สลัดไก่รมควันและครูตองซ์ สลัดไก่รมควัน ถั่ว และขนมปังกรอบ

บ่อยครั้ง แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารก็ทำให้เกิดพายุแห่งความสุขในหมู่นักชิมจนกลายเป็นเทรนด์การทำอาหาร อาหารว่างแบบดั้งเดิมอาหารอเมริกันได้หยั่งรากกับเรามากจนวันนี้คุณสามารถหาทางเลือกมากมายสำหรับการดำเนินการเช่นซีซาร์สลัดกับ ไก่รมควัน. นี่คือต้นฉบับ รักษาแสงด้วยรสชาติที่เข้มข้นเช่นนี้จะเติมเต็มได้อย่างลงตัว เมนูวันหยุดและอาจจะกลายเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมการทำอาหารก็ได้

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับสลัดยอดนิยม

ในประวัติศาสตร์โลก มีบุคคลในตำนานเพียงคนเดียวที่ผูกพันกับเราอย่างแน่นแฟ้นกับชื่อซีซาร์ ซึ่งแน่นอนว่านี่คือไกอัส จูเลียส อย่างไรก็ตาม จักรพรรดิโรมันผู้ยิ่งใหญ่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสลัดนี้อย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้สร้าง นั่นคือ Caesar Cardini เชฟชาวอเมริกัน-อิตาลี ผู้คิดค้นสลัดง่ายๆ นี้เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ยิ่งกว่านั้น สูตรนี้ถือกำเนิดขึ้นจากที่ไหนก็ไม่รู้ เพราะสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่อยู่ในครัวในช่วงเวลาที่รุ่งเรืองที่สุดของร้านอาหารนั้นถูกใช้ไปหมดแล้ว

สูตรซีซาร์คลาสสิกสร้างขึ้นจากส่วนผสม 4 อย่าง:

1. สลัด "โรเมน";
2. croutons ข้าวสาลี;
3. ชีส "Parmesan";
4. ซอส "ซีซาร์" ซึ่งพ่อครัวคิดค้นขึ้นอย่างเร่งรีบ น้ำสลัดถูกเตรียมจากการเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งนาที ไข่ไก่แช่เย็นและตีด้วยมะกอกเล็กน้อย กระเทียมขูด น้ำมะนาว และซอส Worcestershire

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป คลาสสิกที่เบามาก ส่วนผสมไม่ดี และเวอร์ชันที่ไม่รู้จักพอมีการเปลี่ยนแปลง ตอนนี้ "ซีซาร์" ไม่มีไก่และไม่ใช่ "ซีซาร์" เลย บางคนยังใส่ไข่ต้ม มะเขือเทศหรือมะกอก ข้าวโพดหรือแตงกวาลงในสลัด ซอสเปลี่ยนไปมากขึ้นเรื่อยๆ มายองเนสง่ายๆและ croutons - แครกเกอร์ชีส

สูตรซีซาร์กับไก่รมควันและมะเขือเทศราชินี

ทุกอย่างใหม่ในการทำอาหารเป็นของเก่าที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย ขนมอเมริกันเวอร์ชั่นนี้ ตัวอย่างที่ดีต่อข้อความนี้

นี้ สูตรทีละขั้นตอนง่ายจนคุณสามารถทำซ้ำได้เองที่บ้าน สลัดออกมาอร่อยมากและสวยงามเหมือนในรูป

วัตถุดิบ

• ใบผักกาดหอม - 2-3 ช่อ;
• อกไก่รมควัน - 250-300 กรัม
• croutons ข้าวสาลีที่มีรสชีส - 1-2 แพ็ค;
• มายองเนส - 80-100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8-10 ชิ้น;
• มะกอกดำหลุม - 1/3-1 / 2 กระป๋อง;
• ชีส "มาสดัม" - 80 กรัม

วิธีทำซีซาร์โฮมเมดกับไก่รมควันทีละขั้นตอน

1. ล้างใบผักกาดหอม สะบัดหยดน้ำแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วปล่อยให้แห้ง
3. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตัดขวาง 0.7-1 ซม.
4. เรานำมะกอกจากน้ำเกลือใส่ตะแกรง ปล่อยให้นอนราบเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวไหลออกจากรู แล้วผ่าผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองซีกตาม
5. เราฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราเองเป็นชิ้นไม่เล็ก แต่ไม่ใหญ่มาก
6. ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น
7. ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งแครกเกอร์ในภาชนะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
8. ใส่สลัดลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยชีสขูดชิ้นใหญ่

เสิร์ฟสลัดหลังจากแต่งตัวทันทีเพื่อไม่ให้ครูตองซ์สูญเสียคุณภาพความกรอบ

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควันและขนมปังกรอบโฮมเมด

วัตถุดิบ

• - 0.3 กก. + -
• - 1 พวง + -
• ก้อนข้าวสาลี - 1/2 ชิ้น + -
• - 60 กรัม + -
• - 5 กรัม + -
• - 140 มล + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1/2 ผลไม้ + -
• - 8-10 กรัม + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำซีซาร์กับไก่รมควันทีละขั้นตอน

สำหรับสลัดนี้เราจะทำ croutons ด้วยมือของเราเอง แต่ไม่เช่นนั้นสูตรจะยังคงใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด ผักกาดโรเมนชนิดเดียวกัน พาเมซานแบบเดียวกัน และซอสเกือบจะเหมือนกัน จากความแปลกใหม่มีเพียงไก่เท่านั้นที่ไม่เน่าเสีย แต่ในทางกลับกันทำให้จานลึกขึ้นมีรสชาติและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

1. ตัดไก่เป็นเส้นขนาดกลาง ยาวประมาณ 4 ซม. และหนาไม่เกิน 5 มม.
2. ล้างผักกาดหอมใต้น้ำ ตัดก้านใบแล้วตัดใบเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ประมาณ 5x5 ซม. หรือฉีกด้วยมือของคุณ
3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ (1.5x1.5 ซม.) โรยเกลือแล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกจากนั้นกระจายบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 190-200 องศาจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20-30 นาที
4. เรากำลังเตรียมซอส เราลดไข่ลงในน้ำเดือดและตรวจจับเป็นเวลา 60 วินาที หลังจากนั้นเรานำไข่ออกมาและทำให้เย็น
5. เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม
6. เราผสมกระเทียมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวจากนั้นเพิ่มไข่ลงในองค์ประกอบแล้วเริ่มตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน ทันทีที่มวลมากขึ้นหรือน้อยลงเราก็เริ่มเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ เป็นผลให้เราควรได้ซอสครีมสีเหลือง
7. เราผล็อยหลับไปในชามสลัดล่วงหน้า ไก่รวม, ใบผักกาดโรเมนและขนมปังกรอบ ราดซอสแล้วโรยด้วยชิปชีส

หลังจากที่คุณทำซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน คุณจะไม่สนใจตัวเลือกอื่นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อีกต่อไปเพราะอันนี้ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และกลิ่นสโมกกี้ของจานที่ดึงดูดใจตั้งแต่ช้อนแรก

เค้กสลัดชั้นกับรมควัน ไก่ ไก่และแครกเกอร์ - ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันสลัดโฮมเมดมาก

มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผักดอง และขนมปังกรอบให้รสชาติที่พิเศษและ "กรุบกรอบ"
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันได้ดี ในขั้นตอนการจัดวางเลเยอร์ให้แคบลงเพื่อให้ได้เค้กกลม เสิร์ฟสลัดในลักษณะเดียวกับเค้ก หั่นเป็นชิ้นด้วยไม้พาย

สลัดพัฟไก่รมควัน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ผักดอง - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แครกเกอร์นุ่ม - 2 แพ็คเล็ก
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่รมควันออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ กันไก่เล็กน้อย - เราต้องการส่วนผสมนี้สองชั้น วางเนื้อส่วนใหญ่บนจานกลมขนาดใหญ่แล้วคลี่ให้แบน

2. หล่อลื่นได้ดีกับมายองเนส

3. ทำ ผักดองถอดปลาย ลอกหนังออกถ้ามันหนา ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ ตัดเป็นก้อนแล้ววางบนไก่

4. หัวหอมสะอาดและสับละเอียด วางแตงกวาบนชั้นหนึ่ง ถอยห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม.

5. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

6. ต้มมันฝรั่งก่อน จากนั้นเมื่อสุกและเย็นแล้ว ให้ปอกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด วางมันฝรั่งทับทับชั้นก่อนหน้าเพื่อให้คลุมมันฝรั่งจากด้านล่างด้วย หล่อลื่นด้วยมายองเนส

7. ต้มไข่และขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด วางบนมันฝรั่ง

8. ชั้นต่อไปคืออกไก่ วางบนไข่ หล่อลื่นได้ดีกับมายองเนส

9. เลเยอร์ที่น่าสนใจที่สุด เปิดซองและวาง croutons อย่างระมัดระวังบนมายองเนส- จารบี อกไก่ด้านแบนเพื่อให้สลัดดูเหมือนเต่า

10. จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วปิดสลัดทั้งหมดด้วยชั้นสุดท้ายนี้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

เราทุกคนต่างก็มีช่วงเวลาที่ อาหารประจำเบื่อแล้วอยากลองอะไรใหม่ๆ โดยไม่ต้องยุ่งกับการทำอาหารเลย ยืนเฉยๆ อยู่ในครัวนานๆ สำหรับคุณเราได้เตรียมสูตรเช่นสลัดถั่วกับแครกเกอร์!

สลัดง่ายๆกับถั่วกระป๋องและครูตองซ์

สลัดกับถั่วกระป๋องและครูตองซ์เป็นวิธีที่ง่ายและน่าพอใจในการทานของว่างด้วยตัวเองและเลี้ยงครัวเรือนของคุณ ใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แฮม - 150 กรัม
• กระป๋อง ถั่ว - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส -2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว;
• croutons กับเนื้อหรือ รสชีส- บรรจุุภัณฑ์.

ก่อนอื่นนำถั่วออกจากขวดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น น้ำเดือด. แฮมถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ อย่าลืมลอกเปลือกออกก่อน เพื่อความสะดวก คุณสามารถเอาเส้นเลือดและกระดูกอ่อนมาทำให้สลัดนุ่มขึ้นได้

ผักใบเขียวสับละเอียด มันสามารถเป็นอะไรก็ได้และในเวลาเดียวกันก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน - อะไรก็ตามที่ใจคุณต้องการ ผสมถั่วที่ล้าง croutons และผักใบเขียวลงในชาม เราปรุงรสด้วยมายองเนส ปริมาณของมันยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ ตัวเลือกที่ง่ายแล้วใส่ให้น้อยลง

พร้อมไส้กรอก

องค์ประกอบของสลัดกับถั่ว croutons และไส้กรอกประกอบด้วย:

• กระป๋อง ถั่ว - 0.5 กก.
• ไส้กรอกต้ม - 0.5 กก.
• หัวผักกาดหอม;
• แครอท;
• ขนมปังเก่า - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการก็สามารถผัดเบา ๆ เพื่อให้สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น จาก ไส้กรอกดิบจะมีตัวเลือกที่ง่ายกว่า หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วนำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยสักครู่

เทถั่วออกจากขวดเอนหลังในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทำได้จากการแตะ แต่ควรเลือกของเหลวต้ม หลังจากน้ำไหลออกแล้ว ให้ผสมถั่วในชามกับไส้กรอก เราอบขนมปังสำหรับแครกเกอร์ในเตาอบ โรยด้วยเนย โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น หากแครกเกอร์มันเยิ้มเกินไป คุณสามารถใส่มันลงบนกระดาษชำระเพื่อไม่ให้เปื้อนจาน เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เนื้อไก่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักดูน้ำหนัก ผู้อดอาหาร และเด็ก มีประโยชน์ ประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน แร่ธาตุจำนวนมาก และดูดซึมได้ดี ด้านล่างนี้คือส่วนที่เลือก โดยเริ่มจากเนื้อไก่ และขนมปังกรอบเป็นส่วนประกอบ

คุณสามารถสร้างขนมปังกรอบของคุณเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ความลับอย่างหนึ่ง - ใส่ส่วนผสมนี้ลงในสลัดเกือบหนึ่งนาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อรักษารสชาติที่กรอบเอาไว้

ซีซาร์สลัดโฮมเมดกับไก่และครูตองซ์

สลัดจำนวนมากที่เสิร์ฟในร้านอาหารมีความลับของตัวเอง ทั้งในผลิตภัณฑ์เฉพาะหรือส่วนผสมน้ำสลัดพิเศษ เช่น ซีซาร์ คุณสามารถลองทำอาหารที่บ้านได้โดยทำตามคำแนะนำ

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศสดพันธุ์เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ชีส, พาร์เมซานวาไรตี้ - 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง)
• กระบอง - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก (เหมาะ)

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 2 ไข่;
• 100 กรัม น้ำมันมะกอก;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• เกลือเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ต้มเนื้ออย่าเทน้ำซุป แต่ใช้สำหรับหลักสูตรแรกหรือซอส
2. ตัดเนื้อและชีส ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
3. กระบองหั่นเป็นก้อน ทอดให้กรอบ น้ำมันมะกอก, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ. ในตอนท้ายบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ
4. สำหรับการแต่งตัว ตีไข่สองฟองด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่เนื้อ มะเขือเทศ ชีส และผักกาดหอมลงในชามสลัด ราดน้ำสลัดให้ทั่ว โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ผัดสลัดเมื่อเสิร์ฟแล้ว!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับจานไก่, ไข่, แครกเกอร์และแตงกวาพร้อมรูปถ่าย

หากไม่มีสลัด โต๊ะอาหารก็ดูจะไม่สมบูรณ์ และวันหนึ่งสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานก็จะเกิดความเบื่อหน่าย น่าแปลกที่จากปกติและค่อนข้างมาก สินค้าพร้อมจำหน่ายคุณสามารถสร้างได้จริง การทำอาหารชิ้นเอก. ลองสลัดความงาม

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่: 500 กรัม
• ถั่วเขียว: 1 ธนาคาร
• Croutons: 1 แพ็ค
• มายองเนส: 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แตงกวาสด: 300 g
• ไข่: 8-10 ชิ้น.
• ผักใบเขียวสด:

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดถือหลักการของพีพี คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนมายองเนสด้วย kefir หรือ โยเกิร์ตธรรมชาติและแทนที่จะใช้แครกเกอร์ที่ซื้อตามร้าน ให้ใช้แครกเกอร์ทำเองแทน

สูตรกับมะเขือเทศ

เนื้อไก่และมะเขือเทศเข้ากันได้ดีมาก “บริษัท” นี้สามารถพบได้ในซุปและคอร์สที่สอง พนักงานต้อนรับยังคิดสูตรสลัดด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขาและเป็นโบนัสที่พวกเขาเสนอให้เพิ่มชีส, ไข่ต้มและ croutons จากขนมปังขาว / ก้อนยาว

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศสดเนื้อแน่น - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำสลัด - มายองเนส

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ต้มเนื้อหลังจากเย็น - ตัด
2. ตะแกรงไข่และชีส ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น บดกระเทียม.
3. ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและเครื่องเทศ ผสมเบา ๆ อีกครั้ง
4. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที นำออกมาโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เสิร์ฟทันที!

วิธีทำสลัดชีสแสนอร่อย

มีสูตรอาหารอื่นๆ ที่มีบทบาทหลักระหว่างไก่ ชีส และเกล็ดขนมปัง ข้าวโพดกระป๋องทำหน้าที่เป็น "พิเศษ" ในการแสดงการทำอาหารนี้ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักที่มีสีสันสดใส - พริกหยวก,มะเขือเทศ,ผักใบเขียว

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครกเกอร์ - 200 กรัม (ก้อน + น้ำมันพืช).
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มายองเนสเป็นน้ำสลัดเกลือ
• ตกแต่ง: ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ส่งเนื้อไก่ไปต้มน้ำ นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ปรุงโดยเพิ่มหัวหอม, แครอทสับ เกลือและพริกไทยในตอนท้าย
2. เนื้อในขณะที่พร้อมที่จะจับจากน้ำซุปเอากระดูกออก ชิ้น.
3. แครกเกอร์สำหรับสลัดนี้ดีกว่าที่จะปรุงเอง ตัดก้อนเป็นก้อนทอดในน้ำมันร้อนจนสวย สีชมพู. วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ชีส - ก้อน แยกข้าวโพดออกจากน้ำดอง
5. ผสมส่วนผสม ยกเว้นเกล็ดขนมปัง เติมมายองเนส
6. แคร็กเกอร์และภาพลานตาผักสีสดใส (พริกสับและผักใบเขียว) อยู่ด้านบน

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง ไก่ ครูตองซ์

"ซีซาร์" คลาสสิกเกี่ยวข้องกับการแต่งกายพิเศษบางอย่างเช่น มายองเนสทำเอง. แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับอาหารรสเลิศ ไม่ต้องกังวล และปรุงรสด้วยมายองเนสธรรมดาหรือ โยเกิร์ตไม่หวาน(ดีขึ้นหลายเท่า) แทนที่จะใช้ใบผักกาดหอมที่โตเร็ว คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งขายได้ตลอดทั้งปีในแผนกผักของไฮเปอร์มาร์เก็ต

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 1 เต้านม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 250 กรัม (+น้ำมันพืชสำหรับทอด).
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น
• มายองเนส / โยเกิร์ต, เกลือ, พริกไทยป่น

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สิ่งสำคัญสามอย่างในตอนเริ่มต้นคือการต้มเนื้อ (ใช้เวลา 1 ชั่วโมงกับเครื่องเทศและเกลือ) ไข่ต้ม (ต้มจนเดือด) และเตรียมขนมปังกรอบ
2. สำหรับหลัง - ตัดก้อนส่งก้อนเท่า ๆ กันลงในน้ำมันพืชที่เดือด ทอดจนเป็นสีทองตามลักษณะเฉพาะ ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระ ไขมันจะถูกดูดซึม.
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ก่อน แล้วตามด้วยชีส พริกหยวก, ไข่, มะเขือเทศผ่าครึ่ง (ใหญ่ - เป็นก้อนด้วย) หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ
4. ผสมทุกอย่างยกเว้นแครกเกอร์ในชามสลัดกับมายองเนส เกลือ และพริกไทยร้อน

วางบนโต๊ะหน้าครัวเรือนที่ประหลาดใจ โรยด้วยแครกเกอร์ คลุกเคล้าและจัดวางบนจานที่แบ่งส่วน

สูตรถั่วง่าย

ไก่นุ่ม ขนมปังกรอบรสเผ็ด และลานตาของถั่วสี - สลัดนี้จะถูกจดจำโดยญาติและแขกผู้เข้าพักเป็นเวลานาน และนักท่องเที่ยวครึ่งหนึ่งที่สวยงามจะขอสูตรอาหารจานอร่อยและสวยงามอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ถั่วกระป๋องหลากสี - 1 กระป๋อง
• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น (ขนาดเล็ก).
• ชีส - 100 กรัม
• กระบอง (4-5 ชิ้น) สำหรับทอด - น้ำมันสำหรับปรุงรส - กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์เกลือถ้าจำเป็น
• น้ำสลัด - ซอสมายองเนสเบา ๆ
• ตกแต่ง - ผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด เนื้อไก่ซึ่งต้องต้มล่วงหน้า
2. จะใช้เวลาน้อยลงในการทอดแครกเกอร์ ตัดกล้วย โรยก้อนด้วยน้ำมันเกลือโรยด้วยสมุนไพร ส่งไปยังกระทะร้อน ผัดกวนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อนใส่กระเทียมที่บดแล้ว
3. ตัดเนื้อต้มและล้างมะเขือเทศขูดชีส แยกถั่วออกจากน้ำดอง
4. ผสมผัก ชีส เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มซอสมายองเนสเบา ๆ

คอร์ดสุดท้ายคือการเพิ่ม croutons ที่โต๊ะ มันยังคงเริ่มชิมไม่ลืมที่จะยกย่องปฏิคมที่มีทักษะ

สลัดไก่รมควันและครูตองซ์

ไก่รมควันติด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม: มันจะยากมากที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ เนื่องจากไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจมากด้วยดังนั้นจึงไม่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัด แต่เป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยม

เค้กสลัดชั้นกับไก่รมควันและขนมปังกรอบเป็นอาหารที่ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็สลัดโฮมเมดมาก

มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผักดอง และขนมปังกรอบให้รสชาติที่พิเศษและ "กรุบกรอบ"
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันได้ดี ในขั้นตอนการจัดวางเลเยอร์ให้แคบลงเพื่อให้ได้เค้กกลม

เสิร์ฟสลัดในลักษณะเดียวกับเค้ก หั่นเป็นชิ้นด้วยไม้พาย

สลัดพัฟไก่รมควันสูตรพร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม: 155.20

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: ไม่ระบุ

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ผักดอง - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แครกเกอร์นุ่ม - 2 แพ็คเล็ก
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่รมควันออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ กันไก่เล็กน้อย - เราต้องการส่วนผสมนี้สองชั้น วางเนื้อส่วนใหญ่บนจานกลมขนาดใหญ่แล้วคลี่ให้แบน

2. หล่อลื่นได้ดีกับมายองเนส

3. นำเคล็ดลับออกจากแตงกวาดอง ลอกหนังออกถ้ามันหนา

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ ตัดเป็นก้อนแล้ววางบนไก่

4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด วางแตงกวาบนชั้นหนึ่ง ถอยห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม.

5. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

6. ต้มมันฝรั่งก่อน จากนั้นเมื่อสุกและเย็นแล้ว ให้ปอกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด วางมันฝรั่งทับทับชั้นก่อนหน้าเพื่อให้คลุมมันฝรั่งจากด้านล่างด้วย

หล่อลื่นด้วยมายองเนส

7. ต้มไข่และขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด วางบนมันฝรั่ง

8. ชั้นต่อไปคืออกไก่ วางบนไข่

หล่อลื่นได้ดีกับมายองเนส

9. เลเยอร์ที่น่าสนใจที่สุด เปิดซองและวางขนมปังกรอบบนเต้านมไก่ที่ทาไขมันด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง โดยให้ด้านแบนๆ ของสลัดดูเหมือนกับเต่า

10. จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วปิดสลัดทั้งหมดด้วยชั้นสุดท้ายนี้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

อาหารชั้นดี - ทำอาหารง่ายๆ สูตรทำอร่อย อบ

สลัดไก่รมควันกับครูตองซ์

ส่วนที่ผิดปกติมากที่สุดของสลัดนี้คือน้ำสลัด ประกอบด้วยไข่ลวก หลังจากเดือด ไข่ขาวจะแข็ง และไข่แดงเป็นของเหลว และเป็นผู้ที่ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด

ไข่แดงผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาว จะได้รสเปรี้ยวและเค็มที่ถูกใจ และห่อส่วนผสมของสลัดด้วยชั้นเนื้อนุ่มหนา ถั่วให้ความอิ่มของสลัดและรสแป้งเล็กน้อย

และแครกเกอร์ที่ทำสดใหม่ขนาดเล็กช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบมายองเนสสามารถแทนที่น้ำสลัดแปลกๆ นี้ด้วยมายองเนสปกติได้

ผู้หญิงนั่งอยู่บน อาหารผัก, มักจะกินยังสามี.

สารประกอบ

ไก่รมควัน 150 กรัม. 100

ผักกาด 150 กรัมหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง 150g ถั่วกระป๋อง. แครกเกอร์ 40g

เติมน้ำมัน

2 ไข่.

เกลือ 1/4 ช้อนชา. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (5g) พริกไทย

ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อนที่มีด้าน 1 เซนติเมตร
วางลูกบาศก์บนแผ่นอบในชั้นเดียว

ใส่ในเตาอบที่ t=180

200°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อทำให้แครกเกอร์แห้ง ให้ผสมเป็นระยะๆ และป้องกันการไหม้

เติมน้ำมัน
ต้มไข่ทีละฟองตามวิธีการที่อธิบายไว้ในสูตรไข่ลวก
หลังจากหย่อนไข่ลงไปในน้ำแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 3 นาทีพอดี

นำไข่ที่ปรุงแล้วใส่จานและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ใส่ไข่ลงในชามลึกแล้วหั่นด้วยมีดเพื่อให้โปรตีนถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คน.

ไก่รมควัน (ไม่มีหนัง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างผักกาดหอมใน น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
ถ้าจะใช้ ผักกาดขาวแล้วเอาเฉพาะส่วนบนที่มีใบอ่อนๆ ไม่มีเส้นหยาบ
ตัดผักกาดหอมและกะหล่ำปลี
ขอแนะนำให้ใช้ถั่วขาวและถั่วขนาดเล็ก
ระบายของเหลวจากถั่วและล้างออกในน้ำกรองหรือต้ม
โยนสลัดกับไก่ ถั่ว และน้ำสลัดไข่
แบ่งระหว่างจานและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หากต้องการ คุณสามารถต้มไข่ลวกได้อีกสองสามฟอง - หนึ่งฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
วางไข่ลงในชามเหนือสลัดแล้วหั่นบาง ๆ
เสิร์ฟสลัดทันทีหลังจากเตรียม

สูตรที่ใช้ไข่ลวก:

สลัดกับแครกเกอร์ ส่วนที่ 1

เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัดกับ croutons ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักพวกเขา

คุณสามารถเตรียมสลัดในวันธรรมดาและวันหยุด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ปกป้องรูปร่างและควบคุมน้ำหนัก

สลัดเหล่านี้มีมากมายและอร่อย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม นี้และ ของว่างแสนอร่อยและยอดเยี่ยม ทานเบาๆสำหรับอาหารว่าง

คุณสามารถปรุงสลัดเหล่านี้ด้วยขนมปังกรอบที่ซื้อที่ร้าน แต่แม่บ้านที่ดีทุกคนต้องมีขนมปังกรอบ ทำอาหารเอง. ขนมปังเก่าของเธอจะไม่ทิ้งให้สูญเปล่า แต่จะเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบสำหรับทำสลัด ผัดผักและเนื้อสัตว์ หรือสำหรับโรยหน้าขนมอบ

หากต้องการมีขนมปังกรอบอยู่เสมอเพียงแค่ตัด ขนมปังเก่าก้อนเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ การทำอาหารและการจัดเก็บแครกเกอร์จากขนมปังดำ ขนมปังขาว หรือก้อน ควรทำแยกกันต่างหาก

และถ้าคุณต้องการแครกเกอร์ที่มีรสชาติบางอย่างคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อนหรือ เครื่องปรุงรสพร้อม(“หัวหอมน้อย” (กระเทียม, สมุนไพร), “โรลตัน” เป็นต้น) คุณเพียงแค่ต้องเจือจางเครื่องปรุงด้วยน้ำแล้วโรยแครกเกอร์ที่ทำให้แห้งด้วย

คุณสามารถเก็บครูตองซ์ไว้ในจานเซรามิกแห้ง แก้วหรือเคลือบ หรือในถุงผ้าลินินหรือกระดาษก็ได้

สำหรับสลัด คุณสามารถปรุงแครกเกอร์ด้วยวิธีอื่น เช่น ทอดขนมปังเก่าที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระชอนหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเปลี่ยน croutons ที่ซื้อจากร้านค้าด้วยขนมปังโฮมเมดโดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่จำเป็นในสูตร

ดังนั้นสลัดกับแครกเกอร์

การผสมผสานของแครกเกอร์กับ สินค้าต่างๆไม่ว่าจะเป็นผัก (สด ดอง หรือเค็ม) เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรืออาหารทะเล ก็สร้างรสชาติได้หลากหลาย

สลัดกับเนื้อและครูตองซ์

จะต้อง: 2 กระเทียมหอม 1 พริกหยวก 1 ขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, 200 กรัม เนื้อต้ม, แครกเกอร์ 1 ห่อสำหรับเบียร์, เกลือ, มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ตัดต้นหอมเป็นวง พริกไทย แอปเปิ้ล และเนื้อเป็นเส้น เกลือทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

ครูตองซ์กรุบกรอบทำให้สลัดมีความน่าดึงดูดใจเป็นพิเศษและ รสชาติไม่ธรรมดา. ดังนั้นจึงควรใส่ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้แช่น้ำ

ถ้าคุณชอบมากกว่าตอนที่แครกเกอร์แช่ในน้ำผลไม้ของส่วนผสมและน้ำสลัดอื่นๆ คุณสามารถใส่มันลงในสลัดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้

จะต้อง:กากหมู 200-250 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำ, แครอทขนาดกลาง 3-4, แครกเกอร์รสเห็ด 1-2 ถุง, กระเทียม 1-2 กลีบ, 1 กระป๋อง แชมเปญกระป๋อง, มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. บดกระเทียม หั่นเห็ด หรือปล่อยทั้งตัวถ้าขนาดไม่ใหญ่มาก

หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในน้ำมันด้วยการเติมน้ำเกลือจนของเหลวระเหย โอนไปยังแครอทขูดและผสมทันที ใส่กระเทียม ขนมปังกรอบ และเห็ด

แต่งสลัดด้วยมายองเนส

จะต้อง:หมู 250-300 กรัม เห็ดหมัก 250-300 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก 1 ห่อ ข้าวเกรียบข้าวไรย์, น้ำมันพืช ¼ ถ้วย, ต้นหอม 50 กรัม, น้ำมะนาว ¼ ถ้วย, เกลือ และสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

หมูต้ม เห็ด และมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับแครกเกอร์และใส่ในชามสลัด

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ

เทน้ำสลัดราดด้วยกระเทียมหอมสับละเอียด (หากต้องการคุณสามารถสับผักชีฝรั่งหรือชีสสับ) ปล่อยให้สลัดต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟ

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์และส่วนผสมอื่นๆ และช่วยให้คุณสร้างสรรค์สลัดใหม่ๆ ได้มากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณมีจินตนาการ

สลัดกับครูตองซ์ เนื้อไก่ ชีส และข้าวโพด

จะต้อง:เนื้อไก่ 300 กรัม, ก้อนยาว 200 กรัม, 200 กรัม ชีสแข็ง, 1 ขวด ข้าวโพดกระป๋อง(380 กรัม), มายองเนส, เกลือ, น้ำมันพืช

ต้มเนื้อไก่จนสุก (ปรุง 20-25 นาทีหลังจากเดือด) เย็นสับละเอียด

กระบองหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสหั่นเป็นก้อน

ผสมเนื้อ, ชีส, ข้าวโพด แครกเกอร์ เกลือเล็กน้อย

สลัด "อัศวินของคุณ"

จะต้อง: 1 ขาไก่, 1 หัวหอม, 4 ไข่ต้ม, ปอกเปลือก 1 ถ้วย วอลนัท, croutons 1 ถุงหรือ croutons จำนวนเท่ากัน ทำอาหารที่บ้าน, มายองเนส.

ต้มขาให้เย็นและสับละเอียด ผัดหัวหอมสับ

หั่นไข่ต้มเป็นก้อน สับถั่วให้ละเอียด เพิ่มครูตองซ์.

ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดกับ แครกเกอร์ทอดและไก่

2 หัวหอมใหญ่สับและทอด จำนวนมากน้ำมันพืช (ประมาณ ½ ถ้วย) จนเหลืองทอง นำหัวหอมออกด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังชามสลัด

ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดสับ ขนมปังขาว(ประมาณ 1/3 ก้อน). โอน croutons ทอดไปยังจานแยกต่างหากพวกเขาจะเพิ่มลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ

ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน (เพียงพอสำหรับหนึ่ง ขาไก่). ไข่ลวก 2 ฟอง ใหญ่ แตงกวาสด(คุณสามารถใช้แตงกวาดอง)

ใส่ข้าวโพดกระป๋อง.

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่แครกเกอร์ลงในสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถเตรียมสลัดที่คล้ายกันกับหมูไม่ติดมัน ไส้กรอกต้ม และแม้แต่กับปลาหมึกหรือปูอัด

สลัดที่ดีสำหรับ ตารางวันหยุดสวยงามและเบาสบายท้อง

ในปริมาณที่ต้องการ คุณจะต้อง:เนื้อไก่ เห็ด ชีส มายองเนส และแน่นอน ครูตองซ์

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มหรือทอดในกระทะ

ชีสขูดบน เครื่องขูดละเอียด(แน่นอนคุณสามารถทำได้บนเครื่องขูดหยาบ แต่สำหรับเครื่องขูดแบบละเอียดมันจะนุ่มกว่าและนิ่มกว่ามาก)

ต้มเห็ดในน้ำเค็มแล้วสับ แต่สามารถทอดในน้ำมันพืชได้เช่นกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ถ้าคุณใช้เนื้อไก่ทอดสำหรับสลัดนี้ แชมปิญองทอดและแครกเกอร์ที่ปิ้งแล้วสลัดจะสูญเสียความสว่างและย้ายไปอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารหนักอย่างแน่นอน

สลัดต่อไปก็มีไก่ด้วย แต่รมควันแล้ว

สลัดกับ "Kirieshki" และไก่รมควัน

จะต้อง: 1 รมควัน ขาไก่, มะเขือเทศ 500 กรัม และ แตงกวาสด. กระป๋องข้าวโพดกระป๋องที่ไม่สมบูรณ์แครกเกอร์ 1-2 ถุง

สะโพกไก่สไลซ์ ชิ้นเล็ก ๆ, หั่นผักตามชอบ สลัดธรรมดา, ใส่ข้าวโพด แต่งสลัดด้วยมายองเนสและก่อนเสิร์ฟให้ใส่ croutons ลงไป

คุณสามารถใช้เต้านมรมควันแทนแฮมได้

ส่วนของห้องสมุด

ปฏิทินจันทรคติสำหรับทุกวัน!

• สลัดไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จาระบีกับมายองเนสระหว่างชั้น เนื้อไก่แดง (ต้นขา, ขา) - 600 กรัม เกาดาชีส - 300 gr1 b. ข้าวโพดกระป๋อง แตงกวาสด - 400 กรัม (แตงกวาขนาดกลาง 2-3 ลูก) ไข่ไก่ (ต้มสุก) - 6 ชิ้น 1 ชั้น - ไก่ต้ม - ละเอียด […]
• สลัดมาร์เซย์: 4 รุ่นเดิมการทำอาหาร เมื่อคุณนึกถึงความอร่อยและยิ่งไปกว่านั้น มื้อใหญ่ซึ่งสามารถวางบนโต๊ะในช่วงวันหยุดด้วยเหตุผลบางอย่างสลัด "มิโมซ่า", "โอลิเวียร์", ปลาเฮอริ่ง […]
• สแน็คสตรูเดิ้ลกับเห็ดและชีส ฉันขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้แป้งฟิโล - คราวนี้เป็นส่วนหนึ่งของสตรูเดิ้ลเผ็ด ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสตรูเดิ้ลพร้อมไส้หวาน - ตัวอย่างเช่น กับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่ อะไร […]