Alkol kullanan birçok tarif var. Ancak bunların yalnızca küçük bir kısmı gerçekten ilgiyi hak ediyor ve şenlikli masayı süslemeye değer.

Bir partide arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtın veya gürültülü ziyafet orijinal alkollü jöle yardımcı olacaktır.

Pek çok kişinin sevdiği jöle yapısını mükemmel bir şekilde birleştirir ve hafif alkollü derece, bu da yemeği ideal bir aperatif ve tatlı yapar.

Alkollü tatlı hazırlama süreci oldukça basittir ve deneyimsiz ev hanımları bile yapabilir. Temel olarak, herhangi birini alabilirsiniz. alkollü içki – şampanya, şarap, votka, tekila, rom, likör veya tatlı tentür.

Alkollü jöle için klasik tarif, normal votka kullanımını içerir.

Karışımın katılaşması jelatinin etkisi altında gerçekleşir. Dondurma özelliği vardır Düşük sıcaklık, edinme yoğun kıvam, bu da yemeği kaşıkla yemenizi sağlar.

Önemli! Jelatin veya meyve veya meyve aromalı ticari bir karışım kullanarak alkollü jöle hazırlayabilirsiniz.

İle hazır yemek Mümkün olduğunca etkileyici görünmek için tatlının tasarımına dikkat etmeniz gerekiyor:

1. Bu amaçla bütün meyveleri, meyve parçalarını veya kabuğunu kullanabilirsiniz.
2. yaratıcı görün kiraz meyveleri saplı, ince limon veya portakal dilimleri, dilimler konserve ananas veya şeftali.

Pişirmeye başlamadan önce, bitmiş yemeğin en avantajlı görüneceği güzel yemekleri stoklamanız gerekecek.

Alkollü jöle şu adreste servis edilebilir:

• şeffaf plastik kaplar;
• güzel kağıt kalıpları;
• küçük kaseler;
• sığ camlar;
• bardaklar veya yığınlar;
• silikon kalıplar.

Jöle servis edilirken ana ilkeye uyulmalıdır - tabaktaki içecek derecesi ne kadar yüksekse, tabaklar o kadar küçük olmalıdır.

Sadece yemek pişiremezsin meyveli jöle alkolle, ama aynı zamanda çikolatayla. Böyle bir tatlıyı hazırlama süreci videoda gösterilmektedir:

Yemek pişirmek

İçindekiler:

• 1 paket hazır aromalı jöle;
• 1 bardak arıtılmış su;
• 125 ml votka.

Önemli! Toplam sıvı miktarı (su + alkol), jöle paketinin üzerinde belirtilen su hacmine eşit olmalıdır.

Çanağı ağızda hafif bir alkollü tat ile kokulu yapmak için, su ve alkol oranını kesinlikle gözlemlemek gerekir - 1 kısım votka için 2 kısım su alınır.

Bilenler, votkanın en iyi portakal ve vişne aromalarıyla birleştiğini söylüyor, bu nedenle bu tür katkı maddeleri içeren yarı mamul bir ürün seçmek daha iyidir.

Adım adım hazırlık:

1. Derin bir kaseye dökün kaynamış su sıcaklık yaklaşık 90 °C.
2. Tüm jöle hacmini sıvıya dökün.
3. Tüm kristaller tamamen eriyene kadar jelatini suyla karıştırın.
4. Karışımı birkaç dakika 50-60 °C sıcaklığa soğumaya bırakın.
5. Votka ekleyin, karıştırın.
6. Hazırlanan karışımı hazırlanan kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.

Referans! Tatlıyı soğuduktan ve katılaştıktan sonra süslemek en iyisidir.

Küçük silikon kalıplarda pişirilmiş güzel jöle görünüyor.

Karışım sertleştikten sonra kalıplar bir tabağa çevrilir, donmuş jöle dikkatlice çıkarılır ve oluşan piramit, çilek veya narenciye kabuğu ile süslenir.

Video, çok etkileyici görünen meyvelerde alkollü jöle yapma teknolojisini gösteriyor:

Jöle Çekimleri

Bu tarifi yapacak jelatin konusunda zaten biraz beceri ve pratik sahibi olanlar. Jöle çekimleri yapmak için tarif daha karmaşıktır, ancak ortaya çıkan yemek daha etkileyici görünür ve anında ruh halini iyileştirir.

Jöle çekimleri, aynı anda farklı tatlara sahip birkaç fabrika yapımı jöle türünün kullanılmasını içerir.

Kapta, seyreltilmiş sıvı katmanlar halinde dökülür ve sonraki her katman, bir önceki katılaştıktan sonra oluşturulur.

Önemli!Çekimin katmanlı yapısını daha belirgin hale getirmek için zıt renkteki jöleleri seçmek gerekir.

Alkol Shot Malzemeler:

• 3 paket jöle farklı renkler;
• votka;
• su.

Votka ve su oranları, içindekilerle aynıdır. önceki tarif: 2 ölçü su 1 ölçü votka için toplam sıvı miktarı, jöle üreticisinin tavsiye ettiği hacme eşit olmalıdır.

Fotoğraftaki gibi sıvıların karışmaması ve güzel bir doku oluşturmaması için her katmanın güvenilir bir şekilde katılaşmasını sağlamak gerekir.

Nasıl pişirilir:

1. Paket talimatlarına göre bir torbadan jöle hazırlayın, votka ekleyin.
2. Tatlı kalıplarını üçte bir oranında doldurun, katılaşana kadar soğuğa koyun.
3. İkinci torbadaki jöleyi votka ve suyla seyreltin, soğutun, donmuş birinci katın üzerine kalıplara dökün. Tekrar buzdolabına koyun.
4. Son kat jöleyi de hazırlayıp kalıbın üst kenarına kadar doldurarak son katını dizin.

İstenirse 4 veya daha fazla katmanı birleştirebilirsiniz. farklı jöle, ancak böyle katmanlı bir çekimin hazırlanması daha uzun sürecektir.

Jöle çekimleri yapma süreci videoda gösterilmektedir:

dut

oluşturmanın başka bir yolu kokulu jöle- olgun meyvelerle alkol kombinasyonu.

Kompozisyon bileşenleri:

• yarım şişe gül şarabı;
• 200 gr ahududu;
• bir bardak toz şeker;
• 4 tabak jelatin tabakası;
• 1 dal fesleğen;
• 5 bezelye yenibahar.

Taze ahududu ilavesiyle gül şarabından harika bir tatlı elde edilir.

Adım adım nasıl pişirilir:

1. Jelatini az miktarda ıslatın soğuk suşişmeden önce.
2. Şarabı yanmaz bir kapta kısık ateşte ısıtın.
3. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz fesleğen, şeker, karabiber ve 100 gr ahududu ekleyin.
4. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın.
5. Şişmiş jelatini şarap ve baharatlarla birlikte bir kaseye koyun, eriyene kadar karıştırın.
6. Bir fesleğen ve karabiber dalı çıkarın, sıvının geri kalanını bir elekten geçirin, meyvelerden olabildiğince fazla meyve suyu sıkmaya çalışın.
7. soğuk sıvı oda sıcaklığı.
8. Kaselerin veya bardakların dibine kalanları koyun. ahududu meyveleri ve soğutulmuş şarap-jelatin karışımını dökün.
9. Doldurulmuş kapları, tam teşekküllü bir jöle içinde tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Önemli! Düzgün hazırlanmış jöle buzdolabında iki saat donabilir.

Benzer bir tatlı diğerinden hazırlanabilir. mükemmel kombinasyon- beyaz şampanya ve çilek.

Alkollü jöle pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.

lezzetli olmak için ve orijinal tatlı, malzemelerin oranlarını doğru bir şekilde gözlemlemek ve yemeğin tasarımına yaratıcı bir şekilde yaklaşmak yeterlidir.

Ve sonra konukların övgü dolu yorumları sizi uzun süre bekletmeyecektir.

Bir partide arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak ister misiniz? bayram ziyafeti, birleştirmek olağanüstü tatlı ve aperatif? O zaman alkollü jöle tam da ihtiyacınız olan şeydir, çünkü sadece birçok kişi tarafından sevilen jöle dokusunu birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hafif derecede alkolle tamamlanır. Dilerseniz böyle bir tatlıyı o kadar zarif ve sıra dışı bir şekilde dekore edebilirsiniz ki, gerçek bir masa dekorasyonu haline gelecektir.

Alkolle yemek pişirmede yaratıcılık için gerekli

Öncelikle alkollü jöle yapmak için neye ihtiyacımız olduğuna karar verelim.

• Şampanya ve şaraptan votka, rom ve tekilaya kadar herhangi bir alkol - hepsi tercihlerinize ve istenen güce bağlıdır. Çeşitli likörlerden elde edilen jöleler de çok lezzetlidir.
• Farklı tatlara (kivi, portakal, ahududu) sahip yarı mamul ürünlerden veya bir torba jelatinden hazır jöle.
• Krema, bardak veya küçük silikon kalıplar. Ana koşul, jöledeki alkol içeriği ne kadar yüksekse porsiyon o kadar küçük olmalıdır. Çok güçlü bir tane için, buz için atış veya silikon kalıpların hacmini seçin.
• Meyveler ve meyveler - kesilmiş kirazlar, çilekler, konserve şeftali veya süslemek için ananas. Jölenin tadını kendisine sunulan meyvelerin tadıyla eşleştirmeye ya da tam tersine ateşlemeye çalışıyoruz. Örneğin, bir limon veya portakalı lezzetle süslemek ve kiraz için kiraz veya doğranmış kivi sunmak iyidir.

Artık her şey elinizin altında olduğuna göre, alkollü jöle yapmaya başlayabilirsiniz.

alkollü votka jöle

seçenek 1

Yapması en kolay tarifle başlayalım. Güçlü alkolü tentür, rom veya tekila ile değiştirebilirsiniz. En önemlisi, kale en az 40 ° C olmalıdır.

İçindekiler

• aromalı jöle (hazır) - 1 paket;
• Su - 250 mi;
• Votka - 125 mi;

Adım adım pişirme

1. dökme doğru miktar sıcak su su ısıtıcısından derin bir kaseye koyun ve içine bir torba jöle dökün. Tanelerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.
2. 50-60 ° C'ye kadar biraz soğumaya bırakın ve votka dökün. Tekrar hafifçe karıştırın ve küçük kalıplara dökün.

Jölenin kaşıkla yenmesi veya üzerine dökülmesi gereken temiz "yığınlar" kullanabilirsiniz. silikon kalıplar buz için. Bu durumda katılaştıktan sonra jöleyi çıkarıp güzelce bir tabağa diziyoruz.

Votka jölesi tatlı olduğu için servis yaparken toz haline getirebilirsiniz. portakal kabuğu, limon dilimleri veya konserve şeftali ile süsleyin.

seçenek 2

Tüm malzemeleri 2 kat daha alıyoruz. Paketten jöle ihtiyacımız var değişik tatlar ve çiçekler. Örneğin ahududu ve limonları birleştiriyoruz.

• Önce bir poşetten alkollü jöle hazırlayıp 1 bardak suda eritip 125 ml votka ekliyoruz.
• Kremalara dökün ve soğumaya bırakın.
• Sonra diğerinden yapıp ikinci bir katmanla dolduruyoruz. Ayrıca soğutun.
• İçine ahududu ve doğranmış limon dilimleri koyabilirsiniz.

Bu seçenekte, kaseleri de kullanabilirsiniz - jöle içlerinde katmanlar ve silikon kalıplar halinde güzelce oynayacaktır - onları dışarı çıkararak hazır tatlı, renk oyununun da tadını çıkaracağız.

Şarap jölesi, ev yapımı tarif

Sert alkolden hoşlanmayanlar, tatlıda kırmızı veya beyaz şarabın yumuşak ve göze batmayan tonlarını sevmelidir.

seçenek 1

İçindekiler

• Yarı tatlı kırmızı şarap - 1 bardak;
• Jelatin - 25 gr;
• Turuncu - 1 adet;
• Su - 350 mi;
• şeker - 1 su bardağı;
• Vanilin - bir bıçağın ucunda.

Yemek pişirmek

1. Bir torba jelatini, talimatlarda yazıldığı gibi az miktarda suyla doldurun, kural olarak 1: 2'dir ve en az 30 dakika bekletin.
2. Küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tüm şekeri eritin.
3. Portakal soyulmuş ve kesilmiş büyük parçalar. onları gönderiyoruz tatlı su, oraya şarap ve vanilin ekleyin. 2 dakika kısık ateşte tutun, kapatın.
4. Jelatini ısıtıyoruz, hiçbir durumda taneler tamamen eriyene kadar kaynatmıyoruz.
5. Soğutulmuş şarap-portakal karışımına dökün, meyve parçalarını çıkarın ve bardaklara dökün.

Şarap jölesini dilediğiniz gibi süsleyin.

seçenek 2

Benzer şekilde hazırlayın alkollü tatlı beyaz sek şarap ve konserve ananas ile.

• Jelatini önceki tarifteki gibi hazırlıyoruz ve şişerken şarapla uğraşıyoruz.
• Ananas kavanozunun suyunu boşaltıyoruz, gerekirse suyla (ve daha güçlü bir bileşim elde etmek istiyorsanız şarapla) hacmi 350 ml'ye getiriyoruz ve alkol döküyoruz. Şeker deneyelim. İstenirse 1 - 2 çay kaşığı ekleyin. ve dağılması için biraz ısıtıyoruz.
• Şişmiş jelatini üzerine koyun. su banyosu ve tamamen çözünür. Her şeyi birleştirip karıştırıp kaselere döküyoruz.
• Ananas halkalarını dilimler halinde kesip dikkatlice bir çay kaşığı ile her bardağa birkaç parça koyuyoruz.

Bitmiş jöleyi buzdolabına koyduk. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

Lezzetli alkollü şampanya jölesi

çoğu için tatil tamamen farklı bir şey yapabilirsiniz. Şampanyanın kabarcık yapısı ve taze orman meyveleri- unutulmaz bir deneyim yaşatacak.

İçindekiler

• şampanya - 1 bardak;
• taze çilek - ½ su bardağı;
• Su - 3 yemek kaşığı;
• Jelatin - 10 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Aristokrat alkollü jöle hazırlanması

1. Şekeri sıcak suda eritin ve ardından jelatini içine dökün. En az 20 dakika bekletin.
2. Çilekleri yeşilliklerden temizliyoruz, iyice durulayıp önce bir kevgir içinde sonra da bir kağıt havlu üzerinde süzülmelerine izin veriyoruz. Meyveler tamamen kuru olmalıdır.
3. Jelatini, tanelerin kaybolması için bir su banyosunda ısıtıyoruz.
4. Soğutulmuş kütleye şampanya dökün, köpüğün biraz oturması için karıştırın ve silikon kalıplara veya kaselere dökün. 1/3 oranında doldurup buzluğa 10 dakika koyuyoruz ki tabaka sertleşsin.
5. Kalıpları çıkarıp çilekleri eşit bir tabaka halinde diziyoruz. Kalan jöle karışımını ekleyin ve şimdi buzdolabında 2 - 3 saat çıkarın.

Muhteşem şampanya jölesi hazır!

Besleme Seçenekleri

Çilek yerine diğer yumuşak meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. 1 katman önerdik, ancak her birine dilimler veya meyveler koyarak birkaç 4 veya 5 yapabilirsiniz.

Ancak elinizde hiçbir şey yoksa, daha az ilginç olmayan başka bir seçenek yapacağız.

Jöle karışımını tarifte belirtildiği gibi hazırlayıp büyük bir dikdörtgen şekline getirin, tamamen sertleşmesini sağlayın ve keskin bir bıçakla küpler halinde kesin. Çok dikkatli bir şekilde bir spatula ve bıçak yardımıyla uzun bardaklara dizin ve süsleyin. toz şeker, Hindistan cevizi parçaları veya dondurma veya çırpılmış krema.

Misafirler şaşıracak muhteşem sunum tanıdık içecek!

likör jölesi

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli tatlar var. Kendi jöle pina coladanızı veya kremalı baileylerinizi yapabilirsiniz. Deneyelim mi?

Seçenek 1: Bailey'ler

1. 1:1 3 yemek kaşığı oranında dökün. kaynamış su ile jelatin ve şişmeye bırakın.
2. 1 bardak kahveyi sütsüz ama şekerli olarak demleyin veya hazır hale getirin, soğumaya bırakın. Kahve poşetlerini farklı tatlarda kullanabilirsiniz.
3. % 20 yağlı bir bardak kremada vanilin ve istenirse şekeri seyreltiriz.
4. Bir bardak Baileys likörü dökün ve bir kenara koyun.
5. Artık her şey hazır olduğuna göre, jelatini ısıtın ve tamamen çözün. 3 parçaya ayırıp her birini likör, kahve ve kremaya döküyoruz. Karıştırın ve önce kahveyi kaselere veya kalıplara dökün.
6. Jöle tutması için 15-20 dakika dondurucuya koyuyoruz, çıkarıp 2. kat bailey yapıyoruz, ayrıca sertleşmesini sağlıyoruz ve tatlıyı kremsi bir tabaka ile bitiriyoruz.
7. Jöleyi buzdolabında bir buçuk saat kaldırıyoruz.
8. En son krem ​​şanti ile süsleyin, üzerine serpin çikolata parçaları ve kahve çekirdekleri.

Katmanların daha hızlı sertleşmesini istiyorsanız jöleyi bardağa dökmeyin, dikdörtgen şeklinde doldurun. Ayrıca katmanlar halinde yapıyoruz ve sonra küpler halinde kesiyoruz. Tatlının kalıptan kolayca çıkması için bir dakika sıcak suda bekletin.

Seçenek 2: "Pinacolada"

ihtiyacımız olacak

• Hindistan cevizi likörü (satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz) - 200 ml;
• ananas suyu (kutudan) - 200 ml;
• Limon suyu - 50 ml.

Yemek pişirmek

1,5 yemek kaşığı Jelatini talimatlarda belirtildiği gibi ıslatın ve şişmeye bırakın. Sonra bir su banyosunda çözün ve ½ içine dökün hindistancevizi likörü Bu bizim ilk katmanımız olacak. İçlerine krema doldurup soğumaya alıyoruz.

Bu arada limonun suyunu sıkın ve ananasla karıştırın, kalan jelatini dökün. Biz kesiyoruz konserve ananas dilimler.

Likör jölesinin donup donmadığını kontrol ediyoruz ve öyleyse tropikal karışımı üstüne dökün ve doğranmış ananasları dikkatlice yerleştirin.

2 saat buzdolabına koyun. Bitmiş jöleyi çırpılmış krema, hindistancevizi pulları ve limon dilimi ile süsleyin. Afiyet olsun!

Alkollü jöle yapmanın ne kadar kolay olduğunu, ne kadar çeşitli ve sıra dışı olabileceğini görüyorsunuz. Önemli olan, denemekten ve yeni bir şeyler denemekten korkmamaktır!

14 Şubat için seksi jöle, Sevgililer Günü için tatlı

Evde jöle yapmak çok basit ve bu tatlıyı güzelce servis etmek zaten akrobasi. Şefimiz basit bir agar jöle tarifi ve orijinal bir porsiyon sunuyor.

Tatil için alışılmadık, yeni bir şey denemek ister misiniz? 5 lezzetli ve parlak tarif yakalayın alkollü jöle çekimleri tekila, votka veya şampanya bazlı. Bu tariflere göre yapılan çekimler, herhangi bir partide bir hit olacak. 8 Mart veya 23 Şubat'ta kurumsal bir Yeni Yıl kutlamasında iş arkadaşlarınızı onlarla şaşırtabilir veya 14 Şubat'ta sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz.

Jöle "Margarita" vurdu

İçindekiler:

- 30ml taze meyve suyu kireç

- 40 ml suda eritilmiş 20 g şeker

- 35 gr jelatin

- 85 ml tekila

- 60 ml Cointreau

Limon suyu ile karıştırın şeker şurubu, jelatini ekleyin ve karıştırarak bu karışımı jelatin eriyene kadar ocakta hafifçe ısıtın. Tekila ve Cointreau ekleyin, shot veya kalıplara dökün ve buzdolabında saklayın.

biraz ekleyebilirsiniz Gıda boyası veya parlak meyve likörleri içeren bir tarif seçin -

Çilekte marmelat shot

ilginç tarif romantik bir akşam, evlilik yıldönümü veya ortak için jöle çekimleri. Yukarıdaki tarife göre tekila bazlı jöle yapıyoruz ve daha önce çekirdeklerinin kesildiği meyvelerin üzerine döküyoruz.

Ama kirazlarla ilgili fikir - kirazları dondurmadan önce herhangi bir jölenin içine daldırın -

Şampanya meyveli jöle

İçindekiler:

- şampanya - 500 ml

- şeker - 250 gr

- granül halinde jelatin - 20 g

- yumurta (protein) - 1 adet.

- herhangi bir meyve - çilek / kızılcık / ahududu / yaban mersini - 200 gr

- esmer şeker - 100 gr

Yapmak dut şurubu:

50 gr şekeri 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. su, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, 5 dakika kaynamaya bırakın. Çilekleri ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha ısıtın. Karışımı soğumaya bırakın.

Kalan şekeri kısık ateşte şampanyanın yarısında eritin. ateşten çıkarın. Jelatin ve kalan şampanyayı ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Berry şurubunu bardağa dökmeye, jelatinli şampanya eklemeye devam ediyor. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce bardakların kenarlarını şekerle süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için bir tabağa biraz şeker dökün, bardağın kenarını proteinle yağlayın ve şekere batırın.
Ve jöleyi bardaklarda değil, kalıplarda veya içinde dondurabilirsiniz. mükemmel şekil ve sonra bir bıçakla kesin.

Jelly shot "Limon sıçraması"

İçindekiler:

- 1 paket limon jelatini

- 450 ml sıcak su

- 230 ml soğuk su

- 230 ml votka veya tekila

Jelatini sıcak suda eritin. Jelatine soğuk su ve ardından alkol ekleyin. Çekimlere veya kalıplara dökün ve soğutun. Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin. Tekilaya tuz ekleyin.

Bu yemek tatlı bir muamele gibi görünüyor, ancak gücü birçok şarap ve likörden aşağı değil. ABD'de "Jell-O shot", ülkemizde ise alkollü jöle olarak adlandırılmaktadır. Partiyi çeşitlendirmek veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, o zaman en iyi seçenek bulmak zor. En önemlisi de evde alkollü jöle yapmak çok basit. Votka, konyak, şampanya ve diğer alkollü içkilerle birçok tarif var.

Alkollü jöle için evrensel tarif

basit ve hızlı yöntem nadir malzemeler gerektirmeyen pişirme.

• jelatin - 20 gram;
• sıcak su - 80 mi;
• alkol (votka, viski, tekila, cin) - 50 ml.

Kullanılan alkole göre jöle seçmenizi tavsiye ederim. Votka için - portakal veya vişne, viski ve konyak için - elma, tekila için - limon, cin şeftali ve kivi aromalı jöle ile iyi gider. Ayrıca meyve parçaları da ekleyebilirsiniz, bunlar iyi bir atıştırmalık olacaktır.

Optimum karıştırma oranı 1:2'dir (bir kısım alkole iki kısım su), daha yüksek alkol konsantrasyonu ile jölenin tatsız olduğu ortaya çıkar.

1. Jelatini poşetin üzerinde belirtildiği gibi sıcak suda eritin.

2. Jöleyi 30-40°C'ye soğutun, seçilen alkolü ekleyin ve iyice karıştırın. Görünümü güzelleştirmek için gıda boyası kullanabilirsiniz (isteğe bağlı).

3. Karışımı plastik kaplara dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Çok katmanlı alkollü jöle

Birçoğu orijinal görünüyor. farklı şekiller bir bardakta jöle. Bu efekti elde etmek için, ilk katman kalınlaşana kadar bekleyin ve ardından ikinci katmanı ekleyin. Pişirme teknolojisinin geri kalanı değişmez.

4. Servisten 5-10 dakika önce alkollü jöle biraz erimesi için buzdolabından çıkarılır.

hazır jöle

Alkollü jöle çekimleri

orijinal var dış görünüş ve mükemmel tat.

• limon jelatini - 1 poşet;
• votka (tekila) - 230 ml;
• sıcak su - 450 mi;
• soğuk su - 230 mi.

1. Jelatini talimatlara göre sıcak suda çözün.

2. Soğuk su ekleyin, iyice karıştırın.

3. Votka (tekila) ekleyin.

4. Çekim yapmak için karışımı kalıplara dökün ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

5. Servis yapmadan 10 dakika önce çıkarın alkollü çekimler buzdolabından çıkarın ve limon dilimleri ile süsleyin.

atışlar

Şampanya ile dut jölesi

Zor ama çok gurme tarifi alkollü jöle. sayımlar harika atıştırmalıkşampanyaya.

• şeker - 350 gram;
• granül halinde jelatin - 20 gram;
• şampanya - 500 mi;
• meyveler (çilek, ahududu vb.) - 200 gram.

1. 50 gram şekeri 1 çorba kaşığı suda eritin, karışımı 3-5 dakika kısık ateşte ısıtın.

2. Çilekleri ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha ısıtın. Karışım daha sonra oda sıcaklığına soğumalıdır.

3. Düşük ısıda 250 ml şampanyayı 35-40 ° C sıcaklığa ısıtın, 300 gram şeker ekleyin ve karıştırın.

4. Jelatin ve 250 ml şampanya ekleyin, karıştırın.

5. Berry şurubu ve şampanya jölesini kalıplara dökün.

6. Buzdolabına 60-90 dakika koyun. Çanak hazır.

şampanya jölesi

Videoda portakal dilimleri şeklinde alkollü votka jölesi için başka bir tarif gösterilmektedir. Sadece meyvenin kabuğuna ihtiyacınız var ve posayı başka amaçlar için kullanabilirsiniz.

Dikkat! Alkollü jölelerin özelliği, yenildiğinde alkolün neredeyse hissedilmemesidir, ancak Büyük miktarlar bu yemekler, sıvı halde alkol içmekle aynı akşamdan kalmaya neden olur. Bu nedenle, yenen jöle miktarını izlemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Merhaba, 1 tarif için bir soru: portakal jölesini nereden alabilirim? Jelatini talimatlara göre seyreltin ve oradan 20 gram alın. Su, jelatin, votka, jöle ve dondurmayı karıştırmanız gerektiği ortaya çıktı.

İkinci tarifte 1 poşet jelatin 200 gram mı?

Bir torba jelatin içinde 10-12 gram.

Yani 910 ml sıvıdan 10-12 gram jelatin mi çıkacak?

Jelatininizin ne kadar sıvı için tasarlandığını talimatlara bakın.

Tarifler çok faydalı, beğendim.

Normalde ekler tatlının etkisi nedir?

Neden ikinci tarifte yumurta akı herhangi bir yere eklenmemişse?

Evet, gerçekten de orada proteine ​​\u200b\u200bihtiyaç yok, fark ettiğiniz için teşekkürler.

Değerli kullanıcılarımız, 27.11.2017 (Pazartesi) tarihinden itibaren soru sormak veya yorum bırakmak mümkün olacaktır. Sorun giderme sihirbazı, önceki yorumlar ve forum, sorunların %98'ini çözer. Mutlu Hafta Sonları!

için en popüler

Uluslararası Şiddete Son Verme Günü.

Aşırı alkol tüketimi sağlığa zararlıdır

Site, 18 yaşından küçük kişilerin görüntülemesi için tasarlanmamıştır!

Telif hakkı © "AlcoFan"- Alkollü içki uzmanları için çevrimiçi bir kaynak.

Materyalleri kopyalarken aktif bir geri köprü gereklidir.

alkollü jöle

Alışılmadık bir tatlı ve bir aperitifi birleştirerek bir partide veya bayram ziyafetinde arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak ister misiniz? O zaman alkollü jöle tam da ihtiyacınız olan şeydir, çünkü sadece birçok kişi tarafından sevilen jöle dokusunu birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hafif bir alkol derecesi ile tamamlanır. Dilerseniz böyle bir tatlıyı o kadar zarif ve sıra dışı bir şekilde dekore edebilirsiniz ki, gerçek bir masa dekorasyonu haline gelecektir.

Yaratıcılık için gerekli

Öncelikle alkollü jöle yapmak için neye ihtiyacımız olduğuna karar verelim.

• Şampanya ve şaraptan votka, rom ve tekilaya kadar herhangi bir alkol - hepsi tercihlerinize ve istenen güce bağlıdır. Çeşitli likörlerden elde edilen jöleler de çok lezzetlidir.
• Farklı tatlara (kivi, portakal, ahududu) sahip yarı mamul ürünlerden veya bir torba jelatinden hazır jöle.
• Kremalar, bardaklar veya küçük silikon kalıplar. Ana koşul, jöledeki alkol içeriği ne kadar yüksekse porsiyon o kadar küçük olmalıdır. Çok güçlü bir tane için, buz için atış veya silikon kalıpların hacmini seçin.
• Meyveler ve meyveler - dekorasyon için kesilmiş kirazlar, çilekler, konserve şeftaliler veya ananaslar. Jölenin tadını kendisine sunulan meyvelerin tadıyla eşleştirmeye ya da tam tersine ateşlemeye çalışıyoruz. Örneğin, bir limon veya portakalı lezzetle süslemek ve kiraz için kiraz veya doğranmış kivi sunmak iyidir.

Artık her şey elinizin altında olduğuna göre, alkollü jöle yapmaya başlayabilirsiniz.

seçenek 1

Yapması en kolay tarifle başlayalım.

Güçlü alkolü tentür, rom veya tekila ile değiştirebilirsiniz. En önemlisi, kale en az 40 ° olmalıdır.

• aromalı jöle (hazır) - 1 paket;
• Su - 250 mi;
• Votka - 125 mi;

1. Su ısıtıcısından doğru miktarda sıcak suyu derin bir kaseye dökün ve içine bir torba jöle dökün. Tanelerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.
2. 50-60 ° C'ye kadar biraz soğumaya bırakın ve votka dökün. Tekrar hafifçe karıştırın ve küçük kalıplara dökün.

Düzgün "yığınlar" kullanabilirsiniz - onlardan jöle kaşıkla yenilmeli veya buz için silikon kalıplara dökülmelidir. Bu durumda katılaştıktan sonra jöleyi çıkarıp güzelce bir tabağa diziyoruz.

Votka jölesi tatlı olduğu için servis yaparken üzerine portakal kabuğu rendesi serpebilir, misket limonu dilimleri veya konserve şeftalilerle süsleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri 2 kat daha alıyoruz. Paketten farklı tat ve renklerde jöle ihtiyacımız var. Örneğin ahududu ve limonları birleştiriyoruz.

• Önce bir poşetten alkollü jöle hazırlayıp 1 bardak suda eritip 125 ml votka ekliyoruz.
• Kremalara dökün ve soğumaya bırakın.
• Sonra diğerinden yapıp ikinci bir katmanla dolduruyoruz. Ayrıca soğutun.
• İçine ahududu ve doğranmış limon dilimleri koyabilirsiniz.

Bu seçenekte kremaları da kullanabilirsiniz - jöle katmanlar halinde ve silikon kalıplarda güzelce oynayacaktır - onlardan hazır bir tatlı çıkararak renk oyununun da tadını çıkaracağız.

Sert alkolden hoşlanmayanlar, tatlıda kırmızı veya beyaz şarabın yumuşak ve göze batmayan tonlarını sevmelidir.

İçindekiler

• Yarı tatlı kırmızı şarap - 1 bardak;
• Jelatin - 25 gr;
• Turuncu - 1 adet;
• Su - 350 mi;
• şeker - 1 su bardağı;
• Vanilin - bir bıçağın ucunda.

1. Bir torba jelatini, talimatlarda yazıldığı gibi az miktarda suyla doldurun, kural olarak 1: 2'dir ve en az 30 dakika bekletin.
2. Küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tüm şekeri eritin.
3. Portakalı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Onları tatlı suya gönderiyoruz, oraya şarap ve vanilin ekliyoruz. 2 dakika kısık ateşte tutun, kapatın.
4. Jelatini ısıtıyoruz, hiçbir durumda taneler tamamen eriyene kadar kaynatmıyoruz.
5. Soğutulmuş şarap-portakal karışımına dökün, meyve parçalarını çıkarın ve bardaklara dökün.

Şarap jölesini dilediğiniz gibi süsleyin.

Beyaz sek şarap ve konserve ananas ile de benzer şekilde alkollü bir tatlı hazırlayalım.

• Jelatini önceki tarifteki gibi hazırlıyoruz ve şişerken şarapla uğraşıyoruz.
• Ananas kavanozunun suyunu boşaltıyoruz, gerekirse suyla (ve daha güçlü bir bileşim elde etmek istiyorsanız şarapla) hacmi 350 ml'ye getiriyoruz ve alkol döküyoruz. Şeker deneyelim. İstenirse 1 - 2 çay kaşığı ekleyin. ve dağılması için biraz ısıtıyoruz.
• Şişmiş jelatini su banyosuna koyup tamamen eritiyoruz. Her şeyi birleştirip karıştırıp kaselere döküyoruz.
• Ananas halkalarını dilimler halinde kesip dikkatlice bir çay kaşığı ile her bardağa birkaç parça koyuyoruz.

Bitmiş jöleyi buzdolabına koyduk. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

En şenlikli gün için tamamen alışılmadık bir şey yapabilirsiniz. Şampanya ve taze meyvelerin kabarcık yapısı size unutulmaz bir deneyim yaşatacak.

• şampanya - 1 bardak;
• taze çilek - ½ su bardağı;
• Su - 3 yemek kaşığı;
• Jelatin - 10 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

1. Şekeri sıcak suda eritin ve ardından jelatini içine dökün. En az 20 dakika bekletin.
2. Çilekleri yeşilliklerden temizliyoruz, iyice durulayıp önce bir kevgir içinde sonra da bir kağıt havlu üzerinde süzülmelerine izin veriyoruz. Meyveler tamamen kuru olmalıdır.
3. Jelatini, tanelerin kaybolması için bir su banyosunda ısıtıyoruz.
4. Soğutulmuş kütleye şampanya dökün, köpüğün biraz oturması için karıştırın ve silikon kalıplara veya kaselere dökün. 1/3 oranında doldurup buzluğa 10 dakika koyuyoruz ki tabaka sertleşsin.
5. Kalıpları çıkarıp çilekleri eşit bir tabaka halinde diziyoruz. Kalan jöle karışımını ekleyin ve şimdi buzdolabında 2 - 3 saat çıkarın.

Muhteşem şampanya jölesi hazır!

Çilek yerine diğer yumuşak meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. 1 katman önerdik, ancak her birine dilimler veya meyveler koyarak birkaç 4 veya 5 yapabilirsiniz.

Ancak elinizde hiçbir şey yoksa, daha az ilginç olmayan başka bir seçenek yapacağız.

Jöle karışımını tarifte belirtildiği gibi hazırlayıp büyük bir dikdörtgen şekline getirin, tamamen sertleşmesini sağlayın ve keskin bir bıçakla küpler halinde kesin. Bir spatula ve bıçak kullanarak çok dikkatli bir şekilde uzun bardaklara yerleştirin ve pudra şekeri, hindistancevizi pulları veya dondurma kreması veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Konuklar, her zamanki içeceğin böylesine muhteşem bir sunumuna şaşıracaklar!

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli tatlar var. Kendi jöle pina coladanızı veya kremalı baileylerinizi yapabilirsiniz. Deneyelim mi?

1. 1:1 3 yemek kaşığı oranında dökün. kaynamış su ile jelatin ve şişmeye bırakın.
2. 1 bardak kahveyi sütsüz ama şekerli olarak demleyin veya hazır hale getirin, soğumaya bırakın. Kahve poşetlerini farklı tatlarda kullanabilirsiniz.
3. % 20 yağlı bir bardak kremada vanilin ve istenirse şekeri seyreltiriz.
4. Bir bardak Baileys likörü dökün ve bir kenara koyun.
5. Artık her şey hazır olduğuna göre, jelatini ısıtın ve tamamen çözün. 3 parçaya ayırıp her birini likör, kahve ve kremaya döküyoruz. Karıştırın ve önce kahveyi kaselere veya kalıplara dökün.
6. Jöle tutması için 15-20 dakika dondurucuya koyuyoruz, çıkarıp 2. kat bailey yapıyoruz, ayrıca sertleşmesini sağlıyoruz ve tatlıyı kremsi bir tabaka ile bitiriyoruz.
7. Jöleyi buzdolabında bir buçuk saat kaldırıyoruz.
8. Krem şanti ile süsleyin, çikolata parçaları ve kahve çekirdekleri serpin.

Katmanların daha hızlı sertleşmesini istiyorsanız jöleyi bardağa dökmeyin, dikdörtgen şeklinde doldurun. Ayrıca katmanlar halinde yapıyoruz ve sonra küpler halinde kesiyoruz. Tatlının kalıptan kolayca çıkması için bir dakika sıcak suda bekletin.

Seçenek 2: "Pinacolada"

• Hindistan cevizi likörü (satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz) - 200 ml;
• ananas suyu (kutudan) - 200 ml;
• Limon suyu - 50 ml.

1,5 yemek kaşığı Jelatini talimatlarda belirtildiği gibi ıslatın ve şişmeye bırakın. Sonra onu bir su banyosunda eritip ½'sini hindistancevizi likörüne döküyoruz - bu bizim ilk katımız olacak. İçlerine krema doldurup soğumaya alıyoruz.

Bu arada limonun suyunu sıkın ve ananasla karıştırın, kalan jelatini dökün. Konserve ananas dilimler halinde kesin.

Likör jölesinin donup donmadığını kontrol ediyoruz ve öyleyse tropikal karışımı üstüne dökün ve doğranmış ananasları dikkatlice yerleştirin.

2 saat buzdolabına koyun. Bitmiş jöleyi çırpılmış krema, hindistancevizi pulları ve limon dilimi ile süsleyin. Afiyet olsun!

Alkollü jöle yapmanın ne kadar kolay olduğunu, ne kadar çeşitli ve sıra dışı olabileceğini görüyorsunuz. Önemli olan, denemekten ve yeni bir şeyler denemekten korkmamaktır!

portal aboneliği "Aşçınız"

Yeni materyaller (gönderiler, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, İsim Ve e-posta

Tarifi beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş:

orijinal! Asıl mesele, çocukların jöle alamamasıdır, ancak yetişkinler onu işe alabilir - çay ile çay içebilirsiniz

Ve ana patronlar kazmaz))))

En iyilerinden biri yaratıcı yollar Bir partide alkol servis etmek, onu jelatinle karıştırmak ve jöleyi küçük plastik kaplarda servis etmek, birçok kişinin "Alkol Jöle Yığınları" olarak tanıyacağı şeyi yaratmaktır. İşlem, temel olarak normal jölenin hazırlanmasına benzer, ancak bununla birlikte soğuk su alkol ekleyeceksiniz. Çeşitli seçenekler alkollü jöle karışımları için makalenin sonuna bakın.

Klasik alkollü jöle shotları

Malzemeleri toplayın. Yaklaşık 30 gramlık 32 yığın yapmak için ihtiyacınız olacak:
- jöle yapmak için 17 gr karışım;
- yaklaşık 3 bardak su (yaklaşık 720 ml);
- yaklaşık 1 bardak soğutulmuş alkol (yaklaşık 240-300 ml).

1. 2 bardak nihai sıvı yapmak için su ve alkolü karıştırın. Oranlar, konukların yaşına, kullandığınız alkolün gücüne ve jölelerin istenen nihai gücüne bağlıdır. Hesaplama için aşağıdaki optimal örnekler kullanılabilir:
- 90 ml su ile 390 ml %20 alkol;
- 180 ml su ile 300 ml %45 alkol;
- 180 ml daha fazla güçlü alkol 300 ml su için.

2. Karışımı buzdolabına koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu çok önemlidir, çünkü alkolün buharlaştığı sıcaklık (kaynama noktası) 78,6 derecedir. Daha sonra alkolü taze kaynamış su (100 derece) ile karıştırmanız gerekecektir. Alkol yeterince soğuk değilse, karıştırma sırasında kaynama noktasına ulaşabilir ve bir kısmı buharlaşarak shotların gücünü azaltabilir.

3. Bir tencereye/elektrikli su ısıtıcısına 1 bardaktan fazla su dökün ve kaynatın. Tam olarak 1 bardak suya ihtiyacınız olacak, bu yüzden biraz daha dökün, çünkü kaynarken suyun bir kısmı buharlaşacaktır.

4. 1 su bardağı sıcak suyu ölçün (kaynaması gerekir) ve jöle tozu karışımı ile karıştırın. Toz tamamen eriyene kadar sürekli ve sık sık karıştırarak azar azar serpin.

6. Jölenin daha sonra kolayca dışarı kaymasını sağlamak için plastik kapların iç kısmına pişirme spreyi (isteğe bağlı) sıkın. Fincanlara küçük plastik kaşıklar veya düz tahta çubuklar (dondurma için kullanılanlar gibi) koyun. Tüm bunlar, kabı hazırlarken karışımın sertleşmemesi için önceden yapılabilir.

7. Karışımı bir kepçe yardımıyla fincanlara dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Yığınları buzdolabındaki raflara yerleştirin (dondurucuya değil!). Jöle sertleşene kadar soğutun (yaklaşık 2-4 saat). Misafirlere servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

Alkollü jöle ile portakal dilimleri

2. Bir kaşık kullanarak, sadece kabuğu bırakarak tüm posayı kazıyın. Zarar vermemeye dikkat edin.

4. Bir gece buzdolabında bekletin. Jöle birkaç saat sonra sertleşecek olsa da, ekstra soğutma süresi daha sıkı bir şekil almasına yardımcı olur, böylece jöle yarımları dilimler halinde kestiğinizde dağılmaz.

Bir bardakta gökkuşağı

1. Çeşitli renklerde 8 g jöle tozu karışımı hazırlayın.
2. Yukarıdaki tarifi yeni toz porsiyonları için ayarladıktan sonra, farklı renklerde alkollü birkaç jöle karışımı hazırlayın. Şimdilik seçtiğiniz pudra renklerinin 1/3'ünü kullanın.
3. Tüm kapları 1/3 oranında ilk jöle partisiyle doldurun.
4. Jölenin buzdolabında tamamen sertleşmesine izin verin.
5. Orta katmanlar için diğer renkteki jöleleri kalan tozun 1 / 3'ünden alkolle karıştırın. Fincanları 2/3'üne kadar taze jöle ile doldurun.

6. Soğutun ve üst katmanın sertleşmesine izin verin.

Doğru tatları seçebilirseniz, hatta kullanabilirsiniz. çeşitli alkol her katman için.

ile AlcoStacks yeşil jöle

1. Standart bir alkol ve sarı jelatin jöle karışımı hazırlayın (jöle karışımları).
2. Karışımı kaplara dökmeden önce biraz yeşil veya mavi gıda boyası ekleyerek jöle kıvamına getirin. sıradışı renk. Çeşitli renkler altında özellikle iyi görünecek Yılbaşı.

Daha güçlü alkol çekimleri

1. 8 gram jöle karışımı ile başlayın. Votka kokteylleri için klasik bir seçenek oldukları için limon ve portakal tatları burada en iyi sonucu verir. kiraz aroması toz, alkol yığınlarınıza öksürük şurubu veren bir "buket" verebilir. Yaban mersini ve üzüm de aynı derecede önerilmez.

2. Tozu yarım bardak kaynar suyla karıştırın. Bu adımı kaçırmayın - tozu düzgün bir şekilde çözmek için su gerçekten kaynamalıdır; artı yarım bardaktan az su eklerseniz jöle sertleşmez.

3. Tozu tamamen eriyene kadar aynı şekilde karıştırın.

4. Yaklaşık 400 gr %40 votka ekleyin. Aslında, aynı güçte 550 g'a kadar votka ekleyebilirsiniz ve jöle yine de sertleşebilir, ancak 400 ml'den fazla bir hacim, jöleyi yumuşak ve viskoz hale getirecek, alkol aromasının olacağından bahsetmiyorum bile. diğer tüm notaları bastırın.

5. Bardaklara dökün. 400 gr votka kullandıysanız, yaklaşık 30 gr'lık 18 shot veya 60'lık 9 shot elde edersiniz. Bu çok güçlü bir alkollü jöledir, misafirlerinize sorumlu bir şekilde verin.

eklentiler:

Jöle lekelerini temizlemek çok zordur. Derhal uygulanan kulüp sodası ve buzlu su onlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır;
- Dikkat edin, sıcak karışımı plastik bardaklara dökmeyin - biraz soğumaya bırakın. Sakıncası yoksa, plastik yerine her zaman gerçek cam yığınları kullanabilirsiniz;
- Konukların jölenin parlak rengini ve ayrıca "gökkuşağını" takdir etmesi için renksiz şeffaf yığınlar kullanın;
- Kapaklı plastik kap kullanıyorsanız jöle kaplarını misafirlere servis etmeden önce birkaç dakika bekletebilirsiniz. ılık su duvarların gerisinde kalması için;
- Yığınların sertleşeceğinden tamamen emin olmak için, suyu kaynatmadan önce karışıma bir poşet Knox jelatin ekleyin. Kokusuzdur ve jöle oluşumuna yardımcı olur;
- Kabarcıklı jöle yapmak için, karışıma az miktarda soğuk su koyarak soda ekleyin;
- Renkli jöle yığınları ile güçlü votka kadar parlak ve temiz olmayacak klasik versiyon;
- Çocukların, sizin içicilerinizi jöleleriyle karıştırmadıklarından emin olun;
- Jöle güneşte bırakılırsa düşebilir uzun zaman. Optimum renk ve tutarlılığı korumak için istifler misafirlere servis edilene kadar karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Jöle ve alkol aromalarının karışımları için seçenekler:
- brendi ile portakal ve kiraz;
- tekila ve Triple Sec ile misket limonu (sıvı karışıma bir tutam tuz eklemeyi deneyin);
- hindistancevizi romlu kireç;
- turuncu konyak ve brendi (örneğin, Grand Marnier ile) veya şeftali likörü ile portakal;
- Coca-Cola ve rom içeren tatlandırılmamış jelatin;
- votka ile kızılcık;
- kiraz brendisi ile kiraz;
- ahududu likörü ile ahududu;
- tropikal karışım (veya tatlandırılmamış jelatin ile karıştırılmış meyve suyu) İle siyah rom veya mango likörü;
- limonata ve viski ile tatlandırılmamış jelatin;
- hafif romlu çilek/çilek ve çilek/çilek likörü (örn. Pucker marka);
- Amaretto'lu kayısı;
- sake ile limon veya kızılcık;
- sprite, Pimm's ve salatalık süslemeli kireç;
- Limonlar limon suyu, Midori ve votka;
- şampanyalı çilek (kabarcıklar olacak!);
- Amaretto'lu portakal;
- hindistancevizi romlu ananas;
- Everclear ile mavi jöle;
- Baharatlı rom Kaptan Morgan ile siyah kiraz;
- mandalina Mutlak ile portakal;
- tekila ile kireç;
- mango romlu ananas;
- çikolata likörlü kiraz;
- çilek votkalı çilek-muz;
- muzlu çilek Malibu Tropicana.