Jahodový džem připraven. Jahodový džem s celými bobulemi bez varu. Jahody v želé

Jahodový džem se vyrábí vařením bobulí v cukrovém sirupu. Toto je velmi užitečný produkt, který obsahuje mnoho vitamínů, kyselin a stopových prvků. Během vaření během vaření prospěšné vlastnosti jsou ztraceny. Většina užitečná možnost 5 minutový recept. Vzhledem k tomu, že bobule nejsou tepelně zpracovány, jsou zachovány téměř všechny vitamíny jako u čerstvých bobulí. Jahoda normalizuje metabolismus, normalizuje krevní tlak, posiluje cévy a imunitu. Pomáhá rychleji se zotavit z nachlazení.

Vlastnosti výroby jahodového džemu

Jak vařit jahodový džem?

Ve srovnání s jinými bobulemi se jahody nemusí předem vařit. cukrový sirup. Vaření je mnohem jednodušší, stačí ho naplnit cukrem, nádobu přikrýt pečicím papírem nebo utěrkou a nechat deset hodin odležet. Bobule sama pustí potřebné množství šťávy.

Dovnitř dokončený produkt bylo stejné množství bobulí a sirupu, stejné množství cukru se přidává na kilogram ovoce. Pokud chcete sirup velké množství, použijte jeden a půl kilogramu cukru na kilogram bobulí.

Pokud chcete svařovat velký počet džem, nedávejte bobule do jedné pánve. To poškodí ovoce. Ideální proporce na pánev - dva kilogramy bobulí, kromě cukru. V tomto případě se ovoce uvaří rovnoměrně, jahody si zachovají svůj tvar.

Je nutné vařit na mírném ohni za stálého míchání, aby se bobule rovnoměrně uvařily a nespálily. Není možné nechat výrobek bez dozoru, během varu pěna stoupá rychlostí blesku a pokud budete váhat, bude těžké umýt rozpálený sporák od sirupu.

Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že je nemožné míchat bobule během vaření, aby nedošlo k poškození ovoce. Je to klam. Je nutné míchat, ale správně. Používejte pouze dřevěnou špachtli nebo lžíci. Nemělo by docházet k náhlým pohybům. Míchejte pouze po stěnách a jemně po dně, ovoce se dotýkejte co nejméně.

Bobule zasypané cukrem by měly pustit šťávu, to chce čas. Nemůžete to hned vařit, jahody ztratí tvar a nerozpuštěný suchý cukr se připálí.

Je lepší vařit ve smaltované pánvi. Tento materiál se rovnoměrně zahřívá. Jahody se neroztečou, zůstanou pevné a zachovají si svůj původní tvar.

Jak dlouho vařit jahodový džem?

Vzhledem k tomu, že jahody jsou jemné bobule, nevyžadují dlouhé vaření. Po uvedení do ohně musíte vařit, vařit po dobu pěti minut, velmi opatrně míchat dřevěnou lžící a v procesu odstranit výslednou pěnu. Po vyjmutí z ohně nechte deset hodin vychladnout. Takže opakujte třikrát. S tímto přístupem k vaření zůstávají plody silné, sirup je průhledný a vůně je příjemná. Při delší variantě vaření, pokud se rozhodnete vařit více, bobule ztratí svůj původní vzhled, sirup zhoustne. Mezi přípravami skladujte bez lednice na tmavém místě, aby nebyl přístup přímého slunečního záření.

Jak vybrat správné bobule?

Při výběru jahod věnujte pozornost velikosti a stupni zralosti. Důležité si vybrat správný čas pro sklizeň. Optimální je sbírat za suchého počasí, nejlépe přes den. Při ranním sklizni se rosa vsákne do jahod a zanechá je měkké a vodnaté.

Klasický jahodový džem

Recept na jahodový džem na zimu podle tohoto receptu je nejjednodušší a nejběžnější.

Ingredience:

• cukr - 3 kg;
• jahody - 3 kg.

Vaření:

1. Ovoce je dobré roztřídit. Odstraňte sepaly. Několikrát opláchněte umyvadlo, vyměňte studená voda. Pokud není možné zakoupit středně velké bobule, pak velké nakrájejte na polovinu.
2. Po umytí jahody osušte. Můžete ji nechat několik hodin, aby se vlhkost odpařila, nebo ji jemně osušte papírovou utěrkou.
3. Přeneste bobule do nádoby odolné vůči vysokým teplotám a zakryjte cukrem a nechte deset hodin.
4. Po chvíli, když bobule pustí šťávu, dejte na střední oheň, přiveďte k varu. Poté vařte pět minut na mírném ohni, nezapomeňte odstranit pěnu a promíchejte.
5. Po půl hodině, když hmota není tak horká, přikryjeme utěrkou nebo pečícím papírem. Nechte deset hodin.
6. Opakujte stejný postup ještě dvakrát.
7. Po potřetí horké nalijte do sklenic, které prošly procesem sterilizace. Nádoba by měla být naplněna až po samý vrchol, aby nezůstal žádný prostor pro vzduch. Pokud je pěna nebo bubliny, před zavřením víka odstraňte. Srolujte víčka, předtím vařená ve vodě.

"Jahody ve vlastní šťávě"

Receptů na jahodový džem na zimu je málo vlastní šťáva. Jejich rozdíl spočívá v rychlosti cukru a době potřebné pro sterilizaci.

Ingredience:

• cukr - 500 g;
• jahody - 2000

Vaření:

1. Připravené, umyté bobule osušte, zakryjte cukrem po dobu deseti hodin.
2. Sklenice sterilizujte. Přeneste bobule. Lžící nalijte šťávu.
3. Vyvařte víčka a nádobu uzavřete.
4. Umyvadlo zakryjte utěrkou, nalijte studenou vodu. Vložte sklenice, které by měly být uprostřed vody.
5. Zapněte oheň. Když se vaří, vařte deset minut.
6. Ihned pevně uzavřete víčky a přikryjte.

Jahodový džem je oblíbenou pochoutkou pro ty, kteří mají chuť na sladké. Neuvěřitelná chuť a vůně tohoto blanku vždy láká k pití čaje. Dobré hostesky vždy schovávejte své recepty nejlepší jídla a tento bobulový zázrak je jedním z nich. Dnes pro vás odhalíme tajemství výroby jednoho z nejchutnějších džemů - jahoda.

To hlavní v článku

Jahodový džem: co potřebujete?

Aby bylo možné vařit lahodná pochoutka, budete potřebovat důležitou a nejdůležitější součást - Jahoda, pak hodně Sahara a nádobí na vaření a zavařování.

Jaké jahody zvolit do marmelády?

Léto je nevyzpytatelné, jeden den sluníčko, týden deště nebo naopak. Existují však situace, kdy bobule nebo její část mohou být shnilé. Někdy letní obyvatelé prostě nemají čas sbírat bobule a přezrávají. Stále je ale potřeba sbírat celé bobule.

Pro džem je třeba vybrat dobré, velké a zralé bobule. Ovoce musí být dobrá kvalita, protože jinak se může zhoršit chuť.

Příprava bobulí na jahodový džem

• Aby připravená pochoutka dala jen potěšení, je třeba opatrně vyřešit bobule.
• Dále potřebujete Průhledná každé ovoce z letáků, a pak dobře Opláchněte pod tekoucí vodou. Je lepší naplnit vodou a umýt bobule ručně. Poté vodu slijte a znovu opláchněte.
• Po - můžete házet celé jahody do varné nádoby nebo nakrájejte na poloviny či čtvrtky, podle velikosti ovoce.
• Pak je to nutné usnout jahody s cukrem a necháme rozpustit. Když se cukr rozptýlí, pochopíte to podle barvy, získá barvu bobule.

Technologie výroby jahodového džemu

Dobrá hostitelka vždy ví, že pro chutnou pochoutku je nutné dodržovat technologii vaření. A k tomu potřebujete znát všechna pravidla a postupy pro vytvoření sladké jahodové pochoutky.

• Sbírejte bobule.
• Vyčistěte a opláchněte.
• Posypte cukrem.
• Vařte 3x do varu.
• Nalijte do sklenic a dobře uzavřete.
• Po vychladnutí skladujte v lednici.

Jahodový džem s celými bobulemi: klasický recept

Nejchutnější věcí na jahodovém džemu jsou sladké bobule, které můžete „chytit“ a sníst celé. Připravit klasický recept S celé bobule, budete potřebovat:

• Jahoda;
• cukr- 2 krát více než bobule.

Pojďme k vaření:

• Opláchněte a očistěte bobule od ocasů. Poté je přendejte do pokrmů, ve kterých budete vařit. Navrch nasypte cukr a počkejte, až se vstřebá. Čas, který to trvá, se pohybuje od několika hodin až po celou noc.
• Po rozpuštění cukru zapněte hořák a vařte do prvního varu. Když se bobule vaří, vypněte jej a nechte vychladnout.
• Po vychladnutí znovu zapněte a přiveďte k druhému varu. Džem necháme trochu povařit a vypněte do vychladnutí.
• Poté přiveďte k varu potřetí. Necháme chvíli povařit a vypneme. Když hotový džemúplně vychladnout, nalít do sklenic a dobře uzavřít. Uchovávejte v lednici.

Hustý jahodový džem s želatinou: recept krok za krokem

Jsou tací, kteří milují tekutý džem, a najdou se i milovníci hustých pochoutek, kdy je pamlsek tak viskózní, že se jahoda přilepí na jahodu. Takový džem je vhodné jíst lžící a namazat na bochník.

Budete potřebovat:

• středně velké jahody;
• cukr - 1,5krát více bobulí;
• želatina - 40 g;

Sekvenční řazení:

1. Vyberte středně velké bobule tak, aby plody byly přibližně podobné velikosti.
2. Očistěte culíky a opláchněte.
3. Vložte jahody do smaltované nádoby, ve které hodláte vařit.
4. Smíchejte cukr a želatinu v samostatné misce.
5. Jahody posypte cukrem a želatinou a zakryjte gázou, počkejte, až se rozpustí, asi 10 hodin.
6. Nádobu postavte na oheň a za občasného míchání nechte 7 minut vařit, aby se marmeláda nepřipálila.
7. Nalijte do sklenic a ochlaďte, poté srolujte víčka.

Jak vařit pětiminutový jahodový džem: pokyny krok za krokem s fotografií

Moudré hospodyňky už roky tvoří své recepty na lahodnou a šťavnatou marmeládu. Proto existuje mnoho způsobů, jak připravit speciální pamlsky. Jsou sladké, jsou kyselé a je tam i pětiminutovka.

Na pětiminutovou pochoutku budete potřebovat:

• Jahoda;
• cukr - 2 krát více bobulí.

Vaření:

Musíte míchat pouze s dřevěným falešným nebo plastovým. Železo je nemožné, protože podporuje oxidaci.

Recept na vynikající jahodový džem

Jahodová marmeláda - dokonalé řešení na snídani. Dá se namazat na toasty nebo dát jako náplň do palačinky. Také džem skvělá možnost lahodné a jemné náplně francouzské buchty- croissanty. Pro sladké a lahodný džem budete potřebovat:

• Jahoda;
• cukr - 1: 1;
• červený rybíz - 100 g na 1 kg jahod.

Kroky vaření:

1. Bobule důkladně opláchněte a očistěte je od listů a ocásků. Osušte na vaflovém ručníku.
2. Pomocí mixéru nakrájíme ovoce - zvlášť jahody, zvlášť rybíz.
3. Jahody přendejte do smaltované mísy a posypte cukrem.
4. Umístěte nádobu na hořák, nastavte střední a střední oheň.
5. Když šťáva z ovoce vynikne, vhoďte do nádoby rozdrcené plody rybízu.
6. Zavařte džem, míchejte dřevěnou lžící a neustále odstraňujte pěnu.
7. Když džem začne bublat, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
8. Poté vychladněte, přendejte do čistých sklenic a uzavřete víčky.

Jahodový citronový džem: Originální recept

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit jahody. Dá se zmrazit, udělat z něj džem, džem, nebo jednoduše nastrouhat a smíchat s cukrem. Lahodné a šťavnaté ovoce při přípravě džemu lze kombinovat s jinými bobulemi a ovocem. K výrobě Lemon Jam budete potřebovat:

• Jahoda;
• cukr - 1: 1;
• citronová šťáva - 100 ml na 1 kg bobulí.

Způsob vaření:

1. Omyjte ingredience, oloupejte jahody od ocásků a položte na vaflovou utěrku, dokud nebudou úplně suché.
2. Bobule přendejte do měděné nebo smaltované nádoby se silným dnem, přelijte citronovou šťávou a posypte cukrem. Umístěte nádobí na místo pokojová teplota po dobu 10 hodin, aby bobule nastartovaly šťávu.
3. Po 10 hodinách položte nádobu na oheň a přiveďte k varu. Obsah udržujte 20 minut ve vroucím stavu, občas promíchejte vařečkou a odstraňte pěnu.
4. Ochlaďte a rozdrťte bobule drtí, poté znovu zapalte na 15 minut.
5. Ochlaďte a nalijte do sklenic.

recept na jahodový džem

Confiture je druh džemu, pouze s použitím želírovacích přísad. Tato dobrota je oproti klasické marmeládě celkem snadná na přípravu. Připravenou pochoutkou nejen potěšíte domácnost, ale také příjemně překvapíte hosty. Pro Jahodová marmeláda potřebuješ:

• jahody;
• cukr - 1: 1;
• želatina - 3 polévkové lžíce;
• oranžová - 1 ks;
• koření, vanilka, kůra - podle chuti.

Vaření:

1. Ovoce opláchněte a oloupejte z kartáčů, poté osušte a nakrájejte na malé kousky. Pomeranč zalijte vroucí vodou a odstraňte pecku.
2. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso nakrájejte bobule a ovoce.
3. Vložte je do smaltované mísy a posypte cukrem na 10 hodin.
4. Želatinu rozpustíme ve sklenici studené vařené vody.
5. Vložte bobule do ohně a přiveďte k varu, poté nalijte želatinovou směs.
6. Za občasného míchání vařečkou znovu přiveďte k varu.
7. Do hotové cukrovinky můžete podle chuti přidat 3 lžíce likéru, koňaku nebo rumu.
8. Horký džem stočíme do sklenic.

Jahodový džem bez vroucích bobulí

Voňavou marmeládu lze připravit nejen s pomocí dlouhý var a neustálým varem. Existuje způsob, jak udělat lahodný a sladký džem bez vaření. Chcete si vychutnat džem s báječnou chutí? Pak si pamatujte, co potřebujete:

• Jahoda;
• cukr - 1: 1;
• voda - 200 ml.

Příprava krok za krokem:

1. Připravte bobule - oloupejte, opláchněte a osušte.
2. Nalijte cukr s vodou a vařte sirup, dokud nebude viskózní.
3. Bobule nalijte horkým sirupem a držte jej v tomto stavu, dokud nezíská šťávu.
4. Poté šťávu sceďte a znovu provařte.
5. Znovu nalijte bobule a držte, dokud nezíská šťávu.
6. Znovu povařte. Sirup tedy musíte 3x vařit.
7. Bobule nalijte sirupem a nabalte je do sterilizovaných sklenic.

Jak vařit nejchutnější jahodový džem: video recept

Vařit lahodnou pochoutku ze šťavnatých jahod není vůbec těžké, zvláště pokud použijete recepty v našem článku. Budete mít radost chutná pochoutka hosty a různé způsoby vaření vás potěší.

Jahodový džem na zimu vaříme v dřezu, v hrnci nebo v pomalém hrnci. Například pět minut nemohu vařit ve velkých nádobách, pouze v malých porcích, pak se opravdu nevaří déle než pět minut. Jahody jsou vhodné i na zavařování bez vaření. Chci však, aby džem byl hustší a bobule v něm byly celé, ne rozvařené. Netřeba dodávat, že jsme samozřejmě jedni z prvních, kteří tento lahodný džem jedí. Milujeme dlouhé zimní večery, abychom si dopřáli čaj s jahodovým džemem

Na zahradě dozrála oblíbená bobule. A už se všichni dospělí a samozřejmě i děti dosyta najedli výborných čerstvých jahod. Začínáme se připravovat na zimu. Musíme být včas, naše léto na Sibiři je krátké. Nedávno jsem zveřejnil 4. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vaříme džem z těchto voňavých bobulí.

Tyto recepty krok za krokem podrobně popisují všechny jemnosti vaření jahod. Vyberte si jakýkoli a vařte s radostí.

Hustý džem z celých jahod na zimu - krok za krokem recept s fotografií

Dělat klasický džem, s celými bobulemi a skutečnými karamelový sirup potřebujeme trpělivost a čas. Sirup s lesními plody třikrát provaříme a zchladíme, aby sirup zkaramelizoval a získal skutečnou hustotu. Není třeba přidávat zahušťovadla. V důsledku toho dostáváme toto lahodný výsledek který v zimě potěší celou rodinu.

Co potřebuješ:

Na marmeládu beru spíše tvrdé bobule, v žádném případě ne přezrálé. A cukr vážím podle váhy bobule. Dostal jsem dva kilogramy bobulí a odměřil jsem dvě kila cukru. Nádobí je přednostně nerezové nebo měděné, nízké a široké. Pánev neplňte až po vrch, nechte asi 7 cm.

Jak vařit:

1. Bobule opatrně omyji pod tekoucí vodou a dám do síta nebo cedníku. Zároveň odštípávám ocasy.
   
2. Nalévám do nádoby na džem po vrstvách - vrstva bobulí, vrstva cukru. Mírně zatřásla pánví a další vrstvou lesních plodů, vrstvou cukru. Tak usnu všechny bobule a tak horní vrstva byl cukr. Přikryji ubrouskem a nechám do zítřka v lednici. O den později z bobulí vynikla spousta šťávy a téměř všechen cukr se rozpustil. Stále je však na dně rendlíku.
   
3. Povidla dám na sporák a počkám, až se vyvaří. Jemně promíchejte dřevěným míchadlem, aby se zvýšil cukr usazený na dně. Teplotu stáhnem na minimum. A tak vařím asi pět minut. Pěnu průběžně odebírám děrovanou lžící. Nemůžete odstranit pěnu, ale džem pak nebude tak průhledný.
   
4. Pět min. vaříme a sundáme pánev ze sporáku. Nechám vychladnout přikryté ubrouskem do dalšího dne.
5. Nový den přišel. Pánev s marmeládou dám na sporák a vařím dalších pět minut. Nezapomeňte odstranit pěnu. A necháme vychladit do druhého dne.
6. Druhý den mi marmeláda ztmavla do červena. A už je pěkně hustý.
   
7. Dnes budu vařit asi 10 minut. K odpaření zbytků přebytečné kapaliny a dosažení požadované hustoty a průhlednosti. Stále sbírám pěnu.
8. Džem je hotový. Sundávám to z ohně. Sklenice jsem již sterilizoval v troubě. Vařil víčka. Rozlévání horké marmelády do sklenic a zavírání Věřím svému manželovi. Trochu džemu nechávám ve váze na vyzkoušení. Mmmm... vynikající!
   

Když džem vychladne, je jasné, jak je průhledný a bobule jsou husté a celistvé. A ta chuť a vůně je nepopsatelná! Samozřejmě dělat džem během tři dny ne každý chce. Pět minut denně na vaření sirupu a odstranění pěny však není náročný úkol. Ale pro skladování takového džemu není nutné chladná teplota. Je povoleno skladovat obecně v teplé místnosti.

Pokud se někdo lekl, že se marmeláda připravuje tři dny, podívejte se rychlý recept z video kanálu Iriny Belaya

Jednoduchý a rychlý jahodový džem na zimu - pět minut

Tento rychlý recept zachová vše v jahodách užitečné vitamíny a jasně šarlatová.

Tady je rychlý džem. S velkou hustotou sirupu zde samozřejmě nečekejte. Ale každý má jiný vkus. Někomu hustota džemu nevyhovuje vůbec.

A co nám zbývá pro ty nejlínější? Existuje přece i jiný způsob, jak připravit jahodový džem zcela bez vaření. Zde je nejjednodušší způsob.

Jahodový džem na zimu - recept na vaření bez varu bobulí

Tento způsob sklizně jahod má svá pro i proti. Za prvé, všechny bobule si zachovávají své letní chuť, aroma a téměř úplně všechny vitamíny. Nic se nevaří, nic se nezničí. Jíte to jako čerstvé jahody v cukru. Za druhé, není vůbec co vařit. Promícháme, vyjmeme, vyjmeme a nalijeme do sklenic. To je celé tajemství.

Jde však o to, takovou nedovařenou marmeládu zakonzervovat.. Někde ve sklepě nebo v teplé místnosti určitě zkysne. Měl by být skladován pouze v lednici nebo v nějakém chladném sklepě. To je jeho jediná nevýhoda.

Pořád chceme něco takového vyrobit čerstvý džem, je to velmi užitečné a chutné.

Jak vyrobit jahodový džem na zimu bez vaření:

1. Začínáme úplně od začátku. Plody omyji a odštípnu stonky. Dala jsem do cedníku, aby okapat přebytečné vody. Pověsil jsem bobule na váhu, ukázalo se, že je 1kg, 400g. Také vážím cukr.
   
2. Všechny přípravy jsou u konce. Začněme. přímo do vaření. Do mělké, ale široké mísy nebo pánve nasypte vrstvy cukru, vrstvu bobulí, znovu vrstvu cukru, vrstvu bobulí a tak dále. Pokud bobule okamžitě naplníte a zakryjete cukrem, může to narušit integritu bobulí.
   
3. Nyní miskou několikrát protřepu a dám do lednice. A jak Masha zpívala ve slavné karikatuře - "Vaříš můj džem ... mimořádný!" 12 hodin stačí, aby z bobulí vynikla spousta šťávy, aby se cukr rozpustil. Někdy můžete lehce zamíchat dřevěnou špachtlí nebo lžící. Když vidím, že se všechen cukr rozpustil a bobule jen plavou v sirupu, nastavila jsem sterilizaci malých sklenic.

Na začátku léta nejvíc lahodné bobule- jahody a každá hospodyňka si chce ušetřit kousek léta na zimu. Když si o zimním večeru s rodinou můžete otevřít úžasnou pochoutku z jahod.

Existuje mnoho receptů na konzervování tohoto bobule, ale klasika zůstává klasikou.
K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

• 3 kilogramy jahod.
• 2 kilogramy krystalového cukru.
• nádobí na vaření.

Jaké jahody zvolit pro přípravu jahodového džemu?

Pokud nejste letní rezident a nemáte jahodovou plantáž, nebojte se, můžete si ji koupit.
Při nákupu dbejte na kvalitu plodů, musí být celé a zralé.

Před konzervací je třeba bobule důkladně omýt vodou, poté vysušit a vytřídit, odstranit poškozené z celkové hmoty a teprve poté z ní odstranit sepaly. Vyberte si malé bobule. To bude nejlepší volba pro džem, ale pokud narazíte na velké ovoce, nakrájejte je na několik kusů.

Výběr jídel

Chcete-li udělat džem, vezměte velký kastrol nebo široká pánev.

Pokrmy, ve kterých se bude džem připravovat, musí být smaltované. Je přísně zakázáno brát hliníkové nádoby, protože připravený džem v takové misce bude kyselý.

Jak vařit jahodový džem:

1. Všechny jahody nasypte do pokrmů, ve kterých budete vařit.
2. Posypte bobule kilogramem cukru. Pak se jahody posypané cukrem musí nechat šest hodin a nejlepší možnost necháme přes noc, aby bobule pustily šťávu.
3. Když jste viděli, že jahody začaly šťávu, můžete to dát na sporák, na pomalý oheň. V procesu, jak se bobule začnou vařit, musí být jemně promíchány a odstraněny, výsledná pěna.
4. Když se džem vaří, přidejte 400 gramů cukru a vařte dalších deset minut na mírném ohni. Poté pánev odstavte na 3 hodiny.
5. Poté znovu položte pánev na oheň a vařte podruhé. Jakmile uvidíte, že se džem začne vařit, přidejte zbývajících 600 gramů cukru a vařte dalších deset minut, poté je třeba pánev odstavit.

Zatímco pamlsek chladne, připravte podlahu litrové sklenice. K tomu je třeba sklenice důkladně umýt a sterilizovat. Poté musíte marmeládu rozložit do sklenic a svinout předvařenou železné poklice.
Poté je třeba sklenice převrátit na víko a zabalit na den teplým šátkem.

Jahody v rybízovém sirupu

Pomocí tohoto receptu budete vařit úžasný džem. Dostanete jahodu hustý sirup rubínová barva. Zimní večery, otevírání kouzelné sklenice voňavé bobule, připomenete si všechny okamžiky uplynulého léta.

Budete potřebovat:

• 3 kila cukru.
• 4 kilogramy jahod.
• 2 kilogramy červeného rybízu.

Recept na výrobu jahodového džemu na zimu:

1. Prvním krokem je vytřídit jahody a z celkové hmoty odstranit poškozené ovoce. Poté omyjte pod tekoucí vodou, osušte a poté zbavte stonku. Poté nasypte bobule smaltovaná pánev a posypeme ji cukrem. Jahody posypané cukrem nechte chvíli, aby pustily šťávu, alespoň osm hodin a ještě lepší je nechat louhovat přes noc.
2. Dalším krokem je příprava sirupu z červeného rybízu. Chcete-li to provést, musíte bobule oddělit od větví, opláchnout pod vodou a nalít do smaltované nádoby, nalít studenou vodu. Vody je potřeba tolik, že zakryje jen rybíz. Pánev dáme na sporák a vaříme, dokud rybíz úplně neroztrhne. Poté hrnec odstavte a nechte vychladnout. Poté bobule vezmeme a protřeme přes cedník, abychom odstranili semínka. Vzniklou a vychladlou konzistenci odebereme na chvíli stranou.
3. Jak jahody nastartovaly šťávu, musíte ji oddělit od šťávy. K tomu je vhodný cedník. Poté, co oddělíte šťávu, musíte ji dát na sporák k varu. V této šťávě je třeba přidat připravený rybízový extrakt.

   Během procesu varu se na povrchu objeví pěna. Musí se neustále odstraňovat, aby se sirup ukázal jako dokonale průhledný.

   Po uvaření sirupu necháme ještě 15 minut vařit. Poté vypněte oheň a nalijte jahody. Dáme do lednice na další den.

4. Dalšími kroky při výrobě džemu bude opakování postupu pro oddělování bobulí od šťávy cedníkem a znovu jej položte na oheň. Po varu sirup vařte dalších 20 minut, dokud nezačne houstnout. Jakmile uvidíte, že sirup dosáhl požadované hustoty, je nutné do něj nalít jahody. Vše důkladně promícháme a necháme ještě pět minut vařit. Poté je třeba džem odstavit a rozložit do předem umytých a sterilizovaných sklenic. Jakmile naplníte sklenice džemu, je třeba je srolovat sterilizovanými železnými víčky.

Džem s jahodami, ořechy a koňakem, s kořením na zimu

Většina hospodyněk připravuje klasický dvousložkový džem, ale přípravou takové pochoutky s přidáním ořechů zalitých likérem překvapíte nevšedním vynikající chuť všichni hosté.

Na pamlsky budete potřebovat:

• 0,5 kg jahod.
• 0,3 kg cukru.
• 250 g vlašské ořechy.
• 50 mililitrů koňaku.
• 1/3 lžičky mleté ​​skořice.

Čtyři kroky k přípravě pamlsku:

1. Vyberte si jahodu. Mělo by to být malé, ale pokud ty velké bobule, budou muset být rozřezány na několik částí. Bobule je třeba vytřídit, odstranit poškozené, omýt pod tekoucí vodou, vysušit a odstranit sepaly. Nalijte bobule do smaltované nádoby posypané cukrem a nechte přes noc v chladu.
2. Jádra vlašských ořechů musí být vytříděna a omyta pod tekoucí vodou. Poté je vložte do šálku a zalijte vroucí vodou a nechte pět minut odstát. Poté vyndejte z vody a přendejte do skleněné nádoby. Naplňte je koňakem.

   Sklenice musí být uzavřena víkem a vložena do chladničky přes noc.

3. Ráno se můžete pustit do džemu. Chcete-li to provést, musíte získat bobule a ořechy z chladničky a smíchat je v hrnci, kde bude pochoutka připravena. Pánev by měla být položena na sporák a přivést bobule s ořechy k varu na mírném ohni. Jakmile se marmeláda vyvaří, přidejte do ní skořici a nechte vařit, dokud nezhoustne.
4. Poté, co je džem připraven, musí být odstraněn ze sporáku a rozložen do předem umytých a sterilizovaných sklenic a srolován s víčky.

Další recepty na zimní přípravy a recepty najdete i na našem webu.

Jahodovo-banánový džem doma

Každá hostitelka chce něčím ohromit své blízké neobvyklé jídlo. Pokud uvaříte a pohostíte hosty touto pochoutkou, všichni budou tímto dezertem ohromeni. Chuť tohoto džemu připomíná chuť ovocné žvýkačky. Džem v kombinaci jahod a banánů je hustý a ideální pro plnění koláče.
Ošetřující ingredience:

• Jeden kilogram jahod.
• Jeden kilogram cukru.
• Tři banány.

Jak vyrobit jahodový banánový džem:

Nejprve je třeba jahody vytřídit, odstranit poškozené ovoce z celkové hmoty, opláchnout pod tekoucí vodou a očistit od stopky.
Nalijte jahody do smaltované mísy a posypte cukrem. Poté nechte alespoň pět hodin odležet, aby bobule pustily šťávu. Uvolňování šťávy můžete urychlit pravidelným mícháním bobulí dřevěnou špachtlí.
Poté, co uvidíte, že ovoce pustilo hodně šťávy, dejte pánev na oheň k varu. Když se bobule vaří, musí se pět minut vařit. V tomto případě potřebujete bobule, neustále míchejte a odstraňte pěnu lžící. Poté odložte pánev s ovocem na tři hodiny k vychladnutí.
Po uplynutí času je třeba džem znovu dát na sporák k varu. Necháme ještě pět minut vařit a přitom neustále sbíráme pěnu. Poté znovu dejte stranou na tři hodiny vychladnout.
Až to bude pryč požadovaný čas dáme marmeládu na sporák naposledy vyvařit. Současně přidejte banány nakrájené na malá kolečka v bobulích. Vše důkladně promícháme a dále vaříme.

Džem by se měl vařit alespoň 20 minut, ale pokud chcete mít džem hustší, můžete ho vařit déle.

Hotový džem odstavte ze sporáku a uložte do předem vymytých a sterilizovaných sklenic. Poté přikryjeme železnými poklicemi a srolujeme.

Recept na jahodový džem

Jahody jsou považovány za jedny z nejvíce užitečné bobule, takže se používá jako čerstvý, stejně jako konzervy. Existuje mnoho receptů na konzervování, ale tento recept si zachovává velké množství vitamínů, protože plody nejsou vařené a zůstávají téměř v přirozené formě.

Požadované ingredience:

• Jeden kilogram jahod.
• Tři sta gramů cukru.

Jak vyrobit jahodový džem s culíkem:

K výrobě džemu jsou nutné jahody. Bobule by měly být střední velikosti. Je třeba je umýt a vysušit.
Vysoce důležitý bod při přípravě džemu je, že sepaly by nikdy neměly být odříznuty.
Nalijte bobule do čisté smaltované pánve a posypte cukrem. Poté pánev odstavíme na chladné místo, je vhodné ji nechat celou noc a ráno se pustit do džemu. Poté, co bobule pustí šťávu, musí být odděleny, bude to vyžadovat cedník. Poté vložte oddělené ovoce do předem sterilizovaných sklenic. Jahody je třeba položit těsně k hrdlu sklenice. Poté, co investujete všechny bobule, můžete začít připravovat sirup. Chcete-li to provést, vložte zbývající šťávu do ohně a přiveďte ji k varu. Cukr, který se ještě nerozpustil ve šťávě, se při zahřátí rychle rozpustí. Horký sirup pak nalijte do sklenic s jahodami. Pak vezměte pánev, na dno dejte látkovou výstelku a na ni dejte zavařovací sklenice. Do pánve nalijte vodu, tolik, aby nedosahovala tři centimetry k hrdlu zavařovací sklenice. Banky, zakryjte víčky, ale nesrolujte. Poté dejte pánev na sporák a nechte vařit vodu.

Po vyvaření vody sterilujeme 20 minut.

Po uplynutí doby sterilizace je třeba vyjmout sklenice z vody a srolovat víčka. Abyste měli jistotu, že jste marmeládu dobře srolovali, musíte sklenice převrátit na víčko. Pokud ve sklenici nevidíte vzduchové bubliny, pak jste sklenice dobře srolovali a můžete je uložit.

Nezapomeňte se připravit na zimu a.

Jakékoliv vaše dotazy rádi zodpovíme v komentářích.

Máte chuť na něco sladkého? Z dětství jsem si pamatoval dezert - jahodový džem, ale s kůrkou rohlíků nebo chleba. Zde připravujeme Jahodová marmeláda, tím spíše, že sklizeň těchto lahodných bobulí je za dveřmi.

Džem je oblíbeným dezertem mnoha národů světa, který se získává vařením široké škály bobulí, ovoce a zeleniny, okvětních lístků růží a dokonce i šišky. V procesu takových poměrně jednoduchých akcí získává pokrm zvláštní strukturu, protože se kromě cukru stává neuvěřitelně sladkou a chutnou pochoutkou.

Kit potřebné produkty:

- 4 kg. bobule (berte zralé, ale silné, neměly by tam být žádné shnilé sudy a důlky, ideální je, když jsou jahody přibližně stejně velké).

- 2,4-2,5 kg. krystalový cukr.

Příprava jahodového džemu

Sbíráme bobule, omyjeme je, odstraníme ocásky. Pokud ocas některých plodů není zcela odšroubován, stojí za to jej opatrně řezat nožem.

Jahody rozložíme na ručník, necháme trochu zaschnout.

Měříme cukr (výpočet musí být proveden s ohledem na 600-650 gramů na kilogram).

Nejlepší na vaření krystalový cukr bílá, v tomto případě bude při vaření dezertu méně pěny.

Sušené bobule rozložíme do velké kovové mísy nebo pánve ve vrstvách, každou posypeme cukrem. Je důležité, aby poslední vrstva byl cukr.

Výrobky přikryjeme pokličkou nebo obyčejnými novinami, necháme přes noc odstát. Bobule by měly pustit šťávu.

Jahody, které pustily šťávu, vyjmeme do samostatné nádoby (to je nutné, aby ve finální verzi byly i krásné bobule).

Cukr a šťávu zbývající v nádobě dejte na sporák (přiveďte na střední teplotu), vařte a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nyní nalijte bobule a bez snížení tepla vařte, jemně míchejte svou kompozici, dokud se nevaří.

Jakmile se hmota vyvaří, necháme ji a necháme vychladnout a stát asi 4-5 hodin ve vychlazeném stavu.

Aby se do sladkého pokrmu nedostal nežádoucí hmyz nebo stelivo, doporučuji v této fázi přikrýt umyvadlo obyčejnou gázou nebo novinami.

Nádobu s produkty položíme po několika hodinách znovu na sporák, zapálíme silný oheň, vaříme. Když se dezert začal znovu vařit, vypněte jej a nechte znovu stát, nyní poloviční dobu.

Aby byly jahody hustší, je třeba proces vaření a chlazení opakovat ještě 1-2krát. Vařte naposledy, dokud nebude konzistence pochoutky taková, jakou si přejete.

Po dosažení požadované hustoty při odstraňování pěny, pokud se tvoří, nalijte horkou pochoutku přímo ze sporáku do sterilního (předsterilizovat pohodlný způsob) kontejnery.

Sladkost uzavřeme víčky, srolujeme, sklenice otočíme a necháme v této formě zcela vychladnout. Vše je připraveno! Dále dezert vyjmeme pro uložení do sklepa, lednice nebo kuchyňské linky.

Neobvyklý recept - jahodový džem na pánvi

Seznam potřebných pro vaření:

- 4 šálky zralých jahod, husté konzistence.

- 1⁄2 lžičky kyseliny citronové.

- 2 šálky cukru.

recept na jahodový džem krok za krokem

Odstraňte ocasy z bobulí, vylučte shnilé nebo měkké, aby se dostaly do džemu. Potraviny omyjte, nechte chvíli oschnout.

Pánev důkladně umyjte a vytřete dosucha. Neměly by z něj pocházet žádné cizí pachy a před procesem ponoření bobulí musí být suché.

Rozložili jsme jahody, usneme na vrcholu s cukrem, dáme na střední teplotu, zahřejeme a mícháme produkty.

Když se objeví šťáva, protože ji produkty začnou uvolňovat, snižte teplotu na minimum a vařte asi pět až sedm minut. Lžící v podšálku opatrně odstraňte pěnu vytvořenou při vaření, navíc je neuvěřitelně chutná a pak se tato pochoutka dá jíst s houskou.

Po 7-10 minutách vaření přidejte kyselina citronová, promícháme, stáhneme oheň na minimum a vaříme do požadované konzistence hustoty.

Sklenice vysterilizujeme, naplníme hotovou pochoutkou, uzavřeme pevnými víčky, můžete zkroutit nebo sešít. Nádoby otočíme, přikryjeme přikrývkou a necháme stát až do úplného vychladnutí.

Při vaření na pánvi umístěte produkty do tenké vrstvy, pak bude džem krásnější.

Jahody ve vlastní šťávě - celé bobule

Měl by sis vzít:

- 3 plechovky po 0,5 litru.

- bobule pro stanovený počet plechovek.

- 300 gr. Sahara.

Jak se vyrábí jahody ve vlastní šťávě:

Nádoby nejprve předem vymyjeme vodou a sodou, zalijeme vroucí vodou a osušíme.

Výrobky ze zahrady také velmi pečlivě myji, aby tam nebyl písek a špína. Odšroubujeme ocasy, v případě potřeby nařežeme nožem. Vlhké jídlo položte na čistý ručník a nechte uschnout.

Připravené jahody rozložíme do sklenic, navrch posypeme cukrem. Pro každou nádobu o hmotnosti asi 100 gr. můžete získat o něco více než 120, ale obvykle stačí 100. Všechnu tuto krásu necháme na noc přikrytou gázou nebo jakoukoli volnou látkou.

Během noci budou ingredience stát, sednout a nechat vytékat šťávu. Nyní musíte udělat dvě ze tří sklenic a přesunout jak samotné jahody, tak sirup z jedné nádoby přes dvě neúplné další.

Sklenice pevně stočíme víčky, vložíme do teplé vody a zapálíme. Sterilizovat je nutné od okamžiku varu vody asi patnáct až dvacet minut.

V důsledku všech manipulací je jahodový džem ve vlastní šťávě s celými bobulemi připraven! Můžete jej uložit na chladné místo a podle potřeby podávat pamlsek na stůl.

Výrobky na vaření:

- Bílý krystalový cukr - 3 kg.

- Bobule - 3 kg.

- Citronová nebo limetková šťáva - 6-7 polévkových lžic.

Proces vaření:

- Roztřiďte bobule, osvoboďte každý z listů, omyjte a osušte.

- Připravená jídla zalijte cukrem, nechte alespoň 6-7 hodin, nejlépe však celou noc.

- Dejte ingredience na malý oheň, přiveďte k varu. poté zvyšte teplotu a vařte vroucí bobule by měly vařit) 5 minut. Během toho sladkou pochoutku neustále míchejte a odstraňte vzniklou pěnu.

Při vaření se produkty zvětší na objemu, a proto je nejlepší vzít nádobu na vaření s okrajem.

- Po pěti minutách varu zalijeme citronovou šťávou, promícháme, nalijeme do sterilních nádob. Uzavřete, zabalte do ručníku, nechte v této formě vychladnout. Vychladlý džem trochu zhoustne a můžete si ho ihned vychutnat nebo ho skladovat v lednici maximálně 2 měsíce.

Na poznámku! Pokud chcete přijímat hustý džem, musíte vařit sladké jídlo po dobu 5 minut po každém ochlazení 10krát.

Recept na jahodový džem bez varu bobulí (video)

velmi zajímavé a originálním způsobem udělat jahodový džem.

Aby byl jahodový džem co nejchutnější a nejkrásnější, sbírejte bobule za suchého počasí.

Nepoužívejte nahnilé nebo přezrálé ovoce.

V den sběru lesních plodů si uvařte pamlsek.

Aktivně odstraňujte pěnu a během vaření ingredience příliš nemíchejte, jinak nezískáte celé bobule, rozdrtí se.

Chcete-li získat hustý džem, musíte vařit více. Více tekutá konzistence stačí jednou povařit 5-7 minut.

Toto je velmi úspěšné recepty, lahodný džem z jahod! Vařte a vychutnejte si vůni této lahodné bobule.

Hodně štěstí a vše nejlepší!