Bir pasta için yağsız hamur nasıl yapılır. Kızılcık tabakası ile olağandışı mercimek turtası. Sodalı yağsız hamur tarifi

mercimek hamur mayası ile turtalar için uygun pişirme pişirme ile karıştırılmış tabandan daha düşük değildir. Aynı zamanda, pişirme işleminin son kalori içeriği çok daha düşüktür, bu da rakamı takip edenleri memnun edecektir. Bitkisel içerikli ürünler oruçta tüketilebileceği gibi vejeteryanların menüsüne de dahil edilebilir.

Turtalar için yağsız mayalı hamur nasıl pişirilir?

Yağsız mayalı hamurun sırlarını bilerek pişirin lezzetli turtalar En sevdiğiniz soslarla zor olmayacak.

  1. İçinde maya açmadan önce su, 40 dereceye kadar ısıtılır.
  2. Şeker maya ile birlikte suda çözülür ve 15-20 dakika veya köpük görünene kadar bırakılır.
  3. Un, hamura eklenmeden önce, tabanı oksijenle doyurarak elenmelidir.
  4. Yapmak yağsız hamur mayanın üzerine süratle yoğrulduktan sonra mayalanması ve yakılması için ocağa alınır. Ancak tabanın olgunlaşması serin bir yerde en az sekiz, ideal olarak on iki saat sürerse ürünler daha havadar, daha lezzetli, daha pembe ve daha sağlıklı olur.

Kuru mayalı turtalar için mercimek hamuru


Yağsız maya hamurunu kuru maya ile yoğurmak için en basit ve en çok ihtiyacınız olacak. mevcut ürünler, her zaman her mutfakta olan. Yoğurma sırasında tabana bir torba ekleyerek bitmiş ürünlerdeki maya tadını dengelemek mümkün olacaktır. vanilya şekeri veya bir tutam vanilya. Şeker miktarı tada göre ya da tatlı ya da aperatif tuzlu turtaların sonunda pişip pişmeyeceğine bağlı olarak ayarlanır.

İçindekiler:

  • un - 1 kg;
  • su - 0,5 l;
  • şeker - 4-8 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • bitkisel yağ - 75 ml;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • kuru maya - 15 gr.

Yemek pişirme

  1. içinde çözülür ılık su kuru maya ve şeker, karışımı 15-20 dakika ılık bırakın.
  2. Tuz, yağ ve ardından elenmiş un porsiyonlar halinde eklenir.
  3. Kütleyi bir kaşıkla ve sonra ellerinizle iyice yoğurun, hamurun elastikiyetini ve pürüzsüzlüğünü elde edin, avuç içlerinden ve tabaklardan yapışır, ancak aynı zamanda tabanı un ile aşırı doldurmadan. Yoğurma kolaylığı için ellerinizi periyodik olarak yağ ile yağlayın.
  4. Turtalar için yağsız mayalı hamur 1,5 saat ılık bırakılır, bir kez delinir.

Çiğ mayalı turtalar için mercimek hamuru


Aşağıdaki tarife göre hazırlanan mercimek, muffin ilavesiyle başka herhangi bir baza oran verecektir. Ürünler yumuşacık, kabarık ve uzun süre bayatlamıyor. Başarının sırrı, hamurun buzdolabında uzun süre mayalanmasıdır. Akşamları yoğurmak uygundur ve sabahları ürünleri pişirmeye başlayın.

İçindekiler:

  • un - 900 gr;
  • su - 400 ml;
  • şeker - 100 gr;
  • bitkisel yağ - 180 mi;
  • tuz - 1.5 çay kaşığı;
  • vanilya şekeri- 1 poşet;
  • taze maya - 50 gr.

Yemek pişirme

  1. En az 5 litre hacimli bir kaba su dökülür, içinde maya ve şeker çözülür.
  2. Tereyağı, tuz, vanilya şekeri ekleyin, elenmiş unu dökün.
  3. Börekler için yağsız mayalı hamuru homojen bir plastik ve hafif yapışkan bir doku elde edilene kadar elinizle iyice yoğurun.
  4. Kabı bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

Hızlı Yağsız Mayalı Turta Hamuru


Hızlı yağsız mayalı hamur, aşağıdaki önerilere göre yoğrulursa sonraki tarif, ek olgunlaşma ve prova yapılmadan kullanılabilir. Özellikle ilgili olan, yağda bir tavada kızartılmış ürünler için benzer bir bazın versiyonudur. Yine de, rüzgar turtalarıÖzellikle kayıttan sonra fırın tepsisine çıkma fırsatı verirseniz, iyi çalışın.

İçindekiler:

  • un - 1.2-1.3 kg;
  • su - 3 bardak;
  • şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • bitkisel yağ - 250 ml;
  • tuz - 1.5 çay kaşığı;
  • taze maya - 75 gr.

Yemek pişirme

  1. Mayayı şekerle ılık suda eritin.
  2. Bir bardak un ekleyin, karıştırın ve hamuru 15-20 dakika bekletin.
  3. Yağ, tuz ve unu karıştırın, komanın homojenliğini ve pürüzsüzlüğünü elde edin.
  4. Börekler için hazır yağsız hızlı mayalı hamur yoğurulduktan hemen veya 30 dakika sonra kullanılır.

Mercimek mayalı hamur Manastırı


Manastır tarifine göre mercimek mayalı hamur, standart dışı teknoloji kullanılarak tuz ilave edilmeden hazırlanır. Böyle bir bazla pişirmek daha faydalıdır, uzun süre taze kalır, küflenmez veya bayatlamaz. Tuz eksikliği tuzlanmış veya tatlı doldurma ve bitmiş ürünlerde pratik olarak hissedilmez.

İçindekiler:

  • un - 3-4 su bardağı;
  • su - 3 bardak;
  • şeker - 100 gr;
  • bitkisel yağ - 100 mi;
  • taze maya - 50 gr.

Yemek pişirme

  1. Suyu kaynatın, şeker ve tereyağı ekleyin, 40 dereceye soğutun.
  2. Mayayı sıvı bazda eritin, un ekleyin, yoğurun.
  3. Turtalar için yağsız manastır mayalı hamur 30-40 dakika ılık bırakılır.
  4. Gerekirse, hamur yaklaştıktan sonra hala suluysa, biraz daha un ekleyin, karıştırın ve kütleyi tekrar yükselmesine izin verin.

Yağsız puf mayalı hamur - tarif


Sonraki tarif yalın testi maya ile, kırılgan ve katmanlı turtalar, dolgulu büyük turtalar, tatlı puflar veya doldurmadan yaylar pişirmenin mümkün olacağı bir puf tabanı elde etmenizi sağlayacaktır. içinde kuru maya bu durum daha hassas bir gevşetici etkiye sahip oldukları için daha çok tercih edilirler.

İçindekiler:

  • un - 1 kg;
  • su - 2 bardak;
  • şeker - 40 gr;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 140 ml;
  • kuru maya - 1 poşet.

Yemek pişirme

  1. Maya ve şekeri ılık suda eritin.
  2. Tuz, yarım porsiyon tereyağı, un ekleyin, 10 dakika yoğurun, her seferinde aşağı doğru 2 kez yükselmeye bırakın.
  3. Yağsız milföy hamuru ince bir tabaka elde edilinceye kadar açılır, yağlanır, bir zarfa katlanır ve tekrar açılır.
  4. Döngüyü 3 kez daha tekrarlayın, hamuru amacına uygun kullanın.

Patates suyu üzerine yağsız mayalı hamur


Başka bir basit ama orijinal tarif yağsız mayalı hamur daha sonra sunulacak. Bu durumda, sıvı bir baz olarak patates suyu kullanılır ve tabana haşlanmış patates posası eklenir, bu bir dereceye kadar pişirmenin yerini alır ve bitmiş pişirmenin özelliklerini iyileştirir.

İçindekiler:

  • un - 4 su bardağı;
  • patates - 200 gr;
  • şeker - 40 gr;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • taze maya - 40 gr.

Yemek pişirme

  1. Patatesler soyulur, pişene kadar kaynatılır, et suyu korunur ve hamur ezilerek ovalanır.
  2. 300 ml ılık et suyu ölçün, önceden şekerle öğütülmüş maya ekleyin.
  3. Patates püresi, 4 yemek kaşığı un ekleyin ve hamuru 20 dakika ateşte bırakın.
  4. Unun geri kalanını dökün, yoğurun ve her yoğurma işleminde 2 kez hamurun ateşte yükselmesine izin verin.

Kabartmak gibi yağsız mayalı hamur


Aşağıdaki önerilere göre pişirilen fırında börekler için, havadar ve hav gibi kabarık olması mümkündür, bu da yüksek kaliteli ve lezzetli olmasını sağlar. lezzetli hamur işleri. Yoğurma sırasında kütleyi un ile aşırı doyurmamak önemlidir, ancak yoğurma kolaylığı için ellerinizi yağlayın. sebze yağı.

İçindekiler:

  • un - 700-800 gr;
  • su - 3 bardak;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • bitkisel yağ - 150 ml;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • taze maya - 75 gr.

Yemek pişirme

  1. Tereyağını bir bardak su ve şekerle karıştırın, kaynatın, kaynayana kadar karıştırın.
  2. Kalan soğuk suyu dökün, mayayı, unu ekleyin ve hamurun kıvamı pankek kıvamına gelene kadar 30 dakika bekletin.
  3. Tuz ve unun geri kalanını karıştırın, 10 dakika yoğurun, mayalanmaya bırakın.

Kızarmış turtalar için yağsız mayalı hamur


Sadece kaliteyi artıracak olan suya veya patates suyuna yaslanarak pişirebilirsiniz. bitmiş ürün. Doldurma sadece soğanlı veya mantarlı patates kızartması olabilir, kızarmış lahana, reçel, süzme peynir, çilek veya seçtiğiniz ve zevkinize göre diğer dolgular.

İçindekiler:

  • un - 700-800 gr;
  • patates suyu - 0,5 l;
  • şeker - 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • bitkisel yağ - 80 mi;
  • taze maya - 50 gr.

Yemek pişirme

  1. Maya şekerle öğütülür.
  2. Sıcak et suyu, yağ, un ekleyin ve elastik olana kadar yoğurun.
  3. Un kütlesi 40 dakika buzdolabında bekletildikten sonra tekrar yoğrularak böreklerin süslenmesinde kullanılır ve ardından yağda kızartılır.

Ekmek makinesinde yağsız mayalı hamur


Lezzetli yağsız mayalı hamur, varsa ekmek makinesi ile kolayca hazırlanır. Ürünler, belirli bir cihaz için talimatlarla belirlenen sıraya göre serilir ve her zaman hızlı etkili kuru maya kullanılır. Tarifteki un ve su miktarı sabittir, şeker ve tuz miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.

Göreve başlamak, kendinizi geniş bir ürün yelpazesinin kullanımıyla sınırlandırmalıdır. Ancak bu, yağsız hamurdan yapılan pişirme ve diğer yemekleri inkar etmek için bir neden değildir. bilinen çeşitli yollar turta, köfte ve turtalar için yağsız hamur hazırlamak. Mercimek hamuru harika krepler ve hatta köfte yapar. Gerçek, son Yemek her zamanki olmadan oruç tutmaya hazırlanır kıyma, mantar ile değiştirilir.

Mercimek hamuru yumurta, süt ve diğer malzemeler kullanılmadan hazırlanır. fermente süt ürünleri. Kilise kanonlarına göre rahiplikle ilgisi olmayan insanlar arasında kullanılmasına izin verilen bitkisel yağ içerir. Yağsız hamur yapmak için başka hangi malzemelere ihtiyacınız var? Genel olarak hazırlamanın yolları nelerdir?

____________________________

Yöntem 1: Yağsız mayalı hamur

Bu tür yalın test gerçekten evrensel olarak adlandırılabilir. Hamur kesinlikle herhangi bir hamur işi yapmak için uygundur. onunla yemek yapabilirsin tatlı çörekler mükemmel tuzlu turtalar.

Yağsız mayalı hamur tarifi

İçindekiler:

Pişirme metodu:

  1. Suyu 38 dereceye ısıtın ve mayayı 2 bardakta eritin.
  2. Şekeri, tuzu üstsüz dökün.
  3. Bir kaşık veya çatalla karıştırın.
  4. Unu bir elek veya kevgir içinden eleyin.
  5. Önceki karışımı dikkatlice unun içine dökün.
  6. Karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.
  7. Ek olarak, ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru 10 dakika yoğurun.
  8. Yoğurulan hamuru ılık bir yerde bir havlunun altında yaklaşık 60 dakika bekletin.
  9. Boyutu iki katına çıkmalı, sonra tekrar 5 dakika yoğurun.

Yağsız mayalı hamur hazır!

Yardımcı ipuçları:

  • Bir çeşit hamur yoğurma, hamur olmayan, yani tüm malzemelerin bir kerede karıştırıldığı bir yoğurmadır. Bu nedenle, bu tür bir testin hazırlanması daha hızlıdır.
  • Hamurun “demlendiği” yerde taslak olmamalıdır, pişirme düşebilir.
  • Tarif, hamurun yemek pişirmek için çıkacağı şeker miktarını gösterir. zengin hamur işleri doldurma ile. Bulaşıkları doldurmadan pişirmek istiyorsanız, miktar 1-2 yemek kaşığı daha artırılmalıdır.
  • Un elekten elenirse oksijenle zenginleştirilir. Bu durumda mayanın hava alması sağlanır ve hamur daha kolay kabarır.
  • Yaş maya dökersen şapka olur ılık su bir tatlı kaşığı şeker ilavesiyle üzerlerini biraz örtecek kadar.

Yöntem 2: Mayalı hamur

Mayalı hamur hazırlamanın sünger yöntemi ile pişirme daha havadar ve kabarık olur. Bu hamurdan harika turtalar çıkıyor. tatlı çörekler ve simit. Bir önceki versiyona göre daha uzun bir süre için hazırlanmıştır. Bunun nedeni, hamuru üç adımda hazırlama ihtiyacıdır.

Mayalı hamur tarifi

İçindekiler:

Pişirme metodu:

  1. Ilık suda şekeri tamamen çözün, mayayı seyreltin ve 2 çay kaşığı un ekleyin.
  2. Karışımı bir çatal veya kaşıkla karıştırın ve yaklaşık 20 dakika ılık bir yerde bırakın.
  3. 2-2,5 kat artan karışıma su, tuz ve unun yarısını ekleyin.
  4. Yoğurmak meyilli ve tekrar 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
  5. Hamur tekrar yükseldiğinde, tüm un ve bitkisel yağ ilave edilmelidir.
  6. Karışımı iyice yoğurun ve tekrar 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
  7. Genişletilmiş hamuru unlu bir tahta üzerinde yumruklayın.

Hamur daha fazla pişirme için hazır!

Yardımcı ipuçları:

  • Hamurun normal mayalanması için ortam sıcaklığı 30 dereceyi geçmemelidir. Daha yüksekse, fermantasyon durabilir.
  • Başarılı bir hamur elastiktir, nemlidir ve kuru değildir. Sıkıysa, üzerine birkaç yemek kaşığı su ve bir kaşık bitkisel yağ eklenmesi önerilir.
  • Evde sıcak değilse, bu durumda, hamurun yükselmesi için tava, ılık suyla dolu bir banyoya konabilir.
  • Ellerinizi bitkisel yağ ile önceden yağlarsanız, hamurla çalışmak daha uygundur. Hamur elinize çok fazla yapışmaz ve sıkılaşması daha az olasıdır.
  • Parmağınızla yapılan çentik 5 dakika içeride kaldığında hamur açılmaya hazırdır. Aksi takdirde beklemeniz gerekir.

Yöntem 3: Yağsız mayasız hamur

mercimek mayasız hamur, tarifi takip ederseniz, köfte, buğulanmış turta yapmak için idealdir. çeşitli dolgular. Referans için - köfte bile çift kazanda pişirilebilir. Aynı zamanda, mayanın harekete geçmesini beklemeye gerek olmadığı için hamurun hazırlanması fazla zaman almaz.

Mayasız yağsız hamur tarifi

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. Unu bir elek ile eleyin.
  2. Sıcak suya dökün.
  3. Hamuru yoğur.
  4. 60 dakika boyunca bir torbaya koyun.
  5. Hamuru hafifçe çırpın.

Hamur, buğulanmış köfte ve turtalar için çoktan hazır!

Mayasız mayasız yağsız hamur tarifi

İçindekiler:

  • Buğday unu - 1 kilogram.
  • Sıcak su - 250 miligram.
  • Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
  • Tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Unu bir elek ile eleyin.
  2. İçine dikkatlice su dökün.
  3. Bitkisel yağ ve tuz ekleyin.
  4. Yumuşak bir hamur yoğurun.
  5. Hamuru bir havluyla örtün.
  6. 15 dakika ılık bir yere koyun.
  7. Bir oklava ile açın.
  8. Tekrar sallayın ve bir havluyla örtün.
  9. 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.

Hamur yapılmaya hazır tuzlu turtalar ve turtalar!

  • Fazla mayasız yağsız pasta hamuru içinde saklanabilir. dondurucu, streç film ile sardıktan sonra.
  • Hamuru mayasız uzun süre yoğurursanız, pişirme yoğun olacak ve ufalanmayacaktır.
  • Hamur işlerinin kuru kalmaması için böreklerin fırında pişirilmesi tavsiye edilir. sıcaklık rejimi 180 dereceden fazla ve 35 dakikadan fazla değil.
  • Hamura daha fazla bitkisel yağ ve daha az sıvı eklenirse gevşek ürünler elde edilir.

Yöntem 4: Yağsız puf böreği

Puf böreği yapmak için birçok tarif var. Yalın seçenek bütçesi ve çok basit. Turtalar için mercimek puf böreği, ufalanan ve çok lezzetli hamur işleri ile sonuçlanmanızı sağlar. Örneğin, diller, puflar, turtalar lezzetli dolgu veya rulolar.

Kabartma tozu olmadan yağsız hamur yapma tarifi

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. Bitkisel yağı bir bardak suya dökün.
  2. Unu azar azar ekleyin, tuzu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  3. Hamuru güzelce yoğurun ve üzerini bir havluyla örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  4. Tahtayı biraz bitkisel yağ ile yağlayın.
  5. Hamuru ilk kez açın.
  6. Bitkisel yağ ile yağlayın.
  7. Bir zarfa katlayın.
  8. Ortaya çıkan zarfı tekrar açın.
  9. Bitkisel yağ ile tekrar yağlayın ve aynı şekilde katlayın.
  10. Hamuru bitkisel yağ ile fırçalayarak, her birinden sonra bu adımları 3 veya 4 kez daha tekrarlayın.

Yağsız puf böreği pişmeye hazır!

Kabartma tozu ile yağsız hamur tarifi

İçindekiler:

  • Buğday unu - 3 su bardağı.
  • Bitkisel yağ - ¼ bardak.
  • Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  • Su - 1 bardak.
  • Tuz ve şeker - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
  2. Tuz veya şeker ekleyin.
  3. Unu 1 bardak suya yavaşça dökün ve hamuru yoğurun.
  4. Turtalar için başarılı bir yağsız hamur - ellere yapışmaz ve elastik değildir.
  5. Tahtayı un serpin ve hamuru 2 milimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın.
  6. Bitkisel yağ ile yağlayın.
  7. Sayfayı ortadan ikiye kesin.
  8. Kenarları eşleşecek şekilde bir katmanı diğerinin üzerine yerleştirin.
  9. Elinizle ütüleyin ve rulo haline getirin.
  10. Ruloyu 20-30 dakika buzdolabına koyun, sarılmak film ile sarın.
  11. Hamuru buzdolabından çıkarın, üstüne düzleştirin.
  12. Tekrar merdane ile açın.

Hamur onunla daha fazla çalışmaya hazır!

Yöntem 5: Choux böreği ve soda

Köpüklü su ilavesiyle hamur, krep yapmak için harikadır. Her zamanki malzemeleri şeklinde eklemeden bile havadar ve çok lezzetli çıkıyorlar. bozuk süt ve yumurtalar. Ancak muhallebi mercimek hamuru tarifi, kendilerine ve sevdiklerine lezzetli sebze köfteleri ile şımartmak isteyenleri memnun edecektir.

Sodalı yağsız hamur tarifi

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. Unu bir elek ile eleyin.
  2. Üzerine tuz ve şeker ekleyin.
  3. Karışımı bir çatal veya çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin.
  4. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.
  5. İlk bileşenin 0,5 çay kaşığı ve ikincinin 1 çay kaşığı oranında sirke ile sodayı söndürün.
  6. Hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hamur zaten krep pişirmeye hazır. Yemeği çeşitlendirmek için doğranmış elma veya suya batırılmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Muhallebi yağsız hamur için reçete

İçindekiler:

  • Buğday unu - 2 su bardağı.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Kaynar su - ¾ bardak.
  • Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Unu eleyin, üzerine tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin.
  2. Sürekli karıştırın ve ince bir akışta kaynar su dökün.
  3. Tahtaya biraz un serperek hamuru yoğurun.
  4. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Hazır hamur- elastiktir, ellere yapışmaz ve köfte şekillendirmeye hazırdır.

  • Pişirmek için lezzetli börek topaklar olmadan, doğrudan sodaya tuz eklenmesi önerilir.
  • Elenmiş unun bekletilmesi tavsiye edilir, bu güzel krepler yapacaktır.
  • Durgun su kullanılıyorsa, buğday ununun yapışkanlığını artırmak için sıvının sıcak olması gerekir.
  • ile pişirilir pasta hamuru köfte, yüzeye çıktıktan sonra en fazla 4 dakika kaynatılmalıdır. Aksi takdirde dağılırlar.
  • Muhallebi hamuru ile sadece yemek pişiremezsiniz etsiz köfte, aynı zamanda köfte, hamur işleri. Evet evet! Chebureks de yağsız olabilir.

Yöntem 6: Olağandışı yağsız hamur

Çoğu insan için alışılmadık bir hamur, vejetaryen süt ilavesiyle yapılan bir hamur gibi görünebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, yağsız hamur, salça veya salamura ile de hazırlanabilir. Testin ilk versiyonu pişirme için uygundur Ev yapımı ekmek, ve ikincisi - pizza pişirmek için. Örneğin, gönderide - sebzelerle. Ve tuzlu sudaki hamur - harika seçenek tuzlu dolgulu turtaların hazırlanması için.

Vejetaryen Hamur Tarifi

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. Hamurun yoğrulacağı kapta sodayı sirke ile söndürün.
  2. İçine sütün yarısını dökün.
  3. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve soya sütünün ikinci yarısını ekleyin.
  4. Ayrıca ekle kabartma tozu, kimyon ve kişniş.
  5. Tekrar karıştırın, tuzlayın.
  6. Kütle pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır.
  7. Her tür unu bir elek ile eleyin.
  8. Buğday ununu çok yavaş hamura ekleyin.
  9. karıştırmayı unutmayın.
  10. Başarılı hamur krep gibi sıvıdır.
  11. 7 dakika oturmasına izin verin.
  12. Girmek yulaf unu, değiştirerek.
  13. Şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  14. Hamuru tekrar 30 dakika bekletin.

Hamur, kokulu ve lezzetli ekmek pişirmek için hemen hazır!

Domates salçalı yağsız hamur tarifi

İçindekiler:

  • Maya - 1 poşet.
  • Un - 500 gram.
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı.
  • Su - 300 gram.
  • Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
  • Şeker - 2 çay kaşığı.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Elenmiş unu tuzla karıştırın.
  2. Mayayı ılık suyla dökün, şeker ekleyin, örtün ve 5-10 dakika bekletin.
  3. Bu süreden sonra mayayı unun içine dökün, iyice karıştırın.
  4. Yağ ve domates salçası ekleyin.
  5. Pürüzsüz ve yumuşak olana kadar tekrar karıştırın.
  6. Hamuru üzerini örttükten sonra yarım saat bekletin.

Bundan sonra, kazanacak bir pizza kalıbı oluşturabilirsiniz. sıradışı tat ve güzel renk!

Salamura bazlı yağsız hamur tarifi

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. Bir kapta salamura, yağ, soda ve şekeri karıştırın.
  2. Karışımı elenmiş una ekleyin.
  3. Hamuru köfte için normalden daha yumuşak yoğurun.

Hamur daha fazla işlem için hemen hazır!

  • Ekmek için yağsız hamur hazırlamak için şeker 2 yemek kaşığı sıvı bal ile değiştirilebilir, ancak karabuğday değil.
  • Ekmek hamuru fırın tepsisine yayıldıktan sonra bolca yulaf ezmesi serpilmelidir.
  • Onun yerine salça yağsız pizza hamuruna eklenebilir domates suyu. Ancak o zaman un miktarını artırmanız gerekecektir.
  • Tuzlu su testi için herhangi bir tuzlu su kullanılabilir. Ancak, en iyisi, içinde bulunduğu lâhana turşusu. Şekersiz turtalar daha az lezzetli olmayacak salatalık turşusu mantar dolması ile.

Video

Lent'in ortasında, sadece fast food'dan değil, aynı zamanda lezzetli olan her şeyden de uzak durmaya çalıştığınızda, bazen buna dayanamazsınız. Şimdi çok istiyorum. Peki, neden kendinize işkence edin, uyuyun ve haşhaş tohumlu bu güzel kokulu çöreği görün! Sonuçta, oruç hoş bir yoksunluk olmalıdır. Bu nedenle, alın ve bir şeyler pişirin. Hayır, yumurta ve süt olmadan. Neyse ki, yağsız pişirme için bir tarif denizi var.

Süt, tereyağı ve yumurta kullanmadan ne pişirilebilir? İstediğin herhangi bir şey. Sadece oruç döneminde değil, aynı çörekler ile de kendinizi şımartın, gür turtalar veya turtalar, peynirli kekler, puflar, farklı başlangıçlara sahip hamur işleri. Sodalı veya mayalı suda harika hamur işleri alacağınıza inanmıyor musunuz? Buna bir bak! Zevk alacaksın, orucunu bozmayacaksın ve pişmanlık duymadan bu mübarek sahaya devam edeceksin.

Yağsız hamur hazırlama özellikleri

  • Yalın test türleri: Tanışmanız kolay olacak. Prensipte her şey, hızlı ürünlerle karıştırılan testte olduğu gibi olacaktır. Ve neredeyse anında tadına girdiğiniz için. Yani mayasız hamur, puf ve mayadan bahsediyoruz.
  • Yalın Test Özellikleri: Hangi türü seçerseniz seçin, önce elinizi doldurmak değil, pişirmenin özelliklerini tanımak önemlidir. Gerçek şu ki, yağsız hamur çok hızlı yükselir, bu da onu uzun süre bırakmamak anlamına gelir. Bu ne kadar çabuk piştiğidir, yani çok çabuk sertleşir. Bu yüzden koymak zorundasın yağsız hamur işleri selofan içinde, ondan önce bir havluya sarılmış.

Peki pişirelim mi?

Lezzetli kuru mayalı hamur

Bu tarif herhangi bir amaç için mükemmeldir. Bir anlamda cheesecake, börek vs. yapıp yapmamak. Asıl mesele orantıya ve tavsiyeye uymaktır.

İçindekiler:

  • Un - 1 kg
  • Su - 0,5 l
  • Tuz - yarım kaşık
  • Şeker - 2-3 yemek kaşığı

Tatlı hamur için:

  • şeker - yarım su bardağı
  • Maya (kuru - torba, taze - 40 g)

sofra takımı:

  • Yüksek kenarlı kase veya tencere
  • Çatal
  • Havlu
  • Kesme tahtası

Yağsız mayalı hamur pişirme - fotoğraflı adım adım tarif

Mutfakta taslak olmaması arzu edilir. Sonuçta, bir hamur yapmamız ve sonra hamurun yükselmesine izin vermemiz gerekiyor. Hamuru için mayayı ılık suda eritin. İçine şeker ve tuz dökün. Karıştıralım. Biraz un ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ısıya gönderin.

Adım 1. Bir hamur yapalım

İyi un bir garantidir yemyeşil hamur işleri. Bu yüzden elemek zorundasın uygun yol hatta belki birkaç kez. Oksijenle zenginleştirilmiş hamur, sıçramalar ve sınırlarla havalanacaktır!

Adım 2. Unu eleyin

Hamur biraz köpürüyorsa un ile karıştıralım. Yavaş yavaş ilave edip kaşıkla karıştırın.

Adım 3. Hamuru unla karıştırın

Hamuru elinizle yoğurmadan önce bitkisel yağ ekleyin. Ve hamuru yoğurun. Nemli olmalı, ancak çok sıkı olmamalı ve ayrıca sulu olmamalıdır. Aşkla karıştırıyoruz!

Adım 4. Hamuru yoğurun

Pürüzsüz bir topuz mu aldın? Müthiş! Üstüne un serpin ve bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun.

Adım 5. Un serpin

Hamur yakında yükselir mi? Oranları koruduğunuza, iyi maya kullanıp kullanmadığınıza ve hamurun ılık olup olmadığına bağlıdır. Birkaç kez yoğrulabilir ve sonra fırınlanabilir. Yükseldiğinde böyle görünecek!

Adım 6. Hamur yükseldi

Yağsız mayalı hamur için 7 tarif - yıllar içinde kanıtlanmış tarifler

votka ile hamur

İçindekiler:

  • Un - 4 su bardağı
  • Su - 1,5 su bardağı
  • votka - 2 yemek kaşığı
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Yağsız margarin - 100 gr
  • şeker - 1 çay kaşığı
  • tuz - 1 çay kaşığı
  • kuru maya - 1 poşet

Votka ile yağsız mayalı hamur nasıl pişirilir

Votka ile karıştırılmış suyu elenmiş un, bitkisel yağ ve eritilmiş margarine dökün, kuru malzemeleri buraya ekleyin. Hamuru yoğuralım. Ateşe atalım ve kabarınca pişirelim (pizza için üç saat, chebureks için bir saat yeterlidir).

Pasta hamuru

İçindekiler:

  • Un - 1 kg
  • Su (3 su bardağı
  • Şeker -1 su bardağı
  • Bitkisel yağ - 150 gr
  • Yağsız margarin - 100 gr
  • Maya (kuru - torba, taze - 100 g)
  • tuz - tatmak

Maya ile yağsız choux böreğinin hazırlanmasının özellikleri

Suyu şeker, tuz ve yağ ile karıştırarak kaynatın. Biraz soğuyunca içine mayayı ve margarini koyun. Karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamur seyrek olmalıdır. Buzdolabında 3 saat dinlendirdikten sonra çeşitli çörekler pişiriyoruz. zannedilirse tuzlu hamur işleri, şeker, bir buçuk ila iki kaşık koyun.

Chebureks için soğuk hamur

İçindekiler:

  • Un - 1 kg
  • Su - 300 ml
  • şeker - 1 çay kaşığı
  • tuz - bir tutam
  • Kuru maya - poşet

Chebureks için soğuk yağsız hamur hazırlamanın inceliklerini ortaya koyuyoruz

Tüm kuru malzemeleri elenmiş un ile birleştirin. Yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Köfte yapacakmış gibi yoğuruyoruz. Topuzu bir havluyla örtüyoruz, buzdolabına birkaç saat veya daha uzun süre koyuyoruz. Bu arada, hamur bir veya iki gün saklanabilir. Ve pişir yağsız chebureks en azından her gün.

Puf böreği

İçindekiler:

  • Un - 1 kg
  • Su - 0,5 l
  • Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı.
  • Tuz - yarım kaşık
  • Şeker - 2-3 yemek kaşığı

Tatlı hamur için:

  • şeker - yarım su bardağı
  • Kuru (maya - 1 poşet, taze - 40 g)

Maya ile lezzetli yağsız puf böreği pişirme

İlk tarifte olduğu gibi pişirmek gerekiyor. Daha sonra sıcaklıkta bir buçuk saat bekletin - yükselmeli. Bir, iki kez yapalım. İnce bir şekilde yuvarlayın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Katmanları şekerle serpin ve bir zarfa katlayarak tüm bunları dört kez yapın. Biraz un serpmeyi unutmayın. Çörekleri kesin ve pişirin!

tatlı hamur

İçindekiler:

  • Un - 900 gr
  • Su - 2,5 su bardağı
  • Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı
  • Sıkıştırılmış maya - çeyrek paket
  • şeker - yarım su bardağı
  • Hop konileri - 1 çay kaşığı
  • Tuz - yarım kaşık

Yağsız tatlı hamur yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Bir bardak kaynar su ile şerbetçiotu konilerini dökün. Yarım saat sonra süzün ve 1 çay kaşığı ekleyin. Sahra. Yarım bardakta seyreltilmiş bir hamur yapacağız ılık su maya, 1 çay kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı. un. Karıştırın, yükselmesine izin verin. Bir bardak ılık su, tuz, kalan şeker, sünger ve un ile bir kase şerbetçiotu infüzyonunu karıştırın. Her şeyi karıştırarak yağı ekleyin. Hamuru iyi yoğurun. Zencefilli kurabiye adam en az 1,5 saat ılık kalsın.

Tuzlu hamur işleri için hamur

İçindekiler:

  • Un - 500 gr
  • Su - 320 ml
  • irmik - 20 gr
  • Zeytinyağı - 50 gr
  • Taze maya - 15 gr
  • tuz - 1 çay kaşığı

Tuzlu hamur işleri için yağsız hamur nasıl hızlı pişirilir

Unu irmik ile birleştirin. Kırıntı yapmak için parmaklarınızı bu maya kütlesine sürün. Yağı dökelim. Tuz ve ılık su ekleyin. Kaşıkla yoğurup elimizle pürüzsüz hale getiriyoruz. Daha fazla un eklemenize gerek yok. Aksi takdirde hamurun kabarması zor olacaktır. Bir saat sıcak kalmasına izin verin.

patates hamuru

İçindekiler:

  • Un - 2 su bardağı
  • Patates - 100 gr
  • Kuru maya - 20 gr
  • şeker - 1 yemek kaşığı
  • tuz - tatmak

Yağsız patates hamurunun uygun şekilde hazırlanması

Maya ve şekeri kırıntı haline getirdikten sonra ateşe koyun. Soyulmuş patatesleri kaynatın ve patates suyunu dökmeden ezin. Et suyunu mayaya (150 mi) dökün, patates püresini karıştırın, 2 yemek kaşığı un. Her şeyi yaklaşık 20 dakika bekletin, yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Yükselene kadar bir havluyla örtülü olarak bekletin. Yumuşak yumuşak hamur turta ve turtalar için ideal yağsız dolgular.

Mayasız Mercimek Hamuru Tarifleri

tatlı su hamuru

İçindekiler:

  • Un - 1 kg
  • Su - 1 bardak
  • Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
  • Bıçağın ucunda tuz

Mayasız su üzerinde yağsız mayasız hamur yapmak için kolay bir tarif

Elenmiş unun içine ılık su dökün, tuz ve tereyağı ekleyin. Yoğurulmuş hamuru bir havluyla örtün ve çeyrek saat ılık bırakın. Ter ve hamur parçalarını merdane ile açalım.

Maden suyu üzerinde taze hamur

İçindekiler:

  • Un - 2,5 su bardağı
  • Gazlı maden suyu - 250 ml
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Şeker - 2 çay kaşığı
  • tuz - 1 çay kaşığı

Maden suyu ile mayasız hamur yapmak için en iyi tarif

İlk önce maden suyunu bir kaseye dökün. Şeker, tuz, bitkisel yağ ile hızlıca karıştırın ve karıştırın. Unu doğrudan kaseye eleyin ve elinize yapışmaması gereken hamuru yoğurun.

Pasta hamuru

İçindekiler:

  • Un - 2 su bardağı
  • Kaynar su - 1 su bardağı
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Tuz - çeyrek çay kaşığı

Mayasız yağsız choux böreğinin basit hazırlanması

Unu derin bir kaseye dökün, tuzla karıştırın. Şantiyenin ortasına yağ dökün. Kaynar suya yavaş yavaş döktükten sonra kaşıkla yoğurmayı kesmeyin. Hamuru un serperek bir kesme tahtası üzerine yayın. Hamur çok elastik hale gelecektir. Bir topuz sarıyoruz ve bir tencere veya kase ile kaplayarak bir saat sıcak tutuyoruz. Ve sonra pişirebilirsin.

soğuk hamur

Bileşen:

  • Buzlu su - 1 bardak
  • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
  • tuz - bir tutam
  • Şeker - bir tutam
  • soda - bir tutam
  • Un - ne kadar alacak

Mayasız yağsız soğuk hamurun uygun şekilde hazırlanması

Bir kapta su, tereyağı, şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Un yavaş yavaş eklenmelidir. Bir parçayı ayırmak istiyorsanız hamur esnememelidir. Acı gidebilir farklı miktar, çünkü yapışkanlık değişebilir. Yoğurulmuş topu bir şeyle örtün ve yarım saat gönderin. Çok esnek olacak.

Oruç, ülkemizin asırlık bir geleneğidir ve son zamanlarda herkes daha fazla aile köklere dön ve direği tutmaya karar ver. Şu anda, ne pişirileceği, menünün nasıl çeşitlendirileceği, bu kısıtlamalar zamanında evde tedavi etmenin ne kadar lezzetli olacağı, hızlı, tanıdık ürünlerin reddedilme zamanı sorusu ortaya çıkıyor.

Her biri deneyimli hostes Bunu biliyor kötü yemek için bir sebep yok, çünkü var büyük miktar tarifler ve oruç tutmak isteyen herkes lezzetli yağsız çorbalar ve besleyici ana yemekler ve tabii ki hamur işleri - ev yapımı, kokulu, ağız sulandıran pişirme fırsatına sahiptir. Yağsız turtalar için birçok tarif ve turtalar için yağsız hamur tarifleri var.

Yağsız turtalar ve turtalar için hamur yapmak zor değildir, ancak bazı nüanslar dikkate alınmalıdır. mercimek turtaları tereyağlı turtalardan biraz daha hızlı hazırlanır, ayrıca bu pasta yumurta eksikliği nedeniyle oldukça hızlı bir şekilde bayatlayacaktır. Bu nedenle, pişirirken, özellikle turtaların pişme süresini izlemelisiniz, ancak bitmiş ürünleri açık bir tabakta bırakmayın. Yağsız turtaların daha uzun süre yumuşak kalması için pamuğa veya ketene sarabilir ve plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Kumaşın bileşimi nedeniyle ürünler "nefes alacaktır". Paketi bağlamamak, ancak açık bırakmak en iyisidir. Böylece, doğrudan mayasız maya oluşturmaya başlıyoruz.

Yağsız mayalı hamur (evrensel tarif)

Bileşenlerin bileşimi:

Yemek pişirme:

İlk önce suyu kaynatmanız gerekir, kaynattıktan sonra suyu 40-50 dereceye kadar soğutun. Kuru maya bu suda eritilir, daha sonra maya karışımına tuz ilave edilmelidir, toz şeker, karıştırmak iyidir. Un, ince bir kevgir veya elek ile elenir (eleme sırasında un oksijenle zenginleştirilecek, mayanın havaya erişimi sağlanacak ve bu da hamurun daha hızlı yükselmesine neden olacaktır). Hazırlanan unun içine maya karışımı ve bitkisel yağ dökülür. Daha sonra hamur iyice yoğrulur.

Hamuru elle yoğurmayı daha uygun hale getirmek için ellerinizi su veya yağ ile nemlendirebilirsiniz. sebze yağı. tamamlanmış ürünçalışmalı çok sıkı ve ıslak değil. Hamur hala sıkıysa, yaklaşık çeyrek bardak su ve bir kaşık sıvı yağ eklenir. Yoğurulan hamur temiz bir keten veya pamuklu bezle örtülmeli ve örneğin bir pil üzerinde, bir fırın veya bir köşede ısıtılmalıdır. gaz sobası fırın açıkken. Hamur, mayanın etkisiyle büyüyecek ve iki katına çıkacak, bu yaklaşık bir saat içinde gerçekleşecek. Ardından, yükselen hamuru yumruklayın ve tekrar iyice yoğurun.

Turtalar için yağsız mayalı hamur hazır, sadece dolguyu seçmek için kalır. Patates, taze veya lahana turşusu, çilek, elma, reçel veya reçel gibi malzemeler oruç tutmak için çok iyidir.

Mercimek börek tarifi (haşlanmış patates ile)

Doldurma ürünleri:

  1. Patates - 6 adet
  2. Ampul - 1 adet

Doldurma hazırlığı:

Patatesleri tuzlu suda kaynatın, püre haline getirin. Soğanı bitkisel yağda geçirin, patates püresi ile karıştırın. Patates kütlesi kalın olmalı, bu yüzden onunla çalışmak daha kolay olacaktır. hamur kesmek küçük parçalar, yuvarlayın, içine bir çorba kaşığı patates kütlesi koyun, kenarlarını sıkıştırın.

Hazırlanan ürünleri, bitkisel yağ ile yağlanmış olması gereken bir fırın tepsisine koyun. sıcak fırın, yaklaşık otuz dakika sonra çıkarın. Ayrıca turta pişirebilir ve bir tavada kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için tavayı ısıtın, bitkisel yağ dökün, turtaları koyun, her iki tarafta yaklaşık beş dakika kızartın. hazır turtalar bir tabağa koyun, sıcak servis yapın. Gördüğünüz gibi, yağsız turta tarifi oldukça basittir.

Mercimek mayalı hamur (manastır tarifine göre tatlı)

Bileşenlerin bileşimi:

  1. Un - yaklaşık bir kilogram
  2. Su - 2,5 su bardağı
  3. Taze preslenmiş maya - 1.4 paket
  4. Şeker - 200 gram
  5. Kuru şerbetçiotu (koniler) - tatlı kaşığı
  6. Tuz - yarım tatlı kaşığı

Yemek pişirme:

İlk önce bir şerbetçiotu kaynağı almanız gerekir. Bunu yapmak için, kuru şerbetçiotu (koniler) bir bardak kaynar su ile dökün ve infüzyon için otuz dakika bekletin. Daha sonra süzün ve infüzyona 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.

Şimdi şerbeti hazırlama zamanı. Bunu yapmak için, mayayı az miktarda ılık suda (yaklaşık yarım bardak) seyreltin, bir çay kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı un ekleyin, her şeyi karıştırın ve kırk dakika bekletin. Şerbetçiotu kaynatma derin bir kaseye koyun, bir bardak ılık su, tüm toz şekerin yanı sıra tuz, hazır hamur ve un ekleyin. Kütle iyice yoğrulur, daha sonra hamura müdahale eden bitkisel yağ yavaş yavaş dökülür. Yağ varlığından dolayı hamur daha lezzetli olacaktır. Bitmiş hamuru yoğurun ve bir buçuk saat veya iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.

Böyle sıra dışı bir testten yapışabilirsiniz yağsız dolgulu küçük turtalar veya kapalı turtaçilek, reçel, her türlü reçel veya açık pasta lahana ile. Ürünler bir fırın tepsisine dizilmeli, yağ ile yağlanmalı ve bir süre (on beş dakika) demlenmeye bırakılmalıdır. Turtalar ve turtalar önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir ve pişene kadar pişirme süresi doğrudan turtaların boyutuna bağlıdır. Hazır turtalar bitkisel yağ ile yağlanabilir.

Puf böreği (kolay tarif)

Tatlı hamur işleri için yağsız puf böreği tarifinin ilginç bir versiyonu da ilginç.

Bileşenlerin bileşimi:

  • Un - yaklaşık bir kilogram
  • Su - sıcak 0,5 litre
  • Şeker - 50 gram
  • Tuz - yarım tatlı kaşığı
  • Kuru maya - bir paket 10 gram
  • Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı

Normal mayalı hamuru yukarıdaki tarife göre hazırlayın ve her zamanki gibi yaklaşık iki saat ılık bırakın. İyice kabardıktan sonra elle yoğrulmalı, oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlanmalı, bitkisel yağ ile yağlanmalı, biraz şeker serpilmeli, zarflar katlanırken katlanmalıdır. Katlama, un serperek birkaç kez tekrarlayın. Puf böreği hazır. Harika yağsız tatlı çörekler yapacak.

Maya ile yağsız patates hamuru

patates hamuru tarafından yapılmış bu tarif, yağsız turta yapmak için çok uygundur, ürünler yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Bileşenlerin bileşimi:

Yemek pişirme:

Preslenmiş mayayı şekerle öğütün ve on dakika ısıya koyun. haşlanmış patateslerçatalla ezin, piştikten sonra kalan suyu saklayın. Mayaya 150 ml eklenir. patates suyu, bitmiş patates püresi, 2 yemek kaşığı. un, her şeyi karıştırın ve 40 dakika ısıtın. Bu süre zarfında buhar yapacaktır. Unu yavaş yavaş hamura karıştırın ve yumuşak bir hamur yoğurun Hazırlanan hamuru temiz bir keten veya pamuklu peçete ile örtün, bir saat veya biraz daha sıcak bırakın. Bu süre zarfında hamuru birkaç kez yoğurmak gerekir. İki katına çıktıktan sonra pişirmeye hazırdır.

Evde pişirme, yılın herhangi bir zamanında ve herhangi bir ailede geçerlidir. Fırından yeni çıkmış ekmek veya börek kokusu bir anda evi sararak sadece evlerin değil komşuların da iştahını kabartıyor. Hostesler yemek tarifleri arayarak pişirme becerilerini geliştirir lezzetli soslar ve turtaları süslemenin karmaşık yolları. Oruç döneminde, en sevdiğiniz yemeklerin çoğu yasaklandığında, gerçekten kendinizi pişirmekten mahrum etmek istemezsiniz. Bu durumda, yağsız pasta hamuru tarifi olacaktır. gerçek bir keşif. Böyle bir hamur için birkaç seçenek paylaşacağız, mayalı veya mayasız hazırlanabilir.

Mercimek mayalı hamur

Müthiş fit yalın mayalı çörekler ya da ev yapımı ekmek ve hatta pizza pişirmek. Tatlı bir mutfak ürünü pişirmeyi planlıyorsanız, hamura daha fazla şeker ekleyin.

İhtiyacın olacak:

  • yarım torba maya (kuru);
  • yarım kilo un;
  • bir yemek kaşığı toz şeker;
  • 350 ml su;
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • iyi bir tutam tuz.

Hamur işlerini daha da yumuşak ve iştah açıcı hale getirmenize yardımcı olacak bazı püf noktaları var:

  • sıradan çay yaprakları, çörekleriniz veya turtalarınız için hoş bir kırmızı renk bulmanıza yardımcı olacaktır;
  • aynı sıcaklıktaki ürünlerden hamur hazırlayın;
  • yüzeye yapışırsa, masayı ve elleri yağla yağlayın;
  • hamura nişasta ekleyin, hamur işleri yumuşayacak, çabuk kurumayacak ve altın bir kabuk elde edecek;
  • tabakayı veya hamuru hamurla hareket ettirmemeye bir kez daha deneyin, kolayca düşebilir;
  • börekleri pişirmeye gönderdikten sonraki ilk 10 dakika fırın kapağını açmayın, aksi takdirde ürünler çöker, gür olmaz;
  • hamuru yoğururken soğutulmuş su kullanın (ancak yalnızca maya değilse);
  • hamurla çalıştıktan sonra bulaşıklar yıkanmalıdır. soğuk su aksi takdirde un kıvrılır ve yüzeye yapışır.

Mutfak dünyası lezzetli ve lezzetli yemek tarifleriyle doludur. kokulu hamur işleri. Artık oruç tutarken bile kendinizi nasıl zevkten mahrum edemeyeceğinizi tam olarak biliyorsunuz. Sonuçta, hatta en basit malzemeler harika bir yemek yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe