Dünyanın farklı ülkelerinde Yeni Yıl tatillerinde ne yerler? Dünyanın dört bir yanından geleneksel Yeni Yıl yemekleri

Hızlı ve yoğun yaşam temposu modern adam zaten akıp giden zamanı anlaşılmaz bir şekilde etkileyerek hızlandırır. Görünüşe göre sadece Yeni Yıl tatilleri dizisi sona erdi, ne kadar erken başlama zamanı sonbahar hazırlıkları yaklaşan kış tatilleri için.

Modern Yemek Pişirme Farklı ülkeler evrensel eklektizm ve iç içe geçme ile karakterize edilir. Sonuç olarak, dünya halklarının mutfakları, görünüşte karakteristik olmayan geleneklerle zenginleştirilmekte, daha ilginç ve rafine hale gelmektedir.

Buna karşılık, modern Yılbaşı masası, kıtlık savaşının bir sonucu olarak ebeveynlerimiz tarafından düzenlenen çocukluğumuzun bayram masasından tamamen farklıdır. Bugün, iyi bir ev hanımının, her ikisi de zamana göre test edilmiş, farklı ülkelerden harika geleneksel Yeni Yıl yemeklerini kullanarak arkadaşları ve akrabaları için orijinal bir Yılbaşı masası hazırlamamasının günah olduğu, daha önce düşünülemez ürünler bizim için mevcuttur. ve insanlar tarafından.

Örneğin, İngilizlerden kurutulmuş buğday ekmeği, farklı çeşitler kuru üzüm, kiraz, elma, badem ve şekerlenmiş meyveler Noel erikli muhallebi için hazırlanır. İçine limon, portakal, zencefil, tarçın, karanfil ve yıldız anason eklenir. Bu ilkel insanların yemek servisinden bütün bir Yeni Yıl ritüeli yaratması dikkat çekicidir - bitmiş puding bir rom ve likör karışımı ile ıslatılır, ateşe verilir ve yanan bir biçimde etkili bir şekilde masaya yürür.

Muhafazakar Amerikalılar kendi geleneklerini değiştirmezler, ancak hindi dolması etrafında ailelerde toplanırlar ve Bulgar komşularımız, başta kuzu eti olmak üzere etten oluşan musakkasız Yeni Yıl sofralarını hayal edemezler. sebze çeşitleri: patlıcan, domates, kabak, lahana, patates ve diğerleri. Musakkanın içine tüm malzemelerin aynı anda konularak hostese tatil öncesi diğer işlere zaman ayırması dikkat çekicidir. Tabii ki, diğer Balkan yemekleri gibi, musakka da hoş kokulu bir buket ile dekore edilmiştir. otlar ve baharatlar. AT hazır yemek Bulgarlar - gurmeler ekşi krema ekler.

Hollandalılar, soğan, domuz pastırması, ekşi krema ve yeşillikler ekledikleri şarap tavşanında haşlanmış Yılbaşı Gecesi servis eder ve Danimarkalılar Yeni yılördek elma, kuru erik ve kuru üzüm ile doldurulur, brendi ve kızılcık jölesi şeklinde şenlikli notalar eklenir.

Eşsiz özellikleriyle ünlü Hindistan mutfak gelenekleri, Yeni Yılı raita - okroshka ile kutlar, göre pişirilir ulusal tarif ve biryani - kuzu eti, sebze, meyve, fındık ve ünlü pilav Hint baharatları. hafif tatlı zencefil ile çırpılmış kremadır.

Pervasız obur İtalyanlar, Yılbaşı gecesinde özellikle ruhlarını masada oyalar. Özellikle yılbaşı için özel olarak hazırlanan ve uzun bir somun içinde servis edilen çok özel bir Kotekino sosisi olmadan bayram sofrası tamamlanmış sayılmaz. Hamura yağlı domuz sosisinin yanı sıra armut, arpacık soğanı ve ardıç meyvelerinin sarılması yemeğe özel bir lezzet katıyor. Tüm bu Akdeniz harmanı cömertçe İtalyan bitkileriyle doludur. esmer şeker, vanilya ve kırmızı şarap sirkesi.

Bir ısırıktan sonra, Apenin sakinleri ana yemeklere geçerler - fırınlanmış Giampone Domuz bacağı, et ile doldurulmuş ve pişmiş deniz ürünleri. Tatilde bile kendine saygısı olan hiçbir İtalyan, ulusal bir fikir haline gelen makarnasız yapamaz.

Meksikalılar bu gün burritolardan vazgeçmeyi ve pirinç, tatlı biber ve siyah fasulyeden oluşan bir garnitür ile çeşitli sebze ve peynirlerden yapılan atıştırmalıkların yanı sıra pişmiş genç bir domuzla kendilerini şımartmayı tercih ediyor. Alkollü içeceklerden aynı tekila servis edilir. Tatlı olarak, Latin Amerika sakinleri, her zamanki mısır unundan yapılan basit kekleri yutmaktan mutluluk duyarlar.

Almanlar da şenlikli Yeni Yıl masasında lezzetli bir yemeğe karşı değiller. Bu gün, gerçek burgerlerin sofralarında kremalı somon, ıspanak ve limon kabuğu rendesi, pişmiş kırmızı hamur baharatlı altında pembe biber kokulu hardallı patates ve kızarmış sazan. Almanya'da tatlı olarak cevizli turta ve kremalı veya bezeli bademli pastayı tercih ederler.

Elbette Norveç Yeni Yıl sofrasını balık yemekleri olmadan hayal etmek imkansız. Bu gün İskandinavlar sebze, krema, otlar ve kruton içeren eşsiz bir somon çorbası servis ediyor. Ancak Yeni Yıl menüsü yalnızca balıkla sınırlı değil - geleneksel olarak çeşitli harika soslar ve rahat, ev yapımı patates püresi ile haşlanmış et kaburga içerir.

Portekiz ve İspanya'da özel bir rol Yılbaşı gecesi bir sonraki meyveyi emmeden önce 12 aziz arzu yaparak üzümleri alın.

Sakin Finliler, soğuk bir günde ısınmak için doyurucu bir atıştırmalık yemekten de çekinmezler. kış tatili. Açık yılbaşı masası geleneksel olarak sahip oldukları tavuk budu sarımsak, baharat ve hardal ile meyve sirkesinde marine edilmiş. Bu tür tavuk budu şiş üzerinde hazırlanırken, ister istemez zamanın geçişini ve mangalıyla yazın kaçınılmaz gelişini hatırlatıyor olması dikkat çekiyor. Zorunlu soğuk atıştırmalık Finlandiya'da, kuzey Sugdai'nin birçok halkının ulusal yemeği - salamura taze balık yağlı çeşitleri.

Dünyaya harika mutfağını sunan yemek pişirme uzmanları, yeni yıl sofrası için hazırlanan enfes lezzetlerle hayal gücünü şaşırtıyor. Tatilin menüsü mutlaka salyangoz, kaz ezmesi, mükemmel peynirler, ünlü tuzlu fransız çorbaları ve özel olarak hazırlanmış hindi. Geleneksel olarak, önceden marine edilmiş bir hindi, beyaz şarapta birkaç saat fırında sebze ve aromatik bitkilerle pişirilir.

İsveçliler, Kropkakor adlı geleneksel ulusal Yeni Yıl yemeğini pişirmek için zaman ayırmazlar. Bunun için bir karışımdan haşlanmış patatesler, jambon ve domuz pastırması, daha sonra topların yuvarlandığı ve tuzlu suda kaynatıldığı bir tür hamur hazırlanır.

Japonya'daki Yeni Yıl sofralarının yemeklerinin kendi kutsal anlamlarına sahip olması şaşırtıcı değil. Bu bayramda, Yükselen Güneş Ülkesi sakinleri yüzyıllardır diğer insanlara uzun ömürler dilemek adettendi. Menüde uzun ömür, uzun karabuğday eriştesi - soba ile sembolize edilir.

Önümüzdeki yıl sofraya gelen misafirlerin herhangi bir rahatsızlığa maruz kalmaması için sofraya sağlığı simgeleyen siyah soya fasulyesi tatlısı ikram edilir. Yeni yılda bir araya gelen herkese geleneksel yeni yılda mutluluk ve bol şans eşlik etmesi için japon menüsü kestane püresi ve tatlı patates eklemek gelenekseldir.

Modern dünya mutfağı Kendi kutlamalarınızı çeşitlendireceğiniz ve geniş ve arkadaş canlısı ailenizin doğasında var olan yeni gelenekler ve ritüeller edineceğiniz birçok tarif ve gelenek sunar.

Noel, dünyadaki birçok insan için özel bir tatildir. Ve belki de en çoklarından biri önemli gelenekler- Yılbaşı yemeği. Gezegenimizin çeşitli yerlerinde Noel arifesinde şenlik masasında hangi yemekler servis edilir? Geleneksel Alman ikramları, sıcak şarap ve stollen adı verilen şekerlenmiş meyveli turtadır. Stollen, Magi'nin İsa'nın beşiğine ulaştığı develerin anısına genellikle kamburlarla pişirilir. Birçok Bulgar Noel arifesinde aç kalıyor ve tatil için kendilerini doldurulmuş sebzeler, çorba ve turtalarla ödüllendiriyorlar.
Fiji sakinlerinin bayram sofrası, muz yapraklarına sarılmış balıklardan oluşur. içi doldurulmuş tavuk ve kavrulmuş domuz eti. Ağır taşlarla kaplı “lovo” toprak fırınında pişirilir.
Birleşik Krallık'ta incir muhallebi masa dekorasyonu olarak hizmet vermektedir. Brendi ile ıslatılmalı ve ateşe verilmelidir.
İtalyanlar Noel yemeğine "Yedi Balık Bayramı" derler. Masada çeşitli deniz ürünleri yemekleri servis edilir - kalamar, morina, hamsi ve kabuklu deniz ürünleri ile makarna.
Fransızlar da deniz ürünlerini tercih ediyor. Istakozlar, istiridyeler ve kaz ciğeri genellikle masanın üzerinde gösteriş yapar.
Geleneksel noel yemeğiİsveçliler - sütlaç. Porsiyonlardan birinin içine gizlenmiş badem, bulana yıl sonuna kadar uğur getirir.
Kosta Rikalılar, nesilden nesile aktarılan bir domuz eti ve mısır yemeği olan tamales'in tadını çıkarırlar.
Etiyopya'da doro wat, üzerinde servis edilen kavrulmuş bir tavuktur. ince kekler. Ve bıçakları ve çatalları unutun, bu yemek ellerinizle alınmalıdır.
Güney Afrika'da Noel yaz aylarında gelir ve yerel halk kuzu, hindi veya domuz eti kızartmak için bir Afrika ızgarası olan braai'ye akın eder.
Ayrıca Aralık ayında Avustralya'da yaz ve Avustralyalılar Noel barbeküsü yapıyor. Hindi, kuzu eti ve büyük karidesleri kızartıyorlar.
Ganalı Noel'de yemek mısır lapası, haşlanmış bamya ve "fufu" adı verilen çeşitli kök sebzelerin püresi.
Antarktika'da Noel'i bulanların çoğu, tatili gemide kutlar. Bu yüzden et, konserve yiyecekler ve donmuş sebzelerle yetinmek zorundalar.
Mısırlı Hıristiyanlar, ay boyunca katı bir oruç tutarlar. üç gün noelden önce. Bu dönemde ana yemek "kuşari" dir, makarna, pirinç ve mercimekten yapılır ve domates-sirke sosuyla tatlandırılır.
Hindistan'da tatil için biryani veya köri servis edilir - et, balık, yumurta veya sebze ilavesiyle pirinç ve baharatlardan oluşan bir yemek. Tatlı, tatlı bir sütlaçtır.
Filipinliler, ağzına bir top sarı peynir konan bütün pişmiş emziren domuzu tercih ederler.
İzlanda'da Noel yemeği akşam 6'da başlar ve ren geyiği de dahil olmak üzere çok çeşitli et yemeklerinden oluşur.
Arjantin'de "vitel ton" - ton balığı soslu dana eti, hindi, domuz eti ve ekmek servis edilir. Sıklıkla bayram yemeği arka bahçede barbekü tarzında servis edilir.
Finlandiyalılar Noel'i organize ediyor Büfe, jambon, ekmek, balık, çeşitli güveçler ve sebzelerin yanı sıra sıcak baharatlı şarap içerir
ABD'de pek çok insan "egg nogg" veya sert yumurta likörü - şeker ve şarapla çırpılmış yumurtalardan yapılan bir içecek.
İster inanın ister inanmayın, Noel gecesi pek çok Japon, garnitürle birlikte çıtır tavuk yemek için KFC'de toplanır.

En sevilen ve beklenen tatil olan Yeni Yıl'a çok az zaman kaldı. Çok yakında, köpüklü şampanyalı bardaklar, zil saatinin altında çalacak. , fırında ördek - Rus Yeni Yıl masasının geleneksel yemekleri. Ve diğer ülkelerde Yeni Yıl masasında zengin olan nedir? Fransa, Çin, Japonya, Meksika'da hangi yemekler geleneksel kabul edilir?

Küçük bir yolculuğa çıkalım ve bunu öğrenelim.

Dünyanın en romantik ülkesinde Fransa, yılbaşında yaban domuzu veya geyik eti sıcak yemek olarak servis edilir. Bazen bir kuş, genellikle bir sülün veya ela orman tavuğu ile değiştirilir. Ayrıca bu tatilin vazgeçilmez yemeği Kaz ciğeri - besili bir kazın özel olarak hazırlanmış karaciğeri veya. Fransa'da yılbaşının ana tatlısı « Noel günlüğü» : kek dışarı bisküvi hamuru, ağaç kabuğunu andıracak şekilde krema ile kaplanmıştır. Uzun zamandır böyle bir inceliğin tüm aile üyelerine iyi şanslar getirdiğine inanılıyordu. Ayrıca "Üç Silahşörler" ülkesinde Yılbaşı gecesi koymak adettendir. fasulye turtası. Hazırlanmasındaki ana bileşen bu mahsulün tohumları olduğu için bu şekilde adlandırılmamıştır. Mesele şu ki, tatlı parçalarından birinde bir fasulye gizlidir, ona rastlayan şanslı kişiye tüm Yılbaşı gecesi "fasulye kralı" denir ve diğer misafirler tarafından hemen yerine getirilen dilek tutma hakkına sahiptir. tatil.

Şimdi ülkeye ve makarnaya hızlıca ilerleyin - İtalya! Bu ülkenin sakinleri için Yeni Yıl, midenin gerçek bir kutlamasıdır. Hostes, misafirlere ne tür yemekler servis edeceğini kendisi seçer, sadece üçü değişmeden kalır. Geleneksel yemekler a: lentike, zampon ve kotekino. İkramların hazırlanması, telaffuz edilmesi kadar zor değildir. mercimek- bu sadece bazen ince kıyılmış domateslerin eklendiği domateslerle olur. Hikayelere göre, ne kadar çok mercimek yerseniz, gelecek yıl o kadar çok paranız olur. Zampon- doldurulmuş domuz budu ve et pişirilir domuz derisi! Bu yemeğin de özel bir anlamı var: gece yarısından hemen sonra servis ediliyor ve bu yemeği yiyen herkes işinde ilerleme ve başarı yaşayacak! VE kotekino- yağlı domuz sosisi. Söylentilere göre denersen hiçbir şey olmayacak. Önceki iki geleneksel yemeğin aksine, bu sadece sizin yemeniz için yapıldı.

Kastanyetlerin sesini duyuyor musun? Görünüşe göre en tutkulu ülkeye yaklaşıyoruz - İspanya! Burada, flamenkonun anavatanında etsiz bir hayat düşünemeyenler, yılbaşı tatilinde ruhlarını alıp götürecekler. Çoğu popüler yemek Yılbaşı gecesi burada (ve sadece Yılbaşı Gecesi değil): jamon– kuru kürlenmiş jambon. Kendinizi İspanya'da bulursanız, ulusal bir incelik olduğu için bu yemeği denediğinizden emin olun. Ayrıca, bir balık yemeği veya bir deniz ürünü yemeği her zaman masaya konur. İspanya tatlılarıyla ünlüdür. Kimyonlu kurabiyeler, bademli kekler, badem ezmesi - tüm bunlar en titiz tatlı dişe bile hitap edecek.

Ve şimdi, Yeni Yıl yemekleriyle şüphesiz yalnızca en riskli ve maceracı gezginleri memnun edecek bir ülkeye geçme zamanı - Meksika! Fötr şapka ve tekila ülkesi! Burada yılbaşı sofrasında misafirlere ve memleket sakinlerine çok ikram edilir. sıradışı yemek: tırtıllar. Kızartılmış veya konserve ipekböceği pupaları Ruslar için belki de en yaygın yiyecek değildir, ancak öte yandan, ne kaybedersiniz? Riske değer! Hala riskin çok asil bir şey olmadığını düşünüyorsanız, o zaman atieke, kedeana veya fufu'yu deneyin - aynı zamanda ulusal yemekler, ancak bize çok daha tanıdık gelen malzemelerle. atieke- balık altında mayasız manyok lapası (patatese belli belirsiz benzeyen bir kök sebze) veya et sosu. Kejena- Pirinç ve sebzeli sıradan kızarmış tavuk. VE fufu- genellikle et veya balıkla servis edilen muzlu hamur topları.

Zillerin çaldığını duyuyor musun? Yeni yılın gelişini böyle duyururlar. Burada, bu tatil için geleneksel yemekler, klasik Japon malzemeleri: haşlanmış yosun, balık pastası, kestaneli tatlı patates püresi. Ayrıca Japonya'da Yeni Yıl, Yeni Yıl değildir, masada yapışkan çeşitlerden yapılmış kek yoksa - bunlara denir mochi. Moti, gelecek yıl onları yiyene refah, zenginlik ve başarı getir.

Yani hangi ülkede olursak olalım, yılbaşı yemekleri her yerde - parmaklarınızı yalayın! Bununla birlikte, bir şey hala zevkinize uymuyorsa, o zaman unutmayın: asıl mesele, tatilin kalbinizde olmasıdır, o zaman geri kalan her şey muhteşem ve büyülü görünecektir!

Yeni Yılı kutlamayı planlıyorsanız ev konforu, konukları büyük bir şenlikli masada toplayan bu makale, kutlamaya hazırlanmanıza ve konukları kayıtsız bırakmayacak ikramlar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Önümüzdeki yılın doğu takvimine göre at yılı olduğuna göre, bu sembolün sevdiği muhteşem yemek pişirme geleneğini hatırlayalım. At seçici bir hayvan değildir, otçuldur, misafirleri ağırlar. hafif salatalar ve meyveli sebzeler - biraz. Yılın başarılı geçmesi için bu tür ikramların varlığının sofrada bulunması gerektiğini unutmayalım. Dünyanın farklı ülkelerinde Yeni Yıl masasında geleneksel olarak neyin servis edildiğini görelim. Çok çeşitli geleneksel yemeklerle, beğeninize göre bir şeyler bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

İngiltere

Hiçbir geleneksel yeni yıl tatilleriİngiltere, domuz yağından oluşan dolgunlaştırmadan yapamaz, galeta unu, un, kuru üzüm, yumurta ve baharatlar. Servis yapmadan önce pudinge rom serpilir ve ateşe verilir, bu da tatili daha da parlak hale getirir. Ayrıca geleneksel olarak masaya servis edilir Hindi dolması bektaşi üzümü soslu sebze ile. Sebzeli hindi geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve her tatilde misafirleri memnun eder.

Amerika

Fikir aynı zamanda geleneksel bir Amerikan yemeği olarak kabul edilir, ancak İngiliz hindisinden farklı olarak Amerikan hindisi farklı pişirilir. Hiç konuşma sade dil, hindi buzdolabında "çöp" olan tüm ürünlerle doldurulur. Genellikle peynir, sarımsak, kuru erik, elma, lahana, fasulye, mantar, baharattır.

Avusturya, Macaristan

Bu ülkelerde şenlik masasına kuş servis etmek kötüye işarettir. Bu ülkelerin batıl inançlı sakinleri, şenlik masasına bir kuş servis ederseniz mutluluğun uçup gidebileceğine inanıyor. Geleneksel Avusturya mutfağı lezzetleri bakımından zengindir. Böylece şenlik masasına şnitzel, turta servis edebilir, geleneksel yemekler de yapabilirsiniz. balık salatası Avusturya'da. Macaristan'da geleneksel simit - haşhaş tohumu ve somun ruloları Yahudi mutfağından göç eden.

Danimarka, İsveç

Morina, Danimarkalıların ana Yeni Yıl şenlikli yemeği olarak kabul edilir. Bu yemek mutluluğu ve zenginliği sembolize ediyor. Kurutulmuş morinadan yapılan bir balık yemeği olan Lutefix, İsveçlilerin bayram sofralarında her zaman servis edilir.

Almanya

Ringa balığı, Almanya'daki şenlikli sofranın ayrılmaz ve sembolik bir yemeği olarak kabul edilir. Ringa balığının önümüzdeki yıl kesinlikle mutluluk getireceğine inanılıyor. Geleneksel ve daha az değil önemli yemeklerüzerinde tatil masası Lahana turşusu - güveç olarak kabul edildi lâhana turşusu sosisli, Eisbein - haşlanmış domuz budu ve tabii ki birçok Alman türü sosis ürünleri. (her bölgenin kendi çeşitleri vardır).

İsrail

İsrail'de Yeni Yıl'ın Eylül ayında kutlandığını not etmek önemlidir. İsrail sakinlerinin Yeni Yıl şenlikli masasının bir takım kendi kuralları vardır. Ana kural, acı, ekşi ve tuzlu yemeklerin çıkarılmasıdır. Masa tatlı tabaklarla kaplıdır. Ayrıca masada genellikle bal, hurma, nar ve elma bulunur. Challah - tatil pişirme - bala batırılmış. Bu gelenek birçok kişi tarafından takip edilmektedir. İsrailliler bu şekilde önümüzdeki yılı “tatlandırıyor”. Haşlanmış balık da şenlik masasında servis edilir. fırınlanmış elmalar, lahana, pancar.

Hollanda, Fransa

Hollandalıların şenlikli masasında kesinlikle derin yağda kızartılmış çörekler ve tuzlu fasulye bulacaksınız - ana yemeklerden biri ulusal yemekler- Sadece Yeni Yıl için. Fransa'da geleneksel Yeni Yıl sofrası, kavrulmuş kestane, istiridye, güzelce dekore edilmiş kaz ezmeli sandviçler, peynirler ve tabii ki Fransız şarabı olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Polonya

Geleneksel Polonya Yeni Yılı masasında 12 yemek bulunur. eskimiş Polonya geleneği- çanların altında bir parça ringa balığı yiyin. Ringa balığının ne kadar keskin olduğuna inanılıyor. Yıl ne kadar iyi olacak. Balık, özellikle sazan - aile mutluluğunun bir sembolü olan zorunlu bir yemek olarak kabul edilir.

Romanya, Avustralya, Bulgaristan

Yılbaşı sofralarında sunulan birçok geleneksel yemek arasında mutlaka özel bir turta deneyeceksiniz. Tuhaflığı, bir parça kek içindeki misafirlerden birinin kesinlikle bir madeni para, fındık veya karabiberle karşılaşacağıdır. Buluntunun mutlu sahibi gelecek yıl bir aile kuracak.

Japonya

30 Aralık'ta tatil masasında her zaman mochi bulunur - küçük kekler haşlanmış pirinç meyve ile yapılır ve susam serpilir. Yılbaşı tatil masasında uzun erişte bulunmalıdır. Ne kadar uzun olursa, ziyafete katılanların ömrü o kadar uzun olur. Genellikle masalarda bulunur deniz lahana, kavrulmuş kestane, bezelye, fasulye, haşlanmış balık bu bileşenler mutluluğun, iş hayatında başarının, sağlığın, huzurun anahtarıdır.

Danimarka ve İsveç

En mutlu insanların ülkesi sofralarında kuş görmeyi tercih eder. Elmalı ördek elmalı ördek, kuru erik, kuru üzüm, brendi veya rom ile tatlandırılmış - sık misafir Danimarka masasında. Ancak morina, Danimarkalıların ana Yeni Yıl şenlikli yemeği olarak kabul edilir.

Bu yemek mutluluğu ve zenginliği sembolize ediyor. İsveçlilerin şenlikli masasında her zaman lutefix servis edilir - kurutulmuş morina balığından yapılan bir balık yemeği.

İngiltere

İngiltere'de tek bir Yeni Yıl tatili, Noel pudingi veya "erik pudingi" olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve buzdolabında bulunan hemen hemen her şeyden hazırlanır ⸺ galeta unu, un, kuru üzüm, yumurta, meyve ve hatta domuz yağı. Puding ayrıca, mali durumu iyileştirmek için yenmeyen unsurlar - önümüzdeki yıl evlilik vaat eden bir yüzük, bir düğme - bekar hayatı, tavuk kemikleri - büyük şans ve seyahat, bir madeni para - içerir.

İlk pudingler hiç değildi havadar tatlı, a yulaf ezmesi, kaynaklı et suyu. Elizabeth 1 zamanında Noel yemeği tam olarak böyleydi.

Yemeğe özel bir dokunuş verir muhteşem sunum masaya ⸺ rom dökülür ve ateşe verilir. yanan kokulu tatlı bir mucize gibi görünüyor ve yeni yıl kutlaması daha parlak ve daha unutulmaz.

Ayrıca İngiliz Yeni Yılı masasında pudinge ek olarak kabul edilir. sebze ile doldurulmuş bektaşi üzümü soslu hindi.

Amerika

Amerika'da pişmiş hindi de geleneksel bir tatil yemeği olarak kabul edilir.

Ancak, "İngiliz" olanından farklı olarak, her ev hanımı onu ona göre hazırlar. kendi tarifi. Bu nedenle böyle bir hindide genellikle çok çeşitli ürünler bulabilirsiniz ⸺ peynir, elma, lahana, kuru erik vb.

Avusturya, Macaristan, Çek Cumhuriyeti

Ancak bu iki ülkede, şenlik masasına bir kuş servis ederseniz, mutluluğun uçup gidebileceğine inanılıyor. farklılıklardan şenlikli yemekler Avusturya, Macaristan ve Çek Cumhuriyeti'nde, geleneksel meyveli turta ve şnitzellerin yanı sıra sazan veya süt domuzu ayırt edilebilir.

AT Avusturya Bu ülkede refah ve mutluluğun sembolü domuz olduğu için yılbaşında domuz burnu yemek zorunlu kabul ediliyor. Avusturyalılar buna "domuz mutluluğuna katılmak" diyorlar.

Masadaki "mutlu yemekler" arasında, paranın transfer edilmemesi için yeşil bezelye ve sağlık olması için yaban turpu da olmalıdır. Mutluluğun bir başka simgesi de naneli dondurmadan yapılan dört yapraklı yoncadır.

AT Macaristan simitler masalarda servis edilir - haşhaş tohumları ve fındıklı rulolar.

Almanya

Almanya'da, hiç et yemeklerişenlik masasının ana şaheseridir. Almanlar, önümüzdeki yıl mutluluğun getireceğine inanıyor balık yemekleri. Sazan yemekleri olmazsa olmaz yılbaşı ikramı, sazan maddi refahın sembolü olarak kabul edildiğinden. Almanlar parayı "çekmek" için cüzdanlarına birkaç sazan pulu bile koydular.

Yeni Yıl masasında ringa balığı bulunması da iyi bir alâmettir.

Polonya

Polonya geleneği, Yeni Yıl masasında tam olarak 12 farklı yemek olması gerektiğidir. Ancak hiçbirinde et bulamayacağınıza şaşıracaksınız. Çorbalar, yulaf lapası, patates, köfte. Ve masanın başında - en çeşitli varyasyonlarında balık.

Japonya

Japonlar için şenlik masasında önemli olan yemeğin kendisi değil, rengidir. Örneğin, biri Yeni Yıl'da maddi refah ve mutluluk diliyorsa, kırmızı bir şey yemelidir: bir parça kırmızı balık veya karides.

Festival yemeğinin kendisi ana yemek olan soba ile başlar. Bu yemek karabuğday eriştesi et suyu ile. et suyuna daldırın pirinç toplarıızgara. Ve hepsi olmalı yuvarlak biçimde böylece şans her zaman bir daire içinde geçerek Japon evine döner.

Hindistan

Hindistan'da Yeni Yıl okrosh raita ve plov biryani ile kutlanır. İkincisi, pirinç, havuç, kuru üzüm ile kuzudan hazırlanır, yeşil bezelye, kaju fıstığı, ananas ve büyük miktar baharat. Baharatlar sayesinde pirinç renklenir ve şenlikli görünür.

Raita kefir, patates, domates ve salatalıktan yapılır. Tatlı olarak lassi servis edilir - tadı yoğurdu anımsatan, şeker ve zencefil ile çırpılmış kesilmiş süt.

İlginç bir gerçek, Hindistan'da Yeni Yıl'ın 3 kez kutlanmasıdır. Ve hepsi çünkü içinde farklı bölgeler Yeni Yıl'ın gelişi tamamen farklı tarihler olarak kabul edilir.