बालवाड़ी पनीर पुलाव। नाजुक पनीर पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

एक स्वादिष्ट व्यंजन जो सभी घरों को प्रसन्न करेगा, साधारण पनीर से तैयार किया जा सकता है। आज, कॉटेज पनीर पुलाव के लिए व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

माताओं को हमेशा इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि पूरे परिवार को कैसे खिलाना है, जबकि नुस्खा सरल और त्वरित होना चाहिए, और परिणाम स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए। क्लासिक पनीर पनीर पुलाव बचाव के लिए आएगा। यहां तक ​​​​कि सबसे खराब बच्चे भी इस तरह के पकवान का स्वाद लेने के लिए सहमत होंगे, और इससे उनकी मां की आकृति को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होगा।

आप अपनी पसंद के आधार पर डिश को ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। धीमी कुकर में पका हुआ व्यंजन अधिक रसदार और कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

पनीर पुलाव के लिए आटा कैसे पकाना है?

उत्पादों की पसंद के साथ तैयारी शुरू होती है, आपको सबसे अधिक आवश्यकता होगी मानक सेट, जो शायद आपके रेफ़्रिजरेटर में पहले से मौजूद है:

• पनीर या दही द्रव्यमान 300 ग्राम की मात्रा में, घने गैर-दानेदार पनीर लेना बेहतर होता है, फिर पुलाव अधिक सजातीय हो जाएगा। आदर्श रूप से उपयोग किया जाता है देहाती पनीर. उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान दें, खट्टा पनीर से पुलाव काम नहीं करेगा।
• सूजी (4 बड़े चम्मच), आटे की जगह इस्तेमाल की जाती है। पकवान कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन मीठा होता है।
• अंडे (2 पीसी।)।
• के लिये नाजुक स्वादखट्टा क्रीम (6 बड़े चम्मच)।
• चीनी (4 बड़े चम्मच)।
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खट्टा क्रीम और सूजी मिलाएं और अनाज को फूलने के लिए 20 मिनट के लिए अलग रख दें
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
3. एक अन्य कंटेनर में एक ब्लेंडर (व्हिस्क) के साथ, एक मोटी, स्थिर फोम तक अंडे को चीनी के साथ हरा दें
4. धीरे से मिलाएं दही द्रव्यमानऔर अंडा, ताकि झाग न गिरे। आटा बेक करने के लिए तैयार है

पनीर के पुलाव को कैसे बेक करें?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि परिणामी आटा ठीक से बेक और उग आया है, इन चरणों का पालन करें:

• कैसरोल डिश को मक्खन से ग्रीस करें
• परत की मोटाई 2-3 सेमी . से अधिक नहीं होनी चाहिए
• फॉर्म को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें
• किनारों के सुनहरा होने पर सांचे को बाहर निकाल लें
• औसत बेकिंग समय 25-40 मिनट

चीज़केक को किस तापमान पर बेक किया जाना चाहिए?

ताकि पुलाव को केंद्र में अच्छी तरह से बेक करने का समय मिले, और किनारे बहुत सूखे और सख्त न हों, तापमान को 180-200 ° C पर सेट करें। यह आपके ओवन की व्यक्तिगत विशेषताओं और फॉर्म के आकार पर भी विचार करने योग्य है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा बेक हो गया है, लकड़ी के टूथपिक से बीच में छेद करें और इसे हटा दें, अगर यह सूखा है, तो आटा तैयार है, अगर यह गीला है और आटे के टुकड़े इसमें चिपक गए हैं, तो आपको अभी भी इंतजार करना चाहिए।

पनीर पुलाव में कौन से फल मिलाए जा सकते हैं?

केवल एक पनीर है, भले ही इसे ओवन में बेक किया गया हो, आपको यह स्वीकार करना होगा कि यह उबाऊ है, इसलिए, गूंधते समय दही का आटाआप विभिन्न प्रकार के ताजे या डिब्बाबंद फल जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• अनानास
• केले
• खुबानी
• सेब
• रहिला
• बेर

जामुन के बारे में मत भूलना - क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी किसी भी नुस्खा में पूरी तरह फिट होंगे।

स्वादिष्ट और संतोषजनक पनीर पुलाव, रेसिपी

आपके लिए सबसे लोकप्रिय और . के रहस्य स्वादिष्ट पुलावपनीर से, जिसे आप आसानी से अपनी रसोई में दोहरा सकते हैं:

बिना सूजी के पनीर और क्रीमी पुलाव

प्रारंभ में, इस व्यंजन का आविष्कार करने वाले फ्रांसीसी ने सूजी के बिना एक पुलाव तैयार किया, उन्होंने पनीर से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए इसे थोड़ी देर बाद जोड़ना शुरू किया। यदि आप एक समान पुलाव बनाना चाहते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम की मात्रा में पनीर, पानी नहीं चुनें, सूखा पनीर
• क्रीम (130 मिली)
• चीनी (2 बड़े चम्मच)
• तीन अंडे
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरी में 130 मिलीलीटर क्रीम, मसाले और पनीर को एक कांटा के साथ काट लें, यदि आवश्यक हो तो चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा हुआ है।
2. एक मोटी, लगातार झाग तक, धीरे-धीरे चीनी का परिचय देते हुए, तीन अंडे मारो।
3. धीरे-धीरे दही-खट्टा क्रीम और अंडे का द्रव्यमान मिलाएं ताकि झाग न गिरे।
4. परिणामी आटे को एक सिलिकॉन या धातु के सांचे में डालें जिसे आप आमतौर पर बेकिंग के लिए इस्तेमाल करते हैं, इसे वनस्पति तेल से ब्रश करते हैं।
5. अंदर डालो गरम ओवनऔर 180 ° C के तापमान पर आधे घंटे से अधिक न रहने दें ताकि डिश सूख न जाए।

ओवन में पनीर पुलाव, जैसे कि बालवाड़ी में

ज्यादातर लोगों के लिए, यह कॉटेज पनीर पुलाव है जो किंडरगार्टन अतीत से जुड़ा हुआ है। यह मुश्किल नुस्खा आपको बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक पनीर के साथ बच्चे को खिलाने की अनुमति देता है, यहां तक ​​​​कि उष्मा उपचारसभी उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

• पनीर द्रव्यमान या पनीर 350 ग्राम की मात्रा में
• दो अंडे
• खट्टा क्रीम (7 बड़े चम्मच)
• कैंडीड फल, सूखे मेवे (100 ग्राम)
• सूजी (5 बड़े चम्मच)
• सोडा (4 ग्राम)
• चीनी (30 ग्राम)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में खट्टा क्रीम और सूजी मिलाएं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए अलग रख दें ताकि अनाज फूल जाए
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, नमक डालें, मिलाएँ
3. अंडे और चीनी को गाढ़ा और सख्त झाग आने तक फेंटें
4. दही द्रव्यमान और अंडे को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि झाग न गिरे।
5. एक सिलिकॉन या धातु के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा स्थानांतरित करें

बच्चों को मजे से खाने के लिए, पकवान को कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ परोसें।

ओवन में कद्दू के साथ पनीर पुलाव

नुस्खा में विविधता लाने के लिए, उपयोग करें ताज़ा फलऔर सब्जियां, जैसे कद्दू।

पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू (0.5 किग्रा)
• तीन अंडे
• पनीर (300 ग्राम)
• मक्खन (2 बड़े चम्मच)
• खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच)
• सूजी (2 बड़े चम्मच)
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• नींबू का रस
• सोडा (4 ग्राम)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को छिलके से छीलिये, कद्दू के टुकड़ों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, मक्खन, सोडा, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
3. मिश्रण में अंडे और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, नींबू का रस डालें
4. परिणामस्वरूप मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और ध्यान से आटे को एक सांचे में स्थानांतरित करें।
5. गरम ओवन में रखें और 240°C पर 50 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

ओवन में रसीला पनीर पुलाव

फूलापन का रहस्य वास्तव में बहुत सरल है और इसमें पानी मिलाना और अंडे के झाग को लंबे समय तक पीटना शामिल है। इस सुपर फ्लफी कॉटेज पनीर पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर (500 ग्राम)
• मक्खन (50 ग्राम)
• अंडे (3 पीसी।)
• सूजी (3 बड़े चम्मच)
• सूखे मेवे (100 ग्राम)
• खड़ी उबलता पानी (0.5 लीटर)
• 6 कला। चीनी के चम्मच
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूजी को उबलते पानी में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें
2. 8-10 मिनट के लिए, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, अंडे को फेंटें
3. इसमें ठंडी और सूजी हुई सूजी और कैंडी वाले फल डालें दही का आटा
4. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करके तैयार करें, और आटा डालें
5. गर्म ओवन में रखें और 200°C पर 40 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

ओवन में स्टार्च के साथ पनीर पुलाव

स्टार्च, सूजी के साथ, एक उत्कृष्ट शोषक है और आपको पनीर से अतिरिक्त नमी को हटाने की अनुमति देता है ताकि पुलाव मध्यम रसदार हो जाए। स्टार्च के साथ पुलाव बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर (0.5 किग्रा)
• खट्टा क्रीम (0.25 किग्रा)
• अंडे (4 पीसी)
• स्टार्च (0.1 किग्रा)
• सूखे मेवे (100 ग्राम)
• 6 कला। चीनी के चम्मच
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मोटी, स्थिर झाग तक एक ब्लेंडर के साथ अंडे और चीनी मारो
2. एक अलग कंटेनर में स्टार्च, पनीर, खट्टा क्रीम, सूखे मेवे, नमक मिलाएं और मिलाएं
3. परिणामस्वरूप दही के आटे को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें

धीमी कुकर में पनीर पुलाव, सूजी के साथ पकाने की विधि

धीमी कुकर में खाना बनाना एक खुशी है, क्योंकि आप समय के बारे में भूल सकते हैं और स्मार्ट तकनीक की प्रतीक्षा कर सकते हैं जो आपके लिए सब कुछ करेगी। मल्टीक्यूकर के लिए सभी व्यंजनों को लंबे समय से सत्यापित किया गया है और ऑनलाइन उपलब्ध हैं। पुलाव बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पनीर (0.5 किग्रा)
• अंडा (4 पीसी)
• केफिर के 3 बड़े चम्मच
• सूजी (6 बड़े चम्मच)
• चीनी (6 बड़े चम्मच)
• बेकिंग पाउडर
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से मलें
2. केफिर और सूजी को एक कन्टेनर में मिलाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि अनाज फूल जाए
3. एक ब्लेंडर (व्हिस्क) के साथ, चार अंडों को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी का परिचय दें, जब तक कि एक गाढ़ा, लगातार झाग न बन जाए
4. सभी उपलब्ध मिश्रणों को मिलाकर हल्के हाथों मिला लें
5. आटे को तेल से चुपड़ी हुई बहु-कुकर बाउल में निकाल लें
6. "बेकिंग" प्रोग्राम पर 40 मिनट के लिए बेक करें, फिर "हीटिंग" मोड पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें

खसखस के साथ पनीर पुलाव

दूसरा दिलचस्प नुस्खाखसखस के साथ बेकिंग के प्रेमी इसे पसंद करेंगे।

1. गोरों को चार अंडों की जर्दी से अलग करें
2. यॉल्क्स को 700 ग्राम पनीर, 5 बड़े चम्मच सूजी, 125 ग्राम खसखस ​​और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
3. गोरों को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें और दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाएं, फिर आटे को बेकिंग डिश में डालें
4. गर्म ओवन में रखें और 200°C पर 50 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

ओवन में अंडे के बिना पनीर पुलाव

शाकाहारियों, अपनी मान्यताओं के आधार पर, चिकन अंडे सहित पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं, जो क्लासिक पुलाव नुस्खा में मौजूद हैं। साथ ही, ऐसा ही एक नुस्खा उपवास रखने वालों के लिए रुचिकर होगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर (0.5 किग्रा)
• सूजी (2 बड़े चम्मच)
• खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच)
• मक्खन(4 बड़े चम्मच)
• चीनी (2 बड़े चम्मच)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खट्टा क्रीम और सूजी को एक कन्टेनर में मिलाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि अनाज फूल जाए
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, मक्खन, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. साँचे में तेल की कुछ बूँदें डालें और उन्हें किनारों और तल पर समान रूप से फैलाएं, फिर आटे को साँचे में डालें
4. गर्म ओवन में रखें और 200°C पर 35 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

ओवन में गोस्ट के अनुसार पनीर पुलाव

सैकड़ों हजारों गृहिणियों द्वारा उनकी रसोई में और GOST के अनुरूप एक समय-परीक्षणित नुस्खा कहता है कि खाना पकाने के लिए क्लासिक पुलावआपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• पनीर (0.5 किग्रा)
• दूध (0.25 लीटर)
• सूजी (2 बड़े चम्मच)
• अंडा (1 पीसी)
• चीनी (1 बड़ा चम्मच)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को छलनी से मलें या फोर्क से मैश करके बड़ी गांठ से छुटकारा पाएं, फिर दूध में मिलाएं
2. परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे डालें, फेंटने की आवश्यकता नहीं है, बस फिर से मिलाएं
3. सूजी और चीनी डालें, मिलाएँ
4. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं और बैटर में डालें।
5. गर्म ओवन में रखें और 180°C पर 35 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

ओवन में चॉकलेट और पनीर पुलाव

सुंदर संगमरमर का पैटर्न 2 आटे, एक दही और दूसरी चॉकलेट को गूंथकर प्राप्त किया जा सकता है। दही के आटे के लिए इस्तेमाल किया जाता है क्लासिक नुस्खा. प्राप्त होना चॉकलेट आटा:

1. पानी के स्नान में चॉकलेट की एक पट्टी और मक्खन का एक पैकेट पिघलाएं।
2. एक अन्य कंटेनर में, 2 अंडे चीनी के साथ कुछ मिनट के लिए फेंटें और थोड़ा ठंडा चॉकलेट के साथ मिलाएं, 5 बड़े चम्मच मैदा डालें।
3. सबसे पहले, चॉकलेट के आटे को बेकिंग डिश में डालें, फिर ऊपर से दही डालें और एक छड़ी या चम्मच का उपयोग करके अराजक पैटर्न बनाएं ताकि आटा मिल जाए।
4. एक गर्म ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें। बाहर निकालने के बाद पुलाव को साफ तौलिये से सवा घंटे के लिए ढककर रख दें।

ओवन में पास्ता के साथ मीठा पनीर पनीर पुलाव

जोड़ें नया स्वाद परिचित पकवानमदद करना नियमित पास्तायह डिश बच्चों को जरूर पसंद आएगी। आपको चाहिये होगा:

• पनीर (200 ग्राम)
• सूखा पास्ता (200 ग्राम)
• सूजी (3 बड़े चम्मच)
• अंडा (1 पीसी)
• 2 बड़ी चम्मच। दही के चम्मच
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पास्ता को अल डेंटे तक उबालें
2. पनीर को छन्नी से पोछिये, बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिये, दही और सूजी डालिये
3. एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ, एक अंडे और चीनी को जोर से फेंटें
4. दो मिश्रणों को मिलाकर हल्के हाथों मिला लें, पास्ता और नमक डालें
5. आटे को तैयार पैन में स्थानांतरित करें
6. गर्म ओवन में रखें और 200°C पर 40 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

ओवन में हल्का आहार पनीर पुलाव

पुलाव 100% है आहार पकवानक्योंकि यह बिना तेल के तैयार किया जाता है। इसका मुख्य घटक पौष्टिक प्रोटीन है, और खाना पकाने में आटे का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है। सबसे सरल नुस्खा इस तरह दिखता है:

• स्किम चीज़(250 ग्राम)
• अंडा (2 पीसी)
• केफिर के 2 बड़े चम्मच
• चीनी (1 बड़ा चम्मच)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें, इसमें केफिर मिला दें
2. एक ब्लेंडर (व्हिस्क) के साथ, अंडे और चीनी को एक स्थिर फोम तक हरा दें
3. दोनों मिश्रणों को मिलाकर हल्के हाथों मिला लें
4. एक सिलिकॉन या धातु के सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें
5. आटे को सांचे में डालें
6. गर्म ओवन में रखें और 200°C पर 40 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

पकवान में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, सेब, नाशपाती, आड़ू जैसे ताजे फल का उपयोग करें।

माइक्रोवेव पनीर पुलाव

एक आधुनिक उपकरण, जो लंबे समय से हर रसोई में उपलब्ध है, न केवल व्यंजन गर्म कर सकता है, बल्कि कुछ सरल व्यंजनों की तैयारी का भी सामना कर सकता है।

1. माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे में मिलाएं, 200 ग्राम ताजा पनीर, 3 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच सूजी, पनीर को कांटे से अच्छी तरह याद रखें।
2. अब इसमें एक चम्मच मक्खन और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
3. एक ब्लेंडर के साथ अंडे मारो और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4. कटोरे को ढक्कन से ढक दें ताकि पुलाव सूख न जाए, और डिवाइस के प्रकार के आधार पर अधिकतम शक्ति पर 8-10 मिनट तक बेक करें।

इतनी जल्दी और हल्की मिठाईआप कम से कम हर दिन अपने बच्चे के लिए खाना बना सकती हैं।

ईस्टर के लिए पनीर पुलाव

क्लासिक दही ईस्टरकई विविधताएं हैं, उदाहरण के लिए, कई गृहिणियां बेक्ड ईस्टर बनाना पसंद करती हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 500 ग्राम पनीर को घुमाएं या एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से पीसें, फिर इसमें 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच मक्खन और 40 ग्राम सूजी मिलाएं।
2. सूजी फूलने के लिए सवा घंटे के लिए छोड़ दें, इस समय किशमिश या अन्य कैंडीड फल धो लें और कुछ मिनट के लिए उनके ऊपर उबलते पानी डालें।
3. एक कटोरी में, एक गिलास चीनी के साथ 5 अंडे फेंटें, दही द्रव्यमान, कैंडीड फ्रूट, लेमन जेस्ट डालें और सब कुछ मिलाएं और एक धातु के सांचे में डालें जिसे आप आमतौर पर ईस्टर के लिए इस्तेमाल करते हैं, इसे वनस्पति तेल से ब्रश करते हैं।
4. एक गर्म ओवन में डालें और 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट से अधिक न रहने दें।

पनीर और गाजर पुलाव

एक मिठाई में दो सबसे मिलाएँ उपयोगी उत्पादबच्चे के भोजन के लिए, आप पनीर और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। अच्छा नारंगी रंगतथा अविश्वसनीय स्वादकोई भी उदासीन नहीं रहेगा।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता होगी:

• पनीर (250 ग्राम)
• गाजर (500 ग्राम)
• 3 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 3 कला। सूजी के चम्मच
• 4 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
• दूध (200 मिली)
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, एक गिलास दूध डालें, 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक उबालें, फिर एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें।
2. पर गाजर प्यूरीसूजी डालें।
3. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें, इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. अंडे और चीनी को गाढ़ा और सख्त झाग आने तक फेंटें।
5. सभी मिश्रणों को मिलाएं और धीरे से मिलाएं, ओवन में बेकिंग के लिए उपयुक्त बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
6. एक गर्म ओवन में रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें।

पनीर-खजूर पुलाव

मीठी मिठाइयों के प्रेमी कुछ को पसंद करेंगे असामान्य मिठाईजहां खजूर का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। यह मत भूलो कि वे बहुत मीठे हैं और आपको उन्हें बहुत कम जोड़ने की जरूरत है।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता होगी:

• पनीर (400 ग्राम)
• तीन अंडे
• 3 कला। सूजी के चम्मच
• 50 ग्राम खजूर
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें, सूजी, कटे हुए खजूर को टुकड़ों में डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक मोटी स्थिर फोम तक एक ब्लेंडर के साथ अंडे और चीनी को मारो।
3. सभी मिश्रणों को मिलाएं और धीरे से मिलाएं, एक उपयुक्त बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
4. एक गर्म ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ चावल पुलाव

• पनीर (400 ग्राम)
• कोई भी चावल (100 ग्राम)
• तीन अंडे
• 50 ग्राम सूखे मेवे
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• पानी (0.25 लीटर)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को नरम होने तक उबालें
2. पनीर को छन्नी से पोछिये, बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए, इसमें सूखे मेवे और टुकड़ों में कटे हुए यॉल्क्स मिलाएं
3. गोरों को एक ब्लेंडर (व्हिस्क) से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए
4. सभी मिश्रणों को मिलाकर मिला लें, परिणामी आटे को चम्मच से एक सांचे में डालकर चिकना कर लें
5. एक गर्म ओवन में रखें और 160°C पर 40 मिनट से अधिक के लिए छोड़ दें

दलिया के साथ सुबह पनीर पुलाव

अपनी सुबह की सही शुरुआत करने के लिए, अपने परिवार को सुबह का भोजन और एक वास्तविक दावत तैयार करें। स्वस्थ पुलावताजा पनीर से जई का दलियाऔर हरियाली।

पुलाव के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पनीर (400 ग्राम)
• ओट फ्लेक्स (100 ग्राम)
• तीन अंडे
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• क्रीम (0.1 एल)
• ताजा जड़ी बूटी
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोरों को गोरों से अलग करें।
2. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें, इसमें जर्दी, कटा हुआ साग, क्रीम और अनाज डालें, मिलाएँ और एक घंटे के चौथाई के लिए अलग रख दें ताकि अनाज सूज जाए।
3. अंडे की सफेदी और चीनी को ब्लेंडर से 7-9 मिनट तक फेंटें।
4. एक कटोरे में दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाएं।
5. परिणामस्वरूप दही के आटे को बेकिंग के लिए उपयुक्त सिलिकॉन या धातु के सांचे में डालें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
6. एक गर्म ओवन में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट से अधिक न रहने दें।

ब्रोकोली के साथ स्वस्थ पनीर पुलाव

यदि आप दोपहर के भोजन के व्यंजनों में से एक के रूप में पुलाव की योजना बना रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से पनीर में जोड़ सकते हैं विभिन्न सब्जियां, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, जो इसके लिए प्रसिद्ध है उपयोगी गुणऔर कम कैलोरी सामग्री।

पुलाव के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पनीर (500 ग्राम)
• ब्रोकोली (200 ग्राम)
• तीन अंडे
• सूजी (6 बड़े चम्मच)
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• क्रीम (0.1 एल)
• पनीर (100 ग्राम)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रोकली को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और एक ब्लेंडर से मुलायम होने तक पीस लें।
2. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें, इसमें यॉल्क्स, सूजी, कद्दूकस किया हुआ पनीर, क्रीम डालें, मिलाएँ और एक चौथाई घंटे के लिए अलग रख दें ताकि गुच्छे फूल जाएँ।
3. 5 मिनट के लिए एक ब्लेंडर में चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें।
4. पुलाव के सभी भागों को मिलाकर तैयार पकवान में स्थानांतरित करें।
5. एक गर्म ओवन में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट से अधिक न रहने दें।

नारियल कॉटेज पनीर पुलाव

उन लोगों के लिए जो विदेशी, गर्म देशों और कोमल समुद्र को याद करते हैं, एक ऐसा नुस्खा जो आपको संक्षेप में एक खूबसूरत गर्मी में लौटा देगा।

पुलाव के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पनीर (200 ग्राम)
• नारियल के गुच्छे (100 ग्राम)
• दो अंडे
• आटा (4 बड़े चम्मच)
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• दूध (0.1 एल)
• मक्खन (20 ग्राम)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोरों से जर्दी को सावधानी से अलग करें
2. पनीर को छन्नी से पोछिये, बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए, इसमें जर्दी, आटा, दूध, नारियल के गुच्छे डालें और मिलाएँ
3. एक मोटी, स्थिर झाग होने तक एक ब्लेंडर (व्हिस्क) के साथ सफेद और चीनी को फेंटें
4. दोनों भागों को एक बाउल में मिलाकर हल्के हाथों मिला लें
5. परिणामी आटे को एक सिलिकॉन या धातु के सांचे में डालें जिसे आप आमतौर पर बेकिंग के लिए उपयोग करते हैं, इसे वनस्पति तेल से ब्रश करते हैं
6. एक गर्म ओवन में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट से अधिक न रहने दें
7. ऊपर से छिड़कें पिसी चीनीऔर नारियल के गुच्छे

कीवी के साथ दही पुलाव

एक और नुस्खा जो आपको गर्मियों में संक्षेप में डुबकी लगाने की अनुमति देगा, कीवी का उपयोग पुलाव के लिए किया जाता है, कोई कम विदेशी फल नहीं।

पुलाव के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पनीर (200 ग्राम)
• केफिर (200 मिली)
• दो अंडे
• सूजी (4 बड़े चम्मच)
• चीनी (4 बड़े चम्मच)
• कीवी (2 पीसी)
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बड़ी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को छलनी से पोंछ लें, इसमें जर्दी, सूजी, केफिर डालें और मिलाएँ, एक चौथाई घंटे के लिए अलग रख दें
2. अंडे की सफेदी और चीनी को सख्त होने तक फेंटें
3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं और मिला लें ताकि झाग जम न जाए
4. एक कीवी को स्लाइस में काटें और आटे में डालें
5. दही के आटे को कीवी के टुकड़ों के साथ एक उपयुक्त आकार के सांचे में डालें
6. दूसरी कीवी को स्लाइस में काटिये और आटे के ऊपर थोड़ा दबाते हुए व्यवस्थित करें
7. एक गर्म ओवन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट से अधिक न रहने दें

पनीर पुलाव कैसे परोसें?

परिणामी पकवान प्रभावशाली दिखने के लिए और मिठाई की स्थिति का पूरी तरह से दावा करने में सक्षम होने के लिए, इसे तदनुसार परोसा जाना चाहिए। सबसे पहले, इसे ओवन से बाहर निकालने के बाद, परिणामस्वरूप पकवान को एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें, इसे एक तौलिया से ढक दें, फिर आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि बीच में बेक नहीं किया गया है, यहां तक ​​कि ठंडा करने से कोई भी कच्चा नहीं बचेगा स्थान।

पनीर से और क्या पकाया जा सकता है?

अपनी अनूठी संरचना के कारण, पनीर बच्चों और वयस्कों दोनों के सामंजस्यपूर्ण और उचित विकास के लिए आवश्यक है। अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पबेशक, पनीर का उपयोग करें ताज़ागर्मी उपचार के बिना, लेकिन हर दिन ऐसा पकवान जल्दी से ऊब जाएगा। पुलाव के अलावा, दूसरे से पकाना आसान है:

• सिरनिकी
• छाना
• चीज़केक
• कॉटेज चीज़ कुकीज़
• चीज़केक
• souffle
• muffins
• और भी बहुत कुछ

अपनी कल्पना को जंगली चलने दें और आपको आश्चर्य होगा कि साधारण पनीर से विभिन्न प्रकार के व्यंजन कैसे निकलते हैं।

पनीर पुलावयह एक बहुत ही सुविधाजनक व्यंजन है, जिसका नुस्खा हर गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए। सिर्फ 45 मिनट में आप इस लाजवाब मिठाई को बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। आपको नई पाक सफलता!

वीडियो: ओवन में नाजुक पनीर पुलाव

एक बालवाड़ी की तरह ओवन में बच्चों का पनीर पनीर पुलाव - कभी-कभी माताएं इस व्यंजन को सिर्फ इसलिए पकाना सीखना चाहती हैं क्योंकि यह बच्चे को पनीर के साथ इलाज करने का एकमात्र तरीका है। ताजे बच्चे शायद ही कभी इस उत्पाद को खाने के लिए सहमत होते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे इसे अधिक स्वेच्छा से खाते हैं। यह दिलचस्प है कि कई बच्चे पकवान को ठीक उसी तरह पकाने के लिए कहते हैं जैसे वे बालवाड़ी में करते हैं। इस बिंदु पर, माताओं को प्रयोग करना पड़ता है - जो कि वे अचार खाने वालों को खुश करने के लिए पकवान में नहीं जोड़ते हैं। वास्तव में, बगीचों में परोसा जाने वाला पनीर पुलाव सरल और सरल है। सिफारिशों और नुस्खा के बाद, आपको वांछित परिणाम मिलेगा - एक रसीला और कोमल पुलाव।

दही बच्चों के पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

किंडरगार्टन में बच्चों को परोसे जाने वाले पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा में सबसे सरल और सबसे अधिक का उपयोग करना शामिल है उपलब्ध उत्पाद- पनीर, सूजी, खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी। वहाँ कुछ खास नहीं है, लेकिन पकवान को कोमल और रसीला बनाने के लिए, आपको उत्पादों के अनुपात का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

तो, सामग्री को निम्नलिखित मात्रा में लिया जाना चाहिए: पनीर (अधिमानतः किसान) - 400 ग्राम; सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.; खट्टा क्रीम - 100 ग्राम; अंडे - 2; बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम; चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.; वैनिलिन; वैकल्पिक - काली किशमिश - 100 ग्राम (यदि बच्चा प्यार करता है); एक चुटकी खाने योग्य नमक।

किंडरगार्टन में, पुलाव के लिए पूरे अंडे को आटे में डाल दिया जाता है, लेकिन यदि आप और भी अधिक कोमलता प्राप्त करना चाहते हैं, तो केवल यॉल्क्स जोड़ें। या गोरों को अलग से एक स्थिर फोम में हरा दें, और आटे के साथ यॉल्क्स को एक साथ हिलाएं, और अंत में धीरे से प्रोटीन शराबी द्रव्यमान को आटे में मिलाएं। तब पुलाव अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसीला निकलेगा। अंडों के संबंध में एक और शर्त यह है कि वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। किशमिश को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें। हम सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं और इसे सूज जाने देते हैं - 20 मिनट। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक बहुत गाढ़ा सफेद झाग न बन जाए। उसे अपना आकार रखना है। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। जब सूजी खट्टा क्रीम में सूज जाती है, तो हम इसे एक ब्लेंडर में भेजते हैं, वहां पनीर, नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालते हैं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। अब हम आटे में प्रोटीन फोम मिलाते हैं, व्हिस्क या चम्मच को नीचे से बहुत धीरे-धीरे ऊपर की ओर ले जाते हैं। किशमिश को आटे में डालें और द्रव्यमान को फिर से हल्के से मिलाएँ।

बेकिंग डिश को तेल से थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए, और फिर सूजी से कुचल दिया जाना चाहिए। फिर नीचे और किनारों पर तैयार भोजनएक अच्छा क्रिस्पी क्रस्ट बनता है। गाढ़े मिश्रण को एक सांचे में डालें और ओवन में रख दें, केवल इसे गर्म करने के लिए पहले से ही चालू करना होगा। ओवन में, चालीस मिनट में पुलाव तैयार हो जाएगा। खाना पकाने के लिए उपयुक्त तापमान 170 डिग्री है।

सूजी के बिना बच्चों का पुलाव - नुस्खा संख्या 2

अगर आप सूजी के खिलाफ हैं तो अपने बच्चे को पकाएं दही का व्यंजनकेवल आम के बिना। यह बहुत ही सरल और उतना ही स्वादिष्ट है। आपको केवल 3 अवयवों की आवश्यकता होगी - पनीर - 500 ग्राम; चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल और 3 चिकन अंडे। अंडे की सफेदी को झाग आने तक अलग से फेंटें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, और फिर पनीर के साथ। चाहें तो स्वाद के लिए चुटकी भर नमक और वैनिलीन मिलाएं। एक ब्लेंडर में यॉल्क्स के साथ पनीर को फेंटें, और फिर दही के मिश्रण में प्रोटीन डालें, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे हिलाएं। फॉर्म को वसा के साथ चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, यहां आटा स्थानांतरित करें। हम पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, टी - 180 डिग्री।

यदि आप पुलाव पकाने की सभी पेचीदगियों को जानते हैं, तो आप हर बार इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन से अपने छोटों को प्रसन्न कर सकते हैं।

1. केवल उपयोग करें ताजा खाना. एक राय है कि अगर दूध खराब हो गया है या पनीर बासी हो गया है, तो उन्हें बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मामला नहीं है, खासकर यदि आप इसे बच्चों को खिलाने की योजना बनाते हैं।

2. पनीर और खट्टा क्रीम खरीदें अच्छी गुणवत्ताया किसानों से।

3. पुलाव और केक के लिए अंडे को हमेशा कमरे के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए, फिर कोई भी पेस्ट्री उठ जाएगी।

4. अंडे को हमेशा अलग से फेंटें, और उसके बाद ही आटे में डालें।

5. सूजी को उबला और कच्चा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पनीर पुलाव अधिक कोमल और नरम हो जाएगा यदि आप पहले से दूध और पानी के मिश्रण में समान अनुपात में अनाज पकाते हैं। - दाल के ठंडा होने के बाद और खाना बनाना शुरू कर दें. किंडरगार्टन में, अनाज को पहले से उबाला नहीं जाता है।

6. बेहतर है कि आटा बिल्कुल न डालें, क्योंकि एक सूजी से पकवान अपना आकार पूरी तरह से रखता है। अगर आप आटा मिलाते हैं, तो आटा और सख्त हो जाएगा।

7. अगर बच्चे को किशमिश पसंद है, तो उसे हमेशा आटे में डालें, लेकिन जरूरी है कि उन्हें सही तरीके से भाप दी जाए। अगर अधिक उजागर सूखे जामुनउबलते पानी में, वे अपना आकार खो देंगे, और यदि वे बिल्कुल भी नहीं भीगे, तो वे कठोर हो जाएंगे। किशमिश को अच्छी तरह से 3 मिनट से ज्यादा के लिए स्टीम करें।

8. तापमान शासनबेकिंग खाना पकाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। पकवान को लगभग 40 मिनट के लिए टी - 170 डिग्री पर पकाया जाता है। यदि आप आँच को थोड़ा बढ़ाकर 180 तक कर दें, तो बेकिंग का समय 10 मिनट कम कर दें। अधिक के साथ उच्च तापमानपकवान का निचला भाग जल सकता है।

अब आप जानते हैं कि बगीचे में पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। वैसे, इसे धीमी कुकर में भी किया जा सकता है, तभी बेकिंग का समय लगभग दोगुना हो जाएगा (यूनिट के आधार पर)।

इस पृष्ठ "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" पर दी गई सभी सिफारिशों को व्यवहार में लाने का प्रयास करें, और आपको निश्चित रूप से एक निविदा, लंबा और स्वादिष्ट पुलाव मिलेगा जिसे आपका बच्चा सराहेगा। मुख्य नियम सूजी को फूलने, पीटने और आटे में अंडे को सही ढंग से जोड़ने के लिए हैं, गैर-ठंडे अंडे का उपयोग करें, जो कि सिद्धांत रूप में, पकवान की गुणवत्ता निर्धारित करता है।

कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे कि एक किंडरगार्टन या स्कूल कैफेटेरिया में, काफी आसानी से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, आज ऐसी निविदा के लिए कई व्यंजन हैं और स्वादिष्ट व्यंजन. आखिरकार, कोई इसे मोटे अनाज वाले पनीर के आधार पर बनाता है, कोई गीले दही द्रव्यमान का उपयोग करना पसंद करता है, और कोई पुलाव में विभिन्न सूखे मेवे या मेवे भी मिलाता है।

आज, आपका ध्यान कई तरीकों से प्रस्तुत किया जाएगा कि कैसे सबसे नाजुक पनीर पुलाव बनाया जाता है, जैसा कि बालवाड़ी में होता है। लेकिन इससे पहले, मैं इस बारे में बात करना चाहता हूं कि इस तरह के व्यंजन को विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए क्यों बनाया जाता है।

यह उपयोगी क्यों है?

बच्चों के लिए पनीर पुलाव अक्सर तैयार किया जाता है क्योंकि पनीर बच्चे के पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आखिरकार, उसके पास एक अविश्वसनीय राशि है उपयोगी तत्व. स्वयं के द्वारा पौष्टिक गुणयह लगभग सभी अन्य डेयरी उत्पादों से बेहतर है।

आइए एक नजर डालते हैं दही के स्वास्थ्य लाभों पर:

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह व्यंजन छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। इसलिए हर मां को पनीर पुलाव की रेसिपी पता होनी चाहिए और उसे अपने बच्चे के लिए बनाना चाहिए। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पकवान में महंगे और विदेशी उत्पाद शामिल नहीं हैं। इस संबंध में, इसे कम से कम हर दिन पकाया जा सकता है।

ओवन में पनीर पुलाव का क्लासिक नुस्खा

लगभग हर रसोइया जानता है कि इस तरह के व्यंजन को कैसे पकाना है। लेकिन अगर आप खाना पकाने में नौसिखिया हैं, तो आप नीचे वर्णित विधि का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से सबसे नाजुक बच्चों का पनीर पनीर पुलाव मिलेगा।

तो, ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• मोटे अनाज वाले देहाती पनीर - 500 ग्राम;
• ताजा वसा वाला दूध - लगभग 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - लगभग 50 ग्राम;
• महीन चीनी रेत - लगभग 100 ग्राम (थोड़ी कम या अधिक हो सकती है);
• सूजी - लगभग 100 ग्राम (आटा में);
• बढ़िया नमक - मिठाई चम्मच (आप नहीं जोड़ सकते);
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा मक्खन - 30-50 ग्राम (रूप के स्नेहन के लिए);
• सूजी - 2 चम्मच चम्मच (मोल्ड छिड़कने के लिए)।

दही आटा गूंथना

ओवन में पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा में मोटे अनाज वाले देहाती पनीर शामिल हैं। आखिरकार, यह ऐसे डेयरी उत्पाद के साथ है जिसका उल्लेख किया गया है बेबी डिशयह फैटी, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट निकला। इसे नाश्ते में खाने के बाद देर से रात के खाने तक बच्चा टेबल पर नहीं बैठना चाहेगा।

तो, पनीर पुलाव से पहले, जैसे कि बगीचे में, ओवन में रखा जाता है, आपको सावधानी से पतला आटा गूंधना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ा कटोरा लेने की जरूरत है, इसमें मोटे दाने डालें दूध उत्पादऔर अंडे तोड़ो। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें ताजा मिलाना चाहिए मोटा दूध, छोटा दानेदार चीनी, नमक, 20% खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी और सूजी। परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा देना वांछनीय है। नतीजतन, आपको दिखाई देने वाले दही के दानों के साथ एक सजातीय, पतला मिश्रण मिलना चाहिए।

यदि आप चाहते हैं कि आपका पनीर पनीर पुलाव, जैसे कि बगीचे में, मोटा हो, तो आटे को 10-16 मिनट के लिए गर्म रहने की सलाह दी जाती है। इस दौरान सूजी को थोड़ा फूलना चाहिए। यदि आपका बच्चा कोमल और का उपयोग करना पसंद करता है नरम पुलाव, फिर आप इसे गूंदने के तुरंत बाद पकाना शुरू कर सकते हैं।

डिश का हीट ट्रीटमेंट

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव नुस्खा में महंगे और विदेशी उत्पाद शामिल नहीं हैं। एक सजातीय अवस्था में आटा गूंधने के बाद, आप तुरंत इसका गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरा रूप लेना वांछनीय है (इसे उपयोग करने की अनुमति है एक नियमित फ्राइंग पैन), इसे ताजे मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें, और फिर सूजी के कुछ छोटे चम्मच के साथ छिड़के। इसके बाद, आपको सभी आटे को व्यंजन में रखना होगा और इसे पहले से गरम ओवन में रखना होगा। 200 डिग्री के तापमान पर, कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे कि बालवाड़ी में, लगभग 40-47 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, आटा पूरी तरह से बेक हो जाएगा, और मिठाई की सतह लाल रंग की पपड़ी से ढक जाएगी।

कैसे ठीक से सेवा करें?

ओवन में पनीर पुलाव पूरी तरह से पकने के बाद, इसे हटा दिया जाना चाहिए और आंशिक रूप से ठंडा होने तक सीधे सांचे में छोड़ देना चाहिए। यदि आप डिश को गर्म करने की कोशिश करते हैं, तो यह अलग हो सकती है।

इस प्रकार, थोड़ा ठंडा पुलाव काट कर विभाजित टुकड़े, इसे प्लेटों पर रखना आवश्यक है, थोड़ी मात्रा में डालना बेरी सिरपऔर तुरंत जेली या कॉम्पोट के साथ मेज पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर पुलाव में क्या जोड़ा जा सकता है?

जैसा कि हमने ऊपर पाया, क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव में केवल उत्पादों का एक मानक सेट शामिल है। यह वह है जिसका पालन किंडरगार्टन और स्कूलों में किया जाता है जब वे इस तरह की मिठाई तैयार करते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मीठा चीज़केकयदि आप कोई मिलाते हैं तो इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है अतिरिक्त सामग्री. तो, यदि आप आटे में निम्नलिखित घटकों में से एक डालते हैं, तो पुलाव अधिक पौष्टिक और संतोषजनक निकलेगा:

पनीर मास किशमिश के साथ पनीर पुलाव

हमने इस बारे में थोड़ा और बात की कि ओवन में एक क्लासिक पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। अब मैं आपको इस बारे में बताना चाहता हूं कि आप इस मिठाई को किस तरह से बना सकते हैं दही द्रव्यमानऔर किशमिश। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वाद गुणयह मिठाई पिछले वाले से कुछ अलग है। तो, पनीर पुलाव, जिसके नुस्खा में पनीर द्रव्यमान का उपयोग शामिल है, अधिक कोमल और मीठा निकला।

तो, इस तरह के पकवान के लिए आपको खाना बनाना होगा:

• बिना किसी योजक के मीठा पनीर द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• ताजा वसा वाला दूध - 1 फेशियल ग्लास;
• महीन चीनी रेत - 2 मिठाई चम्मच (अधिक न डालें, क्योंकि दही द्रव्यमान पहले से ही मीठा है);
• बढ़िया नमक - 1/5 मिठाई चम्मच (आप नहीं डाल सकते);
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - एक मिठाई चम्मच की नोक पर;
• पिसी हुई डार्क किशमिश - ½ कप (थोड़ा ज्यादा या कम);
• ताजा मक्खन - 30-50 ग्राम (मोल्ड और पाई की सतह को लुब्रिकेट करने के लिए);
• रंगों के बिना प्राकृतिक पेय दही - लगभग 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 6-7 बड़े चम्मच (अपने विवेकानुसार डालें);
• सूजी - 2 चम्मच चम्मच (मोल्ड छिड़कने के लिए)।

आटा तैयार करने की प्रक्रिया

पनीर पुलाव, जिसकी रेसिपी में पनीर द्रव्यमान का उपयोग शामिल है, लगभग उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे पिछले व्यंजन।

आटा गूंधने के लिए, आपको एक बड़ा कटोरा लेने की जरूरत है, उसमें चिकन के अंडे तोड़ें और उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें। अगला, उसी कटोरे में, आपको मीठा दही द्रव्यमान, ताजा वसा वाला दूध, दानेदार चीनी, वनीला शकर, नमक और प्राकृतिक दहीरंगों के बिना। सारी सामग्री को मिलाने के बाद उनमें धीरे-धीरे डालना चाहिए। गेहूं का आटा. साथ ही, यह सुनिश्चित करने की अनुशंसा की जाती है कि आटे में कोई गांठ न बने और यह बहुत मोटी स्थिरता न बने।

सूखे फल प्रसंस्करण

इसे कैसे बनाएं ताकि आपको बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर पुलाव मिल जाए? इस व्यंजन की एक तस्वीर के साथ नुस्खा अतिरिक्त रूप से किशमिश जैसे उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देता है। इस मामले में, पत्थरों के बिना गहरे सूखे फल लेने की सलाह दी जाती है। इसे छांटना चाहिए, मलबे और टहनियों को साफ करना चाहिए, और फिर एक तामचीनी कटोरे में रखा जाना चाहिए और उबलते पानी से डालना चाहिए। किशमिश को लगभग आधे घंटे तक इसी अवस्था में रखने की सलाह दी जाती है। फिर इसे अच्छे से धो लेना चाहिए गर्म पानीएक कोलंडर में डालें और जोर से हिलाएं।

आटे की तैयारी के अंत में, शुद्ध सूखे मेवे को बेस में डालना चाहिए और एक साधारण चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

ओवन में कैसे बेक करें?

पनीर पुलाव (तैयार पकवान की एक तस्वीर इस लेख में पाई जा सकती है), जिसे डार्क किशमिश के साथ दही द्रव्यमान के आधार पर बनाया गया है, पिछले एक की तुलना में थोड़ी देर ओवन में पकाया जाता है।

गूंथे हुए आटे को एक गहरे आकार में, पहले से ताज़े मक्खन से चिकना करके और सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। अगला, व्यंजन को एक गर्म कैबिनेट में रखा जाना चाहिए, जहां मिठाई को 190 डिग्री के तापमान पर 50-65 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। उसी समय, तैयार पुलाव को इसमें डाले गए टूथपिक से नहीं चिपकना चाहिए, और इसकी सतह को समान रूप से लाल रंग की पपड़ी से ढंकना चाहिए।

नाश्ते के लिए उचित सेवा

यदि आप आटा तैयार करने और ओवन में सेंकने के लिए उपरोक्त सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और कोमल दही पुलाव मिलेगा। हमने ऐसी मिठाई की तस्वीर के साथ नुस्खा की जांच की, लेकिन इसे मेज पर कैसे ठीक से परोसा जाए? ऐसा करने के लिए, आपको डिश के साथ फॉर्म को हटाने की जरूरत है, इसे थोड़ा ठंडा करें जब कमरे का तापमान, और फिर भागों में काट लें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ऊपर से ऐसे पुलाव को सजाया जा सकता है ताजी बेरियाँ, अंगूर और एक प्रकार का वृक्ष शहद के साथ डुबाना। सेवा कर तैयार मिठाईमेज पर गर्म चाय के साथ, गर्मी के रूप में सिफारिश की जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

उपसंहार

अब आप जानते हैं कि किंडरगार्टन पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। इस व्यंजन की रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से सरल है। इसके अलावा, इसमें केवल सरल, किफायती, लेकिन साथ ही उपयोगी और शामिल हैं पौष्टिक भोजनजिसे किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पुलाव को चीनी के साथ और बिना दोनों तरह से पकाया जा सकता है। पहले मामले में, आप करेंगे स्वादिष्ट मिठाईनाश्ते के लिए, जो चाय या कोको के साथ पीने के लिए अच्छा है। दूसरे विकल्प के लिए, इस तरह के पकवान को दोपहर के नाश्ते के लिए मीठी जेली या कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर पुलाव को और भी स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक बनाने के लिए, हम निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• यदि आप अधिक हवादार होना चाहते हैं और नरम पकवान, फिर आटा गूंधने से पहले, मोटे अनाज वाले पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ जोर से पीटा जाना चाहिए। के साथ भी ऐसा ही करना वांछनीय है मुर्गी के अंडे. इन्हें मिक्सर या हैंड व्हिस्क से पीटा जा सकता है।
• यदि आप क्लासिक पनीर पुलाव में सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, खुबानी, आदि) या नट्स (हेज़लनट्स, अखरोट, मूंगफली, आदि) जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक छाँटने और होने की सिफारिश की जाती है। उन्हें कई मिनट तक उबलते पानी में रखना सुनिश्चित करें। यह प्रक्रिया न केवल सभी चिपकने वाली गंदगी और धूल के उत्पादों से छुटकारा दिलाएगी, बल्कि उन्हें अच्छी तरह से सूजने, मुलायम और स्वादिष्ट बनने की अनुमति देगी।
• यदि आपको या आपके बच्चे को वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है, तो पनीर पुलाव तैयार करने के लिए केवल कम वसा वाला पनीर और 1-2% दूध का उपयोग करना चाहिए।
• पनीर पुलाव को और अधिक स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, ओवन में पकाने के बाद, इसकी सतह को ताजे मक्खन से चिकना करना चाहिए। ऐसी तरकीब सिर्फ मिठाई नहीं देगी विशेष स्वाद, लेकिन चमकदार और मुलायम क्रस्ट के कारण इसे स्वादिष्ट भी बनाते हैं।
• यदि आप पनीर द्रव्यमान से ऐसी मिठाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो प्रस्तुत घटक को किसी भी योजक के साथ खरीदा जा सकता है (उदाहरण के लिए, के साथ चॉकलेट चिप्स, किशमिश, सूखे खुबानी, आदि)।

क्या आपको वो पुलाव याद है जो में दिया गया था बाल विहारएक दोपहर के लिए? इसे स्कूल कैंटीन में भी पकाया जाता था और कभी-कभी अग्रणी शिविरों में परोसा जाता था। कोमल और कोमल, एक सुंदर सुनहरी टोपी के साथ, और यह अपने आप में मीठा भी नहीं था, इसलिए इसे भरपूर मात्रा में जाम, गाढ़ा दूध या जेली के साथ पानी पिलाया गया।

आज, विशेष रूप से आपके लिए - गोस्ट के अनुसार किंडरगार्टन में कॉटेज पनीर पुलाव के लिए एक नुस्खा - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि सोवियत काल में कैसरोल के लिए यह गोस्ट मौजूद था, क्योंकि विभिन्न किंडरगार्टन में स्वाद अभी भी थोड़ा अलग था, किशमिश, वेनिला इत्यादि कहीं जोड़े गए थे। लेकिन शिशु आहार प्रतिष्ठानों के लिए एक निश्चित नुस्खा अभी भी विकसित किया गया था।

यदि आप सभी अनुपातों का पालन करते हैं, तो आपको वही मिलेगा, परिपूर्ण नाजुक मिठाईबचपन से आता है। सभी उत्पादों की मात्रा को सटीक रूप से मापने का प्रयास करें और खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन न करें। मिक्सर, ब्लेंडर और अन्य किचन हेल्पर्स के बारे में भूल जाइए। सब कुछ जमीन और हाथ से मिलाया जाता है, और फिर ओवन में भेजा जाता है। कम से कम समय और प्रयास, सचमुच आधे घंटे में आप पहले से ही केतली डाल सकते हैं और सभी को मेज पर बुला सकते हैं। रचना प्रसन्न करती है: दही पुलाव बिना आटे के, साथ न्यूनतम सामग्रीचीनी, लेकिन इसमें बहुत सारे "सबसे उपयोगी", यानी पनीर और दूध शामिल हैं। तो ऐसी मिठाई न केवल बच्चों को पसंद आएगी, बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएगी जो अपने आहार और फिगर का पालन करते हैं।

सामग्री

• 9% पनीर 500 ग्राम
• सूजी 50 ग्राम
• दूध 225 मिली
• चीनी 15 ग्राम
• 1/2 अंडा
• मक्खन मोल्ड स्नेहन के लिए

पुलाव के बहुत सारे विकल्प नेटवर्क के चारों ओर "चलते हैं", लेकिन उनमें से लगभग सभी वास्तविक किंडरगार्टन नुस्खा से पूरी तरह से दूर हैं। मैं आपको दिखाऊंगा कि यह कैसे और किस चीज से बना है उचित पुलाव" किंडरगार्टन से, जो बिना किसी अपवाद के लगभग सभी पूर्वस्कूली बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।

पनीर, अंडा और मक्खन - बहुत महत्वपूर्ण उत्पादबच्चों के पोषण में। यह गैस्ट्रोनॉमी बच्चे के पूर्ण विकास के लिए कई उपयोगी और आवश्यक एंजाइम, विटामिन और खनिजों का "आपूर्तिकर्ता" है। कैल्शियम, फास्फोरस, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन: यह सब सक्रिय रूप से हृदय के काम, रीढ़ की हड्डी के विकास, हड्डियों, दांतों और यहां तक ​​​​कि "निगरानी" करता है। तंत्रिका प्रणालीविद्यालय से पहले के बच्चे इसलिए, पनीर पुलाव हर तरह से एक "सुविधाजनक" व्यंजन है।

एक प्रामाणिक किंडरगार्टन नुस्खा के बाद इसे कैसे पकाना है ?! सरल और आसानी से! सभी नवीनतम और प्राकृतिक उत्पादएक रसदार, हवादार और सुगंधित परिणाम की गारंटी दें। मेरा विश्वास करो, यहां तक ​​कि मिक्सर के बिना और निषिद्ध बच्चों का खानावेनिला योजक।

मैं तुरंत नोट करता हूं: नीचे दिए गए उत्पादों की संख्या चार के परिवार के लिए डिज़ाइन की गई है। लेकिन इसके अलावा, मैं किंडरगार्टन पोषण संग्रह से तकनीकी कार्ड का एक स्कैन दूंगा, और इसकी गणना से आप आसानी से वांछित संख्या में सर्विंग्स निर्धारित कर सकते हैं।

कुल खाना पकाने का समय - 0 घंटे 50 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 20 मिनट
लागत - बहुत किफायती
कैलोरी सामग्री प्रति 100 जीआर - 191 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स

सही पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

दही - 400 ग्राम
दूध - 80 मिली
चिकन अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 4 बड़े चम्मच
नमक स्वादअनुसार
सूजी - 40 ग्राम
मक्खन - 10 ग्राम

खाना बनाना:

पूर्वस्कूली पोषण विशेषज्ञों के मानदंडों और नियमों के अनुसार, पनीर पुलाव की एक सेवा इस प्रकार है:

और यह है खाना पकाने की विधि: