Havuç ve soğan turşusu nasıl yapılır. Lezzetli ve sağlıklı havuç turşusu. pişirme sırları

Yumuşak, sulu pişirmek istiyorsanız baharatlı parçalar balık, tuzlu suda pişirin. Havuç ve soğanla marine edilmiş balık, herhangi bir garnitür süsleyecek, yemeği verecek hassas tat ve baharatlı aroma.

Yemek tarifi basit, malzemeler arasında her mutfakta bulunabilecek ürünler var.

İhtiyacın olacak:

pollock - 1 kg;
bir Defne yaprağı;
tatmak için tuz;
bir havuç;
beş bezelye karabiber;
bir ampul;
ayçiçek yağı;
domates sosu- 120 gram;
bir avuç taze dereotu.

Adım adım hazırlık:

İstediğiniz balığı alabilirsiniz. Parçalara ayırın, üstüne tuz dökün.
Yağ ile bir tavaya koyun ve 20 dakika kızartın.
Kızarmış parçaları tavanın dibine yayıyoruz, defne yaprağını yayıyoruz, biberi bezelye şeklinde döküyoruz.
Soğanı ince ince doğrayın ve yağda 10 dakika soteleyin.
Doğranmış havuçları soğana yüklüyoruz ve 10 dakika daha pişiriyoruz.
Kızartmayı balıkla birlikte bir tavaya yayıyoruz, domates sosu ve ince kıyılmış dereotu ekliyoruz.
Balık size kuru göründüyse, 20 ml daha ayçiçek yağı dökebilirsiniz.
Tavayı malzemelerle birlikte 2 saat buzdolabına gönderin.
Bundan sonra gönderebilirsiniz kokulu parçalarİle birlikte ufalanan pirinç, patates veya sebze.

Fırında lezzetli yemek nasıl yapılır?

Fırında balığın kendine has bir tadı vardır. Havuçlu soğan, onu daha parlak ve sulu hale getirecek.

Ana Ürünler:

iki diş sarımsak;
pollock - 0,8 kg;
iki havuç;
tuz - 4 gr;
domates salçası - 50 gr;
2 şalgam soğanı;
büyür. yağ - 35 mi;
öğütülmüş karabiber - 2 gr.

Fırında turşunun altında balık pişirmek:

Soyulmuş havuç köklerini büyük baklalarla rendeleyin.
Soğanı halka halka doğruyoruz.
Sebze parçalarını yağ ile ısıtılmış bir tavaya yüklüyoruz. Onları 5 dakika kaynatıyoruz.
Domates salçasını dökün ve pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber serpin ve ateşi kapatın.
Kesilmiş balığı porsiyonlar halinde kesin.
Pişirme kabını ayçiçek yağı ile işliyoruz.
Altına, rosto parçasıyla birlikte presten geçirilen sarımsağı yerleştiriyoruz.
Bir sonraki katman pollock parçalarıdır. Kalan sotelenmiş sebzelerle doldurun.
Her şeyi folyo ile örtün ve 40 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.
Lezzet için, marine edilmiş pişmiş balıklara kokulu otlar serpilebilir.

Yavaş bir tencerede sulu balık

Yavaş pişirici ile yemeğinizin yanması veya az pişmesi konusunda endişelenmenize gerek yok. Ek olarak, çok zaman kazanacaksınız.

Tarif Malzemeler:

domates sosu - 50 gr;
soğan - 3 adet;
tuz biber;
un - 20 gr.;
balık filetosu - 1 kg;
defne yaprağı - 2 adet;
havuç - 3 adet;
kızartma için bitkisel yağ.

Yavaş bir tencerede turşunun altında balık pişirmek:

Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Multicooker'ı "Kızartma" programında ısıtıyoruz, içine döküyoruz ayçiçek yağı.
Doğranmış soğanları ve havuçları oraya yayıyoruz, kapağı kapatıyoruz.
Balık fileto parçalarını biber ve tuz karışımına bulayın, üzerine un serpin ve ayrı bir tavada her iki tarafını kızartarak pişirin.
Sebzeler için yavaş pişiriciye domates sosu dökün, daha fazla tuz, karabiber ekleyin ve balık için baharat ekleyin.
Balık parçalarını sebzeli bir kaseye koyun.
Yiyecekleri 40 dakika haşlayın. Mod - "Söndürme".
Baharatı soğutmak için kalır güzel kokulu tabak ve ıslanması için bir saat buzdolabına koyun.

Balık yemekleri için mükemmel bir garnitür - soğan ve yaban turpu.

Havuç ve soğanla marine edilmiş balık, Yulia Vysotskaya

Ne almalı:

morina - 1 kg;
un - 15 gr;
ampuller - 3 adet;
tatmak için tuz;
şeker - 5 gr;
havuç - 3 adet;
sirke - 10 mi;
domates sosu - 200 gr.

Eylem algoritması:

Morina etini doğrayın küçük parçalar, üzerlerine tuz dökün.
Yıkanmış ve soyulmuş havuç köklerini ve soğanları öğütün. Soğanlar - yarım halkalar halinde, havuçlar - rende üzerine sürülür.
Tencerenin altını bitkisel yağla doldurun, ısıtın ve sebze parçalarını içine dökün. Onları 10 dakika kaynatıyoruz.
Ardından karabiber, baharatlar, tuz ekleyin ve domates sosuna dökün.
Kızartmayı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Biraz sirke dökün. iyileşecek tat nitelikleri balık, böyle kaynamaz.
Fileto parçalarını un serpin ve başka bir tavada her iki fıçıdan altın rengi görünene kadar kızartın.
Yarı mamul balığı tavanın dibine yayıp kızartma ile dolduruyoruz.
Ek olarak, birkaç bezelye atabilirsiniz. yenibahar ve lavrushka.
Tencereyi buzdolabında 3 saat kapatın.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını balıktan çıkarın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile

Ekşi krema ile en kuru balık bile sulu, yumuşak ve yumuşak olur.

Tarif Malzemeler:

öğütülmüş karabiber - 20 gr.;
havuç - 2 kök;
pollock filetosu - 4 adet;
ekşi krema - 0,3 kg;
tuz - 20 gram;
ampuller - 2 adet.

Adım adım talimat:

Sebzeleri kabuğundan temizliyoruz ve soyuyoruz.
Soğanı ince yarım halkalara çeviriyoruz, havuçları iri baklalı rendeden geçiriyoruz.
Ekşi kremayı derin bir kaseye aktarın, üzerine tuz, havuç ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
Soğan halkalarını bir fırın tepsisine yağa koyun.
Üzerlerine pollock parçaları yüklüyoruz ve üstüne ekşi krema döküyoruz.
Ekşi kremayı eşit olarak dağıtın ve 15 dakika pişirmek için fırına koyun. Sıcaklık fırın- 180 derece. Afiyet olsun!

Havuç, soğan ve mayonez turşusu ile

İhtiyacın olacak:

un - 50 gr;
ketçap - 50 gr;
tatmak için tuz;
su - 200 mi;
balık filetosu - 0,5 kg;
mayonez - 50 gr;
iki havuç;
karabiber - 3 gr;
sebze yağı;
lavrushka - 1 yaprak;
bir ampul.

Adım adım pişirme:

Balık filetosunu porsiyonlu küpler halinde kesin.
Un ve tuz karışımı içinde her taraftan yuvarlıyoruz.
Parçaları tavanın sıcak tabanına yayıyoruz, yağı döküp 5 dakika kızartıyoruz.
Soyulmuş havuçları rendeleyin, soğanı bıçakla doğrayın.
Sebzeleri balık parçalarının üzerine koyun.
Mayonezi ketçaplı bir kaseye dökün, malzemeleri iyice karıştırın.
200 ml su dökün, mayonez eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
Ortaya çıkan sos, sebzeleri ve balıkları kızdırmak için.
Karabiber, tuz serpin ve bir defne yaprağı koyun.
Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
Yumuşak sulu balık, herhangi bir garnitür süsleyecektir. Afiyet olsun!

Marine altında pişirmek için en iyi balık hangisidir?

Marine, balığa özel bir yumuşaklık, gevreklik, hassasiyet ve sululuk verir. Bu nedenle, pollock gibi oldukça kuru bir balık pişirecekseniz, durumdan çıkmanın en iyi yolu turşusu olacaktır.

Taze veya dondurulmuş balık kullanabilirsiniz. Ancak kızartırken dağılacağı için donmuş balığın bükülmesi önerilmez.
Marine edilmiş uskumru, kızartılmak yerine haşlanırsa daha lezzetli olur.
Ancak turna balığı, morina balığı, pisi balığı, berlam balığı yağda kızartmak için mükemmeldir.
Marine altında daha iyi, deniz balık türleri elde edilir.
Mükemmel uygun balık fileto. O zaman karkası mukus ve pullardan temizlemenize gerek kalmaz, daha az koku ve kemik olur.
Balıkları turşunun altında pişirirseniz biraz süt ekleyebilirsiniz. Böylece parça daha yumuşak ve daha hassas hale gelecektir.
Balıkları buharda pişirebilirsiniz. Yağda kızartılmış balıkların aksine yemek çok yağlı olmayacak.

Şimdi genellikle "turşusu", et, kümes hayvanları veya balığın daha önce yaşlandırıldığı bir salamura, sos veya baharat, baharat, çeşni karışımı diyoruz. ısı tedavisi. Ve bu yemekte turşusu, balık parçalarıyla kaplı domateste haşlanmış havuç ve soğandır. Bu isim bize Sovyet zamanlarının klasik tarifinden geldi, basit ama çok lezzetli atıştırmalık Ya da bir salata, hangisini tercih ederseniz edin. Her ikisi de adım adım fotoğraflarla iki tarifi hatırlayalım ve görelim.

Ama önce şimdi atıştırmalıkta nelerin değiştiğinden bahsedelim mi? Marine aynı kaldı, balık değişti. Daha önce satın alınabilecek olanla yemek pişiriyorlardı. Nedense, geleneksel olarak kullanılan pollock'u veya daha doğrusu pollock sırtlarını hatırlıyorum. Çocukluğumda “pollock sırtlarının” böyle bir balık türü olduğunu düşünürdüm.

Marine altında ne tür balık yapmak daha iyidir

Yemek yapmanın en iyi yolu nedir? Kesinlikle kemikli ve marin olmamalıdır. Herhangi bir etli çeşit uygundur, işte birkaç örnek:

herhangi bir kırmızı somon (pembe somon, chum somon, char, somon, alabalık, somon vb.);
aslan;
zander;
Morina.

Önceden kaynatılabilir veya kızartılabilir. Haşlanmışdan daha fazla çıkıyor diyet seçeneği ve kızartılmıştan daha az faydalıdır, ancak daha lezzetlidir.

Marine edilmiş kırmızı balık: klasik bir tarif

Somon kendi başına lezzetlidir ama çoğu biraz kurudur. Örneğin, pişirdiğim pembe somon. Bu nedenle, daha önce kızarttım, sonra çok lezzetli olduğu ortaya çıktı - dilinizi yutacaksınız! Elbette mutfak, kızartmadan sonra su sıçramasıyla kaplıdır, ancak buna değer. Ancak sırayla gidelim.

2 porsiyon için malzemeler:

pembe somon - 200 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 soğan;
domates salçası - 25 gr (slaytlı 1 yemek kaşığı);
şeker - bir tutam;
tuz - tatmak;
yenibahar - 5-7 bezelye;
defne yaprağı - 1 yaprak;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Marine edilmiş balık nasıl pişirilir, adım adım tarif

Snack demlendiğinde hazırdır. Karıştırmak istiyorsanız, olduğu gibi bir tabağa koymak istersiniz - bir kat balık, bir kat sebze.

Soğan ve havuç ile marine edilmiş balık

İhtiyacın olacak:

pollock - 400 gr;
havuç - 4-5 adet;
soğan - 2 adet;
sirke - 1 çay kaşığı;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. veya domates sosu;
defne yaprağı - 2 adet;
şeker - 1 çay kaşığı
karabiber - 5-6 adet;
tuz ve siyah öğütülmüş biber tatmak;
haddeleme için un;
kızartma için bitkisel yağ.

Sirke ile havuç ve soğandan balık turşusu

Sirke ile havuç ve soğandan elde edilen balıklar için (tarif bir fotoğrafla sunulmuştur), ihtiyacınız olacak:

3 havuç
2 ampul.
Lavrushka.
Karabiber.
Sarımsak.
Sirke.
Bir kaşık dolusu şeker.
50 gram salça.

Yemek pişirme:

Soğan soyulur ve ince kıyılır. Ardından tavaya aktarın. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Ve yarı saydam olana kadar kızartın. Havuçlar soyulur ve rendelenir. Daha sonra tavadaki soğana gönderilir. Sebzeler iyice karıştırılır ve kapalı bir kapak altında birkaç dakika daha pişirilir.

Domates salçası yüz mililitre su ile karıştırılır. İyice karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün. Oraya tuz konur. toz şeker ve karabiber. Tavayı bir kapakla kapatın, minimum ateşi yakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Kütleye bir çay kaşığı sirke, sarımsak (bıçakla doğranmış veya preste geçirilmiş) eklenir ve karıştırılır. Ateşi kapat. Servis yapmadan önce turşunun biraz demlenmesine izin verilmelidir. Afiyet olsun.

Balıklar için turşuyu kışa hazırlamak

Ülkede çok fazla havuç doğmuşsa, ondan bir turşusu yapmanın zamanı geldi. Balık ve diğer birçok yemekle iyi gider. Hostes, depolanması için temel koşulları yerine getirirse, bu koruma bir yıla kadar saklanabilir. balık için aşağıya bakın.

Marine için ihtiyacınız olan:

2,5 kilo havuç.
800 gram soğan.
300 gram tereyağı.
250 gram domates salçası.
70 mililitre sirke.
3 yemek kaşığı tuz.
6 yemek kaşığı toz şeker.
Karanfil.
Karabiber.

Yemek pişirme:

Soğanı soyun ve kesin. Havuçları soyup rendeleyin. Alternatif olarak, bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Elle doğramak veya ovalamak için çok fazla sebze var. Bitkisel yağı küçük bir tencereye dökün.

Soğanı oraya koyun ve yaklaşık üç dakika kızartın. Havuçlar soğanlara aktarılır, yüz elli mililitre su ilave edilir ve sebzeler kapağın altında yirmi beş dakika haşlanır. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yirmi beş dakika daha pişirin. Ayrıca defne yaprağını da tencereye atabilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamaktır. Aksi takdirde, yerine hoş koku turşusu çok güçlü bir tat alacak.

Marine hazırlanırken kavanozları ve kapakları sterilize edin. Yirmi beş dakika sonra iş parçası iyice karıştırılır, ocaktan alınır ve kaplara konur. Kavanozları tıkayıp kilere veya garaja götürmeye devam ediyor. Afiyet olsun.

Yavaş bir tencerede balık turşusu nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede marine ile birlikte balıkları bir kerede pişirmek kolaydır. Bu tarif için pollock satın almak en iyisidir. Yavaş bir tencerede havuç ve soğandan sirke ile balık turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 adet soğan.
2 adet havuç.
100 gram domates salçası.
yemek kaşığı sirke.
litre su.
Baharat.

Balık kızartmak için:

Sebze yağı.
Balığın kendisi.

Yemek pişirme:

Balıkların içi temizlenir ve iyice yıkanır. Porsiyonlar halinde kesin ve en sevdiğiniz otlarla serpin. Çok pişirici kaseye iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Balığı oraya yayın, aynı adı taşıyan "Kızartma" modunda her iki tarafta iki dakika kızartın ve bir tabağa aktarın. Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Havuç soyulur ve orta rende üzerine sürülür. Sebzeler çok pişirici kaseye aktarılır.

Domates salçası su ile karıştırılarak bir kaba boşaltılır. "Güveç" modunu bir saat ayarlayarak sebzeleri kapalı bir kapak altında çürümeye bırakın. Otuz dakika sonra bir çorba kaşığı sirke ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Balık, çok pişiricinin kasesine aktarılır, bir kapakla kapatılır ve kalan süre (yarım saat) kaynamaya devam eder. İnanılmaz derecede hoş kokulu ve sulu balık turşusunda hazır. Afiyet olsun.

Turşuyu hazırlamak için faydalı ipuçları

Bu ipuçlarını izlerseniz, havuç ve soğandan sirke ile balık turşusu kesinlikle inanılmaz lezzetli olacaktır:

1. Marinaya şeker eklenmelidir. Bu bileşen sayesinde turşunun tadı daha parlaktır. Ana şey aşırıya kaçmamaktır. Aksi takdirde, yerine baharatlı atıştırmalık balığa havuç ve soğandan tatlı bir şey alırsınız.

2. Çok fazla marine olursa ne yapmalıyım? Muhafazayı hazırlarken, hiçbir durumda turşunun tek bir kısmı gereksiz olmayacaktır. Her zaman başka bir kavanoza yuvarlayabilirsin. Bugün için öğle veya akşam yemeği hazırlarken turşunun çok fazla olduğu ortaya çıkarsa ne yapmalı? Burada her şey çok basit. Turşusu plastik bir kaba aktarılabilir (sebze kütlesinin sirke ile soğumasını bekledikten sonra) ve dondurucuya konulabilir. Marinanın dondurucuda bir haftadan fazla saklanması önerilmez. En kısa sürede kullanılması gerekmektedir.

3. Marine = doldurma. Marinade sadece mükemmel bir sos değildir. balık yemekleri. Turta dolgusu olarak da kullanılabilir. Yemek zaten balıklıysa, hayır ek bileşenler artık eklenmesine gerek yok. Sadece bir sebze kütlesi ise yumurta, sosis, biraz et veya sadece kıyma ekleyebilirsiniz.

4. Baharatlar, miktarlarının dikkatli bir şekilde kullanılmasını gerektirir. Bu doğrudan lezzetleriyle ilgilidir. Zamanla, sadece güçlenir. Bu nedenle karanfil, karabiber veya lavrushka gibi baharatların hiçbir yemeğe konulması önerilmez. çok sayıda. Bu özellikle kış hazırlıkları için geçerlidir.

Her türlü balığı sebze "kabuğu" veya turşusu altında pişirmek çok kolaydır. Bunu yapmak için, pişirme yöntemini (kızartma, pilav, fırınlama) ve en sevdiğiniz balığı - uskumru, pollock, berlam balığı, levrek, limonella, morina - seçmeniz yeterlidir. Çeşitlilik bu ürün harika ve tüm soğanların erişebileceği havuçlar, mükemmel bir sulu turşuya dönüştürülebilir.

Havuç ve soğan ile marine edilmiş kızarmış balık

Bir yemeği sebze turşusu altında pişirmek için tarifin klasik versiyonu, herkesin mutfakta sahip olduğu basit, yaygın olarak bulunan ürünlerin kullanılmasıdır.

Sadece en sevdiğiniz balığı satın almak ve bir garnitür tahıl, makarna ile iyi giden hoş kokulu, sulu bir yemek yapmaya başlamak için kalır. sebze püresi ve pişmiş sebzeler. Sağlıklı bir turşunun altında balık yapmak için ihtiyacınız olacak:

berlam balığı (morina balığı, pollock) - 0,9 kg;
un - 150 gr;
havuç ve soğan - her biri 250 gr;
domates suyu - 250 mi;
baharatlar (öğütülmüş biber ve tuz) - her biri 15 gr;
defne yaprağı - 1 adet. (büyük);
bitkisel yağ - 30 mi.

Balıkları havuç ve soğan turşusu altında pişirmek için bir saat yeterlidir. Kilokalori 100 gram çanak 96 birim içerir.

Hake genellikle donmuş halde satılır, bu nedenle buzunu çözdükten ve duruladıktan sonra önce kağıt havluyla yüzeydeki nemi almalısınız. Daha sonra balıkları 3 santim genişliğinde parçalar halinde (porsiyonlar halinde) kesin, derin bir kaba koyun ve tuz ekleyin ve yarım saat bekletin.

Zaman kaybetmemek için lezzetli bir sebze "kürk manto" hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için soyulmuş sebzeleri kesin. uygun yol(rendelenmiş havuç ve daha küçük küpler halinde soğan).

Bir tavada soğanı 5 ml yağda üç dakika hafifçe kavurun, havucu ekleyin.

Sebzeleri yumuşayana ve kızarana kadar soteleyin. Sonra domateslerin suyunu dökün, baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. Marinayı on dakika söndürdükten sonra ayrı bir kaba alın.

Tuzlu barlam balığı un içinde yuvarlanmadan önce her tarafı kızartılmalıdır. Balık parçaları altın olduğunda, başka bir tavaya eşit şekilde aktarılmaları gerekir.

Balıkların kızartılma işlemi tamamlandıktan sonra marine sos yüzeye dökülür.

10 dakika kısık ateşte ısıttıktan sonra balıklar ıslanacak sebze suyu, bu da verir harika aroma kızarmış berlam balığı yemek boyunca ve üzerine garnitür.

Kızarmış balık

Yırtıcı balıkları pişirirken genellikle suyunun çoğu kaybolur. Kullanabilirsiniz harika tarif az miktarda malzemeyle yemeğin en fazla sululuğu, aromayı, ıslanmayı elde edeceği balık güveç sebze turşusu soğandan, havuçtan. Güzel bir sebze "kabuğuna" sahip bir balık yaratmak için ihtiyacınız olan:

zander (turna balığı, levrek) - 1 kg;
bitkisel yağ - 50 mi;
soğan ve havuç - her biri 300 gr;
domates salçası - 150 gr;
su - 0,3 l;
tuz - 15 gr;
un - 190 gr (1,5 su bardağı);
biber (öğütülmüş siyah) - 15 gr;
şeker - 5 gr;
karanfil - 3 adet.

Balık, turşuyla paralel olarak pişirilir, bu da yemeği doğrudan bir saat içinde hazırlamanıza olanak tanır. Tüm garnitürlerle mükemmel bir şekilde birleştirilen 100 gram balığın kalori içeriği 94 kcal'dir.

Soyulmuş balık altı santimetre uzunluğunda enine parçalar halinde kesilmeli, üzerine tuz serpilmeli ve 20 dakika bekletilmelidir. Unu yuvarladıktan sonra hızlıca kızartın. Parçalar güzel, altın bir kabuğa sahip olmalıdır.

Bir turşusu oluşturmak için, soyulmuş sebzeleri kendi takdirinize göre kesmeniz gerekir, ancak kaba rendelenmiş havuçlar ve küpler halinde doğranmış soğan daha hızlı pişirilir. Bir "damla" yağda soğanı kızartın (5 dakika) ve şeffaf hale gelince üzerine havuç ekleyin.

Yedi dakika sonra sebzelere su dökün, makarnayı, şekeri, tuzu, karanfilleri ve karabiberi koyun. Marine ile on dakika haşladıktan sonra turna levreği dökün.

Bir tencereye, dönüşümlü olarak turşusu ve turna levreği katmanlarını yerleştirin. Üst tabaka bir turşusu olmalı (biraz daha pişirilebilir). Çanağı söndürün, kısık ateşte yirmi dakika ısıtın. Garnitür, salata veya sadece çavdar ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Fırında balık nasıl pişirilir?

Biraz hayal gücü ile yaratabilirsiniz pişirme şaheseriözgünlüğü ve harika tadıyla akrabaları, dostları ve misafirleri memnun edecek.

Marine edilmiş fırında balık soğan ve havuçlar, doyurucu ve sağlıklı bir yemek servisini basitleştirecek şekilde, ayrı porsiyonlar halinde yapılabilir. iştah açıcı oluşturmak için ve sulu balık ihtiyaç olacak:

morina (fileto) - 1 kg;
havuç, peynir sert sınıf) ve soğan - her biri 0,2 kg;
mayonez - 70 gr;
domates salçası - 100 gr;
baharatlar (tuz, balık için baharat) - her biri 15 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme süresi biraz daha uzun sürer ve yaklaşık bir buçuk saattir. Aynı zamanda 100 gr harika bir yemek 113 kcal içerir.

Morina filetosu yaklaşık 8x8 cm boyutlarında porsiyonlu kareler halinde kesilmeli, üzerlerine baharat serpildikten sonra ıslanmaya bırakın, suyunu salın.

Soyulmuş sebzeleri - soğanı şeritler halinde (yarım halkalar) kesin, havuçları kabaca rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri kırmızı, kızarmış bir kütle elde edene kadar kızartın. Soğanı, havuç ezmesini koyun ve iyice karıştırın, ocakta biraz daha turşusu tutun.

Morina balığını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yüksek kenarları birbirinden birkaç santimetre uzaklıkta olacak şekilde yayın. Turşuyu her balık parçasının üzerine koyun ve üstüne hafif bir mayonez ağı yapın. 180 ° sıcaklıkta fırında morina balığı bir saat pişirin.

Peynir rendelenmeli ve pişirme bitiminden 20 dakika önce porsiyonlu dilimler serpilmelidir. Çanak sıcak servis edilebilir, hafifçe soğutulur, üzerine otlar serpilir.

Marine altında pişirilecek balıklar, çok yağlı ve sulu değil, düşük kemik içeriği ile seçilmelidir. Tadı doyurmak için turşunun bir parçası olan soğan ve havuçlara başka malzemeler eklenebilir.

Bal, şarap, mantar olabilir, salata biberi. Haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış bitmiş yemeği serin bir yerde birkaç saat demlemek en iyisidir, ancak pişirmeden önce şunları yapmalısınız:

Seçilen herhangi bir balık türü akan su altında yıkanır, bu nedenle daha sonra silinmeli, kurutulmalı ve gereksiz nemden arındırılmalıdır - hamur, porsiyonlu parçaların yüzeyine daha eşit bir şekilde dağılacaktır;
Domates suyu, ketçap veya makarna eklerken, tuzlamadan önce turşunun tadına bakmak gerekir;
Pişirme sırasında, balığı folyoya sıkıca sararak meyve sularının aşırı buharlaşması önlenebilir.

Kalın tabanlı bir tava seçerek, turşusu ve balık eşit şekilde kızartılır. Balığı aynı anda bir tavada, turşusunu başka bir tavada kızartarak pişirme süresini azaltabilirsiniz.

Balık yemekleri diyette yer almalıdır çünkü çok lezzetli ve çok sağlıklıdırlar. Balık pişirmenin birçok yolu vardır. Balıkları kızartabilir, güveçte pişirebilir, kaynatabilir, fırında pişirebilir veya marine edip pişirebilirsiniz.

Havuç ve soğanla marine edilmiş balıkların hazırlanması kolaydır, masada çok etkileyici görünür, bu nedenle bu yemeği sadece servis edemezsiniz. hafta içi ama aynı zamanda tatillerde. Ayrıca marine edilmiş balık soğuk meze olarak kullanılabilir.

Herhangi bir turşuyu hazırlamak için ayçiçek yağı genellikle asitle karıştırılır (çoğunlukla bu amaçla sirke alınır), çeşitli baharatlar ve tuz eklenir. Marine geliştirir tat özellikleri herhangi bir yemek! Yemek için nehir balığı seçilirse, turşusu kendine özgü lezzetini gizleyecek, eti daha da yumuşak ve sulu yapacaktır.

Balık için soğan ve havuç turşusu

Böyle bir marine ile herhangi bir balık daha hoş kokulu, daha lezzetli ve daha sağlıklı hale gelecektir!

Ürün bileşimi:

300 gr havuç;
200 gr domates salçası;
250 gr soğan;
yarım çay kaşığı şeker;
tuz;
150 ml sirke %3;
küçük şeyler 2-5 karanfil;
6-7 şey;
üç defne;
kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme ilerlemesi:

Temiz yıkanmış sebzeler. Soğan başlarını yarım halkalar halinde kesin. Havuçları orta büyüklükte rendeleyin. Ardından soğanı yağda altın rengi olana kadar kavurun. Sonra havuçları soğana koyun ve sebzeleri karıştırarak beş dakika daha kızartın.
Daha sonra havuç-soğan karışımına salça dökün, karıştırın ve 5-7 dakika kaynamaya bırakın.
Tavaya 50 ml su dökün, aynı anda karıştırarak sebzeleri beş dakika daha pişirin.
Ardından tuz, baharat ve sirke dönüşü. Bu malzemelerle havuç ve soğanları 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ara sıra karıştır.
Ortaya çıkan turşuda balığın soğuk bir yerde 3-4 saat bekletilmesi gerekecektir.

Sirke eklemeden balık için bir turşusu hazırlayabilirsiniz. Bunun yerine limon suyu uygundur.

Havuç, limon suyu ve soğan ile marine edin

Ürün bileşimi:

bir havuç;
yarım limon;
bir baş soğan;
tuz;
bir tutam karabiber.

Marine nasıl yapılır?

Yarı saydam olana kadar soğan yarım halkalarını kızartın. Ardından, üzerine şeritler halinde kesilmiş bir havuç koyun. Sebzeleri beş dakika pişirin.
Tencerenin altındaki alevi kapatın. karışım limon suyu karabiber ve tuz ile karışımı sebzelerin üzerine dökün. Karışım.
Sebzeleri soğumaya bırakın. Balığı hazırlanan turşunun içine koyun ve ardından yarım saat buzdolabına koyun. Daha sonra balık kızartılabilir, fırınlanabilir veya haşlanabilir. Her durumda, çok lezzetli bir yemek alacaksınız.

Havuç turşusu kalın sebze yemeği, geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Sandviçler için bağımsız bir atıştırmalık, garnitür, kütle görevi görebilir; sebze havyarı, salatalar ve çok daha fazlası.

Ürünlerin sadeliğine ve yetersiz içerik listesine rağmen, yemek çok hoş kokulu, sulu, parlak çıkıyor ve basit bir haşlanmış havuç gibi görünmüyor.

Havuç Turşusu - Genel Pişirme İlkeleri

Marine için büyük ve ihtiyacınız olacak sulu havuç. Yavaşlayan kök bitkilerinden lezzetli yemekçalışmayacak.

Havuçların soyulması, doğranması veya rendelenmesi, ardından diğer malzemelerle birlikte haşlanması veya kızartılması gerekir.

Havuç turşusuna başka neler dahil edilebilir:

domates veya domates salçası;

Yeşiller, turşuya nadiren eklenir ve kullanılıyorsa, o zaman esas olarak kurutulmuş ve doğranmış haldedir. Turşusu esas olarak bitkisel yağda hazırlanır, sebzelerin lezzet özelliklerini bozmamak için rafine bir tat kullanmak daha iyidir.

Genellikle bir sebze yemeği konserve balıkla seyreltilir. Havuçla iyi giderler ve mezeleri süslerler. Elbette taze balık kullanabilirsiniz, ancak süreci neden karmaşık hale getirelim?

Tarif 1: Yemek Odası Havuç Turşusu

Bu havuç turşusu, balık, kümes hayvanları ve et ile servis edilebilen bir garnitür. Genellikle Sovyet kantinlerinde hazırlanır ve en çok hizmet etmek için kullanılırdı. farklı yemekler. İstenirse turşusu bir blender ile doğranabilir ve havuç havyarı çıkacaktır.

İçindekiler 3 havuç;

2 soğan;

Defne yaprağı;

3 karabiber;

diş sarımsak;

50 gram domates salçası;

Bir kaşık dolusu şeker.

Yemek pişirme 1. Soğanları temizliyoruz. Küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada şeffaf olana kadar kızartın.

2. Havuçları soyun, ovalayın ve soğana gönderin, 2 dakika birlikte kızartın.

3. Salçaya 100 ml su ekleyin, karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün. Karabiber, tuz, şeker koyuyoruz.

4. Tavayı bir kapakla kapatın, ateşi söndürün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Bir çay kaşığı sirke, kıyılmış sarımsak ekleyin, gerekirse tuz ekleyin, iyice karıştırın, içine bir defne yaprağı yapıştırın ve bir dakika sonra kapatın. Servis yapmadan önce turşunun 15 dakika dinlenmesine izin verin.

Tarif 2: Sprat ile Havuç Turşusu

Havuç turşusunun lezzetli versiyonu konserve çaça. Yemek basit, ucuz ve oldukça tatmin edici. Püre haline getirilmiş domates yerine normal salça ve hatta ketçap kullanabilirsiniz.

İçindekiler 3 soğan;

5 havuç;

0,5 su bardağı yağ;

Çaça bankası;

5 domates

Yemek pişirme 1. Büyük bir kızartma tavası veya kazan alıyoruz, yağı buğulanana kadar ısıtıyoruz.

2. Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin, 3 dakika kızartın.

3. Soğanlar kızartılırken havuçları hazırlamanız gerekir. Üçü kaba bir rende üzerinde kök bitkileri temizliyoruz.

4. Havuçları soğana gönderiyoruz, ısıyı azaltıyoruz, üzerini kapatıyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar birlikte pişiriyoruz.

5. Domatesleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Cildi bırakarak posayı ovuyoruz.

6. Domatesleri soğanlı havuçlara gönderiyoruz, tuz ekliyoruz, biraz şeker ekliyoruz, 5 dakika daha pişiriyoruz.

7. Bir kavanoz hamsi açın, balığı çatalla yoğurun ve sebzelere gönderin. Tadıyoruz, gerekirse biber, daha fazla tuz ekliyoruz. Domateslerde yeterli asit yoksa biraz sirke dökebilirsiniz.

8. Havuç turşusunu ısıtın ve kapatın.

Tarif 3: Saury ile havuç turşusu "Puff"

Havuç turşusu için başka bir tarif konserve balık, bu sefer saury ile. Ancak basitleştirilmiş bir pişirme yöntemiyle önceki yemekten farklıdır. Tüm malzemeler kat kat dizilir ve pişene kadar pişirilir, sürekli karıştırılıp kontrol edilmesine gerek yoktur. Konserve yağı kullanıyoruz.

İçindekiler 3 soğan;

800 gram havuç;

2 kutu saury;

300 gram domates;

Ayrıca turşuyu hazırlamak için bir kazana veya kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme 1. Soğanları temizliyoruz, kesiyoruz ama çok ince değil. Bir tavaya koyun, yarı saydam olana kadar kızartın.

2. Domateslerde sapları ve ek yerlerini çıkarın, halkalar halinde kesin.

3. Soyulmuş havuçları ovalayıp kütlenin yarısını soğanın üzerine yayıyoruz, tabakayı bir kaşıkla düzeltiyoruz. Tuz, karabiber serpin, birkaç bezelye ve bir karanfil yıldızı atabilirsiniz.

4. Domatesleri alıp halkaları havuçların üzerine tek kat halinde diziyoruz.

5. Konserveleri açın, isterseniz daha az balık kullanabilir ve bir kavanoz saury ile idare edebilirsiniz. Parçaları bir çatalla hafifçe yoğurun, omurga kemiklerini çıkarın ve domateslerin üzerine koyun.

6. Kalan havuçları balığa koyun, kütleyi eşit olarak dağıtın, tekrar tuzlayın, karabiber yapabilirsiniz.

7. Domates halkalarını son kat ile birlikte yerleştirin. Onlara meyve suyu vermek için üstüne biraz tuz ekleyin.

8. Kazana 50 gram su dökün, kapağı kapatın ve üzerine havuç turşusunu güveçte koyun. yavaş ateş yaklaşık bir saat. O zaman tuz için denemeniz, havuçların yumuşaklığını kontrol etmeniz ve kapatabilirsiniz.

Tarif 4: Kışlık Havuç Turşusu

Mevsim büyük bir havuç hasadından memnunsa, o zaman lezzetli ve basit bir turşusu hazırlayabilirsiniz. Garnitür yerine meze olarak kullanılabilir veya herhangi bir birinci veya ikinci yemeğe eklenebilir. Havuç turşusunu yuvarlamak için her boyutta kavanoz kullanabilirsiniz.

İçindekiler 2,2 kg havuç;

800 gram soğan;

350 gram tereyağı;

250 gram domates salçası;

70 ml %3 sirke;

3 yemek kaşığı tuz;

6 yemek kaşığı toz şeker;

4 yıldız karanfil;

10 karabiber

Yemek pişirme 1. Soğanı keyfi olarak kesin. Çok fazla sebze var, bu yüzden bir biçerdöver kullanmak daha uygun.

2. Yağı tavaya dökün, ısıtın ve hazırlanan soğanı atın, 3 dakika kızartın.

3. Havuçları rendeleyin, soğanlara gönderin, 150 gram su dökün ve kapağın altında 25 dakika pişirin.

4. Salça, şeker, tuz ekleyin, tüm baharatları, sirkeyi koyun ve karıştırın. Yukarıdan bir defne yaprağı atabilirsiniz ama kokusunun müdahaleci olmaması için karıştırılmasına gerek yoktur.

5. Örtün ve 25 dakika daha pişirin.

6. Turşusu hazırlanırken kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz gerekir.

7. Süre biter bitmez iş parçası tekrar iyice karıştırılır ve kaplara konur. Yuvarlıyoruz, soğutuyoruz ve mahzene depolamak için gönderiyoruz.

Tarif 5: Çok Pişiricide Havuç Turşusu

Soğansız çok hoş kokulu ve parlak bir havuç turşusu için pişirme seçeneği. Kesmek için kıvrık bir rende kullanırsanız özellikle güzel olacaktır. Yemeği tatlandırmak için kuru otlara ihtiyacınız olacak, İtalyan karışımını kullanabilirsiniz.

İçindekiler 1 kg havuç;

100 gram tereyağı;

Tuz biber;

Elma sirkesi;

2 kaşık salça;

Bir kaşık kuru ot.

Yemek pişirme 1. Havuçları bir fırça ile yıkayıp temizliyoruz. Şimdi kestik. Bu yemek için normal bir rende kullanmamak daha iyidir, ancak herhangi bir kıvırcık rende kullanabilir veya kalın bir saman yapabilirsiniz. Böyle bir şey yoksa, havucu ince halkalar halinde kesin.

2. Şimdi havuçlara salça, tuz, kuru otlar ekleyin ve her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

3. Yavaş pişiriciye tereyağını, ardından tüm havuçları aynı anda koyun. Kapağı kapatın ve pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın. Marinayı her 10 dakikada bir karıştırın. Son karıştırma ile bir kaşık elma sirkesi dökün.

4. Zaman geçtikten sonra havuçların yumuşaklığını ve tadını kontrol etmeniz, gerekirse daha fazla baharat eklemeniz gerekir. Parçalar sertse kapağı kapatın ve 10-15 dakika daha pişirin.

Tarif 6: "Kayınvalideden" Havuç Turşusu

Havuç turşusunun bu versiyonu, basit ve hızlı bir sıcak salata olarak kabul edilebilir. Acele bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde yardımcı olur. Orijinalinde domateste çaça ile hazırlanır, daha sonra diğer konserve mamaları kullanabilirsiniz.

İçindekiler 3 havuç;

ampul;

Herhangi bir konserve balık bankası;

2 kaşık mayonez;

Yemek pişirme 1. Havuçları pişene kadar kaynatın, soyun, dilimler halinde kesin.

2. Soğanı kesin, yağda kızarana kadar soteleyin. Salatanın çok yağlı çıkmaması için biraz yağa ihtiyacınız var.

3. Konserve yiyecekleri açın. Parçalar büyükse balığı birkaç parçaya ayırıp kızarmış soğanla birlikte tavaya göndeririz. Tüm sıvıyı boşaltın.

4. Doğranmış havuç, mayonez. Tatmak için tuz, karabiber dökebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve bitirdiniz!

Havuç yemekleri, tuzla birlikte şeker eklenirse daha lezzetli olur. Ama aşırıya kaçmayın, sonuçta turşusu tatlı bir sofra için meze değildir.

Ürün miktarını hesaplamadınız ve turşunun çok fazla olduğu ortaya çıktı? Biraz sirke ekleyin, 5 dakika kaynatın ve fazlasını steril bir kavanoza alın. Ve bunu daha da kolay yapabilirsiniz - atıştırmalıkları poşetlere veya plastik kaplara koyun, sıkıca kapatın ve gönderin dondurucu. Ve her zaman elinizin altında sadece ısıtılması gereken hazır bir yemek olacaktır.

Turşusu sadece harika bir atıştırmalık değil, aynı zamanda turtalar için mükemmel bir dolgudur. Yemek zaten balıklıysa, hiçbir şey eklemeye gerek yoktur. Sadece sebzelerden oluşuyorsa, koyabilirsiniz. haşlanmış yumurta, doğranmış sosis, et, kıyma.

Karanfil, karabiber ve defne yaprağı aroması zamanla yoğunlaşan çok güçlü baharatlardır. Bu nedenle, bu malzemeleri küçük miktarlarda koymanız gerekir ve pişirdikten sonra bunları tabaktan çıkarmak daha iyidir. Bu özellikle kış hazırlıkları için geçerlidir.

Balıklara bir göz atalım. Herhangi biri yapacak ve her biri lezzetli olacak. Ancak hedefleriniz için nüansları dikkate alabilirsiniz. Nehir güzelliği ortalama olarak daha az yağ ve daha fazla kemiğe sahiptir. Ve deniz balığı genellikle birkaç kemik. Canlı örnekler, turna levreği, ton balığı ve tüm somonlardır (pembe somon, somon, sterlet, chum somonu vb.)

Anneannelerimizin başarısını tekrarlamanın en karlı yolu, en ucuzunu pişirmektir. balık fileto. Bu hake ve pollock. Balıkların kendileri oldukça kurudur, ancak şeklini iyi tutan yoğun etli. Herhangi bir dekapaj seçeneğine mükemmel uyum sağlarlar. Örnek olarak pollock kullanarak tarifi fotoğraflı anlattık.

Hızlı makale gezintisi:

Marine edilmiş balık nasıl pişirilir

Pişirme süresi - 45 dakikaya kadar + buzdolabında 4 saatten itibaren marine etme
1 porsiyon için kalori içeriği - en fazla 280 kcal

4-5 porsiyon için ihtiyacımız olan:

Balık (bizde pollock var) - 700-800 gr
Havuç - 1-2 adet (200-250 gr)
soğan - 1-1,5 adet. (100-150 gr)
Kereviz (isteğe bağlı) - 50 gr
Domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke, %9 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Defne yaprağı - 1-2 adet.
Karabiber (bezelye) - 3-4 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık + ½ çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar

Nasıl pişirilir.

Sık sık lezzetli olduğu gibi bütçe seçenekleri, biraz belaya ihtiyacım var. Önce balığı hazırlayıp kızartın ve ardından yarı pişmiş sebzelerde güveçte pişirin. domates turşusu. Tarifi sırayla pişirebilir veya işlemleri bir dakika bile durmadan paralel hale getirebilirsiniz.

Balıkla başlayalım - porsiyonlu parçalar hazırlayın.

Balık tazeyse temizleyin ve yüzgeçleri kesin. Dondurulmuş bir fileto hazırlıyorsak, onu önceden buzunu çözmeye ayarlıyoruz - tercihen geceleri buzdolabının alt rafına.

Kemiklerle uğraşmak istemediğimizde balığı orta parçalara - yaklaşık 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. Veya tüm kemikleri çıkararak fileto haline getirin. Her zaman balığın derisini bırakırız.

Tembellik değilse ucuz balığa asalet yaparız"büyükannenin sırlarına" göre.

Derin bir kaseye 2-3 su bardağı su dökün ve içinde 1 yemek kaşığı şeker ve tuzu (sürgüsüz veya onunla) eritin. Balık parçalarını 10 dakika bekleteceğimiz zengin bir tatlı-tuzlu çözeltiye ihtiyacımız var. Bu, balığa sululuk ve tuzu uyumlu bir şekilde katacaktır. Bu süre zarfında sebzeleri kesebilirsiniz.

Islatma ile uğraşmak istemiyorsanız, sadece doğranmış balığı bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve karıştırın.

Sebzelere ve turşuya dikkat edelim.

Önemli bir nokta havuçların nasıl kesileceğidir. Hepsinden iyisi, payet, o zaman pilavdan sonra bile iştah açıcı parçalarda öne çıkacak. bize yardımcı olur klasik rende V şekilli nozullara sahip brülör. Uygun bir yardımcınız yoksa ve bıçakla doğramak istemiyorsanız, havuçları normal bir rende üzerine sürün - sadece büyük olanında.

Soğanı biz aileden sevdikleri gibi doğruyoruz siz küp şeklinde de doğrayabilirsiniz. Ama en çok lezzetli seçenekler - çeyrek halkalar veya dilimler, bıçağı soğanın yarısı boyunca hareket ettirdiğimizde, çapraz değil. Böylece soğan dilimleri havuç çubuklarıyla eşleşecek.

İstenirse kereviz kökünü ekleyin, havuç gibi kesin. Damak zevki bilinmeyen misafirler için yemek yapıyorsanız, kerevizin "herkese göre olmadığını" ve soğukken bile kokusuyla fark edildiğini hatırlamakta fayda var.

Derin bir tencerede önce soğanı kızartın - 2 dakika ara sıra karıştırarak. Sonra havuç ekleyin - 3-4 dakika. Soğan yarı saydam hale gelecek ve havuçlar yumuşayıp yerleşecektir.

Bir turşusu nasıl yapılır taze domates makalenin sonunda okuyun.

Domates salçasını ve biraz suyu ekşi krema kıvamına gelene kadar çalkalayın ve sebzelere gönderin. Karıştırın ve asit ve tuz için test edin.

Turşunun ekşiliği yoksa sirke sırası gelmiştir. Nadiren 1,5 yemek kaşığı %9'dan fazla sirke alırız. Ancak salça çok tatlıysa, o zaman gerçekten tercihlerinize göre tatmanız gerekir.

Unutmayın ki hedefimiz kilo-tatlı sebze karışımı, balığı marine etmeye yetecek kadar asit doygunluğuna sahip. Soğuk yiyeceklerde asit, sıcak yiyeceklere göre daha az hissedilir, bu nedenle sirke olmadan parlak bir atıştırmalık vurgusu elde etmeniz pek olası değildir.

Baharatları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Marinade, ana karakterle tanışmaya hazır.

Balıkları kızarana kadar kızartın.

Klasik tarifte, balığı un içinde adım adım kızarana kadar kızartmak çok önemlidir.

Balık parçalarını una bulayın, fazlasını silkeleyin ve bir tavada kızartın kızgın yağda her iki tarafta - her iki tarafta 2-3 dakika.

Bu yarı mamul balık parçaları üzerine serilir. sebze yastığı haşlanmış sebzeli bir tencerede. Sebzeler de üstte olmalıdır. Gerekirse biraz su ekleyin sebze karışımı balığı iyi kapladı. Balıkları turşunun altında 5-7 dakika haşlayın - ta ki Tamamen hazırlanmış. Süre, balık parçalarının boyutuna bağlıdır. Sonunda, istenirse, her seferinde bir tutam tuz eklemeye çalışıyoruz.

İtibaren hazır yemek Defne yaprağını çıkarın ve soğumaya bırakın. Marine edilmiş soğuğa koyduk - en az 4 saat.

Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: tamamen pişene kadar balıkları kızartın ve sıcak katmanlarda sıcak kayma hazır sebzeler. Hazır olana kadar soğanlı havuçların salça ve sirke eklendikten sonra 10-15 dakika haşlanması gerekecektir.
Ve bu durumda, mezeye soğukta marine edilmesi için de zaman verilmelidir - 4 saatten itibaren.

Fazla kalorilerden nasıl kurtuluruz?

Klasiklerden tamamen sapıp kavurmayı atlıyoruz. Domates-sebze karışımı ile pilav için balığı hemen belirleriz.

Tüm nüansları gözlemliyoruz. Ana karakteri bir sebze yastığına koyup üzerini kapatıyoruz. İyice kaynaması biraz daha uzun sürecektir. çiğ balık ve sebzeler - 15 dakikaya kadar.

Menünüzde iştah açıcı bir girişim için üç yer.

Baharatlı balık özellikle atıştırmalık olarak uygundur. Parçalar, Borodino ekmeği veya haşlanmış patates ile şakacı bir şekilde arkadaş olur.
Ya da her zamanki garnitürün ikincisi için Sovyet klasiklerini yiyoruz - karabuğday ve diğer tahıllar, patatesli güveç, haşlanmış lahana.
Ve kilo verme diyetine bir tarif eklemek istiyorsak, yukarıda açıklandığı gibi onu tereyağı ve undan kurtarırız ve kalori içeriğini hesaba katarak - tek başına veya eşlik ederek akşam yemeği veya öğle yemeği için yeriz. hafif sebze marul.

Diyet tarifi: minimum yağ ve sıfır kemik

Sovyet şaheseri hakkında dikkate değer olan şey, yeniden işleme kolaylığıdır. Size ikinci seçeneği sunuyoruz - aşırı yağ ve karbonhidrat içermeyen tamamen kemiksiz, havadar, maksimum protein.

İlk olarak, balığı parçalara ayırın. büyük parçalar ve kaynatın veya fırında pişirin(180-200 derece, tercihen folyoda). Tamamen hazırlanmış balık posasından büyük ve küçük kemikleri çıkarmak çok kolaydır.
Yöntemin bonusu, hiçbir şeyi kızartmadığımız için daha az yağ ve un olmamasıdır. Sadece sebzeleri pişene kadar pişirin: salçayı ekledikten sonra 10-15 dakika sürecektir.
Bitmiş balık filetosunu turşuyla dökün, bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. 4-5 saat - demlemek için buzdolabına gönderiyoruz. Daha da lezzetli - bütün gece için.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır