Cuketové palačinky jsou jednoduché. Fritters "Olízneš si prsty." Cuketové palačinky s krupicí

Řeknu vám, jak vařit svěží a lahodné palačinky z cukety s česnekem a sýrem na pánvi, kterou budou rádi jíst dospělí i děti.

Dodržením všech kroků a proporcí podle těchto receptů získáte voňavé, svěží cuketové palačinky, zvláštní pikantnost a aroma, které tento případ přidejte česnek přidaný do pokrmu.

Palačinky z cukety s česnekem - krok za krokem recept na pánvi

Všechno je docela jednoduché a není drahé, trochu trpělivosti a vaření, těšíme se na chutné, uspokojující a zdravá svačina nebo plné jídlo.

K přípravě lahodných cuketových palačinek budete potřebovat:

cuketa - 1 kus (je lepší vzít mladou středně velkou zeleninu s tenkou kůží žluté nebo světle zelené barvy);
vejce - 1 ks;
česnek - jeden nebo dva stroužky podle chuti;
tvrdý sýr - 50 g;
mouka - 1 lžíce;
koření ( mletý pepř, sůl, jakékoli jiné koření, které máte rádi).

Jak rychle a správně vařit palačinky na cuketě

1. Vezmeme zeleninu, omyjeme a oloupeme.

2. V připravené misce rozetřeme hrubé struhadlo oloupanou cuketu a přidejte k ní vejce. Ingredience smícháme.

3. Přidat do strouhaná cuketa s vejcem, česnekem, propasírovaným česnekem, sýrem nastrouhaným na středním nebo hrubém struhadle, solí a kořením.

Promícháme.

4. Do misky nasypeme lžíci prosáté mouky a vše znovu důkladně promícháme.

5. Slijte šťávu z plotny, kterou cuketa začala, pokud nějakou, a pokračujte k vaření samotných palačinek.

6. Palačinky z cukety na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu. Na pánev nalijeme 2-3 lžíce rostlinného (slunečnicového) oleje, z cukety tvoříme placky (porci surovin odebíráme lžící a klademe na předehřátou pánev, jako když pečeme obyčejné palačinky).

7. Jakmile se jedna strana lehce opeče, palačinky otočte na druhou stranu a také nechte smažit dozlatova krásná kůrka. Svěží a lahodné palačinky z cukety jsou připraveny!

Pokrm můžete podávat se zakysanou smetanou, s chlebem, s různé omáčky a zelení, s masem, rybami, jakož i odděleně od jiných jídel. Palačinky z cukety s česnekem můžete jíst teplé, teplé i studené. Chuť studené a teplé kuchyně je odlišná, ale v prvním a druhém případě je vynikající. Zkoušejte, experimentujte a jezte zdravé jídlo tak, jak to máte rádi!

Sladké palačinky z cukety na kefíru bez vajec - jednoduché recepty

Z malých, mladých cuket se vyklube skvělé jídlo. To bude velmi jednoduchý recept na cuketové palačinky, s použitím nejvíce dostupné ingredience. Samozřejmě to bude chutné!

Ingredience:

Jedna střední nebo dvě malé cukety;
kefír - 110 gramů;
cukr - dvě polévkové lžíce;
mouka - tři polévkové lžíce;
sůl - půl lžičky.

Jak vařit squashové palačinky na kefíru bez vejce

1. Vezmeme mladou cuketu, omyjeme, odřízneme okraje (hýždě) a nastrouháme na hrubém struhadle, slupku oloupeme nožem nebo škrabkou na brambory.

Pokud je cuketa velká, odstraňte semínka. To lze provést polévkovou lžící.

2. Do misky s cuketovými chipsy vhoďte 2 lžíce cukru.

3. Změřte a nalijte šálek kefíru - 110 gramů.

4. Do kefíru nasypte půl lžičky jedlé sody a dobře promíchejte. Tuto tekutinu nalijte do cukety.

5. No, asi dejte jen tři lžíce bez vršku mouky.

6. Samozřejmě, nyní, všechen tento „nepořádek“, důkladně promíchejte a pozorujte, pokud je velmi tekutý, přidejte. trochu mouky (ale pokud je vše dodrženo, mělo by to dopadnout dobře).

7. A teď je nejjednodušší proces smažit naše palačinky na pánvi. nelitujeme slunečnicový olej, nalijte do pánve. Praská, lžící rozprostřeme palačinky a smažíme z každé strany, vidíme, jak kynou, jsou vysoké, krásné, jemné a chutné, získávají žlutohnědou, příjemnou barvu.

Tady je náš kulinářský výtvor, sladké cuketové palačinky už jsou na talíři!

A i když děti cukety opravdu nemají rády, pak je v tomto pokrmu ani nepocítí, protože jsou sladké a svěží.

Dobrou chuť!

Cuketové palačinky se sýrem a bylinkami - recept s fotografií

Podělím se s vámi o recept na výborné cuketové lívance se sýrem a bylinkami. Dlouho jsem takové hledal perfektní recept, a nakonec jsem to na podzim našel. Nyní často sám vařím podle tohoto receptu a palačinky jsou velmi chutné, jemné a nerozpadají se na kaši. Doufám, že i vám bude tento recept chutnat.

Na přípravu cuketových palačinek se sýrem a bylinkami potřebujeme

Jeden velká cuketa(který vám roste na dvorku) nebo 2 malá mláďata z obchodu;
jedna lžíce mouky se sklíčkem;
50-70 gramů tvrdého sýra
1-3 stroužky česneku;
slepičí vejce - jeden kus;
zelenina - podle chuti a výběru
sůl - je třeba hledat v závislosti na druhu sýra.

Lívanečky s cuketou - proces vaření, podrobně s obrázky

1. Pokud je cuketa malá, není nutné ji loupat, do velké mísy odřízněte jen okraje a tři na hrubém struhadle. Pokud máte starou cuketu, musíte ji určitě očistit a odstranit semínka.

2. Stejný osud potká i sýr, nastrouhejte ho!

3, Bylinky a česnek nasekejte nadrobno.

4. Nyní musíme smíchat všechny ingredience: hodíme sýr, bylinky s česnekem, rozbijeme tam vejce, nalijeme mouku. Nejprve přidejte jednu lžičku soli, ale pokud máte osolený tvrdý sýr, pečlivě se podívejte. Pokud chcete, můžete přidat černý mletý pepř. A celé to dobře prohněteme.

5. Zahřejeme pánev, nalijeme rostlinný olej, když syčí, začneme lžící roztírat naše palačinky. Tak je trochu použijeme, smažíme až zlatavě hnědá, převrátit. Z druhé strany také do zlatova a dáme na talíř.

Pokrm můžete podávat teplý i studený (také velmi chutný). Se zakysanou smetanou nebo s připravenou omáčkou. Chcete-li to provést, vezměte jednu lžíci zakysané smetany, možná jednu a půl, přidejte jednu lžíci bylinek, sůl a pepř, jak chcete.

To je vše, cuketové palačinky se sýrem a bylinkami na vašem stole, pojďme se pustit do jídla. Dobrou chuť!

Důležité ve všech receptech! Nastrouhanou cuketu necháme 15-20 minut louhovat, nejprve je osolíme. Sůl pustí šťávu. Tato šťáva musí být vylita a cuketa mírně stlačit.

Cuketové palačinky se špenátem v jednoduché omáčce - dietní, ale velmi zasytí

Velmi cenově dostupné, vydatné, chutné a zdravé jídlo. Cuketové lívanečky vždy se ukáže jako velmi jemné a nízkokalorické. Proto jsou ideální pro dietu diabetiků nebo těch, kteří neustále hubnou.

Cuketa je bohatá na takové užitečné cukrovka stopové prvky jako hořčík a vláknina.

Potravinářský set surovin na velkou porci cuketových palačinek

čerstvé cukety, můžete zcela „mladé“ - 500 gr;
špenát - 500 g;
mouka - 50 gr;
velká slepičí vejce - 3 ks;
tymiánový prášek - 5 g;
pouze olivový olej - 25 g;
koření, včetně červeného / černého pepře se solí - podle chuti vaření palačinek;

Potraviny sada ingrediencí pro jednoduchou omáčku

přírodní jogurt, nízkotučný a bez přísad - 150 g;
sada běžných čerstvých bylinek - 30 g;
velké stroužky česneku - 2 ks;
trochu soli - podle chuti toho, kdo vaří.

Pořadí postupné přípravy pokrmu z cukety (nebo z cukety)

1. Cuketu omyjeme a oloupeme od semínek a slupek. Nastrouhejte nahrubo do hluboké mísy a osolte. Necháme je čtvrt hodiny odstát.

2. Špenát omyjeme a nakrájíme.

3. Všechnu zeleninu opláchněte a nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti.

4. Oloupejte stroužky česneku.

5. K nastrouhané cuketě v míse přidáme mouku, nakrájený špenát, obsah velkých čerstvých sýrů slepičí vejce, koření a tymiánový prášek. Těsto by mělo mít konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně.

6. Připravte si plech na pečení squashové palačinky se špenátem. Zakryjte jej speciálním pergamenovým papírem a rozmažte jej olivový olej. Vezměte lžíci a naplňte ji čerstvě připraveným těstem a rozložte palačinky po částech. To by mělo být provedeno, dokud není těsto úplně hotové.

7. Plech s připravenými palačinkami vložíme na čtvrt hodiny do předehřáté horké trouby (200 stupňů).

8. Zatímco se cuketové placky se špenátem pečou, měli byste si k nim připravit „jednoduchou“ omáčku. Shromážděte v misce "pro mixér" produkty: přírodní jogurt, nízkotučné a bez přísad, se stroužky česneku a nasekanými bylinkami. Přidejte do nich trochu soli. Pomocí mixéru proměňte tuto sadu produktů na jednotná konzistence Hmotnost.

Upečené palačinky podávejte s čerstvě připravenou omáčkou.

Pro ty, kteří ze zdravotních důvodů drží dietu a dodržují každou kilokalorii, je tento recept věnován. Chutné a zdravé, doporučuji!

Cuketové palačinky v troubě - originální recept se strouhankou (video)

Zde se získávají nestandardní palačinky. Jejich přípravou podle tohoto receptu můžete velmi překvapit svou domácnost nebo přátele. Vpřed, pro novou chuť!

Cuketové palačinky 5 nejchutnějších a nejjednodušších receptů s fotografiemi

Na závěr bych chtěl říci, že každý začínající kuchař může vařit takové jídlo, jako jsou cuketové palačinky. Podle těchto receptů zvládne uvařit lahodnou pochoutku i supernemotorný. V mé mysli je to jednoduché dokonalé způsoby cvičit vaření a vaření.

Cuketa - zelenina plněná obrovské množství prospěšné stopové prvky a vitamíny. Spolu s tím je tato kořenová plodina také neuvěřitelná. lahodný produkt, z nichž . Dnes čerstvá zelenina dusit, smažit, marinovat a také dělat na zimu marmeládu, dusit je s rybou nebo masem atd. Na mých stránkách takové recepty najdete.

Hodně štěstí a vše nejlepší!

Cuketa, asi úplně první sezónní zelenina, který se objevuje na pultech obchodů a zeleninových trzích, a tedy i na stolech. Cuketa obsahuje max užitečné látky a minimum kalorií.

Jejich neutrální chuť, kterou lze snadno změnit na pikantní, kyselou, slanou nebo sladkou, učinila z této zeleniny hlavní složku mnoha pokrmů: zeleninový guláš, plástev, squashový kaviár, saláty a dokonce i zeleninové koláče a džemy.

Zvláštní pozornost si zaslouží zeleninové palačinky z cukety. Mohou být nejchutnější a kompletní snídaně nebo večeři. Uvařit je není o nic náročnější než obyčejné palačinky a jejich přínos pro štíhlou linii a doplnění zásob vitamínů v těle je mnohem větší.

Nejchutnější cuketové palačinky: recept krok za krokem

Pokud existují lidé, kteří nemají rádi zeleninové palačinky, pak palačinky podle tohoto receptu prostě nezkusili. Vaří se na suché pánvi bez oleje, takže obsah tuku v nich je nejnižší a v kontextu mají krásnou nazelenalou barvu s tmavšími skvrnami zeleně.

Jejich chuť může být různá a závisí na tom koření a bylinky které byly přidány do těsta.

K přípravě těch nejchutnějších squashových lívanců budete potřebovat:

Doba vaření závisí na rychlosti vaření a počtu použitých pánví. V průměru to bude trvat 30-40 minut.

Obsah kalorií: 142,3 kcal na 100 gramů hotových palačinek.

Vaření:

Jemné a velmi chutné palačinky z cukety a sýra

Co může udělat chuť squashových lívanců jemnější a ještě chutnější? Sýr! Přidejte to do zeleninové těsto různými způsoby: třený na hrubém nebo jemném struhadle, skrytý uprostřed palačinky. Druhá možnost je atraktivnější, ale vyžaduje více kulinářských dovedností.

Pro jemné zeleninové lívanečky se sýrem budete potřebovat:

2 mladé cukety;
3 slepičí vejce;
100 gramů tvrdého sýra;
3-4 vrchovaté polévkové lžíce mouky;
sůl, pepř podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Doba vaření od 30 minut do 1 hodiny.

Obsah kalorií ve 100 gramech palačinek 138,8 kcal.

Pokrok:

Svěží cuketové palačinky s mletým masem a česnekem

Tento recept na palačinky potěší muže, kteří si nedokážou představit jíst bez masa. Kromě toho může být pro ně dokonce těžké tomu uvěřit mleté maso, ve složení je ještě něco. Můžete je podávat nejen s tradiční zakysaná smetana, ale také s kečupem nebo omáčkou, která se hodí k masitým pokrmům.

Na svěží palačinky budete potřebovat:

300-400 gramů cukety;
300 gramů mletého masa (kuřecí, vepřové nebo různé);
3 slepičí vejce;
3 polévkové lžíce kefíru;
1-2 stroužky česneku;
1 čajová lžička sody;
1 sklenice mouky;
sůl a další koření podle chuti.

Doba vaření ne delší než předchozí receptury- 30-60 minut.

Obsah kalorií: 214,9 kcal / 100 gramů.

Pořadí kroků přípravy:

Chutné a chutné cuketové palačinky s kuřecím masem v troubě

Tento recept si zaslouží pozornost vyznavačů zdravého životního stylu, protože nebude obsahovat rostlinný olej na smažení ani do těsta a ovesné vločky mleté v mlýnku na kávu nahradí mouku. Trouba pomůže přeměnit těsto na hotové palačinky.

Pro palačinky v troubě jsou potřebné následující přísady:

500-600 gramů cukety;
300 gramů kuřecího filé;
1 cibule;
1 mrkev;
4 slepičí vejce;
4 polévkové lžíce ovesných vloček mletých v mlýnku na kávu;
mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Doba vaření: 10-15 minut na hnětení těsta a 30 minut na pečení v troubě.

Obsah kalorií v misce: 74,2 kcal / 100 gramů.

Pořadí vaření:

Tipy na vaření

Proces přípravy lahodných cuketových lívanců začíná v obchodě výběrem správná zelenina. Nejchutnější jsou exempláře malé velikosti (15-20 cm na délku a ne více než 5 cm v průměru) a jasných barev. Lodyha by neměla být zdlouhavá nebo vyschlá.

Nebuďte naštvaní, pokud je cuketa mírně poškrábaná, to se může stát jemné kůži zeleniny během přepravy, ale není to děsivé. Pokud jsou ale patrné promáčkliny nebo vážnější poškození, pak je lepší takové ovoce odložit.

Nevhodné pro palačinky a ovoce abnormálně velkých velikostí. Mohou být přezrálé s volnou a ochablou dužinou na vnitřní straně, silnou slupkou na vnější straně.

Před vařením je třeba cuketu dobře omýt kartáčem pod tekoucí vodou. studená voda. Nezapomeňte odstranit stonek a odříznout konce.

Pokud je cuketa vybrána správně, není třeba odstraňovat semena. Ve správných mléčných plodech jsou měkké a v těstě nebudou znát.

Čím mladší zelenina, tím více vlhkosti obsahuje. Jeho množství můžete snížit vymačkáním dužiny prošlé struhadlem nebo přidáním trochu více mouky do těsta.

Pokud doma nebyla mouka, tak ji lze nahradit krupicí popř ovesné vločky. Ten lze namlít v mlýnku na kávu nebo dát celý do těsta.

Jak brousit cuketu závisí na osobních preferencích chuti. Fanoušci palačinek s homogenní strukturou mohou použít mixér, ti, kteří preferují možnost podobnou palačinkám - struhadlo na pomoc.

Palačinky smažené na oleji nechte několik minut ležet na papírové utěrce nebo ubrousku, aby absorboval přebytečný tuk. Chcete-li vařit palačinky bez oleje, můžete je smažit na suché pánvi, ale do těsta přidejte pár lžic rostlinného oleje nebo je upečte v troubě.

Zde jsou možná všechna tajemství lahodných squashových palačinek s chutnými a chutnými zlatavě hnědá. Dobrou chuť!

A další recept na cuketové palačinky - v dalším videu.

V kontaktu s

Pokud vás zajímá: co vařit z cukety je chutné, rychlé a snadné, pak je dnešní článek právě pro vás. Vždyť co může být jednoduššího než palačinky? - Pouze cuketové palačinky. A také jednoduché a chutné, jejichž recepty jsem zveřejnila v minulém článku.

Zdálo by se, no, co může být zvláštního na receptech na cuketové lívanečky? A ukázalo se, že pokud jen trochu změníte ingredience, pokaždé dostanete úplně jiné jídlo. Přesvědčte se o tom a zkuste vařit palačinky podle různých receptů.

Cuketové palačinky jsou jednoduché a chutné recepty s fotografiemi:

Cuketové palačinky na pánvi - recept s fotografií krok za krokem

Velmi čerstvé, dnešní fotky. Vařené palačinky k snídani zmizely do 5 minut. Ukázalo se, že jsou úžasně jemné a chutné.

Budeme potřebovat:

vejce - 1 ks.
mouka - 4 polévkové lžíce. l.
krupice - 2 polévkové lžíce. l.
koprem a petrželkou
sůl podle chuti
rostlinný olej na smažení

Cuketu omyjeme a očistíme. Pokud je cuketa mladá a semínka malá, tak ji použijeme s nimi. Měla jsem „starší“ cuketu, tak jsem odstranila dužinu se semínky. Poté cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Zapíchněte vejce, přidejte sůl.

3. Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno a přidejte k cuketě.

4. Do těsta přidejte krupici a mouku. Těsto má podobnou strukturu hustá zakysaná smetana. Dobře promícháme.

Pokud během vaření stihne cuketa pustit hodně šťávy, pak přebytečnou tekutinu slijte

5. Na rozehřátou pánev s rostlinný olej Lžící vyndáváme těsto a tvoříme placky. Smažíme z obou stran do krásné zlatohnědé barvy.

6. Podávejte se zakysanou smetanou.

Svěží palačinky z cukety - recept s fotografií krok za krokem

Pokud chcete zkusit nadýchané palačinky, pak budete muset do těsta přidat sodu. Upozorňujeme, že zde bude potřeba mnohem více mouky.

Budeme potřebovat:

cuketa - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti)
vejce - 2 ks.
mouka - 1 šálek
cibule - 1 ks.
česnek - 1 stroužek
koprem a petrželkou
sůl, pepř podle chuti
soda - 1 lžička
rostlinný olej na smažení

Cuketu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do cuketové hmoty se přidá soda (1 lžička), aby těsto získalo nádheru.

2. Namelte čerstvé nebo sušené bylinky a přidejte k cuketě.

3. Stroužek česneku buď prochází lisem, nebo jednoduše naseká jemně a také posílá na cuketu. Sůl a pepř na dochucení.

4. Na řadě je přidání mouky. Pro obohacení kyslíkem jej propasírujte přes síto a postupně nalijte do těsta.

5. Ve vejcích oddělíme bílky od žloutků. Do těsta zašleme žloutky, bílky ušleháme do pěny a také přidáme do těsta. Vyšlehané bílky palačinky ještě více nadzvednou.

6. Cibule nakrájíme co nejmenší a také přidáme do těsta.

7. Všechny suroviny dobře promícháme a těsto necháme 30 minut odstát.

8. Pečeme v dobře rozehřáté pánvi ve velkém počtu rostlinný olej. Smažíme z obou stran do krásné zlaté barvy.

Cuketové palačinky - Recept od Julie Vysotské

Lahodné palačinky v podání Julie Vysotské s kaštanovou moukou, sušená rajčata a sýr brie, myslím, potěší mnohé. Strašně ráda sleduju, jak Julia rychle vaří.

Palačinky z cukety s kefírem - lahodný a rychlý recept

Tento recept na dezert sladké cuketové lívanečky s přídavkem jablka a kefíru.

Budeme potřebovat:

cuketa - 1 ks.
jablko - 1-2 ks.
vejce - 1 ks.
kefír - 1/2 šálku
mouka - 7 polévkových lžic. l.
soda - 1/2 lžičky
sůl - špetka
cukr - 1 polévková lžíce. l.

Cuketu očistíme, zbavíme semínek a nastrouháme na jemném struhadle. Necháme odstát, a když cuketa vyloučí šťávu, slijeme ji, patizonovou hmotu mírně vymačkáme.
Jablko oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte jablko k cuketě.
Přidejte sodu do kefíru, zamíchejte a nalijte do zeleninové směsi.
V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte cukr a sůl a lehce prošlehejte vidličkou nebo metličkou. Smíchejte vaječnou směs s cuketou.
Mouku prosejeme přes síto a postupně vléváme do těsta. Dobře promícháme a pečeme na rozpálené pánvi.

Palačinky z cukety se sýrem a česnekem

A cuketové palačinky lze vařit s přidáním sýra, který jim dává jemná chuť. A pokud se rozhodnete přidat do těsta na lívanečky česnek, nebudete litovat, všechny domácnosti zavoní už při smažení.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks.
vejce - 2 ks.
sýr - 100 gr.
mouka - 4 polévkové lžíce. l.
cibule - 1 ks.
česnek - 1 stroužek
sůl, pepř podle chuti
čerstvé bylinky
rostlinný olej na smažení

1. Sýr nastrouhejte na středním struhadle.

2. Čerstvou petrželku a kopr nasekáme nadrobno.

3. Česnek také nasekáme nadrobno, přes lis můžete vynechat. Cibuli prolisujeme, tzn. rozetřete na jemném struhadle nebo rozdrťte v mixéru do stavu pyré.

4. Cuketu (lze nahradit cuketou) nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte sýr, bylinky, vejce, česnek a cibulovou kaši. Sůl a pepř na dochucení.

5. Vsypte mouku a těsto dobře promíchejte.

6. Opečeme na předehřáté pánvi z obou stran. Palačinky jsou krásné, voňavé zlaté barvy.

Cuketové placky s mletým masem - líné cuketové bílky

Cuketové palačinky se sýrem feta

Tento recept mi ale poradila dcera a toto jídlo se stalo častý host v naší kuchyni. Lístky jsou velmi chutné, s příjemnou kyselostí.

Budeme potřebovat:

cuketa - 1 ks.
vejce - 2 ks.
sýr feta (lze nahradit sýrem) - 100 gr.
mouka - 3 polévkové lžíce. l.
fialová cibule - 1/2 ks.
sůl, pepř podle chuti
čerstvé bylinky
šťáva z 1/3 citronu
rostlinný olej na smažení

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme 10-15 minut pustit šťávu. Poté vymačkejte a slijte přebytečnou tekutinu. Podle potřeby posypte mletým černým pepřem.
V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, vymačkejte citronovou šťávu.
Mouku prosejeme přes síto a přidáme do těsta.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a také přidáme do těsta.
Na závěr nasekejte feta sýr vidličkou a prohněteme tykvové těsto.
Smažíme na rozpálené pánvi z obou stran.
Podávejte tyto palačinky s nízkotučným přírodním jogurtem velmi chutné.

Zdá se mi, že jste přesvědčeni, že cuketové palačinky jsou jednoduchým a zároveň chutným jídlem k snídani, obědu i večeři. V závislosti na složení ingrediencí se jejich chuť může lišit od jemné po pikantní, od slané po sladkou.

Přeji vám, abyste experimentovali a potěšili své blízké tak krásným a lahodné jídlo. Navíc teď vrcholí cuketová sezóna.

Jezte pro zdraví! A pokud se vám recepty líbily, podělte se o ně se svými přáteli a známými.

V kontaktu s

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Co může být jednodušší než cuketové palačinky? A i zde existují tajemství, se kterými si poradí i nezkušená hostitelka. Vybíráme mladé cukety - palačinky budou více jemné než jemné. Na těsto použijeme 1 vejce + 1 žloutek - těsto bude lahodné. Česnek dáme na pánev, zatímco minutu opékáme a ne do těsta na patizonové lívanečky. Mouku prosejeme a smícháme s malou porcí prášku do pečiva nebo sody - moučný výrobek bude vzdušný a porézní. A nakonec: na smažení používáme kvalitní, ale bez zápachu olej. A nyní vám nabízím krok za krokem recept s fotografií, podle kterého můžete rychle a chutně uvařit tyto cuketové palačinky. Tyto jsou také velmi chutné.
Mimochodem, dnes můj dospělý syn, který jedl cuketové palačinky na obou tvářích, dlouho hádal „z čeho, z čeho jsou naše palačinky? Ve výsledku jsem souhlasil, že to bylo velmi chutné.

- cuketa - 1 ks.,
- slepičí vejce - 2 ks.,
- mouka - 2 polévkové lžíce. l. žádný vrchol,
- prášek do pečiva - ½ lžičky,
- kopr + petržel,
- sůl + pepř,
-olej na smažení,
- zakysaná smetana k podávání.

Vaření

Cuketu omyjeme, scedíme, zbavíme tvrdé části stopky. Nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme solí. Pokud cuketa není mladá, je vhodné odříznout slupku.

Do misky / talíře rozbijte jedno vejce + žloutek. Můžete si dát dvě vejce, ale se žloutkem jsou palačinky křehčí. Sůl a pepř. Dobře prošlehejte ručním šlehačem nebo vidličkou.

Cuketu silně vymačkejte v dlani nebo v utěrce a přidejte k rozšlehaným vejcím. Promíchejte rovnoměrně.

Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva (lze nahradit sodou). Všechny ingredience rychle a jemně promíchejte.

Přidejte nakrájenou zeleninu: kopr, petržel, pokud je to žádoucí - koriandr a bazalku.

Vypracované těsto na cuketové lívance necháme 10 minut odpočinout.

Smažte palačinky horká pánev s olejem na obou stranách na krátkou dobu: 1-2 minuty na každé straně na středním ohni.

Jakmile se jedna strana opeče, okamžitě palačinky otočte na druhou stranu a na jednu minutu přikryjte pokličkou. Během této doby se stanou velkolepějšími a určitě budou připravené uvnitř.

Ruddy palačinky z cukety s bylinkami pokládejte na ubrousek, aby se po smažení zbavil přebytečného oleje.

Ihned podáváme se zakysanou smetanou nebo jogurtovou omáčkou. Na tento bych také rád upozornil.

Na vině vypadají squashové palačinky jako na fotografii: jemné a porézní.
Palačinky se zakysanou smetanou nebo omáčkou létají z talířů během několika minut. Snadné vaření a dobrou chuť!

Tyto báječné palačinky lze udělat i s cuketou nebo mladou tykví.

1 kg. vyzrálé cukety (které bude potřeba oloupat) nebo 650g mladé cukety
1 stroužek česneku
malý svazek kopru nebo petrželky
3 vejce
2 lžíce mouky
¼ lžičky mletého černého pepře
½ lžičky soli
rostlinný olej na smažení

Malé mladé cukety s jemnou slupkou smažím jednoduše na plátky a ze středně zralých plodů dělám velmi chutné. jemné palačinky. Dříve jsem vždy vymačkal šťávu, kterou tak štědře dává strouhaná cuketa, a ve výsledku se palačinky ukázaly jako suché, hutné a bez chuti. Teď to dělám trochu jinak a s výsledkem jsem spokojený.
Nejprve si připravíme cukety, odřízneme z nich slupku, zbavíme semínek. Z cukety o hmotnosti 1 kg zbývá 650 gramů očištěných hotových surovin. Necháme na chvíli stranou.

Česnek nasekáme.

Petrželku nebo kopr nasekejte nadrobno, podle toho, čemu dáváte přednost.

Lehce rozklepneme 3 vejce. Přidáme k nim zeleninu a česnek, nesolíme, uděláme to bezprostředně před smažením.

Cuketu nastrouháme, šťávu nevymačkáme.

K nastrouhané zelenině přidáme vaječnou směs a pepř. Promícháme.

Rozpálíme pánev, a když je hotová, osolíme cuketu, rychle promícháme a vyložíme první částí těsta. Čím později těsto dosolíme, tím méně šťávy cuketa pustí. Nabíráním těsta lžící se snažíme rovnoměrně odebírat jak cuketové lupínky, tak šťávu. Část těsta by neměla být příliš velká, asi polévková lžíce s malým sklíčkem. Pokud jsou obrysy lívanců nevzhledné nebo se šťáva snaží roztéct po pánvi, jemně je upravte lžící. Po dopečení těsta může na dně zůstat vaječná směs, nalijte ji do pánve, udělejte malou vaječnou placku.

Smažte lívanečky z obou stran do zlatova.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Recept 2: jednoduché cuketové palačinky

Křehké, šťavnaté, voňavé palačinky.

800 g cukety (nebo cukety)
2 vejce
10 polévkových lžic mouka (se skluzavkou)
zelení podle chuti
pepř
rostlinný olej

Z uvedeného množství ingrediencí 12-15 kusů.

Zeleninu nakrájejte nadrobno.

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle.
Pokud je cuketa velká, oloupejte a odstraňte semínka.
Pokud jsou hodně šťavnaté, šťávu slijeme.

Přidejte vejce, promíchejte.

Přidejte zelení.

Přidejte mouku, sůl, pepř, dobře promíchejte.
Hmota by neměla být hustá a ne tekutá.

Zahřejte olej.
Vložte palačinky, smažte 5-7 minut.

Otočte, smažte dalších 5-7 minut.
Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 3: Bezvaječné cuketové palačinky (vegetariánské)

1 cuketa (velká, ale stále s měkkými semínky)
1 st. mouky, se skluzavkou
kopr
rostlinný olej

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, přidáme sodu, kopr, poté postupně vmícháme mouku, aby vzniklo poměrně husté těsto. Nemělo by se sypat ze lžičky.

Dýňové těsto obvykle dělám hutnější než jen pšeničné palačinky. Můžete pepřit, kdo miluje. Těsto nalijeme na rozpálenou pánev vymazanou olejem. Smažíme z obou stran.

Cuketové palačinky jsou hotové! Těsto perfektně drží, neláme se.

Talíř přikryjeme ubrousky, aby nasály trochu oleje ze smažení, vyskládejte dobroty.

Recept 4: Cuketové palačinky se sýrem, brambory, česnek

Cuketa - 4 ks. střední mladý
Cibule - 1 ks.
Syrové brambory - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky
Mouka - od 2 do 6 polévkových lžic (v závislosti na množství šťávy, kterou cuketa vytvoří)
Škrob - 1 polévková lžíce.
Parmazán - 50 g.
Vejce - 2 ks.
Pepř
Kopr
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Cuketu nastrouháme nahrubo (v případě potřeby šťávu slijeme).
Střední oloupanou bramboru nastrouháme na jemném struhadle.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, kopr nasekáme.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k celkové hmotě.
Vzniklou směs osolte, opepřete a začněte důkladně promíchávat.
Poté za stálého míchání přidáme škrob, vejce, mouku a přivedeme do konzistence těsta na palačinky.
Přidejte olej a míchejte.
Zahřejte pánev na požadovanou teplotu(u první várky můžete lehce pomazat olejem) a lžící rozprostřete placky požadované velikosti. Smažíme z obou stran a podáváme s libovolnou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Recept 5: Cuketové palačinky s krupicí a taveným sýrem

cuketa - 1-1,2 kg.,
vejce - 2 ks.,
mouka ~ asi 0,5-1 polévková lžíce,
krupice - 4-5 polévkových lžic,
tavený sýr - 100 gr.,
česnek ~ 3-5 velkých stroužků,
sůl,
mletý černý pepř,
špetka muškátového oříšku,
špetka mletého zázvoru,
svazek čerstvého kopru
rostlinný olej na smažení.

Cuketu omyjeme, oloupeme (pokud obsahuje semínka - vyjmeme), nastrouháme na hrubém struhadle.
Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k cuketě.
Česnek prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k cuketě.
Oddělte žloutky od bílků. K cuketě a sýru přidáme žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do dýňové směsi.
Přidejte sůl, pepř podle chuti, muškátový oříšek, zázvor, nasekaný kopr (přidala jsem i docela dost oregana a suchou bazalku), krupice a mouku (psal jsem přibližné poměry, přidáno od oka ... můžete vzít mouku s krupicí 50/50). Pečlivě promíchejte.

Smažte palačinky na pánvi rozpálené rostlinným olejem na mírném ohni do zlatohnědé.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 6: Cuketové palačinky se sýrem a překvapením

Každý zkušená hostitelka mít svůj win-win univerzální receptura, které lze podávat teplé i studené, jak k večeři, tak k snídani. Jedním z takových může být recept na cuketové lívanečky se sýrem. Navíc je každá palačinka z tohoto receptu plná zvláštní tajemství- nádivka.

Ingredience na cuketové palačinky

Cuketa - 400 gramů
Vejce - 2 ks.
Tvrdý sýr - 100 gramů
Zelená petržel - 0,5 svazku
Mouka - 8 polévkových lžic
Rostlinný olej na smažení

Nádivkové výrobky s překvapením

Rajčata - 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 gramů
Měkký tvaroh - 50 gramů
Česnek - 3 stroužky

Cuketu očistíme od slupky a tři na jemném struhadle.

Sýr je také tři na jemném struhadle

Zeleninu jemně nasekejte nožem nebo nasekejte v mixéru.

V misce smíchejte sýr, cuketu a bylinky.

Osolíme, opepříme a přidáme vejce. Pečlivě promíchejte.

Po malých částech přidáváme mouku a důkladně promícháme.

Příprava náplně: rajčata oloupeme, nakrájíme na kolečka, tvrdý sýr- desky, měkký sýr spojte s česnekem v homogenní hmotu.

Nalijte olej do pánve a dobře rozehřejte na středním ohni. Rozložte 1 polévkovou lžíci. test. A navrch dáme rajče a sýr (nebo sýrovo-česnekovou pastu).

Na vrch náplně dáme další 1 polévkovou lžíci. těsto, tvořící lívanečky.

Smažíme z obou stran do zlatova.

Hotové palačinky pokládejte na papírové ubrousky, aby odkapal olej.

Podávejte se zakysanou smetanou teplou k večeři nebo studenou k snídani!

Recept 7: bezvaječné dýňové lívanečky na zakysané smetaně

2 středně mladé cukety
3 čl. lžíce zakysané smetany
3 čl. lžíce majonézy
sůl, koriandr
0,5 st. l. soda
2 polévkové lžíce. lžíce bramborového škrobu
1 hrnek mouky
2 plátky pomeranče

Cuketu oloupeme, nastrouháme na středním struhadle.
Přidejte majonézu, zakysanou smetanu + sodu, škrob, koření, mouku - důkladně promíchejte.
Nyní vymačkejte šťávu z plátků pomeranče (sladké) a znovu promíchejte ...
Lžící rozetřeme na pánev a smažíme na oleji z obou stran, dokud se nevytvoří krásná zlatavá kůrka.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek