Şimdiye kadarki en lezzetli havuçlu kek. Havuçlu kek nasıl pişirilir: tarif basit ve daha karmaşıktır

Çay için bir şeyler hazırlamak hızlı ve kolay mı? Havuçlu kek - yumuşak, sulu ve havadar, her yemek kitabında bulunan basit bir tarif. deneyimli hostes — en iyi seçenek hızlı pişirme Hem Lent sırasında hem de diyet masası için.

Adım adım tarif: en iyi yağsız havuçlu kek tarifi

Havuçlu kek tarifi çok basittir ve havuçla çok lezzetli hamur işleri elde edersiniz.
Ana şey, içindeki havuç parçalarının hissedilmemesidir. Bu tarif en lezzetlisini yapar Havuçlu kek! Çok yumuşak, sulu, yumuşak, lezzetli!
Ve bir karıştırıcıda pişirilmesi gerekse bile, şöyle:

böylece hamur patates püresi gibi olur ve böylece turtadaki havuçlar hissedilmez.

Ancak böyle bir blender yoksa hamuru mikserle hazırlayın ve üzerine havuçları rendeleyin. ince rende.

Yani ihtiyacın var

250 gr ham havuçlar(yaklaşık 3 küçük havuç)
260 gr buğday unu
300 gr şeker ( merak etmeyin kekiniz cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl olacak)
1 poşet vanilya şekeri(veya vanilya)
4 yumurta (çok büyük yumurta kullanıyorsanız 3 parçaya bölün)
180-200 ml kokusuz bitkisel yağ (mısır, kolza tohumu, zeytin veya yarım ayçiçeği ve zeytin yapacak, ancak Extra virgin almayın), bitkisel yağ miktarı doğru, bitmiş turta hissedilmedi
1 yemek kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
Limon, portakal kabuğu rendesi, favori kuruyemiş ve kuru üzüm eklemenizi tavsiye ederim.

Yemek pişirme:
Havuçları en küçük rende üzerine karanfil ile rendeleyin. Varsa meyve suyunun sıkılmasına gerek yoktur.

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve vanilya şekeri

Mikser ile yüksek devirde 5 dakika çırpın. Sadece zamanı işaretleyin ve en az 5 dakika çırpın. Bu önemli.

Şimdi rendelenmiş havuç ekleyin

Mikser ile düşük devirde karıştırın

Yağı dökün, bir karıştırıcı ile biraz karıştırın

Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu (ben hiç tuz eklemedim) tatlı hamur işleri yani kendin gör)

Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Çok uzun değil.
Bu kadar güzel hamur ortaya çıkıyor.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru dökün. Bütün hamur bende yoktu. Kaldırmak için 1,5 cm bıraktım.

Keki önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika veya "kuru kibrit" olana kadar pişirmeniz gerekiyor. Benimki gibi çatlayabilir, korkutucu değil

Pastayı bir tabağa ters çevirin ve biraz soğumaya bırakın. serpmek toz şeker.

Mutlu çay içme!

Pysy Bazıları için börek bunaltıcı görünebilir, tarifteki şekeri 250 gr'a düşürebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede havuçlu basit ve lezzetli bir pasta

Havuç varlığı nedeniyle en hızlı yenen turta. Pişirme diyeti, mideyi yormaz. Kuru değil, ıslak değil - sadece doğru nem seviyesi.

100 gr tereyağı;
1 yumurta;
100 gr rendelenmiş kabak;
150 gr un;
80 gr şeker;
yaklaşık 5 çay kaşığı soda.

fondan için:

50 gr tereyağı;
2-3 yemek kaşığı havuç suyu+ süt, böylece sonunda 100 ml sıvı olur;
50 gr şeker.

Yemek pişirme:

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve beş ila on dakika sonra elinizle suyunu biraz sıkın. Hamurdaki havuçların sıkılması gerekir, hamur bir top haline gelmelidir - parçalanmamalı ve yayılmamalıdır. Ve sonra - nasıl gidiyor.

Tereyağı, şeker ve yumurtaları köpürene kadar iyice öğütün (ben bir kombine kullanıyorum, 3-4 dakikada görevle başa çıkıyor).

Soda ekleyin - Az miktarda sirke ile eski usulde söndürüyorum. Bu tür teknolojilerle ilgili yeni trendleri bilerek, size neyi söndürmeniz gerektiğini söylemiyorum - alıştığınız gibi kendiniz görün. Yarım çay kaşığı soda ve yaklaşık aynı miktarda sirke bana kabarık bir hamur verir (balkabağının prensipte hafif bir ürün olmamasına rağmen) ve soda tadı yok.

Güzel ve muhteşem olduğunu anladığınız anda havuç ekleyin. Düşük hızda, pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğurmaya devam edin, sonra - un.

Hamuru yağlanmış (veya kağıt serilmiş) bir forma dökün, hepsini fırına gönderin, veya bir multicooker'de y. Yaklaşık 40 dakika ve sıcaklık 170 derece. Bir kibrit veya kürdan ile hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin. Kalıptan çıkarın.

pasta için fondan belirleyici bir tat verir. Dolgu olarak hazırlanır bir kez daha basitçe:

Ayırdığınız iki yemek kaşığı suyu sütle seyreltin,

bir tencereye dökün, oraya tereyağı ve şeker koyun,

kaynatın ve ardından sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Doldurma hafifçe soğuduğunda, turtanın üstünü yağlayın.

Tarif: Krema ve fındıklı basit havuçlu kek

havuç - 2 adet. orta boy
Şeker - 200 gr
Ayçiçek yağı - 175 ml
Yumurtalar - 3 adet.
Fındık (ceviz ve badem) - 150 gr
Un - 200 gr
Hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
soda - 2/3 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın - 3 çay kaşığı
Kuru zencefil - 3 çay kaşığı

krem peynir krema malzemeleri

Pudra şekeri - 150 gr
Krem peynir "Philadelphia" - 125 gr
limon suyu - 1 yemek kaşığı
Vanilya yağı veya özü - birkaç damla
kıyılmış fındık ve limon kabuğu- dekorasyon için
Pekala, her şey hazır, kek parçanız şimdiden bir fincan bekliyor kokulu çay ve sen. herkese afiyet olsun

malzemeleri hazırlayalım

havuç rendeleyin kaba rende.
Bir kasede, bitkisel yağı derin bir kaseye dökün
Bitkisel yağa ekleyin toz şeker.
ile şekeri ovun sebze yağı.
Yumurta ekliyoruz.
Karıştırılan tüm malzemeleri şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
½ çay kaşığı tuz ekleyin.
Şimdi sodayı ekleyelim.
Şimdi hamura gerekli miktarda kabartma tozu ekleyin
Lezzet için keke 3 çay kaşığı doğal öğütülmüş tarçın ekleyin.
Ve şimdi turtanın en önemli noktası - kurutulmuş zencefil
Bir kez daha, bir karıştırıcı ile her şeyi iyice çırpın.
Fındıkları doğramak için önce bir havluya sarın.
Bir havlu üzerinde öğütmek için oklava ile yürüyün
Kıyılmış fındıkları hamura dökün
Şimdi doğranmış havuçları hamurla birlikte kaseye koyun.
200 gr elenmiş unu hamurlu bir kaseye ekleyin.
Pişirmeye hazır olan hamuru tekrar kaşıkla karıştırın.
Formu tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
Hamuru hazırlanan pişirme kabına dökün
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve keki 30 ila 45 dakika pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubuk veya kibritle kontrol ediyoruz - hazır hamur tahtaya yapışmaz

Bitmiş tatlıyı formda 20 dakika daha bırakın ve ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

Pişirdikten sadece 20 dakika sonra keki kalıptan çıkarıyoruz ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

krema için

Kremayı hazırlamak için pudra şekerini bir kaba eleyin.
Şimdi şeker ekleyin krem peynir.
Kremayı çatalla karıştırın.
Bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
Bazı fındıkları bir havanda öğütün, bazıları süslemeye, geri kalanı kremaya gidecek
Fındıkların bir kısmını kremaya karıştırın.
Kremaya doğal vanilya yağı veya biraz esans katıyoruz ve sonra iyice karıştırıyoruz.
Tamamen soğuk bir kekin yüzeyini krema ile yağlayın.

Kuru üzümlü en kolay havuçlu kek tarifi (fotoğraflı)

Bu tarifte tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılır (tereyağı tavsiye edilir). üzüm çekirdeği, Ben sıradan ayçiçeği kullandım çünkü çok daha ucuz) ve havuç önemli katkı sağlıyor.

Pastanın yapısına göre ne olur:

Havuç özellikle fark edilmez
Bitkisel yağ farklı bir yapı oluşturur ve bu fark güzeldir.
Tadı oldukça hassas: baharatlar, kuru üzüm, biraz şeker
Pasta ıslanmadı, kabardı ve en iyi şekilde pişti ama yine de katkı maddeleri oldukça ağır ve dikkat edilmesi gerekiyor.

22 cm'lik bir kalıp için malzemeler

3 yumurta
130 gr esmer şeker
0,5 çay kaşığı tarçın
0,5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
vanilya, biraz tuz
100 ml bitkisel yağ (kokusuz)
150 gr un
11 gr kabartma tozu
50 gr kuru üzüm
250 gr rendelenmiş havuç

Her şeyi bir daldırma blender/mikser/eller ile tutarlı ve iyice karıştırın.
Havuç ve kuru üzümleri karıştırın.
Formu yağla yağlayın, un serpin.
170 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.

Tarif: Kolay Havuç Kremalı Pasta

Tatların organik bir kombinasyonu, orta derecede tatlı ve parlak.

Havuçlu kekler için iki tarif:

Fındıklı havuçlu bisküvi (1) (30/40 1 cm yüksekliğinde bir fırın tepsisinde) - bu çok yumuşak

90 gr esmer şeker
40 gr protein (1)
50 gr yumurta sarısı
5 gr tuz
120 gr yer fıstığı (cevizli, Yunan)
180 gr ince rendelenmiş havuç
50 gr pudra şekeri
155 g protein (2)
25 gr esmer şeker
140 gr tereyağı
120 gr un
5 gr kabartma tozu

1. Unu kabartma tozu ile önceden eleyin. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
2. Bir çırpma teli veya mutfak robotu ile karıştırın esmer şeker, yumurta sarısı, yumurta akı (1), tuz, fındık ve pudra şekeri (birleşip pürüzsüz olana kadar).
3. Erimiş Tereyağı Karışıma ekleyin ve tamamen birleşene kadar iyice karıştırın.
4. Proteinler (2) şekerle çırpılır, çırpılmış proteinler dikkatlice karışıma eklenir. Kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin.
5. Hamuru fırın tepsisine dökün, 160C'de 10-15 dakika pişirin. Donmak

Fındıklı Havuçlu Kek (30/40 4 cm yüksekliğinde çerçeveli) - bu daha yoğun

450 gr. soyulmuş havuç
200 gr un
12 gr kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
150 gr esmer şeker
200 ml kokusuz bitkisel yağ (üzüm çekirdeği yağını tercih ederim)
4 yumurta
100 gr doğranmış ceviz

Fırını önceden 180C'ye ısıtın

Havucu çok ince kıyıyoruz (mutfak robotu kullanıyoruz). Bir rende kullanırsanız, ihtiyacımız olan etki olmayacaktır.
Havuçları şeker, fındık, tarçınla karıştırın.
Yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Yumurtaları çırpın ve hamura ekleyin - tekrar yoğurun.
5. Kabartma tozu ile elenmiş unu yavaş yavaş dökün, topak kalmayacak şekilde yoğurun.
Hamuru çerçeveye dökün, düzleştirin ve yaklaşık 180C'de pişirin. 40 dakika (kuru bir maça kadar).

Bu montlarla harika gidiyor. krem peynir veya ekşi krema.

Krem peynirli mus (Philadelphia veya daha tatlı seviyorsanız Mascarpone). Ben kendim burada Philadelphia'yı tercih ederim. Bu, Pierre Herme'nin (tatlılarından birinden) biraz değiştirilmiş bir tarifi.

Hafif krem peynirli mus:

4,5 g jelatin tabakaları (ıslatmak)
25 gr su
80 gr toz şeker
50 gr yumurta sarısı
180 gr krem peynir (Philadelphia)
15 gr pudra şekeri
210 g krem şanti, yumuşak tepeler

Sarıları çırpın, şeker ve suyu bir şurup (121C) kadar kaynatın ve çırpılmış sarılara ekleyin. Sıkılmış jelatin ekleyin (dövmeye devam edin). Krem peyniri yumuşayana kadar ısıtın, pudra şekeri ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar elle sarısı karışımına karıştırın. Çırpılmış kremayı hafifçe katlayın. Mousse kekleri (1-1,5 cm yüksekliğinde) katlayın, keki soğutun.

Bu köpüğün kalitesi, büyük ölçüde kremayı nasıl çırpacağınızı (dövmemeyi) nasıl bildiğinize, krem peynir ve kremayı toplam kütleye nasıl soktuğunuza bağlı olacaktır.

Böylece, akşam yemeği için aile için hızlı bir havuçlu kek pişirebilirsiniz.

Mutfak Etüdü 01/06/2018

Sevgili okuyucular, geçenlerde keşfettim. Havuçlu kek. Yumuşak, sulu ve lezzetliydi. Evde basit, lezzetli bir havuçlu kek yapmayı öğrenmek istedim. Tarifler farklı olacak: Hızlı, diyet ve daha yüksek kalorili olanlar için. Her durumda, kekin tadı o kadar zengin, çok yönlü ve orijinal ki, içindeki havuç “egemenliğini” hissetmeyeceksiniz.

Bölümümüzün ev sahibi Irina Rybchanskaya tariflerini paylaşacak. ona söz veriyorum.

biraz tarih

Bu tarif birkaç Fransızcada bulunur. yemek kitapları 19. yüzyılın başlarında. Ve İsviçre'de havuçlu kek ulusal mutfak mirasına aittir ve genellikle çocukların doğum günleri için pişirilir.

İsviçreliler, havuçlu kekin doğum yerinin Alman Aargau kantonu olduğunu iddia ediyor. Burada “kahramanımız” Rübelitorte gürleyen adını taşır. Fransızlar ve Almanlar arasındaki anlaşmazlığın sadece şekerleme alanında değil, herkesin lehine çözülmesi çok zor.

Havuçlu kek ikinci doğumunu ve gerçekten popüler popülaritesini Büyük Britanya'daki İkinci Dünya Savaşı sırasında aldı. Bilgili ve ekonomik İngiliz ev kadınları, toplam ürün kıtlığı ve yumurta içermeyen normalleştirilmiş dağılım koşullarında turta icat etmeyi başardılar ve Majestelerinin havuçları ana bileşendi.

Ve haneleri ve misafirleri, sıradan havuçlardan, birkaç kaşık irmik ve sakarinden sulu ve yumuşak bir parlak turuncu renkli pasta yapıldığını bildirmek gerekli değildir.

Üstelik, sisli Albion'un narin sakinleri, inceliğin ne olduğunu tahmin etseler bile, yine de göstermediler. Her iki yanakta da havuç yediler, tamamen aristokrat değil, ama lezzetli ve kokulu turta ve havuç çayı ile yıkadı.

Bugün, havuçlu kek özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerdir, ancak eski Avrupa da bunu unutmaz. Tarif ve biz için bazı seçenekleri düşünün. Avluda Noel Ödünç verildiğinden, imzamla başlayacağız - mercimek. Bazı okuyucularımız için kullanışlı olabilir!

Havuçlu kek. Fotoğraflı tarif

Adım adım fotoğraflarla imza yağsız havuçlu kekim

Harika, en basit ve lezzetli tarif yumurta ve süt ürünleri olmadan. Yağsız havuçlu kek sadece oruç tutanlar için değil, yumurta ve laktoza alerjisi olanlar için de uygundur.

Yağsız Havuçlu Hamur için Malzemeler

160 gr un;
160 gr şeker (kahverengi en iyisidir, ancak sade beyaz da kullanılabilir);
iki orta boy havuç (toplam ağırlığı yaklaşık 250 g brüt);
iki kahve kaşığı soda (slayt olmadan eşit olarak ölçün);
bir kahve kaşığı sitrik asit;
bir kahve kaşığı baharat bileşimi ( öğütülmüş tarçın, karanfil, zencefil, yenibahar, Yıldız anason);
bir çay kaşığı vanilya şekeri;
bir tatlı kaşığı konyak (isteğe bağlı);
80 gr kuru üzüm;
Karakteristik bir aroması olmayan 90 ml bitkisel yağ;
bir avuç soyulmuş ceviz;
yarım yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Hindistan cevizi kreması için malzemeler

120 gr pudra şekeri;
dört yemek kaşığı kaynar su;
bir çorba kaşığı limon suyu;
60 gr hindistan cevizi gevreği.

Nasıl pişirilir

Un elenmeli, daha sonra şeker, tuz ile karıştırılmalıdır.

Daha sonra una soda gönderiyoruz ve daha önce merdane ile dövüyoruz. sitrik asit(şimdi genellikle tahıl şeklinde üretilir).

Vanilya şekeri veya öğütülmüş baharatların bir bileşimi olan vanilin ekleyin.

Yıkanmış kuru üzümler keskin bir bıçakla ince ince kıyılır.

Küçük bir kaseye konyak dökün (konyak ile pişiriyorsanız).

Sonra aynı bitkisel yağı dökün.

Soyulmuş fındıkları fırında veya tavada kurutun. Kurutalım, kızartmayalım. Keskin bir bıçakla dilimlenmiş küçük parçalar(çok çekmeyin).

Kurutulmuş ve kıyılmış fındıkları un karışımına koyuyoruz.

orada ovuyoruz portakal kabuğu.

Havuçları akan su altında iyice yıkayın, temizleyin. Yarısını kaba bir rende üzerine, ikinci yarısını daha küçük bir rende üzerine sürüyoruz. Kuru üzüm ve bitkisel yağ içeren bir kaseye doğrudan sürün.

"Islak" (kuru üzüm, tereyağı, konyak, rendelenmiş havuç) "kuru" (un, fındık, şeker, soda, tuz, vanilin) ekleyin. Karıştırın, hamuru oluşturun. Yumuşak, yapışkan ve elleri havuç rengine boyar.

Havuç hamurunu, tabanı bir daire pişirme kağıdı ile serilmiş, 20-22 cm çapında bir kalıba yayıyoruz. sahiptim kağıt formu 20 cm çapında.

180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık kırk beş dakika pişiriyoruz.

Sıcak ürün, bir bıçakla hindistancevizi sır ile eşit olarak kaplanır.

Hindistan cevizi sır elde etmek için karıştırın Hindistan cevizi parçaları pudra şekeri ile limon suyu ve kaynar su.

Ürünü tamamen soğumaya bırakın, naylon poşet ve sekiz ila on saat buzdolabına "gönderin". İşte fotoğrafta yağsız turta bir kesimde.

sözlerim

Bazen şekerin üçüncü kısmını balla değiştiririm.
Kuru erik, kuru kayısı, hurma, incir, sırasıyla kuru üzüm miktarını azaltarak hamura konabilir - toplam kuru meyve kütlesi değişmeden kalmalıdır.
Ceviz yerine veya onlarla birlikte fındık, kaju, badem iyidir. Toplam fındık kütlesi de değişmeden kalır.
Bazen konyak yerine portakal suyu koyarım.
Havuçların üçte biri balkabağı veya elma ile değiştirilebilir. Almak havuçlu balkabağı veya havuç-elma turta.

Klasik Amerikan Havuçlu Turta Tarifi

Defalarca denediğim ve ailemin damak zevkine uygun bir tarifle karşınızdayım. Ürünlerin bileşimi ve oranı ile bir kereden fazla denedim. Aşağıdaki seçenek tartışmasız liderdir.

hamur malzemeleri

180 gr soyulmuş ceviz;
iki yemek kaşığı tereyağı;
yarım kahve kaşığı tuz;
300 gr un;
300 gr esmer şeker veya 250 gr beyaz şeker ve 50 gr bal;
400 gr havuç (brüt);
dört yumurta veya üç yumurta ve iki yumurta sarısı;
250 ml (230 g) nötr bir tat ve aromaya sahip bitkisel yağ;
25-50 gr baharat bileşimi (tarçın, karanfil, kakule, küçük hindistan cevizi, yıldız anason, zencefil);
bir portakal kabuğu rendesi;
iki çay kaşığı kabartma tozu.

Kremalı Malzemeler

250 gr krem peynir (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 gr pudra şekeri;
yarım yemek kaşığı Portakal likörü veya portakal suyu (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir

yağda kızartmak ceviz karakteristik bir ceviz aroması görünene kadar. Hala sıcakken, tereyağı ve tuzu karıştırın. Soğutun, bir bıçakla kaba doğrayın.

Unu kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, baharatlarla ayrı bir kapta karıştırın.

Bitkisel yağı şekerle, yumurtaları başka bir kapta karıştırın.

Havuçları kaba bir rende üzerinde yıkayın, soyun, rendeleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın.

İki kasenin içindekileri fındık ve havuçla karıştırın.

Ortaya çıkan hamuru, bir daire pişirme kağıdı serilmiş bir kalıba koyun. 180°C'de yaklaşık 50 dakika pişirin.

Hazırlık, ortada sıkışmış bir kıymık ile kontrol edilir. Kuru ise Klasik Amerikan Havuçlu Turtamız hazır.

Fırından çıkarın ve 10 dakika sonra tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin.

Ürünün üzerine krem peynir kremasını sürün (krem peyniri pudra şekeri, portakal suyu veya likör ile karıştırın). kavrulmuş fındık bir dekorasyon olarak iyi bir fikirdir!

sözlerim

Havuçlu keki iki veya dört parçaya bölerseniz, krema ile kaplayın (bunun için tarifte belirtilen miktarın iki katına ihtiyacınız var), o zaman klasik bir hamur elde edeceğiz. Havuçlu kek.
Yemek pişirmek için yer fıstığı dışında ceviz veya fındık kullandığınızdan emin olun. Fındıklı havuçlu kek bir şeydir! Onlar olmadan, ürünün tadı aynı değildir.
Bazen unun üçüncü kısmını irmikle değiştiririm. İrmikli havuçlu kek de lezzetlidir.
Malzemelerin sayısı büyük bir yuvarlak biçimde 28-30 cm çapında veya 26 cm kenarlı kare.
Yarım porsiyondan bir pasta yapmaya karar verirseniz, 21-22 cm çapında yuvarlak veya 21 cm kenarlı kare bir şekil almanız gerekir.

Havuçlu kek - Yulia Vysotskaya'dan tarif

Ünlü aktris, yemek programı sunucusu, yazar ve yayıncı Yulia Vysotskaya'nın birçok harika tarifler havuçlu turtalar.

Bugün siz sevgili okuyucuları, çok önemli bir şeyle tanışmaya davet ediyorum. sıradışı tarif. ihale ile pasta havuç doldurma- Yumurta, krema ve portakal suyu bazlı dolgu kayıtsız kimseyi bırakmaz. Havuçlu portakallı turta tarifinin olduğu videoyu lütfen izleyiniz.

İsviçre Havuçlu Kek - Neredeyse Diyet Tarifi

Neden "neredeyse diyet"? Nispeten az şeker var, minimum un var, hiç tereyağı yok, ancak yumurta ve fındık içeriyor. Bunu tamamen biliyoruz diyet turtaları sadece yok! Her yerde, oldukça diyet içerikli olmayan bir "neredeyse" vardır.

İçindekiler

350 gr havuç (brüt);
250 gr fındık veya bunların karışımı (yer fıstığı hariç);
200 gr şeker;
50 gr un;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
küçük bir tutam tarçın;
bir limon kabuğu rendesi;
bir çorba kaşığı kirsch veya başka bir meyve alkolü.

Nasıl pişirilir

Fındıkları karakteristik bir fındık aroması görünene kadar kızartın, cildi çıkarın. öğütmek.

Havuçları yıkayın, soyun, orta rende üzerine rendeleyin.

Beyazları sarılardan ayırın.

Sarıları şekerin yarısı ile köpürene kadar çırpın.

Un, kabartma tozu, lezzet, bir kaşık kirsch, tarçın ekleyin, yer fıstığı, rendelenmiş havuç.

Beyazları şekerin ikinci yarısı ile yumuşak zirvelere kadar çırpın, havuç kütlesi ile karıştırın.

25 cm çapındaki yuvarlak kalıbı tereyağ ile yağlayıp un serpin. Hamuru dökün, 180 ° C'de 45-50 dakika pişirin.

Havuçlu keki fırından çıkarın, tavada en az on dakika soğutun.

Tel rafa ters çevirin, tamamen soğutun.

Yapmak protein sır. Proteinin yarısını sıkı bir köpükte çırpın, 30 g pudra şekeri ekleyin, çırpın, 30 g daha pudra şekeri ekleyin, en yüksek hızda üç dakika çırpın.

Üstü glaze ile kaplayın.

lezzetli bir şey istiyorum ama spesiyallerşimdiden bıktınız mı? Yoksa çay için bir şeyler pişirmeye karar verdiniz de gurme malzemeler mi kalmadı? Havuçlu kek yapmayı deneyin! Her zaman hostesin cephaneliğinde bulunan ürünlerden hazırlanır ve pahalı bir restorandan teslim edilmiş gibi tadı vardır.
Fotoğraflı adım adım tarif, yemek pişirmeye hala yeni başlıyorsanız size yardımcı olacaktır.

Yemek tarifi

Havuçla pişirmeyi seven insanlar var ve özellikle tarifte havuç varsa, sebze turtalarının çok iyi bir fikir olmadığından emin olanlar var. Ama bu pastayı neyden yapıldığını bilmeden denediyseniz, orada bir havuç olduğunu asla tahmin edemezdiniz - tatlı çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

Dolapları açın ve pişirin gerekli malzemeler. Kompozisyon basittir:

4 yumurta
200 gr havuç
260 gr un
250 gr şeker
150 ml. sebze yağı
100 gr ceviz
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
1.5 çay kaşığı tarçın
tatmak için vanilya

Pasta kar beyazı krema ile süslenebilir, tarifi aşağıdaki bileşenlerin varlığını varsayar:

60 gr tereyağı
250 gr lor peyniri
230 gr pudra şekeri
tatmak için vanilya

Cephaneliğinizde böyle bir ürün yoksa endişelenmeyin! Pasta, dakikalar içinde ve süslemeden tabaktan kaybolacaktır.

Biraz Tuz, Biraz Şeker: Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

Kek için 24 cm çapında bir forma ihtiyacımız var, yağ ile yağlanması ve hafifçe un serpilmesi gerekiyor. Her şeyi önceden hazırlayın ve aynı zamanda fırını 180 C'de açın. Ve şimdi mutfak mucizeleri yaratmaya başlıyoruz.
Havuçların en küçük rende üzerinde yıkanması, soyulması ve rendelenmesi gerekir.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Kütleyi havadar hale getirmek için bir kaşık su ekleyebilirsiniz.

Sürekli çırparak şekeri azar azar ekleyin. Kütleyi yaklaşık beş dakika daha karıştırın.
Ayçiçek yağı ekleyin ve çırpın, çırpın, çırpın…

Kabartma tozu, tuz ve tarçın ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Somunları bir bıçakla ince doğrayın (önceden bir tavada kurutabilirsiniz).

Şimdi hamurun içine havuç ve fındık koyuyoruz, her şeyi nazikçe karıştırıyoruz.

Son aşamada un ekleyin, tekrar karıştırın.

Hamuru hazırlanan tavaya dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin.

turta sever misin? aceleyle? Cevabınız evet ise tarife dikkat edin.

Gurmeler için: buttercream

Pastayı krema ile süslemeye karar verirseniz, pişirmeye başlamanın zamanı geldi. Tarif, tüm ustaca olduğu gibi basittir.

Tereyağı yumuşak olmalıdır. Pudra şekeri ile çırpılmalıdır. Dikkatlice ve uzun süre. Vanilya bu aşamada eklenebilir.
Lor peyniri ise en iyi soğuk servis edilir. Tatlı yağlı bir kütle ile karıştırıyoruz ve tekrar her şeyi krema haline getiriyoruz.
Kek hazır olmadan önce krema buzdolabından çıkarılabilir.

Pasta hazır mı? Fırından alıp üzerini bir bezle örtüp soğumaya bırakın.

Pastayı henüz sıcakken süslerseniz, kremanın tamamı eriyecek ve emilecektir. Belki daha da lezzetli olacak, ama daha güzel olacak - neredeyse hiç fotoğraf çekmek istemiyorsunuz. Bekle.

Bu pastanın birden fazla tarifi var. Çok var çeşitli seçenekler ve bunların en basiti - elma ve portakal ile birlikteyim.

elma fantezisi

Siz de denemek isterseniz, tarifteki havuç miktarını 100 gr'a düşürün ve bunun yerine 100 gr elma, soyulmuş ve ince rendelenmiş ekleyin.

Hamur aynı şekilde hazırlanır. klasik tarif, ancak formu biraz daha özgün dolduracağız.

Hamuru hazırlanan forma koyduğunuzda, dikkati dağıtın ve ince bir şekilde (sebze soyucu veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz) bir elmanın yarısını kesin ve ardından bu plakaları turtanın tüm çevresine güzelce bastırın. Bu şekilde her şeyi çizebilirsin, hatta bir gül, hatta bir kalp bile koyabilirsin. Orijinal, güzel ve lezzetli.

Dekorasyon için buzlanmaya bile ihtiyaç duyulması olası değildir.

Portakallı havuçlu kek

Portakalın lezzeti keke kabarıklık verir ve Portakal suyu- taze ve zengin tat.

Tarif pratik olarak orijinaliyle aynıdır. Ayrıca, sadece iki portakala ihtiyacınız olacak. Lezzetleri ince bir rende üzerine rendelenmeli ve meyve suyu kalıntılardan dikkatlice sıkılmalıdır. Havuç ekleme aşamasında tüm bunları hamura karıştırın - ve pastanız artık sadece bir havuçlu kek değil.

Bir tatlıyı süslüyorsanız, kremaya iki küçük limonun kabuğunu ve suyunu ekleyebilirsiniz. O zaman pasta kesinlikle sıra dışı olacak.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, bu ilginç hamur işlerine bayılacaksınız.

Havuçlu kek soğuk mu? Şimdi ev üyelerini hemen denemekten vazgeçirmeniz gerekiyor ve tatlıyı krema ile süsleyebilir, parlak bir şey serpebilir, plastik havuçlardan çiçekler yapabilir veya sakızdan sevimli havuçlar yapabilirsiniz. Başyapıtınızın bir fotoğrafını çektiğinizden emin olun, çünkü çok yakında ondan sadece hoş anılar kalacak.

Julia Vysotskaya'nın Evde Yemek programında fındıklı havuçlu keki nasıl hazırladığı aşağıdaki videoda görülebilir:

Temas halinde

Kurutulmuş meyvelerle kefir üzerinde basit bir havuçlu kekin adım adım hazırlanması:

Havuç cipslerini şekerle karıştırın.
Sodayı sirke ile söndürün, havuçlara ekleyin, karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında havuçlar suyunu bırakacaktır.
Unu dökün ve kefir içine dökün. Hamuru kalın ekşi krema gibi yapmak için karıştırın.
Kuru meyveleri yıkayın, kuru kayısıları kesin. Kuru kayısı ile kuru üzümleri hamura ekleyin ve hamuru yoğurun.
Bitkisel yağa dökün ve tekrar karıştırın.
Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve ürünü 180°C'de 30 dakika pişirin. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını test edin.

lezzetli ve sağlıklı adım adım tarif Havuçlu Kek, hafif bir havuç tazeliği dokunuşuyla güzel ve doyurucu ekonomik bir portakallı pastadır.

İçindekiler:

havuç talaşı - 2 yemek kaşığı.
irmik - 1 yemek kaşığı.
Un - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 2 adet.
Kefir - 1 yemek kaşığı.
Margarin - 150 gr
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
Vanilin - 1 poşet

İrmik ile adım adım havuçlu kek pişirme:

İrmik ile kefir dökün, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın.
Margarini eritin ve oda sıcaklığına soğutun.
Tüm malzemeleri birleştirin ve havuç talaşı ekleyin. Hamuru yoğur.
Formu pişirme kağıdı ile kaplayın, kalıbın kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin.
Hamuru kalıba dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
Pastayı 200°C'de 40 dakika pişirin.

Süzme peynirli havuçlu kek lezzetli, yumuşak, havadar ve sağlıklı hamur işleri. Üstelik hazırlaması da çok kolay.

İçindekiler:

havuç - 4 adet.
Lor - 200 gr
Un - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 100 gr
Yumurtalar - 2 adet.
soda - 1 çay kaşığı

Süzme peynirli havuçlu kek pişirme adım adım:

Süzme peynir, yumurta ve şekeri birleştirin. Karıştırmak.
Havuçları soyun, rendeleyin ve ekleyin. lor kütlesi. Karıştırın.
Unu soda ile karıştırın ve lor-havuç kütlesine dökün. Hamuru kreplerden biraz daha kalın bir kıvamda yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
Keki 180°C fırında 40 dakika pişirin. Yerleştirilen kibrit kuru kaldığında pasta hazırdır.

En lezzetli havuçlu kek Jamie Oliver'ın tarifi. Bu hassas ve hafif hamur işi taze ile narenciye aroması ve baharatlı aroma.

İçindekiler:

Havuç cipsi - 300 gr
rendelenmiş zencefil - 0,5 çay kaşığı
Rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 adet.
Şeker - 380 gr
Hindistan cevizi - tutam
Öğütülmüş karanfil - bir tutam
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
Ceviz - 120 gr
Badem fıstığı - 120 gr
Krem peynir - 300 gr
tuz - bir tutam
Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
Un - 1.5 yemek kaşığı.
Turuncu - 1 adet.
Yumurtalar - 3 adet.
Tereyağı - 300 gr

Jamie Oliver'ın adım adım Havuçlu Turta tarifi:

Yağı şekerle (80 g) birleştirin ve çırpın.
Bir seferde bir yumurta sarısı ekleyin ve tereyağını çırpmaya devam edin.
Rendelenmiş portakal kabuğunu koyun ve portakal suyunu sıkın.
Un, kabartma tozu, fındık, baharat ve havuç ekleyin.
Hamuru kalın hale getirmek için karıştırın.
Yumurta aklarını tuzla kar gibi olana kadar çırpın ve hamura yedirin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yayın.
Keki 180°C'de 45 dakika pişirin.
Krem peyniri şekerle çırpın (300 g). Limon suyu ve lezzetini ekleyin. Pastayı krema ile yağlayın ve fındık serpin.

En kolay ve en ucuz ama lezzetli havuçlu kek yulaf ezmesi. Bu, özellikle yulaf ezmesinden sıkıldıysanız harika bir kahvaltı yemeğidir.

İçindekiler:

Yulaf gevreği - 200 gr
havuç - 2 adet.
taze zencefil - 1.5 çay kaşığı
Süt - 500 ml
Şeker - 50 gr
Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
Tarçın - 1.5 çay kaşığı
Vanilin - bir tutam
Ceviz - 50 gr
Kuru üzüm - 50 gr
tuz - bir tutam

Yulaf ezmesi ile adım adım havuçlu kek pişirme:

Havuç ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kuru üzümleri kaynar su ile dökün ve 15 dakika bekletin.
Tahılları tuz, tarçın ve kabartma tozu ile birleştirin.
Süt, havuç, zencefil, şeker ve vanilyayı karıştırın.
Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Formu bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru yayın.
Üzerine kuru üzüm ve kıyılmış ceviz serpin.
Fırını 190°C'ye ısıtın ve 40-50 dakika pişirin.

Yumurta ve süt ürünleri içermeyen lezzetli havuçlu kek, oruç tutanlar, vejetaryenler ve fazla kilo vermek isteyenler için harikadır.

İçindekiler:

Havuç - 170 gr
Darı - 100 ml
Şeker - 150 ml
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben.
Buğday unu - 150 gr
Elma suyu - 200 ml
Fındık (herhangi bir) - 100 gr
Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Vanilya şekeri - 10 gr
Fındık - 50 gr
Bal - 2 yemek kaşığı
Şeftali (konserve) - 410 gr
jelatin - 10 gr

Yağsız havuçlu keki yumurtasız adım adım pişirme:

Darıyı yıkayın, 1:4 oranında suyla kaplayın ve vanilya şekeri ekleyerek kaynatın.
Havuçları rendeleyin ve darı püresi ile karıştırın.
Fındıkları bir tavada kurutun, bir blender ile çırpın ve havuç ve darıya ekleyin.
Tereyağı, şeker, un ve kabartma tozunu birleştirin.
Hamur kalın ekşi krema gibi olana kadar karıştırın.
Yağlanmış bir forma koyun ve 190 ° C'de önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Evde havuçlu kek nasıl yapılır? Tarif basittir ve gerektirmez Büyük bir sayı malzemeler hemen dikkatinize sunulacak.

Böyle bir incelik hazırlamada karmaşık bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Ve tarifin tüm gerekliliklerini yerine getirirseniz, hem yetişkinlerin hem de çocukların beğeneceği en lezzetli ve sağlıklı ürünü kesinlikle alacaksınız.

Havuçlu Kek: Kolay ve Lezzetli Tarif

Elbette herkes nasıl ünlü olduğunu biliyor elmalı börek"charlotte" denir. Havuçlu kek de aynı şekilde yapılır. Bununla birlikte, meyve yerine sadece ince rendelenmiş sebzeler eklenir. Onlarla birlikte, böyle bir ürün hoş bir sarımsı renk tonu ve eşsiz bir tat kazanır.

Peki lezzetli havuçlu kek nasıl yapılır? Tarif basittir ve aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

elenmiş buğday unu - yaklaşık 1 su bardağı;
hafif şeker - dolu bir bardak;
daha önce sirke ile söndürülmüş sofra sodası - eksik bir çay kaşığı;
orta boy tavuk yumurtası - 4 adet;
ayçiçek yağı - 10 ml (formun yağlanması için);
mümkün olduğunca sulu havuç - yaklaşık 3 orta adet.

Bisküvi hamurunun hazırlanması

Havuçlu kek yapmaya nasıl başlanır? Tarif basittir, her şeyden önce bisküvi hamurunun dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. Tavuk yumurtası proteinlere ve yumurta sarısına ayrılır. İlk bileşen bir blender ile kuvvetlice dövülür ve ikincisi bir bardak şekerle birlikte bir kaşıkla ovulur.

Her iki malzeme de işlendikten sonra ortak bir kaba konur ve söndürülmüş sofra sodası eklenir. Daha sonra, elde edilen kütleye elenmiş un eklenir ve tüm bileşenler iyice karıştırılır.

Açıklanan eylemleri gerçekleştirdikten sonra oldukça viskoz bir hamur elde edilir. Çok kalın olmamalıdır. Aksi takdirde kek çok sert ve tatsız olacaktır.

havuç işliyoruz

En lezzetli ve yumuşak havuçlu kek nasıl elde edilir? Tarifi takip etmek basittir. Sadece sulu kullanımını gerektirir ve taze sebzeler. Soyulurlar ve daha sonra en küçük rende üzerine sürülürler. Daha sonra kırılan ürün hamurun içine serilir ve homojen bir taban elde edilinceye kadar iyice karıştırılır.

Ürünü şekillendirip pişiriyoruz

Havuçlu kek nasıl pişirilir? Böyle bir tatlı için basit bir tarif, kullanımını içerir. normal kızartma tavası veya başka herhangi bir ısıya dayanıklı form. Bulaşıkların alt ve yanları iyi yağlanmıştır ayçiçek yağı ve daha sonra önceden hazırlanmış tüm havuç hamurunu içine yayın. Bu formda yarı mamül hemen fırına gönderilir. Aynı zamanda, 200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılması tavsiye edilir.

Havuçlu kek 55-65 dakika pişirilmelidir. bu süre içinde bisküvi hamuru tamamen pişmeli, gür ve kırmızı olmalıdır.

Masaya nasıl sunulur?

pişirmeden sonra havuç ikramı tavadan veya ısıya dayanıklı formdan çıkarılır ve dikkatlice kek kalıbına aktarılır. Ürün biraz soğuduktan sonra kesilir ve çay ile birlikte misafirlere ikram edilir.

Havuçlu kek: kefirde yumurta içermeyen basit bir tarif

Stokta yoksa tavuk yumurtaları, ve onları mağazaya kadar takip etmek çok tembel, sonra lezzetli yapmayı teklif ediyoruz ev yapımı kekler kullanmadan bu ürün. Sunulan tarifi uygulamak için ihtiyacımız var:

kefir (yüksek yağ içeriği almak daha iyidir) - 270 ml;
elenmiş buğday unu - yaklaşık 1 su bardağı;
hafif şeker - 1 dolu bardak;
daha önce kefir ile söndürülmüş sofra sodası - eksik bir çay kaşığı;
irmik- 4 büyük kaşık;
yemeklik yağ - 30 gr;
maksimum sulu havuç- yaklaşık 3 orta adet.

Havuçlu hamur pişirme

Lezzetli havuçlu kek nasıl yapılır? Kefir için basit bir tarif, küçük bir bileşen setinin kullanılmasını gerektirir. Hamuru yoğurmak için büyük ve derin bir kaseye ihtiyacınız var. İçine yüksek yağlı kefir dökülür ve daha sonra minimum ısıda biraz ısıtılır. bundan sonra fermente süt içeceği bir bardak ince şeker ve birkaç yemek kaşığı irmik serpin.

Bileşenler iyice karıştırıldıktan sonra bir kapakla kapatılır ve soğumaya bırakılır. oda sıcaklığı 35-40 dakika. Bu süre zarfında irmik biraz şişmeli ve toz şeker tamamen erimelidir.

Oldukça kalın bir süt kütlesi hazırladıktan sonra, önceden az miktarda kefir ve eritilmiş tereyağı ile söndürülmüş sofra sodası eklenir. Aynı kaseye ince rendelenmiş havuçlar da konur.

Sonunda, tüm malzemeler iyice karıştırılır, ardından elenmiş un eklenir. Çıktı viskoz, ancak çok değil kalın hamur görünür havuç ve irmik kapanımları ile.

Fırında şekillendirme ve ısıl işlem süreci

Böyle bir havuç inceliği oluşturmak için sadece derin ısıya dayanıklı bir form kullanmak gerekir. Bu arada, genellikle bu ürünü pişirmek için aşçılar yemek pişirmek için tasarlanmış yemekleri kullanır. büyük kek. Bitkisel yağ ile iyice yağlanmalı ve ardından tüm havuç hamurunu yaymalıdır.

Havuçlu kek oluşturduktan sonra hemen pişirmeye başlarlar. Bunu yapmak için fırın 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır. Ürün yaklaşık 60 dakika pişirilir.

Bir süre sonra tatlıya bir kürdan batırmanız gerekiyor. Hiçbir şey yapışmazsa, kek tamamen hazırdır.

Aile masasında servis yapın

Havuçlu kek piştikten sonra ısıya dayanıklı formundan çıkarılır ve büyük bir keklik üzerine serilir. Ürün kısmen soğutulduktan sonra çilek, meyve, krema veya bir çeşit krema ile süslenir. Daha sonra kek birkaç eşit parçaya bölünür ve bir fincan sıcak çay ile birlikte eve servis edilir.

Özetliyor

Havuçlu kek tarifini bilen misafirlerin bir daha sizi şaşırtmayacağından emin olabilirsiniz. Evde böyle bir incelik yaptıktan sonra, normal kekler veya hamur işleri için mağazaya gitme ihtiyacından kurtulacaksınız.

Havuçlu keki sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebileceğinize dikkat edilmelidir. Böyle bir cihazda, pişirme modunu ayarladıktan 40-46 dakika sonra tatlı yemeye hazır olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır