Jaké jsou výhody tmavé hořké čokolády? Vitamínové a minerální složení hořké čokolády. Potenciální nebezpečí a kontraindikace

Jak příjemné sníst plátek této oblíbené pochoutky! Ke zlepšení nálady u dospělých a dětí stačí velmi málo. Existuje mnoho mýtů a dohadů o zdravotních přínosech a škodlivosti tohoto produktu. Jak je to ve skutečnosti, kdo může konzumovat čokoládu bez následků?

Výhody tmavé čokolády

Přírodní produkt bez přísad ve složení může být použit jako lék, pokud není dávka zneužívána. Výhody hořké čokolády jsou založeny na pozitivní vlastnosti kakaové boby. Pokud člověk zkonzumuje 20 gramů pamlsků denně, je to:

• stimuluje cerebrální oběh;
• aktivuje produkci hormonu radosti;
• posiluje stěny krevních cév;
• snižuje riziko mrtvice;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• slouží jako prevence aterosklerózy;
• normalizuje tlak;
• tiší kašel (díky teobrominové složce);
• posiluje kosti díky přítomnosti vápníku.

Jaké jsou výhody tmavé čokolády? Užívání jeho malého množství na rozdíl od mléka zlepšuje účinnost, zdraví, působí proti nemocem. Použitím:

• existuje ochrana proti onkologii kvůli antioxidačním vlastnostem;
• díky přítomnosti kofeinu vzniká stimulační účinek;
• stárnutí se zpomaluje;
• pocit hladu klesá;
• deprese se léčí;
• hmotnost je snížena;
• zlepšuje se funkce mozku;
• tělo je nasyceno vitamíny;
• krvácení dásní je sníženo;
• je doplněn nedostatek zinku, hořčíku, chrómu.

Výhody tmavé čokolády pro ženy

Čokoláda má zvláštní vliv na ženské tělo. Složky pochoutky aktivují krevní oběh, metabolismus tuků, a proto je použití produktu v kosmetologii v poslední době tak populární. Výhody hořké čokolády pro ženy jsou zaznamenány, pokud se s ní pravidelně provádějí tělové zábaly, masky, masáže:

• odstraňuje známky celulitidy;
• stárnutí kůže se zpomaluje;
• krása je zachována;
• zlepšuje strukturu, růst vlasů;
• drobné vrásky jsou odstraněny.

Tento produkt je součástí stravy, přispívá ke snížení hmotnosti a má také schopnost léčit kožní onemocnění, snižuje riziko vzniku cukrovky. Použití malého množství sladkosti je pozitivním lékem na:

• selhání menstruačního cyklu;
• potřeba obnovit funkci vaječníků po porodu;
• poruchy štítné žlázy;
• výskyt nepříjemných příznaků během menstruace a menopauzy.

Výhody hořké čokolády pro muže

Nedávné studie prokázaly, že pochoutka je užitečná i pro muže. Pokud používáte skutečné kvalitní výrobek kousek po kousku si můžete udržet vitalitu a zdraví po dlouhou dobu. Jaké jsou výhody hořké čokolády pro muže? Pokud jíte pochoutku s přírodními ingrediencemi, můžete:

• snížit riziko onemocnění cévní systém, srdeční infarkt o 15 %;
• k prevenci mrtvice;
• vyzdvihnout vitalita;
• zlepšit náladu díky tvorbě endorfinů;
• vyzdvihnout mužská síla;
• zvýšit sexuální touhu;
• zintenzivňuje sexuální život - je afrodiziakum.

Je možné jíst hořkou čokoládu při dietě

Existuje názor, že vysoký obsah kalorií v produktu přispívá k nárůstu hmotnosti. To platí, pokud zneužíváte množství snědeného jídla. Pár kousků denně k redukci hmotnosti jen pomůže, protože složení obsahuje látky, které stimulují spalování tuků. Hořká čokoláda při hubnutí se používá při dietách, protože:

• snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
• metabolismus se zrychluje;
• zlepšuje práci trávicího traktu;
• je aktivována eliminace toxinů;
• je zabráněno hladu.

Kolik kalorií v hořké čokoládě

Výrobek patří mezi vysoce kalorické a nadužívání může způsobit usazování tuku. Jedna dlaždice obsahuje pětinu denní hodnoty. Kalorický obsah hořké čokolády závisí na procentuálním podílu kakaových bobů, který je uveden na obalu. Čím nižší hodnota, tím více cukru je zahrnuto. To znamená, že obsah kalorií v produktu je vyšší (v rozmezí 400–610 kcal na 100 gramů). Má například Elite, 75 %, z cukrářského koncernu Babaevsky nutriční hodnota 540 kcal.

Složení tmavé čokolády

Domácí výrobci dělají lahůdku a dodržují GOST, kde jsou všechny komponenty natřeny, jejich poměr ve složení. Etiketa obsahuje čísla – procenta, udávající obsah strouhaného kakaa – musí být více než 55 %. Čím vyšší skóre, tím lepší kvalita, vůně a chuť. Složení obsahuje:

• kakaové boby, nejlépe syrové. Ale častěji se při výrobě obilí fermentují, suší, praží, důkladně promíchají vysoké teploty;
• cukr -20-40%.

Složení hořké čokolády zahrnuje vitamíny, vápník a železo, hořčík a fosfor, draslík. Obsahuje sacharidy, organické kyseliny, monosacharidy, alimentární vláknina. Nežádoucí komponenty jsou ethanol, rostlinné tuky, vůně. Povinné složky produktu jsou:

• kakaové máslo, jehož množství by mělo činit alespoň polovinu hmotnosti tyčinky, hlavní složkou je nasycený tuk;
• lecitin - pomáhá vytvářet homogenní hmotu, je na obalu označen jako "emulgátor E322" (rostlinný nebo sójový) nebo živočišný "emulgátor E476".

Jak vybrat hořkou čokoládu

Abyste se vyhnuli padělkům, musíte při nákupu věnovat pozornost řadě parametrů. Jak vybrat správnou hořkou čokoládu? Pokud se pochoutka prodává na váhu, dlaždice by měla prasknout, rozpadnout se při rozbití. Dávejte pozor na vzhled:

• barva produktu by měla být tmavě hnědá - světlá indikuje přidání sóji;
• povrch je hladký, lesklý;
• není bílý povlak - známka nesprávného skladování.

U tovární čokolády jsou charakteristiky napsány na obalu. Je třeba zmínit GOST R 52821-2007 - soulad se státními normami. Kvalitní výrobek obsahuje minimum zbytečných komponentů. Na obalu čokoládové tyčinky musí být uvedeno:

• vysoké množství kakaa ve strouhané formě - více než 70%;
• sojový lecitin- "Emulgátor E322";
• kakaové máslo - ne méně než 33%.

cena tmavé čokolády

Hořkou pochoutku si můžete koupit v nejbližším obchodě, její cena je nízká. Mezi značkami jsou drobné rozdíly. Kolik stojí hořká čokoláda? Cena v rublech:

Jaká je nejlepší hořká čokoláda v Rusku

To vyrábí mnoho tuzemských cukráren lahodná pochoutka. Níže je hodnocení tmavé čokolády v Rusku s uvedením výrobce:

• "Věrnost kvalitě" - "Apriori" 99%, 610 kcal, bez cukru;
• "Ruská čokoláda" - Elite hořká porézní 70%, 526 kcal;
• "Victory" - Hořká 72%, přírodní sladidlo, bez cukru, 460 kcal;
• "Rusko" - Gorky 72%, přírodní vanilka, stabilizátor - mléčný tuk, 583 kcal;
• Korkunov 72 %, klasika, 568 kcal.

Čokoláda Babaevsky elitní hořká

Cukrářský koncern "Babaevsky" dlouhodobě a úspěšně vyrábí výrobky, které jsou vysoce kvalitní a vynikající chuť. Čokoládová tyčinka Babaevsky Elite 75% má obsah kalorií 530 kcal / 100 gramů, obsahuje bílkoviny, vlákninu, sacharidy, tuky. Produkt obsahuje následující složky:

• strouhané kakao;
• kakaový prášek;
• cukr;
• kakaové máslo;
• živočišný lecitin E 476;
• příchuť "vanilka";
• malé množství ořechů je přijatelné.

Hořká čokoláda bez cukru Pobeda

Výrazná vlastnost této značky, vyrábí továrna Pobeda - náhrada řepný cukr rostlinné sladidlo - stévie, jak je uvedeno na obalu. Takhle to vypadá na fotce. Čokoláda Pobeda hořká 72% má energetickou hodnotu 460 kcal, bez GMO. Složení, kromě bílkovin, sacharidů, tuků, obsahuje následující složky:

• kakaová hmota;
• kakaový olej;
• přírodní prebiotikum (inulin);
• kakaový prášek;
• emulgátor (lecitin);
• aroma (vanilin);
• přírodní sladidlo stévie.

Ruská produkce, která vyrábí čokoládové výrobky již od 19. století, je proslulá svou vynikající kvalitou. Čokoládovna Red October 80% má obsah kalorií 550 kcal, připravená podle TU 9125-003-51938624. Složení obsahuje více bílkovin než jiné značky. Obsah kakaových výrobků je vysoký, ale kakaový prášek je v žebříčku na 3. místě. Je to víc než kakaové máslo, což není nejvíc dobrá volba. Složení čokolády, kromě potřebné komponenty, obsahuje:

• sojový lecitin;
• vanilková příchuť.

Jak vyrobit hořkou čokoládu doma

Chcete potěšit své blízké hořce čokoládová pochoutka? Udělejte to domácí recept. Ingredience lze objednat a zakoupit v internetovém obchodě za přijatelnou cenu. Bude to trvat 100 gramů kakaových bobů a kakaového másla, 3 lžíce medu. Ořechy, rozinky, vanilka mohou působit jako přísady. K přípravě čokolády byste měli:

• mletí kakaových bobů pomocí mlýnku na kávu;
• rozpusťte kakaové máslo ve vodní lázni;
• promíchejte, přidejte přísady;
• vychladnout, přidat med;
• vložit do forem;
• chladit v mrazu.

Je jich víc cenově dostupný recept domácí hořká čokoláda, ve které jsou následující složky: 50 gramů máslo, 100 g kakaového prášku, lžička cukru. Pochoutka se připravuje v následujícím pořadí:

• máslo se nakrájí na kousky;
• roztavený ve vodní lázni;
• kakaový prášek překáží;
• přidává se cukr;
• hmota se nalije do formy pokryté potravinářská fólie;
• vystavena chladu.

Škodlivost hořké čokolády

Léčit s skvělá chuť a nutriční vlastnosti, není užitečné pro každého, zvláště ve velkém množství. Proč je hořká čokoláda špatná? Důvod spočívá v komponentách:

• cukr zvyšuje kyselost těla, narušuje trávení, metabolické procesy;
• sacharidy se ukládají jako tuk;
• pro trávení produktu velký počet enzymy, což způsobuje problémy s gastrointestinálním traktem;
• kofein vede k excitaci nervového systému, poruchám spánku, pálení žáhy.

Toto chutné a užitečný produkt v nadměrné používání může způsobit metabolické poruchy. Látky ve složení čokolády způsobují vzhled oxalátových kamenů v ledvinách, zvýšení množství moči. Výrobek má následující kontraindikace pro použití:

• porušení metabolických procesů;
• alergie na složky;
• problémy s vysoký tlak;
• obezita;
• onemocnění urolitiázy;
• dna;
• onemocnění kloubů;
• utrpěl mrtvici, infarkt.

Video

Někteří mu připisují mnoho hříchů: přibývá na váze, vyvolává cukrovku, kazí si zuby a vede k akné. Jiní to považují za lék. A ještě jiní prostě rádi jedí hořkou čokoládu. Opravdu z toho není žádný užitek, ale jen škoda? Pokusme se tento spor ukončit.

Hořká radost: o vlastnostech hořké čokolády

Tradiční (a správné) přísady pro výrobu hořké čokolády - minimum moučkový cukr, kakaové máslo, až 70% celkové hmoty - strouhané kakao. Prospěch a škoda dokončený produkt závisí na poslední složce. A obsahuje až 300 prvků.

Jsou mezi nimi jak léčivé, tak zdravotně pochybné. Tuky tedy tvoří více než polovinu složení - 54%, bílkoviny - 11,5%, škrob spolu s polysacharidy - 7,5%, celulóza - 9%, užitečný tanin - 6%. Neméně důležité minerály a soli zaujímají 2,6 %. Množství vody nepřesahuje 5%, organické kyseliny - 2%, sacharidy - 1%, notoricky známý kofein - 0,2%.

Mezi látky, které určují výhody a poškození samotné tmavé čokolády, je třeba poznamenat hořčík a draslík, které podporují srdce. Mezi další složky hodné zvláštní pozornosti patří vápník, který posiluje kosti, fosfor, který zlepšuje duševní schopnosti, vitamíny B, které zajišťují normální činnost nervové soustavy, vitamín E, který neutralizuje volné radikály, železo zabraňující anémii.

Jsou v něm další "užitečnosti" - sodík, vitamín PP, alkaloid theobromin, rostlinná vláknina, flavonoidy, thiamin, mastné kyseliny. A nyní se podívejme, proč je tato pochoutka považována nejen za nejchutnější, ale také za nejzdravější dezert.

Vliv hořké čokolády na tělo:

• zpomaluje stárnutí, protože je přirozeným a účinným antioxidantem;
• příznivě působí na srdce: s mírou slouží jako prevence infarktu, mrtvice;
• zlepšuje průtok krve;
• netvoří se cholesterolové plaky a krevní sraženiny;
• posiluje krevní cévy;
• zlepšuje imunitu;
• zvyšuje vytrvalost, slouží jako „dlouhohrající“ zdroj energie;
• rychle zažene hlad;
• pomáhá obnovit sílu po bezesné noci nebo těžké fyzické námaze;
• stabilizuje tlak;
• vytváří protizánětlivý účinek;
• léčí přetrvávající kašel;
• zklidňuje hrdlo;
• je silné antidepresivum, má příznivý vliv na psycho-emocionální stav, stimuluje produkci endorfinů, což způsobuje pocit euforie;
• aktivuje myšlenkové procesy;
• zlepšuje paměť;
• zmírňuje příznaky nachlazení;
• zabraňuje vzniku zubního kamene a kazu, protože má antimikrobiální vlastnosti;
• pomáhá ženám snáze snášet premenstruační syndrom (má mírný analgetický účinek) a menopauzu;
• snižuje riziko vředů a rakovinné degenerace buněk;
• existují důkazy, že hořká čokoláda „funguje“ jako afrodiziakum: zvyšuje smyslnost u žen a potenci u mužů.

Někteří lékaři tvrdí, že hořkou čokoládu by měly jíst těhotné ženy, aby se jim narodilo stresově odolné a veselé miminko. Zastaví vypadávání vlasů a delaminaci nehtů u nastávající maminky.

Důležité! Čím více kakaa obsahuje, tím vyšší je přínos hořké čokolády pro tělo. Jeho množství by nemělo být nižší než 55% a kakaové máslo - 30%. Nejcennější produkt z hlediska svých léčivých vlastností obsahuje až 72 % této složky (říká se jí extra černá).

Můžete jíst neslazené čokolády?

Ačkoli je hořká čokoláda bez cukru v početné čokoládové „rodině“ považována za nejbezpečnější pro zdraví a harmonii, má výhody i škody. Jeho nestřídmé používání je přímou cestou k neforemné postavě a špatnému zdraví. Ve velkém množství může taková čokoláda vyvolat exacerbaci gastritidy, kožní vyrážky, nespavost, závratě a nevolnost. Pro některé lidi je přísně zakázáno v jakýchkoli dávkách.

Seznam kontraindikací pro použití hořké čokolády:

• vysoká hladina cukru v krvi (výjimkou je diabetes typu 2: s takovou diagnózou si můžete dovolit kousek hořkého „mňam“);
• záchvaty migrény: čokoláda obsahuje tanin, proto vede k vazokonstrikci;
• narušený metabolismus;
• obezita;
• individuální nesnášenlivost kofeinu.

I když tato pochoutka způsobí nával živosti a prudce rozveselí, nelze na ní získat závislost. A abyste dosáhli narkotického účinku, musíte najednou sníst 58 dlaždic (nebo 13 kg), což je prostě nereálné. Ale je lepší nejíst hořkou čokoládu v noci, protože to může vést ke zvýšené excitabilitě.

Nic než čokoláda! Tmavý znamená dietní?

Co může být lepšího než zhubnout na čokoládě? Takže si myslí ti, kteří nikdy neseděli na čokoládové dietě. Její požadavky jsou velmi přísné: nabídka se skládá z neslazené kávy s mlékem, neperlivé vody a jedné tyčinky bitterů denně. Recenze o této metodě normalizace hmotnosti jsou velmi rozporuplné. A má mnoho kontraindikací, jako jsou onemocnění žaludku, žlučníku, jater, hypertenze.

Tmavá čokoláda je sice bez mléka a má nízký obsah cukru, ale také není příliš vhodná pro regulaci hmotnosti. V jedné 100gramové desce až 539 kcal! S jedlíkem se podělí o 35,4 g tuku, velkou sacharidovou rezervu – 48,2 %, bílkoviny – 6,2 %. Tento produkt je však snadno stravitelný a dává pocit „plného žaludku“ po dlouhou dobu, má nízkou hladinu glykemický index.

Jelikož má hořká čokoláda uklidňující účinek, v malém množství je povolena i při nejpřísnější dietě, protože pomáhá „zabavit“ stres spojený se skrovným jídelníčkem. Ale pro postavu - to stále není nejlepší pomocník.

Důležité! Aby vás takový dezert nepřipravil o hubený pas, měli byste se omezit na 1/3 běžné tyčinky (což je 30 g) denně. Pro děti starší 5 let by tato dávka měla být ještě nižší - 20-25 g. Je lepší ji dětem vůbec nenabízet.

Barva není zárukou užitečnosti!

Najít kvalitní produkt není jednoduché! Jaký druh "chemie" se v takovém produktu nenachází. A pokud je přijatelnou přísadou sójový emulgátor lecitin, pak ostatní mohou být pro tělo jedy. Někteří výrobci přidávají do hořké čokolády mléčný tuk, aby snížili spotřebu kakaového másla. Často obsahuje toxické trans-tuky - řepkový, bavlníkový, sójový, palmový olej.

Aby čokoláda získala radikální černý odstín, nedbalí výrobci do ní přidávají levné čaje. A pro zvýraznění vůně jsou ochuceny plnidly, které napodobují vůni vanilky, smetany, rumu. Najdete v něm dokonce i etylalkohol. Z používání takových náhradníků nevzejde nic dobrého.

Důležité! Pokud čokoláda obsahuje více než 5% palmového oleje, všechny její výhody okamžitě „vymizí“, získá nebezpečné vlastnosti!

Hořká čokoláda tedy může být součástí zdravé výživy. Při střídmém užívání vám nerozleptá zuby, nezvětší boky a neudělá z vás pacienta endokrinologa. A za vznik akné je třeba vinit hormonální selhání.

Čokoláda se vyrábí z tropického ovoce. vždy zelený strom Kakaovník Theobroma, který roste v Jižní Amerika. Tento bohatá chuť lidé znali již za starověké civilizace Olméků, více než tisíc let před naším letopočtem. Poté, co Evropané objevili Ameriku, se čokoláda stala velmi populární po celém světě. Postupně byly vynalezeny nové odrůdy a receptury této pochoutky.

Je všeobecně známo, že ta pravá je zdravější než její mléčné a bílé odrůdy. Ideálně se vyrábí z pražených čokoládových bobů, kakaového másla a cukru. Podíl kakaa se přitom pohybuje od 70 % do 99 %.

Hořká čokoláda chutná méně sladce než mléčná. Proto je oblíbený u mnoha lidí po celém světě.

Tato voňavá pochoutka obsahuje mnoho antioxidantů, flavonoidů a vitamínů. Další zdravotní výhody živin v hořké čokoládě je rozpustná vláknina, draslík, mangan, zinek, selen, měď, hořčík a železo.

Stejně jako ostatní druhy této pochoutky je i hořká hořká čokoláda poměrně kalorická a obsahuje cukr. Ale při střídmé konzumaci může mít pozitivní vliv na zdraví. Četné studie provedené nezávisle v rozdílné země, tuto skutečnost potvrdil.

Jak užitečná je hořká čokoláda a jaké výhody mají milovníci sladkého ze své závislosti?

Správná pomůcka pro studenty

Čeká vás zodpovědná duševní práce, těžká zkouška nebo večeře s příbuznými? Výzkum provedený na University of Nottingham ukázal, že jeden kus hořká čokoláda dost na to, aby dočasně stimuloval mozek na dvě až tři hodiny. Tohoto efektu je dosaženo díky tomu, že flavanol, jedna z klíčových složek hořké čokolády, má užitečná vlastnost dilatovat krevní cévy. Kvůli tomu velké množství kyslík se může dostat do klíčových oblastí mozku, zlepšuje koncentraci, reakční dobu a paměť.

Mimochodem, některé další potraviny s vysoký obsah flavonol: zelený čaj, borůvka.

Čokoláda pomáhá očím

Ze stejných důvodů, tedy kvůli intenzivnějšímu prokrvení sítnice a mozku, hořká čokoláda může zlepšit zrak. Vědci zjistili, že střídmá konzumace hořké čokolády má pozitivní vliv na schopnost člověka například vnímat pohyb a rozlišovat jemné kontrasty.

Sladké antidepresivum

Pro zmírnění stresu nebo rozveselení špatné nálady hořká (nejchutnější) čokoláda - vynikající nástroj. Pomáhá totiž zvyšovat hladinu neurotransmiteru serotoninu, který působí jako mírné přírodní antidepresivum.

Studie provedená švýcarskými vědci z Nestlé Research Center potvrzuje, že konzumace půl tabulky hořké čokolády denně po dobu 2 týdnů pomáhá snižovat stresové hormony. Hořká čokoláda navíc obsahuje hodně hořčíku, který je také nepostradatelný v boji proti stresu, únavě, depresím a podrážděnosti.

Dezert pro hypertenzi

K čemu je ještě dobrá hořká čokoláda? Pokud máte mírné zvýšení krevního tlaku, malý kousek den pomáhá to normalizovat. Podle lékařských studií pomohly kakaové polyfenoly snížit hypertenzi u 18 % účastníků ve věku 56 až 73 let, kteří konzumovali asi 6 gramů hořké čokolády (obsahující 30 mg polyfenolů) denně po dobu 18 týdnů.

Jak to funguje? Flavonol stimuluje endotel (stěny tepen) k produkci oxidu dusnatého. Dále pak oxid dusnatý pomáhá uvolnit tepny. Sníží se odpor proti průtoku krve, a tím se tlak normalizuje.
V budoucnu to milovníkům čokolády pomáhá vyhnout se problémům, jako je srdeční selhání, ateroskleróza, fibrilace síní, a snižuje riziko rozvoje různých kognitivních poruch (například demence).

Nejlepší způsob prevence diabetu

Čokoláda přispívá nejen k udržení zdraví cévy ale také pomáhá chránit tělo před cukrovkou II. Flavonoidy snižují inzulínovou rezistenci, což umožňuje buňkám efektivně fungovat a využívat inzulín svého těla. Přitom právě hořká čokoláda má dost nízký glykemický index, jinými slovy nezpůsobí obrovské skoky v hladině cukru.

Pochoutka pro zdraví srdce

Může mírně snížit pravděpodobnost výskytu kardiovaskulární onemocnění snížením špatného cholesterolu (LDL), podle studie zveřejněné v American Journal of Clinical Nutrition.

Kromě toho může kakao zvýšit hladinu HDL (takzvaný „dobrý cholesterol“). Zatím není jasné, zda je to způsobeno přítomností flavonoidů a theobrominu v kakau.

Dopřejte si při nachlazení

Když už jsme u hořké čokolády, nelze nezmínit, že obsahuje speciální látku - theobromin, která pomáhá tlumit kašel.

Vědci z British National Health Service navrhli, aby 300 pacientů trpících chronickým kašlem užívalo theobromin dvakrát. Po dvou týdnech zjistili, že 60 procent lidí, kteří látku užívali, zaznamenalo úlevu od kašle. Další studie v Londýně tato zjištění potvrdila.

Lahodné řešení choulostivého problému

K čemu je ještě dobrá hořká čokoláda? Již dlouho bylo pozorováno, že dokáže zmírnit příznaky průjmu. Proč se tohle děje? Flavonoidy vážou a inhibují speciální protein (CFTR), který reguluje sekreci tekutiny v tenkém střevě, a výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Moderování je všechno

Za posledních několik let se čokoládě dostalo hodně negativní recenze v masmédiích. Jeho užívání je spojováno s akné, obezitou, ischemickou chorobou srdeční a cukrovkou.

Ale i přes svou nezáviděníhodnou pověst tmavé - a dokonce ne tak hrozné pro postavu a zdraví. Dnes je ceněn pro svůj obrovský antioxidační potenciál. A relativně nedávný objev bioaktivních fenolických sloučenin nalezených v kakau podnítil výzkum jeho účinků na stárnutí, hypertenzi a aterosklerózu. A při výběru sladkostí k čaji je třeba pamatovat především na to: čím vyšší obsah kakaa, tím více zdravotních výhod a méně zbytečného cukru v čokoládové tyčince.

Tedy toto lahodný dezert může být užitečným potěšením – ale pouze pokud se konzumuje v přiměřeném množství.

A A

Z velké části podle statistik preferuje slabší pohlaví mléčná čokoláda. V extrémních případech bílý nebo porézní. Hořké ale s přirozenou hořkostí v chuti uvítá málokdo. Ale marně. Koneckonců, výhody hořké přírodní čokolády jsou opravdu významné, zatímco mléčná čokoláda není vůbec žádná, kromě pochybného potěšení. Proč je hořká čokoláda pro ženu tak užitečná a může jí ublížit?

Hořká čokoláda: složení optimální pro zdravé použití

Každý druh čokolády má svůj způsob přípravy a složení, od množství kakaa až po chuťové vlastnosti. Pokud jde o hořkou čokoládu, vyrábí se na základě určité kombinace kakaa a moučkového cukru. Navíc čím více kakaa, tím bohatší hořkost. Perfektní možnost– 72 procent kakaa vynikající kvality . V hořké kvalitní čokoládě nikdy nebudete neucítíte kyselou chuť a nenajdete polevy ani ořechy .

Proč je hořká čokoláda pro ženy dobrá - výhody hořké čokolády

Tento druh čokolády je opravdu velmi dobrý pro zdraví obecně i pro specifické účely, ale s jednou výhradou – měli byste ji používat trochu. to znamená, ne více než 25 g denně (čtvrtina dlaždice) . Pak bude efekt opravdu jen pozitivní. K čemu to tedy je?

• Výživa a stimulace mozku duševní aktivita , díky fosforu ve složení. Užitečné pro znalostní pracovníky, nebude překážet spisovatelům pro inspiraci.
• , přispívající k efektivnější činnosti trávicího traktu díky hořčíku.
• Posílení kostí(vápník).
• Posilování zubů díky fluoru a fosfátům.
• Léčba bolesti v krku, při sání kousků hořké čokolády.
• Zlepšení nálady. Bez ohledu na to, jak jsou všichni k této skutečnosti skeptičtí (říká se, že všechny tyto pohádky vymýšlejí ženy), ale toto je opravdu skutečnost. Je to hořká přírodní čokoláda, která dokáže vytáhnout ženu ze splínu, a to díky takovému antidepresivu, jako je hořčík.
• Úleva PMS. Takové „analgetikum“, jako je 25gramový kousek čokolády, dokáže běžné příznaky výrazně zmírnit.
• Prodloužení mládeže. Řekni, zase pohádka? Nic takového. Hořká čokoláda obsahuje antioxidanty, které dokážou zpomalit proces stárnutí. Hlavní je to nepřehánět. Dost denní příspěvek, v pravidelných intervalech.
• Prevence cévních a srdečních onemocnění.
• Normalizace obsahu cholesterolu.
• Normalizace tlaku s nadváhou.
• Zvýšení těla takové vlastnosti jako trávení cukru v potravě díky flavonoidům. Což zase posiluje srdce, zlepšuje krevní oběh a zabraňuje vzniku krevních sraženin, neutralizuje „volné radikály“.
• pokles zánětlivé procesy (hladina C-reaktivního proteinu).
• Snížená produkce kortizolu, stresový hormon.

Škoda hořké čokolády pro ženské tělo - co je škodlivá hořká čokoláda

Běžná konzumace čokolády nedoporučuje se dětem a dospělým s metabolickými poruchami, cukrovkou atd. Tato doporučení se však zpravidla týkají mléčné, bílé a dalších druhů čokolády. Hořká čokoláda může škodit pouze v případě, že ji použijete nad stanovenou normu. Ale je to tak dokonalé, tahle hořká čokoláda? Kdy se stává škodlivým?

• Neměli byste se nechat unést čokoládou pro ty, kteří jsou pravidelně sužováni záchvaty migrény . Tanin v čokoládě je vazokonstriktor.
• Tmavá čokoláda nízké kvality může vést k exacerbaci (a vzhledu) gastritidy.
• Příliš mnoho tmavé čokolády může způsobit závratě , nespavost a alergická reakce.
• Vzhledem k tomu (i když ve srovnání s jinými druhy čokolády je velmi nízká), nadměrné používání tmavé čokolády přispívá ke vzhledu centimetry navíc v pase .

Jak poznat kvalitní hořkou čokoládu – důležité rady pro výběr čokolády

Čokoláda je světu známá již tisíce let. Možná vás to překvapí, ale až do roku 1847 neměl pevnou podobu. A kakaové boby, které tvoří základ čokolády, se používaly pouze k výrobě nápojů. Postupně během několika staletí se pochoutka proměnila z hořkého nápoje indiánských kmenů v gurmánský dezert, populární a milovaný po celém světě.

Napoleon s sebou vždy nosil tabulku čokolády.

O účinku přípravku na lidský organismus se vedou četné kontroverze. Někteří tvrdí, že je to škodlivé, jiní - užitečné. Díky serióznímu výzkumu moderních vědců nepochybně pozitivní vliv ho na zdraví. Ale samozřejmě mluvíme o přírodní čokoládě.

Pokud na obalu vidíte následující složení: kakaový prášek, palmový olej, rafinovaný cukr, aroma, stabilizátor, emulgátor a další škodlivé chemické přísady, pak si můžete být jisti, že se nejedná o kvalitní výrobek, který je pro tělo nebezpečný.

Jaké by mělo být složení hořké čokolády

Skutečná přírodní čokoláda se skládá z malého množství přísad. Základem je prášek z kakaových bobů a kakaové máslo. Ty jsou zase nasycené užitečné vitamíny(A, B1, B2, B3, B5, B11, B12, C, D, E, PP) a minerály (železo, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor), organické a mastné kyseliny rostlinné bílkoviny, antioxidanty, flavonoidy, katechiny, theobromin, thiamin a éterické oleje.

Dávají to semena kakaových bobů velký přínosčokoláda. Například po pravidelném užívání se díky flavonoidům v jejich složení krev čistí a zlepšuje se její složení. Fazole také obsahují unikátní látku – theobromin. Svůj název získal z latinského slova Theobroma cacao, což znamená „Pokrm bohů“. Theobromin podporuje produkci, a proto tato pochoutka tak zlepšuje náladu.

Kakaové boby obsahují také hořčík, který zlepšuje paměť, pomáhá bojovat proti stresu a posiluje imunitu.

Přírodní (neboli hořká, hořká) čokoláda by měla obsahovat alespoň 55 % kakaa. Vzhledem ke své převaze nad olejem má produkt kyselá chuť. Ale opravdoví gurmáni dávají přednost dezertu se 75% -99% jeho obsahu. Přesto je 80-85% považováno za chuťově optimální.

Nejčastěji se používá další složka čokolády, kakaové máslo kosmetické účely, ale je velmi účinný v boji proti kašli a zhoubným nádorům. V levné čokoládě se obvykle nahrazuje palmou nebo kokosem.

Kalorie z tmavé čokolády 539 kcal na 100 g

Užitečné vlastnosti a výhody hořké čokolády pro tělo

• je silný antioxidant
• prevence rakoviny,
• odstraňuje silný kašel,
• zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému,
• pomáhá při hypertenzi
• snižuje hladinu špatného cholesterolu,
• snižuje riziko mrtvice, infarktu, aterosklerózy,
• čistí krev a zlepšuje její složení,
• zvedne náladu a energii
• Snižuje hladinu stresového hormonu kortizolu
• zlepšuje funkci mozku,
• zlepšuje paměť a duševní schopnosti,
• zmírňuje stavy během menstruace,
• prevence zubního kamene,
• zpomaluje proces stárnutí,
• hydratuje a tonizuje pokožku,
• bojuje proti celulitidě.

S hypertenzí bude stačit sníst 30 g pamlsků (72 % kakaa) k normalizaci tlaku.

Hořká čokoláda zubům neškodí, navíc díky přítomnosti vápníku zpomaluje vznik kazů a posiluje zuby. Tím se výrazně odlišuje od svého mléčného protějšku.

Hořká čokoláda na hubnutí

Hořká čokoláda odkazuje na dietní produkty. Má nízký glykemický index, nezpůsobuje rychlý vzestup glykémie a velké uvolňování inzulinu. Proto 50-60 g čokolády denně není schopno poškodit postavu.

Glykemický index hořké čokolády (s více než 60% kakaa) - 25

Díky těmto vlastnostem se produkt stal základem čokoládová dieta bez ohledu na to, jak paradoxní to může znít. Hořká čokoláda má dostatek kalorií, aby nezpůsobovala hlad. Proto mohou „uklidnit chuť k jídlu“. Navíc se nevztahuje na rychlé sacharidy, na rozdíl od mléčného výrobku.

1 tabulka čokolády na celý den. Pouze z nápojů bylinné čaje, a nejlepší je zastavit na vodě.

Kontraindikace a poškození hořké čokolády pro zdraví

• individuální nesnášenlivost na složky,
• časté záchvaty migrény (kvůli přítomnosti taninu, který stahuje cévy).

Hořká čokoláda může uškodit pouze v případě, že se přejídáte a použijete nekvalitní výrobek. První způsobí závratě, slabost, poruchy spánku a kožní vyrážky. Za druhé, porušení zažívací ústrojí včetně rozvoje gastritidy.

Je těžké tomu uvěřit, ale užívání této pochoutky skutečně příznivě ovlivňuje celkový stav lidského těla. Proto jej můžete bezpečně zařadit do vašeho každodenního jídelníčku. Hlavně sleduj denní příspěvek.

Denní norma hořké čokolády pro děti po 3 letech je 20 g týdně, pro dospělé - 50 g denně (1/2 tyčinky 100 g)

Jak vybrat hořkou čokoládu

V první řadě byste měli věnovat pozornost složení. Hořká čokoláda má výrazný obsah kakaa. O tom již byla řeč výše. Přírodní produkt neobsahuje škodlivé přísady.

Barva dezertu je tmavě hnědá. Bílá plaketa hovoří o její zkaženosti.

Při praskání dlaždice by mělo zaznít křupnutí.

Pokud pochybujete o produktech našich prodejen, pak si připravte lahůdku sami.

Jak vyrobit přírodní čokoládu

Zdravý a kvalitní produkt lze získat pouze z přírodních surovin. Jak již bylo řečeno, jeho základem jsou kakaové boby a kakaové máslo. Volitelně se přidávají polevy (ořechy, bobule, sušené ovoce atd.).

Ovládněte čokoládu a dopřejte sobě, svým blízkým a přátelům tuto pochoutku každý den. Vaší postavě to neublíží. ;)

Domácí přírodní čokoláda

Jak si vyrobit čokoládový zábal doma

Čokoláda obsahuje kofein, který podporuje odbourávání tukové tkáně a zabraňuje vzniku celulitidy, proto se často používá při kosmetických procedurách poskytovaných v lázních. Navíc sladký produktčistí póry od toxinů a toxinů, čímž omlazuje a obnovuje pokožku.

Čokoládový zábal je ošetření těla pomocí zvýšených teplot a čokolády. Pokud je to žádoucí, může být provedeno doma.

Pro dosažení maximálního účinku je nutné provést 12-15 procedur.

Po úplném kurzu:

• pokožka se stává jemnější, hladší, hedvábná a hydratovaná,
• získává pevný a svěží vzhled,
• snížená viditelnost nerovností,
• přebytečná tekutina, toxiny a toxiny jsou odstraněny v problémových oblastech,
• emocionální pozadí se zlepšuje.

Procedura má pozitivní vliv na psycho-emocionální stav a nervový systém. Již od pradávna je znám léčivý účinek vůní na lidský organismus, proto se doporučuje doplnit sladké aroma čokolády esenciálními oleji z pomerančů, skořice a máty. Již během prvního postupu můžete cítit nárůst síly a pozitivních emocí, zlepšení nálady.

Čokoládové balení doma je docela jednoduché. K tomu budete potřebovat přírodní čokoládu s obsahem kakaa minimálně 60 %, přilnavou fólii a teplé oblečení.

Existuje mnoho receptů na výrobu čokoládové hmoty: čokoládu můžete smíchat s olivovým nebo pomerančovým olejem, červenou paprikou, medem nebo vodou. Hmota musí být zahřátá ve vodní lázni na 36-37 ° C. Naneste na tělo v rovnoměrné vrstvě, pokožku obalte potravinářskou fólií a zabalte se do teplého oblečení. Během následujících 20 minut se musíte uvolnit a vychutnat si vůni.

Již po několika sezeních čokoládový zábal Zaznamenáte zmenšení objemu a zlepšení stavu pleti. Ale mějte to na paměti, abyste se udrželi uvnitř skvělá forma nebude to stačit. Potřebuji udělat fyzická cvičení a dodržovat správnou výživu.

Výhody hořké čokolády pro lidské zdraví a krásu jsou velmi vysoké. Pokud používáte výhradně kvalitní a přírodní produkt, sledujte denní sazbu, pak můžete získat úžasné výsledky.

Jak se vyrábí hořká čokoláda: tajemství výroby