Zeleninové ragú s dýní a cuketou. Jemné palačinky z cukety a dýně: vaření chutné
Ingredience (na 12 kusů):
Dýně (oloupaná a nakrájená na malé kostičky) - 225 g (2 šálky)
Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř - podle chuti
Nakrájený špenát - 1 velká hrst
Nasekaná petržel nebo koriandr - 2 polévkové lžíce l.
Slunečnicová semínka, loupaná - 3 polévkové lžíce. l.
Strouhaný parmazán - 30 g (3/4 šálku)
Brynza nakrájená na malé kostičky - 100 g (1/2 šálku)
Hořčice - 2 lžičky
Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko - 3/4 šálku. (180 ml)
Prášek do pečiva - 4 lžičky
Mořská sůl - 1 lžička
Mouka * - 2 hromádky.
Kotlety s dýní úžasná kombinace maso a zeleninu. Podle tohoto receptu snadno připravíte nevšední a velmi chutný pokrm.
Ingredience
ryby (amour, candát, štika atd.) 500 gr.
dýňová dužina 200 gr.
mouka 3 lžíce
vejce 1 ks.
česnek 1 stroužek
sůl pepř
rostlinný olej na smažení
Rybu očistěte, zbavte kůže a vykostěte z ní. Maso ryby otočte v mlýnku na maso nebo nakrájejte mixérem.
Ingredience:
Dýňová dužina - 750 g
Kokosové mléko - 400 ml
Vejce - 3 ks.
Mouka - 250 g
Vanilkový cukr - 1 sáček
Cukr - 50 g
Máslo - 100 g
Olej na plísně
Moučkový cukr na posypání
Vaření:
1. Nakrájejte dýni na 1 cm kostky, vložte ji do misky multivarku a vařte 40 minut v režimu „pečení“, můžete ji také zapéct v troubě nebo v páře.
2. Hotovou dýni rozmixujte na pyré pomocí mixéru, dokud nebude hladká a ochladí se na pokojovou teplotu.
Ingredience:
cuketa - 450 g;
rostlinný olej - 150 ml;
cukr - 175 g;
vejce - 3 ks;
pistácie - 50 g;
mouka - 250 gr.;
vanilkový cukr- 1p.;
soda - 0,5 lžičky
Na glazuru:
moučkový cukr - 125 g;
pistácie - 1 polévková lžíce.
Způsob vaření:
1. Nastrouhaná cuketa.
2. Drcené pistácie na malé drobky.
3. Máslo + vejce + cukr + vanilkový cukr - ušleháme v míse, poté přidáme mouku a sodu a vše dobře promícháme.
4. Do moučné směsi jsem přidala cuketu a pistácie - vše se dobře promíchalo.
Ingredience:
Pšeničná mouka - 400 g
Máslo - 250 g
Slepičí vejce - 3 ks.
Dýně - 900 g
Cukr - 200 g
Krém 30% - 200 ml
Skořice - podle chuti
Vanilin - podle chuti
Sůl - podle chuti
Vaření:
1. Do hluboké mísy prosejeme mouku a sůl.
2. Mezi dlaněmi rozetřete měkkým olejem tak, aby směs připomínala strouhanka, poté přidejte lehce rozšlehané vejce a vypracujte těsto.
3. Srolujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30–50 minut do chladničky. Očistěte dýni, odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky.
Dýně - 250 gr
Cukr (50 a 30) - 80 gr
Želatina (10g a 7g) - 17g
Smetana (10%) - 60 ml
Voda - 160 ml
Vezmeme dýni: umyjeme, očistíme, nakrájíme na kostky.
Dýni zalijeme 160 ml vody, přidáme 50 g cukru a necháme vařit do změknutí plně připraven dýně. Trvalo mi to 30 minut.
Dále vývar slijeme, necháme trochu vychladnout a tímto vývarem zalijeme 10 g želatiny (na nabobtnání).
Vložte dýni do mixéru nebo kuchyňského robotu, rozemlejte do stavu pyré.
Želatinu přiveďte k varu, dokud se úplně nerozpustí, přidejte do dýňové pyré, promíchejte.
Ingredience:
Velká cuketa - 1 ks.
Mleté hovězí maso - 400 g (můžete si koupit hotové nebo si maso natočit sami)
Dušená rýže - vzal jsem odměrku a nasypal do ní rýži po značku 120 ml
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1-2 stroužky
Mrkev - 1 ks. (malý)
Zakysaná smetana - 2 velké polévkové lžíce. l.
Tvrdý nebo polotvrdý sýr - asi 150 g
Sůl, pepř, bylinky - podle chuti
Vaření:
1. Nejprve si dáme vařit rýži a oloupeme naši cuketu. Nakrájejte napříč na "podložky" silné asi 2 cm. Odstraňte semínka a opláchněte.
Ingredience:
Cuketa - 600-700 g
Šalotka - 1 ks.
Sýr - 50-60 g
Vejce - 3 ks.
Mouka - 150 g
Mléko - 80 ml
Rostlinný olej - 60 ml
Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce
Sůl - 1 lžička
Černý pepř - podle chuti
Kajenský pepř - 1 špetka
Vaření:
1. Připravte si ingredience.
2. Cuketu nakrájíme na tenká kolečka (stačí nakrájet nožem, nedrhat na struhadle).
3. Velmi tenké, kroužky, nakrájíme cibuli.
4. Zapnuto hrubé struhadlo nastrouháme sýr.
Ingredience:
Dýně (již oloupaná a semena) - 300-350 g
Bonbón paprika- 2-3 ks.
Sladký salát cibule - 1-2 ks.
Česnek - 4 stroužky
Na marinádu:
Voda - 600 ml
Rostlinný olej - 50 ml
Vinný ocet - 90-100 ml
Cukr - 5 polévkových lžic. l.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Pepř (různé: černý, bílý, zelený, nové koření...)
Bobkový list - 3 ks.
Karafiát - 5 pupenů
Skořice - 1/2 lžičky
Vaření:
Cuketa (střední) - 1 ks.
Rajčata - 3-4 kusy
Sýr - 200-250 g
Česnek (velký) - 1 zub
Rostlinný olej (na smažení cukety)
zakysaná smetana (může být majonéza)
Sůl
Vaření:
Cuketu nakrájíme na kolečka, osolíme a smažíme na vysokém ohni do měkka.
Mezitím si nakrájíme rajčata a sýr na kostičky. Česnek nastrouhejte na středním struhadle. Přidejte ke všemu nakrájenou zakysanou smetanu nebo majonézu a promíchejte.
Osmaženou cuketu nakrájíme na kostičky a dáme na plech.
Ingredience:
Mouka - 200 g
Změklé máslo - 100 g
Slepičí vejce v těstě 1ks, (+2ks v náplni)
Voda - 2-3 polévkové lžíce
Sůl - 1 lžička
Cukr (1 polévková lžíce na náplň) - 1 lžička na těsto
Velká bílá cibule - 1 ks.
Mozzarella - 100 g
Špenát (velký) - 1 svazek.
Dýně - 100 g
Smetana (10%) - 100 g
Balsamico - 6 lžic. l.
Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Mletý černý pepř - podle chuti
Cowberry omáčka - 1 polévková lžíce. l.
Losos (nebo jakýkoli mořský červený nebo bílá ryba) - 50 g R
ozmarin (větvička) - 1 ks.
Bazalka (větvičky) - 2 ks.
Ingredience:
1 cuketa
3 vejce
1 hrnek mouky
1 lžička prášek na pečení
zelení - kopr, petržel, zelená cibule
sůl
pepř
100 gr sýra
Vaření:
1. Cuketu nastrouháme, vymačkáme. Přidejte vejce.
2. Zeleninu nakrájíme na cuketu, přidáme mouku a prášek do pečiva.
Sůl, pepř, dobře promíchejte.
3. Hmotu dejte do vymazané formy.
4. Rajčata nakrájejte na tenké plátky a pěkně naaranžujte na koláč.
Navrch dáme žloutek.
5. Pečte při 180 gr, dokud nebudou hotové.
6. Posypeme bylinkami a strouhaným sýrem na středním struhadle.
Za každých 500 gr. cuketa = 0,5 lžičky soli.
Na marinádu:
- 100 ml olivového oleje (lze nahradit běžným rafinovaným RM),
- 3 polévkové lžíce octa,
- 2 lžičky medu,
- 2-3 stroužky česneku
- mletý černý pepř, čerstvé nebo suché bylinky.
Vaření:
Cuketu omyjeme a odkrojíme slupku. Pokud je cuketa mladá, můžete to udělat i se slupkou. Nakrájejte na tenké plátky. Dáme do mísy, osolíme a necháme 30 minut.
Připravte marinádu.
Ingredience (na 2 porce):
Cuketa cuketa - 1 ks.
Cherry rajčata - 8-10 ks.
Polotvrdý sýr - 100 g
Žampiony - 100 g
Bílý sezam - 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej, sůl, pepř
Vaření:
1. Cuketa nakrájená na kolečka. Žampiony - na malé kousky. Cherry rajčata – půlená.
Sýr - na velkém struhadle. Vše je připraveno, pustíme se do tepelné úpravy. :)
2. Cuketu opékejte 5 minut z každé strany do zlatova.
3. Smažte žampiony a trochu vařte, 5-10 minut.
Ingredience:
½ kg dýně
½ kg brambor
2 polévkové lžíce. l. mouka
2 vejce
½ st. zakysaná smetana
sůl
Vaření:
dýně a syrové brambory nastrouháme, důkladně vymačkáme. Přidáme mouku, vejce, sůl.
Smažte v rostlinném oleji, podávejte se zakysanou smetanou nebo rajčatovou salsou.
Dobrou chuť!
Ingredience:
malá dýně
2 hrsti lesních hub
6-7 malých kořenů petržele
muškátový oříšek
paprika
mořská sůl
olivový olej
Vaření:
1. Houby opláchneme, nakrájíme na půlky, vložíme do hrnce, slijeme studená voda, přivedeme k varu a necháme půl minuty provařit.
2. Poté vodu slijeme, znovu zalijeme studenou vodou, osolíme, přikryjeme a vaříme za mírného varu půl hodiny.
3. Zatímco se houby vaří, předehřejte troubu na 200 C.
4. Kořeny dýně a petržele nakrájíme na malé kostičky.
Ingredience:
Dýně se peckami je asi 1 tykvová dýně - 300 g
Krém 22% - 300 ml
Cukr - 150 g
Kardamom - 1 lžička
Žloutek - 4 ks.
Čokoláda, ořechy, omáčky k podávání.
Na čokoládovou omáčku:
Kakao - 2 polévkové lžíce. l.
Máslo - 30 g
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l. nebo 50 ml husté smetany
Vaření:
1. Dýni oloupeme, nakrájíme na velké kostky.
2. Přendejte ho do hrnce, zalijte smetanou, přidejte cukr a kardamom.
3.Přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut na středním plameni.
od Savely Libkin
Ingredience:
900 g dýně
400 g pomerančů
700 g hladké mouky
pojistné
15 g soli
40 g cukru
20 g čerstvě lisovaného
droždí
100 ml vody
6 žloutků
50 g moučkový cukr
1 l rafinovaný
slunečnicový olej
1 Jasně oranžovou dýni oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Pečeme v troubě 20 minut na 180°C.
2 Dýni rozmixujte a dejte stranou.
3 Rozpusťte droždí teplá voda a vmícháme mouku a špetku cukru. Těsto necháme kynout 30 minut na teplém místě.
mladá cuketa - 3 kusy
kopr - parta
česnek - 2-3 stroužky
olivový olej - 65 gramů
bílý vinný ocet- 2 polévkové lžíce
tekutý med - 1 polévková lžíce
černý pepř a sůl
Omyjte a osušte cuketu. Nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Jádro a slupku je lepší nepoužívat. Cuketu osolíme a necháme 30 minut stát. Necháme je vsáknout do soli. Kopr nasekáme nadrobno. Česnek prolisujeme lisem, případně třemi jemné struhadlo. A v samostatné misce smíchejte česnek, olej, pepř, ocet a med. Vše dobře promícháme.
Doba vaření: 70 minut
Porce: 3
Ingredience:
Cuketa - 500 g
Parmazán - 50 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Česnek - 1 stroužek
Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl podle chuti
Vaření:
1. Vezmeme mladé cukety a dobře je omyjeme v tekoucí vodě.
2. Odstraňte z nich kůži.
3. Poté je nastrouháme na hrubém struhadle. Nyní zeleninu vymačkejte a zbavte ji přebytečné šťávy.
4. Nyní k cuketě přidejte vejce a důkladně promíchejte.
5. Dále nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
6. A také hníst.
Ingredience:
● 200 g dýně (pyré)
● 2 ks. slepičí vejce
● 200 g mouky
● 4 polévkové lžíce. cukr
● 30-40 g másla
● 200 ml kravského mléka
● 10 g prášku do pečiva
● špetka soli
● med podle chuti (k podávání)
Vaření:
Na podzim je čas péct nejen palačinky, ale dýňové palačinky! Ukazují se velmi krásná barva, jemné a porézní. Pakki jsou dobré, protože se smaží na suché pánvi bez oleje, takže jsou úplně nemastné a zdravé. dýňové palačinky budou skvělá snídaně pro děti i dospělé
Ingredience:
Cuketa (můžete použít cuketu) - 2-3 střední ks.
Strouhanka - 1 šálek
Sůl, černý pepř
Sušené bylinky (tymián, oregano) nebo směs sušených bylinek de Provence
Trochu česnekového prášku
Parmazán - 100 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Trochu olivového oleje nebo spreje
Vaření:
1. Troubu rozpálíme na 220 stupňů.
Cuketu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a odřízneme konce.
Velmi snadný recept na přípravu. Zajímavý houbová příchuť. Dobrý předkrm ke studené vodce a horkým bramborám.
Svačina pro ty, kteří žijí v oblastech, kde lesní houbyčlověk si může nechat jen zdát... A tady jsem si vzal a udělal houbový předkrm z toho, čeho je dostatek a levného, tedy z cukety.
Ingredience a příprava:
Dvě malé cukety (můžete vzít jednu střední) tři na středním struhadle ... Zapícháme tři vejce, osolíme - opepříme podle chuti, prolisujeme pár stroužků česneku, přidáme 10 g prášku do pečiva a přidáme tolik mouky že konzistence těsta je jako na palačinky .. .neřeknu přesné množství mouky, protože záleží na velikosti vaší cukety ...
Ingredience:
Cuketa - 4 ks. (cca 1-1,2 kg)
Zelená cibule - 1 svazek
Šťovík - 1 svazek
Rajčata - 4 ks. střední velikost
Česnek - 2 stroužky
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Mouka - na obalování
Rostlinný olej - na smažení
Sůl, pepř - podle chuti
Vaření:
1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na ne příliš silná kolečka.
2. Trochu osolíme, opepříme, obalíme z obou stran v mouce.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte tam cuketu. Když na jedné straně zezlátnou, otočte na druhou stranu.
Ingredience na 5l hrnec:
Bílé fazole - 1 šálek
Střední řepa - 1 ks.
3 střední brambory
Žárovka - 1 ks.
Sušené hříbky - 30 g
Malá cuketa - 1 ks.
Malý lilek - 1 ks.
Chřest (můžete použít konzervu, cca 150-200g) - 2 výhonky
Paprika malá - 1 ks.
rajčata v vlastní šťáva- 1 sklenice (400 g)
Zelí - ¼ hlavy
Olivový olej - 4-5 polévkových lžic.
Bobkový list, pár kuliček pepře, petržel, kopr, bazalka, zelená cibule
Sůl, chilli podle chuti
Vaření:
Cuketa (nebo cuketa) - 200 gr.
Brambory - 200 gr.
Cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Mouka - 2 polévkové lžíce.
Zakysaná smetana - 100 gr.
Česnek - 1 stroužek
Sůl, pepř - podle chuti
Kopr - podle chuti
Rostlinný olej
Vaření:
1. Cuketa, brambory a cibule očistíme, nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkejte trochu šťávy. Přidejte vejce, jemně nasekaný kopr, mouku, sůl - dobře promíchejte.
2. Dobře rozehřejte pánev s rostlinný olej. Lžící rozprostřete palačinky na pánev, navrch lehce přitlačte. Smažíme z obou stran do zlatova.
Julia Golubeva
1 cuketa (mám malou 300g)
2 polévkové lžíce návnady
3 polévkové lžíce mouka
2 vejce
sůl a cukr podle chuti
rast. olej
strouhaný sýr 10g (na posypání navrch)
Pro plnění:
1 vařená mrkev
2 vařená vejce
sůl podle chuti
1 lžička rast. oleje
Nastrouháme cuketu + vejce, krupici, mouku, sůl a cukr (těsto by nemělo být husté). Na rozpálené pánvi pečeme palačinky co nejtenčí.
Připravíme si náplň: vejce nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev na jemném struhadle, podle chuti dosolíme a nastrouháme. olej. Aby se vše promíchalo.
Ingredience (na 2 malé nebo 1 velkou porci):
Cuketa - 1 malé ovoce
Rajče - 1 ks.
Sýr - 4 malé kousky
Rostlinný olej - na smažení
salátová zelenina
Černý sezam (volitelné)
Vaření:
1. Cuketa by měla být nakrájena na kolečka, ale ne příliš tenká. Smažte na jedné straně. Pak na druhé.
2. Dejte stranou. Rajče také nakrájíme na silná kolečka. A také lehce osmažené.
3. V tepelně odolné formě vyskládejte kousky cukety na rajče. A pak další cuketa, navrch plátek sýra.
Ingredience:
Lilek - 1 ks.
velká cuketa
Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1/2 lžičky
Mletý pepř - 1/2 lžičky
Mozzarella - 85 g, nakrájená na tenké plátky
Rajčatová pasta - 1,5 šálku
10 velkých lístků bazalky
Vaření:
1. Rozpalte gril.
2. Lilek nakrájejte na 12 koleček, cuketu na 8 půlek.
3. Plátky lilku a cukety položte na plech. Každý namažte na obou stranách olivový olej, sůl a pepř. Lilek grilujte asi 4 minuty z každé strany a cuketu po 3 minutách.
Ingredience na 6 porcí:
- 1 cibule
- 2 malé cukety
- 1 zelený pepř
- česnek
- 1 sklenici zakysané smetany
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- sůl
Vaření:
1. Na oleji orestujeme cibuli.
2. Cuketu oloupeme a semeníme (pokud je velká), nakrájíme na kostky asi 1,5 cm, přidáme na pánev k cibuli, o něco později, až cuketa změkne, přidáme nadrobno nakrájenou papriku.
3. Osolíme, přidáme zakysanou smetanu a česnek, na mírném ohni dusíme dalších 15 minut.
Kalorie na 1 porci: 150 kcal
Budete potřebovat:
Dýně 1000 g
Granulovaný cukr 1200 g
Karafiát 2 ks.
Tyčinky skořice 2 ks.
Pomeranče 1 ks.
Tuto sezónu jsem kandované ovoce vařila několikrát. Dýně má významný úspěch, dokonce větší než meloun.
zkusil jsem různé recepty kandovaná dýně, a ze všeho nejvíc se mi líbila tato možnost, jen s přidáním pomerančové kůry. Musí se přidat současně s dýní.
Složení fáze 1:
Dýně 1000 g
Dýni očistíme od slupky a dužiny a nakrájíme na malé kousky.
Krok 2 Ingredience:
Granulovaný cukr 1200 g
Ingredience
Strouhaná dýně - 1 šálek
Slepičí vejce - 2 ks.
Mouka - 120-150 g
Mléko - 250 ml
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1/3 lžičky
Hazená soda - 1/3 lžičky
Kakao - 1 polévková lžíce. l.
Olivový olej - 2-3 lžíce. l
Vaření:
1. Dýně by měla být sladká, šťavnatá a světlá oranžová barva. Aby byly palačinky křehčí a chutnější, je lepší třít dýni na jemném struhadle. Vařená (pečená, dušená) dýně nemá výraznou chuť a barvu, která je vlastní syrovému produktu.
Ingredience:
- 200 g mouky
- 100 g máslo
- 1 polévková lžíce Sahara
- 1/2 lžičky sůl
- 2 polévkové lžíce voda
Pro plnění:
- 1/2 polévkové lžíce. vlašský ořech
- 1/2 polévkové lžíce. křehké sušenky
- 2 polévkové lžíce. dýňové pyré
- 3 vejce
- 120 ml smetany
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky sůl
Vaření:
1. Na těsto smíchejte mouku, cukr, sůl a studené máslo, dokud se nevytvoří drobenka. Postupně přilévejte vodu a míchejte, dokud se těsto nespojí. Zabalte to potravinářská fólie a odeslat na 30 min. v Lednici
Ingredience:
máslo (pokojová teplota) - 120 g
třtinový cukr - 125 g
vanilka - 1 tyčinka
slepičí vejce - 1 ks.
dýně (třída Butter Nut) - 230 g
mouka - 160 g
prášek do pečiva - 1/2 lžičky
sůl - špetka
sušené ovoce (sušené meruňky a rozinky) - 100 g
ořech - 100 g
koření (zázvor, skořice, muškátový oříšek)
mascarpone - 200 g
mléčná smetana (35%) - 100 ml
moučkový cukr - 30 g
pomeranč (šťáva a kůra zvlášť) - 1 ks.
Vaření:
1. měkké máslo vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty.
2. Přidejte vanilku a vejce, znovu prošlehejte.
Ingredience:
Pro test:
Mouka - 175 g
Kukuřičná mouka nebo polenta - 25 g
Špetka jemné mořské soli
Nesolené máslo - 100 g
Žloutek- 2 ks.
Studená voda - 1-2 polévkové lžíce. l.
Vaječný bílek - 1 ks.
Pro plnění:
Těžká smetana - 200 ml
Šalvěj - 10-12 listů
Několik snítek tymiánu
Mořská sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Dýňové pyré - 300 g
Vejce - 2 ks.
Strouhaný parmezán - 3-4 polévkové lžíce. l.
Vaření:
Z dýně nebo tykve v létě i v zimě můžete uvařit spoustu chutných a zdravých jídel: tato zelenina se dobře skladuje, když pokojová teplota, ale pouze v případě, že na jejich povrchu není žádné poškození. Obě zeleniny jsou nejchutnější hned po sklizni – slupka je křehčí a dužina šťavnatější. Některé odrůdy se však pěstují speciálně pro dlouhodobé skladování a neztrácejí, ale hromadí chuťové vlastnosti.
A jaký je přínos?
Dýně například obsahuje draselné soli, fosfor, vápník, měď, železo, má spoustu vitamínů: PP, B1, B2, A a C. Cuketa je o něco sytější než dýně, minerální soli a vitamín C. Dýně a tykev- zelenina, která poskytuje pozitivní akce k peristaltice. Dýni lze doporučit pro, protože obsahuje železo, tak i pro různé nemoci srdíčka, díky vysoký obsah má v sobě draslík. Dýňová dužina je bohatá na pektin. Pektin je přírodní polysacharid, který je široce používán v lékařství, zejména při léčbě gastrointestinální trakt. Pravidelné používání jíst dýně pomáhá snižovat cholesterol v těle, zlepšuje metabolické procesy, čistí tělo od takových škodlivé látky jako jsou pesticidy, radionuklidy.
Mezi další výhody a dýně a cuketa mají ještě jednu věc, kterou jistě ocení ženy, které dbají na štíhlou linii a podporují některé diety - tato zelenina je nízkokalorická! A vařte je chutné a zdravé jídlo není těžké: díky chuťové neutralitě jsou kombinovány s širokou škálou produktů.
V dětské výživě
Dýně a cuketa se hojně používají v prvním roce života, navíc jde často o první produkty. Pravda, jsou zde určité zvláštnosti. Cuketa je tedy přiřazena jako první zelenina prvního krmení a s dýní by se mělo zacházet opatrněji. Obsahuje poměrně hodně karotenu, a proto může vyvolat alergickou reakci. A obecně ve výživě dětí prvního roku života, zejména těch, které mají sklon k jídlu, lze použít pouze dýni světlé barvy.
Tajemství úložiště
Pokud se dá dýně udržet pěkná dlouho, pak cuketa trochu hůře "leží". Aby bylo možné i nadále vařit chutné a zdravá jídla z cukety, o to je třeba v létě pečovat. V době zrání cukety (v střední pruh- kolem července) připravte se na to, že určité množství zeleniny bude muset být zmrazeno a ponecháno do zimy, jinými slovy do zásoby do budoucna. Cuketu je potřeba umýt, oloupat, nakrájet na kolečka nebo kostky, vysušit, poté roztřídit na malé porce do sáčků a vložit do mrazák. Jednou rozmraženou zeleninu již nikdy znovu nezmrazujte.
Pokrmy z dýně a cukety
Dýňové pyré s jablky
Plátek dýně a malé jablko(zelené odrůdy a nejlépe antonovka) oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Dýni vařte v uzavřené nádobě, dokud nezměkne, poté přidejte jablka a vařte dalších 10–12 minut. Uvařené jablko a dýni nastrouháme, přidáme cukrový sirup(můžete použít fruktózu), povařte. Necháme mírně vychladnout a přidáme lžičku másla.
Cuketové pyré
Několik kruhů čerstvé cukety(můžete použít mraženou zeleninu) oloupejte, nakrájejte na kostičky. Pak trochu povaříme, prohněteme, přidáme půl lžičky másla a protřeme přes sítko. Můžete trochu osolit a přidat špetku cukru (nejlépe fruktózy). Toto pyré lze nabízet samostatně nebo jako přílohu, a pokud jej smícháte s obilovinami (rozmačkané jako na kaši), získáte zeleninovo-zrnný doplněk stravy.
Březnové šílenství - tak vnímají první kalendářní měsíc jaro ti, kteří si sami pěstují sazenice oblíbené zeleniny. V březnu vysévají oblíbená rajčata a papriky, provádějí první plodiny ve skleníku a dokonce vysévají zeleninu na záhony. Pěstování sazenic vyžaduje nejen včasné potápění, ale také značnou péči. Ale pouze její úsilí není omezeno. Vyplatí se pokračovat v setí ve sklenících a na okenních parapetech, protože čerstvé bylinky z postelí se objeví ne tak brzy.
Jeden z zásadní pravidla pěstování silných a zdravých sazenic - přítomnost "správné" půdní směsi. Zahradníci obvykle používají dvě možnosti pro pěstování sazenic: buď zakoupenou půdní směs, nebo vyrobenou nezávisle z několika složek. V obou případech je úrodnost půdy pro sazenice, mírně řečeno, pochybná. Sazenice vás tedy budou vyžadovat doplňkové jídlo. V tomto článku budeme hovořit o jednoduchém a efektivním vrchním oblékání pro sazenice.
Po desetiletí dominance v katalozích původních pestrých a světlých odrůd tulipánů se trendy začaly měnit. Nejlepší světoví návrháři na výstavách nabízejí připomenout klasiku a vzdát hold půvabným bílým tulipánům. Třpytivé pod teplými paprsky jarního slunce vypadají na zahradě obzvlášť slavnostně. Při setkání s jarem po dlouhém čekání vám tulipány připomínají, že bílá není jen barvou sněhu, ale také radostnou oslavou kvetení.
Navzdory skutečnosti, že zelí je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, ne všichni letní obyvatelé, zejména začátečníci, mohou pěstovat své sazenice. V podmínkách bytu jsou horké a tmavé. V tomto případě je nemožné získat vysoce kvalitní sazenice. A bez silných, zdravých sazenic je těžké počítat s dobrou úrodou. Zahradníci se zkušenostmi vědí, že je lepší zasít zelí pro sazenice ve sklenících nebo sklenících. A někteří dokonce pěstují zelí přímým výsevem semen do země.
Květináři pro sebe neúnavně objevují nové pokojové rostliny, nahrazující jeden druhým. A zde podmínky konkrétní místnosti nemají malý význam, protože požadavky na jejich obsah v rostlinách jsou různé. Milovníci krásných kvetoucích rostlin se často potýkají s obtížemi. Ve skutečnosti, aby kvetení bylo dlouhé a bohaté, vyžadují takové exempláře zvláštní péči. V místnostech nekvete moc nenáročných rostlin a jednou z nich je streptokarpus.
Měsíček lékařský (měsíček lékařský) je květina, která vyniká mezi ostatními svou jasnou barvou. Nízké keříky s jemným oranžovým květenstvím najdeme na kraji cesty, na louce, v předzahrádce u domu nebo i na zeleninových záhonech. Měsíček lékařský je v naší oblasti tak rozšířen, že se zdá, že zde rostl odjakživa. Přečtěte si o zajímavých dekorativních odrůdách měsíčku a také o použití měsíčku ve vaření a medicíně v našem článku.
Myslím, že mnozí budou souhlasit s tím, že vítr vnímáme dobře pouze v romantickém aspektu: sedíme v útulném teplém domě a vítr zuří za oknem ... Ve skutečnosti vítr, který prochází našimi pozemky, je problém a není v tom nic dobrého. Vytvářením větrolamů s rostlinami rozbijeme silný vítr na několik slabých proudů a výrazně oslabíme jeho ničivou sílu. O tom, jak chránit místo před větrem, bude řeč v tomto článku.
Sendvič s krevetami a avokádem k snídani nebo večeři je snadné udělat! Tato snídaně obsahuje téměř vše. potřebné produkty, která vás dobije energií tak, že se vám před obědem nebude chtít jíst, a přitom se vám v pase nebudou objevovat centimetry navíc. Toto je nejchutnější a nejlehčí sendvič, snad po klasickém okurkovém sendviči. Taková snídaně obsahuje téměř všechny potřebné produkty, které vás nabijí energií tak, že se vám před obědem nechce jíst.
Moderní kapradiny jsou ty vzácné rostliny starověku, které navzdory plynutí času a nejrůznějším kataklyzmatům nejen přežily, ale v mnoha ohledech si dokázaly zachovat svůj dřívější vzhled. V pokojovém formátu samozřejmě není možné pěstovat žádného ze zástupců kapradin, ale některé druhy se úspěšně adaptovaly na pobyt v interiéru. Vypadají skvěle jako jednotlivé rostliny nebo zdobí skupinu dekorativních listových květin.
Pilaf s dýní a masem - Ázerbájdžánský plov který se liší od tradičního orientální pilaf. Všechny ingredience pro tento recept se vaří samostatně. Rýže se vaří s ghí, šafrán a kurkuma. Maso se smaží zvlášť zlatavě hnědá, dýňové plátky také. Samostatně připravte cibuli s mrkví. Pak se vše po vrstvách ukládá do kotlíku nebo silnostěnné pánve, zalije se trochou vody nebo vývaru a na mírném ohni se dusí asi půl hodiny.
Bazalka je skvělé všestranné koření na maso, ryby, polévky a čerstvé saláty- dobře známý všem milovníkům kavkazských a italská kuchyně. Při bližším zkoumání je však bazalková zelení překvapivě všestranná. Už několik sezón naše rodina s chutí pije voňavý bazalkový čaj. V záhonu s trvalkami a v květináčích s jednoletými květy našla důstojné místo i světlá kořenitá rostlina.
Thuja nebo jalovec - co je lepší? Taková otázka může někdy zaznít v zahradních centrech a na trhu, kde se tyto rostliny prodávají. On samozřejmě není úplně správný a správný. No, to je jako ptát se, co je lepší - noc nebo den? Káva nebo čaj? Žena nebo muž? Každý si jistě najde svou vlastní odpověď a názor. A přece ... Ale co když přistoupíme bez předsudků a pokusíme se porovnat jalovec a túje podle určitých objektivních parametrů? Zkusme to.
Zázvorová krémová květáková polévka s křupavou uzená slanina- chutné, jemné a krémová polévka která zaujme jak dospělé, tak děti. Pokud připravujete pokrm pro celou rodinu, včetně batolat, pak moc koření nepřidávejte, i když mnoho moderních dětí se pikantním příchutím vůbec nebrání. Slaninu k podávání lze připravit různými způsoby - opečte na pánvi, jako v tomto receptu, nebo pečte v troubě na pergamenu asi 20 minut při teplotě 180 stupňů.
Pro někoho je doba výsevu semínek pro sazenice dlouho očekávanou a příjemnou dřinou, pro někoho obtížná nutnost a někdo přemýšlí, zda je jednodušší koupit hotové sazenice na trhu nebo od známých? Ať už to bylo cokoliv, i když jsi odmítl růst zeleninové plodiny, určitě se ještě musí něco zasít. Jsou to květiny, trvalky, jehličnany a mnoho dalšího. Sazenice je stále sazenice, bez ohledu na to, co zasadíte.
Pafinia, milovnice vlhkého vzduchu a jedna z nejkompaktnějších a nejvzácnějších orchidejí, je skutečnou hvězdou většiny pěstitelů orchidejí. Jeho kvetení málokdy trvá déle než týden, ale je to nezapomenutelný pohled. Neobvyklé pruhované vzory na obrovských květech skromné orchideje chtějí být zvažovány donekonečna. V pokojové kultuře je pafinie právem připisována do řad pěstitelsky náročných druhů. Do módy se dostal až s rozšířením interiérových terárií.
Velké, přerostlé cukety lze skladovat dlouho – do poloviny zimy i déle. Pokud máte v zásobě cuketu i dýni, můžete tyto dvě spojit zdravá zelenina v jednom pokrmu - vařit. Zabere to malý kousek dýně, čtvrt velká cuketa, přidejte zbytek zeleniny podle vašich chutí a dostupnosti produktů. Ale čím více zeleniny bude v guláši, tím bude chutnější a jasnější.
Přidání masa nebo ne je věcí osobních preferencí. Protože je tu nyní příspěvek, navrhuji vařit guláš pouze ze zeleniny.
jeden). - Ingredience:
6-8 velkých brambor
2 velké cibule
1 sladká paprika (může být zmrazená na kousky)
2 mrkve
3-4 malá rajčata nebo rajčatová omáčka
Kus dýně o hmotnosti asi 300 gramů
Čtvrtina velké cukety (asi 200 gramů)
Přidejte koření a sůl podle chuti
Rostlinný olej
- vaření :
2). Aby příprava guláše nezabrala moc času, můžete si na něj zeleninu dostatečně nakrájet velké kusy. Cibuli nakrájejte na půlkroužky nebo nakrájejte na malé kostičky - jak chcete.
3). Z cukety odřízněte hrubou slupku, pokud jsou tam semínka, odstraňte je. Cuketu nakrájíme na kostičky.
čtyři). Mrkev podélně rozřízněte, pak každou polovinu znovu podélně rozpůlte a nakrájejte na páčidla.
5). Dýně a brambory lze nakrájet na velké kusy. Nezapomeňte z dýně odstranit vláknitý střed.
6). Paprika zbavené stonku a semen, nakrájené na kostičky.
7). Na pánvi nebo hrnci se silným dnem rozehřejte olej. Nejprve do ní vložte cibuli, ve stejné fázi můžete přidat všechno koření (já přidala lžíci mleté papriky, tymián a černý pepř). Když cibule zprůhlední, přidejte k ní mrkev a vařte 5 minut. Udělejte malý oheň.
osm). Nyní musíte přidat papriku, cuketu a brambory. Cuketu a papriku dáme do kotlíku, dusíme 5-7 minut, poté vložíme brambory a promícháme tak, aby se všechna zelenina zalila olejem. Oheň se dá dělat trochu víc.
9). Přilijeme vodu tak, aby pokrývala zeleninu, osolíme, dusíme pod pokličkou, dokud nejsou brambory zpola uvařené. Poté vložte dýni a rajčata do kotlíku, jemně promíchejte. Dusíme na mírném ohni, dokud dýně a brambory nezměknou. Čas - 20-25 minut. Dušené maso bude chutnější, pokud po přidání veškeré zeleniny hrnec nebo kotlík znovu uspořádáte v troubě a vaříte na mírném ohni.
Ano, ano – opět cuketa. No, za prvé je jich vždycky hodně a není je kam dát. Za druhé, cuketa se rychle vaří. A tady - s česnekem a bylinkami! Může obojí teplý salát nebo třeba lehkou večeři.
Vařím minicukety spárované s dýní, také malé. Je přirozené, že všechny minisoučástky lze vyměnit za obyčejné čištěním a nařezáním například na kostičky.
Potřebujete (na 3-4 porce):
300 g cukety
300 g dýně
20 g čerstvé petrželky
100 g parmazánu
3 stroužky česneku
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
1 lžička soli
0,5 lžičky pepře
Doba vaření: 20-25 minut.
Troubu rozehřejeme na 240C. Budete potřebovat široký plech nebo zapékací mísu, ale také velký a široký, aby všechny kousky ležely v jedné vrstvě, jinak bude dušená zelenina místo pečené.
Dýni a cuketu nakrájíme na přibližně stejné kousky (ja jsem cuketu rozpůlil, dýni na plátky).
Zde - listy petrželky (pokud je to žádoucí, nasekejte nožem), jemně nasekaný česnek, olej, sůl a pepř.
Nyní zamíchejte.
Pečeme v předehřáté troubě 10-15 minut. Nenechávejte déle - zelenina by měla být šťavnatá.
Při podávání posypeme plátky sýra. Parmazán lze nahradit jiným, ale neméně voňavým sýrem. Jeho chuť by měla být jasně cítit.