sopa tarçın- aynı adı taşıyan ağacın kabuğundan yapılan kokulu baharat. Kalsiyum, magnezyum ve manganez kaynağıdır. Yemek pişirme ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarçın kullanımı kandaki şeker seviyesini düşürür, beyni harekete geçirir, iştahı artırır ve sindirimi normalleştirir.

İhtiyacın olacak

• Qi-mes yemeği için:
• - 1 kg havuç;
• - bir bardak kuru üzüm;
• - 10-12 adet kuru erik;
• - Tarçın çubuğu;
• - 5 yemek kaşığı şeker;
• - 2 yemek kaşığı limon suyu;
• - 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• - tatmak için biber ve tuz.
• Tarçın çayı için:
• - Tarçın çubuğu;
• - 2 çay kaşığı siyah çay;
• - 0,5 litre su;
• - tadımlık şeker.

Talimat

1. Çubuk kullanın tarçın yemek pişirmede. Doğuda onlar eklenir baharatlı yemekler Transkafkasya'da kuzu ve tavuktan - ete, sebze güveçleri, pilav, kharcho ve chikhirtma koyun. Rusya'da genellikle ilave ile yemek yaparlar. tarçın tahıllar ve süt çorbaları.

2. Baharatı sosları, sosları, reçelleri, kompostoları ve süzme peynir yemeklerini tatlandırmak için kullanın.

3. sopa tarçın Sıvı tabaklara eklemek gelenekseldir. Hazırlanmadan önce veya servis yapmadan önce yedi ila on dakika bekletin, aroma görünene kadar bitkisel yağda birkaç dakika önceden kızartın. Tarçınları bağımsız olarak öğütecekseniz, çubukları yağ eklemeden sıcak bir tavada kızartın.

4. Tarçını havuç, ıspanak, sütlü mısır ve kırmızı lâhana, ayrıca armut, elma ve ayva ile. Soğuğa baharat ekleyin meyve çorbaları taze veya kuru meyvelerden.

5. Yahudi mutfağı çanlarından iştah açıcı ve sağlıklı bir yemek hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları yıkayın, soyun ve daireler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın. Kuru üzüm ve kuru erikleri durulayın ve ıslatın. Kuru eriklerden çukurları çıkarın. Bir tencereye havuç, kuru üzüm, kuru erik koyun. Şeker, tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Bir saat sonra tarçın, bal, karabiber koyun, dökün limon suyu ve on dakika daha kaynatın.

6. baharat ekle farklı içecekler: kesilmiş süt, kefir, kahve, sıcak çikolata, punç, sıcak şarap. Meksika'da sıcak çikolata ve kahveyi bir kupada kaşıkla değil, bir çubukla karıştırmak adettendir. tarçın .

7. Soğuk algınlığı ve grip için ısınma ilacı olarak kullanılan bir çay hazırlayın. çubuğu dökün tarçın 0,5 litre kaynar su, on dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra infüzyonu kaynatmadan iyice ısıtın. Çayı kuru (önceden ısıtılmış) bir demliğe dökün ve içine baharatlı sıcak suyu dökün. Su ısıtıcısını bir kapakla kapatın ve beş dakika sonra bardaklara dökün.

8. Kan basıncını düşürmek için bir çubuk ekleyin tarçın bir bardak yoğurdun içinde 10-15 dakika demlenmesini bekleyin, ardından çıkarıp yatmadan önce için.

2. İpucu: Vanilya Kremalı Soslu Tarçın

Tarçın denizaşırı mutfağa ait bir tatlıdır. Yaklaşık seksen dakikada hazırlanır.

İhtiyacın olacak

• On iki porsiyon için:
• - süt - 1 bardak;
• - margarin - 1,3 su bardağı;
• - şeker - 1/2 su bardağı;
• – Buğday unu- 4 bardak;
• - pudra şekeri - 1,5 su bardağı;
• – krem peynir- 1/4 su bardağı;
• - iki yumurta;
• - kuru maya, tuz, öğütülmüş tarçın, vanilya - tatmak.

Talimat

1. Mayayı ılık sütte seyreltin, beş dakika bekletin. Şeker, margarin, tuz, yumurta, un ilave edilerek kaşıkla karıştırılır. Şimdi hamuru elinizle yoğurun.

2. Kaseyi hamurla bir kapakla örtün, ılık bir yerde bir saat çıkarın. Hamur yükseldiğinde, un serpilmiş masanın üzerine koyun, büyük bir dikdörtgen açın.

3. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

4. Hamurun yüzeyine margarin sürün, tarçın ve şeker serpin. Hamuru bir rulo haline getirin, on iki özdeş parçaya kesin.

5. Ruloları bir fırın tepsisine koyun, fırına on dakika koyun.

6. Sosu hazırlayın. Sekiz yemek kaşığı margarin, krem ​​peynir, toz şeker, bir tutam tuz ve vanilya. Mikser ile çırpın. Sosu hazır tarçınlı şekerlerin üzerine dökün, hemen sofraya gönderin!

İlgili videolar

Kilo vermek isteyenler için tarçın vazgeçilmez bir baharattır. Alışılmış içecekler (kahve, çay, kefir) onunla en yeni otantik tadı alır ve yanar. ekstra kalori. Tarçınlı kahve de aterosklerozun önlenmesi için uygundur. Kalp krizi ve felç riskini azaltır.

tarçınlı içecekler

Tarçın kahve verir lüks tat ve koku. Şeker veya yerine geçen maddeler konulmamalıdır. Bu tür kahve krema olmadan iptal edilir. İyileştirici özellikler tarçın kahveyi sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda uygun hale getirir. bu düşük kalorili içecek, diyelim ki fazla kilolarla mücadele edenler için içilmesine izin verilir, çay ve kefire tarçın da eklenir. Öğle veya akşam yemeğinden önce tarçınlı kefir içerseniz açlık hissi hafifler. Ve yenen pay çok daha küçük olacak, siyah veya siyah pişirilmesine izin verilir. yeşil çay tarçın. Susuzluğunuzu giderecek, refahınızı artıracaktır. -de düzenli kullanım un ve bıktırma isteğini azaltır.

çarpıcı baharat

Tarçın, eski çağlardan beri baharat olarak kullanılan bir ağacın kurutulmuş kabuğudur. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Çorbalara, tahıllara, ete ekleyin, şekerleme, çikolata ve unlu mamuller. Farmakoloji, kozmetoloji ve parfümeride kullanımını keşfetti.Tarçının birkaç türü vardır. En iyisi Seylan olarak kabul edilir. Düşük bir kumarin içindekiler tablosuna sahiptir. Bu zararlı madde karaciğeri olumsuz etkiler ve baş ağrısına neden olabilir. satılık Seylan tarçını ve kinamon adı altında Çin tarçını çok hoş kokulu değildir. Belirgin bir sıcak tada sahiptir. Sinameki de denir.Acı ile Malabar tarçın. Ve tarçın baharatlı tat ve güçlü bir koku. Tarçın, çubuk şeklinde satın almak için daha soğuktur. Pudranın sahte olması kolaydır. Tarçın kokusu ne kadar güçlü ve şekerli ise o kadar tazedir.

tarçın tozunun faydaları

Tarçın vücut için uygun bir dizi madde içerir: fosfor, kalsiyum, manganez, çelik ve uçucu yağlar. Aynı zamanda vitamin içerir. Bu baharat şeker hastaları için endikedir. Kandaki glikoz seviyesini düşürür. Tarçın kilo vermek isteyenler için de uygundur. Desteği ile glikoz, yağa değil enerjiye dönüştürülür. Tarçın bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir Kandaki kolesterol seviyesini etkiler. Kalp krizi, felç ve ateroskleroz riskini azaltır. Kan damarlarını genişletir, beyni uyarır Soğuk algınlığı ile tarçın da gereklidir. Bu durumda kahveye tarçın ve bal eklenmesine izin verilir.

Ana şey önlemi gözlemlemektir

Tarçın ne kadar faydalı olursa olsun makul sınırlar içinde kullanılmalıdır. Kahve gibi. Tarçının günde yarım çay kaşığından fazla yemesine izin verilmez. Bu baharatı hamile kadınların diyetine sokmak imkansızdır. Tarçın rahim kasılmalarını uyarabilir. Hamileler ve kahve için zararlıdır. Bazı kişilerde tarçın, kızarıklık ve kurdeşen şeklinde alerjik reaksiyonlara neden olur. Tarçın bağırsak hareketliliğini artırır. Tarçınlı kahvenin fazla tüketilmesi gaz ve ishale neden olabilir. kontrendike bu içecek mide suyunun yüksek asitliğinden muzdarip insanlar.

Eski Feng Shui öğretilerinin ve doğu kültürünün diğer belirtilerinin popülaritesinin ortaya çıkmasıyla, giderek daha fazla insan kokulu çubuklar kullanmaya başladı. Bazıları büyülü ritüeller için tütsü kullanır, diğerleri ise hava kokusu olarak.

Tütsünün faydalı özellikleri

Tütsü çubukları soğuk algınlığı önleyici, bakteri yok edici ve mantar önleyici özelliklere sahiptir. Bu nedenle hava neminin yüksek olduğu bazı ülkelerde kendilerini ve sevdiklerini viral ve fungal hastalıklardan korumak için odalar tütsü ile dezenfekte edilmektedir. Ve Orta Çağ'da, dünyada veba kasıp kavurduğunda, çam ağaçlarından aromatik ateşler yaktılar. Her şehre yayılan keskin bir duman çıkardılar. Gezegenin mevcut sakinleri de tütsü yardımıyla hastalıkların önlenmesinden zarar görmeyecek. Örneğin dezenfektan olarak lavanta, çam, sedir veya okaliptüs kokulu mumların yakılmasına izin verilir.Ayrıca tütsü çubuklarının insan sinir sistemini etkilediğine ve bazı hastalıklarla baş etmeye yardımcı olduğuna inanılır. Böylece tarçın, biberiye, paçuli kokusu hafızayı geliştirir, canlılık verir, iyimserlik uyandırır. Gül, sandal ağacı, leylak, vadi zambağı, lavanta, yasemin zor bir günün ardından rahatlamaya, stresi atmaya yardımcı olur. Limon ve okaliptüs, soğuk algınlığının hızlı iyileşmesine katkıda bulunur, rahatlatır baş ağrısı, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kendinizi olumsuz etkilerden, nazardan veya hasardan korumak istiyorsanız, evinizi tütsü, mandalina, nilüfer, ardıç kokulu çubuklarla dezenfekte edin. Diğer şeylerin yanı sıra, tütsü evinizi böceklerden kurtarabilir. Odaları nane, okaliptüs veya limon aromalarıyla doldurursanız sivrisinekler ve güveler yok olur.

Aromastikler Zarar Verdiğinde

Araştırma bilim adamları, tütsünün sık kullanımının akciğer kanseri oluşumuna katkıda bulunduğunu göstermiştir. Bunun haftada 2 defadan fazla olmamak üzere binaları çubuklarla dezenfekte eden kişiler için geçerli olmadığını belirtmekte fayda var, güçlü kokulu mumlar baş ağrısına veya alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, lezzet seçimine büyük bir sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Kokuların anlamını ve vücut üzerindeki etkilerini öğrenin. Fümigatörün kokusu sizi rahatsız ediyorsa, reddetmek daha iyidir Şüpheli kalitede ucuz mumlar da sağlığa zararlıdır. Tütsüyü yalnızca ürünün kalitesinden sorumlu olan uzman mağazalarda satın almanız önerilir. Fümigatörleri seçerken, ambalajdan soğuk bir koku çıkıp çıkmadığını kontrol edin - böyle bir ürünü satın almamak daha iyidir. Katı çubukların sentetik bileşenlerden oluşması gerekmez. Aksine sağlığa onarılamaz zararlar verirler.Aynı anda farklı kokulara sahip birkaç çubuğu yakmak imkansızdır. Aksine aromaterapi doğru sonuç vermeyecektir. Ayrıca havalandırılmayan odaları dezenfekte etmeyin Tütsü kullanmanın basit kurallarına uyarak sağlığa herhangi bir zararı olmayacağından emin olabilirsiniz. Ancak muhteşem bir aroma ile sarılacaklar ve pek çok doğru duygu verecekler.

Çocukluğumuzdan beri, horoz, tavşan, ayı veya başka bir hayvan şeklindeki çubuklarda benzeri görülmemiş derecede lezzetli lolipopların anılarına sahibiz. Ve hiç kimse bu lolipopları çubuklarda büyükanne kadar iştah açıcı bir şekilde pişirmedi. Ama neden kendin denemiyorsun?

İhtiyacın olacak

• Klasik karamel için:
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı su
• kremalı karamel:
• 1 su bardağı şeker (200 gr);
• 100 ml süt veya krema;
• 40 gr tereyağı.
• çikolatalı karamel:
• 125 gr şeker;
• 125 gr bal;
• 125gr çikolata.

Talimat

1. Tipik bir tarif: suyu toz şekerle karıştırın ve küçük bir tencereye dökün. Şeker ve suyu şeffaflaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Bir damla şurup katılaşmalı soğuk su. biraz ekle elma sirkesi veya sitrik asit. Daha sonra ocaktan alın ve 30 saniye karıştırın. Bitmiş karameli önceden yağlanmış bir forma koyun. Önceden pişirilmiş çubuklara yapıştırın. Karamelin sertleşmesini bekleyin. Su yerine gerçek bir boya kullanmasına izin verilir, örneğin biraz meyve suyu ekleyin.

2. Krem karamel: şekeri süt veya krema ile karıştırın. Süt kullanırsanız, kütleye daha fazla tereyağı ekleyebilirsiniz. Bir kahve tonu görünene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, vanilya ekleyin ve bir kalıba dökün. Şeker çubuklarını unutma.

3. Çikolatalı Karamel: Şeker, bal ve çikolatayı birleştirin. Kısık ateşte koyun ve soğuk suda bir damla çikolata karışımı koyulaşana kadar pişirin. Bu karışım ayrıca kalıplara dökülebilir veya yağlanmış bir tabağa dökülerek dilimler halinde kesilebilir.

4. karamel yapmayı dene meyve ezmesi. Reçel alın, reçel şurubu kullanmak daha da iyidir, bir tutam tarçın ekleyin, birkaç kuruyemişe izin verilir. Kütle iyice kaynayana kadar ateşte tutun. İstenilen herhangi bir şekle sahip sıcak kalıp tatlılardan, çubuk çubuklar. Bu tür lolipoplar ayrıca şekere bulanabilir veya çikolata sosu ile kaplanabilir.

İlgili videolar

Tavsiye 6: Çubukta renkli horozlar: çocukluktan kalma bir tarif

Mağaza raflarında her türden bol miktarda tatlı var. Ancak çoğu zaman, çocuklarda alerjik reaksiyonlara ve sinir krizlerine yol açan lezzet arttırıcılar olan "kimya" ile aşırı doyurulurlar. Ve büyükannelerinizin çocuklukta tedavi edildiği horozlar, tam tersine, olağanüstü derecede mutlu duygular uyandırdı. Ve onların tarifi ev yapımı ilkel.

İhtiyacın olacak:

- 3 yemek kaşığı. l. şeker kumu - 1 yemek kaşığı. l. su;- ? çay kaşığı elma veya üzüm sirkesi; - 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı; gıda boyaları;– metal kalıplar;– tahta çubuklar.

Bazı "horoz" numaraları

Yukarıdaki şeker ve su "hazırlanması" örnek olarak verilmiştir, 3'e 1 oranları korunur ve planlanan yavru horoz sayısına bağlı olarak hacimleri kendiniz seçin. 3 kaşıktan toz şekerçocukları memnun edecek ve sağlığınıza zarar vermeyecek yaklaşık beş hazır "karakter" elde edersiniz.Hatırlanması gereken birkaç nokta. "Tüylü" olanın farklı renklerde olması için gıda boyası veya doğal meyve sularının kullanılmasına izin verilir. Buna göre, sabırlı olmanız ve belirli bir tutuşa sahip olmanız gerekecek: süreç, farklı renklerde birkaç porsiyonun hazırlanmasına bölünecektir. Şekerli bir toz satın alarak zamandan tasarruf edilmesine izin verilir: elementleri daha çok renklidir Kalıplar metal olmalıdır: plastik olanlar eriyebilir. Aynı nedenle lolipop çubukları veya meyve suları kullanmamak daha iyidir. Tahta stoklamak daha iyidir, kürdan veya et şişleri kullanabilirsiniz.

Talimat

Lolipopun duvarlara ve dibe kurumaması için kalıpları horoz ve diğer hayvanların siluetleri, çiçek resimleri ve diğer tüm boşluklarla bitkisel yağla yağlayın. Sonunda ne olursa olsun, bunlar "horoz", çünkü bu tatlılar için başlangıçta ortaya konan tam da böyle bir görüntüydü! Önceden çubuk formlarına koyun. Bir kepçe veya küçük bir tencereye şekeri dökün, su ve sirke ekleyin, karıştırın. Su yerine bu aşamada istenilen renkte meyve suyu kullanılmasına veya gıda boyası eklenmesine izin verilir. Kütleyi karıştırarak kaynatın. Ateşin yoğunluğunu azaltın, kütleyi hava kabarcıklarıyla "tıkamamak" için karıştırmadan daha çok, daha yakından pişirin. Tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Aşırıya kaçarsanız ve şekerin kristalleşme zamanı varsa, biraz sirke ekleyip şeker kütlesini yeniden ısıtarak sorunu çözebilirsiniz. İşlem yaklaşık 10 dakika sürecektir, yarı mamulün hazır olup olmadığı, suya bir damla kütle atılarak kontrol edilebilir: hızla sertleşmeye başladığında, bir top haline geldiğinde, zaten hazırdır, izin verilir. kalıplara dökün ve katılaşmasını bekleyin.

kalıp yoksa

Önceden sağlanan çubuklar için delikli horozlar için özel kalıplar vardır. Bulunmazlarsa, çerez kesiciler de uygundur, ancak çubukları kutunun dışına yerleştirmeniz veya çok çalışmanız, kütleyi yarı hazır durumda kalıptan çıkarmanız (ve hızla donar!) Ve başarmanız gerekir. "şişi" boşlukların namlusuna yapıştırın. Kütleyi dökmeden önce önceden yerleştirmek daha kolaydır. Elinizde hiç kalıp yok muydu? görev değil! O zaman bir parça almalısın parşömen kağıdı(seçenek: fırın folyosu), bir fırın tepsisine (kesme tahtası) koyarak buzdolabında biraz soğutun. Bu, kütlenin yayılmaması için yapılır. bitmiş kütle hisseleri kağıda dökün, her birine bir çubuk koyun. Sanatsal ustalık göstermesine ve bu "su birikintilerine" uzaktan horozların veya diğer kuşların, hayvanların görüntülerini anımsatmasına rağmen bir şekil vermesine izin verilir Son olarak, sıradan bir kaşık da bir kalıp rolünü oynayabilecektir: metal veya tahta . Prosedürün geri kalanı standarttır.

İlgili videolar

Not!
* Büyük dozlarda tarçın hamile kadınlar için kontrendikedir. *Tarçın çubuklarını kapalı olarak saklayın cam kavanozlar. Maksimum raf ömrü bir yıldır.

Yararlı tavsiye
* Çubuk tarçın soğuk yemeklere servisten önce gelişigüzel, sıcak yemeklere pişmeden on dakika önce eklenmelidir. Uzun ısıl işlemle tarçın acı olur. *Yemek qi-mes hazırlanırken eklenmesine izin verilir farklı kuru meyveler ve fındık.

Çubuk tarçın nasıl öğütülür? Çubuk tarçın nasıl öğütülür? İnternette deneyimli ev kadınları forumlarda ve bloglarda bir araya getirmeye çalıştığımız yöntemleri ve yolları paylaşın ve burada yayınlayın.

hemen hemen her Bakkal, satın alabileceğiniz süpermarket veya market öğütülmüş tarçın. Ancak, belirli bir yemeği hazırlamadan hemen önce tarçını çubuklar halinde öğütürseniz, yemekler her zaman daha hoş ve güzel kokulu olur. Tarçın çubukları nasıl öğütülür ve öğütülür? Bu sorular, bütün tarçın çubukları olan ancak öğütülmüş tarçın içermeyen ve hamur işlerinin pişirilmesi gereken birçok ev hanımı tarafından sorulur.

çubuk tarçın nasıl öğütülür

1. Tarçın çubuklarını geleneksel olarak toz haline getirmeyi veya en azından kırıntı haline getirmeyi deneyebilirsiniz. ince rende. Bazı hostesler için bu yöntem iyi çalışır (tabii ki rende keskin ise). Rende çok keskin ve ince değilse oldukça iri parçalar elde edeceksiniz.
2. Tırnaklarını rende ile kırmak istemeyenler için ikinci yöntem daha uygundur. Bunu yapmak için, tarçın çubuklarını güçlü bir torbaya koyun ve ardından çubukları bir et tokmağı ile toz haline gelene kadar kırın, ardından tozu daha iyi öğütmek için oklava ile yuvarlayın.
3. Tarçın çubuklarını bir kahve değirmeni içinde öğütmeyi de deneyebilirsiniz, manuel olarak çalışması pek olası değildir, ancak elektriklide işe yarayabilir, yalnızca önceden çubukları kesmeniz gerekecek küçük parçalar. Doğru, burada dikkatli olmalısınız, çünkü kahve değirmeni kolayca kırılabilir, çünkü tarçın çubukları yapı olarak oldukça serttir. Bu arada, bazı hostesler yemek çubuklarını hemen bir karıştırıcıya veya kahve öğütücüye koyarsanız farklı boyutlarda parçalar alacağınızı yazıyor, bu yüzden 4 numaralı yönteme bakıyoruz.
4. Önce çantadaki çubukları bir et tokmağıyla dövebilir, ancak daha sonra parçaları bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz.
5. Tarçın tozunu sıradan bir taş havanda öğütmeyi deneyebilirsiniz.

Bunlar en popüler olanlardan sadece birkaçı ve etkili yollar, İnternette bulunan, normal ev koşullarında tarçın çubuklarını öğütüp toz haline getirmenize yardımcı olabilir. Muhtemelen başkaları da vardır, ancak onlar kadar popüler ve iyi tanınmazlar.

Bu arada, ileride kullanmak üzere tarçın tozu hazırlamamalısınız, çünkü öğütülmüş tarçın çok yakında aromasını kaybedecektir, en sevdiğiniz yemekleri onunla hazırlamadan hemen önce tarçın çubuklarını toz haline getirmek daha iyidir. Ya da zaten öğütülmüş tarçın alabilir ve zahmet etmeyebilirsiniz.

Sovyet sonrası alanın ortalama bir sakini bir şekilde tarçın tozuyla arkadaş olmayı başardıysa, ezilmiş muadillerinden çok daha sonra satışa çıkan tarçın çubukları yine de birçok gereksiz soruyu gündeme getirebilir. Aslında, tarçın çubuklarının kullanımı yaklaşık olarak tozun kullanımıyla aynıdır, ancak onları fırına ekleyemezsiniz, ancak ayrıntılı tarifler daha fazla tartışacağız.

Çubuk tarçın nasıl kullanılır?

Haddelenmiş tarçın, satılmadan önce kurutulan çok güzel kokulu Seylan tarçın kabuğundan başka bir şey değildir. Sonuç olarak, baharatın maksimum aromasını ve tadını elde etmek için, tarçın çubuğunun kaynar suyla kaynatılması veya buharda pişirilmesi gerekir, bu nedenle tarçın çubukları en çok aşağıdaki gibi içecek tariflerinde bulunur.

Tarçınlı elma şarabı

İçindekiler:

• kırmızı elmalar (büyük) - 6 adet;
• - 0,7 l;
• tarçın çubukları - 3 adet;
• anason yıldızları - 2 adet;
• limon - 1 adet.

Yemek pişirmek

Elma şarabını bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kısıp sıvıya baharatları koyuyoruz: çubuk tarçın ve anason. İçeceği kapağın altında 20 dakika pişirin.

Bu süre zarfında, bütün elmalardan "bardak" yapıyoruz, çekirdeği tohumlarla ve meyvenin bir kısmını meyveden çıkarıyoruz, böylece duvarlar ve taban sağlam kalıyor. Her elmayı "bardağa" dolduruyoruz kokulu içecek ve aynı tarçın çubuklarıyla süsleyin.

Tarçın çubukları ile çay nasıl yapılır?

İçindekiler:

• su - 500 mi;
• favori çay - 1 çay kaşığı;
• 3 karanfil;
• limon ve portakal kabuğu.

Yemek pişirmek

Su ısıtıcısına yarım litre su dökün ve kaynamaya ayarlayın. Su kaynarken en sevdiğiniz çaydan ve baharatlardan bir kaşık dolusu demliğe koyun - karanfil tomurcukları ve tarçın çubukları. Ayrıca turunçgillerden kabuğunu çıkarıp gelecekteki çaya da koyuyoruz. demliğin güzel kokulu içeriğini kaynar su ile dökün, üzerini kapatın ve çayı 5 dakika bekletin. İçecek demlendiğinde bir çay kaşığı rom ile desteklenebilir veya alkolsüz bir versiyonda içebilirsiniz.

Tarçın çubuklu klasik Pakistan kahvesi

İçindekiler:

• su - 750 mi;
• süt - 750 mi;
• Tarçın çubuğu;
• kakule - 5 adet;
• öğütülmüş kahve - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

Kahveyi küçük bir tencereye dökün, oraya bir tarçın çubuğu ve doğranmış kakule gönderin. Tencerenin içindekileri süt ve su karışımıyla dökün ve her şeyi ateşe verin. Yaklaşık 10 dakika sürecek olan kahve demlenirken, kahveyi sürekli karıştırmak, içeceği bir kaşıkla almak ve yüzeyde büyük kabarcık köpük oluşacak şekilde yükseklikten dökmek gerekir. Daha sonra sadece kahveyi küçük fincanlara dökmek ve tadına şeker eklemek kalır.

Ana yemeklerde çubuk tarçın kullanımı

Tarçın çubukları ile sadece içecekler daha aromatik değil, aynı zamanda et yemekleri bu dana yahnisi gibi.

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasında, doğranmış dana etini, et dilimleri üzerinde karakteristik bir altın rengi oluşana kadar kızartın. Bundan sonra dana eti bir tabağa koyun ve yerine tüm sebzeleri 8 dakika geçirin. Etle karıştırın, tarçın, defne, biberiye ve kekik, rendelenmiş portakal kabuğu ve suyu, sarımsak ezmesi ekleyin ve aromanın "ortaya çıkması" için bir dakika bekletin. Daha sonra mangalın içindekileri su ve sirke ile doldurun ve kapağın altında 2 saat pişirin. Kullanmadan önce hem tarçını hem de otları ayıklıyoruz.

Makale tarçın tartışıyor. Tarçının nasıl yetiştiğini ve nereden alınacağını öğreneceksiniz. kokulu baharat. Soğuk algınlığını tedavi etmek, kan şekerini düşürmek ve kan basıncını normalleştirmek için baharatı nasıl alacağınızı size anlatacağız. Tavsiyemize uyarak, evde buna dayalı cilt ve saç maskelerini nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Seylan tarçını yaprak dökmeyen ağaç Defne ailesi (lat. Lauraceae). Latin isim— Tarçın verum. Tarçın veya tarçın, baharat olarak kullanılan kabuğun kurutulmuş kısmıdır.

Bu ağaç olarak da adlandırılan Seylan tarçını, Batı Hindistan'da ve Sri Lanka adasında yetişir. Bitki nemli tropikal ve subtropikal iklimleri tercih eder.

Prodüksiyon için gerçek baharat genç sürgünlerin kabuğunun sadece iç tabakasını kullanın. Güneşte kurutulur, sonra tüplere sarılır. Baharatın karakteristik bir kokusu vardır.

tarçın tarçından nasıl ayırt edilir

Bu baharat genellikle Çin tarçını ile karıştırılır. Bu ağaç Endonezya, Çin ve Vietnam'da yetiştirilmektedir. Yedi yaşındaki ağaçların kabuklarından tarçına benzer bir baharat elde edilir. Üretimi için kabuğun tamamı kullanılır, bu nedenle çıkıştaki borular daha kalındır.

Soldaki açık olan tarçın, sağdaki koyu olan tarçın.

Gerçek baharat var narin aroma, tatlı, hafif yanan tat. Kurutulmuş kabuğun kalınlığı 1-2 mm'dir. Baharat, yüksek terapötik etki sağlayan zengin bir bileşime sahiptir.

Sinameki daha az kokulu, daha keskin bir tada sahip. Tüpün duvar kalınlığı 3 ila 10 mm'dir. Karakteristik özellikÇin baharatı kırılma noktasında taneli ve kırmızımsı kahverengi renktedir, bu nedenle kırmızı tarçın olarak adlandırılır. Gerçek baharat demlendiğinde mukus oluşturmaz.

Sahte nasıl ayırt edilir

Bu baharatın ayırt edici özellikleri:

• görünüm - bu baharatın çubukları sıkıca bükülür, papirüs gibi görünürler;
• yapı - baharatlı çubuklar, cassia'nın aksine ince, kırılgandır;
• renk - gerçek baharatın açık kahverengi bir rengi vardır, Çin tarçını daha koyu, kırmızımsı kahverengidir;
• fiyat - Seylan baharatı sahteden çok daha pahalıdır;
• işaretleme - de doğal tarçın: Cinnamomum zeylonicum, Çin tarçını içinde: Cinnamomum aromaticum.

Baharatların faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

baharatların faydaları olası zarar sağlık için bileşiminde vardır. Aşırı doz durumunda şiddetli baş ağrılarına, baş dönmesine ve karaciğer fonksiyon bozukluklarına neden olan kumarin içerir. Baharat tüketimi normuna uyulmazsa, güçlü bir sinirsel heyecan görülür. Doktorlar günde ½ çay kaşığından fazla tüketilmemesini tavsiye ediyor.

Antik çağlardan beri tıpta ilaç olarak kullanılmaktadır. soğuk algınlığı, hipertansiyon ve diyabet. Alışılmadık hoş aroması nedeniyle yemek pişirme ve parfümeride yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu ünlü baharat, ruh halini yükselten, antidepresan özelliklere sahip karakteristik bir aromaya sahiptir. Sevinç hormonunun üretimini uyarır, beyin aktivitesini normalleştirir.

Baharat şeker hastalığında faydalıdır. Düzenli kullanımı kan şekerini düşürür, hücre yenilenmesini destekler ve vücudu gençleştirir. Daha çok tip 2 diyabette kullanılır.

Baharat hipertansiyon için kullanılır. Kan dolaşımını artırır, azaltır atardamar basıncı, kan damarlarını temizler. Tarçın felçten kurtulmaya yardımcı olur, uzuvlardaki titremeyi ortadan kaldırır.

Baharat şuna iyi gelir: gastrointestinal sistem. Sindirimi normalleştirir, iştahı artırır, kötü kolesterolü giderir.

Baharatlı tarifler kilo kaybı için kullanılır. Metabolizmayı geliştirir, karaciğer ve safra kesesinin işleyişini normalleştirir, yağları parçalayarak birikmesini önler.

Ballı tarçın, soğuk algınlığı, grip ve SARS'a etkili bir şekilde yardımcı olur. Alet antibakteriyel etkiye sahiptir, hastalığın semptomlarını ortadan kaldırır, ancak yüksek vücut sıcaklığında kullanılması önerilmez.

Baharattan kimler yararlanır?

Baharatların faydaları erkekler ve kadınlar için eşit derecede önemlidir. Hoş aroması afrodizyak olarak kullanılır. Cazibeyi artırır, canlandırır, enerji verir.

Aksine çok sayıda faydalı özellikler, baharatın kullanım için bir takım kısıtlamaları vardır. Baharat, kadınlar için güvenli değil erken tarihler gebelik. Düşüklere yol açabilen uterus kasılmalarına neden olur.

Baharat, okul çağındaki çocuklar için faydalıdır. Konsantrasyon ve beyin aktivitesini artırmaya yardımcı olur. Düzenli baharat kullanımı ile hafıza gelişir ve yorgunluk azalır.

Baharatı diyetlerine dahil etmek yaşlı insanlar için de faydalıdır. Devlet üzerinde olumlu bir etkisi vardır. kardiyovasküler sistemin, kan damarlarını temizler, güçlendirir ve kanı kötü kolesterol ve yüksek glikoz seviyelerinden arındırır. Baharat trombozu, kalp krizlerini ve felçleri önlemek için kullanılır.

Baharatların faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın:

Baharat kullanımına kontrendikasyonlar:

• yüksek vücut ısısı;
• düşük kan pıhtılaşması;
• böbrek ve karaciğer yetmezliği;
• mide suyunun artan asitliği;
• bireysel hoşgörüsüzlük

tarçın nasıl alınır

Daha önce de söylediğimiz gibi baharat tüketim oranını izlemek gerekiyor. Örneğin, okul öncesi bir çocuk için 4 tarçınlı kurabiye, baş dönmesi ve karın ağrısı şeklinde yan etkilere neden olabilir. Okul çağındaki bir çocuk için bu doz 6 adettir ve bir yetişkin için - 8'dir.

diyabet için

Baharat, ek insüline ihtiyaç duyulmayan tip 2 diyabette özellikle yararlıdır. Amerikalı bilim adamlarının araştırmalarına göre baharat kan şekerini %25-30 oranında düşürür. Baharatların kullanımı için özel bir talimat yoktur. Geçmemelidir Günlük ödenek. Ana yemeklere, soslara, tatlılara aromatik toz eklenir. Genellikle kahve, çay ve diğer içeceklerle birleştirilir.

baskıdan

Baharat, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmek için kullanılır. Kan basıncını düşürür ve kan damarlarını güçlendirir. Baharat kefir, çay, bal ve maya ile birleştirilerek tüketilir. saf formu su ile kaynatarak. İçecekler, günlük baharat alımı dikkate alınarak günde 2-3 kez içilir. Tedavi kursu - 2 haftaya kadar.

soğuktan

Soğuk algınlığı ile bal ile baharat kombinasyonu yardımcı olur.

İçindekiler:

1. Bal - 1 yemek kaşığı.
2. Tarçın - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir: Malzemeleri karıştırın.

Nasıl kullanılır: Ortaya çıkan karışımı aç karnına 1 çay kaşığı alın.

Sonuç: Alet boğaz ağrısını hafifletir, antimikrobiyal etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarif boğaz ağrısı, bronşit, SARS için kullanılır.

Kilo kaybı için tarçın

Baharat kilo kaybı için kullanılır. Onun yardımıyla hazırlandı düşük kalorili yemekler ve metabolizmayı hızlandıran, yağları parçalayan, uzun süre tokluk sağlayan içecekler.

Baharat haricen kullanılır. Selülit önleyici kremlere, banyolara, vücut sargılarına tarçın yağı eklenir.

Kilo kaybı için tarçınlı kefir

Kefir ile baharat - etkili çare Aç kalmadan kilo vermek için. Bu kokteyl metabolizmayı geliştirir, yağ birikimini önler, açlık hissini azaltır.

Besleyici bir içecek kısmen ana yemeğin yerini alabilir. Diyetisyenlerin yorumları, akşam yemeğini bir içecekle değiştiren veya yemekten bir saat sonra tüketen kişilerin en etkili şekilde kilo verdiğini söylüyor.

İçindekiler:

1. tarçın tozu - 1 çay kaşığı.
2. Kefir - 250 ml.
3. Öğütülmüş zencefil - ⅓ çay kaşığı
4. Kırmızı biber - bir bıçağın ucunda.

Nasıl pişirilir: Kefiri bir blender ile çırpın, kuru malzemeleri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Nasıl kullanılır: Yemeklerden 20-30 dakika önce 1 bardak shake için. Yiyecek porsiyonları azaltılmalıdır. Tarif, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için uygun değildir.

Sonuç:İçecek uzun süre tokluk hissi bırakır, kilo vermeyi destekler. İlk sonuçlar, bir haftalık kullanımdan sonra fark edilir. Bir ay boyunca 4 kg fazla kilo kaybeder.

Kilo kaybı için ballı tarçın

Bal ile tarçın infüzyonu

İçindekiler:

1. Tarçın - 3 gr.
2. Limon - ½ adet.
3. Zencefil - 10 gr.
4. Bal - 15 ml.
5. Su - 100 ml.

Nasıl pişirilir: Sakin ol kaynamış su 50 dereceye kadar, zencefil ve tarçın ekleyin, karıştırın. Bir kapakla örtün, bir havluyla ısıtın, yarım saat demlenmesine izin verin. Limon suyunu sıkın, balla karıştırın, infüzyona ekleyin.

Nasıl kullanılır: Aç karnına ½ bardak alın.

Sonuç: Kilo vermiş olanların yorumları, infüzyonun tokluk hissini uzun süre koruduğunu söylüyor. İlk sonuçlar, uygulamadan bir hafta sonra fark edilir.

Tarçın ve ballı su

Tarçın ve ballı bir içecek hazırlamak için sıcaklığı 50 dereceyi geçmeyen su kullanılır. Daha fazla kişinin etkisi altında Yüksek sıcaklık arıcılık ürünü yararlı özelliklerini kaybeder. Kilo verme incelemeleri, içeceğin kısa sürede fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olduğunu söylüyor.

İçindekiler:

1. Su - 250 ml.
2. Tarçın - 7 gr.
3. Bal - 20 gr.

Nasıl pişirilir: Suyu kaynatın, biraz soğutun, baharat ekleyin. Bir kapakla örtün, en az 30 dakika bekletin. Balı ılık bir sıvıya koyun, karıştırın.

Nasıl kullanılır: Günde 2 kez ½ fincan alın: sabahları aç karnına ve akşamları yatmadan yarım saat önce. Kabul süresi 2 ila 8 hafta arasındadır.

Sonuç:İçecek sindirimi normalleştirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve yağ birikimini önler.

yüz için tarçın

Tarçın genellikle kozmetikte kullanılır - yüz maskelerine eklenir. Baharat kan dolaşımını uyarır, hücre beslenmesini iyileştirir ve onları vitaminlerle doyurur. İşlemden sonra cilt hafifçe kızarabilir. Reaksiyon hızlıdır.

Baharat, yüz derisini gençleştirir, sıkılaştırır, temizler. Zengin bileşim, epidermisin genel durumunu iyileştirerek onu daha elastik ve parlak hale getirir. Baharatın antibakteriyel etkisi vardır, bu nedenle problemli ciltler için buna dayalı maskeler kullanılır.

sivilce maskesi

İçindekiler:

1. Limon suyu - 5 ml.
2. Bal - 1 yemek kaşığı.
3. Tarçın - 10 gr.

Nasıl pişirilir: Balı pürüzsüz olana kadar tarçınla dövün, limon suyu ekleyin, karıştırın.

Nasıl kullanılır: Maskeyi önceden temizlenmiş yüze 15-20 dakika uygulayın. İşlemden sonra yıkayın ılık su. Araç 2-3 günde bir kullanılabilir.

Sonuç: Maske sivilceleri, sivilceleri, sivilceleri etkili bir şekilde ortadan kaldırır. Cildi dezenfekte ederek yumuşak ve esnek hale getirir.

Vücut Tarçın

Tarçın sadece yüz cildi için değil vücut için de faydalıdır. Epidermisi dezenfekte eder, iyileştirir, besler, nemlendirir, sıkılaştırır. Baharat, selülit sargıları için maskelere, keselere ve karışımlara eklenir.

Tarçın ile fırçalayın

İçindekiler:

1. Süt - 4 yemek kaşığı.
2. yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı.
3. Tarçın - 5 gr.
4. Badem yağı - 5 ml.

Nasıl pişirilir: Sıcak sütle doldurun hububat, bir kapakla örtün, 7-10 dakika bekletin. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın.

Nasıl kullanılır: Keseyi cilde masaj hareketleriyle uygulayın, vücuda eşit şekilde yayın. Sorunlu alanlara özellikle dikkat edin.

Sonuç: Ovma, yağ birikintilerini ortadan kaldırır, kan dolaşımını artırır, ölü hücrelerin derisini temizler.

Saç için tarçın

Baharat sadece cilt için değil saç için de kullanılır. Bitmiş olarak eklenir kozmetik aletler veya bukle bakımı için ev yapımı maskeler. Baharat saç yapısını güçlendirir ve onarır, saç dökülmesini önler.

Tarçınlı saç maskeleri

Zengin bileşimi sayesinde tarçın bazlı maskeler her saç tipine uygundur. Baharat, kafa derisinin yağlılığını azaltmak için aloe ile birleştirilir. baharat karışımı sebze yağları kuru tip için uygundur.

Saç Uzatma Maskesi

İçindekiler:

1. Ampul - 1 adet.
2. Sarımsak - 4 diş.
3. Bal - 15 ml.
4. Tarçın - 10 gr.

Nasıl pişirilir: Soğanı sarımsakla rendeleyin veya bir blender kullanın, diğer malzemelerle birleştirin, karıştırın.

Nasıl kullanılır: Maskeyi saç köklerine uygulayın, havluyla ısıtın ve yarım saat bekletin. İşlemden sonra saçınızı iki kez şampuanla yıkayın.

Sonuç: Maske kafa derisinin kan dolaşımını artırır, saç büyümesini uyarır.

canlandırıcı maske

İçindekiler:

1. Tarçın - 3 yemek kaşığı.
2. Macadamia yağı - 5 ml.
3. Hindistan cevizi yağı - 5 ml.
4. Bal - 3 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir: Eritmek Hindistancevizi yağı, bal, baharat, macadamia yağı ekleyin, karıştırın.

Nasıl kullanılır: Maskeyi kuru saça uygulayın, bir filmle örtün, bir havluyla yalıtın. Yarım saat sonra karışımı ılık su ve şampuanla yıkayın.

Sonuç: Maske saçı nemlendirir ve pürüzsüzleştirir, parlaklık verir.

Tarçın ile saç aydınlatma

Baharat bukleleri hafifletmek için kullanılır, bu amaçla şampuanlara, saç kremlerine ve maskelere eklenir. Araçlar, kafa derisi ve bazal bölgeden kaçınarak tüm uzunluk boyunca dağıtılır. Baharatın düzenli kullanımı saçı 1-2 ton daha hafif yapar. Aşağıda saçları aydınlatmak için kullanımına ilişkin incelemeler bulunmaktadır.

Elena, 25 yaşında

Hayatım boyunca siyah saçlarım oldu. Görüntüyü değiştirmek istedim ama boyaları saklamak istemedim. İnternette tarçın ve balın bukleleri hafiflettiğini okudum. 2-3 günde bir buna göre maskeler yaptım. Sonuç uzun sürmedi! Fotoğraf, saçlarımı tarçınla açma işleminden önce ve sonra gösteriyor.

Maria, 39 yaşında

Yaşla birlikte saç rengi solmaya başladı, bir arkadaşım bana tarçın bazlı bir maske yapmamı tavsiye etti. Uygulandıktan sonra bukleler daha elastik hale geldi, sağlıklı bir parlaklık kazandı ve birkaç ton daha hafif hale geldi.

Hamileler tarçın alabilir mi?

Baharat vücut için iyidir müstakbel anne hamilelik sırasında herhangi bir patoloji yoksa. Baharat bağışıklığı artırır, antiseptik etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir. Buna rağmen baharat rahim kasılmalarına neden olabileceğinden erken dönemlerde tüketilmemelidir.

Sırasında Emzirme Tarçın doğumdan 4 ay sonra tüketilmelidir. Bebekte alerjik reaksiyona neden olmamak için baharatı HB ile diyete çok dikkatli bir şekilde sokmak gerekir.

tarçın nereden alınır

Gerçek Seylan baharatı marketlerde ve çoğu süpermarkette bulunur. Baharat çevrimiçi mağazada sipariş edilebilir. Doğal tarçının ambalajı Cinnamomum zeylonicum olarak etiketlenmeli ve menşei ülke Sri Lanka'dır.

Fiyat 100 gr. Çubuklardaki Seylan baharatı yaklaşık 600 ruble. Öğütülmüş baharat aynı ağırlık için 1000 rubleye mal oluyor.

Esansiyel tarçın yağını çoğu eczaneden satın alabilirsiniz. 10 ml ürünün maliyeti 100 ruble.

ne hatırlamalı

1. Tarçın yaygın olarak kullanılır Geleneksel tıp, yemek pişirme ve parfümeri.
2. Baharat bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekerini düşürür, kolesterolü, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır.
3. Baharat cilt ve saç bakımı için kullanılır.

Aslen Hindistan'dan gelen popüler bir baharat bizim de gönlümüzü kazandı. Yemek pişirme ve kozmetolojide, tıpta ve aromaterapide ve hatta iç tasarımda kullanılır. Hoş koku ve estetik görünüm, tarçın çubuklarını iç mekanın, servis masasının ve mutfağın vazgeçilmez bir özelliği haline getirir. Çoğu insan ezilmiş baharatı neredeyse her gün tüketir ama tarçın çubuklarının da olduğunu bilmezler. Nasıl kullanılır ve nasıl doğru bir şekilde öğütülür, size bu yazıda anlatacağız.

Kahvede çubuk tarçın nasıl kullanılır?

Tarçın, kahve severler için favori bir katkı maddesidir. İçeceğe tarif edilemez bir aroma ve özel bir tat verir. sıradışı tat. Kural olarak, evde zaten öğütülmüş halde, toz halinde depolanır, ancak yararlı özelliklerini ve aromasını çok daha uzun süre koruyanların tarçın çubukları olduğuna inanılır.

Kahvede kullanımları için özel bir tavsiye yoktur. Kahve demlenirken cezveye bir parça ekleyin ve sonra çıkarın. Böylece tadı içecekte tam olarak ortaya çıkacak, ancak acılığından da vazgeçmeyecektir. Aşıklar için hazır kahve tadı kural olarak kısa bir kaynatma ile ortaya çıktığı için zaten ezilmiş olarak kullanmanızı tavsiye ederiz.

Evde çubuk tarçın nasıl öğütülür?

Tarçın yaygın bir baharattır, mağaza raflarında hem tarçın çubuklarını hem de doğranmış bir versiyonunu çantalarda bulabilirsiniz. Ancak zemin versiyonu olmayabilir, zemin olmayan bir varyasyonu ne yapacağız ve nasıl öğüteceğiz?

Çoğu insanın yapacağı ilk şey bir rende, blender veya kahve değirmenidir. Fikir güzel ama işe yaramayacak. Tarçın çubukları çok yoğundur ve nem içerir, bu da kullanılamaz hale gelen düzensiz topaklara neden olur.

Taze baharat, zaten kıyılmış mağazadan satın alınan versiyonun aksine, yalnızca neredeyse tüm faydalı özelliklerini korumakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza büyülü bir aroma yayacak.

Kilo kaybı için tarçın çubukları

En iyilerinden biri bilinen özellikler tarçın - metabolizmanın hızlanması ve enerji değişimi. Oryantal baharatların kullanımı vücudun tüm süreçlerini yenilenmiş bir güçle başlatacak ve bu nedenle kilo vermede kullanımı vazgeçilmezdir.

en çok popüler tarif baharat kullanmak tarçın infüzyonudur. Böyle bir infüzyonun hazırlanması herhangi bir zorluğa neden olmaz. bir bardağa sıcak su bir kaşık baharat ve bir kaşık bal ekleyip soğuduktan sonra ilk yemekten yarım saat önce içmelisiniz.

Tarçının faydalı özellikleri

Daha önce de söylediğimiz gibi, tarçın metabolizmayı hızlandıran bir aktivatördür, ancak oryantal baharatta sadece yeri doldurulamaz ve yararlı özelliklerin bulunduğu bir depo bulunur:

• Endorfin üretimini uyarır;
• Beyin aktivitesini aktive eder;
• Kandaki şeker miktarını azaltır;
• Bal ve limon ile birlikte soğuk algınlığı ve SARS için oldukça faydalıdır;
• İyi bir afrodizyaktır;
• Sindirim sistemi üzerinde iyi etki;
• Sakinleştirici görevi görür ve stresi azaltır.

Geleneksel tıpta uygulama

Bu kadar çok kullanışlı özellik ile, popüler olanı kullanmamak imkansızdır. Hint baharatı bir halk ilacı olarak:

1. Tarçın doğal bir antibiyotiktir. Herhangi birine biraz baharat ekleyin çabuk bozulan ürün ve bozulacağından korkamazsınız;
2. Günde bir çay kaşığının dörtte biri kadar baharat tüketmek, kan şekerini önemli ölçüde düşürebilir ve bu da diyabet tedavisini olumlu yönde etkiler;
3. Midenin çalışmasını bir bardakta normalleştirmek için ılık su sabahları yemeklerden önce bir çay kaşığı tarçın ve balı eritip içmeniz gerekir;
4. Kozmetik ve iltihap önleyici amaçlar için bir kaşık ballı tarçın tozu su ile seyreltilerek macun kıvamına getirilmelidir, bu karışım yüze temizleyici ve yatıştırıcı bir maske olarak sürülür ve iltihaplı diş ve diş etleri de bu şekilde sürülerek tedavi edilir. on beş dakika yapıştırın.

Güzel kokulu baharat gerçekten inanılmaz derecede faydalıdır, ancak kontrendikasyonlar ayrıca küçük bir liste yapın:

• Gebelik ve emzirme;
• Artan uyarılabilirlik;
• Yüksek tansiyon;
• Epilepsi;
• Sıcaklık;
• Alerjik reaksiyonlar.

Sahte bir ürünü doğal bir üründen nasıl ayırt edebilirim?

Birçok üretici, tüketicilerine karşı tamamen dürüst değildir ve genellikle bitki çubukları verir. Çin tarçını tarçın için. Ne için? Tarçın üretimi ve işlenmesi daha pahalı bir üründür, bu nedenle üreticiler paradan tasarruf etmek için daha ucuz bir analog kullanırlar.

Böyle bir numaraya düşmemek ve doğal kalitede bir baharatın tadını çıkarmak için, onu seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları aşağıdadır:

1. Menşe ülkeye dikkat edin, gerçek bir baharat için çoğunlukla Seylan olacaktır;
2. Gerçek baharat, tek tip açık kahverengi bir renge sahipken, tarçın rengi değişir ve hatta koyu griye dönüşür;
3. Tarçın daha çok var hassas tat ve aroma, tarçın daha ekşi ve keskin bir aromaya sahipken;
4. Seylan doğal öğütülmemiş tarçın, kesimde daha ince ve daha kırılgandır, Çin tarçını daha kaba ve yoğundur;
5. Kalitesini evde de kontrol edebilirsiniz. kimyasal yollarla- üzerine iyot damlatırsanız doğal baharat, o zaman renk değişmeyecek, ancak Çin tarçınında iyotun rengi koyu mavi olacaktır.

Tarçın çubukları, sıcaklığı, rahatlığı ve lezzetli aromayı seven insanların kalbini kazanmış bir baharattır. Geniş spektrum kilo verme, yemek pişirme, tedavi, geleneksel tıp, kozmetoloji ve aromaterapide kullanımı tarçın çubuklarını vazgeçilmez hale getirdi. Nasıl kullanılır, evde öğütülür ve doğru kalitede baharat nasıl seçilir ve sahtesinden nasıl ayırt edilir yazımızda anlattık.

Video: doğal tarçını belirlemenin yolları

Bu videoda, gezgin Olga Rogozina size bu baharatı sahte olandan nasıl ayırt edeceğinizi gösterecek: