palos canela- una especia aromática elaborada con la corteza del árbol del mismo nombre. Es fuente de calcio, magnesio y manganeso. Es muy utilizado en cocina y medicina. Comer canela reduce el azúcar en sangre, activa la función cerebral, mejora el apetito y normaliza la digestión.

Necesitará

• Para el plato de qi-mes:
• – 1 kg de zanahorias;
• – un vaso de pasas;
• – 10-12 ciruelas pasas;
• - canela en rama;
• – 5 cucharadas de azúcar;
• – 2 cucharadas de jugo de limón;
• – 2 cucharadas de miel líquida;
• - sal y pimienta para probar.
• Para el té de canela:
• - canela en rama;
• – 2 cucharaditas de té negro;
• – 0,5 litros de agua;
• - azúcar al gusto.

Instrucciones

1. usa palos canela en la cocina. En Oriente se añaden a platos picantes de cordero y pollo, en Transcaucasia - a carne, estofado de vegetales, ponga pilaf, kharcho y chikhirtma. En Rusia se suele preparar con la adición canela sopas de avena y leche.

2. Utilice la especia para condimentar adobos, salsas, mermeladas, compotas y platos de requesón.

3. palos canela Se acostumbra añadirlo a platos líquidos. Colócalos de siete a diez minutos antes de que estén listos, o simplemente antes de servir, friéndolos en aceite vegetal con varios minutos de antelación hasta que surja el aroma. Si vas a moler la canela tú mismo, fríe las ramitas en una sartén caliente sin añadir aceite.

4. Combine la canela con zanahorias, espinacas, maíz con leche y repollo rojo, así como con peras, manzanas y membrillos. Agrega especias al frío sopas de frutas de frutas frescas o secas.

5. Prepare un plato judío delicioso y satisfactorio llamado Tzi Mes. Para ello, lava, pela y corta las zanahorias en rodajas. Freírlo en aceite vegetal. Lavar y remojar las pasas y las ciruelas pasas. Retire los huesos de las ciruelas pasas. Coloque las zanahorias, las pasas y las ciruelas en una cacerola. Agregue el azúcar, la sal y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Después de una hora, agregue canela, miel, pimienta, vierta jugo de limon y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

6. Añadir especias a diferentes bebidas: leche cuajada, kéfir, café, chocolate caliente, ponche, vino caliente. En México, es costumbre revolver el chocolate caliente y el café en una taza no con una cuchara, sino con un palo. canela .

7. Prepare un té que se utiliza como remedio para calentar los resfriados y la gripe. llenar el palo canela 0,5 litros de agua hirviendo, dejar reposar durante diez minutos. Después de esto, calienta bien la infusión, sin que hierva. Vierta el té en una tetera seca (precalentada) y vierta en ella una infusión especiada caliente. Cubra el hervidor con una tapa y después de unos cinco minutos viértalo en tazas.

8. Para bajar la presión arterial agregue una barra canela en un vaso de kéfir, déjelo reposar durante diez a 15 minutos, luego retírelo y bébalo antes de acostarse.

Consejo 2: Cinnabons de canela con salsa de crema de vainilla

Las canelas son un postre que pertenece a la cocina extranjera. Se prepara en aproximadamente ochenta minutos.

Necesitará

• Para doce porciones:
• – leche – 1 vaso;
• – margarina – 1,3 tazas;
• – azúcar – 1/2 taza;
• – Harina de trigo– 4 vasos;
• – azúcar en polvo – 1,5 tazas;
• – queso crema- 1/4 taza;
• - dos huevos;
• – levadura seca, sal, canela molida, vainilla – al gusto.

Instrucciones

1. Disolver la levadura en leche tibia y dejar actuar cinco minutos. Agrega el azúcar, la margarina, la sal, los huevos, la harina, revolviendo con una cuchara. Ahora amasa la masa con las manos.

2. Cubre el bol con la masa y déjalo en un lugar cálido durante una hora. Cuando la masa haya subido, colóquela sobre la mesa, espolvoréela con harina y extiéndala formando un rectángulo grande.

3. Precalienta el horno a 200 grados.

4. Unte margarina sobre la superficie de la masa, espolvoree con canela y azúcar. Enrolle la masa hasta formar un rollo y córtela en doce trozos idénticos.

5. Coloca los panecillos en una fuente para horno y mételos en el horno durante diez minutos.

6. Prepara la salsa. Mezcla ocho cucharadas de margarina, queso crema, azúcar en polvo, una pizca de sal y vainilla. Batir con una batidora. ¡Vierta la salsa sobre los Cinnabons terminados y envíelos directamente a la mesa!

Vídeo sobre el tema.

Para quienes quieren adelgazar, la canela es una especia necesaria. Con él, las bebidas habituales (café, té, kéfir) adquieren un sabor nuevo y auténtico y se queman. calorías extra. El café con canela también es adecuado para la prevención de la aterosclerosis. Reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Bebidas con canela

La canela se agrega al café. sabor lujoso y oler. No se debe añadir azúcar ni sus sustitutos. Este tipo de café se cancela incluso sin nata. Propiedades curativas La canela hace que el café no sólo sea apetitoso, sino también adecuado. El bebida baja en calorias, digamos, a quienes luchan contra el exceso de peso se les permite beber. También se agrega canela al té y al kéfir. Si bebe kéfir con canela antes del almuerzo o la cena, la sensación de hambre disminuirá. Y la ración consumida será mucho menor: puedes cocinarla negra o té verde canela. Saciará tu sed y mejorará tu bienestar. En Uso regular Reducirá los antojos de alimentos harinosos y azucarados.

especia impresionante

La canela es la corteza seca de un árbol que se utiliza como especia desde la antigüedad. Es muy utilizado en la cocina. Añadir a sopas, gachas, carnes, confitería, chocolate y productos horneados. Ha encontrado su uso en farmacología, cosmetología y perfumería.Existen varios tipos de canela. Ceilán es considerado el mejor. Tiene un bajo contenido en cumarina. Esta sustancia nociva tiene un efecto negativo sobre el hígado y puede provocar dolores de cabeza. En venta canela de ceilán y bajo el nombre de kinamon, la canela china no es tan fragante. Tiene un sabor picante distintivo. También se le llama casia, canela malabar con amargor. y canela con sabor picante y un olor fresco. Lo mejor es comprar canela en forma de ramitas. El polvo es fácil de falsificar. Cuanto más potente y dulce huele la canela, más fresca será.

Beneficios de la canela en polvo

La canela contiene una serie de sustancias adecuadas para el organismo: fósforo, calcio, manganeso, acero y aceites esenciales. También contiene vitaminas. Esta especia está indicada para diabéticos. Reduce los niveles de glucosa en sangre. La canela también es adecuada para quienes quieren adelgazar. Con su apoyo, la glucosa se convierte en energía en lugar de grasa. La canela mejora la función intestinal y afecta los niveles de colesterol en la sangre. Reduce el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis. Dilata los vasos sanguíneos, estimula la función cerebral. Para los resfriados también es necesaria la canela. En este caso, puedes agregar canela y miel a tu café.

Lo principal es observar la moderación.

Por muy útil que sea la canela, debe utilizarse dentro de límites razonables. También lo es el café. No puedes comer más de media cucharadita de canela al día. Es imposible introducir esta especia en la dieta de las mujeres embarazadas. La canela puede estimular las contracciones uterinas. El café también es perjudicial para las mujeres embarazadas. En algunas personas, la canela provoca reacciones alérgicas como erupciones cutáneas y urticaria. La canela mejora la motilidad intestinal. El consumo excesivo de café con canela puede provocar flatulencias y diarrea. Contraindicado esta bebida personas que sufren de alta acidez del jugo gástrico.

Con la llegada de la popularidad de las antiguas enseñanzas del Feng Shui y otros signos de la cultura oriental, cada vez más personas comenzaron a utilizar varitas aromáticas. Algunos usan incienso para rituales mágicos, otros lo usan como aromatizante del aire.

Propiedades útiles del incienso.

Las varitas de incienso tienen propiedades anti-resfriado, bactericidas y antifúngicas. Por eso, en algunos países donde la humedad del aire es alta, las habitaciones se fumigan con incienso para protegerse a sí mismos y a sus seres queridos de enfermedades virales y fúngicas. Y en la Edad Media, cuando la peste asolaba el mundo, se encendían hogueras aromáticas con los pinos. Emitieron un humo acre que se extendió por todas las ciudades. La prevención de enfermedades con la ayuda del incienso tampoco dañará a los habitantes actuales del planeta. Por ejemplo, como desinfectante se pueden encender velas con aroma a lavanda, pino, cedro o eucalipto. También se cree que las varitas de incienso afectan el sistema nervioso humano y ayudan a afrontar determinadas enfermedades. Así, el olor a canela, romero y pachulí mejora la memoria, da vigor e infunde optimismo. La rosa, el sándalo, la lila, el lirio de los valles, la lavanda y el jazmín te ayudan a relajarte después de un día duro y a aliviar el estrés. El limón y el eucalipto ayudan a curar rápidamente los resfriados y aliviar dolor de cabeza, fortalecer el sistema inmunológico. Si quieres protegerte de influencias negativas, del mal de ojo o de daños, fumiga tu hogar con varitas perfumadas con incienso, mandarina, loto y enebro. Entre otras cosas, el incienso también puede librar tu hogar de insectos. Si llenas tus habitaciones con aroma a menta, eucalipto o limón, los mosquitos y las polillas desaparecerán.

Cuando las barras aromáticas causan daño

Las investigaciones realizadas por científicos han demostrado que el uso frecuente de incienso contribuye al desarrollo del cáncer de pulmón. Cabe señalar que esto no se aplica a aquellas personas que fumigan sus locales con palos no más de 2 veces por semana, las velas con un olor fuerte pueden provocar dolores de cabeza o reacciones alérgicas. Por tanto, la elección del aroma debe abordarse con gran responsabilidad. Estudiar el significado de los olores y su poder sobre el organismo. Si el olor del fumigador le causa malestar, es mejor rechazarlo, ya que las velas baratas y de calidad sospechosa también son perjudiciales para la salud. Se recomienda adquirir incienso únicamente en tiendas especializadas que sean responsables de la calidad del producto. Al elegir fumigadores, verifique si el embalaje emite un olor fuerte; es mejor no comprar dicho producto. Los buenos bastones no tienen por qué estar compuestos por componentes sintéticos. Al contrario, causarán daños irreparables a la salud: es imposible encender varias varillas con diferentes olores al mismo tiempo. Por el contrario, la aromaterapia no dará los resultados adecuados. Además, no debes fumigar las habitaciones sin ventilación, siguiendo reglas simples de uso de incienso, puedes estar seguro de que no causarán ningún daño a tu salud. Pero te envolverán en un aroma glorioso y te brindarán muchas emociones adecuadas.

Desde la infancia, tenemos vívidos recuerdos de deliciosas piruletas en palos con forma de gallo, conejito, oso o algún otro animal. Y nadie cocinaba estas piruletas con palitos tan deliciosamente como la abuela. Pero ¿por qué no intentar hacerlo usted mismo?

Necesitará

• Para caramelo clásico:
• 4 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de agua.
• caramelo cremoso:
• 1 vaso de azúcar (200 g);
• 100 ml de leche o nata;
• 40 gramos manteca.
• Caramelo de chocolate:
• 125 g de azúcar;
• 125 gramos de miel;
• 125 gramos de chocolate.

Instrucciones

1. Receta típica: Mezclar agua y azúcar granulada y verter en una cacerola pequeña. Cuece el azúcar y el agua a fuego lento hasta que esté transparente. Una gota de almíbar debe endurecerse agua fría. agrega un poco vinagre de sidra de manzana o ácido cítrico. Después de esto, retira del fuego y revuelve durante 30 segundos. Coloca el caramelo terminado en un molde previamente engrasado. Pegue los palitos preparados previamente. Espera a que el caramelo se endurezca. En lugar de agua, puedes usar tinte real, por ejemplo, agregar un poco de jugo.

2. Caramelo cremoso: mezclar el azúcar con la leche o la nata. Si usas leche, puedes agregar más mantequilla a la mezcla. Cocine, revolviendo continuamente, a fuego lento hasta que aparezca un color café. Retirar del fuego, agregar vainilla y verter en el molde. No te olvides de los palitos de paleta.

3. Caramelo de chocolate: mezclar azúcar, miel y chocolate. Colocar a fuego lento y cocinar hasta que espese una gota de la mezcla de chocolate en agua fría. Esta mezcla también se puede verter en moldes o verter sobre un plato engrasado y cortar en rodajas.

4. Intenta hacer caramelo con pasta de frutas. Tome mermelada, sería mejor incluso usar almíbar de mermelada, agregue una pizca de canela, se permiten algunas nueces. Mantenlo al fuego hasta que la masa se reduzca por completo. Desde tibio, moldee el caramelo en la forma que desee y péguelo en palitos. Estas piruletas también se pueden enrollar en azúcar o cubrir con glaseado de chocolate.

Vídeo sobre el tema.

Consejo 6: Gallos multicolores en un palo: una receta de la infancia

En los estantes de las tiendas abundan todo tipo de dulces. Pero a menudo están sobresaturados con "productos químicos", potenciadores del sabor, lo que provoca reacciones alérgicas y crisis nerviosas en los niños. Y los gallos que regalaban a tus abuelas en la infancia, por el contrario, te traían emociones extraordinariamente felices. y su receta hecho en casa primitivo.

Necesitará:

– 3 cucharadas. l. azúcar granulada – 1 cucharada. l. agua;- ? cucharadita manzana o vinagre de uva;- 1 cucharada. l. aceite vegetal;- colorantes alimentarios;– moldes de metal;– palos de madera.

Algunos trucos del "gallo"

La "preparación" de azúcar y agua mencionada anteriormente se da como ejemplo, se mantienen las proporciones de 3 a 1 y los volúmenes se eligen usted mismo, dependiendo del número previsto de gallos. De 3 cucharadas azúcar granulada Obtendrá unos cinco "personajes" ya preparados que harán las delicias de los niños y no dañarán su salud. Algunos puntos para recordar. Para darle diferentes colores a los “animales emplumados”, puedes usar colorantes alimentarios o jugos naturales. En consecuencia, tendrás que tener paciencia y tener cierta maña: el proceso se dividirá en preparar varias porciones de diferentes colores. Puedes ahorrar tiempo comprando polvo azucarado: sus elementos ya son multicolores, los moldes deben ser de metal, los de plástico se pueden derretir. Por la misma razón, es mejor no utilizar palitos de piruletas ni jugos. Es mejor abastecerse de madera, puedes usar palillos o brochetas de carne.

Instrucciones

Engrase los moldes con siluetas de gallos y otros animales, imágenes de flores y todas las demás preparaciones con aceite vegetal para que el caramelo no se pegue a las paredes y al fondo. Cualquiera que sea el resultado, estos son “gallos”, ¡porque esta es exactamente la imagen que originalmente se pensó para estos dulces! Primero coloque palitos en los moldes. Vierta el azúcar en un cucharón o cacerola pequeña, agregue agua y vinagre, revuelva. En lugar de agua, puedes usar jugo del color deseado o agregar colorante alimentario en esta etapa. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo. Reducir la intensidad del fuego, cocinar hasta el final sin revolver, para no “obstruir” la masa con burbujas de aire. Puedes agregar canela o vainilla. Si te pasaste y el azúcar tiene tiempo de cristalizar, puedes corregir el problema añadiendo un poco de vinagre y recalentando la masa de caramelo. El proceso durará unos 10 minutos, puedes comprobar la preparación del producto semiacabado echando una gota de la mezcla en agua: cuando empiece a endurecerse rápidamente, formando una bola, estará listo, puedes verterlo en Moldes y esperar a que endurezca.

Si no hay moldes

Hay moldes especiales para gallos con agujeros para palos que se proporcionan con antelación. Si no se encuentran, los moldes para galletas también servirán, pero tendrás que insertar los palitos de forma no estándar, o tendrás que trabajar duro, sacando la masa del molde en un estado semi-preparado (y ¡se endurece rápidamente!) y se las ingenia para clavar una “brocheta” en el cilindro de los espacios en blanco. Es más fácil introducirlo con antelación, antes de verter la mezcla. ¿No tenías ningún molde a mano? ¡No es una tarea! Entonces necesitas conseguir una pieza. papel pergamino(opción: papel de hornear), enfriar un poco en el refrigerador y colocarlo en una bandeja para hornear (tabla de cortar). Esto se hace para que la masa no se extienda. masa lista Vierta en porciones sobre papel e inserte un palito en cada una. Se puede hacer gala de ingenio artístico y dar a estos “charcos” una forma que recuerde vagamente a las imágenes de gallos u otros pájaros o animales. Por último, una cuchara común y corriente, de metal o de madera, también puede desempeñar el papel de molde. El resto del procedimiento es estándar.

Vídeo sobre el tema.

¡Nota!
*Grandes dosis de canela están contraindicadas en mujeres embarazadas. *Las ramas de canela deben almacenarse en recipientes cerrados. jarras de vidrio. La vida útil más larga es de un año.

Consejo útil
*Las ramas de canela se deben agregar a los platos fríos inmediatamente antes de servir y a los platos calientes unos diez minutos antes de cocinarlos. Si se cocina durante mucho tiempo, la canela se volverá amarga. *Al preparar un plato se puede añadir qi-mes varios frutos secos y nueces.

¿Cómo moler ramas de canela? ¿Cómo moler ramas de canela? En Internet amas de casa experimentadas Comparta sus métodos y métodos en foros y blogs, que intentamos reunir y publicar aquí.

En casi cualquier tienda de comestibles, supermercado o mercado donde puedes comprar canela molida. Pero los platos siempre resultan más agradables y aromáticos si se pica la canela en ramitas inmediatamente antes de preparar un plato en particular. ¿Cómo picar y moler ramas de canela? Estas preguntas las hacen muchas amas de casa que tienen ramas de canela enteras, pero no canela molida, y es necesario preparar productos horneados.

Cómo moler ramas de canela

1. Tradicionalmente, puedes intentar moler ramas de canela hasta convertirlas en polvo o al menos en migajas frotándolas. rallador fino. Para algunas amas de casa, este método funciona bien (si el rallador está afilado, por supuesto). Si el rallador no es muy afilado y fino, obtendrás trozos bastante grandes.
2. El segundo método es más adecuado para quienes no quieren romperse las uñas con un rallador. Para hacer esto, coloque las ramas de canela en una bolsa resistente y luego triture las ramas con un mazo de carne hasta que se forme un polvo, luego enrolle el polvo con un rodillo para triturarlo mejor.
3. También puedes intentar moler ramas de canela en un molinillo de café; en un molinillo manual es poco probable que funcione, pero en uno eléctrico bien puede funcionar, solo necesitas cortar las ramas en pedazos con anticipación. piezas pequeñas. Es cierto que aquí hay que tener cuidado, ya que el molinillo de café puede simplemente romperse, porque las ramas de canela tienen una estructura bastante dura. Por cierto, algunas amas de casa escriben que si pones inmediatamente los palillos en una licuadora o molinillo de café, obtendrás trozos de diferentes tamaños, así que veamos el método número 4.
4. Primero puedes batir los palitos en la bolsa con un martillo para carne y solo luego moler los trozos en un molinillo de café.
5. Puedes intentar moler canela hasta convertirla en polvo en un mortero de piedra normal.

Estos son sólo algunos de los más populares y formas efectivas, que se encuentra en Internet, que puede ayudarle a triturar y moler ramas de canela hasta convertirlas en polvo en casa. Probablemente haya otros, pero no son tan populares ni conocidos.

Por cierto, no debes preparar canela en polvo para uso futuro, ya que muy pronto la canela molida perderá su aroma, es mejor moler las ramas de canela hasta convertirlas en polvo inmediatamente antes de preparar tus platos favoritos con ella. O simplemente puedes comprar canela ya molida y no molestarte.

Si el habitante medio del espacio postsoviético ya se ha hecho amigo de la canela en polvo, entonces las ramas de canela, que salieron a la venta mucho más tarde que su contraparte triturada, todavía pueden plantear muchas preguntas innecesarias. Esencialmente, el uso de ramas de canela es aproximadamente el mismo que el de la canela en polvo, excepto que no se agregan a productos horneados, pero recetas detalladas discutiremos más a fondo.

¿Cómo utilizar ramas de canela?

La canela enrollada no es más que la corteza muy aromática del árbol de canela de Ceilán, que se seca antes de la venta. Como resultado, para obtener el máximo aroma y sabor de la especia, una rama de canela debe hervirse o cocerse al vapor con agua hirviendo, razón por la cual las ramas de canela se pueden encontrar con mayor frecuencia en recetas de bebidas como las siguientes.

Sidra con canela en rama

Ingredientes:

• manzanas rojas (grandes) - 6 piezas.;
• - 0,7 litros;
• palitos de canela - 3 piezas.;
• estrellas de anís - 2 piezas.;
• limón - 1 pieza

Preparación

Vierta la sidra en una cacerola y déjela hervir. Después de hervir, baje el fuego y agregue especias al líquido: canela en rama y anís. Cuece la bebida tapada durante 20 minutos.

Durante este tiempo hacemos “copas” con manzanas enteras, quitando el corazón con semillas y parte de la pulpa de la fruta para que las paredes y el fondo queden intactos. Llene cada taza de manzana bebida aromática y decorar con las mismas ramitas de canela.

¿Cómo hacer té con ramas de canela?

Ingredientes:

• agua - 500 ml;
• té favorito - 1 cucharadita;
• 3 yemas de clavo;
• ralladura de limón y naranja.

Preparación

Vierte medio litro de agua en la tetera y ponla a hervir. Mientras el agua hierve, pon en la tetera una cucharada de tu té favorito y tus especias: brotes de clavo y ramas de canela. Además, les quitamos la ralladura a los cítricos y también la añadimos al futuro té. Vierta agua hirviendo sobre el contenido aromático de la tetera, cúbrala con una tapa y deje el té durante 5 minutos. Cuando la bebida esté preparada, puedes agregar una cucharadita de ron o puedes beberla en una versión sin alcohol.

Café clásico paquistaní con canela en rama

Ingredientes:

• agua - 750 ml;
• leche - 750 ml;
• canela en rama;
• cardamomo - 5 piezas.;
• café molido - 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

Vierta el café en una cacerola pequeña, agregue allí una ramita de canela y cardamomo picado. Llena el contenido del cazo con una mezcla de leche y agua y ponlo todo al fuego. Mientras se prepara el café, lo que tardará unos 10 minutos, es necesario revolver el café todo el tiempo, tomar la bebida con una cuchara y verterla desde una altura para que se forme una gran espuma burbujeante en la superficie. A continuación solo queda verter el café en tazas pequeñas y añadir azúcar al gusto.

Usar ramas de canela en platos principales

Las ramas de canela no sólo hacen que las bebidas sean más sabrosas, sino también platos con carne, como este estofado de ternera.

Ingredientes:

Preparación

En una cacerola precalentada, sofreír la carne cortada en cubitos hasta que aparezca el característico color dorado en las rodajas de carne. Después ponemos la carne en un plato y en su lugar sofreímos todas las verduras durante 8 minutos. Mezclarlos con la carne, agregar canela, laurel, romero y tomillo, ralladura y jugo de naranja, pasta de ajo y dejar reposar un minuto más para “revelar” el aroma. A continuación, llene el contenido de la sartén con agua y vinagre y cocine a fuego lento tapado durante 2 horas. Antes de usar, extraiga tanto la canela como las hierbas.

En el artículo hablamos de la canela. Aprenderás cómo crece la canela y dónde comprarla. especia aromática. Te contamos cómo tomar la especia para tratar resfriados, reducir los niveles de azúcar en sangre y normalizar la presión arterial. Siguiendo nuestros consejos, aprenderás a preparar mascarillas para piel y cabello a base de él en casa.

La canela de Ceilán es árbol de hoja perenne Familia del laurel (lat. Lauraceae). Nombre latino— Cinnamomum verum. La verdadera canela o canela es la parte seca de la corteza que se utiliza como condimento.

La canela de Ceilán, como también se llama a este árbol, crece en el oeste de la India y en la isla de Sri Lanka. La planta prefiere los climas tropicales y subtropicales húmedos.

Para la producción verdadera especia utilice sólo la capa interna de corteza de los brotes jóvenes. Se secan al sol y luego se enrollan en tubos. La especia tiene un olor característico.

Cómo distinguir la canela de la casia.

La verdadera especia a menudo se confunde con la casia. Este árbol se cultiva en Indonesia, China y Vietnam. Una especia parecida a la canela se obtiene de la corteza de árboles de siete años. Para su elaboración se utiliza toda la corteza, por lo que los tubos resultantes son más gruesos.

El claro de la izquierda es canela, el oscuro de la derecha es casia.

Esta especia tiene aroma delicado, dulzón, ligeramente sabor ardiente. El espesor de la corteza seca es de 1-2 mm. La especia tiene una rica composición que proporciona un alto efecto curativo.

La casia es menos aromática y tiene un sabor más intenso. El espesor de pared del tubo es de 3 a 10 mm. Un rasgo característico La especia china es granulada y de color marrón rojizo, por eso se la llama canela roja. Cuando se infunde, la especia real no forma moco.

Cómo detectar una falsificación

Rasgos distintivos de esta especia:

• apariencia: las barras de especias reales están muy retorcidas y en apariencia se parecen al papiro;
• estructura: las varillas picantes son delgadas y frágiles, a diferencia de la casia;
• color: la verdadera especia es de color marrón claro, la casia es más oscura, hasta marrón rojiza;
• precio: la especia de Ceilán es mucho más cara que una falsificación;
• marcado - y canela natural: Cinnamomum zeylonicum, en casia: Cinnamomum aromaticum.

Propiedades útiles y contraindicaciones de las especias.

Los beneficios de las especias y posible daño para la salud residen en su composición. Contiene cumarina, que en sobredosis provoca fuertes dolores de cabeza, mareos y problemas hepáticos. Si no se observa la norma de consumo de especias, se observa una intensa agitación nerviosa. Los médicos recomiendan consumir no más de ½ cucharadita por día.

Desde la antigüedad se ha utilizado en medicina como medicamento para resfriados, hipertensión y diabetes mellitus. Es muy utilizado en cocina y perfumería por su inusual y agradable aroma.

Esta famosa especia tiene un aroma característico que levanta el ánimo y tiene propiedades antidepresivas. Estimula la producción de la hormona de la alegría y normaliza la actividad cerebral.

La especia es útil para la diabetes. Su uso regular reduce los niveles de azúcar en sangre, favorece la renovación celular y rejuvenece el organismo. Se utiliza con mayor frecuencia para la diabetes tipo 2.

La especia se utiliza para la hipertensión. Normaliza la circulación sanguínea, reduce. presion arterial, limpia los vasos sanguíneos. La canela ayuda a recuperarse de un derrame cerebral y elimina los temblores en las extremidades.

La especia es buena para tracto gastrointestinal. Normaliza la digestión, mejora el apetito y elimina el colesterol malo.

Las recetas con especias se utilizan para adelgazar. Mejora el metabolismo, normaliza el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar, descompone la grasa y previene su deposición.

La canela con miel ayuda eficazmente con los resfriados, la gripe y ARVI. El producto tiene un efecto antibacteriano y elimina los síntomas de la enfermedad, pero no se recomienda su uso a altas temperaturas corporales.

¿Quién se beneficia de la especia?

Los beneficios de las especias son igualmente importantes para hombres y mujeres. El agradable aroma se utiliza como afrodisíaco. Potencia la atracción, levanta el ánimo y te llena de energía.

A pesar de un gran número de propiedades útiles, la especia tiene una serie de restricciones en su uso. La especia no es segura para las mujeres. primeras etapas el embarazo. Provoca contracciones del útero, que pueden provocar un aborto espontáneo.

La especia es útil para los niños en edad escolar. Ayuda a aumentar la concentración y la actividad cerebral. Con el uso regular de la especia, la memoria mejora y la fatiga disminuye.

Las personas mayores también pueden beneficiarse al incluir la especia en su dieta. Tiene un efecto beneficioso sobre la condición. del sistema cardiovascular, limpia los vasos sanguíneos, los fortalece y limpia la sangre del colesterol nocivo y los niveles altos de glucosa. La especia se utiliza para prevenir trombosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Para obtener más información sobre las propiedades beneficiosas de la especia, mira el siguiente vídeo:

Contraindicaciones para el uso de especias:

• temperatura corporal alta;
• baja coagulación sanguínea;
• insuficiencia renal y hepática;
• aumento de la acidez del jugo gástrico;
• intolerancia individual.

Como tomar canela

Como ya hemos dicho, es necesario controlar el ritmo de consumo de especias. Por ejemplo, para un niño en edad preescolar, 4 galletas de canela pueden provocar efectos secundarios como mareos y dolor abdominal. Para un niño en edad escolar, esta dosis es de 6 piezas y para un adulto, de 8.

Para la diabetes

La especia es especialmente útil para la diabetes tipo 2, cuando no se necesita insulina adicional. Según una investigación realizada por científicos estadounidenses, las especias reducen los niveles de azúcar en sangre entre un 25 y un 30%. No hay instrucciones especiales para usar la especia. No debe exceder norma diaria. El polvo aromático se añade a platos principales, salsas y postres. A menudo se combina con café, té y otras bebidas.

De la presión

La especia se utiliza para normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular. Reduce la presión arterial y fortalece los vasos sanguíneos. La especia se consume en combinación con kéfir, té, miel y forma pura preparándolo con agua. Las bebidas se beben 2-3 veces al día, teniendo en cuenta la ingesta diaria de especias. El curso de tratamiento es de hasta 2 semanas.

Para resfriados

Combinar la especia con miel ayuda con los resfriados.

Ingredientes:

1. Miel - 1 cucharada.
2. Canela - ½ cucharadita.

Cómo cocinar: Mezcla los ingredientes.

Cómo utilizar: Tomar la mezcla resultante en ayunas, 1 cucharadita.

Resultado: El producto alivia el dolor de garganta, tiene efecto antimicrobiano y fortalece el sistema inmunológico. La receta se utiliza para el dolor de garganta, bronquitis, ARVI.

Canela para bajar de peso.

La especia se utiliza para adelgazar. Con su ayuda cocinan. platos bajos en calorias y bebidas que mejoran el metabolismo, descomponen las grasas y aseguran la saciedad durante mucho tiempo.

La especia se utiliza externamente. El aceite de canela se agrega a cremas, baños y envolturas corporales anticelulíticos.

Kéfir con canela para adelgazar.

Condimentar con kéfir - remedio efectivo Para bajar de peso sin ayunar. Este cóctel mejora el metabolismo, previene la deposición de grasas y atenúa la sensación de hambre.

Una bebida nutritiva puede sustituir parcialmente tu comida principal. Las revisiones de los nutricionistas indican que las personas que pierden peso reemplazan de manera más efectiva la cena con una bebida o la beben una hora después de comer.

Ingredientes:

1. Canela en polvo - 1 cucharadita.
2. Kéfir - 250 ml.
3. Jengibre molido - ⅓ cucharadita.
4. Pimiento rojo - en la punta de un cuchillo.

Cómo cocinar: Batir el kéfir con una licuadora, agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que quede suave.

Cómo utilizar: Beber 1 vaso de cóctel 20-30 minutos antes de las comidas. En este caso, conviene reducir las porciones de comida. La receta no es apta para personas con enfermedades gastrointestinales.

Resultado: La bebida deja una sensación de saciedad durante mucho tiempo y favorece la pérdida de peso. Los primeros resultados se notan tras una semana de uso. En un mes se pierden 4 kg de exceso de peso.

Canela con miel para adelgazar.

Infusión de canela con miel

Ingredientes:

1. Canela - 3 gr.
2. Limón - ½ pieza
3. Jengibre - 10 gr.
4. Miel - 15 ml.
5. Agua - 100 ml.

Cómo cocinar: Fresco agua hervida hasta 50 grados, agregue jengibre y canela, revuelva. Cubrir con una tapa, aislar con una toalla y dejar reposar media hora. Exprimir el jugo de limón, mezclar con miel y agregar a la infusión.

Cómo utilizar: Tomar ½ taza del producto en ayunas.

Resultado: Las revisiones de quienes han perdido peso dicen que la infusión te mantiene lleno durante mucho tiempo. Los primeros resultados se notan tras una semana de uso.

Agua con canela y miel.

Para preparar una bebida con canela y miel, utilice agua a una temperatura no superior a 50 grados. Bajo la influencia de más de alta temperatura el producto apícola pierde sus propiedades beneficiosas. Las revisiones de quienes están perdiendo peso dicen que la bebida ayuda a deshacerse de los kilos de más en poco tiempo.

Ingredientes:

1. Agua - 250 ml.
2. Canela - 7 gr.
3. Miel - 20 gr.

Cómo cocinar: Hervir agua, enfriar un poco, agregar las especias. Cubrir con una tapa y dejar actuar al menos 30 minutos. Agregue miel al líquido tibio y revuelva.

Cómo utilizar: Tomar ½ vaso 2 veces al día: por la mañana en ayunas y por la noche, media hora antes de acostarse. El curso del tratamiento es de 2 a 8 semanas.

Resultado: La bebida normaliza la digestión, elimina los desechos y toxinas del cuerpo y previene la deposición de grasas.

canela para la cara

La canela se usa a menudo en cosmetología y se agrega a las mascarillas. La especia estimula la circulación sanguínea, mejora la nutrición de las células y las satura con vitaminas. Después del procedimiento, la piel puede enrojecerse ligeramente. La reacción pasa rápidamente.

La especia rejuvenece, reafirma y limpia la piel. La rica composición mejora el estado general de la epidermis, haciéndola más elástica y radiante. La especia tiene un efecto antibacteriano, por lo que las mascarillas a base de ella se utilizan para pieles con problemas.

mascarilla para el acné

Ingredientes:

1. Jugo de limón - 5 ml.
2. Miel - 1 cucharada.
3. Canela - 10 gr.

Cómo cocinar: Muele la miel y la canela hasta que quede suave, agrega el jugo de limón y revuelve.

Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla sobre la piel del rostro previamente limpia durante 15-20 minutos. Después del procedimiento, lávate la cara. agua tibia. El producto se puede utilizar cada 2-3 días.

Resultado: La mascarilla elimina eficazmente las espinillas, el acné y el acné. Desinfecta la piel aportándole suavidad y elasticidad.

Canela para el cuerpo

La canela es beneficiosa no solo para la piel del rostro, sino también para el cuerpo. Desinfecta, cura, nutre, hidrata y reafirma la epidermis. La especia se añade a mascarillas, exfoliantes y mezclas para envolver la celulitis.

Exfoliante de canela

Ingredientes:

1. Leche - 4 cucharadas.
2. Avena - 3 cucharadas.
3. Canela - 5 gr.
4. Aceite de almendras - 5 ml.

Cómo cocinar: Vierta la leche caliente cereales, cubrir con una tapa, dejar actuar de 7 a 10 minutos. Agregue los ingredientes restantes y revuelva.

Cómo utilizar: Aplicar el exfoliante sobre la piel con movimientos de masaje y distribuir uniformemente por todo el cuerpo. Preste especial atención a las áreas problemáticas.

Resultado: El exfoliante elimina los depósitos de grasa, aumenta la circulación sanguínea y limpia la piel de células muertas.

canela para el cabello

La especia se utiliza no sólo para la piel, sino también para el cabello. Se agrega a los ya preparados. herramientas cosmeticas o mascarillas caseras para el cuidado de los rizos. La especia fortalece y restaura la estructura del cabello y previene su caída.

Mascarillas capilares con canela

Gracias a su rica composición, las mascarillas a base de canela son aptas para todo tipo de cabello. La especia se combina con aloe para reducir el cuero cabelludo graso. Mezcla de especias con aceites vegetales Apto para tipo seco.

Mascarilla para el crecimiento del cabello

Ingredientes:

1. Cebolla - 1 ud.
2. Ajo - 4 dientes.
3. Miel - 15 ml.
4. Canela - 10 gr.

Cómo cocinar: Ralla la cebolla y el ajo o usa una licuadora, combina con el resto de los ingredientes y mezcla.

Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla en la raíz del cabello, calentar con una toalla y mantener durante media hora. Después del procedimiento, lávese el cabello dos veces con champú.

Resultado: La mascarilla aumenta la circulación sanguínea en el cuero cabelludo y estimula el crecimiento del cabello.

Mascarilla revitalizante

Ingredientes:

1. Canela - 3 cucharadas.
2. Aceite de macadamia - 5 ml.
3. Aceite de coco - 5 ml.
4. Miel - 3 cucharadas.

Cómo cocinar: Derretir Aceite de coco, agregue miel, especias, aceite de macadamia y revuelva.

Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla sobre el cabello seco, cubrir con film y aislar con una toalla. Después de media hora, enjuaga la mezcla con agua tibia y champú.

Resultado: La mascarilla hidrata y suaviza el cabello, le da brillo.

Aclarar el cabello con canela

La especia se utiliza para aclarar los rizos, para ello se añade a champús, acondicionadores y mascarillas. Los productos se distribuyen en toda la longitud, evitando el cuero cabelludo y la zona de la raíz. El uso regular de la especia aclara el cabello entre 1 y 2 tonos. A continuación se muestran reseñas sobre su uso para aclarar el cabello.

elena, 25 años

He tenido el pelo oscuro toda mi vida. Quería cambiar mi imagen, pero no quería recurrir a pinturas compradas en tiendas. Leí en Internet que la canela y la miel aclaran los rizos. Cada 2-3 días hacía máscaras a base de él. ¡El resultado no tardó en llegar! La foto muestra mi cabello antes y después del procedimiento de aclarado con canela.

María, 39 años.

Con la edad el color de mi cabello empezó a desvanecerse, una amiga me aconsejó que me hiciera una mascarilla a base de canela. Después de usarlo, los rizos se volvieron más elásticos, adquirieron un brillo saludable y se volvieron un par de tonos más claros.

¿Las mujeres embarazadas pueden tomar canela?

La especia es buena para el cuerpo. futura madre, si no existen patologías durante el embarazo. La especia mejora la inmunidad, tiene un efecto antiséptico y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. A pesar de esto, no se debe consumir en las primeras etapas, ya que la especia puede provocar contracciones uterinas.

Durante amamantamiento La canela se debe consumir 4 meses después del parto. Es necesario introducir especias en la dieta durante la lactancia con extrema precaución para no provocar una reacción alérgica en el bebé.

donde comprar canela

La verdadera especia de Ceilán está disponible en el supermercado y en la mayoría de los supermercados. La especia se puede pedir en la tienda online. El envase de canela natural debe contener la etiqueta Cinnamomum zeylonicum y el país de origen: Sri Lanka.

Precio 100gr. La especia de Ceilán en barritas cuesta unos 600 rublos. La especia molida cuesta 1000 rublos por el mismo peso.

Puedes comprar aceite esencial de canela en la mayoría de las farmacias. El costo de 10 ml del producto es de 100 rublos.

que recordar

1. La canela se utiliza mucho en la medicina popular, cocina y perfumería.
2. La especia fortalece el sistema inmunológico, reduce los niveles de azúcar en sangre, elimina el colesterol, los desechos y las toxinas.
3. La especia se utiliza para el cuidado de la piel y el cabello.

Una especia popular originaria de la India ha conquistado nuestros corazones. Se utiliza en cocina y cosmetología, en medicina y aromaterapia, e incluso en diseño de interiores. El agradable aroma y la apariencia estética hacen de las ramas de canela un atributo indispensable del interior, la mesa y la cocina. La mayoría de la gente usa especias trituradas casi todos los días, pero ni siquiera saben que también existen las ramas de canela. Te contamos cómo utilizarlos y cómo molerlos correctamente en este artículo.

¿Cómo utilizar ramas de canela en el café?

La canela es un aditivo favorito entre los amantes del café. Le da a la bebida un aroma indescriptible y específico. sabor inusual. Como regla general, en casa se almacena molido, en polvo, sin embargo, se cree que son las ramas de canela las que conservan sus propiedades beneficiosas y su aroma por mucho más tiempo.

No existen consejos específicos para utilizarlos en el café. Agrega un trozo al turco mientras preparas café y luego sácalo. De esta forma, su sabor se revelará plenamente en la bebida, pero no delatará su amargor. Para amantes café instantáneo Recomendamos utilizarlo ya triturado, ya que el sabor se revela, por regla general, con una cocción corta.

¿Cómo moler ramas de canela en casa?

La canela es una especia común, en los estantes de las tiendas puedes encontrar ramas de canela y una versión triturada en bolsas. Sin embargo, puede que no exista una versión molida, ¿qué debemos hacer con la versión sin moler y cómo molerlas?

Lo primero que la mayoría de la gente tomará es un rallador, una licuadora o un molinillo de café. La idea es buena, pero no dará resultados. Las ramas de canela son muy densas y contienen humedad, lo que da como resultado trozos desiguales que no se pueden utilizar.

Las especias frescas no solo conservarán casi todas sus propiedades beneficiosas, a diferencia de la versión ya triturada comprada en la tienda, sino que también difundirán un aroma mágico por toda su cocina.

Canela en rama para adelgazar

Uno de los más propiedades conocidas canela - aceleración del metabolismo y el intercambio de energía.. El uso de especias orientales pondrá en marcha todos los procesos del cuerpo con renovado vigor y por eso su uso es simplemente insustituible para perder peso.

lo mas receta popular El uso de especias es la infusión de canela. Preparar tal infusión no causará ninguna dificultad. en un vaso agua caliente es necesario agregar una cucharada de especias y una cucharada de miel y, después de enfriar, beber media hora antes de la primera comida.

Propiedades beneficiosas de la canela.

Como ya hemos dicho, la canela es un activador para acelerar el metabolismo, pero la especia oriental contiene un depósito de propiedades insustituibles y beneficiosas:

• Estimula la producción de endorfinas;
• Activa la actividad cerebral;
• Reduce la cantidad de azúcar en la sangre;
• En combinación con miel y limón, es muy útil para resfriados y ARVI;
• Es un buen afrodisíaco;
• Buen efecto sobre el sistema digestivo;
• Actúa como sedante y alivia el estrés.

Uso en medicina popular.

Con tanta abundancia de propiedades útiles, es simplemente imposible no utilizar el popular especia india como remedio popular:

1. La canela es un antibiótico natural. Añade un poco de especia a cualquier producto perecedero y no hay que tener miedo de que se estropee;
2. Al tomar un cuarto de cucharadita de especias al día, puede reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre, lo que tendrá un efecto positivo en el tratamiento de la diabetes;
3. Para normalizar la función del estómago en un vaso. agua tibia es necesario disolver una cucharadita de canela y miel y beberla por la mañana antes de las comidas;
4. Con fines cosméticos y antiinflamatorios, se debe diluir en agua una cucharada de canela en polvo con miel hasta formar una pasta; esta mezcla se aplica en el rostro como mascarilla limpiadora y antiirritación, y el dolor de dientes y encías también se trata con aplicando esta pasta durante quince minutos.

La especia aromática es realmente increíblemente útil, pero contraindicaciones También forman una buena lista:

• Embarazo y lactancia;
• Mayor excitabilidad;
• Hipertensión;
• Epilepsia;
• Calor;
• Reacciones alérgicas.

¿Cómo distinguir un producto falso de un producto natural?

Muchos fabricantes no son del todo honestos con sus consumidores y, a menudo, regalan barritas de plantas. casia para los de canela. ¿Para qué? La canela es un producto más caro de producir y procesar, por lo que, para ahorrar dinero, los fabricantes utilizan un análogo más económico.

Para no caer en este truco y disfrutar de especias naturales de alta calidad, a continuación te damos algunos consejos que te ayudarán a la hora de elegirlas:

1. Preste atención al país de origen; en el caso de las especias auténticas, la mayoría de las veces será Ceilán;
2. La verdadera especia tiene un color marrón claro uniforme, mientras que la casia varía de color e incluso se vuelve gris oscuro;
3. La canela tiene más sabor delicado y aroma, mientras que la casia tiene un aroma más ácido y picante;
4. La canela natural sin triturar de Ceilán es más fina y frágil cuando se corta, la casia es más gruesa y densa;
5. También puedes comprobar su calidad en casa. químicamente- si le echas yodo especia natural, entonces el color no cambiará, pero en la casia el color del yodo se volverá azul oscuro.

La canela en rama es una especia que se ha ganado el corazón de las personas que aman la calidez, el confort y un delicioso aroma. Amplia gama El uso en la pérdida de peso, la cocina, el tratamiento, la medicina popular, la cosmetología y la aromaterapia ha hecho que las ramas de canela sean simplemente insustituibles. En nuestro artículo te contamos cómo usarlas y molerlas en casa y cómo elegir la especia de calidad adecuada y distinguirla de una falsa.

Video: formas de identificar la canela natural.

En este vídeo, la viajera Olga Rogozina le mostrará cómo distinguir esta especia de una falsificación: