลไม้มีรสหวานมาก เราก็ใส่น้ำตาลน้อยลง นั่นคือมากกว่าที่เราใส่ในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปริคอตเล็กน้อย ถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการลองเมื่อคุณใส่น้ำตาล

เราผล็อยหลับแอปริคอตเรียงกับน้ำตาล

เมื่อผลไม้เริ่มคั้นฉันนำมวลไปต้มแล้วเทน้ำต้มลงไปพร้อมกัน ทุกอย่างเดือดเป็นเวลาหลายนาที (ผลไม้แข็ง - นานเป็นสองเท่า) ฉันเติมโถด้วยมวล (ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - คุณต้องการของเหลวหรือผลเบอร์รี่มากขึ้น) ฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาทีในกระทะด้วยน้ำแล้วปิดฝา จากนั้น - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ (เราคว่ำฝาลงเย็นในรูปแบบนี้แล้ววางบนชั้นวางเท่านั้น) ผลไม้แช่อิ่มของฉันเกือบจะเหมือนกับในภาพนั่นคือแอปริคอตกลายเป็นน้ำซุปข้นตามที่เป็นอยู่เป็นผลให้อุดมสมบูรณ์มาก รสแอปริคอทและกลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

มีวิธีอื่นในการทำผลไม้แช่อิ่ม พูดในน้ำเชื่อม เราใส่แอปริคอทฝานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (คุณสามารถปรุงด้วยกระดูกได้น่าสนใจยิ่งขึ้น) ความหนาขึ้นอยู่กับคุณ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นต้มน้ำเดียวกันใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ต้มแล้วเติมลงในขวดขันฝา เย็นลงเช่นเดียวกับ สูตรก่อนหน้านี้. คุณสามารถเทแบบนี้ได้ แต่สามครั้ง (เพียงเก็บแต่ละไส้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้ว) และปิดจุกหลังจากเติมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำครึ่งลิตร) เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้จะแน่น ปิดและจัดเก็บตามปกติ คุณสามารถเทน้ำเชื่อมผลไม้ (ต่อน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 900 กรัม) ผิวแต่ที่นี่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อประมาณ 8 นาที คุณสามารถเทแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำครึ่งแก้วปรุงจนน้ำออกมา เราฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที และเหยือกขนาด 15 ลิตร และมักจะมีความสวยงามในอาหารฤดูหนาวของคุณ!

อีกวิธีในการทำแอปริคอทผลไม้แช่อิ่ม

เราทำแอปริคอตในน้ำผลไม้ของเราอย่างถูกต้อง

แน่นอนว่ามีสูตรผลไม้แช่อิ่มอีกมากมาย อันที่จริงสามารถเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิดที่สุกแล้วในแอปริคอต เรายังมีงานต้องทำ ปรุงแอปริคอตในน้ำผลไม้ของเราเอง ฉันเรียกอีกอย่างว่าแยมห้านาที ทำไมเราต้องเตรียมนี้? มีไม่กี่จุดที่นี่ ประการแรกคุณสามารถกินมันได้เหมือนกันด้วยช้อนวางบนตับแล้วล้างด้วยน้ำที่เหลือจากผลไม้ ประการที่สองสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย, เกี๊ยว, ชีสเค้กทุกชนิดและอื่น ๆ อาหารอร่อยที่จะประดับด้วยสิ่งนี้ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้อย่างรวดเร็วหากคุณไม่ได้ปิดในฤดูหนาว ทุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย เราได้รับผลไม้สุกงอม เราจะเติมน้ำตาลให้เต็ม แต่แรงกว่า (แอปริคอตประมาณ 400 กรัมต่อกิโลกรัมหากผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่านั้น) ปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล ทันทีที่ปรากฏขึ้นให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดในเหยือกแห้ง

แยมและแยมแอปริคอท - ของหวานแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

เตรียมตัว แยมแอปริคอท(จาก 1 กก.) แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ ส่งไปที่กระทะแล้วนึ่งใต้ฝา ตอนนี้เราต้องบด ยังไง? จะใช้เครื่องปั่นก็ได้ ใช้บดเนื้อ บดก็ได้ตามชอบ ในมวลนี้เราจะส่งน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายหากต้องการคุณสามารถใส่กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด กระจายแยมร้อนในเหยือกแห้ง แยมผิวส้มจะต้อง 1 กก. แอปริคอตสุกเกินไป หลังจากลอกออกจากหินแล้วให้แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจนแอปริคอตนิ่ม เย็นลง. ผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 600 กรัมและปรุงอาหารจนนุ่ม สีจะสวย! คุณยังสามารถเพิ่มผลึกของกรดซิตริก เราใส่มวลที่ยังร้อนอยู่ในภาชนะที่แห้ง

วิธีทำแยมแอปริคอท - ฉันแบ่งปันวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุด!

เรามาทวงมงกุฎอาหารจานโปรดของทุกคนกันดีกว่า มีสูตรมากมายที่นี่! ท้ายที่สุดมีกี่คนกันแน่ - พนักงานต้อนรับรสนิยมและความชอบมากมาย มีผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงเช่นแอปริคอตครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมที่ละเอียดอ่อน - พวกมันก็เหมือนผลไม้หวาน! แต่ที่นี่คุณต้องคนจรจัดอย่างหนัก มีแยมรอยัล! ที่นี่ไม่ได้ปราศจากความพยายามและความอดทน เรานำกระดูกออกจากผลไม้แน่น ๆ หนึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถบดมันแล้วส่งกลับไปที่แยม) แล้วเอาผิวหนังออก ในชามอีกใบต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ปรุงอาหารจนละลายคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่เดือดให้เติมแอปริคอทครึ่งหนึ่ง เย็นลงกันเถอะ เกลือน้ำเชื่อมและเดือดเทแอปริคอตทันที นั่นคือเราจะทำซ้ำการดำเนินการนี้อีกสามหรือสี่ครั้งยกเว้นสองสิ่งนี้ - ยิ่งติดขัดมากเท่าไหร่ เราส่งแยมในขวดแห้งให้ร้อนแล้วปิดฝาทันทีส่งไปที่เย็น

และมีสูตรที่ดีกว่า เราจะดำเนินการกับพวกเขาต่อไป นี่คือเมื่อแยมและชาหาที่เปรียบไม่ได้และใน พายที่แตกต่างกันและ shanezhkah ก็ใช้ได้หรือทานกับไอศครีมแพนเค้กเนยแพนเค้ก พูดได้หลายอย่างเพราะปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่าเสมอ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง ลวกแอปริคอตผ่าซีก (1 กก.) เป็นเวลา 1 นาที เทน้ำเชื่อม (ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 1.2 กก.) จากนั้นปล่อยให้เย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงใส่ หลังจากครั้งที่ 3 ให้ทำเช่นนี้: นำไปต้มและหลังจาก 5 นาทีปิดทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่คริสตัลของกรดซิตริกได้! ปิดด้วยฝาและซีล

แยมแอปริคอทปกติ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว แอปริคอตครึ่งผล (1 กก.) เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองแก้ว มาต้มกันดีกว่า ไฟดี. นั่นคือจุดที่เราจะส่งแอปริคอทครึ่งหนึ่ง ปรุงจนแยมใส สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมต้องหนา หากมีสิ่งใดควรระบายน้ำและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นต้มแอปริคอตในนั้น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว สามารถย่อยสลายเป็นขวดแห้งปลอดเชื้อได้

ผลที่ได้คือแยมที่ชัดเจนขึ้น

แยมแอปริคอท - เราทำอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว!

สูตรอาหาร แยมแอปริคอทง่ายมาก. เทแอปริคอตที่ล้างแล้วและหลุมพอกับน้ำตาล (สัดส่วน - หนึ่งต่อหนึ่ง) แล้วทิ้งไว้ในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันมักจะใส่มันไว้ตลอดทั้งคืนแล้วส่งไปที่เย็นมิฉะนั้นสัตว์เล็ก ๆ จะอยู่ที่นั่นหรือแอปริคอตจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเพราะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมให้เข้ากัน ในตอนเช้าเมื่อแอปริคอตว่ายน้ำด้วยพลังและน้ำหลักแล้วให้วางบนเตา เราปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง เราไม่เสียใจที่ครึ่งหนึ่งจะสูญเสียรูปร่าง - ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสิ่งนี้จะเกิดขึ้น จากนั้นแยมจะพร้อมเมื่อหม้อเริ่มติดกับผนังหรือสิ่งที่คุณจะปรุง จัดเรียงในขวดที่สะอาดแห้งปิดฝา แยมจะถูกเก็บไว้แม้ในอุณหภูมิห้อง แต่ฉันมักจะใส่มันในที่เย็น