सूखी रेड वाइन के नुकसान और लाभ क्या हैं? कौन सी रेड वाइन सेहत के लिए अच्छी होती है? रेड वाइन पीने का नकारात्मक पक्ष

रेड वाइन के उपयोगी गुण हिप्पोक्रेट्स द्वारा आवंटित किए गए थे। लुई पाश्चर ने शराब के प्रभाव के बारे में कम सकारात्मक बात नहीं की। फ्रांस जैसे कई देशों में रेड वाइन को माना जाता है राष्ट्रीय पेयऔर दैनिक अनिवार्य पेय के रूप में सेवन किया जाता है।

रेड वाइन की संरचना

रेड वाइन के फायदे प्राकृतिक उत्पादकिण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त शुद्ध रस, निर्विवाद है। पेय में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। रेड वाइन की संरचना में सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं: पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, क्रोमियम और रूबिडियम। "गुलदस्ता" के लिए धन्यवाद, रेड वाइन का गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के: रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। शराब का रक्त संरचना पर कोई कम सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि होती है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है और एनीमिया के जोखिम को कम करता है, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है और रक्त घनत्व को कम करता है।

पेय पीने से पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है: यह भूख बढ़ाता है, ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है, पेट में अम्लता के सामान्य स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और पित्त के उत्पादन को बढ़ाता है। रेड वाइन में निहित पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं: क्रोमियम फैटी एसिड के संश्लेषण में शामिल होता है, इसलिए कई आहारों में रेड वाइन की अनुमति है।

रेड वाइन बायोफ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स - क्वेरसेटिन और रेस्वेराट्रोल का एक स्रोत है। वे न केवल मुक्त कणों से लड़ते हैं और कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकते हैं, बल्कि रक्त के थक्कों के निर्माण को भी रोकते हैं, कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। रेस्वेराट्रोल मसूड़ों के लिए अच्छा है, उन्हें मजबूत करता है, प्लाक को रोकता है और स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को दांतों के इनेमल से चिपकने से रोकता है।

वाइन दुनिया में सबसे प्राचीन और पिए जाने वाले पेय में से एक है। यह कला के कई कार्यों में वर्णित है जो प्राचीन काल से हमारे पास आते रहे हैं। दर्जनों हैं विभिन्न प्रकार: लाल, सफेद, सूखा, मीठा, अर्ध-शुष्क और अर्ध-मीठा।

उपयोगिता और के बारे में एक लंबी बहस हुई है संभावित नुकसानस्वास्थ्य के लिए शराब। कुछ संस्कृतियों में, बच्चों के लिए शराब पीना आम बात है बड़ी मात्रा. यह एक विवादास्पद बिंदु है, लेकिन यह माना जाता है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को मजबूत करने में मदद करता है। किसी भी मामले में, यह है कि, जब गाली दी जाती है, तो हमें जहर देती है। कुछ देशों में जहां शराब पीना संस्कृति का एक अभिन्न अंग है, जैसे कि फ्रांस, जीवन प्रत्याशा बहुत अधिक है, और दिल के दौरे और हृदय रोग से जुड़ी समस्याओं की संख्या दूसरों की तुलना में कम है जहां शराब का सेवन इतना आम नहीं है।

इसके बारे में भी अविश्वसनीय लाभकाकेशस में बोली जाती है। इन क्षेत्रों के निवासियों का दावा है कि वे अपनी लंबी उम्र और अच्छा स्वास्थ्ययह अंगूर का पेय. तो वास्तव में इन लोगों की लंबी उम्र और स्वास्थ्य का रहस्य क्या है? शराब पीना अच्छा है या बुरा?

शरीर पर रेड वाइन का प्रभाव

हाल के वर्षों में वाइन, विशेष रूप से रेड वाइन के प्रभाव का व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है। निष्कर्ष बताते हैं कि मध्यम खपत जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है, कुछ प्रकार के से बचाता है ऑन्कोलॉजिकल रोगदिल के कामकाज को नियंत्रित करता है और संचार प्रणालीऔर तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में भी सुधार करता है।

कई सदियों पहले, वाइन का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। मध्य युग में, भिक्षुओं का मानना ​​​​था कि उनकी लंबी उम्र शराब के निरंतर लेकिन मध्यम पीने पर निर्भर करती है। शोध से पता चला है कि वे सही हो सकते हैं।

हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कोई भी संभावित लाभशराब के उपयोग से केवल मध्यम उपयोग के साथ ही संभव है। आजकल, पोषण विशेषज्ञ और नशा विशेषज्ञ महिलाओं के लिए एक गिलास से अधिक और पुरुषों के लिए दो से अधिक नहीं पीने की सलाह देते हैं। यह एक सुरक्षित राशि मानी जाती है जो आपके आंतरिक अंगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शराब आमतौर पर कुछ लोगों के लिए contraindicated है! अपने डॉक्टर से इस बिंदु की जाँच करें!

रेस्वेराट्रोल वाइन में उच्च मात्रा में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक फाइटोएलेक्सिन है। कुछ पौधे इसे बैक्टीरिया और कवक से लड़ने के साथ-साथ पराबैंगनी विकिरण से बचाने के लिए स्रावित करते हैं। यह वह पदार्थ है जो आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह हृदय क्रिया में सुधार करता है, कैंसर को रोकता है और दृष्टि हानि की रोकथाम में मदद करता है। इस पदार्थ का अधिकांश भाग अंगूर में पाया जाता है, अर्थात् इसके छिलके में, साथ ही ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और मूंगफली में भी। यदि आप अभी भी पीने का फैसला करते हैं, तो रेड वाइन किसी भी अन्य प्रकार के मादक पेय की तुलना में अधिक लाभ लाता है।

शराब पीने के संभावित सकारात्मक प्रभाव

आधुनिक शोध से पता चलता है कि शराब आपके स्वास्थ्य के कई पहलुओं में सुधार कर सकती है। कुछ वाइन में रेस्वेराट्रोल और अन्य लाभकारी पदार्थों की उपस्थिति पर आधारित होते हैं।

आंत माइक्रोबायोम और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम

Resveratrol का आपके हृदय और आंत के स्वास्थ्य पर व्यापक प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि रेड वाइन पीने से हृदय रोग का खतरा कम होता है और लाभ होता है जठरांत्र पथआपके आंत माइक्रोबायोम को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर रहा है।

माइक्रोबायोम आपके भीतर सूक्ष्मजीवों का संग्रह है। आपकी आंत के अंदर लाखों विविध बैक्टीरिया होते हैं जो आपके शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं। आप में रहने वाले बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों का कुल वजन 1.2 से 4 किलो तक होता है। रेड वाइन पेट की वनस्पतियों को बनाए रखने में मदद करती है और प्रजनन प्रक्रिया को सामान्य करती है। फायदेमंद बैक्टीरिया, जो प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावआपके शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर, जैसे कि प्रतिरक्षा।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्तर में वृद्धि

इस मादक पेय, विशेष रूप से रेड वाइन की बहुत कम मात्रा में पीने से प्लाज्मा और लाल रक्त कोशिकाओं में फायदेमंद ओमेगा -3 फैटी एसिड का स्तर बढ़ जाता है। ये माना जाता है वसा अम्लविभिन्न रोगों से अपने दिल की रक्षा करें। वैज्ञानिकों ने देखा कि बड़ी संख्या में रेड वाइन का सेवन करने वाले विषयों में ओमेगा -3 एसिड का स्तर बढ़ा हुआ था।
हृदय स्वास्थ्य और टाइप 2 मधुमेह

रात के खाने के साथ रेड वाइन का एक गिलास "कम करता है" कार्डियोमेटाबोलिकजोखिम" से पीड़ित लोगों में मधुमेह 2 प्रकार। यह एक बार फिर साबित करता है कि मध्यम रेड वाइन का सेवन आपके लिए सुरक्षित है। ऐसा माना जाता है कि प्राकृतिक किण्वन के दौरान उत्पादित अल्कोहल ग्लूकोज के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, मधुमेह वाले लोगों को शराब पीने से पहले बहुत सावधान रहने की जरूरत है। उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। यह आपको अप्रिय परिणामों से बचने में मदद करेगा।

रक्त वाहिकाओं और रक्तचाप के लिए शराब के लाभ

ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रोसायनाइड्स, जो फ्लेवोनोइड्स हैं और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटरेड वाइन में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। वे रक्त वाहिकाओं को अच्छे आकार में रखने में मदद करते हैं। शराब में बनाया गया पारंपरिक तरीकाइन लाभकारी यौगिकों में से कई और।

ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि केवल मादक शराब, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि गैर-मादक विकल्प भी निम्न रक्तचाप में मदद कर सकते हैं।

मस्तिष्क की रिकवरी पर शराब का प्रभाव

रेस्वेराट्रोल आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं को क्षति और स्ट्रोक से बचाता है। यह एंजाइमों के स्तर को बढ़ाता है जो तंत्रिका कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं। स्ट्रोक होने पर भी यह एंजाइम बीमारी से होने वाले नुकसान को कम करता है। सच्चाई अभी भी स्पष्ट नहीं है कि वाइन में अल्कोहल की मौजूदगी रेस्वेराट्रोल के लाभों को बढ़ाती है या नहीं।

दृष्टि हानि से बचाता है

वाइन में उच्च मात्रा में पाया जाने वाला रेस्वेराट्रोल आपको अनियंत्रित वृद्धि के कारण होने वाली दृष्टि हानि से बचाता है। रक्त वाहिकाएंनेत्रगोलक में। डायबिटिक रेटिनोपैथी और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन रूस में 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में अंधेपन के प्रमुख कारण हैं। यह आंख में रक्त वाहिकाओं की संख्या में वृद्धि के कारण होता है। इस प्रक्रिया को एंजियोजेनेसिस कहा जाता है। इस बीमारी पर अनुसंधान प्रारंभिक निष्कर्षों की पुष्टि करने में मदद करेगा और न केवल उन रोगियों की मदद कर सकता है जिन्हें मधुमेह के कारण आंखों की समस्या है, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग और रेटिना टुकड़ी के अन्य कारणों से भी लोगों को मदद मिल सकती है।

कोलन कैंसर की रोकथाम पर शराब का प्रभाव

यूके में किए गए अध्ययनों ने रेस्वेराट्रॉल की छोटी खुराक के उपयोग और आकार में कमी के बीच संबंध दिखाया है। कैंसरयुक्त ट्यूमरआंत इस पदार्थ की छोटी खुराक ने ट्यूमर को 50 प्रतिशत तक कम कर दिया। सच है, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि शराब रेस्वेराट्रोल के उपयोग से किसी भी लाभ को पूरी तरह से नकार देती है और ट्यूमर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

स्तन कैंसर की रोकथाम पर शराब का प्रभाव

मादक पेय पदार्थों के नियमित सेवन से महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है। लाल अंगूर के बीज और त्वचा में पाए जाने वाले पदार्थों के लिए धन्यवाद, विकास के जोखिम को कम करना संभव है आंकलोजिकलरोग, और शराब के सेवन के प्रभाव को कम।
कोई भी अल्कोहल पुरुषों और महिलाओं के शरीर में एस्ट्रोजन, महिला सेक्स हार्मोन के स्तर को बढ़ाता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास में योगदान देता है। सफेद वाइन की तुलना में लाल रंग में अधिक मात्रा में पाए जाने वाले लाभकारी पदार्थ एस्ट्रोजन के उत्पादन को कम करते हैं और पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन की मात्रा को बढ़ाते हैं। अंगूर शरीर को ये लाभकारी पदार्थ प्रदान करते हैं, इसलिए अंगूर को अपने आहार में शामिल करना शराब पीने से बेहतर है।
किसी भी मामले में, महिलाओं के लिए सबसे अच्छा मादक पेय शराब है।

फेफड़े और प्रोस्टेट स्वास्थ्य पर शराब का प्रभाव

रेड और व्हाइट वाइन की थोड़ी मात्रा पीने से फेफड़ों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और अन्य अंगों की तरह, उन्हें कैंसर के विकास से भी बचाता है।
टिप्पणियों से पता चला है कि जो पुरुष कम मात्रा में रेड वाइन पीते हैं, उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना लगभग आधी हो जाती है, जो इसे बिल्कुल नहीं पीते हैं। अध्ययनों ने निर्धारित किया है कि प्रति सप्ताह तीन से सात गिलास रेड वाइन को मध्यम माना जा सकता है।

साथ ही, जो लोग सप्ताह में 1 गिलास पीते हैं, उनमें इस बीमारी के विकसित होने की संभावना लगभग 7 प्रतिशत कम हो जाती है।

मनोभ्रंश और अवसाद की रोकथाम पर शराब का प्रभाव

19 देशों के वैज्ञानिकों द्वारा संयुक्त रूप से किए गए एक दीर्घकालिक अध्ययन से पता चला है कि उन देशों में मनोभ्रंश बहुत कम विकसित है जहां शराब पीना लोकप्रिय है। इसकी कुंजी ऊपर वर्णित Resveratrol है। कम चिपचिपा रक्त रक्त के छोटे थक्कों को बनने से रोकता है और वाहिकाओं को लचीला बनाए रखने में मदद करता है। इस वजह से, रक्त वाहिकाओं की रुकावट और ऑक्सीजन की कमी के कारण मस्तिष्क के ऊतकों की मृत्यु कम हो जाती है।
साथ ही, कई पोषण विशेषज्ञ, डॉक्टर और मनोवैज्ञानिक इस बात से सहमत थे कि शराब पीने से अवसाद विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

सफेद शराब के स्वास्थ्य प्रभाव

अपने लेख के पहले भाग में हमने पाया कि कुछ गिलास रेड वाइन पीना आपकी सेहत के लिए अच्छा हो सकता है। इसका मध्यम उपयोग दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है, आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है, और रक्त के थक्कों के गठन से भी लड़ता है। रेड वाइन का विरोधी भड़काऊ प्रभाव कुछ पुरानी बीमारियों के पाठ्यक्रम में सुधार करेगा। रेड वाइन और अंगूर में फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।

लेकिन व्हाइट वाइन और शैंपेन के बारे में क्या, क्या वे उतने ही स्वस्थ हैं?

कोई भी सफेद शराब है एक बड़ी संख्या की उपयोगी गुण, कभी-कभी लाल से नीच नहीं। इसमें बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमारी कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। कई वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि व्हाइट वाइन ज्यादा मजबूत होती है एंटीऑक्सिडेंटलाल की तुलना में गुण।

यह आपके दिल को उम्र बढ़ने से बचाता है और विभिन्न बीमारियों की रोकथाम प्रदान करता है, हालांकि व्हाइट वाइन की सभी किस्मों में यह क्षमता नहीं होती है। प्रदर्शन किए गए परीक्षणों ने संकेत दिया कि स्टोर अलमारियों पर बेची जाने वाली तीन वाइन में से केवल एक ने हृदय की मांसपेशियों की सुरक्षा में एक शक्तिशाली बढ़ावा दिया, जबकि अन्य दो का कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

साथ ही, कई पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए व्हाइट वाइन बहुत मददगार हो सकती है। इसे व्हाइट वाइन से दैनिक ऊर्जा का 15 प्रतिशत तक प्राप्त करने की अनुमति है। यह कई रसों की तुलना में कम कैलोरी वाला है, साथ ही इससे प्राप्त सभी लाभों पर विचार करने योग्य है। महान पेय, उसी रस के विपरीत, जिसमें बड़ी मात्रा में हानिकारक संरक्षक और चीनी होते हैं।

शैंपेन का प्रभाव

वजन घटाने की बात करें तो यह शैंपेन पर भी ध्यान देने योग्य है। इसमें बहुत कुछ है कम कैलोरीलाल और सफेद, और भी अधिक बियर से। यानी अगर आप शराब पीना चाहते हैं तो शैंपेन आपके फिगर के लिए सबसे कम हानिकारक विकल्प है। हालांकि, यह सभी फायदे नहीं हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि शैंपेन, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो आपके संचार तंत्र में रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है।
सप्ताह में तीन गिलास की मात्रा में यह फ़िज़ी ड्रिंक आपको मस्तिष्क विकारों, मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग से बचाएगा।

शैंपेन में इस्तेमाल होने वाले कुछ काले अंगूर आपके दिमाग को फेनोलिक एसिड के साथ मदद करेंगे। 40 साल की उम्र के बाद, समय-समय पर कई गिलास वाइन पीने की सलाह दी जाती है, जो आपको मनोभ्रंश के अप्रिय परिणामों से बचाएगा।
फिर से, हम दोहराते हैं, आरक्षण के साथ सभी लाभों को ध्यान में रखा जाता है। मुख्य बात शराब की खपत की मात्रा है, क्योंकि शराब की खपत की मात्रा बहुत महत्वपूर्ण है। अत्यधिक सेवन न केवल सभी लाभों को नकार देगा, बल्कि आपके शरीर को गंभीर नुकसान भी पहुंचाएगा, इसके विपरीत, स्थिति को बढ़ा देगा।

ध्यान रखें कि किए गए अध्ययनों के परिणाम लाभ की गारंटी नहीं हो सकते। प्रत्येक व्यक्ति कम से कम व्यक्तिगत है। अन्य अध्ययन, इसके विपरीत, शराब के लाभों का खंडन करते हैं। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और शोधकर्ता मानते हैं कि शराब शराब में पाए जाने वाले पदार्थों के किसी भी लाभ को नकार देती है।

रेड एंड व्हाइट वाइन पीने से नुकसान

वाइन रूस में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। एक बड़ा चयन लगभग सभी को अपनी पसंद के अनुसार कुछ चुनने की अनुमति देता है।
सफेद वाइन में लाल, गुलाब और यहां तक ​​कि बीयर की तुलना में बहुत अधिक चीनी और सल्फाइट होते हैं। किसी भी शराब को अधिक मात्रा में पीने से शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है।

एक और समस्या है नरम स्वादयह पेय। बहुत से लोग इसे कुछ सीरियस नहीं लेते और बड़ी मात्रा में इसका इस्तेमाल करते हैं। दुर्भाग्य से, यह आपको शराब के आदी हो सकता है। यह वाकई एक गंभीर समस्या है। लोगों की शराब की लत के कारण हमारे देश को भारी जनसांख्यिकीय और वित्तीय नुकसान होता है।

3 में से लगभग 2 लोग शराब पीने की सुरक्षित सीमा को पार कर जाते हैं। मौतों की संख्या के अनुसार, धूम्रपान और मोटापे के साथ, शराब अकाल मृत्यु के तीन जोखिम कारकों में से एक है।

इसके अलावा, स्टोर से खरीदी गई शराब अलग गुणवत्ता की है। आपको यह समझना चाहिए कि बेईमान निर्माता अक्सर निर्माण तकनीक का उल्लंघन करते हैं, और ऐसे पदार्थ भी जोड़ते हैं जो शुरू में नहीं होने चाहिए गुणवत्ता वाला उत्पादजैसे विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट और रंजक। इस दृष्टिकोण से, सफेद वाइन लाल की तुलना में बहुत बेहतर हैं। आपको यह समझना चाहिए कि मूल्य निर्धारण नीति इस कारक को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करती है। अक्सर महंगी वाइन बजट की तुलना में गुणवत्ता में बहुत खराब होती हैं। खरीदने से पहले, आपको रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है, हालांकि यह भी हमेशा निर्धारित करने में मदद नहीं करता है खराब गुणवत्ता वाला पेय. निर्माता कभी-कभी संरचना में सभी एडिटिव्स को इंगित नहीं करके धोखा देते हैं या उन्हें अस्पष्ट शब्दों के साथ या बोतल पर पूरी तरह से अलग जगह पर छोटे प्रिंट में इंगित करते हैं, जो कानून का उल्लंघन करता है।

वाइन ड्रिंक्स के फायदे और नुकसान

वाइन पेय हमारे बाजार में लोकप्रिय हैं। ये ऐसी वाइन हैं, जो विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स और फ्लेवरिंग के कारण GOST के अंतर्गत नहीं आती हैं। पनीर और के लिए भी यही सच है पनीर उत्पाद, जिसमें है वनस्पति वसालागत कम करने के लिए। इस तरह के उत्पाद को पनीर नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि पनीर में केवल दूध वसा और उत्पाद होना चाहिए।

अक्सर वाइन पेय के निर्माण का आधार शराब बनाने की प्रक्रिया में कच्चे माल को खारिज कर दिया जाता है। प्रौद्योगिकी उल्लंघन या तापमान व्यवस्थाकई कारणों से नुकसान हो सकता है और आगे उत्पादन की असंभवता हो सकती है गुणवत्ता पेय. लाभ न खोने के लिए, निर्माता विभिन्न स्वाद, पानी और कभी-कभी कार्बोनेट भी जोड़ता है भविष्य का पेय. इसकी उपयोगिता संदिग्ध है। लोकप्रियता को साधारण शराब की तुलना में कम लागत से समझाया गया है।

शराब पीने के फायदे सवालों के घेरे में हैं, इसलिए हम आपको इस तरह की शराब पीने से परहेज करने की सलाह देते हैं।

शराब कैंडिडा कवक के विकास को प्रभावित करती है

विदेशों में बहुत से लोग शराब पीना छोड़ रहे हैं, खासकर सफेद शराब। खमीर कवक में पाचन तंत्रएक व्यक्ति में पुरानी थकान, अवसाद, जोड़ों के दर्द को भड़काता है, और आंतों के समुचित कार्य को भी बाधित करता है। वाइन से उच्च सामग्रीशक्कर चीजों को और खराब कर सकती है, क्योंकि इस प्रकार की फंगस उन पर फ़ीड करती है।
एक गिलास व्हाइट वाइन में रेड वाइन की तुलना में 5 गुना अधिक चीनी हो सकती है। यह कई अन्य में भी पाया जाता है मादक पेय, उदाहरण के लिए रम, जिन, बियर और वोदका में। उनका उपयोग स्थिति को बहुत बढ़ा सकता है।

भार बढ़ना

शराब, सिद्धांत रूप में, एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद है। एक गिलास वाइन में लगभग 200 कैलोरी हो सकती है। यह एक कप में एक आइसक्रीम के बराबर है। एक बोतल में औसतन 700 कैलोरी होती है, जो दो . के बराबर होती है बड़े टुकड़ेचॉकलेट केक।
हमारे शरीर की एक विशेषता शराब पीने के बाद चयापचय को रोकना है। हमारा शरीर शरीर से इसके निष्कासन को प्राथमिकता देता है, और जब तक ऐसा नहीं होता, तब तक सभी चयापचय प्रक्रियाएं रुक जाती हैं।

लीवर के लिए शराब का नुकसान

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि जिगर की बीमारी वाले लोगों की संख्या कई गुना बढ़ गई है। कई लोग इसे शराब सहित बड़ी मात्रा में शराब के सेवन से जोड़ते हैं। शराब के साथ बड़ी संख्या में कैलोरी हमारे लीवर पर विनाशकारी प्रभाव डालती है, जिससे वसा जमा हो जाती है।
जो लोग अच्छी नींद के लिए लगातार कई गिलास वाइन का सेवन करते हैं, उन्हें विशेष रूप से लीवर की बीमारी होने का खतरा होता है।

त्वचा के लिए शराब का नुकसान

डॉक्टरों का कहना है कि सफेद शराब पीने वालों में अन्य पेय पीने वालों की तुलना में त्वचा मेलेनोमा विकसित होने का खतरा अधिक होता है। कई लोग इसका श्रेय शराब में एसिटालडिहाइड की सामग्री को देते हैं, जो एल्डिहाइड वर्ग का एक कार्बनिक पदार्थ है, जो एक अत्यधिक विषैला कार्सिनोजेन है।
यह पदार्थ आपके डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है। रेड वाइन में एंटीऑक्सिडेंट इस जहर के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इस विषय पर कोई शोध नहीं किया गया है।

क्या अधिक है, शरीर पर शराब पीने के लाभकारी या हानिकारक प्रभाव?

हमने इस पेय के लाभ और हानि के बारे में बड़ी संख्या में विभिन्न तर्क दिए हैं। आपको अपने लिए तय करना होगा कि क्या शराब पीना उन लाभों के लायक है जो यह आपको ला सकता है। व्यक्तिगत रूप से, हम अनुशंसा करते हैं कि आप आमतौर पर किसी भी प्रकार की शराब पीने से परहेज करें। प्रयोग करना विभिन्न किस्में ताजा अंगूरअपने आप में वहन करता है महान लाभशराब की पेशकश की तुलना में। इसमें बिल्कुल वही उपयोगी पदार्थ होते हैं, यहाँ तक कि बड़ी मात्रा में भी।

यदि आप अपने लिए पीने का निर्णय लेते हैं, तो इसे कम से कम करने के लिए अनुशंसित सुरक्षित मात्रा से अधिक मात्रा में न पिएं नकारात्मक परिणाम. शराब सबसे मजबूत जहर है जो हमारे शरीर और दिमाग को नष्ट कर देता है, जिससे हमारे जीवन में बड़ी संख्या में जटिलताएं पैदा होती हैं। आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है कि यह लत आपको प्रभावित नहीं करती है। यह देखते हुए कि बहुत से लोग शराब को बहुत गंभीरता से नहीं लेते हैं, ऐसी समस्याओं का खतरा है जो आपके ध्यान के बिना उत्पन्न हो सकती हैं। अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें और अपनी भलाई की निगरानी करें और फिर आपका शरीर आपको कृतज्ञता के साथ चुकाएगा।

इसके अलावा, अगर आपको लगता है कि शराब आपके जीवन में एक निरंतर साथी बन गई है और आप एक लत विकसित कर लेते हैं, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इसे अपने जीवन से पूरी तरह खत्म करने का प्रयास करें।

स्वास्थ्य। उपचार करने की शक्तिअपराध

शराब स्वास्थ्य के लिए अच्छी है - प्राचीन काल के कई डॉक्टरों ने ऐसा कहा है, और कई आधुनिक वैज्ञानिक भी ऐसा कहते हैं। ब्रिटिश और अमेरिकी विशेषज्ञों का मानना ​​है कि टैनिन की उच्च सामग्री वाली रेड वाइन सबसे उपयोगी है।

"लंबे समय तक जीने के लिए, अपने आप को एक पुरानी शराब और एक पुराना दोस्त प्राप्त करें।"

आज तक, शराब के 600 घटक ज्ञात हैं। यह जैविक रूप से 80% है स्वच्छ जल, और 8-15% - शराब से, जो चीनी के किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। इसके अलावा, पहले से ही छोटी खुराक में, शराब में शामिल हैं: कार्बनिक अम्ल, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फेनोलिक घटक, सुगंधित पदार्थ, आवश्यक तेलटैनिन, एस्टर, एल्डिहाइड, खनिज लवण, अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन, साथ ही 24 ट्रेस तत्व - मैंगनीज, जस्ता, रूबिडियम, फ्लोरीन, वैनेडियम, आयोडीन, टाइटेनियम, कोबाल्ट, पोटेशियम, फास्फोरस।

वाइन में सबसे महत्वपूर्ण चीज उपरोक्त सभी पदार्थों का परस्पर क्रिया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, रेड वाइन में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन व्हाइट वाइन आकार में छोटी होती है, शरीर के ऊतकों में अधिक आसानी से प्रवेश करती है और इसलिए अधिक कुशलता से कार्य करती है। उपयोगी पदार्थरेड वाइन में अधिक, विशेष रूप से अच्छी तरह से पके, मोटी चमड़ी वाले अंगूरों से बने होते हैं। इनमें से वाइन को कहा जा सकता है: फ्रेंच कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, पिनोट नोयर, चिली वाइन, काहोर। रेस्वेराट्रोल - एक पदार्थ जो जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है - सबसे अधिक बोर्डो की रेड वाइन में, बरगंडी पिनोट नोयर में, वालपोलिसेला से इतालवी शराब में।

दो शताब्दियों के लिए यूरोपीय क्लीनिकों में शराब उपचार निर्धारित किया गया है। रूस में, 19 वीं शताब्दी के मध्य से शराब के साथ इलाज करने की सिफारिश की गई थी। पेट के रोगों के लिए एनीमिया, बेरीबेरी, रेड वाइन, हृदय रोगों के लिए - सफेद और शैंपेन, निमोनिया के लिए और सर्दी के लिए - मुल्तानी शराब की सलाह दी जाती है।

रूसी वैज्ञानिक पी। प्रोस्टोसेर्डोव ने विभिन्न वाइन के औषधीय गुणों की जांच की। वो मानता है:

- सफेद कैंटीन - अच्छी तरह से कीटाणुरहित

- रेड वाइन - पौष्टिक और उपचार

- मजबूत - स्फूर्तिदायक

- स्पार्कलिंग - फेफड़ों को हवादार करें।

तो, वैज्ञानिकों के अनुसार विभिन्न देशशराब के मुख्य औषधीय गुण इस प्रकार हैं:

- भूख बढ़ाता है;

- शरीर को मजबूत करता है, चयापचय को सामान्य करता है;

- प्रतिरक्षा और शरीर की टोन में सुधार करता है, पुनर्स्थापित करता है प्राणउनके पतन पर;

- नींद में सुधार;

- अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है;

- विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं;

- पित्त को स्रावित करने में मदद करता है आमाशय रससामान्य पेट की अम्लता बनाए रखता है;

- कोलेस्ट्रॉल कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, हृदय की मदद करता है;

- ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 8, बी 9 शामिल हैं;

- कैंसर को रोकने में मदद करता है;

- सेल उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं;

- क्षरण के विकास और टैटार के जमाव को रोकता है;

- एक उत्कृष्ट एंटी-स्ट्रेस एजेंट।

उदाहरण के लिए, काहोर के उपचार गुणों पर विचार करें। फ्रांसीसी शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि काहोर लीवर को मजबूत करता है और हृदय प्रणाली को नियंत्रित करता है। अकारण नहीं, यह काहोर है जो धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान उपयोग किया जाता है और छोटे बच्चों को भी बपतिस्मा के दौरान चम्मच में दिया जाता है। और फ्रांसीसी विरोधाभास? आखिरकार, इस देश का व्यंजन वसायुक्त सॉस से भरपूर है, बहुत सारे तले हुए, मांस के व्यंजनजबकि हृदय रोगों से मृत्यु दर दुनिया में सबसे कम है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि फ्रांसीसी शराब के बड़े प्रशंसक हैं, खासकर लाल।

आइए हम मानव शरीर पर शराब के लाभकारी प्रभावों पर अधिक विस्तार से विचार करें:

1. वाइन और कार्डियोवस्कुलर सिस्टम: रेड वाइन का हृदय पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। शराब तनाव के दौरान धमनियों के सिकुड़ने की प्रवृत्ति को नरम करती है, रक्त वाहिकाओं के व्यास को बढ़ाती है, रक्तचाप को कम करती है और पट्टिका को भंग करने में मदद करती है। दिन में दो गिलास वाइन पीने से स्ट्रोक का खतरा आधा हो जाता है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोध से पता चला है कि सबसे बड़ी सामग्रीफ्लेवोनोइड्स - प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय प्रणाली को प्रभावित करते हैं - कैबरनेट सॉविनन, पिनोट नोयर में पाए जाते हैं।

2. शराब और कैंसर: शराब, कम मात्रा में सेवन, घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, मिनेसोटा के एक क्लीनिक में अध्ययन से पता चला है कि वाइन में पाया जाने वाला यौगिक जिसे "क्वेरसेटन" कहा जाता है, प्रोस्टेट कैंसर के उपचार में मदद करता है। लेकिन पर अत्यधिक उपयोग, शराब, इसके विपरीत, कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

3. वाइन और वायरस: वाइन कीटाणुओं को मारती है। यहां तक ​​​​कि पानी से पतला शराब में भी यह गुण होता है। अंगूर, जो बारिश के नीचे और चिलचिलाती धूप में है, और विभिन्न कीड़ों से जूझ रहा है, मजबूत सुरक्षात्मक गुण विकसित करता है जो अपराधबोध को व्यक्त करता है। महामारी के दौरान, मध्यम शराब पीने वाले कम बीमार पड़ते हैं। मिसौरी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया है कि रेड वाइन, विशेष रूप से मर्लोट, कैबरनेट, ज़िनफंडेल, साल्मोनेला और ई कोलाई सहित खतरनाक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को नष्ट करती हैं, जबकि वाइन लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को नुकसान नहीं पहुंचाती है। इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि रेड और व्हाइट वाइन दोनों स्ट्रेप्टोकोकी को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देते हैं जो क्षय, ग्रसनीशोथ और टॉन्सिलिटिस का कारण बनते हैं।

4. शराब और दीर्घायु: डेनिश वैज्ञानिकों ने 20,000 लोगों के रहने की स्थिति का अध्ययन किया ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि शराब पीने से उन्हें कैसे प्रभावित होता है। नतीजतन, यह निष्कर्ष निकाला गया कि शराब मानव जीवन को लम्बा खींचती है। अमेरिकियों ने वाइन में रेस्वेराट्रोल की पहचान की है - एक पॉलीफेनोल यौगिक जो मानव जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है, और सबसे अधिक यह उन अंगूरों में होता है जो कठिन परिस्थितियों में उगते हैं। अंगूर को जीवित रहने में मदद करने वाले पदार्थ उम्र बढ़ने वाले जीन को प्रभावित करने वाले एंजाइम को सक्रिय करते हैं। रॉटरडैम विश्वविद्यालय ने पाया कि वाइन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट अल्जाइमर रोग के इलाज में मदद करते हैं।

5. शराब और वजन घटाने: वाइन में कोलेरेटिक पदार्थ होते हैं, साथ ही ऐसे पदार्थ होते हैं जो इंसुलिन के स्तर को सही करते हैं, जिससे यह जुड़ा होता है अधिक वज़नजो मनुष्य में प्रकट होता है। इसके अलावा, शराब अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाती है, सामान्य पेट की अम्लता को बनाए रखती है, और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि एक दिन में एक गिलास वाइन पीने से गुर्दे की पथरी का खतरा 39% कम हो जाता है। जर्मन वाइन अकादमी आयोजित दिलचस्प प्रयोग: 20 लोगों ने रोजाना 200 मिली पिया फलों का रसऔर सम्मान विशेष आहार, और 20 ने प्रतिदिन 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब पी। नतीजतन, शराब पीने वालों ने जूस पीने वालों की तुलना में 20% अधिक वजन कम किया। शराब वसायुक्त खाद्य पदार्थों में विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को भी बेअसर करती है।

6. शराब और तंत्रिका प्रणाली: वाइन एक प्राकृतिक अवसादरोधी और ट्रैंक्विलाइज़र है। लेकिन बेहतर है कि शराब से तनाव को लगातार न बुझाएं, नहीं तो शराब की लगातार लालसा हो सकती है। यह सबसे अच्छा है जब शराब एक अतिरिक्त तनाव-विरोधी कारक बन जाती है, न कि मुख्य।

7. शराब और सुंदरता: शराब रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है और इसलिए सेल्युलाईट से लड़ती है। वाइन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को मुलायम रखते हैं। महत्वपूर्ण महिला दिवसों पर, शराब एस्ट्रोजेन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जो ऐसी अवधि के दौरान कम हो जाती है।

"पहला प्याला प्यास का, दूसरा आनंद का, तीसरा सुख का, चौथा पागलपन का।"

यह ठीक है क्योंकि शराब एक अच्छा तनाव-विरोधी एजेंट है, इसलिए कई लोग इसका दुरुपयोग करना शुरू कर देते हैं। हर चीज में संयम महत्वपूर्ण है, और विशेष रूप से शराब के उपयोग में। फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ मिशेल मोंटिग्नैक का मानना ​​​​है कि किसी भी स्थिति में आपको प्रति दिन आधा लीटर से अधिक शराब नहीं पीनी चाहिए।

वैज्ञानिकों की सामान्य सिफारिशें: पुरुषों के लिए एक दिन में दो से तीन गिलास शराब, एक महिलाओं के लिए। महिलाओं के लिए - कम, क्योंकि उन्हें शराब की आदत जल्दी हो जाती है। इसके अलावा, पुरुषों के होने की संभावना अधिक होती है हृदय रोग, और तनाव के प्रति अधिक प्रवृत्त होते हैं, और महिलाओं के लिए भावनाओं को बाहर निकालना आसान होता है।

हालांकि, सभी उपचार गुणअत्यधिक उपयोग से मदिरा उनके विपरीत, में बदलने लगती है हानिकारक गुण. शराब में निहित एंटीऑक्सीडेंट, जब दुरुपयोग किया जाता है, तो मुक्त कणों में बदल जाता है और रक्त वाहिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। शराब मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए अच्छी है यदि आप इसे कम मात्रा में पीते हैं।

"शराब पीने वाले को चार अवस्थाएं बताती है। सबसे पहले, एक व्यक्ति मोर की तरह हो जाता है - वह फुसफुसाता है, उसकी चाल चिकनी और राजसी होती है। फिर वह एक बंदर का चरित्र लेता है और सभी के साथ मजाक और इश्कबाज़ी करना शुरू कर देता है। फिर वह सिंह के समान हो जाता है और अभिमानी हो जाता है, अपनी शक्ति पर गर्व करता है, लेकिन अंत में वह सुअर बन जाता है और उसकी तरह कीचड़ में भीग जाता है। ”

इसलिए, हमने वाइन के विभिन्न उपचार गुणों की जांच की, जो वाक्पटुता से संकेत करते हैं कि यह हर समय लाल और सफेद दोनों तरह की शराब पीने के लिए उपयोगी है। याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शराब शरीर और आत्मा दोनों के लिए दवा है, और कोई भी दवा कम मात्रा में ली जाती है। "शराब आनंद का प्रतीक है और इसमें शराब का दोष नहीं है कि दूसरे इसमें सुख और दुख दोनों को डुबो देते हैं।"

वैसे: बिक्री की मात्रा अंगूर की मदिरानेशनल अल्कोहल एसोसिएशन के अनुसार, जनवरी-फरवरी 2008 में, यह 20.87 बिलियन रूबल की राशि थी, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 24% अधिक है। वोदका और मादक पेय की बिक्री 4.7% घटकर 55.5 बिलियन रूबल हो गई।

इसी समय, बीयर की बिक्री में 17% की वृद्धि हुई, जो 118.1 बिलियन रूबल की राशि थी। शैम्पेन की बिक्री और शानदार वाइंस 6.1 बिलियन रूबल की राशि, जो पिछले साल के पहले दो महीनों की तुलना में 15.5% अधिक है। कॉन्यैक, कॉन्यैक ड्रिंक और कॉन्यैक स्पिरिट की बिक्री में 19.5% की वृद्धि हुई, जो 16.2 बिलियन रूबल की राशि थी।

जनवरी-फरवरी में रूसी शराब बाजार की कुल मात्रा 216 बिलियन रूबल से अधिक हो गई।

http://www.svvr.ru/Vliyanie_vina_na_organizm_cheloveka

काम पर एक विनाशकारी कठिन दिन के बाद, आप एक बोतल खोल देते हैं, और शराब का चमकदार प्रवाह आपके गिलास को भर देता है। और फिर आप अपने भीतर "मैं" की आवाज सुनते हैं: "क्या आपको शराब पीनी चाहिए?"। वास्तव में, आप बहुत ध्यान देते हैं पौष्टिक भोजनसप्ताह में कई बार जिम जाएं, योग करें। क्या ये कुछ घूंट आपके सारे प्रयासों को विफल नहीं कर देंगे सुगंधित पेय? इसमें कोई शक नहीं कि शराब के सेवन से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, लेकिन सप्ताह में कई बार एक गिलास वाइन का क्या?

आप शायद कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के लिए रेड वाइन के लाभों को जानते हैं, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए। हालाँकि, आप पहले से ही सही खाते हैं और नियमित रूप से अपने शरीर को शारीरिक गतिविधि के लिए उजागर करते हैं, इसलिए आपको हृदय की चिंता नहीं करनी चाहिए।

शराब के लाभों के बारे में और क्या कहा जा सकता है? आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन इसके अलावा लाभकारी प्रभावशराब का दिल के काम पर और भी बहुत प्रभाव पड़ता है सकारात्मक प्रभावशरीर की स्थिति पर। यह सब रेस्वेराट्रोल के बारे में है - मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक विशेष पदार्थ, जो अंगूर और कई अन्य पौधों में पाया जाता है। Resveratrol रोगजनक बैक्टीरिया और कवक के खिलाफ पौधे की लड़ाई के लिए जिम्मेदार है, सूखे या कमी की स्थिति में सफल विकास पोषक तत्वमिट्टी में। अंगूर, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, शहतूत, नट और पिस्ता रेस्वेराट्रोल सामग्री में अग्रणी हैं। इस पदार्थ का सेवन शुद्ध फ़ॉर्मशराब पीने के समान प्रभाव नहीं देता है, क्योंकि बाद में अन्य घटक होते हैं जो शरीर को ठीक करने में मदद करते हैं। और हम रेड वाइन के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि सफेद अंगूरइसमें रेस्वेराट्रोल नहीं होता है।

तो, नीचे हम 14 लाभकारी प्रभावों की पेशकश करते हैं जो शराब का शरीर पर प्रभाव पड़ता है। उन पर ध्यान दें, और फिर रात के खाने में सुगंधित पेय का एक साधारण गिलास आपके लिए एक असली जादुई अमृत के हिस्से में बदल जाएगा।

1. शराब जीवन को लम्बा खींचती है

तथाकथित "ब्लू ज़ोन" का हिस्सा, इकरिया के ग्रीक द्वीप पर, लोग दुनिया में कहीं और की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं। रोज के इस्तेमाल केकम पशु भोजन और अधिक भोजन के साथ शराब यहाँ एक स्वस्थ आहार का हिस्सा है पौधे की उत्पत्ति. आप क्रेते और सार्डिनिया में भी लंबे-लंबे लीवर पा सकते हैं जो एक गिलास या दो मजबूत रेड वाइन पीना पसंद करते हैं। यह उनकी तरह की एंटी-एजिंग थेरेपी का हिस्सा है। 2007 में किए गए अध्ययनों ने पुष्टि की कि लाल अंगूर के बीजों में पाया जाने वाला एक पदार्थ प्रोसायनिडिन हृदय प्रणाली के सुधार में योगदान देता है। इस घटक की उच्चतम सामग्री फ्रांस और सार्डिनिया के दक्षिण-पश्चिम में उत्पादित वाइन में देखी जाती है। यह काफी समझ में आता है कि इन क्षेत्रों में लोग यूरोप के अन्य हिस्सों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के विशेषज्ञों ने इस तथ्य की पुष्टि की है कि रेस्वेराट्रोल सिर्टुइन नामक एक विशेष प्रोटीन के उत्पादन को सक्रिय करता है, जिसे दीर्घायु के लिए जिम्मेदार पदार्थ भी कहा जाता है। यह वह है जो शरीर को उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास से बचाता है।

2. शराब आपको होशियार बनाती है

रेस्वेराट्रोल अल्पकालिक स्मृति में सुधार करता है। 30 मिनट के शोध के बाद, वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रयोग में भाग लेने वाले लोग जिन्होंने रेस्वेराट्रोल लिया, वे शब्दों को बेहतर ढंग से याद करते हैं और मस्तिष्क के उन हिस्सों में प्रक्रियाएं अधिक सक्रिय होती हैं जो नई यादों, सीखने, भावनाओं के निर्माण के लिए जिम्मेदार होती हैं।

3. वाइन त्वचा को और खूबसूरत बनाती है

Resveratrol मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और यह पारंपरिक मुँहासे उपचार, बेंज़ॉयल पेरोक्साइड की तुलना में बहुत बेहतर है। आज, रचना में रेस्वेराट्रोल बहुत बार मौजूद होता है प्रसाधन सामग्री, लेकिन सामयिक क्रीम इस एंटीऑक्सीडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों को खाने के रूप में प्रभावी नहीं हैं। दूसरे शब्दों में, महंगे कॉस्मेटिक्स खरीदने के बजाय वाइन, फलों और सब्जियों से रेस्वेराट्रोल प्राप्त करें।

4. वाइन पीने का असर जिम जाने के नतीजों को भी मात दे सकता है.

आप और क्या पसंद करेंगे: आनंद के साथ एक गिलास वाइन पीना या जिम में थकाऊ व्यायाम करना? वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि रेस्वेराट्रोल नियमित व्यायाम की तरह ही हृदय, मस्तिष्क और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की स्थिति में सुधार करता है। अब कल्पना कीजिए कि यदि आप शारीरिक गतिविधि और शराब पीने दोनों को मिला दें तो कितना अधिक अनुकूल प्रभाव होगा?

5. डिप्रेशन को कहें अलविदा

हम सभी जानते हैं कि शराब आराम करने में मदद करती है, लेकिन अवसाद कहीं अधिक गंभीर मामला है। स्पेन में शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग सप्ताह में 2 से 7 गिलास वाइन पीते हैं उनमें अवसाद से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है। यहां तक ​​​​कि अगर हम कई बाहरी कारकों को ध्यान में रखते हैं, तो भी अवसाद के खिलाफ लड़ाई में शराब की प्रभावशीलता काफी अधिक है।

6. शराब लीवर की बीमारी के खतरे को कम करती है

यह खोज प्रचलित राय के लिए एक वास्तविक चुनौती थी कि शराब का सेवन लीवर की बीमारी का सीधा रास्ता है। यदि आप कम मात्रा में शराब पीते हैं, यानी दिन में एक गिलास, तो आप गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। यदि हम ऐसे "उचित" शराब प्रेमियों की तुलना पूर्ण टीटोटलर्स से करते हैं, तो जोखिम आधा हो जाता है। बीयर, लिकर और अन्य मजबूत शराब के प्रेमियों के बारे में बात करें, तो उनके बीमार होने की संभावना 4 गुना अधिक है।

7. शराब और आंखों का स्वास्थ्य

यह साबित हो चुका है कि रेस्वेराट्रोल इंट्राओकुलर दबाव में वृद्धि को रोकता है। यह गुण रेटिनोपैथी (मधुमेह का एक परिणाम) और उम्र से संबंधित दृश्य हानि से लड़ने में मदद कर सकता है। ध्यान दें कि आज तक, इस तरह के अध्ययन केवल चूहों पर किए गए हैं, इसलिए किसी व्यक्ति के लिए रेस्वेराट्रोल की क्या खुराक आवश्यक है यह अभी भी अज्ञात है। लेकिन यह एक अच्छी शुरुआत है, है ना?

8. आपकी बर्फ-सफेद मुस्कान के लिए विश्वसनीय सुरक्षा

क्या आप जानते हैं कि शराब की खपत (में .) उचित मात्रा, ज़ाहिर है) अपने दांतों को बैक्टीरिया से बचाने में सक्षम हैं? हम पहले ही नोट कर चुके हैं कि वाइन का त्वचा पर जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है। इसी तरह, यह दांतों पर बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। सभी पांच सबसे प्रसिद्ध प्रकार के जीवाणुओं पर अध्ययन किया गया है, और रेड वाइन की एक फिल्म के संपर्क में आने के बाद, सूक्ष्मजीवों का लगभग पूरी तरह से गायब होना देखा गया था।

9. शराब कैंसर के ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करती है

स्तन कैंसर

लाल अंगूर में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एरोमाटेज की गतिविधि को रोक सकते हैं, एक एंजाइम जो स्तन ट्यूमर को अपने स्वयं के एस्ट्रोजन का उत्पादन करने का कारण बनता है। अंगूर में इन पदार्थों को एरोमाटेज इनहिबिटर भी कहा जाता है, जो शराब के सेवन से कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। यदि आप शराब के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप केवल अंगूर खा सकते हैं, लेकिन केवल बीज के साथ, क्योंकि वे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

आंत का कैंसर

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि उचित मात्रा में शराब पीने से आंत्र कैंसर का खतरा 50% तक कम हो सकता है।

प्रोस्टेट कैंसर

जो लोग एक हफ्ते में 4 से 7 गिलास रेड वाइन पीते हैं, उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 52% कम होती है जो वाइन बिल्कुल नहीं पीते हैं। रेड वाइन कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक विश्वसनीय सहयोगी है। विशेषज्ञों का कहना है कि फ्लेवोनोइड्स, रेस्वेराट्रॉल के साथ, एंटीऑक्सिडेंट हैं जो एण्ड्रोजन के लिए एक असंतुलन बन सकते हैं - पुरुष हार्मोन जो प्रोस्टेट को उत्तेजित करते हैं।

10. शराब एक कष्टप्रद बहती नाक से निपटने में मदद करेगी।

शायद अब बूढ़ी दादी का जुकाम के इलाज का नुस्खा आपको इतना अजीब न लगे। स्पेन के 5 विश्वविद्यालयों में एक अध्ययन किया गया जिसमें 4,000 लोग शामिल थे। जो लोग नियमित रूप से शराब पीते थे, उन्हें बियर पीने वालों की तुलना में सर्दी से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम थी या मजबूत शराब. वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि वाइन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट डिप्रेशन में योगदान करते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएंऔर सर्दी के लक्षणों से राहत।

11. शराब कोलेस्ट्रॉल कम करती है

आपको एक विशेष आहार का पालन करने की भी आवश्यकता नहीं है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर और दबाव संकेतक हमेशा सामान्य रहेंगे। बेशक, हम उचित मात्रा में शराब की खपत के बारे में बात कर रहे हैं।

12. स्ट्रोक के जोखिम को कम करना

शराब कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है। अनुसंधान की प्रक्रिया में यह प्रभावशराब को उम्र, लिंग, धूम्रपान जैसे कारकों के लिए समायोजित किया गया था, और मासिक, साप्ताहिक या दैनिक शराब की खपत स्ट्रोक के जोखिम में क्रमिक कमी के साथ जुड़ी हुई थी। बीयर या मजबूत शराब के मामले में एक समान लाभकारी प्रभाव नहीं देखा गया।

13. दवाओं के बिना रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

रेड वाइन में बहुत अधिक मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो वसा के वितरण और भंडारण के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। रेड वाइन के एक छोटे गिलास में निहित पॉलीफेनोल्स के प्रभाव की तुलना मधुमेह रोगियों के लिए कुछ मजबूत दवाओं के प्रभाव से की जा सकती है।

14. शराब मधुमेह के खतरे को कम करती है

जो लोग नियमित रूप से उचित मात्रा में वाइन का सेवन करते हैं, उनमें टाइप II डायबिटीज होने की संभावना 30% कम होती है। और यह फिर से resveratrol के लिए धन्यवाद है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है।

शराब क्या है, आप समझा नहीं सकते। सदियों से यह बहस चल रही है कि लाल स्वस्थ है या नहीं शर्करा रहित शराबया नहीं - कम मत करो। चिकित्सा वैज्ञानिकों ने पहले ही पुष्टि कर दी है कि मध्यम खुराक में लेने पर शरीर पर लाभकारी गुण और लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस मुद्दे को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए रेड वाइन के फायदे और नुकसान पर करीब से नज़र डालें।

रेड वाइन के क्या फायदे हैं?

रेड वाइन में औषधीय गुण होते हैं और इसमें जीवाणुनाशक, एंटीसेप्टिक, शांत और आराम करने वाला प्रभाव होता है। यह एक कठिन दिन के बाद थकान और थकावट की भावना से लड़ने में मदद करता है। हालांकि, रेड वाइन का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि इसे कम मात्रा में पीने से अधिक पीने की इच्छा जागृत होती है। और ऐसी इच्छा कपटी है। इसलिए, जब . में उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंअपने लिए खुराक को स्पष्ट रूप से स्थापित करना आवश्यक है और इससे विचलित नहीं होना चाहिए।

यह देखा गया है कि रेड वाइन दुर्बल करने वाली बीमारी के बाद जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करती है, और रक्तस्राव और बीमारी के बाद रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाती है।

कई क्लीनिकों में, रोगियों के आहार में रेड वाइन की छोटी खुराक को एक से अधिक बार पेश किया गया। शराब निस्संदेह हृदय और ब्रोन्को-फुफ्फुसीय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, साथ ही दैहिक रोगों के रोगियों के लिए एक उपचार प्रभाव है। इस बात के प्रमाण हैं कि छोटी मात्रा में प्राकृतिक सूखी रेड वाइन उच्च रक्तचाप के लिए भी बहुत उपयोगी है। इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि रेड वाइन रक्त वाहिकाओं को पतला करती है और रक्तचाप थोड़ा कम हो जाता है।

रेड वाइन को सही तरीके से कैसे पिएं ताकि इससे कोई नुकसान न हो?

ताकि रेड वाइन आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचाए, बल्कि फायदा ही पहुंचाए, इसे दिन में 3 बड़े चम्मच यानी करीब 50 ग्राम लेना चाहिए। इसे तुरंत लिया जा सकता है या तीन खुराक में बढ़ाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि शराब प्राकृतिक है और अच्छी गुणवत्ता. औषधीय गुणयह resveratol से आता है, एक पदार्थ जो क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और मूंगफली में भी पाया जाता है।

उपयोगी रेड ड्राई वाइन क्या है?

रेड वाइन में विटामिन बी1, बी2, फास्फोरस, एस्कॉर्बिक एसिड, सोना, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन और पोटेशियम होता है। चिकित्सा गुणोंरेड वाइन इसमें निहित अमीनो एसिड और प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट - फ्लेवोनोइड्स के कारण होता है।
इन गुणों के कारण, कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए रेड वाइन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

कैंसर से शरीर की रक्षा करते समय, रेड वाइन का दोहरा चरित्र होता है: सबसे पहले, वाइन में निहित रेस्वेराटोल शरीर की कोशिकाओं को इससे बचाता है हानिकारक प्रभावपराबैंगनी और एक्स-रे विकिरण, और, दूसरी बात, शराब के ऐसे घटक जैसे कैटेचिन और सैपोनिन एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका निभाते हैं जो डीएनए सेल अणुओं की रक्षा करते हैं मुक्त कण.

रेड वाइन भी एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। उसके लिए धन्यवाद, कोलेस्ट्रॉल, दिल के दौरे और स्ट्रोक का एक वफादार "साथी", शरीर से उत्सर्जित होता है।

कई चिकित्सा अध्ययनों में, स्तन और रक्त के रोगों वाले रोगियों में कैंसर कोशिकाओं के विनाश का उल्लेख किया गया है।

रेस्वेराटोल रक्त को पतला करने को बढ़ावा देता है और प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोकता है। इसका मतलब यह है कि जो लोग कभी-कभी छोटी खुराक में रेड वाइन पीते हैं, उनमें रक्त वाहिकाओं के लुमेन में रक्त के थक्कों का खतरा काफी कम हो जाता है।

रेस्वेराटोल एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है और इसमें एस्ट्रोजन हार्मोन के समान गुण होते हैं।

बड़ी मात्रा में रक्त की हानि, विटामिन की कमी और एनीमिया के साथ, रोगी की स्थिति में सुधार करने के लिए, आप एक सप्ताह तक हर दिन 1 गिलास शराब पी सकते हैं।

फ्लू, सर्दी, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के लिए 50 ग्राम गर्म शराब को समान मात्रा में मिलाकर लेने से लाभ होगा। शुद्ध पानीऔर एक चुटकी काली मिर्च डालकर, जायफल, दालचीनी और शहद का एक बड़ा चमचा। मिश्रण को 3-4 दिन में 3 बार लें।

गर्म रेड वाइन 50 ग्राम प्रतिदिन सेवन करने से क्षय रोग ठीक हो जाता है। वही खुराक, लेकिन ठंडी शराब, दस्त से छुटकारा पाने में मदद करती है, क्योंकि इसमें एंटीटॉक्सिक और कसैले गुण होते हैं।

रेड वाइन का उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जा सकता है क्योंकि यह आयरन से भरपूर होता है। ऐसा करने के लिए, भोजन के साथ हर दिन थोड़ी मात्रा में शराब पीना पर्याप्त है।

अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए, 30 ग्राम अर्ध-मीठी या मीठी रेड वाइन सोने से पहले मदद करेगी। हालांकि, हर दिन इसका इस्तेमाल न करें, ताकि नशे की लत न लगे।

शरीर को लंबी और दुर्बल करने वाली बीमारियों से उबरने में मदद करने के लिए, आपको रोजाना 50 ग्राम मुल्तानी शराब लेने की जरूरत है। इसे छोटे घूंट में पिएं, गर्म हरे रंग से धो लें या औषधिक चायऔर फिर गर्मजोशी से लपेटो और बिस्तर पर जाओ।

एक ठंडा रेड वाइन सेक काम करता है उत्कृष्ट उपायमोच, चोट के निशान, चोट के निशान और चोटों के कारण होने वाले दर्द से। फ्रैक्चर के लिए, दिन में 3-4 बार 2 बड़े चम्मच वाइन पीने की सलाह दी जाती है।

क्या रेड ड्राई वाइन हानिकारक है?

रेड वाइन पीते समय चेतावनियों को याद रखना आवश्यक है। 50 ग्राम से अधिक की खुराक में इसका नियमित उपयोग मुंह और स्वरयंत्र के कैंसर के ट्यूमर के विकास को भड़का सकता है, खासकर धूम्रपान करने वालों के लिए। अधिक वजन वाले लोगों के लिए शराब की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे भूख बहुत बढ़ जाती है। गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले लोग रेड और व्हाइट वाइन दोनों के किसी भी प्रकार में contraindicated हैं। आप शराब नहीं पी सकते हैं और यकृत, अग्न्याशय, पेट के अल्सर वाले लोगों और ग्रहणी. रोगियों की इस श्रेणी के लिए, रेड वाइन अच्छी है या बुरी, यह सवाल भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह उनके लिए स्पष्ट रूप से परिभाषित है।

पॉलीफेनोल जैसे पदार्थ, जो वाइन का हिस्सा है, माइग्रेन के हमले को भड़का सकता है, इसलिए जिन लोगों को अक्सर सिरदर्द होता है उन्हें इसे नहीं पीना चाहिए। यह एलर्जी भी पैदा कर सकता है, और इसलिए एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को सावधान रहना चाहिए अति प्रयोगयह पेय।

अस्थमा के रोगियों में, शराब से घुटन हो सकती है, क्योंकि इसमें एक संरक्षक - सल्फर डाइऑक्साइड होता है।

किसी भी अन्य दवा की तरह, वाइन को सावधानीपूर्वक खुराक की आवश्यकता होती है। कुछ बीमारियों में, यह आमतौर पर contraindicated है, और इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले, छोटी खुराक में भी, अपने डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। लेकिन एक बच्चे को स्तनपान, गर्भावस्था और रेड वाइन संगत नहीं हैं।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो सुरक्षित खुराकमाना जाता है - प्रति दिन 50 ग्राम। रेड वाइन शरीर को पुनर्स्थापित और चंगा करेगा, कई बीमारियों से लड़ने में मदद करेगा, और सही खुराक गारंटी देगा कि रेड वाइन के लाभों को पार नहीं किया जाएगा।