Ensalada con rúcula y tomates cherry. Cómo hacer una deliciosa ensalada con rúcula y tomates

Para la salsa necesitarás:

• Nuevo albahaca verde- 20 gramos;
• Piñones - 30 gramos;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas;
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Ajo - 1 diente
• Queso parmesano - 20 g.

Un poco sobre el plato.

Ensalada con rúcula, tomates y queso - típica plato italiano. Tal ensalada se preparó en la antigua Roma, sin embargo, se usó para esto varias variedades Queso suave. La ensalada adquirió su sabor principal cuando los italianos decidieron agregar salsa pesto a la rúcula, los tomates cherry y el queso. Mucho después, se decidió espolvorear la ensalada con queso parmesano rallado, que también le daba su toque a la sabor inusual platos. Fue entonces cuando se formó la receta final de ensalada con rúcula y tomates.

La ensalada increíblemente fácil de preparar es bastante satisfactoria. La saciedad de la ensalada se debe principalmente a la salsa. Los piñones y el aceite de oliva hacen que el plato sea bastante alto en calorías: alrededor de 408 kcal, pero increíblemente delicioso.

Pasos de preparación de la ensalada

¡Hacer una ensalada con mozzarella, rúcula y tomates cherry es increíblemente fácil! Incluso un niño puede manejarlo. La única dificultad puede surgir a la hora de preparar la salsa. Por supuesto, es mejor preparar la salsa usted mismo, de esta manera resultará más útil y fragante. A falta de tiempo y ganas de ocuparse de la salsa, simplemente puede comprarla o pedirla en uno de los restaurantes.

La técnica de preparación de la ensalada es sumamente sencilla y consta de varios pasos consecutivos:

1. La rúcula se coloca en un plato limpio para que cubra completamente el fondo del plato;
2. Los tomates cherry se cortan por la mitad y se colocan encima de la rúcula. Los tomates no deben estar uno al lado del otro. Deben disponerse aleatoriamente, en todo el espacio del plato;
3. La mozzarella se corta en cubos pequeños, lo mejor es que el tamaño del cubo sea un poco más pequeño que medio tomate cherry. El queso se coloca en un plato entre las mitades de tomate;
4. La ensalada de rúcula, tomate cherry y queso se rocía con unas cucharadas de salsa pesto;
5. Toque final- el plato se espolvorea con queso parmesano rallado y... se sirve en la mesa.

preparación de salsa

Para preparar la salsa, debes cortar la albahaca en trozos, picar el diente de ajo, rallar el queso parmesano. A esta mezcla añade una cucharadita de zumo de limón recién exprimido y una cucharada de aceite de oliva. Mezcle finamente todos los ingredientes en una licuadora hasta que se forme una salsa con migas finas.

Por regla general, la principal dificultad en el proceso de elaboración de la salsa surge en el momento de moler los piñones. Las nueces pequeñas a menudo simplemente se deslizan entre las cuchillas grandes de la batidora y permanecen sin moler entre el resto de la salsa.

Una batidora potente con palas pequeñas y cortas puede hacer frente a tales situaciones. Verificar el estado de las nueces es muy simple: simplemente mezcle la mezcla con un tenedor después de moler en una batidora. Si quedan piñones sin moler en la salsa, definitivamente serán visibles. Luego puede intentar mezclar la mezcla en una batidora o licuadora nuevamente. Si la boquilla no le permite moler nueces, debe hacerlo manualmente con un mortero para moler especias o un cuchillo normal con una hoja ancha.

Una vez picados a mano los piñones, hay que añadirlos a la salsa y volver a triturar en la batidora para finalmente moler todos los ingredientes.

En el proceso de preparación de la salsa, es importante utilizar alimentos frescos, albahaca fragante, porque le da a la salsa esta sabor único y aroma Es mejor no tomar verduras congeladas para esto.

Los tomates cherry deben estar frescos y firmes. No use en la ensalada aquellas verduras que ya se hayan ablandado.

Para que la ensalada sea lo más sabrosa posible, debe colocarse correctamente en un plato. Es necesario verter un plato de un plato común, revolviéndolo un poco. En este caso, asegúrese de capturar todos los ingredientes: rúcula, tomates y queso. El efecto de agitación permite que los ingredientes de la ensalada penetren en el aderezo, lo que hace que el sabor de la ensalada sea más intenso.

Después de servir el plato en la mesa, es conveniente comerlo de inmediato. Si la ensalada se deja reposar por mucho tiempo, los tomates cherry pueden soltar un exceso de jugo, lo que cambiará el sabor de la ensalada.

Ensalada con rúcula y tomates - muy brillante, ligera y Ensalada de verano. Es perfecto para el desayuno, el almuerzo y la cena. Se puede comer mientras se está a dieta o simplemente como tentempié.

La rúcula es un verde muy refrescante y rico. Se puede combinar con verduras, pescado, carne, frutos secos, frutas, queso (mozzarella, parmesano), pechuga de pollo, hierbas, champiñones, huevos, pescado enlatado, fideos de arroz.

Luz bocadillo salado. Bien absorbido por el cuerpo humano. La cocción no lleva más de 15 minutos. El valor de la energía- 120 kcal.

• rúcula - 1 manojo;
• tomates (puedes usar tomates cherry) - 8-10 piezas;
• piñones - 50 g;
• queso parmesano - 20 g;
• aguacate - 1 pieza;
• aceite de oliva;
• pimienta negro;
• vinagre de arroz 5%.

Receta

Corta los tomates en 4 pedazos si son pequeños, puedes a la mitad. Retire los tallos. Rallar finamente el queso parmesano en migas. En un bol grande mezclar todos los ingredientes. Agregue los piñones y agite ligeramente.

¡Está prohibido triturar una ensalada con rúcula y tomates cherry con una cuchara! Vierta suavemente el aderezo salado. Luego agitar ligeramente. Déjalo reposar durante 5 minutos. Antes de servir, decorar con una rodaja de aguacate y espolvorear con queso parmesano. Para esto plato increíble Necesitas usar queso parmesano. Tiene una textura muy densa y quebradiza que se adapta mejor a los greens delicados.

Ensalada de rúcula y tomates cherry con salmón

Fragante, sabroso y plato nutritivo. El salmón le da picante y revela nuevas notas de sabor. Grandioso para aperitivo ligero entre comidas. El tiempo de cocción será de 15 minutos. Valor energético -140 kcal.

Ingredientes principales para 4 porciones:

• rúcula - 1 manojo;
• tomates (cereza) 8-9 piezas;
• salmón fresco - 150 g;
• mantequilla derretida - 50 g;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
• pimienta negro;
• jugo fresco de mandarina y limón - 4 cucharadas. yo

Receta

Sal y pimienta un trozo de salmón fresco. Freír en una sartén manteca. Enfriar y cortar en piezas pequeñas. Los tomates, si son grandes, córtelos en 4 partes, si no, por la mitad.

Poner en una ensaladera masa terminada y mézclalo con el aderezo. Cocinar el último. Agregue mandarina recién exprimida y jugo de limón al aceite de oliva. Sazone con pimienta negra molida. Antes de servir, poner los trozos de salmón sobre la ensalada con rúcula. Puede servir de inmediato.

Ensalada con mozzarella, rúcula y tomates cherry

La mozzarella es un queso joven italiano elaborado con leche de búfala negra. Tiene sabor delicado y un agradable postgusto cremoso. Este queso puede ser tanto de variedades duras como blandas.

La ensalada con rúcula y tomates combina bien con la mozzarella, complementándola y matizándola. En solo 10 minutos, puede cocinar un maravilloso y brillante plato de verano con este producto

Ingredientes principales para 4 porciones:

• rúcula - 1 manojo;
• cereza 9-10 piezas;
• queso mozzarella - 150 g;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
• pimienta negro;
• vinagre balsámico - 2 cucharadas. yo

Receta

Cortar el queso en trozos y los tomates cherry por la mitad. Ponga la rúcula, los tomates cherry y la mozzarella en una ensaladera profunda. Prepara el aderezo. Para hacer esto, combine todos los ingredientes. Mezcla aceite de oliva con vinagre balsámico y pimienta negra molida.

Vierta la mezcla y agite ligeramente. El plato terminado debe dejarse reposar durante 10 minutos y será posible servirlo en la mesa. La combinación de tomates y mozzarella es un clásico de la cocina italiana.

La armonía del sabor se revela plenamente cuando estos dos productos se combinan. Valor energético -160 kcal.

Ensalada templada de rúcula con pechuga de pollo, tomates y mozzarella

Una característica distintiva de este plato es que uno de los ingredientes, además del aderezo, se sirve tibio.

Ingredientes principales para 6 porciones:

• rúcula - 1 manojo;
• pechuga de pollo - 1 pieza;
• pimiento- 1 PC;
• cereza 9-10 piezas;
• pepinos - 2 piezas;
• queso mozzarella - 150 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
• salsa de chile - 1 cucharada. l.;
• salsa de vino tinto - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. yo

Receta

Pechuga de pollo a la plancha o grill aceite vegetal en una sartén. Tomates, pepinos y dulce pimiento rodaja. No los tritures demasiado. Lo mejor de todo: pajitas de tamaño mediano. Corta los tomates cherry por la mitad para que suelten mejor su jugo.

Combine la carne de pollo caliente con rúcula, tomates, pepinos y pimientos. Cortar el queso en cubos y añadir al resto de ingredientes. Prepara el aderezo. Mezclar chile con rojo salsa de vino y aceite de oliva. Vierta el aderezo sobre los ingredientes picados y agite ligeramente. ¡En 10 minutos estará todo listo! ¡Disfrute de su comida!

Los defensores de delicioso y comida sana Ya me familiaricé con la rúcula de hierbas picantes italianas. De ella prepara lo más diferentes platos, incluso se añade al pesto en lugar de albahaca, pero lo más plato popular- lechuga cubierta con hojas aromáticas. A menudo, una ensalada con rúcula se complementa con queso y tomates, aderezo de aceite de oliva, vinagre balsámico y especias

Cómo hacer ensalada de rúcula

El sabor a nuez y mostaza de las hojas especiadas ganó los corazones de los gourmets. La hierba italiana se ha convertido en un ingrediente principal en muchas ensaladas. Jugosos brotes jóvenes están en armonía con la mayoría diferentes productos: carne, verduras, pescado, frutas. Hay muchas formas de preparar aperitivos a base de rúcula. Incluso las remolachas o los rábanos habituales brillarán de una manera nueva si los combina con esta vegetación.

salsa para rúcula

La salsa conectará los componentes de la ensalada en un solo todo. Los italianos sazonan las verduras picantes no solo con aceite de oliva y mayonesa que nos son familiares, sino con una combinación de productos fragantes. Las salsas contienen el secreto de cómo cocinar deliciosamente un plato italiano. Por ejemplo, agregue aceite de oliva, un poco de azúcar y sal al jugo de naranja caliente. Además del aceite de oliva, los aliños pueden contener:

• yogur, vinagre de manzana, mostaza, ajo, miel;
• salsa de soya, ajo, jugo de limón.

Recetas de ensalada de rúcula

Exquisitos brotes jóvenes: un ingrediente que dará sabor productos familiares. Las delicadas hojas complementan a la perfección tanto las frutas dulces como Pescado salado. Para preparar una deliciosa y hermosa ensalada de rúcula, como si hubiera sido creada para una foto en una revista de moda, no es necesario hacer mucho esfuerzo. verde brillante - decoración digna cualquier comida.

Ensalada de rúcula con queso

• Tiempo: 10 min.
• Raciones: 2 personas.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Una planta picante nos llegó de Italia, por lo que muchos platos se preparan con productos tradicionales de esta zona. Ningún plato italiano está completo sin queso. El parmesano picante, el mascarpone dulce o el grana padano salado son buenas opciones para recetas de hojas verdes. La siguiente ensalada de rúcula con queso está hecha con mozzarella agria.

Ingredientes:

• mozzarella - 300 g;
• cereza - 100 g;
• rúcula - 100 g;
• aceite de oliva, vinagre balsámico - para aderezo.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los tomates por la mitad, la mozzarella en trozos.
2. Ponga las hojas tiernas en una ensaladera, agregue todos los ingredientes.
3. Vierta la mezcla de aceite y vinagre, revuelva.

Con rúcula y tomates

• Tiempo: 5 min.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 118 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Si ha optado por cena casera receta de ensalada con rúcula y tomates cherry, puedes sustituir los tomates pequeños por tomates de la huerta. Esto tendrá poco efecto sobre el sabor, pero puede afectar ligeramente la percepción visual. Si estás cocinando para ti y tu familia, y no para una foto en revista de moda, entonces la sustitución es bastante aceptable. Para completar el sabor, agregue un par de detalles a la imagen roja y verde.

Ingredientes:

• cereza - 0,3 kg;
• rúcula - 60 g;
• parmesano (rallado) - 2 cucharadas. l.;
• ajo - 1 diente;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• balsámico - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

1. Cortar los tomates por la mitad, verterlos con la mezcla de aceite y vinagre.
2. Picar el ajo, agregarlo a los tomates.
3. Añadir a la ensaladera hojas fragantes, mezclar con sal y pimienta, espolvorear con queso parmesano.

Con rúcula y camarones

• Tiempo: 20 min.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 151 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Picante puede sombrear la ternura de los mariscos hierba picante. no necesitarás instrucciones detalladas con una foto para cocinar, solo una gota de inspiración y productos de calidad. Ensalada ligera – gran opción por cena de gala. Tratar a la familia con aderezo inusual. La salsa contiene limón y miel para un sutil sabor agridulce.

Ingredientes:

• tomates cherry - 300 g;
• camarones - 800 g;
• rúcula - un montón;
• parmesano - 80 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• piñones - 60 g;
• aceite de oliva - 6 cucharadas. l.;
• salsa de soja - 6 cucharadas. l.;
• limón - ¼ parte;
• miel - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Coloque las hojas picantes en un tazón en un plato.
2. Cortar los tomates por la mitad, esparcir sobre la hierba.
3. Freír los camarones en una sartén con ajo, poner los mariscos en un plato.
4. Cortar en trozos finos de queso parmesano. Disponer encima unas lonchas de queso.
5. Mezcle la salsa de soya, el aceite de oliva, la miel, el jugo de limón.
6. Rociar con el aderezo, decorar con queso y nueces.

Con rúcula y piñones

• Tiempo: 10 min.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 134 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Si quieres sorprender a la familia con una combinación irreal de sabores, debes hacer una mezcla de verduras picantes, piñones y peras. La composición dulce es una delicia para los gourmets. La nota final en la melodía del sabor la dará la variedad de queso seleccionada. Puedes agregar queso o queso feta. Esta receta usa parmesano, que es común en Italia.

Ingredientes:

• rúcula - un montón;
• pera - 2 piezas;
• piñones - 20 g;
• queso parmesano rallado - 2 cucharadas. yo
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
• balsámico - 1 cucharadita;
• miel - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Extienda las hojas en un plato, espolvoree con queso, sal.
2. Cortar las peras en cubos, poner las piezas en la siguiente capa.
3. Espolvorear encima piñones.
4. Mezcla jugo de limón, miel, vinagre y aceite. Vierta la salsa sobre el plato.

Con pollo

• Tiempo: 40 min.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: media.

Preparar ensalada abundante de pollo y verduras picantes, tienes que probar. El proceso llevará un poco más de tiempo que otras recetas, pero el resultado vale la pena. En la versión de restaurante de la receta, los trozos largos de carne no se mezclan con otros ingredientes, sino que se colocan en el borde del plato. Los componentes restantes se espolvorean con semillas de sésamo fritas en una sartén.

Ingredientes:

• carne de pollo (filete) - 0,4 kg;
• rúcula - 1 manojo;
• harina - 0.5 cucharadas;
• tomates - 0,2 kg;
• pepinos - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal- 3-4 cucharadas. yo para freír;
• salsa de soja, pimienta, sal, aceite de oliva, curry - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en trozos largos, rebozarlos en harina. Sobre el sartén caliente freírlos con aceite, luego cortarlos en tiras.
2. Pon las hojas en una ensaladera.
3. Cortar pepinos y tomates en pedazos pequeños, distribuya las verduras y la carne en una ensaladera.
4. Agrega el ajo picado, el resto de los ingredientes al gusto.

con hígado

• Tiempo: 40 min.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 100 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: Italiana
• Dificultad: fácil.

Un plato con rúcula e hígado es abundante y ligero. cena completa. Puedes servirlo tibio o frío. La receta utiliza pimientos asados. si lo horneas manera tradicional en el horno, tardará 30 minutos en preparar el producto. El tiempo para hornear pimientos dulces en el microondas es menor: solo 6-7 minutos.

Ingredientes:

• hervido higado de pollo- 160 g;
• cebolla verde- 20 g;
• pimiento dulce - 3 piezas;
• lechuga de hoja - 70 g;
• rúcula - 20 g;
• vinagre de sidra de manzana o balsámico - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• sal yodada- gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el hígado en trozos.
2. Hornee el pimiento, pele, corte en tiras.
3. Cortar las verduras en trozos, cortar la cebolla en aros.
4. Revuelva el aceite de oliva con jugo de limón exprimido, sal y pimienta.
5. Extienda en un plato como este: lechuga, rúcula, hígado, pimiento dulce, cebolla verde, aderezo.

Ensalada templada con rúcula

• Tiempo: 20 min.
• Raciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

sabor a hongos y ligero amargor en una ensalada templada te sorprenderá por su sabor especial. Tal regalo es digno no solo mesa de casa, plato huésped frecuente en buenos restaurantes. Date un capricho increíble comida deliciosa, porque es muy fácil de cocinar y los productos utilizados son los más simples. Puedes reemplazar el queso derretido de la receta por cualquier otra variedad.

Ingredientes:

• champiñones - 100 g.
• rúcula - 20 g;
• queso fundido- 20 g;
• pimiento morrón - ½ pieza;
• aceite vegetal (generalmente de oliva), sal, balsámico, al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pon la rúcula en un plato.
2. Cortar los champiñones en rodajas y freír en una sartén, sal.
3. Pimiento cortado en cubos.
4. Disponer los champiñones y los pimientos encima de las hojas verdes.
5. Rallar el queso, espolvorear encima de la ensalada con rúcula, sazonar con vinagre.

Con naranjas y rúcula

• Tiempo: 10 min.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 98 kcal.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

La comida saludable es deliciosa si eliges los ingredientes correctos. La receta de ensalada de rúcula y naranja no solo le aportará una gran cantidad de vitaminas y minerales a tu organismo, sino que también dejará una huella inolvidable en tu cuerpo. sabor increíble. Queso de cabra, verduras y cítricos - combinación inusual, pero placer garantizado incluso para gourmets sofisticados.

Ingredientes:

• rúcula - 1 manojo;
• naranjas - 2 piezas;
• queso feta - 6 cucharadas l.;
• ajo - 2 dientes;
• miel - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• hojas de albahaca - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la salsa: aceite, ajo finamente picado, miel, jugo de limón.
2. Pelar las naranjas, cortar la pulpa en rodajas.
3. Agregue la rúcula, los trozos de queso feta, vierta el aderezo.

con aguacate

• Tiempo: 10 minutos;
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 330 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Ingredientes:

• aguacate - 1 pieza;
• salmón ligeramente salado - 100 g;
• pepino - 1 pieza;
• rúcula - 1 manojo;
• aderezo de jugo de limón y aceite de oliva - 2-3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pulpa de aguacate en trozos, el pepino en tiras, el pescado en rodajas pequeñas.
2. Mezcle trozos de salmón, aguacate, pepino, rúcula, espolvoree todo con aceite y jugo de limón.

con huevos de codorniz

• Tiempo: 5 min.
• Raciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 98 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Pulcro huevos de codorniz- una verdadera decoración de la ensalada. Si se pueden usar otras variedades de tomates para otras recetas, entonces en este plato solo hay tomates cherry. Rodeado de hierba exquisita con hojas inusuales, los productos en miniatura se ven increíbles. Agregue una pequeña pizca de hierbas provenzales al aderezo para enfatizar la identidad del sabor.

Ingredientes:

• rúcula - 1 manojo;
• tomates cherry - 10 piezas;
• huevos de codorniz - 10 piezas;
• aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, hierbas provenzales- gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta los huevos y los tomates por la mitad, rasga la rúcula con las manos, mezcla los ingredientes.
2. Combine los elementos del aderezo, vierta el aderezo sobre la ensalada.

De fresas y rúcula

• Tiempo: 10 min.
• Raciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 124 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

rojo verde ensalada brillante Con rico sabor es un placer para los estetas y gourmets, combinando productos inusuales en un todo único. Solo con una mirada a tal acumulación de colores en un plato, surge un ambiente festivo. Captura aroma único, prueba esta delicia impecable para ver qué placer sabe y huele.

Una receta de ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella es un regalo italiano para todos los cocineros. Se prepara en muchos países, aunque el nombre puede ser diferente, pero la esencia siempre será la misma: ensalada de rúcula con hojas, cortada a mano, mezclada con tomates cherry y rodajas de mozzarella.

ensalada italiana

Todo sobre esta ensalada es genial. Además, es fácil de agregar diferentes salsas, por ejemplo, matizando el sabor insípido de la delicada mozzarella con un aderezo de aceite y vinagre. Y si le agrega chiles picados, la ensalada adquirirá un sabor inusual.

Número de productos:

• 20 g de vinagre balsámico + 20 g de vinagre de vino + 2 dientes de ajo;
• 250 g de mozzarella en salmuera;
• 20 piezas de cereza;
• un puñado de piñones;
• 40 ml de aceite de oliva de alta calidad;
• paquete (100 g) de rúcula;
• 1 chile (seco);
• galletas de trigo, a su discreción;
• 1 pizca de sal marina fina.

Tiempo total de cocción: 30 min. Por 100 g: 250 kcal.

Cómo hacer una ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella:

1. Precalentar el horno. Corta el pan en cubos medianos, mézclalo con las nueces, extiéndelo en una bandeja para hornear y ponlo en el horno durante 10 minutos;
2. Cortar los tomates en mitades. Picar en trozos grandes los dientes de ajo y picar el pimiento. Agregue ajo, chile a los tomates, vierta vinagre de vino y 40 ml de aceite, dejar marinar unos minutos;
3. Rasgar las hojas de lechuga con las manos, luego disponerlas en un plato grande, rociar con 20 g de aceite de oliva y la mitad del vinagre balsámico;
4. Rasgar la mozzarella con las manos, colocar sobre hojas de lechuga, sazonar nuevamente con aceite y vinagre balsámico;
5. Coloque los tomates encima, espolvoree con galletas saladas, nueces y sirva.

Ensalada brasileña con tomates secos y queso mozzarella

Hay recetas sencillas, que se cocinan en todo el mundo y quedan buenísimos para todos. Esta ensalada requiere mozzarella. buena calidad, Tomates secados al sol y rúcula.

• 40 ml de vinagre balsámico blanco;
• una bola (100 g) de mozzarella en salmuera;
• 8-10 piezas tomates secados al sol cereza;
• 100 g de rúcula.

El tiempo de cocción será: 20 min. Contenido calórico por 100 g: 260 kcal.

Cocinando:

1. Picar la mozzarella en rebanadas;
2. Cortar los tomates secados al sol en tiras;
3. Mezclar en una ensaladera tomates secados al sol, rebanadas de mozzarella, hojas de rúcula;
4. Servir cubierto con vinagre blanco.

Versión rusa de la ensalada de Yulia Vysotskaya

Cantidad de productos requeridos:

• 1 er. yo vinagre de vino;
• 2 tomates rojos;
• 2 pimientos rojos;
• 150 gramos Tomates amarillos cereza;
• 100 g de mozzarella en salmuera propia;
• un puñado de hojas de rúcula;
• 120 ml de aceite de oliva;
• albahaca (solo hojas) - un puñado.

Deberá preparar: 25 min. Porción del plato contiene: 255 kcal.

Metodo de cocinar:

1. Precalentar el horno a 150ºC con antelación. Coloque los tomates cherry en una bandeja para hornear, rocíe con aceite, sazone al gusto y deje reposar durante 15 minutos. en el horno;
2. A continuación, necesitarás una parrilla. Ponga pimiento dulce en él durante 5 minutos para freír. Luego ponga la verdura en una bolsa de plástico limpia durante unos minutos. Este sencillo procedimiento te ayudará a quitar fácilmente la cáscara de la verdura;
3. Retire las semillas de la pimienta, pique la carne en trozos grandes. Corte dentro tomates grandes rodajas finas, círculos de mozzarella. De los tomates, corte la parte media con las semillas;
4. Prepare el aderezo: combine el aceite con vinagre de vino, sal, pimienta, hojas de albahaca;
5. Coloque la ensalada en un plato plano en el siguiente orden: pimientos, luego rodajas de tomate, rodajas de mozzarella, tomates cherry horneados, vierta el aderezo, espolvoree con hojas de rúcula rotas.

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Ensalada "Festiva"

si quieres cocinar ensalada festiva Entonces esta receta es exactamente lo que necesitas. Y tenga en cuenta que no hay secretos especiales, aunque solo uno: para que la ensalada no se vea como versión tradicional, necesitas agregarle aguacate.

Necesitará:

• 1 aguacate (preferiblemente grande)
• jugo exprimido de 1 limón;
• 120 gramos lechuga(cuál te gusta);
• 5 ramitas de rúcula;
• queso mozzarella - 120 g de bolitas pequeñas;
• 80 ml de aceite de oliva;
• agregue a su discreción: sal, pimienta.

Cocción requerida: 20 min. El contenido calórico de 1 porción será: 240 kcal.

Cómo cocinar:

1. Lave la cereza, séquela en una toalla de papel. Corta cada tomate por la mitad;
2. Lava el aguacate, pélalo y quítale el hueso. Picar la pulpa en rodajas, luego ponerlas en un bol, sazonar jugo de limon;
3. Enjuague las hojas de lechuga y la rúcula con agua fría, seque y rasgue;
4. Echa las bolas de queso en un colador para que todo el líquido quede cristalizado;
5. Ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera grande, mezcle;
6. Bate la mantequilla refinada con el jugo restante, sazona con sal fina, pimienta negra;
7. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada, después de 5 minutos. Puedes ponerlo sobre la mesa.

ensalada ligera

Todo el mundo conoce los beneficios de la rúcula y los tomates: son ricos en vitaminas y oligoelementos. Y la mozzarella también sirve si es de leche natural. No es casualidad que en la patria de esta ensalada, todas las mujeres permanezcan delgadas, aunque la comen casi todos los días.

Cantidad de productos requeridos:

• 150 g de tomates cherry dulces;
• 100 g de lechuga de hoja (rúcula);
• 100 g de bolitas de queso mozzarella;
• 5 g de granos de pimienta blanca;
• agregue vinagre balsámico, a su discreción.

Para repostar necesitarás:

• aceite de oliva - 100 gramos;
• folletos albahaca fresca- un puñado de;
• poco profundo sal marina- añadido al gusto;
• pimienta molida - 1 g.

Deberá prepararse: 30 min. A ensalada ligera: 210 kcal por 100 g.

Cómo preparar una ensalada de este tipo con rúcula, tomates cherry y mozzarella:

¿Alguna vez has intentado morder un trozo de leche? No se apresure a decir que es simplemente imposible. En el momento en que mordemos una mozzarella, eso es exactamente lo que sucede, nos aseguran los italianos. Y para comprar tal queso, lea nuestros consejos:

1. La mozzarella de alta calidad siempre es blanca como la nieve. Un tinte amarillo indica que el queso está en mal estado o que se utilizó un producto lácteo de baja calidad en el proceso de su preparación;
2. A buen queso el sabor es neutro, si es un poco agrio, entonces el producto no es la primera frescura. Y más aún, la mozzarella no debe tener un sabor amargo;
3. De acuerdo con la estructura, la mozzarella debe ser elástica, si es demasiado blanda, se desmorona y parece requesón, entonces se han violado las reglas de almacenamiento;
4. Al cortar, se libera un poco de líquido blanco, pero no debe haber agujeros ni burbujas de aire en el corte;
5. El queso puede ser Diferentes formas y tamaño Para ensaladas, la mozzarella en briquetas y en salmuera es excelente;
6. No importa en qué paquete estará el producto, en una bolsa transparente o en una caja de plástico. Si está dañado, entonces no vale la pena comprarlo;
7. Después de abrir el paquete, no es necesario verter la salmuera. Si no usa todo el queso, la parte restante sin salmuera se agriará y secará rápidamente;
8. La insípida ternura del queso mozzarella conecta todos los diversos productos de la ensalada, así que no agregue mucha sal.

En Italia se prepara ensalada de lechuga con rúcula, tomates cherry y mozzarella en cafés familiares y cada uno tiene su propia receta. En cualquiera de ellos hay un agradable amargor de la lechuga de hoja de rúcula, el dulzor de los tomates y la insípida ternura de la mozzarella. Pero el foco principal sigue estando en la gasolinera. La opción más adecuada es la italiana, cuando comida lista Sazone con sal, pimienta, rocíe con vinagre balsámico y agregue un poco de aceite de oliva.

Los amantes de la comida ligera, independientemente de la época del año, traten de apegarse a lo correcto, saludable, nutrición balanceada. Con la llegada del verano, ensaladas pesadas y ricas en calorías con abundante mayonesa, por ejemplo, "Olivier", " capricho masculino», « prado de setas» se desvanecen en el fondo, porque es hora de refrigerios refrescantes. La base de los platos ligeros son vegetales de temporada y frutas La ensalada con rúcula y tomates es especialmente popular.

La rúcula es una ensalada favorita de italianos y chefs famosos. Los platos de verduras preparados con tales hierbas tienen gran cantidad vitaminas y bajas calorías. Aperitivo vitamínico con tomates cherry y mozzarella es una interpretación plato famoso"Caprese", que tiene un sabor más picante.

La ensalada tiene una receta diferente, para conjunto estándar se le agregan ingredientes, pollo, mariscos, queso parmesano, tomates secos, aguacates y otros productos para todos los gustos.

Ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella preparada según receta clasica, adecuado para comida dietetica, se convertirá en una decoración brillante de cualquier mesa y divertirá papilas gustativas incluso el gourmet más exigente. La principal ventaja de esta receta es la velocidad de preparación. gran opción si es necesario hacer delicioso bocadillo precipitadamente.

Para preparar 2 porciones de ensalada, necesitará los siguientes ingredientes: un manojo de verduras que pesan 70-80 gramos, 7-8 piezas de tomates, 100 gramos de queso, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada y media de vinagre balsámico. Para el Aliño . Cómo cocinar el plato:

Para evitar que la ensalada de rúcula con tomate y mozzarella quede sosa, añade una pizca de sal y Pimienta molida para agregar nitidez. Después de eso, todos los componentes se mezclan bien y se sirven inmediatamente en la mesa para que las verduras no se "esparzan" y pierdan su sabor único. El vinagre balsámico se puede sustituir por jugo de limón si lo desea.

Ensalada con parmesano y salsa pesto

esta receta de cocina aperitivo frio de rúcula con tomate y mozzarella tiene su origen en los tiempos de la antigua Roma. Se diferencia del aderezo anterior y el toque final al servir: queso parmesano rallado.

Para preparar 4 raciones necesitarás siguientes productos: 10 piezas de tomates cherry, 250 gramos de mozzarella, 70 gramos de parmesano, un manojo pequeño de rúcula y albahaca (30 g), piñones (30 g), un diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de jugo de limon.

Convencionalmente, todo el proceso de cocción se puede dividir en tres etapas: la preparación de los productos, la creación de la salsa pesto y el diseño del plato. Proceso de cocción paso a paso:

1. Coloque la rúcula lavada en el fondo del plato en el que se servirá la ensalada terminada;
2. Lave los tomates, córtelos por la mitad y colóquelos encima de las verduras en un plato;
3. Seca la mozzarella y córtala en cubos de un centímetro. Debe esparcir el queso de tal manera que las piezas queden ubicadas entre los tomates cherry picados;
4. Picar la albahaca, el ajo, los piñones y rallar 1/3 del queso parmesano. Los componentes deben mezclarse completamente en una masa homogénea con una batidora o procesador de alimentos. Mezclar todos los ingredientes molidos con aceite de oliva y jugo de limón. La gasolinera está lista.

Antes de servir, el plato se espolvorea con el queso parmesano rallado restante y se sazona con salsa pesto. ensalada con piñones y los tomates cherry están listos, ¡buen provecho!

Si no quiere meterse con el aderezo, puede comprarlo en cualquier supermercado grande que ya esté en confeccionado. Pero la belleza del pesto recién hecho radica en el aroma de las hierbas y el agradable sabor picante.

Hay muchas ensaladas de rúcula, recetas con tomates, aguacates, hojas de ensalada y otros productos útiles. Pero no puedes ignorar a los carnívoros, a quienes puede no gustarles. plato vegetariano. Hacer ensalada clasica la carne de pollo ayudará a ser más nutritiva y alta en calorías . Para preparar tal plato necesitarás:

El proceso de cocción debe comenzar con la salsa. Para ello, mezcle en un bol el vinagre balsámico, el jugo de limón, el aceite de oliva, las semillas de mostaza, las especias y mezcle bien el aderezo hasta que se forme una masa homogénea.

Ahora puede comenzar a cortar el queso (se recomienda secarlo primero con una toalla de papel) y enfriar pechuga de pollo. Deberías obtener cubos pequeños. Transfiera estos productos a un recipiente aparte y vierta sobre la mitad de la salsa preparada, esto hará que el pollo quede más jugoso y picante.

El siguiente paso es preparar las verduras. verdes para cortar piezas grandes o rasgarlo con las manos. Si se usan tomates comunes, su carne se corta en cubos pequeños. El sabor a tomate de esta variedad de tomates agregará una agradable acidez al aperitivo. Si se compraron tomates cherry, entonces deben cortarse en cuartos.

Ahora solo queda mezclar el pollo y el queso con las verduras y sazonar el plato con la salsa restante. Es importante mezclar cuidadosamente todos los ingredientes. simple y deliciosa ensalada¡Listo!

Aperitivo con gambas y rúcula

Esta ensalada de tomate cherry gustará a todos los amantes del marisco. Gracias a la adición de camarones y salsa de soja Un plato clásico italiano se convierte inmediatamente en un delicioso aperitivo fusión. Para preparar dos raciones, necesitarás los siguientes productos:

Primero tendrás que limpiar los mariscos. La carne de los camarones debe separarse del caparazón, también se corta la cabeza. El producto preparado se fríe en aceite de oliva. Es importante precalentar la sartén y freír los camarones durante literalmente un minuto por cada lado. Después de eso, los mariscos se rocían con jugo de limón. Si quieres cocinar menos plato rico en calorías, entonces los camarones simplemente se pueden hervir en agua hirviendo (1-2 minutos).

Lavamos los tomates, los aguacates y las verduras. Seque la rúcula en una toalla de papel y corte los tomates cherry en mitades. Después de eso, debes pelar el aguacate y deshacerte del hueso de la fruta. El producto limpio se corta en cubos pequeños.

Ahora puedes mezclar todos los ingredientes en un bol. Antes de servir, la ensalada se condimenta con un aliño de aceite, vinagre balsámico y salsa de soja. Dado que el último ingrediente en sí es muy salado, no debe agregar sal al plato.

Incluso un plato tan simple como la ensalada de rúcula tiene sus propios secretos de cocina, gracias a los cuales resulta fresco, brillante y saludable. Conseguir buen gusto, se deben seguir algunas pautas:

Atención, solo HOY!