दूध चावल दलिया पकाने की विधि सरल है। स्वादिष्ट दलिया के लिए सही चावल कैसे चुनें। दही, सूखे मेवे और नट्स के साथ चावल का दलिया

दलिया स्वास्थ्य और शक्ति की गारंटी है। दूध के साथ पका हुआ चावल का दलिया विशेष रूप से उपयोगी और पौष्टिक होता है। यह विटामिन का एक स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय, जोड़ों, हड्डियों को मजबूत कर सकता है। दूध में मीठा या नमकीन चावल का दलिया पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को सामान्य करता है, विकारों और उच्च अम्लता के लिए संकेत दिया जाता है, जो उच्च शर्करा से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है - उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, कैलोरी में कम होता है, इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं - ऊर्जा में शुद्ध फ़ॉर्मइसलिए यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। दूध के साथ चावल का दलिया भी कंकाल प्रणाली और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।

सामग्री:

चावल (गोल अनाज) - 200 ग्राम

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

पानी - 300 मिलीलीटर

दूध - 200 मिलीलीटर

चीनी - 4 बड़े चम्मच

नमक - 1 चुटकी स्वाद बढ़ाने के लिए

चावल के दलिया को दूध के साथ कैसे पकाएं

1. एक तामचीनी पैन में चावल डालें (दलिया के लिए उबले हुए के बजाय गोल दाने वाले दलिया के लिए अधिक उपयुक्त है)। चावल के ऊपर पानी डालें। पानी चावल के स्तर से लगभग 1 सेमी अधिक होना चाहिए। भविष्य के चावल के दलिया के साथ बर्तन को आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ, आँच को कम कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। इस स्थिति में, चावल को तब तक पकाया जाएगा जब तक कि पानी उबल न जाए (फोटो देखें), लगभग 7-10 मिनट।

2. फिर चावल के दलिया में दूध डालें।

3. चावल के दलिया में दूध के साथ नमक और चीनी मिलाएं। फिर से दलिया को आग पर रख दें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें ताकि दूध में चावल का दलिया जले नहीं। दलिया को कुछ और मिनट तक पकाएं, जब तक कि आपकी पसंदीदा स्थिरता न हो जाए। हम प्लेटों पर गरम चावल दलिया फैलाते हैं, ऊपर एक टुकड़ा डालते हैं मक्खन.

दूध के साथ चावल का दलिया पकाने का राज

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया तब प्राप्त होता है जब आप सही अनाज, दूध और सामग्री का चयन करते हैं जो स्वाद और सुगंध में सुधार करते हैं। यदि आप दूध के साथ दलिया बनाने जा रहे हैं, तो गोल चावल लें, किसी भी वसा सामग्री का दूध, उदाहरण के लिए, मध्यम, आदर्श है। एडिटिव्स अलग हो सकते हैं, ये साग, सब्जियां हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या प्याज, फल और सूखे मेवे, जामुन, मक्खन और जैतून का तेल, साथ ही लहसुन और पनीर, मशरूम या मांस, मछली या विभिन्न नट्स।

इस व्यंजन को मोटी दीवारों और तल वाले व्यंजन में पकाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, कड़ाही में, या तामचीनी सॉस पैन. चावल के दलिया को दूध के कश में पकाते समय बर्तन को ढकना सुनिश्चित करें, एक छोटा सा अंतर छोड़ दें ताकि भाप निकल जाए और चावल पर वापस न बैठ जाए। आग को छोटा करें, क्योंकि चावल मध्यम या बड़े पर जलेंगे, खासकर जब दलिया दूध के साथ पकाया जाता है, पानी नहीं।

यदि चावल को कुछ मिनट के लिए तेज आंच पर पकाया जाता है और फिर धीरे-धीरे अधिक पकाया जाता है, तो चावल कुरकुरे हो जाएंगे। यदि आप दलिया को धीमी आंच पर फूलने के लिए छोड़ देते हैं, तो चावल चिपचिपे और तैलीय निकलेंगे - मीठे अनाज के लिए यह नुस्खा बहुत अच्छा है।

दूध की मीठी रेसिपी के साथ चावल का दलिया

• चावल के दाने - 200 ग्राम।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• पानी - 400 मिलीलीटर।
• दूध - 200 मिलीलीटर।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी स्वाद बढ़ाने के लिए।

दूध के साथ हमारा चावल का दलिया बच्चों और आपके लिए पूरे दिन ऊर्जा और मूड का स्रोत बन जाएगा। इसे तैयार करना आसान है, चावल को कई बार धोकर शुरू करें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। एक सॉस पैन में आग पर पानी डालें और उबाल लें। जब तरल उबल जाए, तो करें धीमी आगऔर पैन में चावल डालें, ढक्कन के नीचे 7 मिनट के लिए बिना हिलाए छोड़ दें। पानी न डालें, इस दौरान यह वाष्पित हो जाना चाहिए।

7-10 मिनट के बाद, आपको चावल खोलने, चीनी और नमक मिलाने की जरूरत है, फिर दूध में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, धीमी आँच पर पकाएँ, ढक्कन से ढक दें, ताकि दूध में चावल का दलिया न पड़े जलता है और कड़ाही के तले से चिपकता नहीं है। अगर आप इसे कड़ाही में करते हैं, तो डिश कम जलेगी।

अंत में, बंद कर दें, मक्खन, सूखे मेवे, मेवे डालें, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और इसे 20 मिनट तक पकने दें।

दूध की रेसिपी के साथ मीठा चावल का दलिया नहीं

• चावल - 20 ग्राम।
• दूध - 800 मिलीलीटर।
• नमक - एक चम्मच।
• तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सूखे मेवे, धनिया, काली मिर्च।
• साग - आपके स्वाद के लिए कोई भी, तुलसी, डिल या अजमोद।
• पनीर - 200 ग्राम।

दूध के साथ ऐसा चावल का दलिया बन जाएगा बढ़िया साइड डिशया एक पूरा भोजन, यदि आप इसमें जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे मशरूमखाना बनाते समय। या सिर्फ पकाएं, मछली, मांस, सलाद के साथ परोसें।

चावल को 2 या 3 बार धो लीजिये. हम तैयार अनाज को उबलते पानी के बर्तन में फेंक देते हैं, ढक्कन के नीचे लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। उसके बाद, चावल को छानने की जरूरत है: इसे एक कोलंडर में फेंकना फैशनेबल है ताकि पानी गिलास हो।

एक सॉस पैन में दूध गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। हम इसमें चावल कम करते हैं, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते हैं, दूध डालने के बाद दलिया को चलाते हैं, क्योंकि यह जल जाएगा। उसके बाद, दलिया को गर्मी से हटा दें, मसाले और मसाले डालें। फिर हम करते हैं पानी का स्नानऔर पैन को दलिया के साथ 10 मिनट के लिए रख दें।

हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और 10 मिनट के बाद हम पैन में मक्खन, पनीर, बारीक कटा हुआ साग डालते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और कंटेनर को एक तौलिया के साथ लपेटते हैं। आप काजू, मशरूम आदि जैसे मेवे मिला सकते हैं।

आज हम बात करना चाहते हैं कि दूध से चावल का दलिया कितना स्वादिष्ट बनता है। हम अपने व्यंजनों में पकवान तैयार करने के अनुपात, सामग्री और विधि का विस्तार से वर्णन करेंगे।

मांड़

हम आपको अपने प्रियजन के लिए क्लासिक रेसिपी की अपनी याददाश्त को ताज़ा करने के लिए आमंत्रित करते हैं। बच्चों का खाना. दूध कैसे तैयार किया जाता है? अनुपात और आवश्यक उत्पादआप यहाँ पता कर सकते हैं:

• चावल गोल - एक गिलास।
• पानी - 500 मिली।
• दूध - 500 मिली।
• चीनी - तीन बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।
• मक्खन - प्रत्येक परोसने के लिए एक बड़ा चम्मच।

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया कैसे पकाएं? नुस्खा बहुत सरल है:

• अनाज में कुल्ला ठंडा पानी.
• तैयार चावल को एक सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से भर दें।
• एक उबाल लाने के लिए तरल लाओ, फिर गर्मी कम करें। दलिया को तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी सोख न ले। समय-समय पर अनाज को हिलाना न भूलें।
• बर्तन में डालो उबला हुआ दूध. दलिया को फिर से उबाल लें और आँच को फिर से कम कर दें।
• नमक और चीनी डालें। चावल का तरल दलिया दूध में तब तक उबाला जाता है जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए।

भोजन को प्लेटों में बांट लें और प्रत्येक पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

दूध पर। पकाने की विधि, अनुपात, सामग्री

अगर आपके बच्चों को नियमित चावल का दलिया पसंद नहीं है, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। उसके लिए धन्यवाद, आप खाना बनाएंगे मूल व्यंजन, जिसे नाश्ते में न केवल छोटे, बल्कि आपके परिवार के वयस्क सदस्य भी मजे से खाएंगे।

सामग्री और अनुपात:

• चावल गोल अनाज - एक गिलास।
• दूध - तीन गिलास।
• उबला हुआ पानी - दो गिलास।
• चीनी - दो बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।
• मक्खन - 60 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम।
• शहद - एक चम्मच।

अनानास के साथ दूध में बच्चों का चावल का दलिया इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाया जाता है:

• चावल को धो लें, फिर पानी निथार लें। अनाज को थोड़ा सुखा लें।
• एक बर्तन में दूध और पानी डालें, चीनी और नमक डालें। बर्तन को आग पर रखें और उसकी सामग्री को उबाल लें।
• मल्टीकलर बाउल में तरल डालें, चावल और 30 ग्राम मक्खन वहाँ भेजें।
• आधे घंटे के लिए "दूध दलिया" मोड सेट करें। एक बीप के बाद, एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए "हीटिंग" मोड चालू करें।
• जबकि मुख्य पाठ्यक्रम पक रहा है, फल का ध्यान रखें। ऐसा करने के लिए एक पैन में शहद और बचा हुआ मक्खन पिघलाएं। एक जार से रस के कुछ बड़े चम्मच डालें और द्रव्यमान के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
• कटे हुए अनानास को कारमेल में रखें। भोजन को हिलाएँ और उन्हें एक मिनट के लिए पकाएँ, हलचल करना याद रखें।

दलिया को फैलाना और फलों के टुकड़ों से सजाना आपके लिए रहता है।

माइक्रोवेव में

तेज कुक स्वादिष्ट नाश्ताविभिन्न तरीकों से संभव है। और इस बार हम सामान्य माइक्रोवेव का उपयोग करने की पेशकश करते हैं, जो लगभग हर परिवार में उपलब्ध है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास चावल।
• 500 मिली दूध।
• एक मुट्ठी किशमिश।
• चीनी, नमक और मक्खन स्वादानुसार।
• दो गिलास पानी।

दूध में चावल का तरल दलिया बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

• धुले हुए चावल डालें और उसमें पानी भर दें। चावल दलिया के लिए आपको कितना दूध चाहिए? अनुपात सरल हैं - सूखे उत्पाद की एक सर्विंग के लिए आपको तरल के दो सर्विंग्स की आवश्यकता होगी।
• नमक डालें, कांच के कटोरे को ढक्कन से बंद करें और 22 मिनट के लिए भेजें। इस दौरान आपको दलिया को कम से कम तीन बार मिलाना है।
• जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो अनाज में चीनी और धुली हुई किशमिश डालें। बर्तन में दूध डालें और पकवान को और तीन मिनट तक पकाएँ।

जब स्वादिष्ट दलिया तैयार हो जाता है, तो इसे मक्खन के साथ पूरक किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

इतालवी चावल दलिया

इस बात का ध्यान रखें मूल नुस्खा. उसके लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाया जाए। तो, दूध में स्वादिष्ट चावल का दलिया कैसे पकाया जाता है? अनुपात और वांछित उत्पाद:

• दूध - 1.25 लीटर।
• सफेद गोल चावल - 400 ग्राम।
• क्रीम - 250 ग्राम।
• चीनी - तीन बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - एक चम्मच।
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
• कटे हुए बादाम - 80 ग्राम।
• डिब्बाबंद आम (आड़ू या खुबानी से बदला जा सकता है) - 250 ग्राम।

चावल के दलिया को दूध के साथ कैसे पकाएं इटालियन शैली? नीचे पढ़ें स्वादिष्ट रेसिपी:

• एक बर्तन में दूध उबाल लें और उसमें चीनी डाल दें। फिर चावल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 25 मिनट तक पकाएँ।
• तैयार दलिया को ठंडा कर लें।
• क्रीम को वनीला के साथ फेंटें, चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और बादाम को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थों को दलिया के साथ मिलाएं।
• तीन चौथाई आम को ब्लेंडर से पीस लें और बचे हुए फलों को क्यूब्स में काट लें।

दलिया को प्लेटों में विभाजित करें, प्रत्येक परोसने वाले आम के स्लाइस से गार्निश करें और किनारों के चारों ओर फ्रूट प्यूरी डालें।

नारियल के दूध के साथ चावल का दलिया

अगर आप अपना बनाना चाहते हैं नियमित मेनूअधिक विविध, फिर हमारे नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट नाश्ता पकवान तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री और अनुपात:

• चावल - 225 ग्राम।
• अंडे की जर्दी - दो टुकड़े।
• गन्ना चीनी - चार बड़े चम्मच।
• क्रीम - 150 ग्राम।
• दूध - 600 मिली।
• नारियल का दूध - 400 मिली।
• नींबू।
• दालचीनी।
• सूखी लौंग - तीन कलियाँ।
• वेनिला की फली।
• इलायची।

दूध में चावल का दलिया कैसे पकाएं:

• सबसे पहले मसाले तैयार करें। दालचीनी की डंडी तोड़िये, इलायची को चपटा कीजिये और वनीला को काट कर बीज निकाल दीजिये. एक पैन में मसाले को जल्दी से गरम करें।
• दोनों तरह के दूध को मसाले में डालिये और चीनी डाल दीजिये. तरल को एक उबाल में लाएं और तुरंत इसमें दो-तिहाई लाइम जेस्ट और चावल डालें।
• तरल में फिर से उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और अनाज को पाँच मिनट तक पकाएँ।
• यॉल्क्स को क्रीम के साथ मिलाकर दलिया में डालें।
• परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे शेष ज़ेस्ट से सजाएं।

असामान्य खाना बनाना सुगंधित दलिया 20 मिनट के लिए ओवन में। पकवान को गर्म, गर्म और ठंडा भी परोसा जा सकता है।

संतरे और गाढ़ा दूध के साथ चावल का दलिया

कोमल और सुगंधित पकवानसबसे उदास सुबह में भी आपको खुश कर देगा। चावल का दलिया दूध में कैसे पकाया जाता है? अनुपात और सामग्री यहाँ देखें:

• 100 ग्राम चावल।
• एक बड़ा संतरा।
• इलायची के दो डिब्बे।
• दो बड़े चम्मच गाढ़ा दूध।
• एक चम्मच पिसा हुआ अदरक।
• 150 मिली पानी।
• 150 मिली दूध।

नुस्खा बहुत सरल है:

• सबसे पहले संतरे का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें।
• इलाइची के बीज निकाल लीजिये.
• चावल में रस, रस और मसाले मिलाकर भोजन में पानी भरकर आग पर रख दें।
• जब तरल आधा रह जाए, तो दूध में डालें और गाढ़ा दूध डालें।
• दूध में चावल का दलिया कब तक पकाना है? हम लगभग दस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबालने की सलाह देते हैं।

दलिया को संतरे के स्लाइस से सजाएं और टेबल पर रख दें।

कद्दू और नाशपाती के साथ

स्वस्थ नाश्ते को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। दलिया बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चावल।
• एक लीटर दूध।
• सफेद और बेंत चीनी के तीन बड़े चम्मच।
• वेनिला अर्क का एक चम्मच।
• दो कठोर नाशपाती।
• 200 ग्राम कद्दू का गूदा।
• 60 ग्राम मक्खन।
• एक मुर्गी के अंडे की जर्दी।

व्यंजन विधि मीठा दलियानीचे दिया गया पढ़ें:

• चावल को अच्छी तरह से धोकर नमक के साथ पानी में उबाल लें।
• जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो उसमें दूध डालें।
• धीरे अंडे की जर्दीचीनी के साथ, और फिर धीरे-धीरे मिश्रण को पैन में डालें।
• जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें, बर्तन लपेट दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• नाशपाती और कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, और फिर टुकड़ों को मक्खन में भूनें।
• जब कद्दू पर्याप्त नरम हो जाए, तो कड़ाही में डालें। गन्ना की चीनीऔर पांच मिनट के लिए खाना पकाएं।

दलिया फैलाएं और इसे कारमेलाइज्ड कद्दू और नाशपाती के स्लाइस से गार्निश करें। यदि वांछित हो तो मक्खन के साथ शीर्ष।

बाउंटी क्विक राइस दलिया

थोड़े से प्रयास से, एक साधारण नाश्ते को मीठे दाँत के लिए एक वास्तविक उपचार में बदल दिया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चावल के गुच्छे - 50 ग्राम।
• नारियल का दूध - 300 मिली।
• चीनी - तीन बड़े चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - तीन बड़े चम्मच।
• मक्खन - 15 ग्राम।
• मिल्क चॉकलेट - 30 ग्राम।
• क्रीम - दो बड़े चम्मच।

बाउंटी चावल दलिया पकाने की विधि:

• दूध उबालें और उसमें चावल के दाने डालें।
• तरल को फिर से उबाल लें, फिर सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को डालने के लिए छोड़ दें।
• चॉकलेट को तोड़कर उसमें क्रीम भरकर माइक्रोवेव में पिघला लें।

तैयार दलिया को चॉकलेट के साथ डालें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।

केले और चॉकलेट के साथ चावल का दलिया

अगर आपके बच्चों को दूध का दलिया पसंद नहीं है, तो इसे अपनी पसंदीदा मिठाई और फलों के साथ पूरक करें।

इस बार हमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चावल - 150 ग्राम।
• मध्यम कद्दू।
• दूध - 400 ग्राम।
• मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
• केला।
• नमक - पांच ग्राम।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• चीनी - एक चम्मच से एक चम्मच।

स्वादिष्ट नुस्खा और स्वस्थ नाश्तायहाँ पढ़ें:

• कद्दू के ऊपर से काट लें और मांस को हटा दें। "बर्तन" को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
• चावल को पानी से धो लें और दलिया को पानी और दूध के मिश्रण में धीमी आंच पर पकाएं।
• इसमें मक्खन, चीनी और नमक डालें।
• केले को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
• चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें।
• दलिया को कद्दू में स्थानांतरित करें, इसे "ढक्कन" के साथ कवर करें और इसे ओवन में डाल दें। एक और 20 मिनट के लिए पकवान पकाएं।
• जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो कद्दू खोलें, सतह पर फल और चॉकलेट डालें।

दलिया को ओवन में लौटाएं और इसे एक और दस मिनट के लिए पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चावल के दलिया को कई तरह से पकाया जा सकता है। विभिन्न तरीके. इसलिए अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और अपने प्रियजनों को नए स्वाद से सरप्राइज दें।

जैसा कि आप जानते हैं, चावल विटामिन बी से भरपूर होता है, जो स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। तंत्रिका प्रणालीमानव, साथ ही त्वचा, बाल और नाखून। इस अनाज को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है एक बड़ी संख्या की स्वादिष्ट भोजननिस्संदेह सबसे लोकप्रिय में से एक दूध के साथ चावल का दलिया है। इसे बनाने के लिए गोल चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें होते हैं बड़ी मात्रास्टार्च और बेहतर उबला हुआ। इसके अलावा, चावल के दलिया में एक बदलाव के लिए किशमिश डाला जाता है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। इसे पकाने का सबसे अच्छा तरीका है स्टेनलेस पैन, स्पष्ट रूप से मैं तामचीनी बर्तन का उपयोग करने की सलाह नहीं देता।

1 गिलास गोल चावलठंडे पानी में कुल्ला।

एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर आग पर रख दें। पानी में उबाल आने पर इसमें चावल डाल दीजिए. पानी सोखने तक बिना ढके पकाएं।

आग बंद कर दें। 0.5 चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। फिर हर 5 मिनट में आधा गिलास दूध डालें, समय-समय पर दलिया को चम्मच से चलाते रहें। कुल मिलाकर यह 20 मिनट निकलता है। दलिया को एक स्वीकार्य स्थिरता में लाओ।

दलिया को किसी भी आकार के मक्खन के टुकड़े के साथ एक प्लेट और सीज़न पर रखें, क्योंकि आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते!

अपने भोजन का आनंद लें!

सबसे स्वादिष्ट बचपन की स्मृति स्कूल कैफेटेरिया से उबला हुआ चावल का दलिया है। आप अपनी रसोई में इसे पुन: पेश करने की कितनी भी कोशिश कर लें, यह काम नहीं करता है, क्योंकि वे आटोक्लेव में कैंटीन में खाना बनाते हैं, घर पर ऐसा कुछ नहीं है। या हो सकता है कि वयस्कों की सिर्फ एक अलग धारणा हो?

फिर भी, आइए अधिक से अधिक खोजने का प्रयास करें स्वादिष्ट नुस्खाउच्चतम गुणवत्ता का दूध चावल दलिया बनाने के लिए। तो आज हम आपको बताते हैं कि चावल के दलिया को दूध के साथ अलग-अलग तरीके से कैसे बनाया जाता है।

चावल के दलिया को दूध और दूध और पानी दोनों के मिश्रण में पकाया जा सकता है। बेशक, चर्चा के तहत पकवान का स्वाद पूरे के उपयोग से दिया जाता है गाय का दूध, या इसकी उच्च वसा सामग्री। क्लासिक नुस्खाअभी भी दलिया माना जाता है वसायुक्त दूध, हालांकि इसे पकाने में अधिक समय लगेगा - चावल दूध में अधिक उबलता है।

चलिए, कुछ पकाते हैं:

• चावल का एक गिलास;
• 4 गिलास दूध;
• आधा चम्मच नमक;
• चीनी का एक बड़ा चमचा।

सबसे पहले, हम न केवल धूल, बल्कि अतिरिक्त स्टार्च को धोने के लिए चावल को कई बार धोते हैं, फिर दलिया मध्यम चिपचिपा और कुरकुरे हो जाएगा। उबले हुए दूध में नमक डालें और धुला हुआ अनाज डालें। एक उबाल लेकर आओ और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक पूरी तरह से तैयार. इस समय के दौरान, दूध अवशोषित हो जाएगा, चावल सूज जाएंगे और लगभग नरम हो जाएंगे। खाना पकाने के अंत में, चीनी डालें, नहीं तो दूध अधिक जल जाएगा, और दलिया नीचे से चिपक जाएगा। आग से हटा दें, और भिगोने के लिए छोड़ दें। मक्खन या पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें।

तेज आग के साथ, दूध जल्दी से उबल जाता है, और फिर दलिया गाढ़ा हो सकता है। यह परिणाम को प्रभावित करेगा: जब यह वृद्ध हो जाता है, तो यह और भी मोटा हो जाएगा। इसलिए, दूध के साथ अधिक वाष्पित पकवान को पतला करें, और फिर से उबाल लें। दलिया का स्वाद भरपूर, दूधिया होगा।

कितना समय खाना बनाना है?

सामान्य तौर पर, प्रत्येक अनाज की अपनी खाना पकाने की दर होती है। चावल को पानी में उबालने पर पकने में 15 मिनिट का समय लगता है. उबला हुआ दूध दलिया थोड़ी देर तक रखना होगा - या तो स्टोव पर, या लपेटा हुआ। अनाज को पहले से भिगोने से प्रक्रिया तेज हो जाती है, और अकेले दूध का उपयोग करने से यह थोड़ा धीमा हो जाता है। आमतौर पर दूध में चावल का दलिया तैयार करने में आधा घंटा लगाने की सलाह दी जाती है।

चावल और दूध का अनुमानित अनुपात

मानक अनुपात एक लीटर दूध प्रति गिलास अनाज है।

1. यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। कौन इसे पतला पसंद करता है - दूध डालें, जो भी गाढ़ा हो - इसे अधिक घनत्व तक वाष्पित करें।
2. बहुत कुछ आग पर निर्भर करता है - गर्मी जितनी तेज होती है, नमी उतनी ही तेजी से वाष्पित होती है।
3. चावल के प्रकार पर भी निर्भरता होती है। क्रास्नोडार गोल अनाज चावल लंबे अनाज वाले चावल की तुलना में तेजी से पकता है, बेहतर उबालता है और इसलिए अनाज के लिए बेहतर है। लेकिन उबले हुए अनाज अच्छे नहीं होते - वे लंबे समय तक पकते हैं और वांछित चिपचिपाहट नहीं देते हैं।

युक्ति: दलिया मक्खन के साथ खराब नहीं किया जा सकता है गुणवत्ता वाला दूध. यदि पका हुआ पकवान तुरंत मेज पर नहीं परोसा जाता है, तो थोड़ा अतिरिक्त दूध छिड़कें। चावल खराब हो जाएगा और दलिया ज्यादा गाढ़ा नहीं होगा। तेल और तरल पर कंजूसी न करें - चावल इसे पसंद करते हैं।

दूध और पानी के साथ दलिया

इस विधि के कई फायदे हैं:

• दलिया कम वसायुक्त, आहार से निकलता है;
• तेजी से पकता है;
• यह अधिक चिपचिपा, उबला हुआ निकलता है।

खाना पकाने की इस विधि के लिए, आपको एक गिलास धुले हुए चावल, एक लीटर तरल (आमतौर पर आधा पानी और दूध लें), आधा चम्मच नमक और स्वाद के लिए चीनी की आवश्यकता होगी।

कड़ाही में ठंडा पानी डालें, धुले हुए चावलों को नीचे करें। आग पर रखो और, जैसे ही यह उबलता है, आंच को कम से कम कर दें।

इस बीच, दूध को अलग से उबाल लें, याद रखें कि चावल को समान रूप से हिलाएं ताकि वह जले नहीं। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, दलिया के साथ पैन में गर्म दूध डालें, नमक डालें, मिलाएँ और तैयार करें। आखिर में चीनी डालकर कुछ देर के लिए आग पर रख दें और हटा दें। चावल पके और नरम होने चाहिए। इसका मतलब है कि पकवान तैयार है।

प्रत्येक सर्विंग में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

एक दूसरा संस्करण है। तैयारी का सार यह है कि चावल को पहले सादे पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है, और फिर इसे उबलते दूध में डाला जाता है और नमक डालकर पूरा होने तक उबाला जाता है।

बच्चों के लिए दूध के साथ चावल का दलिया

यहाँ दो व्यंजन हैं अलग उम्रबच्चा। शिशुओं के लिए, तरल दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उबाला जाता है। इसे गाय पर पकाया जा सकता है या बकरी का दूध, और स्तन के दूध या फ़िल्टर्ड पानी के साथ वांछित घनत्व तक पतला करें।

पहला दलिया एक गिलास तरल (आधा पानी और उतनी ही मात्रा में दूध), एक चौथाई गिलास चावल से तैयार किया जाता है। चावल के दलिया को हमेशा की तरह इसी क्रम में पकाएं। अनाज को पानी में उबालें, फिर उसमें दूध डालें और लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे सूजने दें। अंतिम रूप देना - सही मात्राएक ब्लेंडर के माध्यम से दलिया पास करें और वांछित स्थिरता तक पतला करें उबला हुआ पानीया स्तन का दूध।

दूसरा तरीका बड़े लोगों के लिए है। दलिया अधिक मोटा और अधिक स्वादिष्ट होता है।

एक सेवारत के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• सेंट की एक जोड़ी चावल के चम्मच;
• पानी - 150 ग्राम;
• दूध - 50 ग्राम;
• वसा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए चीनी, जामुन, शहद या जैम।

एक छोटे कटोरे में पानी डालें और उसमें अनाज डालें। मिक्स करने के बाद, धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया में दूध डालें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि बाउल में तरल कांपने न लगे। फिर क्रीम में डालें, मिलाएँ। शहद या अन्य मीठे पदार्थों के साथ परोसें। दलिया न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

झटपट दलिया

प्रशंसकों के लिए स्वस्थ भोजननुस्खा पेश करें जल्दी उबालना, जिस पर पकवान कम से कम समय के लिए पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए प्रति गिलास चावल में एक लीटर दूध लिया जाता है। उबले हुए दूध में स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाई जाती है, साथ ही साफ पानी में अनाज को धोया जाता है। सब कुछ तीन मिनट तक उबालना चाहिए। तेल का एक टुकड़ा रखा जाता है, आग बुझा दी जाती है, और पैक किया जाता है सुलभ रास्तादलिया, हम preprevaniya के लिए भेजते हैं।

40 मिनिट बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और ट्राई करते हैं. यह गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

धीमी कुकर में दूध चावल दलिया कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में दूध का दलिया पकाना आसान है। यह विकल्प बिना किसी अपवाद के, डिवाइस से जुड़ी सभी रेसिपी किताबों में दिया गया है।

उदाहरण के लिए, एक फिलिप्स मल्टीक्यूकर को निम्नलिखित संरचना की आवश्यकता होती है:

• गोल अनाज चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 900 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। ट्यूबरकल के बिना चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए या 5 ग्राम।

1. सभी सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, ढक्कन बंद कर दें।
2. "मेनू" दबाकर, हम "दलिया" कार्यक्रम की तलाश कर रहे हैं।
3. खाना पकाने का समय 25 मिनट निर्धारित करें।
4. फिर हम शुरू करते हैं और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करते हैं।
5. दलिया तैयार है!

कद्दू के साथ दलिया

कद्दू के साथ दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर अगर सब्जी अच्छी तरह से पकने वाली हो, एक अमीर नारंगी रंग के साथ मीठी हो। नहीं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम एडिटिव्स के साथ स्वाद को मीठा करते हैं।

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• एक गिलास अनाज के तीन चौथाई;
• दूध के दो गिलास; डेढ़ गिलास पानी;
• कद्दू का एक टुकड़ा बीज, त्वचा और रेशों से छीलकर - लगभग 300 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच और नमक का एक चम्मच।

कद्दू को टुकड़ों में काट कर आधा पकने तक पानी में उबालें। अतिरिक्त पानी निथार लें। जब कद्दू पक रहा था, आप पहले ही दूध उबाल चुके हैं, उसमें चावल, चीनी और नमक मिला रहे हैं। अब इसमें उबला हुआ कद्दू डालना है और ऊपर से धुले हुए चावल फैला देना है। यह महत्वपूर्ण है - यह ऊपर से है, बिना हिलाए, अन्यथा दलिया जलने लगेगा।

अब हम इसे छोटी आग पर रखते हैं, पैन को ढक्कन से ढक देते हैं, इसे थोड़ा खोलते हैं, और लगभग आधे घंटे तक गाढ़ा होने तक पकाते हैं। यदि अनाज पहले से लथपथ है गर्म पानी, खाना पकाने का समय एक घंटे के एक चौथाई तक कम हो जाएगा। इस दौरान चावल पूरी तरह से पक जाएंगे।

आप चाहें तो कद्दू की दर बढ़ा सकते हैं। इससे दलिया हल्का हो जाएगा।

ओवन में एक बर्तन में दलिया

एक बर्तन में एक साधारण और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। सामान्य अनुपात: 400 ग्राम दूध के लिए आपको एक गिलास अनाज, थोड़ा नमक और एक दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चीनी के चम्मच। साथ ही स्वाद के लिए तेल और सूखे मेवे, या जैम।

पहले गरम चावल डालें, फिर गर्म पानीअच्छी तरह कुल्ला करने के लिए। इसके बाद, इसे आधे घंटे के लिए ठंडे तरल से भरें और इसे अभी के लिए अलग रख दें। इस समय मिट्टी के बर्तनों को भिगो दें।

प्रत्येक बर्तन में, धुले और भीगे हुए सफेद चावल तल पर रखें, थोड़ा नमक डालें, चीनी और दूध डालें। हम डालते हैं ठंडा ओवन 1 घंटे 40 मिनट के लिए, तापमान को 180-190 डिग्री पर सेट करें। समय बीतने के बाद, हम व्यंजन निकालते हैं। इस अवधि के दौरान, पानी वाष्पित हो जाएगा, दलिया स्वादिष्ट पीले-भूरे रंग के झाग से ढका होगा।

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चावल दलिया- स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता। पकवान को पानी या दूध में पकाया जाता है, कुरकुरे या तरल बनाया जाता है, और विभिन्न स्वाद जोड़े जाते हैं।

कद्दू, मशरूम और चिकन के साथ चावल दलिया की विशेष रूप से प्रशंसा की जाती है, लेकिन इन व्यंजनों का उपयोग अक्सर दूसरे पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए किया जाता है।

नाश्ते के लिए, कई लोग पारंपरिक रूप से एक साधारण चावल का दलिया उबालते हैं, जिसे मक्खन और कभी-कभी किशमिश के साथ पकाया जाता है।

चावल वार्षिक और बारहमासी की एक प्रजाति है शाकाहारी पौधेअनाज परिवार। इसे सबसे प्राचीन खेती वाले अनाजों में से एक माना जाता है, क्योंकि मनुष्य ने 9 हजार साल पहले चावल उगाना शुरू किया था।

यह एशिया, अफ्रीका, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है। चावल दुनिया की अधिकांश आबादी का मुख्य भोजन है, लेकिन उत्पादन के मामले में अनाजगेहूँ से कम।

असंसाधित ब्राउन राइस स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।जितना अधिक अनाज संसाधित होता है, उतना ही कम उपयोगी पदार्थउसमें रहता है। चावल प्रसंस्करण तीन प्रकार के होते हैं:

• रेतयुक्त (सफेद);
• बिना पॉलिश (भूरा);
• स्टीम्ड (हल्का बेज)।

सबसे आम सफेद चावल है। हालांकि, यह किस्मों की विविधता पर विचार करने योग्य है। दलिया को गोल चावल के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है क्योंकि यह अधिक चिपचिपा और चिपचिपा होता है। अन्य किस्में साइड डिश और अन्य व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

100 ग्राम चावल में 346 किलो कैलोरी होता है। रचना में शरीर के लिए अपरिहार्य कई पदार्थ शामिल हैं, जिनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

चावल का दलिया कैसे पकाएं

चावल पकाने के लिए तैयार होना चाहिए। मेज पर अनाज डालना और खराब अनाज और मलबे की जांच करना आवश्यक है।

फिर चावल को तब तक धो लें जब तक कि वह सूख न जाए साफ पानी. यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो स्टार्च खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज को एक साथ चिपका देगा। नतीजतन, दलिया गांठ के साथ निकलेगा।

दूध के साथ चावल का दलिया बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

दलिया को पानी में कैसे पकाएं

1. एक सॉस पैन में 4 कप पानी डालें और 1 टीस्पून डालें। नमक।
2. उबलना।
3. 2 कप चावल उबलते पानी में डाल दें।
4. वैकल्पिक रूप से जोड़ें छोटा टुकड़ामक्खन या 1 चम्मच। वनस्पति तेल।
5. मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 30 मिनट तक पकाएँ।
6. ढकना तैयार दलिया 30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

चावल दलिया पकाने की विधि

1. बारी-बारी से 2 कप चावल धो लें गर्म पानीठंड के साथ। तो स्टार्च और वसा दोनों को धोना संभव होगा।
2. चावल डालो स्वच्छ जल. 30 मिनट भिगोएँ।
3. चावल को एक छलनी पर फेंक दें और पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।
4. चावल को एक सॉस पैन में डालें और 4 कप पानी डालें।
5. लगातार हिलाते हुए, तेज़ आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ।
6. गर्मी को मध्यम से कम करें और 15 मिनट तक उबालें। हलचल मत करो।
7. अगर इस दौरान पानी वाष्पित नहीं हुआ है, तो पकाते रहें।
8. - तैयार चावल में 60 ग्राम मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9. ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चावल का दलिया

बच्चे के लिए खाना बनाना

1. 20 जीआर लें। मध्यम अनाज चावल।
2. लालिमा ठंडा पानीजब तक साफ पानी बहने न लगे।
3. चावल डालो गर्म पानीऔर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. छानकर फिर से ठंडे पानी से धो लें।
5. चावल को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
6. 100 मिली डालें। ठंडा पानी।
7. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
8. तैयार दलिया में थोड़ा सा डालें स्तन का दूधया पतला दूध मिश्रण और 5-10 जीआर। मक्खन।

आप चावल के दलिया को किस तरह पका सकते हैं: एक धीमी कुकर, एक डबल बॉयलर, एक माइक्रोवेव ओवन, एक ओवन

ज्यादातर गृहिणियां चावल के दलिया को सॉस पैन में पकाती हैं। हालांकि, आप डिश को धीमी कुकर, डबल बॉयलर, माइक्रोवेव और ओवन में पका सकते हैं। स्वाद गुणदलिया वही रहेगा, लेकिन इसे पकने में कम समय लगेगा.

धीमी कुकर में चावल का दलिया रेसिपी

1. 100 ग्राम चावल और 20 ग्राम किशमिश लें।
2. अच्छी तरह कुल्ला करें।
3. मल्टीकलर बाउल में रखें।
4. 650 मिली डालें। दूध 2.5%, 20 ग्राम मक्खन, चीनी और नमक।
5. मिक्स।
6. ढक्कन बंद कर दें।
7. "कुकिंग" बटन दबाकर, "दलिया" प्रोग्राम चुनें।
8. "समय निर्धारित करें" बटन पर क्लिक करें।
9. 30 मिनट का चयन करने के लिए "खाना पकाने का समय" बटन दबाएं।
10. "प्रारंभ" बटन दबाएं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ चावल पकाने की वीडियो रेसिपी।

एक डबल बॉयलर में

1. एक बाउल में 1 कप चावल और मुट्ठी भर किशमिश डालें।
2. 3 कप दूध में डालें।
3. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी और एक चुटकी नमक।
4. 30 मिनट तक पकाएं।
5. समय बीत जाने के बाद, तत्परता की जाँच करें। अगर चावल नहीं पके हैं, तो और 15 मिनट के लिए रख दें।
6. तैयार दलिया में 3 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन।

माइक्रोवेव में चावल का दलिया पकाने की तकनीक

1. एक हीटप्रूफ कांच के कटोरे में 1 कप चावल और 2 कप पानी मिलाएं।
2. एक चुटकी नमक डालें।
3. ढक्कन से ढकने के लिए।
4. शक्ति को 900 वाट पर सेट करें।
5. 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। हर 3-5 मिनिट में दलिया निकाल कर मिला दीजिये.
6. 1 कप दूध, मुट्ठी भर किशमिश, चीनी और नमक डालें।
7. माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए रख दें।
8. मक्खन लगाएं।

ओवन में बेक करें

एडिटिव्स के साथ चावल दलिया के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

चावल दलिया है सुखद स्वादऔर उपस्थिति, लेकिन कभी-कभी आप पकवान में विविधता लाना चाहते हैं। इस मामले में, विभिन्न भरावों का उपयोग किया जाता है:

कद्दू के साथ चावल का दलिया

पकवान की गुणवत्ता सामग्री पर निर्भर करती है। शहद कद्दू की किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है ताकि दलिया प्राप्त हो सके मधुर स्वादऔर समृद्ध रंग।

1. कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर धो लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसमें 750 ग्राम कद्दू लगेगा।
2. ½ कप चावल लें, छाँटें और धो लें।
3. कद्दू को एक सॉस पैन में रखें और ½ कप पानी डालें।
4. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. दूध डालें और उबाल आने दें।
6. 60 ग्राम चीनी और 3 ग्राम नमक डालें।
7. चावल डालें और धीमी आँच पर चालू करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, भाप से बचने के लिए एक छेद छोड़ दें।
8. 30 मिनट तक पकाएं। हलचल मत करो।
9. तैयार दलिया में 10 ग्राम मक्खन मिलाएं।

मशरूम के साथ

स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन, जिसका उपयोग पोस्ट में किया जा सकता है।

मुर्गे के साथ

निविदा चिकन स्तन के साथ स्वादिष्ट दलिया, जो नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में तैयार किया जाता है।

1. चावल को छाँटकर ठंडे पानी में धो लें। 1 गिलास अनाज लें।
2. ठंडे पानी में डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. कुल्ला करना चिकन ब्रेस्टऔर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और एक प्याज को क्यूब्स में काट लें।
5. एक सॉस पैन में डालो वनस्पति तेलऔर चिकन में डाल दें। मध्यम आग चालू करें।
6. जब मांस सफेद हो जाए तो उसमें प्याज और गाजर डालें। मध्यम आग बनाओ।
7. 1 चम्मच डालें। पिलाफ के लिए मसाला।
8. चावल से पानी निकाल कर एक सॉस पैन में रखें।
9. जब चावल वसा से संतृप्त हो जाए और पारभासी हो जाए, तो पानी डालें। तरल चावल से 2 सेमी ऊपर होना चाहिए।
10. 15 मिनट पकाएं। अगर पानी पहले वाष्पित हो जाता है, तो और डालें, नहीं तो चावल जल जाएंगे।

यदि आप निम्नलिखित युक्तियों का पालन करते हैं तो चावल दलिया पकाने में कोई समस्या नहीं होगी:

स्वादिष्ट चावल दलिया पकाने के लिए, आपको नुस्खा का बिल्कुल पालन करना होगा। कोई कम महत्वपूर्ण अनाज की तैयारी नहीं है, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गांठ दिखाई देगी जो खराब हो जाएगी दिखावटऔर खाने का स्वाद। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो दलिया नरम और सजातीय हो जाएगा।