Jak vařit palačinky z mladé cukety. Cuketové palačinky v troubě. Sladké squashové palačinky

Nebudeme vymýšlet něco nového, ale připravíme se palačinky z cukety jednoduchý recept . Připomínáme, že i nadále vás, milé hostesky, seznamujeme různé recepty vaření palačinek. Všemožnými způsoby na našem webu. Tak, recept na cuketové lívanečky s moukou.

Jednoduchý recept na cuketové lívanečky

5 z 1 recenzí

Jednoduché cuketové palačinky

Cuketové palačinky, velmi chutné

Druh pokrmu: Pekárna

Kuchyně: Ruská

Ingredience

  • Cuketa - 2 ks.,
  • slepičí vejce - 2 ks.,
  • pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l.,
  • mletý pepř,
  • sůl,
  • rostlinný olej - 70 g.

Vaření

  1. Nejprve cukety omyjte a nezapomeňte je osušit.
  2. Poté cuketu nastrouháme na hrubém struhadle (staré cukety je potřeba oříznout slupku a odstranit semínka).
  3. Dále v hluboké misce rozšlehejte vejce metličkou, osolte a opepřete. Přidejte nastrouhanou cuketu a důkladně promíchejte, poté přidejte mouku a znovu promíchejte.
  4. V dalším kroku zahřejte rostlinný olej na střední pánvi. Smažte palačinky z obou stran na mírném ohni, dokud zlatavě hnědá.
  5. Podávejte se zakysanou smetanou nebo sýrem feta.

Dobrou chuť! Jednoduché cuketové palačinky

Nebudeme vymýšlet něco nového, ale připravíme si cuketové placky podle jednoduchého receptu. Připomínáme, že i nadále vás, milé hostesky, seznamujeme s různými recepty na výrobu palačinek. Všechny možné způsoby najdete na našem webu. A tak recept na palačinky z cukety s moukou. Cuketové lívanečky snadný recept 5 z 1 recenzí Jednoduché cuketové lívanečky Tisk Cuketové lívanečky, velmi chutné Autor: Povarenok Typ jídla: Pečivo Kuchyně: Ruská Ingredience Cuketa - 2 ks, slepičí vejce - 2 ks, pšeničná mouka - 3 lžíce. l., mletý pepř, sůl, rostlinný olej - 70 g. Příprava Cukety nejprve omyjte a nezapomeňte je otřít ...

Cuketové palačinky - vynikající a vydatné jídlo. Vaření palačinek není těžké ani pro začínajícího kuchaře. Vždyť příprava trvá jen 20-30 minut. Všechny suroviny stačí nastrouhat na struhadle, promíchat a osmažit na pánvi. Skvělé jídlo na snídani. Recepty na palačinky jsou různé a mohou se lišit složením surovin. Mohou být vařené se sýrem, česnekem, houbami a masem. Bez mouky nebo bez vajec, na kefíru nebo zakysané smetaně. Ale ve všech možnostech je cuketa vždy přítomna. Nabízíme několik možností vaření. lahodné palačinky s cuketou, vybereme tu nejlepší a uvaříme.

Tyto báječné palačinky lze udělat i s cuketou nebo mladou tykví.

Produkty:

  • 1 kg. zralá cuketa (kterou bude potřeba oloupat) nebo 650 g mladé cukety;
  • 1 stroužek česneku;
  • malý svazek kopru nebo petrželky;
  • 3 vejce;
  • 2 lžíce mouky;
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře;
  • 1/2 lžičky soli;
  • rostlinný olej na smažení.

Jak vařit jemné cuketové palačinky - recept krok za krokem s fotkou:

Nejprve si připravíme cukety, odřízneme z nich slupku, zbavíme semínek. Z cukety o hmotnosti 1 kg zbývá 650 gramů očištěných hotových surovin. Necháme na chvíli stranou.

Česnek nasekáme.


Petrželku nebo kopr nasekejte nadrobno, podle toho, čemu dáváte přednost.


Lehce rozklepneme 3 vejce. Přidáme k nim zeleninu a česnek, nesolíme, uděláme to bezprostředně před smažením.


Cuketu nastrouháme, šťávu nevymačkáme.


K nastrouhané zelenině přidáme vaječnou směs a pepř. Promícháme.


Rozpálíme pánev, a když je hotová, osolíme cuketu, rychle promícháme a vyložíme první částí těsta. Čím později těsto dosolíme, tím méně šťávy cuketa pustí.

Nabíráním těsta lžící se snažíme rovnoměrně odebírat jak cuketové lupínky, tak šťávu. Část těsta by neměla být příliš velká, asi polévková lžíce s malým sklíčkem.

Pokud jsou obrysy lívanců nevzhledné nebo se šťáva snaží roztéct po pánvi, jemně je upravte lžící.

Po dokončení těsta může vaječná směs zůstat na dně, nalijte ji do pánve, udělejte malý vaječná palačinka. Smažte lívanečky z obou stran do zlatova.


Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Velmi chutné, uspokojující, jemné a šťavnaté kuřecí palačinky s cuketou.

Produkty (na 6 porcí):

  • kuřecí prso- 350 g;
  • cuketa - 250 g;
  • vejce - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
  • koprová zelenina - 0,5 svazku;
  • mouka - 3-4 lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti;
  • pepř - podle chuti;
  • rostlinný olej - na smažení (asi 30 g).

Vaření:

  1. Prsa nakrájíme na malé kostičky.
  2. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a trochu vymačkáme.
  3. Nasekejte kopr.
  4. Kombinujte kuře, cuketu, kopr. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, mouku. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
  5. Rozehřejte pánev, nalijte na ni rostlinný olej. Do rozpáleného oleje vkládáme lžící kuřecí placky (asi 15 kusů).
  6. Smažte na středním ohni, dokud zlatavě hnědá(asi 3-4 minuty z každé strany, kontrola propečenosti, ale ne převaření).

Cuketové palačinky - nejjednodušší recept

Budete potřebovat:

  • 300 g cukety;
  • 100 g rostlinný olej;
  • 50 g jakékoli zeleniny (koriandr, petržel, kopr atd.) a zakysané smetany;
  • 20 g pšeničné mouky;
  • 3 vejce;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1/3 lžičky černý mletý pepř a sůl.

Jak vařit jednoduché palačinky z cukety:

Rozšleháme vejce, opepříme, smícháme s jemně nakrájenou zeleninou a česnekem protlačeným lisem. Cukety neloupejte, pokud jsou mladé, jinak oloupejte a odstraňte semínka, nastrouhejte na středním struhadle, smíchejte s vaječnou hmotou, přidejte mouku, promíchejte do hladka.

Sůl by se neměla přidávat před smícháním s moukou, jinak se hmota stane tekutou.

Hmotu nandáme na pánev s rozehřátým olejem, palačinky smažíme z obou stran dohněda, ke konci smažení přikryjeme pokličkou, aby se cuketa vařila. Podávejte se zakysanou smetanou.

Velmi jednoduché a rychlé - a lahodné palačinky jsou hotové! Vyzkoušejte, i když jste takové palačinky ještě nikdy nevařili, podle tohoto receptu budou stále skvělé.

Cuketové lívanečky s jablky

Produkty (na 6 porcí):

  • mladá cuketa - 2 ks;
  • střední jablko - 1 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 60-80 g;
  • zakysaná smetana - 50 g + pro podávání;
  • sůl - 1 špetka;
  • cukr - 1-2 lžíce. lžíce;
  • soda — na špičce nože;
  • vanilkový cukr- 1 lžička;
  • rostlinný olej - na smažení.

Vaření:

Mladé cukety omyjeme, odřízneme ocásky, nastrouháme na středním struhadle. Jablko omyjte, zbavte slupky a semínek. Nastrouhejte na středním struhadle.

Do mísy dáme nastrouhanou cuketu a jablko. Přidejte vejce. Osolíme, přidáme cukr, vanilkový cukr a hasená soda. Vše dobře promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu.

Mouku, přidejte po částech, míchejte po celou dobu. Těsto by mělo být hustá zakysaná smetana.

Cuketové palačinky smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.

Cuketové palačinky s jablky jsou hotové. Podávejte teplé se zakysanou smetanou.

Lahodné cuketové palačinky se sýrem

Jak vařit jednoduše a lahodné palačinky z cukety se sýrem. Na rozdíl od některých jiných jídel, kde by se měla používat pouze mladá cuketa, se na palačinky hodí i staré ovoce. Nezapomeňte z nich odstranit slupku a odstranit dužinu (uprostřed) se semínky. Samotné stěny cukety slouží k přípravě základu lívanců.

Ingredience:

  • cuketa - 3 ks. malé velikosti;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • kopr - malá parta;
  • vejce - 2 ks;
  • cibule- 1 PC.;
  • pšeničná mouka - 1 šálek;
  • rostlinný olej;
  • sůl a černý pepř - podle chuti;
  • česnek.

Recept na cuketové palačinky se sýrem:

Před vařením lívanců je třeba cuketu umýt. Odřízněte jejich konce. Slupku odstraňte škrabkou na zeleninu nebo nožem. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Vyčistěte žárovku. Nakrájejte ho na kostky.
Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Cuketu nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle. V některých receptech se doporučuje cuketu vymačkat a vzniklou šťávu scedit. Přidejte cibuli a kopr.
Cuketu s cibulí a koprem promícháme vidličkou. Rozšleháme slepičí vejce.

Díky nim budou cuketové placky se sýrem dobře držet tvar. Squashovou hmotu na palačinky znovu promíchejte.

Přidejte sůl a černou mletý pepř. Kromě pepře můžete do těsta na palačinky přidat i další koření.

Propasírujte do squashové hmoty pšeničná mouka. Těsto mícháme, dokud se v něm hrudky mouky úplně nerozpustí. Těsto by mělo být středně husté. Myslím, že víte, že po stání bude vodnatější.

Takže když smažíte poslední palačinky a všimněte si, že těsto je tekutější, jen do něj přidejte trochu mouky.

Do pánve nalijte malé množství slunečnicového oleje. Rozprostřete polévkovou lžící tykvové těsto na rozpálenou pánev.

Po 2-3 minutách, když je spodek palačinek opečený, otočte je vidličkou nebo stěrkou na druhou stranu.

Cuketové lívance se sýrem opečte na pánvi z druhé strany do zlatova. Podle potřeby přidejte do pánve rostlinný olej.

Takto smažte všechny palačinky z cukety a sýra. Pokud chcete, aby byly palačinky méně mastné, můžete je z pánve rozložit na talíř pokrytý ubrousky. Ubrousky, stejně jako papírové ručníky, dokonale absorbují přebytečný maz. Lahodné křupavé palačinky podávané se zakysanou smetanou.

Svěží squashové palačinky na kefíru

Produkty:

  • cuketa - 1 ks;
  • kefír 1% - 2 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • kopr - 15 g;
  • zelená cibule- 15 g;
  • česnek - 7 g;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • celozrnná mouka - 8 lžic. 1;
  • sůl, sušená bazalka - podle chuti;
  • olivový olej - 2 lžíce.

Vaření:

Cuketu omyjeme a osušíme, odřízneme nos a ocas. Pokud cuketa není mladá, odřízněte tence slupku. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Zelenou cibuli a kopr opláchněte a dobře osušte. Poté nasekejte nadrobno.

V hluboké misce smíchejte cuketu a bylinky. Přidejte česnek, nechte projít lisem. Jedeme ve dvojici slepičí vejce.

V kefíru přidejte půl lžičky sody. Čekáme nějakou dobu, než soda zhasne. Do cukety nalijeme kefír a promícháme.

Postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto. Nemělo by být příliš tekuté, ale ani tak husté jako běžné palačinky. Konzistence je podobná nízkotučné zakysané smetaně. Přidejte sůl podle chuti a trochu sušené bazalky pro chuť.

Těsto nechte 10-15 minut. Pro smažení použijte pánev se silným dnem a poklicí. Olej dobře zahřejte.

Polévkovou lžící rozprostřete cuketové těsto v určité vzdálenosti od sebe a vytvořte kulaté nebo oválné placky. Smažíme je pod zavřenou pokličkou na středním plameni.

Když je spodní strana dobře propečená, otočte cuketové placky na druhou stranu. Je-li to nutné, položte hotové palačinky na papírovou utěrku, aby se dal odsát zbývající olej.

Recept na cuketové lívanečky s mrkví bez mouky

Budete potřebovat:

  • 2-3 vejce;
  • 2 střední cukety, mrkev a stroužky česneku;
  • 1 cibule;
  • zelenina podle chuti, černý pepř, rostlinný olej, sůl.

Jak vařit palačinky z cukety s mrkví:

Placky a mrkev nastrouháme na středním struhadle, promícháme, palačinky vymačkáme z přebytečné tekutiny, zašleháme vejce, přidáme nakrájenou cibuli, pepř a sůl, přidáme nasekané bylinky a promícháme.

Palačinky rozprostřete na rozpálenou pánev se lžící oleje a opékejte z obou stran dozlatova.

Do takových palačinek lze přidat i strouhaný sýr – hmota pak ještě lépe udrží tvar. Můžete je podávat s přírodní jogurt nebo zakysanou smetanou.

Všichni milovníci hub si mohou uvařit cuketové palačinky s žampiony nebo hlívou ústřičnou.

Cuketové lívanečky s houbami

Požadované:

  • 5 žampionů;
  • 2 vejce;
  • 1 svazek zeleně, sklenice mouky a velká cuketa;
  • zelená cibule, olej, koření podle chuti.

Jak vařit palačinky z cukety s houbami:

Cuketu nastrouháme na středním struhadle, žampiony nakrájíme nadrobno, promícháme, přidáme vejce a koření, promícháme. Zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte k cuketové směsi spolu s moukou a zelená cibule.

Směs potřete na pánvi s rozpáleným olejem a cuketu opečte z obou stran, dokud nebude uvařená.

Ingredience na recept:

  • 1 střední cuketa;
  • 1 vejce;
  • 50 g na strouhaný sýr;
  • stroužek česneku;
  • 1 polévková lžíce mouka;
  • sůl pepř.

Vaření:

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, zašleháme vejce, dobře promícháme.
K cuketě přidáme nastrouhaný sýr a nasekaný stroužek česneku, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme mouku, promícháme.

Smažte palačinky v rostlinném oleji dozlatova. Je velmi chutné jíst takové palačinky se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou.

Nejchutnější palačinky z cukety s mletým masem

Cuketové placky s mletým masem jsou velmi chutné, šťavnaté a jemné. Lístky se připravují jednoduše a nezaberou vám mnoho času. Zkuste si uvařit cuketové palačinky s mletým masem, které chutnají masové kotlety

Budete potřebovat:

  • 1 cuketa;
  • 1/2 kuřecích prsou;
  • 50 g tvrdý sýr;
  • 2 vejce;
  • zelená cibule a kopr;
  • 1 stroužek česneku;
  • sůl pepř;
  • rostlinný olej na smažení.

Jak vařit squashové palačinky:

Z kuřecí fileta připravíme mleté ​​maso, cuketu a strouhaný sýr. Přidejte vejce, jemně nasekaný kopr, zelenou cibulku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše rozmixujte do hladka.

Na pánvi zahřejte rostlinný olej, výslednou hmotu vložte do pánve lžící. Smažte cuketové palačinky s mleté ​​kuře na středním plameni z obou stran. Hotové palačinky lze položit na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Cuketové palačinky s mletým kuřecím masem jsou hotové.

Recept na cuketové lívanečky s ovesnými vločkami v troubě

Budete potřebovat:

  • 2 cukety;
  • 1 vejce a cibule;
  • 3 polévkové lžíce ovesné vločky;
  • 2 polévkové lžíce mléko, černý pepř, sůl.

Jak vařit ovesné a cuketové palačinky v troubě:

Cereálie naplňte mlékem. Cibuli a cuketu utřeme na středním struhadle, vymačkáme šťávu, zašleháme vejce, promícháme, přidáme nabobtnalé vločky spolu s mlékem, pepřem a solí, promícháme.

Palačinky položte na plech pokrytý pergamenem, vytvarujte je polévkovou lžící, vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 20 minut dozlatova, přičemž v polovině pečení jednou otočte.

Vločky můžete rozemlít na mouku – tu pak spolu s mlékem ihned přidáme do tykvové směsi. Tyto palačinky se nejlépe podávají s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Video: Jak vařit palačinky z cukety a brambor

Jemné a chutné letní jídlo - nadýchané palačinky z cukety - moc pomáhá, když nevíte, co uvařit k večeři! Klasický recept, který zná každá žena v domácnosti, lze diverzifikovat a učinit tak uspokojivější a chutnější

Rodina i hosté budou nadšeni!

Cuketové palačinky - recept s kuřecími prsíčky

Kuřecí prsa se těžko kazí a vaří bez chuti. Ale udělat to ještě zajímavější a voňavější je docela reálné! Pokrm se ukáže být velmi barevný a chutný a vzhledem k nepřítomnosti mouky a sýra je docela vhodný pro dietní a dětskou výživu.


Budeme potřebovat:

  • mleté ​​kuře - 400 g;
  • cuketa - 300 g;
  • paprika - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • banda zeleně, sůl, pepř;
  • 2 vejce a 2 polévkové lžíce. lžíce krupice


Vaření:

  1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.


  1. jemně nakrájené paprika a uklonit se.


  1. Pokud máte mixér, můžete na něm zeleninu nakrájet – palačinky budou ještě šťavnatější a křehčí.


  1. Nakrájejte si hromadu své oblíbené zeleniny tak jemně, jak jen můžete.


  1. Začněme s masem! Prsa protáhněte mlýnkem na maso tak, abyste získali hladké mleté ​​maso bez zálivky. Pokud je to žádoucí, může být jemně nakrájeno - pak se palačinky ukážou s kousky masa.


  1. Vejce rozbijeme do masa, vložíme zeleninové pyré a hněteme hmotu.


  1. Kontrolujeme, zda cuketa dala hodně šťávy? Přebytek slijeme, pokud jsou cukety ještě šťavnaté - posypeme je krupicí a vmícháme do těsta.


  1. Zbývá pouze dochutit těsto solí, pepřem a kořením - těsto je jasné a velmi voňavé!


Smažte palačinky horká pánev po dobu 7-8 minut z každé strany a podávejte s čerstvou zeleninou.

Cuketové palačinky - recept se sýrem

Celá hora cuketových palačinek se dá připravit za pouhou půlhodinu. Je pro ně lepší vzít čerstvé cukety v mléčné svěžesti, kdy jsou jejich semena velmi měkká. A přidání strouhaného sýra palačinkám jen dodá šmrnc.


Budeme potřebovat:

  • 1 malá cuketa - 250 g;
  • 2 slepičí vejce;
  • jakýkoli sýr tvrdé odrůdy- 150 g;
  • 150 g mouky;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • kopr - 50 g;
  • sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

  1. Příprava cukety. Pokud jsou mladé a jemné, použijte zeleninu přímo se slupkou a semeny a již zralé cukety s hustou slupkou je nutné očistit. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a trochu přidáme, necháme 5 minut.
  2. Zeleninu, která dala šťávu, vymačkejte a tekutinu slijte.
  3. Do cuketové hmoty rozklepneme 2 vejce a sýr, dobře promícháme.
  4. Zeleninu nakrájejte nadrobno, vložte do těsta.
  5. Mouku nalévejte tenkým pramínkem a těsto neustále míchejte.
  6. Zahříváme pánev s nalitým rostlinným olejem.

Existuje malé tajemství - aby se jídlo při smažení nepřichytilo k pánvi, otřete jeho horký povrch řezem čerstvé mrkve. Výsledek vás překvapí!

  1. Nyní můžete tvořit palačinky - sbíráme těsto lžíci a pošlete v oleji.
  2. Každá várka palačinek se z každé strany peče 5 až 7 minut.

Horké palačinky posypte bylinkami a podávejte se zakysanou smetanou!

Cuketové palačinky se sýrem a česnekem - krok za krokem recept

Pokud v receptu zkombinujete sýr a česnek, budou palačinky z tykve úžasně chutné! Na střihu se natáhnou a mají lahodná kůrka z pečeného sýra.


Nebojte se experimentovat s uzeným sýrový výrobek- nebude se potit, ale dá neuvěřitelná chuť a chuť uzeného masa!

Ingredience:

  • 3 mladé cukety;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 2 vejce;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 3 lžíce mouky;
  • sůl a pepř na dochucení.


A na omáčku vezměte zakysanou smetanu a nasekané bylinky.

Vaření:

  1. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.


  1. Česnek nasekáme.


  1. Cuketu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.


  1. Do směsi přidejte vejce a dobře promíchejte.


  1. Potřeme sýrem a česnekem, zamícháme těsto.


  1. Osolíme, opepříme, přidáme mouku a znovu promícháme.


  1. Rozpálíme pánev, nalijeme na ni olej a lžící začneme vyskládat budoucí palačinky.


Hotové palačinky ozdobte bylinkami a podávejte se zakysanou smetanou!

Palačinky z cukety s česnekem - vařte rychle a chutně

Je známo, že cuketa dobře absorbuje chuť a vůni jakýchkoli přísad do ní přidaných. Palačinky s česnekem budou mít příjemnou pikantnost, ale zároveň zůstanou jemné a chutné! A jejich nepochybnou výhodou je, že prakticky nezkazí dech vůní česneku - při tepelné úpravě zmizí.


K vaření potřebujete:

  • půl kila cukety;
  • 2 vejce,
  • půl sklenice mouky;
  • 1 polévková lžíce škrobu;
  • česnek podle chuti (alespoň stroužek);
  • olej na smažení,
  • sůl, bylinky.

Vaření:

  1. Pro větší křehkost nastrouhejte uvařenou dužinu z cukety na jemném struhadle.
  2. Vejce rozšlehejte metličkou a směs vlijte do cukety.
  3. Škrob smícháme s moukou a postupně přidáváme do těsta.
  4. Na lisu na česnek nebo na jemném struhadle nakrájejte česnek, nakrájejte zeleninu a vše vložte do těsta.

Na rozpálené pánvi s olejem smažíme palačinky a vychutnáváme si vůni šířící se kuchyní! Podávejte horké se zakysanou smetanou!

Cuketové palačinky s mletým masem - recept s fotografií

Je těžké si představit vydatnou mužskou večeři složenou pouze z palačinek squash. Co když k nim přidáte maso? Takže z malého množství produktů získáte plnou večeři!

Můžete použít jakýkoli nakrájené maso: vepřové maso, hovězí maso nebo směs, stejně jako obměňujte množství produktů podle svého přání.


Ingredience:

  • mleté ​​maso z jakéhokoli masa - 300 g;
  • cuketa - 500 g;
  • vejce;
  • mouka - 4 polévkové lžíce;
  • 1 cibule;
  • rostlinný olej na smažení;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle do talíře.


  1. Jemně nakrájejte cibuli a pošlete ji na cuketu.


  1. Hmotu trochu vymačkáme a slijeme z ní šťávu.


  1. Smíchejte cuketu a mleté ​​maso, přidejte tam vejce.


  1. Sůl a pepř.


  1. Do hmoty přidáme mouku, osolíme a prohněteme.


  1. A pak pracujeme podle tradičního schématu: na rozpálené pánvi s olejem lžící rozprostřeme palačinky potřebné velikosti, hotové je obracíme.


  1. Vzhledem k tomu, že používáme syrové maso, smaží se palačinky 8 - 10 minut z každé strany.


vydatné a chutná večeře připraveno - dobrou chuť!

Pokud dáváte přednost více tlustá kůrka v palačinkách přidejte hasenou sodu do jakéhokoli receptu - k tomu se půl lžičky sody smíchá se lžící octa. Směs se přidá do těsta a vykyne.

A v každém receptu můžete zvýšit obsah kalorií. K tomu stačí přidat do těsta lžíci zakysané smetany.

Navrhuji, abyste se podívali na video recept na vaření cuketových lívanců s česnekem a bylinkami

Dobrou chuť a uvidíme se u nových receptů!

Cuketové palačinky- nejjemnější, nejchutnější a lehký pokrm z této letní zeleniny. Měkké palačinky, podobně jako palačinky, přijdou na chuť i těm, kterým je cuketa lhostejná. Cuketové palačinky se skvěle hodí k snídani nebo lehké odpolední svačině.

Ingredience

  • cuketa 600 g
  • vejce 2 ks.
  • mouka 50 g
  • česnek 1 hřebíček
  • sůl 1 lžička

Vzal jsem mladé cukety, jsou velmi jemné, nemusí se loupat a odstraňovat semínka. Můžete použít cuketu - pokrm získá chutnější barvu a chuť.

Pokud cuketa již není mladá, ze které je nutné odstranit slupku a semínka, pak je třeba počet cuket zvýšit tak, aby po odstranění přebytku byl zbytek 600 g. To znamená, že musíte vzít 700- 750 gramů.

Česnek se používá podle libosti, nemůžete ho přidat, ale s česnekem je mnohem chutnější a aromatičtější.

Z tohoto množství surovin se získá 8-9 palačinek, což je docela dost na snídani pro tři osoby.

Vaření

Vše připravujeme potřebné přísady. Cuketu důkladně omyjeme a odřízneme stonky. Stroužek česneku očistíme.

Tři cukety na velkém struhadle. Pokud je vaše cuketa velká a středního věku, musíte je oloupat a odstranit semínka.

Posouváme se strouhaná cuketa v misce osolíme, promícháme a necháme 10 minut dát šťávu. Sůl pomůže cuketám uvolnit tekutinu rychleji.

Mezitím si vypracujeme těsto. Vejce smícháme s moukou, přidáme nastrouhanou jemné struhadločesnek a mícháme do hladka.

Podívejte se, kolik šťávy dala cuketa. Nebudeme to potřebovat, takže by to mělo být odstraněno. K tomu potřebujeme další misku. Do dlaně nabereme trochu cuketové dužiny a vymačkáním vymačkáme nastrouhanou cuketu, kterou dáme do druhé misky. Po této proceduře dýňová dužina ztratila významnou část své hmotnosti, z 600 gramů zbylo 350-400 gramů. Pokud není šťáva vypuštěna, bude to pro stabilní test trvat hodně více mouky a palačinky přestanou být cuketové. Pokud se množství mouky nezvýší, tak se těsto rozteče po pánvi jako palačinky, bude to celé vypadat nevzhledně a palačinky už nepůjdou.

Přesuňte vymačkanou cuketu do samostatné misky.

K cuketám přidejte předem připravené těsto a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Můžete péct!

Nalijte rostlinný olej do pánve tak, aby zcela pokrýval dno. Rozpálíme pánev s olejem a polévkovou lžící rozprostřeme palačinky. Děláme je nepříliš husté, aby se normálně upekly. Pečte na střední výkon 3-4 minuty z každé strany. Lístky mají pěknou křupavou kůrku. Víko není třeba zakrývat. Pokud ale nejsou palačinky uvnitř upečené, pak snižte výkon a prodlužte dobu smažení.

Získávají se nejbujnější a nejchutnější palačinky, které byly nejprve rychle smaženy na obou stranách dozlatova a poté smaženy po dlouhou dobu na minimálním ohni, sahajícím zevnitř. První fáze - bez víka, druhá - pod víkem. To lze provést na plynových a indukčních vařičích. Na elektrický sporák budete muset použít dva hořáky s různé úrovně topení.

Hotové palačinky po pánvi položíme na papírovou utěrku a vršek přikryjeme další papírovou utěrkou, aby se odstranil přebytečný olej. Cuketové palačinky připraven! Je lepší je sníst hned, ještě horké a čerstvé. Hlavní omáčkou na cuketové palačinky je samozřejmě zakysaná smetana. Dobrou chuť!

Jako příbuzná dýně je tato zelenina ceněna i při vaření chuťové vlastnosti: něha a lehkost. Kromě toho je cuketa užitečná, a proto se stala žádaným produktem ve většině různá jídla, například palačinky. Jejich složení může být velmi rozmanité. Níže jich najdete několik originální způsoby jak udělat cuketové palačinky.

Jak vařit cuketové palačinky

Palačinky s přídavkem dužiny této zeleniny jsou dietní, takže mohou být náhradou dezertů pro ty, kteří chtějí zhubnout. Kromě hubnutí cuketa zasytí tělo fosforem, vlákninou a velké množství vitamíny skupiny C a B. A tohle vařit zdravé jídlo snadno. Možnosti, jak vyrobit cuketové palačinky, jsou uvedeny níže.

Příprava cukety

Nejprve si musíte vybrat ovoce. Musí být mladí a silní. Tomu nasvědčuje jemná a nepříliš tmavá kůže. Nemůžete to ani odstranit, protože to nijak neovlivní chuť palačinek. V opačném případě musí být slupka po umytí odstraněna. Musíte odstranit semínka z vnitřku ovoce. Poté se rozetře na struhadle a dužina se udržuje pod tlakem v cedníku, aby se v důsledku toho těsto neukázalo jako příliš tekuté.

Cuketové palačinky - recept s fotografií

Jak udělat palačinky z cukety? K výrobě palačinek z cukety to nevyžaduje mnoho úsilí a času. Veškerá práce spočívá v mletí surovin a hnětení těsta s přidáním vajec a mouky. Množství poslední přísady se určuje podle toho, jak dobře byla cuketa vymačkaná. Posledním krokem je smažit každou stranu palačinek a nabízet hostům v jakékoli podobě: teplé nebo studené. V obou případech jsou velmi chutné. Před podáváním se doporučuje podržet palačinky na papírových ubrouscích.

V troubě

Taková pochoutka je sama o sobě dietní, ale existuje možnost, aby byla ještě méně kalorická. Chcete-li to provést, pečte v troubě. Chuť pokrmu je prostě vynikající. Kromě toho rostlinná složka neztrácí užitečné stopové prvky, takže cuketové palačinky v troubě jsou nejen voňavé, ale také maximálně obohacené.

Ingredience:

  • cuketa - 1 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 6 lžic. l.

Způsob vaření:

  1. Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů a zapněte teplo.
  2. Cuketu důkladně omyjte, zpracujte přímo se slupkou na struhadle, v cedníku vymačkejte hranolky a poté zašlehejte vejce.
  3. Jemně nakrájejte cibuli, pošlete do těsta. Tam postupně zavádějte mouku, sůl.
  4. Uhněteme těsto, dáme do malých koláčků na olejem vymazaný plech, přibližně jako na fotografii, vložíme do trouby.
  5. Po 15-20 minutách palačinky obraťte.

Na kefíru

Tajný nadýchané palačinky v tomto receptu je kefír. Vhodné pro tento test velké množství přísady, sladké a ne tak, například ananas, třešně nebo meruňky. Jeden zajímavá možnost- To jsou cuketové palačinky. A nemusí být hubené. Zkuste použít návod, jak uvařit bujné cuketové palačinky na kefíru.

Ingredience:

  • soda - 0,5 lžičky;
  • kopr - pár větví;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • vejce - 2 ks;
  • kefír nebo zkažené mléko- 0,3 l;
  • mouka - podle konzistence těsta;
  • cuketa - 1 ks;
  • peří zelené cibule - 5-6 ks.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte hlavní produkt, odřízněte z něj ocas s výlevkou. U plodu středního věku oloupejte a poté použijte hrubé struhadlo, přidáme nakrájenou zeleninu.
  2. Smíchejte sodu s kefírem, chvíli počkejte, až zhasne.
  3. Smíchejte kefírovou směs s cuketou.
  4. Ingredience smícháme, postupně vysypeme mouku, zaděláme těsto tak, aby konzistence nebyla příliš tekutá.
  5. Na rozehřátí dáme pánev se silnějším dnem, nalijeme slunečnicový olej.
  6. Těsto rozetřete, nejlépe polévkovou lžící, na krátkou vzdálenost a dejte kulatý tvar.
  7. Smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova, jak je znázorněno na fotografii.

Zjistěte na kefíru bez cukety.

Se sýrem a česnekem

Tato metoda jak vařit cuketové palačinky se sýrem a česnekem pomůže přeměnit obyčejnou pochoutku. Tato možnost osloví jak děti, tak jen milovníky pikantního. Dospělí si určitě oblíbí pokrm se zvláštní pikantností, kterou sýr dává. Recept na takové palačinky není těžký, takže ho určitě vyzkoušejte.

Ingredience:

  • cuketa - 1 ks;
  • česnek - 1 stroužek;
  • vejce - 1 ks;
  • strouhaný sýr - 50 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Odstraňte slupku z cukety, samotnou zeleninu zpracujte na struhadle a poté do ní zapíchněte vejce.
  2. Do směsi přidáme nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, pepř a sůl podle chuti.
  3. Postupně přidáváme mouku a vypracujeme těsto.
  4. Na rozpáleném oleji smažíme palačinky, z každé strany dáme asi 3 minuty.

s mletým masem

Vaření cuketových lívanců s mletým masem činí toto jídlo výživnějším. Bude se líbit především mužům – vydatné a velmi chutné. Za ideální je navíc považována kombinace zeleniny a masa. Takové palačinky můžete udělat ještě šťavnatější a voňavější pomocí omáčky. Skládá se ze smetany a strouhaného sýra šlehaného mixérem. Cuketové palačinky s tak ostrou omáčkou se rozcházejí s třeskem.

Ingredience:

  • cuketa - 1 ks;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
  • mleté ​​kuře nebo jakékoli jiné - 300 g;
  • vejce - 2 ks;
  • žárovka - 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Všechnu zeleninu omyjte, oloupejte, vezměte na hrubém struhadle a nakrájejte.
  2. Přidejte vejce k mletému masu, poté vše spojte dohromady, dochuťte solí a pepřem dle vlastního uvážení.
  3. Přidáme mouku, vypracujeme těsto.
  4. Rozpálíme pánev, přidáme olej.
  5. Smažte lívanečky z každé strany.

dietní

Pečte ještě více dietní palačinky Můžete, pokud odstraníte vejce. Snížením množství mouky nebo nahrazením pšenice celozrnnou ji navíc lze snadno snížit energetickou hodnotu jídla na minimum. Dietní palačinky z cukety bez vajec bude mít obsah kalorií asi 60 kcal, pokud vezmete 100 gramů. Aby těsto nebylo tekuté, je potřeba dužinu z cukety vymáčknout.

Ingredience:

  • cuketa - 2 ks;
  • mouka - 2-4 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Zeleninu omyjeme, nakrájíme na hrubém struhadle, posypeme pepřem a solí podle chuti.
  2. Vzniklou nádivku necháme stranou a poté dobře vymačkáme.
  3. Přidáme mouku, vypracujeme těsto.
  4. Smažte palačinky, aniž byste přidali příliš mnoho rostlinného oleje.

Bonbón

Pokud chcete, nakrmte je zdravé palačinky z dětských cuket stojí za pokus udělat je sladké. Tento recept není běžný. Vůně pokrmu je prostě báječná. Sladké chutné cuketové lívanečky v klasická verze se připravují s přidaným cukrem, i když lze použít i některé druhy ovoce, jako jsou banány nebo jablka.

Ingredience:

  • vanilin - malá špetka;
  • cukr - 3-4 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • jedlá soda - 0,5 lžičky;
  • vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

  1. Cuketu znovu opláchněte, oloupejte a zpracujte na struhadle. Po několika minutách vymačkejte šťávu, která vynikne.
  2. Vložte vejce, hasenou sodu, cukr s vanilkou a sůl. Postupně přidávejte mouku a poté vypracujte těsto.
  3. Cuketovou směs rozprostřete na pánev, na nepříliš silném ohni opečte palačinky z obou stran.

S krupicí

Pokud je možné strávit trochu více času na cuketových palačinkách, vyplatí se je vařit s přidáním krupice. Jejich obsah kalorií na 100 g bude asi 120 kcal. Proces výroby squashových palačinek s krupicí zabere více času, protože cereálii je třeba dát čas, aby nabobtnal a vstřebal zeleninová šťáva. Zbytek přípravných kroků zůstává stejný.

Ingredience:

  • cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • mouka - 0,5 lžíce;
  • cuketa - 1 ks;
  • krupice - 0,5 lžíce;
  • sůl - špetka;
  • prášek do pečiva- na špičce nože;
  • kefír - 3-4 polévkové lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

  1. Zeleninu v případě potřeby omyjte, odstraňte slupku a poté ji po několika minutách zpracujte na kaši na struhadle. vymáčkni ji.
  2. Přidejte sodu s kefírem, promíchejte a zašlehejte vejce.
  3. Nalijte krupici, nechte 2 hodiny odstát.
  4. Po uplynutí stanovené doby přidejte mouku a poté vypracujte těsto.
  5. Rozpálíme pánev, na oleji smažíme palačinky z každé strany dohněda.

S tvarohem

Výhodou cukety je, že nemá výraznou chuť. Díky tomu se jídla s ním mohou lišit přidáním jedné nebo druhé přísady, ať už jsou to houby, kuřecí prsa nebo ovoce. Tvaroh dá palačinky z cukety jemná chuť. Měkkost pokrmu se liší v závislosti na množství mouky. V receptu tykvové lívance sýr je často přítomen s tvarohem.

Ingredience:

  • tvaroh - 0,1 kg;
  • mouka - 4-5 polévkových lžic. l.;
  • červená mletá paprika - 1/3 lžičky;
  • petržel - 1 svazek;
  • vejce - 2 ks;
  • sýr - 0,1 kg volitelně;
  • cuketa - 0,5 kg.

Způsob vaření:

  1. Oloupané cukety rošt, přičemž velké struhadlo. V cedníku vymačkáme ze šťávy dužinu, poté osolíme, přidáme koření.
  2. Pomocí sítka utřeme tvaroh, přidáme do zeleninová směs, pošlete tam strouhaný sýr.
  3. V samostatné misce rozklepněte vejce, smíchejte všechny ingredience.
  4. Postupně přidáváme mouku, hněteme střední hustota těsto.
  5. Na rozpáleném oleji pečeme palačinky.

Bez mouky

Pokud použijete recept na to, jak upéct cuketové palačinky bez mouky, jejich chuť bude jemnější a samotný produkt se jednoduše rozpustí v ústech. Vaření navíc zabere ještě méně času než v předchozích verzích. Jediná podmínka pro příjem lahodné jídlo vyjede pánev. Jeho potah musí být nepřilnavý, aby se těsto nelepilo.

Ingredience:

  • cuketa - 1 ks;
  • vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

  1. Oloupanou zeleninu zpracujte na středním struhadle na hobliny, vymačkejte šťávu.
  2. Dochutíme kořením, solí, přidáme vejce, promícháme.
  3. Na másle smažíme palačinky do zlatova.

s bramborami

V tomto receptu se připravuje něco podobného jak na jednoduché palačinky, tak na bramboráky. Kombinace brambor a cukety dělá pokrm vzdušným a chuťově neobvyklým. Nahradí snídani nebo jen svačinu. Lze podávat pod smetanová omáčka, jogurt nebo nízkotučná zakysaná smetana. Jak smažit cuketové palačinky s bramborami? Podle níže uvedeného receptu si ji můžete udělat velmi chutnou.

Ingredience:

  • česnek - 2 stroužky;
  • bramborové hlízy - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • kopr - malá parta;
  • koření;
  • cuketa - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Omytou a oloupanou cuketu nastrouháme, z puštěné šťávy vymačkáme kaši. Opakujte kroky s bramborami.
  2. Do směsi přidejte nakrájenou zeleninu, cibuli, česnek a vejce, vše promíchejte, dochuťte kořením.
  3. Postupným přidáváním mouky vypracujeme těsto.
  4. Na rozpáleném oleji smažíme palačinky do hněda.

V pomalém hrnci

Technologie výroby lívanců z cukety v pomalém hrnci se prakticky neliší od procesu na pánvi. Výhodou metody je automatický režim, ve kterém se těsto smaží. Můžete použít programy jako "Pečení", "Stew" nebo "Frying". Ať už si vyberete kteroukoli, nemusíte se bát, že se palačinky rychle připálí.

Ingredience:

  • mouka - 0,5 více šálků;
  • sůl - špetka;
  • vejce - 2 ks;
  • peří zelené cibule, pepř;
  • čerstvý kopr - 1 svazek;
  • česnek - 1 stroužek;
  • cuketa - 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Čistou cuketu umeleme na struhadle na kaši, ochutíme kořením a poté vymačkáme všechnu šťávu.
  2. K dužině přidáme nasekaný kopr, česnek a zašleháme vejce.
  3. Mouku prosejeme, pomalu, nalijeme do budoucího těsta, hněteme.
  4. Vyberte jeden z výše uvedených režimů, namažte misku multivarku olejem.
  5. Když je dno mírně teplé, rozetřete těsto a vytvořte palačinky.
  6. Nastavte časovač na půl hodiny. V polovině lívance otočte.
  7. Rozložte na papírovou utěrku.

Profesionální kuchař vám může dát pár tipů, jak udělat nadýchané cuketové palačinky. Dužninu je třeba pečlivě vymačkat, aby se těsto na pánvi nerozteklo. Ten se musí zahřát, jinak se palačinky přilepí. Aby byl pokrm chutnější, pomůže také nejprve osmažit na pánvi do zčervenání a poté upéct v troubě. Pro gurmánské servírování je vhodná smetana čerstvá s cukrovinkou a zakysanou smetanou. Vršek můžete ozdobit lístkem máty.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní