Przepisy na pyszne desery na Nowy Rok. Nowy Rok, przepisy na słodycze

Na Nowy Rok wiele gospodyń domowych szuka przepisów, którymi mogą zaskoczyć swoich domowników i gości. Ale co ugotować, jeśli wszystkie twoje „ dania popisowe» są już wszystkim znane od dawna, ale nauczenie się nowych nie jest takie proste? Uzbrój się w przepisy z naszej listy, koncentrując się na duże ilości owoce i akcesoria świąteczne. Możesz mieć pewność, że takie innowacje przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom!

Na stole noworocznym oprócz standardu Przekąski noworoczne, zawsze jest różnorodność deserów, ponieważ obchody Nowego Roku nie kończą się o północy. Serwowanie gościom pysznego deseru to już tradycja! Apetyczny i aromatyczny placek mandarynkowy, który zawsze okazuje się delikatny, o wyraźnym migdałowo-cytrusowym smaku, pomoże mile zaskoczyć Twoich gości.

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut
Porcje: 6

Słodycze z mandarynkami zawsze były uważane za bardzo noworoczne

Składniki

• Mąka migdałowa - 500 g
• Brązowy cukier - 150 g
• Jajka - 4 szt.
• Masło - 50 g
• Mandarynki - 5 szt.
• Pomarańczowy - ½ szt.
• Biała czekolada - 70 g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżka.
• Płatki migdałowe - 40 g
• Sól - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

Najpierw przygotuj mandarynki. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, najlepiej za pomocą szczoteczki. Mandarynki włóż do rondelka i zalej wodą tak, aby całkowicie przykryła owoce. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Mandarynki gotuj przez około piętnaście minut, następnie odcedź wodę, dodaj świeżą wodę i gotuj mandarynki przez kolejne dziesięć minut. Ostudź owoce, przekrój każdą mandarynkę na pół i usuń nasiona. Używając ręcznego blendera, zmiksuj mandarynki na gładką masę.

Jajka włóż do dużej miski, dodaj cukier, sól i ubijaj mikserem, aż masa będzie puszysta i jasna. Stopniowo wmieszaj masę jajeczną mąka migdałowa i miksuj na gładką masę mikserem na niskich obrotach. Następnie dodać puree z mandarynki, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać ciasto. Wlać do okrągłej formy wyłożonej papierem pergaminowym i piec przez około czterdzieści minut w temperaturze 175 stopni. Uważaj, aby nie spalić wierzchu ciasta.

Gdy ciasto migdałowe się spali, nabierze specyficznego smaku, dlatego należy zachować ostrożność. Gotowe ciasto Fajny. Płatki migdałów smażymy na złoty kolor na rozgrzanej patelni bez oleju. Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż jednorodna konsystencja. Ciasto mandarynkowe posmaruj białą czekoladą i posyp płatkami migdałów. Ciasto można udekorować plasterkami mandarynki i posypać cukrem pudrem.

Jak wiecie Małpa (symbol Nowego Roku 2016) jest wielkim fanem bananów. Nic dziwnego, że astrolodzy zalecają ubieganie się o świąteczny stół chociaż jedno danie z tym owocem. Doskonałe rozwiązanie Będzie deser ze smażonych bananów w cieście, który przygotowuje się szybko, ale okazuje się nietypowy i dosłownie rozpływający się w ustach.

Czas gotowania: 30 minut
Porcje: 6

Proszę gospodynię Nowego Roku 2016 pieczonymi bananami!

Składniki

• Zielone banany - 6 szt.
• Jajka - 1 szt.
• Rafinowany olej roślinny- 100 ml
• Miód - 2-3 łyżki.
• Mleko - 100 ml
• Wanilia - szczypta
• Cynamon - do smaku
• Cukier - 1 łyżka.
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• Mąka - 1 łyżka.

Metoda gotowania

Banany obrać i pokroić na ćwiartki. Aby przygotować ciasto, wymieszaj jajko, cukier i przyprawy. Ubij powstałą mieszaninę mikserem, aż powstanie piana. Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Ubijając masę, małymi porcjami dodawaj mleko. Konsystencja ciasta powinna być podobna gęsta śmietana. Wlać olej roślinny do głębokiej patelni lub rondla i mocno podgrzać.

Banany maczamy w cieście i kładziemy na gorący olej. Gdy banany usmażą się na złoty kolor, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejną minutę. Gotowe banany pięknie ułożyć na naczyniu, odsączyć nadmiar tłuszczu z ciasta serwetką. Banany skrop miodem. Danie można również podać posypując je startą czekoladą, wanilią, cynamonem lub gałką lodów.

Niezwykle pyszny deser z skuteczna dostawa, która stanie się prawdziwą ozdobą noworocznego stołu. Kremówka - wykwintny przysmak kuchnia francuska, co oznacza małą ciasto czekoladowe Z wypełnienie płynne. Fondant podawany jest na ciepło, a jego nadzieniem może być niemal wszystko – od owoców po mleko.

Ale główna zaleta ten przepis Faktem jest, że przygotujesz go dosłownie w ciągu kilku minut. Do stworzenia fondantu czekoladowego lepiej jest użyć ciemnej czekolady, ale jeśli nie podoba Ci się jej goryczka, możesz spokojnie wymieszać gorzką czekoladę z mlekiem.

Czas gotowania: 20 minut
Porcje: 2

Fondant czekoladowy ma bardzo delikatny kremowy smak

Składniki

• Ciemna czekolada (co najmniej 70%) - 100 g
• Mąka premia- 50g
• Jajka - 2 szt.
• Masło - 60 g
• Maliny - 5 szt.
• Cukier trzcinowy - 40 g
• Likier Amaretto - 1 łyżka.
• Proszek kakaowy - 1 łyżka.

Metoda gotowania

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić kuchenka mikrofalowa lub w kąpieli wodnej. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Jajka ubić z cukrem na puszystą białą masę. Następnie cienkim strumieniem ostrożnie wlewaj roztopioną czekoladę do jajek, cały czas mieszając masę trzepaczką, aby jajka się nie zwinęły. Powinieneś otrzymać gęstą mieszankę czekoladową. Do czekolady dodajemy likier Amaretto, następnie stopniowo dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy.

Rozgrzej piekarnik do temperatury co najmniej 200 stopni. Przygotowane okrągłe formy smarujemy masłem i posypujemy kakao. Foremki napełnij masą czekoladową i piecz deser przez około sześć minut, uważając, aby czekolada się nie przypaliła. Gotowy fondant lekko ostudź i przełóż na talerz, mocno dociskając formę. Udekoruj malinami i podawaj na ciepło, robiąc nacięcie w cieście, aby nadzienie mogło wypłynąć na talerz.

Oryginalny deser, który nie wymaga pieczenia, to marzenie każdej gospodyni domowej, zwłaszcza w Sylwester, gdy masz dość kłopotów i bez deseru. Aby zaoszczędzić czas i zaskoczyć gości wykwintnym deserem, spróbuj przygotować zaskakująco aromatyczny i puszysty sernik kawowy. Ten prosty przysmak jest nie tylko smaczny, ale i łatwy, bo do jego przygotowania nie potrzeba żadnych składników. wysokokaloryczne potrawy, Jak Mąka pszenna i masło.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut
Porcje: 6

Sernik - szybka uczta, nie wymaga pieczenia!

Składniki

• Twarożek (9% tłuszczu) - 450 g
• Śmietana (21% tłuszczu) - 250 g
• Krakersy żytnie - 220 g
• Jabłka - 2 szt.
• Ciemna czekolada (co najmniej 70%) - 150 g
• Cukier - 100 g
• Likier kawowy - 50 ml
• Kawa rozpuszczalna - 30 g
• Mielony cynamon - ½ łyżeczki.
• Ekstrakt waniliowy - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

Jabłka umyj, obierz, pokrój na kilka części, usuń przegrody i nasiona. Pokrój je w drobną kostkę i przepuść przez maszynkę do mięsa (lub zmiel blenderem na puree). DO sos jabłkowy dodać 30 g cukru i cynamon. Zmiel w misie blendera krakersy żytnie aż się drobno pokruszy i wymieszaj z puree. Powstałą masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem pergaminowym i dobrze ubić.

Okładka folię spożywczą i wstaw do lodówki na piętnaście minut. Przygotowywać nadzienie twarogowe: Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i lekko ostudzić. W dużej misce wymieszaj 400 g twarogu, śmietanę, 70 g cukru, likier kawowy, ekstrakt waniliowy i kawa. Aby nadać masie zwiewną strukturę, można ją ubić blenderem. Wyjmij blachę z dolną warstwą deseru z lodówki.

Na wierzchu ułóż masę twarogową, dokładnie ją zagęszczając. Włóż deser z powrotem do lodówki. Przygotuj warstwę czekoladową deseru. Aby to zrobić, rozpuść gorzką czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, dodaj 50 g twarogu i zmiel na gładką masę. Lekko ostudź masę i wyłóż ją na warstwę sernika. Gotowy deser Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Kruche ciasteczka noworoczne

Ten rodzaj pieczenia jest uważany w wielu krajach za najbardziej tradycyjny podczas świąt noworocznych. Ciasteczka wypiekane są w kształcie choinek, płatków śniegu, bałwanków, szyszek, a nawet bombek! Ma korzenny aromat nadawany przez przyprawy. Ciasteczka noworoczne Możesz ozdobić choinkę lub podarować ją przyjaciołom i bliskim, pakując ją w domowe pudełko świąteczne.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
Porcje: 6

Zaufaj swoim dzieciom w dekorowaniu ciasteczek – na pewno im się to spodoba.

Składniki

• Mąka - 200 g
• Masło - 150 g
• Cukier - 150 g
• Jajko - 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól - 1 szczypta
• Cukier puder - 250 g
• Kakao - 2 łyżki.
• Białko jaja - 1 szt.
• Posypka cukiernicza - do dekoracji

Metoda gotowania

Schłodzone masło przekrój na pół. Jedną część zmiel cukrem za pomocą miksera. Rozpuść drugą część na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, nie pozwalając jej się zagotować. Po połączeniu obu części masła dodać jajko, sól i proszek do pieczenia. Ponownie ubij powstałą mieszaninę. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do przygotowanej masy. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie rękami, uprzednio nasmarowanymi olejem. W trakcie wyrabiania posyp ciasto mąką.

Ciasto przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 40 minut. Papier pergaminowy wysmaruj masłem i wyłóż nim blachę do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je. Grubość rozwałkowanego ciasta nie powinna przekraczać 5 mm. Ciastka wycinać specjalnymi foremkami, powstałe figurki z ciasta układać na blasze i nakłuwać widelcem, aby nie pęczniały podczas pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 210 stopni i piecz w nim ciasteczka około 5-7 minut. Aby przygotować lukier, ubijamy białka z cukrem pudrem, aż powstanie gęsta piana. Może być użyte barwniki spożywcze aby nadać glazurze pożądany kolor. Wymieszaj jedną część powstałej mieszanki z kakao. Farba gotowe ciasteczka biały i brązowa glazura. Udekoruj swoje smakołyki kolorową posypką.

Beza z kremem cytrynowym i owocami

Świąteczne bezy owocowe z pewnością ucieszą Twoją rodzinę i gości! Lekka beza z orzeźwiającym lemon curdem będzie idealnym zakończeniem sylwestrowej biesiady. Ponadto taki deser, pomimo łatwości przygotowania, wygląda bardzo świątecznie i jasno.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut
Porcje: 12

Bezę można łączyć z dowolnymi jagodami, owocami i nadzieniami

Składniki

Na bezę:

• Białka jaj - 5 szt.
• Krem z kamienia nazębnego - 1/4 łyżeczki.
• Cukier puder - 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Cukier puder - do smaku
• Masa twarogowa - 200 g
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki.
• Krem - ½ łyżki.

Dla krem cytrynowy:

• Żółtko jaja - 2 szt.
• Sok z cytryny - 6 łyżek.
• Cukier - ½ łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Skrobia kukurydziana - ½ łyżki.

Na salsę owocową:

• Pomarańczowy - 1 szt.
• Truskawki - 10 szt.
• Kiwi - 2 szt.
• Świeża mięta - do smaku

Metoda gotowania

Włącz piekarnik na 200 stopni – powinien się rozgrzać. Aby przygotować bezę, ubijamy białka, aż powstanie puszysta piana. Ubijając, do białek stopniowo dodawaj krem ​​z kamienia nazębnego, a następnie cukier puder. Powinieneś otrzymać gęstą masę. Wypełnić rękaw cukierniczy ubite białka jaj. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i wyciskaj na nią bezy. Odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 2 cm.

Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 100 stopni i umieść tam blachę do pieczenia z bezami na półtorej godziny. Następnie należy wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim bezę, aż całkowicie ostygnie. Gdy bezy ostygną, przygotuj lemon curd. Schłodzone masło pokroić i odstawić temperatura pokojowa 20 minut. Śmigać żółtka, jajka, cukier i skrobia kukurydziana aż będzie gładkie.

Dodać trochę soku z cytryny, wszystko ponownie wymieszać i ubić razem z masłem. Powstałą mieszaninę wlać do rondla i gotować, mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Włóż ugotowany, ostudzony twaróg słoik i zamknij pokrywę. Następnie należy schłodzić pojemnik w lodówce. Gdy twaróg ostygnie, przystąp do przygotowania nadzienia: utrzyj masę twarogową z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.

Ubijaj aż gęsta konsystencjaśmietanę i wymieszać z przygotowaną masą twarogową. Nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim wystudzone bezy. Można też wycisnąć trochę nadzienia na wierzch bezy. Na wierzch nadziewanych bezów wyłóż schłodzony lemon curd. Aby przygotować salsę, umyj i obierz pomarańcze, truskawki i kiwi. Owoce pokroić w drobną kostkę i wymieszać. Posmaruj salsą owocową lemon curd i udekoruj miętą.

Strudel z jabłkami i cynamonem

Przysmak ten od wielu lat jest nieodzownym atrybutem świąt noworocznych w wielu krajach. W końcu co może być piękniejszego niż kawałek aromatycznego strudla owocowego z filiżanką rozgrzewającej herbaty w śnieżną pogodę? Choć przygotowanie pysznego strudla z najlepszego ciasta francuskiego wymaga nie lada umiejętności, czarodziejem może zostać każdy, choćby na krótki czas.

Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 4

Strudel owocowy z cynamonem to nieodzowny sylwestrowy poczęstunek!

Składniki

Dla testu:

• Mąka - 250 g
• Woda - 200 ml
• Olej roślinny - 25 g
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sól - ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Jabłka - 1 kg
• Jajko - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 szczypta
• Cukier - 200 g
• Rodzynki - 100 g
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Koniak (lub rum) - 1 łyżka.
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Bułka tarta - 100 g

Do rejestracji:

• Masło - 30 g
• Cukier puder - 50 g
• Płatki kokosowe - 100 g

Metoda gotowania

Mąkę przesiać dwukrotnie, połączyć z cukrem i solą. Ubijając masę mikserem, stopniowo dodawaj wodę. Po kilku minutach mieszania wlej olej roślinny. Mieszaj ciasto przez dziesięć minut. Gotowe ciasto przełóż do oprószonej mąką miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę. Konieczne jest pozostawienie ciasta, aby gluten w mące pęczniał. W wyniku tej małej sztuczki ciasto zostanie rozwałkowane bardzo cienko.

Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki, posyp cukrem i cynamonem. Połącz jabłka z rodzynkami, koniakiem i sokiem z cytryny. Smażyć Oliwa z oliwek bułka tarta. Ciasto wyłożyć na oprószony mąką ręcznik i rozwałkować wałkiem na bardzo cienką warstwę. Następnie rozciągnij rękami i odetnij nadmiar krawędzi do dekoracji.

Rozwałkowane ciasto skrop sokiem z cytryny, posyp podpieczoną bułką tartą i rozłóż nadzienie. Przygotowane i nadziewane ciasto zwiń w rulon za pomocą ręcznika, ostrożnie dociśnij brzegi. Strudel ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Teraz zacznij dekorować deser. Z pozostałych kawałków ciasta możesz uformować choinki lub płatki śniegu.

Gotowe figurki przyklejamy na powierzchnię strudla i pozostawiamy produkt w ciepłym miejscu na około 40 minut. Rolada powinna zwiększyć swoją objętość. Strudel posmaruj masłem i piecz w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Pod koniec pieczenia powinien pojawić się strudel złotobrązowa skórka. Przed podaniem udekoruj strudel cukrem pudrem i kokosem.

Który menu świąteczne Czy można obejść się bez słodkiego stołu? A tym bardziej w Nowy Rok? W wielu rodzinach tradycją stało się przygotowywanie noworocznych ciast, wypieków i innych potraw Słodycze noworoczne. Możesz także samodzielnie przygotować słodkości na Nowy Rok. Oferujemy Państwu dużą listę takich produktów: cukierki, eklery, ciasta, ciasteczka, babeczki, profiteroles, muffiny, bezy, bezy, brownie i wiele innych. Wystarczy odpowiednio wcześniej zaplanować menu sylwestrowe, aby wakacje Cię nie zaskoczyły i można było wyjść na nie z pełnym uzbrojeniem. Przygotowanie tych wszystkich słodkości nie jest takie trudne, wystarczy trochę cierpliwości, składników i chęci. Przepisy na słodycze na Nowy Rok nie różnią się znacząco od ich codziennych wersji. Jedyną różnicą jest dekoracja i prezentacja. produkt końcowy. Słodycze na Nowy Rok 2019 powinny zadowolić patrona tego roku - Świnię. Ponadto przygotowywanie produktów deserowych na Nowy Rok różni się od prostego gotowania tym, że zwykle przygotowujemy na święta o wiele więcej, m.in. oraz inne przekąski i dania gorące. Zawsze jest mniej czasu na desery, a my mamy mniejsze doświadczenie w przygotowywaniu sylwestrowych słodkości. W końcu Nowy Rok przychodzi raz w roku!

Poświęć więcej czasu na oryginał wygląd Waszych produktów, to właśnie piękno i świąteczność słodkości tworzy atmosferę Noworoczny cud i magia. Również świetnie ciasto noworoczne lub inny produkt deserowy zademonstruje gościom umiejętności kulinarne gospodyni, jej gościnność i ciepło Twojego domu.

Nasze wskazówki pomogą Ci prawidłowo przygotować noworoczne słodycze i podać je pięknie i świątecznie:

Wszelkie wypieki z wykorzystaniem figurek noworocznych, wyrobów czekoladowych lub lukru mogą zamienić prosty produkt w kulinarne arcydzieło;

Nie ma potrzeby nadużywania tłustych dekoracji na ciastach i wypiekach, Stół noworoczny a bez nich obfituje w pożywne pokarmy;

Z wyprzedzeniem przećwicz robienie dekoracji na słodyczach. Gospodynie domowe będą miały wystarczająco dużo innych zmartwień w Nowy Rok;

Nie przesadzaj z dekoracją ciasta, w końcu ciasto musi być stabilne;

Nie należy kopiować ciasta ze zdjęcia w najdrobniejszych szczegółach, zwykle tych najbardziej piękne opcje zdobywane są niezależnie i niespodziewanie, w procesie noworocznych inspiracji;

Nieudane próby dekoracji tortu można łatwo skorygować poprzez ponowne nałożenie dekoracji, dodanie nowych elementów formierskich itp.;

Dekorując słodycze wykorzystaj ulubione przysmaki patrona roku 2019, czyli świnie;

Jeśli nie zapewnisz takiej dekoracji, możesz wykonać sam produkt ze zbóż lub samych orzechów;

Spróbuj wcześniej przemyśleć projekt ciasta i sporządź listę produktów potrzebnych do jego wykonania;

Wszystkie produkty na noworoczne słodycze muszą być świeże, staraj się używać jak największej liczby naturalnych składników: owoców, jagód, orzechów.

Deser. Już od tego słowa zaczyna mi płynąć ślina. Czyż nie? W końcu prawie każde święto kończy się oczekiwaniem, że w końcu wyjdzie oryginalny, apetyczny i niesamowicie smaczny deser. A święto Nowego Roku nie jest wyjątkiem. Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają delektować się niezwykłym deserem w te święta.
Dlatego zwracamy uwagę na wybór najsmaczniejszych, najpiękniejszych i przepisy na wakacje tak prosto i bez szczególny wysiłek przygotuj desery na stół noworoczny. Desery noworoczne 2019 powinny być najbardziej wykwintne, dlatego należy podejść do ich przygotowania specjalne podejście. Przecież nadchodzący rok jest rokiem ziemnej świni, dlatego desery na Nowy Rok Świni należy przygotowywać z takich produktów, jak mleko, nabiał, płatki zbożowe, banany, jabłka, a nawet szampan. Oznacza to, że aby zadowolić przyszłą właścicielkę, musisz znaleźć przepisy na noworoczne desery, które przypadną jej do gustu.

Można więc bezpiecznie podawać lody, desery szampańskie, musy owocowe, różny sałatki owocowe, desery twarogowe, blancmange i inne równie pyszne desery. Korzystając z tej bogatej kategorii, wszystkie te desery przygotujesz szybko i łatwo. Co ważne, w tej kategorii znalazły się przepisy uzupełnione zdjęciami, co jest bardzo pomocne w przygotowaniu nawet najsmaczniejszych i trudnych na pierwszy rzut oka dań.

Desery noworoczne 2019: przepisy kulinarne ze zdjęciami - to Twoja szansa, aby zaskoczyć wszystkich obecnych przy noworocznym stole nie tylko oryginalnym i niezwykle smacznym deserem, ale także oczywiście niesamowitymi możliwościami kulinarnymi.
Przygotowując słodycze na stół noworoczny, pamiętaj o tym Desery noworoczne dla dzieci powinny nieco różnić się od tych, które będą serwowane starszym odbiorcom. Dla swoich ukochanych dzieci musisz gotować tylko lekko, smacznie i koniecznie zdrowe desery. W tej kategorii z łatwością znajdziesz także przepisy na desery dla dzieci. Cóż, teraz wiesz, jakie desery podać na noworocznym stole, aby zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wybierz kilka z najbardziej oryginalnych, przydatnych i pyszne desery które przygotujesz na wakacje. W końcu i tak nie będziesz w stanie przygotować wszystkich deserów, bez względu na to, jak bardzo chcesz.

08.01.2019

Ciastka musowe z lustrzaną polewą

Składniki: jajko, cukier, mąka, wanilina, puree porzeczkowe, żelatyna, śmietanka, woda, kakao

Nawet proste biszkopty będą wyglądać po królewsku, jeśli je udekorujesz szkliwo lustrzane. Jak to prawidłowo ugotować pyszny deser, obejrzyj naszą klasę mistrzowską.
Składniki:
Na ciastko:
- 2 jajka;
- 60 gramów cukru;
- 60 gramów mąki pszennej;
- wanilina do smaku.

Na mus porzeczkowy:
- 150 gramów przecieru porzeczkowego;
- 50 gramów cukru;
- 8 g żelatyny;
- 30-35% ciężki krem.

Do glazury lustrzanej:
- 70 ml wody;
- 90 gramów cukru;
- 30 gramów kakao;
- 6 g żelatyny;
- 65 ml gęstej śmietany (33%).

Do impregnacji:
- 50 gramów cukru;
- 60 ml wody.

02.01.2019

Ciasto „Rożki noworoczne”

Składniki: mąka, masło, mleko, cukier, jaja, orzechy, mleko skondensowane

Sylwestrowa uczta to nie tylko przystawki i dania gorące, nie można też zapomnieć o deserze. świetna opcja- Tort „Rożki Noworoczne”. Jest dość łatwe w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:
- 2 - 2,5 szklanki mąki;
- 125 gramów niesolonego masła;
- 100 ml mleka;
- 3-4 łyżki. Sahara;
- 1 jajko;
- 0,5 szklanki orzechów włoskich lub innych orzechów;
- 1 puszka (380 g) mleka skondensowanego.

30.11.2018

Indyjskie słodkie Burfi z mleka w proszku

Składniki: masło, cukier, śmietana, mleko w proszku, orzech, wanilina

Dziś nauczymy się gotować bardzo smaczny indyjski deser – Burfi. Przepis jest prosty. Danie może przygotować nawet osoba daleka od kulinariów.

Składniki:

- 100 gramów masła,
- 100 gramów cukru,
- 120 ml. kwaśna śmietana,
- 250 gramów mleka w proszku,
- 5 orzechów włoskich,
- Wanilina na czubku noża.

30.06.2018

Galaretka ze śmietany

Składniki:śmietana, cukier, wanilina, woda, żelatyna

Bardzo łatwe w przygotowaniu galaretka ze śmietany. Przygotowanie nie jest trudne. Powstaje pyszny słodki deser.

Składniki:

- 400 gramów kwaśnej śmietany;
- 100 gramów cukru;
- 1 łyżeczka. cukier waniliowy;
- 150 ml. woda;
- 20 gramów żelatyny.

28.06.2018

Domowa marmolada z czerwonych porzeczek

Składniki: czerwona porzeczka, cukier

Przygotowanie pysznej marmolady z czerwonych porzeczek jest bardzo proste i łatwe. Do tego potrzebne będą same czerwone porzeczki i cukier, nic więcej nie będzie potrzebne.

Składniki:

- 650 gramów czerwonych porzeczek;
- 1 kg. Sahara;

21.05.2018

Tiramisu bez jajek ze śmietaną i mascarpone

Składniki: ciastko, serek, śmietana, cukier, kakao, likier, banan, kawa, mięta

Tiramisu to bardzo smaczny deser, który mogę przygotować samodzielnie w domu. Tobie też radzę to zrobić, opisałem to szczegółowy przepis jego preparaty.

Składniki:

- 200 gramów ciasteczek biszkoptowych;
- 300 gramów serka śmietankowego Mascarpone;
- 150 ml. krem;
- 50 gramów cukru pudru;
- 25 gramów kakao;
- 30 ml. Likier Amaretto;
- 1 banan;
- Kawa;
- cukier;
- Mennica.

06.04.2018

Kiełbasa czekoladowa z ciasteczek z mlekiem skondensowanym

Składniki: ciasteczka, orzeszki ziemne, mleko, masło, kakao, mleko skondensowane, cukier

Kiełbasa czekoladowa to prosty, ale bardzo smaczny deser bez pieczenia. Jest proste w przygotowaniu, zawsze wychodzi rewelacyjnie i będzie prawdziwą ucztą dla Twoich dzieci! Tak, dorośli z pewnością nie odmówią pierścionka z tym pysznym ciastem.

Składniki:
- 350 gramów kruchych ciasteczek;
- 80-100 gramów orzeszków ziemnych;
- 150 ml mleka;
- 50 gramów masła;
- 1-2 łyżki. kakao;
- 3-4 łyżki. mleko skondensowane;
- 2-3 łyżki cukru pudru.

31.03.2018

Bezy od Julii Wysockiej

Składniki: białko, cukier, ocet, sól, wanilina

Dziś ugotujemy w piekarniku bardzo smaczny deser i białka jaj. Ten deser nazywa się bezą.

Składniki:

- 4 białka jaj,
- 240 gramów cukru pudru,
- 2 łyżeczki biały ocet winny,
- szczypta soli morskiej,
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy.

24.03.2018

Klasyczna panna cotta

Składniki:śmietanka, sok, żelatyna, wanilina, cukier

Panna cotta – znana na całym świecie włoski deser na bazie śmietanki i żelatyny. Ma całkiem dostępne składniki, a sam proces gotowania jest prosty, dlatego z łatwością można to zrobić samodzielnie.

Składniki:
- 250 ml śmietany 10%;
- 40 gramów cukru;
- 1,5 -2 łyżeczki. żelatyna;
- 1 opakowanie cukru waniliowego.

Na warstwę jagodową:
- 125 ml soku;
- 1,5 łyżeczki. żelatyna.

27.01.2018

Tiramisu z mascarpone i ciasteczkami Savoiardi

Składniki: serek śmietankowy mascarpone, śmietanka, likier kawowy, kawa mielona, ​​kawa rozpuszczalna, woda, cukier, ciasteczka Savoiardi, kakao w proszku, tarta czekolada

Trudno znaleźć deser, który przewyższa tiramisu wyrafinowaniem i wyrafinowaniem. Absolutnie idealny, z subtelny aromat krem maślany, wydaje się, że tego przysmaku nie da się zrobić jeszcze lepiej. Jednak nasze kulinarne poszukiwania nie stój w miejscu, postanowiliśmy zrobić kawowe tiramisu.

Składniki:

- 200 gr ser topiony mascarpone;
- 100 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- 40 ml likieru kawowego;
- 2 łyżeczki kawa mielona
- 1 łyżeczka. kawa rozpuszczalna;
- 100 ml wody;
- 3 łyżeczki Sahara;
- 8-10 szt. ciasteczka sabaudzkie;
- kakao w proszku i starta czekolada.

28.12.2017

Ciasto „Choinka”

Składniki: jajka, cukier, mąka

Bardzo łatwo i szybko możesz przygotować to pyszne ciasto noworoczne na świąteczny stół. Szczegółowo opisałam dla Was przepis na deser.

Składniki:

- mąka - 1 szklanka,
- cukier - 2 szklanki,
- białka jaj - 3 szt.,
- mleko skondensowane,
- jajka - 3 szt.,
- woda - 40 ml,
- zielony barwnik.

27.12.2017

Deser „Szyszki jodłowe” ze zbóż na Nowy Rok

Składniki: płatki kukurydziane, mleko skondensowane, orzechy włoskie, cukier puder

W prosty i szybki sposób możesz przygotować oryginalny i pyszny deser bez pieczenia. A do tego będziesz potrzebować bardzo mało - płatków kukurydzianych, orzechów włoskich i skondensowanego mleka. Oglądaj, gotuj, dekoruj z nami swój świąteczny stół!

Składniki:
- płatki kukurydziane - 200 g,
- orzechy włoskie - 100 g,
- gotowane mleko skondensowane- 200 gramów,
- cukier puder.

25.12.2017

Ciasto „Cold Dog” z twarogiem

Składniki: ciasteczka, twarożek, cukier puder, woda, koniak, mleko skondensowane, kakao w proszku, polewa czekoladowa

Jeśli kochasz desery czekoladowe, ale nie chcesz zawracać sobie głowy piekarnikiem, prawdopodobnie pokochasz ciasto „Cold Dog” bez pieczenia. Oferujemy jego przepis z twarogiem - jest bardzo smaczny!

Składniki:
- ciasteczka kwadratowe – 9 szt.;
- twarożek – 400 gr;
- mleko skondensowane – 80 g;
- cukier puder do masa twarogowa– 2-3 łyżki. l.;
- kakao w proszku – 1-2 łyżki. l.;
- cukier puder do impregnacji – 1 łyżeczka;
- gorąca woda– 1 łyżka. l.;
- koniak lub rum – 2 łyżeczki;
- polewa czekoladowa do dekoracji.

21.12.2017

Cukierki z mieszanki „Malyutka”

Składniki: mieszanka mleczna, lody, masło, orzechy, kakao

Przepis ten powstał w latach 80-tych. Będziemy bardzo gotować smaczne cukierki z mieszanki „Malyutka”. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- 300 gramów preparatu mlecznego „Malutka”,
- 150-160 gramów lodów „Plombir”,
- 30 gramów masła,
- 50 gramów orzechów włoskich,
- kakao w proszku.

17.11.2017

Nagroda w domu

Składniki: płatki kokosowe, śmietana, cukier, czekolada, masło

Aby podać na stole pyszny deser, nie trzeba iść do sklepu. Jeśli przygotujesz bounty według sugerowanego przepisu, już nigdy nie kupisz w sklepie tych delikatnych czekoladek z płatkami kokosa, spróbuj!

Składniki:
- 100 gramów płatków kokosowych,
- 30 gramów masła,
- 100 ml śmietany (20-25%),
- 55 gramów cukru,
- 100 gramów czekolady.

10.11.2017

Cake popsy „Wzory zimowe”

Składniki: gotowy biszkopt, masło, mleko skondensowane, czekolada, barwnik spożywczy.

Cake pops to małe ciasteczka polewą czekoladową na patyku, które kształtem bardzo przypominają Chupa Chups. Niedawno ciastka na patyku powstały w Ameryce i stały się bardzo popularne na całym świecie. Podstawą przygotowania cake popsów jest bułka tarta, można też użyć dowolnego innego rodzaju wypieków.

Do zrobienia cake pops będziesz potrzebować:
- gotowy biszkopty- 2 szt.;
- masło - 100 gr .;
- mleko skondensowane - 2-3 łyżki;
- Biała czekolada- 2 płytki;
- czerwony barwnik spożywczy lub sok z buraków;
- cukierki do dekoracji;
- patyczki lub drewniane szaszłyki;
- kawałek pianki.

Niedługo Nowy Rok i w sumie już wszystko przemyślałeś, pozostały tylko słodycze, jakie desery sylwestrowe wybrać? W końcu będą dzieci! Czyż dorośli w tak magiczną noc nie są dziećmi? A jeśli tak, to wszyscy czekają na coś słodkiego i zaskakującego.

Oczywiście w nowoczesnych sklepach można kupić wiele deserowych przysmaków, jednak nie wszystkie z nich mogą pochwalić się wyjątkową oryginalnością. I choć rzeczywiście samodzielne przygotowywanie deserów jest zadaniem odpowiedzialnym i kłopotliwym, błysk radosnych oczu i ogólny zachwyt płynący z poczęstunku całkowicie rekompensują Twoje trudy, a co najważniejsze, miłość, jaką wkładasz w swoje domowe deserowe smakołyki.

Gotowanie czegoś słodkiego na noworoczny stół właściwie nie jest takie trudne. Możesz ożywić wszystkie babcie przepisy na ciasta i te własne, przetestowane w domu. Daj im cechy stylistyczne motywu noworocznego, wprowadź je w jakiś system gatunkowy - a święto zakończy się 100% sukcesem!

Co będzie potrzebne do przygotowania sylwestrowych deserów?

Po pierwsze, do przygotowania deserów noworocznych potrzebne będą barwniki spożywcze - bez nich po prostu nie da się obejść przy dekorowaniu deserów noworocznych. Jeśli masz uprzedzenia do barwników spożywczych, które można kupić w sklepie spożywczym, użyj zestawu naturalnych: naturalne soki: burak, sok malinowy- szkarłatne kolory, marchewka i pomarańcza - pomarańcza, sok szpinakowy - zielony i tak dalej. Chociaż trudno jest całkowicie wyeliminować barwniki spożywcze, na przykład kolor niebieski.

W poszukiwaniu formy – temat noworoczny sam w sobie sugeruje jej formy. Można je znaleźć w ciasteczkach gwiazdek, w trójkątnych warstwach ciasta, od dużych do minimalnych, które wystarczy ułożyć w jodełkę; w tworzeniu praw autorskich słodycze cukiernicze w postaci bałwanów lub Ojca Mroza i Śnieżnej Dziewicy. Nie ma wątpliwości, że sam będziesz zaskoczony twórczymi podniesieniami i inspiracjami, które odwiedzą Cię w tej ważnej i interesującej sprawie.

Jak ozdobić deser noworoczny? Istnieje wiele opcji tutaj. Stosowane będą wszelkiego rodzaju proszki wielkanocne w postaci błyszczących srebrnych lub złotych kulek, wykorzystany zostanie nietopliwy cukier puder w postaci śnieżnobiałych kulek; rysowanie wszelkiego rodzaju kolorów lukrem i roztopioną czekoladą, białą i czarną. Ciekawe opcje dekoracji z jadalnej aplikacji: rubinowe gwiazdki z marmolady; kandyzowane owoce; suszone plasterki mandarynki ze skórką; wielokolorowe płatki kokosowe i tym podobne.

Nie pretendując do kompleksowego omówienia tego typu działań, przedstawiamy kilka rozwiązań kulinarnych, które mogą wydawać się ciekawe lub zasugerują własne oryginalne pomysły tworząc domowe desery noworoczne o bajecznej urodzie ku uciesze całej rodziny.

1. Ciasto noworoczne „Świąteczny dziennik” według oryginalnego przepisu

Ciasto " Dziennik świąteczny„Piękno wpisuje się w tematykę noworoczną, a swoim wyglądem przywodzi na myśl gorący ogień na polanie z bajki „12 miesięcy” i gotowanie tego wakacyjny deser prosto, szybko i z pełną gwarancją, że każdemu będzie smakowało!

Składniki na ciasto:

• jajo kurze - 3 sztuki;
• masło - 50 gramów;
• cukier granulowany - 2/3 szklanki;
• mąka pszenna - około 3 szklanek;
• miód naturalny - 3 łyżki;
• soda oczyszczona, gaszona naturalnym sokiem z cytryny.

Składniki na krem:

• pełnotłusta śmietana - 700 mililitrów;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• czekolada - 50 gramów.

Deser „Świąteczna kłoda” według oryginału Przepis noworoczny gotuj tak:

1. Masło rozpuścić i dodać do jajek, miodu, cukru, soli i soda gaszona. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj elastyczne ciasto.
2. Gotowe ciasto Rozwałkować na blasze do pieczenia na grubość 0,5 centymetra i pokroić w paski o szerokości 1,0-1,5 centymetra. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej wszystkie paski tak, aby się nie sklejały.
3. Paski piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 1-12 minut. Nie należy unikać pieczenia - szybko się spali poza określonym czasem.
4. Podczas gdy paski się pieczą, przygotuj śmietanę, ubijając śmietanę z cukrem na puszystą masę. Jeśli nie masz w gospodarstwie tłustej śmietany, możesz poradzić sobie ze śmietaną z dodatkiem proszku, aby wzmocnić śmietanę.
5. Paski są gotowe, wyjęte z piekarnika i ostudzone. Ułóż kilka równolegle na arkuszu folii, polej kremem, na wierzch ułóż kolejne i polej kremem, ułóż je w ten sam sposób, warstwa po warstwie z kremem. Zostaw niewielką ilość to - 2-3 łyżki - aby poprawić kształt ciasta po wystygnięciu.
6. Na koniec przechowywania „kłód” podnieś krawędzie folii i nadając paskom zaokrąglony kształt podłużnej kłody, włóż do lodówki, zapobiegając zamarznięciu produktu, na 7-10 godzin.
7. Po upływie określonego czasu wyjmij uformowany „świąteczny klocek” z folii i przełóż go do naczynia o odpowiednim kształcie. Pozostałym kremem „załatwmy” nierówności „kłody”, a następnie nakładamy wzdłużne paski i „węzły” roztopioną czekoladą, imitując wygląd naturalnej kłody.

2. Autorski przepis na noworoczne „bałwany” z białych trufli z kremem kokosowym

Oczywiście łatwiej jest skorzystać z tego przepisu, aby przygotować bardzo smaczne i przypominające śnieżki cukierki w formie kulek, ale jaką radosną ozdobą odświętnie zaserwowanego stołu będą wykonane z nich zabawne bałwany, wykorzystując charakterystyczne detale zamienione w Zabawki noworoczne, która przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Jeśli lepienie takich bałwanów będzie dla Ciebie kłopotliwe, możesz zrobić ich kilka lub trzy, a resztę stanowić będą kulki truflowe, które, jeśli je zwiniesz, są bardzo smaczne i malownicze płatki kokosowe, V płatki migdałów lub w nietopliwym cukrze pudrze, rozłóż wokół nich na kolorowej eleganckiej serwetce lub na naczyniu z noworocznym nadrukiem.

Składniki:

• biała czekolada premium -250 gramów;
• krem 33% - 50 mililitrów;
• koniak lub likier - 1 łyżka stołowa;
• płatki kokosowe, cukier puder, kulki cukru instant, mąka migdałowa;
• galaretki, mastyks i masa cukrowa - do dekoracji.

Noworoczne „bałwany” wykonane z białych trufli krem kokosowy Przez oryginalny przepis przygotować tak:

1. Rozpuść połamaną białą czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj podgrzaną śmietankę, alkohol i mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca, gładka powierzchnia. Pojemnik z powstałą kremową masą czekoladową przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki, nie zamrażaj, na co najmniej 5 godzin - najlepiej na całą noc.
2. Po upływie wyznaczonego czasu nabierz łyżką deserową pastę czekoladową i szybko uformuj kulki, aby nie rozpływały się jeszcze trochę w dłoniach. orzech włoski i obtaczamy w cukrze pudrze. Kulki, z których na pewno zostaną zbudowane bałwany, jedna - górna może być mniejsza, a druga - dolna - nieco większa.
3. Za pomocą drewnianych wykałaczek zbierz kulki trufli i złóż je w kształcie bałwanów, a następnie po prostu połącz z nimi kulki, aby zapewnić stabilność.

Tę słodką kompozycję możesz ułożyć na płaskim naczyniu przykrytym papierową serwetką ozdobioną niebieskimi płatkami śniegu.

3. Domowy deser noworoczny „Ciasteczka z wróżbą”

Takiego pomysłu nie można nazwać oryginalnym, ale w każdym indywidualnym przypadku wszystko dzieje się tak, jakby po raz pierwszy, z własną inwencją i zapałem. Tym, którzy nie wiedzą, przypominamy, że przed uformowaniem ciasteczek przygotowuje się zabawne notatki do zadań lub numer loterii wygrywający dla numeru koncertu, które drukuje się na małym pasku papieru, składa na pół i umieszcza w jeszcze gorących ciasteczkach. Opcjonalnie możesz wręczyć takie ciasteczka każdemu gościowi na pożegnanie z listem życzeń. Tekst wymyślisz sam, biorąc pod uwagę poziom żartobliwości firmy i niektóre zainteresowania rodzinne lub zawodowe. Ta gra wykorzystująca pliki cookie odżyje Obchody Nowego Roku, pozostaną w pamięci ze słodkim uśmiechem!

Składniki:

• białko jaja kurzego - 2 sztuki;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• cukier puder - 0,5 szklanki;
• skrobia - 0,5 łyżeczki;
• mąka pszenna premium - 0,5 szklanki;
• sól kuchenna - 1/3 łyżeczki.

Przygotuj ciasteczka z wróżbą według domowego przepisu noworocznego w następujący sposób:

1. Zabawne notatki z wybranym przez Ciebie tekstem powinny mieć wymiary 1x6 centymetrów. Należy je najpierw wydrukować na kartce papieru, a następnie pociąć na notatki o określonym rozmiarze.
   
2. Białka kurczaka ubić na puch z cukrem pudrem, stopniowo dodawać mieszankę mąki, skrobi i odrobiny soli. Wlać trochę wody i oleju roślinnego. Mieszaj wszystko, aż będzie całkowicie jednorodne.
3. Zanim ciasto będzie gotowe, rozgrzewamy piekarnik do 180°C, a ciasteczka układamy łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, jak mini naleśniki. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika na nie dłużej niż 10 minut – lepiej trochę mniej – szybko się przypalają.
4. Wszystkie dalsze czynności są szybkie i wymagają ostrożności przy pracy z bardzo gorącymi ciasteczkami, które należy szybko wyjąć, szybko włożyć do środka, jak do kluski, kartkę złożyć na pół, połączyć brzegi ciasteczka i gorące włożyć do środka wąskiej szklanki, żeby ten „kluski” zamarzły w tej formie. Wystudzone ciasteczka nie będą giętkie, choć pozostaną jadalne. Jeśli tak się stanie, można je ułożyć jeden na drugim, polewając kremową polewą.

Te ciasteczka można ozdobić lukrem, zastosować jakiś wzór, wykorzystując twórcze moce noworoczne i możliwość stworzenia bajki własnymi rękami.

4. Domowy przepis na deser noworoczny - makaroniki francuskie

Przepis na ciasta noworoczne z niezwykłe imię Makaroniki nie są łatwym zadaniem dla tych, którzy podejmują się ich po raz pierwszy. Z tego powodu nie należy rozpoczynać ich tuż przed wakacjami, ale podjąć próbę, aby bazy migdałowe z „spódnicą” wyszły prawidłowo. Ale jeśli wszystko pójdzie dobrze, czerwone i zielone ciasta ozdobią świąteczny stół. jasny krem i białą dekoracją na górze. Ciasta te mają tę zaletę, że można je przygotować wcześniej - dobrze przechowują się w szczelnie zamkniętych pojemnikach zamrażarka. Po prostu wyjmij, pozwól, aby temperatura się wyrównała - a na stole są piękne noworoczne desery!

Składniki na ciasto:

• mąka migdałowa - 150 gramów;
• cukier puder - 150 gramów;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• białka jaj - 110 gramów;
• woda pitna - 37 gramów;
• czerwony barwnik spożywczy - na czubku noża.

Składniki nadzienia:

• pasta pistacjowa - 30 gramów;
• ciężka śmietana - 70 mililitrów;
• biała czekolada - 150 gramów;
• kulki nietopliwego cukru pudru;
• Zielony barwnik spożywczy – minimalny.

Przez domowy przepis Makaron noworoczny przygotowuje się w następujący sposób:

1. Należy zacząć od kremowego nadzienia ganache, którego okres dojrzewania wynosi 12 godzin.
2. Czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do śmietanki, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Mieszaj mieszaninę, aż będzie jednorodna i gładka. Następnie wejdź pasta pistacjowa, wymieszać i ubijać do uzyskania emulsji.
3. Powstały ganache (pasta kremowa) będzie już miał zielonkawo-trawiasty odcień, na którym możesz poprzestać, ale jeśli nadal chcesz bogatszej zieleni, dodaj trochę zielonego barwnika spożywczego.
4. Kubek ganache przykryć folią spożywczą do momentu zetknięcia się z nim powierzchnią, aby nie utworzył się film, i wstawić do lodówki na 8-12 godzin bez zamrożenia. Przed użyciem ubij ganache mikserem.
5. Białka oddzielone od żółtek jaja kurze Na ciasto należy je odstawić w lodówce na co najmniej 1 dzień, a do wprowadzenia do ciasta ogrzać do temperatury pokojowej.
6. Mąkę migdałową wymieszaj z cukrem pudrem i przesiej.
7. Połowę białek – 55 gramów – dodać do miski z przesianą mąką i wymieszać łyżką.
8. Po rozpuszczeniu cukru w ​​wodzie zagotuj syrop: po zagotowaniu gotuj przez 5 minut, aż osiągnie 118 stopni. Jeśli nie masz specjalnego termometru, sprawdź palcami jakość karmelu: upuść kroplę na skórę palca, naciśnij drugą i stopniowo otwieraj – naciąga długą nitką – gotowe; spieszyć się, żeby jeszcze trochę ugotować; przerwy - rozgotowane.
9. Podczas gdy syrop się gotuje, ubij pozostałe białka.
10. Ubijając mikserem, do ubitych białek cienkim strumieniem wlać gorący syrop, dodać czerwony barwnik i dalej ubijać, aż cała masa stanie się jednolita, gładka i błyszcząca.
11. Do miski z ciastem włóż ubite na czerwono białka i plastikową szpatułką dokładnie zagniataj ciasto, aż masa będzie jednorodna, która powinna stać się gładka, błyszcząca, ale nie rzadka.
12. Blachę do makaroników wyłóż papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, z którego wyłóż równe porcje ciasta na kartkę papieru przykrywającą blachę tak, aby powstały równe koła.
13. Po zużyciu całego ciasta, trzymając oburącz blachę do pieczenia, mocno puknij ją kilka razy w blat, aby spuścić nadmiar powietrza z ciasta i wyrównać krążki.
14. Blaszkę z preparatami pozostawić do wyschnięcia na 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Po upływie określonego czasu włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160 C i piecz makaroniki przez 15-18 minut.
15. Gotowe ciasteczka można łatwo usunąć z papieru, gdy są gorące. Przenieść na suchą, płaską powierzchnię do całkowitego ostygnięcia.
16. Gdy kawałki ostygną, ostatni raz ubij ostudzony ganache i włóż go do rękawa cukierniczego. Na ostudzone krążki makaronika układaj ganache w równych porcjach, a następnie układaj na nim krąg ciasteczek, lekko je dociskając. Znowu Ganache - i ostatnia warstwa ciasteczek. Na 3 ciasteczka i 2 warstwy ganache. Idealny - makaroniki tej samej wysokości.
17. Na osobny talerz wsyp kulki cukru pudru i rozwałkuj na nim każdy makaronik bokiem, tak aby białe kulki cukru pudru przykleiły się do śmietanki.

Gotowe ciasta włóż do odpowiedniego zamykanego pojemnika i włóż do lodówki na 1 dzień, unikaj zamrażania, a na pół godziny przed podaniem wyjmij je z niego całkowicie uformowane według własnego gustu. Francuskie makaroniki możesz ozdobić gotowymi dekoracjami noworocznymi, dostępnymi w asortymencie supermarketów na terenie całego kraju. No cóż, poznaliśmy wspaniałe przepisy na słodko i teraz na naszym stole zapewne pojawią się nowe, noworoczne desery, a dla tych, którym to za mało, spróbujcie także z Niemiec, Anglii lub upieczcie w kolorowej glazurze. Najważniejsze jest to, że w Twoim domu panuje świąteczna atmosfera)

Wiele osób myśli o pieczeniu ewolucje, co jest tylko możliwe doświadczonych kucharzy. To jest źle. Każdy może piec. Jeśli on chce! ;)

"Co Ty! Coś na pewno się spali lub rozpadnie!” Rzeczywiście wstydem jest pokazywać gościom przypaloną babeczkę lub ciasto z uciekającym nadzieniem. Ale nie panikuj! Aby zaskoczyć bliskich słodkościami na Nowy Rok, nie trzeba być dziedzicznym cukiernikiem.

Wszystko czego potrzebujesz to:

1. Proste przepisy. Bez kombinacji wieloprzebiegowych, kąpieli wodnych, karmelizacji i innych strasznych słów.
2. Wygodne przybory kuchenne. Im więcej masz asystentów, tym mniej kłopotów i przyjemniejszy jest proces.
3. Pozytywne nastawienie. Nie mogę tego zrobić słodkie ciasto z gorzkimi myślami w głowie. Jeśli zdecydowałeś się piec zamiast kupować, podejdź do tego procesu kreatywnie. Włącz jakąś fajną muzykę, zadzwoń po pomoc do przyjaciela, albo jeszcze lepiej, piecz z dziećmi – jest fajnie i szczerze.

Wzięliśmy na siebie pierwsze dwa punkty – czytaj dalej i podejmuj działania! Ale element numer 3 zależy tylko od Ciebie.

Babeczki twarogowe z czekoladą

teresaterra/Depositphotos.com

Deser w formie porcjowanych babeczek - idealne rozwiązanie na imprezę sylwestrową. Aby zaoszczędzić miejsce na świątecznym stole, można je umieścić na specjalnym osobnym stole wraz z napojami i owocami. Goście przyjdą i niczym przy bufecie zabiorą smakołyki.

Będziesz potrzebować:

• 250 g mąki;
• 200 g twarogu;
• 100 g cukru;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 100 g masła;
• 2 jajka;
• 1 pomarańcza;
• batonik mlecznej czekolady;
• paczka proszku do pieczenia;
• wanilina do smaku;
• puszka na muffiny;
• niezawodna trzepaczka.

Twarożek należy zmielić na gładką masę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować czegoś wygodnego, lekkiego i nie wyślizgującego się z rąk. Idealnie z rączką wykonaną z miękkiego w dotyku tworzywa sztucznego.

Do twarogu dodać zmiękczone masło i śmietanę, ponownie ubić. Następnie, nie przestając mieszać, do masy dodaj jajka, cukier i wanilinę. Obierz pomarańczę i zetrzyj na niej skórkę drobna tarka i dodać do ciasta. Ponownie dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie wlać je do ciasta i wymieszać trzepaczką. Ciasto na babeczki nie wymaga długiego wyrabiania. Nawet jeśli są małe grudki, nie jest to straszne.

Najlepiej nadaje się do pieczenia babeczek forma silikonowa. Dużo łatwiej jest z niego usunąć produkty. Nie będzie żadnych incydentów, gdy góra wyjdzie, a spód babeczki odpadnie i przyklei się do dna.

Ciasto podzielić na komórki formy. Napełnij każdą filiżankę w około dwóch trzecich; babeczki urosną w trakcie pieczenia. Jeśli wypełnisz formularz po brzegi, uciekną. Do każdej komórki włóż plasterek ulubionej czekolady, lekko wciskając ją w ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz babeczki przez 15–20 minut.

Biszkopt

Dream79/Depositphotos.com

Ciasto to królowa rodzinnego sylwestrowego święta. Jeśli nigdy wcześniej nie piekłaś ciasta, spróbuj zacząć od wersji biszkoptowej. W takim przypadku nie będziesz musiał piec dużo ciast. Wystarczy jedno ciastko przekrojone na pół.

Będziesz potrzebować:

• 160 g mąki;
• 60 g cukru pudru;
• 6 jaj;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• paczka proszku do pieczenia;
• likier wiśniowy;
• odpinany okrągły kształt;
• oddzielacz żółtka od białka.

Najbardziej kłopotliwą częścią tego przepisu jest oddzielenie żółtek od białek. Rozbijanie jajka i ostrożne wlewanie białka, starając się, aby żółtko nie wypłynęło, zajmuje dużo czasu i jest nerwowe. Łatwiej jest rozbić jajka do miski i przenieść żółtka do innej miski, używając specjalnego.

Do pieczenia biszkoptów najlepiej używać tortownicy Lekue. Dzięki temu bez problemu wyjmiesz ciasto i z łatwością przełożysz je na blachę do serwowania. Nie bój się, że ciasto będzie wyciekać. To nie wchodzi w grę.

Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. Gotowość ciasteczka możesz sprawdzić robiąc małe nakłucie wykałaczką. Jeśli pozostanie suche i czyste, ciasto jest gotowe. Gdy trochę przestygnie, pokrój go wzdłuż i namocz każdą połówkę likierem wiśniowym.

Imbirowe ciasteczko

egal/Depositphotos.com

Co może być lepszego niż, po zagraniu w wystarczającą liczbę śnieżek, powrót do domu i zaparzenie piwa aromatyczna herbata i pić z pikantnymi ciasteczkami? Może po prostu to zjedz piernik przed snem z kakao lub gorącą czekoladą.

Pierniki można upiec na sylwestra. Przez całe wakacje jest się czym cieszyć. Nie wyschnie i nie zepsuje się.

Będziesz potrzebować:

• 350 g mąki pszennej;
• 150 g masła;
• 150 g cukru pudru;
• 2 jajka;
• 2 łyżki miodu;
• 2 łyżeczki mielonego imbiru;
• 2 łyżeczki cynamonu;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego;
• paczka proszku do pieczenia;
• krajacz ciastek;
• dobry wałek do ciasta.

Zaczynamy wyrabiać ciasto z suchymi składnikami. Do głębokiej miski wsypać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, imbir i cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj. Masło wymieszać z suchą mieszanką. Aby było elastyczne, należy je wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Jajka rozbijamy do osobnej miski, oddzielając białka od żółtka. Na razie potrzebne będą tylko żółtka, białek jednak nie należy wylewać. Żółtka lekko ubić widelcem i dodać do miski z suchą mieszanką i masłem. Wyślij tam dwie łyżki miodu, najlepiej płynnego.

Następnie zagniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie. Włóż go do lodówki na godzinę. Po 60 minutach wyjmij i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości nie większej niż centymetr. Zadanie nie jest łatwe. Wymaga dużej siły fizycznej - być może będziesz musiał zaangażować w ten proces mężczyznę. Oryginalny pomoże zwabić go do kuchni.

Z równej warstwy ciasta należy wycinać ciasteczka. Możesz użyć dowolnych foremek, ale lepiej, jeśli pasują one do motywu noworocznego. Na przykład ten robi kwadratowe ciasteczka od drużyny Świętego Mikołaja z gwiazdą pośrodku.

Forma w postaci renifera z sań Świętego Mikołaja
Ta szpatułka jest wygodna do rozprowadzania kremu.

Traktujemy

Tak więc desery są gotowe. Pozostaje tylko pięknie podać je na świątecznym stole. Jest tu kilka tajemnic.

Nie kładź na stole słodkich smakołyków na początku wieczoru. Dorośli raczej nie będą ich chcieli, a one tylko zabiją apetyt dzieci. Ponadto, jeśli w pomieszczeniu będzie gorąco, śmietanka i lukier mogą się stopić, a smakołyki przepadną. świąteczny wygląd. Najlepiej przechowywać je w lodówce do czasu, aż nadejdzie ich kolej.

Ciasto podaje się. Jest skuteczny, jeśli jest przezroczysty: cała uwaga zostanie skupiona na wystroju i twoich wysiłkach.

Okrągła forma do ciasta

W takim przypadku smakołyk należy wcześniej wyciąć. To nie jest wesele, więc nie ma sensu organizować ceremonii krojenia tortu przy stole. Wygodniej jest, jeśli gość może od razu podejść i zabrać kawałek, który mu się podoba.

Babeczki, babeczki i inne babeczki z kremem na wierzchu oprawione są w papierowe „kubeczki” i podawane na specjalnej wielopoziomowej „półce”.

Jedz babeczki i babeczki w sposób pokazany na poniższym obrazku. Dzięki temu Ty i Twoi goście nie ubrudzicie się kremem.

Nauka prawidłowego jedzenia babeczek

Ciasteczka należy wsypywać do koszyka wyłożonego papierowymi serwetkami.

Nie zapomnij o nakryciu stołu, na którym zostaną ustawione słodkości. Udekoruj: włóż świece, zrób kompozycję jodłową, postaw parę ozdoby świąteczne. Przygotuj naczynia: spodki, łyżeczki, noże deserowe. Pomyśl o napojach, które będą towarzyszyć słodyczom.Enjoyme.ru. Według kodu promocyjnego lifehakerNY Dostaniesz 10% zniżki na cały asortyment (nie łączy się z aktualną ofertą sklepu). Mamy nadzieję, że ten mały bonus pomoże Wam wprowadzić się w świąteczny nastrój! ;)

Szczęśliwego nowego roku!