Bramborový kastrol s mletým masem a vejcem. Originální způsob vaření Kastrol. Poslední fáze přípravy.

Na to se často ptá každá hostitelka naléhavý problém: Co by bylo chutné rozmazlovat svou rodinu k večeři? Někdy se to stává nemožným úkolem, protože tradiční rodinná jídla už dost, ale uvařit něco neobvyklého, není čas ani nálada. V tomto případě je bramborový kastrol s mletým masem docela vhodný. to vydatné jídlo velmi snadné a rychlé na přípravu a chuť je úžasná. Udělejte tento koláč k večeři, abyste ho mohli jíst s rodinou nebo nakrmit nečekané hosty. Co k tomu potřebujete a jak vařit, viz níže.

Nejlepší recepty krok za krokem na vaření brambor a mletého kastrolu

Existuje velké množství způsoby, jak vařit chutné bramborový kastrol s mletým masem. Přidejte tam další komponenty, například rajčata nebo lilky, vše okořeníme voňavý pepř a posypte strouhaným sýrem pro zapečenou kůrku. Díky tomuto pokrmu rychle a chutně nakrmíte rodinu, která si pochutná úžasná chuť. Níže najdete nejlepší recepty vaření kastrolů s různými přísadami a popis krok za krokem.

Klasický bramborový kastrol ze školky s mletým masem

Mnoho lidí si pamatuje chuť úžasného bramborového kastrolu z dávného dětství, který se připravoval na zahradě. Její úžasná vůně S neuvěřitelná chuť je stále v čerstvé paměti dospělých dětí. Připravte svému dítěti tento pokrm, abyste darovali kousek vašeho šťastného dětství – ať si také odnese tyto nádherné dojmy z lahodného a nenáročného pokrmu. Bude vám pomoženo doporučení krok za krokem S Detailní popis níže.

Produkty:

• 0,5 kg mletého masa (vepřové s hovězím);
• 8 kusů brambor;
• žárovka;
• 2 stroužky česneku;
• zelenina;
• 50 g másla;
• 0,2 l mléka;
• sůl pepř;
• 2 vejce.

Popis krok za krokem:

1. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na nudličky. Smažíme na rozpálené pánvi se slunečnicovým olejem. Vyjměte z trouby.
2. Cibuli, česnek nakrájíme nadrobno. Smažte je na pánvi rostlinný olej.
3. Vhoďte mleté ​​maso, pokračujte v vaření za míchání po dobu 8 minut. Po soli, pepři.
4. Maso položte na brambory v pánvi.
5. Připravte omáčku: vejce rozklepněte metličkou zvlášť, přidejte mléko, sůl, důkladně promíchejte.
6. Nalijte na pánev s připravenými přísadami.
7. Nahoru posypeme nasekanými bylinkami. Máslo nakrájené na malé kousky a dejte na vršek budoucího kastrolu.
8. Přikryjte pokličkou, zeslabte oheň, vařte až 25 minut.

Lahodný kastrol z mletého masa a brambor s cherry rajčaty v troubě

V troubě uvařte lahodný bramborový kastrol s mletým masem. Doplňte recept o cherry rajčata, abyste se nejen zlepšili chuťové vlastnosti nádobí, ale také jej esteticky ozdobit. Do kastrolu přidejte nastrouhaný sýr, vejce a získáte jedinečnou kombinaci, která se vám bude připomínat italská kuchyně. Konečný výsledek je podobný pizze. Tak si napište do sbírky recept krok za krokem tento kastrol na pizzu.

Komponenty:

• 5 brambor;
• 0,3 kg mleté ​​maso;
• pár vajec;
• lžíce mouky;
• cibulová hlava;
• 0,1 kg tvrdého sýra;
• 6 cherry rajčat;
• sůl pepř.

Návod krok za krokem vaření:

1. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte ji do zlatohněda.
3. Brambory rozdrťte přidáním syrové vejce, mouka, cibule. Důkladně promíchejte. Vhoďte cibuli pečenou, polovinu na strouhaný sýr, sůl pepř.
4. Vezmeme mleté ​​maso, rozklepneme druhé vejce, osolíme a opepříme.
5. Formu, ve které budete péct, vymažte olejem. Rozložte pyré, opatrně jej vyhlaďte a kolem okrajů vytvořte nárazníky.
6. Do druhé vrstvy vložíme maso.
7. Použijte druhou část sýra, posypte napůl uvařenou misku.
8. Cherry nakrájíme na polovinu, prohloubíme je na povrchu budoucího kastrolu.
9. Vložte do trouby na půl hodiny a nastavte teplotu na 180 stupňů.

Recept na cuketový kastrol s bramborem a mletým masem v pomalém hrnci

Do kastrolu z mletých brambor se nebojte dát i další suroviny, například cuketu. Tato zelenina pokrm nijak nezkazí, ale dokonce mu dodá zvláštní chuť, šťavnatost a vůni. Kastrol můžete doplnit rajčaty, která nikdy nebudou nadbytečná a zdůrazní pikantnost pokrmu. Bramborový kastrol podávejte své rodině nebo hostům na sváteční stůl horký – bude tak chutný, jak jen to bude možné. Níže se podívejte na recept na jeho přípravu v pomalém hrnci Polaris, Redmond nebo Philips.

Požadované produkty:

• 6 brambor;
• 3 mladé cukety;
• 0,3 kg mletého masa;
• cibulová hlava;
• 5 rajčat;
• bazalka, petržel;
• 0,1 l majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• 4 vejce;
• 3 umění. l. mouka;
• 0,1 l zakysané smetany nebo řídké smetany;
• 0,2 kg sýra;
• pepř, sůl.

Algoritmus vaření:

1. Jemně nakrájenou cibuli předejte v misce multivarku pomocí režimu "Frying". Přidáme mleté ​​maso, sůl, pepř. Smažte trochu, vložte z misky do samostatné nádoby.
2. Dále připravte omáčku: česnek vytlačte do majonézy, smíchejte se zakysanou smetanou. Přidáme mouku, vejce, sůl, důkladně prošleháme.
3. Cuketu, brambory, rajčata nakrájíme na plátky.
4. Brambory dejte na dno misky multivarku, přelijte trochou omáčky.
5. Navrch rovnoměrně rozprostřete mleté ​​maso.
6. Dále vyskládáme cuketu, kterou opět zalijeme omáčkou.
7. Další vrstvou jsou rajčata, pak omáčka.
8. Navrch nastrouháme sýr, posypeme nasekanými bylinkami.
9. Zavřete multicooker, zapněte displej "Pečení", vařte 50-55 minut.

Vydatný kastrol z mletého masa s houbami a bramborami na pánvi

milenci houbová jídla oceníte bramborový kastrol s žampiony. Tento recept bude neocenitelným pomocníkem lahodný oběd nebo večeře pro ty hospodyňky, které nemají troubu, protože takový kastrol se vaří na pánvi. Výsledek není o nic méně chutný, šťavnatý a uspokojivý než varianta vařená v troubě. Neváhejte nakrmit tímto pokrmem svou milovanou domácnost, milí hosté. Chcete-li se dozvědět, jak připravit bramborový kastrol s mletým masem a houbami, prostudujte si níže uvedený recept krok za krokem.

Co je nutné:

• 0,6 kg brambor;
• 0,4 kg mletého masa;
• 0,3 kg žampionů;
• 0,1 kg cibule;
• 0,2 kg sýra;
• 2 polévkové lžíce. l. majonéza;
• sůl pepř.

Jak vařit:

1. Nadrobno nakrájenou cibuli propasírujeme v hluboké pánvi. Po získání zlatého odstínu vyhoďte mleté ​​maso. Opékejte dalších 15 minut.
2. Houby důkladně omyjeme, oloupeme, nakrájíme na talíře, přidáme k mletému masu a dusíme až 7 minut.
3. Brambory nakrájené na nudličky, osolené, osmažíme zvlášť na pánvi.
4. Vyjměte polovinu mletého masa z pánve, zbytek vyrovnejte podél dna.
5. Navrch položte brambory a poté mleté ​​maso. Navrch bohatě potřeme majonézou, potřeme sýrem.
6. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme až půl hodiny.

Bramborový kastrol s mletým krůtím masem a zeleninou v mikrovlnné troubě

Existuje další způsob, jak vařit bramborový kastrol - v mikrovlnné troubě. Toto je další nepostradatelná metoda, jak se vyhnout pečení pokrmu v troubě v případě, že není k dispozici. Tentokrát zkuste přidat mleté ​​krůtí maso. Chuť doplňte rozmanitou zeleninou na výběr a masový pokrm s přílohou je hotový. Tuto možnost večeře si užijí děti, manžel a další hosté, kteří nečekaně navštívili váš dům. Takže bramborový kastrol v mikrovlnné troubě:

Komponenty:

• 0,3 kg krůtího řízku;
• 4 brambory;
• pár vajec;
• 2 polévkové lžíce. l. máslo;
• 2 polévkové lžíce. l. mléko;
• 1 velká lžíce rajčatová pasta;
• zelenina;
• sůl a pepř;
• čtvrt šálku teplé vařené vody.

Schéma vaření krok za krokem:

1. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě.
2. Z krůtího řízku uděláme mleté ​​maso, opepříme, osolíme, přidáme rajčatový protlak, najemno nakrájenou cibuli. Promícháme, přidáme vodu.
3. Připravíme omáčku na pečení: vejce rozšleháme s mlékem, osolíme.
4. Vzít skleněná forma s vysokými stranami položte na dno vařené brambory.
5. Na další vrstvu dáme mleté ​​maso.
6. Přelijeme omáčkou, navrch dáme nasekané bylinky.
7. Vložte do mikrovlnné trouby. Miska se vaří 20-25 minut při nízkém výkonu (asi 800 W).

Jak vařit syrový strouhaný bramborový kastrol s mletou rybou

Kdo miluje ryby, určitě ocení lahodný kastrol se strouhanými bramborami a mletým štikozubcem nebo štikou. Střídejte toto jídlo s jinými druhy bramborových kastrolů a vaše rodina si nevšimne, že jedí to samé, jen s různé metody vaření. Chuť je velmi originální, neobvyklá a velmi chutná. Mnozí, kteří alespoň jednou zkusili takový kastrol, se pak stali jejími vášnivými fanoušky. Jak se takový předmět gastronomického potěšení připravuje - podívejte se dále.

Ingredience:

• pár žárovek;
• 0,3 kg hotových mletých ryb;
• sůl pepř;
• koření na ryby;
• 4 brambory;
• vejce;
• 0,1 kg sýra;
• 3 umění. l. zakysaná smetana;
• rostlinný olej.

Popis přípravy krok za krokem:

1. Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte k mletému masu s kořením, solí, pepřem.
2. Brambory nastrouhejte velkým struhadlem. Sůl, pepř, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicový olej, důkladně promíchejte.
3. Vejce rozšleháme spolu se zakysanou smetanou.
4. Vezměte formu, předem naolejovanou olejem, položte polovinu na dno strouhané brambory.
5. Navrch rozložte mletou rybu.
6. Opakujte vrstvu s bramborami.
7. Zalijeme zakysanou smetanou a vaječnou omáčkou, osolíme, opepříme, posypeme strouhaným sýrem.
8. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 50 minut.

Dětský kastrol z bramborové kaše s mletým kuřecím masem a omáčkou

Diverzifikovat denní menu vaše dítě s nadýchaným bramborovým kastrolem s omáčkou a mleté ​​kuře. Takový nízkokalorický pokrm bude nejen chutným krmením dítěte, ale také vydatným jídlem pro celou rodinu, pokud dáváte přednost vaření stejného jídla pro všechny. Tato skvělá volba se stane jedním z nejoblíbenějších jídel ve zbytku domácnosti. A jak se takový kastrol připravuje, hledejte dále.

Požadované komponenty:

• 0,5 kg brambor;
• 0,3 kg kuřecího filé (zkontrolujte GOST);
• žárovka;
• vejce;
• 50 g másla;
• 0,2 l mléka;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Filet důkladně opláchněte, odřízněte všechny šlachy. Provaříme, maso nakrájíme na kostičky. Twist v mlýnku na maso, přidejte tam také cibuli.
2. Oloupané brambory uvaříme, rozmačkáme.
3. Z vajec a mléka připravte omáčku a tyto přísady důkladně prošlehejte.
4. Formu, ve které budete vařit kastrol, vymažte olejem, vyložte polovinu bramborová kaše.
5. Navrch rozložíme mleté ​​maso, vrstvu opakujeme s bramborami.
6. Dále položte malé kousky másla, rozmístěte je po celé ploše misky, nalijte vejce zakysaná smetanová omáčka.
7. Odeslat do trouby k pečení teplotní režim 200 stupňů, asi 20-25 minut.

Video recepty: jak vařit lahodný kastrol s mletým masem a bramborami

Existuje mnoho možností, jak vařit kastrol s bramborami a mletým masem. Můžete použít vlastní fantazii přidáním dalších surovin do pokrmu (například rýže, těstovin nebo pohanky). Získáte tak autorské výtvory, o jejichž recepty se můžete s fotkou výsledku podělit se svými přáteli nebo na kulinářských stránkách. A pro inspiraci na kastrol se podívejte na tyto čtyři různá videa níže: o jejím jednoduchém receptu; rychlá možnost s lahodnou sýrovou krustou; o způsobu, jak upéct tento koláč se zakysanou smetanou nebo lilkem.

Jednoduchý recept na mleté ​​maso a brambory

Rychlý a chutný recept na sýrový kastrol

Jak udělat masový kastrol s bramborami a zakysanou smetanou

Jak upéct bramborový kastrol s masem a lilkem

Kastrol s mletým masem a bramborami je pokrm, který lze nabídnout nejen k večeři.

Mohou být vydatnou snídaní a dokonce je lze použít jako druhou k obědu.

Ale hlavní výhoda je rychlost a jednoduchost přípravy.

Ingredience se sčítají do formy a můžete na to zapomenout, ale jen na chvíli.

Jídlo se připravuje samo a my trávíme volný čas zajímavějšími činnostmi.

Kastrol s mletým masem a bramborami - obecné zásady vaření

Většina jednoduché kastrolky připravený z syrové potraviny. Brambory jsou nakrájeny, mleté ​​maso je ochuceno kořením, to vše je vloženo do formy a odesláno do trouby. Vrstvy můžeme potřít omáčkami, polít různými směsmi, navrch posypat sýrem.

Také kastrol s mletým masem a bramborami lze připravit z předvařených, smažených popř dušená masa. Někdy jsou některé ingredience položeny syrové a některé jsou vařené. To se provádí za účelem zkrácení nebo vyrovnání doby vaření.

Co ještě můžete dát do kastrolu:

. různé zeleniny;

. sýry a další mléčné výrobky.

Neexistují žádná omezení pro použití koření. Můžete přidat zakoupené směsi nebo sami kombinovat různá koření. Kastrol se připravují hlavně v troubě, méně často v pomalém hrnci. Pokrmy se pečou při teplotě 180-200 °C od 30 minut do hodiny.

Recept 1: Kastrol s mletým masem a bramborami pod sýrovou krustou

Nejběžnější kastrol s mletým masem a bramborami, pod voňavou sýrovou krustou. Na mleté ​​maso si můžete vzít jakékoli maso: hovězí, vepřové, kuřecí nebo drůbeží. Zvláště dobře se ale ukazuje ze směsi několika druhů. Sýr se používá pouze tvrdý.

Ingredience

. 0,8 kg brambor;

. 0,7 kg masa;

. 2 cibule;

. 150 ml zakysané smetany;

. 2 stroužky česneku;

. 0,5 polévkové lžíce suchého kopru;

. 0,15-0,2 kg sýra.

Vaření

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kousky. Maso omyjeme, osušíme a také nakrájíme. Namelte v kombajnu nebo projeďte mlýnkem na maso. Lepší s velkou síťovinou. Do mletého masa dáme sůl, pepř, promícháme.

2. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka o velikosti 3 milimetry.

3. Zakysanou smetanu smícháme s koprem. Sýr potřeme velkými hranolky.

4. Kastrol sbíráme ve vymazané formě. Na dno dáme vrstvu brambor, posypeme solí, omastíme zakysanou smetanou. Poté posypeme sýrem a poklademe tenkou vrstvou mletého masa. Pak opět brambory, koření, zakysaná smetana, sýr a mleté ​​maso.

5. Vložíme všechny produkty, vrchol by měl vycházet z mletého masa, které namažeme zakysanou smetanou s koprem a usneme se zbytkem sýra.

6. Kastrol pošleme na 45 minut do trouby. V případě potřeby čas prodloužíme. Teplota 190°C.

Recept 2: Kastrol s mletým masem a brambory s houbami

Pro houbový kastrol s bramborem a mletým masem použijeme žampiony, stejně tak náplň ze zakysané smetany. Tento pokrm se připravuje o něco déle než ten předchozí, protože houby vyžadují předpražení. Nádivku používáme jakoukoliv.

Ingredience

. 0,4 kg mletého masa;

. 0,2 kg žampionů;

. 0,15 kg tvrdého sýra;

. 7 brambor;

. 1-2 cibule;

Vyplnit:

. 0,25 kg zakysané smetany;

Vaření

1. Houby nakrájíme na malé kostičky, smažíme na pánvi asi pět minut.

2. Mleté maso spojíme s houbami, přidáme k nim nadrobno nakrájenou cibuli. Nalijeme koření, můžete použít jakékoli koření na maso, suchý chmel adjika nebo suneli.

3. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a také smícháme s kořením.

4. Pro nalévání je třeba spojit vejce se zakysanou smetanou, přidat trochu soli, pepře a nasekaného česneku. Množství je nastavitelné podle vašich představ, můžete bez něj.

5. Vymažte formu, vyložte polovinu brambor. Navrch nasypeme trochu sýra, asi třetinu.

6. Nyní přichází vrstva mletého masa.

7. Jsou na něm opět brambory (vše, co zbylo).

8. Nalijte zakysanou smetanovou omáčku s vejcem a pošlete kastrol péct na 40 minut. Nenastavujte teplotu nad 180.

9. Nyní vyjmeme, měkkost brambor zkontrolujeme vidličkou. Plátky by se měly snadno propíchnout. Pokud vidlička dobře nesedí, vařte dalších 10 minut.

10. Usínáme se zbylým sýrem, který je lepší nahrubo potřít a zapéct ještě 10 minut.Nyní můžete přidat teplotu na 200 stupňů, aby se osmažila krásná kůrčička.

Recept 3: Kastrol s mletým masem a brambory s rajčaty

Rajčata dodají kastrolu na šťavnatosti a lehce nakysnou. Používáme zralé, ale pevné plody, které lze opatrně krájet.

Ingredience

. 0,7 kg brambor;

. 0,7 kg mletého masa;

. 2 cibule;

. 140 gramů majonézy;

. 4 rajčata;

. sýr volitelný.

Vaření

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme polovinu majonézy, osolíme, opepříme a dáme do připravené formy.

2. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků, přisypeme brambory.

3. Mleté maso také okořeníme kořením, rozložíme na brambory s cibulí, zarovnáme lžící.

4. Rajčata nakrájíme na kolečka a dáme je do jedné vrstvy. Může to trvat trochu více nebo méně rajčat, v závislosti na velikosti formy a zeleniny.

5. Namažte kastrol majonézou nahoře a pošlete ji do trouby na hodinu.

6. Pokud chcete posypat sýrem, pak to udělejte 15 minut před koncem vaření.

Recept 4: Kastrol s mletým masem a bramborami v pomalém hrnci

Kastrol v pomalém hrnci lze sestavit předem a nastavit časovač. A ve správný čas počká hotové jídlo na vydatnou večeři.

Ingredience

. 500 gramů brambor;

. 500 gramů mletého masa;

. 2 cibule nebo jedna velká;

. 100 ml zakysané smetany;

. 100 ml majonézy;

. 2 lžíce mouky;

Vaření

1. Cibuli nakrájíme a smícháme s mletým masem, přidáme případné koření, nezapomeneme osolit. Pro chuť můžete dát stroužek česneku.

2. Brambory nakrájíme na tenké plátky.

3. Uděláme náplň ze zakysané smetany s majonézou a vejci, solí a pepřem, dáme mouku.

4. Namažte nádobu multicookeru olejem.

5. Rozložte vrstvu brambor, trochu zalijte náplní, aby plátky držely pohromadě.

6. Nyní vrstva mletého masa, také přelít přes náplň, pak znovu brambory a tak dále. Můžete jednoduše udělat 2 vrstvy brambor a mletého masa uprostřed nebo opakovat střídání několikrát. Ke konci vylijeme všechnu zakysanou smetanu.

7. Multicooker zavřeme, zapneme program „pečení“ a necháme 60 minut. Poté otevřeme, zkontrolujeme, případně prodloužíme čas.

8. Hotový kastrol přendejte na misku a nakrájejte na plátky jako dort. Díky výplni to lze snadno provést.

Recept 5: Kastrol s mletým masem a bramborami s mlékem

Volba nejjemnější kastrol v mléčné náplni. Podobně můžete použít smetanu, ale ne příliš tučnou nebo zředěnou vodou.

Ingredience

. 0,3 kg mletého masa;

. 8-9 brambor;

. 300 ml mléka;

. 0,1 kg sýra;

. koření.

Vaření

1. Nakrájíme tence oloupané brambory.

2. Mleté maso osolíme, můžeme přidat nakrájenou cibuli, česnek, papriku, Paprika, kořenící směsi. Obecně jakékoli jídlo, ale ne kyselé, aby se mléko nesrazilo.

3. Sýr utřeme, smícháme s mlékem.

4. Do formy dáme brambory, pak mleté ​​maso a znovu brambory. Můžete vytvořit více vrstev.

5. Naplňte kastrol mléčnou omáčkou a pošlete ji vařit v troubě, udržujte ji asi 50 minut při 180 stupních.

Recept 6: Kastrol s mletým masem a bramborami se zelím

Recept na úsporný kastrol s bramborami, mletým masem a další zeleninou. Mimochodem, zelí pro něj lze použít nejen čerstvé, ale také nakládané nebo kysané zelí.

Ingredience

. 6 brambor;

. 0,5 kg zelí;

. 0,4 kg mletého masa;

. 1 cibule;

. 1 mrkev;

. 300 ml zakysané smetany;

. 0,15 kg sýra;

Vaření

1. Brambory uvaříme ve slupce. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka, ale ne tenká.

2. K mletému masu přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, opepříme a osolíme.

3. Na pánvi orestujeme zelí s mrkví. Pokud použijeme nakládané popř kysané zelí, poté solný roztok dobře vymačkejte.

4. Kastrol sbíráme v olejem vymazané formě. Vrstvy: půlka brambor, mleté ​​maso, zelí, brambory. Každou vrstvu posypeme kořením a zalijeme zakysanou smetanou.

5. Navrch nasypte sýr a misku odešlete do trouby na 30–35 minut.

Recept 7: Kastrol s mletým masem, bramborami a cuketou

Báječné jídlo na letní večeři, jednoduché na přípravu a hlavně složené ze sezónní zeleniny.

Ingredience

. 500 gramů mletého masa;

. 500 gramů cukety;

. 4 rajčata;

. 4 brambory;

. 20 gramů oleje;

. 1 cibule;

. 1 sladká paprika;

. 150 gramů smetany nebo zakysané smetany;

. 200 gramů sýra.

Vaření

1. Brambory uvaříme téměř do uvaření, nakrájíme na kolečka.

2. Veškerou zeleninu očistíme. Cuketu nakrájíme také na plátky, papriku a cibuli na půlkolečka, rajčata na plátky.

3. Mleté maso může být položeno syrové nebo lehce smažené na pánvi. Ale v každém případě okamžitě naplníme kořením.

4. Vejce rozšleháme se solí a zakysanou smetanou (smetanou). Dobře osolíme, abychom neposypali zeleninu. Můžete přidat pepř.

5. Sbíráme kastrol. K tomu dejte na dno vymaštěné formy polovinu cukety, namažte zakysanou smetanou s vejci. Nahoru položte všechny brambory, nalijte zakysanou smetanu a poté půlkroužky cibule.

6. Na cibuli rozložíme mleté ​​maso, tuto vrstvu posypeme kroužky paprika. Na to dáme rajčata, cuketu a zalijeme zbytkem zakysané smetany s vejci.

7. Pečte misku po dobu 30 minut při teplotě ne nižší než 200 stupňů. Šťávy bude dost čerstvá zelenina musí to nechat odpařit.

8. Vyjmeme formu, naplníme zeleninu sýrem a pečeme dalších 15 minut, ale je lepší se řídit připraveností kastrolu.

Recept 8: Kastrol s mletým masem a bramborovou kaší

Varianta kastrolu z již uvařené bramborové kaše. Dá se uvařit schválně nebo můžete použít zbylou oblohu.

Ingredience

. 300 gramů mletého masa;

. 700 gramů bramborové kaše;

. 2 cibule;

. 2-3 lžíce strouhanky;

. 2 lžíce zakysané smetany.

Vaření

1. Mleté maso s nakrájenou cibulí opékejte na pánvi po dobu pěti minut. Pokud to není moc mastné, dejte olej. Plníme kořením.

2. Přidejte syrová vejce do bramborové kaše, promíchejte.

3. Formu namažte, lépe se chodí s kouskem másla. Poté bohatě posypeme strouhankou. Můžete ale použít i otruby, mleté ​​ovesné vločky.

4. Rozložte polovinu bramborové kaše, poté mleté ​​maso a znovu brambory.

5. Namažte horní vrstva zakysanou smetanou a odeslat formulář na 20 minut do trouby.

Mleté maso a bramborový kastrol - tipy a triky

. Brambory se vaří dvakrát déle než mleté ​​maso. Pro urychlení procesu lze vařit, alespoň do poloviny, a teprve potom umístit do formy.

. Vysypete-li vymaštěnou formu strouhankou, kastrol se s ní nejen lépe rozdělí, ale pokryje se i křupavou kůrkou.

. Mleté maso v pečeném pokrmu bude chutnější, když k němu přidáte cibuli osmaženou na ghí nebo másle.

. Sýr je volitelná přísada do kastrolu. Místo toho můžete povrch jednoduše namazat zakysanou smetanou, majonézou nebo směsí těchto produktů s vejci.

Pokračujeme v kurzu mladé milenky. Dnes jsem udělal svůj první bramborový hrnec. K velké radosti jejího manžela a dětí, které to skoro celé snědly na jedno posezení. Recept je překvapivě jednoduchý, nevyžaduje zvláštní spotřebu energie. Úspěšná kombinace brambory, vejce a mouka. Kastrol drží tvar a chutná měkčí a šťavnatější než ten, který se tradičně podává ve veřejném stravování. Ano, a vypadá mnohem veseleji. Chcete-li získat stejný, vezměte vejce s jasnou barvou žloutku. Tento bramborový kastrol s mletým masem se připravuje v troubě, recept s fotografií je krok za krokem, doufám, že bude vše jasné, protože ve skutečnosti neexistují žádné potíže. Kastrol je ve skutečnosti jednodušší na přípravu než například pyré.

Ingredience:

• Mleté maso - 500 g,
• Brambory - 1 kg (neloupaná hmotnost),
• Vejce - 3 kusy,
• Mouka - 3 polévkové lžíce bez sklíčka.
• Žárovka střední velikosti - 1 kus,
• Sýr - 100 gramů,
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce,
• Sůl - 1,5 lžičky,
• Pepř podle chuti

Jak vařit bramborový kastrol s mletým masem v troubě

1. Proces zahájíme bramborami. Omyjeme, očistíme (během čištění se hmotnost brambor sníží na 700-800 gramů), nakrájíme na polovinu, nalijeme horká voda a vařte, dokud nebude hotový. Trvá mi to 35-40 minut. Připravenost se kontroluje vidličkou. Pokud to jde do brambor snadno, tak je to hotové.

2. Cibuli nakrájejte nadrobno, nasypte do pánve vymazané rostlinným olejem.

Smažte dozlatova po dobu 7-10 minut na středním ohni, dokud nezezlátnou.

3. Vložte mleté ​​maso do pánve. Každý, koho máte nejraději. Máme nejoblíbenější variantu - mix mletého vepřového a kuřecího masa. Velmi dobré vepřové s telecím.

4. Mleté maso smícháme s cibulí, dáme na sporák a vaříme 15 minut, přičemž mleté ​​maso mícháme a nalámeme stěrkou, aby se neslepilo do hrudek. Nedoporučuji nechávat prvních pět minut, zejména mleté ​​maso, bez dozoru, protože se během této doby slepí. A když už vidíte, že nezůstala žádná vlhká místa, můžete se vzdálit od sporáku, protože smažená sekaná se už nelepí.

5. Vodu z hotových brambor zcela a horkou slijeme tlačenkou. to důležitý bod. Vychladlé brambory budou lepkavé a nebudete je moci pořádně rozmačkat.

6. Brambory necháme trochu vychladnout, přidáme tři vejce a tři lžíce mouky (bez skluzavky!).

Promícháme. Měla by vám vzniknout taková nažloutlá hmota.

7. Všechno. Zbývá pouze sbírat kastrol. Bude sestávat ze šesti „pater“:
- brambory,
- sýr,
-mleté ​​maso,
- sýr,
- brambory,
- zakysaná smetana.

Vezmeme formu na kastrol. Namažte dno olejem. Bramborovou hmotu rozdělíme přibližně na polovinu. Polovinu nalijte na dno pánve a zarovnejte stěrkou. Čím lépe ji vyrovnáte, tím estetičtěji bude vrstva mletého masa vypadat.

Poté položte vrstvu strouhaného sýra. Málo, stačí 50 gramů.

Horní vrstva mletého masa. Také urovnáme a lehce udusáme.

Na mleté ​​maso ještě trochu sýra.

A navrch opět brambory. Aby brambory ležely naplocho, rozložte je lžící na hromádky na různé části kastrolu a poté je jemnými pohyby vyrovnejte.

Horní vrstvu děláme co nejrovnější. Někteří na něm z estetického hlediska provádějí drážky různých tvarů. Ale poprvé jsem se rozhodl to neriskovat.

A nakonec zakysaná smetana. Mám 20 procent.

8. Bramborový kastrol s mletým masem vložíme do trouby. Teplota je 180 stupňů. Doba pečení je velmi individuální. Kastrol je hotový, když je vršek zlatavý a lesklý. Moje trouba to zvládla za hodinu.

Aby kastrol dobře držel tvar, musíte ho nechat vychladnout do teplého stavu. Poté nakrájejte ostrým nožem a upravte na talíře, páčením tenkou dobře posuvnou stěrkou. Dobrou chuť!

V kontaktu s

Push třída

Kastrol z mletých brambor je velmi milován lidmi po celém světě, a proto má mnoho jmen. Například v Rusku a Dominikánské republice tomu říkají – bramborový kastrol. V Brazílii je bramborový koláč, v Kanadě - čínský koláč a ve Spojeném království - pastýřský koláč. V některých oblastech se mu také říká vesnický a chalupářský koláč. A například vegetariánská verze se nazývá „pastýřský koláč“.

Nebudeme se nyní pouštět do historie a původu jmen, i když všechna mají logický základ. Zaměřme se jen na recepty. Zvažte, podle mého názoru, některé z nejzákladnějších a nejchutnějších.

Všechny tyto recepty jsou si podobné a zároveň odlišné. Podobné – ve skutečnosti obsahově nepodobné. Někde se takové kastrolky vaří s jehněčím, někde s hovězím a vepřovým. A připravují se hlavně z mletého masa. I když v raných kuchařky takový kastrol se připravoval z masa a brambor zbylých např. z oběda nebo večeře. A v těchto receptech se připravovalo z nakrájených kousků masa.

Jsou recepty, kde kromě masa a brambor mrkev, dýně, zelený hrášek a dokonce i mraženou zeleninu. Někde vaří jednu vrstvu masa a jednu vrstvu brambor a někde udělají dvě takové vrstvy.

Rozdíly jsou ve způsobu přípravy, v přidávaném koření a samozřejmě ve složení surovin. Podívejme se na některé z těchto kastrolů – koláčů, které podle mě patří k těm nejchutnějším.

A první věc, kterou navrhuji, je zvážit anglický pastýřský koláč - nejchutnější bramborový kastrol, který můžete vyzkoušet.

Dnešní článek:

Bramborový kastrol s mletým masem a sýrem v troubě

V ruštině se toto jídlo tak nazývá, ale jeho anglické jméno- Pastýřský koláč. Ale jelikož žijeme v Rusku, je to pro nás jen kastrol.

Existovat různé varianty vaření tohoto pokrmu. Dnes navrhuji vařit nejklasičtější a nejjednodušší z možností, ale později budu krátce mluvit o ostatních.

Budeme potřebovat:

• mleté ​​jehněčí nebo hovězí maso - 500-600 gr
• brambory - 800 gr
• cibule - 1 ks.
• česnek - 3 stroužky
• zakysaná smetana - 2/3 šálku
• tvrdý sýr - 200 gr
• kečup - 2 lžíce. lžíce
• masový nebo zeleninový vývar - 2/3 šálku
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• máslo - 1 - 2 polévkové lžíce. lžíce
• koření - rozmarýn, tymián, paprika, sušená petržel
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Vaření:

1. Brambory a dva hřebíčky oloupeme, slijeme studená voda a zapálit. Když se vaří, osolte, snižte plamen a vařte, dokud nejsou brambory hotové.

2. Zatímco se brambory vaří, oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostičky. Oloupejte a nasekejte stroužek česneku co nejjemněji.

3. Na mírném ohni na másle orestujte cibuli. Když cibule změkne a stane se lehce průsvitnou, přidáme nasekaný česnek. Vše společně smažte 1-2 minuty.

4. Přidejte mleté ​​maso. V Anglický recept používá se jehněčí. Proto se koláč nazývá pastýřský koláč - Shepherd's pie (od slova pastýř), protože jej v těch vzdálených dobách připravovali pastýři, kteří pásli ovce. Ale samozřejmě se nestane nic hrozného, ​​pokud se rozhodnete vařit ho z hovězího masa.

Je jen žádoucí, aby maso nebylo příliš tučné. Proto je lepší používat libové mleté ​​maso.

5. Mleté maso opékejte 7 - 8 minut, během této doby zesvětlá a pustí šťávu.

6. Po uplynutí stanovené doby přidejte dvě lžíce mouky, promíchejte a smažte 1 minutu. Vznikne příjemná lehká oříšková vůně.

7. Poté přidejte koření, vše bude stačit na špetku a můžete přidat 1-1,5 lžičky papriky. Ona dá krásná barva a chuť našeho jídla.

8. Dále je potřeba přidat vývar, vhodné je buď maso, nebo zeleninové. Přidala jsem zeleninu. Myslím, že masa je tu už dost. Vývar lze použít vařené brambory Je vynikající s mírnou česnekovou příchutí. Pro náš kastrol bude to, co potřebujeme.

9. Také je potřeba přidat pár lžic kečupu. Ale pokud jste zaujatí vůči kečupu, můžete přidat rajčatovou pastu. Bude stačit vzít jen lžíci. Je sytější než kečup, takže byste se s ním neměli nechat unést.

Ano ... vůně je již v celé kuchyni a nejen v kuchyni ... Domácnost se pomalu vtáhla do kuchyně s dotazem, kdy to bude hotové? to dobré znamení, takže už začali hrát chuť k jídlu! Vaření netrvá dlouho, jen jejich chuť k jídlu bude mít čas se odehrát, jak má!

10. Ano, mleté ​​maso nedusíme na prudkém ohni, ale ani na mírném ohni. Je nutné, aby se za 10 minut téměř všechna tekutina vstřebala do mletého masa.

11. Mezitím se vše, co jsme přidali, dusí, bude to trvat 10-15 minut, dáme si záležet na bramborách. Brambory rozmačkáme šťouchadlem. Česnek lze získat předem, nebo s ním můžete zastropovat. To, co udělám, podle mého názoru nebude zbytečné. A nepřeruší bramborová příchuť, už všechno vyvařil a dal všechnu svou chuť. Pamatujte, že česnek také při vaření vydává chuť. Přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.

12. Potřete sýrem hrubé struhadlo. Originál používá sýr čedar. No, tohle je v Anglii a my používáme obvyklé tvrdý sýr. Ale zkuste to nekupovat příliš levně. V takovém sýru je určitě spousta škodlivých trans-tuků.

Sýr by měl být rozdělen asi na tři části a dvě z nich přidat do bramborové kaše. Směs. Je těžké odolat, musíte to zkusit! Lahodné!!! Sůl je také dostačující. Pokud máte pocit, že je to málo, osolte ještě trochu a poté znovu promíchejte.

13. Troubu dáme na ohřev. Potřebujeme teplotu 200 stupňů. Mezitím se trouba zahřeje na teplotu, kterou potřebujeme, sbíráme náš koláč do formy.

14. Vezmu si skleněnou formu s vysokými stranami. Ve spodní části formuláře rozložte vše masová nádivka, zarovnejte to.

Bramborovou kaši pak potřete sýrem, urovnejte také na povrchu a vidličkou udělejte rýhy. Můžete dělat oválné nebo kulaté tvary, nebo rovné cestičky, jako jsem to udělala já.

15. Formu vložíme na 20 minut do trouby. Když čas vyprší, formu vyjměte, posypte zbylým sýrem a vložte zpět do trouby. Nyní přesně 5 minut. Během této doby brambor sýrová krusta lehce zhnědne a stane se voňavým a krásným.

16. Formu vyjmeme, přikryjeme něčím vhodným. Pokud žádné víko nepasuje, přikryjte prkénkem a navrch položte ručník. Nechte 10 minut stát.

17. Poté naaranžujte na talíře a dort rozetřete ve vrstvách špachtlí. Zavolejte do své domácnosti a jezte s radostí.

Hned řeknu, že takový koláč se chuťově liší od našeho ruského tradiční kastrol. Proto, pokud máte rádi takové kastrolky, nezapomeňte vařit jídlo podle tohoto receptu. Mohu vás ujistit, budete spokojeni!

Bramborový kastrol s mletým masem a sýrem - recept číslo 2

Ale takový kastrol připravuje světoznámý šéfkuchař Gordon Ramsay.

Budeme potřebovat:

• mleté ​​jehněčí nebo hovězí maso - 600-700 gr
• brambory - 1 kg
• cibule - 1-2 ks
• mrkev - 1 ks.
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
• vývar - 2/3 šálku
• tvrdý sýr - 100 gr
• mléko - 60 ml
• koření - rozmarýn, tymián
• sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Tento recept na bramborový kastrol je od slavného britského šéfkuchaře Gordona Ramsayho. Jeho podpisová restaurace se nachází v Londýně. A tam si můžete dát jeho slavný pastýřský koláč, o kterém se dá říct, že je jednoduchý a neuvěřitelně chutný!

1. Uvaříme brambory. Uvařené brambory rozdrtíme, přidáme máslo a mléko – uděláme pyré.

2. Mezitím se vaří brambory, dáme si záležet na náplni. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a na mírném ohni smažíme na oleji, dokud nezměkne a nezačne lehce červenat.

3. Mrkev nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme s cibulí.

4. Přidejte mleté ​​maso. Vše společně dusíme 7 minut. Poté přidejte rajčatový protlak a vývar. Vše společně smažte 10 minut. Během této doby se vývar trochu odpaří.

5. Mezitím jsme si již uvařili brambory. Potřebujeme z něj scedit vodu, přidat máslo a trochu mléka. Míchat.

6. Do formy dejte mleté ​​maso, poté bramborovou kaši. Pomocí vidličky nakreslete na povrch vzory. Posypeme strouhaným sýrem.

7. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut

A tady je další skvělý recept pastýřský koláč od Gordona Ramsayho, ale v jiné verzi. Recept je úžasný! Vařila jsem podle ní a každý, kdo jedl, z ní byl úplně nadšený.

Videorecept na bramborový kastrol od známého šéfkuchaře

Toto je recept na bramborový kastrol nebo britský pastýřský koláč, který ráda vařím. Když jsem to uvařil jen jednou, stal jsem se jeho skutečným fanouškem.

Doporučuji, abyste si proces vaření užili. A taky doufám, že po shlédnutí videa budete chtít vařit úplně to samé.

Není to skvělý recept? Vařte na něm a budete velmi spokojeni!

Mimochodem, mám další skvělý recept od Gordona Ramsaye - tohle je hovězí maso Wellington in listové těsto. A tento recept je podán velkolepým způsobem, můžete sledovat odkaz, kde je tento recept, stejně jako mnoho dalších, velmi dobře popsán.

Bramborový kastrol s mletým masem, rajčaty a sýrem

A takový kastrol se dá připravit úplně jinak. A tady je její recept.

Budeme potřebovat:

• brambory - 700 gr.
• mleté ​​maso - 700 gr.
• tvrdý sýr - 150 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• vejce - 1 ks.
• máslo - 50 gr.
• žárovka - 1 ks. velký
• rajčata - 2-3 ks.
• vývar - 2/3 šálku
• kopr - 50 gr.
• koření - na maso
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Brambory oloupeme a dáme vařit. Jakmile se voda uvaří, bude potřeba vodu osolit a snížit oheň. Brambory vařte, dokud nebudou hotové.

2. Mleté maso můžete použít, co chcete. Lahodné od mleté ​​jehněčí ale neméně chutné smíšené mleté ​​maso hovězí + vepřové maso. Jen ať to není moc mastné.

Mleté maso je potřeba osolit, opepřit a přidat do něj koření na maso, takové, které máte rádi.

3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme ji na malém množství rostlinného oleje.

4. Přidejte mleté ​​maso, míchejte, snažte se rozbít všechny hrudky. Zalijte vývarem. Vývar může být jak masový, tak zeleninový. Vývar zmrazím na kostky a přidám podle potřeby.

5. Smažte mleté ​​maso s cibulí po dobu 10 minut. Během této doby se většina kapaliny odpaří.

6. Když jsou brambory uvařené, slijeme z nich vodu. Mimochodem, dá se použít i jako vývar. Brambory rozdrtíme, přidáme máslo, mléko, promícháme. Poté zašlehejte vejce a znovu promíchejte.

7. Rajčata nakrájejte na plátky silné 0,7 cm. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

8. Připravíme si formu. V první vrstvě rozložte polovinu bramborové kaše. Poté vyložte veškerou masovou nádivkou. Zakryjte druhou vrstvou bramborové kaše.

9. Navrch pak potřeme zakysanou smetanou, protlak obložíme nakrájeným rajčatem a navrch nasypeme sýr smíchaný s koprem.

Krása se získává, jen nespouštějte oči.

10. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte pekáč do trouby a pečte 20 minut. Během této doby bude velmi krásná, voňavá a chutná.

11. Po uplynutí doby formu vyjmeme a přikryjeme prkénkem a utěrkou. Nechte 10-15 minut odpočinout. Poté naaranžujte na talíře a rozložte jako koláč.

12. Jezte s potěšením.

Bramborový kastrol s mletým masem a syrovými bramborami

Ukazuje se velmi chutný kastrol se syrovými bramborami. A pro změnu můžete vařit takovou zajímavou možnost.

Budeme potřebovat:

• mleté ​​maso - 500-700 gr
• brambory - 1 kg
• cibule - 1-2 ks
• rajčata - 1-2 ks
• tvrdý sýr - 150-200 gr
• mléko - 1 - 1,5 šálků
• 1 vejce
• koření - podle chuti
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Cibuli nakrájenou na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli do sotva znatelné zlaté barvy.

2. Přidáme mleté ​​maso, orestujeme ho spolu s cibulí. Aby byl měkčí a nebyl silně opečený, přikryjte pánev poklicí, případně přidejte trochu vývaru, případně převařené vody.

Podle chuti osolte a opepřete a přidejte své oblíbené koření.

3. Zatímco se smaží mleté ​​maso, postarejme se o brambory. Musí se umýt, vyčistit a poté nakrájet na kruhy ve formě tenkých desek o tloušťce 2-3 mm.

4. Připravte si formu, vymažte ji tukem máslo a na dno položíme bramborové pláty ve dvou vrstvách.

5. Rozložte vrstvu mleté ​​maso, zploštit. A na to položte další dvě vrstvy na tenké plátky nakrájených brambor. Na brambory položte nakrájená rajčata. I když se bez nich obejdete.

6. Do mléka vrazíme vajíčko, promícháme, můžeme přidat ještě trochu koření, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a nalijeme na brambory. Možná budete potřebovat jen sklenici nebo sklenici a půl mléka. To bude záviset na velikosti formuláře.

Na povrchu brambor by mělo být velmi málo mléka.

7. Nastrouhejte sýr přímo na brambory. Mezitím dejte troubu na předehřátí. Zahřejte ji na 180 stupňů.

8. Formu vložíme do trouby a pečeme 50 minut. 10-15 minut před připraveností zkontrolujte obsah. Pokud sýr začne příliš hnědnout, přikryjeme ho alobalem.

9. Hotový kastrol vyjměte, přikryjte a nechte 10-15 minut odstát a odpočinout.

10. Poté rozdělte na talíře a vychutnejte si skvělá chuť a voňavý pokrm. Toto jídlo vás nenechá lhostejnými. Bude se líbit všem bez výjimky.

A tady je videorecept na takový kastrol.

To je jen několik příkladů, jak si můžete připravit lahodný bramborový kastrol. Mějte také na paměti, že při přípravě kastrolu do něj můžete přidat houby, zelený hrášek nebo mraženou zeleninu, která obsahuje stejný zelený hrášek, mrkev, cibuli a květák.

A pokaždé to bude nové a chutné jídlo. Takže třeba takové kastrolky s přídavkem červeného vína k mletému masu opravdu miluji. Jeho chuť se ukáže být docela zvláštní, i když se vší touhou neucítíte žádnou vůni ani chuť alkoholu.

Pokud máte najednou v kuchyni worcestrová omáčka, pak ji určitě přidejte. Zvláště pokud připravujete pastýřský koláč. Pak dostanete klasiku britské jídlo. ALE pikantní chuť nádobí prostě zabije všechny, kdo ho jedí na místě.

Omlouvám se za nákup opravdová omáčka je to pro nás docela těžké a pravděpodobně je nemožné si to uvařit sami, protože obsahuje 25 různé přísady a vše přidáno v přísných proporcích. Proto jsme se dnes připravili na základě produktů, které máme k dispozici. A v zásadě je tato skutečnost vůbec nerozčiluje.

Ostatně všechny naše bramborové kastrolky měly úspěch a ukázaly se jako vynikající a lahodné. Můžete je proto bezpečně vařit, jíst s rodinou a léčit hosty. Bude se líbit všem bez výjimky!

Dobrou chuť!

A jestli se vám recepty líbily, nebo možná máte vlastní podpisový recept bramborový kastrol, pište do komentářů, protože je to vždycky fajn, když píšete, a je tam i zpětná vazba. Budu také všem vděčný za repost. Koneckonců, pro vás to nic nestojí, ale pro mě je to vždy ocenění mé práce a velká radost! Děkuji předem!

V kontaktu s

Kombinace masa a brambor - win-win a skvělý základ pro vaření lahodný kastrol která chuťově nezklame. Výborný bramborový kastrol s mletým masem si doma podle mých receptů snadno připraví každý kuchař bez ohledu na kvalifikaci v troubě.

Existují recepty na sladké i slané bramborové kastrolky. Samotné jídlo se objevilo zcela náhodou. Na konci 19. století jedna americká hospodyňka použila zbytky jídla k přípravě večeře, zalila je rozšlehanými vejci a zapékala v troubě.

Postupem času se recept rozšířil po celých Spojených státech a po celém světě. Nyní se k přípravě lahůdek používá zelenina, houby, ovoce, maso a ryby.

Zrecenzuji klasický recept na bramborovou kaši s mletým masem. Chutí připomíná kastrol podávaný v bufetech a stravovacích zařízeních.

Klasický recept na bramborový kastrol s mletým masem

SLOŽENÍ:

• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 1 hlava.
• Mleté hovězí a vepřové maso - 400 g.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Máslo - 400 g.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl, vavřín, mletý pepř.

VAŘENÍ KROK ZA KROKEM:

1. Dělám pyré. Oloupané a na kousky nakrájené brambory dám do hrnce, zaliji vodou a dám na sporák. Hned přidám česnek, pár bobkových listů a trochu soli. Po vyvaření tekutiny odstraňte pěnu a brambory uvařte do měkka.
2. Vypnu oheň, vyndám česnek a vavřín z pánve, sliji vodu, ale ne úplně. Pomocí šťouchadla na brambory rozmačkám brambory, poté přidám máslo.
3. Nakrájenou velkou cibuli orestuji do průhledna, přidám mleté ​​hovězí a vepřové maso, osolím, opepřím, promíchám a ještě trochu orestuji, ale ne do hotového. Hlavní věc je, že cibule je dobře smažená.
4. Během předehřívání trouby vymažeme zapékací mísu máslem a vyskládáme připravené suroviny. Nejprve udělám vrstvu z poloviny bramborové kaše a poté vyliji celý obsah pánve. Osmažené sekané shora uzavřu zbylou bramborovou kaší.
5. Nakonec povrch kastrolu pomažu rozšlehaným vejcem a formu pošlu do trouby, kde při 180 stupních peču asi půl hodiny. Proces pečení je neustále monitorován. Někdy se kastrol dostane vonná kůrka o něco dříve, což zkracuje dobu vaření.

Video recept

Hotový bramborový kastrol s mletým masem se kombinuje s zeleninové saláty, ale radím vám ochutnat pokrm se slanými mléčnými houbami nebo nakládanými houbami. Tento jedlý tandem zaručeně uspokojí vaše gastronomické potřeby.

Bramborový kastrol s mletým masem a houbami v troubě

Nyní vás naučím, jak vařit bramborový kastrol s mletým masem a houbami v troubě. Tato pochoutka se vyznačuje vysokou rychlostí vaření, sytostí a vynikající vzhled. Mnoho hospodyněk to vaří pouze o svátcích, jako salát Olivier na Nový rok, a já se snažím potěšit své příbuzné mnohem častěji.

Pokud se toto připravuje kuchařské mistrovské dílo v troubě, vůbec neznamená, že musíte všechny ingredience vyskládat do formy a poslat péct. Ve skutečnosti se před vytvořením pokrmu provádí několik kulinářských procesů.

SLOŽENÍ:

• Brambory - 500 g.
• Houby - 500 g.
• Mleté maso - 500 g.
• Cibule - 1 hlava.
• Vejce - 5 ks.
• Zakysaná smetana - 150 ml.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Rostlinný olej, pepř, sůl.

VAŘENÍ KROK ZA KROKEM:

1. Brambory omyji a oloupu a poté uvařím ve slané vodě. Aby se brambory uvařily rychleji, nakrájím je na malé kousky. Bramborovou kaši dělám z hotových brambor, po přidání vajec a zakysané smetany.
2. Oloupanou velkou cibuli nakrájím na půlkolečka a orestuji na másle. Poté houby pošlu na pánev a smažím, dokud nedostanou světlou kůrku, opepřím a osolím. Mleté maso opeču zvlášť s přidáním soli a koření.
3. Sbírám kastrolky. Polovinu bramborové kaše rozložím do máslem vymazané formy, opatrně zarovnám a udělám malé strany. Navrch rozložím cibuli s houbami, poté mleté ​​maso. Náplň uzavřu zbylou bramborovou kaší a kastrol posypu sýrem.
4. Pochoutku peču v troubě asi 45 minut, předehřátou na 180 stupňů. Indikátorem připravenosti je načervenalá sýrová kůrka. Kastrol vyndám, počkám, až mírně vychladne, nakrájím ho na krásné kousky a podávám na stůl.

Ani si nedokážete představit, jak báječně to chutná. domácí kastrol. A pokud ho naservírujete ke stolu s cuketovým kaviárem, dostanete skutečně královskou hostinu.

Recept na bramborový kastrol s mletou rybou

Uvádím recept na kastrol na bázi rybí náplně. Bramborový kastrol s mleté ​​ryby- pochoutka, která dokáže v každém gurmánovi vyvolat spoustu emocí. Neuvěřitelná jemnost v kombinaci s divokou jemností z něj dělá lídra mezi hlavními jídly a lahodnými přílohami.

SLOŽENÍ:

• Brambory - 6 ks.
• Tavený sýr - 2 polévkové lžíce.
• Mleté ryby - 500 g.
• Klobásový sýr - 1 lžíce.
• Cibule - 1 hlava.
• Bujónová kostka - 1 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej, vavřín, pepř.
• Oblíbené koření, bylinky, chipsy.

VAŘENÍ:

1. Brambory oloupu, omyjem, nakrájím na čtvrtky, dám do kastrůlku a podliju vodou. Přidám jeden bobkový list, pár kuliček pepře a lžíci rostlinného oleje, brambory uvařím do měkka.
2. Nalil jsem bramborový vývar do samostatné nádoby, udělal pyré, přidal trochu vývaru a sýr, prošel struhadlem. Vše důkladně promícháme a pyré necháme vychladnout.
3. Nakrájenou cibuli orestujte do zlatova. Na samostatné pánvi orestuji mletou rybu, která mi zbyla z vaření rybích placek, po posypání solí a dochucení kořením zaliji trochou vroucí vody, přiklopím pokličkou a dusím asi 15 minut.Poté spojím orestované mleté ​​maso s cibulí, přidáme majonézu a promícháme.
4. Zatímco se trouba zahřívá na 200 stupňů, vymažu formu rostlinným olejem, potřu polovinu pyré a poté rybí nádivka a druhá část bramborovo-sýrové směsi.
5. V konečné fázi, vyzbrojený polévkovou lžící, udělám na povrchu kastrolu hřebenatky, namažu olejem a posypu nasekanými hranolky. Peču v troubě, dokud se neobjeví lahodná kůrka.

Video recept z Pokashevarim

Nakrájená zelenina a kousky světlé zeleniny jsou ideální pro dekoraci. V tomto provedení je kastrol výborný nezávislé jídlo. Pro nezapomenutelné jídlo zařaďte na jídelní lístek růžičkovou kapustu.

Dětský bramborový kastrol s mletým masem v troubě

Souhlas, každý člověk má občas chuť vrátit se na chvíli do dětství, kdy nám dělaly radost maminky, babičky, školky i školní kuchařky lahodné pokrmy. Například vepřový guláš s omáčkou, školková omeleta, baby bramborový kastrol s mletým masem.

Tento snadno připravitelný pamlsek se hodí na každodenní stůl, do práce, na cesty nebo do přírody. Porci dětského kastrolu neodmítne žádný gurmán bez ohledu na věk.

SLOŽENÍ:

• Brambory - 1 kg.
• Mleté maso - 500 g.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 40 g.
• Cibule - 1 hlava.
• Mléko - 150 ml.
• Rostlinný olej, strouhanka, sůl.

VAŘENÍ:

1. Brambory oloupu, zaliji vodou a uvařím do měkka. Nakrájenou cibuli zpěním na oleji, spojím s mletým masem, osolím, promíchám a dusím do měkka. Pánev nezakrývám pokličkou, jinak bude náplň příliš šťavnatá.
2. Bramborovou kaši dělám z vařených brambor, po přidání syrového vejce, másla, mléka a trochy soli. Pak polovinu bramborové hmoty rozprostřem do vymazané formy a rovnoměrně rozprostřem.
3. Nádivku z cibule a mletého masa posílám do formy. Opatrně rozdělte, zakryjte vrstvou zbylých brambor. posypu strouhanka a pošleme do předehřáté trouby na 30 minut. Teplota pečení - 170 stupňů.

Hotový pokrm krájím až po vychladnutí, jinak se rozpadne. Aby byla struktura kastrolu s mletým masem pevná, doporučuji každou vrstvu opatrně prošlapat rukama.

Hned musím říct, že dětský bramborák s mletým masem je čerstvý. Během opékání přidejte k mletému masu trochu česneku, rajčatového protlaku, domácí majonézy a koření, aby se přidala kůra. Většina vhodné koření- rozmarýn, bazalka a koriandr.

Jak uvařit lahodný bramborový kastrol bez mletého masa

Je těžké tomu uvěřit, ale lahodný bramborový kastrol uvaříte i bez mletého masa. Recept, který budu zvažovat níže, osloví skutečné vegetariány a lidi, kteří jsou unavení masitá jídla. Jedná se o úžasný kastrol s neuvěřitelnou chutí, jedinečným vzhledem a francouzským šarmem.

SLOŽENÍ:

• Brambory - 1 kg.
• Krém - 300 ml.
• Česnek - 3 stroužky.
• Máslo - 50 g.
• Zakysaná smetana - 100 ml.
• Sůl.

VAŘENÍ:

1. Brambory oloupeme, opláchneme vodou a nakrájíme na tenká kolečka. Obvykle tloušťka nepřesahuje 3 mm. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Zapékací mísu dobře vymažu máslem, vytřu nasekaným česnekem a plátky brambor rozložím obklady.
3. Dělám několik vrstev brambor. Mezi vrstvy nezapomeňte dát trochu česneku a soli. Pak nasypu brambory čerstvý krém, namažte tučnou zakysanou smetanou a položte malé kousky másla.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů asi 90 minut. Během této doby brambory zcela absorbují smetanu a nahoře budou pokryty voňavou kůrkou.

Vegetariánské gratinované

Ani nevím, co chutná lépe než tento jemný a voňavý kastrol bez mletého masa. A jelikož neobsahuje maso resp rybí produkty, nevegetariánům doporučuji podávat se slanou makrelou nebo pečenou jehněčí kýtou.

Tajemství lahodného kastrolu

Myslím, že teď už nepochybujete o tom, že bramborový kastrol je snadné jídlo vařit doma. Bramborový základ se hodí různé výplně. Vaření je fascinující a příjemný proces, a aby výsledek nezklamal, věnujte pozornost tajemstvím lahodného bramborového kastrolu.

• Nadace . Do kastrolů se hodí syrové, čerstvě uvařené nebo zbylé brambory. To znamená, že bramborový kastrol šetří jídlo.
• Plnicí . Pokud chcete děti potěšit pamlskem, připravte ho na bázi bramborové kaše. Pro dospělé gurmány je vhodný bramborový základ v kombinaci s houbovou, rybí nebo masovou náplní.
• Příprava ingrediencí . Chuť a textura hotového kastrolu přímo závisí na přípravě produktů. Ideálně je předem opečte nebo uvařte, v závislosti na receptech. Navíc zkracuje dobu vaření.
• Čas na přípravu . Použitím syrové brambory věnujte pozornost době a teplotě vaření. Tyto parametry se mohou lišit od parametrů uvedených v receptech z důvodu různé tloušťky bramborových plátků.
• Chutná kůrka . Pokud plánujete kastrol posypat strouhaným sýrem, přikryjte ho alobalem, jinak se připálí. Totéž platí pro kousky čerstvé zeleniny.
(hlasy - 8 , hodnocení: 5,00 z 5)