तना अजवाइन: लाभकारी गुण, कैलोरी सामग्री, खाना पकाने की विधि। अजवाइन और इसकी तैयारी से वजन कम करना

वजन घटाने के लिए आज का लोकप्रिय अजवाइन का सूप अज्ञात अमेरिकी लेखकों का आविष्कार है। पिछली शताब्दी के 90 के दशक में शुरू हुए "डिटॉक्स" बूम ने हमें अद्भुत व्यंजन दिए - शालोट शोरबा, और अंत में, अजवाइन का सूप। इन सभी उत्पादों में एक बात समान है - इनमें सब्जियां और पानी शामिल हैं, इनमें खाना पकाने वाली वसा शामिल नहीं है, कैलोरी में बेहद कम हैं और साप्ताहिक सूप आहार के आधार के रूप में काम करते हैं। इन आहारों का उपयोग अक्सर अंतिम उपाय के रूप में किया जाता है, जब गर्मी पहले ही आ चुकी होती है, लेकिन एक अच्छा आंकड़ा अभी भी "नहीं" हुआ है।

लेख की सामग्री:

"डिटॉक्स" और उनकी मदद से वजन घटाने का पूरा सिद्धांत एक अप्रमाणित कथन पर आधारित है - एक व्यक्ति का वजन अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के कारण बढ़ता है जो आंतों में जमा होते हैं और उन्हें ठीक से अवशोषित नहीं होने देते हैं। नियमित भोजन. कथित तौर पर इस वजह से, स्लैग किया हुआ अभागा आदमी, भूख में बदलाव से परेशान है, बुरे मूड से पीड़ित है, जो निश्चित रूप से उसे पकड़ लेगा, और सामान्य तौर पर स्वस्थ और उज्ज्वल नहीं दिखता है, लेकिन ... 35 से अधिक उम्र की अधिकांश शहरी महिलाओं की तरह बिना मेकअप के सालों पुरानी.

सिद्धांत रूप में, चिकित्सा में हमारी कई समस्याओं पर एक अलग दृष्टिकोण है। एक व्यक्ति अधिक खाने के कारण मोटा हो जाता है, जो सक्रिय जीवनशैली के साथ कैलोरी के भारी "आमद" की भरपाई नहीं करता है। अधिकांश डॉक्टर विषाक्त पदार्थों में विश्वास नहीं करते हैं, और विषाक्त पदार्थ आमतौर पर उन लोगों में पाए जाते हैं जिन्हें काम के दौरान कीटनाशकों द्वारा व्यवस्थित रूप से जहर दिया गया था, या रेडियोधर्मी क्षेत्र में थे।

कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा कि सूप एक साधारण अल्ट्रा-लो-कैलोरी डिश से ज्यादा कुछ नहीं है। प्रति 100 ग्राम में 18 किलो कैलोरी होती है, सूप की बाकी सामग्री भी लगभग 20 किलो कैलोरी होती है, इसलिए आपको बस थोड़ा पानी मिलाना होगा और आपको लगभग वही प्रसिद्ध बिना कैलोरी वाला भोजन मिलेगा।

यह जितना अद्भुत है उतना ही विवादास्पद भी - सूप आहार पर और अतिरिक्त सामग्रीआप मुश्किल से एक दिन में 800-1000 किलो कैलोरी "खा" सकते हैं, और केवल तभी जब आप वास्तव में कड़ी मेहनत करेंगे। अधिकांश वयस्कों के लिए, यह गंभीर रूप से कम है और चयापचय में मंदी का कारण बनता है। समस्याएँ प्रोटीन और वसा दोनों की कमी से होती हैं। सिद्धांत रूप में, यदि आप हर छह महीने में केवल एक बार सूप पर बैठते हैं, तो यह दर्द रहित हो सकता है, और व्यक्ति को चयापचय में किसी भी गंभीर मंदी का अनुभव नहीं होगा। लेकिन यदि आप अक्सर ऐसे "आहार" का अभ्यास करते हैं, तो परिणाम वजन बढ़ाए बिना सामान्य रूप से खाने में पूर्ण असमर्थता में व्यक्त किया जा सकता है।

सूप आहार इस प्रकार है:

1 दिन - जितना चाहें उतना सूप, 1 किलो सब्जियां;

दिन 2 - जितना चाहें उतना सूप, 1 किलो फल;

तीसरा दिन - जितना चाहें उतना सूप, आधा किलो सब्जियां और फल;

दिन 4 - जितना चाहें उतना सूप, 600-800 ग्राम चिकन ब्रेस्टउबला हुआ;

दिन 5 - जितना चाहें उतना सूप, 4, एक गिलास;

दिन 6 - सूप और सब्जियाँ;

दिन 7 - सूप और फल।

कुछ व्यंजनों में उचित दिनों पर 1.5 किलो सब्जियां और फल शामिल होते हैं, कुछ सब्जियों और फलों की अदला-बदली करते हैं, और अन्य गोमांस खाने का सुझाव देते हैं या सफ़ेद मछली. इन जोड़तोड़ों के कारण कैलोरी सामग्री और संरचना मौलिक रूप से नहीं बदलती है।

डंठल वाली अजवाइन के साथ

अजवाइन के डंठल का 1 गुच्छा, 1 तोरी, 1-2 गाजर, 1 शिमला मिर्च, थोड़ी पत्ता गोभी (वैकल्पिक), टमाटर।

सब्जियों को काट लीजिए, पानी डाल दीजिए मोटी स्थिरता, उबालें, छलनी से छान लें या ब्लेंडर में सूप पीस लें। "शैली के क्लासिक्स" का सेवन बिना नमक के या नींबू के रस के साथ किया जाता है।

अजवाइन और अदरक के साथ

1 गुच्छा अजवाइन का डंठल, 100-200 ग्राम जड़, 1 सफेद प्याज, 1 टमाटर, या 200 ग्राम चेरी या 100 ग्राम सूखी इतालवी टमाटर, 200 ग्राम नियमित सफेद गोभी, 200 ग्राम हरी फलियाँ, 1 चम्मच पिसी हुई अजवाइन, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

एक गहरे फ्राइंग पैन में पकाया. तली में तेल डाला जाता है, हल्का तला जाता है, फिर प्याज के छल्ले और अजवाइन की जड़ डाली जाती है। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है, बची हुई सब्जियों को काट कर ऊपर से डाल दिया जाता है. फिर सूप को बहुत पतले स्टू की स्थिरता तक पानी के साथ ऊपर डाला जाता है गाढ़ा सूपऔर उसे तत्परता से लाया जाता है। "परिणाम" को ब्लेंडर से पीस लें।

अजवाइन के साथ ग्रीष्मकालीन सूप

अजवाइन का 1 गुच्छा, 200 ग्राम खीरे, 200 ग्राम टमाटर, डिल का एक गुच्छा, अजमोद का एक गुच्छा, 200 ग्राम ताजी पत्तियां, 1 नींबू का रस, आधा चम्मच सूखा अदरक।

सभी सामग्रियों को मोटा-मोटा काट लें, एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और उत्पाद तक पहुंचने तक पीसें सजातीय स्थिरता. इस सूप को रेफ्रिजरेटर में थर्मस में संग्रहित किया जाना चाहिए, यह प्राकृतिक परिस्थितियों में बहुत जल्दी खराब हो जाता है। दिए गए सभी व्यंजनों में से, उत्पाद में सबसे बड़ी मूत्रवर्धक और रेचक गतिविधि है, और विटामिन की उच्च सांद्रता है।

अजवाइन के साथ त्वरित सूप

400 ग्राम मिर्च का मिश्रण, अजवाइन का एक गुच्छा, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 टमाटर, 100-200 ग्राम हरी फलियाँ।

सभी सामग्रियों को बस "फेंक" दिया जाता है गर्म पानीऔर पकने तक पकाएं।

अजवाइन और मशरूम के साथ सूप

1 पैकेज (उनमें आमतौर पर 200 ग्राम होता है) सूखा, 400 ग्राम जड़ अजवाइन, 1 गाजर, सफेद गोभी का 1 छोटा कांटा, 1 नींबू, बेल मिर्च वैकल्पिक।

मशरूम को 45 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. फिर धो लें, एक सॉस पैन में डाल दें ठंडा पानी, 30 मिनट तक पकाएं, फिर बाकी पहले से कटी हुई सब्जियां डालें। पकने तक पकाएं, नींबू का रस डालें। आप इस सूप में एक मिश्रण मिला सकते हैं अदरकऔर, या अदरक और, को इसका स्वाद सुधारें.

लंबे समय तक, जब तक रूस में लोगों को अजवाइन के लाभकारी गुणों के बारे में पता नहीं चला, तब तक इस पौधे का उपयोग केवल सजावटी पौधे के रूप में ही सीमित था। और अजवाइन के लाभों को समझने के बाद ही, यह औषधीय औषधि के निर्माण और खाना पकाने के लिए एक घटक बन गया विभिन्न व्यंजन. यह उल्लेखनीय है कि यह पौधा खाना पकाने में सार्वभौमिक है - इसके सभी भागों का उपयोग विश्व व्यंजनों में किया जाता है: जड़ें, तना और पत्तियां।

अजवाइन की रासायनिक संरचना और इसके लाभकारी गुण

अजवाइन शरीर के लिए कैसे फायदेमंद है और इसमें कौन से औषधीय गुण हैं?

यह पौधा होमर के समय में जाना जाता था। अजवाइन एक पंथ पौधा था - इसकी छवि सिसिली और ग्रीस के प्राचीन सिक्कों पर मौजूद थी।

प्राचीन समय में, ओलंपिक के नायकों को न केवल लॉरेल, बल्कि अजवाइन की मालाओं से भी सजाया जाता था और छुट्टियों के लिए उनके घरों को सुगंधित पत्तियों से सजाया जाता था।

मिस्र में रानी क्लियोपेट्रा के समय में, अजवाइन को एक औषधि माना जाता था "जो बीमारियों से बचाती है और ताकत बढ़ाती है।"

यह सब्जी कैथरीन द्वितीय के समय में रूस में आई थी। सबसे पहले इसे एक सजावटी पौधे के रूप में पाला गया और केवल 18वीं शताब्दी में ही इस पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में जानने के बाद इसे खाया जाने लगा।

में रासायनिक संरचनाअजवाइन में शामिल हैं:, बायोटिन, फोलिक एसिड, लोहा, आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, सोडियम, सेलेनियम, फास्फोरस, जस्ता,।

अजवाइन शरीर को फिर से जीवंत करती है, चयापचय में सुधार करती है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करती है।

अजवाइन क्या उपचार करती है और किन बीमारियों के लिए इस पौधे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है? यह एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, न्यूरोसिस और अनिद्रा के लिए उपयोगी है। इसमें एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक, एंटीएलर्जिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, घाव भरने वाला, रेचक प्रभाव होता है।

अपने गुणों और संरचना के कारण, अजवाइन एक उत्कृष्ट टॉनिक है, जो अधिक काम करने पर अपरिहार्य है।

जिन लोगों को अपने आहार में नमक की मात्रा सीमित करने की आवश्यकता है, वे अजवाइन का उपयोग कैसे कर सकते हैं? क्योंकि अजवाइन में मौजूद सोडियम पौधे को नमकीन स्वाद देता है, जो लोग अपने जोड़ों में नमक जमा होने से पीड़ित हैं, वे नमक के बजाय कुचली हुई अजवाइन की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

अजवाइन के रस का सेवन करते समय, जिसमें बहुत तेज़ गंध होती है, इसे किसी अन्य रस, जैसे गाजर के रस के साथ मिलाना बेहतर होता है।

अजवाइन और किस लिए उपयोगी है और इसका उपयोग इतना व्यापक क्यों है:

1. खनिजों की उच्च सांद्रता के कारण, अजवाइन शरीर के एसिड-बेस संतुलन को सामान्य बनाने में मदद करती है। अम्लीय प्रतिक्रिया की ओर विचलन तनाव या खराब पोषण के कारण हो सकता है, और इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं। अजवाइन शरीर में बढ़ी हुई अम्लता का प्रतिकार करती है, जिससे थकान, गठिया और जोड़ों के दर्द जैसे प्रभावों से राहत मिलती है।

2. अजवाइन न केवल एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, बल्कि यह उच्च रक्तचाप को भी कम कर सकती है। इसके उपचारात्मक घटक धमनियों के आसपास की मांसपेशियों को आराम देने में मदद करते हैं, जिससे यह संभव हो पाता है रक्त वाहिकाएंफैलता है और रक्त बिना किसी कठिनाई के बहता है।

3. अजवाइन के अन्य मूल्यवान घटक कूमारिन हैं, जो मजबूती प्रदान करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, और एसिटिलीन जो कैंसर से बचाते हैं।

4. अजवाइन की जड़ में विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, फोलिक एसिड, कैरोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और फाइबर होता है।

5. अजवाइन की जड़ एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, और यह सूजन और पेट फूलने को भी कम करती है।

6. वह कम करता है उच्च दबाव, कार्सिनोजेन्स को निष्क्रिय करता है, संक्रमणों से लड़ता है, अतिरिक्त एसिड को हटाता है और तंत्रिका और लसीका प्रणालियों की गतिविधि को नियंत्रित करता है।

अजवाइन की जड़ और पत्तियों का उपयोग कैसे करें: फोटो के साथ सलाद रेसिपी

खाना पकाने में अजवाइन की जड़ का उपयोग कैसे करें? इसे कच्चा या पकाकर भी खाया जा सकता है क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे गाजर और आलू जैसी अन्य जड़ वाली सब्जियों के साथ शुद्ध किया जा सकता है।

खाना पकाने में अजवाइन की पत्तियों का उपयोग कैसे करें? उन्हें स्वादिष्ट सलाद, सूप और स्ट्यू में जोड़ा जा सकता है। सर्दियों के लिए अजवाइन की पत्तियों को सुखाया जा सकता है।

अजवाइन के साथ सलाद की रेसिपी और तैयार व्यंजनों की तस्वीरें नीचे दी गई हैं:

मेयोनेज़ के साथ कॉड सलाद।

सामग्री:

200 ग्राम कॉड पट्टिका, 50 ग्राम अजवाइन की जड़, 1 सेब, मूली का 1 गुच्छा, 1 ककड़ी, 100 ग्राम सलाद, 1/2 कप मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। सिरका का चम्मच.

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वजन घटाने के लिए अजवाइन खाने या इस पौधे से प्राप्त व्यंजनों पर आधारित आहार का पालन करने से आप केवल 14 दिनों में 7-10 किलो वजन कम कर सकते हैं। अंतिम परिणाम प्रारंभिक अतिरिक्त वजन पर निर्भर करेगा। मुख्य बात यह है कि अपने आहार में संयम बनाए रखें और अपने भोजन में से एक को अजवाइन (और इससे बने व्यंजन) से बदलें, न कि इसे अतिरिक्त रूप से खाएं।

अजवाइन के फायदे

इस पौधे में पत्तियों के साथ जड़ और तना दोनों विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। अपने भोजन में अजवाइन शामिल करके आप इसका अधिकतम लाभ उठा सकते हैं शरीर के लिए आवश्यकएक उत्पाद से सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

पौधा ही स्रोत है.

1. विटामिन बी, विशेष रूप से बी1 और बी2, स्वास्थ्य और सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं तंत्रिका तंत्र. वे वसा के टूटने की प्रक्रिया, बालों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी जिम्मेदार हैं।
2. निकोटिनिक एसिड (एनए), विटामिन सी और ई। ये सभी समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। निकोटिनिक एसिड एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बढ़ावा देता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और ई बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए आवश्यक है।
3. एस्कॉर्बिक एसिड, जिसकी दैनिक खुराक पूरी तरह से अजवाइन की पत्तियों से प्राप्त की जा सकती है।
4. खनिज - पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और कई अन्य। शरीर के सामान्य कामकाज, मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के कामकाज के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

अजवाइन शरीर को साफ करती है हानिकारक पदार्थ. और यह चयापचय को गति देने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है।

वजन घटाने पर असर

पौधे के फायदे शरीर के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए अजवाइन भी कम उपयोगी नहीं है। मेटाबॉलिज्म बढ़ने से फैट बर्निंग प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है। शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने से आपका वजन उतना कम नहीं होगा, बल्कि टूटने से ज्यादा वजन कम होगा त्वचा के नीचे की वसा. इसका मतलब यह है कि आहार के बाद, खोया हुआ किलो कई दिनों या हफ्तों तक वापस नहीं आएगा।

वजन कम करने की प्रक्रिया में, अजवाइन आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री को कम करने में भी मदद करती है क्योंकि तने और पत्तियों में लगभग 12-16 किलो कैलोरी होती है, और जड़ में प्रति 100 ग्राम 32 किलो कैलोरी होती है। दोनों तने और पत्तियों में अजवाइन की जड़ वजन घटाने पर समान प्रभाव डालती है सकारात्म असर, दोनों को खाना सबसे अच्छा है।

प्लांट में भी कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और वस्तुतः कोई वसा नहीं। इसलिए, अजवाइन न केवल अजवाइन आहार के लिए, बल्कि किसी भी अन्य आहार, विशेष रूप से कम कार्ब या कम वसा वाले आहार के लिए भी एकदम सही है।

बस अपने भोजन में से एक को प्रतिस्थापित करके कम कैलोरी वाला व्यंजनअजवाइन से, आप खाने वाली कैलोरी की संख्या में काफी कमी लाएंगे। और यदि किलो कैलोरी की कमी हो जाती है (आप जितना खाते हैं उससे अधिक खर्च करते हैं) तो वजन घटाने की प्रक्रिया स्वयं शुरू हो जाती है।

आहार का सिद्धांत एवं नियम

आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में अजवाइन खाकर, साथ ही पौधे के तने पर नाश्ता करके अपना वजन कम करना शुरू कर सकते हैं। लेकिन एक विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया अजवाइन आहार भी है।

मुख्य सिद्धांत भोजन की संख्या में पूर्ण स्वतंत्रता है। केवल अनुमत दैनिक राशि है, और आप पहले से ही इसे अपने विवेक से कम से कम 3 बार (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना), कम से कम 6-7 (बस अक्सर खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में) में विभाजित करते हैं।

आहार का आधार है अजवाइन का सूप(नुस्खा नीचे है)। आप एक बार में एक बड़ा सॉस पैन पका सकते हैं, जो कई दिनों के लिए पर्याप्त है।

संपूर्ण आहार की अवधि 7 से 14 दिनों तक होती है। पहले सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए उत्पादों की एक स्पष्ट सूची है। फिर आप या तो धीरे-धीरे आहार से बाहर निकलें या दूसरा चक्र करें। हर दिन के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पाद हैं, इसलिए सूक्ष्म तत्वों की कमी से कोई समस्या नहीं होगी और विटामिन और खनिज परिसरों को लेने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अन्य नियम.

1. आप केवल दुबला मांस (वील, नसों और वसा के बिना गोमांस) खा सकते हैं मुर्गे की जांघ का मासऔर टर्की फ़िलालेट, खरगोश का मांस) और मछली, समुद्री भोजन। टेम्पलेट में अंतिम दो साप्ताहिक आहारनहीं, लेकिन वे 1:1 के अनुपात में मांस की जगह ले सकते हैं।
2. आप आलू और केले को छोड़कर सभी सब्जियां और फल खा सकते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।
3. अनाज की मात्रा कम कर दी जाती है और आहार के दौरान आप केवल चावल ही खा सकते हैं।
4. डेयरी और डेयरी उत्पादोंकेवल कम वसा प्रतिशत के साथ ही संभव है। उदाहरण के लिए, केफिर 2.5% से अधिक वसा नहीं है, और पनीर - 5%।
5. वजन घटाने के लिए न केवल डंठल और पत्तियां, बल्कि अजवाइन की जड़ भी पकाएं और खाएं। तो आप नोटिस करेंगे सर्वोत्तम परिणामऔर पौधे से और भी अधिक लाभकारी तत्व प्राप्त करें।
6. अजवाइन का रस और सूप, और पौधे के कुछ हिस्सों को बिना किसी प्रतिबंध के और किसी भी समय खाया जा सकता है।इसलिए, अगर आपको अचानक भूख लगती है या आप कुछ कुतरना या चबाना चाहते हैं, तो आपको खुद को प्रताड़ित करने की जरूरत नहीं है। नाश्ते में सूप खाएं या कुछ डंठल खाएं। अजवाइन खाने के लिए समय की भी कोई पाबंदी नहीं है (कम से कम रात 10 बजे भोजन के लिए ब्रेक लें)।

7 दिनों के लिए आहार

आपका अपना दैनिक मेनूइसमें उन खाद्य पदार्थों की एक सूची शामिल है जिन्हें विभाजित किया जा सकता है, मिश्रित किया जा सकता है और जितनी चाहें उतनी मात्रा में खाया जा सकता है। मांस को मछली या समुद्री भोजन से बदला जा सकता है। यदि आप असहिष्णु हैं या व्यक्तिगत रूप से कुछ सब्जियों और फलों को नापसंद करते हैं, तो आप उन्हें किसी अन्य (केले या आलू को छोड़कर) से बदल सकते हैं।

1. पहला दिन. कई प्लम, तीन सेब और दो नाशपाती, 2 अंजीर (एक छोटे मुट्ठी भर आलूबुखारा या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है), अंगूर। अतिरिक्त - आधा लीटर कम वसा वाला केफिर, हर्बल चाय और शुद्ध पानी। अजवाइन का सूप किसी भी मात्रा में।
2. दूसरा दिन. खीरे, टमाटर, साग, सलाद - कुल 500 ग्राम, आप अजवाइन के साथ सलाद के रूप में सब कुछ बना सकते हैं। इस दिन 200 ग्राम चावल (सूखे अनाज के वजन के बराबर), 2 सेब, 5 आलूबुखारा (या 2 मुट्ठी सूखे मेवे) तक खाएं। जड़ी बूटी चाय, पानी और सूप असीमित मात्रा में।
3. तीसरे दिन. सप्ताह के अंत तक दैनिक आहार की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। असीमित मात्रा में सूप और अजवाइन के डंठल, एक एवोकैडो। आप कुछ सेब, आड़ू या अन्य फल खा सकते हैं, लेकिन कुल मिलाकर प्रति दिन 400-500 ग्राम से अधिक नहीं; मात्रा जितनी कम होगी, उतना बेहतर होगा।
4. चौथा दिन. आप केवल सूप, जूस और कच्ची अजवाइन ही खा सकते हैं, लेकिन असीमित मात्रा में।
5. पाँचवा दिवस. इस दिन आप सूप में गाजर, मूली या चुकंदर मिलाकर खा सकते हैं. 500 ग्राम तक की अनुमति है ताजा टमाटरऔर असीमित पानी और हर्बल चाय।
6. छठा दिन. 300 ग्राम तक अनुमत मांस (या मछली/समुद्री भोजन), 300 ग्राम ताज़ी सब्जियांऔर सूप किसी भी मात्रा में।
7. सातवां दिन. अजवाइन का सूप, ताज़ा डंठल और फल। यह सब असीमित मात्रा में (लेकिन ज़्यादा न खाएं)।

व्यंजनों

केवल तने और पत्तियाँ खाना कुछ ही लोगों को पसंद आएगा, लेकिन ऐसे बहुत से लोग हैं सरल व्यंजनअजवाइन से वजन घटाने के लिए. इस तरह आप पौधे को अपने सामान्य आहार के साथ खा सकते हैं। इसके अलावा, कुछ व्यंजन परिवार के अन्य सदस्यों को पसंद आएंगे, क्योंकि आहार के साथ एक समस्या यह है कि आपको अपने लिए अलग से खाना बनाना पड़ता है।

यदि आपको पौधे का स्वाद पसंद नहीं है, तो अजवाइन को सही तरीके से पकाने का तरीका जानकर आप इसे आसानी से छिपा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद में अधिक टमाटर डालकर ऐसा करना आसान है, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा।

अजवाइन का सूप

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अजवाइन की 1 जड़ और 1 गुच्छा;
• 2 बड़े गाजर;
• सफेद गोभी का ½ सिर;
• 4 मध्यम प्याज;
• 5 मध्यम टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च.

पत्तागोभी को बारीक काट कर एक सॉस पैन में रखना होगा। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और एक कंटेनर में डाला जाता है। अन्य सभी सब्जियों को मध्यम क्यूब्स या स्ट्रिप्स (जड़ और काली मिर्च) में काटा जाता है और पहले से तैयार सब्जियों के साथ रखा जाता है। सब कुछ ठंडे पानी से भर दिया जाता है और आग लगा दी जाती है।

जैसे ही वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप उबल जाए, आपको आंच धीमी कर देनी चाहिए और इसे 10 मिनट तक पकने देना चाहिए। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें थोड़ा नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अंत में बेहतर होगा कि इसे 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही खाएं।

आप तैयार सूप में टमाटर का रस (50-100 ग्राम) मिला सकते हैं. यह टमाटर के स्वाद को उजागर करेगा और अजवाइन के स्वाद को दूर करेगा जो कुछ लोगों को पसंद नहीं है।

प्याज़ का सूप

आपको चाहिये होगा:

• अजवाइन के डंठल - 400 ग्राम;
• गाजर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 300-400 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

प्याज, पत्तागोभी और काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अन्य सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें। कंटेनर को आग पर रखें और उबाल आने तक पकाएं। फिर आंच धीमी कर दें और 5-10 मिनट तक इंतजार करें. तैयार प्याज़ का सूपअजवाइन के साथ आप इसे कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ मिला सकते हैं।

सलाद

इसलिए वजन घटाने के लिए सेब के साथ अजवाइन खाना बहुत फायदेमंद होता है। इन्हें एक डिश में मिलाना सबसे अच्छा है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सलाद बनाना बहुत आसान है:

1. 2-3 सेब, 1 गुच्छा अजवाइन और आधी जड़ लें।
2. सेब को स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें।
3. इसके बाद, तने और पत्तियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. सब कुछ मिलाएं, मौसम बिना मीठा दहीया कम वसा वाली खट्टी क्रीम। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
5. आप जैतून के तेल का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में कर सकते हैं।

अजवाइन का रस

वजन घटाने के लिए अजवाइन का जूस बनाने के लिए आपको तनों और जड़ों को कद्दूकस करके हल्के से निचोड़ना होगा। आप पौधे के कुछ हिस्सों को ब्लेंडर में पीस भी सकते हैं और फिर उन्हें निचोड़ सकते हैं। परिणामी रस को ताजा ही पीना चाहिए। अधिकतम रोज की खुराक- 100 मिली (लगभग आधा गिलास)। इस अजवाइन वजन घटाने वाले पेय को फल और बेरी के रस के साथ मिलाया जा सकता है।

ठग

वजन घटाने के लिए अजवाइन का कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 पीसी ।;
• अजवाइन का डंठल - 1 गुच्छा;
• अजमोद - ½ गुच्छा।

सामग्री को पहले से मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें। सभी चीजों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। वजन घटाने के लिए अजवाइन की स्मूदी की तैयारी ½ कप डालने पर पूरी हो जाती है मिनरल वॉटरकोई गैस नहीं.

केफिर के साथ अजवाइन

पेय तैयार करने के लिए, अजवाइन का एक गुच्छा और अजमोद का एक गुच्छा लें (धनिया से बदला जा सकता है)। इन्हें ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। फिर 1% वसा सामग्री के साथ 1 लीटर केफिर डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

वजन घटाने के लिए केफिर के साथ अजवाइन सुबह या नाश्ते के बजाय पिया जाता है। पूरी मात्रा का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए।

यह पौधा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यहां तक ​​कि अगर आप भविष्य में वजन कम करना बंद करने का निर्णय लेते हैं, तो भी आपको अजवाइन को मेनू से बाहर नहीं करना चाहिए। यह महान स्रोतविटामिन, खनिज और फाइबर। इस पौधे से बनी स्मूदी गर्मी के दिनों में सुखद ताजगी देगी, और आपके स्वास्थ्य और फिगर के लिए भी फायदेमंद होगी।

रूस में, 18वीं शताब्दी की शुरुआत से ही अजवाइन उगाना एक अत्यंत महत्वपूर्ण गतिविधि मानी जाती रही है। प्राचीन चिकित्सकों ने अजवाइन के लाभकारी गुणों का उपयोग गुर्दे की बीमारियों, प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन, घावों को ठीक करने के लिए और रसोइयों द्वारा खाना पकाने में किया जाता था। स्वादिष्ट व्यंजन. अजवाइन का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता था और भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जाता था: सूखा और नमकीन।

और हमारे समय में अजवाइन की जड़ों और तनों को जीवित विटामिनों का भंडार माना जाता है ( सी, समूह बी, ई, पीपी - निकोटिनिक एसिड, प्रोविटामिन ए, एपिन ग्लाइकोसाइड), खनिज सूक्ष्म तत्व ( लोहा और जस्ता, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम), कोलीन, शतावरी, कैरोटीन, टायरोसिन, बलगम और ईथर के तेल.

जड़ वाली सब्जियों में 10 तक, और पत्तियों में - 30 मिलीग्राम/% तक आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए यह उनके लिए है कि अजवाइन अपनी मजबूत सुगंध और विशिष्ट स्वाद का कारण बनती है, जो गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करती है।

अजवाइन के फायदे और नुकसानइस अद्भुत सब्जी के कई प्रेमी इसमें रुचि रखते हैं।

इस लेख में अजवाइन का उपयोग कैसे, कहां और किसके लिए किया जा सकता है, इस पर विभिन्न प्रकार की जानकारी शामिल है। हर किसी को फायदा और नुकसान होता है औषधीय पौधाइसलिए, उपयोग करते समय, आपको शरीर की विशेषताओं और रोगों की उपस्थिति के अनुसार अजवाइन के विभिन्न गुणों को ध्यान में रखना होगा स्वस्थ सब्जीआपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है.

अजवाइन के औषधीय गुण

आधुनिक चिकित्सा पौधे के मूत्रवर्धक, आवरण और सूजनरोधी गुणों का उपयोग करती है। इसलिए, अजवाइन की पत्तियों, डंठलों, जड़ों और बीजों से औषधीय तैयारी तैयार की जाती है।

पौधे की तैयारी का उपयोग लाभ के साथ किया जाता है यदि:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप;
• संक्रामक रोग;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• चयापचयी विकार;
• तंत्रिका तंत्र के रोग और तनाव;
• जननांग और पाचन तंत्र, गुर्दे के रोग;
• बच्चों और वयस्कों में हाइपोविटामिनोसिस;
• मोटापा और सेल्युलाईट;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं;
• प्रोटीन की खराब पाचनशक्ति.

यदि आपके पास है तो आपको पौधों की तैयारी का उपयोग नहीं करना चाहिए:

• बुजुर्गों और कमजोर लोगों में बीमारियों का बढ़ना;
• अल्सरेटिव और कोलेलिथियसिस, गुर्दे की पथरी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ का तेज होना,
• आंत्रशोथ;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वैरिकाज़ नसें;
• एलर्जी का गंभीर रूप;
• संकट को दूर करने के लिए उच्च रक्तचाप;
• गर्भावस्था और स्तनपान, क्योंकि दौरान स्तनपानदूध उत्पादन में कमी आ सकती है. यह एक विशिष्ट स्वाद का हो जाता है, जिससे बच्चे को खुश करने की संभावना नहीं होती है।

अजवाइन कैसा दिखता है? तस्वीर:

पेटिओल अजवाइन का फोटो

अजवाइन का रस - लाभ और हानि

डॉक्टरों का मानना ​​है कि अजवाइन का अर्क या काढ़ा अधिक प्रभावी होता है ताजी डंठलों और पत्तियों का रस।

इससे पेट की सूजन दूर होगी और ऐंठन दर्द से राहत मिलेगी। अल्सर, क्रोनिक कोलाइटिस के लिए भी जूस का उपयोग किया जाता है हरा भागऔर जड़ें.

जड़ों और पत्तियों का सलाद, रस में शुद्ध फ़ॉर्मया साथ में गाजर का रसफेफड़ों और ब्रांकाई में जमाव, सर्दी और ब्रोन्कियल अस्थमा का इलाज करें। रस नसों को शांत करने में मदद करेगा, पुरुषों के लिए - नपुंसकता से छुटकारा पाने के लिए, महिलाओं के लिए - पतली कमर पाने के लिए, मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने और दर्द को कम करने में।

हालाँकि, यदि आपको भारी मासिक धर्म और गर्भाशय से रक्तस्राव होता है, तो पौधे का रस न पियें - यह हानिकारक होगा।

अजवाइन का रस, सूखी जड़ी-बूटियों और बीजों से बनी चाय वृद्ध लोगों में कब्ज को खत्म करेगी और सुधार करेगी जल-नमक चयापचय. बुढ़ापे में पुरानी बीमारियों के बढ़ने पर नुकसान न हो इसके लिए आप इसे उपचार के बाद ही पी सकते हैं।

रोगों के इलाज के लिए जूस का उपयोग ( व्यंजनों):

• अजवाइन और हरी फलियों का रस - 50 मिली प्रत्येक, गाजर - 100 मिली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 150 मिली मिलाएं और पी लें से मधुमेह, गठिया, मोटापा, एलर्जी जिल्द की सूजन, पित्ती, अन्य त्वचा रोग;
• प्रोस्टेटाइटिस के लिएजूस 1 बड़ा चम्मच पियें। एल भोजन से पहले, इसका एनीमा बनाएं और इसे प्याज के साथ मिलाकर कमर के क्षेत्र में रगड़ें;
• जोड़ संबंधी गठिया सेअजवाइन और गाजर के रस का मिश्रण पियें ( 1:2 ), पर दैनिक मानदंड- 300 मिली अजवाइन का रस और 600 मिली गाजर का रस;
• फोड़े, घाव और अल्सर सेअवशोषण में सुधार के लिए दर्द वाले स्थान पर खट्टी क्रीम के साथ रस या कुचली हुई पत्तियों का सेक लगाएं।

अजवाइन के रस के फायदों के बारे में वीडियो:

अजवाइन की जड़ - लाभकारी गुण और मतभेद

जियाकोमो कैसानोवा के समय में भी, वे पुरुषों के लिए अजवाइन की जड़ के लाभों को जानते थे। उस पर विचार किया गया औषधि प्यारऔर शक्ति और लंबे समय तक चलने वाले निर्माण को मजबूत करने का एक साधन। अब यह ज्ञात है कि इसमें तने और पत्तियों की तरह, एंड्रोस्टेरोन (सेक्स हार्मोन) होता है बड़ी मात्रा. इसलिए, यौन शोषण में अविनाशी ताकत का प्रदर्शन करने के लिए, एक आदमी को किसी भी तैयारी की अजवाइन, विशेष रूप से जड़ का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। एक बुजुर्ग व्यक्ति के लिए, यह दबाव बढ़ने से छुटकारा पाने और एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करेगा।

जड़ अजवाइन नर और मादा आबादी के आहार में विशेष रूप से आवश्यक है; इसलिए, इसके लाभकारी गुणों को नमक द्वारा पूरक किया जाता है इससे बने सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है, जो आहार का पालन करते समय महत्वपूर्ण है। चूंकि अजवाइन की जड़ें और घास नमक से भरपूर होती हैं, इसलिए यह पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने के लिए कार्बनिक सोडियम के स्रोत के रूप में उनसे प्राप्त होता है।

अल्सर वाले लोगों और स्पष्ट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए, खासकर अगर गैस्ट्रिटिस है, तो अजवाइन की जड़ का उपयोग वर्जित है।

रोगों के इलाज के लिए जड़ का उपयोग (व्यंजनों):

• एलर्जी के लिएभोजन या जलसेक से आधे घंटे पहले आधा चम्मच रस पियें: जड़ ( 2 टीबीएसपी। एल) कुचलकर ठंडे पानी में डालें ( 1 छोटा चम्मच।) 2 घंटे और जमीन से अलग करके 1/3 बड़ा चम्मच पियें। खाने से पहले;
• चर्मरोग सेसूजन-रोधी प्रभाव प्रदान करने के लिए जड़ का ताजा कसा हुआ घी उपयोग करें;
• गाउट, पॉलीआर्थराइटिस और गठिया सेकद्दूकस की हुई जड़, कुचली हुई पत्तियां या काढ़े को सेक के रूप में लगाएं।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

हरे भाग, बीज, में सूजनरोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं, इसलिए इनका उपयोग सूजन के लिए किया जाता है। दवाएं गुर्दे की बीमारी का इलाज करती हैं और मूत्र पथऔर यूरोलिथियासिस। साग को उबाला जाता है, डाला जाता है और उसमें से रस निचोड़ा जाता है। काढ़े और अर्क को रोगियों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है, क्योंकि उनमें कम विषाक्तता के साथ मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

• मूत्रवर्धक काढ़े के लिएआपको बीज की आवश्यकता होगी ( 2 टीबीएसपी। एल) और उबलता पानी ( 1 छोटा चम्मच।). धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें और भोजन से पहले 2-3 बड़े चम्मच पियें। एल
• सिस्टिटिस के लिए आसव: ताजी और कटी हुई जड़ें ( 1 छोटा चम्मच। एल) ठंड के साथ एक सॉस पैन में रखा उबला हुआ पानी (1.5 बड़े चम्मच।) और ढक्कन बंद कर दें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें और जमीन से अलग कर लें। भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच पियें। एल
• त्वचा रोगों के लिएबीज उबालें ( 1 चम्मच।) एक गिलास पानी में ( 1 मिनट), आधे घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच पियें। एल
• दर्दनाक घावों, अल्सर के लिएदर्द निवारक लोशन बनाएं: कुचली हुई पत्तियां ( 1/2 बड़ा चम्मच.) सिरका डालो ( 1/2 बड़ा चम्मच.), समुद्री नमक डालें ( 1/2 छोटा चम्मच.). इस मिश्रण से एक रुमाल गीला करें और घाव वाली जगह पर लगाएं।
• शुद्ध और लंबे समय तक ठीक रहने वाले घावों के लिए: रगड़ा ताज़ा पत्तामक्खन के साथ अजवाइन ( अनसाल्टेड) और एक सेक के रूप में लगाया जाता है।
• जोड़ संबंधी गठिया के लिए: अजवायन और अजवाइन की पत्तियों का एक संग्रह बनाएं ( प्रत्येक 1 घंटा), कोल्टसफ़ूट और रसभरी ( प्रत्येक 2 घंटे). 2 बड़े चम्मच उबालें. एल 2 बड़े चम्मच में. पानी को 5 मिनट तक उबालें और जमीन से अलग कर लें। ½ बड़े चम्मच का गर्म काढ़ा पियें। दिन में 3-4 बार।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिएमरहम तैयार करें: पत्तियों को पीसें और सब्जी या मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि यह खट्टा क्रीम न बन जाए।

महिलाओं के लिए अजवाइन के फायदे

हालाँकि अजवाइन का स्वाद कैंडी जैसा नहीं होता है, लेकिन इसमें कैलोरी कम होती है। इसके 100 ग्राम में केवल 8 कैलोरी होती है। इसमें पानी भी काफी मात्रा में होता है इसलिए इसे जब भी डाइट में शामिल किया जा सकता है जटिल उपचारमोटापा या सेल्युलाईट, साथ ही दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने के लिए।

वजन कम करने के लिए और गर्म मौसमखाली पेट सेब के रस का कॉकटेल पीना उपयोगी है ( 150 मि.ली), गाजर ( 10 मि.ली) और अजवाइन ( 50 मि.ली). वजन घटाने के लिए अजवाइन की जड़ का रस निचोड़कर उसका उपयोग करना अच्छा होता है ( 1 छोटा चम्मच। एल) और शहद के साथ मिलाकर ( 1 छोटा चम्मच। एल).

यदि आप भोजन से पहले अपनी भूख को दबाने के लिए इस मिश्रण को खाते हैं, तो 7 दिनों के लिए अजवाइन आहार ढीला लगेगा ( भूख न लगने के कारण).

अजवाइन और खीरे से जूस तैयार करना, वीडियो:

अजवाइन के सूप पर आधारित आहार आपको 5-7 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेगा। यदि इसका पालन किया जाए तो सूप 7 दिनों तक बनाना चाहिए।

अजवाइन का सूप - वजन घटाने का नुस्खा

स्ट्रिप्स में काटें अजवायन की जड़ (200 ग्राम), गाजर ( 6 पीसी. प्रत्येक 100 ग्राम), लाल और हरी मीठी मिर्च (1 टुकड़ा प्रत्येक - केवल 400 ग्राम), हरी सेम, टमाटर ( 6 पीसी.) और साग। पत्तागोभी टुकड़े करना ( छोटा) और प्याज ( 6 पीसी.). सब कुछ एक सॉस पैन में रखें और टमाटर का रस डालें ( 1.5 ली), उबाल लें और धीमी आंच पर बिना ढके और ढककर 10 मिनट तक उबालें।

दूसरे विकल्प के लिए आपको 3 लीटर पानी, हरी अजवाइन के गुच्छों की आवश्यकता होगी ( 2-3 तने) और बल्ब ( 6 पीसी.), पत्ता गोभी ( छोटा) और टमाटर ( 2 पीसी.), मीठी बेल मिर्च ( 2 पीसी.) और मसाले। 15 मिनट तक पकाएं.

अजवाइन आहार 7 दिन - मेनू

1. सूप, केले को छोड़कर सभी प्रकार और किस्मों के फल। तरल पदार्थ: चीनी और दूध के बिना चाय और कॉफी, दैनिक उपयोग के लिए शांत पानी, फलों का पेय या क्रैनबेरी जूस।
2. सूप के किसी भी संस्करण को हरी सब्जियों के साथ वैकल्पिक किया जाता है ( ताजा, ढीली पत्ती या डिब्बाबंद), को छोड़कर हरी मटर, मक्का और अन्य फलियाँ। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, सब्जियों में 1 चम्मच के साथ पके हुए आलू डालें। वनस्पति तेल।
3. आलू को छोड़कर, सूप के किसी भी संस्करण को सब्जियों के साथ वैकल्पिक किया जाता है।
4. सूप के किसी भी संस्करण को सब्जियों, फलों, केले और दुबले दूध के साथ वैकल्पिक किया जाता है ( 1 छोटा चम्मच।).
5. सूप के विकल्पों में से एक को गोमांस के साथ पूरक किया गया है ( 300-400 ग्राम), 2-3 बार बाँटते हुए, टमाटर ( ताजा या डिब्बाबंद).
6. सूप का दूसरा संस्करण गोमांस और पत्तेदार सब्जियों सहित सब्जियों के साथ पूरक है।
7. सूप का पहला संस्करण प्राकृतिक चावल, सब्जियों और फलों के रस से पूरित है।

आपको अपने भोजन के साथ चीनी, ब्रेड, कोई भी तला हुआ भोजन, शराब नहीं पीना चाहिए या मीठा कार्बोनेटेड पेय नहीं पीना चाहिए।

आप 7 दिनों के आहार के लिए तैयारी कर सकते हैं अपना नुस्खावजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप। पोषण विशेषज्ञों की प्रतिक्रिया अधिक सकारात्मक है, वे स्वागत करते हैं कम कैलोरी सामग्रीव्यंजन, विशेष रूप से मोटापे और सेल्युलाईट के लिए। इसमें कोई वसा या अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है, और कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए समग्र आहार भी इसकी कैलोरी सामग्री को कम कर देता है।

क्योंकि अजवाइन के बीजों में बहुत अधिक मात्रा होती है स्वस्थ तेल, इसका व्यापक रूप से इत्र निर्माताओं और फार्मासिस्टों द्वारा उपयोग किया जाता है। आप घर पर ही बेहतरीन खाना तैयार कर सकते हैं चेहरे के लिए मास्क. इस प्रयोजन के लिए बीज ( 1 चम्मच।) मोर्टार में पाउंड करें। शहद के साथ मिलाएं ( 1/2 छोटा चम्मच.), कच्ची जर्दी (0,5–1 ), नीली मिट्टी ( 0.5 चम्मच.).

इस मास्क को चेहरे और सिर की त्वचा पर लगाया जाता है, बालों की जड़ों में अच्छी तरह से मालिश की जाती है और कंघी से पूरे बालों में फैलाया जाता है। सूखे बालों के लिए, आप मास्क में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं ( 1 चम्मच।).

अजवाइन की जड़ कैसे पकाएं?

पौधे का मसालेदार स्वाद व्यंजनों को एक सुखद सुगंध और उत्साह देगा। हर कोई नहीं जानता कि अजवाइन कैसे पकाई जाती है। स्वाद वरीयताओं के अनुरूप कल्पना की उड़ान की कोई सीमा नहीं है।

जड़ को सब्जियों के साथ पकाया जाता है, बेक किया जाता है, कटलेट तैयार किए जाते हैं, अनानास के साथ मिलाया जाता है, ताजा और खट्टे सेब, सलाद के लिए मूल मिश्रण बनाएं, विदेशी और पारंपरिक व्यंजन तैयार करें।

पत्ता अजवाइन हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, आरामदायक और लंबी नींद बहाल करता है, गठिया और गठिया से राहत देता है, क्योंकि यह यूरिक एसिड को हटा देता है। वृद्ध लोगों के लिए इसका उपयोग करना उपयोगी है यदि उनका पाचन खराब है, क्योंकि एपिन और लिमोनेन पेरिस्टलसिस पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

अजवाइन की जड़ के व्यंजन - व्यंजन विधि

तली हुई अजवाइन.

अगर कोई टुकड़ा है उबला हुआ मांसया पोल्ट्री, ताजी या भीगी हुई सब्जियाँ, फिर तली हुई वनस्पति तेलअजवाइन फ्राई. खूबसूरती से पतले टुकड़ों में काटें और जैतून या जैतून में तला हुआ मक्के का तेल. वह तैयार हो रहा है आलू से भी तेज, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि इसे ज़्यादा न पकाएं। सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें।

अजवाइन के साथ खीरा।

सलाद के लिए ठंडे उबले फ़िललेट्स को काटें या स्मोक्ड चिकेनपतली पटी ( 300 ग्राम). फिर छोटे खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है ( 4–5 ) और अजवाइन की जड़ ( अलग से). इसे पहले से उबालकर ठंडा किया जा सकता है या टुकड़ों में ( 1 मिनट) और कुरकुरे स्वाद को बरकरार रखने के लिए बर्फ के पानी से ठंडा करें।

मिर्च की स्ट्रिप्स डालें ( एक रचना) और मीठा बल्गेरियाई ( लाल और हरा - 2 पीसी।). मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सूखे कुरकुरे ब्रेड क्राउटन पास में रखे गए हैं ( 2 टुकड़ों से) या पटाखे। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मिश्रित अजवाइन रूट सलाद।

मलो मोटा कद्दूकस (या विशेष, के लिए के रूप में कोरियाई गाजर ) मध्यम अजवाइन की जड़। फिर एक छोटी चुकंदर ( कच्चा), गाजर 2 पीसी।, सेब ( सिमिरेंका या अन्य मीठी और खट्टी किस्म - 2 पीसी।). कोरियाई को बारीक काट लें कोल स्लॉ, जूलिएन्ड सलाद और पालक ( 2 पीसी.), अजमोद, अजवाइन, डिल काट लें। सब कुछ मिलाएं और वनस्पति तेल के बजाय 1 नींबू का रस मिलाएं ( या 0.5 नींबू का रस और 1 चम्मच। तेल). ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अजवाइन और सेब का सलाद

सलाद के सरलीकृत संस्करण के लिए आपको कसा हुआ अजवाइन की जड़, सेब के छोटे क्यूब्स, कटे हुए अखरोट की आवश्यकता होगी ( स्वाद), 1/2 नींबू का रस, समुद्री नमक ( स्वाद), मेयोनेज़। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस डालें और एक चम्मच मेयोनेज़ डालें।

अजवाइन प्यूरी रेसिपी

अजवाइन की जड़ को काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें ( 400 ग्राम), 15 मिनट से अधिक न पकाएं, क्रीम के साथ ब्लेंडर में फेंटें ( 50 ग्राम) और कच्चा अंडा (1 पीसी। अगर वांछित है) और समुद्री नमकस्वाद।

हॉलैंडाइस सॉस के साथ तली हुई अजवाइन

जड़ को 1.5 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काटें और 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। फिर आपको इसे छानकर तौलिये से पोंछकर भूनना चाहिए सुनहरी भूरी पपड़ीपर सूरजमुखी का तेल, नमक स्वाद अनुसार। हॉलैंडाइस सॉस के साथ परोसें।

चटनी: मक्खन ( 2-3 बड़े चम्मच। एल) जर्दी के साथ नरम करें और पीसें ( 2-3 पीसी।). गर्म सब्जी शोरबा या शोरबा में ( 0.5 बड़े चम्मच।) आटा डालें ( 1-2 चम्मच.), अच्छी तरह से हिलाएं और उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालें ( 1 छोटा चम्मच।). गाढ़ा होने पर मक्खन, क्रीम के साथ यॉल्क्स मिलाएं ( 0.5 बड़े चम्मच।), नमक और उबाल लें। चाहें तो सॉस में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

बैटर में तली हुई अजवाइन

जड़ को नमकीन पानी में उबालकर अनुप्रस्थ दिशा में काटा जाता है। आटा ( 0.5 बड़े चम्मच।) क्रीम के साथ मिश्रित ( 0.5 बड़े चम्मच तक।), मसला हुआ जर्दी ( 2-4 पीसी।) और नमक, फेंटी हुई सफेदी डालें। अगर बैटर पतला है तो आटा मिला लें. अजवाइन के स्लाइस को बैटर में डुबोया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है ( 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल) सुनहरा भूरा होने तक।

अजवाइन के लाभकारी गुणों का पूरी तरह से उपयोग करने के लिए, आपको खरीदते समय एक सब्जी चुनने की आवश्यकता है सुहानी महक, थोड़ा चमकदार और मजबूत पत्तियों के चमकीले हरे रंग के साथ। कच्ची अजवाइन की पत्तियां मुलायम होंगी।

जड़ बड़ी, कठोर और अक्षुण्ण होनी चाहिए। जड़ को पन्नी में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। साग को ठंडे पानी से धोया जाता है, एक कप पानी में रखा जाता है, सब कुछ फिल्म में लपेटा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है। इस तरह यह 5-7 दिनों तक ताजा रहेगा.

वोट करने के लिए आपको जावास्क्रिप्ट सक्षम करना होगा

प्राचीन काल से ही लोग अजवाइन के फायदे और नुकसान के बारे में जानते हैं। प्रारंभ में, इस सब्जी का उपयोग किया जाता था दवा, विभिन्न बीमारियों का इलाज, और केवल 18 वीं शताब्दी में उन्होंने इसे सक्रिय रूप से खाना शुरू कर दिया। मौलिक होना मसालेदार सुगंधअजवाइन का उपयोग आज भी खाना पकाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है सलाद की विविधता, सूप, अन्य सब्जी और मांस के व्यंजन. इसके अलावा, सब्जी के सभी भागों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है - तना और जड़ें और बीज दोनों।

अजवाइन के लाभकारी गुणों को कम करके आंकना मुश्किल है। यह सिद्ध हो चुका है कि इस सब्जी का संपूर्ण मानव शरीर पर अविश्वसनीय रूप से लाभकारी उपचार प्रभाव पड़ता है। इसमें शामिल हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही अमीनो एसिड।

• अजवाइन की जड़ लगातार उनींदापन, थकान और ताकत की हानि से निपटने में मदद करेगी।
• आवश्यक तेल और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, इसकी संरचना में शामिल, तनाव से राहत देता है, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है और प्रदर्शन में काफी सुधार करता है।
• अजवाइन पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें एंड्रोस्टेरोन नामक हार्मोन मौजूद होता है जो इसके लिए जिम्मेदार होता है पुरुष शक्ति. दिलचस्प बात यह है कि पुरुषों के पसीने से निकलने वाला एंड्रोस्टेरोन महिलाओं पर फेरोमोन की तरह काम करता है - यह आकर्षित और उत्तेजित करता है।
• यह पौधा प्रोस्टेटाइटिस जैसी अप्रिय पुरुष बीमारी के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक है।
• अजवाइन की जड़ की मदद से, प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत तेजी से और आसानी से अवशोषित होता है, इसलिए इसे मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः कच्चा!
• बाल रोग विशेषज्ञ 12 महीने की उम्र से शुरुआत करने की सलाह देते हैं बच्चों का आहारअजवाइन का रस हालाँकि, यह अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। बच्चे को आधा चम्मच देकर शुरुआत करना सबसे अच्छा है, और यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं। बड़े बच्चों के लिए इस सब्जी की जड़, सेब और सूखे मेवों से सलाद बनाना उपयोगी है। वे वसंत ऋतु में विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे, जब विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है।
• अजवाइन की जड़ के लाभकारी गुणों का उपयोग गुर्दे और जननांग रोगों की रोकथाम और उपचार में किया जाता है।
• आपके बाल, नाखून और त्वचा स्वस्थ और आकर्षक दिखेंगे नियमित उपयोगइस चमत्कारिक पौधे को खाने के लिए!

पत्तियों और तनों का मूल्य

तने पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, इसलिए उन्हें खाना विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में उपयोगी होता है। हृदय प्रणाली के रोगों के लिए, पौधे के इन भागों का उपयोग चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है।

अजवाइन के घाव भरने वाले गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। इसकी पत्तियों का काढ़ा घाव, जलन, कटने और त्वचा की सूजन से अच्छी तरह निपटता है।

करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीअजवाइन के फाइबर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, कब्ज को रोकता है, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है।

यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है, इसलिए यह हर किसी के आहार में मौजूद होना चाहिए!

महिलाओं के लिए अजवाइन के क्या फायदे हैं? सबसे पहले, यह शानदार सब्जी आपको, प्रिय महिलाओं, यौवन और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करेगी। दरअसल, विटामिन सी, ई, के, बी, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम और कैरोटीन के लिए धन्यवाद, शरीर की कोशिकाएं नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाती हैं।

अजवाइन भी दर्दनाक पीरियड्स से राहत दिलाने में एक बेहतरीन सहायक साबित हुई है। वैसे, रजोनिवृत्ति के दौरान और जब महिलाएं अस्वस्थ महसूस करती हैं, तो इसके बीजों का अर्क पीने की सलाह दी जाती है।

अजवाइन और स्लिम फिगर

अपने वजन पर नजर रखने वाले लोग ध्यान दें- अजवाइन वजन घटाने के लिए बेहद उपयोगी है। एक सौ ग्राम जड़ की कैलोरी सामग्री 42 कैलोरी है, और तने और पत्तियों की कैलोरी सामग्री और भी कम है - केवल 13 कैलोरी!

लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है! जब आप अजवाइन खाते हैं, तो शरीर को प्राप्त कैलोरी से अधिक इसे पचाने में खर्च करना पड़ता है, जो निश्चित रूप से वजन घटाने में योगदान देता है।

हानिकारक गुण क्या हैं?

अजवाइन के फायदे तो हम देख ही चुके हैं, लेकिन क्या इसके कोई नुकसान भी हैं? यह पता चला कि वे मौजूद हैं!

• गर्भाशय से रक्तस्राव और भारी मासिक धर्म के मामले में, पौधे की जड़ और पत्तियों का उपयोग करना मना है, क्योंकि उनमें मौजूद एपिओल गर्भाशय की दीवारों के संकुचन को उत्तेजित करता है।
• इसी कारण से गर्भावस्था के दौरान अजवाइन खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यह गर्भाशय के संकुचन से भरा होता है और गर्भपात का कारण बन सकता है!
• मिर्गी से पीड़ित लोगों को इस सब्जी को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए, क्योंकि ऐसे में इसके सेवन से मिर्गी के दौरे पड़ सकते हैं।
• बीमारियों के लिए जठरांत्र पथअजवाइन को कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन इसका काढ़ा बहुत उपयोगी होगा।

अजवाइन कैसे चुनें

मध्यम आकार के कंदों पर ध्यान दें, अधिमानतः एक किलोग्राम तक वजन वाले। सतह पर कोई डेंट या काले धब्बे नहीं होने चाहिए - खराब होने के संकेत।यदि आप पत्तेदार सब्जी खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि तने और पत्तियां मजबूत, लोचदार, रसदार हों, जिनमें एक विशेष सुखद कुरकुरापन हो। गहरे हरे रंग वाले पौधों को प्राथमिकता दें।

वजन घटाने के लिए अजवाइन का जूस: कैसे बनाएं और कैसे लें

निस्संदेह, ऐसा पेय फायदेमंद है मानव शरीर. यह प्रत्येक कोशिका को जीवनदायी ऊर्जा से संतृप्त करने, विटामिन भंडार की भरपाई करने और कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है। इसके अलावा, रेशेदार जड़ों या सुगंधित तनों की तुलना में इसे शरीर द्वारा अवशोषित करना बहुत आसान और तेज़ होता है।

अजवाइन का रस - लाभ और हानि - और क्या है? अब हम यह पता लगाएंगे कि सभी लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

अमूल्य लाभ और कैलोरी सामग्री

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए अजवाइन के रस को एक वास्तविक अमृत माना जाना चाहिए! अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, ताजा निचोड़ा हुआ रस शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, और यह निस्संदेह वजन कम करने के चरणों में से एक है।

वसा जमा को कम करें, नफरत वाले सेल्युलाईट से छुटकारा पाएं और भूख कम करें - यही ऐसे जीवन देने वाले पेय का आह्वान है!

इसके अलावा, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अजवाइन में नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसका सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। शरीर भोजन पचाने में अपनी क्षमता से अधिक ऊर्जा खर्च करेगा।

उपयोग और हानि के लिए मतभेद

जूस अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन नुकसान के बारे में मत भूलिए। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, तीव्र चरण में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के साथ-साथ इससे पीड़ित लोगों द्वारा इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वैरिकाज - वेंसनसों

जूस बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

घर पर आप अजवाइन का रस कई तरीकों से निकाल सकते हैं। अगर आपको जूस की बहुत ज्यादा जरूरत है तो जूसर का इस्तेमाल करें। लेकिन ऐसा करना आसान है:

1. जड़ को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. इसे छीलें।
3. मलो बारीक कद्दूकस.
4. कई बार मुड़े हुए धुंध के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।

या फिर आप तने को काट सकते हैं इस पौधे काएक ब्लेंडर में और चीज़क्लोथ के माध्यम से उनमें से रस निचोड़ें। कृपया ध्यान दें कि आपको इसे ताज़ा निचोड़कर ही पीना है!

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने शरीर को पोषण देना चाहते हैं उपयोगी पदार्थपोषण विशेषज्ञ अजवाइन के रस को अन्य सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह देते हैं फलों के रस. उदाहरण के लिए, निम्नलिखित संयोजन विशेष रूप से अच्छे हैं:

• अजवाइन + तरबूज. किडनी को पूरी तरह से साफ करता है और मूत्राशय. इसे तैयार करने के लिए अजवाइन के दो मध्यम डंठलों को फेंट लें तरबूज का गूदाएक ब्लेंडर का उपयोग करना। इस जूस को आपको पूरे दिन थोड़ा-थोड़ा करके पीना चाहिए।
• अजवाइन + गाजर + सेब. यह आपकी नसों और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, और आपकी दृष्टि और स्मृति को बेहतर बनाने में भी मदद करेगा। अजवाइन, तीन गाजर और आधा मध्यम सेब को बारीक पीस लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें।
• अजवाइन + संतरा. रक्तचाप कम करने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तने को ब्लेंडर में फेंटना होगा, उसमें एक लीटर पानी और चार संतरे का रस मिलाना होगा। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं, लेकिन फिर परिणामी पेय में कैलोरी अधिक होगी।
• अजवाइन + ककड़ी. एक अद्भुत टॉनिक पेय! वजन घटाने को बढ़ावा देता है और शरीर में विटामिन ए की कमी को पूरा करने में मदद करता है। दो अजवाइन के डंठल और एक खीरे का रस निकाल लें। अपने स्वास्थ्य के लिए पियें!
• अजवाइन + अंगूर. वजन घटाने के लिए एक असली विटामिन बम! इन पौधों में मौजूद सोडियम हटाने के लिए उत्कृष्ट है अतिरिक्त पानीशरीर से और सेल्युलाईट से लड़ता है। यह पेय भूख को भी पूरी तरह से कम कर देता है। अजवाइन के एक डंठल के रस को एक मध्यम अंगूर के रस के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद मिलाएं।
• अजवाइन + अजमोद + पत्तागोभी. हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी। अजवाइन के कई डंठलों को एक ब्लेंडर में अजमोद के एक गुच्छे और एक चौथाई पत्तागोभी कांटे के साथ पीस लें। फिर मिश्रण को कई परतों में मुड़ी हुई धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।

आप टमाटर, बर्च, अनार, नींबू के साथ इस सब्जी का जूस भी पी सकते हैं। सेब का रस- यह सब आपके स्वाद और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जैसा स्वादिष्ट बनाने वाले योजकवजन घटाने के लिए पेय में ऐसे मसाले मिलाना मना नहीं है जो चयापचय को तेज करते हैं: दालचीनी, हल्दी, अदरक, काली मिर्च। प्रयोग करने से न डरें!

वजन घटाने के लिए अजवाइन के व्यंजन

आप अजवाइन से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। आहार संबंधी व्यंजन. इसके अलावा, इस सब्जी की जड़ और पत्तियों वाले तने दोनों का खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

सूप वजन कम करने का एक बेहतरीन तरीका है

अक्सर, जो लोग पतली कमर पाना चाहते हैं वे वजन घटाने के लिए अजवाइन के सूप पर आधारित आहार का उपयोग करते हैं। इस आहार का सार यह है कि दो सप्ताह तक आपके आहार का मुख्य व्यंजन निश्चित रूप से सूप होना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आप सब्जियां, फल, चावल और मलाई रहित दूध खा सकते हैं।

एक आहार का पालन करके, आप आसानी से 7 अतिरिक्त पाउंड तक खो सकते हैं!

तो, वजन घटाने के लिए अजवाइन के सूप की रेसिपी कुछ इस तरह दिख सकती है:

पहला विकल्प

सामग्री:

• अजवाइन के 2 डंठल (पत्तियों के साथ);
• 200 ग्राम सफेद गोभी के पत्ते;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 टमाटर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 2 गाजर.

कुछ दिलचस्प चाहिए?

खाना पकाने की विधि:

3 लीटर पानी उबालें, इसमें कटी हुई सब्जियां डालें. स्वादानुसार मसाले डालें. सूप को 15-20 मिनट तक पकाएं.

दूसरा विकल्प

सामग्री:

• 200 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 300 ग्राम हरी फलियाँ;
• 3 गाजर;
• 1.5 लीटर टमाटर का रस;
• 200 मिली पानी.

खाना पकाने की विधि:

- सब्जियों को बारीक काट कर ऊपर से डाल दीजिए टमाटर का रसपानी के साथ। उबाल लें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

अजवाइन को कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो? आत्मविश्वास से वजन घटाने के लिए, हार्दिक रात्रिभोज को बदलने की सिफारिश की जाती है हल्का सलाद, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार किया गया:

• सेब के साथ अजवाइन का सलाद और अखरोट . बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए सेब के साथ 2 कटे हुए डंठल मिलाएं। 100 ग्राम किशमिश डालें और अखरोट. इस सलाद को खट्टी क्रीम या कम वसा वाले दही से सजाएँ।
• अंडे और खीरे के साथ अजवाइन का सलाद. सलाद के कटोरे में कटे हुए अजवाइन के डंठल को खीरे, दो उबले अंडे और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं। ऊपर से कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।
• जड़ी बूटियों के साथ जड़ का सलाद. छिलके वाली जड़ को कद्दूकस कर लें, स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस, अजमोद या डिल मिलाएं और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
• सेब और गाजर के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद. आधी जड़, दो सेब और एक गाजर को कद्दूकस कर लें। खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें या प्राकृतिक दहीकोई भराव नहीं.

मांस के साथ अजवाइन कैसे पकाएं? बहुत सरल! हम आपको तैयारी के लिए आमंत्रित करते हैं आहार संबंधी स्टूअजवाइन से मुर्गी का मांस – बढ़िया विकल्पहल्के दोपहर के भोजन के लिए.

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन मांस;
• 2 तोरी;
• अजवाइन के 3 डंठल;
• 2 टमाटर;
• स्वादानुसार नींबू का रस;
• हरियाली;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

वनस्पति तेल में मांस को हल्का भूनें, बड़े क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां डालें। शीर्ष पर अजवाइन और जड़ी-बूटियाँ रखें। नींबू का रसऔर स्वादानुसार मसाले डालें। स्टू को 25-30 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर उबालना चाहिए।

हमारे अजवाइन के व्यंजन बहुत सरल हैं और नौसिखियों के लिए भी सुलभ हैं, इसलिए कोई भी इन्हें बिना अधिक प्रयास के तैयार कर सकता है।

अंत में, यहां उन लोगों के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं जो अजवाइन का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहते हैं:

• यदि आप बैठने का निर्णय लेते हैं अजवाइन आहार, फिर मजबूती से खड़े रहें और पेश किए गए उत्पादों में कोई विचलन न होने दें।
• कोशिश करें कि आहार संबंधी व्यंजनों में नमक न डालें।
• प्रतिदिन 1.5-2 लीटर साफ पानी पियें।
• अपने भोजन को बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे चबाएं।
• बिना चीनी मिलाए कॉफी और चाय पिएं।
• मध्यम शारीरिक गतिविधि तेजी से और अधिक प्रभावी ढंग से वजन घटाने को बढ़ावा देती है

अतिरिक्त वजन कम करने में आपके परिणामों के लिए शुभकामनाएँ!