शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स। हनी मस्टर्ड सॉस में चिकन विंग्स कैसे पकाएं

शहद में पंख सरसों की चटनी

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सबसे आसान चीज़ जो आप पंखों से पका सकते हैं वह है शोरबा पकाना। और सबसे स्वादिष्ट चीज़ इन्हें ओवन में पकाना है। हाँ, ऐसे ही नहीं, बल्कि किसी प्रकार की चटनी में, क्योंकि वे अपने आप में उबाऊ होते हैं, और आपको अभी भी केचप या एडजिका मिलाना पड़ता है। मैं पहले मैरीनेट करना पसंद करती हूं चिकन विंग्सवी शहद सरसों की चटनी, और फिर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। विस्तृत नुस्खाएक फोटो के साथ आपको खाना पकाने के सभी बुनियादी चरण दिखाए जाएंगे। ओह, और यह स्वादिष्ट निकला! पंखों पर बहुत अधिक मांस नहीं है, लेकिन यह बहुत रसदार, मुलायम है और एक बड़ा प्लस है - पंख ओवन में बहुत जल्दी पक जाते हैं।

शहद और सरसों की चटनी में पंखों की रेसिपी में आपको केचप, टमाटर का पेस्ट या मिलाना होगा सोया सॉस. यहां चुनाव आपका है. टमाटर के साथ, परत उज्जवल हो जाएगी, और सोया सॉस मांस को संतृप्त करेगा और इसे एक सुनहरा रंग और थोड़ा तीखापन देगा।

सामग्री

चिकन विंग्स को सॉस में बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ठंडे पंख - 500-600 ग्राम;
• सरसों (पेस्ट) - 1.5 चम्मच;
• बीज के साथ सरसों (फ्रेंच) - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
• सोया सॉस या केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• तरल शहद (मैंने सूरजमुखी के फूलों का उपयोग किया) - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लाल शिमला मिर्च, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 2/3 चम्मच प्रत्येक।

ओवन में शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

मैं पंखों का निरीक्षण करता हूं, बचे हुए पंखों को निकालता हूं या चिमटी से हटा देता हूं। मैं नीचे कुल्ला करता हूँ ठंडा पानी, मैं इसे सुखाता हूं। कभी-कभी पंखों की युक्तियों (सबसे पतला भाग) को काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन मैं तीनों फालेंजों को छोड़ देता हूं।

मैं मसाले छिड़कता हूं: बारीक पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और थोड़ा नमक। यदि आप सोया सॉस के साथ चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड तैयार करते हैं, तो नमक का उपयोग न्यूनतम मात्रा में करें या इसे पूरी तरह से हटा दें, यह काफी नमकीन है।

मैं अपने हाथों से मांस में मसाले मलता हूँ। मैं इसे फिल्म से ढक देता हूं और इसे 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने देता हूं।

मैरिनेड के लिए, मैंने सूरजमुखी के फूलों से तरल शहद लिया। गाढ़े शहद को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए या एक कटोरे में रखा जाना चाहिए गर्म पानीताकि यह तरल हो जाए. मैं तैयार सरसों (मैं मसालेदार का उपयोग करता हूं) और सॉस जोड़ता हूं। आप मीठा या मिला सकते हैं मसालेदार केचपया टमाटर.

मिश्रण को एकसार होने तक हिलाएं। यदि आप इसे स्वाद और बनावट में और अधिक दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो इसमें एक चम्मच दानेदार सरसों मिलाएं या लहसुन की एक-दो कलियाँ कद्दूकस कर लें।

मैं पंखों के ऊपर तैयार मैरिनेड डालता हूं। अपने हाथों से मिश्रण करना, सभी तरफ से लेप करना अधिक सुविधाजनक है।

मैं इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देता हूं, लेकिन मैंने देखा कि जितनी देर तक वे भिगोए रहेंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट हो जाएंगे। इसलिए पंखों को सॉस में पकाने के लिए कम से कम दो घंटे का समय दें।

एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन को पन्नी से ढकें, शीर्ष पर मैट साइड रखें। मैं पंखों को फैलाता हूं, दूरी छोड़ता हूं ताकि एक समान हो जाऊं सुनहरी भूरी पपड़ी. मैं बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से वितरित करता हूं।

फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 200 डिग्री पर रखें। मैंने इसे मध्य स्तर पर रखा। 20 मिनट के बाद, मैं पन्नी हटा देता हूं और तापमान को थोड़ा बढ़ाकर 220 डिग्री कर देता हूं। कुरकुरा और कुरकुरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।

सामान्य तौर पर, ओवन में चिकन विंग्स को कितनी देर तक बेक करना है यह कई कारकों पर निर्भर करता है। छोटे वाले 30-35 मिनट में पक जाएंगे, बड़े वाले 40-45 मिनट में। यदि आप चाहते हैं कि वे अच्छी तरह से तले जाएं, तो खाना पकाने के अंत में उन्हें ऊपर रखें और कुछ मिनटों के लिए ग्रिल चालू करें।

आमतौर पर यह व्यंजन बिना साइड डिश के, सब्जियों के साथ या बीयर के साथ परोसा जाता है, खासकर पुरुषों की कंपनी में। एक सॉस अत्यधिक वांछनीय है, या उससे भी बेहतर कई: घर का बना adjika, केचप, सरसों, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ दही।

खैर, शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को पकाया गया और कुरकुरा भूरा होने तक तला गया। तुरंत, इसे ठंडा किए बिना, मैं इसे मेज पर परोस देता हूँ। किसके साथ - स्वाद का मामला, मेरे पास था घर का बना सरसोंऔर मसालेदार केचप. सब लोग बॉन एपेतीत! आपका प्लायस्किन.

यहां खाना पकाने का एक और तरीका है, जिसे एक आदमी ने रचनात्मक ढंग से, हास्य के साथ पकाया है:

मांस का यह भाग बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार पंखों को शहद-सरसों की चटनी में पकाते हैं, तो यह व्यंजन लंबे समय तक आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।

हनी मस्टर्ड सॉस में क्लासिक चिकन विंग्स

मूल नुस्खा में मैरिनेड के रूप में शहद और सरसों का उपयोग किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग एक किलोग्राम चिकन पंख;
• 100 ग्राम दानेदार सरसों;
• थोड़ा नींबू का रस;
• 100 ग्राम शहद;
• लहसुन की कई कलियाँ;
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपको मैरिनेड तैयार करके शहद सरसों की चटनी में पंख बनाना शुरू करना होगा। इससे पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। एक कटोरे में शहद में सरसों, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. अब आप जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला मिला सकते हैं।
3. हम पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं और उन पर मैरिनेड लगाते हैं। फिर हम इसे अंदर रखते हैं प्लास्टिक बैगऔर इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. आवंटित समय के बाद, मांस को बेकिंग डिश पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में सोया सॉस के साथ

आप सिर्फ शहद और सरसों से ही नहीं, बल्कि सोया सॉस मिलाकर भी पंख तैयार कर सकते हैं। यह डिश के स्वाद को और अधिक मौलिक बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंखों का किलोग्राम;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• शहद का चम्मच;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पंख तैयार करना बहुत सरल है। सबसे पहले आपको इन्हें तीन भागों में काटना होगा।
2. फिर कटे हुए टुकड़ों को किसी तरह के कटोरे में रख दिया जाता है, जहां उन्हें सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन भर दिया जाता है। यह सब कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।
3. आवंटित समय के बाद, मांस को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करना सबसे अच्छा है।

शहद और सरसों के साथ ओरिएंटल पंख

पसंद तेज़ सुगंधमसाले? तो ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• शहद का एक बड़ा चम्मच;
• अनाज के साथ सरसों - दो चम्मच;
• नींबू के छिलके का एक चम्मच;
• लगभग 800 ग्राम पंख;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक काली मिर्च, वनस्पति तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है. सबसे पहले, आपको मांस को धोना होगा और इसे पूरी तरह सूखने तक थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना होगा।
2. इस समय हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। शहद, सरसों, नींबू का छिलका और मसाले मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को सावधानी से कोट करें और लगभग दो घंटे तक छोड़ दें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से भीग न जाए।
4. इस समय के बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

मसालेदार रेसिपी

रेसिपी में शहद की मौजूदगी के बावजूद, मसालों की प्रचुरता के कारण यह व्यंजन अभी भी काफी मसालेदार बनता है। बेशक, उनकी मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• 20 ग्राम सरसों;
• लगभग 6 बड़े चम्मच तरल शहद;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• पंख - लगभग एक किलोग्राम;
• सोया सॉस - लगभग 200 मिलीलीटर;
• मिश्रण विभिन्न मिर्चऔर दालचीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपको मांस को धोकर पकवान तैयार करना शुरू करना होगा। यह चरण पूरा होने के बाद इसे अच्छी तरह सूखने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें।
2. इस समय एक कटोरे में पहले काली मिर्च, फिर सोया सॉस और थोड़ी सी दालचीनी डालें। यहां शहद और सरसों डालें. सुनिश्चित करें कि लहसुन को काट लें, काट लें या कुचल लें और इसे मैरिनेड में मिला दें।
3. परिणामी मिश्रण में पंखों को सावधानी से रोल करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएं।
4. तैयार करना अच्छी बनावट, उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और डालें गर्म ओवन 40 मिनट के लिए. इष्टतम तापमानइस रेसिपी के अनुसार बेकिंग के लिए - 200 डिग्री।

फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं?

यदि आप वास्तव में पंख चाहते हैं, लेकिन आपके पास ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आप हमेशा फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद भी खराब नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंख - लगभग 500 ग्राम;
• शहद के कुछ चम्मच;
• सरसों के कुछ चम्मच;
• विभिन्न मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अन्य व्यंजनों की तरह, आपको मांस को धोना चाहिए और सभी अतिरिक्त काट देना चाहिए। आमतौर पर वही किनारा काट दिया जाता है जो खाने योग्य नहीं होता। पंखों को धोने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।
2. जबकि मांस सूख रहा है, उनके लिए भराई बनाई जाती है। अन्य सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और मांस को परिणामी द्रव्यमान में लगभग एक घंटे के लिए डुबोया जाता है। प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, इस दौरान कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
3. जब समय बीत जाए, तो आप ताप उपचार शुरू कर सकते हैं। आम तौर पर सब कुछ बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाएगा।
4. इसे तेल के साथ गर्म करें, मांस को फैलाएं ताकि यह एक परत बन जाए, और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो हम ऐसा कई बार करते हैं जब तक कि सभी पंख समाप्त न हो जाएँ।
5. परिणाम को और भी नरम और रसदार बनाने के लिए, आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाल सकते हैं।

चिकन विंग्स का उपयोग पहले समृद्ध, हार्दिक शोरबा के लिए किया जाता था और हम कल्पना भी नहीं कर सकते थे कि यह उत्पाद कितना स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता बनाएगा।

आखिरकार, यदि आप उन्हें सही ढंग से चुनते हैं - बहुत बड़ा नहीं, खरोंच के बिना, हल्का गुलाबी या यहां तक ​​कि नीले रंग का - और उन्हें सॉस में मैरीनेट करें, तो यह बहुत अच्छा हो जाएगा स्वादिष्ट व्यंजन. हालाँकि पंखों पर इतना मांस नहीं है, यह बहुत नरम और कोमल है! और कुरकुरी परत की तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती।

पंखों को शहद-सरसों की चटनी में या तो आस्तीन में आलू के साथ या ओवन में बेकिंग शीट पर, या आधुनिक रसोई उपकरणों में और यहां तक ​​​​कि एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

एक अद्भुत नाश्ते की क्लासिक रेसिपी

इसे जीवन में लाने के लिए पारंपरिक संस्करणव्यंजन जिनकी आपको आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद हमेशा हाथ में.

शहद सरसों की चटनी में पंख कैसे पकाएं क्लासिक नुस्खा? आइए A से Z तक खाना पकाने की तकनीक का वर्णन करें। हम अर्द्ध-तैयार उत्पादों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पंखों की जांच करते हैं।

यदि आवश्यक हो, तो उन्हें चिमटी से हटा दें या उन पर तारकोल लगा दें। नमी से सूखने के लिए बिछा दें।

एक छोटे कटोरे में सरसों और प्राकृतिक तरल शहद मिलाएं (यदि आवश्यक हो, तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं), सोया सॉस डालें, हिलाएं।

नींबू को आधे में काटें, एक कांटा के साथ गूदे को छेदें और जितना संभव हो सके कुल द्रव्यमान में रस निचोड़ें।

पंखों को मसालों के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और परिणामस्वरूप सॉस उनके ऊपर डालें और उन्हें ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए भेजें।

इसे रात भर करना बेहतर है, इसलिए पकवान और भी स्वादिष्ट बनेगा, लेकिन यदि समय सीमित है, तो कम से कम चार से पांच घंटे तक।

मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सॉस अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।

हम इलेक्ट्रिक ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर शुरू करते हैं। पंखों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें और बीस मिनट तक बेक करें।

ओवन में शहद सरसों की चटनी में कुरकुरे पंख

चिकन विंग्स के लिए बहुत सारे मैरिनेड हैं, लेकिन सबसे फायदेमंद में से एक है सरसों और शहद का मिश्रण। यह एक कुरकुरा सुनहरा भूरा क्रस्ट पैदा करता है।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों का मसाला - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

उत्पादन: 3 घंटे.

ऊर्जा मूल्य: 214 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

ठंडे किये हुए पक्षी को एक गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से पहले से छिला हुआ लहसुन निचोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ कुचलें और अच्छी तरह मिलाएँ। दो घंटे तक खड़े रहने दें. आप ऊपर से ढक्कन से कसकर ढक सकते हैं ताकि मांस मसालों से बेहतर ढंग से संतृप्त हो जाए।

सरसों लीजिए घर का बनाऔर प्राकृतिक शहद. हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं, और अपने अर्ध-तैयार उत्पादों में डालते हैं। चाहें तो ऊपर से तिल या अलसी के बीज छिड़क सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

टुकड़ों को ऊंची किनारियों वाली बेकिंग ट्रे में, थोड़ा सा तेल लगाकर रखें। पहले से गरम इलेक्ट्रिक ओवन में सत्रह से अठारह मिनट तक बेक करने के लिए रखें। अंत में, तापमान को अधिकतम कर दें और क्रस्ट बनाने के लिए कुछ और मिनटों तक भूनें।

धीमी कुकर में शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

पंखों को तलने का एक तरीका उन्हें धीमी कुकर में भूनना है। यदि आपके पास यह इकाई है, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है।

अवयव:

• पंख - 700 ग्राम;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 0.5 कप;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 पीसी।

उत्पादन: 3 घंटे.

ऊर्जा मूल्य: 204 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। मेरे पंख अंदर गर्म पानी, बचे हुए पंखों को साफ करें, नमी हटा दें, उन्हें एक छोटे कंटेनर में रखें। मैरिनेड के लिए, हम बस शहद (अधिमानतः तरल प्राकृतिक), सरसों (यदि आप इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो "अतिरिक्त" का उपयोग करें), और सोया सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन पतला करते हैं। चम्मच से हिलाये. परिणामी तरल को पंखों पर डालें और कई घंटों तक मैरीनेट होने दें।

यूनिट को "ग्रिल" फ़ंक्शन पर प्रारंभ करें। मांस को कटोरे में रखें, कसकर सील करें और पच्चीस मिनट तक पकने दें। इस विद्युत उपकरण का उपयोग करके, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि डिश सूख जाएगी या जल जाएगी। लगभग सब कुछ बचा लिया गया है उपयोगी तत्व, और पंखों का रंग बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में मसालेदार सॉस में मैक्सिकन पंख

इस व्यंजन का सार इसके नाम से ही झलकता है। लज़ीज़ और मसालेदार प्रेमियों के लिए, मैरिनेड में जोड़ें तेज मिर्चचिली.

अवयव:

• पोल्ट्री - 700 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच।

उत्पादन: 30 मिनट.

ऊर्जा मूल्य: 209 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

चिकन को गर्म वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। मैक्सिकन हॉट सॉस अलग से बनायें. ऐसा करने के लिए, तरल प्राकृतिक शहद और सरसों को मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

कटे हुए लहसुन को मक्खन में डालकर गरम-गरम भून लें गर्म काली मिर्च- इस मिश्रण में पक्षी को डालकर पांच मिनट तक भूनें और ऊपर से तैयार सॉस डालें. ढक्कन से ढकें और एक फ्राइंग पैन में मैक्सिकन विंग्स को हनी मस्टर्ड सॉस में दस मिनट से ज्यादा न पकाएं।

1. स्वादिष्ट पंख वाले व्यंजन के लिए, केवल ताज़ा या ठंडे पक्षी ही खरीदें। जमे हुए काम नहीं करेगा;
2. पंख चिपचिपे या कटे हुए नहीं होने चाहिए। यह उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है;
3. सॉस के लिए शहद केवल प्राकृतिक होना चाहिए। भले ही यह कैंडिड हो, इसे भाप से या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं;
4. आलस्य न करें और सरसों स्वयं तैयार करें, ताकि आप उत्पाद की गुणवत्ता में सौ प्रतिशत आश्वस्त रहें;
5. पंखों में नमक डालने में जल्दबाजी न करें, सोया सॉस अपने आप में काफी नमकीन होता है;
6. बहुत बड़े पंख उपयुक्त नहीं हैं - बारह सेंटीमीटर से अधिक। यह एक संकेतक है कि पक्षी में वृद्धि हार्मोन मौजूद है;
7. मांस में विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। कुछ सुपरबाज़ारों में मुर्गीपालन के साथ विशेष व्यवहार किया जाता है रासायनिक यौगिकबलगम निकालने और देने के लिए विपणन योग्य स्थितिउत्पाद;
8. जब आप फेंडर को अपनी उंगली से दबाते हैं, तो डेंट तुरंत अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाना चाहिए;
9. फ्राइंग पैन में पंख भूनते समय, उन्हें कभी-कभी हिलाएं क्योंकि सॉस जल्दी से नीचे तक जल जाता है;
10. यदि आपके पास मैक्सिकन विंग्स के लिए मिर्च नहीं है, तो आप इसकी जगह एक बैग में गर्म लाल मिर्च ले सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स - इससे स्वादिष्ट क्या हो सकता है! इन्हें तैयार करना बहुत आसान है.

इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगेगा.

मुख्य सामग्री:

• पंख - 15 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

व्यंजन विधि

चिकन को धोएं और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। संतरे और नींबू का रस निचोड़ें और सरसों और प्राकृतिक शहद मिलाएं। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

एक गहरे बाउल में निकाल लें। सामग्री के ऊपर मैरिनेड डालें ताकि यह उत्पाद की पूरी सतह को पूरी तरह से ढक दे। सभी सामग्रियों को अपना स्वाद देने के लिए इसे घोल में कम से कम चार घंटे तक रखा जाना चाहिए।

पकाने में 25 मिनट का समय लगेगा. डिश की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

क्रंच-क्रंच

खस्ता चिकन विंग्सशहद में सरसों की चटनी विशेष रूप से गहरे वसा (उबलते वनस्पति तेल) में तैयार की जाती है।

मुख्य सामग्री:

• पंख -1 किलो;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए आटा - 4-5 बड़े चम्मच. एल.;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 लीटर;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

व्यंजन विधि

चिकन विंग्स को सोया सॉस में मैरीनेट करें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें. लहसुन को बारीक काट लें, राई और शहद डालें। एक और घंटे के लिए मैरिनेट करना जारी रखें।

तलने के लिए डीप फैट तैयार कर लीजिये. सूरजमुखी का तेल(कम से कम 1 लीटर) डीप फ्रायर के कटोरे में अच्छी तरह गर्म करें। फिर इसे प्राप्त करें चिकन उत्पादमैरिनेड से निकालकर आटे में रोल करें। सुनहरा कुरकुरा होने तक हर तरफ गरम-गरम डीप फ्राई करें।

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार पंखों को रसोई के तौलिये पर रखें। ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।बॉन एपेतीत!

हनी मस्टर्ड सॉस में मसालेदार मैक्सिकन चिकन विंग्स

जो लोग इसे "गर्म" पसंद करते हैं, उनके लिए हम तैयारी करने का सुझाव देते हैं स्वादिष्ट व्यंजनमैक्सिकन में.

मुख्य उत्पाद:

• पंख -1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों के बीज - 20 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूखे मसाले (अजवायन, जीरा);
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

व्यंजन विधि

पोल्ट्री को नमक और काली मिर्च डालें और आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। मसालेदार सरसों तैयार करें शहद का अचार. ऐसा करने के लिए लहसुन को बारीक काट लें और इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. गर्म लाल मिर्च को धीरे से प्रोसेस करें। इसमें से बीज निकाल दीजिये और डंठल हटा दीजिये. में काट दो छोटे - छोटे टुकड़े. सरसों के बीज और सूखे मसाले (अजवायन और जीरा) डालें।

एक फ्राइंग पैन को प्राकृतिक टुकड़े के साथ गरम करें मक्खन. सबसे पहले लहसुन को शहद के साथ 2-3 मिनट तक भूनें, फिर मसाले के साथ गर्म मिर्च डालें और भूनना जारी रखें। मसालेदार शहद सरसों के अचार में पक्षी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्रियाँ स्वाद से संतृप्त हो जाएँ। तक भूनिये सुनहरी पपड़ी. ढक्कन बंद करके तैयार रखें।

साथ परोसो उबला हुआ चावल. यह व्यंजन बहुत तीखा और तीखा बनता है। बॉन एपेतीत!

डिश की कैलोरी सामग्री 300kcal/100g है।

शहद सरसों की चटनी और करी में सुगंधित चिकन विंग्स

मुख्य सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के बीज - 3 चम्मच;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• एक नींबू का छिलका;
• एक नींबू का रस;
• तलने के लिए वनस्पति तेल

व्यंजन विधि

के लिए सुगंधित पक्षीआपको मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है।

एक बाउल में सोया सॉस मिला लें नींबू का रसऔर उत्साह, प्राकृतिक शहद जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. राई डालें. चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। फिर पैन में मैरिनेड डालें और भूनना जारी रखें।

चेरी टमाटर को आधा काट लें और फ्राइंग पैन में रखें। ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है! आप सभी को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं!

डिश की कैलोरी सामग्री 295 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

धीमी कुकर में पंख

रसोई में पहला सहायक मल्टीकुकर है। आप इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में कर सकते हैं.

मुख्य सामग्री:

• पंख -1 किलो;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

व्यंजन विधि

पंखों को बहते पानी के नीचे धोएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आइए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए शहद को सरसों और बारीक कटे लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को चिकन उत्पाद पर रगड़ें और इसे 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और कटोरे में वनस्पति तेल डालें। डिवाइस में सॉस में पक्षी को 20 मिनट तक भूनें। समय-समय पर मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें और सामग्री को हिलाते रहें। धीमी कुकर में सॉस में पंख तैयार हैं। इन्हें अपनी पसंद की सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पंख अंदर शहद की चटनी- सुंदर सार्वभौमिक व्यंजनके लिए घर का बना रात का खाना, उत्सव की दावतया बियर के साथ परोसा जाता है। उपयोग किए गए मैरिनेड के गुण एक असामान्य कंट्रास्ट पैदा करते हैं स्वाद संयोजनऔर एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में योगदान करें।

शहद की चटनी में पंख कैसे पकाएं?

चिकन विंग्स को शहद की चटनी में पकाने के लिए आपको... की आवश्यकता नहीं है अनुभवी शेफढेर सारे पाक कौशल के साथ। आपको बस चुने हुए नुस्खे की सलाह का पालन करना होगा और निम्नलिखित को याद रखना होगा:

1. आगे की प्रक्रिया से पहले चिकन को धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो पंखों को बाहरी फालानक्स से हटा दिया जाता है और जोड़ के साथ काट दिया जाता है।
3. मांस को मसालों, जड़ी-बूटियों, मैरिनेड के साथ पकाया जाता है और भिगोने दिया जाता है।
4. शहद के साथ पंखों के लिए मैरिनेड उत्पादों को तेजी से भूरा करने में मदद करता है, इसलिए जलने से बचने के लिए तलने या पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

तेज़, किफायती और के लिए एक विकल्प चुनना स्वादिष्ट रात्रि भोजन करें, नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग करें और शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स तैयार करें। इस मैरिनेड में, चिकन मध्यम मसालेदार, सुगंधित, मीठे शहद के नोट और स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच.

तैयारी

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार पंखों को इसके साथ सीज़न करें।
2. चिकन के कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख

पंख आश्चर्यजनक रूप से नरम, रसदार और कोमल हैं। शहद-सोया सॉसआस्तीन में. के रूप में उपयोग करना अतिरिक्त घटकएक प्रकार का अचार संतरे का रस, लहसुन और सुगंधित मसाले, आप एकदम सही मसालेदार प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा स्वाद पैलेट. पकवान के साथ परोसा जा सकता है सब्जी काटनाया इसे किसी भी साइड डिश में जोड़ें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी

1. सूची में से सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ उचित रूप से तैयार पंखों को सीज़न करें, अच्छी तरह से मिलाएं, मैरिनेड में रगड़ें।
3. कुछ घंटों या एक दिन के बाद, वे पंखों को एक आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, किनारों को बांधते हैं और कई स्थानों पर शीर्ष पर फिल्म को छेदते हैं।
4. पंखों को शहद की चटनी में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

टमाटर-शहद सॉस में पंख

एक सरल और सरल व्यंजन, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, जल्दी तैयार हो जाती है और सबसे सुखद प्रभाव डालती है। शहद की चटनी में टमाटर के साथ ओवन में पकाए गए पंख, उत्तम पूरक हैं आलू की साइड डिशया बियर के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बन जाएगा। पंखों को पहले 30 मिनट के लिए पन्नी के नीचे पकाया जाता है, और बाकी समय इसके बिना।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• टमाटर सॉस और शहद - 100 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच.

तैयारी

1. एक बाउल में टमाटर, शहद, नमक, काली और लाल मिर्च मिला लें।
2. परिणामी मिश्रण को पंखों पर रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद की चटनी में ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

शहद के साथ ओरिएंटल पंख

शहद के साथ पंखों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको प्राच्य लहजे के साथ एक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। मैरिनेड में करी और हॉप-सनेली मिश्रण मिलाने से आवश्यक परिणाम प्राप्त होगा। नुस्खा में तरल घटक के रूप में संतरे के रस का उपयोग किया जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो केवल पानी या अर्ध-मीठी शराब से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• संतरे का रस - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और सनली हॉप्स - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिला लें और तैयार पंखों को इसमें कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. मसालेदार चिकन के हिस्सों को मसालेदार तरल से निकालें, सुखाएं और 190 डिग्री पर पकने और सुनहरा भूरा होने तक एक सांचे में बेक करें।
3. तैयार पंखों को शहद की चटनी में परोसा जाता है जो मैरीनेट करने के बाद बची रहती है। इसे एक करछुल में डाला जाता है और कुछ मिनट तक उबाला जाता है।

शहद के साथ मसालेदार चिकन पंख

हनी चिकन विंग्स की निम्नलिखित रेसिपी मसालेदार प्रेमियों के लिए है। जलता हुआ स्वादकाली मिर्च कुछ हद तक नरम हो जाती है शहद की मिठासऔर साथ ही अदरक और लहसुन के तीखेपन पर जोर दिया गया। अगर चाहें तो रेसिपी में इस्तेमाल की गई मिर्च की मात्रा कम करके तीखापन कुछ हद तक कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 2 लौंग;
• एक नीबू का छिलका, सीताफल।

तैयारी

1. मिर्च की फली को बारीक काट लिया जाता है और मैरिनेड की बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण को पंखों पर रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. शहद में पके पंख गर्म सॉस 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

शहद-लहसुन की चटनी में पंख

शहद और लहसुन के साथ पके हुए पंख सुगंधित, गुलाबी और स्वादिष्ट बनते हैं। बिना सहारा लिए भी प्री-मैरिनेटिंग, इसी तरह से आप तैयारी कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ताबियर के लिए या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए। हालाँकि, यदि समय मिले, तो मांस को भीगने देने का अवसर न चूकें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• लहसुन - 6 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. तैयार पंखों को नमकीन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है और तेलयुक्त रूप में रखा जाता है।
2. मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस और कसा हुआ लहसुन मिलाएं और ऊपर से परिणामी मिश्रण से पंखों को ब्रश करें।
3. तुरंत या कुछ देर बाद कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें.

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में पंख भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं। चिकन इन इस मामले मेंप्रारंभ में, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और उसके बाद वे सॉस की सामग्री मिलाते हैं, जो न केवल मांस को वांछित स्वाद देगा, बल्कि एक समृद्ध सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने में भी मदद करेगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और टमाटर का पेस्ट- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. चिकन पंखों को जोड़ के साथ काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखा जाता है।
2. मांस में थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर भूरा होने दें।
3. ब्राउन चिकन पर नींबू का रस छिड़कें, कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, शहद और सोया सॉस डालें।
5. पैन की सामग्री को हिलाएं और पकने और स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में चिकन विंग्स

शहद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को मल्टी-कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो समृद्ध रंग और स्वाद के लिए सोया सॉस और तीखापन और सुगंध के लिए लहसुन मिलाकर मैरिनेड की संरचना का विस्तार किया जा सकता है। मैरिनेट करने के समय को ध्यान में रखे बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल मिलाकर एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. पक्षी को नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है, मसालों के साथ मला जाता है, टमाटर और शहद के मिश्रण से ब्रश किया जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. मैरीनेट किए हुए पंखों को 15 मिनट के लिए बैचों में भूनें।
3. सुनहरे भूरे चिकन को एक कटोरे में रखें, बचा हुआ मैरिनेड डालें और "स्टू" पर 40 मिनट तक पकाएं।