मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजन विधि। मशरूम के साथ आलू का सलाद

मशरूम और आलू के साथ सलाद न केवल एक अच्छा विकल्प है मांस नाश्ताउपवास रखने वालों के लिए, लेकिन उत्कृष्ट भी स्वतंत्र व्यंजनके लिये घर का खानाया उत्सव की दावत. और यदि आप मशरूम और आलू के साथ एक गर्म सलाद पकाते हैं, तो यह मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। आप परतों में एक डिश पर आलू और मशरूम के साथ सलाद डाल सकते हैं, या आप एक स्लाइड बनाकर सभी सामग्री को मिला सकते हैं।

गर्म सलादमशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ

• आलू 1 किलो
• मशरूम 500 ग्राम
• लाल प्याज 1 सिर
• लहसुन 6 लौंग
• अजमोद 20 ग्राम
• अजवाइन 1 डंठल
• नींबू ½ टुकड़ा
• पिघला हुआ मक्खन 50 ग्राम
• डिल 10 ग्राम
• हरा प्याज 30 ग्राम
• सरसों ए एल'एन्सिएन 1 बड़ा चमचा
• खट्टा क्रीम 20% 200 ग्राम
• पिसा हुआ जीरा चुटकी
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

1. नमकीन पानी में आलू उबालें, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ मक्खन गरम करें और उस पर मशरूम को नरम होने तक भूनें। गोरों को पहले से धो लें और स्लाइस में काट लें, यदि वे बड़े नहीं हैं, तो बस चैंटरेल को कुल्ला करें, और बड़े को खंडों में काट लें, मशरूम को नमकीन पानी में बीस मिनट तक उबालें और एक नैपकिन पर सुखाएं। सामान्य तौर पर, सभी मशरूम को कड़ाही में सूखना चाहिए, ताकि अतिरिक्त नमी न दें और भूनें, उबाल न लें। इसलिए, उन्हें बैचों में तलने की आवश्यकता होती है ताकि वे गुच्छे में न हों और स्टू न हों, लेकिन तले हुए हों। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं, एक चुटकी कटा हुआ लहसुन, एक चुटकी कटा हुआ अजमोद पैन में डालें, मिलाएँ, एक और मिनट के लिए भूनें, फिर थोड़ा सा टपकाएँ नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और गर्मी से हटा दें।
3. एक कटोरी में, सरसों को खट्टा क्रीम, पिसा हुआ जीरा, बारीक कटा हुआ मिलाएं हरा प्याजऔर डिल।
4. अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें, और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक गहरे बाउल में, आलू, तले हुए मशरूम को प्याज़, सेलेरी और खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाएँ। मशरूम के गर्म होने पर सलाद के रूप में या दूसरे कोर्स के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। हालांकि, इस रेसिपी के अनुसार मशरूम और आलू के साथ ठंडा सलाद भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

चेंटरेल और खट्टा क्रीम सॉस के साथ गर्म आलू का सलाद

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• - 500 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 6 लौंग
• मक्खन
• जतुन तेल
• अजमोद
• दिल
• हरा प्याज
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च

चैंटरेल को धोकर सुखा लें और मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में तल लें। लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं, उनमें लहसुन और अजमोद डालें, मिलाएँ, एक और मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च और आँच से हटा दें। एक ही समय में आलू उबाल लें और उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।

सरसों को खट्टा क्रीम, डिल के साथ मिलाएं। लाल प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें। आलू, तले हुए मशरूम, प्याज़ और खट्टा क्रीम सॉस. इस स्वादिष्ट सलाद को आलू और मशरूम के साथ तुरंत परोसें, लेकिन यह स्वादिष्ट ठंड भी लगेगी।

चिकन, मशरूम और आलू के साथ स्तरित सलाद के लिए पकाने की विधि

• मसालेदार या अन्य मशरूम - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज़- 2 टुकड़े;
• उबले आलू एक समान -2 पीस में;
• वर्दी में उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा;
• उबले अंडे - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• साग - डिल, अजमोद, हरा प्याज.

1. चिकन, मशरूम और आलू के साथ एक लेयर्ड सलाद तैयार करने के लिए, प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
2. मसालेदार मशरूम को स्लाइस या पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उस पर प्याज डालें। बारी-बारी से हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक लगभग तीन मिनट तक आग पर भूनें।
4. प्याज में मशरूम डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
5. उबले हुए आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस से मला जाता है।
6. हम उबली हुई गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं, छीलते हैं और एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
7. उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मासहाथ से समझो।
8. हम एक मोटे grater के माध्यम से हार्ड पनीर पास करते हैं।
9. साग को धोकर काट लें।
10. हम अंडे पकाते हैं। फिर चाकू से साफ करके मध्यम टुकड़ों में काट लें।
11. सलाद को स्लाइड के रूप में एक डिश पर रखा जा सकता है या भाग के छल्ले का उपयोग किया जा सकता है। फिर डिश में रेस्टोरेंट जैसा लुक होगा।
12. हम आलू को पहली परत में रखते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।
13. आलू के ऊपर तले हुए मशरूम को प्याज के साथ डालें और मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
14. अगली परत में गाजर और मेयोनेज़ होते हैं।
15. ऊपर उबली हुई गाजरनीचे रखता है चिकन ब्रेस्टऔर ऊपर से मेयोनेज़ की एक छोटी परत।
16. हम पनीर और ऊपर मेयोनेज़ की एक परत फैलाते हैं।
17. आलू, मशरूम, कसा हुआ अंडा और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पफ सलाद छिड़कें।

मशरूम, चिकन और आलू के साथ स्वादिष्ट सलाद परतों में

कश चिकन सलादमशरूम और आलू के साथ

सामग्री:

• आलू 2 पीस
• मशरूम 400 ग्राम
• प्याज 1 सिर
• पनीर 100 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• चिकन अंडे 2 पीस
• मेयोनेज़

1. इस नुस्खा के अनुसार चिकन और मशरूम के साथ एक सलाद तैयार करने के लिए, आलू को उनकी खाल में उबालने की जरूरत है, ठंडा होने और छीलने की अनुमति है।
2. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
4. मशरूम को प्याज के साथ भूनें और अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।
5. चिकन, मशरूम और आलू के साथ सलाद को परतों में फैलाएं: 1 परत - कद्दूकस किया हुआ मोटा कद्दूकसमेयोनेज़ के साथ आलू लिप्त; 2 परत - प्याज के साथ तला हुआ मशरूम, मेयोनेज़ के साथ लिप्त; 3 परत - कटा हुआ चिकन स्तन, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई; 4 परत - कसा हुआ अंडे, मेयोनेज़ के साथ लिप्त; 5 परत - पर मला बारीक कद्दूकसपनीर।
6. परतों में बिछाए गए मशरूम, चिकन और आलू के साथ सलाद डालें, रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ (अधिमानतः रात भर)।

मशरूम और आलू के साथ चिकन सलाद

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 150 ग्राम ताजा हॉर्नबीम,
• 200 ग्राम उबले आलू,
• 150 ग्राम अजवाइन
• 100 ग्राम ताजा टमाटर,
• 1 अचार खीरा
• 50 ग्राम हार्ड पनीर,
• 150 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक स्वादअनुसार।

पट्टिका और ताजा मशरूमउबलना। अजवाइन के साथ ताजा टमाटर(आधा भाग) और खीरे में काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. सभी सामग्री को एक प्लेट में परतों में रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। पफ सलाद को आलू और मशरूम के साथ बचे हुए टमाटर के पतले छल्ले से सजाएँ।

आलू और मशरूम के साथ मांस पफ सलाद पकाने की विधि

• 250 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम उबले हुए मशरूम,
• 400 ग्राम आलू
• वर्दी में उबला हुआ,
• 400 ग्राम ताजा टमाटर,
• 1 अंडा
• उबला हुआ,
• 1 कप सिरका ड्रेसिंग
• 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। उबला हुआ मांस, मशरूम और टमाटर भी काट लें। टमाटर को सलाद के कटोरे में एक समान परत में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। शीर्ष पर मांस की एक परत, मांस पर मशरूम की एक परत और शीर्ष पर आलू की एक परत रखो, नमक और काली मिर्च के साथ भी छिड़कें। मशरूम और आलू के साथ सलाद के ऊपर बूंदा बांदी और चौथाई अंडे के साथ गार्निश करें।

मशरूम, आलू और अचार के साथ स्वादिष्ट सलाद

गर्म स्मोक्ड कॉड सलाद

• 400 ग्राम गर्म स्मोक्ड कॉड
• 250 ग्राम आलू
• 150 ग्राम मसालेदार मशरूम
• 70 ग्राम हरी मटर
• 200 ग्राम अचार
• 70 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम हरा सलाद
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• साग

आलू को "वर्दी" में उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। भुनी मछली, त्वचा और हड्डियों से छिले हुए, अचार और उबली हुई गाजरछोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम काट लें।

तैयार खाद्य पदार्थ मिलाएं हरी मटर, कटा हुआ हरा सलाद, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

तैयार सलाद को मशरूम, आलू और अचार के साथ साग और मछली के टुकड़ों से सजाएं।

आलू का सलादअचार के साथ

• जैतून का तेल या वनस्पति तेल।
• आलू "वर्दी में";
• मसालेदार ककड़ी (जरूरी बैरल);
• मशरूम;
• लहसुन;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;

आलू को मोटा-मोटा काट लें, 2-3 टेबल स्पून डालें। एल खीरे का अचारऔर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मशरूम धो लें, क्वार्टर में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। 7 मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। खीरे को क्यूब्स में काट लें। आलू में खीरा, प्याज और मशरूम डालें। वनस्पति तेल भरें, मिलाएं।

मसालेदार मशरूम के साथ आलू का सलाद

जिसकी आपको जरूरत है:

• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम (, या),
• 3 आलू
• 2 अचार,
• 1 प्याज
• 50 ग्राम हरा प्याज,
• अजमोद

ईंधन भरने के लिए:

• 3 कला। एल वनस्पति तेल,
• 2 बड़ी चम्मच। एल सिरका,
• सरसों,
• मिर्च,
• नमक,
• चीनी

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। मसालेदार मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। मसालेदार खीरे और प्याज को बारीक काट लें। हरा प्याज काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं। के लिये चटनीवनस्पति तेल को सिरका, सरसों, चीनी और नमक के साथ हराएं, काली मिर्च डालें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, धीरे से टॉस करें। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का हुआ मशरूम, आलू और अचार के साथ सलाद परोसें।

नमकीन मशरूम, आलू और स्मोक्ड मांस के साथ सलाद नुस्खा

• 200 ग्राम स्मोक्ड बीफ और आलू,
• चार अंडे,
• 250 ग्राम नमकीन शैंपेन,
• 100 ग्राम सेब
• नमक,
• सारे मसाले।

चटनी के लिए:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 बड़ी चम्मच। एल ब्रांडी और नींबू का रस
• 1 चम्मच पिसी चीनी
• नमक,
• 1 सेंट एल जायफल।

स्मोक्ड मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। आलू और अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर काट लें। सब कुछ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कटा हुआ मशरूम जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सॉस के लिए, ठंडा खट्टा क्रीम के साथ फेंटें पिसी चीनीऔर नमक, धीरे-धीरे कॉन्यैक और नींबू का रस डालें। कुचल में डालो जायफल, हलचल।

कॉन्यैक सॉस को नमकीन मशरूम और आलू के साथ सलाद में डालें, मिलाएँ, सेब से सजाएँ।

नमकीन मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट सलाद

सलाद "टैगा"

सामग्री:

• 600 ग्राम आलू
• 200 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम नमकीन मशरूम (कोई भी)
• 100 ग्राम हरी मटर,
• 100 ग्राम क्रैनबेरी
• 100 ग्राम हरा प्याज,
• नमक,
• साग,
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर उबाल लें। ठंडा होने दें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को बारीक काट लें, हरे प्याज को काट लें। सब कुछ मिलाएं, क्रैनबेरी और मटर डालें, नमक डालें, तेल डालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ नमकीन मशरूम और आलू के साथ सलाद छिड़कें।

नमकीन मशरूम के साथ विनैग्रेट

सामग्री:

• 200 ग्राम नमकीन मशरूम (कोई भी)
• 150 ग्राम प्याज,
• 150 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम चुकंदर,
• 200 ग्राम आलू
• 1 खीरा
• 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल,
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या साइट्रिक एसिड का घोल।

खाना पकाने की विधि:

नमकीन मशरूम, उबली हुई गाजर, आलू, चुकंदर और ताजा ककड़ी. सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डालें, प्याज के छल्ले और अजमोद के साथ गार्निश करें।

आलू, सूखे मशरूम और अंडे के साथ सलाद

• 1/2 चिकन
• 20 ग्राम सूखे मशरूम
• 2 आलू
• 50 ग्राम पनीर
• 1 डिब्बाबंद खीरा
• 2 उबले अंडे
• 1 बल्ब
• 1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेल
• 3 कला। मेयोनेज़ के चम्मच
• अजमोद
• नमक स्वादअनुसार

चिकन उबालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को भी काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पनीर और खीरा, छिलका और बीज से छीलकर, स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है। अंडे उबालें और बारीक काट लें। आलू उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

डुबाना सूखे मशरूम, उबाल लें और उन्हें अन्य उत्पादों की तरह स्ट्रिप्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, मिलाएं, नमक, मौसम।

एक स्लाइड में एक डिश पर आलू, मशरूम और एक अंडे के साथ सलाद डालें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

मशरूम, उबले आलू और अंडे के साथ सलाद रेसिपी

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम उबले मशरूम
• 2 उबले आलू
• 2 अचार या ताज़ी खीरा
• कुछ सलाद पत्ते
• केकड़े के मांस की 4 छड़ें
• 1 अंडा
• 100 ग्राम मेयोनेज़

मशरूम, आलू और अंडे के साथ सलाद के लिए सभी सामग्री को बारीक काट लें और एक डिश पर रख दें। नमक। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार सलाद को उबले हुए आलू और मशरूम के साथ जड़ी-बूटियों से सजाएं।

आलू, पनीर और मशरूम के साथ गर्म सलाद

• 500 ग्राम ताजा चेंटरलेस
• 200 ग्राम आलू
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम सलाद पत्ता
• 1 बल्ब
• 2 लहसुन की कलियां
• 1/2 नींबू का रस
• 6-7 सेंट। बड़े चम्मच जैतून या कोई अन्य वनस्पति तेल
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• एक चुटकी समुद्री नमक

1. आलू, पनीर और मशरूम का सलाद बनाने के लिए प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. चैंटरेल को धोकर साफ कर लें।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच गरम करें। जैतून के तेल के बड़े चम्मच, प्याज और लहसुन को हल्का भूनें।
5. पैन में चैंटरेल डालें, बिना ढक्कन बंद किए नमक, काली मिर्च और भूनें। बारीक कटे आलू डालें।
6. 4-5 टेबल स्पून मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।
7. लेटस के पत्तों को काटें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
8. आलू के साथ चैंटरेल के पत्ते डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

तले हुए आलू, मशरूम और पोर्क के साथ स्तरित सलाद

• सूअर का मांस 300 ग्राम
• मशरूम 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• आलू 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• ककड़ी 1 पीसी।
• प्याज 1/2 सिर

1. आलू को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। मशरूम को के साथ भूनें प्याज. गाजर, सूअर का मांस उबालें, क्यूब्स में काट लें। बस एक ताजा खीरा काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. उत्पादों को परतों में रखें: तले हुए आलू, मशरूम भुना हुआ, गाजर, सूअर का मांस, ककड़ी। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को फैलाएं, तले हुए आलू और मशरूम के साथ सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

आलू और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद रेसिपी

आलू और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद

• 300-400 ग्राम मसालेदार मशरूम - मशरूम या मशरूम।
• तीन बड़े आलू;
• 8-10 हरे प्याज के पंख;
• मेयोनेज़, नमक स्वादानुसार और पिसी हुई काली मिर्च।

यदि आप काम के क्रम की सही योजना बनाते हैं तो खाना पकाने की प्रक्रिया जितनी जल्दी हो सके उतनी तेज होगी। आलू को अच्छी तरह धोकर बिना छीले उबालने के लिए रख दें। इस बीच, मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

धुले हुए हरे प्याज को बारीक काट लें।

उबले हुए आलू को ठंडा करें, छीलें और तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी अवयवों को मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक का ध्यान रखें। न्यूनतम उत्पाद, तेज प्रक्रियाखाना बनाना, उत्कृष्ट परिणाम - यह सब हमारे सलाद के बारे में है। इसे एक बार आजमाने के बाद, आप निश्चित रूप से इसे "गोल्डन रेसिपी" के गुल्लक में शामिल करेंगे। मसालेदार मशरूम और आलू के साथ सलाद को मेज पर परोसते समय, इसे अतिरिक्त हरी प्याज या एक चुटकी कटा हुआ साग के साथ छिड़कें।

पारिवारिक सलाद

• 6 आलू
• 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
• 700 ग्राम हैम,
• 700 ग्राम मसालेदार मशरूम,
• 100 ग्राम सेब
• 200 ग्राम चुकंदर,
• 200 ग्राम अजमोद,
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी सरसों,
• 2 बड़ी चम्मच। 3% सिरका के चम्मच,
• 100 मिली जैतून का तेल,
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

सब्जियों और जड़ों को उबालें और बारीक काट लें: आलू और बीट्स - स्लाइस, सेब, हैम, अजवाइन और मशरूम में - स्ट्रिप्स में।

सरसों, सिरका, वनस्पति तेल को फेंटें और इस मिश्रण को (मेयोनीज के साथ) कटे हुए खाद्य पदार्थ डालें।

सब कुछ मिलाएं और एक डिश पर रख दें।

आलू के वेजेज, बीट्स और पार्सले से गार्निश करें।

हैम और सब्जियों के साथ मैरीनेट किया हुआ मशरूम सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (कोई भी)
• 300 ग्राम आलू
• 150 ग्राम हम
• 100 ग्राम चुकंदर,
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़,
• 50 ग्राम सेब
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 3 1/2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 चम्मच सिरका
• 10 ग्राम सरसों,
• साग (कोई भी)।

खाना पकाने की विधि।

वनस्पति तेल, सिरका, सरसों मिलाएं और इस मिश्रण के साथ कटा हुआ अजवाइन डालें। आलू और बीट्स उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सेब, हैम और मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को आलू और मसालेदार मशरूम से जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

मसालेदार मशरूम और आलू के साथ गांव का सलाद

जिसकी आपको जरूरत है:

• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
• 4 आलू
• 1 मध्यम गाजर
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
• 4 बड़े चम्मच। एल क्रैनबेरी,
• 1 छोटा प्याज
• ½ गुच्छा हरा प्याज
• ½ डिल और अजमोद का गुच्छा,
• 5 सेंट एल वनस्पति तेल,
• 1 सेंट एल सिरका,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च

आलू और गाजर उबालें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, नमक के साथ छिड़कें, सिरका डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मशरूम को स्लाइस में काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, डिब्बाबंद हरी मटर, क्रैनबेरी और कटा हुआ हरा प्याज डालें। वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम, धीरे से मिलाएं। सेवा कर देहाती सलादमशरूम और आलू के साथ, कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़का।

मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट बीफ सलाद

• 80 ग्राम उबला हुआ बीफ,
• 3 उबले आलू,
• 20 ग्राम सूखे मशरूम
• 2 बल्ब
• 1 1/4 सेंट। मार्जरीन के चम्मच
• 40 ग्राम हैम,
• 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ चम्मच,
• 1 उबला अंडा
• 1 अचार,
• साग।

उबला हुआ मांस, स्मोक्ड मीट, आलू, उबले हुए मशरूमऔर मसालेदार ककड़ी, छील, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज भी स्ट्रिप्स में काट लें और भूनें। तैयार घटकों को एक कटोरे में परतों में रखें। मेयोनेज़ के साथ मशरूम और आलू के साथ बीफ़ सलाद तैयार करें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद के साथ उबले आलू, मशरूम और क्रैनबेरी

सामग्री:

• उबले आलू - 300 ग्राम
• मसालेदार शैंपेन - 150 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• क्रैनबेरी - 100 ग्राम
• दही - 100 मिली
• साग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सिरका - 1 छोटा चम्मच

आलू उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, एक कटोरे में डालें और सिरका के साथ छिड़के।

हम स्वाद के लिए आलू, मशरूम, क्रैनबेरी, प्याज, मिश्रण, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए मशरूम और आलू के साथ सलाद को अलग-अलग व्यंजनों में डालें, ऊपर से दही डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, क्रैनबेरी से सजाएँ।

(फ़ंक्शन () (अगर (विंडो.प्लसो) अगर (टाइपऑफ़ विंडो.प्लसो.स्टार्ट == "फ़ंक्शन") रिटर्न; अगर (विंडो.इफ़प्लसो == अपरिभाषित) (विंडो.इफ़प्लसो = 1; वर डी = दस्तावेज़, एस = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol? "https": "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (एस);)))();

हमारे युग से पहले भी, लोग मशरूम को एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल्यवान उत्पाद के रूप में पहचानते थे। प्राचीन ग्रीस के प्रसिद्ध दार्शनिक और सिकंदर महान के शिक्षक अरस्तू ने उन्हें देवताओं का भोजन कहा था। मशरूम व्यंजनआधुनिक खाना पकाने में लोकप्रियता नहीं खोई है। के साथ सलाद तैयार करें फ्राई किए मशरूमऔर आलू का उपयोग वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है यदि आप इसके लिए विशेष खेतों में उगाए गए शैंपेन का उपयोग करते हैं।

17 वीं शताब्दी के अंत में मशरूम का वर्चस्व शुरू हुआ। संभवत: इटली या फ्रांस में ऐसा हुआ होगा। एकत्रित मशरूम को संसाधित करने के बाद पानी छोड़े जाने के बाद मशरूम को गलती से एक डंगहिल पर खोजा गया था। संभव है कि यह प्रक्रिया कई देशों में समानांतर रूप से चल रही हो। 18 वीं शताब्दी के मध्य तक, फ्रांस और स्वीडन में बगीचे के खेतों में शैंपेन उगाने के लिए पहले से ही मैनुअल थे।

19वीं सदी तक पेरिस मशरूम की खेती में अग्रणी बन गया। शहर के आस-पास बड़ी संख्या में पुरानी खदानें औद्योगिक पैमाने पर मशरूम उगाने के लिए एक आदर्श स्थान थीं।

रूस में आधुनिक मशरूम की खेती लगभग दो शताब्दी पहले शुरू हुई थी। यारोस्लाव किसान ओसिनिन को इस मामले में अग्रणी माना जाता है। यह वह था जो शैंपेन के उत्पादन के लिए एक विशेष कमरा बनाने वाले पहले लोगों में से एक था। उनके और उनके अनुयायी ग्रेचेव के लिए धन्यवाद, आधुनिक पाक विशेषज्ञ पूरे वर्ष तले हुए मशरूम और आलू से सलाद तैयार कर सकते हैं। आखिरकार, मशरूम उगाने के लिए आधुनिक खेतों में, ओसिनिन और ग्रेचेव के शैंपेन के ग्रीनहाउस के समान सिद्धांतों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ग्रेचेव ने शैंपेन की खेती पर पहला मुद्रित मैनुअल प्रकाशित किया।

तले हुए मशरूम और आलू के साथ सलाद के लिए आपको लेना होगा:

• ताजा शैंपेन 0.5 किलो;
• पनीर 100 ग्राम;
• उबला हुआ आलू 0.3 किलो;
• उबला हुआ पूरी तरह उबले अंडे 3 पीसीएस।;
• मेयोनेज़ 150 ग्राम;
• तेल 50 मिलीलीटर;
• प्याज 100 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च वैकल्पिक;
• अजमोद की टहनी।

व्यंजन विधि

• आलू;
• प्याज के साथ आधा मशरूम;
• अंडे;
• मशरूम का दूसरा भाग;
• अजमोद के साथ शीर्ष।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें, पिछले एक को छोड़कर, कसा हुआ पनीर से बना।

कुहोमन मदद करने के लिए

हर व्यंजन की तरह, तले हुए मशरूम और आलू के साथ सलाद में कुछ सूक्ष्मताएँ होती हैं:

• यदि आप इसे "संयोजन" करते समय पाक अंगूठी का उपयोग करते हैं तो सलाद अधिक सटीक निकलेगा;
• चूंकि मेयोनेज़ और पनीर में नमक होता है, इसलिए आपको इसे सलाद में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है;
• अंडे और आलू को पहले से उबालें और ठंडा करें, क्योंकि ठंडे उत्पादों से बना सलाद गर्म की तुलना में स्वादिष्ट होता है।

_______________________________

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रम का पालन करना होगा:

आलू के साथ तले हुए मशरूम का खूबसूरती से सजाया गया सलाद एक सजावट हो सकता है और पारिवारिक डिनर, और एक उत्सव की मेज।

बड़े परिवार की छुट्टियों की पूर्व संध्या, के लिए सभा सामान्य तालिकासभी रिश्तेदार, परिचारिका के लिए एक बुरे सपने में बदल जाते हैं। अभी भी होगा! आखिरकार, एक सख्त सास आएगी, एक चौकस भाभी, लगभग पूर्ण (फिर से उसी सास की दृष्टि से) अपने पति के बचपन के दिनों की दोस्त, अनुभवी मौसी, बुद्धिमान दादी। नहीं, परिचारिका सबको देखकर प्रसन्न होती है। मैं वास्तव में अपना चेहरा नहीं खोना चाहता, बल्कि आश्चर्यचकित करना, शेखी बघारना, एक तरह का नायाब रसोइया बनना चाहता हूं, जो जानता है कि कैसे तेज-तर्रार महिलाओं को आश्चर्यचकित करना है। पति सुबह से सफाई कर रहा है, और बेचारी औरत एक रसोई की किताब में तड़प रही है, ढूंढ़ रही है अनोखी रेसिपीइंटरनेट में। विराम! पहिया को फिर से क्यों लगाएं? आखिर आप कर सकते हैं सुपर सलादसामान्य से सरल सामग्री, मांस को कटार में भेजें (हमेशा और हर कोई बारबेक्यू से प्रसन्न होता है), डिब्बे से स्वादिष्ट प्राप्त करें, घर का बना खाद- और मेहमान निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे। मशरूम और आलू के साथ सलाद के लिए नुस्खा में पीटा जा सकता है विभिन्न विकल्प: चिड़िया का घोंसला, पफ पिरामिड, स्वादिष्ट क्रोक्वेट। आत्मा शांत हो गई, यह छोटी सी बात है - सही नुस्खा चुनने के लिए।

मशरूम के साथ सलाद हमेशा रूसी लोगों द्वारा उच्च सम्मान में रखा गया है, और जंगल के उपहारों ने मुश्किल समय में एक से अधिक बार मदद की है। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य था उपवास के दिनजब खाया जाने वाला एकमात्र भोजन मशरूम, मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल थे। प्रकृति ने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया: इन जीवों में बहुत सारे उपयोगी खनिज, ट्रेस तत्व, विटामिन शामिल थे। वे कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, आंतों की समस्या वाले लोगों की मदद करते हैं, शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं। एक शब्द में, यह अनूठी रचनाप्रकृति। दूसरा "दोस्त" आलू है। हालाँकि वह रूस में काफी देर से दिखाई दिया, लेकिन वह प्यार, सम्मान, सम्मान जीतने में कामयाब रहा आम लोग. आज, प्रत्येक परिवार अपना मेनू प्रस्तुत किए बिना प्रस्तुत नहीं करता तले हुए आलूया प्यूरी, और पाई के साथ आलू की स्टफिंगआप सुरक्षित रूप से पाक कुरसी के ऊपर रख सकते हैं। मशरूम और आलू के साथ सलाद ने दो पसंदीदा रूसी उत्पादों को मिलाया। परिणाम - स्वादिष्ट व्यंजनकि सभी को प्रयास करना चाहिए।

कई लोगों द्वारा पसंदीदा नाश्ता पकवान"Capercaillie का घोंसला", दुर्भाग्य से, हमेशा काम नहीं करता है। क्या कारण है? पर उचित तैयारी, दाखिल? आइए हमारे खाना पकाने के विकल्प को बताने का प्रयास करें:

1. यह आलू और मशरूम का सलाद है, जिसका अर्थ है कि आपको मुख्य उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। पोर्सिनी मशरूम अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है, कटा हुआ होता है, एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। उन्हें एक सुनहरे रंग में लाओ, सभी अतिरिक्त तरल को वाष्पित कर दें।
2. जैसे ही चिकन तैयार हो जाता है, इसे बाहर निकालें, ठंडा करें, मांस को अपने हाथों से पतले छोटे रेशों में फाड़ दें। हल्का नमक, ऑलस्पाइस छिड़कें।
3. गरम कढ़ाई में आलू तलने के लिये डालिये बड़ी संख्या मेंवनस्पति तेल। आलू के स्टिक क्रिस्पी और सूखे होने चाहिए।
4. एक ताजा ककड़ी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे उबाल लें, एक ग्रेटर के एक बड़े हिस्से पर रगड़ें, एक छोटा बार सख्त पनीरक्यूब्स में काट लें। तुरंत 3 अंडे अलग रख दें और पनीर के एक हिस्से को कद्दूकस कर लें।
5. सामग्री मिलाएं (तले हुए स्ट्रॉ को छोड़कर), मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। एक चौड़े बर्तन में लेटस के कुछ पत्ते रखें और उस पर खाना डालें।
6. पनीर के साथ जर्दी मिलाएं, थोड़ा सॉस डालें, गेंदों को रोल करें, उन्हें एक अंडाकार आकार दें - ये भविष्य के पक्षी के अंडे हैं। ऐपेटाइज़र के किनारों को मैश किए हुए प्रोटीन के साथ रखें, डिश के केंद्र को "नग्न" छोड़ दें।
7. बीच में डालें तले हुए आलूइसे घोंसले का आकार दे रहा है। एक आरामदायक पक्षी घर की नकल करते हुए, अजमोद के पत्तों को घर के अंदर रखें। अंतिम रूप देना- छोटे को ध्यान से बिछाएं पनीर अंडेबटेर के लिए।

छोटी युक्तियाँ। मशरूम सलाद का आधार बना सकते हैं, क्योंकि कुछ पक्षी घास के घने इलाकों में घोंसला बनाते हैं। घोंसले के लिए ही, आप उपयोग कर सकते हैं पके हुए आलूफ्राइज़, तले हुए स्ट्रॉ या चिप्स, लेकिन वे घर के बने सामग्री के लिए कोई मेल नहीं हैं। यदि जंगल के सफेद उपहार नहीं हैं, तो आप शैंपेन, सीप मशरूम, चेंटरेल का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य स्थिति: मशरूम को तला जाना चाहिए, एक और चेतावनी तरल का पूर्ण वाष्पीकरण है, आलू के साथ सलाद सूखा होना चाहिए।

लड़की एलिस के बारे में पुराना कार्टून, जो वंडरलैंड में आया था, बहुतों को पसंद आया। क्रोकेट के खेल के बारे में लाल रानी का वाक्यांश निश्चित रूप से सभी को याद है। खेल के लिए गेंदें तुरंत खराब हाथी बन गईं, और दुर्भाग्यपूर्ण गुलाबी राजहंस लाठी थे। केवल अब गेंदों के रूप में मशरूम के साथ आलू होंगे। खाना बनाना शानदार पकवानइस तरह होगा:

• पन्नी में पके आलू। युक्ति - एक चमकदार खोल में बेकन का एक छोटा टुकड़ा डालें और कंद को हल्का नमक करें;
• पके हुए गोले को ठंडा करें, छीलें, कांटे से मैश करें, लार्ड या बेकन के टुकड़े बारीक कटे हुए हो सकते हैं, बाद में वे एक फिलिंग बन जाएंगे;
• शैंपेन को गर्म तवे पर रखें, कड़वे तरल को वाष्पित करें, फिर एक टुकड़ा डालें मक्खन. गहरे क्रीम रंग के अधिग्रहण के साथ ही मशरूम तैयार होंगे। ठंडा करें, एक ब्लेंडर के साथ छोटे टुकड़ों में पीस लें;
• 5-6 अंडे उबालें। गिलहरी सजावट के लिए जाएगी, और सलाद के लिए ही जर्दी की आवश्यकता होगी;
• तीखा कोरियाई गाजरबारीक काट लें, अपने हाथों से अच्छी तरह से नमकीन पानी निचोड़ें;
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, यह पकवान के लिए एक टोपी होगी;
• मशरूम, आलू, गाजर, जर्दी मिलाएं। कटे हुए बेकन को अंदर डालें, बॉल्स बनाएं।

प्रक्रिया स्वयं पूरी हो गई है, पनीर के साथ तैयार "खेल उपकरण" छिड़कें, इसे मेज पर परोसें। उसी डिश का दूसरा संस्करण थोड़ा अलग होगा। गेंदों का गठन समान होगा, लेकिन सॉस के साथ परोसना गर्म होगा। एक पैन में मैदा का एक कलछी तल लें। रंग पर पूरा ध्यान दें। सामग्री को लगातार हिलाते हुए, एक नाजुक मलाईदार रंग प्राप्त करें। एक गिलास को पतली धारा में डालें भारी क्रीम, अच्छी तरह मिलाएं, जायफल, जीरा, नमक, काली मिर्च, सूखे सोआ डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। तैयार गेंदों को सॉस पैन में डालें, उन पर सॉस डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें, कुछ मिनट के लिए ओवन में डालें। लंबे समय तक ओवन के संपर्क में रहने से बॉल्स ओवरकुकिंग हो सकती हैं। पाउडर के लिए सर्वश्रेष्ठ नरम ग्रेडमोज़ेरेला चीज़, यह तुरंत घुल जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है। आपको आलू के साथ छेड़छाड़ करने की जरूरत है: उबला हुआ संस्करण यहां काम नहीं करेगा। ओवन बेकिंग एक कुरकुरे उत्पाद देगा, और यह आलू के स्वाद में भी सुधार करेगा।

पफ स्नैक

बहुत से लोग आलू पसंद करते हैं। यह सलाद अच्छा है क्योंकि पकवान को बदलने के लिए कई सामग्रियों का उपयोग करना संभव है असली कृतिस्वाद और कल्पना।

मशरूम के साथ आलू का सलाद शामिल होगा मशरूम की थाली. पोर्सिनी मशरूम अच्छी तरह से तले हुए जतुन तेल, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ क्रश करें। नमकीन पानी से मसालेदार शैंपेन लें, स्लाइस में काटें, नींबू के रस और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ डालें, फिर तरल निकालें। चौथाई प्याज को उसी नमकीन पानी से मैरीनेट करें। मसालेदार खीरे को छिलके से छीलें, पतले हलकों में काटें, एक कोलंडर में डालें। भुनी हुई सॉसेजस्ट्रिप्स में काट लें, अंडे उबाल लें। सलाद को चौड़े प्लेट पर रखना शुरू करें। आलू आधार होगा, इसके बाद तले हुए मशरूम, प्याज, अंडे, खीरा, सॉसेज, मसालेदार शैंपेन होंगे। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकनाई करें।

स्टोर से खरीदे गए सॉस बहुत विविध हैं, आप एक हल्का चुन सकते हैं। अधिकांश मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ पसंद करते हैं, लेकिन कोई नहीं दुकान उत्पादहोममेड मेयोनेज़ की तुलना नहीं कर सकते। यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है। ऐसा करने के लिए मिक्स अंडे की जर्दी, सरसों, एक नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, सब्जी अपरिष्कृत तेल. एक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि मिश्रण एक सफेद मोटी द्रव्यमान में न बदल जाए। घर का बना सॉसयह बहुत समृद्ध, संतोषजनक, फैटी और स्वादिष्ट निकलता है। इसकी कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल का हिस्सा आधा होना चाहिए, एसिड को भी स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जाता है। अगर आप मीठी चटनी चाहते हैं, तो बस डालें फ्रेंच सरसोंसामान्य जोरदार रूसी ड्रेसिंग के बजाय।

आलू और मशरूम के साथ सलाद के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। नींबू के साथ मसालेदार खीरे, जैतून द्वारा एक नमकीन नोट प्राप्त किया जाता है। कोरियाई मसालों द्वारा तीखापन दिया जाता है। और स्मोक्ड मीट की उपस्थिति केवल स्नैक डिश में सुधार करेगी। चुनाव शेफ पर निर्भर है।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 1 कैन (लगभग 300 ग्राम)
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• "वर्दी" में आलू - 4-5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• दिल

वे दिन गए जब सलाद को सब्जियों और जड़ी-बूटियों का व्यंजन माना जाता था सूरजमुखी का तेलया मेयोनेज़।

यदि पहले मशरूम और आलू का उपयोग मुख्य तैयार करने के लिए किया जाता था रात का खाना, तो आधुनिक खाना पकाने में आप आलू और मशरूम के साथ सिर्फ एक सलाद पा सकते हैं, जिसमें जोड़ा जाता है विभिन्न सामग्रीऔर ईंधन नहीं भरता साधारण मेयोनेज़और विभिन्न प्रकार के सॉस।

ईमानदार होने के लिए, यह कल्पना करना कठिन है कि इस तरह के सलाद के लिए मुख्य पाठ्यक्रम का आदेश देने के लिए आपको कितना भूखा होना चाहिए। केवल अगर हिस्सा बहुत छोटा है।

खाना बनाना

हमारा सुझाव है कि तले हुए मशरूम, आलू और अचार के साथ इन सलाद व्यंजनों में से एक को आजमाएं।

1. आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और उनकी "वर्दी" में उबाल लें।
2. प्याज छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ।
3. मशरूम मैरीनेड निकालें, और मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
4. कुछ मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज भूनें।
5. प्याज में मशरूम डालें और एक और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
6. छिलके वाले आलू और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
7. डिल को बारीक काट लें।
8. झागदार होने तक खट्टा क्रीम मारो।
9. सलाद के लिए तैयार सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च।

यदि आप पूरे सलाद को मेज पर परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो बेहतर है कि इसे तुरंत सीज़न न करें। सलाद के कटोरे में डालें सही मात्रासलाद और केवल मौसम। इस प्रकार, उत्पाद अपने रस को अंदर नहीं जाने देंगे और अगले दिन आपका सलाद "फ्लोट" नहीं करेगा।

खट्टा क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, तो सलाद का स्वाद नरम और मलाईदार होगा। यह सबसे अच्छा है अगर ड्रेसिंग के दौरान सामग्री अभी भी गर्म है, तो सलाद तेजी से सोख लेगा।

अगर आप इस सलाद में नमक का इस्तेमाल नहीं करते हैं हाँ, लेकिन मसालेदार खीरे और, इसके अलावा, मशरूम को न भूनें, तो इसका स्वाद अधिक मसालेदार हो जाएगा। इस प्रकार, पकवान एक उत्कृष्ट नाश्ते में बदल जाएगा।

आलू और चिकन के साथ मशरूम का सलाद

आलू और चिकन के हिसाब से मशरूम सलाद तैयार करके अगला नुस्खा, आप सुरक्षित रूप से यह नहीं सोच सकते कि पहले कोर्स के रूप में क्या पकाना है। इसकी संरचना के कारण, यह भाग छोटा होने पर भी संतोषजनक से अधिक निकलता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 2-3 पीसी।
• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम।
• पनीर - वैरायटी और मात्रा अपने स्वाद के अनुसार
• मेयोनेज़

खाना बनाना

1. आलू को उनके छिलके में ब्रश से अच्छी तरह धो लें और उबालने के लिए रख दें।
2. उबले हुए आलू को थोडा़ सा ठंडा करके छील लें और तुरंत मैश कर लें.
3. चलो स्तन पकाते हैं। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं। पकाते समय पानी में डालें। बे पत्तीऔर काली मिर्च, अधिमानतः सुगंधित।
4. मांस के पकने और ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें, इसमें कटे हुए प्याज़ डाल दें बड़े टुकड़ेमशरूम को तब तक भूनें जब तक कि मशरूम का सारा पानी उबल न जाए।
6. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, यह चुनना बाकी है कि सलाद को कैसे परोसा जाए। आप इसे बस सलाद के कटोरे में और मेयोनेज़ के साथ मौसम में मिला सकते हैं, या आप जोड़ सकते हैं हॉलिडे लुकऔर इसे फूला हुआ बनाओ। यदि आपने दूसरा विकल्प चुना है, तो हम निम्नलिखित क्रम में पंक्तियों को रखना शुरू करेंगे:

• पहली परत मेयोनेज़ के साथ आलू है;
• दूसरी परत चिकन पट्टिका है। हम इसे मेयोनेज़, काली मिर्च और हल्के नमक से भी चिकना करते हैं;
• तीसरी परत - प्याज के साथ मशरूम और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं;

कसा हुआ पनीर सजावट और अंतिम परत के रूप में कार्य करेगा। यह सलाद को जड़ी-बूटियों या अंगूठियों से सजाने के लिए बनी हुई है शिमला मिर्च. लेकिन परोसते समय ऐसा करना बेहतर है, ताकि साग मुरझा न जाए, लेकिन अभी के लिए, आलू और पनीर के साथ मशरूम सलाद को फ्रिज में रख दें, इसे भीगने दें।

एक प्रयोग के रूप में, आप चिकन मांस नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, युवा गोमांस की कोशिश कर सकते हैं। इस मामले में, रात के खाने के लिए ऐसा सलाद खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - पेट आपको धन्यवाद नहीं देगा। वैसे भी मशरूम वाले व्यंजन को सोने से पहले नहीं खाना चाहिए, ये पचने में बहुत ज्यादा समय लेते हैं।

लेकिन अगर आलू और मशरूम का सलाद पनीर के साथ नहीं, बल्कि अंडे से बनाया जाए, तो इसका स्वाद, इसके विपरीत, हल्का हो जाएगा।

इस रेसिपी में मशरूम का इस्तेमाल किया गया था, क्योंकि ये बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं उपलब्ध उत्पादमूल्य और गुणवत्ता दोनों में। यदि आपके पास अन्य मशरूम खरीदने का अवसर है, तो आप इसे अच्छी तरह से कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करना है।

किसी भी मामले में अजनबियों से मशरूम न खरीदें और अगर आप केवल किताबों से मशरूम से परिचित हैं तो उन्हें खुद इकट्ठा न करें। असली स्वाद की इच्छा वन मशरूमसमझ में आता है, लेकिन स्वास्थ्य अधिक महंगा है।

मशरूम सलाद बहुत विविध हो सकते हैं, दोनों वास्तव में उत्सव और बस रोज़ाना, लेकिन उनके पास हमेशा होता है अद्भुत स्वाद. वे मसालेदार और मसालेदार, मसालेदार और कोमल हो सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि यह उत्पाद कैसे तैयार किया गया था, और इसे किस प्रकार चुना गया था। चिकन और मशरूम के साथ पफ सलाद, मसालेदार मशरूम के साथ आलू और तला हुआ पूरी तरह से अलग हैं। स्वाभाविक रूप से, सलाद में जोड़कर बेहतरीन किस्मया शैंपेन, स्वाद भी मौलिक रूप से भिन्न होगा। इसके कारण, एक ही उत्पाद से मशरूम और आलू के साथ पूरी तरह से अलग, लेकिन हमेशा सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट सलाद पकाने का एक अनूठा अवसर है।

अन्य सलादों का स्वाद लें जो हमने आपके लिए एकत्र किए हैं। , और ज़ाहिर सी बात है कि, ।

यह गैस्ट्रोनॉमिक रचना सभी पेटू का दिल जीतने में सक्षम है। पकवान बस निर्दोष, काफी संतोषजनक और एक ही समय में शानदार रूप से निविदा निकलता है। चिकन, आलू और मशरूम के साथ सलाद न केवल के रूप में परोसा जाता है ठंडा क्षुधावर्धक, लेकिन एक पूर्ण, आत्मनिर्भर व्यंजन के रूप में भी, जो सेवारत आकार की परवाह किए बिना जल्दी से भूख को संतुष्ट कर सकता है।

सलाद मशरूम, आलू के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। आलू;
• 300 जीआर। चिकन ब्रेस्ट:
• 3 प्याज के सिर;
• 400 जीआर। मशरूम;
• 100 जीआर। पनीर;
• 20 जीआर। तेल;
• 120 जीआर। मेयोनेज़।

मशरूम, चिकन और आलू के साथ सलाद:

1. आलू को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और उबाला जाता है। इसके बाद, इसे ठंडा किया जाता है, तुरंत साफ किया जाता है और एक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
2. दूसरे सॉस पैन में, चिकन ब्रेस्ट को उबालें, फिर, शोरबा से बाहर निकाले बिना, इसे ठंडा करें और चाकू से क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है और चाकू से पतली प्लेटों में काट दिया जाता है।
4. मशरूम को धोया जाता है, छांटा जाता है और टोपी से फिल्म को छील दिया जाता है, चाकू से स्लाइस में काट दिया जाता है।
5. पैन में प्याज और मशरूम डालें, उनमें तेल डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
6. पनीर को पीसने के लिए, एक मध्यम आकार का कद्दूकस कर लें।
7. आलू को सलाद के कटोरे के नीचे रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। उसी हेरफेर को बाद में अन्य सभी उत्पादों के साथ किया जाता है।
8. फिर ब्रेस्ट और मशरूम फैलाएं।
9. पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, और यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों और बेल मिर्च से सजाएं।

महत्वपूर्ण! यह याद रखने योग्य है कि इनमें से कोई भी स्तरित सलादकुछ समय के लिए डाला जाना चाहिए ताकि सभी परतें समान रूप से संतृप्त हों। इस प्रयोजन के लिए, डिश को अस्थायी रूप से रेफ्रिजरेटर में अलग रखा जाता है।

मशरूम और आलू के साथ सलाद

यह तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान साबित होता है। उत्कृष्ट पकवान. प्रयास का परिणाम बस अविश्वसनीय है! सलाद में हल्का मसालेदार और तीखा नोट होता है, थोड़ा तीखापन और अद्भुत कोमलता। जायके की इस तरह की बहुमुखी रेंज किसी का ध्यान नहीं जाता है, पकवान कुछ ही मिनटों में मेज से गायब हो जाता है, यह इतना सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है।

मशरूम के साथ आलू के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 400 जीआर। आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 300 जीआर। मसालेदार खीरे;
• 40 जीआर। हरा प्याज;
• 250 जीआर। मशरूम;
• 60 जीआर। खट्टी मलाई;
• 60 जीआर। दही;
• 10 जीआर। वाइन सिरका;
• 20 जीआर। तेल;
• 2 ग्राम नमक;
• 4 जीआर। मिर्च।

आलू और मशरूम के साथ सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाता है और पानी के साथ सॉस पैन में उबाला जाता है, फिर तुरंत ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. कटा हुआ आलू एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, मक्खन डाला जाता है और थोड़ा तला हुआ, नमकीन और काली मिर्च, सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है।
3. मशरूम को धोया जाता है, बोर्ड पर स्लाइस में काट दिया जाता है, एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ गरम किया जाता है और आलू से जुड़ा होता है।
4. एक छोटे सॉस पैन में अंडों को लगभग बारह मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें, खोल को छीलें और चाकू से बोर्ड पर काट लें।
5. हरे प्याज को धोकर काट लें।
6. खीरे को बोर्ड पर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, फिर उन्हें अचार से निचोड़ा जाता है और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।
7. खट्टा क्रीम और दही के साथ सिरका मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
8. परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सभी उत्पादों पर डाला जाता है और एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! आलू कुरकुरे नहीं, बल्कि घने होने चाहिए। सलाद के लिए उन किस्मों को चुनना बेहतर होता है जो ज्यादा उबालती नहीं हैं।

शैंपेन और आलू के साथ सलाद

यह एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार है, साधारण सलाद नहीं। इसके बारे में सब कुछ एकदम सही है। प्रत्येक उत्पाद अपनी इच्छित भूमिका को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरा करता है। सलाद कई स्वादों को जोड़ता है, जबकि उनमें से कोई भी दूसरे को बाधित नहीं करता है। वे एक साथ विलीन हो जाते हैं और एक ही समय में हर एक अलग खड़ा होता है।

मशरूम और आलू के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 400 जीआर। चिकन ब्रेस्ट;
• 300 जीआर। मशरूम;
• 150 जीआर। आलूबुखारा;
• 150 जीआर। पनीर;
• 300 जीआर। आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 20 जीआर। तेल;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 120 जीआर। मेयोनेज़।

शैंपेन और आलू के साथ सलाद:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोया जाता है और पहले से ही पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और उसमें उबाला जाता है। फिर शोरबा में ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
2. अंडों को भी अलग से उबाला जाता है, उन्हें जबरन ठंडा किया जाता है, फिर उन्हें साफ करके छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. तीसरे सॉस पैन में, ब्रश से पहले से धोए गए आलू को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है, उसी सिद्धांत के अनुसार अंडे से पहले काटा जाता है।
4. मशरूम को धोया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
5. Prunes को एक कटोरे में डाला जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और स्टीम किया जाता है, निचोड़ा जाता है और चाकू से बारीक काट दिया जाता है।
6. मध्यम आकार के ग्रेटर टिंडर पर पनीर।
7. खीरे को धोया जाता है, त्वचा से मुक्त किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है, जो रस से निचोड़ा जाता है।
8. Prunes को डिश के नीचे रखा जाता है, और उस पर चिकन ब्रेस्ट रखा जाता है, इसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, अन्य सभी उत्पादों की तरह, केवल मशरूम के अपवाद के साथ।
9. फिर आलू और मशरूम को फैला दें।
10. उसके बाद, अंडे और पनीर।
11. खीरे को सबसे आखिरी में बिछाया जाता है।

टिप : खीरे को काटने के बाद आप इसे अपने हाथों से जरूर निचोड़ लें। यह निश्चित रूप से रस छोड़ देगा, जो सलाद को खराब कर सकता है और इसे पानीदार बना सकता है।

आलू और मशरूम के साथ सलाद

यह साधारण सलाद मशरूम की वजह से थोड़ा मसालेदार, मसालेदार और भरपूर निकला। यह मसालेदार उत्पाद है जिसका उपयोग यहां किया जाता है, जिसमें ऐसा अद्भुत होता है स्वादिष्ट, पकवान को एक विशेष आकर्षण और स्वादिष्ट रूप से मुंह में पानी लाने वाली सुगंध देता है।

मशरूम के साथ आलू के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। आलू;
• 400 जीआर। मसालेदार मशरूम;
• 3 बड़े अंडे;
• 40 जीआर। हरा प्याज;
• 2 ग्राम नमक;
• 120 जीआर। मेयोनेज़।

मशरूम और आलू का सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाता है और बिना छीले, उबाला जाता है, फ्रिज में ठंडा किया जाता है और फिर छीलकर चाकू से क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. अंडों को भी अलग से उबाला जाता है, उबले हुए पानी को छानकर उनके ऊपर डाला जाता है। ठंडा पानी, वे इसमें ठंडा करते हैं, फिर इसे साफ करते हैं और आलू की तरह ही चाकू से काटते हैं।
3. मशरूम का एक जार खोला जाता है, इसकी सामग्री को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, अचार को सुखाया जाता है और सुखाया जाता है। उसके बाद ही उन्हें चाकू से बोर्ड पर कुचल दिया जाता है।
4. प्याज को धोकर बोर्ड पर बारीक काट लिया जाता है।
5. इस समय के लिए तैयार सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़, नमक स्वादानुसार डालें और चम्मच से सब कुछ मिलाएँ।

मशरूम और आलू के साथ सलाद

सलाद के लिए एक असामान्य संयोजन। आखिरकार, हर परिवार में इन व्यंजनों में स्क्वैश जोड़ने का रिवाज नहीं है। लेकिन यही कारण है कि सलाद ध्यान देने योग्य है। यह विशेष रूप से परिष्कृत, असाधारण निकला, जो मेज पर बैठे सभी का ध्यान आकर्षित करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - ऐसी स्वादिष्ट बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है और लंबे समय तक नहीं।

आलू और मशरूम के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। मसालेदार मशरूम;
• 350 जीआर। आलू;
• 1 बीम सिर;
• 1 मध्यम पेटीसन;
• 60 जीआर। खट्टी मलाई;
• 30 जीआर। हरा प्याज;
• 2 ग्राम नमक।

मशरूम आलू का सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाना चाहिए और तथाकथित "वर्दी" में उबाला जाना चाहिए, उसके बाद उन्हें पहले से ही ठंडा और छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. पैटीसन को धोया जाता है और एक घनी त्वचा से मुक्त किया जाता है, एक बोर्ड पर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सब्जी को नरम बनाने के लिए उबलते नमक के पानी में थोड़ा सा रखा जाता है। एक छोटी खाना पकाने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जहां वे ठंडा, सूखते हैं।
3. प्याज को साफ और पानी में धोया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है।
4. मशरूम को एक कोलंडर में फैलाया जाता है, धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
5. हरे प्याज को धोया जाता है और बची हुई बूंदों को हिलाया जाता है, बहुत बारीक काट लिया जाता है।
6. सभी तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में फैलाएं।
7. पकवान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, इस मिश्रण को जोड़ा जाता है।
8. आलू और मशरूम के सलाद को पहाड़ी के आकार में फैलाएं और ऊपर से कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़कें।

आलू, हालांकि, मशरूम की तरह, मेज पर अक्सर मेहमान होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग न केवल सलाद में किया जाता है। बस अद्भुत पहले और दूसरे पाठ्यक्रम इससे तैयार किए जाते हैं, जो न केवल पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करने में सक्षम हैं, बल्कि बहुत आनंद भी देते हैं। यह एक सरल और व्यापक रूप से उपलब्ध जड़ फसल का लाभ है। अलग से, यह विशेष रूप से आलू के सलाद के बारे में ध्यान देने योग्य है। वे हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट निकलते हैं, खासकर अगर उनमें मशरूम भी मिलाए जाते हैं। मसालेदार व्यंजन एक सुखद मसालेदार छाया देते हैं, तले हुए एक विशेष सुगंध और कुछ तीखापन देते हैं, जबकि उबले हुए अविश्वसनीय कोमलता पैदा करते हैं, जिसे पहले से ही एक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार कहा जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक गृहिणी इन उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकती है और परिणामस्वरूप, अपना स्वयं का अनूठा और बिल्कुल सही पकवान, संतोषजनक और साथ ही परिपूर्ण, जिस तरह से वह इसे देखना चाहती है। बिल्कुल उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी प्रयोग से डरता नहीं है, इसे आपके विवेक पर उन्नत किया जा सकता है।