सूजी के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव। सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव। पनीर पुलाव सूजी और बेरी सॉस के साथ, ओवन में पकाया जाता है

3 सरल नुस्खा पनीर पुलावओवन में सूजी के साथ
अपने परिवार को कैसे आश्चर्यचकित करें स्वादिष्ट मिठाई, जिससे शरीर को भी लाभ होता है? उनके लिए पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार सूजी के साथ पनीर पुलाव सेंकना!
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री - 217 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स की संख्या 3 सर्विंग्स है।
तैयारी की जटिलता मध्यम है।

सूजी के साथ पनीर पुलाव लंबे समय से रूसी गृहिणियों और पेशेवरों दोनों द्वारा प्यार किया गया है खानपान. उस प्रसिद्ध पुलाव को याद करने के लिए पर्याप्त है जो हमें में दिया गया था बाल विहार. आटा और स्टार्च पारंपरिक रूप से पुलाव में जोड़ा जाता है, लेकिन सूजी के लिए धन्यवाद कि पकवान इतना रसीला और कोमल हो जाता है।
कई लोग सूजी मानते हैं उच्च कैलोरी उत्पाद, लेकिन मुझे कहना होगा कि ऐसा नहीं है: सूजी ही, अन्य योजक की अनुपस्थिति में, पकवान में अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ती है।
यदि आप पुलाव पकाने के लिए अर्ध-वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो पकवान की कैलोरी सामग्री 217 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यदि आप अपना वजन देखते हैं, तो आप खाना पकाने के लिए ले सकते हैं स्किम चीज़, तो हमें 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री वाला एक व्यंजन मिलेगा, लेकिन साथ ही आपको पर्याप्त विटामिन ए और डी नहीं मिलेगा, जो वसायुक्त पनीर में पाए जाते हैं। लेकिन अगर आपके आहार में पर्याप्तविटामिन और पोषक तत्व (सब्जियां, फल, मछली) युक्त अन्य उत्पाद, कैसरोल बनाने के लिए वसा रहित पनीर का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
पुलाव के लिए पनीर का चुनाव
चूंकि पकवान का स्वाद और लाभ कुटीर चीज़ पर निर्भर करता है, इसलिए इसकी पसंद को सभी देखभाल के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।
सबसे पहले पुलाव पकाने के लिए पनीर लेना बेहतर होता है। घर का पकवानलैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों से भरपूर, जो हमारे पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह उत्पाद से बना है प्राकृतिक दूधऔर इसमें संरक्षक नहीं होते हैं, इसलिए इसकी एक छोटी शेल्फ लाइफ होती है - केवल 3 दिन।
दूसरे, आपको पनीर की स्थिरता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पनीर में तरल की उपस्थिति सीधे प्रभावित करती है कि आपका पुलाव भारी और चिपचिपा या हल्का लेकिन कुरकुरे निकलता है या नहीं। यदि आप पहले से ही उच्च तरल सामग्री के साथ पनीर खरीद चुके हैं, तो पुलाव तैयार करते समय इसमें 2 बड़े चम्मच डालें। आटा। बहुत सूखे पनीर में, आप थोड़ा दूध, केफिर या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
तीसरा, पकवान में पनीर के स्वाद और लाभों को बनाए रखने के लिए मध्यम वसा वाले पनीर का विकल्प चुनें। बहुत अधिक वसायुक्त पनीर पकवान को अधिक घना और भारी बना देगा, पुलाव को हवादारता से वंचित करेगा।
चौथा, हमेशा केवल प्राकृतिक पनीर का उपयोग करें, न कि "दही उत्पाद"। उत्तरार्द्ध, हालांकि अपने प्राकृतिक समकक्ष की तुलना में बहुत सस्ता है, इसमें पनीर के सभी लाभ नहीं हैं। इसके अलावा, उपयोग दही उत्पादपकवान के स्वाद और आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक पुलाव नुस्खा

के लिये यह नुस्खाअतिरिक्त नमी के बिना, सजातीय, मध्यम वसा सामग्री का पनीर लेना आवश्यक है। यदि आप भोजन की कैलोरी सामग्री देख रहे हैं, तो वसा रहित पनीर खरीदें। इस मामले में, पुलाव का स्वाद खट्टा हो सकता है, इसलिए आवश्यकता से अधिक 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

सामग्री:
- सूजी - 2 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
— दानेदार चीनी- 3 बड़े चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
- नमक - चाकू के अंत में;
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- वेनिला - 1 चम्मच
खाना पकाने की विधि:
सूजी में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और अनाज को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक ब्लेंडर के साथ पनीर को मारो, फिर इसे सूजी और खट्टा क्रीम के साथ द्रव्यमान में जोड़ें। बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दही द्रव्यमान को सूजी के साथ छिड़के हुए बेकिंग डिश में रखें। ओवन में खाना पकाने का समय - 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट।
तैयार पुलाव को जाम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ डालें।
पनीर पुलाव बनाने के कई व्यंजनों में, सूजी को स्टार्च से बदल दिया जाता है, जो पकवान को अधिक कोमल बनाता है।
स्वाद और के साथ उपयोगी गुण, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए बहुत अच्छा है बच्चों का खाना. इसके अलावा, यह वयस्कों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है। हालांकि, वयस्कों, विशेष रूप से बुजुर्गों को पनीर के उपयोग में शामिल नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे हो सकता है स्व - प्रतिरक्षित रोगऔर संयुक्त समस्याएं। इसलिए, कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, एक वयस्क को अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

सूजी के साथ पुलाव बनाने की विधि

इसे तैयार करने के लिए निविदा पुलाव, गाढ़ा और थोड़ा अधपका लें सूजी. पनीर को ब्लेंडर के साथ लाया जाना चाहिए एकसमान स्थिरताया छलनी से छान लें। अंडे को पनीर में जोड़ा जाता है, और द्रव्यमान को 2 मिनट के लिए मिलाया जाता है। यदि आप बहुत देर तक चलाते हैं, तो तैयार पुलाव जल्दी से अपना वैभव खो देगा।

सामग्री:
- पनीर - 600 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- दूध - 0.3 एल;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- वैनिलिन - 1 पाउच;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
दूध में उबाले हुए सूजी दलिया में नमक, चीनी और वैनिलीन मिलाएं। जब दलिया ठंडा हो जाए, तो पनीर और फेंटे हुए अंडे डालें, फिर मिलाएँ और सूजी के साथ छिड़के हुए बेकिंग डिश में डालें। मोल्ड को 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में रखें।
यदि खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, पुलाव के शीर्ष को चीनी या शहद के साथ खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, जिसमें 2 बड़े चम्मच हों। पानी, पुलाव सुनहरा क्रस्ट के साथ निकलेगा। तैयार भोजनछिड़का जा सकता है पिसी चीनी, कोको या कसा हुआ चॉकलेट।
इसके अलावा, पुलाव तैयार करते समय, आप कोई भी जोड़ सकते हैं ताज़ा फल, 2-3 मिनट के लिए एक पैन में दम किया हुआ। फल आटे से अतिरिक्त तरल सोख लेंगे और पुलाव को सही स्थिरता देंगे।

सूजी के साथ पनीर पाई की रेसिपी
एक पनीर पाई को पुलाव से अलग करता है कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसका आकार नहीं बदलता है। बाहर निकलना गर्म पाईओवन से बाहर, इसे ठंडा होने दें, अन्यथा यह बहुत नरम लगेगा और पूरी तरह से बेक नहीं होगा।

सामग्री:
- पनीर - 800 ग्राम;
- चिकन अंडा - 7 पीसी ।;
- दूध - 0.2 एल;
- आटा - 1 कप;
- सूजी - 1 गिलास;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- वैनिलिन - 1 पाउच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आलूबुखारा, किशमिश - 2 मुट्ठी प्रत्येक।
खाना पकाने की विधि:
सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। पहले किशमिश के साथ आलूबुखारा डालें गर्म पानी, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें ब्रांडी में डाल दें।
बाकी सारी सामग्री मिला लें, उसमें पनीर और सूजी डालें। आटा गूंथ लें और उसमें किशमिश और किशमिश डालें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें आटा डाल दें। केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रख दें।
पाई तैयार करते समय, फलों के टुकड़े (सेब, नाशपाती), साथ ही स्टार्च में लुढ़का हुआ जामुन भी आटे में मिलाया जा सकता है।
तैयार केक को ठंडा होने दें, और उसके बाद ही इसे मोल्ड से बाहर निकालें।

तो, पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है, क्योंकि पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है। एक पुलाव दिन के लिए एक पौष्टिक शुरुआत और एक महान शाम की मिठाई दोनों हो सकता है। अपने आहार में अनुपयोगी मिठाइयों को सूजी के साथ पनीर पुलाव से बदलें और न केवल शरीर के लिए लाभ प्राप्त करें, बल्कि आनंद भी लें!

बच्चों के रूप में, हमने उन व्यंजनों को स्वीकार किया जो वयस्कों ने हमारे साथ व्यवहार किया था। अब जब हम बड़े हो गए हैं, तो मैं फिर से "वही" व्यवहार करने की कोशिश करना चाहता हूं, जैसे कि बालवाड़ी में, या अपने बच्चे के साथ व्यवहार करना चाहता हूं। इन अद्भुत स्वादिष्ट में से एक और स्वस्थ भोजनओवन में सूजी के साथ एक पनीर पनीर पुलाव है। यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। हालांकि, हर गृहिणी नहीं जानती कि पुलाव कैसे पकाना है ताकि वह खुरदुरा और नीरस न निकले।

किसी भी पुलाव का मुख्य घटक पनीर है। वसा रहित पनीर का उपयोग बेकिंग के लिए नहीं करना चाहिए ताकि पुलाव में रस हो।

यदि आप पुलाव की दानेदार संरचना पसंद करते हैं, तो मिक्सर के साथ आटा गूंधने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर आप पनीर को छलनी से मसल कर पीस लेंगे तो तैयार पुलाव हवादार, मुलायम होगा, इसकी संरचना एक समान होगी.

यदि आप एक ढीला पुलाव पसंद करते हैं, तो पनीर को पोंछने की सलाह नहीं दी जाती है।

अगर आटा होता है तो पुलाव अधिक सघन हो जाता है, स्थिरता में रबर जैसा दिखता है एक बड़ी संख्या कीअंडे। 500 ग्राम पनीर के लिए आमतौर पर दो या तीन पर्याप्त होते हैं।

विशेष रूप से बेकिंग के लिए निविदा व्यवहारआप प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग कर सकते हैं, प्रोटीन द्रव्यमान को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से हरा सकते हैं और इसे आटे में जोड़ सकते हैं।

लगभग हमेशा, रसोइया आटे के बजाय पुलाव में आटा मिलाते हैं। सूजीपेस्ट्री को अधिक कोमल और हवादार बनाने के लिए। प्रति 700 ग्राम पनीर में तीन चम्मच सूजी से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, अनुभव के आधार पर, अधिक संभव है। ग्रोट्स को पहले गर्म पानी से पतला करना चाहिए।

सोडा डालने की जरूरत नहीं तैयार पाईऔर इसलिए यह हवादार होगा और व्यवस्थित नहीं होगा।

पुलाव में परिष्कार जोड़ने के लिए, कई गृहिणियां इसमें फिलर्स जोड़ना पसंद करती हैं, जैसे कि सूखे खुबानी, किशमिश, स्ट्रॉबेरी, सेब और अन्य। सूखे मेवों को पहले से पानी में रखना चाहिए, फिर अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। एक पैन में ताजे फलों को थोड़ी देर के लिए भूनना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त रस पिघल जाए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पुलाव पूरी तरह से ओवन में बेक हो गया है, इसे बहुत अधिक आकार न दें। परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा। आटे को बड़े पैमाने पर तेल से सना हुआ और सूजी या टुकड़ों के टुकड़ों के साथ छिड़का जाना चाहिए। शीर्ष को खट्टा क्रीम की एक परत से सजाया जा सकता है।

पुलाव को पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री के तापमान पर तक बेक कर लें सुनहरा भूरा. क्रस्ट को टूटने से बचाने के लिए, ओवन के पूरी तरह से गर्म होने से पहले आटे के साथ फॉर्म को लोड किया जाता है, शाब्दिक रूप से इसे चालू करने के कुछ मिनट बाद।

अनुभवी रसोइये पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजनों को जानते हैं। इनमें से सूजी के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके सबसे अलग हैं।

पकाने की विधि 1. झटपट पुलाव

सामग्री:

• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 5 चिकन अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 0.5 किलोग्राम पनीर।

खाना पकाने का क्रम:

1. पनीर को अंडे से हिलाना चाहिए।
2. चीनी डालें और मिलाएँ।
3. सूजी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगभग 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को डालने के लिए छोड़ दें।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 2. बच्चों के पुलाव

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम पनीर;
• 3 चिकन अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• 80 ग्राम गाय का मक्खन;
• 100 ग्राम सूजी;
• 2 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के) आलू स्टार्च;
• आटा के लिए 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 200 ग्राम चीनी।

खाना पकाने का क्रम:

1. एक बर्तन में दूध डालकर गर्म करें। सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को उबलते पानी में भिगो दें, 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, पानी निकाल दें।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे तोड़ें, वैनिलिन और चीनी डालें, व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
4. नरम मक्खन डालें और फेंटना जारी रखें।
5. बेकिंग पाउडर, स्टार्च और पनीर डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
6. फिर सूजी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह फेंटें।
7. किशमिश डालें और धीरे से मिलाएँ।
8. ओवन में बेक होने में 30-35 मिनिट का समय लगता है.

पकाने की विधि 3. पारंपरिक

इस क्लासिक पुलावबच्चों और उनके माता-पिता दोनों को समान रूप से प्यार। अपने घर को खुश करने के लिए घर पर सेंकना आसान है।

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• मध्यम वसा वाले पनीर के 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• सूजी की समान मात्रा;
• 100 ग्राम किशमिश;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• वैनिलिन के एक बैग का एक चौथाई;
• 0.25 चम्मच नमक।

खाना पकाने का क्रम:

1. किशमिश को धोकर गर्म पानी में भिगो देना चाहिए।
2. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. सूजी का मिश्रण, बेकिंग पाउडर, पनीर, नमक और वनीला शकर. एक पेस्ट जैसी स्थिरता के लिए सब कुछ कोड़ा।
4. रेत चीनी और अंडे मजबूत झाग तक फेंटें।
5. आटे को अंडे के मिश्रण में धीरे से फोल्ड करें ताकि झाग जम न जाए।
6. धीरे से चलाते हुए किशमिश डालें।
7. बेकिंग का समय लगभग 45 मिनट है।

पकाने की विधि 4. दही

सामग्री:

• 3 अंडे;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम पनीर;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच जमीन या ब्रेडक्रंब;
• थोड़ा मक्खन;
• नमक - चाकू की नोक पर।

सलाह! पटाखों के बजाय, फॉर्म को सूजी या कुचल कुकीज़ के साथ छिड़का जा सकता है।

खाना पकाने का क्रम:

1. दो अंडों की सफेदी और जर्दी अलग कर लें।
2. पनीर को छलनी से या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. 2 यॉल्क्स, पनीर, 3 बड़े चम्मच चीनी और सूजी को अच्छी तरह मिला लें।
4. प्रोटीन में नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए।
5. एक अलग कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच चीनी, खट्टा क्रीम, बचा हुआ अंडा रखें और हिलाएं। एक भरण मिला।
6. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को दही के मिश्रण में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
7. आटे को एक सांचे में रखें, चिकना कर लें और ऊपर से फिलिंग लगाकर चिकना कर लें।
8. ओवन में पनीर की तत्परता प्राप्त करने के लिए, 35-40 मिनट पर्याप्त हैं।

पकाने की विधि 5. सूजी के साथ पनीर से ज़ेबरा

सामग्री:

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 0.5 किलोग्राम पनीर;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच कोको पाउडर पकाने के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. छन्नी की सहायता से पनीर को पेस्ट में बदल लीजिये.
2. पनीर में फोर्क या व्हिस्क से फेंटे हुए अंडे डालें।
3. दूध, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सूजी डालें और मिक्सर से फेंटें।
5. आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से एक में कोकोआ डालें।
6. हिलाओ, आधे घंटे के लिए छोड़ दो।
7. एक बेकिंग डिश में दो बड़े चम्मच डालें। चॉकलेट आटा, फिर उतनी ही मात्रा में प्रकाश। द्रव्यमान खत्म होने तक चरणों को दोहराएं।
8. ओवन में बेकिंग का समय आधे घंटे से अधिक नहीं है।

सलाह! एक सुंदर संगमरमर "ज़ेबरा" निकलेगा यदि आप एक हल्के आटे को एक पतली धारा (या इसके विपरीत) के साथ एक अंधेरे में डालते हैं, एक सर्पिल खींचते हैं। कुछ कौशल के साथ, आप एक रंग को दूसरे में डाल सकते हैं ताकि वे व्यावहारिक रूप से मिश्रण न करें।

पकाने की विधि 6. केला पुलाव

सामग्री:

• एक केला;
• दानेदार चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 0.5 किलोग्राम वसायुक्त पनीर;
• वसा खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• थोड़ा मक्खनमोल्ड को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. चीनी, सूजी और पनीर मिलाएं।
2. एक केले को ब्लेंडर से कद्दूकस कर लें।
3. केले के गूदे को दही के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
4. 190 ग्राम प्रति 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
5. ओवन से निकालें, ढेर सारा खट्टा क्रीम डालें और पूरी तरह से पकने तक 20-30 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

पकाने की विधि 7. धीमी कुकर में पुलाव

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम पनीर;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• 1 ग्राम वेनिला चीनी;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• 100 ग्राम सूजी;
• 30 ग्राम तेल;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने का क्रम:

1. सफेद और जर्दी अलग करें।
2. जर्दी को व्हिस्क से पीटा जाना चाहिए। उनमें चीनी डालें।
3. वेनिला, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
4. सूजी के साथ पनीर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। गांठ से छुटकारा पाने के लिए मिलाएं।
5. आटे में जर्दी का मिश्रण डालें।
6. मिक्सर से फेंटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
7. अंडे की सफेदी को जोर से फेंटें और धीरे से दही के मिश्रण में फोल्ड करें।
8. मल्टीक्यूकर पैनल पर "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को 60 या 90 मिनट पर सेट करें। यह खाना पकाने के लिए काफी है।

निष्कर्ष

सूचीबद्ध सभी व्यंजनों में से, पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए, आप अपनी पसंद के किसी एक या सभी को बदले में उपयोग कर सकते हैं। आखिरकार, आप इस उत्कृष्ट विनम्रता के बिना नहीं कर सकते। अपने भोजन का आनंद लें!

संपर्क में

पुश क्लास

कॉटेज पनीर पुलाव कई माताओं के लिए एक बच्चे को पनीर खाने के लिए एक सिद्ध तरीका है, क्योंकि में शुद्ध फ़ॉर्मछोटों में से कुछ इसे खाते हैं। मैं आपको कुछ टिप्स देना चाहता हूं। खाना बनाने में घर की हर चीज का इस्तेमाल किया जाए तो बहुत अच्छा है।
मध्यम या उच्च वसा वाला पनीर चुनें, तो पुलाव सूखा नहीं होगा। इसे मिटाया जा सकता है, कोमलता की गारंटी है। यदि आप बहुत सारे अंडे जोड़ते हैं, तो पकवान रबड़ जैसा हो जाता है, इसलिए आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है। एक नियम के रूप में, पनीर के 500-750 ग्राम के लिए 2-3 अंडे की आवश्यकता होती है।

सब कुछ न केवल सामग्री के कारण, बल्कि पकाने की विधि से भी स्वादिष्ट लगता है। अंडे को चीनी के साथ लंबे समय तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, रसीला और तरल न हो। केक को गिरने और अपने आकार को बनाए रखने के लिए, आपको आटे की आवश्यकता नहीं है, इसे सूजी के साथ पकाएं। यदि आप तैयार सूजी दलिया से पेस्ट्री पकाते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा।

नुस्खा के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री और औसतन 175-180 डिग्री है। यह इष्टतम तापमानएक समान बेकिंग के लिए, नीचे की परत जलती नहीं है, और शीर्ष तरल नहीं रहता है। अगर आप आटे में किशमिश मिलाना चाहते हैं, तो आपको इसे भाप में लेना होगा, नहीं तो यह सूख जाएगा। लेकिन सावधान रहें, अगर आप इसे गर्म पानी के साथ डालेंगे और इसे लंबे समय तक छोड़ देंगे, तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। ऊपर उबलता पानी डालना और पानी निकालना सही होगा, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही यह अपने आकार और स्वाद दोनों को बरकरार रखेगा।

अत्यधिक महत्वपूर्ण रहस्य! डिश को बिना गरम किए हुए ओवन में रखें।सतह कच्चा आटासंपर्क में उच्च तापमानतुरंत एक पपड़ी के साथ कवर किया और आगे हीटिंग के साथ फट जाएगा। पुलाव को चालू करने के कुछ मिनट बाद ओवन में रख दें, ताकि डिश धीरे-धीरे गर्म हो जाए और अच्छी तरह से उठ जाए।

प्रति पारंपरिक सामग्रीआप अतिरिक्त जोड़ सकते हैं: किशमिश और अन्य सूखे मेवे, डिब्बाबंद अनानास, सेब, और शीर्ष पर इसे अक्सर बेक करने से पहले खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। सूखे मेवों को पहले से भिगोना बेहतर है ताकि पकाने के दौरान कोई आश्चर्य न हो, और ताजे फलों को पहले से ही कड़ाही में भिगो देना चाहिए ताकि उनमें से अतिरिक्त रस निकल जाए। पनीर पुलाव को अच्छे से बेक करने के लिए इसे ज्यादा ज्यादा ना बनाएं, यह जितना पतला हो उतना ही अच्छा है.

बिना सूजी के ओवन में दूध के साथ पुलाव बनाने की विधि

इसका आविष्कार सबसे पहले फ्रेंच शेफ ने पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे को चीनी के साथ ओवन में पकाकर किया था और इसे सूजी के बिना तैयार किया गया था। उन्होंने थोड़ी देर बाद डिश में ग्रिट्स डालना शुरू कर दिया, ताकि दही से अतिरिक्त तरल निकल जाए और पेस्ट्री गिर न जाए और अपना आकार बनाए रखे।

• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 150 जीआर।
• पनीर - 600 जीआर।
• दूध - 150 मिलीलीटर
• स्टार्च - 50 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच

1. गोरों को जर्दी से अलग करें और गोरों को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें

2. इसी तरह, बची हुई चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंट लें

3. पनीर को दूध, वेनिला चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं

4. में जोड़ सकते हैं दही द्रव्यमानकोई भरना। उदाहरण के लिए: सूखे मेवे, बीज या जामुन

5. अब व्हीप्ड वाइट्स और यॉल्क्स डालें। हलचल

6. हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढकते हैं, इसमें दही द्रव्यमान डालते हैं

7. 1 घंटे के लिए ओवन में पुलाव तैयार कर रहे हैं। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। पुलाव को जैम या जैम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा

के लिए आदर्श विकल्प हार्दिक नाश्ताया हल्का भोज. बच्चों के लिए भी उपयुक्त या आहार खाद्य. इसका आधार पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम और थोड़ी सूजी है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

• पनीर - 500 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• स्वादानुसार किशमिश

1. पनीर को कांटे से मैश कर लें और इसमें किशमिश को छोड़कर सारी सामग्री मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं, आप इसे ब्लेंडर से बना सकते हैं

2. सूजी को प्रफुल्लित करने के लिए, और फिर पुलाव बेहतर बेक हो जाए, दही द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल (या मक्खन) से चिकना करें। द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करें और इसे ओवन में 40-45 मिनट के लिए भेजें

3. ओवन को बंद कर दें और पुलाव को 20 मिनट के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें, फिर इसे मोल्ड से हटा दें। पुलाव ठंडा होने पर विशेष रूप से अच्छा होगा। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में मोल्ड्स में पनीर पुलाव

पनीर को एक छलनी के माध्यम से पारित करना बेहतर है, या एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। पकवान को लंबा और कोमल बनाने के लिए यह आवश्यक है। मध्यम या उच्च वसा वाला पनीर चुनें, ताकि पकवान अधिक स्वादिष्ट बने। नुस्खा में से अधिक अंडे का प्रयोग न करें। अंडे की अधिकता डिश को रबड़ जैसा और घना बना देगी।

• पनीर या दही द्रव्यमान - 250 जीआर।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• वैनिलिन - 1 चुटकी (वैकल्पिक)

1. पनीर और अंडे को पूरी तरह से मिक्स होने तक मिलाएं। पनीर के साथ बहुत सावधानी से, क्योंकि कोमलता की कुंजी इसमें है। गीला खरीदें और नहीं खट्टे दही, आप दही का द्रव्यमान भी मीठा नहीं, बल्कि पैक में बना सकते हैं। अगर पनीर बाजार में है, तो अनाज को पीसने के लिए इसे छलनी या कद्दूकस से रगड़ना सुनिश्चित करें

2. सूजी और चीनी डालकर मिला लें

3. द्रव्यमान चिकना और एक समान होना चाहिए। अगर आप हाथ से अच्छी तरह मिक्स नहीं कर पा रहे हैं तो आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

4. दही के द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं, इसे भेजें गरम ओवन 30 मिनट के लिए। बेकिंग तापमान 180 डिग्री। प्रपत्रों को ऊपर तक पूरी तरह से न भरें।

बेकिंग प्रोसेस के दौरान दही थोड़ा ऊपर उठेगा, इसलिए इस बात का ध्यान रखें।

5. पनीर पुलाव साँचे में बनकर तैयार है! इसे जैम, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में आटा और सूजी के बिना उत्कृष्ट आहार पुलाव

सूजी और आटे के बिना एक नुस्खा को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, खासकर यदि आप कम वसा वाली क्रीम लेते हैं या इसे स्किम दूध से बदलते हैं। डिश को अच्छी तरह से ऊपर उठाने के लिए, एक छोटी और ऊंची बेकिंग डिश का इस्तेमाल करें, नहीं तो पुलाव पैनकेक में बदल सकता है। सब कुछ बहुत हवादार हो जाता है और स्थिरता में एक सूफले जैसा दिखता है। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग को ज़्यादा न करें, ओवन में आधे घंटे से अधिक समय तक बेक करने से डिश थोड़ी सूखी हो जाएगी।

• पनीर दानेदार - 500 ग्राम
• स्टार्च - 1 कला। चम्मच
• क्रीम - 100 मिलीलीटर (कोई भी वसा सामग्री)
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडा - 3 पीस
• वेनिला चीनी - 1 टुकड़ा (पैकिंग)
• पुदीना - 1 गुच्छा (सजावट के लिए)
• करंट - 1 कला। चम्मच (सजावट के लिए)
• पाउडर चीनी - 1 कला। चम्मच (सजावट के लिए)

1. सबसे पहले आपको पनीर को जितना हो सके पीस लेना है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर या ग्रेटर का उपयोग करें।

2. कटे हुए पनीर में अंडे, चीनी, वेनिला चीनी, क्रीम और स्टार्च मिलाएं। 3-4 मिनट के लिए ब्लेंडर को पूरी शक्ति से चालू करें

3. मल्टी-कुकर मोल्ड को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें या रिफाइंड तेल. दही द्रव्यमान डालें, मोल्ड को धीमी कुकर में रखें। बेकिंग मोड, समय - 40-45 मिनट

4. तैयार पुलाव को फॉर्म में ठंडा करें. वह बहुत कोमल है, जल्दी मत करो। फिर इसे सावधानी से मोल्ड से हटा दें। सजावट के लिए भोजन तैयार करें। करंट, पत्तियों को व्यवस्थित करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम के बिना सूजी के साथ ओवन में पनीर पुलाव

यदि आप आटे में खट्टा क्रीम नहीं मिलाते हैं, तो डिश की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। इस डिश को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है।

• पनीर - 500 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• सूजी - 5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - 30 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी

1. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, पहले को रेफ्रिजरेटर में भेजें, और दूसरे को एक कटोरे में डालें। चीनी डालें और घुलने तक फेंटें। सूजी डालो और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं

2. हम ठंडा प्रोटीन निकालते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और उन्हें तब तक फेंटते हैं जब तक कि मजबूत टॉप न बन जाएं

3. व्हीप्ड प्रोटीन के साथ दही द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक देते हैं और आटा फैलाते हैं, ऊपर से मक्खन के कटे हुए टुकड़े डालते हैं

4. लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और जामुन से सजाएं।

माइक्रोवेव में सूजी के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव

सूजी दलिया और पनीर अच्छी तरह से अपना आकार बनाए रखते हैं और सब कुछ विशेष रूप से धीरे से निकलता है। बेक करने के लिए सूजी का दलिया गाढ़ा और थोड़ा अधपका होना चाहिए। केक को माइक्रोवेव से बाहर निकालने के बाद, यह थोड़ा अधपका और नरम लग सकता है, लेकिन ठंडा होने के बाद यह सामान्य हो जाएगा।

• मीठा दही पनीर या पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच टॉपलेस
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। टॉपलेस
• वैनिलिन, नमक - एक चुटकी
• नींबू का रस - कुछ बूँदें
• जमे हुए जामुन - करंट और क्रैनबेरी

1. अंडे को चीनी के साथ पीसना चाहिए। नमक, वेनिला और नींबू का रस डालें। पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं। आम डालें और मिलाएँ।

आप सब कुछ एक बार में ब्लेंडर में फेंक सकते हैं

2. इन सिलिकॉन मोल्डदही द्रव्यमान (तरल) को स्थानांतरित करें। 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। माइक्रोवेव से निकाले बिना, इसे और 2 मिनट के लिए खड़े रहने दें। और माइक्रोवेव को फिर से 2 मिनिट के लिए ऑन कर दीजिए. जामुन के साथ परोसें। बहुत तेज़, स्वादिष्ट और लंबे समय तक परेशान करने की आवश्यकता नहीं है। यह बढ़िया नाश्ता 6 मिनट में। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे आम माइक्रोवेव की आवश्यकता है, लेकिन मैंने शक्ति नहीं बदली (जैसा कि मैं आमतौर पर गर्म करता हूं, मैंने पकाया)।

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव जल्दी और स्वादिष्ट

मध्यम वसा वाला पनीर लें, क्योंकि पनीर की वसा सामग्री पके हुए पुलाव के वैभव को प्रभावित करती है (वसा का प्रतिशत जितना अधिक होगा, पकवान उतना ही सघन होगा)।

• पनीर - 360 जीआर।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 2 s.l
• वैनिलिन - चाकू की नोक
• किशमिश - 50 ग्राम।

1. सब कुछ एक आसान कटोरे में फेंक दें और हलचल करें

2. सब कुछ गूंथ लें

3. एक मोल्ड में स्थानांतरण, सिलिकॉन बेहतर है

4. माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए भेजें। मेरी शक्ति 700 वाट है, देखो तुम्हारा कितना है, इसमें कम या ज्यादा समय लग सकता है। तैयार हलवा पुलाव पतला नहीं होना चाहिए। सतह घनी होनी चाहिए और चिपचिपी नहीं होनी चाहिए। यदि आप देखते हैं कि यह बीच में थोड़ा पानी भरा है, तो एक और मिनट डालें। मेरे चूल्हे में पाँच हमेशा मेरे लिए पर्याप्त होते हैं। सिग्नल के बाद यदि संभव हो तो फॉर्म में कम से कम पांच मिनट के लिए छोड़ दें, यह सघन हो जाएगा

5. इसे एक प्लेट में पलट लें। आप खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, आप कोको के साथ गाढ़ा दूध डाल सकते हैं, जैसा कि मुख्य फोटो में है, और इस फोटो में मेरे पास है नियमित गाढ़ा दूध. मैं ऐसा पुलाव बहुत बार बनाती हूं, अनिच्छुक बच्चे भी हमेशा मजे से खाते हैं, खासकर अगर मैं इसे छोटे में बनाता हूं सिलिकॉन मोल्ड्सकपकेक के लिए - 3-4 मोल्ड के लिए पर्याप्त आटा है।

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पनीर पकवान तैयार किया जा रहा है अच्छी गुणवत्ता. सूजी या आटा, विभिन्न प्रकार के फलों को पनीर में मिलाया जाता है और फेंटे हुए अंडे के साथ डाला जाता है।

सामग्री

• पनीर - 400 ग्राम,
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडा - 3 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• मक्खन -1 चम्मच.

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए

एक कोलंडर के माध्यम से पनीर को चम्मच से रगड़ें। तो पनीर एक महीन स्थिरता और अधिक समान हो जाएगा।

विभिन्न व्यंजनों में प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

दही में ज़र्दी डालें और मिलाएँ।

आम में डालो।

दानेदार चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ।

1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच खट्टा क्रीम और सोडा डालें। दूसरी चम्मच खट्टा क्रीम पुलाव के ऊपर तेल लगाने के लिए छोड़ दिया जाता है।

पनीर के साथ कंटेनर को अलग रख दें और अंडे की सफेदी का ख्याल रखें। एक मिक्सर के साथ गोरों को स्थिर चोटियों तक मारो - यह तब होता है जब व्हीप्ड द्रव्यमान उस कंटेनर से बाहर नहीं निकलता है जिसमें इसे व्हीप्ड किया गया था।

व्हीप्ड प्रोटीन को दही द्रव्यमान में डालें, बस डालें, धीरे से चम्मच या स्पैचुला से मिलाएँ। इस क्रिया से आटा हवादार हो जाएगा और बिस्कुट जैसा दिखेगा।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, सूजी के साथ थोड़ा छिड़कें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा आकार में न जले। मोल्ड किसी भी सामग्री से बना हो सकता है: धातु, सिरेमिक या सिलिकॉन। धातु के सांचे के लिए, बेकिंग पेपर का उपयोग करना बेहतर होता है, और सिलिकॉन और सिरेमिक मोल्डों को अच्छी तरह से तेल लगाने और सूजी या आटे के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त होगा।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

दही के आटे को फॉर्म में डालें, फॉर्म को टेबल पर थपथपाएं, आटा सारे खाली जगह भर देगा. शेष खट्टा क्रीम के साथ दही के आटे के ऊपर चिकनाई करें।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर, पुलाव को बेक करने के लिए रख दें।

बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है और 180 डिग्री पर 40-50 मिनट का समय लेगा।

तैयार पुलाव को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

कड़ाही को ठंडा परोसना बेहतर है, क्योंकि गर्म आटा खाना हानिकारक है।

पनीर पुलाव के लिए अन्य व्यंजन हैं

• अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजे या जमे हुए जामुन, मेवे और सूखे मेवे जोड़ने का प्रयास करें।
• सज्जन दही का स्वाददालचीनी और शहद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - आटे में एक चुटकी दालचीनी डालें, और पहले से तैयार पुलाव के ऊपर शहद डालें।
• चॉकलेट को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है नारियल के गुच्छे, गाढ़ा दूध और, ज़ाहिर है, जाम।
• थोड़ा नींबू का रसया लेमन जेस्ट को आटे में मिला सकते हैं। यह पुलाव देगा अद्भुत सुगंधऔर एक सूक्ष्म नींबू स्वाद।

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

पनीर और सूजी पुलाव की रेसिपी लोकप्रिय और समय की कसौटी पर खरी उतरी है। यह पुलाव सूजी के साथ है जिसे किंडरगार्टन कैंटीन में दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जाता है। सूजी के लिए धन्यवाद, पकवान नरम, घने और बेक होने पर अच्छी तरह से उगता है, जिसे नुस्खा में केवल आटा या स्टार्च की उपस्थिति से प्राप्त करना मुश्किल है। मानक राय के विपरीत, बिना एडिटिव्स के सूजी ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पाद नहीं है और डिश की अतिरिक्त कैलोरी सामग्री का कारण भी नहीं है।

सूजी के साथ पनीर पुलाव में कितनी कैलोरी होती है? बोल्ड पनीर के साथ एक डिश की कैलोरी सामग्री 217 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुंच जाती है, जिसके कारण इसे इसके लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है आहार उत्पाद. यदि आप वसा रहित पनीर का उपयोग करते हैं, पोषण का महत्वपुलाव घटकर 140 किलो कैलोरी हो जाएगा, हालांकि, वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी भी वसा के साथ उत्पाद छोड़ देंगे। इसलिए, गतिहीन लोगों के लिए 0% पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो पर्याप्त प्राप्त करते हैं उपयोगी पदार्थसब्जियों, फलों और मछली से।

पुलाव के लिए पनीर

पनीर पुलाव कैसे बेक करें ताकि पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों निकले? पेशेवर पनीर पुलाव के मुख्य उत्पाद की गुणवत्ता पर पूरा ध्यान देने की सलाह देते हैं।

• होममेड पूरे उत्पाद का उपयोग करें।यह परिरक्षकों की उपस्थिति को बाहर करता है और वनस्पति तेल. इसके अलावा, प्राकृतिक पनीर, अपने स्टोर समकक्ष के विपरीत, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होता है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। घर का बना पनीर 3 दिनों के भीतर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
• सामान्य स्थिरता का पनीर लें।गीला उत्पाद पुलाव को चिपचिपा बना देगा, बहुत सूखा पकवान को अपना आकार नहीं रखने देगा। पहले मामले में, सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए नुस्खा में कुछ बड़े चम्मच आटा डालें, दूसरे में, दूध, खट्टा क्रीम या केफिर के साथ आटा नरम करें।
• मध्यम वसा वाला पनीर लें।यह उत्पाद के लाभ और कैलोरी सामग्री के बीच एक इष्टतम संतुलन प्राप्त करता है। रसोइयों का यह भी मानना ​​​​है कि पनीर की वसा सामग्री पके हुए पुलाव के वैभव को प्रभावित करती है: वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पकवान उतना ही सघन होगा।
• दही उत्पाद के बहकावे में न आएं।सस्ते होने के बावजूद दही से बनी डिश बेस्वाद, आकारहीन और हानिकारक निकलेगी।

क्लासिक पनीर की रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ

ओवन में पनीर और सूजी पुलाव कैसे पकाएं? मध्यम वसा सामग्री (वजन का पालन करने वालों के लिए - वसा रहित, पीपी के लिए उपयुक्त), गैर-तरल, एक सजातीय स्थिरता के पकवान के लिए पनीर लेना बेहतर है। यदि 0% वसा वाले पनीर को चुना जाता है, तो ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए नुस्खा में चीनी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना बेहतर होता है - अन्यथा पकवान खट्टा होने का खतरा होता है।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - आधा किलो;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - चाकू के अंत में;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें और सूजी के साथ खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
3. सूजी के साथ छिड़के हुए रूप में, डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए नुस्खा अच्छा है बच्चों का आहार: पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट निकला। परोसते समय इसे बेरी मूस, शहद, कंडेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह डालें। कुछ रसोइया सूजी को पनीर-सूजी पुलाव के लिए स्टार्च से बदल देते हैं - इस तरह यह और भी कोमल हो जाता है।

एक किलोग्राम पनीर पूरी तरह से संतुष्ट करता है दैनिक आवश्यकताकैल्शियम में वयस्क मानव। फिर भी, केवल पनीर द्वारा शरीर में कैल्शियम का परिवहन अवांछनीय है: अति प्रयोगउत्पाद से ऑटोइम्यून हो सकता है और जोड़ों के रोग- खासकर बुढ़ापे में।

सूजी के साथ। त्वरित पकाने की विधि

सूजी दलिया और पनीर से बना पुलाव अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है और विशेष रूप से कोमल हो जाता है। बेक करने के लिए सूजी का दलिया गाढ़ा और थोड़ा अधपका होना चाहिए। दलिया को पनीर के साथ मिलाना बेहतर है, एक छलनी या कुचल ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। पकाते समय अंडों को ज्यादा देर तक (अधिकतम 1.5-2 मिनट) न मिलाएं, नहीं तो पकाते समय पुलाव ऊपर उठ जाएगा और ठंडा होने पर काफी गिर जाएगा। नुस्खा के अनुसार सब कुछ करना वांछनीय है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वैनिलिन - एक बैग;
• नमक स्वादअनुसार।

कदम से कदम खाना बनाना

1. सूजी दलिया को दूध, नमक, वेनिला और दानेदार चीनी के साथ पकाएं।
2. ठंडे दलिया में पनीर और फेंटे हुए अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. सूजी के साथ छिड़का हुआ फॉर्म 35 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खाना बनाना एक खुशी है।

पकाने के बाद, पुलाव को कोको, कसा हुआ चॉकलेट, पाउडर चीनी के साथ स्वादित किया जा सकता है। यदि आप खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण के साथ पकवान को कोट करते हैं, तो आपको सबसे ज्यादा मिलता है स्वादिष्ट पुलावस्वादिष्ट के साथ कारमेल क्रस्ट. एक समान प्रभाव के परिणामस्वरूप पकवान को 2 बड़े चम्मच शहद के साथ मिश्रित किया जाएगा। एल पानी।

जोड़ने से पहले ताजे फल दही का आटा 2-3 मिनट के लिए अच्छी तरह उबाल लें गर्म कड़ाही. यह अतिरिक्त तरल और एक चिपचिपा, अनपेक्षित स्थिरता के पुलाव से छुटकारा दिलाएगा।

सूजी के साथ पनीर पाई। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सूजी के साथ पनीर पाई तैयार करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकवान अपने मूल स्तर पर रहेगा: यह नहीं उठेगा और न ही जमेगा (जैसा कि फोटो में है)। पर बना बनायाकेक थोड़ा अधपका और नरम लग सकता है, लेकिन ठंडा होने के बाद, इसकी स्थिरता सामान्य हो जाएगी।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 800 ग्राम;
• अंडे - 7 टुकड़े;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• सूजी - 1 गिलास;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश, किशमिश - 2 मुट्ठी।

खाना बनाना

1. सूजी को गर्म दूध में डालकर सूजी करें।
2. एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी के साथ prunes, किशमिश डालो। फिर तरल निकालें और सूखे मेवों को कॉन्यैक में भिगो दें।
3. अंडे, आटा, दानेदार चीनी, नरम मक्खन, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिक्स। परिणामी मिश्रण में पनीर और सूजी डालें और आटा गूंथ लें।
4. आटे में सूखे मेवे डालकर मिला लें।
5. पहले से तेल वाले रूप में 30 मिनट के लिए गर्म (180 डिग्री सेल्सियस) ओवन में बेक करें।

कोमल करने के लिए चीज़केकउखड़ नहीं गया, ठंडा होने के बाद इसे मोल्ड से बाहर निकालना बेहतर है। सूखे मेवों के अलावा, सूखे खुबानी, सेब और दालचीनी के टुकड़े, नाशपाती, अनानास के साथ पकवान को विविध किया जा सकता है। आप पहले से स्टार्च में लुढ़का हुआ पाई में जामुन भी जोड़ सकते हैं।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव - स्वादिष्ट और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जिसे नाश्ते के लिए और चाय के लिए शाम की मिठाई दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। खाली मिठाइयों के विपरीत, पनीर पुलाव कैल्शियम के मूल्यवान स्रोत के रूप में कार्य करता है। आनंद के साथ अपने शरीर की देखभाल करें!