ब्लैकबेरी टिंचर उपयोगी गुण। चोकबेरी लिकर की अन्य रेसिपी। चोकबेरी: लाभ और contraindications

अरोनिया, जिसे चोकबेरी के नाम से जाना जाता है, एक अद्भुत सजावटी पौधा है जिसकी सभी माली बहुत सराहना करते हैं। यह कनाडा से रूस के क्षेत्र में आया, जहां स्थानीय निवासियों ने व्यापक रूप से कई बीमारियों के इलाज के लिए पहाड़ की राख का इस्तेमाल किया: जलने, जहरीले काटने, समस्याओं के लिए पाचन तंत्र, गंभीर सिरदर्द। अद्वितीय गुणपर्वत राख समझाया उच्च सामग्रीयह महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण तत्व: आयोडीन, मैंगनीज, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, सी, बी, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस। हम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं स्वास्थ्य पेयशराब पर चोकबेरी से, खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं।

शराब पर रोवन टिंचर तैयार करना

घर का बना टिंचर सबसे विशिष्ट रेड वाइन की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी है, इसका एक स्पष्ट एंटी-एजिंग प्रभाव है, यकृत को पुनर्स्थापित करता है, रक्षा करता है अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर है बढ़िया जोड़चिकित्सा उपचार के लिए।

शराब के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• रोवन बेरीज - 1.5 किलो।
• शराब 50-% 1 एल।
• स्वाद के लिए चीनी

जामुन सावधानी से चुने जाते हैं और कई बार धोए जाते हैं गर्म पानी. एक उपयुक्त कंटेनर चुनें (अधिमानतः ग्लास जार) और वहां चोकबेरी रखें। शराब डालो ताकि यह जामुन को कम से कम 1 सेमी ऊपर से ढक दे।

आप चीनी 300-400 ग्राम डाल सकते हैं, लेकिन शुद्ध टिंचर सबसे अच्छा है उपचारात्मक प्रभावप्राप्त करते समय हल्का स्वादऔर मधुमेह रोगियों में contraindicated नहीं है। चीनी के साथ, पेय शराब की तरह अधिक होगा।

जार को ढक्कन से ढक दें, जोर से हिलाएं और 1.5-2 महीने के लिए सीधे धूप वाले कमरे से सुरक्षित अंधेरे में रखें। सप्ताह में दो बार, टिंचर को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। आवश्यक समय के बाद, परिणामी शराब को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, कई बार मुड़ा हुआ, 2 सप्ताह के लिए एक उपयुक्त स्थान पर फिर से छिपा दें। बेहतरीन रोवनबेरी ड्रिंक पीने के लिए तैयार है।

लौंग के साथ पहाड़ की राख का अल्कोहल टिंचर

रोवन लिकर की नायाब सुगंध और मसालेदार स्वाद कार्नेशन शाखाएं दे सकता है।

आवश्य़कता होगी:

अच्छी तरह से धोए गए चोकबेरी जामुन को एक जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और लकड़ी के मोर्टार के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक पीड़ित नहीं होना चाहते हैं तो एक हैंड ब्लेंडर भी उपयुक्त है।

परिणामी मिश्रण में चीनी और लौंग डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक धुंध पट्टी के साथ जार को कवर करें और 2 दिनों के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। अवधि समाप्त होने के बाद, शराब में डालें और एक सुनसान जगह पर छिप जाएं, हमेशा तापमान 25C से अधिक न हो। तैयार टिंचर को छान लें और सुंदर बोतलों में डालें।

उच्च गुणवत्ता वाले रोवन लिकर के साथ अपने मेहमानों को प्रसन्न करें।

शराब पर नींबू के साथ चोकबेरी का टिंचर

नींबू में अल्कोहल टिंचरपेय को सुखद खट्टापन देते हुए अद्भुत तरीके से खुलेगा नाजुक सुगंध. काले पहाड़ की राख से नींबू तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ब्लैक चोकबेरी बेरीज - 0.5 किलो।
• शराब 40-50% - 0.5 एल।
• नींबू - 3 पीसी।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

जामुन धो लें और उनके साथ जार भरें। चीनी और पानी डालें। नींबू से रस निचोड़ें और भविष्य की टिंचर के साथ जार में भेजें। शराब में डालो, चीनी पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह हिलाएं। तीन सप्ताह के लिए, एक अंधेरी जगह में रखें, जिसका तापमान कमरे के तापमान से अधिक न हो। तीन हफ्ते बाद, अचानक
टिंचर के बारे में याद रखें, तनाव और ठंडी शरद ऋतु की शाम को इसका आनंद लें।

शहद के साथ चोकबेरी टिंचर

चॉकबेरी के फलों को शहद के साथ मिलाकर बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक शराब प्राप्त की जाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह नुस्खाकेवल तरल शहद उपयुक्त है। कैंडीड उत्पाद को पानी के स्नान में या में पिघलाया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन. अच्छाइयों के उपयोगी गुण गायब नहीं होंगे। सामग्री:

• काले पहाड़ की राख - 0.3 किग्रा।
• शराब या वोदका - 0.3 एल।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।

पहले से धोए हुए जामुन के साथ एक कांच का जार भरें। शराब डालो, ध्यान से शहद डालें। कंटेनर को एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ महीनों के लिए उचित स्थान पर स्टोर करें। हर हफ्ते, टिंचर को हिलाना न भूलें। उत्कृष्ट पेय स्ट्रेन तैयार करें और नीचे से प्रस्तुत करने योग्य बोतलों में डालें कुलीन शराब. हर घूंट का आनंद लें और अपनी नसों को ठीक करें।

चोकबेरी का अल्कोहल टिंचर (सूखे जामुन से)

इसकी अनूठी चिकित्सा गुणों चोकबेरीसूखा रहता है। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि सूखे जामुन के टिंचर तैयार करने के लिए आपको ताजा जितना आधा लेना होगा। से टिंचर प्राप्त करने के लिए सूखे मेवेआवश्य़कता होगी:

खाना बनाना:

चोकबेरी बेरीज को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक हाथ ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान के साथ जार को मात्रा के 2/3 तक भरें। चीनी के साथ छिड़के, शराब डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक अंधेरी ठंडी जगह में छिपाएं और 4 महीने के लिए पेय के बारे में सुरक्षित रूप से भूल जाएं। तैयार पेय को धुंध या छलनी से छान लें और आप इससे पहले से ही मानसिक और शारीरिक घावों को ठीक कर सकते हैं।

चोकबेरी से टिंचर के लाभ

शराब शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के लिए सारे रिकॉर्ड तोड़ देती है। किसी भी लड़की की सेवा में होना चाहिए जो उसकी शक्ल देखती है। इस शराब के सेवन से रंगत में सुधार होता है, त्वचा में कसाव आता है, बालों और पलकों की वृद्धि होती है। आखिरकार, चोकबेरी में अमीनो एसिड, पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन, विटामिन के सभी समूह होते हैं और फाइबर आहार. पहाड़ की राख की यह अद्भुत संरचना एक मूत्रवर्धक और पित्तशामक एजेंट के रूप में कार्य करती है, पाचन और चयापचय में सुधार करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस, पेट की बढ़ी हुई अम्लता, गुर्दे की बीमारी, सूजन के लिए काले पहाड़ की राख के अल्कोहल टिंचर की सिफारिश की जाती है मूत्राशय. और बाहरी रूप से, पर्वत राख जलसेक का उपयोग शुद्ध सूजन के लिए सबसे मजबूत घाव भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। स्कर्वी के लिए टिंचर से धोना आवश्यक है।

इस पुराने रूसी पेय में कई हैं दिलचस्प तरीकेखाना बनाना। ज्यादातर इसे बिना खमीर के तैयार किया जाता था, लेकिन कुछ मामलों में शराब और वोदका जैसे मजबूत पेय का उपयोग किया जाता है। पेय बनाने के लिए जामुन को पूरा या कुचल लिया जा सकता है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से पके हों। सुगंधित फल और बेरी एल्कोहल युक्त पेयकई महीनों के लिए तैयार और 7-30% की ताकत है। चोकबेरी से फिलिंग तैयार की जा सकती है विभिन्न तरीके, जिनमें से प्रत्येक की अपनी सूक्ष्मताएं और नियम हैं।

चोकबेरी वोदका लिकर के लिए पकाने की विधि

तैयारी की यह विधि काफी सरल है, लेकिन इसके लिए धैर्य की आवश्यकता होती है - मदिरा दो से तीन महीने बाद ही उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी।

पके जामुन को अच्छी तरह से छांटने की जरूरत है - टूटे हुए लोगों को छोड़ा जा सकता है, क्षतिग्रस्त किया जा सकता है और सड़े हुए को हटाया जा सकता है।

बहते पानी में धो लें, चीनी के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वाद के लिए, दो या तीन लौंग डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और परिणामस्वरूप घोल को कांच के जार में स्थानांतरित करें या तामचीनी पैन. सतह को धुंध से ढक दें और 48 घंटों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।

दो दिन बाद, तैयार मिश्रण में एक लीटर अच्छा वोदका डालें, ढक दें नायलॉन कवर, अच्छी तरह से हिलाएं और किसी ठंडी जगह पर डालने के लिए रख दें।

दो महीने के बाद, पेय का स्वाद लिया जा सकता है।

वोदका पर इस तरह से तैयार किया गया चोकबेरी लिकर एक सुखद है तीखा स्वादऔर उत्सव की मेज पर परोसने के लिए बिल्कुल सही।

अन्य चोकबेरी लिकर रेसिपी

चीनी के बिना चोकबेरी लिकर की रेसिपी बहुत सरल है और इसके लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। जामुन को कांच के जार या बोतल में डालें और उनके ऊपर वोदका डालें। यह टिंचर दो सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। उपयोग करने से पहले तनाव, और नए वोदका या शराब के साथ जामुन डालें। इसका उपयोग गले और श्वसन पथ के रोगों के लिए रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह टिंचर रक्तचाप को जल्दी कम करता है और उच्च रक्तचाप के साथ पिया जा सकता है। अनुपात बहुत सरल हैं: 1 किलोग्राम जामुन के लिए - 1 लीटर अच्छा वोदका।

चोकबेरी से लो-अल्कोहल लिकर तैयार करना घर के बने शराब, कॉकटेल और विभिन्न हल्के पेय के सभी प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

अधिक खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पहाड़ की राख का जार - 500 मिली
• चीनी - 2 कप
• वोदका की बोतल - 500 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• वेनिला चीनी - 1 पैक

जामुन को अच्छी तरह से छांटा जाता है, धोया जाता है और एक तामचीनी पैन में डाला जाता है।

पहाड़ की राख को पानी से भरें - ताकि वह मुश्किल से ढँक सके ऊपरी परतऔर मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ, फिर चीनी, साइट्रिक एसिड और वेनिला डालें। एक और पांच मिनट के लिए पकाएं और गर्मी से हटा दें।

परिणामस्वरूप प्यूरी को ठंडा करें और ध्यान से तनाव दें - निचोड़ें नहीं। परिणामस्वरूप लिकर को वोदका के साथ डालें, मिश्रण करें और कांच की बोतलों में डालें। कम से कम दो सप्ताह जोर दें।

इन चोकबेरी लिकर रेसिपी का उपयोग करके, आप हर स्वाद के लिए अद्भुत पेय तैयार कर सकते हैं।

उन्हें मेज पर परोसा जा सकता है, एक उपाय के रूप में और खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

चोकबेरी टिंचर और लिकर - बहुत स्वस्थ पेयजो घर पर तैयार करना आसान है। हालांकि, किसी को इस बेरी के गुणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए - पहाड़ की राख का उपयोग पीटा में केवल इसके परिपक्व रूप में किया जा सकता है, अन्यथा विषाक्तता संभव है। के साथ लोग कम दबावकिसी भी रूप में इस बेरी के उपयोग के बारे में आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। एक कच्चे बेरी को दो सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता है, और यदि आपके पास इसे संसाधित करने का समय नहीं है, तो पहाड़ की राख को स्थानांतरित करें। फ्रीज़रया इसे सुखाओ - यह अपना सब कुछ रखेगा लाभकारी विशेषताएं.

चोकबेरी एक बहुत ही सरल पौधा है, जो न केवल एक समृद्ध फसल देता है, बल्कि इसके फल भी उपयोगी गुणों की एक महत्वपूर्ण संख्या है। हाल ही में, वोदका-आधारित चोकबेरी टिंचर ने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की है। इस प्रकार का पेय न केवल एक अद्भुत उपचार के रूप में कार्य कर सकता है, बल्कि एक उपचार औषधि के रूप में भी कार्य कर सकता है।

होममेड लिकर के प्रशंसक तैयार किए गए इस उत्पाद की सराहना कर सकेंगे अपने ही हाथों से. ताजा और सूखे दोनों चोकबेरी टिंचर के मुख्य घटक के रूप में कार्य कर सकते हैं।

चोकबेरी: लाभ और contraindications

चोकबेरी एक पेड़ है अविश्वसनीय राशिअनुकूल गुण। पौधे के फलों के अलावा, पेड़ की पत्तियों का उपयोग औषधि के रूप में भी किया जा सकता है। गहरे रंग के बेरी में शरीर के लिए आवश्यक कई माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। इसका उपयोग मानव शरीर को बेहतर बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है। सकारात्मक विशेषताओं के अलावा, चोकबेरी की भी एक संख्या है नकारात्मक पहलु.

चोकबेरी के औषधीय गुण

ब्लैकबेरी फलों का लाभकारी प्रभाव पड़ता है मानव शरीर. पर्वत राख के मुख्य उपयोगी गुण:

• हृदय क्रिया में सुधार करता है और नाड़ी तंत्र. अंगों पर लाभकारी प्रभाव श्वसन प्रणाली. एक अच्छे expectorant के रूप में कार्य करता है;
• कम कर देता है धमनी दाब;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;
• शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है;
• सूजन कम कर देता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव का कारण बनता है;
• मधुमेह रोगियों के लिए बेरी की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में शर्करा होती है;
• मजबूत प्रतिरक्षा तंत्र, शरीर को चंगा करता है, इसे विटामिन से समृद्ध करता है;
• शरीर को आयोडीन से समृद्ध करता है, सर्दी से लड़ता है;
• सामान्य उत्सर्जन को बढ़ावा देता है आमाशय रसऔर पेट की अम्लता को सामान्य करता है;
• कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकता है;
• जल्दी से खून बहना बंद हो जाता है;
• दृश्य अंगों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

महत्वपूर्ण! वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि चॉकोबेरी सक्रिय रूप से और कुशलता से लड़ता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. अग्नाशय के कैंसर के उपचार में सबसे बड़ी प्रभावशीलता देखी जा सकती है।

उपयोग करने के लिए नुकसान

असंख्य के बावजूद सकारात्मक गुणचोकबेरी के उपयोग से कई नकारात्मक पहलुओं पर ध्यान दिया जा सकता है। वे प्रस्तुत फल के सक्रिय उपयोग से खुद को प्रकट कर सकते हैं। गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की ओर ले जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण contraindications हैं:

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ रोग;
• पेप्टिक अल्सर, पाचन तंत्र के घाव;
• सिस्टिटिस, मूत्र प्रणाली के रोग;
• पित्त पथरी, गुर्दे की समस्याएं;
• जठरशोथ, नाराज़गी;
• कम दबाव;
• घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

महत्वपूर्ण! रोवन बेरीज रक्त को गाढ़ा करने में योगदान करते हैं, जिससे रक्त के थक्के और वैरिकाज़ नसों का निर्माण होता है।

वोदका व्यंजनों पर चोकबेरी टिंचर:

सभी लोग नहीं जानते कि वोडका पर चोकबेरी टिंचर कैसे बनाया जाता है ताकि यह सुखद हो स्वादिष्ट. ऐसे कई व्यंजन हैं, जिनका उपयोग करके व्यक्ति आवश्यक के साथ लिकर तैयार कर सकता है औषधीय गुण. प्रस्तुत उत्पाद में कुछ सामग्री जोड़कर, आप प्राप्त कर सकते हैं बढ़िया दवाअपने हाथों से बनाया है।

चोकबेरी से चेरी टिंचर

चेरी के पत्तों के साथ डालना, है सुहानी महकऔर समृद्ध रंग। यह उन पेटू को भी पसंद आएगा जो अच्छी आत्माओं के आदी हैं। ऐसे उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• शुद्ध पानी - आधा लीटर;
• चोकबेरी - 500 ग्राम;
• वोदका - 500 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी -0.5 किलोग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• चेरी के पत्ते - 100-200 टुकड़े।

1. पहले चरण में, जामुन को चरणों से साफ किया जाता है और धोया जाता है। अगला, ध्यान से सुखाएं, उसके बाद, फल और चेरी के पत्तेपानी के एक बर्तन में भेजा, 15 मिनट के लिए उबला हुआ;
2. इसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।
3. कुछ समय बाद, लिकर को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
4. छाने हुए उत्पाद को फिर से आग पर रख दिया जाता है, उबालते समय, दानेदार चीनी डालना और डालना में जोड़ा जाता है नींबू का रस, डाला वोदका और बोतलबंद।
5. एक महीने के लिए टिंचर को एक अंधेरी ठंडी जगह पर रख दें।

चेरी के पत्तों के साथ टिंचर के लिए एक और नुस्खा है। यह एक लिकर है जिसे "चॉकबेरी के 100 पत्तों का टिंचर" कहा जाता है।

डालने की सामग्री:

• चेरी के पत्ते -33 टुकड़े;
• काले करंट के पत्ते -33 टुकड़े;
• रास्पबेरी के पत्ते -33 टुकड़े;
• चोकबेरी - 1 कप;
• वोदका -0.5 लीटर;
• चीनी - 1 कप;
• नींबू - 1 टुकड़ा।

खाना कैसे बनाएं:

1. पत्तियों और जामुनों को एक सॉस पैन में मोड़ा जाता है, पानी से भरा जाता है और उस पर रखा जाता है धीमी आगएक कोलंडर के माध्यम से सामग्री को छानने के बाद, तरल में नींबू, चीनी और वोदका मिलाएं।
2. हम शराब को बोतलों में डालते हैं।

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अरोनिया टिंचर: एक साधारण नुस्खा

सरल क्लासिक नुस्खाजामुन से लिकर बनाने से इसकी संरचना में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है।

डालने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• रोवन बेरीज - 1 किलोग्राम;
• वोदका - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

टिंचर तैयार करने का क्रम:

1. हम जामुन को छांटते और साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और अच्छी तरह से सुखाते हैं।
2. हम फलों को एक जार में डालते हैं और 2-3 सेंटीमीटर वोदका डालते हैं, आवश्यक मात्रा में डालते हैं दानेदार चीनी, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और 70 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें।
3. जार को दिन में कई बार हिलाएं।
4. हम तैयार टिंचर को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, तैयार बोतलों में डालते हैं।

लिकर का शेल्फ जीवन असीमित है।

शहद के साथ चोकबेरी टिंचर

काले रोवन को शहद के साथ डालने से काफी है हल्का उत्पादआपकी तैयारी में। टिंचर तैयार करने के लिए, निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

• वोदका - 0.5 लीटर;
• चोकबेरी -0.5 किलोग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम रोवन बेरीज को धोते हैं, साफ करते हैं, सुखाते हैं, उन्हें वोदका के जार में स्थानांतरित करते हैं, शहद जोड़ते हैं।
2. हम कंटेनर को 3 महीने के लिए गर्म स्थान पर रखते हैं, हर हफ्ते टिंचर को हिलाएं।
3. हम फ़िल्टर करते हैं तैयार उत्पादऔर बोतलबंद।
4. एक ठंडी जगह में, टिंचर को 2 महीने की आयु का होना चाहिए।

सूखे लौंग के साथ अरोनिया टिंचर: मसालेदार

मदिरा में जोड़े जाने वाले मुख्य मसालों में से एक लौंग है।

प्रस्तुत पेय की तैयारी के लिए आवश्यक मुख्य घटक:

• दानेदार चीनी -500 ग्राम;
• वोदका - 900 मिलीलीटर;
• काले पहाड़ की राख - 1.5 किलोग्राम;
• लौंग - 4 टुकड़े।

पकाने हेतु निर्देश:

1. हम जामुन को एक जार में डालते हैं, उन्हें रोलिंग पिन से कुचलते हैं, कंटेनर में चीनी और लौंग डालते हैं, जार की सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं।
2. हम गर्दन को धुंध से बंद करते हैं और थोड़ी देर के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।
3. उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण में वोदका डालें, लगभग 2 महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें।

चीनी के बिना ब्लैक चॉकबेरी टिंचर

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• वोदका -500 मिलीलीटर;
• काले पहाड़ की राख -0.5 किलोग्राम।

लिकर की चरणबद्ध तैयारी:

1. हम पहाड़ की राख को साफ और धोते हैं, इसे एक जार में डालते हैं, इसे वोदका से भरते हैं।
2. हम पेय को 2 महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखते हैं, एक मोटे कपड़े से छानते हैं।
3. तैयार उत्पाद बोतलबंद है।

सेब के साथ टिंचर

प्रस्तुत नुस्खा का पालन करके आप खट्टा भत्ता के साथ एक मीठा टिंचर प्राप्त कर सकते हैं।

पेय की सामग्री:

• काले पहाड़ की राख - 400 ग्राम;
• सेब -400 ग्राम;
• दानेदार चीनी -400 ग्राम;
• शहद -2 चम्मच;
• पानी -1 लीटर;
• वोदका -700 मिलीग्राम।

पकाने हेतु निर्देश:

नींबू टिंचर

टिंचर के मुख्य घटक:

• चीनी - 1 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• नींबू -3 टुकड़े;
• वोदका - 0.5-1 लीटर।

टिंचर बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चीनी के साथ पानी मिलाकर एक सिरप बनाएं, परिणामस्वरूप रचना में नींबू का रस मिलाएं, तैयार फलों को 3 लीटर जार में डालें, सामग्री को वोदका के साथ डालें।
2. 3 सप्ताह के लिए, एक अंधेरी और ठंडी जगह में हटा दें।
3. इस अवधि के बाद, पेय को छान लें, जामुन को मैश करने के बाद, टिंचर को बोतलों में डालें।

दबाव से वोदका पर चोकबेरी टिंचर

से पीड़ित लोगों के लिए काले पहाड़ की राख के फलों की सिफारिश की जाती है उच्च रक्तचाप. विशेष रूप से अक्सर यह रोग पतझड़ के दिनों में खुद को महसूस करता है। विशेष पाठ्यक्रमों के साथ बीमारी का इलाज करने की सिफारिश की जाती है। उन्हें कम से कम एक महीने तक चलना चाहिए। इस समय के दौरान, एक व्यक्ति को दिन में 3 बार 100 ग्राम उत्पाद खाने की आवश्यकता होती है। कुछ लोग सर्दियों के लिए जमी हुई काली राख बनाते हैं। उत्कृष्ट उपकरणजो रक्तचाप को कम करता है वह है रोवन टिंचर। यह वोदका और शराब के अतिरिक्त दोनों के साथ किया जा सकता है।

टिंचर कैसे लें

चूंकि ब्लैक रोवन टिंचर का उपयोग न केवल मिठाई के पेय के रूप में किया जा सकता है, बल्कि दवा के रूप में भी किया जा सकता है, इसे नुस्खे के अनुसार सख्ती से पीना आवश्यक है। रोजाना 1 चम्मच लिकर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अधिक मात्रा में शरीर का नशा हो सकता है और, परिणामस्वरूप, शराब का नशा. दवा की अधिक मात्रा से गंभीर सिरदर्द और क्षिप्रहृदयता होती है। बुढ़ापे में, अधिक मात्रा में अधिक गंभीर परिणाम हो सकते हैं - दिल का दौरा या स्ट्रोक।

महत्वपूर्ण! रोवन टिंचर के साथ उपचार एक योग्य विशेषज्ञ के परामर्श के बाद ही शुरू किया जाना चाहिए।

निष्कर्ष

एक सार्वभौमिक उपकरण है जो सक्रिय रूप से लड़ता है विभिन्न रोगव्यक्ति। जैसे सभी दवाओं, इसकी अपनी खुराक है। शराब का अनियंत्रित सेवन मानव शरीर में मौजूद समस्याओं को बढ़ा सकता है।

देखें, वोदका पर चोकबेरी टिंचर, वीडियो:

अरोनिया या चोकबेरी देश के सभी क्षेत्रों में एक सजावटी पेड़ के रूप में अधिक आम है। इस झाड़ी को एक बड़ी उपज और महान सरलता की विशेषता है। माली एक पौधा लगा सकते हैं और इसके बारे में कई वर्षों तक भूल सकते हैं, यह अपने आप विकसित होगा और हर साल असामान्य रूप से प्रचुर मात्रा में फल देगा। फिर भी, इस बेरी के लिए इस तरह की असावधानी पूरी तरह से अनुचित है, उनके पास बहुत सारे उपयोगी गुण हैं और स्वाद के लिए बहुत सुखद हैं।

और अगर आप खाना बनाते हैंवोदका पर चोकबेरी की टिंचर,यह न केवल उपयोगी होगा, बल्कि बहुत सुखद भी होगा, स्वादिष्ट पेय. आइए इस तरह के पेय के लिए कुछ व्यंजनों का विश्लेषण करें और इसे तैयार करने के लिए पेशेवरों से सलाह लें।

चोकबेरी देर से शरद ऋतु में पकती है, आप पहली ठंढ की शुरुआत में कटाई शुरू कर सकते हैं। यह तब है कि जामुन अधिकतम लाभ प्राप्त करेंगे, रसदार और सुगंधित हो जाएंगे। कच्चे जामुन से कटाई करना पूरी तरह से अव्यावहारिक है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से कोई रस नहीं होता है और उपयोगी पदार्थइसके अलावा, उनके पास एक अप्रिय कसैला स्वाद है।

पूरी तरह से पके हुए जामुन अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करते हैंवोदका पर चोकबेरी की टिंचर, शराब, कॉन्यैक या चांदनी भी। इसलिए, पेय की तैयारी देर से शरद ऋतु तक स्थगित कर दी जानी चाहिए।

कटाई विशेष सिफारिशें प्रदान नहीं करती है। आपको बस बेरी चुनने की जरूरत है उपयुक्त कंटेनर. घर पर, टहनियों, सूखे पत्तों और कम गुणवत्ता वाले जामुनों को हटाकर उन्हें सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए। उसके बाद, टिंचर के परिणामस्वरूप कच्चे माल को मलबे और धूल से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक तौलिया पर सूखना चाहिए।

खाना पकाने के लिए कुछ उपयोगचोकबेरी की मिलावटसूखे जामुन। यह काफी स्वीकार्य है, क्योंकि पेय को डालने की प्रक्रिया में, बेरी तरल से संतृप्त होती है और इसके स्वाद को भी प्रकट करती है। और फसल के सूखने पर उपयोगी गुण संरक्षित रहते हैं। इसलिए, यह तय करना आवश्यक है कि परिस्थितियों के आधार पर किस बेरी का उपयोग किया जाए। आप एक मिश्रण बना सकते हैं और पेय को सूखे और के मिश्रण पर जोर दे सकते हैं ताजी बेरियाँ. अक्सर, सुगंध को बढ़ाने और नए असामान्य नोट जोड़ने के लिए, विभिन्न मसालों को टिंचर में जोड़ा जाता है, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।

वोदका पर चोकबेरी टिंचरजब कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो यह मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। ऐसा पेय पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करता है और आपको उच्च रक्तचाप से लड़ने की अनुमति देता है।

चोकबेरी टिंचर रेसिपी

कई रेसिपी हैंघर पर चोकबेरी की टिंचर. हर पारखी मजबूत पेयपहले से ही उत्कृष्ट टिंचर को और अधिक मूल देने के लिए इसमें कुछ खास लाने की कोशिश करता है अविस्मरणीय स्वादऔर सुगंध।

क्लासिक टिंचर नुस्खा

पहाड़ की राख और कॉन्यैक का संयोजन एक क्लासिक माना जाता है। इसलिए, पारखी कॉन्यैक को टिंचर के आधार के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन अगर वांछित है, तो इसे किसी भी मजबूत शराब से बदला जा सकता है: वोदका, चांदनी या यहां तक ​​​​कि पतला शराब। मुख्य बात यह है कि आधार में अल्कोहल का प्रतिशत 40-50% के बीच भिन्न होता है।

टिंचर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मजबूत शराब आधार - 0.5 एल;
• चोकबेरी - 0.5 किलो;
• चीनी।

अनुपात के अनुसार, आप शराब की मात्रा बढ़ा सकते हैं और, तदनुसार, जामुन। प्रत्येक लीटर बेस के लिए आपको 1 किलो जामुन की आवश्यकता होगी। चीनी को टिंचर में वसीयत में और निर्माता के स्वाद के अनुसार मिलाया जाता है। आप इसके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको मीठी मदिरा पसंद है, तो आपका स्वागत है।

चोकबेरी का टिंचर कैसे बनाएं? सब कुछ बेहद सरल है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

1. एक साफ, अधिमानतः कांच का कंटेनर तैयार करना आवश्यक है। छोटी मात्रा के लिए बिल्कुल सही तीन लीटर जार. साफ, तैयार जामुन को एक कंटेनर में डालें।
2. रोवन शराब से भरा है। यह महत्वपूर्ण है कि तरल जामुन को लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर तक कवर करता है, इसलिए आपको चोकबेरी को अच्छी तरह से वितरित करने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो, तो कॉन्यैक या अन्य शराब जोड़ें जिसे आधार के रूप में चुना गया था।
3. यदि आवश्यक हो तो चीनी डाली जाती है, और अच्छी तरह मिश्रित होती है।
4. जार को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और जार को जलसेक के लिए हटा दिया जाता है। प्रक्रिया में दो महीने लगते हैं। इस अवधि के दौरान टिंचर को प्रकाश से दूर, एक अंधेरी जगह में रखना महत्वपूर्ण है। सप्ताह में एक बार, सामग्री को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, आपको कंटेनर नहीं खोलना चाहिए, बस इसे हिलाएं।
5. जलसेक समय समाप्त होने के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए (विशेष कागज या सिर्फ धुंध के माध्यम से) और भंडारण के लिए बोतलबंद होना चाहिए।

टिंचर न तो तैयारी में और न ही भंडारण में सरल है। इस तथ्य के कारण कि इसका उपयोग आधार के रूप में किया जाता है मजबूत शराबपेय का शेल्फ जीवन सीमित नहीं है।

लाभ बढ़ाने और टिंचर जोड़ने के लिए विशेष स्वादचीनी की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं तरल शहद. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शहद में है तरल अवस्था, अगर यह शक्करयुक्त है, तो आप इसे पानी के स्नान में पिघला सकते हैं, इससे यह वांछित गुणों को नहीं खोएगा। शहद, चीनी की तरह, प्रक्रिया की शुरुआत में ही जोड़ा जाता है, लेकिन साथ ही, पेय का आसव अधिक समय तक रहता है, यह आवश्यक है कि शराब तैयार होने तक तीन महीने तक खड़ी रहे।

नींबू के साथ रोवनबेरी टिंचर

यह संयोजन पेय के समग्र स्वाद और सुगंध की सीमा में थोड़ा खट्टापन और विशेष नोट जोड़ देगा। से ऐसा टिंचर तैयार करना संभव है सूखे जामुन, लेकिन साथ ही आपको एक गिलास पानी में भिगोने की जरूरत है ताकि वे नमी से संतृप्त हो जाएं और अपने मूल आकार में वापस आ जाएं।

मिश्रण:

• चोकबेरी - 0.5 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• वोदका - 0.5 एल;
• 1 कप चीनी;
• 3 नींबू।

टिंचर तैयार करने के लिए, आपको जामुन को जार में डालना होगा, चीनी और पानी डालना होगा। जामुन तरल को अवशोषित करने और नरम होने के बाद, पहले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस और वोदका को जार में जोड़ा जाता है। आप अन्य अल्कोहल चुन सकते हैं, लेकिन यह बेहतर होगा यदि यह एक हल्का तरल है जिसका अपना स्पष्ट स्वाद नहीं है, जैसे कॉन्यैक।

पेय को पूरे तीन सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डालें, सामग्री को मिलाने के लिए कभी-कभी मिलाते हुए। फिर छान लें और स्वाद का आनंद लें।

दालचीनी के साथ रोवन

वोदका पर चोकबेरी टिंचरपेय को एक विशेष स्वाद देने के लिए विभिन्न मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है। सबसे अधिक बार, दालचीनी का उपयोग ऐसे योजक के रूप में किया जाता है। इस टिंचर में चेरी के पत्ते भी मिलाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• जामुन - 0.75 किलो;
• शराब - 0.5 एल;
• चीनी लगभग 250 ग्राम प्रति 0.5 लीटर तरल;
• लौंग के 2 सितारे;
• कई चेरी के पत्ते।

ऐसा पेय वोदका या चांदनी से भरा होता है। पकाने के लिए, जामुन को पीस लें, उनमें चीनी और लौंग डालें और उन्हें दो दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर थोड़ा सा किण्वित होने दें। फिर शराब डाली जाती है, चेरी के पत्ते डाले जाते हैं और कंटेनर को 2 महीने के लिए एक अंधेरी और गर्म जगह पर हटा दिया जाता है। समाप्ति तिथि के बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है और भंडारण के लिए बोतलबंद किया जाता है।