Kolik kalorií v 1 vepřovém řízku. Kolik kalorií v řízku: dietní recepty

Pokrm, u nás od dětství známý jako řízek, měl původně jiný vzhled. Kotleta původem z Francie není nic jiného než hovězí pečeně na žebru, právě z francouzského žebra pochází název kotlety. Za kolébku řízků lze tedy považovat Evropu, ve své původní podobě se objevila v Rusku v době Petra Velikého, ale ruské hospodyňky udělaly radikální změnu receptury - namísto celý kus maso na žebro použili mleté maso. S příchodem mlýnků na maso se však řízky začaly z mletého masa vůbec vyrábět chuťové vlastnosti se od tohoto nezměnilo. Snažíme se udržet postavu, chceme jen jíst nízkokalorické potraviny takže víte, kolik kalorií obsahuje smažený řízek jen nutné.

Výhody a poškození řízků

Výhody a poškození řízků jsou určeny typem masa, které se používá k jejich přípravě.

A samozřejmě nejvíc zdravé řízky jsou vyrobeny v domácí páře čerstvé maso. Kromě toho je obsah kalorií v domácích kotletách mnohem nižší než v "obchodě".

Kolik kalorií je v masových kuličkách

Jakýkoli kotlet začíná mletým masem. I když je rostlinný nebo se skládá z obilovin, nejprve jsou všechny složky pečlivě rozemlety na mleté maso nebo podobnou hmotu. Dále jsou kombinovány se solí a kořením, čímkoli, co poskytuje viskozitu, a poté odeslány k tepelnému ošetření. A v každém z těchto kroků můžete odlehčit obsah kalorií v řízku a výrazně ho zatížit. Závislost existuje téměř na všem, počínaje výběrem výchozího hlavního materiálu až po to, jak přesně bude pokrm připraven. Bude se muset zvážit a rozdělit podle principu toho, z čeho je vyroben.

Vepřové kotlety

Kaloricky nejtěžší jsou bezpochyby vepřové řízky. I když neobsahují žádné přídatné látky než sůl, koření, cibuli a vejce, vepřové maso je i tak pro tělo těžko stravitelné a lidé s citlivým trávicím traktem, slabými játry a slinivkou by toto maso měli zásadně odmítat. Nebo se o něj alespoň podělte s hovězím v poměru jedna ku třem a snížíte tak zátěž i kalorický obsah vepřových řízků.

Přesto i přes taková doporučení a omezení takové řízky velmi dobře zasytí a obsahují hodně prospěšné vitamíny a stopové prvky, stejně jako živočišné tuky a bílkoviny. To poslední vyžadují především sportovci a lidé, kteří chtějí nejen zhubnout, ale také opustit svaly, a také těhotné ženy a kojící matky k produkci mléka. Vápník a fosfor obsažené ve vepřovém mase dobře působí na kostní a svalovou tkáň, selen a kyselina arachidonová, které jsou zvláště bohaté na tuky, ovlivňují stres a deprese a síra se podílí na většině metabolických procesů, posiluje imunitní a nervový systém, vrací k normální hladině glukózy, dává do pořádku srážlivost krve, zejména v tandemu s mědí a železem, a také zmírňuje bolesti svalů a kloubů.

ve sto gramech mleté vepřové obsahuje asi polovinu denní dávka tuto mikroživinu. Jediná věc tepelné zpracování v ve velkém počtu výrazně snižuje olej pozitivní vlastnosti a občas zvyšuje obsah kalorií vepřových řízků, a proto se vyplatí dát přednost pečení nebo vaření v páře. Obsah kalorií v řízcích bude v tomto případě pouze 218 kcal na sto gramů, oproti 335 kcal u smažené verze.

Hovězí řízky

Z hovězích řízků jsou z hlediska kalorií samozřejmě lehčí než vepřové, ale chutnají méně šťavnatě kvůli vlastnostem samotného masa. I když je tělem vnímáno snadněji, je v tomto ukazateli stále horší než kuřecí a krůtí maso. A přesto, kromě o něco nižšího obsahu kalorií, mají hovězí řízky řadu svých výhod, vázaných na vlastnosti mletého masa tohoto dobytka. Za prvé je nepochybně lídrem v obsahu železa, které je jedním z bojovníků proti chudokrevnosti. Za druhé přítomnost kolagenu a elastanu, které jsou nezbytné pro správnou funkci kloubů, svalů a chrupavek, nepřítomnost bolesti a další nepohodlí. Bílkoviny získané z hovězího masa, stejně jako z jakéhokoli jiného masa, vyžadují sportovci a lidé, kteří v procesu hubnutí nechtějí ztrácet svalovou hmotu. Pokud jde o obsah kalorií v hovězích řízcích, stejně jako o zachování všech jeho příznivých vlastností, pak, stejně jako v případě vepřového masa, je lepší zastavit výběr na dušených řízcích. Jejich obsah kalorií bude ukazovat přibližně 172 kcal na sto gramů, přestože olej s pánví zvýší toto číslo na 234 kcal.

kuřecí řízky

Kuřecí maso je méně oblíbené než obě předchozí verze základu, zároveň však kalorické řízky jdou z jeho masa mnohem snadněji a jsou pro tělo snáze stravitelné, aniž by došlo k přetížení jater, slinivky a bez podráždění jícnu. Pokud jde o obsah bílkovin, není v žádném případě horší než hovězí nebo vepřové maso, stejně jako z hlediska nutriční hodnoty. Ale po kuře není tak silný pocit těžkosti a tělo ho tráví rychleji, aniž by vyžadovalo jakékoli přísady, které by tento proces urychlily a usnadnily. Zvláště dobře jsou vnímány řízky připravené pro pár, jejichž obsah kalorií sotva dosahuje 119 kcal v čistém mleté kuře a nepřesahuje ani značku 100 kcal a zastaví se na riziku 84 kcal v kombinaci s cuketou a mrkví.

Rybí kotlety

Kaloricky beztížné než rybí koláče jsou snad jen zeleninové nebo cereální, ale pokud jde o nutriční hodnotu a obsah bílkovin, pokud neobsahují fazole, jsou mnohem horší než maso a ryby. Kromě toho existuje alespoň jeden důvod, proč by se ryby neměly ignorovat: je vysoký obsah polynasycené mastné kyseliny Omega-3, důležité pro činnost srdce a cév, jakož i pro nervový systém. Více, než je obsaženo v rybách, nenajdete nikde jinde než v léky. Ale je od přírodní produkt jejich asimilace je maximální a neškodná. Ryby navíc obsahují užitečné stopové prvky, jako je fosfor, vápník a fluor, které jsou zodpovědné za stav zubů, kostí a svalová tkáň. A vstřebávání jeho bílkovin je v porovnání s ostatními zdroji nejproblematičtější. Ve smažených rybích koláčích může obsah kalorií dosáhnout 175 kcal, přestože pozitivní účinek se poněkud sníží, a proto jsou nejvýhodnější dušené kotlety s obsahem kalorií 73 kcal na sto gramů.

Řízky ve stravě těch, kteří sledují postavu

Samozřejmě, i když držíte dietu a přemýšlíte, kolik kalorií obsahují řízky, karbanátky, kotlety a další masné a rybí výrobky, není třeba odmítat.

Stačí si vybrat ty nejlehčí varianty, které nezpůsobují přetížení slinivky břišní, a proto nevyvolávají skoky v hladině cukru v krvi. Může to být jak zeleninové, tak kuřecí a rybí koláče, jejichž obsah kalorií umožňuje jejich použití i při večeři. S naléhavou touhou je lepší dát na oběd přednost smíšené verzi vepřového a hovězího masa a je nutné ji kombinovat se zeleninou, která usnadňuje proces trávení. Zejména mezi ně patří dýně, rajčata, okurka, cuketa.

Mezi ovocem mají podobné vlastnosti neslazená jablka, citrusové plody, ananas. Lze přidat jakoukoli zeleninu a koření. Je však nežádoucí kombinovat kotlety s bramborami a těstovinami, aby se zabránilo zvýšení závažnosti pokrmu.

Jak zlepšit chuť masových kuliček

Chcete-li zlepšit chuť řízků, udělat je šťavnatými a měkkými, přidejte do mletého masa některou z následujících přísad:

kousky bílý chléb(v poměru 1:10) máčené ve smetaně nebo mléce; R
cibule v poměru 1: 2 (1 díl cibule, 2 díly masa);
různé druhy zeleniny v poměru 1: 2 (mrkev, cuketa, lilek, brambory, zelí).

Jako přílohu můžete podávat jakékoliv zeleninové pyré, kaše z obilovin, vařená, čerstvá nebo dušená zelenina, těstoviny, konzervovaný hrášek, zelení. Chuť masové kotlety hodí se ke všem druhům okurky: kysané zelí, sudové okurky, nakládaná rajčata.

Kotlety - oblíbené jídlo v naší kuchyni. Jednoduché na přípravu, výživné a hodí se ke každé příloze. Může být nezávislý pokrm. Je tam maso a zelenina. Nejznámější jsou hovězí a vepřové řízky. Kolik kalorií je v těchto potravinách?

Obecné informace o řízcích

Původně se nazýval kotleta porcovaný kus maso pečené s kostí. Pak začali připravovat tento pokrm z jemně nakrájeného masa. V důsledku toho jsme se dostali k mletému masu.

Pokrm se připravuje z jakéhokoli masa. Pokud je maso libové, přidá se do mletého masa určité množství tuku. Na výběr jsou zeleninové (mrkev, zelí, houby, brambory), ryby a sladké (rýže s medem, sušené ovoce, ořechy) řízky.

Jídlo a energetickou hodnotu záleží na ingrediencích a způsobu zpracování.

Nejběžnějšími produkty jsou vepřové nebo hovězí maso.

Hovězí maso obsahuje hodně lehce stravitelného železa. Výrobek je také bohatý na bílkoviny, vitamín B12, zinek. Hovězí maso je nepostradatelné při anémii z nedostatku železa a jeho složky jsou potřebné pro růst a regeneraci kloubních tkání. Má pozitivní vliv na imunitu.

Možností vaření je mnoho. Obvykle nakrájené maso smícháme s nakrájenou cibulí, vejcem a kořením. Přidáme chléb, mléko, česnek, nastrouhané brambory, mrkev, sýr. Smažené v rostlinném oleji. Ale vaření v páře je také možné.

Parní kotlety jsou vhodné pro ty, kteří dodržují zásady Zdravé stravování. Udržují maximální částka prospěšné s méně kalorií.

Přednost by měla být věnována pokrmům připraveným doma. A mleté maso je také žádoucí, abyste to udělali sami. V nakupovat produkt nemůžete si být jisti kvalitou masa a nepřítomností škodlivých přísad.

Kolik kalorií obsahuje hovězí placička?

Smažený hovězí řízek obsahuje 200-260 kcal na 100 g, v případě dušení 170 kcal. S nízkým obsahem kalorií je pokrm bohatý na bílkoviny, železo. Další nespornou výhodou je, že hovězí maso je pro tělo snadno stravitelné.

Hovězí maso je dietní maso. Pokrmy z něj jsou skvělé pro krmení dětí, těhotných žen a kojících žen. Je také povoleno používat hovězí maso v dietách na hubnutí.

Recept na hovězí řízky:

Připravte mleté hovězí maso, 200–300 g.
Střední cibuli oloupeme, nastrouháme.
Namočte krajíc bílého chleba (lepší než dlouhý bochník) bez slupky v malém množství mléka nebo vody. Po 5–7 minutách vyjměte, lehce zmáčkněte a prohněťte do kašovitého stavu.
1 zapíchněte do připraveného mletého masa vejce, přidáme připravený chléb a cibuli. Sůl a pepř na dochucení.
Důkladně promíchat. Tvarové tuniky.
Výrobky obalte v mouce a smažte na obou stranách v malém množství rostlinného oleje.

1 porce (cca 70 g) podle tohoto receptu obsahuje pouze 140 kcal.

Kalorie vepřové kotlety

Ve 100 g dokončený produkt obsahuje v průměru 300-345 kcal. Jeden produkt obvykle váží 70–80 g.

Vepřové maso je pro tělo poměrně těžký produkt. I s minimem přídatných látek je vepřový řízek mnohem výživnější než kterýkoli jiný. Nedoporučuje se používat tento druh masa lidem s problémy gastrointestinální trakt, oslabená játra nebo slinivka břišní.

Ale takové kotlety obsahují vápník, fosfor, selen, síru, měď a železo. Navíc pokrm má dobrý vkus. Kalorie můžete snížit vařením v páře. "Vážit" parní kotleta bude 220-280 kcal.

Klasický recept na vepřové kotlety je shodný se způsobem vaření hovězího masa. Připravuje se pouze mleté maso vepřové maso. 1 porce obsahuje 230-250 kcal.

15. září 2017

Výhody a poškození vepřového masa:

Vepřové maso je tučné, jehož tloušťka tuku je větší než 4 cm; slanina a maso o tloušťce tuku 1,5–4 cm.

K vepřovému masu patří i maso selat. Selata se dělí na mléčná a nemléčná. Mléčná selata váží do 5 kg, nedojná selata 5-12 kg. Vepřové maso má příjemnou červenou barvu s vrstvami tuku, tuk je lehký a hustý. V páře libovém vepřovém mase je maso světle růžové barvy s leskem, pevné a jakoby mírně vlhké. Mělo by být málo vrstev tuku, zatímco tuk je bílý a tvrdý. Maso musí být nakrájeno na vlákna a vařené na mírném ohni, pak bude měkké.

Vepřové maso lze smažit, vařit, dusit, péct. Boršč, zelňačka, okurky, masové kuličky, dušená masa, kebab, řízky, řízky, želé, různé Národní jídla; napůl s hovězím masem, dělají se z něj knedlíky. Doma můžete vařit vařené vepřové maso.

V průmyslová produkce vepřové maso se používá k vaření různé masné výrobky: slanina, vařené vepřové maso, šunka, hrudí, tlačenka, karbonáda, klobásy, hřbet, šunka, masové rolky, klobásy a wieners.

Nasolené vepřové maso je takové, které se pro skladování potře se solí nebo se vloží do nálevu, ale neudí se. parmská šunka- jedná se o solenou a sušenou šunku, která se také neudí a uzené vepřové je maso uzené po nasolení. Chuť a vůně takového vepřového masa je mnohem lepší.

Proč je vepřové maso užitečné?

Vepřové maso je po jehněčím na druhém místě z hlediska snadné stravitelnosti, což minimalizuje jeho poškození srdce a cév.

Naše tělo nemusí vynakládat mnoho energie na trávení tohoto masa a náš žaludek po jídle nepociťuje těžkost a potíže.

Vepřové maso je výborný antioxidant chránící Lidské tělo z škodlivé radikály uvolňuje při rozpadu molekul.

Vepřové maso je kontraindikováno v:

Sklon k srdečnímu infarktu nebo po něm
cholecystitida a duodenitida
ateroskleróza
ekzém
alergie

Kolik kalorií obsahuje vepřový řízek?

Kalorický obsah smaženého vepřového řízku je však, stejně jako všechna vepřová jídla, poměrně vysoký a činí:

284 kcal na 100 gramů produktu

Proteiny, tuky a sacharidy (BJU) smažené vepřové kotlety na 100 gramů:

Bílkoviny - 10.2

Tuky - 23.2

Sacharidy - 8.6

A obsah kalorií v dušené vepřové kotletě:

171 kcal na 100 gramů produktu

Proteiny, tuky a sacharidy (BJU) dušené vepřové kotlety na 100 gramů:

Bílkoviny - 2.6

Tuky - 10.6

Sacharidy - 5,0

Recept? Recept!

Jak vařit vepřové kotlety? Zde jsou některé recepty:

Kotlety:

500 g vepřového masa, 2 lžíce tuku, sůl, černý pepř.

Vepřové kotlety nakrájíme s kostí. Kosti očistěte, konce naostřete. Řízky dobře naklepeme sekáčkem, osolíme, opepříme, opečeme z obou stran na rozehřáté pánvi s tukem do zlatova.

Nakrájené vepřové kotlety:

250 g vepřového masa, 20 g vody, tuk na smažení, pepř, sůl.

Dužinu nepříliš tučného vepřového masa protáhněte mlýnkem na maso, osolte, přidejte studená voda, opepřete a dobře promíchejte (chléb nepřidávejte). Ze vzniklé hmoty tvoříme řízky a smažíme na pánvi s tukem do plně připraven na obou stranách.

Vepřový řízek smažený v těstě:

250 g vepřová panenka, 50 g mouky, 1 vejce, 50 g mléka, tuk na smažení, 1 lžička cukru, sůl, pepř.

Z hřbetu nakrájíme řízky s kostí, oloupeme kost, sekáčkem lehce vyklepeme dužinu, posypeme solí a pepřem. Smažíme z obou stran na pánvi s tukem dozlatova, poté hotový řízek s kostí ponoříme do polotekutého těsta, ihned přendáme na pánev s velmi rozpáleným tukem a smažíme z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička.

Těsto: žloutky smícháme s mlékem, solí a cukrem, přidáme prosátou mouku a metličkou mícháme tak, aby vzniklo homogenní těsto jako na palačinky. Do těsta přidáme vyšlehané do husté pěny vaječné bílky a jemně promíchejte zdola nahoru.

Francouzské kotlety:

50 g tvrdý sýr, 400 g mletého vepřového masa, 50 g játrová klobása, 100 g vař vepřová klobása, 2 vejce, 4 lžíce petrželky, 2 lžíce oleje, 300 g konzervovaná kukuřice, 1 lžíce másla, 1 rajče.

Sýr nakrájíme na malé kostičky, smícháme s mletým masem, klobásou a vejci. Ze vzniklé hmoty vytvarujte 8 velkých řízků. Na rozpáleném oleji opečte řízky z obou stran, poté snižte plamen a opékejte je dalších 10 minut, dokud nebudou uvařené, Máslo rozpusťte a ohřejte v něm kukuřici, pak kukuřici dejte na talíř a na ni dejte řízky. Hotové kotlety ozdobíme plátky rajčat.

08.06.17

Babiččiny koláče a řízky jsou to, co tak milujeme od raného dětství, co jsme mohli jíst v neomezeném množství a znovu a znovu vyžadovat doplňky. Ale v dětství nikdo z nás nepřemýšlel o nebezpečích a výhodách našich oblíbených jídel a ještě více o tom, jak je tato svačina vysoce kalorická.

Tuto otázku si ale dnes klade mnoho z nás. Pokud chcete zůstat aktivní a zdraví, stejně jako zůstat štíhlí a atraktivní, budete si muset vybrat co nejméně tučná a nízkokalorická jídla. Ale co masové kuličky? Každý ví, že dušené řízky jsou skvělé pro dietní jídlo, ale naše babičky je smažily na pánvi. Jaká je potom cesta ven, je možné je jíst? Pojďme na to přijít.

Kolik kalorií ve smaženém vepřovém řízku

Kotlety jsou dobré a u nás milované, protože se dají připravit z jakéhokoli masa, kuřecího masa, ryb a dokonce i zeleniny. Můžete použít více druhů masa najednou, nebo si můžete udělat náplň ze sýra, hub, šunky a všeho, co vás napadne. Ale nejoblíbenější jsou snad vepřové řízky. Porovnejme obsah kalorií ve smažených řízcích z různých druhů masa a zeleniny a zjistíme, které jsou zdravější.

Kalorická tabulka

Je zřejmé, že nejméně kalorií v pokrmech vyrobených ze zeleniny. Ale samozřejmě je nelze považovat za plnohodnotné hlavní jídlo, ale toto je dobrá a chutná příloha. Na druhém místě jsou kuřecí řízky, ale mnozí o kuřecím masu vůbec neuvažují. Nejkaloričtější jsou vepřové kotlety, ale zpravidla jsou také nejoblíbenější. Pokud máte tyto řízky velmi rádi a nemůžete si z nich odepřít potěšení, nedělejte to každý den, nejezte více než dva kusy v jednom jídle a vybírejte produkty s nízký obsah tuky, sacharidy a kalorie. Ideální je pro vás například zelenina: čerstvá nebo dušená na pánvi bez použití oleje.

Kalorické smažené vepřové kotlety

Pojďme se blíže podívat na energetickou a nutriční hodnotu smažených vepřových řízků.

Denní množství bílkovin, tuků a sacharidů nutných pro zdravé fungování těla se vypočítává pro každého člověka individuálně a závisí především na tělesné hmotnosti a na tom, zda chcete zhubnout, přibrat nebo si váhu udržet v aktuálním stavu. Ale pokud mluvíme o průměrné ženě, pak potřebuje každý den zkonzumovat asi 112 gramů bílkovin, 50 gramů tuku, 100 sacharidů a něco málo pod 2000 kalorií.

Dá se tedy snadno spočítat, že 100 gramů smažených vepřových řízků obsahuje téměř polovinu denní příspěvek docela hodně tuku. Pokud se je tedy rozhodnete vařit, dbejte na to, abyste u jiných jídel měli pokrmy s poměrně malým množstvím tuku. Pokud jde o kalorie, toto jídlo obsahuje průměrný počet kalorií vhodný pro hlavní chod vašeho oběda.

recept na vepřový řízek

K vaření budete potřebovat:

Vepřové maso ( lepší krky) - 600 g
Dlouhý bochník - 70 g
Cibule - 100 g
Vejce - 1 ks.
Strouhanka - 3-4 polévkové lžíce
Mléko - 100 ml
Rostlinný olej
Sůl pepř

Kroky vaření:

Důrazně doporučujeme, abyste si nekupovali hotové mleté vepřové maso, ale dělali si ho sami pomocí mlýnku na maso nebo na špetku mixéru.
Bochník oloupejte od kůrky, nakrájejte na malé kousky. Do hlubokého talíře nalijeme mléko a bochník v něm namočíme.
Po změknutí bochník pořádně prohněteme rukama nebo vidličkou.
Oloupejte a nastrouhejte cibuli.
Smíchejte mleté maso, bochník a cibuli. Do vzniklé směsi rozklepneme vajíčko, osolíme, opepříme, vše důkladně promícháme.
Nalijte do pánve rostlinný olej a dobře to zahřejte.
Ze vzniklého mletého masa vytvarujte oválky, zarolujte je strouhanka a smažíme z obou stran.
Doporučujeme je smažit na mírném ohni, aby se uvnitř pořádně propekly, aniž by se stihly připálit zvenčí.

Původně se tak jmenoval kus masa na kosti, ale v 19. století šťavnatý“ nakrájené řízky“, každému podle chuti. Tak například i A. S. Puškin doporučoval v poetické formě vyzkoušet „Požarského kotlety“ od hostinského v Toržoku jednomu ze svých přátel.

Pokrm, i když je vypůjčen od Evropanů, je považován za ruský, protože jeho kuchařský recept se s námi v průběhu času zcela změnil.

Výhody a poškození řízků

Výhody a poškození řízků jsou určeny typem masa, které se používá k jejich přípravě.

Hovězí maso je zdrojem kompletního železa a bílkovin, což je velmi užitečné pro krvetvorbu a nasycení těla kyslíkem. Vitamin B12 v něm přítomný navíc přispívá k úplnému a rychlému vstřebávání železa. Kolagen obsažený v hovězím mase se podílí na „stavbě“ mezikloubních vazů a zinek přispívá ke zlepšení imunity. Zároveň ve všech smažená jídla existují karcinogeny, které způsobují rakovinu, hovězí maso obsahuje cholesterol což může vést k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
Vepřové maso je bohaté na hořčík a zinek, které napomáhají činnosti cév a srdce., tuky obnovují sílu, lysin tvoří kostní tkáň. Selen a kyselina arachidonová „léčí“ deprese a zlepšují proces obnovy buněk v těle. Zároveň je třeba se vyhnout vepřovému masu při cévních a srdečních onemocněních, protože maso obsahuje velké množství cholesterolu. Histaminy mohou způsobit alergie a všechny druhy zánětlivé procesy kožní kryt. Tepelně špatně zpracované vepřové maso může obsahovat helminty.
Kuřecí maso je dobré na nervovou soustavu, srdce, imunitu, pomáhá regulovat hladinu cholesterolu, vyživuje tělo lehce stravitelnými vitamíny, aminokyselinami a stopovými prvky. Je indikován pro starší lidi, děti, oslabené vleklými nemocemi. Pomáhá snižovat kyselost, čímž zmírňuje bolest při gastritidě a žaludečních vředech. Nepřejídejte kuřecí maso, jinak je možná aktivace hnilobných procesů ve střevech. A lidé s individuální intolerancí bílkovin by se měli zdržet kuřecího masa.

A samozřejmě nejužitečnější řízky jsou domácí parní řízky z čerstvého masa. Kromě toho je obsah kalorií v domácích kotletách mnohem nižší než v "obchodních".

Kalorické kotlety

V tabulce jsou uvedeny údaje o řízcích o váze 60 g. Kalorické řízky z odlišné typy maso je zprůměrováno.

	Kalorie ve 100 g	Kalorie 1 kus
kalorií smaženýřízky
kalorií kuřecí řízek	119 kcal	71 kcal
kalorií rybí dort	164 kcal	97 kcal
kalorií zeleninové řízky	105 kcal	63 kcal
kalorií vepřové řízky	345 kcal	207 kcal
kalorií hovězí řízky	234 kcal	140 kcal
kalorií	267 kcal	160 kcal
kalorií krůtí řízky	184 kcal	110 kcal
Kalorické kotlety pro pár
kalorií kuřecí řízek	84 kcal	50 kcal
kalorií rybí dort	125 kcal	75 kcal
kalorií zeleninové řízky	52 kcal	31 kcal
kalorií vepřové řízky	290 kcal	174 kcal
kalorií hovězí řízky	172 kcal	103 kcal
kalorií vepřové a hovězí řízky	198 kcal	119 kcal
kalorií krůtí řízky	145 kcal	87 kcal

Jak zlepšit chuť masových kuliček

Chcete-li zlepšit chuť řízků, udělat je šťavnaté a měkké, měli byste přidat kteroukoli z následujících složek:

plátky bílého chleba (v poměru 1:10) namočené ve smetaně nebo mléce;
cibule v poměru 1: 2 (1 díl cibule, 2 díly masa);
různé druhy zeleniny v poměru 1: 2 (mrkev, cuketa, lilek, brambory, zelí).

Jako přílohu můžete podávat jakékoli zeleninové pyré, obilnou kaši, vařenou, čerstvou nebo dušenou zeleninu, těstoviny, konzervovaný hrášek, zeleninu. Chuť mčiré kotlety se hodí ke všem druhům nakládaných okurek: kysané zelí, sudové okurky, nakládaná rajčata.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek