Canlı frenk üzümü reçeli tarifi. Dondurulmuş frenk üzümü reçeli. Pişirmeden kış için kuru kayısı ile frenk üzümü reçeli

Portakal, Kiraz Yaprakları ve Bademli Frenk Üzümü Reçeli Tarifleri

2018-07-27 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

470

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

0 gr.

karbonhidratlar

46 gr.

184 kalori.

Seçenek 1: Kış için klasik frenk üzümü reçeli

Geleneksel frenk üzümü reçeliçok çabuk pişmez. Bu türün meyvesi oldukça kuru, şekerde demlenmesi ve suyunu salması gerekiyor, ancak bundan sonra sobaya gönderilebilir. Frenk üzümü de çok küçükse, şeker erimek istemiyorsa, biraz su eklenmesi önerilir. Frenk üzümü yaygın ve kokuludur, bu tarif her çeşit için uygundur.

İçindekiler

1.4 kg kuş üzümü;
1 kg şeker.

Klasik frenk üzümü reçeli tarifi

Frenk üzümü oldukça yoğundur, hepsini bir kerede bir kaseye veya bir bardağa dökün, iyice durulayın, bir tencereye aktarın. Şeker ekle. Katmanlar halinde dökmek daha iyidir, ancak üstte kum olmalıdır. Örtün, dokuz saat bekletin.

Belirtilen süreden sonra, genellikle meyveler akşamdan sabaha ısrar edilir, kuş üzümü karıştırılmalıdır, bunun için bir spatula alırız, tüm yapışan kumları kaldırırız. Sonra ocağa koyuyoruz, açıyoruz. Şurubu kaynatmadan önce tüm şeker kalıntılarını çözmek önemlidir, daha sonra depolama sırasında reçel şekerlenmez.

Frenk üzümü kaynar kaynamaz bir köpük görünecektir, ancak onu çıkarmak için acelemiz yok. Hepsinin bir yığın halinde toplanması için birkaç dakika daha bekleyelim, sonra topluyoruz.

Kuş üzümü yarım saat kaynatın. Tutarlılık size uymuyorsa, süreyi artırabilirsiniz, ancak tat ve aroma yavaş yavaş kaybolacaktır. Ayrıca, soğuduktan sonra herhangi bir reçelin pişirildiğinden daha kalın olduğunu unutmayın.

Kuş üzümü kuru kavanozlara dökün. Frenk üzümü reçeli kapatılabilir naylon örtü buzdolabında iyi duracaktır. Ya da sararız, kilerde, kilerde, mutfak dolabında saklarız. Her durumda, kuş üzümü steril kavanozlara yerleştirilmesi arzu edilir.

Frenk üzümü meyveleri oldukça asidiktir, bu nedenle infüzyon ve ısıtma sırasında zararlı maddeleri inceliğe bırakacak olan reçel için alüminyum kapların kullanılması istenmez.

Seçenek 2: Siyah frenk üzümü reçeli için hızlı bir tarif

Çoğu zaman tatlı bir muamele pişirerek değil, meyveleri şekerle doldurarak alınır. Birkaç saat beklemek her zaman mümkün değildir. Bu yöntem, tek seferde hızlı bir şekilde reçel hazırlamanıza olanak tanır. Diğer bir avantaj ise kısa süreli kaynatmadır. Frenk üzümü meyveleri aynı zamanda lezzetlerini mükemmel bir şekilde korur.

İçindekiler

1,5 kg kuş üzümü;
1,5 kg şeker;
0,3 litre su.

Frenk üzümü reçeli nasıl hızlı pişirilir

Bu tür reçellerin yuvarlanması arzu edilir, bu nedenle hemen metal kapaklı kavanozlar hazırlarız. Önce onları soda ile iyice durulayın, yağdan arındırın, sonra sterilize edin. Anahtar teslimi metal kapaklar kullanılıyorsa ve vidalı değilse, durulamayız, hemen bir tencereye atıp kaynatın.

Bir leğene veya tencereye su dökün, kaynatın, bırakın toz şeker, karıştırın, tamamen çözün, frenk üzümü meyveleri uykuya dalın.

Güçlü bir ateş yakıyoruz, kaynattıktan sonra beş ila on dakika kaynatıyoruz. İstenirse biraz dökün. limon suyu, lezzet de eklenebilir.

Frenk üzümü reçelini önceden hazırlanmış kavanozlara koyuyoruz, soğumasına izin vermiyoruz, hemen çeviriyoruz veya vidalıyoruz, saklamak için kaldırıyoruz.

Tarifler genellikle tatlının hazırlandığı yemeklere odaklanır, ancak nadiren kaşıklardan bahseder. Reçel sık sık karıştırıldığı için tahta spatula veya kaşık almak daha iyidir. Hiç ısınmazlar ve ayrıca tencerenin veya lavabonun altını çizmezler.

Seçenek 3: Portakallı kış için frenk üzümü reçeli

Genellikle limonlu kuş üzümü reçeli yapılır, ancak portakal ilavesiyle daha az lezzetli ve kokulu değildir. Narenciye derin ve canlandırıcı bir tat verir ve düzgün hazırlanırsa acı olmaz. Kuş üzümü standart şekilde yıkanır, bir kevgir içinde süzülmeye bırakılır, meyveleri kurutmaya gerek yoktur.

İçindekiler

bir kilogram kuş üzümü;
iki portakal;
0,9 kg şeker.

Nasıl pişirilir

Bir portakalın kabuğunu çıkarın. Narenciyeyi iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün, ardından ince renkli kabuğunu kazıyın ve doğrayın. Sonra her iki turunçgil meyvesini ikiye böldük, suyunu sıkın, kemikler içine düşmemeli, posaya izin verilir. Lezzet ile birlikte suyu ocağa gönderiyoruz, toz şeker ve yarım bardak su ekliyoruz. Pişirme şurubu.

Kum çözülür çözülmez, tüm kuş üzümü bir kerede şuruba dökün, bir dakika ısıtın, ocaktan alın. Çilekleri bir gecede veya sadece 7-8 saat ısrar ediyoruz. Sonra tekrar kaynatın, birkaç dakika pişirin ve tekrar soğutun, şimdi üç veya dört saat bırakabilirsiniz.

Reçeli üçüncü kez ocağa koyuyoruz. Şimdi biraz daha pişiriyoruz, beş on dakika kaynatıyoruz, karıştırıyoruz, kavanozlara dağıtıyoruz, mantarını sıkıyoruz, soğutuyoruz ve kışa kadar saklamaya bırakıyoruz.

Yeterli kuş üzümü yoksa, her zaman bektaşi üzümü, ahududu, diğer çeşitli meyveler ile karıştırılabilir, her durumda reçel işe yarayacaktır, sadece belirtilen toplam miktara uymak önemlidir.

Seçenek 4: "Sahte Reçel" kışı için frenk üzümü reçeli

Yarım saat içinde kalın ve zengin kuş üzümü reçeli? Evde agar-agar varsa bu mümkündür. Jelatin, pektin, gelfix reçel koyulaştırıcı üzerinde lezzetler için tarifler de vardır. Agar-agar, sıcakken bile mükemmel şekilde donmasıyla ayırt edilir. Kuş üzümlerini ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kurutmaya gerek yok, hemen kalın reçelin hazırlanmasına geçiyoruz.

İçindekiler

1,5 kg kuş üzümü;
yarım litre su;
1.3 kg şeker;
3 gr limon;
3 çay kaşığı agar-agar.

Adım adım tarif

Bir bardak su ölçün, bir kenara koyun. Kalanı bir tencereye dökün, ılık veya sıcak bir sıvı alın, şeker ekleyin, hafifçe karıştırın ve eriyene kadar ısıtın.

Kuş üzümlerini hızlıca ayıklıyoruz, şeker karışımına ekliyoruz, meyveleri kaynatıp pişiriyoruz. Buradaki süre bağımsız olarak ayarlanabilir, ancak en az beş dakika kaynatın. Homojen bir reçel seviyorsanız, meyveleri sık sık karıştırın, yoğurun.

Ilık suyu agar-agar ile karıştırıyoruz, genellikle iyi çözünür, ancak hafif bir çökelti verir. Kuş üzümü üzerine dökün, kasede daha az kalması için sonunda sallayın. Kaynamayı bekliyoruz, ardından beş dakika tespit ediyoruz. Kıvam arttırıcının özelliklerini ortaya çıkarması için gereken miktar budur. Limon ekleyin.

Beş dakika sonra, frenk üzümü reçelini kavanozlara koyarız, bükeriz veya vidalarız, soğuturuz.

Bu seçenek sadece farklı değil harika tat ve dik bir kıvam, aynı zamanda büyük bir verim, çünkü incelik pratik olarak kaynatılmaz ve buna yarım litre kadar su eklenir.

Seçenek 5: Kiraz yaprakları ile kış için kokulu frenk üzümü reçeli

Sadece meyveleri sayesinde değil, yaprakları sayesinde de harika bir kiraz aroması elde edilebilir. Ve onları reçele eklerseniz, alışılmadık derecede lezzetli ve sıradışı incelik. Kiraz yaprakları veya daha doğrusu kaynatma önceden hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir, ona hiçbir şey olmaz.

İçindekiler

100 gr kiraz yaprağı;
1.8 kg kuş üzümü;
900 ml su;
1,5 kg şeker.

Nasıl pişirilir

Kiraz yapraklarını yıkıyoruz, reçeteli su döküyoruz, birkaç dakika kaynatıyoruz. Daha sonra aynı et suyunda soğutup süzüp sıkıyoruz. Elde edilen tüm sıvıyı bir leğene veya alışılmadık bir reçel hazırlayacağımız bir tencereye dökün.

Elde edilen sıvıya vişne aromalı şekerin yarısını ekleyin, kaynatın, sonra dallardan ve diğer kalıntılardan arındırılmış yıkanmış meyveleri atın, beş dakika kaynatın, soğutun veya sadece üç saat bekletin.

Kalan şekeri koyuyoruz, ezme sayesinde reçel kalınlaşacak, tekrar ocağa alıp 12-15 dakika pişirin. Bundan sonra kiraz-kuş üzümü inceliklerini kavanozlara, mantarlara paketliyoruz.

Yapraklara ek olarak, şunları yapabilirsiniz: bu tarif taze veya kurutulmuş kullanın kiraz çukurları. Ayrıca hoş ve zengin aroma alışılmışın tadını değiştirmeye yardımcı olun frenk üzümü reçeli.

İyi günler sevgili arkadaşlar. Frenk üzümü bir vitamin çeşmesi, bir kokteyl olarak kabul edilir. faydalı unsurlar, doğanın insana sağlığını korumak için verdiği. Berry çok lezzetlidir, iyi korur faydalı nitelikler depolama sırasında kış veya ilkbahar vitamin eksikliği durumlarında vücudu destekleyebilir.

Bunu yapmak için olgunlaşma döneminde korunur, dondurulur, kompostolar hazırlanır, reçel ve. Aynı zamanda, çalıdan gelen yapraklar da tutulur ve kurutulur. Frenk üzümü kış için nasıl hasat edilir? Bugün bu vesileyle birçok tarifimiz var.

Uzun kış döneminde ekstra bir doğal ilaçtan zarar gelmez. Makale, bunu sevenler için faydalı olacaktır. harika meyve ve kışın tadını çıkarmak istiyor.

Bu meyvenin neden bu kadar değerli olduğu bilinmiyor. benzersiz özellikler bir ilaç gibi veya iptal edildi tat nitelikleri. Frenk üzümü iyileştirme yeteneği, 11. yüzyıldan beri Rusya'da saygı görmüştür ve 15. yüzyıldan beri Pskov ve Novgorod manastırları meyveyi not etmiştir.

Meyveler muazzam ile doyurulur, çünkü gıda ürünü, bir kişi için değerli olan C vitamini miktarı, sadece 50 gr reçel veya taze orman meyveleriörtmek günlük gereksinim. Ve kuş üzümü kendisi çalışmaya başlayacak ve bir kişiyi ateroskleroz ve anemiden koruyacak, bağışıklığı artıracak, böbrek ve üst hastalıkları iyileştirecektir. solunum sistemi. Folik asidi radyasyona karşı koruma sağlayacak, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.

Çileklerin idrar söktürücü ve iltihap önleyici özellikleri reklama ihtiyaç duymaz. Tedavi için antibiyotik alın - kuş üzümü meyvelerinin infüzyonu aktivitelerini on kat artıracaktır. Kuş üzümü bal ile birleştirerek elde edersiniz iyi ilaç hipertansiyondan.

Son olarak, antiviral özelliklerden geçebilirsiniz: difteri ve dizanteri patojenleriyle savaşır, stafilokok aureus, ishali tedavi eder.

Frenk üzümü yaprakları (kış için hasat)

Kuş üzümü toplarken yapraklarını göz ardı etmeyin. Bu gerçek bir vitamin kutusu.

Örneğin, meyvelerin kendisinden daha fazla C vitamini ile doyurulur. Böylece normal çay yapraklardan vitamin arzını yeniler.

Daha sonra yaprakları getirmek için maksimum fayda, onları toplarken belirli kurallara uymanız önerilir:

Yaprakları meyve ile değil, daha erken, henüz çiçek açtıklarında toplayın.
Zamanla, yapraklar günün ilk yarısında vitaminlerle en çok doyurulur: parlak güneş doğmadan önce, ancak çiy kuruduktan sonra.
Kendinizi zamanında yönlendirmek için zamanınız olmadıysa ve hala toplanan yapraklara sahip değilseniz, önemli değil. Onları sonbahara kadar yırtmak için çok geç değil. Tabii ki, artık genç değiller, ancak kuş üzümü aromasıyla iyi besleniyorlar ve çay gerçekten güzel kokulu olacak.
Yaprakları seçerken kış depolama, buruşuk, yenmiş ve hastalıklı atın.
Yaprakları birkaç şekilde kurutabilirsiniz, fırın, ağaç altı yer, veranda yapacaktır.
Ana şey, kurutma sırasında yaprakları doğrudan güneş ışığından korumaktır.
Bir kurutucu varsa, meyvelerin nerede kurutulacağı sorusu kendiliğinden ortadan kalkar.

Ortaya çıkan hammaddeler bunun yerine kış aylarında tüketilebilir. Tıbbi özellikler Süt ile alınması tavsiye edilir tatlım. Frenk üzümü yaprakları terletici, idrar söktürücü, tonik ve dezenfektan olarak kullanılır.

Frenk üzümü turşusu

Yıkanmış temiz meyveleri, askılara olan mesafeyi doldurarak kavanozlara koyun. Üzerine sıcak marinatı dökün. 3 dakika sterilize edin. Kapakları vidalayın, kavanozları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar sıcak tutun.

Turşu: 1 litre su için, bir bardak %9 sirke, 800 gr şeker.

Şeker hastaları için 2 numaralı tarif

Çilekleri yukarıdaki tarife göre hazırlayın, suyla doldurun, 5 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve bir kürk manto altında sıcak tutun.

3 numaralı tarif

En kolay yol. Siyah kuş üzümü, birkaç yemek kaşığı meyve suyu veya meyve püresi eklenmiş ayrı bir tencerede kaynatın. Frenk üzümü ağırlığının yarısına şeker dökün. 5 dakika kaynatın. Kavanozlara dizip rulo yapın.

Frenk üzümü pişirmeden

Kaynatılması bile gerekmeyen bu reçel tarifine güvenle tatlı bir yaz denilebilir, çünkü kuş üzümü vitamin kompleksinin tamamı bozulmadan kalırken, yazın aroması korunur. Tarifin kendisi:

Özellikle meyveleri dikkatlice ayırın, kusurları olmadan sadece bütün bırakın. Su ile durulayın ve meyveleri kuru tutmak için nemin boşalmasına izin verin.
Siyah kuş üzümü bir karıştırıcıda öğütün.
Meyveleri ağırlıkça aynı miktarda şekerle birleştirin.
İyice karıştırın ve şeker eriyene kadar kavanozlarda bekletin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara bölün. Plastik kapaklar altında buzdolabında saklayın.

Beş dakikalık reçel

Yemek pişirmek hızlı ve kolaydır, sadece 5 dakika sürer. Tarif hemen karşınızda:

Çilekleri iyice ayırın, ezik ve kusurlu olanları çıkarın. Üstteki son çilek tabakasının nemle kaplanmaması için onları suyla doldurun.
Kuş üzümü ateşe koyun ve sadece kabarcıklar görünecek şekilde hafif kaynatın.
Meyvenin ağırlığına göre reçele şeker ekleyin. İşte bu - saat gitti. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kaldı.
Reçeli ısıtırken şeker hissi kaybolana kadar karıştırın.
Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, kapaklarını yuvarlayın, kabı ters çevirin ve ılık giysilere sarın.
Kavanozları ancak soğuduktan sonra çıkarabilirsiniz.

nasıl dondurulur

Çilekleri dondurmak en kolayı ve bir bütçe seçeneği kış için çilek hasat. Ayrıca, hemen hemen tüm vitaminler kuş üzümü içinde depolanır.

Çilekleri yıkayıp kurumaya bırakıyoruz, poşetlere koyuyoruz ve dondurucuya koyuyoruz.
Dondurmanın bir başka yolu da, frenk üzümü meyvelerini bir blender ile püre haline getirmek, biraz şeker (1 kg çilek başına 100 g) eklemek, karıştırmak ve kaplara ve dondurucuya koymaktır. Kapaklı küçük 250 gr kullanıyorum. Bu kavanozlar dondurucuda saklamak için çok uygundur. Kışın alırsınız ve meyveler taze ve kokuludur.

Kontrendikasyonlar

Hayal etmesi zor, ancak frenk üzümü kullanımının dikkatle ele alınması gereken durumlar var.

Aşağıdaki hastalıklara sahipseniz, frenk üzümü kullanımını sınırlayın veya sağlığınızı kontrol edin ve ürünü kötüye kullanmayın:

tromboflebit ve kan pıhtılaşmasının ihlali ile, siyah meyveleri kontrolsüz bir şekilde kullanmamalısınız, tromboza neden olabilirler,
kuş üzümü kalp krizi veya felç geçirmiş akrabaların diyetinden hariç tutulur,
hepatit için makul çilek tüketimine dikkat edin, yiyebilirsiniz, ancak dikkatli olun,
gastrit ve peptik ülser durumunda çilek tüketimini sınırlayın.

Belki de frenk üzümünün birçok özelliği size tanıdık geldi ve ev sırlarından oluşan kumbaranızda harika tarifler var. Paylaşmayı unutmayın, frenk üzümü kış sofralarının en saygın meyvesi olmayı hak ediyor.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali var! Makale sizin için yararlıysa, arkadaşlarınızla paylaşın, sosyal ağların düğmelerine basın. Sitenin sayfalarında tekrar buluşana kadar.

Alışılmadık bir şekilde kışa hazırlanın lezzetli reçel frenk üzümü uzun zamandır bir gelenek olmuştur. Büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz özellikle anlamadı kimyasal bileşim frenk üzümü. Sadece çok olduğunu biliyorlardı faydalı dut, ısıyı giderecek ve güç verecektir. Bu nedenle, frenk üzümü reçel şeklinde topladılar, her kavanoz şifa iksirini dikkatlice sakladılar.

Şimdi - frenk üzümünün gücünün ne olduğunu biliyoruz. Ve her yıl onu en az vitamin kaybıyla korumaya çalışıyoruz. Ve gerçekten eski geleneklere modern bir akım getirmek istiyorum. Bu nedenle hazırlanan kuş üzümü reçeli tarifleri Farklı yollar ve her türlü katkı maddesi ile kullanışlı olacaktır.

sır değil ki büyük miktar vitaminler, ısıl işleme tabi tutulmayan bu reçel içinde kalır. Bu nedenle, frenk üzümü reçeli yapmanın en popüler yöntemi, şekerle öğütmektir.

Böyle bir inceliği demir bir kapakla yuvarlamak gerekli değildir. Çok sayıdaşeker ve uygun uygulama teknolojik süreç apartman koşullarında bile güvenilir depolama sağlar.

Gerekli envanter

Kıyma makinesi veya blender.
Reçel karıştırmak için derin kase.
Kullanışlı büyük bir kaşık veya tahta spatula.

İçindekiler

Siyah frenk üzümü meyveleri - 1 kg
Şeker - 2 kg.

adım adım

Bütün basit süreç bu. Ve sonuç olarak - kendi kilerinizde bir kullanışlılık ve güzellik deposu. Sahibinin gurur duyacağı çok şey var.

Kış için en basit frenk üzümü reçeli

Birçok ev hanımı en çok kuş üzümü reçeli pişirir basit bir şekilde. Fazla iyi bir seçenek. Reçel kalın ve zengindir. Tarif, meyveler için bol miktarda hasat olduğu durumlarda da iyidir.

Gerekli Malzemeler

Siyah frenk üzümü - 1 kg.
Şeker - 800 gr.

reçel pişirme

Meyveleri ayırın, iyice yıkayın, bir kevgir içine aktarın.
Üzerine kaynar su dökün. Ayrıca çilekli bir kevgir birkaç saniye kaynar suya daldırabilirsiniz.
Suyun bitmesini biraz bekleyin.
Çilekleri bir emaye kaseye koyun, şekerle kaplayın, bir süre kenara koyun. Meyveler suyu serbest bırakmalıdır.
Bir süre sonra, kütleyi tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Bu, meyve suyu çıkarma işlemini hızlandıracaktır. İşlem, şeker tamamen eriyene kadar zaman zaman tekrarlanmalıdır. Çilekleri gece uykuya dalmak ve ertesi gün işleme geri dönmek en iyisidir.
O zaman pelvis yavaş ateşe verilmelidir.
Karıştırırken, kütlenin kaynamasına izin verin.
Reçeli 15-20 dakika kaynatın, ısıyı kapatın.
Steril bir kapta dağıtın, yuvarlayın demir kapaklar. Soğumaya bırakın ve depoya gönderin.

Böyle bir reçel, ancak yumuşak bir kabukta - parmaklarınızı yalayabilirsiniz! Çerezler gergin bir şekilde kenarda durur. Ve reçelli çay içmenin faydaları kıyaslanamayacak kadar fazladır.

Jöle gibi frenk üzümü reçeli

Büyük ölçüde iyi tarif. Meyveler yumuşak ve yumuşaktır.Lezzetli reçel ve maliyeti iyi. Deneyin, kendiniz görün.

İhtiyacımız olacak

Hazır frenk üzümü meyveleri - 4 su bardağı (ayıklanmış, yıkanmış, kurutulmuş)
Şeker - 6 su bardağı
Su - 2 bardak.

reçel pişiriyoruz

içine su dökün emaye tava veya bir lavabo.
Şekerin yarısını ekleyin, kaynatın, karıştırın.
Tüm meyveleri kaynayan şurup içine koyun, karıştırın, kaynatın.
7 dakika kaynatın.
Kalan şekeri ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha kaynatın.
Steril kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, demir kapaklarla sarın.

Hazırlanması fazla zamanınızı almayacak ve çok keyif alacaksınız.

Sadece durumda tavsiye. Sıkışmanın küflenmesini önlemek için, kavanozun boyutuna göre aydınger kağıdından bir daire kesmeniz gerekir. Alkol veya votkaya batırın, reçelin üzerine koyun ve ardından kavanozu yuvarlayın. Kalıp asla olmayacak.

Frenk üzümü reçeli beş dakika

Birçok faydası olan harika reçel. Hızlı - isim, pişirme hızını ifade eder. Faydalı - İhtiyacımız olan vitamin ve mineraller mümkün olduğunca korunur. Sonunda, sadece lezzetli.
İçindekiler

Su - 1,5 su bardağı
Siyah frenk üzümü - 1 kg
Şeker - 1,5 kg (1,3 kg'a düşürülebilir).

Adım adım süreç

İşte bu, hızlı ve lezzetli. Mutlu çay!

Pişirmeden ahududu ile frenk üzümü reçeli tarifi

reçel değil ama çifte zevk. Ayrıca beriberiye çifte darbe. Ahududu, kuş üzümünün kendine özgü tadını hafifçe seyreltecek, ekşi lezzetlerini reçellere ekleyecektir.

Kaç tane ahududu eklenebilir? Evet, istediğiniz kadar, ancak kuş üzümü kendisinden daha fazla değil. Mükemmel seçenek- aynı miktarda kuş üzümü ve ahududu. Ama elinizde en az bir avuç ahududu olsa bile ekleyin. Sadece farkı hissetmekle kalmayacak, bir dahaki sefere kesinlikle ahududu ile frenk üzümü reçeli pişireceksiniz.

Pişirme Malzemeleri

Frenk üzümü - yarım litre kavanoz
Ahududu - yarım litre kavanoz
Şeker - iki litre kavanozları(ağırlıkça yaklaşık 2 kg).

Toplam çilek sayısının şeker miktarından 2 kat daha az olması gerektiğini lütfen unutmayın.

reçel pişirme

Bu reçeli buzdolabında saklamak daha iyidir. Yine de, yıkandıktan sonra ahudududan tüm suyu çıkarmak mümkün değildir. Soğuk eksikliği ile tamamlanmış ürün bozulabilir. Ve buzdolabında reçel garanti edilecek - test edildi kişisel deneyim yöntem.

Söylentiye göre ahududu yıkanamaz. Ama bu tamamen kişisel bir mesele.

Pişirmeden kış için kuru kayısı ile frenk üzümü reçeli

Kuru kayısı değiştirilebilir favori reçel tanınmanın ötesinde. Bu çok lezzetli ve ilginç. Daha az sağlıklı kuru kayısı, vitamin frenk üzümü ordusunu yenileyemez.

İçindekiler

Siyah frenk üzümü meyveleri - 800 gr.
Kuru kayısı - 200 gr.
Şeker - 2 kg.

Harika lezzetli yemek yapmak

Eviniz memnun kalacak harika reçel. Bununla çayı keyifle içebilir, sabahları yulaf ezmesine ekleyip pankek ile servis edebilirsiniz.

Reçel - zencefilli beş dakika frenk üzümü

Zengin kuş üzümü ile narin zencefil flört eder. Sonuç olarak - rafine tat ve alışılmadık bir reçel aroması. Takdir etmek için, sadece hazırlanmanız ve denemeniz gerekir.

Bir dizi malzeme hazırlayın

Frenk üzümü - 500 gram
Şeker - 750 gram
küçük zencefil kökü
Su - 250 - 300 ml.

reçel pişirme

Biraz hayal kurduk, geleneksel klasikleri sulandırdık. Frenk üzümü reçellerimiz yeni notalarla oynadı.

Yine de, bu iyi bir şey, eski gelenekler modern dizayn. Değil mi?

tatlı ve ekşi kokulu reçel frenk üzümü - kış için en popüler ve kullanışlı ev yapımı hazırlıklardan biri.

Reçel pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zahmetli değildir. En az bir kez bu vitamini pişirmeye çalışanlar doğal tatlı Ayrıca uzun süre dikkat çekici bir şekilde saklanan , her yaz bu faydalı aktiviteye geri dönüyorlar. Gerçekten de, örneğin soğuk kış akşamlarında kuş üzümü reçeli gibi bir kavanoz açarak, geleneksel bir Slav çay partisi düzenleyerek rahat ve sade bir atmosfer yaratabilirsiniz.

- gerçek bir vitamin deposu. Değerli maddeler bakımından zengin olan dut, bağışıklık durumu, sindirim ve hücresel metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Detaylı Tarif frenk üzümü reçeli, yeni başlayanların bile doğru ve lezzetli pişirmesine yardımcı olacaktır. Eğer bir Ekşi tat herkes taze kuş üzümü sevmez, o zaman şekerlenmiş halde muhteşemdir. Tatlı ve ekşi reçel, reçel veya frenk üzümü reçeli için mükemmel bir dolgu maddesidir. evde pişirme. Muhteşem meyve aroması ve harika tat özellikleri ve birçok tatlı severi kış için meyveli tatlılar hazırlamaya teşvik edin.

Frenk üzümü reçeli tarifleri

Tarif 1. klasik reçel frenk üzümünden

İçindekiler: 950 gr orta olgun kuş üzümü meyveleri, 1420 gr şeker, 590 ml su.

Çileklerim, paralel olarak dalları ve sapları kesiyor. Kuş üzümü 400 ml kaynar suya daldırın, meyvelerin kırışmasını önlemek ve cildi yumuşatmak için 3 dakika ateşte tutun. Kabı büyük bir kaseye yerleştirerek suyu meyvelerle hızla soğutun. Sonra kaynatma dökün. Reçel pişirmek için bir kapta şeker ve 190 ml suyu karıştırın, sıvı şeffaf hale gelene kadar ateşte tutun. Daha önce kaynatılmış kuş üzümü şuruba aktarılır. 7 dakika kaynatın, köpüğü yüzeyden çıkarın. Ateşi azaltın, kalınlaşana kadar kaynatın. Steril bir kaba dökün, yuvarlayın.

Tarif 2. Narenciye ve muz ile frenk üzümü reçeli

İçindekiler: 970 gr kuş üzümü, 340 gr portakal, 210 gr muz, 1470 gr şeker.

Narenciye, kuş üzümü yıkayın. Muzları temizliyoruz. Frenk üzümü saplarını çıkarıyoruz. Turunçgiller, bu sırada tohumları çıkararak lezzetle kesilir. Tüm bileşenleri kıyma makinesinden geçirerek veya daldırma blender kullanarak püre haline getiriyoruz. Emaye kaplı bir kapta şeker ve narenciye-muz-üzüm üzümü püresi ekleyin. 95-98 dereceye kadar ısıtırken karıştırın. Steril kavanozlarda paketlenmiştir.

Reçete 3. Frenk üzümü reçeli "Beş dakika"

İçindekiler: 900 gr kuş üzümü, 1300 gr şeker, 355 ml su.

Meyvelere bakarız, şımarık olanları çıkarırız, dalları kırarız. Durulayın, sıvının boşalmasına izin verin. Reçel pişirmek için şekeri derin bir kaba alıyoruz, su ekliyoruz. Isıtıldığında çözülür. Şeker karışımı güçlü bir şekilde kaynamaya başladığında meyveleri dökün. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Kutuların iç yüzeyini soda solüsyonu ile siliyoruz, iyice durulayıp sterilize ediyoruz. Onlara reçel koyduk, hermetik olarak mantar.

Tarif 4. Frenk üzümü reçeli

İçindekiler: 1980 gr kuş üzümü, 2600 gr şeker, 375 ml su.

Frenk üzümü meyvelerini sıralarız, yıkarız. Reçel pişirmek için bir kaba su dökün, kuş üzümü dökün. Çabuk ısıtın, yaklaşık 9 dakika kaynatın. Berry kütlesini ısıdan çıkardıktan sonra şekeri dökün. İyice karıştırın, soğumaya bırakın. Polietilen kapaklarla kapattığımız ve soğukta sakladığımız temiz kavanozlara dökün.

Tarif 5. Frenk üzümü ve ahududu reçeli karışımı

İçindekiler: 1620 gr kuş üzümü, 420 gr ahududu, 2950 gr şeker, 290 ml su.

Ayıklanan meyveleri yıkar, yenmeyen kısımları, sapları, buruşmuş meyveleri çıkarırız. Emaye kaplı derin bir kapta meyveleri aktarıyoruz, 1450 g şeker döküyoruz. Hassas ahududulara zarar vermeden hafifçe karıştırın. Su ile doldurun. Hızlı bir şekilde 100 dereceye kadar ısıtıyoruz. Yaklaşık 6 dakika kaynatın. Kabı ocaktan aldıktan sonra kalan şekerle karışımı dökün. Çözünceye kadar karıştırın. Steril kavanozlarda paketlenmiştir. Biz mantar.

Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Bu meyvede, C vitamini gibi değerli bir madde baskındır.Bitmiş üründe mümkün olduğunca korumak için reçeli uzun süre pişirmek gerekli değildir. Bunu, aralarında birkaç saat bekleyerek birkaç yaklaşımla yapabilirsiniz. Şekerli rendelenmiş frenk üzümü meyveleri bugün büyük talep görmektedir, eşit oranlarda alınır, yuvarlanmaz, ancak soğukta saklanır. seçilirse sıcak yol Hala daha uzun raf ömrüne sahip bir vitamin tatlısı pişirirken kabına dikkat etmeniz gerekiyor. Örneğin, frenk üzümü reçeli mantarlanırken, oksidasyonlarını önlemek için sadece lake kapakların seçilmesi önerilir.

Frenk üzümünden yapılan herhangi bir reçel tarifi oldukça basittir. Uzun süreli ısıl işlem olmadan hızlı, lezzetli ve gerçekten pişirebilirsiniz. sağlıklı tatlı. ziyafet vermekten çok mutlu olacaklar. kış soğuğu ve pişirmek için fazla çaba gerektirmez. Ev yapımı frenk üzümü reçeli diyetinizi vitaminlerle dolduracak, sevdiklerinizi memnun edecek ve büyük olasılıkla imza yemeğiniz olacak.

Siyah frenk üzümü nadiren tüketilir. saf formu, ev hanımları ondan reçel yapmayı tercih ediyor. Yaklaşımın türüne bağlı olarak, bu işlem 5-10 dakikadan birkaç saate kadar sürebilir. Süreye bakılmaksızın dikkat çekicidir. ısı tedavisi, son kütlede hala kalır büyük miktar faydalı bileşenler. Bu nedenle, seçim uygun tarif içinde bu durum, bitmiş ürün için kişisel tercihleri ve gereksinimleri de dikkate almalısınız. Çok tatlı veya ekşi, akıcı veya yoğun olarak, minimum yardımcı bileşen kullanımıyla veya ek notlar açısından zengin olarak demlenebilir.

Pişirme işleminin organizasyonunun ürün özellikleri ve özellikleri

Kuş üzümü pişirmeden önce, onları daha sonra boşluklara koymak için, kışın yemeğin temel amacına karar vermeniz gerekir. Kütle sadece bir tatlı görevi görecekse, meyveler için işleme seçeneği herhangi bir şey olabilir. Üründen maksimum terapötik fayda elde etmek istediğinizde, ana bileşenin ne kadar ve nasıl işleneceğine dikkat etmelisiniz.

Her şey doğru yapılırsa, şuna güvenebilirsiniz: lezzetli ikram aşağıdaki şekillerde görünecektir:

Potasyum miktarı açısından, frenk üzümü meyveleri herkesin en sevdiği muzları bile geride bırakır. Kullanımları kalbin işleyişini iyileştirir.
C vitamini içeriği açısından, bu iddiasız meyveler, turunçgillerden üstündür. Tatlının nasıl hazırlandığına bakılmaksızın, güvenilir bir önleme görevi görecektir. soğuk algınlığı ve mevsimsel beriberi, bir dizi pulmoner patoloji.
Frenk üzümü bileşenleri bağırsakları fermantasyon süreçlerinden korur, midedeki asit seviyesini düşürür ve vücuttaki metabolik süreçleri uyarır.
Aktif maddeler hematopoezi uyarır ve antioksidan özelliklere sahip çok sayıda kimyasal bileşik, dokuların tüm gereksizlerden temizlenmesini garanti eder.

Bu meyvelerden reçel ve reçel pişirmenin çok basit olmasına rağmen, bir dizi dikkate almanız gerekir. önemli noktalar. Onların gözlemi, lezzetli bir incelik ve mucizevi bir ilacı tek bir tabakta birleştirmenize izin verecektir:

Siyah frenk üzümü meyveleri oksidasyona eğilimlidir, bu nedenle sadece vernikli kapakların altına sarılabilirler. Aynı nedenle, ürünün sadece emaye kaplarda pişirilmesine izin verilir.
Süreci organize etmek için araçlar plastik veya ahşap seçilmelidir, çünkü. metal nesnelerin kullanılması, bitmiş reçeldeki C vitamini içeriğini azaltacaktır.
Meyvelerin olgunlaştıktan bir hafta sonra, henüz çatlamadan ve meyve suyuyla tükenmeye başlamışken toplanması tavsiye edilir. Hasat fırçalarla çıkarılmalı ve meyveler işlenmeden hemen önce ayrılmalıdır. Ayrı olarak toplanan veya satın alınan meyveler hafifçe kurutulmalı, kumaşların üzerine tek kat halinde serilmelidir.
Çilekleri pişirmeden önce, tüm sepalsları onlardan manuel olarak çıkarmanız gerekecektir. Bu arada, özellikle reçel için kullanılması planlanıyorsa, sepals ve dallardan tamamen temizlenmiş bir ürün almamalısınız. Bu temizlikten birkaç dakika sonra, posa ve cilt bileşimindeki vitaminler parçalanmaya başlar.

Frenk üzümü reçeli yapmak için birçok tarif var, bazıları oldukça sıra dışı. Uygulama, minimum liste içeren yaklaşımlara tercih vermenin daha iyi olduğunu göstermektedir. ek bileşenler, tatlılığı ve neredeyse göze çarpan acılığı ile baz meyvenin doğal tadını bozamayacak.

Frenk üzümü reçeli birkaç dakika içinde nasıl pişirilir?

Bir tatlıyı hızlı ve minimum enerji maliyetiyle pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki yaklaşımlara dikkat etmelisiniz:

1 kg çilek için 2 su bardağı su ve 1,5 kg toz şeker alıyoruz. Su ve şekerden şurup hazırlıyoruz, ardından gazlı bezden süzüyoruz. Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerle dolduruyoruz, kısık ateşte kaynatıyoruz. Köpüğü tamamen çıkarırız, bileşimi ara sıra karıştırırız. Kütleyi 10 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekiyor, ardından kompozisyonu kavanozlara yerleştirip kış için kapatıyoruz.

İpucu: Frenk üzümü meyvelerinin bir kıyma makinesinden geçirilmesi tavsiye edilirse, ürünün iç kısımlarının metalden değil gıda sınıfı plastikten yapıldığından emin olmak daha iyidir. Aksi takdirde, bitmiş ürün özel bir tada sahip olacak ve içindeki vitamin içeriği azalacaktır. Böyle bir cihazın yokluğunda, bir elek (yine plastik bir ağ ile) veya bir itici ile geçmek daha iyidir.

9 su bardağı kuş üzümü için 3 su bardağı taze ahududu, 15 su bardağı şeker ve bir su bardağından biraz fazla suyu alıyoruz.Çilekleri yıkayıp kurulayın. Onları şekerin yarısı ile dolduruyoruz, su döküyoruz, yoğuruyoruz ve orta ateşte koyuyoruz. Kaynattıktan sonra ahududu ve kuş üzümü karışımı 5 dakikadan fazla pişmez. Ardından ocaktan alın, kalan şekeri ekleyin, kristaller eriyene kadar iyice karıştırın ve hala sıcak olan kütleyi kavanozlara dağıtın. Bu tatlı hazırlama yöntemi en hızlı olarak kabul edilir, ancak güçlü ateş kullanarak hızlandırmaya çalışmamalısınız, ürün yanacak ve kullanılamaz hale gelecektir.

Bu tarifler kullanılırken bileşimin ana bileşenlerinin ne kadar işlendiğine bakılmaksızın, ürünü istenen sterilite derecesine getirmek için bu yeterlidir. Etkileyici miktarda şeker göz önüne alındığında, ürünün raf ömrü konusunda endişelenemezsiniz. Kavanozlar ve kapaklar uygun şekilde işlenirse kesinlikle 1-2 yıl dayanır.

En popüler frenk üzümü tarifleri

Yoğun ve yoğun reçel sevenler, sağlıklı meyveleri işlemek için bu seçenekleri daha da çok sevecekler:

Frenk üzümü reçeli. 1 kg temel meyve püresi için bir bardak ahududu püresi (bileşenler bir elek ile öğütülebilir veya bir kıyma makinesinden geçirilebilir) ve 1 kg şeker alırız. İki çeşit püreyi karıştırıyoruz, şekerin yarısını ekliyoruz, kristaller tamamen eriyene kadar kütleyi 20 dakika kaynatıyoruz. Şekerin geri kalanını ekliyoruz, kütlenin aynı miktarda pişirilmesi gerekiyor, ardından bitmiş ürünü steril kaplara yerleştiriyoruz.

İpucu: En lezzetli ve ihale reçeliİşlenmeden önce bir meyve sıkacağı içinde 2-3 dakika beyazlatılmış meyvelerden elde edilir. Meyveler meyve suyu ile doldurulur ve kırışmaz.

Klasik reçel. Her biri 1 kg alınan siyah kuş üzümü ve şeker için yarım bardak su alıyoruz. Çilekleri ayırıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Bir bardak şeker ve sudan, içine bir bardak meyve döktüğümüz ve kütleyi 5 dakika pişirdiğimiz bir şurup hazırlıyoruz. Başka bir bardak şeker ve çilek ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Bu yüzden bileşenler bitene kadar tekrarlamanız gerekiyor (bu arada şeker ve meyveler orana bağlı olarak istediğiniz kadar alınabilir). Malzemelerin son kısımlarının eklenmesinden 5 dakika sonra hazır reçel Bankalar arasında dağıtın.

Frenk üzümü reçeli.İhale, ancak kalın bir incelik pişirmek için 10 bardak çilek (9 kısım frenk üzümü için genellikle 1 kısım ahududu alırlar) ve şeker, 2,5 bardak su almanız gerekir. Meyveleri pişirmek için bir kaba dökün, suyla doldurun ve kaynatın. Kütle 2 dakikadan fazla olmamak üzere yüksek ateşte kaynatılmalı, ardından şeker dökülmelidir. Ürün karıştırılır, tekrar kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatılır. Hala sıcak kütleyi kavanozlara dökün ve kapatın.

En önemli anda elinizde kutu yoksa, kullanabilirsiniz. Orijinal versiyon değiştirmeler. Hazır, hafifçe soğutulmuş reçel, plastik torbalara dökülür, hava geçirmez şekilde paketlenir ve dondurucu. Nihai sonuç için endişelenmeyin, çözülen yemek standart yaklaşımdaki kadar lezzetli olacaktır.

Lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyı pişirmeden pişirmek mümkün mü?

Herhangi bir nedenle ana bileşeni pişirmek istemiyorsanız, ısıl işlem yapmadan yapmanıza izin verecek bir yaklaşım var. 1 kg çilek için 1 kg şeker (veya biraz daha fazla), buna ek olarak 0,5 su bardağı şeker daha alıyoruz. Meyveleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya elle öğütüyoruz, kütlenin sarılmaması için hızlı çalışıyoruz.

Ürünü bir bezle örtüp 5 dakika bekletiyoruz. bitmiş kütle hiç pişirmenize gerek yok, sadece kavanozlara koymanız, şeker serpmeniz (hacime kendimiz karar veriyoruz) ve kapatmanız gerekiyor. lezzetli yemek münhasıran 1ºº'nin altındaki sıcaklıklarda saklanır, bu durumda maksimum miktarda faydalı bileşen tutacaktır.

Bariz faydalarına rağmen, frenk üzümü reçelinin bir dezavantajı vardır - kanın pıhtılaşmasını önemli ölçüde artırır. Sağlık durumu hakkında sıradan insanlar bu hiçbir şekilde etkilemez, ancak tromboflebit varlığında tatlıdan vazgeçilmesi gerekecektir.

Ahududuya ek olarak, bektaşi üzümü geleneksel olarak bu tatlıların tadını seyreltmek için kullanılır ve yaban mersini biraz daha az yaygındır. Hatırlanması gereken en önemli şey, şekerin en azından kuş üzümü ile aynı miktarda alınması gerektiğidir (eğer baskın bileşen ise). Ve daha da iyisi - kullanılan tüm meyvelerle aynı miktarda.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır