अजवाइन रूट सूप की क्रीम। अजवाइन का आहार क्रीम सूप। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

बहुत से लोग मानते हैं कि आदर्श भोजन वह है जो जोड़ता है पौष्टिक भोजन, समृद्ध सुगंधऔर स्वादिष्ट दिखावट. इन सभी गुणों को सुरक्षित रूप से अजवाइन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस व्यंजन का नुस्खा बहुत ही सरल और सस्ती है। आहार सूपअजवाइन से वास्तविक खोजउन सभी के लिए जो आहार पर हैं, क्योंकि इसके लगातार उपयोग से आप थोड़े समय में अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं। इसी समय, अजवाइन का व्यंजन काफी संतोषजनक है और आपको लंबे समय तक भूख की दर्दनाक भावना का अनुभव नहीं करने देता है।

क्रीमी सेलेरी सूप के लिए सामग्री:

हरा प्याज - 100 ग्राम;

डिल - 100 ग्राम;

अजमोद - 100 ग्राम;

गाजर - 1 पीसी ।;

धनुष -1 पीसी।;

शैम्पेन - 100 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

अंडा - 1 पीसी ।;

जतुन तेल- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;

स्वाद के लिए नमक और मसाले।

आहार क्रीम सूपअजवाइन से - नुस्खा।

इसे विभिन्न शोरबा में पकाया जा सकता है। अक्सर चिकन या बीफ शोरबा का प्रयोग करें। लेकिन हर कोई जो अपना फिगर सुधारना चाहता है, उसके लिए खाना बनाना बेहतर है मशरूम शोरबा. मशरूम को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें एक कटोरी पानी में डाल दें। हम एक छोटी सी आग पर पकाते हैं।

इस व्यंजन का आधार अजवाइन है, कई सब्जियों के साथ चिकित्सा गुणों. यहां और हृदय को मजबूत करना और प्रतिरक्षा तंत्र, कमी अधिक दबावउच्च रक्तचाप, रोकथाम के लिए ऑन्कोलॉजिकल रोग, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शरीर की सक्रिय सफाई। अजवाइन काट लें और हरा प्याजपर बड़े टुकड़े.

प्याज़ और गाजर को काट कर 1 टेबल स्पून भूनें। एक चम्मच जैतून का तेल।

जब मशरूम का शोरबा तैयार हो जाए तो हम इसमें सब्जियां मिला सकते हैं। अजवाइन को कटोरे में डालें।

हम प्याज और गाजर को शोरबा में ले जाते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें और उसमें थोड़ी मात्रा में शोरबा मिलाएं। इसे फेंट कर सूप में डालें।

अपने स्वाद के अनुसार अपने सूप में मसाले और नमक डालें।

तैयार होने से कुछ मिनट पहले, अजमोद और डिल को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें सूप में डाल दें। 3 मिनट और उबालें।

एक कोलंडर का उपयोग करके शोरबा को सॉस पैन में डालें।

हम सब्जियों और जड़ी बूटियों को एक ब्लेंडर में ले जाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से हराते हैं।

आखिर में एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ दोबारा मिलाएं।

लीक, पनीर, चिकन, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, क्रीम और दूध के साथ एक अद्भुत मलाईदार अजवाइन सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-03-04 जूलिया कोसिच

श्रेणी
नुस्खा

2239

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

2 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर।

67 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक अजवाइन क्रीम सूप पकाने की विधि

अजवाइन की जड़ डंठल की तरह स्वाद में तेज नहीं होती है। लेकिन फिर भी, इस मूल फसल को शायद ही तटस्थ कहा जा सकता है। इसलिए, हर कोई इसे पसंद नहीं करता। यदि आप अपने आप को इस संघटक का विरोधी नहीं मानते हैं, तो हम आपके ध्यान में लाते हैं दिलचस्प चयनअजवाइन से क्रीम सूप।

सामग्री:

• 450 ग्राम अजवाइन की जड़;
• लीक के दो या तीन डंठल;
• बड़े आलू;
• लीटर पानी;
• टुकड़ा (25-29 ग्राम) मक्खन;
• नमक;
• आधा गिलास क्रीम;
• सूप के लिए मसाले।

क्रीमी अजवाइन सूप रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

अजवाइन की जड़ और बड़े आलूखुरदुरी खाल उतारें। धोना।

इन जड़ वाली सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें। फिर से धो लें। लीक के डंठल काट लें।

एक सॉस पैन या बड़े सॉस पैन में पानी (साफ, ठंडा) डालें। नमक डाले।

इसके आगे एक फ्राई पैन रखें। कुछ देर बाद इसमें मक्खन डालें। जैसे ही यह नरम हो जाए, आलू और अजवाइन में फेंक दें।

सामग्री को 5-7 मिनट तक भूनें। लीक दर्ज करें। एक और 3-4 मिनट के बाद, सब्जियों को उबलते पानी में डाल दें।

मसाले में डालें। मिक्स। सामग्री की कोमलता को दुहते हुए पहले उबाल लें। इसमें 20-22 मिनट लगेंगे।

अगला कदम पैन को गर्मी से निकालना है। शुद्ध होने तक सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें।

क्रीम में डालें। न्यूनतम आग पर लौटें। क्रीम ऑफ सेलेरी सूप को कुछ और मिनटों के लिए पकाएं। तत्काल सेवा।

यह पहला व्यंजन नाजुक स्वादों से अलग है। इसलिए, पहली बार हम अजवाइन की मात्रा को आधा करने की सलाह देते हैं। यदि आप इस मूल फसल को जानते हैं और पसंद करते हैं, तो इसे ऊपर बताई गई मात्रा में जोड़ने में संकोच न करें।

विकल्प 2: क्विक क्रीमी सेलेरी सूप रेसिपी

आलू और अजवाइन को जल्दी से उबालने के लिए - हमारे सूप की मुख्य सामग्री, हम सबसे छोटी संभव कटौती करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, सब्जियों को ठंड में नहीं, बल्कि उबलते पानी में रखना जरूरी है। वैसे, इसे इलेक्ट्रिक केतली में कुछ ही मिनटों में जल्दी से गर्म किया जा सकता है।

सामग्री:

• 145 ग्राम आलू;
• 450 ग्राम अजवाइन की जड़;
• आधा गिलास (105 मिली) क्रीम;
• नमक;
• चार गिलास पानी;
• सूखी जडी - बूटियां;
• 14 ग्राम मक्खन।

कैसे जल्दी से मलाईदार अजवाइन का सूप बनाने के लिए

एक इलेक्ट्रिक केतली में पानी उबालें। इस दौरान अजवाइन (जड़) और आलू को साफ कर लें।

दोनों जड़ों को धो लें। छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में स्थानांतरण। उबलते पानी में डालें।

नमक। अधिकतम आँच पर पकाएँ। आवश्यक समयजिस दौरान सब्जियां नरम हो जाएंगी, - 7-8 मिनट।

जब ऐसा होता है, तो सामग्री को ब्लेंडर से ब्लेंड करें। क्रीम में डालें। मक्खन का एक टुकड़ा फेंको। जड़ी-बूटियाँ डालें।

अजवाइन के सूप की क्रीम को 4-5 मिनट के लिए गाढ़ा करें।

सेवा करते समय, हम आपको सलाह देते हैं कि निविदा को पहले नमकीन गेहूं के पटाखे या स्मोक्ड मांस के टुकड़ों के साथ पूरक करें। उदाहरण के लिए, बालिका या हैम। इसके अलावा, यदि आप इसे वहन कर सकते हैं, तो प्रस्तुत सूप आदर्श है शिकार सॉसेजऔर लहसुन croutons।

विकल्प 3: सेलेरी मिल्क क्रीम सूप

पानी और क्रीम को मध्यम वसा वाले दूध से बदला जा सकता है। यह सूप की लागत को कम करेगा, हालांकि यह खाना पकाने के समय को बढ़ा देगा। दरअसल, दूध में किसी भी सामग्री को ज्यादा देर तक उबाला जाता है।

सामग्री:

• एक लीटर दूध;
• दो मध्यम (85 ग्राम प्रत्येक) आलू;
• 475 ग्राम अजवाइन की जड़;
• मसाले "सब्जियों के लिए";
• नमक (बड़ा);
• ताजा अजमोद;
• 24 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

खाना कैसे बनाएं

एक लीटर मध्यम वसा वाले दूध को सॉस पैन में डालें। मध्यम आँच पर रखें।

जबकि तरल उबल रहा है, आलू और अजवाइन धो लें। दोनों रूट फसलों को पूर्व-साफ किया जाना चाहिए। क्यूब्स में काटें। आकार - औसत।

इसके अलावा, धुले हुए अजमोद को सुखा लें। पीसना।

उबलते दूध के तहत, गर्मी को कम से कम कम करें। सब्जियां फेंको। नमक और मसाले "सब्जियों के लिए" जोड़ें।

लगभग 35-37 मिनट के लिए पकाएं (सामग्री पानी या शोरबा की तुलना में दूध में थोड़ी देर बाद नरम हो जाएगी)।

पॉट की सामग्री को ब्लेंडर से ब्लेंड करें। अजमोद फेंको। मक्खन का एक टुकड़ा अंदर रखें।

कम तापमान पर अजवाइन सूप की क्रीम को गाढ़ा करें। स्टोव बंद करें, और पहले तुरंत दोपहर के भोजन के लिए croutons के साथ परोसें।

चूंकि हम दूध उबालने के दौरान सब्जियों को प्रोसेस करेंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह "भाग न जाए"। पुनर्बीमा के लिए, तवे के ऊपरी भाग को मक्खन से चिकना करने की अनुमति है। यह अचानक उबलने से बचाएगा।

विकल्प 4: मशरूम और आलू के साथ क्रीमी सेलेरी सूप

यूरोपीय व्यंजनों में मलाईदार मशरूम सूप बहुत आम हैं। जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे डिश को असामान्य सुगंध और स्वाद से भर देते हैं। आओ कोशिश करते हैं!

सामग्री:

• बड़े (लगभग 175 ग्राम) आलू;
• 135 ग्राम शैम्पेन;
• मक्खन;
• कम वसा वाली क्रीम का आधा गिलास;
• नमक;
• 405 ग्राम अजवाइन (जड़);
• पाँच गिलास पानी;
• मसाले "मशरूम के लिए"।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आलू, मशरूम और अजवाइन को छील लें। इसी समय, मशरूम के पैर काट लें। सभी सामग्री को धो लें।

एक बर्तन में एक लीटर पानी गैस पर रखें। आग बड़ी है। नमक डाल दो। उबाल पर लाना।

समानांतर में, जड़ वाली सब्जियां और शैम्पेन को पिघले हुए मक्खन (17 ग्राम) में भूनें।

5-6 मिनट के बाद, सावधानी से तलने को उबलते तरल में स्थानांतरित करें। "मशरूम के लिए" मसाले दर्ज करें।

भविष्य के सूप को 21-22 मिनट तक उबालें। बर्तन को टेबल पर ले जाएं। इसकी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।

- अब क्रीम में डालें. अजवाइन सूप की क्रीम को धीमी आँच पर लौटाएँ।

सबसे पहले मोटा करें मोटी स्थिरता. हरी सब्जियों से सजाकर और ऊपर से पतले क्राउटन डालकर परोसें।

प्रस्तुत सूप के लिए, केवल खरीदे गए मशरूम (शैम्पेन या सीप मशरूम) उपयुक्त हैं। कुछ कठोरता के कारण वन प्रजातियां उपयुक्त नहीं हैं। इसके अलावा, वे पहले एक अंधेरे छाया में रंगेंगे, जो उपस्थिति को खराब कर देगा। केवल एक चीज यह है कि आप बारीक कटी हुई चटनर को भून सकते हैं और उन्हें बहुत अंत में जोड़ सकते हैं।

विकल्प 5: क्रीमी सेलेरी चीज़ सूप

अपने सूप को ठीक से गाढ़ा न कर पाने से चिंतित हैं? तो बस नुस्खा में शामिल करें संसाधित चीज़. यह बेहद स्वादिष्ट निकलेगा, हम गारंटी देते हैं।

सामग्री:

• दो प्रसंस्कृत चीज;
• लीटर पानी;
• 455 ग्राम अजवाइन की जड़;
• नमक;
• मक्खन का एक टुकड़ा (21 ग्राम);
• बड़े आलू;
• सूखा अजमोद;
• एक गिलास क्रीम का एक तिहाई।

खाना कैसे बनाएं

छिलके वाली अजवाइन की जड़ और आलू को क्यूब्स में काट लें। कुल्ला करना।

एक लीटर फ़िल्टर्ड पानी को सॉस पैन में डालें। सक्रिय उबलने के लिए लाओ।

इस समय के दौरान, जड़ वाली सब्जियों के क्यूब्स को पिघले हुए मक्खन में भूनें।

कुछ (5-6) मिनट के बाद, सामग्री को पानी से भरे सॉस पैन में डालें। नमक और सूखा अजवायन डालें।

एक और 23-24 मिनट के बाद, पहले वाले को ब्लेंडर से फेंट लें।

अब क्रीम डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि भविष्य की अजवाइन सूप की क्रीम उबलने न लगे।

कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ पिघला हुआ पनीर फेंक दें। एकरूपता प्राप्त करने के लिए मिश्रण। ताज़ी या टोस्ट ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

विकल्प 6: मलाईदार टमाटर अजवाइन चिकन सूप

क्रीम सूप के अंतिम संस्करण के लिए, हम इसे क्रीम के साथ प्रयोग करने का सुझाव देते हैं टमाटर का पेस्ट. शोरबा के लिए, इस बार हम इसे के आधार पर पकाएंगे मुर्गे की जांघ का मास. यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• 125 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 445 ग्राम अजवाइन (जड़);
• 31 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• एक गिलास क्रीम का एक तिहाई;
• चार पूर्ण गिलास पानी;
• बड़े आलू;
• नमक / मसाले "चिकन के लिए"।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धुले हुए चिकन पट्टिका को पैन के तल पर रखें। पानी भरने के लिए। स्टोव पर रखें और मध्यम तापमान पर एक घंटे के तीसरे के लिए उबाल लें।

पहले से छिलके वाली और बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ और आलू को अंदर फेंक दें। आधे घंटे से ज्यादा न पकाएं।

अगले चरण में, सब्जियों को ब्लेंडर (सबमर्सिबल) से काट लें। मलाई डालो। टमाटर का पेस्ट और चिकन मसाले डालें।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। अजवाइन क्रीम सूप के गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक और उबालें।

स्टोव बंद करने के बाद, ठंडा चिकन के छोटे क्यूब्स को पहले कोर्स के साथ पैन में फेंक दें।

इस तथ्य के कारण कि हम अपने सूप को चिकन शोरबा में पकाएंगे, रूट सब्जियों को मक्खन में तलना जरूरी नहीं है। नहीं तो यह बहुत ऑयली निकलेगा। जो ऐसे सूप के लिए अस्वीकार्य है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप: खाना पकाने का वीडियो

क्रीम सूप

सामग्री: - अजवाइन - 200 ग्राम (1 डंठल); - गाजर - 100 ग्राम (1 पीसी।); - आलू - 100-150 ग्राम (1-2 कंद); - प्याज - 50-70 ग्राम (1 पीसी।)। );- वनस्पति तेल - 4-6 बड़े चम्मच; - आटा - ½ बड़ा चम्मच; - दूध - 300 मिली; - उबला हुआ पानी - 300 मिली; - नमक - ½ छोटा चम्मच; - हरा प्याज, सजावट के लिए डिल; - परोसने के लिए पटाखे।

अगर आप अजवाइन के सूप से वजन कम करना चाहते हैं, तो स्किम मिल्क का इस्तेमाल करें। इस मामले में, नुस्खा सब्जी या चिकन तनाव वाले शोरबा के साथ पानी के प्रतिस्थापन की अनुमति देता है

आलू, प्याज, गाजर को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। मलो मोटे grater. अजवाइन (डंठल और पत्ते) धोकर बारीक काट लें। एक कढ़ाई में कुल तेल का 1/3 भाग गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर 5-7 मिनिट तक भूनें। गाजर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएँ। नुस्खा में बताए गए आधे तेल में डालें, आलू डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए उबालते रहें। पैन में बचा हुआ तेल डालें, अजवाइन डालें और लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक उबालें।

तैयार छिड़काव करें सब्जी मिश्रणआटा, मिलाएँ और 3 मिनट के लिए पकाएँ, फिर एक ब्लेंडर में सब कुछ पीस लें। मिक्स करते ही दूध और पानी डालें। यदि आपका ब्लेंडर कटोरा छोटा है, जितना संभव हो उतना तरल जोड़ें, फिर परिणामी प्यूरी को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, मध्यम गर्मी पर सेट करें और जोर से हिलाते हुए दूध और पानी डालें। उबाल आने दें, 1-2 मिनट तक उबलने दें, नमक मिलाकर आंच से उतार लें। काट कर परोसें हरा प्याजऔर डिल, अलग से पटाखे के साथ एक डिश रखो।

ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आप मिटा सकते हैं सब्जी मुरब्बाएक छलनी के माध्यम से। ऐसा तब करें जब वे अभी भी गर्म हों। इसके अलावा, परिणामी प्यूरी में दूध और पानी मिलाने में देरी न करें। फिर क्रीम सूप बिना गांठ के बहुत कोमल हो जाएगा।

बॉन सूप

सामग्री: - अजवाइन - जड़ के साथ 1 गुच्छा; - गाजर - 5 पीसी ।; - बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 2 पीसी ।; - प्याज - 5 पीसी ।; - सफेद गोभी - 0.8-1 किलो; - ताजा टमाटर - 5 पीसी ।; - नमक स्वादअनुसार; - परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ

अजवाइन, प्याज, गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें (चाकू से अजवाइन की पत्तियों को काट लें)। एक मिनट के लिए टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, त्वचा को हटा दें और काट लें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें ताकि यह मुश्किल से उन्हें ढक सके। बर्तन को आग पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर तैयार सब्जियों को एक खांचेदार चम्मच से हटा दें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर में काट लें। कटी हुई गोभी और कटी हुई बेल मिर्च को शोरबा में डालें, जिसमें से बीज पहले से हटा दिए गए थे। तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, फिर धीमी आँच पर पकाएँ पूरी तरह से तैयार. पूरा होने से पहले, लगभग पांच मिनट, सॉस पैन में डाल दें सब्जी प्यूरी, नमक, मिक्स। द्वारा बॉन सूप क्लासिक नुस्खातैयार। यहां तक ​​कि अगर आप एक सख्त आहार पर हैं और आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो आप इस सूप को किसी भी मात्रा में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

पनीर के साथ अजवाइन का सूप

सामग्री: अजवाइन की जड़ - 500 ग्राम; - प्याज - 1 पीसी ।; - लाल सेब - 2 पीसी ।; - परमेसन चीज़ (पार्मेगियानो रेजिगो) - 100 ग्राम; - चेडर पनीर - 100 ग्राम; - सब्जी शोरबा - 3 कप; - साइडर - ½ कप; - वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।; - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; - स्वाद के लिए सजावट के लिए साग।

साइडर, कमजोर सेब की शराब, आप रस को बदल सकते हैं खट्टी किस्मेंसेब। आप अन्य चीज़ों का भी उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, यह याद रखते हुए कि अजवाइन के साथ क्लासिक चीज़ सूप को इन प्रकार के चीज़ों के साथ तैयार किया गया है।

अजवाइन की जड़ और प्याज को छील लें, अजवाइन को क्यूब्स में काट लें और प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। 3 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल, सब्जियां डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर नुस्खा के अनुसार साइडर में डालें, उबाल लेकर 3-5 मिनट तक पकाएं। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर शोरबा, कवर और उबाल लें।

इस बीच, सेब को 4 टुकड़ों में काट लें, कोर को हटा दें। में काटना पतली फाँक, प्रत्येक को वनस्पति तेल में डुबोएं और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए ग्रिल करें। अगर ग्रिल नहीं है तो आप कड़ाही में गरम तेल में तल सकते हैं। गार्निश के लिए कुछ स्लाइस अलग रखें, बाकी सब्ज़ियों को बर्तन में डालें और 5 मिनट तक उबालें।

पनीर को कद्दूकस कर लें, सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में डालें। गर्मी जोड़ें और, लगातार हिलाते हुए, सूप को उबाल लें। अजवाइन के साथ चीज़ सूप तैयार है। प्लेटों पर व्यवस्थित करें, सेब के स्लाइस और कटी हुई जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

अजवाइन प्रेमियों के लिए महान नुस्खास्वादिष्ट और सुगंधित क्रीम सूप. यह समृद्ध, मलाईदार और निविदा सूपआपका दिल जीतना सुनिश्चित करें। अजवाइन की नाजुक सुगंध मक्खन और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है। इस सूप को बनाना बहुत ही आसान है, इसे आजमा कर देखें!

सूप प्यूरी तैयार करने के लिए तना अजवाइनपनीर के साथ, उत्पादों को सूची में लें। मैंने मसालों से लिया सूखी मिर्चमिर्च और पपरिका। मैंने 1.5 लीटर पैन के लिए उत्पादों की संख्या का संकेत दिया।

आप सब्जियां और तल सकते हैं वनस्पति तेल, और मलाईदार पर, अपने लिए निर्णय लें। मैंने मक्खन लिया, इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पिघलाया, जिसमें मैं सूप प्यूरी पकाऊँगी। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटें और पैन में भेजें। आइए मसाले डालें।

सब्जियों को आधा पकने तक, हिलाते हुए पकाएं।

इस बीच, आलू छीलें, क्यूब्स या प्लास्टिक में काट लें, सब्जियों में जोड़ें।

हिलाओ और एक और 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दो। फिर उबलते पानी (लगभग 1.2 एल) डालें, ढक्कन बंद करें और उबाल लें। इस बीच, अजवाइन के डंठल काट लें।

सूप में उबाल आने पर उसमें अजवाइन डाल दें। मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक कि आलू नर्म न हो जाएँ। चलो नमक मत भूलना।

पनीर को महीन पीस लें।

जब आलू पक जाए तो सूप लगभग तैयार हो चुका है।

सूप को ब्लेंडर से चिकना होने तक प्यूरी करें। फिर जोड़िए कसा हुआ पनीरऔर खट्टा क्रीम और सूप को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक पनीर पिघल न जाए।

तो हमारा लाजवाब अजवाइन स्टेम प्यूरी सूप तैयार है। काली मिर्च के साथ अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों और मौसम के साथ परोसें।

सुगंधित, कोमल, समृद्ध प्यूरी सूप निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

अपने भोजन का आनंद लें! स्वास्थ्य के लिए तैयार!

अजवाइन का सूप अलग है उत्कृष्ट स्वादऔर बहुत ही सुखद सुगंध। इसके साथ अच्छी जोड़ी बनती है मांस सामग्री. सूप के इस संस्करण का व्यापक रूप से शाकाहारी और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है मांस रहित व्यंजन. खट्टा क्रीम या क्रीम ऐसे सूपों को विशेष कोमलता देता है।

अजवाइन के साथ सूप प्यूरी बहुत स्वस्थ है। आखिरकार, अजवाइन में बहुत अधिक फाइबर और विटामिन होते हैं, आवश्यक तेल. हमारा शरीर अंत में प्राप्त होने वाली कैलोरी की तुलना में अजवाइन को पचाने में अधिक खर्च करता है, इसलिए विभिन्न आहार व्यंजनों में अजवाइन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

अजवाइन का सूप बनाना बहुत ही आसान है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको बताएंगे कि कैसे एक सरल और पकाने के लिए स्वस्थ सूप 30-40 मिनट में भी।

कैसे अजवाइन प्यूरी सूप बनाने के लिए - 15 किस्में

यह सूप पूरे परिवार के लिए हर रोज दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान है, और इसके लिए उत्पाद हर रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम
• मध्यम आलू - 5 पीसी।
• क्रीम - 100 ग्राम
• फूलगोभी- 150 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• स्क्वैश - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• ग्रीन्स - गुच्छा
• शोरबा - 1.5 एल

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, प्याज को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में भूनें, फिर सब्जियों और जड़ी बूटियों को क्यूब्स में काट लें, मिलाएं और कम गर्मी पर थोड़ी देर के लिए उबाल लें।

जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो स्टोव से निकाले बिना, पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें, जबकि पहले से तैयार मांस शोरबा डालें।

जब यह हुआ मोटी प्यूरीगर्म क्रीम जोड़ें - और वोइला - हमारा प्यूरी सूप तैयार है!

अनुभवी रसोइये सलाह देते हैं कि इस तरह के प्यूरी सूप को तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की कोशिश करनी चाहिए कि सभी सब्जियां लगभग एक ही क्यूब्स में कटी हों - फिर वे एक ही समय में पकेंगी, और उनमें अधिक विटामिन बने रहेंगे।

जो लोग मांस नहीं खाते वे इस सूप को पकाना बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि अजवाइन प्यूरी सूप में स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त विटामिन होते हैं। और इसके अलावा, यह स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• पानी - 2-3 ली
• सफेद गोभी - 0.5 किग्रा
• डंठल अजवाइन - 0.5 किग्रा
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

अजवाइन को टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में डाल दें, मध्यम आँच पर पकाएँ। प्याज और गाजर को काट लें, एक पैन में हल्का फ्राई करें।

गोभी को कद्दूकस करके अजवाइन में डालें। टमाटर के छिलके उतार कर पानी में डाल दीजिये.

वहां कटी हुई काली मिर्च भेजें, आखिर में फ्राई करें, स्वादानुसार नमक डालें। ब्लेंडर में पीस लें और राई क्राउटन के साथ सर्व करें।

इस सूप में एक अद्भुत सुगंध और कोमल बनावट है। छुट्टी के खाने के लिए आसान।

सामग्री:

• ताजा सौंफ - 2 कंद
• अजवाइन - एक जड़, एक तना
• मध्यम आलू - 4 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• चिकन शोरबा- 1 एल
• परमेसन - 30 ग्राम

खाना बनाना:

सौंफ और अजवाइन और आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज और लहसुन काट लें। एक भारी तली के बर्तन में प्याज़ और लहसुन को भूनें, सौंफ और अजवाइन डालें और हल्का सा भूनें। फिर कटे हुए आलू डालें।

शोरबा में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीसें, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं - और सूप तैयार है।

सेवा करने से पहले, आप परमेसन सूप प्यूरी छिड़क सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

ताकि छिलके वाली अजवाइन की जड़ काली न पड़ जाए, इसे थोड़े अम्लीय पानी में रखा जाना चाहिए।

यह सूप बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होता है और बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। तैयारी में नरम प्यूरी सूपअजवाइन से बनाना बहुत आसान है और इसमें कम से कम समय लगता है।

सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 500 ग्राम
• एक बल्ब
• मध्यम आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• चिकन शोरबा (या पानी) - 3-4 कप
• क्रीम - 100 मिली।
• तलने के लिए मक्खन का टुकड़ा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक भारी तले की कढ़ाई में प्याज और लहसुन को भूनें। कटे हुए अजवाइन और आलू डालें और पूरी चीज़ को थोड़ा सा भूनें।

फिर शोरबा डालें (सब्जियों को ढकने के लिए) और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से सब कुछ पीस लें और अंत में क्रीम डालें और गर्मी से हटा दें।

फिर साग से सजाएं।

यह नुस्खा न केवल त्वरित है, बल्कि बहुत आसान भी है, क्योंकि ऐसा सूप तैयार करने के लिए आपको कम से कम भोजन और प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• एक बड़ी अजवाइन की जड़
• चार बड़े आलू
• दो बल्ब
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग
• आधा गिलास क्रीम
• 30 ग्राम मक्खन
• बे पत्ती, काली मिर्च, नमक, अजमोद

खाना बनाना:

एक भारी तली के बर्तन में प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मक्खन में भूनें।

फिर कटे हुए आलू और अजवाइन की जड़ डालें, थोड़ा उबालें। बहना गर्म पानीसब्जियों को ढकने के लिए।

पकने तक पकाएं, और अंत में नमक और काली मिर्च डालें बे पत्ती. फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें (बे पत्ती को हटाना न भूलें) और क्रीम डालें।

फिर से उबाल लें और डिश तैयार है।

टमाटर और सीताफल की सूक्ष्म सुगंध केवल इस व्यंजन के गुणों पर जोर देती है। सूप, हालांकि दुबला, लेकिन काफी संतोषजनक।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - 2 डंठल
• प्याज - 1 पीसी,
• युवा लहसुन - 0.5 सिर
• चावल - 20-30 ग्राम
• धनिया - 0.5 गुच्छा
• डिल - 0.5 गुच्छा
• घी मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज और गाजर को बारीक काट लें, अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को थोड़े से तेल में पास करें, उसमें गाजर डालें और सब कुछ थोड़ा सा भूनें।

टमाटर को छीलिये, काटिये और सब्जी में डालिये, नमक डालिये और 10 मिनिट के लिये ढककर पकने दीजिये. फिर जोड़िए गर्म पानीऔर उबाल लेकर आओ।

सूप में चावल (आप इसे पहले से थोड़ा उबाल सकते हैं) और अजवाइन डालें। चावल के पकने तक सब कुछ पकाएं।

सूप को मसाले, डिल और लहसुन के साथ सीज़न करें। सूप को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। एक उबाल लेकर आओ और बंद कर दें। धनिया के साथ परोसें।

यह सूप बनाने में भी आसान है और इसके लिए भी बहुत अच्छा है लेंटन मेनूया आहार पर लोग। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से शक्ति और ऊर्जा प्रदान करेगा।

सामग्री:

• एक बड़ी अजवाइन की जड़
• एक बड़ी गाजर
• एक बल्ब
• 100 ग्राम फूलगोभी
• जतुन तेल
• नारियल क्रीम (नारियल के दूध से बदला जा सकता है)

खाना बनाना:

प्याज को जैतून के तेल में भूनें, कटे हुए आलू और अजवाइन की जड़ डालें और सब्जियों को ढकने के लिए पानी डालें।

टेंडर होने तक पकाएं - 15-20 मिनट। फिर सभी चीजों को ब्लेंडर से पीसकर डालें नारियल क्रीमस्वादानुसार नमक और फिर से उबाल लें।

हार्दिक सूप, अद्भुत सुगंध और अच्छा मूड- यह सब इस सरल नुस्खा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त होगा।

यह सूप बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• बीफ - 400 ग्राम
• शिमला मिर्च- 3 पीसीएस।
• टमाटर - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 कली
• अजवाइन का साग - 60 ग्राम (गुच्छा)
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• अदरक - 1 छोटा चम्मच
• काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक स्वादअनुसार
• जतुन तेल
• तुलसी

खाना बनाना:

सबसे पहले मीट को उबाल लें। सभी सब्जियों को काटें और एक बेकिंग शीट पर रखें, कटी हुई अजवाइन के साथ छिड़के, जैतून का तेल छिड़कें, मसाले डालें और मिलाएँ।

180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार सब्जियांएक बाउल में डालें और ब्लेंडर से पीस लें।

प्यूरी मांस के साथ पतला गोमांस शोरबाऔर एक ब्लेंडर के साथ फिर से फेंटें। स्लाइस के साथ परोसें उबला हुआ मांस, तुलसी से गार्निश करें।

फलियों के प्रेमियों के लिए, यह सूप बिल्कुल सही है - यह बहुत जल्दी पकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और खाने के लिए संतोषजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वस्थ!

सामग्री:

• दाल - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• एक अजवाइन का डंठल
• लाल शिमला मिर्च
• हल्दी
• अदरक
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना बनाना:

गाजर और आलू को क्यूब्स में काटें और एक गहरे बाउल में डालें। वहां हल्दी, पेपरिका, अदरक, काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएं।

फिर हम सब्जियों को स्टीमर में भेजते हैं। इस बीच, अजवाइन को बेतरतीब ढंग से काट लें, इसे अन्य सब्जियों के साथ डबल बॉयलर में डालें और टेंडर होने तक प्रतीक्षा करें।

सब्जियों को डबल बॉइलर में निकालिये, उनकी जगह दाल डाल दीजिये (उसे एक दिन पहले पानी में भिगो कर रखना है) और डबल बॉइलर में 15 मिनिट तक पका लीजिये.

जबकि दाल पक रही है, मुख्य सब्जियों को ब्लेंडर में काट लें। इस प्रक्रिया को आसान और तेज बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

- फिर पकी हुई दाल को प्यूरी में डालकर उबाल लें. ऐसे सूप में परोसने से पहले, इसमें थोड़ा खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाने की सलाह दी जाती है।

यह सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कैलोरी भी कम होती है। और इसकी नाजुक दूधिया सुगंध के लिए बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन का डंठल - 4-5 पीसी।
• गाजर
• बल्ब
• क्रीम - 150 ग्राम
• मक्खन - 20-30 ग्राम
• लीटर शोरबा
• लहसुन की पुत्थी
• साग
• पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

अजवाइन, प्याज और गाजर को काट लें। मक्खन में एक फ्राइंग पैन में पहले प्याज भूनें, फिर गाजर और अजवाइन डालें।

शोरबा को बर्तन में जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीसें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।

उसी समय हम लेते हैं एक कच्चा अंडाऔर इसे अच्छी तरह से फेंट लें, फिर इसे लगातार हिलाते हुए सावधानी से सूप में डालें।

जब अंडा पक जाए तो उसमें क्रीम डालें, नमक और मसाले डालकर उबाल लें। गर्मी से निकालें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें - और प्यूरी सूप तैयार है।

सुंदर गर्मियों का सूपसे मौसमी सब्जियांतीखी महक के साथ, थोड़ी मीठी और बनाने में भी आसान - रसोई में नौसिखिए भी इसे संभाल सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन की जड़ 400-500 ग्राम
• सब्जी का कुम्हाड़ा
• बड़ी गाजर
• आलू - 5 पीसी।
• बैंगन (छिलका) - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• समझदार
• शोरबा (पानी)

खाना बनाना:

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि सब कुछ पहले ओवन में बेक किया जाए। सब्जियों को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर फेंक दें, जैतून का तेल और नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ।

आप ऋषि के साथ छिड़क सकते हैं - यह मसाला इस नुस्खा के लिए बहुत उपयुक्त है। 45 मिनट के लिए 230 डिग्री पर ओवन में बेक करें - सब्जियों को कारमेलाइज करना चाहिए।

सारी सब्जियों के बाद मिक्सर में डाल कर थोड़ा सा शोरबा या पानी डालकर काट लें। जब एक मोटी प्यूरी हो जाए, तो इसे बाकी शोरबा के साथ पतला कर लें।

सेवा करते समय, मैश किए हुए सूप के प्रत्येक कटोरे में थोड़ी सी क्रीम या खट्टा क्रीम डालें।

यह सूप बहुत ही सेहतमंद, सुगंधित और कोमल होता है। इस डिश में कद्दू और अजवाइन एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। बस इसे एक बार पकाएं - और इस रेसिपी को कभी न छोड़ें।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• मध्यम आलू - 5 पीसी।
• फूलगोभी - 200 ग्राम
• अजवाइन - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 1 टेबल स्पून
• पसंदीदा साग
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू और गाजर छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डाल दें और पानी से भर दें ताकि यह सभी सब्जियों और शीर्ष पर एक सेंटीमीटर को कवर कर सके।

फिर नमक और काली मिर्च, मक्खन डालें (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है) और नरम होने तक पकाएं। यह जरूरी है कि आधा पानी उबल जाए।

हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हराते हैं और उबालते हैं। आखिर में साग डालें।

इस सूप के लिए एकदम सही संगत है कद्दू के बीज. उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए और परोसने से ठीक पहले शुद्ध सूप के साथ छिड़का जाना चाहिए - उनकी सुगंध खाने का आनंद बढ़ाएगी।

लवली, सुगंधित और स्वादिष्ट तरीकावजन कम - यह अजवाइन के साथ सूप प्यूरी के बारे में है। न्यूनतम कैलोरी, लेकिन अधिकतम लाभ इस व्यंजन में पूरी तरह से संयुक्त हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• ताजा तुलसी - 40 ग्राम
• अजवाइन का डंठल
• अखरोट- 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

आलू को छोड़कर सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट कर एक बाउल में डालें। उनके ऊपर हम पट्टिका को क्यूब्स, नमक में काटते हैं।

पानी में डालें (सब्ज़ियों को ढकने के लिए) और 30 मिनट तक पकाएँ। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में पीसने के बाद, आप थोड़ा शोरबा या पानी मिला सकते हैं।

फिर से उबाल आने दें, फिर तुलसी के टुकड़े डालें और आँच से उतार लें। सर्व करने से पहले तुलसी से गार्निश करें और नट्स के साथ छिड़के।

शाकाहारी तोरी और अजवाइन का सूप

अत्यधिक उपयुक्त नुस्खाशाकाहारियों के लिए मौसमी सब्जियों से। यह तेजी से पकता है और तेजी से खाता है।

सामग्री:

• मध्यम तोरी - 1
• अजवाइन का डंठल - 3-4 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन लौंग
• 800 मिली पानी
• नमक और काली मिर्च
• अजमोद का गुच्छा
• जैतून का तेल - 20 ग्राम

खाना बनाना:

उबचिनी और अजवाइन को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और पानी, नमक डालना, आग लगाना चाहिए।

पानी में उबाल आने तक तलें सूरजमुखी का तेलप्याज, गाजर और लहसुन।

जब भून तैयार हो जाए तो इसे सूप के साथ मिलाएं, फिर अजवायन, काली मिर्च डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए।

जब सब्जियां नरम हो जाएं तो सूप को आंच से उतार लें और इसे ब्लेंडर में डालकर फेंट लें।

बहुत संतोषजनक और पौष्टिक सूपसाथ नाजुक सुगंधजायफल। हर दिन दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• मटर - 150 ग्राम
• अजवाइन - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम
• जायफल - 5 ग्राम
• मोठ और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मटर को धोकर 5 घंटे के लिए पानी में डाल देना चाहिए। मटर को इतना उबालें कि वे पूरी तरह से उबल जाएं (लगभग 3 घंटे)।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज, गाजर और अजवाइन को भूनें और इस फ्राई को मटर में डालें।

जोड़ें जायफल, फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें। हम पानी या शोरबा के साथ वांछित घनत्व को पतला करते हैं। फिर से उबालें और सूप तैयार है।