Gelatina de grosella. La gelatina ligera hecha de grosellas frescas es ideal para unas vacaciones de verano.

Las amantes preparan no solo encurtidos, sino también muchos mermelada diferente de bayas útiles y frutas Incluido en esta lista de espacios en blanco y recetas de grosella para el invierno: gelatina, confitura y otros dulces.

Secretos para hacer gelatina de grosella

Como cualquier otra gelatina, un manjar de grosella debe prepararse siguiendo algunas reglas y recomendaciones.

La baya debe tener suficiente gelatina natural - pectina. En las grosellas espinosas, la sustancia es más pronunciada. Al combinarlo con otras bayas, puedes incluso aumentar la cantidad de gelatina natural.

Para verificar el nivel de pectina en una baya, debe agitar el jugo de grosella espinosa (1 cucharada) con alcohol (2 cucharadas) en un vaso. La pectina tiende a espesarse rápidamente, por lo que si se forman 1 o 2 coágulos grandes en un vaso, la pectina es suficiente. Los pequeños grumos y la ausencia total de sedimentos en la copa indican un bajo contenido de pectina en las bayas.

Es muy importante observar las proporciones de bayas y azúcar. El contenido de pectina afecta la cantidad requerida de azúcar, cuanto más primero, más se necesita el segundo. Aproximadamente 1 litro de jugo requiere al menos 0,5-0,7 kg de azúcar granulada.

Es imposible digerir los productos, ya que la pectina se destruye durante el procesamiento térmico prolongado.

Si es necesario, agregue componentes gelificantes, debe hacerlo ya al final de la cocción. Antes de esto, la gelatina debe remojarse y filtrarse.

Los recipientes de gelatina refrescante tapados se pueden envolver, pero no se deben voltear. De lo contrario, el proceso de gelificación puede verse interrumpido.

Durante el tratamiento térmico de cualquier producto, una parte de un muy propiedades útiles y vitaminas Por lo tanto, se recomienda cocinar al menos un blanco de acuerdo con la receta sin cocinar.

Productos:

grosellas - 1 kg;
agua - 0,5 l;
azúcar - 1 kg.

Cómo hacer gelatina de grosella:

Clasificamos las bayas, las lavamos y les cortamos todos los tallos. Vierta las grosellas preparadas en un tazón o cacerola grande, espolvoree con azúcar y vierta agua.

De esta forma, las bayas reposan durante un día, después de lo cual colocamos un recipiente con grosellas en la estufa. Hervimos el contenido, pero no lo cocinamos. Cuando el agua hierva, apaga el fuego inmediatamente. Retire la cacerola del fuego, cubriéndola con una tapa.

Durante este tiempo, la pectina contenida en las grosellas hará todo el trabajo. El jarabe de bayas de azúcar se convertirá en una masa gelatinosa. Por lo tanto, resulta gelatina con bayas enteras y jarabe claro.

El séptimo día después de la última ebullición de las bayas, la jalea se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.

Gelatina de grosella con naranja

Puede agregar otros ingredientes a la gelatina de grosella espinosa, lo que hace que la delicadeza sea aún más útil y, lo que es más importante, fragante y sabrosa.

Productos:

naranja - 3 piezas (frutos medianos);
grosellas - 1,5 kg;
azúcar granulada- 2 kg.

Cómo hacer gelatina de grosella con naranja:

Las naranjas y grosellas preparadas se pasan ahora a través de una picadora de carne, obteniendo consistencia homogénea. En una cacerola, mezcle el puré de bayas con azúcar y hierva. Cocine la masa durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento. Después de que haya pasado el tiempo, vierta la gelatina en frascos limpios y secos (esterilizados) y tape.

Confitura De Grosella Espinosa

Para preparar confitura, es mejor tomar grosellas maduras, así como azúcar normal.

Lavamos las bayas, nos deshacemos de las colas y las transferimos a una cacerola. Habiendo vertido un poco de agua para que las grosellas no se quemen, hierva a fuego lento hasta que las bayas estén blandas. Luego drene el agua y muela las grosellas a través de un colador.

Vierta el azúcar en un puré uniforme en la siguiente proporción: 1 parte de azúcar por 3 partes de puré. Vuelva a poner la masa en el fuego y hierva. Luego, reduzca el fuego, cocine hasta obtener un tinte rojo, quitando periódicamente la espuma. Colocamos la confitura terminada en frascos esterilizados, cubriéndolos con pergamino. El papel debe humedecerse previamente en vodka. Ahora tapa con corcho y guárdalo en cualquier lugar fresco.

Gelatina de grosella a través de una picadora de carne

No a todo el mundo le gustan las mermeladas, jaleas y mermeladas con piezas pequeñas bayas o semillas. Para obtener gelatina de grosella espinosa cristalina sin huesos ni colas, solo necesita usar el jugo.

Productos:

grosellas - 1 l;
0,5 l de azúcar.

Cómo cocinar gelatina de grosella espinosa a través de una picadora de carne:

Lavamos las bayas y las giramos en una picadora de carne, debe obtener un puré de bayas homogéneo. Después de eso, necesitas sacarle jugo. Esto se puede lograr frotando la masa a través de un tamiz o retorciendo el jugo a través de una gasa. El último método es más correcto, entonces no quedará ni un solo hueso.

Puedes guardar golosinas en el refrigerador. Gracias a la pectina natural de las grosellas, la masa se irá espesando con el tiempo y obtendrás una excelente gelatina sin gelatina.

Gelatina de grosella con gelatina

A pesar de que las grosellas por sí solas son excelentes para cocinar gelatina espesa, a veces desea obtener un efecto gelificante aún mayor. En tales casos, se puede agregar gelatina a la delicadeza. Con él, la dulzura se congela bien y tiene el derecho consistencia espesa.

Productos:

1 kg de grosellas;
250 ml de agua;
100 g de gelatina;
100 gramos de azúcar;
1 palito de vainilla.

Cómo hacer gelatina de grosella espinosa con gelatina:

Como en cualquier otra receta, el primer paso es limpiar las bayas de las colas y enjuagar con agua fría. Luego, arrojamos las grosellas en un colador para que el agua y las bayas innecesarias se sequen.

Ahora vierta la cantidad preparada de agua en la sartén, agregue azúcar y, revolviendo, hierva. Cuando todos los cristales de azúcar se hayan disuelto, puedes poner las grosellas en el agua. Vuelva a hervir la masa con las bayas y hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

Ahora apaga el fuego y deja que la masa se enfríe. Ya en grosella fría Se agrega vainilla y gelatina.

La masa se envía nuevamente al quemador y se lleva a ebullición por tercera vez. En este momento, revuelva la gelatina durante la cocción. Después de 4 minutos, retire la delicadeza de la estufa y divídala en frascos esterilizados. Los contenedores enrollados se envuelven en una manta tibia y se dejan durante un día hasta que se enfríen por completo. La gelatina se puede almacenar en un lugar fresco.

Gelatina de grosella y frambuesa

Preparar jalea de dos bayas a la vez ahorrará tiempo y espacio de almacenamiento, además de multiplicar efecto benéfico de su uso.

Productos:

frambuesas - 1 kg;
0,5 p. agua;
grosellas - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg.

Cómo hacer gelatina de grosella y frambuesa:

Transferimos las bayas lavadas y clasificadas a una cacerola, agregamos un poco de agua (0.5-1 cucharada) para que las bayas no se peguen durante el proceso de cocción y las enviamos a fuego lento.

Lleve las bayas a ebullición y cocine al vapor debajo de la tapa hasta que revienten y suelten suficiente jugo. Después de eso, la sartén debe enfriarse bruscamente. Puede colocar la sartén en un recipiente aún más grande con agua fría.

Las bayas enfriadas deben triturarse y, después de pasarlas a un colador con una gasa colocada en varias capas, exprimir el jugo.

Enviamos el recipiente con jugo a la estufa y evaporamos dos veces a fuego lento. Aproximadamente después de esto, se debe obtener 1 kg de jugo.

Después de eso, se vierte otra delicia caliente en frascos. Es recomendable tomar frascos de tamaño pequeño y bajo. Para que la gelatina se asiente mejor, se puede dejar en recipientes abiertos durante la noche para que se enfríe y se endurezca. Al mismo tiempo, cubrimos los frascos con una gasa desde arriba.

Al día siguiente, cierre los frascos con tapas y póngalos en el refrigerador. Si los recipientes están tapados con corcho, se pueden guardar en la despensa.

Buen provecho!

Grosella - baya única. Dependiendo de la variedad, la baya puede diferir en tamaño, color y sabor. Algunos frutos son muy pequeños y están cubiertos de vellosidades delgadas. Otros son del tamaño de una ciruela y tienen un acabado brillante. La gente usa la baya para cocinar. obras maestras culinarias. Hay muchas recetas de gelatina de grosella espinosa para el invierno. La baya no tiene un color brillante y un sabor suave, por lo que se combina idealmente con otros productos.

Las grosellas son diferentes de otras bayas. Debajo de la piel transparente hay una pulpa que parece gelatina. Se utiliza para hacer compota, mermelada y mermelada. Mayoría de manera adecuada la pieza de trabajo es gelatina.

Características de la preparación de espacios en blanco de grosella espinosa:

Para preparar el plato, es necesario seleccionar solo frutas maduras, sin daños ni manchas visibles.
la grosella tiene fragancia delicada, que puede desaparecer completamente durante la cocción, la adición de ácido ayuda a evitarlo.
Al cocinar, se utilizan condimentos ligeros: vainilla, menta, cardamomo.

Selección y preparación de productos.

Para la gelatina, solo se necesitan frutas maduras, que durante el período de maduración lograron acumular sustancias útiles y componentes gelificantes naturales.

Las bayas son rojas, negras y verdes. Cualquier gelatina servirá. El color de la fruta le da a la gelatina terminada un cierto matiz.

La recolección de bayas es necesaria en clima seco. Si se compraron en el mercado, primero se deben clasificar y quitar las hojas caídas y las ramitas.

Deseche las frutas que estén dañadas y que también tengan manchas visibles.

Corta el batidor seco y la cola con unas tijeras.

Cómo hacer gelatina de grosella en casa

Los espacios en blanco de grosella espinosa son sabrosos y saludables. Jelly atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

sin cocinar

Con cualquier tratamiento térmico de frutas y bayas, un gran número de sustancias útiles. Puede ahorrar un máximo de vitaminas preparando gelatina cruda.

Lista de ingredientes:

bayas - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
agua - 500 ml.

Metodo de cocinar:

Pre-preparar, lavar y secar la fruta. El exceso de líquido es inapropiado.
Coloque las grosellas en un recipiente y espolvoree con azúcar, vierta agua y déjelo por un día.
Lleve la masa a ebullición a fuego lento, pero no hierva. Tan pronto como hierva el agua, apaga el fuego. Cubra con una tapa y enfríe.

Repita el procedimiento al día siguiente.
Continúe así durante 5 días. La pectina liberada de las grosellas hará que el jarabe se vuelva gelatinoso.
Pre-preparar frascos y tapas. camino fácil- Calentar en el horno.
Hervir por última vez y disponer en frascos preparados.
Sellar herméticamente.

con pectina

Lista de ingredientes:

bayas - 2 kg;
azúcar - 2 kg;
pectina - 20 g.
vainilla.

Instrucciones paso a paso:

Pase las frutas preparadas a través de una picadora de carne.
Añadir el azúcar, mezclar y poner al fuego.
Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos, revolviendo.

Enfriarse.
En un recipiente aparte, mezcle la pectina, el azúcar y la vainilla.
Lleve la gelatina enfriada a ebullición y cocine por otros 10 minutos.
Distribuir y enrollar.
Dejar enfriar bajo una manta caliente. Los bancos deben colocarse en la tapa.

con naranja

Se pueden agregar ingredientes adicionales para mejorar el sabor de las grosellas.

Lista de compras:

bayas - 1,5 kg;
naranja - 3 piezas;
azúcar - 2 kg.

Metodo de cocinar:

Clasifique cuidadosamente las frutas, descartando hojas y pequeños desechos.
Lave las naranjas y séquelas con una toalla.
Pase las bayas y los cítricos por una picadora de carne.
Mezclar el puré con el azúcar y poner al fuego.
Hervir la gelatina. Para hacer esto, revuelva la masa periódicamente durante media hora y retire la espuma.
Verter en recipientes y sellar.

con gelatina

por conseguir buen resultado mucha gente usa gelatina. Es importante no exagerar, afectará el sabor.

Productos:

grosellas - 2 kg;
azúcar - 2 kg;
gelatina - 40 g.

Metodo de cocinar:

Convierta las bayas en un estado de puré de cualquier manera conveniente.
Vierta el azúcar y mezcle bien.
La gelatina vierte agua hirviendo y dale tiempo para que se hinche. Cómo diluir y en qué proporción se indica en el paquete.
Lleve el puré a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Enfriar un poco y verter la gelatina. Seguir revolviendo a fuego lento, evitando que hierva.
Cocine por 2 minutos.
Llena los frascos y deja enfriar.

A través del exprimidor

Ingredientes:

bayas - 2 kg;
azúcar - 2 kg;
agua - 1 l.

Metodo de cocinar:

Puedes obtener jugo pasándolo por un exprimidor.
El jugo puede ser con pulpa, pero limpiado de semillas y cáscara.
Agregue los ingredientes restantes y revuelva. Usa una espátula de madera para hacer mermelada.
Llevar a ebullición y cocinar durante 40 minutos.
Deje enfriar y vuelva a hervir durante 10 minutos.
Llene los recipientes y séllelos herméticamente.

En una olla de cocción lenta

Si necesita preparar puré de papas rápidamente, una olla de cocción lenta le ayudará. La cocción dura dos horas, mientras que el proceso no necesita ser controlado.

Productos:

grosellas - 2 kg;
azúcar - 2 kg.

Metodo de cocinar:

Moler las bayas de cualquier manera conveniente.
Coloque el puré en un recipiente multicocina y agregue azúcar.
Establezca el modo de "extinción", tiempo - 2 horas.
Cuando el puré hierva, asegúrese de hacer lo siguiente: retire la espuma y cierre la tapa.
La señal de sonido indica la preparación de la gelatina.
Verter en recipientes preparados y enrollar con tapas de metal.

con grosella

Ingredientes:

grosellas - 1 kg;
grosella roja - 1600 g;
agua - 400 ml;
gelatina - 100 g;
azúcar -1200 kg.

Metodo de cocinar:

Clasifique las bayas, lave y seque.
Exprima el jugo con un exprimidor o muela a través de un colador.
Espolvoree con azúcar y extiéndalo uniformemente sobre la masa.
Introducir la gelatina, mezclar y dejar reposar.
Cocine, revolviendo constantemente, sin dejar que hierva.
Verter en recipientes y sellar.

A través de una picadora de carne

El más simple y forma asequible preparación de gelatina - a través de una picadora de carne. Esta receta fue utilizada incluso por las abuelas.

Ingredientes:

bayas - 1 kg;
azúcar - 1 kg.

Instrucciones paso a paso:

Primero, lave las frutas y corte las colas.
Luego gire en una picadora de carne.
Echar azúcar y poner al fuego.
Llevar a ebullición y hervir durante media hora. Los últimos diez minutos se deben remover continuamente, evitando que la gelatina se pegue.
El tiempo de cocción puede tardar menos o más. Todo depende de la densidad deseada.
Disposición de la gelatina para comprobar gota a gota. Si no se esparce, la gelatina está lista.

con menta

Ponte sabroso y jalea fragante Puedes agregar menta al cocinar.

Productos requeridos:

grosellas - 2 kg;
azúcar - 2 kg;
menta - 6 hojas.

Metodo de cocinar:

Pase las bayas peladas, lavadas y preparadas a través de una picadora de carne.
Agregue azúcar y mezcle todo bien.
Poner al fuego y hervir durante 45 minutos.
Mezclar la masa periódicamente.
Cuando la gelatina esté lista, agrega la menta y deja unos minutos más.
Verter en recipientes y enrollar.

Con limón

La pieza de trabajo no se puede tratar térmicamente, es un almacén. vitaminas beneficiosas que el cuerpo necesita en invierno.

Ingredientes:

grosellas - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
limón.

Metodo de cocinar:

La opción ideal es Borgoña, grosellas dulces.
Clasifique las grosellas y retire las colas. Es más conveniente usar tijeras.
Enjuague varias veces, la última agua debe ser limpia.

Retire el exceso de líquido, extienda en una capa sobre una toalla y deje secar.
Lave el limón, córtelo en trozos. Si hay huesos, deben ser removidos.
Primero tuerza las bayas en una picadora de carne y luego los cítricos.
Mezclar todo bien y dejar. Vierta una capa de azúcar encima - 0,5 cm Cubra con tapas de plástico o cubra papel pergamino y corbata

Sin semillas

Productos:

bayas - 2 kg;
azúcar;
agua - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

Prepare las frutas, póngalas en una cacerola y agregue agua, hierva.
Haga un fuego pequeño, cubra con una tapa y cocine al vapor hasta que las bayas suelten jugo.
Aplastar las bayas con un aplastamiento.
Puede obtener gelatina picada moliéndola a través de un colador.
Exprima los desechos resultantes nuevamente con una gasa.

Medir la cantidad de jugo. Medio litro de jugo requiere 400 g de azúcar.
Añadir el azúcar y mezclar todo bien.
Hervir durante 40 minutos, eliminando la espuma.
La gelatina debe duplicar su tamaño. La espuma debería dejar de formarse.
Llene el recipiente preparado y selle.

¿Cuánto y cómo se almacena la gelatina?

Si en el momento de cerrar los frascos se observaron todas las reglas de conservación, la gelatina se puede almacenar durante 2 años.

Tiempo de cocción: 1,5 - 2 horas durante dos días

Rendimiento: 1,25 litros de gelatina

Esta receta te permite cocinar postre increíble de grosellas y conserva el sabor del verano para el invierno. La gelatina resulta ser muy espesa y su color depende de la variedad de grosella espinosa que crece en su jardín: puede ser esmeralda, ámbar, rosado o rojo oscuro intenso, casi negro. A diferencia de la mermelada de grosella espinosa, que es muy difícil de preparar con bayas enteras y no con pieles hervidas, la tecnología para hacer gelatina es muy simple.

Además, debido a la falta de cáscara y semillas, las personas con problemas estomacales pueden disfrutar de este postre. La jalea se somete a un tratamiento térmico muy corto, principalmente se calienta, no se hierve, por lo que la pieza de trabajo conserva muchas de las propiedades beneficiosas de las bayas frescas; por ejemplo, las grosellas contienen sustancias que promueven la producción de serotonina, la hormona de la felicidad, en el cuerpo. . Entonces, una cucharada de jalea de grosella espinosa no solo endulzará el té, sino que también mejorará su estado de ánimo.

Cómo hacer gelatina de grosella espinosa (receta con foto paso a paso)

Recolectamos grosellas 7-10 días antes de la maduración completa, en bayas inmaduras más pectina y la preparación de los mismos quedará mejor gelificada.

Limpiamos las bayas de las colas y tallos con nuestras manos o tijeras, lavamos las bayas y las transferimos directamente húmedas a una sartén ancha de acero inoxidable.

Agregue un poco de agua (aproximadamente 100 ml) para cubrir el fondo y evitar que las bayas se quemen. Calentamos las grosellas a fuego lento durante 5-7 minutos y al mismo tiempo las trituramos con una trituradora o una cuchara de madera para que las bayas revienten y las pieles se ablanden.

Retire la masa resultante del fuego y frótela con cuidado a través de un colador en porciones.

Medimos la cantidad de jugo obtenido con un frasco, medimos la arena con el mismo frasco: tome aproximadamente 1,5 kg de arena por 1 litro de jugo (en jarra de litro Se colocan aproximadamente 850-900 g de azúcar, pero se puede ignorar este error, y se puede tomar una lata y media de arena por litro de jugo).

Ponemos una cacerola con jugo en un fuego pequeño y vertemos azúcar en pequeñas dosis, mientras revolvemos con una cuchara de madera. No llevamos a ebullición para conservar tantas sustancias útiles como sea posible. Puede intentar disolver la arena sin calentar, y solo, si no funciona, ponga la gelatina en la estufa.

Cuando toda la arena se haya dispersado, retire la pieza de trabajo de la estufa y déjela durante 8 horas (preferiblemente toda la noche).

Si la gelatina no está congelada en la sartén, debe agregar más azúcar. En esta llamada, la pieza de trabajo debe hervirse durante 2-3 minutos y retirar con cuidado la espuma. Si la pieza de trabajo parece líquida y fluye fácilmente de una cuchara, y una gota de gelatina no se solidifica en un plato frío, entonces la pieza de trabajo debe hervirse por más tiempo a fuego lento, revolviendo constantemente.

La jalea caliente se vierte lentamente en frascos esterilizados calientes. Si se han observado todos los matices del proceso de cocción, la pieza de trabajo se gelifica bien a medida que se enfría, sin refrigerador.

Cuando la gelatina se ha enfriado por completo, se cierra con tapones de rosca. La pieza de trabajo está bien almacenada sin refrigerador, en un lugar oscuro y bien ventilado, lejos de la batería, en la despensa, debajo de la cama, en el gabinete de la cocina.

Jalea de grosella espinosa clásica para el invierno: una receta con una foto paso a paso

Ingredientes Jugo de grosella espinosa - 1 litro Azúcar - 1,5 kg Tiempo de cocción: 1,5 - 2 horas durante dos días Rendimiento: 1,25 litros de gelatina ...

gelatina de grosella

gracias por esta receta yulia kirillova, la última vez que compartió con nosotros maravillosos muffins de bayas, y hoy aquí hay una gelatina de grosella espinosa. Como no tengo grosellas y no puedo conseguirlas de ninguna manera, estoy doblemente agradecida con Yulia por reponer mi libro de cocina, tal vez algún día caiga una grosella espinosa en las manos, ahora sé qué cocinar con ella. La siguiente palabra es Julia.

“Una joya brillante en una cucharadita es lo que yo llamaría esta deliciosa gelatina de grosella espinosa. translúcido dulzura ambarina con brillante sabor agridulce Me gustaba mi familia: esposo e hijo.

La jalea de grosella espinosa se puede comer con panqueques, galletas o simplemente así, con agua caliente. té fragante. Lo hice por primera vez con la última grosella, oh, tarde, mi amigo compartió la receta, ¡pero me gustó tanto la gelatina que definitivamente saldré el próximo año!

Ingredientes para hacer gelatina de grosella espinosa para el invierno.

Para preparar una gelatina de grosella espinosa tan maravillosa, necesitaba:

Receta de mermelada de grosella espinosa, fotos paso a paso

Grosellas - bastante agrias, pero baya deliciosa. Tan pronto como sus frutos se vuelvan rojos, puedes recoger las grosellas y cocinar gelatina.

Lo más difícil es la preparación de las bayas, porque cada baya debe lavarse, cortar una ramita y una inflorescencia. Es conveniente hacer esto con unas tijeras de cocina ordinarias.

Ahora las bayas necesitan ser pesadas. El hecho es que antes de cocinar, debe verter agua en una sartén con grosellas. El cálculo es simple: 1 vaso de agua por 1 kilogramo de bayas. Tengo casi un kilogramo de grosellas. Vertí las bayas en una cacerola, agregué un vaso de agua y lo envié a fuego lento.

Es por eso que la gelatina de grosella espinosa es tan deliciosa, porque está hecha de jugo y no de bayas enteras. Por lo tanto, es hora de colar nuestras grosellas. Esto lo hice con una gasa y un colador, que debe colocarse en una sartén limpia con un diámetro ligeramente mayor que el mismo.

Doblé un trozo de gasa por la mitad y lo puse en un colador. Verter grosellas a medio cocinar encima.

Primero, puedes aplastar la baya con un empujador. Pero de esta forma es imposible sacarle todo el jugo.

También verterás el jugo resultante en un recipiente medidor para saber su volumen. Más tarde, en función de este volumen, deberá agregar azúcar: 1 kilogramo de azúcar por 1 litro de jugo de grosella espinosa.

Revolviendo constantemente, cociné la gelatina por otros 10 minutos, debes cocinarla hasta que el azúcar se disuelva por completo. La preparación de la jalea se verifica con una gota.

Recogí un tercio de una cucharadita de mermelada y la vertí en un plato. Si la gelatina no se esparce por los lados, sino que lentamente toma la forma de un guijarro de mar, entonces está lista.

La gelatina de grosella espinosa preparada se puede verter en frascos esterilizados y dejar para el invierno. Enfriarlo y enviarlo a una bodega fresca. Algunas amas de casa aconsejan espolvorear un poco de azúcar sobre la gelatina antes de cerrar los frascos con tapas.

Jelly es muy perfecto para panqueques, he acumulado muchas recetas de panqueques en la sección de enlaces, elija cualquiera.

Gelatina de grosella espinosa para el invierno, receta con fotos paso a paso, Todos los Platos

Cómo cocinar gelatina deliciosa de grosellas ralladas para el invierno. Vea una receta simple con fotos paso a paso.

Cómo hacer gelatina de grosella. Nota para el propietario.

Hoy en día, en casi cualquier parcela personal, puede encontrar arbustos en los que aparecen bayas en verano, a veces cubiertas de pequeñas cerdas gruesas. la gente los encuentra varios usos, pero lo más sabroso es la gelatina de grosella.

Procedimiento sencillo

Algunos creen que las bayas solo son adecuadas para mermelada. Por lo tanto, durante la temporada de cosecha de verano, las amas de casa se abastecen de azúcar y comienza un proceso tedioso, como resultado de lo cual los cubos de frutas frescas convertirse en fragante masa dulce. Pero las grosellas no son como otras bayas. Bajo su gruesa piel no se esconde un jugo, sino una masa gelatinosa congelada, tierna y agradable al paladar. Con él se elaboran diversas confituras y mermeladas. Pero la gelatina de grosella espinosa se considera la más deliciosa. Es muy suave y nada empalagoso. Solo se necesitan tres ingredientes básicos para hacer este delicioso manjar:

por kilogramo moras frecas 800 gramos de azúcar y 0,8 litros de agua.

El proceso es bastante simple y no requiere entrenamiento especial:

Las grosellas primero deben clasificarse y lavarse bien. Este procedimiento requiere una atención especial. En algunas frutas hay una placa en forma de película. Debe eliminarse o reservarse tal baya.
Transfiera los productos preparados a un recipiente y llénelo con agua corriente.
Coloque el recipiente en la estufa. Llevar el contenido a ebullición. Luego se debe hacer el fuego un poco más débil y se debe cocer la masa en estas condiciones durante 20 minutos.
Luego, la mezcla resultante debe filtrarse. Para hacer esto, es mejor usar la gasa habitual, doblándola en 3-4 capas. Las bayas que quedan en la tela se pueden exprimir ligeramente.
Vierta la fracción líquida nuevamente en el mismo recipiente, póngalo en la estufa y continúe hirviendo hasta que su volumen se reduzca a la mitad. Durante la ebullición, agregue azúcar en pequeñas porciones.
Vierta la gelatina de grosella espinosa terminada en un plato esterilizado y enrolle.

En un recipiente hermético, se puede almacenar durante mucho tiempo.

Forma alternativa

Algunas amas de casa, que no quieren perder el tiempo hirviendo el producto a largo plazo y colando la masa caliente, usan otra opción. Es mucho más fácil y ahorra mucho tiempo. La gelatina de grosella se obtiene para minutos. En este caso, se requerirá equipo adicional para trabajar. Primero, las bayas limpias deben pasarse por un exprimidor. Con solo tocar un botón, la pulpa prensada permanece en la bandeja. Además, todas las operaciones se llevarán a cabo con la participación de dos componentes: jugo de grosella y azúcar en una proporción de 1:1. Primero, el líquido debe hervirse y hervirse un poco a fuego alto, eliminando constantemente la espuma. Luego agregue azúcar y continúe hirviendo durante 10 minutos sin reducir la intensidad de la llama. En etapa final la gelatina caliente se debe verter inmediatamente jarras de vidrio y sellar herméticamente. Es mejor usar, por supuesto, tapas de metal. Proporcionan el máximo aislamiento y total seguridad del producto.

Espacios en blanco para el futuro

En casa, por regla general, la gelatina de grosella espinosa se prepara para el invierno. Esta es una gran oportunidad para ahorrar una parte del calor solar durante todo el año hasta el próximo verano. Cada anfitriona tiene su propio método especial para esto. Una de las opciones más comunes incluye:

por cuatro kilogramos de bayas, un vaso y medio de agua y dos kilogramos y medio de azúcar.

El proceso se lleva a cabo en la siguiente secuencia:

Todo comienza con la preparación de las bayas. Deben clasificarse y luego cortar cuidadosamente todas las ramas con unas tijeras.
Vierta las grosellas procesadas en un recipiente limpio, vierta agua sobre él. Deje los productos en esta posición durante 40-45 minutos.
Después de eso, el agua debe drenarse y las frutas enjuagarse y secarse.
Vierta las bayas preparadas en un recipiente ancho y prende fuego.
Agregue agua y espere hasta que la masa hierva.
Reduzca el fuego y caliente hasta que las bayas comiencen a abrirse y suelten jugo.
Luego, retire el recipiente de la estufa y triture las grosellas espinosas en él, usando un simple empujador para esto. Pasar la mezcla resultante por un colador.
Vierta la masa líquida restante en una cacerola, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Al final, viértalo en el recipiente preparado y selle.

Resulta una gelatina de grosella espinosa muy delicada. Para el invierno, dicho producto se puede colocar en la bodega o almacenar a temperatura ambiente.

varias recetas

Por sí mismas, las grosellas tienen un sabor neutro. No tiene acidez pronunciada ni aroma especial. Por lo tanto, la mayoría de las veces esta baya se usa en una mezcla con otras frutas. La grosella es lo mejor para esto. El resultado no solo es una gelatina de grosella espinosa sabrosa, sino también muy saludable. Puede tomar cualquier receta y proporción de productos. Por ejemplo, una opción cuando necesite:

por 600 gramos de grosellas, 1,1 kilogramos de azúcar, así como medio kilogramo de grosellas negras y rojas.

Esta gelatina se elabora de la siguiente manera:

Lave todas las bayas por separado y elimine sus colas de caballo y procesos existentes.
Ponga grosellas rojas en un recipiente y grosellas con bayas negras en otro. Amasar bien los productos, utilizando los medios convenientes para ello.
Exprima el jugo de las bayas rojas con una gasa y frote el resto de las frutas a través de un colador muy fino.
Combine los productos resultantes, agrégueles azúcar y cocine la mezcla durante 40 minutos a fuego lento.
El producto terminado se envasa y enrolla.

Con esta proporción se obtiene una agradable masa agridulce. Es bueno untarlo en pan y simplemente comerlo con una cuchara con té. Si la cantidad de azúcar aumenta ligeramente (en medio vaso), como resultado, la gelatina será más espesa y dulce.

Postre "crudo"

Para cocinar delicioso postre de frutas y bayas, los productos no tienen que ser tratados térmicamente. Hay una receta con la que puedes hacer una maravillosa gelatina de grosella sin cocinar. A veces, entre ellos, los especialistas culinarios llaman a ese plato " mermelada cruda". y al gusto comida lista no estaba vacío y empalagoso, se puede añadir algún cítrico. En este caso, la siguiente proporción de productos será óptima:

por kilogramo de grosellas 1 naranja entera y 1,1-1,2 kilogramos de azúcar.

Lave las grosellas, séquelas y quite todos los tallos. Y pele la naranja y deje solo rodajas sin particiones ("filete").
Moler los productos en una picadora de carne y verter la masa en una cacerola.
Añadir el azúcar, mezclar y dejar en este estado durante 12 horas.
Luego transfiera a un plato esterilizado y cierre con tapas de nylon ordinarias.

Puede almacenar dicha gelatina solo en un lugar frío. En áreas urbanas, un refrigerador es adecuado para esto. Si la proporción de masa de frutas y bayas y azúcar es de 1: 2, la gelatina conservará su frescura durante mucho tiempo a cualquier temperatura.

Cómo hacer gelatina de grosella

Las grosellas espinosas son una cultura bastante conocida que apareció en Rusia en el siglo XI. A pesar de esto, por alguna razón, las amas de casa rara vez preparan postres con esta baya. Sin embargo, la gelatina de grosella espinosa se considera uno de los alimentos dulces más deliciosos y saludables.

Gelatina de grosella espinosa para el invierno: las mejores recetas.

Las amas de casa para el invierno preparan no solo encurtidos, sino también muchas mermeladas diferentes de bayas y frutas saludables.

Incluido en esta lista de espacios en blanco y recetas de grosella espinosa para el invierno: gelatina, confitura y otros dulces de esta baya.

Gelatina de grosella espinosa para el invierno sin cocinar.

Durante el tratamiento térmico de cualquier producto, se pierden algunas de las propiedades y vitaminas muy útiles. Por lo tanto, se recomienda cocinar al menos un blanco de acuerdo con la receta sin cocinar. Para la gelatina de grosella necesitarás:

Para preparar gelatina de grosella espinosa para el invierno sin hervir, las bayas se clasifican, se lavan y se cortan todos los tallos. Vierta las grosellas preparadas en un tazón o cacerola grande, espolvoree con azúcar y vierta agua. De esta forma, las bayas reposan durante un día, después de lo cual colocamos un recipiente con grosellas en la estufa. Hervimos el contenido, pero no lo cocinamos. Cuando el agua hierva, apaga el fuego inmediatamente. Retire la cacerola del fuego, cubriéndola con una tapa.

El segundo día, repetimos todo nuevamente: hervir sin hervir y retirar de la estufa. Después de mezclar las bayas con una cuchara de madera, retírelas nuevamente a un lado. Tal procedimiento requerirá paciencia, ya que debe repetirse durante toda la semana. Durante este tiempo, la pectina contenida en las grosellas hará todo el trabajo. El jarabe de bayas de azúcar se convertirá en una masa gelatinosa.

Por lo tanto, resulta gelatina con bayas enteras y un jarabe claro. El séptimo día después de la última ebullición de las bayas, la jalea se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.

Gelatina de grosella espinosa con naranja para el invierno.

Puede agregar otros ingredientes a la gelatina de grosella espinosa, lo que hace que la delicadeza sea aún más útil y, lo que es más importante, fragante y sabrosa. La grosella espinosa excelente se combina con otras bayas y frutas. Para la gelatina de grosella con naranja, tomamos:

Naranja - 3 uds. (frutos medianos);
Grosellas - 1,5 kg;
2 kg de azúcar granulada.

Clasificamos y limpiamos las grosellas de las colas. Tiramos las bayas lavadas en un colador. Lavamos también las naranjas y las secamos con una toalla o servilleta. Luego la fruta se corta en rodajas. Pasamos ahora las naranjas y grosellas preparadas por una picadora de carne, obteniendo una consistencia uniforme.

En una cacerola, mezcle el puré de bayas con azúcar y hierva. Cocine la masa durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento. Después de que haya pasado el tiempo, vierta la gelatina en frascos limpios y secos (esterilizados) y tape. ¡La gelatina de naranja y grosella espinosa para el invierno está lista!

Confitura de grosella para el invierno

Para preparar confitura, es mejor tomar grosellas maduras, así como azúcar regular. Lavamos las bayas, nos deshacemos de las colas y las transferimos a una cacerola. Habiendo vertido un poco de agua para que las grosellas no se quemen, hierva a fuego lento hasta que las bayas estén blandas. Luego drene el agua y muela las grosellas a través de un colador.

Una sencilla receta de gelatina de grosella espinosa para el invierno.

Para las azafatas que quieren saberlo todo, se recomienda prestar atención a lo básico con recetas tradicionales haciendo dulces para el invierno. Entre ellos están forma clásica gelatina de cocina con grosellas hervidas. Para ello, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

Preparamos las bayas, como en todas las recetas: lavamos, clasificamos y reclinamos en un colador o colador. Vierta agua en bayas limpias y envíe al fuego hasta que hierva. Luego, debe reducir la llama y cocinar al vapor las bayas hasta que las grosellas se ablanden y suelten el jugo. Ahora apaga el fuego y tritura las bayas.

Después de eso, debes moler las bayas a través de un tamiz, deshaciéndote de la cáscara y las semillas. Para no perder una gota de vitaminas, el pastel aún se puede exprimir a través de una gasa. Y puedes cocinar compota de ella. De las bayas deben salir aproximadamente 2,5 litros de jugo, que vertimos en una cacerola y volvemos a hervir.

Si el jugo salió menos o más, debe tomar 800 g de azúcar por cada litro de jugo. Ahora vierte el azúcar en la sartén y revuelve bien para disolver toda la arena. A fuego lento, cocine la masa durante unos 40 minutos, eliminando la espuma. Al final de la cocción, puedes hacer la esterilización de los frascos.

El proceso estará completo cuando la gelatina se hierva tres veces y la espuma deje de aparecer. Para mayor precisión, puede verificar la preparación manera tradicional goteando en un plato. Si la gota no se extiende, la gelatina está lista. Puede enrollarlo en frascos y enviarlo al invierno en cualquier lugar fresco, por ejemplo, en una bodega.

Si desea obtener una gelatina más espesa, se recomienda hervir la masa de bayas durante aproximadamente una hora y media. ¡Buen provecho y buena suerte con tus preparativos!

Gelatina de grosella espinosa para el invierno a través de una picadora de carne.

No a todo el mundo le gustan las confituras, jaleas y mermeladas con pequeños trozos de bayas o semillas. Para obtener gelatina de grosella espinosa cristalina sin huesos ni colas, solo necesita usar el jugo que contiene. Para hacer esto, tome bayas y azúcar en las siguientes cantidades:

Agregue azúcar al líquido resultante y envíe la sartén a la estufa. Haga hervir la masa en la estufa, luego enfríela. Todo, la gelatina está lista, ahora solo queda dividirla en frascos limpios y esterilizados. Puedes guardar golosinas en el refrigerador. Gracias a la pectina natural de las grosellas, la masa se irá espesando con el tiempo y obtendrás una excelente gelatina sin gelatina.

Gelatina de grosella espinosa para el invierno con gelatina.

Aunque las grosellas son excelentes para hacer gelatina espesa por sí solas, a veces querrás obtener un efecto gelificante aún mayor. En tales casos, se puede agregar gelatina a la delicadeza. Con él, la dulzura se solidifica bien y tiene la consistencia espesa deseada. Tomamos productos en tales cantidades:

Como en cualquier otra receta, el primer paso es quitar las colas de las bayas y enjuagar con agua fría. Luego, arrojamos las grosellas en un colador para que el agua y las bayas innecesarias se sequen. Ahora vierta la cantidad preparada de agua en la sartén, agregue azúcar y, revolviendo, hierva.

Cuando todos los cristales de azúcar se hayan disuelto, puedes poner las grosellas en el agua. Vuelva a hervir la masa con las bayas y hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Ahora apaga el fuego y deja que la masa se enfríe. Se agrega vainilla y gelatina a las grosellas ya frías.

Gelatina de grosella y frambuesa para el invierno.

Las bayas frescas siempre son sabrosas y saludables, pero en invierno no siempre es posible comerlas. Por lo tanto, preparar gelatina a partir de dos bayas a la vez ahorrará tiempo y espacio de almacenamiento, además de multiplicar el efecto beneficioso de su uso. Para esto tomamos:

Transferimos las bayas lavadas y clasificadas a una cacerola, agregamos un poco de agua (0.5-1 cucharada) para que las bayas no se peguen durante el proceso de cocción y las enviamos a fuego lento. Lleve las bayas a ebullición y cocínelas al vapor debajo de la tapa hasta que revienten y suelten suficiente jugo. Después de eso, la sartén debe enfriarse bruscamente.

Puede colocar la sartén en un recipiente aún más grande de agua fría. Lo ideal es colocarlo en agua corriente. Luego, las bayas enfriadas deben triturarse y, colocarlas en un colador con varias capas de gasa, exprimir el jugo. Enviamos el recipiente con jugo a la estufa y evaporamos dos veces a fuego lento. Aproximadamente después de esto, se debe obtener 1 kg de jugo.

Vierta el azúcar en el jugo hervido por la mitad (debe ser igual al jugo) y póngalo a fuego medio. Durante la cocción, unos 10 minutos, el azúcar debe disolverse. Remueve constantemente con una cuchara de madera. Después de eso, se vierte otra delicia caliente en frascos. Es recomendable tomar frascos de tamaño pequeño y bajo.

Para que la gelatina se asiente mejor, se puede dejar en recipientes abiertos durante la noche para que se enfríe y se endurezca. Al mismo tiempo, cubrimos los frascos con una gasa desde arriba. Al día siguiente, cierre los frascos con tapas y póngalos en el refrigerador. Si los recipientes están tapados con corcho, se pueden guardar en la despensa.

Cómo hacer gelatina de grosella espinosa para el invierno: las sutilezas y los trucos del proceso

Como cualquier otra gelatina, se debe preparar un manjar de grosella siguiendo algunas reglas y siguiendo las recomendaciones de amas de casa experimentadas.

Sutilezas y secretos de hacer gelatina:

La baya debe contener una cantidad suficiente de gelatina natural - pectina. En las grosellas espinosas, la sustancia es más pronunciada. Al combinarlo con otras bayas, puedes incluso aumentar la cantidad de gelatina natural.
Para verificar el nivel de pectina en una baya, debe agitar el jugo de grosella espinosa (1 cucharada) con alcohol (2 cucharadas) en un vaso. La pectina tiende a espesarse rápidamente, por lo que si se forman 1 o 2 coágulos grandes en un vaso, la pectina es suficiente. Los pequeños grumos y la ausencia total de sedimentos en la copa indican un bajo contenido de pectina en las bayas.
Es muy importante observar las proporciones de bayas y azúcar. El contenido de pectina afecta la cantidad requerida de azúcar, cuanto más primero, más se necesita el segundo. Aproximadamente 1 litro de jugo requiere al menos 0,5-0,7 kg de azúcar granulada.
Se recomienda utilizar platos anchos para cocinar, preferiblemente esmaltados.
Es imposible digerir los productos, ya que la pectina se destruye durante el procesamiento térmico prolongado.
Si es necesario, agregue componentes gelificantes, debe hacerlo ya al final de la cocción. Antes de esto, la gelatina debe remojarse y filtrarse.
Los recipientes de gelatina refrescante tapados se pueden envolver, pero no se deben voltear. De lo contrario, el proceso de gelificación puede verse interrumpido.

Es tan fácil y simple hacer gelatina de grosella espinosa para el invierno. ¡Elige cualquier receta - y en la cocina, para una obra maestra culinaria!

Gelatina de grosella espinosa para el invierno: las mejores recetas.

Las mejores recetas de gelatina de grosella para el invierno: con naranja, sin cocinar, confitura. de frambuesas. Simple y deliciosas recetas. Cómo cocinar de forma rápida y rentable

Lo que no está hecho de esta increíble baya, mermelada, que se llama real, jalea, compotas, adjika, salsas para platos con carne. Los espacios en blanco de grosella espinosa para el invierno son muy diversos. Quiero presentar algunas recetas, simplemente porque yo mismo cultivo esta baya y la amo mucho.

1 grosella espinosa para el invierno, preparación
- 1.1 Qué cocinar con grosellas para el invierno
  - 1.1.1 Compota de grosella espinosa para el invierno
  - 1.1.2 Grosellas con naranja para el invierno
  - 1.1.3 Receta de gelatina de grosella espinosa para el invierno
  - 1.1.4 Compota de grosella con naranjas para el invierno
  - 1.1.5 Mermelada de grosella con naranjas para el invierno
  - 1.1.6 Mermelada de grosella espinosa para el invierno
  - 1.1.7 Gelatina de grosella con naranja
  - 1.1.8 Grosellas en escabeche para el invierno
  - 1.1.9 Salsa de grosellas para el invierno
  - 1.1.10 Salsa de grosellas con ajo para el invierno
  - 1.1.11 Adjika de grosella espinosa para el invierno, receta

Grosellas para el invierno, preparación.

Un gran número de absolutamente extraordinarios y recetas diferentes de grosellas proporcionan entrenamiento apropiado bayas. Hay recetas para las que puede usar bayas "sin líquido", ligeramente demasiado maduras o en puré. Pero la mayoría de las recetas requieren buen mozo y madurez, porque esto no es sólo apariencia depende el producto final, pero también su vida útil. Después de todo, lo más probable es que las bayas en mal estado causen una fermentación más rápida.

Es bueno cuando crecen las grosellas Area suburbana cuando se puede venir a recoger en cualquier momento. aquí debe vigilar para que las bayas no maduren demasiado, no se ablanden. A veces en calor extremo, al sol se "sinterizan" rápidamente.

Si compra bayas en el mercado, debe intentar elegir bayas del mismo tamaño y madurez siempre que sea posible. Algunos simplemente interfieren con varias variedades, de frutos grandes y de frutos pequeños. tiempo para tratamiento térmico se requieren cosas diferentes, las pequeñas ya hervirán y las grandes seguirán intactas.

Recolectar grosellas es difícil si tienes variedades con espinas, pero ahora se están abandonando cada vez más. Las grosellas espinosas deben clasificarse con cuidado y cuidado. Hay bayas con un gusano adentro, mirando de cerca puedes ver la entrada abierta. Al clasificar las bayas, debe quitar tanto las colas como las inflorescencias. Siempre uso tijeras para esto, resulta rápido y conveniente.

Qué cocinar con grosellas para el invierno.

Mucha gente conoce a la realeza o mermelada real de grosellas, ya di su receta aquí. Incluso se obtienen excelentes compotas de la baya, como las otras, se pueden congelar.

Jalea, mermeladas, mermeladas para los enamorados. repostería casera no te quedes detrás de escena. alguien ama recetas originales, por ejemplo, grosellas en escabeche. mucha gente conoce las recetas salsas de carne de esta increíble baya.

Y las grosellas se pueden agregar como una adición a los pepinillos, tomates, pepinos, incluso cocinar con ellos. delicioso adjika. por lo tanto, la baya es casi insustituible y no tiene que pensar durante mucho tiempo en cómo preparar las grosellas para el invierno.

Compota de grosella espinosa para el invierno.

La receta es genial por su rapidez y sencillez, personalmente me gusta beberla no solo en invierno, es muy refrescante en verano, le agrego un poco de “ralladura”

Para él, tendremos que tomar:

Grosellas, bayas maduras
Azúcar
ramitas de menta

Cómo cocinar compota de grosella espinosa para el invierno:

Todo es muy simple y elemental. Lo principal es elegir bayas fuertes para que no exploten más tarde y estropeen todo el aspecto, y hojas frescas de menta o bálsamo de limón, ¿por qué elegirla? Simplemente crezco mucho.

Al principio, remojo las bayas recolectadas directamente en el balde y, al mismo tiempo, armado con unas tijeras, corto las colas de caballo innecesarias. Inmediatamente tiro la baya en un colador para que haya exceso de agua en el vaso, porque no la necesitamos.

Preparo frascos con anticipación, en su mayoría de tres litros. En ellos me duermo bayas por un tercio. Lo lleno con agua hirviendo y dejo que se enfríe un poco, tarda unos 15 minutos, vierto el agua en la olla y ahora sé cuánto gasto en un frasco.

Lavo la menta bajo el grifo y sacudo el agua, la coloco en una rama en un frasco. Echo azúcar en el agua, la grosella es una baya dulce, así que tres cuartos de vaso son suficientes para jarra de tres litros. Dejo que el almíbar hierva durante unos minutos y lo vierto directamente sobre las bayas, inmediatamente cierro y pongo los frascos con las tapas hacia abajo debajo de las tapas.

Grosella con naranja para el invierno.

Estas son vitaminas reales, cerradas "vivas" en frascos. Absolutamente a todos les gusta este postre, muy sabroso, sin mencionar la gran cantidad de utilidad.

Nosotros lo tomaremos:

Un kilo de bayas
kilo de azucar
Una naranja mediana

¿Cómo nos prepararemos?

De antemano, preparo frascos, pequeños, elijo de debajo puré de bebé tal vez un poco más Los lavo con soda, luego vierto agua hirviendo sobre ellos y los fría en el microondas. Deben estar estériles y secos.

Grosellas, al igual que siempre clasifico las mías, aquí no pueden faltar las bayas demasiado maduras o malas. Naranja al principio también, la mía agua caliente con refresco Luego lo corto en trozos junto con la cáscara, solo le quito los huesos.

Pongo rodajas de naranja en una licuadora, bayas y azúcar allí, y muelo todo. Luego revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lo empaco en tarros y lo meto en la nevera.

Receta de gelatina de grosella espinosa para el invierno.

Otra delicia vitamínica que siempre tengo en la nevera. A veces nos sumergimos en un frasco, nos damos un festín con una gaviota.

Para ejecutar la receta necesitamos:

kilo de grosellas
kilo de azucar
medio litro de agua

Liberamos las bayas de colas innecesarias, las lavamos y las ponemos en un recipiente donde las cocinaremos, vertemos agua en el mismo lugar y establecemos la temperatura promedio para no esperar a que hierva por mucho tiempo. Luego bajamos la temperatura y dejamos que hierva unos quince minutos.

Pasado el tiempo, echamos el azúcar, no echemos fuego, porque no necesitamos que la gelatina hierva. A veces levanto la cacerola sobre la estufa para que se enfríe un poco.

Así hervimos durante unos veinte minutos, empezarás a notar como aparece una película espesa en las paredes, lo que significa que todo está listo. Inmediatamente vierta la gelatina en recipientes de vidrio, que previamente preparamos y almacenamos en un lugar fresco, por ejemplo, en la bodega.

Compota de grosella espinosa con naranjas para el invierno.

Esta opción refresco También me gustó mucho. La naranja da acidez-amargura, que no es suficiente baya dulce y añade sabor.

Para la compota necesitamos tomar:

Grosellas maduras
Azúcar
Naranja

Cómo cocinar compota de grosella con naranjas:

Aquí tampoco hay nada supercomplicado, lo principal es preparar los tarros, enjuagar bien las bayas y la naranja, ya que la usaremos entera, junto con la piel.

Llenamos el frasco con bayas, me refiero a un frasco de tres litros, para que se llene por un tercio. También extendí los semicírculos de la naranja allí. Lo lleno con agua fría e inmediatamente lo vierto en una cacerola, solo medimos la cantidad de agua que se necesita. Vierta trescientos gramos de azúcar en un frasco de tehlitro y cocine el jarabe, que vertimos inmediatamente en las bayas, y enrolle la tapa. Dejar enfriar en un lugar tibio, boca abajo.

Mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno.

La mermelada es muy fragante y sabrosa. Lo probamos una vez y ahora lo cocinamos todo el tiempo para el invierno.

Nosotros lo tomaremos:

Un kilo y medio de frutos rojos
Un kilo y medio de azúcar
Un par de naranjas medianas

Cómo cocinar mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno:

Clasificamos las grosellas y las enjuagamos con agua. Lavar muy bien las naranjas, las necesitamos con cáscara. Muela todo con una licuadora, puede hacerlo en una cosechadora o pasar por una picadora de carne. Vierta la mezcla resultante en un recipiente especial de cocina y mezcle con el azúcar, cocine a temperatura media hasta que hierva, luego hágalo más pequeño y deje cocinar por quince minutos.

La mermelada hay que removerla todo el tiempo para que el azúcar se disuelva y quede homogénea. Presentamos el producto terminado en frascos, puede cerrarlo con tapones de nylon o de rosca. se mantiene bien

Mermelada de grosella espinosa para el invierno.

Necesitaremos:

kilo de grosellas
Medio kilo de grosella negra
par de naranjas
Un kilo y medio de azúcar

Cómo hacer esta mermelada:

Clasificamos y enjuagamos todas las bayas, puedes mezclarlas de inmediato. Lave las naranjas con cáscara, córtelas en trozos, sin semillas y muela con una licuadora. Mezcle el puré de naranja con bayas y azúcar y cocine por no demasiado alta temperatura Quince minutos. La espuma debe ser eliminada. Listo caliente verter en frascos y cerrar.

Gelatina de grosella con naranja

Diré de inmediato que es mucho alboroto, pero vale la pena intentarlo. La gelatina es muy hermosa, incluso decoramos pasteles navideños con ella.

Para esta receta necesitas:

Un kilo y medio de frutos rojos
Un kilo y medio de azúcar
tres naranjas

Cómo cocinar gelatina de grosella:

Dejo las bayas para esta receta con colas, de todos modos, las quitaremos más tarde. Acabo de enjuagar y secar. Mis naranjas, pela la cáscara y todas las películas, sácales las pepitas. Lo muevo todo con una licuadora, todo a la vez. Luego lo paso por un tamiz en pequeñas porciones, puedes cocinar con los huesos, es solo que a mi hija no le gustan.

Resulta una masa de bayas y naranjas, que debe verterse en un recipiente para cocinar y mezclarse con azúcar. La jalea generalmente se cocina durante veinte, veinticinco minutos. Luego debe descomponerse inmediatamente en bancos. No será tan espeso al principio. Sólo cuando está fresco.

Grosellas en escabeche para el invierno.

Original, sabroso, inusual. marinamos a menudo, es muy adecuado para platos de carne, por lo que lo recomiendo.

Para la receta, tomaremos:

0,8 kg de bayas, con hojas verdes claras
hojas de grosella negra
tres claveles
Tres guisantes de pimienta de Jamaica
En la punta de un cuchillo de canela
150 gramos de azúcar
Tres cucharadas de vinagre de mesa.

Cómo encurtir grosellas:

Las grosellas espinosas deben liberarse de las colas y lavarse, verterse en un frasco. La primera vez, vierta agua hirviendo durante veinte minutos. Vierta esta agua en una cacerola y vuelva a hervir para volver a verterla, cinco minutos es suficiente para la segunda vez. Vierta el agua nuevamente y agregue todas las especias con azúcar, cocine el relleno, agregue vinagre al final. Verter sobre las bayas y enrollar inmediatamente.

Salsa de grosella para el invierno.

Para ello necesitarás llevar:

Medio kilo de frutos rojos
cinco tomates
Un par de pimientos dulces
un chile picante
cebolla grande
cabeza de ajo
Dos cucharadas de aceite vegetal
Dos cucharadas de vinagre
Especias y sal al gusto

Cómo hacer salsa de grosella:

Lavamos las bayas y las verduras, cortamos las colas de las grosellas. Cortar las verduras grandes en trozos. Inmediatamente ponemos todo en un bol común u otro recipiente. Comenzamos a moler con una licuadora, puede desplazarse dos veces por una picadora de carne. Inmediatamente agregue aceite, vinagre, sal y especias, revuelva bien y envase en frascos. Es mejor tomar 0,33 y 0,5 litros. Luego las ponemos en una olla con agua caliente y esterilizamos por diez minutos. Cerrar con tapas.

Salsa de grosella con ajo para el invierno.

Tendremos que tomar:

0,4 kg de bayas
Tres dientes de ajo
Manojo de albahaca fresca
Una cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

Cómo cocinar:

Clasifique y enjuague las bayas, extiéndalas sobre una toalla para que se sequen. Pelar el ajo, lavar las verduras, secar y quitar los tallos. Gire todo en una picadora de carne dos veces. Agregue el aceite y las especias, revuelva. Divida la mezcla en frascos estériles y refrigere.

Adjika de grosella espinosa para el invierno, receta.

Para ella, tomaremos:

Un kilo de grosellas, preferentemente verdosas
Trescientos gramos de ajo
cinco chiles
cuchara de cilantro
una cucharada de sal

Cómo cocinar:

Lave las bayas y corte las colas, libere la pimienta de las semillas, pele el ajo. Pasamos todo a través de una picadora de carne varias veces, agregamos especias, removemos y envasamos en frascos estériles.

La grosella espinosa es una baya increíble que produce una gran cantidad de espacios en blanco útiles para el invierno: mermelada, mermelada, compota, adjika y salsas como grandes adiciones a los platos de carne. Pero el favorito de la mayoría de las amas de casa es la gelatina de grosella con naranja. Este manjar es solo un depósito de vitaminas y minerales. La composición de las bayas incluye potasio, calcio, fósforo, hierro y pectinas, sustancias que neutralizan impacto negativo en los intestinos de los metales pesados. Hay varias variedades de este cultivo: blanco, amarillo, verde claro, pero las variedades de grosella espinosa chokeberry son especialmente valiosas para hacer gelatina, de ellas se obtiene un producto de alta calidad y más útil.

preparando bayas

La elección de las bayas debe tomarse con responsabilidad, es mejor dar preferencia a las oscuras, grandes y fruta madura sin rastros de hongos y otras enfermedades. La gelatina más deliciosa se obtiene si está hecha de ciruelas pasas, chernomor, rusa.

Antes de comenzar a cocinar gelatina de grosella espinosa con naranjas, debe familiarizarse con las reglas para preparar frutas y cítricos:

las bayas deben clasificarse con cuidado, las ramitas y las inflorescencias deben eliminarse, lo más conveniente es usar tijeras de cocina para este propósito;
coloque las frutas procesadas en cualquier recipiente ancho, vierta agua y déjelas durante al menos 40 minutos, después del tiempo especificado, las bayas deben verterse en un colador, enjuagarse y secarse;
se recomienda verter las naranjas con agua hirviendo, secar y cortar en rodajas pequeñas, eliminando las semillas.

Despues de completar procesamiento primario productos, puede proceder directamente a la preparación de gelatina de grosella con naranjas. Hay muchas recetas, pero independientemente de tu elección, debes respetar las proporciones de frutos rojos y azúcar. La pectina tiene un impacto directo en la cantidad requerida de azúcar. Cuanto más en los frutos de esta sustancia, más gran cantidad se necesita azúcar para preparar una delicia de invierno.

Receta clásica de gelatina de grosella con naranjas para el invierno.

Las instrucciones paso a paso para la gelatina de grosella espinosa con naranjas para el invierno le permitirán preparar fácilmente un delicioso y tratamiento saludable incluso si esta es tu primera experiencia culinaria. Las grosellas con cítricos son excelentes combinación de sabores y si anteriormente no le gustaban los espacios en blanco de esta baya, tiene la garantía de que no podrá rechazar dicha gelatina.

Entonces, receta clasica implica el uso de los siguientes componentes:

1,5 kg fruta fresca Grosella;
3 naranjas jugosas;
2 kg de azúcar.

Pasos de cocción:

Mire el tiempo y evite cocinar demasiado los alimentos, ya que el tratamiento térmico prolongado conduce a la destrucción de la pectina.

Gelatina de grosella con naranjas y gelatina

Al preparar jalea con naranja y gelatina, es posible lograr un efecto gelificante aún mayor. Para crear una masa espesa, necesitamos:

1 kg de grosellas verdes sin madurar;
2 naranjas;
250 ml de agua;
100 g de azúcar;
100 g de gelatina;
1 palito de vainilla.

Procedimiento:

No cambies la prohibición ki después de la costura, esto puede interrumpir el proceso de gelificación.

Gelatina de grosella con naranja y limón sin cocinar

Otra receta común es la gelatina de grosella con naranjas y limón. Las naranjas son ricas en vitamina C, contienen azúcar y aceites esenciales, y hay otros en limones material útil- fósforo, caroteno, sales de calcio, vitaminas B y PP. Esta combinación tiene un efecto particularmente beneficioso sobre el sistema inmunológico en el invierno, cuando el cuerpo sufre de falta de vitaminas y minerales. Solo 2-3 cucharadas de gelatina de grosella espinosa al día pueden prevenir el beriberi. Receta de gelatina de grosella con naranjas y limón sin cocinar - verdadero hallazgo para las jóvenes amas de casa!

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

1,5 kg de grosellas maduras;
2 naranjas grandes;
1 limón grande;
2,3 kg de azúcar.

Etapas de adquisición:

Habiendo preparado gelatina de grosella con naranjas y limón para el invierno, disfrutarás de un delicioso y manjar fragante recordando el caluroso verano. Semejante palanquilla gruesa va bien con tostadas crujientes, panqueques y tortitas, tartas de queso y albóndigas. Incluso una cucharada de mermelada junto con una taza de té caliente sin duda te darán energía y te proporcionarán un buen estado de ánimo.

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