นมถั่ว - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรการทำอาหาร องค์ประกอบและประโยชน์ของนมถั่ว การใช้ประโยชน์ในด้านความงาม สูตรวิธีทำเครื่องดื่มที่บ้าน

เข้าบ่อยมาก สูตรอาหารคุณสามารถอ่านบางอย่างที่เหลือเชื่อได้ เช่น "ตอนนี้เพิ่มนมไพน์นัทหนึ่งส่วนสี่ถ้วย" เดี๋ยวก่อน ... นมอะไร? ถั่วไพน์ไม่เหมือนวัวและไม่ได้รีดนม แล้วเรากำลังพูดถึงอะไร?

และเรากำลังพูดถึงนมถั่ว - วอลนัท, ป่าไม้, อัลมอนด์, ต้นซีดาร์ ในการปรุงอาหาร (และ - ขอเพิ่ม - ค่ะ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย) มาใช้ เครื่องดื่มนมที่สุด ถั่วที่แตกต่างกัน- แท้จริงแล้วธรรมชาตินั้นอุดมสมบูรณ์ แต่ละคนสามารถ "รีดนม" นั่นคือเตรียมด้วยวิธีพิเศษที่อร่อยและ ส่วนผสมที่มีประโยชน์ถั่วกับน้ำหรือนม ตัวอย่างเช่นลองทำอาหาร นมอัลมอนด์คุณจะชอบมันคุณจะต้องทำซ้ำ

วิธีทำนมจากถั่ว - คำแนะนำ

วิธีทำนมอัลมอนด์

สำคัญ!เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอัลมอนด์หวานเท่านั้น รสขมหากผสมกับน้ำจะทำให้เกิดกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ

แช่ถั่วค้างคืนในอัตราถั่ว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ในตอนเช้า ลอกเปลือกอัลมอนด์ที่บวมออกแล้วเช็ดถั่วให้แห้งด้วยกระดาษซับหรือผ้าขนหนู จากนั้นบดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของโจ๊กแล้วเติมน้ำ (ควรมากกว่า 3 เท่า) ผสมและกรองทันที มันกลายเป็นของเหลวสีขาวคล้ายกับนม - นมอัลมอนด์

วิธีทำนมจากวอลนัท

1) สับถั่วให้ละเอียดเติมน้ำเย็นลงไป (ในทางกลับกันน้ำเดือดเป็นไปได้) กวนและนำไปต้มหรือ น้ำซุปข้นนุ่ม. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงและความเครียด หากคุณยืนยันนานกว่านี้รสชาติจะกลายเป็นเปรี้ยวมากขึ้น kefir (ดังนั้นจึงสามารถรับ "kefir" จากวอลนัทและถั่วอื่น ๆ ได้)

2) แช่ค้างคืน น้ำเย็นในตอนเช้าสะเด็ดน้ำบดถั่วที่นิ่มแล้วเทนมลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นต้ม คนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ความเครียดและเย็น

3) ทอดเมล็ดถั่วเพดาน เพิ่มวานิลลินลงในมวลนี้ที่ปลายมีด (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา) แล้วเทนมลงไป ใส่ในอ่างน้ำหรือในเตาอบอุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำนมจากถั่วไพน์

เมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกควรบดด้วยสากไม้ในครกไม้ ในขณะที่ถั่วถูกบดให้เติมน้ำจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรใส่สารละลายนี้ เครื่องแก้วและใส่ ไฟช้า. นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ เย็นและถ่ายโอนไปยังชามที่สะอาด คุณสามารถกรองนมที่ได้จากถั่วผ่านตะแกรงละเอียด

ในทำนองเดียวกัน นมก็เตรียมจากถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ ที่ วัตถุประสงค์ในการทำอาหารคุณสามารถใช้ทั้งของเหลวและเค้ก

เป็นส่วนผสมที่อร่อยและ "ทำอาหาร" ในหลายสูตร นอกจากนี้ นมอัลมอนด์ปรุงสุกและนมของถั่วอื่นๆ ไม่ได้บริโภคเป็นส่วนประกอบ แต่แยกกันต่างหาก

เนื้อหาของบทความ:

นมเฮเซลนัทเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วบดและน้ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ นักกีฬา เด็ก มังสวิรัติ และผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถรวมแลคโตสไว้ในอาหารของพวกเขาได้อย่างปลอดภัย ร่างกายดูดซึมนมเฮเซลนัทได้ดี อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร ส่งผลต่อการสร้างเม็ดเลือดและปรับปรุงการทำงานของตับ มันมีประโยชน์มากสำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในบรรดาถั่วเฮเซลนัทนั้นมีแคลอรีสูงที่สุด นมสามารถดื่มได้ทุกวัน แต่ไม่เกิน 300 มล. เพียงแก้วเดียวก็สามารถเติมพลังหลังจากออกกำลังกายมาอย่างเหน็ดเหนื่อยหรือทำงานหนักมาทั้งวัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของนมเฮเซลนัท

น่าเสียดายที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาปริมาณแคลอรี่ของนมเฮเซลนัท เกี่ยวกับอะไร องค์ประกอบทางเคมีเห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มมีส่วนประกอบเดียวกันกับส่วนประกอบหลัก - เฮเซลนัท

พิจารณาองค์ประกอบของวิตามิน:

• วิตามินเอ (RE). ส่งเสริมการเผาผลาญระหว่างเซลล์, จำเป็นสำหรับการมองเห็น, ผลกระทบ ระบบสืบพันธุ์เร่งการสมานผิว กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศ และปรับปรุงที่พักสายตา
• เบต้าแคโรทีน. ช่วยให้ผิวฟื้นตัวเร็วขึ้นจากการบาดเจ็บ ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ยังป้องกันการพัฒนาของต้อกระจกและต้อหิน
• วิตามินบี 1. มันทำให้กระบวนการย่อยอาหารคงที่ เพิ่มการทำงานของสมอง และส่งผลดีต่อความจำ
• วิตามินบี2. รับผิดชอบในการสังเคราะห์วิตามินอื่น ๆ ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างฮอร์โมนบางชนิด ปกป้องดวงตาจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต
• วิตามินบี4. สนับสนุนการทำงานของระบบประสาท, ป้องกันการก่อตัวของนิ่ว, ปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
• วิตามินบี 5. มันผลิตจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดีซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของต่อมเหงื่อ
• วิตามินบี 6. กระตุ้นการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์โมเลกุลสูง มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ลดเปอร์เซ็นต์น้ำตาลในเลือด
• วิตามินบี 9. สังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เอ็นไซม์ และ DNA ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
• วิตามินซี. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์
• วิตามินอี. ทำให้เสถียร ระบบต่อมไร้ท่อป้องกันการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง การพัฒนาของโรคหอบหืดและโรคเบาหวาน
• วิตามินเค. ช่วยในการเป็นแผลในระบบทางเดินอาหาร, ให้การทำงานร่วมกันของวิตามินดีกับแคลเซียม
• วิตามินพีพี. ทำให้ความดันคงที่ลดลง ผลกระทบเชิงลบอนุมูลอิสระทำให้ปริมาณเลือดเป็นปกติ
• ไนอาซิน. ล้างหลอดเลือดจากไลโปโปรตีน ควบคุมการขับถ่าย น้ำย่อยในกระเพาะอาหารมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองสังเคราะห์ คอเลสเตอรอลที่ดีเปลี่ยนน้ำตาลเป็นพลังงานและทำให้เสถียร ระบบประสาท.

แร่ธาตุประกอบด้วย: โคบอลต์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ซีลีเนียม แมกนีเซียม คลอรีน เหล็ก ฟลูออรีน โพแทสเซียม กำมะถัน ไอโอดีน แมงกานีส สารประกอบเหล่านี้มีหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือด ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ อนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว และกระตุ้นการหลั่งน้ำดี

นอกจากนี้ในนมเฮเซลนัทยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ทำให้การสังเคราะห์และการสลายโปรตีนมีความเสถียร ลดน้ำตาลในเลือด กระตุ้น กิจกรรมของสมอง.

บันทึก! โดยใช้ ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรนมจากเฮเซลนัทองค์ประกอบของเครื่องดื่มก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมเฮเซลนัท

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนประกอบที่มีอยู่ในเครื่องดื่มเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของนมเฮเซลนัทต่อร่างกาย:

1. ฤทธิ์กดประสาทในระบบประสาท. ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ บรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ลดความหงุดหงิด ให้พลังงานมากขึ้น และป้องกันการระบาดของความก้าวร้าวที่ไม่ได้รับการกระตุ้น
2. การเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหาร. ส่วนประกอบของนมเฮเซลนัทช่วยคงปฏิกิริยารีดอกซ์ กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน และเร่งการเผาผลาญ แคลอรี่พิเศษ. พวกเขายังมีคุณสมบัติ choleretic และเป็นยาระบาย
3. เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน . ช่วยให้ร่างกายต้านทานอันตรายจากไวรัสและสารติดเชื้อได้แรงขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้ต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ได้ง่ายขึ้น
4. การทำให้เป็นปกติของกิจกรรม ของระบบหัวใจและหลอดเลือด . เฮเซลนัทไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล ซึ่งแตกต่างจากนมสัตว์ หลอดเลือดจะได้ไม่อุดตันด้วยคราบพลัค ผนังจะแข็งแรงขึ้น ยืดหยุ่นมากขึ้น และการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจจะดีขึ้น กระบวนการสร้างเม็ดเลือดยังเป็นปกติและเร่งการไหลเวียนของจุลภาค
5. การเสริมสร้างเคลือบฟัน. เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสเครื่องดื่มจึงเร่งการเสริมสร้าง เนื้อเยื่อกระดูกและฟื้นฟูมัน
6. ผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารและการย่อยอาหารให้คงที่. ส่วนประกอบของนมเฮเซลนัทมีผลดีต่อเยื่อเมือก ป้องกันอาการท้องอืด ท้องผูก และท้องเสีย ในเวลาเดียวกัน กระบวนการดูดซึมอาหารเป็นปกติ เกลือของโลหะหนักจะถูกกำจัดออก อนุมูลอิสระสารพิษ
7. ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง. เนื่องจากมี paclitaxel นมเฮเซลนัทยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งสามารถบุกรุกเนื้อเยื่อข้างเคียงได้
8. การเร่งการสร้างกล้ามเนื้อ. ไม่น่าแปลกใจที่นักกีฬารวมนมเฮเซลนัทไว้ในอาหารของพวกเขา เครื่องดื่มส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศชาย - ฮอร์โมนเพศชาย และด้วยการมีอยู่ของโปรตีน เส้นใยกล้ามเนื้อจึงถูกสร้างขึ้นและแข็งแรงขึ้น
9. การปรับปรุงการผลิต เต้านม . ส่วนประกอบของเครื่องดื่มกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำนม ทำให้น้ำนมแม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นผลในเชิงบวกของนมเฮเซลนัทต่อการทำงานของสมอง ความจำ ต่อมหมวกไตและต่อมใต้สมอง

ข้อห้ามและอันตรายของนมเฮเซลนัท

สินค้าใดๆกับ ใช้มากเกินไปไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย

นมเฮเซลนัทอาจทำให้เกิดอันตรายได้เมื่อ:

• โรคเบาหวาน. ส่วนประกอบของเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นให้ปากแห้ง กระหายน้ำ และน้ำหนักลดได้ ผู้ป่วยรู้สึกเหนื่อยล้าง่วงนอนและไม่แยแสอย่างต่อเนื่อง
• โรคของตับและลำไส้. การเผาผลาญอาหารถูกรบกวน ประสิทธิภาพลดลง อาการป่วยเกิดขึ้น
• ปวดหัวอย่างรุนแรง. เมื่อถูกทารุณกรรม นมเฮเซลนัทสามารถกระตุ้นให้หลอดเลือดสมองกระตุกได้ สิ่งนี้จะทำให้คลื่นไส้ เหงื่อออกมากขึ้น และใจสั่น
• โรคผิวหนังภูมิแพ้. ส่วนประกอบต่างๆ อาจทำให้ผิวแห้ง อาการคันที่เพิ่มขึ้น ลักษณะเป็นจุดแดง การสึกกร่อน และแผลพุพอง บริเวณที่เป็นแผลดังกล่าวมักพบที่ข้อศอกหลังมือและเท้า
• แนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้. มีอาการท้องผูก, ท้องร่วง, คลื่นไส้, ตาเหลืองและเหงื่อออกเพิ่มขึ้น มีจุดแดงและมีอาการคันปรากฏบนผิวหนัง

เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนที่จะรวมเครื่องดื่มในอาหาร ขอแนะนำให้ไปที่สำนักงานของแพทย์ระบบทางเดินอาหารและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ หลังจากผ่านการทดสอบที่จำเป็นแล้ว คุณจะตัดสินใจได้ว่าคุณสามารถกินนมเฮเซลนัทได้หรือไม่

วิธีการเตรียมนมเฮเซลนัท?

ทีนี้มาดูวิธีทำนมเฮเซลนัทกัน อัตราส่วนของถั่วและน้ำที่ต้องการคือ 1:4 แต่ถ้าคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น คุณสามารถใช้น้ำ 3 ถ้วยและเฮเซลนัท 1 ถ้วย

สิ่งสำคัญคือต้องทราบ! ขอแนะนำให้ซื้อเฮเซลนัทในเปลือกเพราะด้วยวิธีนี้จะไม่เกิดการสลายตัวของวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์คงไว้ทั้งหมด คุณสมบัติการรักษา. เปลือกยังปกป้องเมล็ดจาก ผลกระทบเชิงลบสิ่งแวดล้อม. และอย่าลืมว่าอายุการเก็บรักษาของเฮเซลนัทไม่เกิน 6 เดือน

แช่ก่อนปรุงอาหาร ถั่วดิบในน้ำข้ามคืน แล้วสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและล้างเฮเซลนัท ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากถั่ว จากนั้นเติมน้ำกรองตามปริมาณที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมในเครื่องปั่น คุณสามารถกรองนมนี้ผ่านผ้าขาวม้า อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับนมเฮเซลนัทนั้นค่อนข้างง่ายและการปรุงอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

อย่ารีบโยนเค้กที่เหลือ เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ของหวาน ซอส และแม้แต่ซุป นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์พวกเขาทำสครับ ubtans และมาสก์ผมต่างๆ

อินทผลัม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค วานิลลา โกโก้ อบเชย กระวาน ขิง กานพลู และ จันทน์เทศ.

ระวัง! เครื่องดื่มไม่รวมกล้วยมันฝรั่งและแตงโม

สูตรนมเฮเซลนัท

นมเฮเซลนัทจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร รสหวานที่ค้างอยู่ในคอ และกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อน สามารถเพิ่มมูส โปรตีนเชค, พุดดิ้ง, บิสกิต, หม้อปรุงอาหาร, ไข่เจียว, เยลลี่และครีม

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ง่ายและน่าสนใจสำหรับนมเฮเซลนัท:

1. ไข่เจียวชีส. 2 มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ 50 กรัม ชีสแข็งผ่านเครื่องขูด ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ 3 ฟองด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสและนมเฮเซลนัท 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตี กระทะอุ่นและทาน้ำมันใส่มะเขือเทศลงไปทอดทั้งสองด้าน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปิดฝา ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและทอดประมาณ 2-3 นาที ไข่เจียวเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า
2. Khachapuri กับชีส. รวมแป้ง 2 ถ้วยกับนมเฮเซลนัท 200 มล. ในภาชนะ จากนั้นเทเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 2 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชา และยีสต์ 2 ช้อนชา นวด แป้งนุ่ม. จากนั้นหั่นเป็นหลายชิ้น แต่ละชิ้นควรม้วนเป็นเค้กขนาดเล็ก วางไส้ตรงกลาง สำหรับมันขูดซูลูกูนิ 100 กรัม 100 กรัม ชีส Adygheและแบบนิ่ม 90 กรัม เนย. แป้งถูกบีบรอบขอบเหมือนเกี๊ยวขนาดใหญ่ จำเป็นต้องทอดในกระทะแห้งประมาณ 2-4 นาที จากนั้น khachapuri จะถูกทาด้วยการบรรจุและเสิร์ฟอีกครั้ง
3. ซองจดหมายกับไก่และเห็ด. แป้งผสมกับนมเฮเซลนัท ไข่ และนวด แป้งไร้เชื้อ. วางไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน 4 หัวหอมหั่นเป็นวงทอด ในกระทะอื่นทอดเห็ด 400 กรัม (คุณสามารถเลือกเห็ดใดก็ได้ที่คุณชอบ) จากนั้น 4 อกไก่ล้างแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำแป้งออกจากตู้เย็นรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไส้ จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกติดเข้าด้วยกันด้วยซองจดหมายและปรุงในหม้อความดันประมาณ 15 นาที
4. บิสกิตมะนาว. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบสี่เหลี่ยม กระดาษ parchmentและทาน้ำมันอีกครั้ง จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีเนย 0.5 ถ้วย น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยจนขึ้นฟู จากนั้นใส่แป้งหนึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้นก็วางลงในแม่พิมพ์ที่มีความหนา 2.5 ซม. ทำการเจาะทั่วบริเวณด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาที สี่ ไข่แดง, นมเฮเซลนัท 250 มล. และ 3/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาวตีด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมนี้เทลงบนเค้กที่อบแล้วอบต่ออีก 25 นาที จากนั้นขนมจะเย็นลงและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็โรยราแล้ว ผงน้ำตาลและตัดเป็นสี่เหลี่ยม
5. แพนเค้กกับชีสแข็ง. ในภาชนะ ตีไข่ 3 ฟองกับนมเฮเซลนัท 300 มล. และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, ของแข็ง 100 กรัม ชีสขูดและผสมให้เข้ากันจนเนียน อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
6. พายทัสคานีกับชีสและบวบ. ตีไข่ 3 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ นมเฮเซลนัท 100 มล. และน้ำ 80 มล. ในชาม จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อน 160 กรัม ลูกธนูต้นหอมสับ และกระเทียมหนึ่งกลีบ บวบ 350 กรัมถูกตัดเป็นวงแหวนชีสแข็ง 80 กรัมผ่านเครื่องขูดและทุกอย่างจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ มวลบวบถูกเทลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เค้กอบที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เพื่อที่ว่าเมื่อเติมนมเฮเซลนัทลงในกาแฟ "เกล็ด" จะไม่ก่อตัวขึ้น มันคุ้มค่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทลงไปทีละน้อย

นมถั่วเป็นที่นิยมในยุคกลาง เครื่องดื่มดังกล่าวเก็บไว้ได้นานกว่านมวัว มีการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

พระสงฆ์เพิ่มนมเฮเซลนัทในอาหารของพวกเขา มันทำให้ร่างกายอิ่ม องค์ประกอบที่สำคัญที่ขาดหายไประหว่างถือศีลอด

เฮเซลนัทหนึ่งลูกประกอบด้วยน้ำมันออร์แกนิกประมาณ 60% และโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย 20% ด้วยอัตราส่วนนี้ ผลิตภัณฑ์มีผลกระตุ้นสมอง เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม และเสริมสร้างเกราะป้องกันไขมันของผิวหนังชั้นนอก

ในสมัยโบราณ หมอกำหนดให้ใช้นมเฮเซลนัทสำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับนมถั่วเฮเซลนัท:

เราได้ดูวิธีการเตรียมนมเฮเซลนัท สิ่งที่ผสม และมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย ควรเน้นว่าเครื่องดื่มนั้นเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและไม่เกิน 4 วันในตู้เย็น

เรามักจะมีขวดนมถั่วในตู้เย็นเสมอ ด้วยวิธีนี้ สมูทตี้ใดๆ ก็อร่อยยิ่งขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นมถั่วเป็น ทางเลือกที่ดีนมธรรมดาสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องมีฟาร์มหรือวัว

Olya Malysheva

ของอะไร

สิ่งที่คุณต้องมีในการทำนมถั่วคือน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ถั่วคั่ว. ที่สุด นมอร่อยที่ได้จากเฮเซลนัท อัลมอนด์ และ ถั่วบราซิล. คุณสามารถใช้วอลนัทหรือ ถั่วไพน์. พวกเขายังผลิตนมจากเมล็ดดิบ เช่น งา เมล็ดงาดำ หรือเมล็ดฟักทอง

☆ นมจะอร่อยขึ้นถ้าแช่ถั่วในน้ำดื่มไว้ก่อน ถ้าฉันเตรียมนมในตอนเช้า ฉันจะทิ้งถั่วไว้ในชามน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าฉันล้างแล้วผสมถั่วในเครื่องปั่นกับน้ำตามปริมาณที่ต้องการ แต่บางครั้งฉันก็ลืมมันและใช้ถั่วแห้ง

สูตรนมถั่วมีลักษณะดังนี้:
ถั่ว + น้ำดื่ม+เครื่องปั่น+ตะแกรง

อัตราส่วนดั้งเดิมของถั่วต่อน้ำคือ 1 ต่อ 4

*ในการทำนมถั่ว 4 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 4 ถ้วยและถั่ว 1 ถ้วย สำหรับนม 1 แก้ว - น้ำ 1 แก้วและถั่ว 1/4 ถ้วย

อัตราส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง ตัวอย่างเช่นสำหรับกลิ่นหอมและ นมข้นบางครั้งฉันกินถั่วมากขึ้นและกินน้ำน้อยลง - ประมาณ 1 ถึง 3

สำหรับหนึ่งหรือสอง

1. ผสมถั่วกับน้ำในเครื่องปั่น ในขณะที่เครื่องปั่นจะทำงานต่อหน้าต่อตาคุณ น้ำเปล่ากลายเป็นน้ำนมสีขาว ยิ่งเครื่องปั่นมีพลังมากเท่าไหร่ เครื่องปั่นก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น เครื่องดื่มก็จะยิ่งเนียนและขาวขึ้นเท่านั้น

2. ปิดเครื่องปั่นและความเครียด นมเสร็จแล้วผ่านตะแกรง ผ้าขี้ริ้ว หรือถุงนมถั่ว (google it!)

คุณสามารถดูขั้นตอนได้อย่างชัดเจนในวิดีโอนี้จากบล็อก My New Roots

พร้อม! ตอนนี้นมนี้สามารถทำให้หวานด้วยวันที่หรือน้ำผึ้งเพิ่มวานิลลาหรืออบเชย ทำได้ มิลค์เชคกับกล้วยและเบอร์รี่หรือใส่นมในตู้เย็นแล้วใช้ในครัวตามปกติ นมวัว.

เก็บนมถั่วไว้ในตู้เย็น ปิดขวดประมาณ 3 วัน

บ่อยครั้งที่ความสุขของการเป็นแม่ถูกบดบังเมื่อชั่งน้ำหนักครั้งต่อไปที่คลินิก จู่ๆ ปรากฎว่าทารกน้ำหนักขึ้นได้ไม่ดีนัก ในสถานการณ์เช่นนี้แม่พยาบาลต้องนึกถึงก่อนอื่นว่าเธอมีนมไม่เพียงพอ

เธอมักจะจำสิ่งนั้นได้ วอลนัทที่ เลี้ยงลูกด้วยนมถือเป็นวิธีดั้งเดิมในการเพิ่มการหลั่งน้ำนม มันคุ้มค่าหรือไม่ที่จะใช้วิธีนี้ในการแก้ปัญหา หรือประสิทธิภาพของมันเป็นเพียงหนึ่งในตำนานเกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่?

ประโยชน์ของวอลนัทคืออะไร

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นมีประโยชน์มากจริงๆ ใครๆ ก็พูดได้ แม้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะในแบบของมันเอง วอลนัทประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ A, E, P, K, สังกะสีและทองแดงซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกัน โรคต่างๆชะลอกระบวนการชรา
• วิตามินซีและในแง่ของปริมาณนั้นนำหน้าแบล็คเคอแรนท์ ส้ม และโรสฮิป
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ไม่สามารถได้รับจากไขมันสัตว์

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้ วอลนัทมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในระยะยาว ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

แล้วผลต่อการให้นมล่ะ?

ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม "ประสิทธิภาพ" ของต่อมน้ำนมด้วยความช่วยเหลือของถั่วนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดเนื่องจากไม่มีใครทำการศึกษาที่เกี่ยวข้อง และควรใช้ในระหว่างการให้นมบุตรหรือไม่? ในประเด็นนี้ ความคิดเห็นของทั้งแพทย์และที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตรแตกต่างกัน

กุมารแพทย์บางคนหากพวกเขาไม่พอใจกับการเพิ่มขึ้นของทารกแนะนำให้แม่กินวอลนัทเพราะหากพวกเขาไม่สามารถเพิ่มปริมาณน้ำนมได้อย่างน้อยก็ "คุณภาพ" นั่นคือปริมาณไขมัน สามารถเพิ่มได้ ในกรณีที่ทารกขาดน้ำหนักสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงแม้แต่น้อย

แต่ก็ไม่เจ็บที่จะจำไว้มากกว่านี้ นมไขมันมีแนวโน้มที่จะซบเซาในท่อซึ่งนำไปสู่การอุดตันของท่อหลัง (ดูเหมือนว่า จุดสีขาวบนหัวนม) เช่นเดียวกับแลคโตสตาซิสและโรคเต้านมอักเสบ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าว ในกรณีนี้ ให้แยกวอลนัทออกจากเมนูของคุณ หรืออย่างน้อยก็อย่าใช้วอลนัทในทางที่ผิด

มีความเห็นอื่นในหมู่แพทย์ตามที่องค์ประกอบของนม (หรือมากกว่านั้นคืออัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) เป็นโปรแกรมทางพันธุกรรม ไม่สามารถเปลี่ยนกับสินค้าใดๆได้ สิ่งนี้ดูสมเหตุสมผลเพราะผู้หญิงสามารถเลี้ยงลูกได้เสมอแม้ในสภาวะที่ยากลำบากที่สุดโดยไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพได้

ถั่วกับนม - สูตรที่ดีต่อสุขภาพหรืออันตราย?

มารดาและที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตรบางคนเชื่อว่านมวัวที่มีวอลนัทเป็นความรอดที่แท้จริงในกรณีที่ไม่มีน้ำนมแม่ พวกเขาเสนอ สูตรต่อไป: ต้มนมหนึ่งแก้วครึ่งเทถั่วสับหนึ่งกำมือใส่ในกระติกน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงแล้วดื่มตลอดทั้งวัน

อย่างไรก็ตาม ที่ปรึกษาและแพทย์คนอื่นๆ เห็นว่าไม่เหมาะสมที่จะใช้ยานี้ในขณะที่ให้นมบุตร ความจริงก็คือทั้งนมวัวและถั่วนั้นรวมอยู่ในสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุดที่เรียกว่า "บิ๊กแปด" ซึ่งนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงแล้วยังรวมถึง ไข่ถั่วลิสง ถั่วเหลือง หอยและกุ้ง ปลา และข้าวสาลี

อาการภูมิแพ้สามารถ:

• อุจจาระไม่เสถียรมีเสมหะ (และบางครั้งมีเลือดปน);
• อาการจุกเสียดในลำไส้
• ผื่นที่ผิวหนัง, แก้มแดง, ข้อศอก, ก้น, ขาหนีบ, ผิวแห้ง;
• น้อยกว่า - ปรากฏการณ์ทางเดินหายใจ

หากคุณสังเกตเห็นสิ่งที่คล้ายกันในลูกน้อยของคุณ โปรดปรึกษาแพทย์

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักว่าวอลนัทปลอดภัยกว่าเฮเซลนัท แต่ถึงกระนั้นก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่สารก่อภูมิแพ้ทั้งสองชนิดจะรวมกันได้ ทางที่ดีให้นมลูกโดยเฉพาะในเดือนแรกของการให้นม

อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างเป็นรายบุคคล และคุณแม่ที่ให้นมบุตรหลายคนสามารถดื่มนมที่มีวอลนัทได้ เนื่องจากลูก ๆ ของพวกเขาทนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ดี อย่างไรก็ตามขอแนะนำ สูตรนี้เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วิธีการกระตุ้นการหลั่งน้ำนมในกรณีที่แพ้วอลนัท?

ก่อนอื่น อย่าลืมว่าวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรักษาปริมาณน้ำนมให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมคือการป้อนนมตามความต้องการและให้ลูกกินนมแม่บ่อยๆ “อุปสงค์สร้างอุปทาน”. หากต่อมน้ำนมไม่ค่อยขับออก ร่างกายจะได้รับข้อมูลว่าน้ำนมไม่จำเป็นจริงๆ และผลิตได้น้อยลง

คุณต้องตรวจสอบสิ่งที่แนบมาที่ถูกต้องของเด็กด้วย (ไม่เพียง แต่หัวนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลานหัวนมด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนล่างควรตกลงไปในปาก) มิฉะนั้นการดูดจะไม่ได้ผลเท่าที่ควร และอาจเกิดการแตกของหัวนมที่เจ็บปวดได้

ไม่ควรละเลยการให้นมตอนกลางคืนเช่นกัน เนื่องจากโปรแลคติน (ฮอร์โมนที่กระตุ้นการผลิตน้ำนม) จะผลิตในร่างกายของแม่ในตอนกลางคืน แม้ว่าทารกจะนอนหลับดีคุณควรพยายามให้อาหารเขาสองครั้งตั้งแต่ 3.00 น. ถึง 8.00 น. ในตอนเช้า

หากแม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด ปัญหาก็ยังไม่ได้รับการแก้ไข เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้สิ่งต่างๆ ดำเนินไป แต่ควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (ในฟอรัม ทางโทรศัพท์ หรือเชิญกลับบ้าน) นอกจากนี้ ให้แน่ใจว่าได้พูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณ เพราะการลดน้ำหนักอาจไม่เกี่ยวข้องกับการขาดนมเลย แต่เกิดจากโรคบางชนิด

โดยสรุป เราทราบว่าหากทั้งทารกและแม่ทนต่อวอลนัทได้ดี ก็สามารถบริโภคระหว่างการให้นมได้ในปริมาณ 2-3 เมล็ดต่อวัน ซึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อถั่วที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและไม่ได้ปอกเปลือก ทานให้อร่อย!

นมถั่วถือว่าผิดปกติและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. บางครั้งก็มาก การทดแทนที่คุ้มค่าตัวอย่างเช่นนมวัว โรคภูมิแพ้หรือ การกินเจ.

นมถั่วคืออะไร

นมถั่วคืออะไร? นี่คือเครื่องดื่มที่ได้จากถั่วหรือเมล็ดพืชบด สำหรับการปรุงอาหารมีการใช้ถั่วหลากหลายชนิด - วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วไพน์ ได้รับนมอร่อย เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ ถั่วบราซิล. นมยังทำมาจากเมล็ดพืชดิบ เช่น เมล็ดงา งาดำ และฟักทองเป็นหลัก

กำลังเตรียมเครื่องดื่ม ด้วยวิธีพิเศษสูตรเรียกน้ำและถั่วที่ยังไม่คั่ว ดูเหมือนว่ามันจะเปิดออก นมปกติมากขึ้นเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจ. สูตรนี้ค่อนข้างง่ายสามารถเตรียมได้ที่บ้านและรวมอยู่ในเมนูประจำวัน

การใช้และประโยชน์ของนมถั่ว

นมถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เป็นที่ทราบกันดีว่าในสมัยโบราณมีการใช้การถือศีลอดเนื่องจากเครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมได้ดีเนื่องจากต้องใช้น้ำย่อยในการย่อยถั่วน้อยลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มถั่ว:

• โปรตีนถั่ว ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดและสิ่งนี้มีค่ามากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ตัวอย่างเช่น มีไลซีนมากกว่าไข่ไก่
• การบริโภคนมถั่วทุกวัน ส่งผลดีต่อหัวใจเพราะไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว
• ผลิตภัณฑ์ อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีนั่นทำให้เขา วิธีการรักษาที่ดีเพื่อเสริมสร้างฟันและกระดูกให้แข็งแรง
• เนื้อหาสูง กรดไขมัน.
• เนื้อหาต่ำคาร์โบไฮเดรตและโซเดียม

เหนือสิ่งอื่นใด วิตามิน A, PP, B1, B2 และ C ที่มีความเข้มข้นสูงทำให้นมถั่วเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่การขาดแลคโตสช่วยในการรับมือกับอาการแพ้และโรคทางเดินอาหาร

นมถั่วใช้สำหรับ, ใช้ใน เมนูสำหรับเด็ก. เครื่องดื่มรวมอยู่ในอาหารของพวกเขาโดยมังสวิรัติและ และรสชาติของนมช่วยให้คุณรวมไว้ในสูตรอาหารมากมาย

เตรียมประกอบอาหาร

วัตถุดิบ: น้ำ ถั่วอะไรก็ได้ค่ะ ทอด. พบเกลือในบางสูตร แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ในการผสมส่วนผสม คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นและตะแกรง

คุณต้องทำนมถั่วสำหรับสี่คน ถั่ว 1 ถ้วยและ น้ำ 4 แก้ว. อัตราส่วนนี้ทำให้สามารถ เครื่องดื่มถั่ว 4 ถ้วย. ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น เครื่องดื่มหนาจากนั้นคุณสามารถใช้ถั่ว 1 ถ้วยกับน้ำ 3 ถ้วย ในสัดส่วนที่น้อยกว่านมจะมีกลิ่นหอมกว่า

แช่ถั่วข้ามคืนแต่ในกรณีที่ไม่มีเวลาห้ามผสมถั่วแห้ง

สูตรนมถั่ว

1. ผสมถั่วและน้ำในเครื่องปั่น ความเร็วในการเตรียมขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่น อุปกรณ์ที่ดีตีส่วนผสมสักครู่ หากมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีขาวเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมได้
2. นมถั่วสำเร็จรูปผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง นอกจากนี้ยังมีเครื่องกรองพิเศษสำหรับนมถั่วในรูปแบบของถุง
3. นมที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว สามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง อินทผลัม เครื่องเทศ เช่น วานิลลา

เมื่อรัดก็จะยังคงอยู่ เนยถั่วบางครั้งก็ใช้เพื่อเพิ่มสลัดหรือจานผัก

การบริโภคและการเก็บรักษานมถั่ว

เครื่องดื่มถั่วใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระ โยเกิร์ต kefir ทำจากมัน ลองทำค็อกเทลจากนมแสนอร่อยด้วยการเติมน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เพิ่มลงใน สูตรปกติแทนนมวัว

นมจากถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็สามารถใช้ได้ ที่ แยกมื้ออาหาร - ผักผลไม้ผลเบอร์รี่

ข้อควรระวัง เครื่องดื่มถั่วเข้ากันไม่ได้กับแตงโม กล้วย มันฝรั่ง

เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเสียวางไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ เก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท ระยะเวลาจัดเก็บ - 3 วัน.

ดังนั้น นมถั่วจึงมีข้อดีหลายประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ทดแทนนมวัวมีคุณค่าทางโภชนาการและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์, ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน. ลองเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดา เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ รอคอยความประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณ!

หากคุณมีคำถาม - ถาม