เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: คำอธิบาย, คุณสมบัติ, องค์ประกอบ, คุณสมบัติการใช้งาน, ประโยชน์และอันตราย, ข้อห้ามและสูตรอาหาร ผลประโยชน์ต่อร่างกายผู้ชาย ทิงเจอร์ล้างหัว

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่ทุกคนไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามันเป็นอย่างไร ในขณะเดียวกันวัฒนธรรมนี้มีอายุหลายพันปี เมื่อออกดอกพืชจะดูเหมือนดอกทานตะวันมันไม่โอ้อวดและหยั่งรากอย่างรวดเร็วในที่ใหม่

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - มันคืออะไร?

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค(ดอกทานตะวันหัวใต้ดิน) - ไม้ล้มลุกอยู่ในวงศ์ Asteraceae สกุลทานตะวัน ชื่อนี้ได้มาจากชนเผ่าอาติโช๊คของชิลีในเยรูซาเล็มโบราณ ซึ่งเป็นกลุ่มแรกที่ปลูกมัน ภายนอกผักคล้ายกับขิง เรียกอีกอย่างว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊ค "รากแสงอาทิตย์", "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค", "ลูกแพร์".

ในศตวรรษที่ 16 พืชถูกนำไปยังฝรั่งเศสหลังจากนั้นก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป อย่างไรก็ตามตอนนี้ถือว่าเป็นวัชพืชที่นั่น เยรูซาเล็มอาติโช้คยังคงเติบโตในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และออสเตรเลีย ในยูเครน รัสเซีย จอร์เจีย และมอลโดวา

หัวของพืชมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งใช้เป็นทั้งอาหารสำหรับมนุษย์และอาหารสัตว์ (ในสนามล่าสัตว์และในครัวเรือน)

อาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดคล้ายกับรสชาติของมันเทศ

องค์ประกอบและแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ต่ออาติโช๊คเยรูซาเล็ม 100 กรัมเหลือ 61 kcal.

คุณค่าทางโภชนาการ:คาร์โบไฮเดรต - 12.8 กรัม โปรตีน - 2.1 กรัม ไขมัน - 0.1 กรัม

องค์ประกอบยังรวมถึงสารต่อไปนี้: ใยอาหาร, ไฟเบอร์, แป้ง, กรดอินทรีย์, โมโนและไดแซ็กคาไรด์, เถ้า

พืชอุดมไปด้วยเพคติน น้ำตาลออร์แกนิก, กรดอะมิโน(วาลีน อาร์จินีน ไอโซลิวซีน ฮิสทิดีน ลิวซีน ไลซีน ฟีนิลอะลานีน ทริปโตเฟน เมทาโอนีน) เกลือแร่

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นน้ำ 79%

วิตามิน: A (RE) - 0.002 มก., เบต้าแคโรทีน (0.012 มก.), B1 (0.07 มก.), B2 (0.06 มก.), B6 ​​(0.2 มก.), B9 (0.0185 มก.), C ( 6 มก.), E ( TE) - 0.2 มก., PP (1.3 มก.), PP (เทียบเท่าไนอาซิน) - 1.6 มก.

องค์ประกอบทางเคมี:โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน แคลเซียม ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม โซเดียม อะลูมิเนียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส ทองแดง โบรอน ฟลูออรีน โมลิบดีนัม ไอโอดีน โคบอลต์

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่ง

คุณสมบัติการรักษาของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (opisthorchis, giardia) ช่วยด้วย dysbacteriosis
• ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดี
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดมีผลดีต่อหัวใจ (โพแทสเซียม)
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (เมธีโอนีน) ออกจากร่างกาย
• ผลประโยชน์ต่อตับ
• เรนเดอร์ การกระทำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ ไต ใช้ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยเรื่องโรคต่างๆ เช่น ลำไส้อักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร
• บรรเทาอาการเสียดท้อง อาเจียน ป้องกันอาการคลื่นไส้ ป้องกันท้องอืด การใช้หัวของพืชช่วยขจัดความเจ็บปวด (วาลีน)
• รักษาโรคของข้อต่อ
• ส่งเสริมการดูดซึมซีลีเนียมในร่างกายอย่างรวดเร็ว
• ป้องกันการเกิดมะเร็ง

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เยรูซาเล็มอาติโช๊คจึงช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศและด้วยเหตุนี้ มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย.

สำหรับผู้หญิงของขวัญ ผลประโยชน์พิเศษ เป็นวิธีการฟื้นฟูและปรับสีผิว (กรดอะมิโนอาร์จินีน) มันมีประโยชน์ นอกจากกิน ยังทำหน้ากากเครื่องสำอาง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กร่างกายของเด็กที่ยังไม่เป็นรูปเป็นร่างต้องการวัสดุก่อสร้างสำหรับอวัยวะภายในและสารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของพวกเขา

การกินผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทาน ร่างกายของเด็กถึง โรคต่างๆการติดเชื้อและแบคทีเรีย เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีสามารถบริโภคผักได้ (ควรใช้น้ำเชื่อมสำหรับเด็กในร้านขายยา)

สะดวกสบาย เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและแก้ไขใช้น้ำมันเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา มันปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ, กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้, มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง, และกำจัด dysbacteriosis

อันตรายและข้อห้าม

ลักษณะเฉพาะของรสชาติและคุณภาพของพืชที่มีประโยชน์ก็น่าทึ่ง แต่มีข้อห้ามใด ๆ สำหรับการใช้งาน " ลูกแพร์ดิน» และเหตุผลคืออะไร?

ในขั้นต้นเราทราบว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่นิยมเนื่องจากรสชาติของมันซึ่งคล้ายกับกะหล่ำปลีพื้นเมืองและเป็นที่ชื่นชอบ บางคนบอกว่า "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค" ทำให้นึกถึงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอย่างคลุมเครือ

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่พืชมีความสะดวกในการใช้งานเพราะหัวของมันสามารถรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ของอาหารได้อย่างง่ายดาย

องค์ประกอบทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย: แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม โครเมียม โพแทสเซียม ซิลิกอน ทอเรียม เป็นแร่ธาตุเพียงไม่กี่ชนิดที่เป็นส่วนสำคัญของหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณที่เพียงพอไฟเบอร์ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก

แต่ควรระวังเพราะลูกแพร์บดมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีมากกว่าในอ้อยหรือหัวบีท!

อย่างที่คุณเห็น "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค" มีประโยชน์มาก ที่จริงพี ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานจริงอาการแพ้ต่อเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นหายากมากและยังใช้กับการแพ้ของแต่ละบุคคล

เฉพาะความจริงที่ว่าอาหารแต่ละมื้อที่มีจำนวนจานซึ่งรวมถึงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มถือเป็นลบเท่านั้นที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดตามมา ข่าวดีก็คือการใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยเปลี่ยนปฏิกิริยาของร่างกายให้อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ: เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นในจาน ตัวอย่างเช่น ผงยี่หร่าหรือผักชีก็ได้ผลดี การผสมผสานของส่วนผสมนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก๊าซในร่างกายและกำจัดข้อเสียเพียงอย่างเดียวเนื่องจากการบริโภคลูกแพร์บดมักถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นหรือลดลง

ดังนั้นข้อ จำกัด และข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คคือ: การแพ้ของแต่ละบุคคล ดิบในบางกรณีทำให้เกิดอาการท้องอืด

ใช้ในโรคเบาหวาน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่เพียง อาหารเดิมแต่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผักมีอินซูลิน

การศึกษาพบว่าการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเวลานานช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (เนื่องจากไอโซลิวซีน) ซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้กินเยรูซาเล็มอาติโช๊คครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน 3 ชิ้น

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นสิ่งทดแทนที่ดี น้ำตาลปกติ. เตรียมที่อุณหภูมิ 55 °ในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดของพืชสด น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันมีรสชาติที่นุ่มนวล น้ำผึ้งดอกไม้มีความเปรี้ยวเล็กน้อย (ระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำมะนาวลงไป) ไม่มีกลิ่นรุนแรงและละลายน้ำได้ง่าย

มันสะดวก เพิ่มเป็น ทดแทนที่มีประโยชน์น้ำตาลในกาแฟ ชา ค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่น ๆ รวมทั้งสลัดและซีเรียล

อินซูลินยังกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย เกลือของโลหะหนัก กระตุ้นการย่อยอาหารที่ดี ขจัดน้ำดีส่วนเกิน

จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการปรุงอาหาร ซุปเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

วัตถุดิบ: กะหล่ำ, บรอกโคลี, คื่นฉ่าย - 100 กรัมต่อชิ้น; พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, แครอท - อย่างละ 1 ชิ้น; เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส ผักที่ล้างและสับอย่างดี (คุณสามารถขูดเยรูซาเล็มอาติโช๊คอย่างประณีตได้) เทลงในน้ำเดือด, เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและต้มประมาณสิบนาที คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปเพื่อเปลี่ยนได้

ระหว่างตั้งครรภ์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมาก มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์. เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็ก (0.4 มก.) พืชจึงดีสำหรับโรคโลหิตจาง

แพทย์แนะนำให้ใช้ในช่วงเวลานี้ทั้งเพื่อป้องกันและรักษาอาการท้องผูกเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในไตรมาสที่สาม ผลไม้ที่ดีที่จะกินดิบ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีผลดีต่อระบบประสาท (valine, phenylalanine และ tryptophan) ช่วยให้นอนไม่หลับ

ผักยังมีประโยชน์ในระหว่างการให้นมบุตรปกป้องทั้งแม่และลูกจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

เมื่อตับอ่อนอักเสบในร่างกายของผู้ป่วย การเผาผลาญปกติจะหยุดชะงัก ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารโดยรวม

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารของคุณ เยรูซาเล็มอาติโช๊ค ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติโดยเฉพาะการเผาผลาญไขมัน ป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกาย ค่อยๆ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

สำหรับการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ การกินหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มอย่างน้อย 150 กรัมพร้อมผิวหนังจะมีประโยชน์,ได้ทั้งสดและ ต้มเช่นเดียวกับในรูปแบบอบแห้ง จากการทอดและ ผลิตภัณฑ์ดองเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธโดยสิ้นเชิง

ผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดสูงจะได้รับประโยชน์จากน้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คเพื่อปรับปรุง ความอร่อยซึ่งคุณสามารถเติมน้ำแครอทลงไปได้

นอกจากนี้ยังมีตับอ่อนอักเสบ การใช้ยาต้มดังกล่าวมีประโยชน์:เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หัว) 7 ชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใช้เวลาตลอดทั้งวัน ทำซ้ำขั้นตอนสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์

วิธีการปรุงอาหารสูตร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีรสหวาน ผักชนิดนี้นิยมนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ สด(วิธีที่มีประโยชน์ที่สุด), ระเหย, สตูว์ทอด, ใส่สลัด, ทำมันบด, แยม

• สูตรสลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มสดปอกเปลือกและหั่นหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 4 หัวผสมกับไข่ต้มหั่นเป็นก้อนและ ข้าวโพดกระป๋อง. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้นล้างผักให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหาร ห้องอบไอน้ำในกระชอนเป็นเวลา 20 นาทีจนหัวนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ลอกเปลือกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คล้างหัวและโดยไม่ต้องปอกเปลือก (มีประโยชน์มากกว่า) บีบน้ำออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีคุณสามารถขูดผักบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วกรองน้ำผ่านผ้า แนะนำให้กินทันทีหลังจากเตรียมในขณะที่ยังสดอยู่ การเก็บรักษาในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติหากรับประทานเป็นเวลาสองสัปดาห์ 0.5 ถ้วยครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• แสงจันทร์ยังเตรียมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เป็นที่ทราบกันดีว่าเอทิลแอลกอฮอล์ 900 กรัมได้มาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หัว) 10 กิโลกรัม

วิธีใช้

เมื่อเลือกเยรูซาเล็มอาติโช๊คในร้าน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผิวหนัง- ไม่ควรนิ่ม ยู่ยี่ มีรอยย่น และมีรอยเปื้อนโดยไม่ทราบที่มา แต่ความขรุขระและนูนต่างๆ บนพื้นผิวนั้นเป็นเรื่องปกติ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้กันอย่างแพร่หลายสดและต้มเป็น จานอิสระเช่นเดียวกับในสลัด เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า หัวไชเท้า สมุนไพรต่างๆ ลูกแพร์ และมะตูม
ผักต้ม, ทอด, ตุ๋น, นึ่ง, กระป๋อง, หมัก, แห้ง, ดองในรูปแบบแห้งจะใช้รากพืชในการอบ

มันถูกเพิ่มลงในทอด, แพนเค้ก, ซุป, ซุปครีม, เครื่องเคียง, หม้อปรุงอาหาร, น้ำผลไม้

ในเวลาเดียวกัน เยรูซาเล็มอาติโช๊ค หลังจากการแปรรูปต่าง ๆ ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นองค์ประกอบไว้ให้มากที่สุด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นไม้ยืนต้นที่ไม่โอ้อวดซึ่งมาถึงประเทศของเราเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 มันถูกยืมมาจากอเมริกาเหนือซึ่งชนเผ่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คของชาวอินเดียนแดงในบราซิลปลูกพืชเพื่อเป็นอาหาร ชื่อของวัฒนธรรมนี้มาจากชื่อของชนเผ่า อย่างไรก็ตาม ยังรู้จักชื่ออื่นๆ ตัวอย่างเช่น "หัวผักกาดโวลก้า" "ลูกแพร์ดิน"มันถูกเรียกในรัสเซียว่า" เยรูซาเล็มอาติโช๊ค "สามารถเรียกได้ในยุโรป

ชื่อสามัญน้อยกว่าคือ "รากแสงอาทิตย์" และ "หลอดไฟ"

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีลักษณะอย่างไร

พืชชนิดนี้ดูเหมือนส่วนผสมของมันฝรั่งและทานตะวัน เยรูซาเล็มอาติโช๊คให้ผลในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง - มีหัวและบุปผาเหมือนดอกทานตะวัน แต่ดอกมีขนาดเล็กกว่ามาก ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ "ดอกทานตะวันหัวใต้ดินจากตระกูล Astrov"

ขณะนี้มีไม้ยืนต้นมากกว่าสามร้อยพันธุ์แล้ว แต่บ่อยครั้งเมื่อพูดถึงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเราหมายถึงพืชที่สูงถึง 3-4 เมตรภายนอกคล้ายกับดอกทานตะวัน ชาวสวนบางคนใช้เป็นรั้วในสวนของพวกเขา พืชไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษมากนัก ไม่โอ้อวดอ. ผลของมันมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งและลูกแพร์ และมีสีม่วง ชมพู และเหลือง หัวโตทั้งเล็กและใหญ่มาก

รสชาติของพืชรากมักจะคล้ายกับก้านกะหล่ำปลี แต่ถ้าเก็บเกี่ยวพืชผลในฤดูใบไม้ผลิ (เป็นไปได้เช่นกัน) รสชาติมันค่อนข้าง มันเทศ. โดยทั่วไปแล้วเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะแทนที่มันฝรั่งได้ง่ายหากสามารถเก็บไว้ได้นาน ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีอยู่มากมายคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี และไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการฟื้นฟูอีกด้วย สุขภาพและบรรเทาโรค.

องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกแพร์บด

เมื่อคุณพบว่ารากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีสารที่ดีต่อสุขภาพอะไรบ้าง คุณจะประหลาดใจ ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรของเรา อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันมีอยู่จริง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีความสามารถในการกำจัดโรคเหน็บชา พบวิตามินในส่วนประกอบของหัวของมัน:

• B1 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาท และหัวใจ
• B2 ปรับฟังก์ชั่น ระบบสืบพันธุ์และต่อมไทรอยด์
• ร่างกายต้องการ B3 หรือกรดนิโคตินิกเพื่อดูดซึมกรดแอสคอร์บิก
• B5 มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ, การผลิตฮีโมโกลบิน, การผลิตคอเลสเตอรอล
• B6 ส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบิน ให้ "การแลกเปลี่ยนข้อมูล" ระหว่างเซลล์ประสาทและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อโดยใช้แรงกระตุ้นของเส้นประสาท
• B7 หรือไบโอตินจำเป็นต่อการควบคุมเมแทบอลิซึมของไขมันและโปรตีน เพื่อผลิตเอนไซม์ เช่น กลูโคไคเนส

รายการสารอาหารที่รากแสงอาทิตย์มีอยู่ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น ผลไม้มีองค์ประกอบต่อไปนี้ที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• ซิลิคอน;
• อินนูลิน

กรดอะมิโนยังพบได้ในพืชหัว:

• เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยต้องการอาร์จินีนเพื่อกระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกัน, การผลิตโกรทฮอร์โมน , โภชนาการของกล้ามเนื้อ , เพื่อทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
• ร่างกายต้องการวาลีนเพื่อสร้างเนื้อเยื่อ ลดความไวต่อความเย็น ความเจ็บปวด ความร้อน และขจัดภาวะซึมเศร้า
• ฮิสทิดีนส่งเสริมการเจริญเติบโต การสร้างเนื้อเยื่อใหม่ รักษาโรคโลหิตจาง ภูมิแพ้ แผลพุพอง เป็นองค์ประกอบของฮีโมโกลบิน ส่งเสริมการได้ยิน
• ไอโซลิวซีนเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่ได้ผลิต มีส่วนในการเผาผลาญพลังงานและควบคุมน้ำตาลในเลือด
• Leucine "ยาม" เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ, ช่วยประหยัดกลูโคส, เพิ่มการผลิตโปรตีน, ป้องกันโมเลกุลของกลูโคสและโปรตีนจากการถูกทำลาย
• ไลซีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน ช่วยสร้างกระบวนการเจริญเติบโต สลายไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน
• เมไธโอนีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ไขมันสะสมในตับ ขจัดอาการซึมเศร้า
• ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนมหัศจรรย์ที่มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูสภาพความเหนื่อยล้าเรื้อรัง การนอนหลับผิดปกติ อารมณ์ไม่ดี และภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันในร่างกายและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
• ฟีนิลอะลานีนจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ไทรอยด์ฮอร์โมน thyroxine เช่นเดียวกับเอ็นโดรฟิน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คประโยชน์ต่อสุขภาพ

บางทีเมื่อได้เรียนรู้ว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์เพียงใด ผู้คนจะปฏิบัติต่อมันแตกต่างออกไป ใช้บ่อยขึ้น ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ รากแสงอาทิตย์ช่วยให้สามารถใช้รักษาโรคทางสุขภาพได้หลายอย่าง และถึงแม้จะไม่มี สูตรพิเศษแต่เพียงแค่รับประทานเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นประจำ คุณจะรู้สึกได้ถึงอาการที่ดีขึ้น

ในสูตรการรักษาไม่เพียง แต่ใช้หัวเท่านั้น แต่ยังใช้ใบและลำต้นด้วย น้ำผลไม้และน้ำซุปเตรียมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ร้านขายยายังขายน้ำเชื่อม

รากดวงอาทิตย์ทุกวัน มีผลในเชิงบวกต่อสภาวะของระบบต่างๆ ในร่างกาย ดังนี้

• มีภูมิคุ้มกัน;
• ต่อมไร้ท่อ;
• ประหม่า;
• การย่อยอาหาร

นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของธาตุกัมมันตภาพรังสีและสารพิษ ส่งผลต่อสภาพของข้อต่อ ระดับน้ำตาลและลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารได้

ด้วยโรคเบาหวาน

แม้แต่ยาอย่างเป็นทางการก็แนะนำเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับรักษาโรคเบาหวาน มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 แต่คุณต้องใช้ลูกแพร์ดินเป็นประจำ ในโรคนี้ยาต้มจากหัวและน้ำผลไม้จะได้รับประโยชน์ เช่นเดียวกับการใช้รากผักดิบ

ในกรณีนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์เนื่องจากอินนูลินซึ่งแทนที่กลูโคสในกระบวนการเผาผลาญและยังส่งผลต่อการดูดซึมซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาล เร็ว ๆ นี้ ระดับน้ำตาลตับอ่อนจะเริ่มสังเคราะห์อินซูลินได้เอง

หัวอาติโช๊คดิบของเยรูซาเล็มควรบริโภควันละสามครั้ง 1 ชิ้นก่อนอาหาร 15 นาที คุณสามารถทำให้รากแห้งทำเป็นผงและใช้หนึ่งช้อนชาก่อนอาหารวันละสองครั้ง สำหรับ การเตรียมยาต้มหัวดิบเทลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใช้ยาต้มในหนึ่งวันคุณต้องดื่มน้ำรักษา 1 ลิตรต่อวัน ยาต้มช่วยให้มีน้ำหนักเกิน

ประโยชน์สำหรับข้อต่อ

มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยในทุกที่ที่จำเป็นต้องใช้ซิลิคอนเพื่อสุขภาพข้อต่อ ปรากฎว่าองค์ประกอบขนาดเล็กนี้ มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเยื่อหุ้มไขข้อของข้อต่อ และอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มสดเพียง 50 กรัมต่อวันช่วยบรรเทาอาการปวดและตึง แต่ขึ้นอยู่กับการใช้เป็นประจำ ขอแนะนำสำหรับ radiculitis, โรคไขข้ออักเสบ

ส่งผลต่อตับอ่อนอักเสบ

การละเมิดกระบวนการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิตมาพร้อมกับโรคเช่นตับอ่อนอักเสบ รากแสงอาทิตย์ดิบสามารถขจัดอาการอักเสบและฟื้นฟูการเผาผลาญได้ เพื่อให้บรรลุผลควรรับประทานพืชรากที่ไม่ได้ปอกเปลือกอย่างน้อย 150 กรัมทุกวัน นอกจากนี้ ในกรณีนี้ ยาต้มจะมีผล คุณสามารถกินต้มและ ผลไม้แห้งแต่อย่าทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค อบหรือต้ม. อาหารดังกล่าวมีแต่จะทำให้โรครุนแรงขึ้น

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับการลดน้ำหนัก

เหนือสิ่งอื่นใดผลประโยชน์ต่อร่างกายด้วยความช่วยเหลือของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างนุ่มนวล ไฟเบอร์ในผลไม้ช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษ สิ่งนี้นำไปสู่การเร่งการเผาผลาญและทำให้การเผาผลาญไขมันสำรอง

คุณอาจเดาแล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์ดินมีเพียง 61 กิโลแคลอรี ดังนั้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คจึงเหมาะสำหรับมื้ออาหาร

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คต่อสุขภาพของผู้ชาย

นี้ ผักที่ไม่ซ้ำใครจะมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากมีประสิทธิภาพในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับ ระบบทางเดินปัสสาวะ. วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดในองค์ประกอบของเยรูซาเล็มอาติโช๊คหัวช่วยรักษาความแข็งแรงและป้องกันการพัฒนาของปัญหากับต่อมลูกหมาก

สูตรเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดที่สามารถปรุงได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือสลัดเนื่องจากเป็นผลไม้ดิบที่พกพาได้ ประโยชน์สูงสุดเพื่อสุขภาพที่ดี

สูตรการรักษา

• หมายเลขสูตร 1

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดกับลูกแพร์ดิน

ถูเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูด เพิ่มสมุนไพรและหัวหอม

เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสด้วยเนย ครีม หรือมายองเนส

ดีกว่าแน่นอน น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นกดเย็น

• หมายเลขสูตร 2

ขูดเยรูซาเล็มอาติโช๊คบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มกะหล่ำปลีดอง

สับและเพิ่มแอปเปิ้ล

เรากินผักในสัดส่วนต่อไปนี้ 2:2:1

เราผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มสีเขียว

• หมายเลขสูตร 3

ล้างและทำความสะอาดเยรูซาเล็มอาติโช๊คและหัวไชเท้า

เราบดทั้งสองอย่างบนกระต่ายขูด

เพิ่มขนกระบองหรือ หัวหอมเขียว,เขียวขจี.

เกลือและปรุงรสด้วยครีม

จากเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้มากมาย แต่พืชรากดิบเท่านั้นที่ให้ประโยชน์สูงสุด องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายเป็นตัวกำหนดประโยชน์และอันตรายของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค สูตรการทำอาหารจากผลไม้มีมากมาย

สูตรทำอาหาร

อาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดเหมือนมันฝรั่ง ทำกับข้าว สตูว์สตูว์ อบแพนเค้กและลูกชิ้น คุณสามารถอบในเตาอบและแม้แต่ทำผลไม้หวาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักนี้

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คทอด

ในการเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• หัว 400 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง 70 กรัม
• เกลือ น้ำมันพืช.

แครอทและเยรูซาเล็มอาติโช๊คล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะลึกใส่ครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม

เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนที่สุดจนนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติม semolinaและไข่ เราผสม เรากระจายในจานสะดวกให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

• อาติโช๊คเยรูซาเล็มตุ๋น

สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ลูกแพร์บด 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนูหนึ่งชิ้น
• น้ำซุปผัก (เตรียมไว้ล่วงหน้า);
• พาสลีย์;
• น้ำมันมะกอก.

ก่อนปอกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ให้เตรียมภาชนะใส่น้ำสำหรับเติมน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะหัวที่ปอกเปลือกจะมืดลงอย่างรวดเร็ว

เราล้างและทำความสะอาดผลไม้ เราตัดเป็นวงกลมบาง ๆ บดกระเทียมและผัดในน้ำมันพร้อมกับพริกไทย จากนั้นเพิ่มเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ทอดโดยไม่ลืมคน เติมน้ำซุปผัก (หรือน้ำเปล่า) ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เคี่ยวต่ออีก 2 นาที ก็พร้อมรับประทาน

อาจเป็นอันตรายต่อลูกแพร์ดิน

คุณอาจเดาได้ว่าพืชที่มีประโยชน์เช่นเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ และไม่มีข้อห้ามเช่นนี้ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการท้องอืดไม่ควรรับประทานเนื่องจากลูกแพร์บดจะเพิ่มอาการนี้ และการแพ้ของแต่ละบุคคลก็เป็นไปได้เช่นกัน

ฮิปโปเครติสเคยกล่าวไว้ว่า "อาหารของคุณต้องเป็นยา และยาของคุณก็ต้องเป็นอาหารของคุณ" ยอมรับ อาหารที่เหมาะสมและมีสุขภาพแข็งแรง

สรุปบทความ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือที่เรียกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือลูกแพร์อยู่ในตระกูล Asteraceae หรือ Asteraceae พืชตระกูลเดียวกัน ได้แก่ แอสเตอร์ เดซี่ และทานตะวัน หากคุณดูภาพถ่ายของเยรูซาเล็มอาติโช้ค เราจะเห็นลำต้นที่บางตรงสูงได้ถึง 3 เมตร ใบแข็งและหัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: คำอธิบาย

สีของหลังแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลและสีแดง ปรากฏในเดือนสิงหาคม ดอกไม้สวยเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีลักษณะคล้ายดอกทานตะวันสีเหลืองขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. โดยรวมแล้วสามารถมีได้ถึง 15 ตัว

ระบบรากของพืชมีลักษณะความลึกและพลัง

หัวใต้ดินที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมสามารถรับประทานได้ และอาจมีสีเหลือง ขาว แดง หรือม่วง รากที่มีรูปร่างคล้ายกับมันฝรั่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่บางที่สุดของสีน้ำตาลเทา

ลำต้นของเยรูซาเล็มอาติโช๊คตั้งตรงและแข็งแรง เติบโตได้สูงถึงสี่เมตร ส่วนบนมีลักษณะแตกกิ่งและมีขนสั้น ใบยังมีขนฟัน

อาติโช๊คเยรูซาเล็มได้ชื่อมาจากชาวอินเดียนแดงชาวบราซิลจากเผ่าทูปินัมบาส ร่วมกับพวกเขาถูกนำไปยังฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ในรัสเซียเยรูซาเล็มอาติโช๊คปรากฏตัวขึ้นเล็กน้อยในศตวรรษที่ 18 วันนี้ลูกแพร์มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรป (อังกฤษ, ฝรั่งเศส, สวิตเซอร์แลนด์, เบลเยียม, ฮอลแลนด์, ส่วนยุโรปของรัสเซีย) รวมถึงในญี่ปุ่น

บ้านเกิดที่แท้จริงของผักหัวถือเป็นทวีปอเมริกาเหนือซึ่งยังคงเติบโตในป่า

เป็นเวลาหลายปีที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกหลีกเลี่ยงเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของหัวกับนิ้วที่ผิดรูปบิดเบี้ยวจากโรค แต่การรักษาด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์สำหรับโรคข้อต่อ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ลูกแพร์และรูตาบากาเป็นผักที่พบได้บ่อยที่สุด ทำให้ได้ชื่อว่าเป็นอาหารของคนจน

ปัจจุบันเป็นที่นิยมในการปลูกพืชชนิดนี้เนื่องจากอาหารและคุณสมบัติของอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า หัวกินได้ซึ่งหลายคนกินดิบ นำไปต้มหรืออบเหมือนมันฝรั่งก็ได้

ที่อยู่อาศัยหลักของพืชผลและวัชพืช (แต่กินได้) คือพื้นที่รกร้างว่างเปล่า ริมทาง และขอบถนน พืชชอบดินที่เป็นกรด แต่มีแสงสว่างเพียงพอ

ในรัสเซียอาติโช๊คเยรูซาเล็มสองสายพันธุ์หลักเป็นที่รู้จักกันดี - "Interes" และ "Skorospelka" แม้ว่าในโลกจะมีอาติโช๊คเยรูซาเล็มอย่างน้อยสามร้อยสายพันธุ์

เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บรากพืชในเดือนตุลาคม และถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งพืชรากไว้ในดินสำหรับฤดูหนาว (วิธีนี้จะรักษาไว้ได้ดีกว่า)

ลดราคา คุณสามารถหาน้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คและน้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค และสามารถเตรียมชาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้อย่างอิสระ

อนึ่ง:เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ และแม้แต่ฤดูหนาว อย่างไรก็ตามควรรวบรวมหลังจากสิ้นสุดน้ำค้างแข็ง รสชาติที่ดีที่สุดและอินนูลินเข้มข้นสูง

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

คุณสมบัติการรักษาของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเคยถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคตับอ่อนอื่น ๆ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความต้องการอินซูลิน

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีอินนูลินสูงซึ่งถูกย่อยสลายเป็นฟรุกโตสในลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับโรคเบาหวานมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมาก
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีพรีไบโอติก FOS (ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์) ที่สนับสนุนพืชในลำไส้ปกติและปรับสมดุลของยีสต์ในร่างกายและลำไส้
• น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ และต้านการอักเสบ นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเพื่อเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร โรคโลหิตจาง โรคข้ออักเสบ นิ่วในไต โรคเกาต์ และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มกระบวนการทางการแพทย์ที่เป็นอิสระ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและในรูปของน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่นิยมสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดแล้วการใช้งาน ผักนี้นำไปสู่การเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ดีขึ้น แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่เยรูซาเล็มอาติโช๊คเองก็ไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ควรเปลี่ยนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งในขณะที่ออกกำลังกายในระหว่างวัน
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้ระดับกลูโคสคงที่ และการเติมเส้นใยหยาบในอาหารอย่างเพียงพอจะช่วยเร่งการทำงานของลำไส้และลดปัญหาท้องผูก เส้นใยอาหารยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ด้วยการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้
• หัวและน้ำเชื่อมของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณเล็กน้อย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินเหล่านี้รวมถึงสารประกอบฟลาโวนอยด์ เช่น แคโรทีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงช่วยป้องกันมะเร็ง การอักเสบ และไอจากไวรัส . และโรคหวัด. การรักษาสามารถเริ่มได้ตั้งแต่อาการแรกของการเป็นหวัด
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับข้อต่อ หากคุณมีอาการปวดข้อหรือหลัง ให้อาบน้ำด้วยยาต้มเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• นอกจากนี้เยรูซาเล็มอาร์ติโช้คยังมีมาก แหล่งที่มาที่ดีแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ โดยเฉพาะโพแทสเซียม เหล็ก และทองแดง ผักรากสด 100 กรัมมีโพแทสเซียม 429 มก. หรือ 9% ของระดับโพแทสเซียมที่ต้องการต่อวัน โพแทสเซียมป้องกันการเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ
• มาสก์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คขูดและผสมกับน้ำผึ้ง ปรับปรุงผิวและริ้วรอยให้เรียบเนียน
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังเป็นเพราะไม่ จำนวนมากวิตามินบีบางชนิดที่มีคุณค่า เช่น โฟเลต ไพริดอกซิน กรดแพนโทธีนิก ไรโบฟลาวิน และไทอามีน
• อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งสามารถเป็นแหล่งอินนูลินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสำหรับสัตว์เลี้ยง

องค์ประกอบของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค แคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีของหัวใต้ดินของผักเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นคุณสามารถเห็น:

• น้ำ;
• เศษส่วนโปรตีน
• ไขมัน;
• กรดไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่แสดงโดยฟรุกโตส, แป้ง, โมโนและไดแซ็กคาไรด์);
• กรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์
• สารไนโตรเจน
• กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น 16 ชนิด;
• สารเพคติน;
• เส้นใยหยาบที่ไม่ละลายน้ำ
• ผลิตภัณฑ์เถ้า
• เรตินอล (วิตามินเอ);
• โปรวิตามินเอ (หรือเบต้าแคโรทีน);
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล);
• วิตามินซี (วิตามินซี);
• วิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก);
• แร่ธาตุที่แสดงโดยอลูมิเนียม โบรอน โคบอลต์ โมลิบดีนัม ฟลูออรีน แมงกานีส ทองแดง สังกะสี ไอโอดีน กำมะถัน เหล็ก คลอรีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีแคลอรี่สูงพอสมควร มีประมาณ 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คสด 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 3.4 มก. หรือ 42.5% ซึ่งอาจมีปริมาณธาตุเหล็กสูงที่สุดในพืชรากทั้งหมด

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การทำอาหารชื่นชมพืชรากนี้เพราะรสชาติที่สูง

ก่อนที่คุณจะปรุงเยรูซาเล็มอาติโช้ค ให้ล้างหัวในน้ำเย็นให้สะอาด แม้ว่าผิวของหัวจะบาง แต่ก็จะถูกเอาออกก่อนรับประทานด้วยมีดผัก เพราะว่า เนื้อหาสูงเนื้อเหล็กของหัวจะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล

เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้วางชิ้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นบาง ๆ ลงในชามน้ำมะนาวเปรี้ยวเย็น

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายมาก หัวสามารถรับประทานดิบเช่นพาร์สนิป เพิ่มในสลัด หรือปรุงและเสิร์ฟเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คผัดหรือตุ๋นเหมือนมันฝรั่ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกกล่าวถึงในตำราอาหารบางเล่มเพื่อใช้แทนมันฝรั่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในบางส่วนของโลก สุราทำจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

อาหารที่เป็นไปได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

- เยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นเป็นเส้นคุณสามารถ "ปรุงรส" สลัดได้

- ทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊คฝานบาง ๆ ด้วยน้ำมันพืช (เช่น มันฝรั่งทอด)

- ลูกแพร์ต้มสามารถใช้ในรูปแบบของมันฝรั่งบดเป็นไส้สำหรับแพนเค้ก

- เยรูซาเล็มอาติโช๊คเข้ากันได้ดีกับพืชหัวอื่น ๆ เช่น มันฝรั่ง ในอาหารที่น่ารับประทานมากมาย สตูว์และซุป อาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดจัดทำเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวง เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์อื่นๆ

- ชาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ในการรักษาน้ำตาลในเลือดสูงแทนที่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดื่มเป็นประจำ. สูตรการชงชามีดังนี้: ใช้หัวบด 3-4 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ดื่มแช่เย็น.

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ลูกแพร์มีไฮโดรคาร์บอนเฉื่อยในรูปของอินนูลิน ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ตามธรรมชาติที่มีฟรุกโตส 95%

• มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญและส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
• นอกจากนี้อินนูลินยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• การรับประทานอินนูลินเป็นประจำสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

อย่างไรก็ตามอินนูลินไม่ได้ถูกย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ในลำไส้และออกจากร่างกายในระหว่างการถ่ายอุจจาระ บางครั้งสิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารอันไม่พึงประสงค์ (ปวดท้อง มีแก๊ส) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นครั้งแรก

ในความเป็นจริงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นถูกต้องโดยการกระทำขององค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในผัก

ดังนั้นการใช้ลูกแพร์ดิน:

• ปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น
• ช่วยในการรักษาโรคเกาต์
• ก่อให้เกิดการก่อตัวและการเจริญเติบโตของอวัยวะภายในอย่างเหมาะสม
• ขจัดอาการมึนเมา
• สร้างมวลกล้ามเนื้อ
• ควบคุมพื้นหลังของฮอร์โมนทั่วไป
• ขนส่งเฮโมโกลบินไปยังเซลล์และเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• สังเคราะห์อินซูลิน
• ป้องกันการแทรกซึมของไขมันในตับ
• ขจัดกระบวนการอักเสบ
• ทำให้เลือดบางลง
• เร่งการสมานแผล
• ส่งเสริมการละลายของลิ่มเลือดในหลอดเลือด
• ควบคุมความถูกต้องของการเผาผลาญ
• ทำให้เป็นปกติ ความสมดุลของเกลือน้ำ;
• บรรเทาอาการบวม
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางคงที่
• เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคตับและถุงน้ำดี
• กระตุ้นต่อมน้ำลาย
• รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง
• ป้องกันการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ
• สังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์
• ต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ดอกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เมื่อใดและอย่างไรที่จะปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากไม้ยืนต้นนี้ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น เป็นการดีกว่าที่จะปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ก็ยอมรับการแรเงาบางส่วนได้เช่นกัน สิ่งเดียวที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ยอมคือดินที่ชื้นเกินไป

การปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คควรอยู่ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินเคลื่อนตัวออกจากน้ำค้างแข็ง เลือกหัวที่มีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมโดยมี "ตา" 2 หรือ 3 ตาที่โดดเด่นและปลูกที่ความลึก 3-5 ซม. ควรวางหัวเป็นแถวในระยะห่าง 30-42 ซม. จากกันและกันโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 60- 65 ซม.

เมื่อเยรูซาเล็มอาติโช๊คบาน? จะมีขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม โปรดทราบว่าสุนัข หมู และแม้แต่แมวสามารถขุดหัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คมากินได้ หัวถูกสร้างขึ้นในเดือนสิงหาคมและสุกเต็มที่หลังจาก 90 วัน

ลำต้นและใบของพืชตายทุกปีเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกซึ่งมีระยะเวลาตั้งแต่ 180 ถึง 200 วัน

ทากและทากสามารถกินใบและลำต้นได้ บางครั้งด้วงรากอาจเริ่มที่หัว แต่สิ่งนี้หายาก เชื้อรายังส่งผลเสียต่อพืชโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่ชื้นแฉะ

วิธีการจัดเก็บ

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะวางจำหน่ายในตลาดตั้งแต่เดือนตุลาคมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในร้านค้าควรมองหาหัวที่มีพื้นผิวเรียบเนื่องจากจะทำให้ยากในการปรุงอาหารน้อยลง มองหาหัวขนาดกลางที่สะอาดและแน่น หลีกเลี่ยงหัวที่แตกหน่อ เป็นโรค หรือมีรอยช้ำ

ที่บ้านควรเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 2 องศาและที่ความชื้นสัมพัทธ์สูงมาก (จาก 85 ถึง 95%) ในที่เย็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักจะคงอยู่ได้นานถึง 10 วัน

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้และการรักษาเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเพียงการแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

การใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในรูปแบบดิบอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้เนื่องจากการปล่อยสารอินนูลินที่ไม่ได้แยกตามร่างกาย

โดยพื้นฐานแล้วผักนี้มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับทุกคน ของเขา คุณสมบัติทางยาพบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้าน เพียงจำไว้ว่า: ทุกอย่างสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องคลั่งไคล้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหัวซึ่งเนื่องจากสารที่มีประโยชน์มากมายจึงถูกนำมาใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์ เนื่องจากหัวที่มีรูปร่างยาวจึงมักถูกเรียกว่าลูกแพร์ดินหรือ "รากของดวงอาทิตย์"

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถือเป็นพืชผลทางการเกษตร โรงงานแห่งนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่นเดียวกับการให้อาหารสัตว์และการผลิตวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปทางเทคนิค หัวที่มีรสหวานฉ่ำถูกนำไปใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาแผนโบราณ เราจะพิจารณาเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของลูกแพร์ดินและวิธีการใช้อย่างถูกต้องเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

องค์ประกอบตามธรรมชาติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นเกิดจากคนรวย องค์ประกอบตามธรรมชาติ. หัวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์ต่อกิจกรรมของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

มีการนำเสนอองค์ประกอบทางเคมีของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

• วิตามิน - C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, เบต้าแคโรทีน;
• องค์ประกอบมาโครและจุลภาค - แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน โซเดียม อะลูมิเนียม สังกะสี แมงกานีส ทองแดง โบรอน ฟลูออรีน โมลิบดีนัม ไอโอดีน โคบอลต์ เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 50 กรัมมีอัตราซิลิกอนทุกวัน
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• เซลลูโลส;
• อินนูลิน;
• กรดอะมิโน - อาร์แกนีน, วาลีน, ฮิสทิดีน, ลิวซีน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน) เป็นต้น

ในเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 100 กรัมมี:คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม โปรตีน 3 กรัม ไฟเบอร์ 0.8 กรัม เพคติน 0.1 กรัม เถ้า 1.1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของหัวคือ 73 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผักโขมยังมีประโยชน์อีกมาก มันมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเกี่ยวข้องกับอินนูลินในปริมาณสูง พรีไบโอติกตามธรรมชาตินี้จับและขจัดสารอันตรายต่างๆ ออกจากร่างกาย เช่น ยาฆ่าแมลง สารพิษ เกลือ โลหะหนัก และสารกัมมันตภาพรังสี นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ยังสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยเรื่องโรคเบาหวาน อินนูลินกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและฤทธิ์ของ choleretic ช่วยให้ตับสามารถทำความสะอาดตัวเองได้ตามธรรมชาติ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีอยู่ในร่างกาย ผลการรักษาขอบคุณ ขั้นตอนถัดไป:

• สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• ภูมิคุ้มกันและโทนิค;
• ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
• ห้ามเลือด;
• งอกใหม่;
• ยาชา;
• ต่อต้าน sclerotic;
• ยากล่อมประสาท:
• choleretic และขับปัสสาวะ

พืชรากนี้ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และขจัดสารพิษและสารอันตรายต่างๆออกจากร่างกาย เมื่อใช้อย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถขจัดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ตลอดจนลดอาการของการก่อตัวของก๊าซและความรู้สึกขมอันไม่พึงประสงค์ในปาก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกกำหนดสำหรับโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเยื่อเมือกและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีผลดีต่อกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือด พืชอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

การใช้หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มช่วยลดความหนืดของเลือดทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น นอกจากนี้พืชชนิดนี้มีผลดีต่อสภาพของเส้นเลือดฝอย สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะเพิ่มความยืดหยุ่น หลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด

อินนูลินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ หัวบดเพียง 30-40 กรัมบริโภควันละสามครั้งจะช่วยกำจัดอาการไม่พึงประสงค์และป้องกันการกำเริบของโรคนี้

คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้มีผลที่ซับซ้อนต่อร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากมัน ฟังก์ชั่นป้องกันเสริมสร้างและพัฒนาความต้านทานและภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆ

แอปพลิเคชัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด นักวิทยาศาสตร์ทำการวิเคราะห์ซึ่งพบว่าหัวของพืชชนิดนี้มีรสชาติเหมือนก้านกะหล่ำปลี พืชมีปริมาณสารอาหารและสารประกอบมากเป็นประวัติการณ์

สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือแอปพลิเคชันในฟิลด์ เครื่องสำอางค์. เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์มากสำหรับผิวของเรา เนื่องจากมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ซิลิกอน ซัลเฟอร์ สังกะสี และอาร์จินีน ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผิว เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยให้คุณ:

• บรรเทาอาการอักเสบและระคายเคืองของผิวหนัง
• ป้องกันการเกิดสิว สิวผด และผื่นผิวหนังอื่นๆ
• เสริมสร้างผิวด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์
• ปรับริ้วรอยให้เรียบเนียนและป้องกันความชราของผิว

การปรุงอาหารและการแพทย์ทางเลือกไม่เพียงแต่ใช้หัวของพืชเท่านั้น แต่ยังใช้ใบ ลำต้น และรากของมันด้วย ในการปรุงอาหารจะใช้พืชทั้งสดและปรุงสุก หัวของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงมันฝรั่งดังนั้นวิธีการเตรียมจึงค่อนข้างกว้างขวาง รากผักสามารถนำมาผัด ต้ม บด และใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารหรือใช้เป็นซุปข้นได้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คในยาพื้นบ้าน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คอุดมไปด้วยมีอิทธิพลต่อการใช้อย่างแพร่หลายในทางการแพทย์และ วัตถุประสงค์ในการป้องกัน. พืชชนิดนี้มีการใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์ทางเลือก

หัว ลำต้น และใบของเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือด โรคของระบบประสาท และโรคของระบบทางเดินอาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการสะสมของเกลือ และมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป พืชชนิดนี้ทำมาจาก ยาต้มต่างๆ, ทิงเจอร์, น้ำผลไม้, แม้ใช้เป็นข้าวต้มสำหรับโลชั่นและประคบ.

ใช้ในการรักษาโรคเป็นสิ่งล้ำค่า เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเตรียมยาต้มชาน้ำเชื่อมและทิงเจอร์พิเศษ น้ำผลไม้ของพืชนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ เยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งใช้ในการเตรียมเงินทุนและน้ำซุปซึ่งสูตรจะอธิบายไว้ด้านล่าง

ยาต้มและน้ำผลไม้

ยาแผนโบราณแนะนำให้ปรุงอาหาร ยาต้มพิเศษ. ในการเตรียมคุณต้องมีเยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งหรือสด สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราใช้หัว 5-6 หัวหรือวัตถุดิบบดแห้งสามช้อนโต๊ะ เตรียมไว้ดังนี้

• เราบดวัตถุดิบแล้วเทลงในน้ำเดือด
• ต้มไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
• จากนั้นปล่อยให้เย็นและกรอง
• เราใช้ยาต้ม 100 มล. 3-4 ครั้งต่อวัน
• เราใช้วิธีการรักษาสามครั้งต่อสัปดาห์ หลักสูตรของการรักษาคือ 2 เดือน

ยาต้มดังกล่าวช่วยลดความดัน (สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง) ลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับตับอ่อนอักเสบ)

น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์สำหรับและสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์แนะนำให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบริสุทธิ์. เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ หัวจะทำความสะอาด ล้าง และผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีอยู่ในบ้านสามารถสับพืชรากด้วยเครื่องปั่นและผ่านผ้าโปร่ง คุณต้องดื่มน้ำยาในตอนเช้า

มีอาการเหน็บชาสามเซนต์ ล. หัวแห้งบดแล้วเทน้ำร้อนสองลิตร เราใส่ภาชนะที่มีวัตถุดิบในอ่างน้ำ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปและใช้ครึ่งแก้ว 3-4 ครั้งต่อวัน หลักสูตรของการรักษาคือ 10 วัน

สำหรับรักษาโรค ทางเดินปัสสาวะ คุณต้องใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. เยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งบดเป็นผง เทวัตถุดิบด้วยน้ำเดือด 500 มล. ปล่อยให้เย็นเองแล้วกรอง ใช้ยาขนาด 30 มล. วันละครั้ง 10 นาทีก่อนอาหาร หลักสูตรของการรักษาคือสองสัปดาห์ ข้อบ่งใช้: pyelonephritis, cystitis, urethritis

เพื่อกำจัดหวัดคุณต้องขูดหรือสับหัวสองหัวในเครื่องปั่น จากนั้นใช้ผ้ากอซบีบน้ำออก หยอดน้ำที่ได้ลงในจมูก 4 ครั้งต่อวัน 10 หยด

สำหรับปัญหาการมองเห็นจำเป็นต้องผสมน้ำคั้นสดของพืชกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ดื่มเครื่องดื่มนี้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. 4-5 ครั้งต่อวัน

สำหรับความผิดปกติของภูมิคุ้มกันขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรเป็นเวลาหนึ่งเดือน: ผสมน้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คและในสัดส่วนที่เท่ากัน อัตรารายวันดื่ม - 250 มล. ต่อวัน ค็อกเทลเพื่อสุขภาพดังกล่าวจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องบริโภคน้ำคั้นสด 50 มล. ของหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มทุกสองชั่วโมง วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย

บีบอัด

จากบาดแผลและแผลจะต้องรากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เตรียมส่วนผสมสำหรับลูกประคบตาม ใบสั่งยา. ขูดหัวสดสองอันบนกระต่ายขูด สารละลายที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้กับบริเวณที่เสียหายของผิวหนังในรูปแบบของการประคบ เราทำขั้นตอนนี้วันละสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ข้อบ่งชี้ในการใช้การบีบอัดดังกล่าว:

• บาดแผลเป็นหนอง,
• แผล
• กลาก,
• วัณโรค

สำหรับโรคข้ออักเสบและบวมที่ขาขอแนะนำให้บีบน้ำจากหัว 200 กรัมและใช้สารละลายที่เกิดขึ้นกับจุดที่เจ็บ ปิดด้วยพลาสติกแรปด้านบนและผ้าพันแผลอย่างดี ขอแนะนำให้ประคบไว้จนกว่าจะเริ่มรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อย การบำบัดด้วยการสูบบุหรี่ - สี่วัน

ใช้ในเครื่องสำอางค์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คตรงบริเวณช่องของมันอย่างเพียงพอ เครื่องสำอางค์ที่บ้านและยาเพื่อความงาม ความอุดมสมบูรณ์ วิตามินที่เป็นประโยชน์แร่ธาตุและกรดต่าง ๆ ช่วยให้คุณใช้พืชชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม

มาสก์บำรุงผิว

ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณสามารถเตรียมมาสก์หน้าสำหรับทุกสภาพผิว ทำ หน้ากากคืนความอ่อนเยาว์คุณจะต้องใช้หัวพืชสด เราถูมันบนกระต่ายขูด เราผสมข้าวต้มที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและวิตามินอีหนึ่งแคปซูล (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา) ใช้มาสก์กับผิวหน้าที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ ล้างออกหลังจาก 20 นาที เราทำตามขั้นตอนสี่ครั้งต่อสัปดาห์ ระยะเวลาของหลักสูตรคือสามสัปดาห์

สำหรับโทนเนอร์มาสก์คุณต้องใช้รากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มขูดหรือสับในเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกและทาครีมบำรุง

หน้ากากต่อต้านริ้วรอยยังสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีรากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค จากนั้นทำตามคำแนะนำ:

• บนกระต่ายขูดที่ดีเราถูรากพืช
• เราผสมผงฟูกับ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและน้ำมันโรสวูด 5 หยด
• เรานำความสม่ำเสมอมาสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันและทาบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นเราก็ล้างออก หลักสูตรควรมี 20 ขั้นตอน
• ระยะเวลาหนึ่งเซสชันคือ 20 นาที

พืชสามารถนำมาใช้เป็น ปอกเปลือกบ้านในการทำเช่นนี้ให้บดหัวหนึ่งหัวในเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมันส้มสองสามหยด (3-5 หยด) ลงในข้าวต้ม ส่วนผสมที่ได้ถูกนำไปใช้กับใบหน้าและหน้าอก ทาส่วนผสมด้วยการนวดเบา ๆ ล้างออกหลังจาก 5-7 นาที เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้สองครั้งต่อสัปดาห์

เตรียมตัว ยาชูกำลังต้านการอักเสบ,ถูเยรูซาเล็มอาติโช๊คบนกระต่ายขูด บีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ น้ำผลไม้เช็ดผิววันละ 2-3 ครั้ง เครื่องมือดังกล่าวจะทำความสะอาดรูขุมขนของปลั๊กไขมันและบรรเทาอาการอักเสบเล็กน้อย

สูตรดูแลเส้นผมให้สุขภาพดี

เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยเรื่องรังแคและศีรษะล้าน ทำให้รากผมแข็งแรงขึ้นและเพิ่มวอลลุ่ม นอกจากนี้สำหรับผมและร่างกายจะเป็นการดีที่จะเตรียมห้องอาบน้ำพิเศษด้วยใบของพืช

สำหรับทำอาหาร การรักษาพื้นบ้านสำหรับศีรษะล้านคุณต้องเตรียมใบพืชและทำตามขั้นตอนที่ระบุในคำแนะนำ

• 100 กรัม ใบสดพืชจำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อย
• ภาชนะที่มีวัตถุดิบจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง
• หลังจากนั้นน้ำซุปจะเย็นลงเองแล้วกรอง
• นวดหนังศีรษะด้วยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
• ทำตามขั้นตอนนี้สามครั้งต่อสัปดาห์

เหมาะสำหรับการพักผ่อนและสุขภาพ อาบน้ำด้วยใบอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:เราใช้ใบพืช 100-150 กรัมหนึ่งใบแล้วเติมน้ำสามลิตร เราปล่อยให้มันชงในน้ำเย็นตลอดทั้งคืน ในวันถัดไปกรองและเทยาที่เกิดขึ้นลงในอ่างน้ำ อุณหภูมิของน้ำในอ่างควรอยู่ที่ +38..+40 องศา ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 15 นาที หลักสูตรการบำบัด - 10 ขั้นตอน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ การรักษานี้มีผลสำหรับ โรคผิวหนังรวมทั้งปรับปรุงโทนสีผิวโดยรวม

สูตรการทำอาหารกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊คพบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง หัวของพืชชนิดนี้มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ พวกเขาจะบริโภคสดและให้บริการ การรักษาความร้อน(ทอด อบ ต้ม ระเหย ฯลฯ) แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการกินรากผักดิบ ดังนั้นจึงเป็นวิธีนี้ที่ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าทั้งหมด

ห้องครัวที่ทันสมัยมากมายหลากหลาย สูตรอาหารและวิธีการเตรียมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ตัวอย่างเช่นจากหัวของพืชนี้อร่อยผิดปกติและ ขนมปังเพื่อสุขภาพ. เพิ่มผง 5% หรือเยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้น 20% ลงในแป้งสาลี ขนมปังดังกล่าวมีอินนูลินกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

น้ำซุปข้นเตรียมง่ายมาก: หัวล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศา ชิ้นแห้งบดด้วยไม้นวดแป้ง ผงที่ได้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

ไข่เจียวกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ในการเตรียมไข่เจียวกับเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียมหอมสับ - 50 กรัม
• ถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) - 120 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดและตัดหัวของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เทน้ำลงในภาชนะเคลือบแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นหั่นผักและพริกหยวกที่เสร็จแล้ว เป็นชิ้นเล็กๆ. ผสมผักกับไข่และแป้ง เกลือพริกไทย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วอบไข่เจียวจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. แยกหัวหอมกับถั่วเขียว ตักไข่เจียวใส่จานแล้วโรยด้วยของทอด ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง.

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

คุณยังสามารถปรุงอาหารจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค น้ำเชื่อมโฮมเมดซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานอื่นๆ คุณต้องทำตามสูตรที่ระบุ:

• เราล้างหัวของพืชอย่างดีปอกเปลือก
• จากนั้นบดรากด้วยเครื่องปั่น (บีบด้วยผ้ากอซ) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะเคลือบ
• เราใส่อ่างน้ำและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 50 องศา
• เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้เติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงไป
• หลังจากนั้นเทใส่ภาชนะเก็บเข้าตู้เย็น

น้ำเชื่อมนี้เหมาะสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก แพนเค้ก และวาฟเฟิลโฮมเมด

สลัดเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับแครอท

สลัดที่เติมเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะอร่อยมาก คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้และเพิ่มวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายในอาหาร สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 120 กรัม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 175 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 20 กรัม
• ผักชี - 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เยรูซาเล็มอาติโช๊คและแครอทล้างให้สะอาดใต้น้ำสับด้วยเครื่องตัดผักหรือกระต่ายขูด คุณควรจะได้หลอดแบบเดียวกับเวลาปรุงแครอทเกาหลี สับกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม จากนั้นผสมกระเทียมลงไปด้วย น้ำมันมัสตาร์ด(คุณสามารถปลูกได้เช่นกัน)

เราล้างผักชีในน้ำเย็นแล้วทำให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน ในจานลึกผสมแครอท, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมันด้านบน ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มสีเขียวและผสมอีกครั้ง เพิ่มน้ำมะนาวด้านบน สลัดพร้อม!

เยรูซาเล็มอาติโช๊คต้มและทอด

ในการต้มเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณต้องทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในสูตร:

• เราล้างหัวของพืชปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-25 นาที
• ในน้ำนอกเหนือจากเกลือให้ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ (พริกไทย, เครื่องเทศ,ใบกระวาน).
• ครบเวลาก็นำผักออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ
• เรากระจายพืชรากบนจานวางด้านบนเล็กน้อย เนยและโรยด้วยสมุนไพร

คุณยังสามารถปรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คทอด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดรากพืชดิบสับเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นลง ก่อนเสิร์ฟเราทำอีกครั้ง: จุ่มผักในแป้งแล้วทอดในหม้อทอดจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ

ข้อห้าม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มีข้อห้าม พืชสามารถทำร้ายร่างกายได้เฉพาะในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบได้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ควรใช้กับผู้ที่:

• ท้องอืด
• โรคภูมิแพ้,
• แพ้แต่กำเนิด.

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความพอเหมาะในการใช้งาน เมื่อกินมากเกินไป พืชรากทำให้เกิดก๊าซรุนแรงและรู้สึกไม่สบายในลำไส้

ผู้ที่มีอาการท้องอืดควรหยุดกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คดิบ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้รวมพืชรากนี้ต้มหรืออบร่วมกับยี่หร่าหรือผักชี

วิธีการเลือกและวิธีการจัดเก็บ?

เมื่อซื้อเยรูซาเล็มอาติโช๊คในร้านค้าหรือตลาด คุณต้องใส่ใจกับมัน รูปร่าง. เปลือกของรากพืชควรสดและหัวควรจะแน่น เปลือกมักมีขนละเอียด หยาบ และขรุขระ

หัวที่เฉื่อยชาเป็นสัญญาณของความเก่า ผิวเหี่ยวย่นและจุดด่างดำที่เกิดขึ้นใหม่ยังเป็นสัญญาณแรกที่บ่งชี้ว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณภาพต่ำ

เปลือกของรากพืชนั้นบางมากและเสียหายได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่ต้องเก็บหัว เป็นเวลานานไม่ทำงาน, ไม่เป็นผล. พวกเขาเน่าหรือแห้ง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาพืชรากสดที่ซื้อมาจะถูกวางในกระดาษ ถุงอาหารและใส่ในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้ 2-3 สัปดาห์

การแช่แข็งยังเป็นวิธีที่ดีมากในการเก็บรากผัก ในการทำเช่นนี้หัวของพืชจะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นตัดขนาดและแช่แข็ง

พืชจากตระกูล Asteraceae เป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณในฐานะคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ ตัวแทนส่วนใหญ่ถูกกล่าวถึงในตำราแพทย์โบราณ ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังพูดถึงคุณสมบัติการรักษาของลูกแพร์ดินที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกครั้ง และผู้คนก็เริ่มรวมมันไว้ในเมนูประจำวันมากขึ้น หลังจากอ่านบทความแล้ว คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของพืชอาติโช๊คเยรูซาเล็ม คุณสมบัติการรักษา สูตรพื้นบ้านสำหรับการรักษา และโภชนาการอาหาร เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้คุณเลือกและประหยัดวัสดุพืชที่มีประโยชน์ที่สุด

ชื่อพฤกษศาสตร์ของพืชคือ Helianthus tuberosus ซึ่งแปลว่าทานตะวันหัวใต้ดิน แท้จริงแล้ว ไม้ล้มลุกจากตระกูล Compositae นี้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับดอกทานตะวัน แต่สร้างเป็นก้อนกลมที่กินได้ วัฒนธรรมผักมักพบภายใต้ชื่อ "ลูกแพร์ดิน" หรือ "บุลบ้า"

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชล้มลุกขนาดใหญ่ บางครั้งความสูงของลำต้นที่ตั้งตรงถึงสี่เมตร ลำต้นมีขนเล็ก ๆ เป็นยอดลำดับที่สองจากด้านบน ใบมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ขอบใบหยัก ก้านใบยาว ตำแหน่งอยู่ตรงข้ามกันที่ส่วนล่างของลำต้น ขึ้นสลับกันที่ด้านบน จากด้านล่างของพุ่มไม้ใบมีดเป็นรูปหัวใจใบด้านบนมีขนาดเล็กและแคบกว่ามีรูปใบหอกหรือรูปไข่ยาว

ทราบ! ไม้ยืนต้นเป็นพืชน้ำผึ้งตอนปลายที่ยอดเยี่ยม เขาให้สินบนแก่ผึ้งเพื่อให้พวกมันเติมสต็อกก่อนฤดูหนาวอันยาวนาน

ลูกแพร์ดินจะบานตั้งแต่เดือนสิงหาคมจนถึงสิ้นสุดฤดูกาล ดอกทานตะวันขนาดเล็กที่สดใสเป็นที่พอใจดังนั้นชาวสวนจึงยินดีที่จะปลูกพืชเพื่อรักษาความสวยงามของสวน เช่นเดียวกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของตระกูล Compositae วัฒนธรรมมีช่อดอกตะกร้า ส่วนกลางประกอบด้วยดอกสีเหลืองรูปท่อไม่เด่น ดอกไม้กะเทยที่อุดมสมบูรณ์เหล่านี้ทำหน้าที่ในการสืบพันธุ์ของเมล็ด หลังจากการผสมเกสรในสภาพอากาศที่อบอุ่นแล้ว achenes จะถูกมัดและทำให้สุกเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ตามขอบตะกร้ามีดอกอ้อเรียกว่ากลีบดอก สีของกลีบเป็นสีเหลืองทอง จำนวน 10-15 ชิ้น

ส่วนใต้ดินแสดงโดยระบบรากที่ทรงพลัง หน่อใต้ดินสร้างหัวกินได้ขนาดเล็กจำนวนมาก ก้อนไม่สม่ำเสมอ แตกแขนง เต็มไปด้วยการเจริญเติบโต ภายนอกดูเหมือนขิง น้ำหนักและสีของผลไม้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ สีผิวมีสีขาว ออกเหลือง ม่วงและแดง รสชาติผิดปกติค่อนข้างชวนให้นึกถึงหัวผักกาดหรือส่วนผสมของก้านกะหล่ำปลีอ่อนกับหัวไชเท้า

หมายเหตุ! พุ่มไม้สูงที่มีมงกุฎสีเหลืองสร้างม่านหนาทึบ ดังนั้นพวกมันจึงสามารถใช้เป็นแนวป้องกันหรือหลังเวทีเพื่อป้องกันน้องสาวในสวนจากลมเหนือ

เรื่องราวต้นกำเนิด

ส่วนใหญ่ พืชผักมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ไม่ใช่พืชทุกชนิดที่ได้รับความนิยม บรรพบุรุษของเราเข้ากันได้ดีกับหัวผักกาดโดยไม่รู้เกี่ยวกับมันฝรั่งและชนเผ่าอินเดียนในบราซิลไม่รู้เกี่ยวกับสิ่งมหัศจรรย์ดังกล่าวเลยและกินหัวลูกแพร์ดิน ผู้พิชิตที่ค้นพบโลกใหม่ได้ทำความคุ้นเคยกับชนเผ่าหนึ่งซึ่งเรียกว่าทูปินัมบา ชาวพื้นเมืองปลูกพุ่มไม้สูงทึบด้วยดอกไม้สีสดใส สิ่งที่น่าประหลาดใจสำหรับผู้มาใหม่เมื่อชาวพื้นเมืองปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างชุ่มฉ่ำ!

ผักที่แปลกประหลาดนี้ได้รับการตั้งชื่อตามชนเผ่าอินเดียนและถูกส่งไปยังอังกฤษทันที สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยของยุโรปทำให้ต้นแพร์เป็นพืชที่มีราคาย่อมเยา เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของมันสูงมาก ชาวฝรั่งเศส, ดัตช์, เบลเยียมชื่นชมรสชาติของผลไม้อย่างสูงพัฒนาสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย

ความแปลกใหม่ก็มาถึงรัสเซียทีละน้อยซึ่งพวกเขาเริ่มปลูกมันเพื่อเป็นอาหารและอาหารสัตว์ เกษตรกรชื่นชมความอุดมสมบูรณ์ของพืช แต่การเพาะปลูกในฟาร์มรวมล้มเหลว แม้ว่าเทคโนโลยีการเกษตรของพืชผลจะใกล้เคียงกับการปลูกมันฝรั่งมาก แต่ก็ไม่ง่ายนักที่จะรักษาพืชผล ตั้งแต่นั้นมาลูกแพร์บดก็หมดความนิยมในรัสเซียและพวกเขาจำได้หลังจากเปเรสทรอยก้าเท่านั้นเมื่อผู้ประกอบการเอกชนมีโอกาสผลิตทางชีวภาพ สารเติมแต่งที่ใช้งานอยู่ขึ้นอยู่กับผักบำบัดนี้

ทราบ! วัฒนธรรมมีค่าสำหรับความเป็นไปได้ในการเก็บเกี่ยวมวลสีเขียวสองครั้ง ผสมอาหารสัตว์หมักจากยอดและน้ำที่เหมาะสำหรับการทำกากน้ำตาลได้จากลำต้น

มีการเพาะพันธุ์ลูกผสมมากกว่า 300 สายพันธุ์ บางพันธุ์ปลูกเพียงเพื่อประโยชน์ของมวลสีเขียวซึ่งนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวช่วยให้คุณปลูกลูกแพร์ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ ข้อดี ได้แก่ ผลผลิตสูง ความต้องการต่ำสำหรับสภาพการปลูก ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง เกษตรกรที่มีประสบการณ์แนะนำให้จัดสรรพื้นที่ถาวรให้กับพุ่มไม้เนื่องจากหัวที่เหลืออยู่ในพื้นดินงอกทำให้พืชผลกลายเป็นวัชพืชที่เป็นอันตราย

ปรากฏการณ์นี้พบได้ในยุโรป ซึ่งพืชที่รุกรานจะยึดพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ ห้าสายพันธุ์รวมอยู่ในการลงทะเบียนของรัฐ: Pasko, ดอกเบี้ย, Solnechny, Omsk Bely, Skorospelka พวกเขาให้เก็บเกี่ยวก้อนสีขาวจำนวนมากที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัมการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการหลังจาก 3-5 เดือน

องค์ประกอบทางเคมี

ลูกแพร์ถือเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง ส่วนประกอบของผักต่างประเทศประกอบด้วย:

• วิตามิน - E, C, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, PP;
• องค์ประกอบหลัก - แคลเซียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, โพแทสเซียม;
• ธาตุติดตาม - Zn, J, B, Co, F, Al, Fe, Mn, Mo, Cu, Si;
• อินนูลิน (16-18%);
• ใยอาหาร
• ซาฮารา;
• เซลลูโลส;
• กรดอินทรีย์
• โปรตีน - มากถึง 3%;
• กรดอะมิโน - อาร์จินีน, ลิวซีน, ไลซีน;
• เพคติน

ทราบ! ปริมาณ สารอาหารในพืชหัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งอินนูลินขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเก็บเกี่ยว เป็นการดีกว่าที่จะตัดลำต้นล่วงหน้าเพื่อให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดย้ายไปยังส่วนใต้ดิน

คุณค่าทางโภชนาการของเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของผักสดเพียง 61 กิโลแคลอรี ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการแม้แต่หัวบีทสำหรับอาหารสัตว์ก็ยังด้อยกว่ามัน สัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่แสดงโดยแป้งและแซคคาไรด์คิดเป็น 12.8 กรัม ตัวเลขนี้สูงกว่าหัวบีทน้ำตาลด้วยซ้ำ

พืชรากส่วนใหญ่เป็นน้ำ - 79% เนื้อหา เส้นใยอาหารถึง 4.5 กรัมซึ่งถือว่า อัตราสูง. ความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวันจะเพียงพอกับพืชรากสด 200 กรัม สำหรับวิตามินบีนั้นรากของดวงอาทิตย์มีมากกว่าแครอทถึงสามเท่า ไม่ค่อยพบซิลิคอนและแคลเซียมควบคู่กันในผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณเช่นในลูกแพร์บด

แต่สารที่มีค่าที่สุดที่มีรากแสงอาทิตย์คืออินนูลิน โพลีแซ็กคาไรด์ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาโรคเบาหวาน เนื่องจากกลไกการออกฤทธิ์คล้ายกับอินซูลิน

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายทำให้หัวดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า เมื่อใช้เป็นประจำ ผักจะกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกาย ปรับปรุงสุขภาพ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยาแผนโบราณอ้างว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถรักษาโรคได้ทั้งหมด ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยาของลูกแพร์ดิน:

1. เนื้อหาของใยอาหารและอินนูลินในพืชรากมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร. สารเหล่านี้ทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำ ขจัดสารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี โลหะหนัก ออกจากร่างกายมนุษย์ ลำไส้ใหญ่อักเสบสามารถรักษาให้หายได้ อาการท้องผูกเรื้อรัง, ความผิดปกติของลำไส้ , อาหารไม่ย่อย , โรคกระเพาะ , การอักเสบของตับอ่อน
2. การบริโภคผักทุกวันช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ ใช้ในการรักษา dysbacteriosis
3. ผล choleretic เล็กน้อยทำให้การไหลเวียนของน้ำดีเป็นปกติช่วยขจัดความขมขื่นในปากและอาการคลื่นไส้
4. ต้องขอบคุณอินนูลิน รากแสงอาทิตย์จึงขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
5. ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยสร้างสมดุลของเกลือน้ำ ขจัดอาการบวม องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ทำให้ก้อนมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และขจัดเกลือส่วนเกิน
6. มีผลในโรคที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของเกลือยูเรต - เกลือของกรดยูริก การใช้ผลิตภัณฑ์จากหัวดอกทานตะวัน คุณสามารถกำจัดโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน
7. ปริมาณสูงของอินนูลินพรีไบโอติกซึ่งเป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของอินซูลินทำให้ลูกแพร์ สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
8. โรคความดันโลหิตสูงเกิดจาก เหตุผลที่แตกต่างกัน. วัฒนธรรมที่เป็นประโยชน์จะช่วยเอาชนะโรคได้ เนื่องจากช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและบรรเทาอาการบวม
9. เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ (ซีลีเนียม, วิตามินอี, แคโรทีน, แมงกานีส, สังกะสี) ช่วยยืดอายุของเยาวชน, ​​ป้องกันเชื้อโรค, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระมีผลในการป้องกันที่มีประสิทธิภาพ
10. วัฒนธรรมอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งไม่เพียงปกป้องร่างกายจากไวรัส แต่ยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นด้วย
11. แคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของเนื้อเยื่อกระดูก ฟัน ผม และเล็บ
12. น้ำหวานจากรากพืชจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กำจัดโรคโลหิตจาง และเพิ่มความอยากอาหาร
13. รากของตะวันจะช่วยให้เพศที่แข็งแรงคืนพลังความเป็นชายเพราะมีสารชีวภาพ สารออกฤทธิ์รับผิดชอบในการปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ฤทธิ์ต้านการอักเสบของผลิตภัณฑ์จะป้องกันการพัฒนาของปัญหาที่พบบ่อยที่สุด - adenoma ของต่อมลูกหมาก
14. ขอบคุณซิลิกอน สังกะสี และทองแดง น้ำผักปลอบประโลมผิวอย่างอ่อนโยน บรรเทาอาการอักเสบ ลดเลือนริ้วรอย บนพื้นฐานของการทำมาสก์เครื่องสำอางสำหรับผิวหนังและเส้นผม
15. อาร์จินีนและฟอสฟอรัสจะได้รับประโยชน์จากการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น ส่วนวิตามินบีและแมกนีเซียมจะช่วยคลายความเครียด ฟื้นฟูการนอนหลับ และปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
16. ชาวอินเดียใช้พืชชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
17. ในที่สุด มีการใช้วัฒนธรรมที่ยอดเยี่ยมในการทำสลัดวิตามิน ซุปเพื่อสุขภาพ แยมโฮมเมด แยม น้ำเชื่อม ขนมอบ และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งนี้น่าสนใจ! การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าลูกแพร์ดินไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายรวมถึงสารกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนัก สำหรับการทดลองวัฒนธรรมถูกปลูกในเขตเชอร์โนปิลที่ปนเปื้อนด้วยรังสี ปรากฎว่าพืชที่เก็บเกี่ยวได้นั้นเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

สูตรการทำอาหาร

ทานตะวันหัวใต้ดินจะกินสดได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากหัว แต่ตัดด้วยวิธีใดก็ได้แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช (มะกอกฟักทองหรืออื่น ๆ ) ใบยังกินได้ ล้าง สับ และเติมลงในสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ชาเพื่อสุขภาพทำจากดอกไม้

นอกจากนี้หัวการรักษาสามารถผ่านการบำบัดความร้อนได้ สารอาหารบางส่วนจะถูกทำลาย แต่ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของอินนูลินจะไม่เปลี่ยนแปลงหรือถูกไฮโดรไลซ์เป็นฟรุกโตส ผักที่มีคุณค่าสามารถทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ, ดอง, หมัก วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์จะเติมเต็มเมนูประจำวันของคุณหลากหลายประเภท นำคุณประโยชน์อันเหลือเชื่อมาสู่ร่างกาย พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมที่ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

สลัดวิตามินกับแตงกวาและมะเขือเทศ

สลัดธรรมดากับมะเขือเทศและแตงกวาสดสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยเพิ่มหัวลูกแพร์ ใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ ล้างผักให้สะอาดและสับ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาเป็นวงกลมหรือเป็นเส้น แล้วขูดรากผัก สถานีบริการน้ำมันที่ดีที่สุด น้ำมันลินสีด. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสผสม

ยำฤดูใบไม้ผลิกับสีน้ำตาล

สำหรับทำยำ สลัดวิตามินคุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• ก้อนที่ปอกเปลือก - 200 กรัม
• กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำสลัด.

สับหัวที่เตรียมไว้เป็นเส้นหรือสับด้วยเครื่องขูด "เกาหลี" ควรแยกสีน้ำตาลออกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมเกลือแล้วหั่น รวมส่วนผสมใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เตรียมน้ำสลัดตามสูตรที่ชอบ ราดผัก คลุกเคล้า

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้ครีมหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติจากนั้นสลัดจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

สลัดกับแอปเปิ้ลและแครอท

"Bulba" เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและแครอท สลัดตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเติมวิตามินที่ขาดหายไปช่วยลดน้ำหนัก สำหรับแอปเปิ้ล 1 ลูก ใช้แครอท 1 หัวและหัวสองสามหัว คุณสามารถขูดส่วนผสมบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และสมุนไพรสด คุณสามารถใช้ daikon แทนแอปเปิ้ลหรือกับมันได้

พาสต้าสำหรับแซนวิช

คุณสามารถทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยมจากหัวดอกทานตะวัน ในการนำสูตรไปใช้ ให้ทำดังนี้

• ก้อนสด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เนื้อปลา 100 กรัม (คุณสามารถใช้ปลาต้มหรือเค็มเล็กน้อย);
• กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 100-120 กรัม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดและสับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นสถานะ น้ำซุปข้นอ่อนโยน. เนื่องจากมายองเนสจึงไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้ แต่มันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ลูกแพร์บดดอง

วิธีที่ดีในการเตรียมตัว ผักเพื่อสุขภาพ- การดอง คุณสามารถดองเช่นแตงกวาหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแครอทพริกหยวก น้ำดองที่คุณใช้ทำแตงกวาดองจะช่วยได้ ล้างพืชรากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลอดลูกบาศก์ ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับน้ำดองและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที (สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร) จากนั้นม้วนด้วยกุญแจแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

แยมโดยไม่ต้องปรุง

ความพิเศษของหัวดอกทานตะวันอยู่ที่การนำไปใช้ในอาหารคาวหวานได้ แยมเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมจะทำให้สดเป็นเวลาหกเดือนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตามสูตรคุณต้องขูดรากฉ่ำ 1 กิโลกรัม เครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงไป 250 g น้ำผึ้ง. องค์ประกอบควรยืนเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกัน ล้างและบด (ขูด) มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก คุณไม่จำเป็นต้องเอาความเอร็ดอร่อยออก แต่เอากระดูกออก รวมน้ำซุปข้นมะนาวกับมวลที่เตรียมไว้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

หมายเหตุ! สูตรไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด แต่คุณสามารถต้มองค์ประกอบด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที ใช้ลูกพีชหรือฟักทองเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นพยาธิสภาพต่อมไร้ท่อที่ร้ายแรง โรคนี้เกิดจากการหลั่งอินซูลินไม่เพียงพอ การบำบัดหลักเกี่ยวข้องกับการรักษาอาหารที่เข้มงวดและการฉีดฮอร์โมนเทียม

เมื่ออยู่ในร่างกายของผู้ป่วย อะนาล็อกตามธรรมชาติของฮอร์โมนจะไม่ถูกแยกออกจากกรดไฮโดรคลอริก เนื่องจากคุณสมบัตินี้สามารถดูดซับกลูโคสส่วนเกินทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ในระหว่างการสลายตัวของอินนูลินแบบไฮโดรไลติก ฟรุกโตสจะเกิดขึ้นแทนที่กลูโคสและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร ร่างกายจะหยุดประสบกับ "ความหิวระดับเซลล์" การเผาผลาญและการผลิตอินซูลินของตัวเองโดยตับอ่อนจะถูกทำให้เป็นปกติ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่ประกอบกันเป็นรากพืชที่ใช้เป็นยาช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานที่เป็นเพื่อนกันตลอดเวลา เช่น อาการมึนเมา โรคหลอดเลือด และโรคอ้วน

พืชบำบัดจากอเมริกาเหนือไม่เพียงช่วยเอาชนะเท่านั้น การเจ็บป่วยที่รุนแรงแต่ยังป้องกันการเกิดขึ้น โรคเบาหวานส่วนใหญ่เป็นโรคที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเริ่มป้องกันการเกิดขึ้นให้ทันเวลา สำหรับสิ่งนี้องค์ประกอบที่ซื้อจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีความเหมาะสม - น้ำเชื่อม, วัตถุดิบผักแห้ง (ผง)

คำแนะนำ! สำหรับการป้องกันโรคเบาหวานและการเผาผลาญปกติให้แน่ใจว่าได้รวมดอกทานตะวันหัวในเมนู

สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ระบุไว้ข้างต้นจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดีเยี่ยม เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมการ ซุปเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่มกาแฟโดยใช้รากพืชที่เป็นยา

ซุปผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในการเตรียมซุปเพื่อสุขภาพให้ใช้:

• ลูกแพร์บด 100 กรัม, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำดอกและบรอกโคลี
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• พริกหวานหนึ่งอัน
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก และสับ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะปิดด้วยน้ำ เวลาทำอาหาร - 10 นาที เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพร กระจายรสชาติ ซุปอาหารเห็ดสดจะช่วยได้

ทดแทนกาแฟ

จากรากของดวงอาทิตย์คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม เครื่องดื่มวิตามินที่สามารถทดแทนกาแฟได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางหัวที่ล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที นำผลิตภัณฑ์ออก ผึ่งให้แห้ง และทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน บดวัตถุดิบแห้งด้วยเครื่องบดกาแฟ ใช้แทนกาแฟหนึ่งช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งถ้วย

สูตรยาพื้นบ้านกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

พืชสมุนไพรมีการใช้ยาพื้นบ้านในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ด้านล่างนี้คุณจะพบ สูตรยาขึ้นอยู่กับแขกที่แปลกใหม่ ในการจัดระเบียบร่างกายกำจัดสารที่เป็นอันตรายและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติคนควรรวมทานตะวันหัวใต้ดิน 100-150 กรัมในอาหารประจำวัน

จดจำ! ผลประโยชน์สูงสุดจะนำพืชรากดิบที่ไม่ได้ปอกเปลือกกินครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหลัก

เพื่อรักษาข้อต่อ

ข้อต่อเจ็บด้วยโรคเกาต์, โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบจะช่วยอาบน้ำโดยใช้ยาต้มของพืช ในการเตรียมใช้:

• ไม้เนื้อแข็ง 3 กก.
• น้ำเย็น 10 ลิตร

บดมวลสีเขียวและต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน น้ำซุปที่กรองแล้วผสมกับน้ำ 1:1 อุณหภูมิของเหลว 40⁰C เวลารักษา 25 นาที ความหลากหลายของการอาบน้ำเพื่อการรักษาคือ 20 วันหลังจากนั้นการพักแบบเดียวกันจะตามมาและกลับมาดำเนินการต่อ คุณสามารถทะยานเท้าของคุณในยาต้มเพื่อกำจัดเดือย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

กระบวนการอักเสบในตับอ่อนไม่เพียง แต่ทำให้เกิดความเจ็บปวดและไม่สบาย แต่ยังนำไปสู่การสังเคราะห์เอนไซม์อินซูลิน ยาต้มหัวที่เตรียมจากพืชขนาดกลาง 6-7 ชนิดและน้ำสองลิตรจะช่วยระงับกระบวนการอักเสบ เวลาเดือด - 10 นาที น้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกกรองและค่อยๆดื่มตลอดทั้งวันแทนน้ำหรือชา หลายหลากของการเปลี่ยนดังกล่าวคือ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จนกว่าจะได้ผลการรักษา

เพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

น้ำสมุนไพรจากพืชจะช่วยสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มันจะบรรเทาอาการอักเสบ ลดความเป็นกรดในกระเพาะ และขจัดอาการท้องผูก คุณสามารถรับเครื่องดื่มโดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือกดรากถูกับผิวหนัง เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง ทุกครั้งที่เตรียมส่วนที่สดใหม่ ดื่มครึ่งแก้วก่อนอาหาร 14 วัน

ทราบ! น้ำดอกทานตะวันหัวจะกำจัด ปวดศีรษะ, เจริญอาหารเป็นปกติ , รักษาโรคโลหิตจาง

น้ำผลไม้ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

น้ำผักสามารถเอาชนะโรคโลหิตจางได้ ในการรับสารบำบัดให้บีบน้ำ 200 มล. วันละสองครั้ง ผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วดื่มในขณะท้องว่าง หลักสูตรของการรักษาคือ 2 สัปดาห์

ด้วยโรคความดันโลหิตสูง

เพื่อปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ให้ดื่มน้ำคั้นสด 100 มล. วันละสองครั้ง ปรุงรสด้วยผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn หนึ่งช้อนโต๊ะ

หน้ากากฟื้นฟู

คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของรากแสงอาทิตย์ถูกนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูสีผิว ผลิตภัณฑ์ดิบถูบนกระต่ายขูดละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือนมเล็กน้อย องค์ประกอบถูกนำไปใช้กับใบหน้าและหน้าอกเป็นเวลา 20 นาที ควรล้างหน้ากากออกด้วยน้ำอุ่น ใช้วิธีการรักษา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

เพื่อฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของข้อต่อ

คุณสามารถทำความสะอาดข้อต่อที่เป็นโรคจากเกลือยูเรตโดยใช้ยาต้มพิเศษ เตรียมไว้ดังนี้

• ปอกเปลือกและบดรากหญ้าเจ้าชู้ 100 กรัม
• สับมวลสีเขียวของลูกแพร์ดินในปริมาณเท่ากัน
• เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดสามลิตรแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
• ใส่น้ำซุปจนเย็นสนิท ความเครียด;
• คุณต้องดื่มน้ำซุปสำเร็จรูป 600 มล. ต่อวันโดยเติมน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้ว หลักสูตรของการรักษาคือ 1 เดือน

ยาแก้หวัด

การแช่ตะกร้าอุดมไปด้วยวิตามินซีดังนั้นจึงขาดไม่ได้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหวัด บดวัตถุดิบสดหรือแห้ง สำหรับน้ำเดือด 600 มล. ใช้ดอกไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งของเหลวไว้ 6 ชั่วโมง ใช้ยาก่อนอาหาร 100 มล. วันละ 3-4 ครั้ง

หมายเหตุ! คุณสามารถใช้ใบไม้แทนตะกร้าได้: วัตถุดิบสับหนึ่งช้อนโต๊ะจะต้องใช้น้ำ 750 มล.

ใบและดอกของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์และโทษ

มวลใบและดอกทานตะวันเล็ก ๆ จะเป็นประโยชน์ต่อคน ๆ หนึ่งเท่านั้น! ส่วนต่าง ๆ ของลูกแพร์ดินมีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังอวัยวะภายใน
• ชำระล้างสารพิษในเลือด
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ขจัดอาการปวดหัว
• บรรเทาอาการปวดท้อง, บรรเทาอาการเสียดท้อง;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• รักษาบาดแผล
• กำลังต่อสู้กับ กระบวนการอักเสบกำเนิดที่แตกต่างกัน

มีการเก็บเกี่ยวตะกร้าในช่วงออกดอกและออกก่อนกลีบดอกเปิด บนพื้นฐานของวัตถุดิบสดหรือแห้งเตรียมยาต้มและยาตามสูตรข้างต้น ใช้รับประทาน 100-150 มล. วันละครั้งหรือเพิ่มในอ่างอาบน้ำ การทำให้แห้งทำได้ที่อุณหภูมิ 60 องศาในเตาอบ เครื่องอบผ้า หรือในอากาศ เก็บในภาชนะแก้วได้นาน 18 เดือน

การใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มคืออะไร

น้ำเชื่อมจากพืชสมุนไพรเป็นสารเตรียมทางชีวภาพที่ขาดไม่ได้ซึ่งมีโปรไบโอติกอินนูลินจำนวนมาก มันถูกใช้แทน ทดแทนจากธรรมชาติน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อยในอาหารและเครื่องดื่ม น้ำเชื่อมช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนและมีคุณสมบัติทางยาเช่นเดียวกับรากพืชสด
ยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือเตรียมที่บ้าน

สูตรน้ำเชื่อม

ล้างหัวเชื้อ 1 กก. แล้วคั้นเอาแต่น้ำ นำของเหลวที่ได้ไปที่อุณหภูมิ 50-60⁰C และเก็บบนเตาเป็นเวลา 10 นาที อย่าให้ส่วนผสมเดือด! ทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อน 5-6 ครั้ง ก่อนครั้งสุดท้ายให้เพิ่มน้ำมะนาว 1 ลูกลงในองค์ประกอบ น้ำเชื่อมร้อนถูกปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้ม ปลอกไนลอน. อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 6 เดือน

ทราบ! น้ำเชื่อมจากดอกทานตะวันจะช่วยให้คุณฟื้นตัวหลังจากทำเคมีบำบัด

ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ผงจากหัวแห้งยังเป็นพรีไบโอติกและมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกาย มันถูกเตรียมจากก้อนดินแห้ง ขั้นแรก ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60⁰C จากนั้นจึงบดเป็นผง คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยาทั้งหมดของพืช "สืบทอด" และผง

ใช้ในรูปแบบแห้งรับประทานครึ่งช้อนชาก่อนมื้ออาหาร ต้องล้างผงด้วยของเหลวจำนวนมาก (150-200 มล.) ด้วยขาด รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผงลงในอาหารสำเร็จรูปและขนมอบ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงสุญญากาศหรือภาชนะแก้วเป็นเวลา 18 เดือน ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ผงลูกแพร์บดไม่สามารถทำร้ายคนได้ ปริมาณที่บริโภคควรค่อยๆ เพิ่มขึ้น เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการท้องอืด

ข้อห้ามในการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ไม่ควรใช้วิธีการที่ใช้ลูกแพร์ดินและการเก็บเกี่ยวสดกับการแพ้ของแต่ละบุคคล
ความสนใจ! หากคุณแพ้พืชอื่นๆ ในตระกูล Asteraceae ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้หรือทำการทดสอบการแพ้ก่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอินนูลินและเส้นใยอาหารอื่นๆ อาจทำให้ไม่สบายได้ ในขณะที่ร่างกายคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นมักถูกบันทึกไว้ ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียว - อาการท้องอืด เมื่อเกิดขึ้นบ่อยครั้งจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งการใช้วัสดุจากพืช

วิธีเก็บและเตรียมเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับฤดูหนาว

ในตอนต้นของบทความ มีการกล่าวว่าเกษตรกรล้มเหลวเนื่องจากไม่สามารถจัดเก็บพืชผลจำนวนมากได้ ผักรากสดห่อ ติดฟิล์มเก็บไว้ในตู้เย็นเพียง 3-4 สัปดาห์ จากนั้นกระดูกสันหลังจะหย่อนยานเริ่มเน่า สามารถวางผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยบนชั้นวางผักส่วนที่เหลือจะสะดวกกว่าในการแปรรูป - ดอง, แช่แข็งหรือแห้ง แว็กซ์หรือ "เสื้อ" ดินเหนียวจะช่วยยืดอายุความสดได้ถึงหกเดือน วิธีการเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการจุ่มรากที่ยังไม่ได้ล้างลงในพาราฟินละลายหรือดินเหนียวเหลว

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บพืชผลคือการหลบหนาวในสวน ผักที่น่าทึ่งจากน้ำค้างแข็งจะหวานขึ้นและคงไว้ซึ่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์ คุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับพื้นน้ำแข็ง แต่การสกัดรากสดที่เลือกนั้นคุ้มค่า!

อนึ่ง! ควรเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ก้อนจะเริ่มผลิตหน่ออ่อน

วิธีเลือกเยรูซาเล็มอาติโช๊คเมื่อซื้อ

เมื่อซื้อผักรากในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ใส่ใจกับการตรวจสอบภายนอก ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่มีพื้นที่หย่อนยาน ชำรุด บุบ เมื่อสัมผัสแล้ว การปลูกพืชรากจะหนาแน่นด้วยผิวหนังที่ไม่บุบสลาย ปกคลุมด้วยดวงตาที่เกลี้ยงเกลา