जेली दिलकश पाई के लिए भरावन। आधार बनाने की प्रक्रिया। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई।

यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि बेकिंग आटा के कितने विकल्प मौजूद हैं: खमीर, पफ, मक्खन, कचौड़ी, लस मुक्त।

लेकिन आज हम पेस्ट्री को एक अलग, कम स्वादिष्ट, परीक्षण के आधार पर पकाएंगे - हम हवा को सेंकने के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जेली पाईकेफिर पर! यदि अभी तक आपको इस अद्भुत उपचार से परिचित होने का अवसर नहीं मिला है, तो इसे अवश्य आज़माएँ - यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

जेली केफिर पाई के लिए नुस्खा वास्तव में प्राथमिक है, लेकिन साथ ही यह बहुत सारे अवसर खोलता है ताकि बार-बार आप अपने और अपने प्रियजनों को नए स्वाद संवेदनाओं के साथ खुश कर सकें।

ऐसी पाई के लिए कोई भी भरना उपयुक्त है: सब्जी, मांस, मछली और यहां तक ​​​​कि बेरी भी। हमारे अनुसार जेली केफिर पाई तैयार करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, और इसे और अधिक रोचक कैसे बनाया जाए यह केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करेगा।

केफिर जेली पाई: एक त्वरित पकाने की विधि

आटा सामग्री

(अपनी पसंद का भरना)

• केफिर - 0.5 एल + -
• - 3 पीसीएस। + -
• — 350 ग्राम + -
• सोडा - 0.5 चम्मच + -
• - 1 चम्मच + -
• - स्वाद + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -

केफिर पर जेली पाई कैसे पकाने के लिए

उत्पादों का सेट वास्तव में बहुत सरल है, और बस इतना ही। आवश्यक सामग्रीकिसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

हालांकि, यहां एक छोटी सी चाल है: हमें केफिर को पहले से गर्म स्थान पर सेट करना होगा ताकि यह गर्म हो जाए कमरे का तापमान. यदि यह संभव नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।

• गर्म केफिर में चीनी और सोडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, सोडा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा और तरल की सतह पर ध्यान देने योग्य बुलबुले दिखाई देंगे।
• अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऐसा करने के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग आटा लगाव, एक व्हिस्क, या यहां तक ​​​​कि एक नियमित कांटा के साथ कर सकते हैं।
• हम हस्तक्षेप करते हैं वनस्पति तेल, यह और भी अधिक हवादारता देगा तैयार पाई. लेकिन अगर हम पाना चाहते हैं आहार विकल्प, तो इस चरण को छोड़ा जा सकता है।
• नमक डालें, अब धीरे से, छोटे हिस्से में, मैदा डालें। केफिर के घनत्व, आटे के प्रकार और यहां तक ​​​​कि अंडों के आकार के आधार पर अलग-अलग मात्रा में इसकी आवश्यकता हो सकती है, तो आइए आटे को देखें।

नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो स्थिरता में कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

• फिर से, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं (कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए)।
• पाई लगभग तैयार है - सबसे सरल बात बनी हुई है: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो हम आकार और फिलिंग तैयार करते हैं, अगर हम इसे जोड़ने जा रहे हैं।
• पक्षों को न भूलें, तेल के साथ रूप को चिकनाई करें। यदि हम एक वियोज्य का उपयोग करते हैं, तो बस मामले में, इसे अतिरिक्त रूप से बेकिंग पेपर के साथ कवर करना बेहतर होता है: आटा काफी तरल होता है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लीक हो सकता है।
• जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आटे को सांचे में डालें। यदि हमारे पास फिलिंग है, तो पहले हम आधे आटे का उपयोग करते हैं, फिर हम फिलिंग की एक परत बिछाते हैं और बाकी के आटे के साथ सब कुछ ऊपर से बंद कर देते हैं।

• सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। सभी ओवन अलग-अलग होते हैं, इसलिए माचिस या लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, इसे आटे में चिपका दें, और फिर इसे बाहर निकालें: यदि यह चिपचिपा नहीं है, तो केफिर जेली पाई तैयार है।

केक को ओवन से निकालिये और थोड़ा ठंडा होने दीजिये, फिर केक को सांचे से निकाल कर टेबल पर परोसिये. केफिर पर जेली पाई ठंडी और गर्म दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होती है, इसलिए चिंता न करें अगर इलाज का हिस्सा दूसरे दिन रहता है।

1. खाना पकाने के लिए अपना पसंदीदा केफिर चुनें, फिर केक स्वादिष्ट निकलेगा। कैलोरी सामग्री का पालन करने वालों के लिए, वसा रहित अधिक उपयुक्त है, लेकिन इस मामले में आटा इतना शानदार नहीं हो सकता है।

हवादार बेकिंग के प्रशंसक क्लासिक वसा सामग्री को पसंद करेंगे, खासकर अगर इसका अधिकतम उपयोग किया जाए। प्राकृतिक उत्पाद. और नवीनता और अभिव्यंजक के प्रेमियों के लिए मलाईदार स्वादआप पके हुए दूध से बना केफिर पसंद कर सकते हैं।

2. केफिर पर जेली पाई के लिए, भरना बिल्कुल कोई भी हो सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे पहले से आधा पकाना है। तो, सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक हैं गोभी, अंडा, जड़ी बूटी, कीमाहालांकि, आपकी कल्पना में कोई भी आपको सीमित नहीं करता है।

हम मछली के साथ पाई पकाने की कोशिश करने की भी सलाह देते हैं (उपयुक्त उबली हुई मछलीया यहां तक ​​कि डिब्बाबंद भोजन खुद का रस), आलू (एक हार्दिक "पुरुषों का दोपहर का भोजन), प्याज के साथ हल्के से तले हुए मशरूम, या यहां तक ​​​​कि दालचीनी के साथ छिड़का हुआ सेब। लेकिन फिलिंग को ज्यादा तरल न बनाएं, नहीं तो ऐसा लगेगा कि केक कच्चा रह गया है।

3. पाई के लिए एक फॉर्म चुनें। व्यास में बहुत बड़ा नहीं लेना सबसे अच्छा है, इसलिए केक ऊंचा हो जाएगा और अधिक उत्सवपूर्ण लगेगा।

लोगों के बीच लोकप्रिय रूप से लोकप्रिय पाई हैं, जो बहुत भिन्न हो सकते हैं: खमीर, मीठा, पफ, नमकीन। इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, यह आसान है और स्वाद लाजवाब है। पेस्ट्री की पूरी विविधता के बीच, केफिर जेली पाई प्रमुख स्थानों में से एक है। नाम से स्पष्ट है कि पकवान बनाने के लिए, तरल आटे का उपयोग किया जाता है, जिसे एक सांचे में डाला जाता है, भरने के साथ सीज़न किया जाता है, और फिर बेक किया जाता है। आटा तैयार करने की सादगी के कारण गृहिणियों के बीच केफिर पाई मांग में आ गई है। आपको लंबे समय तक सामग्री की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है।

एक पाई के लिए केफिर पर भरने वाला आटा कैसे गूंधें

प्रति केफिर पाईअंत में यह स्वादिष्ट निकला, आपको आटा सही ढंग से गूंधना चाहिए। यह वह आधार है जो काफी हद तक निर्धारित करता है कि बेकिंग कितनी सफल होगी। यह बहुत सुविधाजनक है कि आटा सार्वभौमिक है, इसका उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए किया जाता है। भरने के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि आप उन्हें बार-बार पका सकते हैं, बिना दोहराए, अपने परिवार और दोस्तों को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं। जेली वाले केफिर पाई के लिए आटा गूंधने के कई तरीके हैं। वे संरचना में भिन्न होते हैं, लेकिन अंत में वे बेकिंग के लिए समान रूप से अच्छा आधार देते हैं। यहाँ लोकप्रिय उदाहरण हैं:

केफिर और मेयोनेज़ के लिए पकाने की विधि

1. डेढ़ कप मैदा, मेयोनेज़ और केफिर 1 कप, 3 अंडे, आधा बड़ा चम्मच लें। एल बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक।
2. सबसे पहले बेकिंग पाउडर को केफिर के साथ मिलाएं।
3. आटा, नमक अलग से मिलाएं।
4. अंडे के साथ मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएं।
5. उनमें केफिर का एक हिस्सा, आटे का एक हिस्सा मिलाएं। इन सामग्रियों को बारी-बारी से, सब कुछ पूरी तरह से जोड़ें।
6. ओवन का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए। आटे का एक हिस्सा बिछाएं, फिर तैयार फिलिंग डालें, ऊपर से बचा हुआ बेस डालें। ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट तक बेक करें।

केफिर और खट्टा क्रीम पर तरल आटा

1. आपको 2 अंडे, 250 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच नमक, बेकिंग सोडा।
2. अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
3. सोडा और मेयोनेज़ को अलग-अलग मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे में नमक डालें।
4. गेहूं का आटा डालें, आटा गूंथ लें।

अंडे के बिना त्वरित नुस्खा

1. 1 चम्मच (चाय) नमक, 500 ग्राम केफिर, तीन बड़े चम्मच (चम्मच) वनस्पति तेल, आधा किलोग्राम गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच तैयार करें। मीठा सोडा.
2. केफिर को कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में डालें, सोडा के साथ मिलाएं और 4 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. अगला, बदले में, नमक, तेल, गेहूं का आटा मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं।

केफिर पर जेली पाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

केफिर पर जेली के आटे का उपयोग करते समय, जाम का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है, सूजी, डिब्बाबंद साउरी, चेरी या अन्य बेरी। संभावनाएं केवल कल्पना द्वारा सीमित हैं। अन्य पाई की तुलना में बेकिंग प्रक्रिया आसान (आलसी) और त्वरित है। आप इस डिश को चाय, कॉम्पोट, कॉफी के साथ मिठाई के रूप में परोस सकते हैं। अपने पाक गुल्लक को फिर से भरने के लिए नीचे दिए गए केफिर जेली पाई व्यंजनों का प्रयोग करें।

गोभी और मांस के साथ

यह विकल्प थोड़ा सा पाई जैसा है जो सभी को बहुत पसंद आता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए ऐसा क्षुधावर्धक आपको तृप्ति की भावना देगा। इसे चाय या कॉफी के साथ गर्म या ठंडा सर्व किया जाता है। यदि आप जेलीड गोभी पाई बनाने की सोच रहे हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• सिरका, सोडा, नमक - आधा चम्मच प्रत्येक;
• आटा;
• गोभी के सिर का एक तिहाई;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आधार को गूंथ लें।
2. गोभी को काट लें, आधा पकने तक भूनें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आधा भरने को एक समान परत में डालें।
5. कच्चा कीमा बनाया हुआ मांसआटा पर रखो, प्याज के साथ छिड़के।
6. ऊपर से गोभी डालें, बचा हुआ बेस डालें।
7. 40 मिनट बेक करें।

मशरूम और पनीर के साथ

ऐपेटाइज़र के लिए मशरूम और पनीर एक बेहतरीन संयोजन हैं। ये दो सामग्रियां आपको अपने प्रियजनों को एक नए केक के साथ खुश करने में मदद करेंगी। आपको बहुत मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजनआप इसे चाय, कॉफी या कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नमक - 20 ग्राम (2 चम्मच);
• मक्खन- 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सख्त पनीर- 50 ग्राम;
• वन मशरूम- 0.5 किलो;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा बीमा किस्त- 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मशरूम धोएं, साफ करें, काट लें, पैन में डालें।
2. मक्खन डालें, प्याज, काली मिर्च, नमक डालें। पूरा होने तक उबालें।
3. अंडे में नमक और सोडा मिलाएं। केफिर में डालो, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटा गूंधना।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के।
5. आटे के आधे से भी कम भाग डालें, मशरूम की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं। बाकी बेस डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें (पहले से कद्दूकस कर लें)।
6. ओवन का तापमान 190 डिग्री है। 40 मिनट बेक करें।

डिब्बाबंद मछली के साथ

अगर आप झूठ बोल रहे हैं डिब्बाबंद मछली, और जिनके पास परोसने के लिए कुछ नहीं है, उन्हें भरने के रूप में उपयोग करने का तरीका हो सकता है। स्वादिष्ट दिलकश मिठाई सजाएगी आपकी उत्सव की मेज. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर - एक गिलास;
• सोडा - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;

इस तरह तैयार करें डिश:

1. अंडे, केफिर, नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। सोडा डालें, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके छिड़कें। द्रव्यमान को वसायुक्त खट्टा क्रीम के समान दिखने के लिए लाएं।
2. सॉरी को एक अलग डिश पर रखें, नरम, कुचले होने तक अच्छी तरह से गूंद लें।
3. मोल्ड को तेल लगाया जाना चाहिए। आधा आटा डालो, मछली को समान रूप से ऊपर रखें। बाकी बेस में डालें।
4. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए, आधे घंटे के लिए बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ

अधिकांश लोगों को आलू और चिकन बहुत पसंद होते हैं। यह मेहमानों के लिए एक सार्वभौमिक उपचार विकल्प है, जिसे कोई भी मना नहीं करेगा। इन्हें भरने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है असामान्य मिठाई. पाई के लिए, तैयार करें:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• प्रीमियम आटा - 1 कप;
• आलू - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• नमक, सूखे डिल - स्वाद के लिए;

खाना पकाने का निर्देश:

1. आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए (बारीक)।
2. कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रित लिया जाना चाहिए - बीफ + पोर्क। इसे नमक करें, सूखे डिल, कद्दूकस किए हुए आलू डालें।
3. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
4. मैदा और अंडे, बेकिंग पाउडर को मिलाकर आटा गूंथ लें।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में नमक डालें, तेल डालें, मेयोनेज़ डालें। तब तक गूंधें जब तक कोई गांठ न रह जाए।
6. तेल के साथ फॉर्म को अच्छी तरह से चिकना करें, आटा डालें, आलू का मिश्रण, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और शेष आधार डालें।
7. ओवन का तापमान 200 डिग्री है। 30 मिनट बेक करें।

धीमी कुकर में अंडे और हरी प्याज के साथ

आधुनिक रसोई उपकरणचूल्हे पर लड़कियों के काम को बहुत सरल करता है। मल्टीक्यूकर कई मोड्स को सपोर्ट करता है। उनमें से एक आपको खाना बनाने में मदद करेगा स्वादिष्ट मिठाई. इस पद्धति में, भरने के रूप में प्याज (हरा) और एक अंडे का उपयोग करने का प्रस्ताव है। मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी, नमक - 1 चम्मच;
• हरा प्याज- 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• काली मिर्च - एक चुटकी;

खाना बनाना:

1. भरने के लिए तीन अंडे का उपयोग किया जाता है, उन्हें उबाल लें (पानी में या धीमी कुकर में - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।
2. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें।
3. नमक, खट्टा क्रीम, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
4. मिश्रण में थोड़ा फेंटा हुआ अंडे डालें, एक सजातीय अवस्था में लाएं।
5. बेकिंग पाउडर, छना हुआ आटा मिलाएं।
6. लगातार हिलाते हुए, आटे को तरल द्रव्यमान में डालें। परिणामी आटे में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
7. ठंडे कड़े उबले अंडे को कद्दूकस कर लें।
8. हरी प्याज को बारीक काट लें, अंडे के साथ मिलाएं। अंत में, नमक और काली मिर्च।
9. मल्टीक्यूकर को तेल से अंदर चिकना करें, आधा आधार बिछाएं।
10. भरने को समान रूप से फैलाएं, बाकी के आटे से भरें।
11. मल्टीक्यूकर पर "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय - 65 मिनट।

पनीर और सेब के साथ मीठी पाई

दूसरों के विपरीत, यह विकल्प एक मीठी मिठाई बनाने के लिए उपयोगी है। यह चाय या कॉफी के साथ मुख्य पाठ्यक्रम और नाश्ते के बाद परोसने के लिए उपयुक्त है। पर मीठा नाश्ताआपके पास अधिकतम 40 मिनट का समय होगा और इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - लीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• प्रीमियम आटा - 3 कप;
• पिसी चीनी- 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. झाग (गाढ़ा) बनाने के लिए चीनी और अंडे को फेंटें।
2. यहाँ आटा डालो, केफिर डालें। नरम मक्खन और वनस्पति तेल, सोडा, नमक डालें।
3. बेस को मनचाही स्थिति में लाने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें।
4. सेब को स्लाइस में काटें, मोल्ड के नीचे के ऊपर लेटें और आटे के ऊपर डालें।
5. डिश को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
6. तैयार जेली पाई को केफिर पर पाउडर चीनी के साथ सेब के साथ छिड़के।

जल्दी में जाम के साथ एक सरल और त्वरित नुस्खा

कभी-कभी मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और आपको जल्दी से मेज पर कुछ रखने की जरूरत है, और पर्याप्त समय नहीं है। नीचे वर्णित मिठाई ऐसे अवसरों के लिए एकदम सही है। इस विकल्प के लिए, जल्दी सेआपको बहुत सारी सामग्री या बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। आपको होना आवश्यक है:

• पहली कक्षा का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - आधा गिलास;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली);
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जाम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. जैम के साथ सोडा मिलाएं।
2. चीनी और अंडे को अच्छी तरह फेंटें, उनमें केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. द्रव्यमान में आटा जोड़ें, आटा गूंध लें।
4. जैम बेस के साथ मिलाएं।
5. आटे को सांचे में डालें।
6. 200 डिग्री पर, डिश को 25 मिनट तक बेक करें।

जेली पाई के लिए नुस्खा इतना आसान है कि इसे आसानी से संशोधित किया जा सकता है। इस वजह से, पाक विशेषज्ञों की अपनी चाल और खाना पकाने के रहस्य हैं। उदाहरण के लिए, अंडे और चीनी को तब तक मिलाना चाहिए जब तक कि वे कोमल, फूले हुए न हो जाएं। उसके बाद ही उनमें बाकी सामग्री डाली जाती है। अगर आप इसके ऊपर क्रीम लगाएंगे तो केक ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा। भरने की परवाह किए बिना, चाय के साथ पकवान परोसना सबसे अच्छा है। एक और प्लस यह है कि यह क्षुधावर्धक गर्म और ठंडा समान रूप से स्वादिष्ट होगा।

वीडियो: ओवन में केफिर पर एक थोक पाई कैसे पकाने के लिए

नमस्कार प्रिय पाठकों

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में थोड़ा समय और भोजन है, तो एक त्वरित एस्पिक तैयार करें " सुनहरी मछली". यह एक या दो में जल्दी से किया जाता है, और परिणाम आश्चर्यजनक है।

जीवन की आधुनिक तेज गति के कारण, आप तेजी से त्वरित भोजन की सराहना करने लगे हैं। सफल और स्वादिष्ट व्यंजनइस श्रृंखला से सोने में अपने वजन के लायक है।

त्वरित व्यंजन जीवन रक्षक की तरह हैं: काम के बाद वे अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के साथ बीमा और मदद करेंगे।

मैं ऐसे व्यंजनों को एक रसोई की किताब में लिखने की कोशिश करता हूं ताकि मैं इसका सही समय पर उपयोग कर सकूं।

आज मैं उनमें से एक आपके साथ साझा करूंगा।

शान शौकत फिश पाईआपकी मेज पर 30 मिनट इसका प्रमाण है! एक पाई जो पूरे परिवार को पसंद आएगी। इसका केवल एक ही दोष है - यह थाली से तुरन्त गायब हो जाता है!

एक त्वरित जेली पाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

परीक्षण के लिए:

• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच

भरने के लिए:

• तेल में डिब्बाबंद भोजन (सार्डिन, टूना, सॉरी) - 1 कैन;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• मसाला जो आपको पसंद हो - स्वाद के लिए।

त्वरित जेली पाई "सुनहरी मछली" - खाना पकाने।

झटपट जेलीदार उल्टा पाई "गोल्डफिश" तैयार है!

स्वादिष्ट जेली पाई कैसे पकाने के लिए, साइट पर पढ़ें!

जेलीड पाई किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। अगर आपको जल्दी से हार्दिक खाना बनाना है और या आना है अप्रत्याशित मेहमान, तो जेली पाई की रेसिपी जानने से आपको मदद मिल सकती है। ऐसे पाई के लिए आटा पेनकेक्स के लिए आटा के समान है, और इसके लिए सामग्री, एक नियम के रूप में, हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती है - ये अंडे, खट्टा क्रीम, केफिर और आटा हैं।

मांस भरने के साथ जेली पाई

जेली पाई

ये पाई सबसे संतोषजनक हैं। भरने के रूप में, आप तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस या उबले हुए मांस को टुकड़ों में काट सकते हैं। आप मांस में अनाज या सब्जियां जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 400 मिली,
• अंडे - 2 पीसी।,
• गेहूं का आटा - 200-250 ग्राम,
• राई का आटा - 70 ग्राम,
• सोडा - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• - 350 ग्राम,
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• साग (तुलसी, अजमोद) - 1 छोटा गुच्छा,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें। एक पैन में प्याज़ को नरम होने तक भूनें, गाजर डालें और कुछ और मिनटों तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर में स्थानांतरित करें, अंत में निविदा, नमक और काली मिर्च तक उबाल लें। बीन्स से रस निकालें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। साग काट लें और डालें मांस भराई. तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान अतिरिक्त तरल बन गया है, तो इसे सूखा दें, अन्यथा केक बेक नहीं होगा! भरने को ठंडा करें।

केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ, तो सोडा बुझ जाएगा। फिर अंडे और नमक डालें, व्हिस्क से फेंटें। अंडे-केफिर के मिश्रण में सबसे पहले डालें रेय का आठाऔर फिर गेहूं। आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटे को एक स्थिरता में लाने के लिए जोड़ें गाढ़ा खट्टा क्रीम. अंत में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के आधे हिस्से को फॉर्म में डालें, फिलिंग बिछाएं और बाकी के आटे से सब कुछ भरें। पूरा होने तक 30-40 मिनट बेक करें।

मछली जेली पाई

जेली पाई

के लिये फिश स्टफिंगडिब्बाबंद सहित कोई भी मछली करेगी। से मछली पट्टिकाआपको सभी हड्डियों को हटाने की जरूरत है, और पट्टिका को खुद ही बारीक काट लें, इस मामले में पाई में मछली बेक हो जाएगी और तैयार हो जाएगी। अगर आप एक पाई में डालना चाहते हैं बड़े टुकड़ेमछली, तो उन्हें पहले से आधी-अधूरी अवस्था में लाना बेहतर है, उदाहरण के लिए, उबालना, और मछली शोरबाआटे में जोड़ा जा सकता है। जैसा अतिरिक्त सामग्रीभरने के लिए, आप हरी प्याज, डिल, आलू, पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• अंडा - 2 पीसी।,
• आटा - 150-200 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• सफेद मछली पट्टिका - 500 ग्राम,
• जैतून - 1 कर सकते हैं,
• प्याज - 1 पीसी।,
• डिल - 1 गुच्छा,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

मछली से हड्डियाँ निकाल कर काट लें छोटे टुकड़ों में. जैतून को आधा में काटें, डिल को बारीक काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और नरम होने तक भूनें।

एक गहरे बाउल में, खट्टा क्रीम को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। अंडे डालें और फेंटें। मैदा में नमक और बेकिंग पावडर मिलाएँ, आटे में मिलाएँ, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के पेस्ट के कारण, आटा पीला-नारंगी हो जाएगा, जो कि सफेद मछली भरने के साथ अच्छी तरह से विपरीत होगा। यदि भरने को लाल मछली माना जाता है, तो टमाटर का पेस्टआप आटे में नहीं डाल सकते।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे का हिस्सा तैयार रूप में डालें, मछली, जैतून, प्याज और डिल के टुकड़े डालें, शेष आटा भरें। पूरा होने तक 30-40 मिनट बेक करें।

सब्जी जेली पाई

जेली पाई

कोई भी स्टफिंग डालें मौसमी सब्जियांअपने स्वाद के अनुसार। कठोर सब्जियां जिन्हें पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है (जैसे आलू, गाजर), पहले से उबाल लें या निविदा तक तलें।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• आटा - 200-250 ग्राम,
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• फूलगोभी - 200 ग्राम,
• - 200 ग्राम,
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

फूलगोभी और ब्रोकली को फ्लोरेट्स में अलग करें और आधा पकने तक उबालें, फिर एक छलनी पर छान लें ताकि पानी निकल जाए। चेरी टमाटर को आधा काट लें, पनीर को कद्दूकस पर काट लें।

एक गहरे बाउल में, अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें। मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। खट्टा क्रीम मिश्रण में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्रपत्र को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, आटा, ब्रोकोली और चेरी के हलवे पर डालें, पनीर के साथ छिड़के और बचा हुआ आटा भरें। पूरा होने तक 30-40 मिनट बेक करें।

पनीर जेली पाई

जेली पाई

पाई के लिए, आप किसी भी पनीर, साथ ही कई किस्मों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। अलग पनीर. में जोड़े पनीर भरना, जैतून, केपर्स, हैम के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, लीक।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 300 मिली,
• आटा - 200 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।,
• डिल - 1 छोटा गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं:

केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। नमक के साथ अंडे को हल्के से फेंटें, केफिर में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए गूंदें बैटर.

पनीर काट लें मोटा कद्दूकस, छोटे क्यूब्स में काट लें, डिल को बारीक काट लें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब या सूजी से छिड़कें। आटे में फिलिंग (पनीर, काली मिर्च और सोआ) डालें, मिलाएँ और तैयार रूप में स्थानांतरित करें। पूरा होने तक (लगभग 30 मिनट) बेक करें।

मीठी जेली पाई

जेली पाई

मीठे जेली वाले पाई किसी भी जामुन और फलों के साथ-साथ पनीर, सूखे मेवे और नट्स के साथ तैयार किए जा सकते हैं। एक शर्त यह है कि भरना बहुत तरल या गीला नहीं होना चाहिए, अन्यथा केक बेक नहीं होगा। यदि आप भरने के लिए उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करना और रस निकालना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 150 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
• आटा - 150-200 ग्राम,
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

भरने के लिए:

• जमे हुए बेरी प्लेटर - 200 ग्राम,
• सेब - 1 पीसी।,
• परोसने के लिए पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएं:

जमे हुए जामुन को एक कोलंडर में डालें, कुल्ला करें गर्म पानीऔर नाली और गल जाने के लिए छोड़ दें। सेब को टुकड़ों में काट लें, कोर को हटा दें।

एक ब्लेंडर के कटोरे में अंडे तोड़ें और तेज गति से फेंटें, इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं। हरा करना जारी रखें, खट्टा क्रीम जोड़ें। बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा मिलाएं, आटा में जोड़ें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटा को एक अलग करने योग्य रूप में डालो, ध्यान से एक चम्मच के साथ जामुन और सेब के स्लाइस को आटा में डुबो कर स्थानांतरित करें। तैयार होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालने के लिए तैयार है और रूप में ठंडा है। केक को मोल्ड से बाहर निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खरीदे गए व्यंजनों की तुलना में घर का बना केक अक्सर सबसे लोकप्रिय होता है। हम पेशकश करना चाहते हैं सबसे आसान नुस्खा घर पकाना, केफिर पर पकाया जाता है, एक जेली पाई के रूप में, ओवन में बेक किया हुआ, चित्रमय तस्वीरों के साथ।

हम सोचते हैं कि पाई का नाम और आटा जिससे इसे सीधे बेक किया जाता है, अपने लिए बोलता है, यह तरल होना चाहिए और स्थिरता जैसा होना चाहिए पैनकेक आटा. भरने के लिए, आप स्वाद वरीयताओं में खुद को सीमित किए बिना, किसी भी घटक को चुन सकते हैं। बेशक, सर्वोत्तम सामग्री, इस प्रकार के पके हुए माल की सीधी स्टफिंग के लिए सबसे उपयुक्त मांस मूल के उत्पाद होंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां और ओवन में पके हुए केफिर पर पकाए गए जेली पाई की तस्वीर के साथ नीचे दिया गया नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

पाई "संतृप्त"

आवश्यक उत्पाद:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन 300 ग्राम;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• मुर्गी के अंडे 3 पीसीएस।;
• काली और लाल मिर्च;
• सोडा 1 चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

पूरी प्रक्रिया की शुरुआत में, गूंधना आवश्यक है तरल आटा. उसी समय, अंडे और नमक को गाढ़ा झाग आने तक फेंटने के लिए मिक्सर या पाक व्हिस्क का उपयोग करें।

परिणामस्वरूप अंडे के झाग में, एक सॉस पैन में सीधे गरम करें, एक प्रतिशत केफिर।

फिर आप परिणामस्वरूप तरल द्रव्यमान में आटा जोड़ने की प्रक्रिया को अंजाम दे सकते हैं। सावधानी से, एक गोलाकार गति में, मिलाते हुए, आटे को एक समान बनावट की स्थिति में लाएँ। बुझा हुआ पानी, सोडा डालें।

कीमा बनाया हुआ चिकन अपने हाथों से मसल लें। इसमें मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर, प्याज के साथ पहले से कटा हुआ डालें। नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

चूंकि हमारे आटे के आधार में तरल बनावट है, इसलिए इसे समान रूप से कटोरे में डालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक ओवनप्रूफ डिश के तल पर आटे के 1/2 भाग को ढक दें।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इससे पहले कि आप पेस्ट्री को ओवन में रखें, इसे पहले से 180 डिग्री मोड में 5 मिनट के लिए चालू किया जाना चाहिए।

आधे घंटे के बाद, डिश को सीधे तैयार होने के लिए जांचें।

हार्दिक पेस्ट्री को आमतौर पर भागों में काटकर परोसा जाता है।

सलाह:

आप माचिस या टूथपिक से केक में छेद करके केक को पक जाने के लिए जाँच सकते हैं। यदि माचिस की तीली सूखी दिखती है, तो केक पहले से ही बेक हो चुका है।

बेक करने से पांच मिनट पहले, ऊपर से समान रूप से पीटा हुआ ब्रश करें अंडे की जर्दीऔर इसे फिर से ओवन में छोड़ दें। तो, एक पाई या अन्य पेस्ट्री को एक अच्छी टोस्टेड शीन मिलेगी।

1. प्रति मांस पाइसथोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम या घर का बना सॉस परोसना न भूलें।

एक तस्वीर के साथ निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से मांस-मुक्त व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा, क्योंकि हमारा सुझाव है कि आप ओवन में केफिर और मेयोनेज़ आटा के साथ एक जेली गोभी पाई सेंकना।

यह भी पढ़ें:

पाई "दोपहर का भोजन"

प्रक्रिया में जिन घटकों की आवश्यकता होगी:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 400 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ 250 मिलीलीटर;
• गोभी 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

क्रिया की गति के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करें, क्योंकि शुरुआत में अंडे और नमक को एक सजातीय द्रव्यमान में लाया जाना चाहिए।

केफिर को प्रीहीट करने के बाद, इसे सीधे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इस मिश्रण को एकरूपता में लाए गए अंडे के झाग में डालें।

जब गर्म दही और अंडे का मिश्रण सजातीय हो जाए, तो उसमें मैदा डालकर आटा तैयार कर लें।

सावधान रहना, परिणामस्वरूप आटा को एक सजातीय "खट्टा क्रीम" स्थिरता में लाएं।

इस बीच, पत्तागोभी को काट लें या वेजिटेबल कटर से स्ट्रिप्स में काट लें।

सलाह लें और गोभी के स्ट्रिप्स को सीधे गर्म वनस्पति तेल में स्टू करें।

सुधार के लिए दिखावटऔर रस, उस पर टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ी देर के लिए उबाल लें।

अपने पके हुए माल को जलाना नहीं चाहते? एक सिलिकॉन आधारित मोल्ड खरीदें या तेल के साथ मौजूदा कटोरे को कोट करें।

अनुपात को देखते हुए, स्टू गोभी के साथ कटोरे के नीचे बंद करें।

फिर परिणामी आटा डालें और सीधे बेक करने के लिए सेट करें।

बेकिंग का समय 30 से 45 मिनट का होगा।

एक अच्छी चमक के लिए व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।

तैयार केक को एक डिश पर रखें और आप रात के खाने के लिए परोस सकते हैं।

यह उम्मीद की जानी चाहिए कि गोभी के साथ ओवन-बेक्ड केफिर पाई, फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आपके परिवार के सर्कल में सबसे लोकप्रिय हो जाएगा।

आलू भरने के साथ जेली केफिर पाई के ओवन में फोटोकुकिंग के साथ एक और नुस्खा।

आलू पाई

सामग्री:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• आलू 7-8 टुकड़े;
• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• प्याज़ 2 पीसी।;
• सोडा या बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अजमोद या डिल का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

वैभव जोड़ने और केक के आकार को बढ़ाने के लिए, आटे में बेकिंग पाउडर या सोडा डालें, प्रत्येक पसंद व्यक्तिगत है।

बैच के लिए तरल आधार की तैयारी में सीधे शामिल होने के कारण, आपको एक मिक्सर लेना चाहिए और अंडे को हरा देना चाहिए, और फिर इस मिश्रण में गर्म केफिर डालना चाहिए।

परिणामी नमकीन बनाना तरल स्थिरताइसमें आटा डालें।

आलू के कंदों को छीलकर उबलते पानी में कम से कम 10 मिनट तक उबालें।

आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में प्याज को हल्का भूनें।

जब भरावन तैयार हो जाए, तो आटे को सीधे कटोरे में डालें।

बेकिंग पेपर के साथ सीधे ओवन डिश के नीचे लाइन करें, और फिर हल्के उबले हुए, कटा हुआ आलू कंद बिछाएं।

ऊपर से तले हुए प्याज के छल्ले फैलाएं। नमक और मिर्च।

कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

30-35 मिनिट बाद, डिश को चैक कीजिए और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

मशरूम के साथ बेकिंग के प्रेमियों के लिए, हम संलग्न चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ ओवन में पकाए गए गोभी और मशरूम के साथ केफिर जेली पाई के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं।

गोभी और मशरूम भरने के साथ पाई

सामग्री:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• गोभी 300 ग्राम;
• मशरूम, आपके स्वाद के लिए 200 ग्राम;
• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की सरल विधि:

एक बड़े बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें।

सीधे मिक्सर का उपयोग करके, चिकन अंडे को हरा दें, फिर थोड़ा गर्म केफिर और नमक के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को आटे के साथ मिलाना शुरू करें, बिना हिलाने की प्रक्रिया को रोके।

पहले से धोए गए मशरूम को छल्ले में काट लें।

सीधे गरम तेल में, छिलके वाले और कटे हुए मशरूम के छल्ले के साथ एक ब्लेंडर, प्याज को एक साथ भूनें।

नमक और काली मिर्च डालें।

पत्ता गोभी को कतरने के बाद, उबाल आने तक इसे सीधे पानी के साथ हल्का सा उबाल लें.

तले हुए मशरूम के छल्ले बिछाएं, समान रूप से उन्हें फॉर्म के तल पर रखें।

मशरूम के ऊपर गोभी के स्ट्रिप्स डालें, सीधे आटे के साथ उदारतापूर्वक डालें।

इस तरह का केक 35 मिनट में बेक हो जाएगा।

आपको पता होना चाहिए कि जेली गोभी पाई के लिए सीधे केफिर के साथ मिश्रित आटा, आपके ओवन-बेक्ड डिश को निविदा और हवादार बना देगा, और संलग्न नुस्खा के साथ स्टेप बाय स्टेप फोटोनिश्चित रूप से आपके घर की रसोई की किताब में शामिल किया जाएगा।

विविधता लाने का प्रयास करें काम करने के दिनकेफिर पर सीधे ओवन में पके हुए पेस्ट्री, अर्थात्, डिब्बाबंद भोजन के साथ एक जेली पाई, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके।

पाई "मछली"

सामग्री:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• आपके स्वाद के लिए डिब्बाबंद मछली, 350 ग्राम;
• चिकन अंडे 6 पीसी ।;
• सोडा 1 चम्मच;
• नमक;
• मिर्च;
• प्याज 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

बैटर बनाने से पहले, चिकन के अंडे को फेंट लें और मिश्रण को नमक कर लें।

परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में 500 मिलीलीटर पहले से गरम केफिर डालें और एक समान स्थिरता लाएं।

बचे हुए अंडों को कम से कम 10 मिनट तक उबालें।

मैदा में बुझा हुआ सिरका, सोडा डालें।

केफिर और अंडे से बने एक तरल बेस में, मिश्रण में आटा डालना शुरू करें, बिना हिलाए।

उबले अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें और बारीक कटा प्याज के साथ मिलाएं, भूनें।

परिणामी आटे के आधे हिस्से को कटोरे के नीचे फैलाएं और उनके जार से तरल निकालने के बाद डिब्बाबंद मछली डालें।

मछली के ऊपर प्याज के साथ तले हुए चिकन अंडे फैलाएं।

बचे हुए आटे से फिलिंग डालें और प्याले को ओवन में रख दें।

समय लगभग 30-45 मिनट। बहुत कुछ उस भरने पर निर्भर करता है जिसे पाई में डाला जाता है।

तैयार केक को दोपहर के भोजन के लिए मेज पर परोसें, इसे छोटे त्रिकोणीय टुकड़ों में काटकर, खट्टा क्रीम आधारित ड्रेसिंग के साथ पानी दें।

केफिर पर पके हुए और ओवन में पके हुए डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई के लिए नुस्खा के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त आलू भरना होगा, और संलग्न तस्वीरों के साथ, आपके लिए खाना बनाना आसान और सुविधाजनक होगा।

फिश पाई

सामग्री:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद मछली (सॉरी) 350 ग्राम;
• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार के आलू कंद 6 पीसी ।;
• प्याज 2 पीसी ।;
• ताजा साग;
• नमक;
• मिर्च;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

डिब्बाबंद मछली को जार से बाहर निकालें, तरल निकालने के बाद।

उन्हें एक कांटा के साथ तोड़ दो।

आलू को छील कर धो लीजिये. फिर हलकों में काट लें।

एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकन अंडे को एक मोटी फोम में हराएं, नमक जोड़ें।

परिणामस्वरूप मिश्रण में पहले से गरम केफिर डालें।

पीटा अंडे और केफिर से बने द्रव्यमान में सीधे सानने के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ना आवश्यक है।

आटा मध्यम तरल होना चाहिए।

पाई बनाने के लिए, आटे का 1/2 भाग कटोरे में डालें, इसे पहले तेल से ब्रश करना याद रखें।

अगला, डिब्बाबंद मछली बिछाएं, छल्ले, प्याज और आलू में काट लें।

बेशक, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

फिर बाकी के आटे से प्याले में भरकर बेक होने के लिए रख दें।

35 मिनट के बाद, ऊपर बताए अनुसार केक को चैक कीजिए कि वह तैयार है।

रूडी और केक आपके दोपहर के भोजन या यहां तक ​​कि एक गंभीर दावत की असली सजावट बन जाएंगे।

पाई को अलग-अलग सर्विंग प्लेट्स पर सीधे परोसें, पाई स्लाइस को खट्टी क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चखें और गार्निश के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टॉपिंग केक भरने के लिएएक महान विविधता, मुख्य बात यह है कि अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार चयन करना या खाना पकाने में प्रयोग करना जारी रखना। मैं केफिर पर पकाए गए और ओवन में बेक किए गए जेली मांस पाई के लिए नुस्खा पर अपनी पसंद को रोकना चाहता हूं, इसके साथ एक तस्वीर संलग्न है।

चिकन पाई

सामग्री:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका 300 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• प्याज 2 पीसी ।;
• 7 मध्यम आकार के आलू कंद;
• नमक;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल।

एक्शन स्टेप्स:

चूंकि हमारी पाई उपस्थिति मानती है मांस सामग्री, तो हम आपको इसे गर्म तरीके से संसाधित करने की सलाह देते हैं।

पर यह नुस्खा, हमारा सुझाव है कि आप सीधे मांस के घटकों को भूनने की प्रक्रिया को पूरा करें।

चिकन पट्टिका को छोटी छड़ियों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

एक व्हिस्क का उपयोग करके, चिकन अंडे और नमक को एक मोटी झाग में हरा दें।

परिणामस्वरूप मिश्रण में थोड़ा गर्म केफिर डालें और सीधे आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ें।

अंडे-केफिर द्रव्यमान में, इसे मिलाना जारी रखते हुए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।

आप शायद जानते हैं कि बेकिंग की गुणवत्ता सीधे आटे की बनावट पर निर्भर करेगी, जिसमें इसकी स्थिरता भी शामिल है, जो एक आदर्श तरीके से एक सजातीय पदार्थ है।

पके हुए माल को जलने (बेकिंग पेपर) से बचाने के लिए सीधे कागज के साथ आगे बेकिंग के लिए एक कंटेनर को लाइन करें।

आटे की कुल मात्रा का कम से कम आधा भाग निकालें और कंटेनर के तल पर समान रूप से फैलाएं।

आलू के ऊपर, छल्ले, प्याज और तेल में तले हुए चिकन स्टिक्स में कटे हुए अर्ध-छल्ले बिछाएं।

तली हुई चिकन स्लाइस बिछाने से पहले, उन्हें नमक करना और "काली मिर्च" डालना न भूलें।

फिलिंग डालने के बाद, बैटर के दूसरे भाग के ऊपर डालें, ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।

एक बेक्ड पाई एक उत्तम सजावट बन जाएगी और परिवार की परंपरासप्ताहांत रात्रिभोज।

कीमा बनाया हुआ मांस पाई

पकवान में शामिल, घटक:

• आटा 500 ग्राम;
• केफिर 500 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन 150 ग्राम;
• ग्राउंड बीफ 150 ग्राम;
• नमक;
• मिर्च;
• सोडा;
• प्याज 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

केफिर को पीटा अंडे में डालने से पहले, इसे गर्म करना चाहिए। नमक।

अब आप उसी बनावट का आटा पाने के लिए आटे को अंडे-केफिर द्रव्यमान के साथ मिला सकते हैं। मैदा में बेकिंग सोडा डालना न भूलें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और सीधे फिलिंग पर काम करें।

दोनों प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंध लें।

नमक और काली मिर्च डालें।

धुले, छिलके वाले प्याज, मांस की चक्की या ब्लेंडर से गुजरें। कीमा बनाया हुआ मांस में डालो।

कई रसोइये इस राय से सहमत हैं कि इस प्रकार के बेकिंग में कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग बिना पूर्व गर्मी उपचार के किया जा सकता है।

खाना बनाते समय कुछ रसोइये जेली वाली पेस्ट्री, पहले फिलिंग बिछाएं, लेकिन हम आधे आटे को बेकिंग डिश में डालने की सलाह देते हैं, और उसके बाद ही फिलिंग बिछाते हैं।

एक बार जब आप कीमा बनाया हुआ मांस रख देते हैं, तो आप इसे पिछली प्रक्रिया से बचे हुए आटे से ढक सकते हैं।

मीट पाई को सीधे ओवन में रखा जाता है और पूरे 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पाई परोसने का परिष्कार साग, बारीक कटा हुआ, और फिर सीधे शीर्ष पर छिड़काएगा।

हमारे द्वारा प्रस्तावित सभी व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, हम यह मानने की हिम्मत करते हैं कि इस किस्म के बीच आपको निश्चित रूप से अपना पसंदीदा मिलेगा, जिसका उपयोग आप सप्ताह के दिनों और उत्सव के खाने के लिए करेंगे।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जेली पाई को सीधे बनाने का मूल नियम एक अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा है। इसकी तरल बनावट सीधे मोटी खट्टा क्रीम की तरह दिखनी चाहिए। सामान्य 1% केफिर और चिकन अंडे इसमें आपकी मदद करेंगे। आटे को धीरे-धीरे हिलाते हुए डालना चाहिए, ताकि भविष्य में कोई गांठ न बने। आप आटे को माचिस से छेद कर तैयार होने के लिए जाँच सकते हैं: यदि टिप गीला रहता है, तो केक अभी तक बेक नहीं हुआ है। सीधे सुखद चमक के गठन के लिए, पाक विशेषज्ञ अंडे की जर्दी के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करने की सलाह देते हैं।