मांस रोल prunes के साथ भरवां। ओवन में पके हुए आलूबुखारे के साथ मांस: एक स्वादिष्ट उपचार तैयार करना

हम आपको रोल के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं मुर्गे की जांघ का मास prunes के साथ। यह डिश बहुत अच्छी लगती है छुट्टी की मेजऔर हमेशा उन सभी को प्रसन्न करता है जिन्होंने इसे आजमाया है। मसाले की हल्की सुगंध के साथ निविदा चिकन मांस और रसदार भराई prunes से आप या आपके मेहमान उदासीन नहीं रहेंगे। यह क्षुधावर्धक बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और तुरन्त खाया जाता है!

स्वाद की जानकारी दूसरा पोल्ट्री व्यंजन / नए साल की रेसिपी

अवयव

• चिकन स्तन - 2 पीसी। (600 ग्राम);
• प्रून्स - 50-70 ग्राम;
• सूखा मिला हुआ जड़ी बूटी- 0.5 छोटा चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

कैसे prunes के साथ चिकन रोलेड पकाने के लिए

रोल तैयार करने के लिए, दो बड़े स्तन लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और सभी फिल्मों को हटा दें।


काम की सतह पर क्लिंग फिल्म रखें और उस पर मांस रखें। यदि आपके स्तन आपस में जुड़े हुए नहीं हैं, तो उन्हें एक के ऊपर एक करके ओवरलैप करें।


रसोई के हथौड़े से मारो चिकन ब्रेस्टएक समान परत पाने के लिए दोनों तरफ। ऐसा करने की सलाह दी जाती है कि पहले इसे किसी बैग या क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि मांस के टुकड़े उपकरण से चिपक न जाएं। यदि, पीटने के बाद, आप देखते हैं कि स्तन पर बहुत पतले हिस्से बन गए हैं, तो एक सघन जगह से एक टुकड़ा काट लें और समस्या वाले क्षेत्र को इसके साथ कवर करें।


स्तन को मसालेदार सूखी जड़ी बूटियों और नमक के साथ छिड़के। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। बिना मसाले के, रोल स्वाद में ताज़ा निकलेगा।

मेयोनेज़ के साथ चिकन स्तन को इसकी पूरी सतह पर चिकनाई करें। यदि आप रोल में एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो सॉस में लहसुन की एक कटी हुई लौंग डालें।


प्रून को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इसमें से अतिरिक्त नमी को धीरे से निचोड़ें और इसे चिकन ब्रेस्ट पर स्वतंत्र रूप से फैलाएं।


बेकिंग बैग को काटकर टेबल पर खोलें। एक रोल में चिकन ब्रेस्ट को प्रून के साथ कसकर रोल करें। इसे बेकिंग बैग के किनारे पर रखें।


इसे टाइट ट्विस्ट करें मुर्गी की टिकियाबैग और इसे एक घने धागे के साथ शीर्ष पर बांधें।

टीज़र नेटवर्क

परिणामी रिक्त को पन्नी में अच्छी तरह से पैक करें ताकि कोई अंतराल न हो। रोल को एक छोटे डेको, या पक्षों के साथ एक छोटी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और इसे 30 मिनट के लिए 190 ° पर पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर निकालें और, पन्नी को हटाए बिना, ठंडा होने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रख दें। रोल जितना लंबा खड़ा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। इसलिए हो सके तो इसे रातभर के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, रोल अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा और अपना आकार ले लेगा।


ओवन में prunes के साथ चिकन रोल पूरी तरह तैयार है! सेवा करने से पहले, पन्नी, बैग को हटा दें और एक तेज चाकू से भागों में काट लें।


रोल के टुकड़ों को व्यवस्थित करें सुंदर पकवानऔर अजमोद, डिल या सलाद के पत्ते से गार्निश करें। यह मांस नाश्ताके साथ पूरी तरह मेल खाता है टमाटर सॉस, सरसों, सहिजन और बेरी सॉस। बॉन एपेतीतआप और आपके मेहमान!


कुकिंग टिप्स:

• अखरोट के साथ प्रून बहुत अच्छा लगता है। चाहें तो इन्हें छोटी-छोटी गुठली में काट कर इस रोल में डालें। अखरोट और prunes के साथ चिकन रोल नए साल या किसी अन्य छुट्टी के लिए एकदम सही हैं।
• prunes भरने को पूरी तरह से बदला जा सकता है। बढ़िया विकल्पहो जाएगा फ्राई किए मशरूम. आप पनीर, सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न प्रकार की सब्जियांऔर इसी तरह। यह सब आपकी प्राथमिकताओं और कल्पना पर निर्भर करता है।
• एक के बजाय बड़ा क्षुधावर्धक, आप कई छोटे भरवां चिकन रोल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्तन को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें हथौड़े से पीटा। खाना पकाने की बाकी प्रक्रिया वही रहती है।

1. मीट को धो लें, पेपर टॉवल से सुखा लें, लंबाई में काट लें और किताब की तरह खोल लें। यदि बहुत अधिक वसा और परत है, तो उन्हें काट लें। रसोई के हथौड़े, नमक और काली मिर्च के साथ मांस की परत को दोनों तरफ से मारो और एक तरफ सरसों से चिकना करें। यदि पोर्क आपके लिए बहुत अधिक वसायुक्त है, तो इसके बजाय वील, बीफ या चिकन का उपयोग करें।

2. लहसुन को छीलकर काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेया प्रेस के माध्यम से पारित करें। प्रून धोकर टुकड़ों में काट लें। अगर जामुन में बीज हैं, तो उन्हें पहले हटा दें। बहुत सूखे प्रून को भाप में निकालने के लिए उबलते पानी में 10 मिनट तक भाप दें।
मांस की एक परत पर prunes और कटा हुआ लहसुन के टुकड़े डालें।

3. धीरे से मांस को एक रोल और सुतली या साधारण रसोई के तार में रोल करें, उत्पाद को एक साफ आकार देने के लिए रोल को बांधें।

4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेलतेल गरम करें और रोल डाल दें। रोल को मध्यम आँच पर सभी तरफ से तलें।

5. उसके बाद, पैन को फूड फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रख दें। यदि पैन ओवन के लिए उपयुक्त नहीं है, तो मांस को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें।

रोल्स को किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। हालांकि, ठंडा होने के बाद इन्हें सर्व किया जा सकता है ठंडा क्षुधावर्धककटे हुए मांस के रूप में।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

क्या स्वादिष्ट है? छुट्टी बहुत जल्द आ जाएगी, इसलिए यह सवाल अब सभी गृहिणियों के मन में है। वास्तव में, उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों की पसंद अविश्वसनीय रूप से बड़ी है, लेकिन प्रस्तुत व्यंजनों में से कौन सा चुनना सबसे अच्छा है?
हम आपको prunes के साथ रोल पकाने की पेशकश करते हैं। इसके असामान्य और के साथ अनूठा स्वादवह बहुतों से मुकाबला करने के लिए तैयार है मांस के व्यंजन, लेकिन साथ ही, इसकी तैयारी भी अविश्वसनीय रूप से सरल है। इस रोल को तैयार करने के लिए केवल कुछ सामग्री और पांच मिनट की आवश्यकता होती है, और जब यह तैयार हो रहा होता है, तो आप अन्य व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं, जिससे आपका बहुत समय बच जाता है, जो छुट्टी की तैयारी करते समय बहुत महत्वपूर्ण होता है।
इस अद्भुत रोल का स्वाद बस जादुई है, आपके प्रियजन और मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, आपकी मेज पर मुख्य में से एक बन जाएगा। आइए जानें कि इस अद्भुत मीट लोफ को प्रून के साथ कैसे पकाना है।

- हटाए गए पत्थर के साथ 100 ग्राम prunes;
- आधा किलो सूअर का मांस;
- काली मिर्च और नमक;
- मांस के लिए मसाले;
- लहसुन की कुछ लौंग;
- सूरजमुखी के तेल के 2 बड़े चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

आलूबुखारा के साथ मीटलाफ तैयार करना वास्तव में काफी आसान है, खाना पकाने की तुलना में यह बहुत आसान है, क्योंकि इसमें बहुत सारे मसालों को भरने की आवश्यकता नहीं है।




बहते पानी के नीचे मांस को धो लें और फिर इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें। चाकू लो, काटो बड़ा टुकड़ाताकि हमें अपने रोल के लिए काफी चौड़ी परत मिल जाए। आप किताब बनाने के लिए परत के अंत तक काटे बिना बस बीच में मांस का एक टुकड़ा काट सकते हैं।




मांस के कटे हुए टुकड़े को ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर हथौड़े से दोनों तरफ से अच्छे से फेंट लें।
आपको इसे सावधानी से हरा देना चाहिए ताकि मांस गंदगी में न बदल जाए, ताकि इसकी संरचना न खो जाए।

एक कटोरी में मसाले, नमक मिलाएं, सूरजमुखी का तेलऔर लहसुन, जिसे लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए या कसा हुआ होना चाहिए ठीक grater. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।




फिर हम इस मिश्रण के साथ दोनों तरफ मांस का एक टुकड़ा रगड़ते हैं।




मांस के टुकड़े के ऊपर समान रूप से प्रून फैलाएं। Prunes को पहले धोना चाहिए गर्म पानी.
वैसे, यदि आप मांस के साथ संयोजन में स्मोक्ड prunes का एक संकेत पसंद करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे भी पकाएं।






हम अपने हाथों से जितना संभव हो सके रोल को prunes के साथ रोल करते हैं।




ताकि मांस की परत खुल न जाए, बस इसे धागे से बांध दें।




मीट रोल को एक विशेष बेकिंग स्लीव में बेक किया जाना चाहिए, जिसे किसी भी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। आस्तीन के लिए धन्यवाद, मांस रसदार और नरम है। लेकिन अगर आपको ऐसी आस्तीन नहीं मिलती है, तो आप मांस को पन्नी में लपेट सकते हैं।




हम रोल को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं।

हम रोल को लगभग डेढ़ घंटे तक सेंकते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उस रूप में पानी डालें जिसमें रोल बेक किया हुआ हो ताकि वह जले नहीं।




हम थ्रेड्स से ठंडा मीटलोफ को prunes से मुक्त करते हैं और काटते हैं। परोसते समय, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
और आपको जरूर पसंद आएगा

स्वादिष्ट नाश्ता बनाना किसी को मुश्किल लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ हाथ में है आवश्यक सामग्रीऔर सख्ती से पालन करें चरण दर चरण निर्देशखाना पकाने के लिए। स्नैक्स में से एक जो सभी मेहमानों और प्रियजनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा, वह हैं प्रून रोल। बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए आपको बस यह तय करना है कि आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को कौन से रोल खिलाएंगे।

प्रून्स रोल क्या हैं

स्वादिष्ट, रसदार मांस ऐपेटाइज़र - यह है कि आप भरवां रोल को संक्षेप में कैसे परिभाषित कर सकते हैं। खाना पकाने का आधार आटा नहीं है, बल्कि मांस है, और वे न केवल सूअर का मांस या बीफ लेते हैं, बल्कि चिकन और मछली भी लेते हैं। मुख्य रहस्यभरने में निहित है, जिसकी विविधता की कोई सीमा नहीं है। यह क्षुधावर्धक ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जाता है। आप सॉस को अलग से पका सकते हैं ताकि डिश का स्वाद और भी बेहतर तरीके से सामने आए।

कैसे आलूबुखारा के साथ मांस रोल पकाने के लिए

बोटी गोश्तभरने वाले आईसी को कई चरणों में इकट्ठा किया जाता है:

• आधार तैयार किया जा रहा है;
• भरना मिश्रित है;
• सब कुछ एक रोल में लिपटा हुआ है;
• अंडे के मिश्रण में डूबा हुआ
• ब्रेडिंग में टूट जाता है।

आप एक क्षुधावर्धक को ओवन और कड़ाही दोनों में, तेल में सभी तरफ से तल कर पका सकते हैं। पहला विकल्प हल्के भोजन के प्रेमियों से अपील करेगा, क्योंकि वनस्पति तेल का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। रोल्स को खाद्य पन्नी में लपेटा जाता है, एक आस्तीन में मोड़ा जाता है, या बस आकार में एक दूसरे से कसकर बिछाया जाता है। स्वादिष्ट कुरकुरी के साथ दूसरा विकल्प अधिक रसदार और उच्च कैलोरी निकला सुनहरा भूरा. सॉस को रोल के साथ परोसा जाता है: टमाटर, क्रीम, मेयोनेज़ - यहाँ कोई विशेष सिफारिश नहीं है, और सॉस की पसंद केवल महाराज के स्वाद या मेहमानों की इच्छा पर निर्भर करती है।

बुनियाद

आधार सिरोलिन से बनाया गया है, जिसमें उपास्थि या हड्डियाँ नहीं होती हैं, अन्यथा आपका मांस प्रून और अखरोट के साथ रोल खाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। आप पोर्क, बीफ, चिकन, यहां तक ​​कि लीवर भी ले सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्रत्येक प्रकार के मांस में कुछ गुण होते हैं। तो, गोमांस सख्त है, सूअर का मांस मोटा है। चिकन पट्टिका का उपयोग करना आदर्श माना जाता है, लेकिन यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो सूअर का मांस टेंडरलॉइन रोल तैयार करना काफी संभव है।

मांस तैयार करने में थोड़ा समय लगता है। क्या किया जाए:

1. मांस को पानी से धो लें, मोटी फिल्मों को हटा दें।
2. 0.7 सेंटीमीटर से अधिक मोटी स्टेक में काटें।
3. धीरे से टुकड़ों को हथौड़े से मारें ताकि छेद न बने, लेकिन एक घना, लेकिन पतला कैनवास प्राप्त हो।

भरने

ऐसे रोल के लिए भरना बिल्कुल भी हो सकता है। यह केवल ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बहुत रसदार घटक बहुत अधिक रस देंगे, जो खाना पकाने के दौरान बाहर निकल जाएगा, जो कुछ कठिनाइयों का निर्माण करेगा: तलते समय, तेल छींटे मारेंगे, पकाते समय, रोल एक पपड़ी के साथ नहीं निकलेंगे , बल्कि इसमें पकाया जाएगा खुद का रस. रोल के लिए क्या भरना है:

• हैम के साथ पनीर: पनीर को कद्दूकस कर लें, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
• अखरोट के साथ prunes: अखरोट को काट लें, सूखे मेवों को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिला लें।
• सूखे खुबानी: सूखे मेवों को धोएं, टुकड़ों में काटें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• मशरूम: मशरूम को तलें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। क्रीम डालें, उबाल लें।
• सब्जी: बल्गेरियाई काली मिर्च, गोभी, गाजर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सोया सॉस के साथ मिलाकर एक पैन में 5 मिनट तक भूनें।
• कटा मांस: एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।

Prunes के साथ मांस रोल के लिए व्यंजन विधि

फिलिंग के साथ मीट रोल पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। सभी आवश्यक सामग्री, साथ ही बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन तैयार करें। चूँकि इस तरह के क्षुधावर्धक को किसी भी रूप (गर्म या ठंडे) में परोसा जा सकता है, आप इसे पहले से सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं। चाहें तो माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गरम करें। अगली रेसिपीयह तय करने में आपकी मदद करेगा कि आपकी छुट्टियों की मेज पर क्या होगा।

चिकन पट्टिका से

• समय : 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

प्रून के साथ स्वादिष्ट चिकन रोल निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। वे एक खस्ता पपड़ी के साथ बहुत कोमल, रसदार हैं। ब्रेडक्रम्ब्स. आप भोजन जोड़ सकते हैं क्रीम सॉसस्वाद के लिए खट्टा क्रीम, लहसुन और मसालों से बनाया गया। आधार के लिए, स्तन और ड्रमस्टिक्स दोनों उपयुक्त हैं, जिससे आपको इसकी अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना मांस को सावधानीपूर्वक काटने की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• चितकबरा prunes - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धो लें, 1 सें.मी. मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। हथौड़े से मारें।
2. प्रून भिगोएँ ठंडा पानीनरम बनने के लिए। फिर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
3. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें।
4. सूखे मेवों को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, 1-2 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. अंडे को व्हिस्क से फेंट लें।
7. स्टफिंग को अंदर लपेट लें चिकन बेस, एक धागे से बाँधें, एक अंडे में डुबाएँ और एक सांचे में डालें।
8. 25 मिनट पकाएं.
9. परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अखरोट के साथ सूअर का मांस

• समय : 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

पकाने का दूसरा तरीका स्वादिष्ट नाश्ताबेस के लिए पोर्क का उपयोग करना है। भरने के रूप में, पके हुए प्रून लें और अखरोट. यह डिश अविस्मरणीय बन जाएगी और हर कोई इसका रहस्य जरूर पूछेगा। वे सिर्फ अच्छी तरह से तैयार मांस होंगे: ध्यान से पीटा और बड़े करीने से लपेटा। ये रोल किसी के साथ भी परोसे जा सकते हैं कोमल चटनी.

अवयव:

• पोर्क - 500 ग्राम;
• प्रून - 200 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस कुल्ला, 0.7 सेमी से अधिक मोटी स्टेक में काट लें। एक हथौड़ा के साथ मारो। रोल का आकार स्वयं चुनें।
2. Prunes भिगोएँ, काट लें।
3. अखरोट को पीसकर सूखे मेवे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। तेल में डालें।
5. भरने को तैयार मांस की परतों में रखें, ध्यान से लपेटें और धागे से बांधें।
6. अंडे को व्हिस्क से फेंट लें।
7. प्रत्येक रोल को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में और पैन में रखें। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. सभी रोल्स को एक बेकिंग डिश में फोल्ड करें और 150 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में तलने के लिए भेजें।

Prunes और सूखे खुबानी के साथ

• समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

मीठे सूखे मेवों के साथ मांस के संयोजन को किसी भी चीज़ से बदला नहीं जा सकता। ओवन में prunes के साथ ऐसे मांस रोल रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप उनके लिए बिल्कुल कोई पट्टिका चुन सकते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या टर्की।अपनी पसंद के आधार पर खाना पकाने के समय को घटाएं या बढ़ाएं ताकि मांस अच्छी तरह से पक जाए। बेरी या के साथ आदर्श खट्टा मीठा सौस.

अवयव:

• पोर्क - 600 ग्राम;
• प्रून - 100 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• हॉप्स-सनेली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी और प्रून को गुनगुने पानी में भिगो दें।
2. मांस को 1 सेमी से अधिक मोटी स्टेक में काटें इसे पतला बनाने के लिए हथौड़े से मारें, और यह खाना पकाने के लिए खुद को बेहतर बनाता है।
3. प्रत्येक टुकड़े पर मसाले, नमक, काली मिर्च छिड़कें और 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. सूखे मेवे काट लें।
5. रोल को रोल करें ताकि भरना किनारों से आगे न बढ़े। अंत में प्रत्येक रोल को एक धागे से बांधा जाता है।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. बेकिंग डिश में ब्लैंक्स डालें और 30 मिनट के लिए पकने के लिए सेट करें।

Prunes और पनीर के साथ

• समय : 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

नाज़ुक चीज़ रोल जो आपके मुँह में जाते ही पिघल जाए। आधार के लिए पोर्क या चिकन लेना बेहतर है। कोई भी पनीर लें: आप कई किस्मों को मिला सकते हैं, लेकिन मोज़ेरेला जोड़ना सुनिश्चित करें, जो बेक होने पर तरल हो जाएगा और सभी घटकों को मिला देगा, और खाने की प्रक्रिया में यह स्वादिष्ट रूप से फैल जाएगा। यदि वांछित हो, तो मसालेदार भरने के लिए लहसुन या अखरोट डालें। बेकिंग डिश चुनना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि रोल एक दूसरे से कसकर झूठ बोलें।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्रून - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मोज़ेरेला - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, हथौड़े से मारें, रोल को लपेटने के लिए आधार बनाएं।
2. Prunes धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. पनीर और मोज़ेरेला चीज़ को कद्दूकस कर लें मोटे grater.
4. लहसुन को पीस लें।
5. आलूबुखारा, पनीर और लहसुन मिलाएं।
6. स्टफिंग को चिकन बेस में लपेटें, रोल्स को धागे से बांध दें।
7. एक बेकिंग डिश में, रिक्त स्थान को मोड़ो ताकि वे एक दूसरे के साथ कसकर झूठ बोलें। यह पनीर को बाहर निकलने से रोकने में मदद करेगा।
8. 30 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में रखें।

Prunes और सब्जियों के साथ

• समय : 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

प्रून और सब्जियों के साथ हार्दिक पोर्क रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं। ऐसा क्षुधावर्धक मुख्य पाठ्यक्रम बन सकता है, क्योंकि इसमें सब कुछ है: मांस और सब्जियां। गार्लिक मेयोनेज़ सॉस के साथ गरम परोसें। सामग्री विनिमेय हैं, इसलिए यदि कोई उत्पाद हाथ में नहीं है, तो आप इसके बिना सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। तीखा खट्टापन देता है नींबू का रसजिसे सब्जी भूनते समय डाला जा सकता है।

अवयव:

• सूअर के गर्दन का मांस- 500 ग्राम;
• प्रून - 50 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 100 ग्राम;
• सोया सॉस- 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. लुगदी को धो लें, स्टेक में काट लें, एक पतली परत प्राप्त होने तक हरा दें।
2. काली मिर्च, गाजर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गोभी काट लें। बारीक कटे प्रून डालें।
3. सब्जियों को पहले से गरम पैन में डालें, सोया सॉस डालें और 5-7 मिनिट तक भूनें।
4. पर मांस का आधारविन्यास सब्जी काटना, रोल में लपेटें, धागे से लपेटें।
5. भविष्य के स्नैक को बेकिंग डिश में फोल्ड करें और इसे 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

Prunes और मशरूम के साथ

• समय : 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

स्वादिष्ट रोल की एक और रेसिपी जो हर गृहिणी के काम आएगी। आप इसके लिए बिल्कुल किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका यह है कि इसे शैम्पेन से बनाया जाए, क्योंकि उन्हें लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और जल्दी से पकाते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से सभी तरल को पहले से वाष्पित करना है।किसी भी मांस का प्रयोग करें। क्रीम सॉस के साथ सर्व करें। स्पेगेटी को साइड डिश के रूप में परोसें आलू के तले हुए टुकड़े, प्यूरी।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्रून - 100 ग्राम;
• शैम्पेन - 300 ग्राम;
• मक्खन - तलने के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट - छिड़कने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, पतली परतों में हरा दें।
2. मशरूम को पानी से धो लें, पतला काट लें। में भूनें मक्खनजब तक सारा द्रव समाप्त न हो जाए।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मशरूम में डालें। 3 मिनट और भूनें।
4. Prunes को बारीक काट लें, मशरूम में डालें।
5. स्टफिंग को चिकन बेस में लपेटें, रोल्स को धागे से बांध दें।
6. एक सांचे में डालें और ओवन (180 डिग्री) में 30 मिनट के लिए बेक करें।
7. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, अखरोट के टुकड़ों के साथ शीर्ष पर prunes के साथ चिकन पट्टिका रोल छिड़कें।

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चरण 1: prunes और लहसुन तैयार करें।

सबसे पहले केतली में थोड़ा शुद्ध पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें, इसे गर्म होने दें। इस बीच, हम किसी भी प्रकार के कचरे को हटाते हुए, प्रून को छाँटते हैं। फिर हम इसे एक कोलंडर में भेजते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, इसे एक छोटे कटोरे में ले जाते हैं और केतली से उबलते पानी डालते हैं। हम सूखे फलों को इस रूप में 10-15 मिनट तक रखते हैं जब तक कि वे उबले हुए न हों, फिर से कुल्ला करें, उन्हें पेपर किचन टॉवल में डुबोएं, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे क्यूब्स या मनमाने आकार के टुकड़ों में 1 सेंटीमीटर आकार में काट लें।

फिर हम लहसुन को छीलते हैं, आधे लौंग को एक विशेष प्रेस के माध्यम से एक छोटे कटोरे में निचोड़ते हैं, और बाकी को परतों में काटते हैं और आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: मांस तैयार करें।

हम ताजा लेते हैं पोर्क टेंडरलॉइन, इसे ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं। हम इसे एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और एक तेज चाकू से हम अतिरिक्त वसा, नसों और भी छुटकारा पाते हैं छोटी हड्डियाँ, जो अक्सर लॉग हाउस पर बने रहते हैं। उसके बाद, हम टुकड़े की आधी मोटाई तक मांस पर एक अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं, इसके किनारों को अपने हाथों से बांटते हैं, टेंडरलॉइन को प्लास्टिक की चादर से ढकते हैं और इसे रसोई के हथौड़े से हल्के से पीटते हैं ताकि इसकी मोटाई लगभग 1.5- तक कम हो जाए। 2 सेंटीमीटर। फिर नमक, काले रंग के साथ स्वाद के लिए पोर्क को सभी तरफ से रगड़ें पीसी हुई काली मिर्च, जायफलऔर लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें और इसके लिए अकेला छोड़ दें 10-15, अधिमानतः 20 मिनटमसालों की सुगंध सोखने के लिए।

चरण 3: भरने को तैयार करें।

हम एक मिनट भी नहीं गंवाते हैं जबकि मांस को उबाला जाता है, मध्यम आँच पर एक छोटा फ्राइंग पैन भेजें और उसमें वनस्पति तेल डालें। कुछ मिनटों के बाद, लहसुन को गर्म वसा में फेंक दें और एक मिनट के लिए भून लें। इसे बहुत अधिक करने के लिए इसके लायक नहीं है, हमें बस जरूरत है यह सब्जीउसे रिहा कर दिया मसालेदार सुगंध. इसलिए, जैसे ही यह भूरा होने लगे, तुरंत कटा हुआ prunes पैन में डालें और लगभग 5 मिनट के लिए एक साथ भूनें, लकड़ी के रसोई के स्पैटुला के साथ सख्ती से हिलाएं। फिर सुगंधित द्रव्यमान को स्टोव से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और किसी के साथ पीस लें सुविधाजनक तरीका, उदाहरण के लिए, एक विसर्जन ब्लेंडर, एक मांस की चक्की का उपयोग करना, या एक साधारण मोर्टार के साथ एक प्यूरी अवस्था में पीसना, यह गांठ के साथ संभव है - भरना तैयार है!

स्टेप 4: प्रून के साथ मीट रोल बनाएं।

अब ओवन को चालू करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर हम काउंटरटॉप पर पीटा मांस का एक टुकड़ा प्रकट करते हैं, इसकी सतह पर प्रून प्यूरी लगाते हैं और एक तंग रोल रोल करते हैं। हम इसे तुरंत रसोई की सुतली से बाँधते हैं, परिणामी उत्पाद सीम को नॉन-स्टिक बेकिंग शीट के नीचे स्थानांतरित करते हैं, उसी डिश में एक गिलास शुद्ध पानी डालें, इसे एल्यूमीनियम खाद्य पन्नी के साथ कस लें ताकि कोई अंतराल न हो, और अगले, लगभग अंतिम चरण पर जाएँ।

स्टेप 5: मीट लोफ को प्रून के साथ बेक करें।

हम ओवन की जांच करते हैं और अगर यह गर्म हो गया है वांछित तापमान, बीच वाली रैक पर कुछ समय के लिए रख दें कच्चा व्यंजन. हम 1 घंटे के लिए इस फॉर्म में रोल को बेक करते हैं, जिसके बाद हम पूरी तरह से पन्नी को हटा देते हैं और पोर्क को आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ देते हैं। साथ ही, हर 7-10 मिनट में बेकिंग शीट के नीचे जमा होने वाले पानी और मांस के रस के मिश्रण के साथ पानी या चिकनाई न भूलें।

डेढ़ घंटे बाद रोल बनकर तैयार हो जाएगा और चारों तरफ से ब्राउन हो जाएगा। जैसे ही ऐसा होता है, हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने खींचते हैं, बेकिंग शीट को कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, पहले काउंटरटॉप पर रखा जाता है, और स्वादिष्ट डिश को थोड़ा ठंडा होने दें। उसके बाद, हम तय करते हैं कि इस चमत्कार को मेज पर कैसे परोसा जाए।

स्टेप 6: मीटलोफ को प्रून के साथ सर्व करें।

आलूबुखारा के साथ मांस - सार्वभौमिक खाना पकाने की कृति. इसे परोसा जा सकता है, 1.5 से 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में प्री-कट क्रॉसवाइड, दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म, कुछ साइड डिश के साथ, जैसे मैश किए हुए आलू, पास्ता, अनाज से विभिन्न अनाज, सलाद, दम किया हुआ, उबला हुआ, तली हुई सब्जियांया जो भी आपको अच्छा लगे। इसके अलावा, बहुत बार इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और अन्य स्मोक्ड, उबले हुए, सूखे-उपचारित मांस उत्पादों के साथ कट के रूप में परोसा जाता है, जिसके साथ मैरिनेड, अचार या ताजी सब्जियों को टेबल पर रखा जाता है। प्यार से पकाएं और आनंद लें!
बॉन एपेतीत!

भरने में अक्सर मक्खन या वनस्पति तेल में तला हुआ डाला जाता है। प्याज, मशरूम, कुचले हुए मेवे, सब्जी मुरब्बाजैसे तोरी, बैंगन, फूलगोभी. इनमें से प्रत्येक सामग्री व्यक्तिगत रूप से देगी तैयार भोजनइसका सुखद स्वाद, साथ ही सुगंध;

आप चाहें तो सूखे मेवों का मिश्रण बना सकते हैं, यानी थोड़ी किशमिश, सूखे खुबानी मिला सकते हैं, सूखे स्ट्रॉबेरीऔर चितकबरे खजूर;

सांचे में पानी डालना न भूलें, अन्यथा लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान मांस उत्पाद बहुत गर्म पकवान के नीचे तक जल सकता है;

इस नुस्खा में, एक तटस्थ, यानी मसालों का सबसे सरल सेट चुना जाता है, लेकिन यह मौलिक नहीं है, इसे स्वाद के आधार पर समायोजित करें, इसे दूसरों के साथ पूरक करें। सुगंधित मसाले, साथ ही मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त जड़ी-बूटियाँ।