Kaba bir rende üzerinde patates krep tarifi. Patates krepleri - klasik tarif

Devam ediyor! Çizburger ve ekmek güzel ama artık ulusal mutfaktan bir şeyler yemenin zamanı geldi. Bol patates, bol kalori, bol lezzet.

Hikaye yok, patatesin Belarus kültüründeki rolü hakkında hiçbir şey yok, sadece bir tarif ve yiyecek. Ne olduğunu kim bilmiyor patates gözlemesi- bunlar McDonald's'taki patatesli krepler gibi, sadece daha büyük ve daha zengin bir tada sahip.

  • Oleina klasik yağ ayçiçeği (30 gr)
  • Genç patatesler (500 g)
  • Tavuk yumurtası (2 adet, 100 gr)
  • Setra iyotlu deniz tuzu (1 yemek kaşığı, 15 gr)
  • Baharatlar: şerbetçiotu-suneli, zencefil, fesleğen, biberden oluşan orijinal karışım (20 g)
  • Sokolniki buğday pişirme unu ödül(150 gr)

Hazırlık

Tarif çok basit ve 1 saatten fazla sürmemelidir. Daha büyük bir kap alın ve içine dökün soğuk su ve içine patatesleri rendeleyin kaba rende. Rendelenen patateslerin oksitlenip kararmaması için suya düşmesi gerekiyor. Bunun gibi bir şeye benzemeli.

Rendelenmiş soğanı hazırlarken bir süre bekletin.

Soğan rendelenirken nişasta karışımın içinde bir miktar çözüldü. Nişastalı suyu süzdük, artık patatesli kreplerimiz kararmayacak. Elde edilen patates karışımına 2 yumurtayı çırpın. Elbette Belarus geleneklerine göre araba kullanmanız tavsiye edilir köy yumurtaları patatesli kreplerin daha kabarık olmasını sağlamak ve fırında pişirmek için. Ancak bizim durumumuzda mağazadan satın alınanlar da işe yarayacaktır.

Aynı zamanda kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve tavaya ısınma zamanı kazandırmak için yağ ekleyin. Tava ısınırken patates karışımına tuz, soğan ve baharat karışımını ekleyin.

Tabii ki un

İyice karıştırın, kütle kalın olmamalıdır, endişelenmeyin, bunun nedeni patateslerin çok fazla su emmiş olmasıdır. İşte bu, kızartmaya başlayabilirsiniz. Kreplerin çok kalın olmamasına çalışın, böylece iyice kızarma şansına sahip olurlar.

Çıtır kabuklu patatesli keklerin çeşitli isimleri vardır. Deruny, latkes, kremzlik veya reshti – bunlar patatesli kreplerin tüm dünyada bilinen isimleridir. Böyle bir yemeğin nasıl hazırlanacağı konusunda neredeyse hemfikir olan ulusal mutfaklar yalnızca kendi dolgu seçeneklerini sunuyor. Sıcak servis edilen bir yemeğin tadını nasıl geliştirebilirsiniz?

Patates gözlemesi nasıl pişirilir

Rendelenmiş çiğ sebze Solanaceae familyası tüm tariflerin temelini oluşturur ancak bu bile mutlak değildir. Gerçekten lezzetli olmaları ve tavada dağılan mavi renkli bir madde olmaması için patatesli krep nasıl pişirilir? "Rendeleyin, karıştırın, kızartın ve işiniz bitti" ilkesi, sonuç açısından hoş olmayan bir şekilde şaşırtıcı olabilir ve bundan çok farklı olabilir. güzel fotoğraf. Geleneksel Belarus tarifi: rendelenmiş yumrular un, yumurta, soğan ile karıştırılır ve ardından elde edilen kütlenin fırında kızartılması veya pişirilmesi gerekir.

Bilirseniz patates kütlesinden yapılan en lezzetli krepler ortaya çıkacak aşağıdaki sırlar:

  • oksitlendiğinde rendelenmiş patateslerin kararmasını önleyecek soğan ekleyin;
  • Kalori içeriğini azaltmak için, bitmiş patates krepleri fazlalığı emecek şekilde bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir;
  • Bunları yığın yerine tek kat halinde bir tabağa hazır olarak yerleştirirseniz kabuk daha çıtır olacaktır.

Patates krepleri için lezzetli tarifler

Bunun popülerliği doyurucu yemek Ağızda eriyen kalite, tarifin basitliğinde yatmaktadır. Lezzetli olmaları için patatesli krep nasıl pişirilir? ovuşturdu çiğ patates un ve yumurta ile karıştırıp bir tavaya koyup kızartabilirsiniz. Sofraya yemyeşil, altın renkli, çıtır kabuklu ve lezzetli patatesli krepler servis etmek istiyorsanız bunlar işinize yarayacak sağlıklı yemek tarifleri doldurma seçenekleriyle - peynirden, sebzelerden mantarlara veya kıymaya kadar.

Klasik

Basit olandan önce mutfak süreciÖncelikle hamurun krep gibi sıvı olması gerektiği yanılgısından vazgeçmeniz gerekecek. Geleneklere uyarak patatesli krep nasıl yapılır? Patatesli kreplerin klasik tarifi, önce sıvıyı çıkarmanızı ve ardından kızartmaya başlamanızı önerir.

İçindekiler:

  • patates – 5 adet;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • un – 50 gr;
  • soğan - yarım kafa;
  • baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Çiğ yumruları rendeleyin, soğanı doğrayın, bir kevgir içine koyun ve sıvının süzülmesine izin verin.
  2. Daha sonra yumurtaları ekleyin, karıştırın, unu, baharatları ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
  3. Paylaş sıcak kızartma tavası yağla kızartın, dönüşümlü olarak çevirin.

Et ile birlikte

Tamamen farklı bir tada sahip olacak. hazır yemek, tabana protein açısından zengin bir ürün eklerseniz. Etli patatesli krep tarifi klasik olandan neredeyse hiç farklı değil, ek bileşen Sadece doğramanız gerekiyor, örneğin küçük parçalara ayırın. Uygun et dolguları arasında domuz eti, sığır eti, tavuk bulunur ve duruma bağlı olarak taze veya tütsülenmiş olabilir.

İçindekiler:

  • patates – 1 kg;
  • et (domuz eti) – 300 gr;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • un – 50 gr;
  • soğan – 1 kafa;
  • baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Eti küçük küpler halinde doğrayın, soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın. Kıyılmış etle birleştirin.
  2. Ham yumruları rendeleyin ve fazla sıvıyı sıkın. Unu, tuzu, karabiberi ekleyin, yumurtaları ekleyin, karıştırın.
  3. Hamuru bir çorba kaşığı ile alıp, sıcak bir tavaya koyun, ortasına bir çay kaşığı et dolgusu ekleyin ve üzerine bir miktar daha hamur ekleyin. Her iki tarafı da etli patatesli krepleri dikkatlice ters çevirerek birkaç dakika kızartın.

Kıyma ile

İLE geleneksel tarif Bitmiş yemeği tamamen ikinci ve çok besleyici hale getirecek bir ürün eklemekten zarar gelmez. Nasıl pişirilir ? Oranları doğru izleyin, unu nişastayla değiştirin, orta ateşte kızartın ve sıcak olarak masaya servis yapın - işte patates kreplerini patates kütlesinden dolgulu olarak dönüştüren basit bir tarif.

İçindekiler:

  • patates – 3-4 adet;
  • kıyma – 300 gr
  • yumurta – 1 adet.
  • nişasta – 25 gr;
  • soğan - 1 kafa.

Pişirme metodu:

  1. Sıvının süzülmesi için rendelenmiş patatesleri ve ince doğranmış soğanları bir kevgir içine koyun.
  2. Yumurtayı kırın, kabarcıklar görünene kadar çırpın, nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.
  3. İki parçayı birleştirin, bir kaşık kullanarak bir tavaya yerleştirin. sebze yağı, ortasına biraz kıyma koyun, üzerine biraz daha hamur ekleyin. Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için krepleri bir kağıt havlu üzerine tek kat halinde yerleştirin.

Peynirli

Yemeğin tatmin edici olması için şunu eklemelisiniz süt ürünü. Peynirli patates krepleri nasıl pişirilir? Hemen hemen her çeşit uygundur, kızartıldığında erimek, bitmiş yemeğe hassas bir tat verecektir. Jambon ve peynirden oluşan bir düet izlenimi güçlendirmeye yardımcı olacaktır ve iyi tavsiye: Takviyeye önceden dikkat edin.

İçindekiler:

  • patates – 600 gr;
  • un – 50 gr;
  • yumurta - 1 adet;
  • jambon – 100-120g;
  • soğan – 1 adet;
  • peynir – 100 gr;
  • baharatlar - bir tutam;
  • yeşillikler - yarım demet.

Pişirme metodu:

  1. Peyniri, patatesleri rendeleyin, soğanı ve jambonu ince ince doğrayın, suyunu sıkın.
  2. Tüm ürünleri birleştirin, yumurtayı ekleyin, karıştırın, unu dökün, tekrar iyice karıştırın. İstenirse baharat (tuz, karabiber), doğranmış otlar (dereotu, maydanoz) ekleyin.
  3. Döndürerek yaklaşık beş dakika kızartın.

İki tür sebzenin birleşimi her yemeği mükemmel bir lezzete dönüştürebilir. Patates yapmak için yemek pişirmeyle uğraşarak çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Kızartmayı fırında pişirmeyle değiştirirseniz, Mercimek yemeği ama aynı zamanda kızartılmış patates kızartması Kabağı büyük bir zevkle yiyecekler.

İçindekiler:

  • patates – 6-7 adet;
  • kabak (orta boy) – 1 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta – 2 adet;
  • baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Yumruları ve kabakları büyük yuvarlak delikli bir rendenin yanında rendeleyin.
  2. Soğanı ince ince doğrayın, doğranmış sebzelerle birleştirin, suyunu sıkın.
  3. Elde edilen kütleye un, yumurta, baharat (tuz, karabiber) ekleyin.
  4. Bir porsiyonun hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez ve bitmiş yemeği sıcak olarak servis etmek daha iyidir.

Patates püresinden

sen tutumlu ev kadınları Akşam yemeğinden bir garnitür kalsa bile, artık kalmaz. Patates krepleri gibi daha lezzetli ve iştah açıcı bir yemeğin nasıl hazırlanacağına dair seçenekler var. patates püresi. Ham rendelenmiş kütle kolayca değiştirilebilir ve tarif, mantarlardan ete kadar herhangi bir dolguyla değiştirilebilir.

İçindekiler:

  • püre – 500 gr;
  • havuç – 1 adet;
  • soğan – 1 kafa;
  • mantarlar – 100 gr;
  • un - 0,5 su bardağı;
  • yumurta - 1 adet;
  • tuz – 1 çay kaşığı;
  • yeşillikler - 1 demet.

Pişirme metodu:

  1. Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın, mantarları doğrayın, her şeyi bir tavada birlikte kızartın.
  2. Elde edilen kütleyi püre ile birleştirin, tuz ekleyin, yumurtayı, tüm unu ekleyin ve ürünleri iyice karıştırın.
  3. Hazırlanmak ünlü yemek Uzun sürmeyecek, keklerin birkaç dakika kızartılıp ters çevrilmesi gerekiyor.

Mantarlı

Kasadaki hazine mutfak çeşitleri, fotoğraftaki aroması, tadı ve görünümüyle baştan çıkarıcı. Mantarlı patates gözlemesi nasıl yapılır? Beyaz mantarlar, chanterelles, süt mantarları, taze veya salamura mantarlar uygundur - her şey bitmiş yemeğin lezzetli, baharatlı ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • patates – 800 gr;
  • soğan – 100 gr;
  • mantarlar – 300-400 gr;
  • yumurta – 2 adet;
  • un – 50 gr;
  • baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Adım adım eylem Sebzeleri ve mantarları yıkamak, soymak, kesmekle başlamalısınız.
  2. Daha sonra mantarlar ve soğanlar ayrı bir tavada kızartılır.
  3. Bu süre zarfında yumruları ovalayın ve fazla sıvının akmasına izin verin.
  4. Elde edilen kütle, yumurta, un, baharatlar geniş bir kapta karıştırıldıktan sonra kızartılmış mantarlar eklenir.
  5. Krepleri 3-5 dakika kızartın, altın bir kabuk oluştuğunda ters çevirin.

Yumurta yok

Sıfırlama arzusu bile fazla ağırlık oruç tutmak bunu reddetmek için bir sebep değildir lezzetli yemek. Vejetaryen yaşam tarzının takipçileri, yumurtasız patatesli krep için bu tarifi faydalı bulacaktır. Eğer takip edersen adım adım açıklama O zaman hazırlıkta herhangi bir sorun olmayacak çünkü tarif o kadar basit ki fotoğrafa gerek yok.

İçindekiler:

  • patates – 4 adet;
  • tereyağı – 25 gr;
  • ekşi krema – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • un – 30 gr;
  • tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

  1. Rendelenmiş patateslerin suyunu büyük deliklerden sıkın.
  2. Takip etme adım adım öneriler un eklemeniz, ekşi krema, tuz eklemeniz gerekir.
  3. Patatesli krepleri tereyağında kızarana kadar kızartın. altın kabuk.

Fırında

Bu pişirme yöntemi uygundur ünlü yemekİçin diyet menüsü ya da figürlerine dikkat edenler. Kendinize zevkten mahrum kalmamak için fırında patatesli krep yapabilirsiniz. Böyle bir yemeğin kalori içeriği minimumdur, pişirme işlemi herhangi bir özel çaba gerektirmez ve faydalar maksimum tasarruf sağlar yararlı maddeler.

İçindekiler:

  • patates – 400 gr;
  • ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 1 adet;
  • tereyağı – 20 gr;
  • bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
  • baharatlar - bir tutam.

Pişirme metodu:

  1. Rendelenmiş yumruları yumurta, un ve baharat ekleyerek karıştırın.
  2. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, karışımı ekleyin, krep oluşturarak birkaç dakika kızartın.
  3. Bir fırın tepsisi alın ve yüzeyini yağlayın tereyağı, elde edilen krepleri eşit bir tabaka halinde yayın, ekşi krema ile kaplayın ve üstüne bir sonraki tabakayı koyun.
  4. Fırını 180 dereceye ısıtın, yemeği yaklaşık çeyrek saat pişene kadar pişirin.

Unsuz

Çocukluktan tanıdık gelen doyurucu bir yemeğin tadı, geleneksel bileşeni terk ederseniz pek değişmeyecektir. Patates krepleri olmadan nasıl pişirilir buğday unu, çünkü sürünerek uzaklaşabilirler mi? Birkaç sır var: homojen bir kütle elde etmek için yumruları çok ince rendeleyin ve sıvıdan tamamen kurtularak suyunu iyice sıkın.

İçindekiler:

  • patates – 9 adet;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • biber - bir tutam.

Pişirme metodu:

  1. Rendelenmiş patateslere tuz ekleyin, bir süzgeçten geçirin ve suyunun süzülmesine izin verin.
  2. Daha sonra yumurtaları, karabiberi kırın, karışımı karıştırın ve 10 dakika bekletin.
  3. Elde edilen hamuru, krep gibi çok sıcak bir tavaya ince bir tabaka halinde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar çevirerek kızartın.

Patates gözlemesini neyle yersiniz?

Sadece nasıl pişirileceğini bilmek önemli değil favori yemek patateslerden ama aynı zamanda doğru şekilde servis edebilmek. Tek başına ekmeğin yerini alabilecek patatesli krepin yanında ne yenir? Porsiyonun kızarmış soğan, taze doğranmış otlar ve rendelenmiş peynirle desteklenmesi uygundur. Bu yemek henüz sıcakken mayonez, ketçap, domates suyu, mantar sosu, ama klasik ekşi krema ve acılık için biraz sarımsaktır.

Video

Patatesli krep, patatesli krep veya patatesli krep, şu ürünlerde bulunur: ulusal mutfaklar Avrupa halkları. Kızarmış patatesli kekler hem Latin Amerika hem de İskandinav ülkelerinde seviliyor. Ve Belarus'ta etli veya büyücülü patatesli krepler en sevilen ve saygı duyulan yemektir.

Bu lezzetli sayfada ışık ve basit tarifler patates gözlemesi. İLE minimum maliyetler zaman ve mali açıdan, hızlı, tatmin edici ve çok iyi bir hazırlık hazırlayabilirsiniz. sağlıklı yemek yetişkinlerin ve çocukların zevkine.

Klasik patatesli gözleme tarifi

Acemi ev hanımlarının bu basit konuda ustalaşması faydalı olacaktır. klasik tarif patates gözlemesi. Adım adım süreç hazırlıklar ve faydalı ipuçlarışeflerden hızlı bir şekilde organize olmanıza yardımcı olacak Doyurucu kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği.


Gerekli malzemeleri hazırlayalım:

  • 6 patates;
  • 1 yumurta;
  • 2 büyük kaşık un;
  • 1 soğan;
  • tuz biber;
  • 1 kaşık ekşi krema (isteğe bağlı);
  • kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

Patatesleri ve soğanları soyun, raftan rende veya blender alın.

Patatesleri ince veya orta rende üzerine rendeleyin veya daha iyisi soğanla birlikte doğrayıcıdan geçirin! Draniki daha hızlı pişecek ve daha yumuşak olacak!

İhale, havadar patates kütlesi elde ediyoruz! Patatesler rendelenmişse, elde edilen suyu boşaltmak daha iyidir. Bunu yapmak için kütleyi sıkmanız ve başka bir kaseye aktarmanız gerekir! Patates ve soğanlara yumurta ve unu ekleyin.

Sarısını ve beyazını ayırmak daha iyidir. Hemen sarısını karışıma ekleyin, beyazını tuzla sert bir köpük oluşana kadar çırpın ve ardından patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.


Bir çorba kaşığı ekşi krema, patatesli kreplere kabarıklık, sululuk ve hoş kremsi bir not katacaktır.

Bir kaşık kullanarak hamuru, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Kenarların kızarmasını bekliyoruz ve kekleri dikkatlice ters çeviriyoruz.


Kızarttıktan sonra bitmiş krepleri bir kağıt havluya koymak daha iyidir. Bu fazla yağı ortadan kaldıracaktır patatesli kek ve kağıda emilir. Çocuklar bu çıtır patatesli kreplere kesinlikle bayılacaklar çünkü tadı biraz cipse benziyor! Güzel ve lezzetli bir çıtırtı yiyin!

Peynirli patatesli krep - adım adım tarif

Belarus'ta patatesli krepler hazırlanıyor farklı dolgular ile. Örneğin peynirli ve otlu bazlamalara pyzy adı veriliyor. Kolay tarifİle adım adım hazırlık bu lezzetli yemeğin sırrını ortaya çıkaracak.


Ürünler:

  • 6 patates;
  • 1 havuç ve 1 soğan;
  • 1 yumurta;
  • 150-200 gr sert peynir;
  • 2-3 büyük kaşık un;
  • dereotu, diş sarımsak;
  • baharatlar ve bitkisel yağ.

Birkaç noktada pişirme işlemi:

  1. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve kıyma makinesinden geçirin.
  2. İÇİNDE kıyılmış sebzeler yumurta ve unu ekleyin.
  3. Baharatlarla iyice baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
  4. Peyniri bir parça üzerine rendeleyin, dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Dolguyu karıştıralım!
  5. Bir kısmını ısıtılmış kızartma tavasına yerleştirin patates hamuru, biraz üstte peynir dolgusu ve sonra yine biraz patates. Dikkatlice düzleştiriyoruz ve patatesli krepin yapışmasını bekliyoruz.
  6. Kekleri birkaç kez çevirin ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

Pyzy'ler hazır! En iyi ekşi krema ve taze ekmekle sıcak olarak servis edilir.

Kıymalı patatesli krep tarifi

Kıymalı patates krepleri Belarus mutfağından geliyor. Tarif eski ama doyurucu gözlemeler etli olanlara da büyücü denir. Pişirme işlemi basittir ve tüm lezzetli ve sulu patatesli krep severlere tavsiye edilir.


Yemek pişirmek için malzemeler:

  • 1 kg patates;
  • 350-400 gram kıyılmış domuz eti;
  • 1 küçük soğan;
  • 1 yumurta;
  • 1 diş sarımsak ve herhangi bir yeşillik;
  • baharatlar, kızartmak için yağ.

Hazırlık:

Üzerine soyduğunuz patatesleri rendeleyin ince rende.

Patateslerin kararmasını önlemek için üzerlerine 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin.

  1. Rendelenmiş patateslerin bir kevgir içerisine aktarılması ve fazla suyunun alınması tavsiye edilir. Karışıma tuz, karabiber ve 1 yumurta kırın. Kıyılmış et baharatlarla, sarımsakla cömertçe baharatlayın ve doğranmış soğanla karıştırın.
  2. Etli kabarık patates krepleri oluşturmanın zamanı geldi. Bunu yapmak için elinize ince bir kat patates, ardından bir kat kıyma ve yine bir kat patates kütlesi koyun. Kenarlarını yavaşça sıkıştırın. Fazla sıvıyı emmesi için parçaları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
  3. Açık sıcak kızartma tavası büyücülere bitkisel yağ sürün. Sert altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda patatesli kreplerin iyice kızarması için birkaç dakika kapağın altında tutulması tavsiye edilir.

Bitmiş büyücüleri bir kağıt havluya yerleştirin ve bir pirzolanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Patates kabuğu ince olmalı ve et dolgusu sulu ve kızartılmış. Afiyet olsun!

Mantarlı patatesli krep pişirme

Aşağıdaki tarifte olduğu gibi lezzetli doldurma Sağlıklı mantarlar kullanacağız. Patatesli kreplerdeki patatesler soğan ve patatesle mükemmel uyum sağlar. kızarmış petrol. Pişirme işlemi hızlıdır ve yiyecek tüketimi minimum düzeydedir!


İçindekiler:

  • 0,5 kg patates;
  • 250 gram petrol;
  • 2 soğan;
  • 1 yumurta;
  • 2-3 yemek kaşığı un;
  • kızartma yağı;

Hazırlık:

  1. Mantarları ve soğanları küp küp doğrayıp bitkisel yağda kızartın. Bu süre zarfında patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. Fazla sıvıyı sıkın, tuz ve karabiber ekleyin ve patates karışımını yumurta ve unla karıştırın.
  2. Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Bir kat patates, ardından bir kat mantar ve tekrar bir kat patates kütlesi koyun. Patatesli kreplerin kenarları kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartmanın zamanı geldi.

Mantarlı kokulu patates krepleri hazır! İçin güzel sunum ekşi krema ve doğranmış ihtiyacınız olacak yeşil soğanlar. Doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yiyin!

Unsuz patatesli krep nasıl pişirilir? Basitçe ve kolayca!

Diyet yapanlar için sonraki tarif patates gözlemesi. Hamur un içermez ve krepler daha yumuşak ve havadar olur.



Hamur için malzemeler:

  • 5 patates;
  • 1 soğan;
  • 2 yumurta;
  • sarımsak ve baharatlar.

Hazırlık:

  1. Patates kreplerinin yumurta kullanarak ve unsuz birbirine yapışmasını sağlamak için patatesleri kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Meyve suyunun alt kaseye akması ve hamur için yarı kuru patates kütlesi kalması için bir kevgir içinde rendelemek daha iyidir.
  2. Soğan da rendelenebilir veya çok ince kıyılabilir. Sebze karışımı Baharatlarla iyice tatlandırın ve çırpılmış yumurtalarla karıştırın.

Lezzetli patatesli kreplerin ana sırrı, patatesler kararmadan pişirilmeleri gerektiğidir! Bu nedenle pişirme işlemini geciktirmemelisiniz!

  1. Tavayı ısıtın ve patates karışımını porsiyonlar halinde kaşıkla dökün. Tortillaları her iki tarafı da sert kahverengi olana kadar kızartın.

Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın harika tat doyurucu patates krepleri!

Patatesli krep için orijinal tarif tavuk göğsü yemeğin hazırlanma ve sunulma yöntemiyle ayırt edilir. Sonuç, şenlikli, romantik bir akşam yemeği için bile hazırlanabilecek, doyurucu dolgulu, üstü açık, lezzetli bir gözlemedir.


Ürünleri hazırlayalım:

  • 4 patates;
  • 250 gram tavuk göğsü;
  • 2 yumurta;
  • 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • 50 gram peynir;
  • serpmek için baharatlar ve dereotu.

Hazırlık:

  1. İlk önce soğanı altın rengi yarı saydam olana kadar kızartın. Sonra doğranmışları hazırlayacağız küçük parçalar göğüs.
  2. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın. Yumurtaları patateslere bölün, un ekleyin ve baharatlarla cömertçe baharatlayın.
  3. İyice karıştırın patates hamuru ve önceden ısıtılmış bir tavaya büyük bir yuvarlak kek yerleştirin. Dikkatlice düzleştirin ve dibe hafifçe oturmasını bekleyin.
  4. Patatesli keki ters çevirin. Yarısının üzerine kızarmış göğüsleri, soğanı, rendelenmiş peyniri ve biraz dereotu koyun. Katmanları pastanın ikinci yarısıyla örtün ve hafifçe bastırın.

Her iki tarafı dolgulu patatesli krepleri kızartın ve servis etmek için geniş bir tabağa koyun. güzel tabak. Bu kadar basit ve inanılmaz lezzetli bir yemekle gönül rahatlığıyla beslenebilir ve evinizi şaşırtabilirsiniz!

Klasik tarife göre patatesli krep yapımı için video tarifi izlemenizi öneririm

Afiyet olsun ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Patates krepleri nasıl pişirilir - en iyi tarifler

Makaleden gerçekten lezzetli ve basit patatesli kreplerin nasıl hazırlanacağını, onlara nasıl ve neyle servis edileceğini öğrenin. Tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak

20 dakika

200 kcal

5/5 (6)

Belarus mutfağının bu yemeği, eski çağlardan beri çeşitli Avrupa şehirlerinde popülerlik kazanmıştır. Çok lezzetlidir ve hazırlanması o kadar kolay ve hızlıdır ki her ev hanımı bu beceriyi öğrenebilir.

Krep nedir

Draniki patateslerden yapılan kreplerdir. Ukrayna'da geleneksel olarak denir patates gözlemesi ama Rusya'da terunami veya kaka. Avrupa'da bu yemek 19. yüzyılda tanındı ve Polonyalılar sayesinde Rusya'da ortaya çıktı.

Her ne kadar herhangi bir patates hazırlanmaya uygun olsa da, bazı şefler en iyi kreplerin Belarus çeşitlerinden yapıldığına inanıyor. Görünüşe göre topraklarında yetişen patatesler daha nişastalı ve tadı daha hassas olduğu için.

Benzerlerinin mutfaklarda da bulunması ilginç Farklı ülkeler dünya, ama geleneksel olarak Belarusça olarak kabul edilir.

Bu yemek neden bu kadar lezzetli?

Draniki hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ve dünyadaki insanların yaklaşık %80'i tarafından sevilen bir sebzeden hazırlanıyorlarsa onları nasıl sevmezsiniz? Bu sebzeye bazen ikinci ekmek de denir ve 110'dan fazla mutfak kreasyonu yaratmak için kullanılabilir.

Gerçek patatesli krep var çıtır altın kabuk ve içleri sulu, yumuşak ve aromatiktir. Misafirlerinize onlarla ikramda bulunabilirsiniz, ek olarak şenlikli masa, kahvaltı için pişirin veya işe giderken yanınıza alın. Ayrıca kolayca hazırlanabilir - böyle bir yemek daha da besleyici olacaktır.

Adım adım yemek tarifi

Patates kreplerini kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

İhtiyacımız olacak:

Pişirme adımları:

Soyulmuş patateslerin rendelenmesi gerekir.

Tavsiye: Sebzeleri mutfak robotunda (özel ataşmanla) veya kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sebzelerin püre haline getirilmemesi gerektiğinden blender kullanmayın.

  1. Sebze suyu boşaltılmalı ve sıkılmalıdır.
  2. Soğanı rendeleyin veya bıçakla ince ince doğrayın ve patateslerin içine dökün.
  3. Bir kaseye tuz, karabiber, doğranmış taze dereotu, un ve yumurtaları koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
  4. Tavayı ocağa alıp yağı dökün. Tava sıcakken, patatesli krepleri bir tarafta, sonra diğer tarafta altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartmanız gerekir.

Patates karışımını kaşıkla uygulamak en uygunudur. Krep şeklinde olmalılar.

  • Krep yapmak için sulu ve altın kızgın tavada kızartılmalıdır Büyük miktarlar yağlar
  • Yemeğin çok yağlı ve gresli olmasını önlemek için kızartmadan sonra krepleri üzerine koymalısınız. kağıt peçete ve sonra bunları bir tabağa aktarın.
  • Nişastalı patatesleri seçmeye çalışın. Belarus çeşitlerini seçmek daha iyidir. Bu şunlara bağlı olacaktır: tat nitelikleri yemekler ve patatesli krep şekli. Yeni patatesler yemek pişirmek için uygun değildir.
  • Patateslerin kalitesinden şüpheniz varsa pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. 0,5-1 kaşık nişasta.
  • Kızartmadan önce kütlenin çok sıvı olduğu görülüyorsa, krepler sertleşeceğinden un eklemenize gerek yoktur. Biraz nişasta koymak daha iyidir.
  • Geleneksel yemek pişirmede sebzeler rendelenir ancak pişirmeye daha az zaman harcamak için mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Bir yemek nasıl servis edilir

  • Geleneksel olarak patatesli krep servis edilir ekşi krema ile sıcak. Bunları taze otlar veya yaban mersini ile süsleyebilirsiniz. Bir tabağa marul yapraklarını, üstüne de patatesli krepleri koyabilirsiniz.
  • Pişirme sırasında ekleyebilirsiniz haşlanmış petrol, ince doğranmış havuç veya elma.
  • Patates krepleri için çok çeşitli soslar vardır. Sosu kendiniz yapabilirsiniz.

Basit mantar sosu

İhtiyacımız olacak: petrol (200 gram), soğan, 200 ml ekşi krema, bir parça tereyağı, tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

  1. Soğanı küp küp, mantarları da ince dilimler halinde doğrayın.
  2. İpucu: Mantarları önceden kaynatıp sonra hafifçe kızartmak daha iyidir.
  3. Mantarları ve soğanları altın rengi kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartın.
  4. Daha sonra mantarları soğanlara aktarın, ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin. Birkaç dakika pişirin ve işiniz bitti!
  5. Sosu patatesli kreplerin üzerine döküp servis yapın.

Tavsiye: Patatesli krepi hazırlamadan önce sosunu yapmalısınız ki ocaktan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu yemeğin hazırlanması çok kolay ve basittir. Aileniz ve misafirleriniz kesinlikle buna bayılacak!

Temas halinde

Patates gözlemesi gerçek sopaÇok hızlı bir şekilde doyurucu ve besleyici bir akşam yemeği hazırlamanıza olanak tanıyan bir cankurtaran. Birkaç patates yumrunuz, bir yumurtanız, küçük bir soğanınız ve biraz ekşi kremanız varsa, o zaman ne siz ne de aileniz aç kalmazsınız. Et veya sosis bile gerekli değildir, patatesli krepleri ekşi krema ile servis etmek yeterli olacaktır. Tarifin ucuzluğu ve sadeliği sayesinde patatesli kreplerin evrensel bir öğrenci yemeği olduğu kadar bekarlar için bir yemek, birçok çalışan anne için bir yemek ve büyük krep hayranları için bir yemek olduğu düşünülüyor. Patatesli krepleri cezbeden başka şey ise deneme, başka malzemeler ekleme ve yeni tatlar elde etme fırsatıdır. Bu yüzden size basit bir şey söylüyorum ve lezzetli tarif patates gözlemesi.

İçindekiler:

(4 porsiyon)

  • 4-5 patates
  • 1 küçük soğan
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı. un
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • sebze yağı
  • siyah öğütülmüş biber
  • Ekşi krema
  • 4-5 adet oldukça büyük patatesin yanı sıra küçük bir soğan ve bir yumurta alıyoruz. Soğanları ve patatesleri soyun.
  • İnce bir rende üzerinde üç soğan. Soğan büyükse yarısı yeterli olacaktır.
  • İnce bir rende üzerinde üç patates. İnce bir rende sayesinde patatesli krepler daha yumuşak olur ve daha iyi kızarır. Bazıları ise tam tersine, patatesleri orta rende üzerine rendelemeyi tercih eder, birincisi daha hızlıdır ve ikincisi, çıkıntılı patates payetlerine sahip patates krepleri daha güzel olur. Burada herkes neyi sevdiğini seçer)))
  • Rendelenmiş patatesler ve rendelenmiş soğanlar oldukça fazla meyve suyu salgılar, bunların boşaltılması gerekir. Bunu yapmazsanız, çok fazla un eklemeniz gerekecek ve yemek, gerçek kreplerden ziyade patatesli kreplere benzeyecektir.
  • Bu yüzden suyu dikkatlice boşaltın. Çok güzel bir patates ve soğan kütlesi elde edeceğiz.
  • Yumurtayı, iki yemek kaşığı unu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Mutlaka tadın, patates karışımı oldukça tuzlu ve baharatlı olmalı. Baharat eklemek için ezilmiş sarımsak ekleyin, ancak bu isteğe bağlıdır.
  • Patatesler çok fazla nişasta içerdiğinden ve nişasta havada kararma eğiliminde olduğundan, patates karışımını patatesli krepleri kızartmadan hemen önce hazırlıyoruz.
  • Kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın. Patatesli krepler yağı sever, kuru bir tavada düzgün şekilde kızartamazsınız, bu yüzden yeterli miktarda yağ dökün. Bu arada, ne kadar çok yağ olursa o kadar hassas ve gevrek olurlar.
  • Patatesli karışımı sıcak tavaya kaşıkla dökün. Patatesli krepleri düz yapıp aralarında küçük boşluklar bırakıyoruz ki birbirine yapışmasınlar ve ters çevrilmesi kolay olsun.
  • Güzel bir altın kabuk elde edene kadar krepleri kızartın, ardından diğer tarafa çevirin. Tamamlanana kadar kızartın.
  • Kelimenin tam anlamıyla kızartma tavasından sıcak patates krepleri masaya servis ediliyor. Ekşi krema eklediğinizden emin olun.
Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe