Ako uvariť chutné kuracie jedlo. Kuracie jedlá – najlepšie recepty na domácu večeru
Ale so správnym prístupom sa z vidieckeho prírodného produktu získa veľa výdatných a chutných jedál: vývar s rezancami, aspik, chakhokhbili atď. Veľmi chutný domáci guláš z kuracieho mäsa. Ak je predmarinované, mäso sa ukáže ako úžasné, veľmi jemné a priaznivo sa porovnáva s brojlerom zakúpeným v obchode. O tom, ako variť domáce kura mäkké a šťavnaté a dnes sa o nich bude diskutovať.
Celkový čas prípravy: 3 hodiny + 2 hodiny marinovania / Výťažok: 8 porcií
Ingrediencie
- domáce kura - 1,5 kg
- soľ - 1,5-2 lyžičky.
- zmes mletej papriky - 2-3 hranolky.
- citrón - 0,5 ks.
- veľká cibuľa - 1 ks.
- petržlen - 0,5 zväzku.
- bobkový list- 1 PC.
- horúca voda - 2-2,5 l
Ako variť domáce kura
Na začiatok som kura pridržala nad ohňom, odstránila zvyšky peria, umyla a osušila. Potom jatočné telo rozrezala na porcie a narezala kĺby. Tentokrát som sa rozhodol nechať nohy nedotknuté. Ak je vták „vo vážnom veku“, môžete kúsky mierne odraziť alebo do nich urobiť hlboké vpichy nožom.
Posunula mäso do hlbokej misy, posypala kúsky soľou a mleté čierne korenie. Vytlačila som polovicu citróna. Cibuľu som ošúpala a nakrájala na tenké polkolieska, silou som ju vytlačila do misky s kuracím mäsom, aby vyniklo čo najviac šťavy. Vtáčika som nechal v tejto forme marinovať 2 hodiny v chladničke (môžete aj cez noc). Kyseliny nachádzajúce sa v citróne a cibuli trochu zmäkčia mäsové vlákna a kura bude jemnejšie.
Po určenom čase som kurča vyprážal, aby sa zapečatilo vo vnútri každého kusu mäsové šťavy. Mäso sa vyprážalo po častiach, na veľmi horúcej, vždy suchej panvici asi 3-4 minúty z každej strany, bez pokrievky, pri maximálnom ohni.
Potom sa v tej istej panvici na roztopenom tuku podusila cibuľa, ktorá sa používala na nakladanie.
Opražené kura a cibuľku (bez tuku, dá sa scediť) preložíme do hrnca s hrubým dnom. Pridala som bobkový list a petržlenovú vňať previazanú niťou, aby sa z hotového vývaru ľahšie vyberali. Nalejte vriacu vodu tak, aby tekutina pokryla obsah panvice o 2-3 centimetre.
Priveďte do varu, odstráňte penu a varte 2 hodiny. Oheň musí byť po celý čas stredný, inak sa mäso jednoducho neupečie správne. Ak je po stanovenom čase mäso stále tvrdé, potom ste narazili na veľmi stará sliepka, bude sa musieť dusiť ďalšiu 1 hodinu - zvyčajne je tento čas už viac ako dostatočný na to, aby zmäkol a zmäkol. V prípade potreby je možné doplniť horúca voda. V poslednej hodine varenia môžete do panvice pridať ošúpané a nahrubo nakrájané zemiaky, potom hneď dostanete prílohu. Pripravenosť sa najpohodlnejšie kontroluje vidličkou, ak sa mäso ľahko pohybuje od kosti a je rozdelené na vlákna, môžete panvicu odstrániť z ohňa.
Kuracie mäso dusené v vlastná šťava v hrnci sa ukáže voňavé, mäkké a šťavnaté. Počas varenia sa roztopí veľa tuku, ktorý vypláva na povrch vývaru, možno ho opatrne odobrať lyžicou, len naberaním vrchná vrstva. Na zostávajúcom vývare môžete veľmi variť chutná polievka s rezancami alebo ho podávajte len s vareným vajíčkom, zeleninou a sušienkami. Dobrú chuť!
Druhé kurzy kuracieho mäsa. Desiatky receptov na varenie druhých kurzov kurčiat: vyprážané, pečené, v kotletách. Niektoré recepty sú jednoduché, iné vyžadujú zručnosť.
V sekcii "Kuracie jedlá" je 644 receptov
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre
Ak potrebujete rýchlo variť výdatný obed ihneď pre celú rodinu, potom je vašou voľbou recept na kuracie mäso a zemiaky v rúre. Je potrebné iba nakrájať ošúpané zemiaky na kocky a dať ich na plech spolu s kuracím mäsom nakrájaným na kúsky, predtým ...
Dusené kuracie filé s lesnými hubami a zelenou adjikou
Mrazené huby, huby, huby sú vynikajúci produkt, z ktorého môžete variť veľa chutných vecí. Ponúkame jednoduchý recept na dusené lesné huby s kuracím filé. Vrcholom misky - pripravený zelená adjika v ktorej je mäso predmarinované. ...
Ako uviazať kostru vtáka špagátom
Pred údením a pečením je vhodné korpus vtáka (kura, kačice alebo husi) previazať špagátom. Previazanie špagátom nielenže prispeje k rovnomernému prepečeniu mäsa, zachová tvar korpusu a nedá šancu už údenej hydine, keď sa mäsové vlákna stanú...
Kuracie prsia so syrom
Kuracie prsné vrecká so syrom - jednoduchý recept mäsový pokrm, ktorý sa môže stať dekoráciou stola. Kuracie prsia patria k diétne mäso, takže ho nezaťažujte horúco. Filet z pŕs pečieme v rúre a tak, aby sa mäso nevysušilo z ...
Ako fajčiť kura
Máme domáca udiareň, tak sa teraz podelíme o osvedčené recepty na údenie. Pred údením musí byť kura dobre osolené, a to niekoľkými spôsobmi. Začnime tým najjednoduchším - suché solenie. Potom pošleme kurča...
Plnené kuracie stehná "Topánky"
Chutné "topánky" od kuracie stehienka vyzerať nezvyčajne jedálenský stôl. Zhnednutý okraj slaniny nielen drží tvar, ale aj zriedi rozsah chutí jeho vlastný tuk. „Topánky“ sú plnené syrovo-vaječnou zmesou s cesnakom...
Pečené kura s dulou na stredoázijský spôsob
Dula je veľmi zaujímavé a zdravé jesenné ovocie bohaté na pektín. V Strednej Ázii sa konzumuje v čerstvé, pečené, dusené, pridané do pilafu a pečené. Dusíme kura s dulou. Vzal som mäso zo stehna s kosťou. Ak si pre tento recept vezmete k...
Kuracie Teriyaki
Dnes takéto kura uvaríme s použitím za 15 minút hotová omáčka teriyaki. Najdlhšie tu je pripraviť cesnak a nasekať ho. Táto omáčka sa predáva vo vrecúškach Ruská výroba a je dosť lacný. Recept je na obale. ...
Kurací guláš s tekvicou a africkými arašidmi
Afričanky pripravujú na večeru kurací guláš s tekvicou a arašidmi. Jedlo je chutné a veľmi uspokojivé. Napriek tomu veľké množstvo cesnak a zázvor, neznejú ako v ázijská kuchyňa ale tlmenejšie. Ako príloha k m...
Kuracia terina
V kuracej terine pripravenej podľa tohto receptu šťavnaté kúsky mäso z kuracie stehienka prepletené v mramorový vzor, zmrazené pôsobením želé. Veľké množstvo korenia a cesnaku dodalo upečenej terine výbornú chuť, pričom si zachovala šťavnatosť...
Bulgur s kuracím mäsom a šampiňónmi
Bulgur je dobrý nielen preto, že je chutný a výživný. Varenie je čistý pôžitok. Krúpy sa kombinujú so zeleninou a hubami a ako v tomto recepte súčasne s kuracím mäsom a hubami. malým, ale potrebné pre človeka radosti života sú...
Kuracie paličky marinované s kari na grile
Ponúkam recept na pečenú kuracie paličky na mriežke, ako jednu z možností kuracie špízy. Na marinádu sa odoberá zmes cibule hotový prášok kari. Výsledkom je šťavnaté, chrumkavé kuracie mäso. pikantná kôrka. A všimnite si v...
Kuracie stehná s mascarpone v rúre
Najlepšie je používať produkty podľa pokynov tradičné recepty. Odvážni šéfkuchári, neustále sa usilujúci o sebavyjadrenie v gastronomickom umení, však testujú možnosti, ktoré zďaleka nie sú triviálne. Napríklad Francúzi vám slúžia...
Kuracie filé vo vajci
Kuracie filé vo vajci - recept je veľmi jemné jedlo, ktorý je navyše veľmi jednoduchý a veľmi rýchlo pripravený. Vaječné pásiky šľahané kurací rezeň opražíme na oleji a podávame s akýmkoľvek zeleninová príloha. Produkty v recepte sú pre 4 ...
Kuracie stehná v rúre s hubovou omáčkou
Recept na jednoduché, lacné a veľmi chutné jedlo z kuracích stehien v rúre. Pripravené na mäso hubová omáčka na kyslej smotane. Môžete s ním dusiť čokoľvek - fašírky, ryby, zeleninu. Vždy to dopadne výborne. Počet produktov v...
Kuracie uhorky v rúre v citrónovej marináde so zemiakmi
Vhodné na varenie kuracieho mäsa rôzne marinády. Tento recept na kuraciu marinádu je založený na citrónová šťava s pridaním kôry a niekoľkých korenín naraz - kurkuma, paprika, škorica, mletá zira a chilli. Všetky zložky sú zmiešané s rastlinným olejom...
Ako zabiť kurča
Ak stojíte pred otázkou, ako rýchlo poraziť kurča, toto sa vám bude hodiť. návod krok za krokom s fotografiou. Všetko je veľmi jednoduché, vizuálne a čo je najdôležitejšie, veľmi pohodlné. Zakúpené kurča je možné ihneď nakrájať na kúsky a vložiť do chladničky a po ...
Grilované kura
Recept na grilované kurča na grile je obzvlášť užitočný s nástupom grilovacej sezóny, keď sa letní obyvatelia a len dovolenkári ponáhľajú z mesta a na pikniky. Najjednoduchšia marináda na kurací kebab (cibuľa, soľ a paprika) zvýrazní chuť jemného šťavnatého...
Kuracie mäso v zázvorovej marináde s jablkami a pomarančom
Ak máte radi pečené mäso s ľahkou citrusovou príchuťou, potom sa vám určite bude páčiť recept na kura pečené v rúre so zázvorovou marinádou a citrusovou šťavou. Pred odoslaním kurčaťa do rúry vložte do brucha kurča jablká a klinčeky ...
Hydinové mäso patrí medzi základné potraviny moderný človek, je lacná a cenovo dostupná, chutná a rýchlo pripravená. Na tejto stránke som zhromaždil tie najchutnejšie a najobľúbenejšie recepty na kuracie, morčacie a kačacie mäso.
recept na kuracie mäso v kyslá smotanová omáčka varené na panvici, je vždy rýchle, chutné a relatívne lacné. A korenie použité v omáčke vám umožní schudnúť ...
Šalát obsahuje zemiaky a kuracie mäso, takže môže byť podávaný ako nezávislé jedlo. Chuť je jemne korenistá vďaka pridania nakladanej cibule a jemne nasolených uhoriek...
Roláda je chutná, jemná a šťavnatá. Lacné a veľmi efektné jedlo na dovolenku, ktoré má jemnosť vynikajúca chuť. To všetko z neho robí skvelý nález na slávnostný stôl...
Táto pochúťka bola vždy považovaná za špeciálne jedlo takpovediac pre gurmánov. Príprava husacích krkov je pomerne jednoduchá a vyjde lacno. Zloženie: kačací krk, pohánka, cibuľa, mrkva, trochu...
Táto polievka sa ľahko a jednoducho pripravuje, je veľmi krásna a chutná - farebné kúsky zelenina jemná syrový vývar. Keď sa pozriete na takú krásu, okamžite sliny ...
Od tejto kačice sa jednoducho nedá odtrhnúť pohľad, je taká krásna a voňavá. Byť krásny zlato-hnedá, príprava zmesi medu, sójovej omáčky a korenia ...
Morka sa zvyčajne pečie Nový rok, Vianoce a iné veľké sviatky. Ako uvariť lahodnú morku, pozrite si tento recept. Zloženie: morka, jablká, sušené slivky, korenie...
Kačacie mäso je veľmi jemné a chutné av žiadnom prípade nie je horšie ako morčacie mäso. Mnoho ľudí preto pečie na sviatky kačku namiesto moriaka. Vyzeráme veľmi dobrý recept kačice v rúre...
Jednoduché a veľmi chutný recept kačice. Kačica je plnená jablkami alebo dulou. Vďaka „rukávu“ je kačica obzvlášť šťavnatá a jemná. Ingrediencie: kačica, dule alebo jablká, soľ, korenie, korenie...
jednoduché a rýchly recept plus úžasná chuť a aróma, a tiež veľmi satsivi výživné jedlo: jedol trochu - a to je všetko, dosť. Pozeráme sa podrobný recept s fotkami krok za krokom...
Je nepravdepodobné, že sa nájde osoba, ktorá sa o shawarmu nepokúsila alebo aspoň nepočula. A to všetko vďaka praktickosti, úžasná chuť a jednoduchosť prípravy. Deti aj dospelí milujú shawarmu ...
Tento recept sa netvári ako autentický, je mierne zjednodušený, z čoho má podľa mňa len úžitok, keďže umožňuje rýchlo a jednoducho pripraviť nádherné kuracie jedlo ...
Nie je nič lepšie ako domáca pečienka. Len si predstavte chuť kuracieho mäsa so zemiakmi v hustom stave voňavá omáčka... Práve omáčka je hlavnou črtou tohto jedla...
Zvláštnosťou týchto rezňov je, že vo vnútri jemnej mäsovej škrupiny je lahodná maslovo-syrová omáčka. Skúste to, je to úžasné! No veľmi chutné...
to Gruzínske jedlo môžete dlho chváliť: chutné, šťavnaté, vyžarujúce božskú vôňu... Pripravuje sa úplne jednoducho, je dôležité poznať niekoľko jednoduché pravidlá a je to v taške, t.j. kura v tapa...
Jeden z najchutnejších a obľúbené jedlá z kuracieho mäsa. Príprava je mimoriadne jednoduchá: pätnásť minút na prípravu ingrediencií a potom všetko pošleme do rúry a potom Chutná večera pripravovať sa...
Nie je nič jednoduchšie a chutnejšie ako čerstvo vyprážané kuracie rezne. Sú také šťavnaté a jemné, že je ťažké prestať. Spolu s receptom hľadáme tipy, ako znížiť množstvo tuku v miske ...
Veľmi praktický a chutný recept. Kuracie mäso pečené so zeleninou je prekvapivo jemné a voňavé. Ingrediencie: kuracie mäso, Cibuľa, paradajky, olivy, tvrdý syr soľ, korenie...
Perfektné jedlo z kuracieho mäsa na každý deň - chutné, z cenovo dostupného a lacné produkty umožňuje varenie veľmi rýchlo chutná večera. Recept je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník...
Ako uvariť výbornú pekinskú kačku tak, aby mala krásnu lakovanú kôrku, ako upiecť známe mandarínkové palacinky a pripraviť omáčku hoisin, čítajte tu...
Tento šalát sa už dávno stal legendou, a to nielen vďaka veľkému menu. Zamiloval sa do jeho vycibreného vkusu a krásy. Je ľahký a výživný. Ingrediencie: kuracie mäso, zelený šalát, krekry...
Takých konvenčné produkty, ako kuracie mäso, huby a zemiaky, môžete uvariť úžasné jedlo - zemiakové ruže plnené kuracím mäsom a hubovou náplňou ...
Vyprážané alebo pečené kurča rýchlo vysychá, nie je veľmi chutné, čo sa o tomto recepte povedať nedá. kura v paradajková omáčka možno skladovať niekoľko dní, pričom zostávajú chutné a šťavnaté ...
Rýchly, jednoduchý a chutný jarný šalát s kuracím a čerstvé uhorky! Môžeme podávať ako predjedlo alebo samostatne. Nie je príliš kalorický v porovnaní s inými kuracími šalátmi...
Takých jednoduchých a dostupné produkty, ako kuracie mäso a ryža, môžete pripraviť veľmi chutný a uspokojivý obed. Príprava tohto jedla je jednoduchá, stačí postupovať podľa receptu a jednoduchých tipov...
Pripravte si to veľmi chutné a neuveriteľné krásny šalát. vrstvený šalát s kuracím mäsom v tvare náramku a zdobené semiačkami granátového jablka bude hlavnou ozdobou sviatočného stola...
Toto je recept na gurmánske kuracie mäso. Zloženie: kuracie mäso, šampiňóny, slanina, cuketa, jablko, hrozienka, cesnak. Ako prílohu podávame zemiaky, varené zelené fazule a cherry paradajky...
Len si to predstavte: jemné kuracie mäso a tavený syr... Suroviny: kuracie prsia, tvrdý syr, vajíčko, múka, strúhanka, soľ, majonéza a špargľa voliteľné...
Kuracie prsia neobsahujú prakticky žiadne tukové tkanivo, preto sa uvažuje diétny výrobok. Ale aby to bolo šťavnaté a jemné, musíte vedieť, ako ho variť. zlúčenina: kuracie prsia, červené víno...
Gurmánske jedlo, kde chuť dopĺňa hubová omáčka kuracie mäso. Zloženie: kuracie prsia, šampiňóny, cibuľa, varené vajcia, kúsok údeného mäsa, cesnak, citrónová šťava, majonéza, soľ, korenie...
Nezabudnite uvariť čakhokhbili - tradičné gruzínske jedlo. Pripravuje sa celkom jednoducho, ingrediencie sú dostupné a lacné. Ingrediencie: kuracie mäso, zrelé paradajky, cibuľa, soľ, korenie, bylinky, korenie...
Ak máte kuracie mäso, zemiaky a kyslú smotanu, môžete urobiť úžasnú večeru. neveríš? Presvedčte sa sami. Zloženie: kuracie mäso, zemiaky, kôpor, soľ, korenie...
Halušky s mäsom sú vždy veľmi chutné, no s kuracím mäsom je to vo všeobecnosti bomba. Odporúčam tento praktický a ekonomický recept. Suroviny: kuracie mäso, cibuľa, soľ, korenie, múka, voda...
Klasický recept kura, keď sa vtáčik plní pohánkovou kašou a pečie sa v rúre. Zloženie: kuracie mäso, pohánka, sušené slivky alebo huby, soľ, korenie, rastlinný olej...
Najprv si uvarte jedno malé kuracie prsia. Môže sa pripraviť vopred, potom vychladnúť a uložiť do chladničky. Ale rezanie kapusty a zeleniny je potrebné bezprostredne pred podávaním ...
Tento recept bude obzvlášť užitočný pre pracujúce matky, umožní vám rýchlo pripraviť lahodný a uspokojivý obed. Zloženie: kuracie kúsky, bazalka, čierne korenie, červená paprika, klinčeky, koriander...
Toto jedlo sa pripravuje ľahko a rýchlo. Marinujte cez noc a na druhý deň vyprážajte alebo pečte. zlúčenina: kuracie krídelká, bazalka, korenie, klinčeky, koriander, soľ...
Úžasný recept na kuracie mäso. Jednoduché, rýchle a chutné, môžete experimentovať s polevou, pridať huby, syr atď. Zloženie: kuracie prsia, cibuľa, mrkva, korenie, rastlinný olej...
Všetko dômyselné je jednoduché a rýchle. Tento recept určite vyskúšajte. Ingrediencie: kuracie prsia, slanina, pomarančová šťava, soľ, korenie, rastlinný olej, šalát alebo bylinky na ozdobu...
Klasický guláš Vyrába sa z hovädzieho mäsa, ale z kuracieho mäsa nie je toto jedlo horšie. A ak do guláša pridáte huby, dostanete skutočné jedlo: kuracie prsia, huby, soľ, korenie ...
Slávnostné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať veľký kurací trup, šunku, sušené slivky, korenie. Kuracie plnené a pečené v rúre. Ukazuje sa to veľmi chutné a krásne ...
Kačica je plnená nielen jablkami, pohánkou alebo hubami. Nie menej chutné sa ukáže, ak je vták plnený ryžou a pečeňou. Zloženie: kačica, ryža, pečeň, mandarínky, soľ, korenie...
Je to ročník Ruské jedlo kura sa zvyčajne pripravovalo na veľké sviatky. Ponúkam jednoduchý, rýchly a chutný recept na kuracie mäso. Skúste to, vaša rodina to bude milovať...
Toto jedlo k nám prišlo z Francúzska a zostalo jedným z našich obľúbených. Je to chutné, rýchle a praktické. Zloženie: šampiňóny, kuracie mäso, cibuľa, tvrdý syr...
Rýchle, chutné a praktické jedlo. Pečieme koláče alebo kupujeme hotové. Plnku robíme z kuracieho mäsa a zeleniny. Koláčiky plníme plnkou, a našou chutné jedlo pripravený!
Ak chcete dlhá cesta alebo si len chcete zajesť, pripravte si tieto chutné kuracie sendviče. Zloženie: kuracie filety, biely chlieb, solená uhorka soľ, korenie...
Kuracie mäso je jedným z hlavných produktov našej stravy, ale aby sa vtáčik nenudil, varíme kura zakaždým na nový spôsob, napríklad v píniovej omáčke...
veľmi krásne a originálne jedlo. Príprava celkom jednoduchá a rýchla, ale chuť a vzhľad hodný najlepšie reštaurácie. Prekvapte svojich blízkych týmito lahodnými mäsovými medailónikmi...
Tento kurací šalát je ideálny pre tých, ktorí sú obzvlášť prísni na svoju postavu. Štyri druhy zelených šalátov, pomaranč a semiačka z granátového jablka naplnia vaše telo vitamínmi...
Veľmi chutný a krásny šalát, kde sa okrem húb používa aj kuracie mäso. Suroviny: 1 kuracie prsia, marinované šampiňóny, cibuľa, nakladané uhorky, mrkva, vajcia, bylinky, majonéza...
Jeden z mála šalátov, na prípravu ktorého sú potrebné len tri hlavné ingrediencie. Zároveň sa ukáže krásne a veľmi chutné. Vhodné na dovolenku aj každodenné...
Kuracie hlavné jedlá sú veľmi obľúbené, podobne ako v reštauráciách rozdielne krajiny, ako aj v domáce menu. Tieto jedlá sa podávajú v pracovných dňoch a sviatkoch a zahŕňajú do stravy ľudí všetkých vekových kategórií.
Jemné kuracie mäso je mimoriadne zdravé, výživné, ľahko sa vstrebáva do tela. Je kombinovaný s rôzne prísady, má jedinečná nehnuteľnosť absorbovať niektoré šťavy a príchute iných produktov, s ktorými sa varil súčasne. Vďaka tomu môže byť kuracie mäso varené neuveriteľné množstvo rôzne druhé chody, ktoré zakaždým prinášajú príjemné spestrenie menu.
Najčastejšie sa kurča kombinuje so zeleninou, obilninami, obilninami, cestoviny, huby, bylinky, zlepšujúce chuť a vôňu prítomných zložiek pomocou korenín. Na prípravu druhých chodov kuracieho mäsa aplikujte rôznymi spôsobmi tepelné spracovanie surovín: sú varené, dusené, vyprážané, pečené v rúre, pomalý sporák, mikrovlnná rúra.
V závislosti od receptúry sa môžu použiť všetky časti korpusu alebo len filé či droby. Mäsová dužina sa pokrája na malé resp veľké kusy, urobte z neho mleté mäso, porazte ho kuchárskym kladivom. Veľké a malé kúsky kuracie mäso, vnútornosti sa používajú na varenie pilaf, dusené mäso, pečené mäso, kaše s mäsom. Z mletého mäsa sú výborné fašírky, fašírky, plnka do halušiek, kapustnice a koláčov. Vyšľahaná dužina filé je vhodná na prípravu kotletiek, veľkých a malých roliek, vo vnútri ktorých je zabalená určitá náplň. Na romantická večera alebo rodinnú oslavu si v rúre môžete upiecť celé kura plnené ryžou, šampiňónmi alebo zeleninou. Často varené pre druhé kurzy kuracieho mäsa rôzne omáčky- paradajkový, krémový, francúzsky. Ak chcete pridať nejakú pikantnosť, niekedy sa do jedla nepridáva. veľké množstvo ovocie, bobule, semená, orechy.
Ako nahradiť zvyčajné zemiaky za pečené kura? Vyskúšajte koreňový zeler, mrkvu, cibuľu a voňavé korenie! Chuť takéhoto jedla je oveľa aromatickejšia a má oveľa menej kalórií! A nebudete potrebovať nič na varenie, všetko urobí za vás inteligentný stroj.
Ak fazuľu s kuracím mäsom podusíte v paradajkovej omáčke, získate úžasné horúce jedlo, v ktorom sa zároveň spájajú rastlinné a živočíšne bielkoviny. Aby ste urýchlili proces varenia, fazuľu vopred namočte.
Jemné a šťavnaté kuracie mäso v kombinácii s červenými vyprážanými plátkami zemiakov nenechajú nikoho ľahostajným. Vďaka rukávu na pečenie klasická kombinácia kuracie mäso, zemiaky a korenie budú ešte chutnejšie.
Chutné a voňavé halušky milujú všetci. Ukážem vám, ako urobiť stovky halušiek za pár minút modelovania. Nezabudnem ani na tajomstvá cesta a polevy na dokonalé halušky.
Všetci sa nudili slávne recepty s kuracím mäsom? Skúste uvariť paličky marinované v sójovej omáčke a korení - chuť je úžasná! Tajomstvo tohto jedla je obyčajná tekvica s ktorým mäso dusiť.
Obyčajné pečené kura môže prekvapiť každého. Stačí ho marinovať a potom dusiť s pikantnými olivami a uhorkami. Recept, o ktorý sa podelím, je dobrý aj preto, že celá príprava nebude trvať dlhšie ako 10 minút - zvyšok urobí rúra!
Pripravte si komplet výdatné jedlo z kuracieho mäsa, pohánky a jabĺk spolu upečených v rúre. Šťavnaté mäso, príjemné prelínanie chutí a neporovnateľná vôňa! Toto jedlo bude určite stredobodom pozornosti slávnostný stôl.
Ako úžasne variť len za 5 minút chutné kura? Verte - všetko je možné! Tento recept je taký dobrý, že po prvom raze si ho budete chcieť zapísať do korunky.
Námornícke cestoviny sú pokrmom našich predkov, ktorý je cenený pre svoju nenáročnosť na prípravu a sýtosť. Kulinárski historici neprestávajú polemizovať o tom, ako voňavý pokrm skončil na našom stole! Existuje názor, že cestoviny sa pôvodne objavili. Varené rohy...
Pilaf varený s kuracím filé a strukovina kaša je len poklad živiny. to ľahké jedlo odporúčané odborníkmi na výživu pre každého, kto dodržiava zásady zdravej výživy.
Čo je escabeche? Toto je úžasný spôsob varenia kuracieho mäsa používaný v Latinskej Amerike. Táto metóda je prekvapivá v tom, že mäso sa marinuje nie pred vyprážaním, ale naopak, až po ňom. Presýtená vôňou marinády zo zeleniny, ...
Skúste uvariť kura v suchom bielom víne a budete cítiť, aké jemné, voňavé sa ukázalo. Vďaka použitiu vína a korenia získa kuracie mäso pikantnú, rafinovanú chuť.
Ak ste fanúšikom ryže, môžete ju jesť často rôzne variácie, potom sa dnes s vami podelím o ďalší spôsob varenia tejto obilniny - v egyptskom jazyku. Bielo-červené, chutné drobivá ryža, jasne oranžové kocky...
Mnohé ženy v domácnosti v predvečer sviatkov sa pýtajú, aké chutné a nezvyčajné je variť kurča. Hydinové mäso sa považuje za diétne a je veľmi obľúbené po celom svete. Varenie kurčaťa rôzne cesty: vyprážané, pečené, varené, dusené. Ide o najviac zaujímavé recepty o jeho príprave chceme hovoriť v našom článku.
Keď už hovoríme o tom, ako chutné a nezvyčajné variť kurča na slávnostný stôl, chcel by som ponúknuť najviac slávnostné jedlo- celé pečené kura Varenie je potešením a výsledok predčí všetky očakávania. Pečené kura ozdobí každý stôl.
Na varenie v celku odporúčajú kuchári používať čerstvé alebo chladené jatočné telá, ale nie mrazené. Kurča treba rozrezať, vypitvať a odstrániť všetko nepotrebné. Ak si kúpite jatočné telo v supermarkete, spravidla sa tam ponúka pripravený produkt, s ktorým sa nemusíte dlho zaoberať.
Najdôležitejšia zložka, ktorá ovplyvňuje chuťové vlastnosti hotové jedlo je dobrá marináda. Ak vás zaujíma, ako variť šťavnaté kura, potom musíte vedieť, že bez marinády sa nezaobídete. Je to on, kto dáva hotový výrobokšťavnatosť, bez jej použitia sa jedlo môže ukázať ako suché. Marinovať kurací trup Musíte ho uchovávať v chladničke aspoň dve hodiny, ale môžete ho mať aj celý deň. Ak marináda úplne nepokryje kurča, musí sa pravidelne prevracať.
Po príprave a marinovaní mäsa sa musíte rozhodnúť, ako ho budete variť: na plechu na pečenie, vo forme, v rukáve, vo fólii. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky. Jedlo varené vo fólii, rukáv, je veľmi šťavnaté. Nádoba na pečenie musí byť odobratá z liatiny alebo keramiky. A varenie na plechu na pečenie nie je príliš pohodlné, pretože potom sa bude musieť dlho umývať.
Celé pečené kura
Dáme niekoľko možností pre recepty, ako uvariť celé kura.
Ingrediencie:
- Jedno kurča (1,5-2 kg).
- Olivový olej - 2 tabuľky. l.
- Tri strúčiky cesnaku.
- ½ lyžičky mleté čierne korenie.
- Dve čajové lyžičky mletej papriky a soli.
- Lyžička sušenej bazalky
Jatočné telo sa musí umyť a dôkladne vysušiť papierovými utierkami. Ďalej pripravte marinádu: cesnak pretlačte cez lis a premiešajte so soľou a všetkým korením. Na potretie kurčaťa zvnútra budeme potrebovať dve lyžičky vzniknutej zmesi. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme zeleninový olej a trup do nej vložte prsiami nadol. Celé kura potrieme marinádou a necháme hodinu namočené v korení. Teraz ho môžete poslať do predhriatej rúry (180 stupňov). Korpus sa pečie cca 60-85 minút, do zlato-hnedá.
Mäso podľa tohto receptu je neuveriteľne mäkké a jemné, samotné zaostáva za kosťou. Zloženie marinády, ktoré sme uviedli, je možné zmeniť podľa vlastného uváženia, existuje veľké množstvo druhov korenín.
Citrónové kura (celé)
Ako uvariť celé kura? Ak chcete získať jedlo s originálnou chuťou a nádhernou vôňou, odporúčame použiť citrón.
Ingrediencie:
- Kuracie telo.
- Jeden citrón.
- Tymián.
- Citrónová kôra.
- Soľ.
- Čierne korenie.
- Citrónová kôra.
V citróne je potrebné urobiť osem hlbokých rezov tenkým nožom. Šťava z nej nevytečie, ale mala by zostať neporušená. Korpus umyjeme a osušíme utierkami, zmiešame tymian s nastrúhanou citrónovou kôrou, soľou a korením a zmesou potrieme kura zvonku aj zvnútra. Do brucha vložíme citrón a zašijeme, ale môžete nechať otvorené. Kurča pečieme pri 200 stupňoch, zalievame šťavou. Ak do zmesi na trenie nevložíte citrónovú kôru, citrusová vôňa bude veľmi slabá.
Pečené kura na rukávoch
Ako chutné a nezvyčajné variť kurča? Na úplné upečenie môžete použiť rukáv. V ňom sa korpus rýchlo uvarí a mäso je neuveriteľne šťavnaté. Okrem toho je rukáv na pečenie pohodlný, pretože po ňom nemusíte rúru umývať od tuku.
Na varenie potrebujeme: stredne veľké jatočné telo, rastlinný olej, tri polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany, korenie podľa vlastného uváženia, soľ, čierne korenie.
Kurča sa musí umyť, vysušiť a rozotrieť koreninami, soľou a korením zvnútra aj zvonka. Potom sa kostra vloží do rukávu na pečenie a skrúti sa. V jeho hornej časti môžete urobiť niekoľko vpichov, aby obal nepraskol. Potom položte kurča na plech a pošlite ho piecť horúcu rúru(200 stupňov).
Takto upečené mäso je chutné a šťavnaté, no nebude mať zlatistú kôrku. A ako variť kurča s kôrkou? Všetko je veľmi jednoduché. Desať až pätnásť minút pred koncom varenia je potrebné obal roztrhnúť, potom stihne korpus zhnednúť a na stôl naservírujete krásne chutné jedlo.
Kuracie mäso pečené vo fólii
Berúc do úvahy všetky druhy receptov na tému: „Ako chutné a nezvyčajné variť kurča“, stojí za to pripomenúť, že kostra môže byť pečená vo fólii. Na varenie budete potrebovať: stredne veľké kuracie mäso, mleté čierne korenie a papriku, niekoľko strúčikov cesnaku, kari, soľ, 4 lyžice majonézy alebo kyslej smotany.
Polovicu cesnaku pretlačíme lisom a zmiešame s korením a soľou. Vzniknutou zmesou potrieme korpus zvnútra aj zvonka. Zvyšok cesnaku nakrájame na tenké plátky a naplníme nimi kura (ostrým nožom urobíme zárezy v korpuse a vložíme kúsky cesnaku). Môžete tiež zmiešať cesnak s kyslou smotanou, pridať kari omáčku, korenie, soľ a papriku. Táto zmes je tiež skvelá na varenie kuracieho mäsa.
Ďalej zabalte pripravený korpus fóliou a položte na plech tak, aby boli všetky švy navrchu. Kuracie mäso pečieme pri 200 stupňoch až do varenia. Dvadsať minút pred koncom varenia odrežte alobal, aby kôrka stihla zhnednúť.
Turecký recept s jablkami a zeleninou
Ak chcete na slávnostnom stole podávať mäso s prílohou, mali by ste premýšľať o tom, ako variť kurča so zeleninou. Recept, ktorý sme navrhli, je dobrý, pretože mäso sa varí súčasne s prílohou, je to veľmi chutné a uspokojivé jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie telo.
- Päť žiaroviek.
- Päť zemiakov.
- Tri mrkvy.
- Jedno jablko.
- Niekoľko strúčikov cesnaku.
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Tymián - 20 g.
- Petržlen - 20 g.
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Lyžička cukru.
Jatočné telo by sa malo umyť, vysušiť uterákmi, rozotrieť soľou a korením zvnútra aj zvonka. Ďalej vložte celé jablko do brucha. Z citrónovej šťavy, horčice, cesnaku a cukru pripravíme omáčku a potrieme ňou kura.
Teraz musíte nakrájať všetku zeleninu na kúsky, nakrájať zeleninu a všetko premiešať. Prílohu dáme okolo kurčaťa a prikryjeme pokrievkou alebo alobalom. Miska sa musí piecť pri teplote 200 stupňov. Potom pred koncom varenia musíte odstrániť veko alebo odrezať fóliu, aby sa na zelenine a mäse vytvorila zlatá kôrka.
Môžete tiež variť kuracie mäso plnené oblohou. Ale vo vnútri brucha musíte ležať hotová plnka inak môže zelenina zostať surová. V tomto prípade nie je potrebné zvyšovať čas pečenia jatočného tela.
Opekané paličky
Nielen na sviatky, ale aj na každý deň môžete variť rôzne jedlá z kuracieho mäsa. Recepty na varenie sú také rozmanité, že kuracie mäso sa jednoducho nemôže nudiť. Korpus upečený v celku je skvelá možnosť na sviatočný stôl, ale na každý deň je veľmi vhodné variť jedlá z porciovaných kúskov, napríklad z paličiek, filé, stehien.
Ako uvariť kuracie stehienka? V našom recepte sa ako posýpka používa cesnak a strúhanka, čo dáva jedlu neuveriteľne chutnú chuť a kôrka je chutne zlatá.
Ingrediencie:
- Stopky - 5 kusov.
- Pohár strúhanky.
- Tri strúčiky cesnaku.
- Dve vajcia.
- Soľ korenie.
- Maslo - 200 gramov.
Na varenie musíte zmiešať sušienky a nasekaný cesnak (nasekaný alebo pretlačený lisom). V samostatnej veľkej miske rozšľaháme vajcia. Potom každú paličku potrieme soľou a korením, namáčame vo vaječnej hmote a obalíme v poleve. Smažte mäso na vysokej teplote pomocou rastlinného oleja. Hotové kúsky by mali mať zlatistú kôrku. Ďalej všetky paličky preložíme do zapekacej misy a navrch dáme maslo. Kuracie mäso pečieme štyridsať minút pri teplote 200 stupňov.
AT hotové porciované kúsky môžeme podávať s pečeným príp čerstvá zelenina, domáce kyslé uhorky a bylinky.
Orientálne kuracie stehná
- Kuracie paličky - 6 ks.
- Sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice.
- Sezam - 4 lyžice. l.
- Lyžička cukru.
- Zeleninový olej.
Kuracie stehná by mali byť vyprážané na oleji do zlatista. Potom nalejte do panvice sójová omáčka, pridáme cukor a posypeme sezamovými semienkami. Misky musia byť pokryté pokrievkou a dusiť, kým sa neuvaria na miernom ohni.
Kuracie prsia pod kožuchom
Kuracie prsia sú všestranným produktom. Z nich môžete variť čokoľvek. Často sa používajú do šalátov. Ale samotné, podávané s prílohou, sú veľmi chutné.
Poďme sa rozprávať o tom, čo variť z kuracích pŕs, aby to bolo nezvyčajné a chutné. Ponúkame recept na filé "pod kožuchom." Takéto jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté a chutné, je vhodné nielen na každý deň, ale aj na slávnostný stôl. Najdôležitejšie je, že recept je veľmi jednoduchý na vykonávanie a nevyžaduje veľa času.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov.
- Jeden Paprika.
- Syr - 250 - 300 gramov.
- Pohár múky na pečenie.
- Majonéza.
- čerstvá zelenina ( zelená Cibuľa, kôpor, petržlen).
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Zeleninový olej.
- Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
- Mäsové korenie podľa chuti.
Kuracie filé sa musia nakrájať na porcie. Hrúbka každého z nich by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. Osolíme a okoreníme na oboch stranách a posypeme korením, po ktorom môžeme filé mierne vyklepať. Pripravené kúsky rozvaľkajte v múke a smažte do zlatista na panvici s rastlinným olejom.
Medzitým nakrájajte paradajky a sladkú papriku, nakrájajte zelenú cibuľu, petržlen, kôpor. Cesnak pretlačíme do zeleniny a položíme na polovicu strúhaný syr. Zmes okoreníme a osolíme podľa chuti, pridáme majonézu, horčicu a dobre premiešame. Potom filé rozložíme na plech s pergamenom a na každý kúsok položíme zeleninový plášť. Všetko posypeme druhou polovicou strúhaného syra. Mäso pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov dvadsať minút. Syr by sa mal nielen roztopiť, ale aj zhnednúť.
Kuracie cordon bleu
Každá gazdinka pri príprave menu na sviatočný stôl hľadá niečo nezvyčajné, čím by svojich hostí prekvapila. Čo uvariť slávnostné a chutné z kuracích pŕs? Ponúkame Cordon Bleu. Je to francúzsky alebo švajčiarske jedlo vyrobené z teľacieho mäsa, ale existuje toľko variácií na túto tému, že namiesto toho štandardný recept je možné použiť upravenú verziu.
Varenie cordon bleu kuracieho filé smotanová omáčka. Kuracie mäso sa dobre hodí k ostatným zložkám pokrmu. Výsledkom je jemné mäso, ktoré môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo ryžou. Jemná krémová textúra pokrmu si získa vaše srdce.
Ingrediencie:
- Tvrdý syr - 170 g.
- Šunka - 170 g.
- Filet - 2 ks.
- Krém - 120 ml.
- Nakrájané zelené.
- Soľ.
- Mleté čierne korenie.
- Zeleninový olej.
- Tri strúčiky cesnaku.
Ak chcete pripraviť jedlo, musíte si vybrať viac veľké filé. Každý kúsok nakrájame na tri pláty (robíme to cez filet). Mäso šľaháme kladivom zo všetkých strán, korenie, soľ. Filet nakrájame na tenké plátky a na každý kúsok filé položíme dva filety. Syr tiež nakrájame a dáme na šunku. Ďalej je potrebné skrútiť všetky komponenty do skúmavky a nasekať špáradlami. Rolky musia byť vyprážané v horúcom oleji zo všetkých strán do zlatista. Potom môžete do panvice naliať smotanu, pretlačiť cesnak a pridať soľ, korenie, nasekané bylinky. Mäso by malo byť varené ešte sedem minút predtým plne pripravený na strednom ohni.
kurací tabak
Keď už hovoríme o tom, ako uvariť chrumkavé kurča, musíte si to pamätať úžasné jedlo kurací tabak. Existuje veľa variácií, odporúčame varenie kuracieho mäsa s adjikou.
Ingrediencie:
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Lyžička adjika.
- Jedno kuracie telo.
- Soľ.
Pred varením je potrebné kostru narezať pozdĺž brucha, položiť na chrbát a dobre poraziť, aby sa stal plochý. Koža kurčaťa by mala zostať neporušená. Teraz môžete mäso potrieť adjikou zo všetkých strán. Toto korenie je samo o sebe pikantné a slané, a preto nie je možné pridať iné korenie. Ďalej ho zohrejte na panvici. maslo, vložíme korpus, vrch prikryjeme tanierom. A na vrch položte niečo ťažké. Každá strana mäsa by mala byť varená najmenej 20 minút. Hotové jedlo má krásnu chrumkavú kôrku.
Kuracie medailóniky
Prečo ženy v domácnosti radi varia kuracie jedlá? Recepty na kuracie mäso sa dajú ľahko dodržiavať. Okrem toho stojí za zmienku, že kuracie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso. Ponúkame recept kuracie medailónky s kumquatom.
Ingrediencie:
- Jeden filet.
- Konzervovaný ananás - 85 g.
- Kumquat - 70 g.
- Tvrdý syr - 50 g.
- Mletá paprika, soľ.
- Majonéza.
Kuracie filé sa musia dôkladne umyť a vysušiť uterákom. Potom ho odbite kladivom. Pripravené mäso nakrájajte na kúsky (najlepšie správneho tvaru so zaoblenými hranami). Medailóny položíme na plech na pečenie s rastlinným olejom, soľou, korením, každý kus namažeme majonézou. Potom dajte na mäso konzervovaný ananás, a za ním - kúsky kumquatu nakrájané na tenké krúžky. Všetko posypeme strúhaným syrom. Potom plech pošleme do pripravenej rúry a pečieme tridsať minút pri teplote 180 stupňov.
Mäso je veľmi chutné, šťavnaté a pikantné.
Namiesto doslovu
Kuracie mäso sa považuje za diétny produkt, ktorý sa odporúča ľuďom všetkých vekových kategórií. Mnohí ľudia veľmi radi jedia vyprážané kože, ale stojí za zmienku, čo presne kuracia koža je najtucnejšia a najškodlivejšia časť kuraťa, obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Preto by ho nemali konzumovať tí, ktorí držia nejakú diétu. Inak kura je proste univerzalna užitočný produkt bez ktorého sa ťažko zaobídete. Aktívne sa používa na prípravu naj rôzne jedlá a šaláty. Celé vyprážané kurča vyzerá na slávnostnom stole obzvlášť slávnostne a krásne. V našom článku sme uviedli iba malú časť receptov z celej ich obrovskej rozmanitosti.