El pimiento picante como condimento se usa con mucha más frecuencia en los países del sur: sus frutos se agregan a la carne, el pescado y las verduras. Las propiedades beneficiosas del producto hicieron que los europeos reconsideraran su actitud hacia estos vainas ardientes. tintura de alcohol de ella ayuda con el malestar intestinal, porque tiene un amplio efecto antibacteriano. Chile, pimienta de cayena – excelente herramienta para aumentar el apetito. Sin embargo, hay una advertencia: solo las personas con órganos digestivos saludables pueden usar este condimento. Suavizar la nitidez de la fruta y al mismo tiempo mantener todo características beneficiosas la conservación ayudará.

adobo de pimiento picante

El pimiento picante en escabeche complementa perfectamente el sabor de muchos platos en un invierno frío y medio. La receta es simple y la preparación de este condimento no lleva mucho tiempo: el aperitivo es bastante picante, por lo que una familia necesitará varios frascos pequeños.

Ingredientes:

• pimientos;
• 1 litro de agua;
• 25-30 g de sal;
• vinagre 9% - 1 cucharadita;
• especias a voluntad;
• 20-25 g de azúcar.

Cómo cocinar:

1. Esterilice los frascos y las tapas para enrollarlos, lave bien el pimiento y séquelo con una toalla de papel. Si las frutas se usan enteras, entonces la pimienta debe tener las vainas intactas, se pueden dejar las colas para que los granos de pimienta se vean más hermosos.
2. Se añaden especias a voluntad: principalmente ajo, pimienta de Jamaica, guisantes, rábano picante (raíz u hojas), eneldo, albahaca, cereza o hoja de grosella. Además, puedes poner estrellas de clavo y un trocito de canela, pero no te pases.
3. Ahora debes preparar el adobo: para ello deberás mezclar agua, sal y azúcar, llevar a ebullición y esperar a que se disuelvan los ingredientes a granel.
4. Ponemos frutas y especias en frascos preparados y lo vertemos todo con marinada hirviendo.
5. Deje reposar durante 5 minutos y vierta la marinada en una cacerola.
6. Tan pronto como el líquido vuelva a hervir, repita el procedimiento.
7. Hacemos lo mismo por tercera vez.
8. Antes de enrollar, agregue 1 cucharadita de vinagre al 9% a cada frasco.
9. Cubra los frascos con material tibio hasta que se enfríen por completo.

Tal espacio en blanco se conservará perfectamente incluso cuando temperatura ambiente. Si estás enlatando guindilla en frascos de un litro, luego puede agregar tomates pequeños y rodajas de dulce pimiento, los frutos son extraordinariamente sabrosos.

Pimientos picantes en escabeche de Georgia

Tal ingrediente condimentará cualquier plato, entre otras cosas, este plato es un excelente profiláctico contra los resfriados.

Ingredientes:

• pimientos;
• 3-5 dientes de ajo pelados;
• 2-3 piezas de negro y pimienta de Jamaica;
• asterisco de clavo;
• 40 g de sal;
• 50-60 g de azúcar granulada;
• 5 g de vinagre 9%;
• unos trozos de rábano picante.

Proceso de cocción:

1. Ponemos las vainas lavadas y secas de pimiento amargo en frascos preparados, que deben escaldarse con agua hirviendo y secarse.
2. Ponemos especias y hierbas entre las frutas. No debe llenar el frasco hasta el borde, es suficiente con llenarlo "hasta la percha".
3. Ahora llene el recipiente con agua hirviendo y déjelo durante media hora.
4. El agua con sabor a especias es ideal para hacer una marinada. Escurrir el agua de los frascos en una cacerola.
5. Disolver la sal en líquido. azúcar granulada, poner la sartén al fuego, llevar a ebullición. Para su conservación, lo mejor es utilizar utensilios esmaltados.
6. Vuelva a verter la marinada hirviendo sobre los pimientos y déjelos reposar durante 10 minutos.
7. Para que los bancos se conserven todo el invierno y no se deterioren, volvemos a hacer lo mismo.
8. Ahora se pueden enrollar los tarros, pero antes añadimos 5 g de vinagre al 9% a cada vaso.

La pieza de trabajo se mantendrá en pie en silencio hasta la primavera, incluso a temperatura ambiente. Si tal aperitivo parece demasiado picante, entonces los pimientos picantes se pueden remojar previamente en agua fría: Cuanto más cambie el agua, más suave será el sabor de las frutas picantes.

receta coreana

Las ensaladas coreanas son extremadamente platos populares y tienen una gran demanda entre la población. Cualquier anfitriona, incluso una principiante, puede preparar una ensalada de este tipo. Las verduras pueden ser muy diversas, pero el aderezo es casi el mismo en todas partes: condimentos, vinagre y aceite de girasol, en los que se frieron previamente. cebolla.

Para preparar el twist, necesitarás:

• 1 kg de pimiento picante, rojo o verde;
• media cabeza de ajo;
• 70 ml de vinagre al 6%;
• media cucharada de sal;
• media cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de rojo Pimienta molida;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de semillas de cilantro;
• 400 ml de agua.

si estas cocinando pimientos picantes para el almacenamiento en el invierno, los frascos deben esterilizarse y, si tiene la intención de usarlos de inmediato, se puede omitir el proceso de desinfección de los platos.

Proceso de cocción:

1. Primero, la sal de mesa y el azúcar granulada se disuelven en agua.
2. Ponga los platos al fuego, después de hervir, agregue pimienta, rojo y negro, ajo picado y cilantro.
3. El vinagre se vierte en la sartén al final, antes de verter la marinada sobre los pimientos.
4. Los frascos se enfrían y después de tres días se puede disfrutar de pimientos preparados.

Con vinagre y miel

Para preparar este maravilloso aperitivo necesitarás:

• pimiento picante - 5 kg (preparar vainas de diferentes colores);
• 250 g de miel (incluso se puede usar miel confitada, pero es mejor derretirla al baño maría o en horno microondas);
• 1 litro de vinagre al 6%;
• 360ml aceite de girasol(puede tomar menos, pero en este caso necesita agregar agua);
• 2 cucharaditas sal de mesa;
• 2 cabezas de ajo, para pelar
• especias al gusto (pimienta de Jamaica, guisantes, hoja de laurel, clavel).

Cómo cocinar:

1. Envasar las verduras lavadas en jarras de vidrio.
2. Prepare la marinada con vinagre, aceite y sal.
3. La miel se coloca a razón de 2 cucharadas por 1 vaso de vinagre, pero se puede ajustar el dulzor a tu gusto.

De esta forma, la pieza de trabajo se puede almacenar por mucho tiempo y sin cerrar, pero los frascos deben conservarse en un lugar frío: puede ser una nevera o una bodega.

"Sabor a miel"

El pimiento rojo picante puede competir con los pepinos y tomates en vinagre habituales. Un aperitivo inusual de color brillante es perfecto para platos con carne. Para los que prefieran platos especiados, los pimientos amargos en escabeche se convertirán en espacios en blanco irremplazables para el invierno. Para que la merienda tenga rico aroma, la miel debe tomarse natural. Su delicada textura le dará un adobo sedoso y un hermoso color dorado.

Ingredientes:

• 3 kg de granos de pimienta roja amarga;
• 500 g de vinagre;
• 500 g de aceite vegetal;
• 400 g de miel;
• 40 g de sal;
• hojas de laurel;
• granos de pimienta negra.

Proceso de cocción:

1. Preparar recipientes: los frascos de vidrio deben estar esterilizados.
2. Coloque el fondo de los frascos con hojas de laurel y algunos granos de pimienta.
3. Lavar los frutos, secar y limpiar las semillas.
4. Corta los granos de pimienta en tres segmentos y dóblalos entre sí como un muñeco de anidación.
5. En una cacerola, mezcle el aceite de girasol, la miel, la sal y el vinagre. Poner el recipiente al fuego y llevar a ebullición.
6. adobo listo vierta los granos de pimienta.
7. Esterilice los frascos durante 10 minutos y enrolle.
8. Se puede guardar tanto en la bodega como en el frigorífico.

Puedes poner algunos tomates cherry en un frasco de granos de pimienta picante. Los tomates del mismo color también adquirirán un sabor fuerte y rico.

Pimiento picante en casa

Un aperitivo especiado diversifica el sabor de todo tipo de platos caseros de carne, pescado y verduras. No solo es realmente sabroso, sino también muy útil. La pimienta amarga reemplazará muchos medicamentos para el resfriado, ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y limpiará las venas. Para asegurarse de que este es un condimento maravilloso, prepare un frasco pequeño de medio litro para probar.

Al elegir frutas para la conservación, preste especial atención a la cáscara: debe ser densa y no dañarse. Para una capacidad pequeña, las vainas se pueden cortar en anillos, pero no demasiado estrechos.

Para un frasco con una capacidad de medio litro necesitará:

• 250 g de pimienta;
• 1 vaso de agua caliente;
• media cucharadita de pimienta negra en grano y la misma porción de semillas de cilantro;
• 15 g de sal de mesa;
• 7-10 g de azúcar;
• 30 g de vinagre al 9%;
• 1 cucharada de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. A agua caliente agregue las especias, excepto el vinagre y el aceite, cocine los pimientos picados en esta marinada durante unos 5 minutos.
2. Retire la pimienta de la sartén con una cuchara ranurada y colóquela firmemente en un frasco limpio.
3. Agregue vinagre y aceite vegetal a la salmuera restante, deje hervir la marinada.
4. Vierta el líquido caliente en el frasco e inmediatamente enróllelo con un paño estéril. tapa de hierro.
5. Coloque el frasco boca abajo hasta que se enfríe por completo. No necesita ser esterilizado.

En condiciones frescas, los espacios en blanco durarán perfectamente hasta el invierno.

Conservación de pimiento amargo para el invierno (video)

Al conservar este maravilloso refrigerio para el futuro, es importante recordar que los pimientos picantes, incluso los en escabeche, están contraindicados para personas con problemas estomacales, hepáticos o renales. Evite dar el producto a los niños, es muy peligroso para sistema digestivo pequeña persona. Para evitar quemarse la piel de las manos, cocine con guantes. Y en ningún caso no te toques los ojos: la irritación es muy dolorosa. Si sigue todas las precauciones al preparar y consumir pimientos picantes en escabeche, este refrigerio solo lo hará más saludable.

El pimiento picante es una hortaliza especiada que aporta brillo y picante a cualquier plato, amado por todos los amantes del picante, se puede preparar para el invierno de muchas formas: en escabeche, en escabeche entero o con otros aditivos, etc.

La opinión generalizada de que todo lo picante, incluidos los pimientos picantes, no es saludable es un engaño: si comes esta verdura con moderación, solo tendrá un efecto beneficioso para la salud. Se cree que el consumo regular moderado de pimiento picante ayuda a eliminar el insomnio, mejora la condición con algunas complicaciones de la diabetes, enfermedades del hígado, esta verdura normaliza el funcionamiento de los vasos sanguíneos y la actividad del tejido nervioso del cerebro, trata la epilepsia. , asma bronquial, alergias, tumores benignos, aterosclerosis.

Curiosamente, el nombre común de los pimientos picantes es chile, esta es solo una forma coloquial. La palabra "chile" se traduce como "rojo", pero al mismo tiempo, dicho pimiento no solo puede ser rojo, sino que se sabe que el color puede ser de negro-oliva a amarillo. A menudo, los pimientos picantes también se llaman cayena. Por supuesto, todos los que aman este vegetal piensan en cómo se puede cosechar para el invierno durante el verano, durante la cosecha.

Recetas y métodos para cosechar pimientos picantes para el invierno.

Chiles enlatados en adobo de miel mi

Necesitará:

• Agua - 1l
• vainas de pimiento picante
• Ajo - 1 diente grande
• Eneldo, perejil, granos de pimienta, albahaca - al gusto
• Clavel - 1 inflorescencia por frasco)
• Hoja de laurel - 1 pieza por frasco
• Sal - 1 cucharada. una cuchara
• Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
• Miel - 1 cucharada. una cuchara
• Vinagre 9% - 1 cucharadita por litro de tarro

Cocinando:

Se necesitan frascos y tapas.
Primero, preparamos pimientos para enlatar: las vainas deben lavarse y no es necesario cortar las colas; es conveniente sujetarlas cuando las muerde. Durante un par de minutos, sumerja los pimientos en agua hirviendo, saque y pinche en varios lugares (con un tenedor o un palillo). Luego llenamos los frascos esterilizados con pimientos, hierbas picadas y especias. A la composición general, también puede agregar raíces u hojas de rábano picante, hojas de cereza o grosella, como con pepinos y tomates enlatados. Los pimientos deben llegar a los hombros del frasco (preferiblemente más abajo, pero no más arriba), porque entonces pueden flotar y elevarse ligeramente por encima de la marinada, y esto reduce la vida útil de los alimentos enlatados.

A continuación, debe hervir agua y preparar una marinada con sal, miel y azúcar (bajamos la miel, la sal y el azúcar en agua y cocinamos a fuego lento hasta que se disuelva por completo). Vierta los pimientos picantes con la marinada hirviendo y cubra con una tapa limpia. Deben reposar hasta que el frasco pueda tomarse con las manos desnudas y no quemarse. Vuelva a verter la salmuera en la cacerola y deje hervir. Verter sobre los pimientos por segunda vez. Deje reposar durante 5 minutos, escurra, hierva la salmuera nuevamente. Vierta la marinada de salmuera hirviendo sobre los pimientos por tercera vez. Agregue vinagre al frasco. Cerrar con tapas hervidas. Yo uso tapones de rosca, son muy convenientes. bancos cerrados dar la vuelta, dejar enfriar. Los frascos enfriados de pimientos picantes se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero bancos abiertos debe trasladarse al refrigerador para su almacenamiento.

Pimiento picante "en escabeche"

• 1 kg de pimiento picante cualquiera
• calle 1,5 yo sal
• 1,5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre 9%
• para 1,5 litros de agua.
• 3-4 dientes
• 2 ramitas de menta

Enjuague la pimienta, póngala en frascos, alternando con menta.

Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos.

Luego drene el agua, agregue sal, azúcar y hierva nuevamente.

Vierta vinagre en la salmuera y vierta en frascos.

Agregue los clavos, enrolle y voltee.

Pimientos picantes enlatados para el invierno.

para esta receta pimiento picante enlatado resulta agrio.

Relleno para un tarro de 700 gramos:

guindilla(rojo, verde, pero es mejor usar chiles picantes pequeños)
150 ml. vinagre al 9%
150 ml. agua
1.5 cucharadas de azúcar

Cómo encurtir pimientos picantes para el invierno:

guindilla enjuague en agua fría. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue pimienta y blanquee durante tres a cinco minutos en agua hirviendo.

NOTA: Si desea que el pimiento permanezca crujiente, no lo blanquee, sino que llene los frascos dos veces: la primera vez con agua (luego puede verter el agua si no desea que el pimiento quede demasiado amargo). Vierta la segunda vez con la marinada. Esterilizamos los frascos, les ponemos pimienta.

Preparación del relleno:

Mezclamos agua, azúcar, llevamos a ebullición, vertemos vinagre, dejamos que hierva y apagamos el gas. Si lo desea, agregue un par de brotes de clavo y algunos guisantes de pimienta negra al relleno.

Vierta el relleno hirviendo en frascos con pimienta, enrolle los frascos con tapas.

Receta de pimientos picantes marinados

Necesitará: pimiento picante, aditivos al gusto: granos de pimienta, hojas de rábano picante, grosellas o cerezas, eneldo (paraguas), clavo, canela, albahaca, ajo, estragón, etc., adobo - para 1 litro de agua, 2 cucharadas. . azúcar y 4 cucharaditas. sal, para cada frasco - 1 cucharadita. vinagre 9%.

Cómo encurtir pimientos picantes enteros. Enjuague las vainas, si las puntas están secas, córtelas, pero sin abrir la vaina (esto se hace solo si hay dudas de que la pimienta esté bien por dentro). Ponga los aditivos y la pimienta en los frascos, hirviendo estos últimos con agua, llene los frascos con el contenido hasta los hombros. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar y sal, vierta agua hirviendo sobre los pimientos en frascos, cubra con tapas estériles y espere a que los frascos se enfríen a una temperatura tolerable para las manos (no escaldar), vierta la salmuera en una cacerola, hierva, vierta nuevamente, pero deje los frascos durante 5 minutos, luego drene la salmuera nuevamente, hiérvala y viértala en los frascos por tercera vez, vierta el vinagre, el corcho y finalmente enfríe los frascos boca abajo.

receta de encurtido de pimiento picante

Necesitará: 1 kg de pimiento picante, 40 g de eneldo, 30 g de ajo y apio, salmuera - 1 litro de agua, 80 ml de vinagre al 6%, 60 g de sal.

Cómo encurtir pimientos picantes. Hornee los pimientos en el horno hasta que estén suaves, déjelos enfriar, colóquelos bien en frascos esterilizados, cambiando con ajo y hierbas. Lleve el agua a ebullición, agregue sal, vierta el vinagre, deje que la salmuera se enfríe, viértala en los frascos, ponga la carga y deje los frascos de pimienta durante 3 semanas (temperatura ambiente), luego guárdelos en frío.

Si no quieres preparar un pimiento picante del todo, presta atención a la siguiente receta.

Receta de pimiento picante torcido

Necesitarás: 1 kg de pimiento picante, ½ taza de manzana / vinagre de vino 5-6%, 1 cucharada. sal.

Cómo preparar pimientos picantes para el invierno. Pimientos picantes maduros de cualquier color, puede tener varios colores a la vez, enjuagar, cortar los tallos, pasar junto con las semillas a través de una picadora de carne (rejilla - grande), mezclar con vinagre y sal, poner en frascos esterilizados, tapar con tapas estériles, almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro.

Tal preparación es adecuada para aves y carnes fritas, pescado, sopas y caldos, y también puede ser una base excelente para adjika.

La siguiente receta puede parecer aún más interesante para muchas amas de casa.

receta de pimiento picante en tomate

Necesitará: pimiento picante de frutos pequeños, aceite vegetal, jugo de tomate casero, azúcar, sal.

Cómo cocinar pimiento picante en un tomate. Enjuague la pimienta y retire los tallos, fría un poco en aceite vegetal. Hervir el jugo exprimido de los tomates dos veces, colar y agregar azúcar y sal al gusto. Disponer el pimiento en frascos, regando cada fila. jugo de tomate. Sella los frascos y esteriliza por 20 minutos.

Puedes preparar pimiento picante para el invierno sin sal y sin vinagre.

Receta para cosechar pimientos picantes sin sal

Necesitarás: pimiento picante, natural vinagre de manzana, Si es deseado - hierbas aromáticas(mejorana, orégano, albahaca, romero, etc.), miel - por tarro de 0,5 l aproximadamente 1 cda.

Cómo cocinar pimiento picante sin sal. Enjuague los pimientos, colóquelos herméticamente en frascos esterilizados, llénelos hasta el tope con vinagre para que cubra completamente el pimiento. Dicho pimiento estará listo en un mes (cuando se almacena en un lugar oscuro), o más rápido, si el pimiento se corta por un lado o se pincha con un palillo.

El vinagre que queda después de tal cosecha se puede usar como aderezo para varias ensaladas.

Receta para cosechar pimientos picantes sin vinagre

Necesitarás: pimiento picante, aceite de oliva prensado en frío, opcionalmente secado especias, Ajo picado.

Cómo preparar pimientos picantes sin vinagre. Enjuague y seque los pimientos, colóquelos herméticamente en frascos estériles, llénelos completamente con aceite, ciérrelos y guárdelos en un lugar oscuro.

El aceite de este blanco se puede usar para ensaladas.

Ambas versiones anteriores de la pieza de trabajo combinan la siguiente receta.

Receta para cosechar pimientos picantes en un adobo de aceite y vinagre.

Necesitará: pimiento picante, hierbas al gusto, ajo, laurel, pimienta de Jamaica, raíz de rábano picante, adobo para 1 frasco de 0,5 l - vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva prensado en frío en una proporción de 1 a 1, 1 cucharada. miel.

Cómo cocinar pimiento picante. Enjuague y seque, ponga la pimienta firmemente en frascos, cambie el ajo y las hierbas picadas con plásticos, agregue laurel y granos de pimienta, si lo desea, coloque la raíz de rábano picante cortada en tiras encima. Para la marinada, combine el vinagre de sidra de manzana y el aceite, agregue la miel, mezcle, vierta sobre los pimientos, cierre los frascos y mantenga caliente. La pimienta estará lista para usar en 2-3 semanas, para reducir el tiempo, la pimienta debe cortarse por un lado o pincharse con un palillo.

El vinagre en esta receta se puede reemplazar con jugo de limón, pero luego se debe agregar la raíz de rábano picante.

pimientos picantes en escabeche adobo de miel

Escabeche.
Para 1 litro de agua.--
1 er. yo con un poco de sal
3-4 cucharaditas miel
2-4 cucharadas vinagre.

Enjuague el pimiento, pinche con una aguja "gitana" o lo que sea conveniente, corte las colas largas. Luego colóquelo en un frasco herméticamente, colóquelo en capas con sus especias favoritas, ajo, hoja de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica, vierta agua hirviendo, deje reposar durante 5 minutos, escurra. Vuelva a verter agua hirviendo, etc. 3-4 veces.
Vierta la marinada hirviendo. Hervir.
Recomiendo probar la marinada antes de verterla en los frascos; es posible que desee agregar algo. Si no es lo suficientemente dulce, agregue más miel.
Mantenga los frascos de pimientos a temperatura ambiente durante 3 días. Luego guardar en el refrigerador.

Si no tiene suficientes pimientos antes de llenar el frasco, puede tomar pimiento, córtalo en tiras anchas y añádelo al picante. En este adobo y en un barrio tan bochornoso, también será picante y será un agradable bocado a tu mesa.

Puedes agregar tomates pequeños a la marinada de pimiento picante, saldrán muy picantes y muy sabrosos..

Hemos revisado variedad de opciones preparaciones de pimientos picantes para el invierno, entre los cuales cada especialista culinario podrá encontrar una opción a su gusto. ¡Buena suerte con tus preparaciones y los bocadillos más agradablemente picantes!

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Características de trabajar con pimiento picante.

Primero, blanqueo el pimiento picante en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego escurro el caldo (¡no lo vierta!), Pimienta con especias en frascos, hago una marinada con el caldo y lo vierto en frascos. ¡No es necesario esterilizar! ¡La pimienta está moderadamente picante y la marinada es deliciosa! !

Marinado para bote de 1 litro de pimiento:

Pimiento "Gorgona"

Voltee los frascos cerrados, envuélvalos y deje que la pimienta en la marinada se enfríe hasta la mañana. Los frascos enfriados de pimientos picantes se pueden almacenar a temperatura ambiente si su hogar es moderadamente cálido, no caliente, en un lugar seco y ventilado.

pepper En georgiano

Sal - 4 cucharaditas (un poco menos de 1 cucharada); Azúcar - 2 cucharadas.

"Tsitsak"

Vinagre de mesa.

2 cucharaditas de miel líquida natural (de tilo o de flores);

1. Para la elaboración de preparados caseros a base de pimientos encurtidos y miel para el invierno, tanto frescos como verduras secas. Para comprar platos de verdad sabor único y aroma, para su preparación necesitas usar solo miel natural.
2. Agua
3. Pimiento picante (rojo, amarillo, verde, negro) - 1 kilogramo

Se puede preparar según las proporciones indicadas pepinillo nuevo, vierta los frascos hirviendo, esterilice al mismo tiempo y cierre.

salsa de tomate

Los preparativos de invierno son sagrados para todas las amas de casa. La mayoría de las veces, los pepinos con tomates se enrollan, todas las variedades de lecho y berenjenas son bastante populares. Pero el pimiento picante en escabeche para el invierno se cosecha con mucha menos frecuencia. E incluso fanáticos de los bocadillos picantes. Mientras tanto, esta verdura es sumamente útil: quienes la consumen regularmente están 100% protegidos de problemas cardíacos. Sí, y la amargura en invierno puede animar y dar vigor.

adobo de aceite

Foto aquí http://otvet.mail.ru/question/44674876/​

adobo de miel

En 1 taza de vinagre al 9%, mezcle 1 cucharada de sal y 4 cucharadas de azúcar o miel

Aperitivo de pimiento picante

En invierno, mueva los frascos abiertos para guardarlos en el refrigerador hasta que se hayan comido todos los pimientos.

syl.ru

Cómo encurtir pimientos picantes

En cada jarra de litro - 1 cucharadita de vinagre al 9%.

Necesitará

1. Lavados, secados y pelados de tallos y semillas, los pimientos multicolores amargos se colocan en frascos de vidrio, sin intentar que queden demasiado apretados.
2. 4 cucharaditas de sal fina de mesa.
3. ​Dependiendo de cuál sea la receta, funcionará como tilo fresco y líquido o miel de flores y cristalizado. Si ya pasó la temporada de la miel líquida, pero quieres darte un capricho merienda inusual, derrita un poco de miel confitada en un baño de agua; volverá a adquirir su consistencia viscosa y plástica.
4. Los pimientos picantes de cualquier color son adecuados para el encurtido. Lo mejor es tomar diferentes colores para alternar pimientos en un frasco. Lavar bien y con cuidado el pimiento y pinchar cada grano de pimienta con un tenedor. También es necesario eliminar los tallos largos. Las colas de pimiento se pueden cortar o no, depende de su deseo.
5. Ajo - 2 cabezas
6. Si hay una bodega, esto es generalmente ideal: pimienta armenia amargo marinado para el invierno se vierte con adobo frío, cerrado con apretado tapas de plastico y se esconde en el sótano.
7. ​Si te interesa la idea, aprende las técnicas básicas para encurtir pimientos picantes. No en vano se llama quemar: al procesar las vainas con las manos sin protección, sentirá completamente la naturaleza "ardiente" de la verdura. A pesar de que en la mayoría de las recetas no es necesario destripar el pimiento, es mejor manipularlo con guantes de goma finos.
8. pimientos picantes en escabeche
9. Lave el pimiento, séquelo y póngalo bien apretado en un frasco, vierta sobre la marinada, cierre funda de nailon, muy sabroso si mojas la pimienta en crema agria mientras comes.

Instrucción

• Deliciosos pimientos en un tarro
• Enjuague las vainas, corte los extremos secos. Pero no hace falta que abras la cápsula, solo si dudas que esté bien por dentro (​
• No es necesario hervir la marinada para tal aperitivo, su receta es lo más simple posible: agregue 2 cucharadas llenas de miel espesa a un vaso (200 ml) de vinagre, mezcle bien y vierta los espacios en blanco para que la marinada cubra por completo el chile.
• Ponemos los pimientos en un recipiente de vidrio esterilizado y preparado previamente. No los empaque demasiado apretados: deje espacio para la marinada. Agregue azúcar, miel, sal y vinagre al agua, hierva la marinada a fuego moderado.
• Simplemente no lo caliente directamente al fuego: a temperaturas superiores a 46 grados, la miel pierde irremediablemente la mayoría de sus propiedades beneficiosas.
• En el futuro, necesitas cocinar verduras. Pela y tritura los ajos, puedes hacerlo con un triturador de ajos. Lave el eneldo, cocine cantidad correcta pimienta, clavo y otras especias que vayas a utilizar.
• Pimienta inglesa - al gusto

KakProsto.ru

Pimiento picante con miel para el invierno: recetas de cocina.

Elegir productos para espacios en blanco.

Se almacena durante mucho tiempo y se come más rápido de lo que se deteriora.

Si quieres obtener no solo delicioso, sino también hermosa merienda, ponga vainas multicolores en un frasco.

Para el encurtido, elija pimientos verdes jóvenes, menos picantes. Vierta sal en el fondo de los frascos. Clasificar los pimientos, lavar, ponerlos enteros y poner los tarros en el fondo de la nevera durante una semana. El color del pimiento comenzará a cambiar. Tan pronto como algunos de los pimientos se vuelven amarillos, se agrega la esencia de vinagre y el aceite. Pepper al mismo tiempo adquiere sabor picante y no se deteriora incluso con el calor. Listo en dos semanas.​

pimiento picante armenio

Chiles amargos picantes con vinagre y miel

Las vainas pequeñas (delgadas y largas) de pimientos picantes verdes o rojos son ideales. Lo principal es que las vainas son densas, sin daños, no lentas.

• Corté algunas puntas en este por esta razón
• Tal conservación no requiere esterilización: el ácido contenido en el vinagre y el amargor natural de la pimienta son antisépticos naturales que previenen el crecimiento de bacterias. Puede almacenar espacios en blanco durante todo el invierno no solo en el refrigerador, sino también en el sótano e incluso en una despensa fresca.
• Vierta los chiles en frascos con la marinada hirviendo e inmediatamente enrolle. merienda picante¡Listo! La salazón se puede almacenar en el refrigerador o en la bodega durante todo el invierno.
• Antes de comenzar la conservación, los pimientos amargos deben lavarse y secarse a fondo con una toalla, y también limpiarse de semillas.
• ​Preparar la marinada de pimientos: para 1 litro de agua, agregar 3 cucharadas de vinagre (9%), 4 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de azúcar, varias especias: eneldo, pimienta y clavo (al gusto). El adobo resultante debe hervirse y luego dejarse enfriar. Ahora la marinada está lista para usar.

Clavo - al gusto

A menudo se usa cuando se enrollan tomates y lecho, hay recetas para tal giro de pepinos. Pero, ¿cómo encurtir pimientos picantes en jugo de tomate, pocos saben. Para esta receta, es mejor tomar vainas pequeñas como "Spark". Deben lavarse bien, cortar las colas y freír un poco en aceite de girasol. El jugo se exprime del tomate, se hierve a la mitad y se condimenta con sal y azúcar; ambos componentes se toman al gusto, no afectan la calidad y la durabilidad de los alimentos enlatados, ya que el ácido contenido en los tomates actúa como conservante. Los pimientos se colocan en frascos derramando cada capa de "salsa". Los contenedores se sellan y esterilizan durante un tercio de hora.​

Pimientos picantes multicolores en un adobo frío de miel y vinagre

El nombre está bastante justificado: en invierno, después de abrir el tarro, encontrarás una muy merienda caliente. Por cierto, así es como se preparan los pimientos picantes en escabeche en coreano. Se lava un kilogramo de vainas, se cortan las colas de cada una y no se hace una incisión profunda en el lado romo. Los pimientos se apilan en frascos limpios, preferiblemente con colores alternos. Los recipientes se llenan con agua hirviendo durante diez minutos, que luego se drena y se reemplaza con la marinada. Para él, la sal y el azúcar (una cucharada y media) se vierten en un litro y medio de agua, el líquido se hierve y, después de retirarlo del fuego, se vierte vinagre fuerte al 9 por ciento en la cantidad de tres cucharadas. El pimiento picante en escabeche para el invierno se vierte con la composición resultante, los frascos se enrollan y se dan la vuelta para que se enfríen. Simplemente puede guardarlo en la despensa; este giro no explota.

pimienta 1000 g, sal gorda 100 g, aceite 100 g, esencia de vinagre 1 s. yo

• Cortar 3 kg de pimiento picante a lo largo de las puntas en forma de cruz de 1 cm Mezclar con 250 g ajo molido, 2 manojos de perejil picado, 100g de sal. Deje todo por un día para decapado (debajo de la tapa, sin opresión).
• También puede conservar pimientos picantes grandes cortados en tiras, pero las vainas enteras son más sabrosas y hermosas en la mesa.
• ). Deje que sobresalga la pequeña cola del pimiento; la conservará más tarde cuando abra el frasco y comience a disfrutar de un refrigerio picante.

Receta de pimiento amargo en adobo de aceite de miel para el invierno:

Uno mas receta sencilla conservas de pimiento con miel, su ventaja es la sencillez y rapidez de preparación.

Un aperitivo agrio que combina amargor y dulzura ayudará a diversificar los platos de carne, dándoles un toque exótico. ¡La receta es muy simple! Para prepararlo, necesitarás:

Pimientos picantes en adobo de miel y aceite

Ponga el ajo pelado, la pimienta, las hierbas (al gusto) en un frasco y vierta todo esto con la marinada. Coloque los pimientos en frascos, alternando entre rojo y verde, verde y amarillo, etc. Cierra el bote de pimientos con una tapa de plástico y colócalo en un plato o bandeja durante unos días. Tenga en cuenta que durante este tiempo, parte de la marinada del frasco puede salir. Guarde un frasco de pimientos en escabeche a temperatura ambiente.

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Eneldo - al gusto

La receta atraerá a aquellos que no les gusta demasiado el vinagre en los platos. Además, estos pimientos picantes en escabeche se preparan sin esterilización. Las vainas están bien lavadas y secadas, pero no se preparan de otra manera: sin partir, sin secar, sin cortar el "culo". Los pimientos se colocan herméticamente en frascos (esterilizados y secos, por supuesto), se espolvorean con rodajas de ajo y hierbas picantes secas a discreción del cocinero. El aceite de oliva se calienta hasta que hierva y se prensa en frío. Amas de casa ahorrativas puede reemplazar un producto tan caro con girasol, pero no refinado y desodorizado. Los recipientes se vierten con aceite caliente hasta la parte superior, de modo que prácticamente no queden huecos entre la tapa y la tapa. Taponamos y ponemos en un lugar oscuro. Y en invierno, el aceite con el que se vertió la guindilla amarga en escabeche se convertirá en un excelente aderezo para ensaladas.

Los pueblos de las montañas respetan mucho los platos picantes y los condimentos. Los pimientos picantes en escabeche no se pasan por alto por su atención. La receta ofrecida por los georgianos presume de un bello y ardiente resultado de su puesta en práctica. No es necesario cortar los tallos en él. Primero, los pimientos largos se perforan con un tenedor y se pasan un día en la mesa. Después de un cuarto de hora, se vierten con agua hirviendo y se filtran. Trozos de seis cabezas de ajo, pelados y picados finamente (o volteados en una picadora de carne) con apio, eneldo, perejil y cilantro. Tome muchas hierbas, la preparación debe resultar no solo picante, sino también picante. Se agrega un vaso de sal a la masa, dos: vinagre de vino (también puede usar vinagre de sidra de manzana, no saldrá muy bien con el comedor), cuatro: aceite vegetal y medio vaso de azúcar. Este volumen es suficiente para cinco kilos de materia prima. Los pimientos se vierten con la marinada hervida, se mezclan y se reservan durante dos horas. Después de que se colocan en frascos y se esterilizan. Para medio litro bastan 10 minutos, los de litro se envejecen unos veinte.

Lo que necesitas para enlatar pimientos picantes

Pimiento picante marinado en caviar

Para el adobo por cada litro de agua:

Luego freír en porciones en una mezcla de aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana (350 g de aceite y 1 botella de vinagre de sidra de manzana; distribuir este volumen por todo el pimiento)

Si no tiene suficientes pimientos antes de llenar el frasco, puede tomar pimientos dulces, cortarlos en tiras anchas y agregarlos al picante. En este adobo y en un barrio tan bochornoso, también estará saturado de picante y será un agradable snack a tu mesa.

Cómo encurtir pimientos para el invierno.

Preparar pimientos para enlatar

• Poner en frascos preparados (lavados, escaldados con agua) - especias y pimientos. Los pimientos deben llegar a los hombros del frasco (preferiblemente más abajo, pero no más arriba), porque entonces pueden flotar y elevarse ligeramente por encima de la marinada, lo que reducirá la vida útil de los alimentos enlatados. ¡Pimientos en vinagre! Para pimientos picantes de colores en escabeche necesitará:

Llenar frascos con pimientos y especias.

• 2 kg de pimientos picantes amargos pequeños;

Llene los frascos con pimientos tres veces y cierre.

• Para que el pimiento adquiera un color bonito y parejo, se recomienda cubrirlo por encima con hojas extraídas de la mazorca de maíz. Hazlo a tu discreción.​
• Vinagre (9%) - 3 cucharadas
• El uso del relleno propuesto permite la ausencia de cierres herméticos: el material de invierno se almacena perfectamente incluso bajo tapas de plástico herméticas o a la antigua, con cuellos atados con gasa. Es cierto que en este caso tendrás que mantenerlo en frío. Pero resulta pimientos picantes en escabeche picantes e inusuales. La receta asigna la siguiente proporción para la marinada: un vaso de vinagre al 9% por dos cucharadas de miel. Incluso puedes tomarla confitada, solo que tardará más en disolverse. La cantidad de miel se puede ajustar dependiendo del grado de dulzura deseado. Las vainas multicolores de la variedad puntiaguda se lavan y se envasan enteras, justo con las colas, en recipientes de vidrio herméticos. Tanto los frascos como los pimientos deben estar no solo limpios, sino también secos, ni una gota de agua. Debe verter la marinada después de que la miel se haya disuelto por completo.

Enfríe los frascos y envíelos al almacenamiento.

• Este es el nombre del pimiento amargo en escabeche en armenio. Y solo una cierta variedad es adecuada para él: sombra de ensalada larga, delgada. Por supuesto, puede tomar otro pimiento picante, pero no resultará del todo "Tsitsak". Primero, la pimienta sin lavar durante un par de días (¡esto es importante!) Se deja a granel sobre la mesa para que se marchite un poco. Luego se lava bien y se perfora con un tenedor 2-3 veces. Ponga eneldo con sombrillas en algún recipiente adecuado en el fondo y vierta el ajo pelado. El paso no es obligatorio, pero le da al producto final una nota picante especial. Para la salmuera, se disuelve sal gruesa no yodada en agua fría a razón de un vaso por cada cinco litros de agua. Se vierten pimientos en ellos y se presionan con una carga no muy pesada para que no floten. Los pimientos no se deben salar en frío. Es imposible precisar el tiempo exacto que llevará este negocio, depende de tantos parámetros. Un signo de preparación será el amarillamiento de las vainas. Desplace la pimienta sin tallos y semillas en una picadora de carne. Mezclado con sal. vinagre, azúcar y aceite vegetal. Poner en un banco. Almacenado en frío.

Poner en frascos de un litro y esterilizar desde el momento de la ebullición durante 20 minutos.

Características de la cosecha de pimientos picantes para el invierno.

¿Qué pimientos son adecuados para enlatar?

A la marinada de pimiento picante le podemos añadir tomates pequeños, saldrán muy picantes y muy sabrosos.

Hervir agua y hacer un adobo de sal y azúcar. Vierta los pimientos picantes con la marinada hirviendo y cubra con una tapa limpia. Déjelos reposar hasta que el frasco se pueda tomar con las manos desnudas y no se queme. Vierta la salmuera nuevamente en la sartén, hierva.

Qué hacer si no hay suficiente pimiento picante

Realmente me encantan los aperitivos picantes de pimiento picante, es tan delicioso para servir con una comida abundante. pero fresco o comida grasosa- sopa, verduras, carne e incluso un bocado con pasteles con relleno salado. pimiento picante en escabeche - gran bocadillo si alguien está celebrando una fiesta o quiere calentarse desde adentro!

3 kg de pimientos amargos multicolores;

¿Qué tipo de tapas para cerrar pimientos picantes?

Medio litro de agua hervida;

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¿Cuál es la mejor manera de encurtir pimientos picantes? Si es posible por experiencia personal, no por libros...

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Después de eso, retire el frasco de pimienta en un lugar oscuro y fresco donde el producto alcance la condición. Vigila tu tarro durante unos días.
Sal - 4 cucharaditas
Hasta ahora hemos considerado recetas de, por así decirlo, una verdura limpia y solitaria, y en entero. Sin embargo, el pimiento amargo en escabeche para el invierno también se puede preparar en forma de pasta para untar, que se convertirá en un delicioso refrigerio cuando se coloque sobre una corteza de pan. Medio kilo de las vainas se libera de las colas, pero sin pelar y se pasa por una picadora de carne junto con cuatro tomates grandes y carnosos y una cabeza de ajos pelados. Se vierte medio vaso de aceite de girasol en una sartén profunda o caldero y se coloca mezcla de verduras. Se calcina y se cuece durante una media hora aproximadamente, hasta que el líquido se evapora casi por completo y la botana adquiere consistencia espesa. La masa se descompone en bancos. si se supone almacenamiento prolongado, se esterilizan durante 10-15 minutos. De lo contrario, los platos pueden simplemente cerrarse con un tornillo o una tapa de plástico y retirarse hasta el fondo del refrigerador.
Cuando el pimiento picante en escabeche al estilo armenio alcanza la condición, se cuela de la salmuera y se envasa herméticamente en frascos limpios. La salmuera acumulada en el fondo durante el proceso de colocación debe ser escurrida. Entonces puedes ir de diferentes maneras.

No se marinan muy a menudo. Mientras tanto, de ella se obtienen excelentes espacios en blanco. De nuestro artículo, aprenderá a encurtirlo, leerá las recetas, aprenderá a salar una verdura para el invierno. Adjuntamos una foto a las recetas de espacios en blanco de pimiento picante.

Propiedades de los pimientos picantes en escabeche

Pimientos picantes en escabeche - no solo bocadillo salado, también es muy útil:

• rico en betacaroteno, necesario para una buena visión;
• fortalece el sistema inmunológico;
• mejora la circulación sanguínea;
• aumenta la resistencia al estrés;
• Contiene carbohidratos, proteínas y grasas.

Variedades de pimiento picante

Aquellos que se preparan regularmente para el invierno y usan este producto son invariablemente buen humor, cuya fuente es la endorfina. Guindilla, incluso en forma de blanco, estimula la producción de esta “hormona de la felicidad”. Dicen que si te duele mucho la cabeza, basta con comer un trozo de una verdura "fuego" y se te va el dolor. Así que vale la pena agregarlo a la lista. preparativos de invierno y este producto

El aperitivo resulta delicioso, y si pones vainas en un frasco color diferente, pero también hermosa.
Pero, como cualquier producto, Pimiento con un sabor amargo, debe consumirse con moderación. Alguien puede tener una intolerancia individual al producto, lo que puede provocar la aparición de algunas enfermedades.

Consejo. Antes de comenzar a encurtir pimientos picantes, póngase guantes de goma, de lo contrario experimentará todas las delicias de su temperamento ardiente en su piel.

Cómo encurtir pimientos picantes

Hay muchas recetas para preparaciones de invierno a partir de pimiento. Al mismo tiempo, los amantes del picante ponen las vainas enteras en frascos, y los que prefieren un sabor moderado quitan primero las semillas y las membranas, reduciendo así la acritud. Veamos algunas recetas.

Vainas amargas en adobo de aceite

La ventaja de esta receta es que aquí no hay vinagre y, además, no es necesario esterilizar la pieza de trabajo:

• los pimientos se lavan, se secan;
• poner en frascos, rociando capas con especias secas y ajo picado;

• llevar oliva o girasol aceite sin refinar, llevar a hervir;
• vierta aceite caliente en frascos, obstruya;
• enviado al sótano.

Atención: al abrir un frasco de bocadillos en invierno, no vierta el aceite; este es un excelente aderezo para ensaladas.

Aperitivo ardiente "Gorgona"

para preparar esto palanquilla en llamas necesario:

• tomar 1 kg de vainas, lavar;
• cortar colas de caballo;
• haga una incisión en un lado romo y poco profundo;
• ponga las verduras en frascos limpios;
• vierta agua hirviendo durante 10 minutos;
• reemplace el agua hirviendo con marinada;
• Enrollar frascos sin esterilizar.

La marinada se prepara a partir de 1,5 litros de agua, sal y azúcar (1,5 cucharadas cada una), 3 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%. Los primeros 3 ingredientes se hierven, luego se agrega vinagre.

Aperitivo de pimiento picante en armenio "Tsitsak"

Siguiendo esta receta, obtendrás muy plato picante. No cualquier pimiento es apto para la salazón, sino sólo fino y alargado, color ensalada. El pimiento no se lava, sino que se coloca inmediatamente sobre la mesa para que quede ligeramente injertado, luego:

1. Lavar. Perfore con una aguja gruesa o un tenedor 2 o 3 veces.
2. Paraguas de eneldo, ajo se colocan en el fondo del recipiente.
3. Tome un vaso de sal gruesa, disuelva en 5 litros de agua.
4. Vierta las verduras. Presione hacia abajo con opresión y déjelo en la habitación hasta que las vainas se vuelvan amarillas.
5. Cuele la salmuera.
6. La pimienta se coloca en frascos limpios sin salmuera, se esteriliza durante 10 minutos y se cierra. Puedes hacer una nueva salmuera, hervirla y verter las vainas en ella.

Los pimientos deben lavarse y secarse bien antes de la cosecha.

Otra opción:

• vierta la marinada fría en frascos;
• cerca pimienta salada fundas de nailon;
• bajado a un sótano frío.

Vainas amargas en escabeche georgianas

Este aperitivo es muy picante.

1. Pinchan pimientos con un tallo y los dejan en la mesa por un día.
2. Verter agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurrir.
3. Pelar el ajo (6 cabezas), moler en una picadora de carne junto con el cilantro, el eneldo y el perejil.
4. Agregue sal (un vaso), vinagre de sidra de manzana (2 tazas), azúcar (0,5 tazas), aceite vegetal(4 vasos). Esta cantidad se calcula para 5 kg de vainas.
5. Hervir la marinada, llenarla con materias primas, mezclar, dejar actuar durante 2 horas.
6. Impuesto en frascos, esterilizados.

Atención: el tiempo de esterilización de los frascos de 0,5 litros es de 10 minutos, litro - 20.

Pimiento picante en adobo de miel y salsa de tomate

Para preparar pimientos de acuerdo con esta receta, debe tener un lugar frío para almacenarlo, porque. no está sellado herméticamente. Los bancos están cubiertos con tapas de plástico. Receta de adobo:

• miel - 2 cucharas grandes;
• vinagre 9% - 1 cucharada.

Los pimientos picantes se pueden encurtir o salar.

Las vainas de diferentes colores, sin separar las colas, se lavan, se secan, se envasan en frascos y se vierten con marinada.

Para la segunda receta, necesitas vainas más pequeñas. Se lavan, se quitan las colas, se fríen. El jugo se prepara a partir de tomates, se le agrega sal y azúcar. Los pimientos dispuestos en un recipiente se vierten, se esterilizan durante 15 minutos.

Como puede ver, muchas preparaciones para el invierno se pueden hacer con vainas amargas. Ellos maravillosamente diversifican su menú.

Pimienta salada picante: video

Cosecha de pimiento amargo para el invierno.

Picante, crujiente y con una ligera acidez, se obtiene un pimiento preparado de la siguiente manera. Para jarra de litro necesitará:

• pimientos picantes (elija frutas más gruesas, de cualquier color) en una cantidad suficiente para llenar bien el frasco;
• varios (4-5) dientes de ajo;
• vinagre: esencia 70% - 1,5 cucharaditas, 9% - 55 ml;
• hoja de laurel;
• eneldo seco, sal, negro.

Tecnología de cocción

Lavar los frascos, esterilizar. Enjuague las especias y coloque en recipientes: ajo, cortado por la mitad, ramas de eneldo, guisantes y laurel. Corta los tallos de las vainas de pimiento picante. Poner en bancos. Espolvorear sal, verter agua caliente y vinagre, cubra con tapas estériles. Coloque un paño en una olla con agua (en el fondo), ponga los frascos en esterilización durante 10 minutos desde el momento de la ebullición. Luego enrolle las tapas.

Marinar pimientos picantes para el invierno sin esterilizar.

Esta receta atraerá a todos los amantes de los bocadillos picantes.

Ingredientes de la receta:

• pimiento amargo (1 kg);
• un litro de agua (suficiente para cuatro botes de 700 gramos);
• 8 cucharadas llenas (cucharadas) de azúcar;
• 200 ml de vinagre al 9%;
• especias a gusto.

Tecnología de cocción

La cosecha amarga comienza con el hecho de que las vainas se lavan y se secan. Luego prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle agua con sal, azúcar, vinagre. Ponga las especias en frascos esterilizados, aplaste las vainas. sin esterilización requerirá doble llenado. La primera vez debes llenar los recipientes con agua hirviendo. Mantenga durante 15 minutos y drene el agua. Luego vierta la marinada preparada sobre los pimientos. Bocadillo listo enroscar debajo de las tapas y dejar enfriar. Cosecha de pimiento amargo para el invierno sin esterilización - simple y manera rápida conservar el producto. La pimienta se mantendrá durante mucho tiempo, la salmuera permanecerá limpia y ligera.

Pimiento picante: aperitivos de cocina para vodka.

Ingredientes (indicados para una jarra de un litro):

• vainas de pimiento picante (suficientes para rellenar bien en un frasco);
• una cucharadita de sal;
• media cucharadita

Tecnología de cocción

Enjuague la pimienta, retire las semillas (trabaje con guantes), vierta agua hirviendo y someta a presión durante varias horas. Este procedimiento aliviará las vainas de amargura. Escurra el agua, ponga la pimienta en frascos, agregue especias (ajo, granos de pimienta, etc.), vierta agua hirviendo, sazone con sal y vinagre. Esterilización - 30 minutos. Atornille los frascos con tapas, y la merienda está lista.

Conservas de pimientos picantes para el invierno.

La receta húngara implica el uso del siguiente conjunto de productos: pimiento (amargo) - 1 kg.

para salmuera:

• litro de agua;
• 7-8 cucharadas llenas (cucharadas) de azúcar;
• un poco más de un vaso (250 ml) de vinagre 9%;
• 3 cucharadas llenas (cucharadas) de sal;
• tableta de aspirina

Tecnología de cocción yo

Prepare los pimientos quitando las semillas, córtelos por la mitad, enjuague. Dividir en frascos. Hervir la salmuera mezclando agua con azúcar, vinagre y sal. Verter sobre la pimienta, dejar toda la noche. Durante la noche, parte de la salmuera será absorbida por las vainas. Por lo tanto, por la mañana deberá cocinar un poco más y llenar los frascos. Esterilice los recipientes, agregue aspirina y atornille las tapas. resultó merienda picante de pimienta