Kalorický obsah vařených obilovin na vodě. Energetická hodnota různých druhů obilovin

Pro nikoho není tajemstvím, že přemíra sacharidů nemá na lidské zdraví nejlepší vliv. Používání sladkostí, sušenek, bílý chléb, chipsy (tzv. rychlé sacharidy) nejen zvyšují riziko obezity, ale přispívají i k rozvoji kardiovaskulární choroby a diabetes.

Pokud k jídlu použijeme pomalé sacharidy obsažené v pohance, kroupy, proso, pak v tomto případě naše tělo dlouho nebude pociťovat hlad, což má v našich klimatických podmínkách, zejména v zimě, velký význam.

Hojnost obilovin prezentovaných na pultech našich prodejen tvoří především celá nebo drcená zrna různých obilovin, luštěniny, ale i rýže a pohanka. Každý z nich má určité výhody či nevýhody. Obiloviny - nepostradatelný produkt dietní jídlo, a v závislosti na způsobu přípravy mohou různě působit na lidský organismus. Takže cereálie vařené v tekuté formě mají šetřící účinek a drobivé pomáhají odstraňovat toxiny ze střev.

Jaká je nejzdravější cereálie?

Kaše je součástí stravy lidí trpících gastritidou, peptický vřed duodenum a ti se zvýšenou tělesnou hmotností. Nepochybnou výhodou je, že obiloviny obsahují vlákninu. Je však třeba vzít v úvahu jeho nevýznamný obsah v krupici a mnohem více v pohance a jáhel. Ovesné vločky jsou právem považovány za rekordmany v obsahu vlákniny.

V mnoha zdrojích jsou ovesné vločky uváděny jako dlaň z hlediska účinků na lidský organismus. Pro mnoho našich spotřebitelů jsou slova ovesná kaše a ovesná kaše téměř synonyma. Ten slouží spíše jako prvek Fast Food, výhody takového produktu průmyslového zpracování budou minimální, protože v procesu výroby vloček se ztrácí velké množství vitamínů, minerálů a vlákniny. Dá se to snadno ověřit, můžete se podívat na obal minerální složení ovesné vločky a herkules a provést srovnávací analýzu.

Základem správného a Zdravé stravování slouží použití ovesných vloček ve formě kaše z celých zrn ovsa.
Vnější obal zrna je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a bílkovin. Ovesné vločky jsou navíc jedny z nejlevnějších, a tudíž dostupné pro běžnou populaci.

Většina domácích odborníků na výživu považuje pohanku za nejužitečnější, vzhledem k jejímu minerálnímu složení. Po provedení srovnávací analýzy je těžké s nimi nesouhlasit chemické složení pohanka a ovesné vločky. Opravdu - královna obilovin! Jde o to, že zahraniční spotřebitelé tento skvělý produkt neznají. Pohanka s mlékem má navíc složení aminokyselin podobné masu.

Zbývající obiloviny, i když jsou v řadě ukazatelů horší než pohanka a ovesné vločky, každá z nich má určité výhody. Například perličkový ječmen obsahuje aminokyselinu, jako je lysin, která zabraňuje vzniku předčasných vrásek na obličeji člověka.

Obsah kalorií obilovin v suché formě

Kalorický obsah obilovin a obilovin není totéž. V procesu vaření cereálie absorbuje vodu a bobtná, v důsledku toho se energetická hodnota pokrmu výrazně liší od původní hodnoty.

Například, pšeničná kaše na vodě po vaření má obsah kalorií 90 kcal, zatímco v suché formě to bylo 329 kcal. Ale řekněme bochník z pšeničná mouka, má hmotnost 400 g a obsah kalorií 225 kcal na 100 g hmoty. Dospělý hladovějící člověk snadno zničí bochník, a dokonce i zakousne nějakou marmeládou a jen z bílého chleba získá minimálně 900 kilokalorií (džem stejně počítat nebudeme).
Abyste získali takové množství energie z kaše, musíte sníst alespoň kilogram, což je velmi obtížné. Ale i když předpokládáme, že takový objem potravy do sebe člověk dokáže vnést, pak se bude trávit mnohem déle.
A například kaše jako jáhly jsou výborným spalovačem tuků a dobře odvádějí z těla přebytečné soli a přítomnost látek jako draslík a hořčík přispívá k dobrému fungování kardiovaskulárního systému. Jeho jedinou nevýhodou je krátká životnost.

O správném výpočtu obsahu kalorií v obilovinách se dozvíte v následujícím videu:

Kaše mohou a měly by být používány v normální a dietní výživě, mají pozitivní vliv na trávicí systém a dodávají tělu nezbytné vitamíny a minerály. Obiloviny jsou důležitým zdrojem energie nejen pro lidi, s nimiž je práce spojena fyzická aktivita, ale také přispívají k dlouhodobému pocitu sytosti a díky tomu se úspěšně užívají s dietními omezeními.

V kontaktu s

Obsah kalorií v obilovinách v tabulce potravin je pouze o jeden řád vyšší než v ovoci. Na obiloviny nejsou žádné stížnosti, s výjimkou jáhelné kaše. A hlavně nesmíme zapomínat, že produktem jsou i obiloviny rostlinného původu, což z definice znamená, že neobsahují o nic méně vitamínů než zelenina nebo ovoce.

Někteří zvažují i ​​kaši vysoce kalorický produkt, z tohoto důvodu omezovat jejich spotřebu, zapomínat na to, že v vařený obiloviny zvětší objem 2-3krát. Tedy na 1/3 dílu - kaše je nutriční produkt, a zbývající 2/3 části je jen voda.

Užitečné vlastnosti obilovin

Jak již bylo řečeno, obiloviny jsou bohaté na vitamíny a minerály. Z hlediska dietní výživy mají zvláštní hodnotu. Složení obilovin zahrnuje pomalé sacharidy.

co to je? Pomalé sacharidy se totiž na rozdíl od rychlých sacharidů obsažených např. v klobásovém chlebíčku dostávají do těla postupně a dodávají mu energii. Pomalé sacharidy obsažené v obilovinách se v těle neukládají ve formě tuků, ale zcela se vstřebávají, udržují pocit sytosti a energetickou rovnováhu. Proto jsou obiloviny cenným dietním produktem.

Složení kalorií

Kolik druhů obilovin obsahuje jídelníček moderní rodiny? Odpověď na tuto otázku není těžké uhodnout: rýže (její odrůdy), ovesné vločky, pohankové zrno, krupice. To je smutný fakt: neustále používáme čtyři druhy obilovin a další dva nebo tři druhy se do jídelníčku pravidelně dostávají pro exotické účely. Obilniny mají vysoký obsah kalorií, a to je pravda. Ale pouze v syrové obiloviny Ach. Ve vařené formě cereálie výrazně ztrácejí kalorie.

Zvažte obsah kalorií těch obilovin, které nejčastěji jíme vařené:

Kalorická tabulka obilovin v syrové a vařené formě

Kcal v surovém stavu ve 100 g

Jak vařit kaši

Aby kaše tělu prospívala, a ne kila navíc, musí být správně připravena a konzumována.

Pokud se pro dietu používají obiloviny, musíte na vodě vařit kaši. ne na mléko.

Nejezte kaši s masnými výrobky.

V dietní cereálie není třeba přidávat sůl a cukr.

Vzhledem k tomu, že cereálie jsou zdrojem pomalých sacharidů, měly by být konzumovány k snídani. K obědu můžete jíst kaši a k ​​večeři je lepší uvařit zeleninový salát nebo jíst ovoce.

Dodržováním těchto pravidel můžete nejen snadno ušetřit štíhlá postava, ale také, aniž byste pociťovali nepohodlí z vysilujících diet, buďte vždy ve skvělé kondici.

Energetická hodnota různých druhů obilovin

Na základě jejich údajů můžete určit obiloviny s nejnižším a nejvyšším obsahem kalorií:

• kulatozrnná rýže je nejkaloričtější a nejvýživnější obilovina;
• proso a zlatá rýže z hlediska počtu kalorií na sto gramů jsou na druhém místě;
• ovesné krupice a pohanka jsou nejnižší kalorie ve srovnání se všemi prezentovanými;
• mezi obilovinami vařenými na vodě bude ječmen a rýže nejdietnější a pohanka naopak nejkaloričtější;
• z mléčných směsí obsahují nejvíce kalorií kroupy, méně krupice a rýže.

Energetická hodnota jedné nebo druhé cereálie přímo závisí na tom, jaké složky budou ve složení hotové jídlo. Kaše velmi často slouží jako příloha k masu, to znamená, že se konzumuje s tučnou omáčkou, která výrazně přidá na kaloriích na porci.

Pokud se ve stravě používají obiloviny, musíte je vařit pouze na vodě bez různých přísad ve formě oleje, soli nebo cukru. Pouze v tomto případě se cereálie mohou stát asistentem v boji s nadváhou.

Obsah kalorií a výhody obilovin

Mnozí si mohou položit otázku - proč je energetická hodnota obilovin vyšší než obsah kalorií již uvařené kaše vařené ve vodě? Nezapomeňte, že během procesu vaření cereálie absorbuje vodu, čímž zvyšuje její hmotnost. Voda neobsahuje kalorie, ale k celkovému výsledku je třeba připočítat kalorický obsah všech cereálních přísad (cukr, máslo, ovoce nebo bobule). Pokud se směs vaří v mléce, k výslednému číslu se připočte také obsah kalorií v mléce.

Kashi je velmi užitečný produkt. Určitě je zařaďte do svého jídelníčku, i když některé z nich jsou kalorické. Například pohanka obsahuje hodně železa, dále vápník a vitamín B. Tato kaše skvěle působí na srdce a zažívání a také normalizuje činnost jater. Pohanka obsahuje quercetin, který pomáhá v prevenci rakoviny.

Kukuřičná kaše považovány za nejvíce „štíhlé“. 100 gramů obsahuje pouze 78 kilokalorií. Kukuřičná kaše skvěle pročistí organismus, obsahuje hodně křemíku, navíc je obohacena o vitamíny. Jeho hlavní výhodou je normalizace cholesterolu v krvi. Kukuřičná kaše je v Itálii velmi oblíbená (říkají jí polenta), je národní jídlo Moldavané a Rumuni.

Krupicová směs je vhodná pro lidi s onemocněním žaludku. Není vhodná jako doplňková strava pro děti, protože obsahuje lepek, což znamená, že tato kaše je značně alergenní.

Ovesné vločky jsou velmi dobré na trávení. Tuto obilovinu milují Britové. Ovesné vločky by se měly jíst s onemocněními gastrointestinálního traktu, stejně jako s vředy a gastritidou.

Ječná kaše obsahuje vitamín B. Získává si oblibu, protože s její pomocí můžete bojovat s alergickými reakcemi a kily navíc. Použití této směsi přispívá k prevenci anémie.

Ječná kaše v naší době není příliš populární, ale marně. Obsahuje mnoho vitamínů, velmi účinně zbavuje tělo toxinů a toxinů a také snižuje cholesterol.

Pšeničná směs bude úžasná snídaně, protože je velmi uspokojující a dodá tělu energii na dlouhou dobu. Pšeničná kaše se však nedoporučuje těhotným ženám a lidem se zažívacími potížemi, protože může způsobit plynatost.

Obilná dieta

Odborníci na výživu se vyvinuli speciální dieta na obilovinách, protože obsahují velké množství užitečné a výživné prvky. Taková strava pročistí tělo a umožní vám shodit pár kilo navíc.

Během ní byste se měli řídit pravidlem – všechny obiloviny vařit pouze ve vodě a bez přísad. Do ranní porce je dovoleno přidat lžíci medu. Existují dvě verze této diety. Můžete jíst v prvním různé obiloviny, ve druhém je potřeba si vybrat pouze dvě obiloviny a jíst jen je po celý týden. Bude docela užitečné přidat do každodenní rutiny trochu pohybu.

Pro takovou dietu se hodí: pohanka, jáhly, rýže (hnědá nebo černá), červená čočka a oves (ne však obilné). Obsah kalorií v obilovinách je minimální, ale obsahují více vlákniny, vitamínů a živin. Ječmen, krupice, ječmen, pšenice a ovesné vločky se ale pro sestavení jídelníčku nehodí, protože mají dost vysoký obsah kalorií.

Všechny obiloviny jsou nezbytné v lidské stravě. Obsahují stopové prvky, obrovské množství vitamínů a sacharidů, bez kterých je metabolismus nepostradatelný. Cereálie mají vysoký obsah kalorií, aby dodaly tělu energii na celý den.

Vyplatí se je jíst pouze k snídani nebo obědu, raději je vyřaďte z večerního menu. Při správné stravě a vaření na vodě pomáhají cereálie efektivně a bez újmy na zdraví během krátké doby shodit přebytečná kila.

Kalorický obsah obilovin (obiloviny): na vodě, vařené, na mléce (tabulka)

"Lžíce pro mámu, lžíce pro tátu" # 8212; všichni si to pamatujeme. Pravděpodobně právě tehdy, již v raném dětství, se u mnoha lidí vyvinula nevysvětlitelná nenávist k obilovinám a neochota je zařazovat do svého každodenního jídelníčku. Kaši by však měl jíst každý! Proč? Vše je velmi jednoduché!

Výhody obilovin a obilovin

Kaše pro tělo jsou obrovským zdrojem mnoha užitečné látky, například vlákninu, a to jak nerozpustnou, která čistí naše tělo tím, že z něj odstraňuje toxiny, tak beta-glukonát, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Pokud chcete metabolické problémy a kardiovaskulární systém- přestat jíst kaši. Obiloviny jsou také bohaté na vitamín B, který je důležitý pro vnější krásu člověka (stav nehtů, vlasů, pokožky) a vitamíny E, které zvyšují odolnost vůči stresu a příznivě ovlivňují činnost mozku. Proto je kaše chutná a zdravá!

Nyní pravděpodobně většina módních nadšenců vyvrátí tezi o důležitosti kaše v lidské výživě a podloží ji argumenty, že z takového jídla můžete snadno získat lepší. Ano, samozřejmě, cereálie nejsou nejlepší nízkokalorické potraviny. ale ne držitelé rekordů obráceně.

Určete kalorie

Kalorický obsah obilovin s vodou a mlékem je samozřejmě odlišný a tuto skutečnost by měli vzít v úvahu všichni, kteří chtějí zhubnout. Naše tabulka obsahu kalorií obilovin a obilovin vám pomůže vypořádat se s výpočtem kilokalorií:

Dietu děláme správně

• Nejkaloričtější obilovinou je podle tabulky kulatozrnná leštěná rýže;
• Nezaostávají za ním ani jáhlové krupice a zlatá rýže. Kalorický obsah obilovin hotový je 350, 348 a 349 kcal.
• Mezi nízkokalorické cereálie- ovesné vločky a pohanka (303 a 306 kcal). Obecně nám tabulka obsahu kalorií obilovin ukazuje malý rozdíl v poměru kalorického obsahu obilovin v hotové formě.
• Nejkaloričtější kaší na vodě je pohanka (132 kcal), mezi nejlehčí v tomto ohledu patří rýže a ječné krupice(78 a 76 kcal).
• většina vysoce kalorická kaše v mléce se uvažuje ječmen (150 kcal), jeho kalorickým antipodem je rýžová a krupicová kaše (97 a 98 kcal).

Proč je takový rozdíl v obsahu kalorií obilovin a kaše na vodě a jak vypočítat obsah kalorií v kaši? Jak víte, voda nemá žádné kalorie. Během vaření cereálie absorbuje vodu, v důsledku čehož se zvyšuje její hmotnost. Přidání másla a cukru ovlivňuje obsah kalorií, které je také nutné přičíst k celkové hodnotě.

Výpočty se nejlépe provádějí přesně v poměru snědené kaše ke všem vařeným.

Kalorický obsah obilovin v mléce zahrnuje nejen ve skutečnosti obsah kalorií samotné cereálie, ale také mléko.

Poměr toho, kolik kalorií je v obilovinách a na kolik jsou dobré, vás však nutí přemýšlet o jejich zařazení do vašeho jídelníčku. Například pohanková kaše. jeden z nejkaloričtějších, ale zároveň bohatý na železo, vápník, vitamín B. Pozitivně ovlivňuje práci kardiovaskulárního a trávicí soustavy normalizuje činnost jater. A obsah kvercetinu z něj dělá také výborného pomocníka v prevenci rakoviny.

Kukuřičná kaše podporuje dobrou funkci střev a také posiluje stav zubů.

Krupice. známý nám všem od dětství - nepříliš užitečný začátek krmení dítěte. Ne, neslyšeli jste to, přesně tak to je. Krupicová kaše je dosti alergenní díky obsahu rostlinného bílkovinného lepku v jejím složení. Navíc z těla vyplavuje vápník. Navzdory tomu, lidé trpící žaludečními chorobami, lékaři doporučují jíst krupici.

Ovesné vločky, tak milované Brity, jsou dobré pro trávení. Často je zařazován do jídelníčku lidí trpících gastritidou, vředy, onemocněním dvanácterníku, protože svým „obalovacím“ efektem pozitivně ovlivňuje činnost těchto orgánů.

Kroupy. který je v poslední době stále populárnější, podporuje hubnutí a je dobrý v boji proti alergiím a prevenci chudokrevnosti. Ječmen je také bohatý na vitamín B.

Jáhlová kaše pomáhá odstraňovat přebytečnou sůl z těla, je dobrým spalovačem tuků. Je bohatý na vitamín A, vápník, hořčík, který přispívá k činnosti srdce, cév a regeneraci pokožky. Jeho jedinou nevýhodou je krátká trvanlivost prosa.

Rýžová kaše, obsahující rostlinné bílkoviny a škrob, se v těle snadno vstřebává a má nejnižší kalorie.

Při pohledu na kalorickou tabulku kaší je proto také nutné vzít v úvahu jejich přínos pro tělo a již na základě tohoto poměru přemýšlet o tom, zda je kaše potřebná v každodenní stravě.

Prameny:

Obiloviny a obiloviny, ze kterých se cereálie vyrábí, jsou známé jako vydatné a zdravé jídlo, které obsahují mnoho živin, které tělo zasytí a prospívají mu.

Obiloviny obsahují hodně vlákniny – ač ji tělo nevstřebává, má velmi užitečná vlastnost: jako houba absorbuje všechny toxiny a odpady, přebytečný cholesterol, cukr a to vše odstraňuje z těla. Vláknina zlepšuje motilitu střev a účinně bojuje proti zácpě.

Obiloviny jsou bohaté na vitamíny – hlavně vitamíny skupiny B. Mají pro Lidské tělo velmi velká hodnota. Podílejí se na metabolických procesech, zlepšují činnost všech orgánů lidského těla, normalizují trávení, zlepšují stav vlasů, kůže, nehtů, příznivě ovlivňují zdraví srdce a cév, zpomalují stárnutí organismu a zabraňují tvorba rakovinných buněk. Vitamíny B jsou navíc přírodní antidepresiva, zvyšují odolnost vůči stresu a výkonnost, zlepšují náladu, normalizují spánek, zlepšují paměť a pozornost. Proto je zvláště užitečné jíst cereálie v dětství a dospívání, při vysoké psychické zátěži a dlouhých obdobích stresu.

Hlavním zdrojem kalorického obsahu obilovin jsou však pomalé sacharidy.. Díky nim je cereálie nasytí energií na dlouhou dobu a pocit hladu po cereáliích na několik hodin ustoupí.

Obiloviny také obsahují užitečné stopové prvky - draslík, který posiluje srdce a další svaly, vápník, který je nezbytný pro kosti, hořčík, který zlepšuje práci nervový systém, železo, které zlepšuje složení krve a další.

Kalorický obsah obilovin

kvůli nízký obsah voda a vysoký obsah sacharidů, cereálie, ze kterých cereálie připravujeme, obsahují hodně kalorií. Vysoký obsah kalorií v cereáliích však není důvodem k jejich vyloučení z jídelníčku. Výhoda, která spočívá v obilovinách, převažuje vysoký obsah kalorií, plus kalorický obsah obilovin je dodáván pouze s užitečnými látkami, proto při mírném používání cereálií a cereálií vaši postavu nic neohrožuje.

Měli byste vědět, že obsah kalorií v hotových cereáliích se liší od obsahu kalorií v cereáliích, ze kterých se cereálie vaří. V procesu vaření cereálie absorbuje vodu a zvětší svou velikost 2, 3 nebo dokonce 5krát. Proto je obsah kalorií v kaši zpravidla několikrát méně kalorií obiloviny, ze kterých se vaří.

Také energetickou hodnotu hotového pokrmu ovlivňují aditiva – cukr, máslo, mléko, sušené ovoce a další produkty, které do kaše přidáváte pro zlepšení její chuti. Obsah kalorií obilovin s vodou je nižší než obsah kalorií obilovin s mlékem. Jak více vody v kaši – tím méně kalorií obsahuje.

Chcete-li určit obsah kalorií v hotové kaši, musíte vypočítat, kolik kalorií bylo obsaženo v suchých cereáliích, pak k této hodnotě přidat obsah kalorií všech přísad a poté vydělit hmotností výsledného pokrmu. Nebo můžete použít speciální tabulky, které ukazují hodnoty kalorií pro některé hotové výrobky.

Obsah kalorií obilovin ve vodě:

• drobivá pohanka: 163 kcal na 100 g;
• viskózní pohanka: 90 kcal na 100 g;
• krupice: 80 kcal na 100 g;
• cereálie Herkules: 84 kcal na 100 g;
• ovesné vločky: 73 kcal na 100 g;
• drobivá jáhlová kaše: 135 kcal na 100 g;
• drobivá rýže: 113 kcal na 100 g;
• rýžová kaše viskózní: 97 kcal na 100 g;
• ječná kaše: 180,3 kcal na 100 g;
• kroupicová kaše drobivá: 106 kcal na 100 g.

Kalorické cereálie v mléce:

Nejen mléko může sloužit jako zdroj dalších kalorií v kaši. Další přísady také ovlivňují obsah kalorií v pokrmu.

Například, kalorií ovesné vločky na vodě bez přísad - 73 kcal na 100 g a obsah kalorií ovesných vloček ve vodě s medem je již více než 100 kcal. A pokud k tomu přidáte sušené meruňky nebo ořechy, zvýší se obsah kalorií v ovesných vločkách o dalších 40-50 kcal. Také obsah kalorií v krupicové kaši se může změnit, pokud se tam přidá med, džem, bobule nebo sušené ovoce. Například obsah kalorií v krupicové kaši s jablkem je 128,4 kcal na 100 g a obsah kalorií v krupici s dýní je 161,5 kcal na 100 g. Obsah kalorií v jáhlové kaši s dýní je 158 kcal na 100 g. obsah kalorií v jáhlové kaši s máslem a cukrem - již 216 kcal na 100 g a obsah kalorií v jáhlové kaši se sušenými meruňkami je 271 kcal na 100 g.

Výhody obilovin pro hubnutí

Navzdory vysokému obsahu kalorií jsou obiloviny pro postavu velmi užitečné.. Vláknina obsažená v cereáliích pročišťuje organismus, zlepšuje činnost střev a bojuje proti zácpě. Komplexní sacharidy se tráví po dlouhou dobu a dodávají tělu energii postupně, zatímco tělo vydává další kalorie na jejich trávení. ALE užitečné vitamíny a stopové prvky zlepšují činnost všech lidských orgánů a podporují zdraví. Díky tomu používání obilovin nejpozitivněji ovlivňuje postavu člověka a jeho pohodu. Kaše se používají pro dietní výživu a jako hlavní produkt pro různé monodiety na hubnutí, cereálie (například pohanka, rýže) také dobře čistí tělo a bojují proti zácpě a otoku.

Pokud se vám tento článek líbil, hlasujte pro něj:(15 hlasů)

Obsah kalorií v kaši: 100 kcal*
* průměrná hodnota na 100 gramů, závisí na způsobu přípravy a druhu cereálie

Kaše zaujímá zvláštní místo ve stravě. Není náhodou, že v dětství byli všichni krmeni obilovinami, aby vyrostli zdraví a silní. Jsou chutné a zdravé pro tělo.

Kaše - výhody produktu pro tělo

Až na nutriční vlastnosti každá kaše blahodárně působí na celkový fyzický stav člověka. Jedním z nejužitečnějších je pohanka. Společně s ním se dostávají do těla potřebné látky. Pohanka normalizuje krevní tlak, odstraňuje přebytečný cholesterol.

Malé množství pohankové kaše způsobuje zasycení, proto se používá při hubnutí.

Pro nízkokalorická dieta vhodná rýžová kaše, která dlouhodobě udržuje tonus těla. Ovesné vločky jsou zdrojem živin a lékem pro gastrointestinální systém. Vláknina, která je bohatá na ovesné vločky, pročišťuje organismus. Všechny obiloviny jsou užitečné, každá svým vlastním způsobem.

Kolik kalorií obsahuje pohanka, ovesné vločky a další obiloviny

Nutriční hodnota všech obilovin je přibližně stejná. Sypká pohanková kaše je považována za nejvíce energetickou - 163 kcal. Obsah kalorií v pohankové kaši není tak vysoký, abyste se báli ztloustnutí. Naopak, pohanková kaše používá se v populární dietě pro hubnutí, trvale se řadí na první místo v žebříčku. Energetická hodnota ovesných vloček je malá - pouze 80 kcal. Zbytek obilovin zaujímá střední hodnotu z hlediska kalorií.

Obiloviny do 100 kcal vzestupně:

• rýže;
• krupice;
• kukuřice;
• proso;
• hrášek.

Nezapomeňte, že obsah kalorií v surových obilovinách je mnohem vyšší, je důležité tomu věnovat pozornost při sestavování dietní menu. přečtěte si naši publikaci.

Obiloviny volíme na vodě a mléce

Kashi to má jinak nutriční hodnota v závislosti na zvoleném způsobu vaření. Ukazatele jsou zvláště nízké u obilovin na vodě. Můžete tak vařit pohanku, rýži, jáhly, kukuřici, pšenici a ovesné vločky.

Kalorický obsah obilovin a vařené kaše není stejný: v kaši je poloviční.

V cereáliích s mlékem je mnohem více kalorií, ale ne tolik, jak si možná myslíte. Rozdíl je většinou 10-20 kcal. Pro správné uvaření kaše se do nádobí nalije dvojnásobné množství vody a nechá se vařit. Vsypte krupici a vařte na mírném ohni. Když by se voda měla vyvařit, kaše bude hotová.

Tabulka obsahu kalorií obilovin na 100 g

Pro zdravou výživu potřebujete znát obsah kalorií v potravinách: kolik kcal obsahuje pohanka, jaká je energetická složka kaše na 100 gramů.

V každodenní stravě se bez obilovin neobejdete. Výběrem nejnižších hodnot kcal podle tabulky můžete nasytit tělo užitečné prvky a bez přibírání na váze.

Obiloviny a obiloviny jsou bohaté na komplexní sacharidy, vitamíny, minerály, rostlinné bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny a vlákninu. Obsahují vitamíny skupiny B, draslík, železo, hořčík, aminokyseliny a další užitečné a pro tělo potřebné látky.

Obsah kalorií v obilovinách je poměrně vysoký - je to kvůli přítomnosti v nich velký počet komplexní sacharidy a mastné kyseliny. Takový obsah kalorií v obilovinách však není vůbec důvodem k odmítnutí používání těchto produktů. Obiloviny a cereálie jsou velmi užitečné, a to i pro postavu, a dokonce ani vysoký obsah kalorií v obilovinách s mírnou spotřebou tohoto produktu nepovede ke vzniku dalších kilogramů.

V průměru je obsah kalorií obilovin od 280 do 340 kcal na 100 g.

Sacharidy a obsah kalorií v obilovinách

Hlavním zdrojem kalorického obsahu obilovin jsou komplexní sacharidy: škrob, glykogen, celulóza, pektin a další. Jeden gram sacharidů poskytuje přibližně 4,1 kalorií na cereálie. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů, které se rychle štěpí a vstřebávají do krve, pomalé sacharidy se zpracovávají postupně, dodávají tělu energii v dávkách, takže jejich energetická náročnost vydrží dlouho, přitom nezpůsobují prudké zvýšení krevního tlaku. hladiny cukru, což obvykle vede k uvolnění inzulínu, přeměně cukru na tuk. Tělo vynakládá další energii na jejich štěpení, což zvyšuje jeho celkovou spotřebu energie.

Škrob, který se dostane do těla, se přemění na glukózu a rozloží na energii. Glykogen je posílán do svalů a jater - bude následně vynaložen pouze na svalovou práci. Škrob a glykogen jsou hlavním zdrojem kalorií v obilovinách. Celulóza je nerozpustná rostlinná vláknina. Není tráven a vstřebáván tělem, ale to neznamená, že je k ničemu - naopak, plní důležitou funkcičištění těla od toxinů a toxinů, protože díky své porézní struktuře absorbuje všechny odpadky nahromaděné v našem těle a přirozeně je odstraňuje, navíc zlepšuje motilitu střev a normalizuje jeho mikroflóru. Pektin je rozpustná rostlinná vláknina, která odstraňuje přebytečný cholesterol a cukr z krve, normalizuje metabolismus, zlepšuje střevní motilitu a odstraňuje toxiny z těla.

Obiloviny jsou bohaté na vitamíny, hlavně vitamíny skupiny B. Podílejí se na buněčném metabolismu a procesu štěpení tuků a sacharidů na energii a také na tvorbě krvinek. Kromě toho jsou vitamíny B důležitým přírodním antidepresivem, které nejen pomáhá vyrovnat se se stresem a psycho-emocionálním přetížením, ale také zvyšuje účinnost, stimuluje mozkovou aktivitu, zlepšuje náladu a normalizuje spánek. Také vitamíny skupiny B podporují imunitu, příznivě působí na zdraví pokožky, nehtů a vlasů, zlepšují vidění, normalizují činnost kardiovaskulárního systému, zpomalují stárnutí organismu a zabraňují vzniku rakoviny.

Kromě vitamínů skupiny B obsahují obiloviny a obiloviny také vitamíny A a E, účinné antioxidanty, které podporují mládí a zdraví našeho těla.

Výhody a obsah kalorií obilovin

Obsah kalorií v obilovinách je skutečně poměrně vysoký, ale nejíme suché obiloviny, ale vaříme z nich kaši. Obsah kalorií v obilných cereáliích je mnohem menší - koneckonců, když se vaří, jsou nasyceny vodou a zvyšují se 2, 3 nebo dokonce 5krát, v tomto pořadí, s nárůstem objemu, obsah kalorií v obilovinách klesá úměrně. Jsou velmi uspokojivé, ale jejich přínos ovlivňuje způsob zpracování – čím méně je obilovina zpracovaná, tím více živin, vitamínů, vlákniny obsahuje a tím méně kalorií obsahuje. Například těstoviny z běžné pšeničné mouky jsou velmi kalorické a zcela zbytečné, zatímco těstoviny z hrubozrnných odrůd pšenice obsahují mnoho živin a mají méně kalorií. Pšeničný chléb pojistné velmi kalorický a obsahuje málo živin, ale celozrnné, otruby, Žitný chléb Obsahuje méně kalorií a více výhod.

Kalorický obsah obilovin a vysoký obsah vlákniny v nich je důvodem, proč jednou porcí kaše snadno zaženete hlad na několik hodin. to výborná snídaně- Začít den sacharidy je velmi užitečné, protože dodají tělu dávku energie a elánu na celý den. Jíst cereálie po 16:00 je však nežádoucí, protože večer se rychlost trávení sacharidů v těle snižuje a vše, co není tráveno a konzumováno před spaním, bude pravděpodobně uloženo „v rezervě“ v tukové tkáni.

Kalorický obsah obilovin je uveden ve speciálních tabulkách a tyto informace lze také vidět na obalech obilovin.

Tato cereální kalorická tabulka ukazuje energetickou hodnotu nejoblíbenějších cereálií. Udává obsah kalorií obilovin na 100 g sušiny. Pro výpočet kalorií hotová kaše, porovnejte hmotnost suchých obilovin a hmotnost výsledné kaše a Vydělte obsah sušiny v cereáliích tolikrát, kolikrát se objem zvětšil během vaření.

Kalorie z obilovin:

• zrno žito - 266 kcal;
• obilí loupaný ječmen - 290 kcal;
• zrno pšenice - 302 kcal;
• naklíčená pšenice - 302 kcal;
• hnědá rýže - 303 kcal;
• loupané proso - 316 kcal;
• špalda - 320 kcal;
• ječné krupice - 322 kcal;
• ječmen - 324 kcal;
• krupice - 326 kcal;
• pohanka - 329 kcal;
• kukuřičná krupice - 329 kcal;
• leštěné proso - 338 kcal;
• leštěná bílá rýže - 339 kcal;
• ovesné vločky - 345 kcal;
• neleštěná rýže - 348 kcal;
• hercules (ovesné vločky) - 355 kcal;
• ovesné vločky - 357 kcal.

Obilná dieta

Navzdory vysokému obsahu kalorií v obilovinách jsou tyto produkty velmi užitečné pro pohodu a zdraví a pro hubnutí. Proto byla na jejich základě vyvinuta obilná dieta. Čistí tělo, odstraňuje z něj toxiny a strusky, normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, nasycuje vitamíny, aktivuje metabolické procesy v těle. Za pouhý 1 týden na něm můžete zhubnout až 5 kg.

Strava cereální diety se skládá z cereálií připravených bez soli, másla, cukru, mléka a jakýchkoli dalších přísad. Pohanka, jáhly, oves (ne vločky), hnědá, černá popř hnědá rýže a červená čočka. Jeden den můžete jíst pouze jednu obilovinu.

Kalorický obsah obilovin povolený při cereální dietě je nejmenší, přitom obsahují nejvíce živin a vitamínů.

Příprava kaše na dietu je jednoduchá: večer zalijte sklenici cereálií 3 šálky vroucí vody a nechte přes noc, ráno vodu slijte, ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v případě potřeby trochu povařte a snězte - toto množství musíte sníst během dne a snažit se jíst v pravidelných intervalech. Při obědě lze stravu doplnit zeleninový vývar a bylinky a na večeři - 100 ml kefír bez tuku, 50 g nízkotučného tvarohu, zeleninový salát S olivový olej a citronová šťáva nebo čerstvé jablko nebo hruška. I s vysoce kalorickými cereáliemi sníte ne více než 1200-1300 kcal denně, ale hlad vás nebude mučit- to je obrovské plus této diety.

Pokud se vám tento článek líbil, hlasujte pro něj:(3 hlasy)