Jak zrobić pyszny sos do puree ziemniaczanego. Najlepsze przepisy na sos mięsny, grzybowy, serowy, pomidorowy i śmietanowy: opis. Jak zrobić pyszny sos do kotletów, makaronu, spaghetti, kaszy gryczanej, ryżu, klopsików, puree ziemniaczanego, prosto jak w sowieckiej stołówce,

Sos wieprzowy – przepis na pyszne i sos mięsny na patelni i w powolnej kuchence. Aby ten prosty przepis na sos wieprzowy był smaczny i delikatny, najlepiej używać świeżej wieprzowiny. Gulasz wieprzowy z sosem to jeden z przepisów na danie mięsne, które można ozdobić makaronem lub puree ziemniaczanym.

Sos mięsny to kompletne drugie danie, czyli duszone kawałki mięso w niewielkiej ilości bulionu. Sosem może być mięso, kurczak, warzywa, śmietana lub pomidor. Do przygotowania sosu mięsnego można używać różnych mięs. Niektórzy wolą gotować go z królika, wieprzowiny, jagnięciny, indyka, inni z wołowiny lub kurczaka.

Pyszne i proste przepisy sos wieprzowy

Sos do mięsa wieprzowego to jeden z uniwersalnych sosów, który doskonale komponuje się zarówno z dodatkami do płatków zbożowych, jak i makaronem, a z puree ziemniaczanym jest po prostu pyszny. Mięso odgrywa główną rolę w smaku sosu. Odpowiednio dobrane mięso to klucz do pysznego sosu. Preferuj mięso bez dużej ilości tłuszczu.

Oprócz klasycznego zestawu marchewki i cebuli często dodają papryka, pomidory, zielone fasolki, bakłażana lub cukinii.

Sos wieprzowy: 7 przepisy krok po kroku

Wieprzowina z sosem - niesamowita smaczne danie, uwielbiany przez wielu, który pasuje niemal do każdego dodatku. Będzie odpowiedni zarówno na uroczystej uczcie, jak i na zwykłej. Można przygotować sos różne sposoby z którym powinna zapoznać się każda gospodyni domowa chcąca karmić swoich bliskich smaczną i zdrową żywnością.

Klasyczny przepis na sos wieprzowy

Składniki:

Wieprzowina - 600 g;
Marchew - 2 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki;
Mąka pszenna - 2 łyżki;
Czosnek - 4 ząbki;
Zieloni (koperek, pietruszka) - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Najpierw opłucz mięso w wodzie, a następnie pokrój mięso na małe kawałki o szerokości i długości nie większej niż 5 cm;
Następnie smaż mięso do połowy ugotowane na dużym ogniu na patelni, a gdy się zrumieni, zmniejsz ogień do umiarkowanego;
Marchewkę zetrzeć (lub pokroić w drobną kostkę), cebula pokroić w drobną kostkę, posiekać czosnek. Dodaj wszystkie warzywa na patelnię i smaż przez 5 minut;
Dodaj mąkę na patelnię i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 3 minuty;
Na patelnię wlej wodę tak, aby zakryła wszystkie składniki;
Dodać koncentrat pomidorowy i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie pod pokrywką przez kolejne 15 minut;
Dodać posiekane zioła i pozostawić do zaparzenia na kolejne 15 minut. Smacznego!

Sos wieprzowy to dar niebios dla racjonalnych gospodyń domowych, które nieustannie poszukują potraw, które pozwolą im smacznie i niedrogo nakarmić rodzinę. Wystarczy raz poprawnie ugotować gulasz, aby później móc bez konieczności zaglądania powtórzyć przepis książka kucharska.

Przygotowanie gulaszu zajmuje około 1 godziny – w tym czasie małe kawałki Mięso staje się tak miękkie, że dosłownie rozpływa się w ustach. Jest dużo sosu, jest gęsty, bogaty i może sprawić, że każdy dodatek będzie soczysty.

Sos z koncentratem pomidorowym z wieprzowiny na patelni

Sos z koncentratem pomidorowym z wieprzowiny

Składniki:

Wieprzowina - 800 g;
Woda - 1 l .;
Pasta pomidorowa - 100 g;
Marchew - 250 g;
Mąka pszenna - 3 łyżki;
Cebula - 250 g;
Olej słonecznikowy - 50 g;
Liść laurowy - 2 szt.;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Do przygotowania sosu weź miąższ wieprzowy lub polędwicę. Nie ma nic złego w tym, że wieprzowina ma niewielką warstwę tłuszczu. Przed gotowaniem mięso należy umieścić na durszlaku i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Pozostawić na kilka minut do odsączenia nadmiaru płynu lub osuszyć serwetką. Pokrój na małe porcje;
Na wygodnej patelni podgrzej trochę olej słonecznikowy. Dodaj kawałki wieprzowiny. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż lekko się zrumieni;
Umieść smażone kawałki wieprzowiny na patelni;
Cebulę obierz i pokrój na małe kawałki. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj gruba tarka. Na patelnię wlać pozostały olej, rozgrzać, dodać marchewkę i cebulę. Smażyć przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, na średnim ogniu;
Posyp trochę więcej mąka pszenna. Grubość gotowego sosu zależy od ilości mąki. Jak więcej mąki, im gęstszy sos. Zamieszać;
Dodać koncentrat pomidorowy i gorąca woda. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut. Dodać sól pieprz mielony;
Do smażonej wieprzowiny dodać sos pomidorowy i dusić na małym ogniu. Gotuj przez 30-50 minut, aż będzie miękki. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać Liść laurowy;
Sos wieprzowy jest gotowy. Można podawać bezpośrednio po duszeniu lub gotować do wykorzystania w przyszłości przez kilka dni. Schłodzony sos przechowujemy w lodówce. Rozgrzej się przed użyciem żądaną temperaturę. Smacznego!

Do sosu można użyć nie najlepszego mięsa, a nawet dodatków, dzięki czemu danie jest tańsze. Dzięki drobnemu krojeniu i długotrwałemu duszeniu w bulionie lub sosie wieprzowina dowolnej jakości okazuje się miękka i delikatna. Sos mięsny często mylony jest z gulaszem. Naprawdę są podobni. Ale myślę, że Węgrzy by się obrazili, gdyby się o tym dowiedzieli. Prawdziwy gulasz różni się jednak od sosu do mięsa wieprzowego, którego przepis ze zdjęciem znalazł się dziś w naszym menu.

Najsmaczniejszy sos przygotowuje się w powolnej kuchence. Ze względu na specjalne reżim temperaturowy mięso gotuje się na wolnym ogniu jak w piekarniku, na parze, wynik jest najbardziej miękki, nawet jeśli miąższ nie jest najbardziej najlepsze części tusza wieprzowa.

Szybki sos mięsny

Szybki przepis na sos mięsny

Składniki:

Wieprzowina - 500 g;
Mąka pszenna - 50 g;
Cebula - 200 g;
Woda - 0,5 l.;
Przecier pomidorowy 100 g;
Liść laurowy - 1 szt.;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Dobrze opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą. Weź ręcznik papierowy i dokładnie osusz ze wszystkich stron. Pokrój w małe plasterki. Można go pokroić w kostkę, kostkę, talerze;
Obierz cebulę, opłucz, a także osusz serwetką. Pokrój w małe kostki;
Na głębokiej patelni lub w rondlu o grubych ściankach rozgrzej odrobinę rafinowanego oleju słonecznikowego. Kawałki wieprzowiny zanurzamy w oleju. Smażyć na dużym ogniu przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką;
Dodaj posiekaną cebulę. Mieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut na umiarkowanym ogniu, aż cebula będzie miękka. Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać startą marchewkę;
Dodaj mąkę pszenną. Mieszaj i trzymaj na ogniu przez 1-2 minuty;
Dodaj koncentrat pomidorowy, mieszaj, aż kawałki mięsa całkowicie pokryty pastą. Zamiast makaronu można użyć ketchupu lub domowego sosu pomidorowego;
Wlać wrzącą wodę. Dodać sól, pieprz, liść laurowy. Można dodać przyprawy piment, mielona kolendra, papryka. Dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i zagotuj. Dusić na małym ogniu przez 30-35 minut. W tym czasie kawałki wieprzowiny staną się miękkie i bardzo soczyste;
Sos do mięsa wieprzowego jest gotowy. Usuń liście laurowe, straciły już swój aromat i smak. Jeśli wszystko Ci odpowiada, czas na pożywny i smaczny lunch. Podawaj sos wieprzowy z dowolnym dodatkiem i udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego!

Sos wzbogaci każdą przystawkę, warzywa, makaron. Mały kawałek mięsa wystarczy, aby nakarmić całą rodzinę, bo z odpowiednio przygotowanym sosem każdy dodatek smakuje z hukiem.

Sos nie ma jasno ustalonej receptury. Dodając nowe składniki, otrzymasz sos z niezwykły smak możesz urozmaicić obiady lub kolacje. Podane przepisy szczegółowo opowiedzą, jak zrobić sos wieprzowy, niedrogi, ale smaczny i zdrowy.

Sos wieprzowy w powolnej kuchence

Sos z mięsa wieprzowego w powolnej kuchence

Wiele dań głównych wymaga sos mięsny. Ten przepis na wolnowar jest idealny dla każdego z nas dania codziennego użytku– od makaronu po puree ziemniaczane. Zamiast wieprzowiny możesz użyć innego mięsa - według własnego uznania.

Składniki:

Wieprzowina - 400 g;
Koncentrat pomidorowy - 3 łyżki;
Cebula - 1 szt .;
Olej słonecznikowy - 40 ml;
Mąka pszenna - 3 łyżki;
Woda - 0,5 l.;
Marchew - 1 szt .;
Czosnek - 2 ząbki;
Przyprawy (zioła, pieprz) - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Umyte mięso wieprzowe pokroić w kostkę lub kawałki o dowolnym kształcie;
Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce;
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, jak na winegret;
Wlej olej słonecznikowy do miski multicookera;
Włącz tryb „Smażenie” i ustaw timer na 20 minut, jeśli domyślny program tego nie zapewnia;
Mięso, cebulę i marchewkę włóż do pojemnika, od czasu do czasu mieszaj. Nie musisz zamykać pokrywy;
Podczas smażenia głównych składników rozpuść określoną ilość mąki w zimnej wodzie. Wskazane jest użycie trzepaczki lub ubijania blenderem, aby nie pozostały grudki;
Gdy mięso i warzywa się podsmażą, do miski dodać przyprawy, sól i wodę z mąką;
Ustaw tryb „Gaszenie” na 50 minut;
Po zakończeniu procesu sos można pozostawić do ogrzania w celu utrzymania optymalna temperatura dania przed podaniem. Smacznego!

Od dzieciństwa uczono nas, że każdy dodatek do płatków śniadaniowych lub makaronu należy podawać z sosem mięsnym – ta zasada jest rygorystycznie przestrzegana w stołówkach przedszkoli i szkół.

Sos na bazie mleka, śmietany lub śmietanki jest bardzo smaczny i lekki. Aby przygotować ten sos, będziesz potrzebować składnik mleczny, cebula, trochę wody, mąka i przyprawy.

Wieprzowina z sosem śmietanowym do makaronu

Sos do makaronu z kwaśną śmietaną i wieprzowiną

Składniki:

Wieprzowina - 600 g;
Śmietana - 300 g;
Mleko - pół szklanki;
Olej słonecznikowy - 100 ml.;
Cebula - 2 szt .;
Czosnek - 2 ząbki;
Zieloni - pęczek;
Papryka - 1 łyżeczka;
Marchew - 2 szt .;
Przyprawy - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Mięso umyj, pokrój na równe części, dodaj odrobinę soli, podsmaż na patelni;
Zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w drobną kostkę. Smaż warzywa przez 15 minut. Połącz składniki na jednej patelni. Sprawdzi się również brytfanna lub rondel o grubych ściankach;
Dodaj przyprawy, wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż do połowy ugotowane;
W osobnym naczyniu wymieszaj mleko ze śmietaną, solą, pieprzem i mąką. Dodaj zmiażdżony czosnek. Wymieszaj wieprzowinę po polaniu sosem. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj jeszcze chwilę na najmniejszym ogniu. Sos wieprzowy ze śmietaną jest gotowy. Podawać z makaronem. Smacznego!

Sos mięsny stał się dla nas czymś znajomym, ale nie wszyscy wiemy, jak go prawidłowo ugotować. Idealnie ugotowane mięso dosłownie rozpływa się w ustach, a wiele osób myli czas jego przygotowania, słuchając zagranicznych szefów kuchni, którzy polecają wydatki na obróbka cieplna nie dłużej niż 10 minut. Pamiętaj, że mięso na sos mięsny należy duszić przez co najmniej 1 godzinę. Tylko wtedy stanie się delikatny i soczysty oraz samoistnie rozpadnie się na włókna.

Wieprzowina duszona w śmietanie i sosie pomidorowym w powolnej kuchence

Duszona wieprzowina - przepis w śmietanie i sos pomidorowy

Składniki:

Wieprzowina – 500 g;
Śmietana - 100 ml;
Pasta pomidorowa - 100 g;
Zieloni - pęczek;
Oliwa z oliwek - 100 ml;
Mąka - 50 g;
Cebula - 2 szt .;
Mielony pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Kawałek wieprzowiny myjemy pod kranem, suszymy i kroimy na średniej wielkości kawałki;
Wlać do pojemnika Oliwa z oliwek, uruchom funkcję „Pieczenie”. Ustaw timer na 10 minut. Połóż mięso i gotuj, pamiętając o zamknięciu pokrywy;
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Do mięsa dodać cebulę i wymieszać. Gotuj bez zmiany trybu przez kolejne 10 minut;
Mięso i cebulę oprószyć mąką, solą i pieprzem. Zamieszać;
Do osobnego kubka włóż śmietanę i koncentrat pomidorowy, dopraw solą i czarnym pieprzem. Dobrze wstrząsnąć;
Mięso polej sosem, dodaj wodę tak, aby płyn całkowicie pokrył mięso. Uruchom tryb „Gulasz” i gotuj wieprzowinę przez 1 godzinę 30 minut. Podawać z makaronem gotowane spaghetti Lub tłuczone ziemniaki. Smacznego!

Gulasz – prosty danie mięsne które uwielbiają mężczyźni. Ma wiele odmian, ale jeśli stawiasz pierwsze kroki w kulinarnej kuchni, radzimy pamiętać o tym, co dobre sowiecki przepis– gulasz wieprzowy z sosem. Przepis ze zdjęciem będzie Ci krok po kroku niezawodnym wsparciem wizualnym – dzięki zdjęciu będziesz mieć pewność, że na Twojej patelni wszystko dzieje się dokładnie tak, jak powinno. Przepis jest idealny dla początkujących gospodyń domowych.

Wieprzowina z sosem w powolnej kuchence z grzybami

Składniki:

Wieprzowina - 700 g;
Oliwa z oliwek - 40 ml;
Grzyby (pieczarki) - 250 g;
Cebula - 1 szt .;
Przecier pomidorowy - 1 łyżka;
Rosół mięsny - 200 ml;
Pikantny sos pomidorowy - 2 łyżeczki;
Liść laurowy - 2 szt.;
Śmietana - 1 łyżka;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj wieprzowinę, osusz ją ręcznikiem, ostrożnie wytnij żyłki i pokrój mięso w średnie plastry;
Pod bieżącą wodą umyj pieczarki i połóż je na ręczniku, aby lekko wyschły. Posiekaj dość grubo;
Na dno pojemnika urządzenia wlać olej, uruchomić program „Pieczenie” i lekko rozgrzać. Kawałki wieprzowiny włóż do pojemnika, dopraw przyprawami i gotuj mięso przez 15 minut;
Wymieszaj mięso. Marchewkę i cebulę obrać i drobno posiekać. Dodaj warzywa do mięsa, wymieszaj i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 10 minut;
Teraz dodaj grzyby puree pomidorowe, pikantny sos pomidorowy i domowa śmietana. Wlać bulion i sól;
Uruchomić funkcję „Gaszenie” na 1 godzinę 10 minut. Zamknij pokrywę. Na 10 minut przed końcem gotowania otwórz pokrywkę, dodaj liść laurowy i dodaj posiekany czosnek. Zamieszać;
Po ugotowaniu nie wyjmuj wieprzowiny i sosu przez kolejne 10 minut Przystawka warzywna lub spaghetti. Smacznego!

Przepis na gulasz wieprzowy z sosem odziedziczyliśmy od sowieckiej gastronomii. Kawałki mięsa, obsmażane na mące, a następnie duszone w sosie pomidorowym, przypadły wielu do gustu, a danie szybko przeniosło się do domowe gotowanie. Jeśli nie masz w domu dużej ilości składników, możesz przygotować sos z ich wykorzystaniem szybka naprawa z koncentratu pomidorowego, cebuli, mąki i pieprzu z dodatkiem soli. Sos wieprzowy sprawi, że każdy dodatek będzie smaczny i urozmaicony. Nasze wskazówki, jak prawidłowo ugotować sos wieprzowy, pomogą Ci uniknąć błędów i rozczarowań. Postępuj zgodnie z zaleceniami, a wszystko się ułoży:

Sos przygotowany z dodatkiem mąka ziemniaczana, nie rozgotowuj, w przeciwnym razie staną się zbyt gęste. Po wprowadzeniu skrobi wystarczy trzymać ten sos na ogniu tylko przez 1-2 minuty;
Wieprzowina to tłuste mięso. W wyniku jego przygotowania uwalnia się dużo tłuszczu. Aby sos był mniej tłusty, przed zagęszczeniem sosu zaleca się zebrać cały tłuszcz;
Szybkie smażenie pomaga zachować cenne dla organizmu pożywienie. składniki odżywcze. Im cieńsze pokroisz mięso na sos, tym szybciej będzie ono ugotowane i zdrowsze;
Klasyczne proporcje do sosu - weź 1 łyżkę mąki lub skrobi na 2 szklanki płynu;
Aby zapobiec tworzeniu się grudek mąki lub skrobi po zmieszaniu z gorącym płynem, należy je rozcieńczyć w niewielkiej ilości zimna woda. W tej formie dodać do sosu, dokładnie wymieszać. Dzięki temu sos będzie gładki i kremowy;
Dodatkowy smak A warzywa nadadzą mu apetyczny wygląd; posypuje się nim danie podczas serwowania. Pietruszka szczególnie smakuje z gulaszem. Przed podaniem dodaj do sosu świeże posiekane zioła - to ozdobi danie i uratuje je od codzienności;
Marchew dodana do sosu nie tylko poprawia jego smak, ale także nadaje piękny złoty kolor;
Aby sos był średnio gęsty, podczas smażenia cebuli należy dodać odrobinę mąki. Inną opcją jest dokładne obtoczenie kawałków mięsa w mące po obróbce z przyprawami, a następnie podsmażenie. Aby uniknąć grudek, należy najpierw rozcieńczyć mąkę w wodzie, a następnie wlać ją do głównej części naczynia;
Jeśli nie używasz zagęstników, takich jak skrobia lub mąka, to pod koniec gotowania możesz dodać kwaśną śmietanę rozcieńczoną w wodzie;
Do sosu lepiej jest używać schłodzonego mięsa. Jego jakość można sprawdzić naciskając palcem. W wysokiej jakości mięso dziura utworzona przez naciśnięcie natychmiast się wyrówna;
Za pomocą mąki można zmienić smak potrawy. Przed dodaniem do potrawy smażymy na złoty kolor. Doda orzechowego posmaku;
Nie solić mięsa z góry – pogorszy to jego smak i obniży wartość odżywczą;
Aby zwiększyć masę gulaszu, podczas smażenia warzyw można dodać dynię. Nie zepsuje smaku, a jedynie doda potrawie piękny cień a nawet konsystencja;
Podczas smażenia mięsa nie przykrywaj patelni pokrywką. Nie pakuj kawałków mięsa ściśle razem;
Duszona wieprzowina z grzybami jest niezwykle smaczna. Tuż pod koniec gotowania dodać do gulaszu Smażone grzyby;
Jeśli chodzi o przyprawy, nie ma potrzeby wybierać zbyt skomplikowanych opcji. Najbardziej odpowiedni jest zestaw klasyczny: pieprz czarny lub mielony, papryka, liść laurowy;
Jeśli chcesz uzyskać soczyste mięso podczas smażenia, posmaruj je musztardą na kilka godzin przed gotowaniem. Aby mięso było bardziej miękkie, należy je szybko usmażyć na dużym ogniu, a wtedy wnętrze zostanie zachowane. własny sok;
Mięso okaże się szczególnie delikatne i miękkie, jeśli namoczysz je w mleku na kilka godzin;
Mąkę w naczyniu można zastąpić mąką skrobia kukurydziana, po uprzednim rozpuszczeniu go w wodzie, bulionie lub kwaśnej śmietanie;
Na 5 minut przed końcem gotowania do gulaszu dodać 50 g masła, dzięki czemu uzyska delikatny mleczny smak.

Sos wieprzowy jest bardzo wygodny i danie uniwersalne. Można podawać z dowolnym dodatkiem. Możesz przygotować owsiankę ze zbóż, puree ziemniaczanego, makaronu. Ten sos nada każdemu przystawce świetny gust.

Co jest najważniejsze w sosie? Naturalnie jest sam w sobie, gęsty, bogaty, ze śmietaną i pomidorem, z warzywami. A najważniejsze, że jest tego dużo. Sos wieprzowy można podawać z niemal każdym dodatkiem: ziemniakami w różnych wcieleniach, makaronem, płatkami zbożowymi.

Gulasz, pochodzący z Węgier w połowie ubiegłego wieku, został przyjęty z hukiem i nie ominął żadnego domu. związek Radziecki. I nie jest to zaskakujące, ponieważ wystarczyło kilka łyżek gulaszu na dużym talerzu ziemniaków lub makaronu, aby jedzenie było smaczne, a w zupełności wystarczyło, aby nakarmić całość duża rodzina. Gulasz możesz podawać z różnymi dodatkami, a nawet makaronem. różne rodzaje, ale w wersji klasycznej gulasz podawany jest oczywiście z puree ziemniaczanym.

Wideo „Przepis na sos wieprzowy jest prosty i smaczny”

Przepisy na sos z mięsa, grzybów i wątroby.

Wiele kobiet uwielbia gotować, dlatego zachwycają domowników nowymi i bardzo smacznymi potrawami. Ale często wymagany jest dodatek do dodatków mięsnych i zbożowych. Najczęściej stosuje się do tego majonez, keczup, sos lub sos. W tym artykule skupimy się szczególnie na sosie.

Przepis jest prosty i doskonale komponuje się z ziemniakami lub rybą.

Składniki:

55 g mąki
55 g masła
500 ml bulionu
przyprawy

Przepis:

Masło włóż do rondla o grubym dnie i poczekaj, aż się rozgrzeje.
Dodajemy mąkę szczyptą i cały czas mieszamy, aż mąka się zarumieni.
Wlać bulion i mieszać, aż zgęstnieje. Dodaj sól i przyprawy

To jest klasyk sos pomidorowy, który jest używany w stołówkach. Idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym i innymi dodatkami zbożowymi.

Składniki:

55 g mąki
55 g masła
450 ml bulionu
20 g pasty
Przyprawy

Przepis:

Sos przygotowuje się mniej więcej tak, jak w pierwszej wersji. Początkowo mąkę smaży się na oleju
Następnie, przy stałym uśrednianiu, dodaj bulion
Gdy trochę się zagotuje, dodaj koncentrat pomidorowy
Gotować aż zgęstnieje, dodać sól i przyprawy

Sos ten często dodawany jest do dań głównych przedszkole. Zawiera śmietanę i cebulę.

Składniki:

2 cebule
50 ml kwaśnej śmietany
20 ml koncentratu pomidorowego
Olej
bulion
35 g mąki
Przyprawy

R przepis:

Na patelnię z olejem wrzucamy cebulę i smażymy do miękkości.
Konieczne jest smażenie mąki na złoty kolor, gdy się zarumieni, dodać bulion
Całość gotujemy do zgęstnienia, dodajemy śmietanę i koncentrat pomidorowy
Dodaj sól i przyprawy

Dobry dodatek do każdej przystawki.

Składniki:

500 g wieprzowiny
2 cebule
50 g mąki
20 g koncentratu pomidorowego
Zieleń
20 g kwaśnej śmietany

Przepis:

Dusić wieprzowinę i pozwolić, aby cały płyn odparował. Wlać odrobinę oleju i dodać mąkę
Smażyć mąkę na złoty kolor i dodać bulion
Dodać sól, przyprawy, makaron i śmietanę. Przykryj pokrywką i gotuj, aż zgęstnieje
Wprowadź greeny

W tym przypadku sos śmietanowy najlepiej połączyć z grzybami. Jest dość proste w przygotowaniu.

Składniki:

550 g grzybów
2 cebule
20 g mąki
Olej
50 ml kwaśnej śmietany lub śmietany
Przyprawy

Przepis:

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor razem z cebulą
Dodać odrobinę mąki i smażyć na beżowy kolor. Dodać wodę lub bulion
Dusić pod przykryciem przez 20 minut. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy
Gotuj przez kolejne 3 minuty

Taki sos dobrze komponuje się z makaronem i puree ziemniaczanym. Jest dość proste w przygotowaniu. Podstawą tego sosu jest beszamel.

Składniki:

150 ml bulionu
150 ml mleka
30 g mąki
30 g masła
Przyprawy
150 g sera

Przepis:

Smaż mąkę na złoty kolor, dodaj mleko, gotuj przez kilka minut
Zalewamy bulionem i gotujemy kolejne 3 minuty
Gdy sos zgęstnieje, dodać starty ser i poczekać, aż się rozpuści
Dodaj sól i przyprawy

Klasyczna przyprawa do wszelkich dodatków.

Składniki:

20 g mąki
30 g masła
30 g koncentratu pomidorowego
bulion
2 cebule
Przyprawy
Czosnek

Przepis:

Cebulę podsmaż na maśle na złoty kolor
Dodać koncentrat pomidorowy i dusić kolejne 3 minuty.
Dodaj czosnek i przyprawy. Wodę wymieszać z mąką i cienkim strumieniem wlać do masy pomidorowej
Musisz ciągle mieszać i gotować, aż zgęstnieje.

Składniki:

50 ml kwaśnej śmietany
20 g mąki
40 g masła
Przyprawy
bulion

Przepis:

Smażyć mąkę na złoty kolor i dodać bulion
Ciągle mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek
Dodaj śmietanę i przyprawy, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy

Początkowo możesz gotować kotlety w niestandardowy sposób. Przygotowuje się je jak zwykle, smażąc je na oleju, a następnie dusząc w sosie.

Składniki:

Olej
20 g mąki
2 cebule
bulion
Przyprawy

Przepis:

Smażyć kotlety z obu stron, następnie dodać cebulę i smażyć przez 5 minut
Dodać mąkę i chwilę trzymać na ogniu
Wlać bulion, przyprawy i sól, gotować jeszcze trochę na ogniu

Sos gryczany najlepiej przygotować z mięsem. Możesz wziąć dowolne.

Składniki:

500 g filetu z kurczaka
2 marchewki
2 cebule
20 g koncentratu pomidorowego
Przyprawy
20 g mąki
Olej

Przepis:

Mięso podsmaż na oleju, dodaj marchewkę i cebulę
Warzywa muszą być miękkie
Dodać mąkę i trzymać na ogniu przez 2 minuty, zalać bulionem
Dodać koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy, dusić pod przykryciem 5 minut

Sos ze śmietaną lub śmietaną dobrze komponuje się z ryżem.

Składniki:

2 cebule
50 g kwaśnej śmietany
bulion
Olej
20 g mąki
500 gr mięso z kurczaka(odkostnianie)

Przepis:

Cebulę podsmaż na oleju i dodaj odrobinę mąki
Smażymy na złoty kolor i dodajemy bulion
Zanurz kurczaka i gotuj przez 30 minut
Dodaj śmietanę, sól i przyprawy, gotuj przez kolejne 3 minuty

Sos pomidorowy świetnie komponuje się z klopsikami. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i makaronem.

Składniki:

bulion
25 g mąki
30 g masła
Przyprawy
30 g koncentratu pomidorowego

Przepis:

Przygotowane klopsiki smażymy na oleju i dodajemy mąkę
Następnie cienkim strumieniem wlewamy bulion i ciągle mieszamy
Dodać koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i dusić pod przykryciem przez 7 minut

Zarówno sos biały, jak i pomidorowy dobrze komponują się z ziemniakami.

Składniki:

500 g wieprzowiny
2 cebule
20 g koncentratu pomidorowego
20 g mąki
bulion
Przyprawy
Zieleń

Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę wieprzowinę
Dodaj trochę wody i wrzuć cebulę. Dusić na ogniu przez 20 minut
Mąkę wymieszać z odrobiną wody i wlać do wieprzowiny
Dodać makaron, sól i przyprawy. Dusić pod przykryciem przez 12 minut
Wprowadź greeny

To danie świetnie komponuje się ze spaghetti.

Składniki:

500 g mięsa mielonego
Olej
2 cebule
Przyprawy

Przepis:

Na patelnię wlać olej i podsmażyć na nim cebulę
Dodać mięso mielone i smażyć przez 15 minut ciągle mieszając
Dodajemy mąkę i mieszamy, cienkim strumieniem dodajemy bulion
Dodaj sól i przyprawy, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Jedna z najdelikatniejszych opcji.

Składniki:

500 g filetu z kurczaka
2 cebule
Marchewka
100 ml kremu
20 g mąki
Przyprawy

Przepis:

Filet pokroić w warstwy, lekko ubić
Smażymy z obu stron i dodajemy cebulę i marchewkę
Smaż przez 7-8 minut
Dodać mąkę i dusić 2 minuty, zalać bulionem
Gotować jeszcze przez 3 minuty, dodać sól i przyprawy, śmietanę
Gotuj przez kolejne 2 minuty

Podroby te dobrze komponują się ze śmietaną lub kwaśną śmietaną.

Składniki:

500 g wątroby
100 g kremu
2 cebule
Przyprawy
20 g mąki
Zieleń

Przepis:

Smażymy kawałki na oleju wątróbka z kurczaka po obu stronach
Dodajemy cebulę i również ją podsmażamy, zalewamy bulionem
Mąkę rozcieńczyć niewielką ilością wody i wlać cienkim strumieniem do wątroby
Dodać śmietanę, sól i pieprz, dusić przez 7 minut
Dodaj trochę zieleniny

Istnieje wiele opcji pysznych sosów, wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Skoncentruj się na jedzeniu w lodówce.

WIDEO: Przepisy na sosy

Sos bez mięsa to dodatek do każdej przystawki, którego smak potrafi zmienić się nie do poznania, czyniąc go bogatszym i bardziej aromatycznym. Ze względu na prostotę przepisu i dostępność składników niezbędnych do gotowania, istnieje wiele sposobów na przygotowanie sosu bez mięsa. Ze względu na brak mięsa w wykazie produktów, można delektować się tym daniem zarówno w okresie Wielkiego Postu, jak i w tygodniu obowiązywania menu dietetycznego.

Każdy sos mięsny może być nie mniej satysfakcjonujący niż jego „mięsny” odpowiednik. Aby to zrobić, wystarczy dodać rośliny strączkowe (groch, fasola, fasola) lub produkty mleczne o dużej zawartości tłuszczu. W połączeniu z przystawką otrzymujesz bardzo pożywne danie na lunch lub kolację.

Osoby poszukujące „lekkości” powinny zdecydować się na sos warzywny bez mięsa. Przygotowuje się go z marchwi, pomidorów, cebuli, papryki, cukinii, bakłażana itp. Ponieważ wszystkie wymienione warzywa są same w sobie soczyste, nie ma potrzeby doprawiania ich sosami innych producentów. Na podstawie powyższego, doświadczonych kucharzy Od razu zorientują się, że sos bez mięsa może mieć różną gęstość, a to zależy od wybranych składników.

Jeśli jesteś naśladowcą Kuchnia włoska, wówczas śmiało można pokusić się o uzupełnienie bezmięsnego sosu tartym serem, ziołami, przyprawami i suszonymi ziołami. Po ugotowaniu pozostaje tylko wybrać, z czym go podać - może to być owsianka z gotowanych płatków śniadaniowych, gotowany makaron, puree ziemniaczane lub inny dodatek.

Sos do bezmięsnego makaronu i sera

Tandetne i dlatego bardzo gęsty sos Bez mięsa doskonale komponuje się z każdym daniem głównym. Jednak eksperymentalnie potwierdzono, że nie najlepszy suplement specjalnie do gotowanego makaronu. Okazuje się, że gęstość sosu można łatwo regulować ilością mąki, więc z przepisem nie będzie żadnych problemów.

Składniki:

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
2 łyżki stołowe. l. mąka
1 szklanka mleka
200 g twardego sera
50 g masła
1 łyżeczka. suszona bazylia
½ łyżeczki kminek
Pieprz

Metoda gotowania:

Nasmaruj wstępnie suchą patelnię olej roślinny i wsypujemy do niego mąkę.
Smażyć mąkę na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Cienkim strumieniem wlewamy mleko na patelnię, cały czas mieszając sos.
Gdy sos się zagotuje, wsypujemy do niego starty ser.
Następnie dodać lekko rozmrożone masło, bazylia i kminek.
Sos bezmięsny ponownie zagotować, dodać sól i pieprz do smaku.
Przygotuj sos do makaronu i podawaj go na stół.

Sos do bezmięsnego puree ziemniaczanego z pieczarkami

Sos grzybowy jest zasadniczo aromatyczny i gęsty sos, który najlepiej pasuje do puree ziemniaczanego. Do tego przepisu nadają się dowolne grzyby, nie tylko pieczarki. Dla celów eksperymentów możesz wypróbować inne opcje – ten bezmięsny sos będzie miał Twój ulubiony smak i aromat.

Składniki:

2 cebule
1 marchewka
300 g pieczarek
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
400 ml wody
2 łyżki stołowe. l. mąka
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
Pieprz

Metoda gotowania:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.
Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę.
Cebulę i marchewkę włóż na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i smaż na małym ogniu przez około 10 minut.
Następnie do warzyw dodać grzyby i całość dusić pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
W międzyczasie do miski wlej trochę wody, wsyp do niej mąkę i dobrze wymieszaj. Dodać całą pozostałą wodę i ponownie wymieszać. Powstałą masę wlać do grzybów.
Dodać sól i pieprz do smaku i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem na 10 minut.
Po chwili wlać śmietanę, wymieszać i dusić sos bez mięsa pod przykryciem około 10 minut.

Sos do ryżu bez mięsa z koncentratem pomidorowym

Najprostsza i najpopularniejsza wśród większości gospodyń domowych wersja bezmięsnego sosu. Poziom „kwasowości”, który zawsze występuje w sosach z koncentratem pomidorowym, można regulować dodając do sosu niewielką ilość cukru. Wykorzystane również w przepisie bulion z kurczaka, które można wymienić zwykła woda, ale grubość sosu, jak zawsze, reguluje się ilością mąki.

Składniki:

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
1 cebula
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
250 ml bulionu warzywnego
1 łyżka. l. mąka
2 liście laurowe
Pieprz

Metoda gotowania:

Na patelni rozgrzej olej roślinny.
Wstępnie obraną, umytą i posiekaną cebulę podsmaż na złoty kolor.
Następnie dodajemy pastę do cebuli, łączymy składniki i smażymy 3 minuty.
Do bulionu wsypuję mąkę małymi porcjami, mieszam na gładką masę, następnie powstałą masę wlewam na patelnię.
Dodać sól i pieprz do smaku i wrzucić liść laurowy.
Doprowadź bezmięsny sos do wrzenia, zdejmij z ognia, a następnie użyj go zgodnie z jego przeznaczeniem.

Teraz wiesz, jak zrobić sos bez mięsa. Smacznego!

Sos bezmięsny jest jednym z nich najlepsze dania dla początkującej gospodyni domowej, gdyż jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a przy tym nie nadwyręża rodzinnego budżetu. Produkty do przepisów wystarczą tylko te popularne i niedrogie, a sam sos doskonale uzupełni każde danie główne na lunch lub kolację. Na koniec chcę dać kilka wskazówek, jak przygotować sos bez mięsa, co już ułatwi ten łatwy proces:
Sos najlepiej przygotować bez mięsa żeliwna patelnia lub kocioł. Dzięki temu na pewno się nie przypali i będzie się dobrze gotować;
Jeśli przygotowujesz sos bez mięsa, a okazuje się, że jest lekko płynny, dodaj do niego wodę wymieszaną z mąką, po dokładnym wymieszaniu, aby nie było grudek;
Kolejny trik, który może zmienić smak. Twój sos bez mięsa będzie smakował delikatniej, jeśli składniki potrzebne do przepisu usmażysz na maśle;
Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Smak sosu bez mięsa można radykalnie zmienić zastępując lub łącząc zioła, przyprawy i przyprawy.

Francuzi mówią: „Gotowania i smażenia można się nauczyć, ale sosy potrafią przygotowywać tylko wybrani przez Boga”.

Sos to specjalnie przygotowana kompleksowa przyprawa w płynie do mięs, ryb, sałatek, dodatków, która ma za zadanie podkreślić, a czasem zmienić walory smakowe serwowane dania. Trudno sobie wyobrazić współczesną kuchnię bez ketchupu, majonezu, koncentratu pomidorowego czy sosu. Nawet najprostsze dodatki z warzyw i płatków, doprawione sosem, zamieniają się w kulinarne arcydzieła.

Ziemniaki często wykorzystuje się jako dodatek do dań: gotowane i smażone, pieczone i duszone, puree i smażone... Jaki sos do ziemniaków wolisz?

Jakie są rodzaje sosów?

Sosy przygotowywane są na bazie bulionów, śmietany lub mleka, masła lub oleju roślinnego. Mąka jest często używana do dodawania tekstury do sosu. Dla nadania specyficznego smaku, grzyby, kapary, oliwki, ocet, sok cytrynowy, pomidor, cebula i inne składniki o wyraźnym smaku. Dla smaku sos zawiera czosnek, przyprawy, różne papryki i przyprawy.

Ze względu na sposób przygotowania i spożycia sosy dzielimy na zimne i gorące.

Spośród całej różnorodności istnieje pięć podstawowych sosów, dzięki którym szefowie kuchni tworzą własne małe kulinarne arcydzieła.

Podstawy sosu:

sos biały - beszamel;
brązowy na bazie bulionu - Espanol;
lekki sos na białym bulionie - veloute;
Sos holenderski i majonez – emulsyna;
mieszanka octu i oleju (roślinnego) - winegret.

Można przygotować szeroką gamę sosów i sosów do dań ziemniaczanych. Istnieją pewne zasady korzystania z nich. Na przykład gotowane ziemniaki dobrze komponują się z gorącymi płynne sosy, a do frytek - grubych na zimno.

W każdym razie szef kuchni wybiera sos do ziemniaków, kierując się swoimi preferencjami smakowymi. Poniżej kilka przepisów na dania ziemniaczane, które łatwo przygotować w domowej kuchni.

Sos śmietanowy

Zwykle przygotowuje się sos śmietanowy gotowane ziemniaki. Aby przygotować jeden z jego wariantów na kilogram ziemniaków, potrzebujesz:

mleko - półtorej szklanki;
śmietana - 1/2 szklanki;
sok z cytryny - 1 łyżeczka (łyżeczka);
pietruszka - 1 pęczek;
- smak;
sól dla smaku;
cukier granulowany- smak.

Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i ugotować.

Zagotuj mleko.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy. Następnie do masy wlać mleko i ciągle mieszając gotować około dziesięciu minut.

Przygotowany sos zdejmij z ognia.

Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki.

Do ciepłego sosu dodać śmietanę, pieprz, sól, cukier granulowany, sok z cytryny i plasterki ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszaj, podpal, podgrzej (nie gotuj!).

Przed podaniem danie z ziemniakami sos śmietanowy posypane wcześniej posiekaną natką pietruszki.

Kremowy sos

Ziemniaki w kremowy sos- Danie jest proste, łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Na 1 kilogram ziemniaków potrzebujesz:

mąka pszenna - 2 łyżki (łyżki stołowe);
masło - 2 łyżki (łyżki);
mleko - jedna szklanka;
sól dla smaku;
czosnek - dwa lub trzy ząbki lub do smaku;
zieleń ( zielone cebule, koperek, pietruszka) - do smaku;
pieprz mielony (czarny, biały, czerwony) - do smaku.

Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy (solimy wodę) około 10 minut.

Posiekaj czosnek.

Masło zmiel z mąką.

Zagotuj mleko.

Z patelni z ziemniakami wylewamy wodę, dodajemy mleko i dalej gotujemy na małym ogniu, delikatnie mieszając.

Na dwie minuty przed gotowością do ziemniaków wsyp mieszankę mąki i masła, pieprzu i czosnku. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe.

Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Sos musztardowy

Zapiekane w sosie musztardowym - danie pachnące i smaczne, dostępne dla każdego do gospodyni.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

ziemniaki - 1,2 kilograma;
masło - 2 łyżki (łyżki);
olej słonecznikowy - 2 łyżki (łyżki stołowe);
musztarda zbożowa - 100 gramów;
cytryna - 1 sztuka;
czosnek - 3-4 ząbki;
sól - 1 łyżka (łyżeczka);
mieszanka suchych ziół - do smaku.

Czosnek obierz i posiekaj za pomocą prasy.

Cytrynę umyć, zetrzeć żółtą część skórki (zetrzeć skórkę), wycisnąć sok z miąższu.

Rozpuść masło i lekko ostudź.

W pojemniku wymieszaj roztopione masło, musztardę, olej słonecznikowy, skórkę i wyciśnięty sok z cytryny, masę czosnkową, sól i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj.

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w grubą kostkę, polej ugotowane sos musztardowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzać piekarnik.

Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia (lub blachę do pieczenia) olejem słonecznikowym.

Ziemniaki z sosem ułóż w formie (na blasze), włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180-200 stopni przez około 40 lub 50 minut.

Gotowe ziemniaki zostaną pokryte apetycznym nadzieniem złotobrązowa skórka. Danie podawane jest na gorąco.

Sos z kurczaka

Sos z kurczaka z ziemniakami - pełny posiłek, czyli gęsty sos z dodatkami.

Na 1 kilogram ziemniaków potrzebne będą następujące produkty:

filet z kurczaka- 700 gramów;
mąka pszenna - 2 łyżki (łyżki stołowe);
marchewki - 1 sztuka (duża);
mielony czarny pieprz (lub inne przyprawy) - do smaku;
sól dla smaku;
olej słonecznikowy – do smażenia;
świeże zioła (koperek, pietruszka) - do smaku.

Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy, kroimy w dużą kostkę i gotujemy.

Filet z kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, smażymy na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż płyn całkowicie odparuje.

Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce.

Do filetu na patelni dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie, aż warzywo będzie gotowe.

Do smażonego kurczaka i marchewki dodać mąkę, dobrze wymieszać i trochę podsmażyć.

Tak przygotowaną masę z kurczakiem przekładamy na patelnię z ugotowanymi już ziemniakami (nie spuszczamy wody, w której gotowały się ziemniaki!), dodajemy pieprz (lub inną ulubioną przyprawę) i sól. Dokładnie, ale delikatnie wymieszaj sos i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć lub siedem minut.

Sos z kurczaka z ziemniakami jest gotowy. Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

z kurczakiem i grzybami

Grzyby dobrze komponują się z ziemniakami, często dodaje się je do sosów.

Do przygotowania sosu z ziemniakami, grzybami i kurczakiem potrzebne będą:

ziemniaki - 1 kg;
grzyby (pieczarki, kurki, grzyby miodowe lub inne) - 200 gramów;
filet z kurczaka - 400 gramów;
marchewki - 200 gramów;
warzywa (koperek, seler, pietruszka) - do smaku;
sól dla smaku;
czosnek - 4 lub 5 ząbków;
olej słonecznikowy – do smażenia;
mielony czarny pieprz - do smaku;
przyprawy (chmiel-suneli lub inne zioła) - do smaku;
woda - 800 gramów;
pasta pomidorowa - 6 łyżek stołowych (łyżeczek).

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę, włóż do rondelka i gotuj na małym ogniu z niewielką ilością oleju słonecznikowego przez około 10 minut.

Filet z kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę.

Marchew myjemy, obieramy i kroimy w paski.

Filet z kurczaka włóż do rondla z ziemniakami, wymieszaj i smaż dalej. Następnie do filetu dodaj marchewkę i grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Do rondla z warzywami i kurczakiem dodać koncentrat pomidorowy, dodać wodę. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Posolić i popieprzyć potrawę, dodać posiekany czosnek i przyprawy na kilka minut przed końcem gotowania.

Ziemniaki z grzybami i kurczakiem są gotowe. Przed podaniem danie dekoruje się posiekanymi ziołami.

Sosy do frytek

Wielu dorosłych i prawie wszystkie dzieci uwielbiają frytki z różnymi sosami.

Aby skosztować tego dania, nie trzeba odwiedzać restauracji. fast food możesz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim, przygotowując je w domu.

Frytki można łatwo zrobić z mrożonych, zakupionych w supermarkecie. Ale sos do frytek wymaga następujących produktów:

śmietana - 200 gramów;
majonez - 200 gramów;
czosnek - 5 lub 6 ząbków;
sól dla smaku;
warzywa - do smaku;
miękki ser - do smaku.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.

Posiekaj warzywa. Ser zetrzeć na tarce.

W pojemniku wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj czosnek, zioła, ser i sól. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Umieść mieszaninę w lodówce na czterdzieści minut.

Sos jest gotowy.

Uniwersalny sos do ziemniaków

Do wszystkich rodzajów ziemniaków można zaoferować grube oryginalny sos„Uniwersalny”, bardzo łatwy do przygotowania z małego zestawu produktów:

śmietana - cztery łyżki;
twarożek - 200 gramów;
czosnek - 4-5 ząbków;
orzechy włoskie - 2 łyżki (łyżki stołowe);
warzywa - do smaku.

Do pojemnika włóż twarożek, śmietanę, orzechy włoskie, czosnek i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj za pomocą blendera. Powstałą mieszaninę włóż do lodówki na 30 lub 40 minut. Sos jest gotowy do podania.

Wniosek

Sos to dodatek, który daje komplet oryginalny smak, kolor i zapach potrawy.

Sos ziemniaczany można dodać proste warzywo niezapomniany i niepowtarzalny smak.

Nie zaniedbuj sosów. Można je łatwo przygotować w domu, a z ich pomocą proste i znane dania zamienią się w małe kulinarne arcydzieła.

Eksperymentuj, odnajduj własne smaki, urozmaicaj swoją dietę sosami.

Pomimo tego, że ziemniaki pojawiły się w Europie stosunkowo niedawno, a do Rosji sprowadził je dopiero Piotr Wielki, trudno sobie wyobrazić prawdziwy stół bez tego produktu. Obecnie przygotowywany jest w wielu wariantach: smażony, gotowany, ale wszyscy uwielbiają puree ziemniaczane.

Jednak jedzenie tego „nago” szybko staje się nudne. Dlatego zaczęło się to pojawiać duża liczba różnorodne sosy, które z łatwością wzbogacą tę niesamowitą przystawkę. Odpowiednio przygotowany sos może z łatwością sprawić, że nawet najprostsze danie będzie niesamowicie smaczne. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować różne sosy z szerokiej gamy składników.

Sos do puree wieprzowego z kwaśną śmietaną

Ta wersja sosu jest stosunkowo uniwersalna, dlatego z łatwością można go dodawać nie tylko do puree ziemniaczanego, ale także do innych dodatków. Niestety ten przepis jest stosowany bardzo rzadko. Jednak odpowiednio ugotowane stanowi niesamowity dodatek do ziemniaków.

Przepis na sos z mięsa wieprzowego na puree krok po kroku:

Wieprzowinę należy pokroić na małe kawałki. Umieścić je na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i trochę podsmażyć. Gdy mięso zmieni kolor, do garnka wlej wodę i poczekaj, aż się zagotuje;
Dodać mąkę, sól i przyprawy (świetne gałka muszkatołowa, goździki, pieprz i liść laurowy). Wszystko dobrze wymieszaj i poczekaj, aż wieprzowina będzie całkowicie ugotowana;
Następnie wlej śmietanę i zmniejsz ogień na kuchence. W tym czasie posiekaj cebulę, lekko ją podsmaż i dodaj do mięsa. Następnie lekko ostudź sos i dodaj czosnek. W razie potrzeby możesz dodać trochę świeżych ziół dla odświeżenia.

Sos z wołowiną i grzybami

Ten rodzaj sosu jest niesamowicie satysfakcjonujący, więc w połączeniu z puree ziemniaczanym stanie się świetna opcja danie obiadowe. Oczywiście takie jedzenie będzie dość bogate w kalorie, więc wiele kobiet odmówi. Jednak mężczyźni nie są tym zainteresowani, więc dla nich ten sos będzie wydawał się niezwykle smaczny.

wołowina – 500 g;
cebula – ½ szt.;
marchewka – 100 g;
słodka papryka czerwona – ½ szt.;
papryka zielona – ½ szt.;
pieczarki – 200 g;
pomidory – 1 szt.;
sos pomidorowy – ½ szklanki;
woda – 1 szklanka;
sól, pieprz i liść laurowy.

Czas gotowania: około 45 minut.

Zawartość kalorii: 189 Kcal.

Wołowinę pokroić na dość małe kawałki. Cebulę również należy posiekać. Zetrzyj marchewkę, a oba rodzaje papryki pokrój w kostkę;
Na patelnię wlać olej i podpalić. Gdy będzie już gorąco, dodaj wołowinę. Poczekaj, aż mięso zacznie się wydzielać. Pozostaw do gotowania na około dwadzieścia minut;
Pieczarki i pomidory pokroić w kostkę. W tym czasie mięso będzie w połowie ugotowane. Następnie dodaj marchewkę, paprykę i cebulę. Doprawić i dobrze wymieszać. Następnie patelnię należy przykryć pokrywką. Dusić przez 5 minut, następnie dodać pieczarki i pomidory. Dodać sos pomidorowy i ponownie wszystko wymieszać;
Następnym krokiem jest dodanie wody. Dodać liść laurowy i dusić pod przykryciem kolejne 5 minut. Po tym sos będzie gotowy.

Sos pomidorowy z mięsem mielonym

Sos ten z łatwością doda dodatkowego smaku puree ziemniaczanym. niuanse smakowe, co sprawi, że ta przystawka będzie bardzo wyrafinowana i satysfakcjonująca. Nie oszczędzaj na świeżych ziołach i przyprawach, aby sos był ostry i interesujący.

mięso mielone wieprzowe – 250 g;
marchew – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
czosnek – 1 ząbek;
pasta pomidorowa - 2 stoły. l.;
sól, pieprz i bazylia.

Czas gotowania: pół godziny.

Zawartość kalorii: 170 Kcal.

Sos pomidorowy z mięsa mielonego na puree przygotowuje się w następujący sposób:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Następnie rozgrzej patelnię i wlej na nią niewielką ilość oleju. Smaż na nim cebulę na złoty kolor;
Następnie dodać startą marchewkę i również podsmażyć razem z cebulą. Teraz czas na mięso mielone (wieprzowinę można zastąpić wołowiną lub kurczakiem). Wszystko dobrze dopraw. Przykryj patelnię pokrywką i zamieszaj;
W tym czasie należy pokroić wybrane warzywa. Również na tym etapie przygotuj czosnek, przeciskając go przez prasę;
Gdy mięso mielone będzie już ugotowane, dodajemy do niego koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze mieszamy. Jeśli chcesz, aby sos był trochę rzadszy, dodaj trochę gotowana woda. Dodaj czosnek;
Wszystko wymieszaj i dodaj świeże zioła. Posyp odrobiną bazylii, aby uzyskać włoski akcent i gotuj jeszcze przez kilka minut. Po tym danie będzie gotowe.

Kremowy sos z kurczakiem

Ten najprostszy sos niesamowicie inny delikatny smak. Jednocześnie nawet najbardziej niedoświadczony kucharz, który nigdy nawet nie podniósł noża, może go ugotować.

filet z kurczaka – 300 g;
marchewka – 100 g;
cebula – ½ szt.;
śmietana – ½ szklanki;
woda – 100 ml;
mąka - 1 stół. l.;
świeże zioła - mała pęczek;
sól i przyprawy: kurkuma, papryka, pieprz.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 176 Kcal.

Jak zrobić kremowy sos z kurczaka do puree ziemniaczanego:

Sos z wątroby

Jeśli lubisz podroby, mięso można zastąpić wspaniałą wątróbką. Co więcej, takie danie będzie miało wielka ilość różny przydatne substancje i witaminy, dlatego oprócz zjeść pyszny lunch Zyskasz także korzyści dla swojego organizmu.

wątroba wołowa – 300 g;
cebula – ½ szt.;
marchewki – ½ szt.;
woda – ¾ szklanki;
olej roślinny - 1 stół. l.;
mąka - 3 stoły. l.;
sól i przyprawy.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 82 Kcal.

Jak przygotować sos z wątroby na puree:

Pokrój wątrobę na wystarczającą ilość kawałków małe kawałki. Następnie przygotuj warzywa: cebulę również drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj na tarce;
Przed gotowaniem wątrobę należy obtoczyć w mące. Rozgrzewamy patelnię i dodajemy wątrobę. Smażymy na bardzo dużym ogniu i przekładamy na osobną patelnię. Następnie usmaż warzywa;
Weź patelnię z wątrobą i włóż do niej cebulę i marchewkę. Całość doprawiamy i zalewamy wodą. Całość gotujemy do czasu, aż sos zacznie gęstnieć. Gdy sos będzie gotowy, zdejmij wszystko z ognia.

Sos dyniowy do puree ziemniaczanego z kotletami

Jeśli na obiad masz doskonałe kotlety, to sos mięsny będzie tutaj wyraźnie zbędny. Dlatego te z warzyw są dobrym zamiennikiem, bo dodadzą daniu lekkości.

miąższ dyniowy – 300 g;
cebula – 2 szt.;
śmietana – 1 szklanka;
czosnek – 2 ząbki;
warzywa - pęczek.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii: 58 Kcal.

Sos warzywny do puree ziemniaczanego z kotletami przygotowuje się w następujący sposób:

Miąższ dyni włóż do blendera i zmiksuj. Jeśli go tam nie ma, po prostu użyj tarki i wyciśnij sok. Następnie posiekaj cebulę na małe kawałki;
Lekko podgrzej śmietanę i dodaj cebulę. Gotuj wszystko przez około osiem minut, następnie przecedź przez sito. Mieszać puree z dyni ze śmietaną, następnie dodać zmiażdżony czosnek. Warzywa należy również dokładnie zmielić, po czym można je dodać do puree.

Przed dodaniem mięsa do sosu wskazane będzie jego marynowanie. To nie tylko sprawi, że będzie bardziej miękkie, ale także nada mu więcej smaku.

Pamiętaj, aby dodać mąkę do sosu. Jednak przed dodaniem należy go trochę podsmażyć na oleju. Pomoże to uniknąć grudek.

Koniecznie spróbuj przygotować oryginalny sos do puree ziemniaczanego, aby urozmaicić swoją codzienną dietę. Nie jest to wcale trudne, ale nawet proste tłuczone ziemniaki z nim staną się arcydziełem.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł