Evde lezzetli krakerler. Kırmızı biberli beyaz ekmek krutonları. Fırında sarımsaklı kruton

Peksimet, uzun süreli kullanım için ucuz, kullanışlı ve pratik bir üründür. Ekonomik krizlerin, sosyal felaketlerin, devrimlerin ve savaşların zor zamanlarında, uzun seferlerde ve uzun yolculuklarda açlığı gidermenizi sağlarlar. Evet ve normal zamanlarda, sosyal çalkantılarla karmaşıklaşmadan, genellikle çay içme ikramı olarak masalardaki yerlerini bulurlar veya orijinal içerik salata ve çorba için. Ek olarak, krakerlerin hazırlanması, eskimiş ve eski tazeliğini kaybetmişse küçük bir parçasının bile atılmasına izin vermeyen asırlık Rus ekmeğe saygı geleneğini onurlandırmanıza olanak tanır.

İÇİNDE geleneksel fırınçok ve çabuk pişirilebilirler. Bunun için gereken minimum bir bıçak, bir kesme tahtası ve ekmek.

Kraker yapmak için ne tür ekmek almak daha iyidir?

1. Bayat ama küflü değil. İster bir mağazadan satın alın, ister kendiniz pişirin veya akşam yemeğinden kalan parçaları toplayın - farketmez - taze ekmek her zaman kırışır, kesildiğinde deforme olur, kesikleri düzensiz ve pürüzlü olur; bu nedenle, taze pişmiş bir somundan kraker kurutmak istiyorsanız, bunu en geç 18-20 saat sonra yapmaya başlayın (ekmek - iki gün sonra).
   
2. Krakerler aynı ekmektir, sadece aşırı derecede susuzdur. Bu nedenle, her şeyden önce, tatları damak tadına bağlı olacaktır. Orjinal Ürün. Ne tür ekmek alırsınız - böyle krakerler alırsınız:
   • çavdar ve çavdar buğdayından - basit (askeri);
     
   • buğdaydan - ya basit (1. ve 2. sınıf ekmeklerden) veya kraker-kruton (1., 2. ve daha yüksek sınıf ekmeklerden);
     
   • itibaren buğday ekmeği Ve unlu Mamüllerşeker, yağ ve yumurta ilavesiyle - zengin, tatlı.
     
3. Ek olarak, kraker şeklinde kesilmiş ekmeğe, örneğin tuz, karabiber, çeşitli hazır kuru baharatlar, bulyon küpleri çözeltisinde veya içinde sarımsak dövülmüş bitkisel yağda nemlendirilerek serpilerek ek olarak istenen herhangi bir tat verilebilir - hepsi zevkinize ve hayal gücünüze bağlıdır.
   

Ekmek krakerlere nasıl kesilir?
Kalbinizin istediği gibi: küpler, daireler, dilimler, çubuklar, uzun, kısa, küçük ("tohumlar gibi soymak", hepsini ağzınıza atmak) veya büyük (ısırmak için) - ana şey bir kişi için aynıdır -her porsiyonda hepsi aynı anda pişecek şekilde fırına verme süresi. Parçalar ne kadar büyük ve kalınsa, sırasıyla kurutmaları o kadar uzun sürer.

Dilimlenmiş ekmeği bir fırın tepsisine veya tavaya eşit, çok kalın olmayan bir tabaka halinde yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

optimal olan nedir sıcaklık rejimi fırında kraker kurutmak için mi?
Basit krakerlerin 100 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta kurutulması önerilir. Daha küçük olanla soluk olacaklar, daha büyük olanla yanacaklar veya üstte kızaracaklar ve ortada yumuşak kalacaklar (bazı insanlar bunu gerçekten seviyor, ancak bu tür krakerler uzun süre saklanmayacak ve tadı ayrıca oldukça hızlı bir şekilde bozulacaktır).

Tatlı krakerler daha fazla kurutulur Yüksek sıcaklık(150–220°) ve daha hızlı. Bununla birlikte, ne kadar zengin ve kalın olurlarsa, o kadar düşük sıcaklıkta ve daha uzun süre kururlar.

Kurutma işlemi sırasında, özellikle fırın düzensiz pişerse, krakerler sürekli karıştırılarak izlenmelidir.

Hazır krakerler temiz, iyi havalandırılan ve haşere olmayan bir yerde saklanmalıdır. yakın olmalarına izin verme taze ekmek(nemli), ayrıca un ve keskin kokulu ürünlerle birlikte.

Zengin krakerlerin çok lezzetli olmalarına rağmen pek sağlıklı olmadıkları unutulmamalıdır. üzerindeki etkisi açısından insan vücuduçörekler ile aynı seviyedeler. Tereyağı ve çavdar krakerleri hasta insanlar için kontrendikedir (zehirlendikten sonra, sindirim sorunları olan, mide ülseri olan vb.), sadece en basit buğday ürünlerine izin verilir. normal ekmek herhangi bir katkı maddesi olmadan. Herhangi bir krakerin aşırı tüketimi kabızlığa neden olabilir.

Ev yapımı krakerler haklı olarak tüm Rusların en sevdiği atıştırmalık olarak kabul edilir. satın alınan ürün yapay baharatlarla doldurulmuş, bunun sonucunda düzenli kullanım mide yanmasına neden olur. Birçok ev hanımı, tamamen almak isteyen krakerleri kendi başlarına pişirmeyi tercih eder. doğal ürün. En çok düşünün lezzetli tarifler, getirelim pratik tavsiye. Öyleyse başlayalım.

Kolay kruton tarifi

• sarımsak - 3 diş
• tuz - 15 gr.
• ekmek - yarım somun
• kekik - 3 tutam
• kuru otlar - tatmak
• zeytin yağı- 90 ml.

1. ekmek dilimlerini bırakın oda sıcaklığı paketten çıkardıktan sonra. Bayat olduklarında küp veya dilimler halinde doğrayın, hepsi istenen boyuta bağlıdır.
2. 1 diş sarımsağı preste geçirin, sıkı bir şekilde yerleştirin. naylon poşet. 5 gram ekleyin. tuz, baharatlar ve kuru otlar. 30 ml dökün. yağlar.
3. 0,5 somunu 3 parçaya bölün, birini alın ve baharatlarla birlikte çantaya gönderin. Selofan boşluğunu şişirin, bağlayın, cihazı kuvvetlice sallayın. Böyle bir hareket, karışımı krakerlerin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtacaktır.
4. İstenirse bir fırın tepsisi hazırlayın, yüzeyini çok ince bir tabaka ile yağlayın. Ekmeğin ilk kısmını bir sıraya koyun, ikinci ve üçüncü kısımlar için de aynısını yapın.
5. Tüm ekmek dilimlerine bileşim sürülüp fırın tepsisine dizildiğinde pişirmeye başlayabilirsiniz. Fırını 190-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini içeriye gönderin, bileşimi periyodik olarak karıştırın.
6. Krakerler kızardığında ve kırılgan hale geldiğinde, fırın boşluğundan çıkarın. Asla içeride bırakmayın, aksi takdirde ekmek çok sertleşir. Sıcak, ılık veya soğuk servis yapın.

baharatlı kruton

• beyaz ekmek - 1 somun
• sarımsak - 4 diş
• ayçiçek yağı - 90 mi.
• soğan- 0,5 kafa
• baharatlar - isteğe bağlı
• tuz - tatmak

1. Kraker yapmak için baharat olarak en iyi seçenek öğütülmüş zencefil kökü, kişniş, Provence otları, ezilmiş karabiber, köri, kırmızı biber vb. Baharatları kendi takdirinize göre seçin, oranları değiştirin.
2. Ekmeği yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, ardından her parçayı küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine tek sıra halinde yayın, ardından fırını 130 dereceye ısıtın. 5-7 dakika boyunca krakerleri içeri gönderin.
3. Bu sırada soğanı bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda doğrayın, sarımsağı presten geçirin, malzemeleri karıştırın. Tavaya yağı dökün, kaynatın.
4. Seçilen baharatları homojen bir karışıma karıştırın, sarımsak ve soğana ekleyin. Orta ateşte kahverengi olana kadar kızartın. Soğan yumuşak ve gevrek olmalıdır.
5. Krakerler biraz kuru, fırından alın. Kızarmış soğan ile birlikte tereyağını dökün. Bileşimi bir kaşıkla karıştırın, böylece ekmek küpleri iyice doyurulur.
6. Fırın tepsisini yağlamadan, yağlanmış krakerleri tek kat halinde yayın. Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye yükseltin. Süre ısı tedavisiçeyrek saat, kıvama bak.
7. Krakerlerin yağlı çıkmaması için önce fırın tepsisini yatay kağıtlarla veya parşömen kağıdı. Astar yağı emecek ve ayrıca ürünün yanmasını önleyecektir.

• tereyağı- Aslında
• beyaz ekmek - 0,5 somun

1. Bir somun ekmek veya bir somun olarak kullanılabilir beyaz ekmek Her şey kişisel tercihe bağlı. Ürünü yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
2. Tereyağını oda sıcaklığında eritin. Dilimlerdeki delikleri kaplayan ince bir tabaka ile yağlayın. Bundan sonra, her parçayı küpler halinde doğrayın, pişirin yapışmaz kızartma tavası veya fırın tepsisi.
3. Fırını orta dereceye (yaklaşık 130-150 derece) ısıtın. Krakerleri, yüzeyi parşömenle kaplamadan tek sıra halinde yerleştirin. Fırına yarım saat gönderin.
4. Dolap kapısını açık bırakmanız gerektiğini her zaman hatırlamanız önemlidir. Aksi takdirde krakerler yumuşayarak çıtır dokularını kaybederler. Kapının kapanmasını önlemek için yan geçide tahta bir mandal takın.
5. Pişirme sırasında krakerleri eşit şekilde pişmeleri için bir spatula ile karıştırmayı unutmayın. Zaman geçtikten sonra ürünün yapısını değerlendirin. Krakerler çıtır çıtır ise çıkartılabilir.
6. Servis yapmadan önce soğutun, istenirse taze kıyılmış dereotu serpin. kremalı kruton yağlı ekşi krema ve sarımsak-mayonez sosu ile iyi gider.

Yengeç aromalı peksimet

• taze dereotu - yarım demet
• yengeç eti - 120 gr.
• sarımsak - 3 diş
• beyaz veya gri ekmek- 4 adet
• tuz - tatmak
• zeytinyağı - 35 mi.

1. kayıp diş sarımsak bir kırıcıdan geçirin veya bir havanda öğütün. Bitkisel yağ, baharatlarla karıştırın. Yengeç etini çözün, yulaf lapası yapmak için bir karıştırıcıya gönderin. Yengeci önceki kütleye ekleyin.
2. Kompozisyonu tuzlayın, her şeyi sıkı bir plastik torbaya veya yiyecek kabına taşıyın. Ekmeği küp şeklinde doğrayın, torbanın boşluğuna koyun, bağlayın. Kütlenin ekmeğin üzerine eşit şekilde dağılması için yapıyı sallayın.
3. Bir fırın tepsisini kağıt veya folyo ile kaplayın, fırını önceden ısıtın (sıcaklık yaklaşık 190-200 derece). Baharatlarla bulaşan ekmeği üst üste koyun, 20 dakika pişmeye bırakın.
4. Yengeci yakmamaya dikkat edin. Krutonları her 3-5 dakikada bir çevirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Sos olarak kıyılmış sarımsak ve mayonezi karıştırabilirsiniz.

Peynirli kraker

• peynir sert çeşitler- 250 gr.
• ekmek - 1 somun
• sarımsak - 5 diş
• baharatlar (herhangi biri) - isteğe bağlı
• tuz - tatmak
• ayçiçek yağı- Aslında
• öğütülmüş karabiber - 3 tutam

1. Ekmeği dilimler halinde kesin, ardından küpler halinde kesin. Birkaç çeşit ekmeği aynı anda kullanabilirsiniz. Masada siyah, gri ve beyaz kraker karışımı çok güzel görünüyor.
2. En sevdiğiniz baharatları tatmak için karıştırın, tuz ekleyin. Kıyılmış ekmeği kuru bir bileşimle rendeleyin, üzerine tereyağı serpin. Mikrodalga için ısıya dayanıklı düz bir tabağa koyun.
3. Peyniri rendeleyin, üzerlerine ekmek kırıntıları serpin. Mikrodalgaya veya fırına gönderin, "Izgara" işlevini ayarlayın. Ara sıra karıştırarak krutonları yarım saat pişirin. Hazırlandıktan hemen sonra tüketiniz. Püre çorbasına eklenebilir veya bira atıştırmalığı olarak yenebilir.

• siyah ekmek - 0,5 rulo
• ezilmiş tuz - 15 gr.
• sarımsak - 5 diş
• zeytin / bitkisel yağ - 90 ml.

1. Kural olarak, en uygun çeşit ekmek "Darnitsky" olarak kabul edilir. Krakerleri gevrek yapan gerekli gözenekli yapıya sahiptir.
2. Küp şeklinde doğrayın veya ince dilimler(genişlik yaklaşık 1 cm). Ayrı bir kapta tuzu sıvı yağ ile karıştırın, presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
3. Ekmek küplerini bir torbaya gönderin, üstten bağlayın. Boşluğu şişirin, ardından karışımın her bir parçayı yağlaması için aleti döndürün. Pansuman ekmeği kapladığında bir sonraki adıma geçin.
4. Fırını önceden ısıtın, yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacınız olacak. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya kağıtla hizalayın. Krakerleri tek sıra halinde yüzeye yayın.
5. Ekmeği fırında çeyrek saat pişirmeye gönderin. Krakerler kızartılmalı, ardından çıkarılabilirler. Mayonez ile servis yapın, şerbetçiotu, fesleğen, kekik vb.

Mikrodalgada peksimet

• sarımsak - 6 diş
• ekmek - 1 somun
• zeytinyağı - 185 mi.
• tuz - tatmak

1. İlk önce ekmeği dilimler halinde doğramanız gerekir. Hem çavdar hem de tam tahıl ürünü kullanabilirsiniz. Kendi takdirinize bağlı olarak seçin. Plakalardan yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde küpler oluşturun.
2. Gelecekteki krakerleri yarım saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, biraz yıpranacaklar ve bunun sonucunda işleme daha hızlı olacaktır.
3. Isıya dayanıklı bir tepsi veya tabak hazırlayın, ekmek küplerini üst üste dizin. Minimum gücü ayarlayın, ekmeği 2-3 dakika kurutun. Her şey cihazın teknik özelliklerine bağlıdır.
4. Krakerlerin yanmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde yemek bozulur ve kurur. Krakerler pişerken bir kase alın ve içine zeytinyağı dökün. Karışıma tuz ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
5. Ekmek kırıntılarını çıkarın mikrodalga fırın, sarımsaklı tereyağlı sosu dökün, tekrar fırına gönderin. Bu kez, halsizlik süresi 1,5 dakikayı geçmez.

• zeytinyağı - 85 mi.
• ekmek (herhangi biri) - 0,7 somun
• tuz - 10 gr.
• taze sarımsak - 6 diş

1. Ekmeği önce tabaklara, sonra dikdörtgen çubuklara kesin. Sarımsağı soyun ve bir eziciden (pres) geçirin. Yapışmaz veya kalın tabanlı bir tava hazırlayın, içine yağı dökün ve sarımsağı ekleyin.
2. Bulaşıkları ısıtın (sıcak halde), boşluğa ekmek dilimleri gönderin. Orta güçte kızartın. Her iki tarafın da kırmızı olması önemlidir.
3. Kağıt havluları (3-4 kat) bir tabağa veya fırın tepsisine yayın, krakerleri yerleştirin. Bu hareket fazla yağın dışarı atılmasına yardımcı olacaktır.
4. Bir tavada krakerleri farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunun için ekmeği küp küp doğrayın, kızgın yağda kızartın. Boşaltmaya bırakın, ardından her bir çubuğu bütün bir diş sarımsakla ovalayın.

1. Fırının sıcaklık rejiminin yaklaşık olarak belirtildiğini sonsuza kadar hatırlamakta fayda var. Ünitenizin teknik özelliklerine göre.
2. "Hammadde" çeşitliliğinden bahsedecek olursak, siyah ekmeğin ısıl işlem süresi gri veya beyazdan çok daha uzundur. Bu özellik yoğunluktan kaynaklanmaktadır.
3. Seçmek doğru sıcaklık. Yüksek güç ayarlamak gerekli değildir, 140-150 derece yeterlidir. Bu durumda, krakerlerin yanmadığına güvenebilirsiniz.
4. Somunu geniş tabaklar veya dilimler halinde kesin, böylece estetik açıdan daha hoş görünür. Beyaz ekmek durumunda, onu küpler halinde, siyah - şeritler (çubuklar) halinde doğrayın.
5. Ekmeğin nemi emdiği için çabuk bozulduğu bilinmektedir. kullanılması tavsiye edilir tamamlanmış ürün Kızarttıktan hemen sonra, çıtır dokusunu koruması için.
6. Krakerleri bir süre saklamaya karar verirseniz, onları %60'tan fazla olmayan bir nemde bırakın. Saklama için bulaşıkları dikkatlice seçin, bez torbalar veya kapaklı bir yemek kabı uygundur.

Takip ederseniz evde kraker yapmak çok kolay adım adım talimatlar. Peynir, sarımsak, otlar ile kızarmış ekmek küpleri tarifini düşünün, yengeç çubukları veya Provence otlar. Fırında, mikrodalgada veya tavada kraker yapın.

Video: Lezzetli kruton yapmanın 3 yolu

Taze pişmiş ekmekten daha hızlı yenmesi için bayat ekmekle ne yapılabilir? Fırında kraker pişirin. Bu, beyazdan yapılabilecek basit ama çok yönlü bir mezedir. Çavdar ekmeği, tatlı topuz veya somun, çeşitli çeşniler ve baharatlar kullanarak.

Siyah ekmekten fırında kruton

Siyah ekmek yeterince nem içerir, bu nedenle ondan kraker yapma teknolojisinin kurutmadan bazı farklılıkları vardır. Beyaz ekmek. Bitmiş ürünü daha ilginç hale getirmek ve zengin tat, ekmek dilimleri tuzlanmalı ve zevkinize göre baharatlarla tatlandırılmalıdır.

Gerekli ürünlerin listesi:

• 700 gr siyah ekmek;
• tuz ve baharatlar.

Adım adım kruton yapmak için tarif:

1. Bir somun çavdar ekmeğinin kabuklarını kesin. Daha sonra, kırıntıyı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve üzerine baharat serpin (kırmızı biber, baharat, biber vb.).
2. Fırını maksimuma ısıtın, içine ekmek olan bir fırın tepsisi koyun ve sıcaklığı 60 dereceye düşürün. Nemin güvenli bir şekilde dışarı çıkabilmesi için kapıyı aralık bırakarak krakerleri iki saat kurutun.

Beyaz ekmek nasıl pişirilir?

Beyaz ekmek krakerlerinin sadece üzerinde olumlu bir etkisi yoktur. sindirim sistemi, ama aynı zamanda çok lezzetli oluyorlar, özellikle onları "Hardal" veya "Süt" ekmeğinden pişirirseniz.

Malzemelerden sadece kullanılacaktır:

• 1 somun ekmek veya somun.

İşlem sırası:

1. Ekmeği kenarları 10 mm'den fazla olmayan küpler halinde kesin, kuru, yağlanmamış bir fırın tepsisine koyun. Taze yumuşak ekmekçok ufalandığı için küçük dilimler halinde ince ince öğütmek çok zordur. 2-3 yıl önce pişmiş bir üründe bu olmaz.
2. Fırını 200 dereceye ısıtın ve ekmeği 5-10 dakika kurutun, kapıyı periyodik olarak açıp içindekileri karıştırın. Böylece krakerler eşit şekilde kurur ve kurutma sırasında buharlaşacak olan nem dışarı çıkabilir.

Sarımsaklı fırında ev yapımı kruton

Sarımsaklı kruton herhangi bir ekmekten yapılabilir, ancak özellikle kokulu ayçiçek yağı ile soslu siyah ekmekten lezzetlidir.

Bu atıştırmalık seçeneği için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr siyah ekmek;
• 45-60 ml ayçiçek yağı;
• 10-16 gr sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Sarımsağı bir preste ayçiçek yağına sıkın, tuz ve karabiber ekleyin. Pansumanı iyice karıştırın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin.
2. Siyah ekmeği (kabuklu veya önceden kesilmiş) şeritler veya küpler halinde öğütün. Ardından, ekmek küplerini (payet) sarımsaklı sosta yuvarlayın ve bir fırın tepsisine aktarın.
3. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, içinde 10 dakikaya kadar kruton pişirin. Ürün tamamen soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Annem de beyaz ekmekten kruton yaptı ama ekmeği küp şeklinde kesip fırında kuruttu ve sonra bu krutonları yedik. Kardeşim ve ben her zaman bir şeyler atıştırmayı ve kraker yemeyi sevmişizdir. Daha önce, paket halinde kruton satmıyorlardı, tüm anneler evde kruton pişiriyordu. Ama biraz daha ileri gittim, kraker pişiriyorum basit değil. Krakerlere baharat ekliyorum, böylece yemek yüz kat daha lezzetli oluyor. Fotoğraflı tarifi aşağıda sizi bekleyen fırında beyaz ekmek krutonları, herhangi bir çorbanın yanında yiyebilir, ayrıca tatil için kocanıza bira ikram edebilirsiniz. Kocam bu mezeyi gerçekten takdir etti ve ondan ne kadar lezzetli olduğuna dair ünlemlerini dinledim. Bu tür krutonlar, bir şekilde zararlı olan cipslerin yerini mükemmel şekilde alır. Böylece ailem sadece ev yapımı yiyor ve sağlıklı yemekler yenilerini hazırlamaya çalışıyorum orijinal atıştırmalıklar onları memnun etmek için Ayrıca çok lezzetli falan.



Gerekli ürünler:

- 1 somun beyaz ekmek;
- 2-3 diş sarımsak;
- biraz tuz;
- birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
- biraz öğütülmüş karabiber.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Krakerler için biraz ihtiyacınız olduğunu not etmek istiyorum Bayat ekmek, yani taze bir somun beyaz ekmek aldıysanız, ertesi gün krutonları pişirin. Veya dünkü ekmeği mağazadan satın alın. Süpermarketlerde bu tür ekmekler için bir promosyon bile var. Ben de dünkü ekmeği küçük kareler halinde kestim ki kruton yemek daha uygun olsun.




Krakerlerin karıştırılması gerekeceğinden onları derin bir kaba koyuyorum.




Ekmek dilimlerine tat vermesi için tuz serpiyorum.






Krutonların baharatlı ve hoş kokulu olması için karabiberi bir değirmende öğütüyorum.




Ekmek küplerini zeytinyağı ile gezdirin.




Sarımsağı bir presle doğrudan ekmeğe sıkıyorum. Sarımsak en iyi doğal lezzettir.






Tek kat yapmak için somunun küplerini tavaya koyuyorum.




Tavayı fırına koydum, zaten 230 derecelik bir sıcaklık var. 10 dakika sonra krakerler pembeleşecek ve sarımsak aromaları evin her yerine yayılacak.




Krakerler biraz soğuduğunda herhangi bir seramiğe veya cama aktarıyorum. Krakerlerin yenmesinin uygun olacağı bir kap.




Herkesi masaya davet ediyorum, ancak muhtemelen kimsenin aranmasına gerek kalmayacak, tüm hane halkı zaten mutfakta olacak. Herkes bu krakerleri denemek istiyor.

Afiyet olsun!

"Kuru kraker!" - bu cümlede ilk bakışta en olumlu anlam gizli değil. Ve bize göre yargılayacak olursak, o zaman krakerlere sadece açlıktan kurtulmanın bir yolu olarak değil, aynı zamanda esprili ve lezzetli bir atıştırmalık olarak, en çok ek olarak verilmelidir. çeşitli yemekler. Et suyuna veya salataya eklenen bir avuç kraker, sıradan bir yemeği gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürecek!

Ve elleri basitçe iyi bir şekilde kullanılabilecek kuru ekmeği atmak için kalkmayan hostesler kendi sağduyularına nasıl sevinecekler! Ayrıca, evde zararlı hiçbir şey bulunmadığından emin olarak pişirmek oldukça mümkünse, neden mağazada çıtır çıtır bir incelik satın alasınız? Tek kelimeyle karar verildi: kruton hazırlıyoruz!

Fırını kullanmadan bira için kruton tarifi

İçindekiler:

• Ekmek (herhangi biri) - 700 gr
• Mayonez - 50 gr
• Baharatlar (herhangi biri) - 15 gr.
• soğan temsilcisi - 1 BİLGİSAYAR.
• Tuz - tatmak
• Yağ rast. - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bir tavada kruton nasıl pişirilir:

1. Bu durumda fırın gerekli olmasa bile krakerler doğrudan tavada kızartılır. Açıkçası, yemek bağımsız bir atıştırmalık rolüne hak kazanabilir, oldukça tatmin edici ve en önemlisi lezzetlidir.
2. Bu nedenle tuzlanmış, karabiber ve kırmızı biber karışımıyla tatlandırılmış (isteğe bağlı olarak - köri veya kuru sarımsak) ekmek küpleri, yağlanmış bir tavada soğanla birlikte kızartılır. Çıtır "tabaklanmış" bir kabuk elde ettiğinizde, bir tabağa koyun ve mayonezle baharatlayın.
3. Eğer lehte iseniz, kullanın soya sosu, sadece biraz daha fazlasına ihtiyacı olacak - 100-150 gram. Devamını oku

Kraker ile ekmek nasıl pişirilir

Temelden başlayarak her şeyi kendiniz yapmak istiyorsanız, yani. ekmek, ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

• Buğday unu - 150 gr
• Erik yağı. – 30 gr
• Peynir (rendelenmiş) - 100 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Tuz, kırmızı biber - tatmak

Kruton ekmek tarifi:

1. Sıkı bir hamur yoğuruyoruz (ekşi kremanın yoğunluğuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az sürebilir), iyice açıp elmas şeklinde kesiyoruz. Çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz, ancak kahverengi bir kabuk oluşana kadar fazla kurutmayın - acı tat almaya başlayabilirler.
2. Tüm malzemeler hemen gelmezse, bunları bir teneke kutuya dökebilirsiniz: bu tür krakerler mükemmel bir şekilde saklanır.

Ev yapımı sarımsaklı kruton tarifi

İçindekiler:

• Bir somunun üçte biri
• Acı biber - 1 bakla
• Sarımsak - 1 adet.
• Zeytin yağı. - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz biber

Evde sarımsaklı kruton nasıl pişirilir:

1. Ruloyu ufalıyoruz veya rendeliyoruz, sarımsağı eziyoruz. Önceden ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz ve biberle birlikte yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Bitmiş kırıntıları bir kağıt havluya koyarak fazla yağı alın.
2. Pangratta, herhangi bir yemeğe serpilerek, incelik ve baharatlı bir tat verir. Bununla birlikte, bağımsız bir atıştırmalık olarak da iyidir. Kendine yardım et!

Fırında çıtır krakerler

Bu lezzetli krutonlar sayesinde özel bir tada sahiptir. doğal baharatlar Pişirme işleminde kullanılanlar. Onları tarifimize göre yapmaya çalışın ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Kruton nasıl pişirilir:

1. Bir somun beyaz ekmek alın, küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış fırında on dakika kurumaya gönderin. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine üç yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı susam yağı dökün.
2. Oraya bir kaşık sirke, ince doğranmış soğanın dörtte biri ve üç diş doğranmış sarımsak gönderin. Ayrı ayrı, bir tutam köri, kişniş, zencefil ve öğütülmüş karışımı karıştırın. acı biber. Onlara bir çay kaşığı tuz ve İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin. Soğan altın rengini alınca tavaya baharatları ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
3. Krutonları fırından çıkarın, bir kaseye koyun ve üzerine dökün. kokulu yağ. Her parçanın ıslanabilmesi için iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra krakerleri tekrar fırına gönderin. Birkaç dakika içinde, ilk yemeklere veya sebze salatalarına harika bir ek olacak.

Çavdar krutonları

İşte sizin için tarif orijinal kruton siyah ekmekten mantar aroması. Doğal malzemelerden yapılan bu meze, içecek veya tavuk suyu ile servis edilebilir.

Ev yapımı kraker nasıl yapılır:

1. Çavdar ekmeğini şeritler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Herhangi Orman mantarları(kurutulmuş) toz haline getirin. Bunun için bir kahve değirmeni kullanın ve bitmiş ürünü bir kavanoza koyun ve kapağı kapatın.
2. Ayrıca kurutulmuş sarımsakları bir kahve değirmeni ile öğütün. Gelecekteki krutonları, bir somun çavdar ekmeğinde iki yemek kaşığı mantar ve aynı miktarda sarımsak olacak şekilde toz serpin. Ekmek rulolarını tuzlayın, üzerlerine bitkisel yağ serpin ve önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika koyun.
3. İstenirse, tereyağı ekşi krema ile değiştirilebilir - sonucu da çok beğeneceksiniz.

Mikrodalgada hardallı kraker

Neyse ki, modern mutfak aletleri zor zamanlarda bize her zaman yardımcı olabilir. Yani, örneğin, basıldıysanız beklenmedik misafirler ve yanınızda içecekler getirdiyseniz, onlar için hızlı bir şekilde orijinal bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Baharatlı ekmek krutonları on dakika içinde hazır olacak:

1. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve mikrodalgada bir buçuk dakika kurutun. Uygun bir kapta hardal ve bulyon küpünü birleştirin (sade tuz da kullanılabilir). Baharat miktarı ekmek miktarına bağlıdır.
2. Yani, üç dilim için bir küp ve iki yemek kaşığı hardala ihtiyacınız olacak. Krakerleri baharatlarla bir kaseye dökün ve karıştırın. Bundan sonra, atıştırmalık iki dakika daha mikrodalgaya gönderilmelidir. Pişirirken ekmeğin rengindeki değişikliklere dikkat edin, çünkü her an yanabilir.

peynirli kruton

Bu güzel yumuşak krutonlar, her tür birayla harika gider ve kısa sürede masadan kaybolur. Bu nedenle, onları planladığınızın iki katı kadar pişirin ve arkadaşlarınızı ziyaret etmeye davet edin.

Peynirli kruton nasıl pişirilir:

1. 150 gram tereyağını çatalla ezin ve 150 gram elenmiş un ile birleştirin. Yiyecekleri kırıntı haline gelene kadar karıştırın. Açık ince rende 150 gram rendeleyin sert peynir ve diğer ürünlere ekleyin.
2. Bir kaseye dört yemek kaşığı maden suyu dökün, tuz, bir çay kaşığı dereotu ve biberiye, iki çay kaşığı susam ve yarım kaşık ekleyin. kırmızı biber ve zencefil. Yoğun bir hamur yoğurun, bir top haline getirin, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında saklayın. ne zaman geçecek doğru zaman, hamur iki milimetre genişliğinde bir tabaka halinde açılmalı ve parçalar halinde kesilmelidir.
3. Hamur ne kadar ince olursa krutonların o kadar çıtır çıtır olacağını unutmayın. Boşlukları fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Çeyrek saat sonra hamur kabarıp kızarınca ikramlık çıkarılır ve bir tabağa konur.

balık kruton

Günümüzde mağazadan herhangi bir atıştırmalık satın alabilirsiniz, ancak misafirleriniz ev yapımı çıtır krakerleri çok daha fazla beğeneceklerdir. Ev yapımı atıştırmalıklar çok daha lezzetli olduğu için bu şaşırtıcı değil.

Balık aromalı çıtır kruton nasıl yapılır:

1. 250 gram çavdar ekmeğini dilimler halinde kesin ve fırında kurutun. Bir tane al tuzlu ringa balığı, içini boşaltın, derisini çıkarın, büyük kısmını çıkarın ve küçük kemikler. 150 gram tereyağ ve hazırlanmış balık fileto parçalara ayırın.
2. Ürünleri blender kasesine aktarın, bir diş sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar öğütün. Tatmak için biraz tuz ekleyin ve öğütülmüş biber. Ortaya çıkan hamurla ekmek dilimlerini fırçalayın. balık sosu ve uzun şeritler halinde kesin. İnce bir rende üzerine 100 gram peynir rendeleyin. Ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirin.
3. Bundan sonra krakerler çıkarılmalı ve üzerine peynir serpilmelidir. Mezeyi sıcak fırında beş veya yedi dakika daha pişirin.

ev yapımı kraker

Bu tarif hazırlamanıza yardımcı olacak lezzetli atıştırmalıkçay için. Herhangi bir çorba veya et suyu ile de servis edebilirsiniz.

Ve çıtır krakerleri şu şekilde hazırlayacağız:

1. İki tavuk yumurtaları beyazı 200 gram şekerle öğütün. Onlara üç yemek kaşığı fermente pişmiş süt ve yarım çay kaşığı ekleyin. söndürülmüş soda. 200 gram donmuş margarini rendeleyin, 500 gram elenmiş un ile birleştirin ve yiyeceği kırıntı haline gelene kadar öğütün. Hazırlanan ürünleri karıştırın ve elastik hamuru yoğurun.
2. Bitmiş ürünü birkaç parçaya bölün, böylece her birinden özel bir tada sahip krakerler yapabilirsiniz. Örneğin, mac kullanabilirsiniz, vanilya şekeri, susam, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler ve çok daha fazlası. Bir parça hamur açın, üzerine dolguyu koyun ve ellerinizle birlikte yoğurun. Diğer ürünlerle aynı şeyi yapın. Boşluklardan küçük somunlar oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Doğru süre geçtikten sonra ekmeği çıkarın, dilimler halinde kesin ve tekrar fırına gönderin.
3. On dakika sonra ocağı kapatın ve aynı miktarda daha bekleyin. Daha sonra krakerler çıkarılıp bir tabağa konularak çay veya sıcak süt ile servis edilebilir.

kuru üzümlü kraker

Çocukluğunuzdan beri herkesin aşina olduğu bir lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun.

Kuru üzümlü çıtır krutonlar çok basit bir şekilde hazırlanır:

1. İki yumurtayı bir bardak şekerle mikserle çırpın. 200 gram margarini ocakta veya mikrodalgada eritip yumurtalı karışıma ekleyin. Birkaç damla sirkeyi yarım çay kaşığı suyla seyreltin ve ürünlerin geri kalanına ekleyin.
2. Oraya yarım çay kaşığı söndürülmüş soda gönderin. Malzemeleri bir mikser ile tekrar çırpın. Üç bardak unu eleyin ve hamurla birleştirin. Ayrıca bir bardak kuru üzüm ekleyin (istenirse haşhaş tohumu veya kuru kayısı ile değiştirilebilir). Hamuru yoğurun, üç parçaya bölün ve her birini bir "sosis" haline getirin. Ekmeği önceden ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.
3. Yaklaşık yarım saat sonra "sosisleri" fırından çıkarın, dilimler halinde kesin ve boşlukları on dakika fırına geri gönderin. Çayın yanında ikram etmeyi planlıyorsanız, önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Hamur kruton mandalaları

Birleştirmek:

• Un - 1.75 yemek kaşığı.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Soda - 0,75 çay kaşığı
• Yumurtalar - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Unu elemek. Kabartma tozu ve tuzla karıştırın.
2. Yumurtaları bitkisel yağ ile çırpın. Kütleyi unun içine dökün ve hamuru yoğurun.
3. Ortaya çıkan hamuru 0,5 cm kalınlığında bir şerit halinde açın, hamuru 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, doğranmış hamuru koyun ve fırın tepsisini 15 dakika fırına koyun.
5. Krakerleri periyodik olarak karıştırın. Hazır krakerler çorbaya ve diğer yemeklere eklenebilir.

Evde yeşil kraker

Birleştirmek:

• Mayonez - 50 gr
• Beyaz ekmek - 300 gr
• Bitkisel yağ - 30 gr
• Yeşiller - 50 gr

Yemek pişirmek:

1. Ekmeği rastgele dilimler halinde kesin.
2. Daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
3. Fırın tepsisini dilimlenmiş ekmekle birlikte fırına yerleştirin. Atıştırmalık biraz kurumalıdır.
4. Bitmiş krakerleri mayonezle yağlayın.
5. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve mezelerin üzerine serpin.
6. Yeşil krakerler bira için idealdir.

Sarımsaklı ev yapımı kruton

Birleştirmek:

• Zeytinyağı - 70 gr
• Ekmek - 250 gr
• Sarımsak - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin kabuğunu kesin.
2. Ekmeği eşit küpler halinde kesin.
3. Sarımsağı soyun ve bir presten geçirin.
4. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın.
6. Dilimlenmiş ekmeği pişmiş olan kaseye koyun tereyağı çeşnisi. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına koyun.
8. Sarımsaklı krutonlar bira, çay veya çeşitli salatalar hazırlamak için idealdir.

Evde şehir krakerleri

Birleştirmek:

• Şeker - 150 gr
• Un - 750 gr
• Tereyağı - 120 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Maya - 20 gr
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Su - 350 ml.
• Bitkisel yağ - 10 gr

Yemek pişirmek:

1. aşçı hamur mayası. Unu elemek. Bir kase şekere dökün. 1 yumurta, su, maya, tuz ve tereyağını ekleyin. Hamuru yoğur.
2. 25 gr'lık parçalar halinde kesin, 8 cm uzunluğunda hamur parçaları açın.
3. Parçaları daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
4. Hamur parçalarını yumurta ile fırçalayın.
5. Fırın tepsisini önceden 240 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Hamur pişince fırın tepsisini fırından çıkarın.
6. Bir gün sonra ürünü dilimler halinde kesin ve 200 derecede 20 dakika daha kuruması için fırına koyun.
7. Krutonların bir tarafı altın sarısı renk aldığında diğer tarafını çevirin.

Fırında kruton ekmek

Fırında kraker nasıl yapılır, yemek tarifi:

1. Ekmeği olabildiğince ince, kalınlığı 1 cm'yi geçmeyen çubuklar halinde kesip, mümkünse tek kat halinde bir fırın tepsisine (her zaman fırın kağıdı kullanırım, böylece krutonlar daha az yanar) koyuyoruz.
2. 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına, parçaların kalınlığına ve ekmeğin ilk bayatlık derecesine bağlı olarak 7-15 dakika kraker içeren bir fırın tepsisine koyun.
3. Küçük bir kapta karıştırın sebze yağı, hardal, preste sıkılmış sarımsak, tuz ve su.
4. Krakerlerimizi kontrol ediyoruz ve zaten iyice "yakalamışlarsa", yani parçaların kenarlarına güvenle dokunmak zorsa, krakerlerin ortasına bastırılsa bile fırın tepsisini çıkarıyoruz.
5. Kendinizi yakmamak için yavaşça sarımsak karışımını kraker tabakasının üzerine yayın veya fırın tepsisinin tüm alanına mümkün olduğunca eşit bir şekilde püskürtün.
6. Fırın tepsisindeki krutonları bir spatula ile karıştırıp, daha iyi kuruması için fırın tepsisine düzleştirip, fırını 100 dereceye düşürüp en fazla 5 dakika daha bekliyoruz Sarımsak aroması akıl almaz bir parlaklıkla süzülmeli. Yanık sarımsak kokusuna dönüşmesine izin vermeyin ve zamanında fırını kapatın, gerekirse havalandırın.
7. Krutonları kapalı bir fırında tamamen soğumaya bırakın. Aynı zamanda, krakerlerin "test için" yavaşça taşınması da yasak değil.

Beyaz ekmek ile baharatlı kruton

Sadece doğal baharatlar kullanılmasına rağmen tadı mağazadan alınanlara çok benziyor.

İhtiyacın olacak:

• Beyaz ekmek somunu - 1 adet.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Sirke (%7) - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Sarımsak - 2-3 diş
• Soğan - ¼ soğan
• öğütülmüş kişniş
• köri tozu
• öğütülmüş kırmızı biber
• öğütülmüş zencefil
• öğütülmüş karabiber
• Provence otlar.

Yemek pişirmek:

1. Fırını önceden 120 dereceye ısıtın. Baton küpler halinde kesin. Devamını oku
2. Dilimlenmiş somunu 7-10 dakika fırına gönderin.
3. Soğanı ve sarımsağı sarımsak presinden geçirin ve ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya gönderin.
4. Baharatları karıştırın (her baharatı bir bıçağın ucuna alın). Soğan altın rengini almaya başladığında baharatları tavaya dökün ve her şeyi karıştırın. Baharatları ocaktan alın.
5. Kurutulmuş krutonları bir bardağa ve tarlalara yağ ve baharatlarla koyun. Her parçanın yağa doyması için yavaşça karıştırın.
6. Krutonları tekrar fırın tepsisine koyun ve kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderin.