Norveç çorbası, kuzey denizlerinden tarifler. Somonlu Norveç çorbası

Kremalı somon çorbası, doyurucu ve sade yemeklerin parlak bir temsilcisidir. İskandinav mutfağı. Narin, sütlü bir tada sahip olan yemek de bizim için popülerdir. Somonun yüksek maliyeti bile ev hanımlarının sevdiklerini hoş kokulu bir sıcak yemekle şımartmasını engellemez çünkü balığın herhangi bir yerinden pişirilebilir ve böylece büyük mali kayıplardan kaçınılabilir.

Kremalı somon çorbası nasıl yapılır?

Kremalı kırmızı balık çorbası farklıdır hassas tat, aroma ve kalın kıvam. Pişirme işlemi sırasında ev yapımı yemek yaptığınızdan emin olun. balık suyu: karkas kesilir, fileto porsiyonluk servis için bir kenara bırakılır ve kuyruk ve kafa 40 dakika kaynatılır. Süzülmüş et suyuna patatesler, sotelenmiş sebzeler eklenir ve işlemin bitiminden 5 dakika önce krema ve fileto parçaları eklenir.

1. Somon ve kremalı çorba, balık suyuyla pişirirseniz özellikle lezzetli olur. Özellikle balığın başından, kuyruğundan, yüzgeçlerinden ve karnından zengin ve zengindir.
2. Baharatları unutma. Gibi basit eklemeler Defne yaprağı, karabiber ve taze dereotu yemeğe aroma katacaktır.
3. Daha fazlası için yoğun kıvam Kremayı unla seyreltebilir veya peynir ekleyebilirsiniz.

Somon ve kremalı Norveç çorbası

İskandinav ülkeleri iddiasız çeşitleriyle ünlüdür balık yemekleri Bunların arasında kremalı Norveç somon çorbası en az önemli olanı değil. Bunun nedeni, sıcak yemeğin mükemmel bir şekilde dengelenmiş olmasıdır: somon fileto ve kremalı et suyunun birleşimi, hafif çorba ve yumuşaktır; basit soğan, havuç ve patates ise zenginlik ve kalınlık katar.

İçindekiler:

• somon filetosu - 550 gr;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• krem %20 - 400 ml;
• su - 2,5 l;
• havuç - 1 adet;
• maydanoz - 20 gr;
• yağ - 40 ml.

Hazırlık

1. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.
2. Suyu dökün ve patatesleri ekleyin.
3. 10 dakika sonra kremayı, somonu ekleyin ve 7 dakika pişirin.
4. Kremalı Norveç çorbasını 10 dakika boyunca somonla demleyin.

Kremalı somon çorbası her zaman pahalı bir zevk değildir. Somon karınlarından eşit derecede lezzetli ve zengin bir sıcak yemek yapılabilir. Bu ürün yalnızca finansal açıdan karlı olmakla kalmıyor, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı: Karın, büyük miktarda amino asit ve doymamış yağ kaynağı içeriyor. Ayrıca çabuk pişerler, böylece çorba 30 dakikadan fazla zamanınızı almaz.

İçindekiler:

• somon karınları - 450 g;
• su - 2 l;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• yağ - 40 mi;
• defne yaprağı - 2 adet;
• krem %10 - 350 ml;
• karabiber - 3 adet.

Hazırlık

1. Somon karınlarını baharatlarla birlikte 10 dakika haşlayın.
2. Patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
3. Soğanları ve havuçları kızartıp çorbaya ekleyin.
4. Kremayı dökün ve 5 dakika sonra ocaktan alın.

Somonlu kremalı çorba - sadece sıcak bir yemek hazırlamanıza izin veren bir tarif en yumuşak fileto, ama aynı zamanda balığın sıvı olmayan kısımlarından da. Balık kafası en sık kullanılır. Bu teknik, balık kafası verdiği için önemli ölçüde tasarruf etmenizi ve kaliteyi kaybetmemenizi sağlar. zengin et suyu ve birkaç porsiyon et içerir.

İçindekiler:

• balık kafaları - 800 g;
• su - 2 l;
• krem - 200 ml;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• dereotu - 20 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• soğan - 1 adet.

Hazırlık

1. İtibaren balık kafası et suyunu pişirin.
2. Eti süzün ve kafadan çıkarın.
3. Et suyuna patates ve havuç ekleyin ve 15 dakika pişirin.
4. Ateşten alıp et, dereotu ve kremayı ekleyin.
5. Israr etmek kremalı çorba somonla 5 dakika.

Somon ve karidesli kremalı çorba

Kırmızı balık ve karidesli kremalı çorba - gurme yemeği Fransız Mutfağıİle mükemmel kombinasyonürünler. Somonun sulu eti tatlı karides kuyruklarıyla çok iyi uyum sağlıyor ve krema ilavesiyle hazırlanan et suyunun arka planında öne çıkıyor. Baharatlılık için, ekşiliği ve hafif ekşiliği yemeği tazeleyecek doğranmış zeytinli çorbayı servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• somon balığı - 1,8 kg;
• karides - 200 gr;
• patates - 2 adet;
• zeytin - 8 adet;
• soğan - 1 adet;
• su - 3 l;
• dereotu - 20 gr;
• krem - 500 ml.

Hazırlık

1. Somonu kesin, filetoyu bir kenara koyun ve kuyruk, kafa ve kemiklerin suyunu pişirin.
2. Et suyunu süzün, patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
3. Zeytinleri, fileto parçalarını ve kremayı ekleyin.
4. 5 dakika sonra karides ve dereotu ekleyin.

Somonlu kremalı peynir çorbası - kalın ve zengin yemek. Krema ve peynirin birleşimi sayesinde çorba, sıcaklığı iyi tutan ve çabuk soğumasına izin vermeyen kremsi bir kıvam kazanır. Herhangi bir peynir yemek pişirmek için uygundur, ancak işlenmiş peyniri seçmek daha iyidir - nötrlüğü somonun kendi tadını ve aromasını korumasına izin verecektir.

İçindekiler:

• somon balığı - 550 gr;
• su - 1,5 l;
• krem - 250 ml;
• işlenmiş peynir - 80 gr;
• patates - 2 adet;
• limon suyu - 20 mi;
• dereotu - 20 gr.

Hazırlık

1. Patatesleri 10 dakika haşlayın.
2. Somonu ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Krema, peynir ekleyin, karıştırın.
4. Krema, limon suyu ve otlarla tatlandırın.

Geleneksel olarak balık çorbası Kremalı somon patates, soğan ve havuçla hazırlanır. Tat sınırlarınızı genişletmenize yardımcı olacak taze domates. Onlarla birlikte çorba kalın ve iştah açıcı hale gelecektir. Sadece domatesleri doğramanız, et suyuna koymanız ve yemeğin tadını çıkarmanız gerekiyor ya da önceden kaynatıp baharatlı, tatlı ve ekşi bir tat elde edebilirsiniz.

İçindekiler

• somon - 400 gr;
• su - 1 l;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• yağ - 40 mi;
• krem - 500 ml.

Hazırlık

1. Soğanları ve havuçları kızartın.
2. Domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Suyu ve patatesleri ekleyin ve 10 dakika sonra filetoyu ekleyin.
4. 5 dakika sonra ocaktan alın.

Kremanın deniz ürünleri açısından zengin ülkelerden de geldiği göz önüne alındığında, yalnızca ikincisi yemeğe kraliyet görünümü verebilir. Aslında durum kesinlikle böyle değil ve en yakın okyanustan binlerce kilometre uzakta olanlar bile uygun fiyatlı satın alabilirler. Deniz ürünleri kokteyli, diyetinizi asil bir şekilde çeşitlendirin.

İçindekiler:

• somon filetosu - 350 gr;
• deniz kokteyli (kalamar, midye, karides) - 450 g;
• konserve mısır - 80 gr;
• krem - 250 ml;
• tereyağı - 40 gr;
• un - 40 gr;
• su - 1,5 l.

Hazırlık

1. Somonu 5 dakika haşlayın.
2. Unu, kremayı ve tereyağını ısıtın.
3. Çorbaya sos, deniz ürünleri, mısır ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
4. Kremsi demleyin kral çorbası somonla 10 dakika.

Kremalı - en hassas olanı, besleyici yemek birçok avantajı var. Kalın homojen tutarlılık bu tür sıcak yiyecekler çabuk doyurur, mideyi zorlamaz ve çocuk diyeti ve yetişkin diyetleri. Ayrıca bu, restoran kalitesinde yemek yapmanın başka bir yoludur. ev mutfağı ve eğer bir blenderınız varsa, her şeye 40 dakikadan fazla zaman ayırmayın.

İçindekiler:

• balık seti (kafa, omurga, yüzgeçler) - 600 g;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• krem - 250 ml;
• su - 1,2 l.
• somon - 350 gr.

Hazırlık

1. Balık setinden et suyu yapın.
2. Süzün, patatesleri, soğanları ekleyin ve 15 dakika pişirin.
3. Somonun bir kısmını servis için ayırın, geri kalanını 5 dakika pişirin.
4. Püre haline getirin, kremayı dökün, ısıtın.
5. Kremalı somon çorbasını fileto parçalarıyla birlikte servis edin.

Yavaş bir tencerede kremalı somon çorbası

Lezzetleri ve vitaminleri korumanın en iyi yolu yavaş tencerede kremalı somon çorbası yapmaktır. Her ne kadar yemeğin pişirilmesi ocakta olduğundan daha uzun sürse ve daha uzun sürse de, birçok ev hanımı yumuşak, pişmemiş sebzeleri ve liflere parçalanan somon balığı yemeyi tercih ediyor ve bu da yalnızca bir aletle pişirirken mümkün oluyor.

Sıra dışı ilk kursların gerçek aşıkları biliyor gizli tarifler. Bunlardan biri kremalı balık çorbası. Bu yemeğin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Çorba ülkemize Finlandiya'dan geldi. Bu ülke balık çeşitliliği bakımından zengindir. Bu yüzden kullanımı çeşitli yemekler ulusal mutfağın karakteristik bir özelliğidir.

Kremalı Fin balık çorbası zengindir tat nitelikleri, zenginlik ve doğallık.

Kremalı Fin balık çorbası - yemek tarifi

Yemeğin özelliği balığın süt ürünüyle birleşimidir. Sonuç benzersizdir ve rafine tat. Yemek bunlardan biri ayırt edici özellikleri Fin mutfağı. Klasik tarif- Bu somon çorbası.

Aşağıdaki ürünler gereklidir:

• 500 gr. kırmızı balık filetosu;
• Somon çorbası seti – 500 gr.;
• 4-5 orta boy patates;
• 2 soğan;
• Defne yaprağı – 2 adet;
• 1 havuç;
• Dereotu;
• 400 gr. ağır krema (%20'den itibaren);
• Tuz;
• Biber;
• Tereyağı.

Somon satın alımı parçalar halinde, fileto halinde veya çorba seti ve bütünüyle. Tercihinize bağlıdır. Hazır set yoksa en az 1,5 kg somon satın almak daha iyidir. Ağırlığın bir kısmı temizlik sırasında otomatik olarak düşecektir. Et suyunu hazırlamak için baş, yüzgeçler, kuyruk ve sırtın kendiniz ayrılması gerekecektir. Bu tarifi etkilemeyecektir.

Nasıl pişirilir:

1. Somonun kesilmesi gerekiyor. Filetoyu kemiklerden çıkarın ve orta boy küpler halinde doğrayın.
2. Balık artıkları 3 litre su ile doldurulmalıdır. Derhal defne yaprağını, kokulu otları ve bir bütün soyulmuş soğanı et suyuna ekleyin.
3. Patateslerin soyulması, yıkanması ve düzgün küpler halinde kesilmesi gerekir. Genç ve küçükse derideki et suyuna atabilirsiniz.
4. İkinci soğanı ince ince doğrayın.
5. Havuçları doğrayın;
6. Balık pişerken soğanları ve havuçları bir tavada yağda kızartmanız gerekir. Bunu orta ateşte 10 dakika kadar yapın.
7. Sebzeli tavaya patates ekleyin. 3-4 dakika daha kızartın.
8. Köpük oluştuğunda çıkarılması gerekir.
9. Et suyu 25 dakika kaynatıldıktan sonra süzülmeli ve tekrar ateşe verilmelidir.
10. Süzülmüş et suyuna sebzeleri, somon filetoyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
11. Patatesler yumuşayınca Fin çorbası krema ve doğranmış dereotu ekleyin. Kaynatın.

Kremalı somon balığı çorbasının mükemmelleşmesi için 24 saat demlenmesi gerekiyor. Ancak bu her zaman uygun değildir. Bu durumda sıcak olanı kapağın altında bir saat bekleterek narin yumuşak bir tat elde etmeniz yeterlidir.

Birkaç çeşit balık kullanılabilir. Alabalık kremalı balık çorbası da aynı derecede lezzetli ve zengin olacaktır. Bir çorba seti veya bütün bir fileto almanız önemli değil.

Kremalı Norveç balık çorbası

İskandinavya'nın çorbaları dünya çapında ünlüdür. Temel farkları balıktır. Biri lezzetli tarifler– kremalı balık kremalı çorba. Pişirme yöntemi çok basittir. Yemek bir saat içinde hazırlanabilir ve tüm hane halkı ve misafirler tamamen memnun olacaktır.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• Somon filetosu – 400 gr.;
• Patates – 3 orta boy yumru;
• Havuç – 1 adet;
• Domates – 2-3 adet;
• Orta yağlı krema (%20) – 500 ml;
• Yeşillik;
• Tuz;
• Biber;
• Sebze yağı.

Kremalı Norveç balık çorbası sadece somondan hazırlanamaz. Somon ve alabalık filetosu mükemmel. Eşsiz tadı ve aromayı yaratan kırmızı balıktır.

Kremalı balık çorbası - tarif açıklaması:

1. Soğanı doğramanız gerekir;
2. Patatesleri soy. Ovmak kaba rende veya ince ince doğrayın;
3. Domatesleri soyun ve ince ince doğrayın;
4. Havuçları soyun ve rendeleyin;
5. Somonu küçük küpler halinde kesin;
6. Tencerenin dibine 2 yemek kaşığı dökün. ayçiçek yağı. Soğanları, domatesleri ve havuçları birkaç dakika kızartmanız gerekiyor.
7. Daha sonra tavaya 600 gram dökün. su. Kaynamak.
8. Çorbaya patates, somon, tuz, karabiber ve krema ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve orta ateşte 30 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
9. Patatesler haşlandığında yemek kremsi bir kıvam alacaktır. Yarım saat demlenmesi gerekiyor.
10. Çorba hazır. Her porsiyon otlar ile süslenip servis edilebilir.

Norveç'in ilk kursunu hazırlamanın başka bir yolu var. Kremalı alabalık veya somonlu balık çorbası her aile için harika bir öğle yemeğidir. Tarif herhangi bir özel mutfak yeteneği gerektirmez. Ama aynı zamanda uygun hazırlık deneyen herkesin övgü dolu yorumlarını garanti eder.

5 porsiyon için malzemeler:

• 500 gr. alabalık veya somon;
• 1 soğan;
• 3 patates;
• 2 defne yaprağı;
• Krema %30 - 200g;
• 1 büyük domates;
• Yeşiller, tuz, karabiber tadında.

Doğru kıvamı elde etmek için çorba zengin ve tüm aileye yetecek kadardır, 1 litre su kullanmanız gerekir. Tarif 5-6 porsiyon gerektiriyor. Bu, kırmızı balığın pişirilmesi gereken sıvının hacmidir.

1. Su kaynadıktan sonra balığı orta ateşte 10 dakika pişirin;
2. Oluklu bir kaşık kullanarak balığı çıkarın ve suyu süzün;
3. Önceden doğranmış patatesleri çorbaya atın;
4. Balık filetosunu kemiklerinden dikkatlice ayırın ve bir tavaya koyun;
5. Havuçları ve soğanları ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin;
6. Domatesin soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Daha sonra tavaya da ekleyin;
7. Sebzeler pişince kremayı ekleyin.
8. Tüm baharatları damak zevkinize göre eklemeniz gerekiyor.
9. Her şeyi kaynatın ve kapatın.

Çorba hazır! Ancak zengin bir tat için bir saat demlenmesi gerekiyor.

Kremalı balık çorbasının hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bazıları somonun maliyeti nedeniyle harekete geçmekten korkuyor. Ancak herhangi bir kırmızı balık, zenginliğiyle ayırt edilir. Kremalı somondan (somon veya alabalık) yapılan balık çorbası inanılmaz derecede doyurucu ve kalorisi yüksek çıkıyor. Küçük bir porsiyonla yiyebilirsiniz - yaklaşık 200 gram. Bu nedenle çorba eninde sonunda oldukça ekonomik bir yemek haline gelecektir.

Yemek pişirmenin minimum zaman ve çaba gerektirmesini sağlamak için birkaç ipucundan yararlanabilirsiniz:

1. İçin hızlı temizlik domatesleri soyun, 30 saniye kaynar suya batırılmalıdır. Bunu ayrı bir kapta veya doğrudan et suyuyla birlikte bir tavada yapabilirsiniz. Kabuğun kendisi domatesin "etli" kısmından kolaylıkla ayrılacaktır.
2. Kremalı yemek çavdar çöreğiyle iyi gider. Tarifi üzerine eritilmiş peynir sürülmüş ekmekle de kullanabilirsiniz.
3. Çorbaya altın rengini vermek için kullanabilirsiniz. tavuk bacağı. Yaklaşık 300 - 400 gr. et kırmızı balıkla birlikte pişirilmelidir. Çorba daha da doyurucu, zengin ve yağlı olacak.
4. Fin çorbası genellikle kremayla hazırlanır. Ancak işlenmiş peynir kullanabilirsiniz. Yaklaşık 400 g'a ihtiyacınız olacak. Bu 4 paket ürün. Bununla birlikte et suyu kremadan daha yumuşak olacaktır. İşlenmiş peynir Kaba bir rende üzerine rendeleyip patateslerle aynı anda eklemek daha iyidir.
5. İle Fin tarifi kendine özgü bir titizlik kazanmışsa, füme kırmızı balık kullanabilirsiniz. Bu durumda et suyu pişirilir. düzenli arama kafadan, yüzgeçlerden ve sırttan. Ve sonunda fileto değil 300 - 400 gram eklenir. tütsülenmiş balık. Çanak eşsiz bir tat ve çekici bir aroma kazanır.
6. Kremalı balık çorbası faydalı mikro elementler ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Bir yaşından küçük çocuklar için mükemmeldir. Krema çıkmazsa süzün KılçıkÇorbayı blender ile kolaylıkla püre haline getirebilirsiniz. Çocuk tok ve tatmin olacak.

Norveçli balıkçılar balığa giderken hâlâ yalnızca özel bir dille konuşuyorlar (en azından turistlere böyle söylüyorlar) denizcilik dili - Sjomannsprak. Onların fikirlerine göre bu önlem, insan konuşmasını duyan deniz ruhlarının avı korkutmaması için gereklidir.

Bu dilin tam olarak ne zaman ortaya çıktığını söylemek mümkün değil, ancak Pomorlar, Norveçliler, İngilizler, Danimarkalılar ve Hollandalılar arasındaki ticaret sayesinde birkaç yüzyıl boyunca oluştuğu biliniyor. “Denizci dilinin” ilk bilimsel tanımları 19. yüzyılın ikinci yarısında ortaya çıktı ve İngilizce-Norveç denizcilik dilinin ilk sözlüğü dilbilimci Peter Andreas Clausen tarafından 1875 yılında yayımlandı. Zamanla denizcilik dilindeki bazı ifadeler Norveçliler için ortak bir sözcük haline geldi. Örneğin, Ta ve spansk tr(kelimenin tam anlamıyla "İspanyolca hareket et" olarak çevrilmiştir) "en basit çözümü seç" anlamına gelir. Bu deyimin kökeni, Norveç denizcilik dilinde İspanyolca vinç olarak adlandırılan ve onun yardımıyla bir gemiyi boşaltmanın en kolay olduğu asansörden gelmektedir.

Norveçli balıkçıların denize açılmayla ilgili çeşitli önyargıları var. Bazı insanlar gemide ıslık çalınamayacağına veya "at" kelimesinin söylenemeyeceğine inanıyor. Diğerleri bir gece önce yemek yemeyi yasaklıyorlar gözleme kekleri ve balık tutarken halibut halibut'u çağırın. Yine de diğerleri, direğe siyah bir kuş konarsa acilen tüm ağları kesip eve dönmeniz gerektiğini iddia ediyor. Balık tutmanın başarılı olması için geceyi güzel bir kızla geçirmeniz gerekiyor. Alternatif bir işaret de var: Denize çıkmanın arifesinde sevişemezsiniz, aksi takdirde eve boş ağlarla dönersiniz.

Norveçli balıkçılar ve aileleri, Viking zamanlarından beri avladıkları balıklarla geri döndüklerinde basit ve doyurucu bir balık çorbası hazırlıyorlardı. Bunun için et suyu, halibut, morina, pisi balığı ve deniz fırfır gibi herhangi bir balığın kemiklerinden yapıldı. Kalori içeriği için krema veya tereyağı eklendi ve son anda, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika boyunca, balığın fazla pişmemesi, sululuğunu koruması ve yumuşaması için balık filetosu parçaları eklendi. Bugün dünyada bu yemeğe Norveç çorbası deniyor. Ve Norveç halkı - fiskesuppe(balık çorbası). Ancak ülkenin her bölgesinde farklı şekilde hazırlanmaktadır. Örneğin, kutup Tromsø'da daha fazla krema kullanılırken, Norveç'in şu anki petrol başkenti Stavanger'de tereyağı kullanılıyor. Batıda, Bergen'de çorbanın kabuklu deniz ürünleri ve patatesli daha kalın bir versiyonunu tercih ediyorlar.

Çorbanın ana maddesi zengin balık suyudur. Tadı yumuşatmak için yerel çiftliklerde her zaman bol miktarda bulunan süt ve tereyağı eklenir. Sebzeler balığın lezzetini tamamlıyor, bu da zenginlik sağlıyor. Yakın zamana kadar Norveç çorbası çoğunlukla en çok kullanılan malzemeler kullanılarak yapılıyordu. ucuz balık- Morina. Tarif yavaş yavaş değişti: et suyuna deniz ürünleri - midye ve karides, sebzeler - havuç, soğan, kereviz, patates eklemeye başladılar. Modern restoran versiyonlarında somon ve alabalık kullanılır. Geleneksel tarife dahil olmayan beyaz şarap dökülür (şarap her zaman Norveç'e ithal edilmiştir). Norveç çorbasıyla servis edilen mezeler yok - porsiyonlar büyük.

Röportaj Stig Fagerholt Stavanger'deki Norveç Gastronomi Enstitüsü şefi Rjukan yerlisi, süt ve balıkla ilgili gelenek ve deneyleri anlatıyor. Balık çorbasının Norveç versiyonundaki ana şey nedir? Ürün kalitesi. Her şey çok taze olmalı; balık, sebze, süt ve tereyağı. Şarap eklemeye karar verirseniz, yalnızca sek beyaz şarap kullanın. Çorbayı pişirmenin en iyi yolu, dökme demir tencerede ateşin üzerinde pişirmektir. Özellikle doğanın kucağında denerseniz tadı unutulmaz olacaktır. Ve kullanmak mümkün mü kurutulmuş balık? Evet, birkaç saat önceden ıslatılmış çok tuzlu kurutulmuş morina balığı olan Klipfisk'i alabilirsiniz. Ancak bu balık çorbasının bambaşka bir tadı var. Ailenizde bu yemek nasıl hazırlanırdı? Büyükbabam da bütün komşular gibi morina çorbası yapardı. Ama denemeyi tercih ediyorum: Somon ve midye kullanıyorum, farklı sebzeleri değiştiriyorum. Rusya için balık ve sütün birleşimi çok bariz değil... Ve onları karıştırmaktan korkmuyoruz. Balık ve süt bizimdir geleneksel ürünler. Sıkıcı balık suyunu yiyebilirdik ama yolumuza devam ettik. Muhtemelen doğru olan budur ısı tedavisi. Balık çiğ süt Onu yemezdim.

Elbette balık ve süt çorbası fikri sadece Norveçlilerin aklına gelmedi. İskoçya'da cullen skink füme mezgit balığı, tereyağı, soğan, patates ve sütten yapılır. Finlandiya'da iki versiyonu vardır: günlük kalakeitto - et suyu, patates, beyaz balık filetosu ve süt - ve somon ve kremalı şenlikli lohikeitto. Letonya'da ise süt bazlı ringa balığı ve patates çorbası hazırlanmaktadır.

Norveç'te balık tutma günü Salı gününe denk geliyordu. Gelenek, Norveçlilerin Hıristiyanlığı kabul ettiği 11. yüzyılda gelişti. Salı günleri oruçluyken balık yemeye izin veriliyordu. Ülke 16. yüzyılın başında Lutherciliği benimsemiş olsa da Salı günleri balık yeme alışkanlığı devam etti. Ancak günümüzde bu gelenek neredeyse unutulmuştur. Norveçliler haftanın her günü balık yemeyi severler.

Norveç balık çorbası (tarifi Stavanger'dan)

YEMEK TARİFİ

Kaç kişi için: 6
Pişirme süresi: 15 dakika

Balık suyu - 1 litre Midye - 1 kg Beyaz sek şarap - 100 ml Balık fileto(somon, halibut, morina) - 600 gr Havuç - 2 adet. Salatalık - 1 BİLGİSAYAR. Kereviz - 1 kök Frenk soğanı - 1 küçük demet Süt - 200 mi Yoğun krema - 300 ml Tereyağı - 100 gram Yarım limon Tatmak için biber ve tuz

1. Midyeleri iyice durulayın, şarabı dökün ve birkaç dakika (açılıncaya kadar) ateşe verin. Balık suyunu orta ateşte kaynatın. Soğuk süt ve kremayı dökün ve tekrar kaynatın. Midye suyunu süzüp tavaya ekleyin. 10 dakika sonra tereyağını ekleyin. 2. Çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın. 3. Balıkları küpler halinde (2x2 cm) kesin ve dikkatlice tavaya yerleştirin. 3 dakika sonra çorbayı ocaktan alın. Havuç, kereviz ve salatalık ile frenk soğanını halkalar halinde doğrayın. 4. Bir tabağın veya bardağın dibine midye ve balıkları yerleştirin, çorbayı dökün ve üzerine sebzeleri koyun. İstenirse çorbayı un veya nişastayla koyulaştırabilirsiniz.

Fotoğraflar: GRIGORY SOBCHENKO, Stil: OLGA OPENOK

Hazırlanması kolay ve doyurucu çorba somondan – imza yemeği Norveç sakinleri. Temeli kemiklerin kaynatılması olan et suyudur deniz balığı. Yemeğin daha doyurucu olması için üzerine krema ve tereyağı eklenir. Et suyunu hazırlamak için balık yüzgeçleri, kafaları, kemikleri ve hatta bazen karides kullanılır. Norveç çorbası somon ve krema ile eşsiz tat Rusya'da popülerlik kazandı. Klasik Norveç tarifi lezzetli çorba Somon ile makalemizden öğreneceksiniz.

İçindekiler

Porsiyon: – +

• Patates 3 parça.
• Soğan 1 BİLGİSAYAR.
• Havuç 1 BİLGİSAYAR.
• Somon 350 gram
• Tereyağı 50 gram
• Krem 160ml
• Tatmak için yeşillikler
• su 1 litre
• Kereviz 25 gram
• Peynir 50 gram

Porsiyon başına

Kalori: 157 kcal

Proteinler: 5 gr

Yağlar: 3 gr

Karbonhidratlar: 2 gr

60 dakika YazdırVideo tarifi

Çorba yapmak için kullanılması tavsiye edilir. Norveç somonu, ancak diğer balıklar da işe yarayacaktır. Bazı insanlar alabalık, somon veya diğer kırmızı balıklarla yemek hazırlar. Ancak geleneksel tarifte kullanılan somon balığıdır. İlk önce et suyunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için balığın kafasını, yüzgeçlerini, kuyruğunu kesin ve ana kısmı bir kenara koyun.



Et suyu için somon kemiklerini dökmek için kullanılan 1 litre suya ihtiyacınız olacak. 1 saat kaynatmaları yeterlidir. Daha sonra çorbayı süzün, sadece et suyuna ihtiyacınız var. Yerli ülkelerde genellikle görevi basitleştiren ancak yemeğin kalitesini etkileyen bir balık stoku küpü kullandıklarını belirtmekte fayda var.



Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Kerevizleri de aynı şekilde doğrayın. Havuçların bir kısmını küpler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, suyu dökün ve neredeyse pişene kadar pişirin.



Soğanı halkalar halinde kesin ve ardından havuçların geri kalanını küpler halinde rendeleyin veya doğrayın. Kereviz alın ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış malzemeleri bir tavada tereyağı ile yumuşayıncaya kadar kızartın. Sebzeleri karıştırmayı unutmayın, aksi halde yanarlar ve çorbanın tadını bozarlar.

Kızartılmış malzemeleri patatesli et suyuna koyun ve çorbayı yaklaşık 3 dakika pişirin.



Somonu kesin, filetoyu ayırın, porsiyonlara bölün. Balıkları kalan malzemelerle birlikte çorbaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.



Geleneksel tarife göre yemek hazırlamak için %30 yağ içeren krema kullanılması tavsiye edilir. Bunları çorbaya dökün, ancak kaynatmayın, aksi takdirde krema kesilebilir.





Yeşillikleri doğrayıp tavaya dökün. Kremalı Norveç somon çorbası hazır. Demlenip servis edelim.

Böyle bir yemeği hazırlamak için birkaç tarif var. Bir örnek kremalı balık çorbasıdır. Hazırlanması için kullanılır geleneksel tarif tek istisna şu ki hazır çorba Servis yapmadan önce bir blender ile çırpın. Bu yemek daha yumuşak olur ve vücut tarafından daha kolay emilir. Harika bir dekorasyon Püre çorbası için soyulmuş karides kuyruklarını kullanın.



Çorba yapmanın bir başka tarifi de domates ilavesidir. Önce kabuğunu çıkarmalı, sonra küçük küpler halinde doğramalı ve geri kalan sebzelerle birlikte kızartmalısınız. Bu tarif için balığın yanına bir miktar karides ve midye eklemeniz gerekiyor. Bu çok parlak tabakİle zengin tatÖzellikle deniz ürünleri sevenlerin ilgisini çekecek. Çoğu zaman bu çorba tatil masasının dekorasyonu haline gelir.



Norveç çorbası, hazırlanmasında sadece somonun değil morina balığının da kullanıldığı oldukça sıradışı ve tatmin edicidir. Yemeğe özel bir hassasiyet veren bu balıktır. Et suyu daha zengin çıkıyor ve tadı daha zengin.
Norveç çorbası, kan dolaşımını iyileştiren ve kolesterolü azaltan değerli Omega-3 asitleri içerir. Bu yemeğin beyin fonksiyonu ve kalp aktivitesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Norveç çorbasını daha büyük hacimde hazırlarsanız, tadı ve aromasını kaybetmeden buzdolabında birkaç gün saklanacaktır. Norveç'te bu yemek bir kış yemeği olarak kabul edilir, bu nedenle normal çorbaların çoğundan daha kalındır.

Norveç Kremalı Somon Çorbası, kendi versiyonunu yapmak için Baltık Denizi'ni geçmenizi gerektirmeyen mükemmel İskandinav tarzı balık çorbasıdır.

Bile konserve mısır ve daha önce Atlantik'ten gönderilen dondurulmuş somon balığıyla bu çorba lezzetli kalıyor. Soğuk aylarda patatesleri daha uzun süre pişirerek nişastaya dönüşmelerini sağlayarak çorbayı daha besleyici hale getirebilirsiniz. Çorbayı koyulaştırmanın bir diğer yolu da kullandığınız süt miktarını değiştirmektir.

Süt yerine krema kullanarak daha da koyulaştırabilir veya Hindistan cevizi ya da badem sütü kullanarak farklı bir tat verebilirsiniz.

Patates, Fin balık çorbalarının düzenli bir malzemesidir. Bu çorbaya her türlü patates çok faydalı olacaktır. Pastırma ve biraz krema et suyuna zenginlik katar, ancak koyulaştırıcılar olmadan bu yemek hala şaşırtıcı derecede hafiftir.

Kremalı Norveç somon çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Kremalı Norveç somon çorbası - geleneksel tarif

Bu sıradışı Norveç balık çorbası zengin ve zengindir.

İçindekiler:

• Somon filetosu – 400 gr
• Soğan - 1-3 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Kereviz — 200 gr
• Patates - 4-6 adet.
• Domates - 3 adet.
• Tereyağı
• Sarımsak
• Süt – 260 ml
• Maydanoz
• Beyaz şarap
• Baharat

Hazırlık:

Somonu kaynatarak et suyu hazırlayın.

Soğanı, havucu ve kerevizi doğrayıp tavaya ekleyin. 30 dakika pişirin.

Biber, defne ve maydanozu ekleyin.

Geriye kalan tüm sebzeleri doğrayıp kızartın. Çorbaya ekleyin.

Somonu doğrayın ve çorbaya ekleyin.

Unu tereyağında sütle kızartın, maydanoz ve baharatları ekleyin.

Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.

Avrupa sofralarında çorbayı küçük porsiyonlar halinde, belki öğün aralarında servis etmeyi deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Somon kemikleri - 300 gr
• Beyaz şarap
• Pırasa - 1 adet.
• Maydanoz yaprakları
• Dereotu
• Biber
• Krema - 200 ml
• Somon filetosu - 2 adet.

Hazırlık:

Somonu, suyu, şarabı, pırasayı, maydanozu, 1 su bardağı dereotu ve karabiberi bir tencereye koyun. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Isıyı azaltın ve sıvı azalıncaya kadar pişirin (yaklaşık 1 saat). Bir elek ile süzün.

Kremayı kalan pırasalarla birlikte tavaya koyun. Hızla azaltın Yüksek sıcaklık 2 bardağa kadar. Pırasaları süzün ve kremayı tavaya geri koyun. Orta ateşte, azaltılmış somon stokuna yavaşça dökün.

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu ve füme somon şeritlerinin yarısını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin. Geriye kalan füme somon şeritlerini kaselere paylaştırın ve üzerine ılık çorbayı dökün.

Lohikeitto veya Fin çorbası bunlardan biridir. ünlü yemekler Fin mutfağı.

İçindekiler:

• Somon - 1 kafa
• Soğan - 1 adet.
• Biber
• Defne yaprağı
• Tereyağı
• Ağır krema - 200 ml
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Patates - 4 adet.
• Biber

Hazırlık:

Balık çorbası setini suyla doldurun ve suyu pişirin.

Köpüğü alın ve soğanı ekleyin. Sebzeleri doğrayıp ekleyin.

Patateslerin bir kısmını bırakın ve bir blender ile çırpın. Daha sonra çorbaya ekleyin.

Bütün patatesleri bir karıştırıcıda yenebilir ve ancak o zaman et suyuna ekleyebilirsiniz. Bu çorbanın daha da koyulaşmasını sağlayacaktır.

Önceden kızartılması gereken kremalı un karışımını ekleyin.

Baharat ve dereotu ekleyin.

Herkes için Norveç balık çorbası - evrensel lezzet

Bu hafta sonu misafirleriniz var mı? Somonlu lezzetli balık çorbasını deneyin uyarlanmış tarifler her zevke uygun.

İçindekiler:

• Somon filetosu - 350 gr
• Somon filetosu - 350 gr
• Karides - 100 gr
• Domates - 6 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak
• Şili
• Pırasa - 1 adet.
• Yağ
• Salça
• Tuz ve biber
• Krema - 200 ml
• Maydanoz

Hazırlık:

Domatesleri haşlayın, birkaç dakika kaynar suya daldırın ve ardından hemen tencereye koyun. soğuk su. Domatesin kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Soğanı, sarımsağı ve pırasayı ince ince doğrayın.

Kızartma tereyağı soğan, sarımsak, kırmızı biber, pırasa ekleyin, domates püresi ve balık suyu.

Çorbayı dakika kaynatın. Kremayı ekleyip kaynamaya bırakın.

Morina, somon ve domatesleri ekleyip ısıtın ve 3-4 dakika bekletin.

Baharatlarla tatlandırın.

Servis yapmadan hemen önce karidesleri ekleyin.

Üzerine maydanoz serpip servis yapın.

Bir yaz gününde ana öğüne harika bir hafif katkı.

İçindekiler:

• Somon - 300 gr
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Krema - 200 ml

Hazırlık:

Gıda hazırlamak

Sebzeleri yıkayıp soyun

Patates, domates, doğranmış soğan

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin

Balık suyunu bir tencerede kaynatın.

Soğanları ve havuçları kızartın, et suyuna ekleyin. Kızartılmış domatesleri ekleyin.

Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin. Kremayı dökün.

Kıyılmış balık dahil kalan malzemeleri ekleyin.

15 dakika pişirin.

Bunu yaptığında kremalı çorbaİle balık yahnisi, somon, deniz tarağı veya karides eklemekten çekinmeyin.

İçindekiler:

• Yağ - 6 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş
• Kereviz - 2 sap
• Biber - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tuz ve karabiber
• Havuç - 2 orta boy
• Yaban havucu - 1 büyük
• Kereviz - 1 küçük
• Patates - 4 orta boy
• Balık suyu - 3 su bardağı
• Süt – 2 su bardağı süt
• Krema - 1 bardak
• Worcestershire sos
• Somon filetosu - 300 gr
• Dereotu
• Maydanoz yaprakları
• Limon suyu
• Çıtır ekmek

Hazırlık:

Bir tencerede yağı ısıtın.

Sarımsak, kereviz, soğan, biber ve pırasayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumuşak oluncaya kadar karıştırarak 8 ila 10 dakika pişirin.

Havuç, yaban havucu, kereviz, patates, et suyu, süt, krema ve Worcestershire sosunu ekleyin; kaynamak. Isıyı orta dereceye düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Somonu ekleyin ve balıklar 6 ila 8 dakika pişene kadar hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin. Dereotu, maydanoz ve limon suyunu karıştırın. Ekmekle servis yapın.

Hızlı hazırlık için lezzetli bir Norveç çorbası için basitleştirilmiş bir tarif.

İçindekiler:

• Biber - 1 adet.
• Patates - 30 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Domates - 3 adet.
• Somon - 200 gr
• Tuz biber
• Yeşillik
• Ekşi krema
• Tereyağı

Hazırlık:

Kızartılmış somon filetosunun suyunu balığın üzerine su dökerek kaynatın. Baharat ekleyin.

Havuç, soğan ve domatesleri kızartın. Çorbaya ekleyin.

Biber ve patates ekleyin.

Tereyağı ekleyin.

Pişirmenin sonunda 10 dakika sonra ekşi kremayı ekleyip servis yapın.

Bu tarif yeniden ısıtma gerektirmez ve bu nedenle tek öğünde pişirmek daha iyidir.

Balık ve mısır yazın tadını katarken, patates ve krema da çorbanızı tam istediğiniz gibi kalın ve doyurucu hale getiriyor.

İçindekiler:

• Somon - 200 gr
• Yağ
• Tavuk suyu - 4 su bardağı
• Mısır - 300 gr
• Patates - 4 adet.
• Hindistan cevizi sütü veya krema – 1 su bardağı

Hazırlık:

Tereyağını bir tencerede eritin. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Mısırı blenderdan geçirin. Karışımı et suyuna ekleyin.

Kalan mısırı çorbaya ekleyin. Mısırlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Balıkları tavaya ekleyin ve pişirin.

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Rabayı et suyuna aktarın.

Zengin lezzet ve uygun fiyatlı malzemelerle kraliyet yemeği.

İçindekiler:

• Somon - 500 gr
• Karides - 10 adet.
• Bulyon
• Süt - 1 bardak
• Krema - 200 ml
• Havuç - 1 adet.
• Biber - 1 adet.
• Maydanoz

Hazırlık:

Balık dahil tüm malzemeleri temizleyip doğranmış olarak bir tencereye koyun.

Baharat ekleyin. 5 dakika kaynatın.

Sütü ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Krema ekleyin.

Baharatları ve maydanozu ekleyin.

Pişirmenin sonunda soyulmuş karidesleri ekleyip servis yapın. Tekrar ısıtılamaz.

Bu tarifte lezzetli somonun yanı sıra bazı kök sebzeler de kullanılıyor.

İçindekiler:

• Yeşil biber - 1 adet.
• Sarımsak
• Yağ
• Tavuk bulyonu
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Baharat
• Dereotu
• Mısır
• Krema - 200 ml
• Somon - 300 gr

Hazırlık:

İÇİNDE büyük tencere kereviz, soğan soteleyin, Yeşil biber ve sarımsaklar sebzeler yumuşayana kadar yağda. Et suyu, patates, havuç, tuz, karabiber ve dereotu ekleyin; kaynamak.

Isıyı azaltın; Kapağını kapatıp 40 dakika veya sebzeler neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Mısırı karıştırın, kremayı ve balığı ekleyin. 15 dakika veya iyice ısınana kadar kaynatın.

Bu kremalı çorba püreye dayanmaktadır. Tabanı önceden hazırlayabilirsiniz, daha sonra ısıtmanız ve somon, morina ve karides eklemeniz yeterlidir.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 150 gr
• Somon - 150 gr
• Karides - 100 gr
• Arpacık soğanı - 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Pırasa - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Kolza yağı - 1 yemek kaşığı
• Sebze suyu - 5 su bardağı
• Krema - 200 ml
• Sirke- 1 çorba kaşığı
• Bezelye - 100 gr
• Tuz ve biber

Hazırlık:

Balıkları küpler halinde kesin ve üzerine tuz ve karabiber serpin.

Arpacık soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Pırasaları doğrayın, patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın.

Arpacık soğanı, sarımsak, pırasa, patates ve havuçları soteleyin kolza yağı soğan parlaklaşana kadar.

Sebzeyi et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Çorbayı el blenderı kullanarak karıştırın.

Tuz, karabiber ve beyaz şarap sirkesi ile tatlandırın.

Balıkları ve bezelyeleri çorbaya ekleyip kaynatın.

Çorbayı birkaç dakika pişmeye bırakın.

Servis yapmadan hemen önce karides ekleyin.

Bu çorbayı yapmanın farklı, eşit derecede özgün yolları var. Çorbayı un ve kremayla koyulaştırıp çorba gibi yapmayı sevenler ile yağsız yemeyi tercih edenler arasında büyük bir ayrım var. Bir çorbanın eşsiz tatlı ve ekşi tazeliğini, yalnızca minimum düzeyde koyulaştırıcıyla yapıldığında takdir etmek daha kolaydır.

İçindekiler:

• Balık suyu - 3 su bardağı
• Havuç - 4 adet.
• Kereviz - 1 adet.
• Maydanoz
• Krema - 1 bardak
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Kırmızı sirke
• Balık köfte
• Somon filetosu - 300 gr

Hazırlık:

Balık suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Sebzeleri ekleyin, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişmeye bırakın.

Un kullanıyorsanız küçük bir kasede kremayla birlikte çırpın, kremayı çorbaya ekleyip kaynatın. Tadına şeker ve sirke ekleyin; Çorbanın hafif tatlı ve ekşi bir aroması olmalıdır. Kullanıyorsanız baharatları ve tadına göre tuz ekleyin. Balık köftelerini ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve balıklar pişene kadar 7-8 dakika pişirin.

Aynı zamanda birlikte çırpın yumurta sarısı ve küçük bir kapta ekşi krema. Çorbayı kaselere dökün, balıkları ve köfteleri eşit şekilde ekleyin. Her kaseye yavaşça ekşi krema ekleyin. Arzu ederseniz üzerine soğan serpip servis yapın.

Kremalı ve yağsız sadece süslü kelimeler değil, aynı zamanda bu basit et suyuyla elde edeceğiniz şey de tam olarak bu.

İçindekiler:

• Pırasa - 2 adet.
• Yağ
• Defne yaprağı
• Patates - 2 adet.
• Tavuk suyu - 2 su bardağı
• Krema - 100 ml
• Füme somon - 200 gr
• Soğan - 1 adet.

Hazırlık:

Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve pırasa ve defne yapraklarını ekleyin. Kısık ateşte 8-10 dakika veya pırasalar iyice yumuşayana kadar pişirin, ardından patatesleri karıştırın.

Kremayı çorbaya dökün ve kaynatın, ardından patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika yavaşça pişirin.

Balığın üçte ikisini ekleyin, karıştırın ve baharatlayın. Çorbayı derin kaselerde, kalan füme balıkla birlikte servis edin.

Kurutulmuş somonlu çok özgün ve narin bir çorba.

İçindekiler:

• Sirke
• Kuşkonmaz - 100 gr
• Somon filetosu - 200 gr
• Yağ
• Süt - 1 bardak
• Krema - 200 gr
• Limon suyu
• Şeker
• Dereotu
• Baharat

Hazırlık:

Bir tencerede kuşkonmazı ve 4 bardak suyu kaynatın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kuşkonmazın suyunu ayırarak boşaltın.

Sirke ve 2 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynatın. Balık ekleyin ve 7 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Isınmak.

Kuşkonmazın bir kısmını bir kenara ayırın ve kalan kuşkonmazı pişirme suyuyla birlikte bir blendere koyun. Çırpın, ardından süzgeçten geçirin.

Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Sütü, kremayı dökün ve kuşkonmazı soyun, sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dakika kaynatın. Tadına bakın ve bir tutam şeker ekleyin ve limon suyu. Kuşkonmaz ekleyin.

Bu kadifemsi yemeği pişirebilirsin sebze çorbası Servis yapmadan yarım saat önce somonla. Bu harika çorba soğuk bir gün için; yanına çıtır kraker ya da çıtır ekmekle eşlik edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Limon - 1 adet.
• Yağ
• Soğan - 1 adet.
• Sebze suyu - 4 su bardağı
• Patates - 4 adet.
• Krema - 200 ml
• küçük hindistan cevizi
• Süt - bardak
• Maydanoz
• Gravlaks - 300 gr
• Baharat

Hazırlık:

Bir kaseyi suyla doldurun, limon suyu ve tuzu ekleyin.

Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı soteleyin. Et suyunu ekleyip kaynatın. Tuzu boşaltın ve patateslerle birlikte tavaya ekleyin ve 25 dakika pişirin.

Krema, süt ekleyip çırpın. Eklemek küçük hindistan cevizi, biraz limon suyu ve baharat. Kaynatın, ardından kısa süre pişirin. Maydanozu ekleyip gravilax ile servis yapın.