एक प्रकार का अनाज पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? एक प्रकार का अनाज और पाक युक्तियाँ पकाने के तरीके। बैग में एक प्रकार का अनाज पकाना। विभिन्न प्रकार के एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

लोकप्रिय के बीच स्लाव व्यंजनसाइड डिश एक प्रकार का अनाज एक निरंतर पसंदीदा है। इस अद्भुत अनाज में है अनोखा स्वादऔर मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सब्जी व्यंजन, पक्षी और यहां तक ​​कि मछली भी।

आप नमक और मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज पानी में जल्दी से पका सकते हैं। इसे साइड डिश के रूप में या दूध के साथ एक स्वतंत्र पहले कोर्स के रूप में भी परोसा जा सकता है।

आइए एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज पकाने के कई विकल्पों को देखें माइक्रोवेव ओवनया धीमी कुकर में भी। वह तरीका चुनें जो आपके करीब हो।

कुट्टू को पानी में कैसे उबालें

अक्सर, एक साधारण सॉस पैन में पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाया जाता है। चूल्हे पर एक प्रकार का अनाज पकाना आसान है। इसके लिए आपको अनाज चाहिए, साधारण पानी, नमक और मक्खन. तो चलो शुरू करते है।

• रूसी रसोई
• कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 20 मिनट
• 3 सर्विंग्स
• 400 ग्राम

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज अनाज- 1 गिलास
• पानी - 2 गिलास
• मक्खन - स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. हम अनाज के माध्यम से छाँटते हैं, इसे एक तश्तरी पर छोटे भागों में डालते हैं। हम बिना छिलके वाले अनाज, खाल और अन्य मलबे को हटाते हैं। आलसी मत बनो, क्योंकि यदि आप अनाज को नहीं छाँटते हैं, तो दलिया बहुत सुंदर नहीं हो सकता है, और जो अशुद्धियाँ आती हैं वे आपके दांतों पर अप्रिय रूप से उखड़ जाएँगी।
2. हम एक छोटा सॉस पैन लेते हैं, उसमें एक प्रकार का अनाज डालते हैं। धूल और मलबे को हटाने के लिए नल के पानी से कुल्ला। बचे हुए तरल को सावधानी से निकालें, ग्रिट्स को अपने हाथों से पकड़ें या छलनी का उपयोग करें।
3. 2 कप पानी प्रति 1 कप एक प्रकार का अनाज की दर से एक प्रकार का अनाज पानी से भरें।
4. आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। झाग निकालें, स्वादानुसार नमक।
5. उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम करें, अनाज मिलाएं। इसे तब तक पकने दें जब तक कि पानी सोख न ले। समय-समय पर हमारे दलिया को हिलाएं।
6. जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो मक्खन डालें और मिलाएँ। 1 - 2 मिनट के लिए छोड़ दें। बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।
7. हम आग बंद करने के 10 मिनट बाद टेबल पर एक प्रकार का अनाज दलिया परोसते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि एक प्रकार का अनाज कुरकुरे हो जाए, और अनाज ज्यादा उबाल न आए, तो इस नुस्खे का उपयोग करें। याद रखें कि 3 लोगों के लिए 1 गिलास की दर से एक प्रकार का अनाज पकाया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज सूज जाता है और आकार में बढ़ जाता है। तो चलो शुरू करते है।

सामग्री:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज
• 3 गिलास पानी
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. हम अनाज को छांटते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं और बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करते हैं।
2. तीन गिलास पानी डालकर आग लगा दें। उबालने के बाद, फोम को हटा दें, गर्मी को कम से कम करें।
3. एक प्रकार का अनाज स्वाद के लिए नमक, ढक्कन के साथ कवर करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कभी-कभी हिलाएं ताकि दलिया जले नहीं। वैसे, अगर आपके पास कच्चा लोहा की कड़ाही है, तो इसे पकाना बेहतर है स्वादिष्ट दलियाइसमें सही।
4. जब पानी लगभग अवशोषित हो जाए, और यह आमतौर पर 15 मिनट के बाद होता है (आंच के आधार पर), मक्खन डालें। हम अपने दलिया को मिलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पैन को एक तौलिया के साथ लपेटते हैं।
5. 20 मिनट के बाद, दलिया को पहले से ही अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए और अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे हो जाना चाहिए। याद रखें कि एक प्रकार का अनाज अलग नहीं होता है, आपको प्रति गिलास अनाज में 2 गिलास से अधिक पानी नहीं लेना चाहिए। इसके अलावा, आपको दलिया पचाना नहीं चाहिए, बेहतर है कि इसे काढ़ा और उबाल लें। आग बुझाने के बाद भी पानी और तेल के अवशेष पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने का राज

प्रति अनाजयह स्वादिष्ट निकला, यह कुछ बुनियादी सिद्धांतों का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

1. याद रखें, ताकि एक प्रकार का अनाज बहुत अधिक न उबले, और अनाज बिखर न जाए, आपको 2 कप प्रति कप एक प्रकार का अनाज की दर से पानी लेने की आवश्यकता है।
2. खाना पकाने से पहले, अनाज को छोटे भागों में एक प्लेट में डालकर, छांटा जाना चाहिए। अक्सर अनाज में भूसी, खाल, अन्य अनाज की अशुद्धियाँ या यहाँ तक कि कंकड़ भी होते हैं, जो तैयार पकवान की छाप को खराब कर सकते हैं।
3. खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कई बार डालना स्वच्छ जल. इस तरह से महीन धूल धुल जाती है और दलिया की कड़वाहट भी दूर हो जाती है। उबालने के बाद, दलिया से झाग हटा दें, जिसमें शेष अशुद्धियाँ एकत्र की जाती हैं।
4. दलिया उबालने के तुरंत बाद नमक डालना आसान होता है। फिर आप पानी का स्वाद ले सकते हैं, और एक प्रकार का अनाज समान रूप से नमकीन हो जाएगा।
5. एक प्रकार का अनाज दलिया लगभग तैयार होने पर तेल डाला जाता है। उसी समय, उसे पिघलने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर दलिया को अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
6. एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के बाद, इसे थोड़ा सा पकने देना बेहतर है। आप कड़ाही को मोटे तौलिये से भी लपेट सकते हैं ताकि दलिया तापमान बनाए रखे, अच्छी तरह उबल जाए और भाप बाहर निकल जाए।
7. ठंडे दूध के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज डालकर बच्चों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता जल्दी तैयार किया जा सकता है। आप चाहें तो दलिया में दूध के साथ अपनी पसंद के अनुसार थोड़ी चीनी या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज कब तक पकाना है

अनाज को छांटने और धोने के लिए आवश्यक समय को छोड़कर, एक प्रकार का अनाज जल्दी से तैयार किया जाता है। सभी तरल अवशोषित होने तक आपको स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने की जरूरत है। हीटिंग तापमान के आधार पर इसमें आमतौर पर लगभग 15-20 मिनट लगते हैं।

ताकि एक प्रकार का अनाज जल न जाए, इसे समय-समय पर हिलाना चाहिए, खासकर जब थोड़ा पानी बचा हो। पकाने के बाद, पैन को तौलिये से लपेटने की सलाह दी जाती है ताकि अनाज उबल जाए और स्वादिष्ट हो जाए।

हाल ही में, कई गृहिणियां एक प्रकार का अनाज उबालने के बजाय काढ़ा करना पसंद करती हैं। ऐसा माना जाता है कि तैयारी की यह विधि उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकती है। इसके अलावा, पकाने से, आप एक प्रकार का अनाज में विटामिन और खनिजों को बचा सकते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान क्षय हो जाते हैं।

यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली पसंद करते हैं और अपना फिगर देखते हैं, तो आप इस असामान्य तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज
• दो गिलास पानी
• नमक का चम्मच

खाना बनाना:

1. हम ग्रिट्स को छांटते हैं, अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। हम भरते हैं ठंडा पानीऔर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक प्रकार का अनाज से पानी निकालें और दो कप उबलते पानी डालें। हम नमक डालते हैं, जिसके बाद हम तुरंत पैन को मोटे टेरी तौलिया या कंबल के साथ अनाज के साथ लपेटते हैं।
3. हम रात के लिए अनाज को डालने के लिए छोड़ देते हैं। यदि सुबह कुट्टू ने सारा पानी सोख नहीं लिया है, तो आप इसे एक कोलंडर में फेंक सकते हैं ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए।

एक प्रकार का अनाज न केवल उबलते पानी के साथ, बल्कि गर्म दूध के साथ भी पीसा जा सकता है। यदि आप अनाज के ऊपर ठंडा पानी डालते हैं, तो यह अधिक कठोर और स्वाद में बहुत सुखद नहीं होगा।

आप धीमी कुकर में बहुत ही सरलता से और जल्दी से एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं। इस विधि के लिए धन्यवाद, दलिया अच्छी तरह से उबला हुआ है, कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाता है। इसके अलावा, मक्खन न छोड़ें, यह दलिया के स्वाद को और अधिक कोमल और उज्ज्वल बना देगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम
• पानी - 550 मिली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना बनाना:

1. हम अनाज को छांटते हैं और पानी से कुल्ला करते हैं। एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. पानी डालें, अधिमानतः फ़िल्टर किया हुआ। हम वहां नमक और चीनी भी मिलाते हैं।
3. मल्टीक्यूकर मॉडल के आधार पर, "दलिया", "अनाज" या "पिलाफ" मोड सेट करें और इसे ढक्कन बंद करके खराब होने के लिए छोड़ दें।
4. 20 मिनट के बाद, मक्खन डालें, मिलाएँ और दलिया को 5-10 मिनट के लिए और रहने दें।

हम अपना स्वादिष्ट साइड डिशप्लेटों पर और मेज पर मांस या मुर्गी के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज - खाना पकाने के रहस्य

यदि आपके पास स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने का अवसर नहीं है, तो आप एक पारंपरिक माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए अनाज को पानी के साथ अंदर रखें कांच के बने पदार्थ, ढक्कन को कवर करें और माइक्रोवेव पर अधिकतम शक्ति सेट करें।

आमतौर पर एक प्रकार का अनाज माइक्रोवेव में थोड़ी देर पकता है। इसे तब तक उबालना चाहिए जब तक कि दलिया सारा पानी सोख न ले।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप
• पानी - 1 गिलास
• नमक - एक छोटा चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम

खाना बनाना:

1. हम अनाज को छांटते हैं और धोते हैं। उसे सो जाओ कांच का पैनजिसे माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. एक प्रकार का अनाज पानी और तुरंत नमक के साथ भरें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं।
3. हम माइक्रोवेव में डालते हैं और अधिकतम मोड सेट करते हैं।
4. जब पानी लगभग वाष्पित हो जाए, तो मक्खन डालें और एक और 1 - 2 मिनट के लिए कुट्टू को पकने के लिए छोड़ दें।

बैग में स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

हाल के वर्षों में, पहले से तैयार एक प्रकार का अनाज बैग में खरीदना लोकप्रिय हो गया है। इस तरह के दलिया को आमतौर पर पहले से ही मलबे से साफ किया जाता है, भाप में पकाया जाता है और जल्दी से पकाया जाता है। एक बैग में एक प्रकार का अनाज का एक और फायदा यह है कि यह जलता नहीं है और जितना आवश्यक हो उतना पानी अवशोषित करता है। ताकि दलिया बहुत ज्यादा न उबले, इसे तब तक नहीं पकाना चाहिए जब तक कि निर्माता पैकेज पर इंगित करता है।

बैग में एक प्रकार का अनाज पकाना:

1. हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, इसे उबलने देते हैं। एक प्रकार का अनाज के बैग को पूरी तरह से डुबाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए।
2. उबालने के बाद, पानी को नमक करें और बैग को अनाज के साथ रखें।
3. एक बैग में एक प्रकार का अनाज उबाल लें, जितना निर्माता सिफारिश करता है। आमतौर पर ऐसे दलिया को पकाने का समय 17 - 20 मिनट होता है।
4. वह बैग को पानी से बाहर निकालता है और अतिरिक्त तरल को निकलने देता है। सुविधा के लिए, आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. हमने पैकेज को काट दिया और सामग्री को एक गहरी प्लेट या कटोरे में डाल दिया। अपने स्वाद के लिए मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

खाना पकाने के कुछ मिनट बाद, दलिया को प्लेटों पर रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है। आमतौर पर बैग में एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत कोमल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज - एक सरल नुस्खा

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने का यह नुस्खा बचपन से ही कई लोगों से परिचित है। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पूरी तरह से बोर्स्ट और सूप को बदल देता है, बच्चों और यहां तक ​​\u200b\u200bकि वयस्कों को भी यह वास्तव में पसंद आया। कुछ ने नमकीन दलिया खाना पसंद किया, जबकि अन्य ने चीनी मिलाई। सामान्य तौर पर, प्रयोग करने से न डरें, अपने आप को या अपने बच्चों को एक अच्छे पुराने स्वस्थ नाश्ते के साथ खुश करें।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• पानी - 1 गिलास
• दूध - 1 - 2 लीटर
• मक्खन - स्वादानुसार
• नमक, चीनी - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. दूध उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। अगर आपको पसंद नहीं है उबला हुआ दूध, आप सिर्फ ताजे दूध के साथ एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं।
2. हम अनाज को छांटते हैं, इसे पानी और स्वाद के लिए नमक से भरते हैं। तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी सोख न ले। हिलाना न भूलें ताकि दलिया जले नहीं।
3. मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चलो थोड़ा ठंडा हो जाओ।
4. हम दलिया को गहरी प्लेटों में फैलाते हैं, फिर दूध डालते हैं। अपने स्वाद के लिए चीनी या नमक डालें।

मेज पर परोसें और स्वादिष्ट, सरल और सबसे महत्वपूर्ण का आनंद लें - पौष्टिक व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज दलिया एक पौष्टिक, लेकिन एक ही समय में प्राथमिक सरल व्यंजन है जो हर चीज के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। आज हम आपको बताएंगे कि कुट्टू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है और इसके साथ क्या परोसा जाता है!

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना बनाना

तले हुए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है? तो, हम अनाज को धोते हैं और इसे एक छोटे कोलंडर में फेंक देते हैं, जिससे पानी पूरी तरह से निकल जाता है। फिर हम इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन करते हैं, जब तक कि यह चटकने न लगे। अब हम एक छोटी सी कड़ाही लेते हैं, उसमें अनाज डालते हैं और उसमें नमकीन पानी भरते हैं। हम व्यंजन को तेज आग पर रखते हैं, सामग्री को उबाल लेकर लाते हैं और आँच को कम कर देते हैं। दलिया को ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए। अब स्टोव से निकालें, मक्खन के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज स्वाद लें और मांस या मछली के पकवान के साइड डिश के रूप में परोसें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट कुट्टू की रेसिपी

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच ।;
• फ़िल्टर्ड पानी - 4 बड़े चम्मच ।;
• 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

धीमी कुकर में मशरूम के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, शैंपेन को धो लें, प्रक्रिया करें और प्लेटों में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काट लेते हैं। अब हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं, "बेकिंग" मोड और टाइमर को 30 मिनट के लिए सेट करते हैं। प्याले में डालना वनस्पति तेलप्याज को फैलाएं और इसे पारदर्शी होने तक लगभग 15 मिनट तक भूनें। फिर मशरूम डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और बीप और मोड के अंत तक पकाएं। उसके बाद, अच्छी तरह से धोया हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, इसे पानी से भरें, "एक प्रकार का अनाज" कार्यक्रम सेट करें और ढक्कन बंद करें। अंतिम संकेत के बाद, हम पकवान को मेज पर परोसते हैं, इसे हरी प्याज के साथ छिड़कते हैं और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ते हैं। या आप पकवान को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस बना सकते हैं।

मांस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
• फ़िल्टर्ड पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• ताजा अजमोद - परोसने के लिए।

खाना बनाना

मांस के साथ सुगंधित और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, हम पहले सभी सामग्री तैयार करते हैं। हम सूअर के मांस के गूदे को धोते हैं, इसे एक तौलिया से सुखाते हैं और छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटते हैं। फिर मांस को प्याले में डालिये, नमक छिड़किये, मसाले डालिये और 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. आवश्यक उत्पाद. गाजर को धोकर छील लें और मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। छिलके वाले प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम पैन को तेल से अच्छी तरह गर्म करते हैं, फैलाते हैं मांस के टुकड़ेऔर उन्हें मध्यम आँच पर, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें। फिर हम पोर्क को पेपर नैपकिन पर स्थानांतरित करते हैं, और इसे पैन में भेजते हैं सब्जी मिश्रणऔर हम पास सामग्री सुनहरा होने तक। अब सभी तैयार घटकों को के अनुसार बिछाएं मिट्टी के बर्तन. सबसे पहले, मांस को तल पर रखें, फिर सूअर का मांस सब्जियों से ढक दें। हम कई बार एक प्रकार का अनाज धोते हैं, और फिर, सभी तरल को सूखाकर, हम इसे बर्तन में डालते हैं। सब कुछ फ़िल्टर से भरें पेय जल, ढक्कन के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में भेजें। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाजपूरी तरह से पक जाएगा जब सारी नमी वाष्पित हो जाएगी, इसमें लगभग 45 मिनट का समय लगेगा। हम मक्खन का एक टुकड़ा गर्म दलिया में फेंक देते हैं, ताजा अजमोद के कुछ पत्ते डालते हैं, मिश्रण करते हैं और बर्तन में पकवान की सेवा करते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है। और यह कितना उपयोगी है! इसे बच्चों, बुजुर्गों और बीमारी के बाद ताकत और स्वास्थ्य बहाल करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि उसे सभी अनाजों की रानी कहा जाता है, इसमें कई शामिल हैं तात्विक ऐमिनो अम्ल, विटामिन, साथ ही लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व। एक प्रकार का अनाज बस रुटिन से संतृप्त होता है, जो सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है, यह केशिकाओं को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाएंअन्य विटामिनों की क्रिया को बढ़ाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

एक प्रकार का अनाज उनमें से एक है दुर्लभ उत्पादजो बहुत उपयोगी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। पिलाफ, चुंबन एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जाता है, पेनकेक्स या पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, और निश्चित रूप से स्वादिष्ट अनाज पकाया जाता है। दलिया को स्टोव पर, ओवन में, ओवन में, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन उन सभी के लिए मुख्य नियम मनाया जाता है - सूखे अनाज के एक हिस्से के लिए, आपको तरल के दो हिस्से लेने होंगे। पर तैयार दलियाअधिक मक्खन जोड़ा जाना चाहिए। यह इतना स्वादिष्ट बन जाएगा कि किसी एडिटिव की जरूरत नहीं पड़ेगी। या इसे दूध और चीनी के साथ मिलाएं। यदि विशेष अचार खाने वाले हैं, तो उन्हें एक प्रकार का अनाज दलिया में मांस, स्टू, कटा हुआ मांस जोड़कर खुश किया जा सकता है। पूरी तरह उबले अंडे, तला हुआ प्याज, जिगर या मशरूम।

एक प्रकार का अनाज दलिया - भोजन तैयार करना

कूड़े, विदेशी छोटी वस्तुओं और कंकड़ से एक प्रकार का अनाज साफ करने के लिए इसे सुलझाना चाहिए। आखिरकार, पहले से ही छिलके वाले या छांटे गए अनाज (कभी-कभी यह) खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। फिर इसे कई बार धोया जाता है जब तक कि तरल साफ और पारदर्शी न हो जाए, और फिर नुस्खा के अनुसार उबाला जाए। कभी-कभी, यदि वांछित हो, तो पकाने से पहले ग्रिट्स को तला जाता है। तब यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया - सर्वोत्तम व्यंजनों

पकाने की विधि 1: ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने का एक तरीका है। आधार के रूप में। और पहले से ही इसे आपकी पसंदीदा सामग्री - दूध, मशरूम, अंडे के साथ मिलाया जा सकता है, या मक्खन के एक अच्छे टुकड़े के साथ ऐसे ही सेवन किया जा सकता है।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 2 कप पानी, 1 चम्मच नमक और मक्खन।

खाना पकाने की विधि

अनाज को मापें, इसे छांटें, इसे मलबे और खराब अनाज से साफ करें। अगला, एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से कई बार धोया जाना चाहिए और थोड़ा सूखना चाहिए - पानी को एक छलनी या छोटे छेद वाले कोलंडर के माध्यम से अच्छी तरह से निकलने दें। आप अनाज को एक कागज़ के तौलिये पर फैला सकते हैं और अतिरिक्त नमी को सोखने दे सकते हैं।

फिर एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और कैल्सीन-तलना, हलचल, जब तक कि दलिया सुनहरा न हो जाए और तले हुए अनाज की सुखद हल्की सुगंध दिखाई न दे। सुनिश्चित करें कि अनाज कोयले से नहीं जलता है, इसे लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है। आप अनाज को भून नहीं सकते हैं, लेकिन यह तली हुई कोर है जो दलिया के स्वाद को सुखद और तीखी छाया देती है।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं (गर्म न करें, लेकिन कम गर्मी पर पिघलाएं)। नमक और तला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, सब कुछ मिलाएँ। तलना जरूरी नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अनाज तेल से ढका हो, डालें गर्म पानी. जैसे ही यह उबलता है, आग को कम से कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, खाना पकाने की प्रक्रिया में बिल्कुल हस्तक्षेप न करें। वे। ढक्कन खोलें और दलिया को हिलाएं जरूरी नहीं है। यह पता चला है कि दलिया पानी में नहीं पकाया जाता है, लेकिन उबला हुआ होता है। जब सारा पानी उबल जाए तो दलिया तैयार है। तेल डालकर सर्व करें।

कभी-कभी ऐसा होता है कि समय समाप्त हो गया है, दलिया तैयार है, लेकिन पानी अभी भी बचा है - यह खुशी से गुर्राता है और वाष्पित नहीं होता है। फिर ढक्कन हटा दें, थोड़ी आग डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल उबल न जाए (इस क्षण को याद न करें ताकि दलिया जल न जाए)।

पकाने की विधि 2: एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज दलिया

आप खाना पकाने की इस विधि को अलग-अलग तरीकों से कह सकते हैं - आलसी के लिए, बहुत व्यस्त, या कुछ और, लेकिन तथ्य यह है: आपको स्टोव पर खड़े होने और दलिया पकाने की आवश्यकता नहीं है। रात में थर्मस डालें, और सुबह गर्म स्वादिष्ट दलिया के साथ नाश्ता करें। बस प्लेट में मक्खन लगाना न भूलें. इसे ट्राई करें, शायद आपको इस रेसिपी के अनुसार दलिया सबसे ज्यादा पसंद आएगा। एक प्रकार का अनाज किसी भी मात्रा में लिया जाता है, अपनी भूख और थर्मॉस के आकार द्वारा निर्देशित हो। बस अनुपात से चिपके रहें - 1 भाग एक प्रकार का अनाज के लिए 2 भाग पानी लें।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, मक्खन

खाना पकाने की विधि

ग्रिट्स को छाँट लें, अच्छी तरह से धो लें और उन्हें थर्मस में डाल दें। नमक डालें - लगभग एक चम्मच प्रति आधा लीटर पानी। लेकिन अपने स्वाद पर भरोसा करना बेहतर है (आपको थोड़ा कम या अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है)। अनाज को थर्मस में उबलते पानी (उबलते पानी) से भरें और ढक्कन को कस दें। सभी।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मशरूम काफी लोकप्रिय हैं। उन्हें प्याज के साथ मक्खन या वनस्पति तेल में पहले से तला जाता है और तैयार दलिया के साथ मिलाया जाता है या अनाज के साथ उबाला जाता है।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर और बड़ा प्याज, 300 ग्राम मशरूम (सीप मशरूम, शैंपेन), नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

सब्जियों को साफ और बारीक काट लें। प्याज को तब तक भूनें जब तक कि प्याज एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। मशरूम को मनमाने ढंग से काटा जाता है - लंबाई में, पूरे, चौथाई या स्लाइस में और प्याज और गाजर में पैन में डालें। पांच मिनट तक भूनें।

ग्रिट्स को छाँटें, मलबे को हटा दें और पानी से धो लें। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, पानी डालें (कोई भी - ठंडा या गर्म), नमक, गाजर और प्याज के साथ मशरूम डालें, इसे उबलने दें। फिर गर्मी को कम से कम करें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि सभी तरल उबल न जाए - लगभग 20-30 मिनट। पैन में दलिया के साथ हस्तक्षेप न करें, केवल समय-समय पर पानी के स्तर की जांच करने के लिए आएं ताकि उबालने के क्षण को याद न करें। पका हुआ दलिया मिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 4: बर्तन में एक प्रकार का अनाज दलिया

पुरुष खुशी से अपने हाथ रगड़ते हैं, उनमें से कुछ ऐसे दलिया को मना कर देंगे, क्योंकि यह मांस के साथ है। आप सूअर का मांस, वील या पोल्ट्री मांस जोड़ सकते हैं। 1 मानक बर्तन (0.5 लीटर) में, 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (आधा गिलास) रखा जाता है और एक गिलास पानी (200 मिली) डाला जाता है। दलिया परोसने का यह विकल्प मेहमानों को गर्मागर्म परोसा जा सकता है। प्रति 1 खाने वाले पर 1 बर्तन गिनें और खुद देखें कि आपको कितना अनाज चाहिए। मांस प्रति 1 व्यक्ति लगभग 150-200 ग्राम लुगदी की दर से लिया जाता है।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, प्याज, गाजर, बे पत्ती, काली मिर्च, मांस, मक्खन और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे आकार के यादृच्छिक टुकड़ों में काटें और तब तक भूनें जब तक सुंदर क्रस्ट. मांस में बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालें और सब्ज़ियों को ब्राउन होने तक लगभग पाँच मिनट तक एक साथ भूनें।

छांटे और धुले अनाज को बर्तनों में व्यवस्थित करें। नमक (लगभग आधा छोटा चम्मच) डालें और पीसी हुई काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, पानी डालें और मांस और सब्जियों को ऊपर से समान भागों में सभी बर्तनों में फैलाएं। ढक्कन के साथ कवर, ओवन में डाल दिया। ढक्कन और बर्तन के बीच एक खाली जगह छोड़नी चाहिए ताकि भाप स्वतंत्र रूप से निकल सके और पानी का छींटे न पड़े।

महत्वपूर्ण: बर्तनों को ही अंदर डालें ठंडा ओवनउन्हें धीरे-धीरे गर्म होने दें। जैसे ही पानी उबलता है, गैस को 180-200C तक कम किया जा सकता है और लगभग 40 मिनट तक उबाला जा सकता है।

दलिया को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना आवश्यक है, कुचल नहीं, से साबुत अनाज. इसके लिए, भूमिगत सबसे उपयुक्त है - सबसे बड़े अनाज के साथ एक प्रकार का अनाज।

आज हम बात करेंगे कि स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज (रेसिपी) कैसे बनाया जाता है, और आप इससे कौन से व्यंजन बना सकते हैं - सबसे लोकप्रिय व्यंजननीचे हमारे संग्रह में चित्रित किया गया है। सहमत हूँ, आखिरकार, इतने लंबे समय के लिए, गृहिणियों की रसोई में एक प्रमुख स्थान पर कब्जा करना बंद नहीं हुआ है। काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट, आप इसे खूब पका सकते हैं व्यंजनों के प्रकारजाहिर है इसलिए वह इतनी लोकप्रिय है।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे बनाया जाता है? ऐसा लगता है कि साधारण दलिया बनाना आसान हो सकता है, हालांकि, अगर आप कुछ तरकीबें नहीं जानते हैं, तो आपका एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से बेस्वाद और बहुत उबला हुआ हो सकता है।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• लगभग पचास ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार नमक डालें।

तो, शुरुआत के लिए, चलो अनाज तैयार करते हैं। आपको इसे सावधानी से सुलझाना चाहिए। आपको सभी कचरा, कंकड़ हटाने की जरूरत है, ताकि खाने के दौरान आपके दांतों पर कुछ भी न चिल्लाए।

फिर अनाज को धोना चाहिए। आपको तैरने वाले मलबे की मात्रा के आधार पर, आपको इसे कई पानी में कुल्ला करने की ज़रूरत है।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए अगला महत्वपूर्ण क्षण भुना हुआ अनाज होगा। एक सूखा फ्राइंग पैन लें और उस पर एक प्रकार का अनाज डालें। इसे बीज की तरह तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। यह आपके दलिया को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा।

अनाज तैयार है। अब इसे चूल्हे पर पकाने की जरूरत है। लेकिन उससे पहले बात करते हैं उस कंटेनर की जिसमें हम ऐसा करेंगे। आदर्श रूप से, आपके पास एक कड़ाही होनी चाहिए।

यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो मोटी दीवारों और तल के साथ कोई भी सॉस पैन करेगा। ऐसा सॉस पैन आपको समान रूप से गर्मी वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे दलिया स्वादिष्ट हो जाएगा।

एक सॉस पैन में दलिया डालो, पानी से भरें। आपको पता होना चाहिए कि वेल्ड करने के लिए स्वादिष्ट दलिया, आपको अनाज से दोगुना पानी लेना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक गिलास अनाज और दो गिलास पानी)।

यह आपको दलिया की स्थिति की जांच करने के लिए पैन में लगातार देखने की अनुमति नहीं देगा, क्योंकि यह एक बंद ढक्कन के नीचे होना चाहिए।

अब कड़ाही को तेज आग पर रख दें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, दलिया नमकीन होना चाहिए, तेल डालें और गर्मी कम करें। एक छोटी सी आग पर, दलिया को लगभग पंद्रह मिनट तक उबलने दें।

उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और इसे गर्म कंबल से लपेट दें। तो उसे एक और चालीस मिनट के लिए आग्रह करना चाहिए। ढक्कन मत खोलो! अगर पैन में अभी भी पानी बचा है, तो इस तरह के वाष्पीकरण के बाद यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा।

बस इतना ही, दलिया तैयार है। इसे प्लेटों में डालना और मेज पर परोसना बाकी है। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

धीमी कुकर में पका हुआ दलिया दलिया स्टोव पर पके हुए से अलग नहीं होता है। धीमी कुकर का उपयोग करने का लाभ यह है कि आपको तैयारी देखने की आवश्यकता नहीं है। अब हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज का एक बहु-कुकर गिलास;
• साफ पानी के दो मल्टीकलर गिलास;
• मक्खन - एक छोटा टुकड़ा;
• स्वादानुसार नमक डालें।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, एक प्रकार का अनाज की मात्रा को छाँटें और कुल्ला करें जिसकी आपको आवश्यकता है। नतीजतन, अनाज साफ हो जाना चाहिए।

फिर आपको धुले हुए अनाज को मल्टीकलर सॉस पैन में डालना होगा। हम सब कुछ पानी से भर देते हैं।

के लिये उचित खाना बनानायाद रखें कि पानी अनाज से दोगुना होना चाहिए। यह अनुपात आपको इस बात की चिंता नहीं करने देगा कि पानी रहेगा या कुछ जल जाएगा।

इससे पहले कि आप मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, आपको सब कुछ नमक और थोड़ा सा हिलाने की जरूरत है।

बस, ढक्कन बंद करें और वांछित मोड का चयन करें। हमारे पास "एक प्रकार का अनाज" मोड होगा, और हमारा दलिया लगभग एक घंटे तक पकाया जाएगा।

समय के अंत में, दलिया तैयार है! यह प्लेटों पर व्यवस्थित करने और मक्खन जोड़ने के लिए रहता है।

मांस और मछली खाना, सब्जी सलादऔर ग्रेवी। ऐसा दलिया स्वादिष्ट और वैसा ही होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज कटलेट: एक स्वादिष्ट नुस्खा

जैसा कि आप जानते हैं, एक प्रकार का अनाज से आप न केवल अनाज, सूप, बल्कि कटलेट भी बना सकते हैं। वे स्वाद में बहुत विशिष्ट निकलते हैं। आइए तैयार करते हैं एक प्रकार का अनाज कटलेट, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद।

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 250 ग्राम;
• कुचल एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• अंडा - दो पीसी ।;
• एक गिलास दूध;
• चीनी - दो बड़े चम्मच;
• मक्खन - दो बड़े चम्मच।

तैयारी आसान है। फिलिंग बनाते हैं - पनीर में आधी चीनी और एक अंडा मिलाएं, सभी चीजों को मिलाएं और चम्मच से मलें। यदि द्रव्यमान सूखा निकला, तो थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें।

अब हम दलिया बनाते हैं। एक कड़ाही लें और उसमें दूध उबालें। एक प्रकार का अनाज और मक्खन डालें। दलिया को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

जब दलिया ठंडा हो जाए तो इसे मैश कर लें और आखिरी अंडा और बची हुई चीनी डालें। - अब दलिया से केक बनाएं, तैयार पनीर को बीच में रखें, किनारों को लपेट दें ताकि भरावन अंदर हो.

इन कटलेटों को स्टीम कर लेना चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन पट्टिका और अंडे के साथ भरवां एक प्रकार का अनाज zrazy

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा - चार पीसी ।;
• लहसुन - तीन लौंग;
• एक प्रकार का अनाज - दो गिलास;
• प्याज - दो पीसी ।;
• दूध - तीन से चार बड़े चम्मच;
• हरा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

शुरू करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। इसके लिए आपको एक प्रकार का अनाज उबालने की जरूरत है (नमक को मत भूलना)। शांत हो जाओ।

अब पट्टिका को मोड़ो उबला हुआ एक प्रकार का अनाजऔर लहसुन की तीन कलियाँ।

प्याज को भूनें ताकि वह नरम हो जाए, और कीमा बनाया हुआ मांस में भी डाल दें। इसमें एक अंडा, काली मिर्च, नमक डालकर मिला लें। आपकी स्टफिंग आपके हाथों पर नहीं रहनी चाहिए, अगर यह चिपक जाती है तो इसमें दूध या मलाई मिला लें।

अब अंडे (तीन टुकड़े) उबाल लें और उन्हें काट लें हरा प्याज. नमक और काली मिर्च भी सब कुछ।

अब अंदर प्याज़ और अंडे की फिलिंग डालकर ज़राज़ी बना लें। एक पैन में सब कुछ भूनें।

खट्टा क्रीम के साथ बेहतर, ज़राज़ी को गर्म परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज से क्या पकाना है: सबसे लोकप्रिय व्यंजनों

एक प्रकार का अनाज से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजन पर्याप्तहालांकि, कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें हर कोई जानता और पसंद करता है। तो, एक प्रकार का अनाज से क्या पकाना है: सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को हमारी समीक्षा में प्रस्तुत किया गया है।

शुरुआत के लिए, यह निश्चित रूप से है, पारंपरिक खाना बनानाव्यापारी एक प्रकार का अनाज।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 350 ग्राम सूअर का मांस;
• एक बल्ब;
• एक गाजर;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

हम मांस को धोकर और काटकर पकवान पकाना शुरू करेंगे। छोटे टुकड़ों में. एक गहरी फ्राइंग पैन लें (जैसा कि हम इसमें पकाना जारी रखेंगे) और इसे आधा पकने तक भूनें।

अब आपको प्याज और गाजर को छीलना है। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। एक पैन में सब कुछ भूनें, मांस से अलग।

अब मांस में सब्जियां डालें, दो गिलास पानी डालें। यह सब उबालना चाहिए और उसके बाद ही आप पैन में एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं। सब कुछ मिलाएं और ढक्कन बंद कर दें।

जब सब कुछ दूसरी बार उबलता है, तो मांस के साथ एक प्रकार का अनाज नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। ढक्कन को पूरी तरह से बंद न करें और दलिया को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

अब आपको कोशिश करनी है - क्या यह काफी है नमकीन दलियाऔर कड़ाही को ढक्कन से कसकर बंद कर दें। आँच बंद कर दें, दलिया को लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें, भाप लें।

बस इतना ही, मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

एक और बात, कम नहीं लोकप्रिय व्यंजन- यह सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया है। आज हम इसे एक खास रेसिपी के अनुसार पकाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 1.5 कप;
• बल्ब;
• गाजर;
• चुकंदर;
• शिमला मिर्च;
• टमाटर टमाटर का पेस्ट, या रस);
• उबलते पानी - तीन गिलास;
• नमक;
• साग।

इस रेसिपी को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। आइए सब्जियों को साफ करके शुरू करें। प्याज, शिमला मिर्च को बारीक काट लेना चाहिए। गाजर, चुकंदर रगड़। टमाटर को भी टुकड़ों में काट लें।

अब हम एक कड़ाही लेते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं। हम वहां प्याज और काली मिर्च डालते हैं, थोड़ा भूनते हैं। फिर आपको टमाटर और गाजर को बाहर निकालने की जरूरत है। साथ ही कुछ मिनट के लिए भूनें।

आखिरी चीज जो आपको बीट लगाने की जरूरत है। हम सब्जियों को एक साथ पांच मिनट तक भूनते हैं। उसके बाद तैयार कुट्टू को एक कढ़ाई में डाल कर हल्का सा भून लें.

अब आपको कढ़ाई में तीन कप उबलता पानी डालना है, नमक डालना है और उबालना है। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और कम गर्मी पर बीस मिनट तक उबाल लें।

- जैसे ही दलिया बनकर तैयार हो जाए, इसमें साग डाल दें और इसे थोड़ा (करीब दस मिनट) खड़े रहने दें. बस इतना ही, दलिया तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

और आखिरी, तीसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक बल्ब;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• वनस्पति तेल।

प्याज को छीलकर कड़ाही में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको काली मिर्च, नमक की जरूरत है, अगर वांछित हो तो मसाले डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें। जोड़ें कीमाएक फ्राइंग पैन में और प्याज के साथ भूनें। लगातार हिलाएँ।

जब स्टफिंग तैयार हो जाए, तो सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दें और तैयार कुट्टू को वहां डाल दें। सब कुछ पानी से भर दो। बर्तन को ढक्कन से कसकर बंद करें और बीस मिनट तक पकाएं।

बस इतना ही, दलिया तैयार है। सलाद इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ताजा सब्जियाँ. अपने भोजन का आनंद लें!

सुगंधित एक प्रकार का अनाज दलिया - क्लासिक डिशलगभग हर रूसी परिवार की मेज पर। हालांकि, हर गृहिणी नहीं जानती कि कैसे खाना बनाना है और कितना खाना बनाना है, दलिया को स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए किस अनुपात में पानी डालना है, जैसा कि फोटो में है सबसे अच्छी रेसिपी. इसके बारे में और पढ़ें और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए अपने पाक कौशल में सुधार करें। स्वादिष्ट भोजन.

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

चूंकि एक प्रकार का अनाज (बर्तन, फ्राइंग पैन, धीमी कुकर) पकाने के लिए कई उपकरण हैं, खाना पकाने के कई तरीके होंगे। निर्देशों का पालन करने में पानी का अनुपात और आपकी सटीकता अपरिवर्तित होनी चाहिए: खाना पकाने के दौरान अनाज को परेशान नहीं किया जाना चाहिए। केवल इस तरह से दलिया समान रूप से उबला हुआ, उखड़ जाएगा, जैसा कि फोटो में है पाक कला पुस्तकें, और अनाज एक चिपचिपा मिश्रण में नहीं बदलेगा।

दलिया पकाने से पहले, बहुत से लोग एक प्रकार का अनाज कुल्ला करना पसंद करते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। इसके विपरीत, सूखे अनाज को गर्म पकवान में डालना और कुछ मिनट के लिए भूनना आवश्यक है। तभी आप इसे पानी से भर सकते हैं और तब तक पका सकते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। यदि आप अनाज की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो इसे पकाने से पहले छाँटा जा सकता है। एक गर्म साइड डिश तभी स्वादिष्ट निकलेगी जब आप सभी सूक्ष्मताओं का पालन करें और पता करें कि कितना खाना बनाना है:

• दलिया को तेज आंच पर न पकाएं, मध्यम काफी उपयुक्त है.
• उत्पाद तैयार होने से 7-10 मिनट पहले, पैन को ढक्कन से ढकना और धीमी आंच पर छोड़ना आवश्यक है ताकि अनाज समान रूप से पक जाए।
• आप खाना पकाने के दौरान किसी भी समय नमक कर सकते हैं, लेकिन पानी होने पर यह सलाह दी जाती है, जैसे कुरकुरे दलियानमक अब अवशोषित नहीं होता है।
• किसी भी हालत में ठंडे पानी से नहीं धोना चाहिए। यदि अनाज निम्न श्रेणी का है, तो आप इसे आसानी से छाँट सकते हैं।
• यदि आप सख्त अनाज प्राप्त करना चाहते हैं, तो आधा पकने तक पकाएं, और फिर ढककर धीमी आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए।

पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात

अधिकांश अनाज एक ही योजना के अनुसार 1 से 2 के अनुपात में पकाए जाते हैं: आपको दोगुने पानी की आवश्यकता होती है, अर्थात आपको एक गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए दो गिलास तरल की आवश्यकता होती है। इन अनुपातों को ध्यान में रखते हुए, आप पूरी तरह से उबला हुआ दलिया, अनाज से अनाज प्राप्त करेंगे। थोड़ा बड़ी मात्रापानी इसे और उबालेगा, जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

एक प्रकार का अनाज कितनी बार उबालता है

किसी भी अनाज को कई बार उबाला जाता है। एक प्रकार का अनाज के दाने लगभग दो बार उबाले जाते हैं। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए जब आप कई लोगों के लिए दलिया की मात्रा की गणना करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति को आधा गिलास अनाज की आवश्यकता होगी। बच्चे कम अनाज ले सकते हैं। एक चिपचिपा दलिया पाने के लिए, अधिक तरल की आवश्यकता होती है, इसलिए यह थोड़ा और उबल जाएगा।

एक प्रकार का अनाज कितने समय में पकता है

अनुमानित समयखाना पकाने - 15-20 मिनट। अक्सर, उत्पाद को कैसे पकाना है, यह पैकेजिंग पर लिखा होता है, लेकिन अगर आपने बाजार से वजन के हिसाब से अनाज खरीदा है, तो आपको इस समय की मात्रा पर भरोसा करना चाहिए। उसी समय, आपको दलिया को स्टोव पर नहीं छोड़ना चाहिए और दूर जाना चाहिए, क्योंकि जैसे ही अनाज सारा पानी सोख लेगा, एक प्रकार का अनाज जलना शुरू हो जाएगा, इसलिए खाना पकाने का समय अनुमानित है। एक बार जब आप जानते हैं कि कितने समय तक एक प्रकार का अनाज पकाना है, तो आप निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश प्राप्त करेंगे।

पानी पर

दलिया पकाने का सबसे लोकप्रिय तरीका पानी है। इस तरह के पकवान को मांस, सब्जियों, मक्खन के साथ परोसा जा सकता है, या यहां तक ​​​​कि सिर्फ चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। खाना पकाने का समय आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगा: कुरकुरे दलिया को चिपचिपा से कम पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने का अनुमानित समय 15 मिनट है। अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, आप एक प्रकार का अनाज की स्थिति प्राप्त करने के लिए खाना पकाने के समय को कम या बढ़ा सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है।

दूध पर

बच्चे और न केवल वास्तव में दूध एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद करते हैं। एक प्रकार का अनाज, किसी भी अन्य अनाज की तरह, दूध में सुरक्षित रूप से उबाला जा सकता है। अच्छी तरह से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज शिशुओं के लिए भी उपयुक्त है। दूध में दलिया पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है - 25-30 मिनट, जबकि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह जले नहीं। ऐसा करने के लिए, उबालने के बाद, सेट करें धीमी आगऔर कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।

एक सॉस पैन में

हालाँकि अब खाना पकाने के लिए बहुत सारे विशेष उपकरण हैं (मल्टी-कुकर, डबल बॉयलर), अधिकांश गृहिणियां एक प्रकार का अनाज उबालना पसंद करती हैं क्लासिक तरीका- एक सॉस पैन में। इसके लिए, मोटे तल वाले व्यंजन सबसे उपयुक्त होते हैं। यदि अनाज और पानी के अनुपात के साथ-साथ अनाज की प्रारंभिक तलना देखी जाती है, तो उत्पाद लगभग 15 मिनट तक पक जाएगा। अनाज में तरल अवशोषित होने के बाद, पैन को ढक्कन के साथ कवर करना आवश्यक है और इसे 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में

यदि आप अधिक स्वचालित खाना पकाने के तरीकों के अभ्यस्त हैं, तो आपको पके हुए एक प्रकार का अनाज की गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मशीन आपके लिए सब कुछ करेगी। तो, कई मल्टीकुकर में अनाज उबालने के लिए एक विशेष विधा भी होती है। आपको केवल आवश्यक मात्रा में अनाज भरने की जरूरत है, इसे पानी से भरें और आवश्यक कार्यक्रम शुरू करें।

एक प्रकार का अनाज कितना पकाना है

आप किस प्रकार का दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर, आपको इसे पकाने के लिए एक निश्चित मात्रा में तरल और समय की आवश्यकता होती है। याद रखें कि आप अनाज को जितना कम पकाते हैं, उसमें उतने ही अधिक विटामिन रहते हैं, लेकिन हर किसी को कठोर, कुरकुरे उत्पाद पसंद नहीं होते हैं। एक निश्चित अवस्था में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए सही तरीके से और कितने मिनट पकाने के लिए, पढ़ें।

भुरभुरा

तले हुए दलिया को पकाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अनाज को एक गर्म व्यंजन में प्रारंभिक रूप से भूनना है। 3-4 मिनट के लिए पर्याप्त है, और फिर आपको एक प्रकार का अनाज पानी, नमक से भरना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। सारा पानी उबलने के बाद, आपको पैन को ढक्कन से ढकना है और 5 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ देना है। स्वाद के लिए तेल डालें और साइड डिश को टेबल पर परोसें।

ढीली एक प्रकार का अनाजस्टीम भी किया जा सकता है। तो उत्पाद सबसे बड़ी राशि रहेगा फायदेमंद विटामिन. तैयार करने के लिए, बस कटोरे में पानी डालें, समान रूप से आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज फैलाएं और स्टीमर को आग पर रख दें (या यदि आप बिजली का उपयोग करते हैं तो इसे प्लग इन करें)। पानी उबालने के बाद, आँच को कम कर दें और 25-30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पकवान परोसने के लिए तैयार है!

चिपचिपा

अधिक प्यार करने वालों के लिए नरम उत्पाद, इसमें थोड़ा अधिक समय और पानी लगेगा। तरल दलियाबच्चे इसे अधिक पसंद करते हैं, इसके अलावा, इसे अक्सर इस रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजन: उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, ऐसे दलिया को दूध और पानी दोनों में 1:3 के अनुपात में उबाला जा सकता है। खाना पकाने का समय भी बढ़ाना होगा - 20 से 30 मिनट तक, यह सब अनाज की मात्रा पर निर्भर करता है।

पाउच में

आज, दुकानों की अलमारियों पर आप पाउच में पैक किए गए अनाज को भागों में पा सकते हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो जले हुए दलिया (यदि ऐसा हुआ) से बर्तन धोना नहीं चाहते हैं, तो जल्दी लंचपदयात्रा पर। एक तस्वीर के साथ कदम से कदम खाना पकाने की विधि पैकेज पर चित्रित की गई है, यह आपको विवरण में भी मिल जाएगी। समय अक्सर 15 से 20 मिनट तक भिन्न होता है। इस मामले में, आप अनाज को भून नहीं सकते हैं, हालाँकि यदि आप एक ही बार में बहुत सारा पानी नहीं डालते हैं, तो कुरकुरे दलिया निकल सकते हैं, लेकिन इसे आवश्यकतानुसार जोड़ें।

बैग से उबला हुआ दलिया मात्रा में दोगुना हो जाता है, साथ ही नियमित उत्पाद, इसलिए एक सेवारत एक या कभी-कभी दो लोगों के लिए भी पर्याप्त होता है। बैग खोलें और तैयार दलिया को एक प्लेट पर रखें, मांस, सब्जियां, बीन्स या मक्खन डालें। एक प्रकार का अनाज ठीक से पकाने का तरीका सीखने के बाद, यह आपकी मेज पर आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

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