Ako variť palacinky na vode. Kváskové palacinky na vode

Keď je na stole čerstvá pekáreň, varené vlastnými rukami a rýchlo - to je obrovské plus pre hostesku. Často si chcete dopriať niečo „do čaju“, no nie vždy je na to čas a energia.

Palacinky na vodnej báze sa právom považujú za diétne jedlo.

áno a množstvo správne ingrediencie nie vždy k dispozícii. Ale môžete snívať a variť chutné a lacné pečivo z minimálneho počtu produktov. Napríklad lievance. Ich príprava je k dispozícii každej hostiteľke.

Ako variť chutné palacinky na vode?

Kedysi sme si mysleli, že palacinky na kefíre či kyslej smotane sú chutné, ale na vode určite nie. Budú rovnako bujné a nezmenia svoj vkus? Ako správne uvariť cesto? Nebojte sa, palacinky na vode a na sóde určite potešia vašich blízkych.

Okrem toho, že pečenie je chutné, jeho obsah kalórií je oveľa nižší. Áno, a varí sa oveľa rýchlejšie. Je to dôležité, pretože sa vždy ponáhľame a meškáme na desať rôznych miest. Pomocou týchto receptov si môžete podľa vlastného uváženia pripraviť palacinky na raňajky alebo popoludňajší čaj. Raz, dva, tri - a hotové horúce jedlo je už pred vami.

Celý proces varenia spočíva v správnom miesení cesta a zmiešaní produktov do homogénnej hmoty. Mala by byť dobre premiešaná, bez hrudiek, stredne hustá (hustejšia ako kyslá smotana), aby ste ju mohli dať na panvicu s polievkovou lyžicou.

Jednoduché palacinky na vode bez vajec

Toto je skutočne najnenáročnejší recept vôbec. Ak máte minimum produktov alebo sa rozhodnete „pôstiť“, tak sa vám recept bude hodiť. Takže, recept na "chudé" palacinky bez vajec. Zloženie cesta a jeho príprava sú veľmi jednoduché:

vezmeme hlbokú panvicu, vhodnú na miesenie;
preosejte do nej 2 šálky múky, nalejte 200 ml vody tenkým prúdom a súčasne premiešajte;
pridajte 1⁄2 lyžičky. soľ a štipka sódy;
nalejte 1 lyžičku. suché droždie;
zmiešajte so všetkými zložkami 2 polievkové lyžice. l. Sahara.

Cesto je hotové, ale potrebujeme, aby trochu „narástlo“, pretože chceme získať nadýchané palacinky. Preto je potrebné, aby panvica (miska) s pripravenou hmotou stála 60 minút teplá. Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej olej.

Po vyprážaní je užitočné rozložiť palacinky na papierovú utierku, zhromaždí prebytočný tuk.

Cesto potrieme porciou alebo polievkovou lyžicou a panvicu uzavrieme pokrievkou. Vyprážajte do svetla zlato-hnedá z dvoch strán. Podávame s džemom, džemom alebo kyslou smotanou. chutné pečivo bez vajec, pripravené na konzumáciu!

Kým sú palacinky vyprážané, nemali by ste opustiť „bojisko“. Dbajte na to, aby bol oheň mierny a palacinky neprihoreli. V opačnom prípade namiesto lahodného jedla dostanete spálenú hmotu. Preto nerobte viacero vecí naraz, zamerajte sa na jednu.

Recept na palacinky na vode s vajcami a sódou

Proces varenia sa ešte urýchli, ak namiesto droždia použijete iba sódu. Nie je potrebné čakať 60 minút, takže proces prípravy cesta pôjde oveľa rýchlejšie. Hotové bude ihneď po zmiešaní všetkých ingrediencií.

Takže pripravujeme palacinky so sódou:

2 šálky múky zmiešané s 1 šálkou vody, postupne pridávať vodu a občas premiešať;
do cesta vložíme 2 vajcia vyšľahané s 200 g cukru;
môžete jemne osoliť;
1 lyžička uhaste sódu octom a pridajte do výslednej zmesi;
cesto dôkladne premiešajte a nezanechávajte žiadne hrudky;
pripravenú hmotu položte na predhriatu panvicu s olejom;
pečieme palacinky a rovnomerne ich roztierame porciovanou lyžicou;
smažiť do zlatista.

Nalejte čerstvý čaj a jesť teplý dezert s maslom, medom, džemom. Dostaví sa okamžitý pocit sýtosti a Majte dobrú náladu.

A ak do jednoduchého receptu pridáte trochu kefíru?

Zloženie cesta je takmer všade rovnaké, len mierne sa líši v receptoch. Ak máte radi palacinky na sóde, ale s mierne kyslou chuťou, mali by ste do kompozície pridať trochu kefíru. Trochu to zmení chuť, ale kulinárske výrobky nestratia svoju nádheru ani vôňu.

Lievance na vode - veľmi jednoduché, no zároveň fantázii neobmedzené jedlo, ktorého príprava trvá niekoľko minút.

Predstavujeme tretí recept s pridaním malého množstva kefíru:

v hlbokom hrnci rozšľaháme dve vajcia s cukrom (100 g) a štipkou soli;
Zahrejte 1⁄2 l kefíru na 50 stupňov a pridajte do vaječnej zmesi;
výslednú hmotu zmiešajte s preosiatou múkou (350 g), pričom múku postupne zavádzajte;
oddelene v sóde (pol čajovej lyžičky) nalejte dve polievkové lyžice vriacej vody;
zmiešajte všetky ingrediencie a premiešajte;
nechajte variť 40 minút;
Cesto rozotrieme po malých častiach liatinová panvica a smažíme pod zatvoreným vekom.

Podávajte horúce s kondenzovaným mliekom alebo džemom. K palacinkám môžete použiť iné omáčky alebo sirupy, je to vec chuti.

Upečenie palaciniek trvá 2-3 minúty. Ak si však nie ste istí, môžete pripravenosť skontrolovať pomocou špáradla. Cesto prepichnite a skontrolujte, či na ňom nie sú stopy cesta.

Recepty sú jednoduché, zvládnu to aj neskúsení kuchári či mladé gazdinky. Pri príprave frgálov na vode a sóde nie je špeciálne tajomstvá alebo jemnosti. Existuje však niekoľko tipov a trikov, aby boli naozaj chutné:

Ako základ je lepšie vziať pšeničnú múku a pridať do nej kukuricu, ryžu alebo pohánku (na vašu žiadosť). Akákoľvek múka sa pred varením preoseje. Medzi časticami zostane vzduch, takže palacinky budú veľkolepejšie.
Na varenie je potrebné použiť teplú vodu. Toto je obzvlášť dôležité, ak používate recept s droždím.
Cesto by malo byť stredne husté a elastické. Takže bude lepšie zostať na panvici a nerozložiť sa po nej.
Ako experiment môžete do kompozície pridať orechy, hrozienka, kúsky ovocia.
Pri vyprážaní nezabudnite použiť pokrievku. Pod zatvoreným vekom sa kulinárske výrobky pečú lepšie a rovnomernejšie a získajú zlatý odtieň.
Panvica by mala mať hrubé dno, preto je najlepšie použiť liatinu. Takže tvoja kuchárske majstrovské dielo» sa určite nepripáli a farba budúceho pečenia bude jednotná.
Ak je čas, potom bez ohľadu na zloženie je žiaduce, aby cesto stálo 30 minút. Potom už nie je žiaduce ho miešať.
Niekedy je ťažké odstrániť cesto z lyžice a palacinky sa získajú vo veľmi zložitom tvare. Preto ho nemusíte nechávať v ceste, ale je lepšie ho pravidelne znižovať do oleja. Cesto sa tak ľahko oddelí a tvar výrobku bude správny a okraje budú rovné.

Pomocou týchto jednoduchých trikov ľahko a rýchlo pripravíte raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie pre vašu domácnosť. Dobrý a „chutný“ začiatok dňa je kľúčom k úspešnej práci alebo oddychu.

Palacinky na vode - veľmi lahodná pochúťka, napriek tomu, že z nejakého dôvodu sa všeobecne uznáva, že pečenie na vode je menej uspokojivé a svieže ako pečenie na mlieku. Dnes sa s čitateľmi podelím o tri recepty, pričom po vyskúšaní niektorého z nich môžete sami vidieť, že palacinky na vode sú plnohodnotným sladkým jedlom, ktoré vyniká aj zníženým obsahom kalórií. Jednou z hlavných výhod takýchto palaciniek je rýchlosť varenia. Z tohto dôvodu je takéto pečivo veľmi často zahrnuté do zoznamu raňajkového menu, ale nie menej často sa varí na popoludňajšie občerstvenie, keď chcete ochutnať teplé palacinky priamo z panvice uprostred dňa a tam nie je túžba stáť dlho v kuchyni.

Celý proces varenia lievikov je pomerne jednoduchý a priamočiary. Stačí zmiešať všetky produkty uvedené v zozname zložiek v jednej nádobe a pomocou šľahača alebo mixéra ich rozmiešať na homogénnu hmotu. Výsledná hmota bude perfektný test na palacinky na vode. Zloženie cesta najčastejšie zahŕňa rovnaké produkty: vodu, soľ, múku, cukor, rastlinný olej a vajcia. Niekedy pridávajú hostesky ďalšie prísady, ako sú droždie, ktoré možno nahradiť sódou (pre krásu), vanilkou (pre vôňu), aromatickými prísadami (pre chuť).

Krása receptu na palacinky je v tom, že vylúčením cukru zo zloženia získate na vode nesladené palacinky. V závislosti od toho môžete vybrať vhodnú náplň. Do cesta na sladké palacinky je možné pridať kúsky bobúľ, ovocia, sušených marhúľ alebo hrozienok. Do nesladených palaciniek môžete dať vyprážanú zeleninu: cibuľu, mrkvu, kyslá kapusta atď.

Keď je cesto na palacinky pripravené, je čas prejsť na proces vyprážania. Panvica je namazaná rastlinným olejom a zapálená, aby sa zahriala. Cesto položte polievkovou lyžicou, panvicu zakryte pokrievkou a palacinky smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria. Spravidla postačujú 3-4 minúty na barel.

Napriek tomu, keď ide o palacinky na vode, mlieku alebo kefíre, najčastejšie znamenajú sladkosť. Preto sa palacinky pred podávaním môžu naliať sirupom, kondenzovaným mliekom, medom alebo jednoducho posypať všetko. práškového cukru.

Jednoduché palacinky na vode bez vajec

Ak máte v chladničke minimálna sada produktov, to nie je problém. Aj bez vajec môžete na vode variť chutné palacinky, ktoré z hľadiska chuti nebudú horšie ako iné. Tiež, ak držíte pôst, vezmite na vedomie tento recept na palacinky.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. múky
300 ml vody
½ lyžičky soľ
1 lyžička suché droždie
2 polievkové lyžice. l. Sahara
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Preosejte múku do hlbokej misy.
Nalejte do múky tenkým prúdom pitná voda izbová teplota bez zastavenia miešania.
Do hmoty pridajte suché droždie, cukor a soľ. Vymiesime cesto na palacinky.
Nádobu s cestom prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 60 minút.
Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho.
Cesto nalejte do panvice po dávkach a prikryte pokrievkou.
Smažte palacinky na strednom ohni na oboch stranách, kým nebudú úplne uvarené.

Svieže palacinky na vode s vajíčkami a sódou

nadýchané palacinky možno variť nielen s droždím, ale aj so sódou. V tomto prípade budete odbremenení od čakania, kým cesto vykysne, a rýchlo zvládnete celý proces varenia.

Ingrediencie:

3 čl. voda
100 g cukru
1 štipka soli
2 vajcia
1 lyžička sóda
Ocot
2 polievkové lyžice. múky
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Do vody nasypeme cukor, soľ a zašľaháme vajíčka. Všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka.
Sódu uhasíme octom a pridáme do cesta.
Po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a lyžičkou rozotrite cesto.
Smažte lievance z oboch strán do zlatista.

Domáce kvasnicové palacinky na vode

Tento recept zodpovedá jedna k jednej receptu, ktorý sa používa na prípravu palaciniek na vode v školách a škôlkach. Vďaka droždiu sa ukážu ako mimoriadne bujné a uspokojivé, takže môžu prejsť kompletné raňajky pre všetkých členov rodiny.

Ingrediencie:

500 ml vody
14 g čerstvého droždia
2 polievkové lyžice. l. Sahara
½ lyžičky soľ
1 vajce
3 šálky múky
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Vodu zohrejeme v mikrovlnke a nalejeme do nej droždie. Nechajte ich úplne rozpustiť.
Do vody s droždím pridáme cukor, soľ a vajíčko. Pomocou mixéra zmiešajte všetky ingrediencie, kým nebude hmota homogénna.
Potom do hmoty pridáme múku a vymiesime cesto. Hotové cesto prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
Po 60 minútach cesto zľahka premiešame a necháme ešte pol hodinu odležať.
Z cesta vytvarujeme palacinky, položíme ich na panvicu vyhrievanú v rastlinnom oleji a smažíme z oboch strán, kým sa neuvaria.

Teraz viete, ako variť palacinky na vode. Dobrú chuť!

Palacinky na vode nie sú žiadny luxus, preto takúto pochúťku bez námahy pripraví každý začínajúci kuchár pre seba a svojich blízkych na raňajky aj len tak. Samozrejme, existujú nejaké jemnosti varenia palaciniek, ale nie sú také významné, aby ste sa s nimi nedokázali vyrovnať. Nakoniec, ako vždy, chcem dať niekoľko tipov, aby sa vaše palacinky na vode ukázali ako chutné na prvýkrát:
Pred použitím nezabudnite preosiať múku, vďaka tomu budú vaše palacinky na vode veľkolepejšie;
Voda, ktorú použijete na recept, by mala byť teplá. V prípade, že sa pripravujete kysnuté cesto pre palacinky sa toto pravidlo musí bezpodmienečne dodržiavať;
Nebojte sa experimentovať a pridajte do cesta rôzne výplne: ovocie, bobule, orechy alebo kúsky čokolády;
Najlepšie je smažiť palacinky vo vode v rastlinnom oleji a pod tesne uzavretým vekom panvice. Z toho sa nielen rovnomerne vyprážajú, ale budú mať aj úžasne chutnú farbu.

Frittery sú milované mnohými pre ich vynikajúce chuťové vlastnosti a rýchlosť prípravy. Okrem toho, cesto pre nich trvá trochu času a prísad. Takéto výrobky majú byť svieže a táto kvalita je zabezpečená rôzne cesty. Dajú sa na vode upiecť „bacuľaté“ roztomilé palacinky a ešte k tomu bez droždia? Ukazuje sa, že misia je splnená!

Spočiatku bol tento druh palaciniek jedlom pre roľníkov. No po čase „spravil kariéru“ a zmenil sa na lahôdku pre aristokratov. Gazdinky v kuchyni mali dokonca špeciálne panvice – frgále.

Moderní kulinárski špecialisti oceňujú palacinky pre rôzne ingrediencie. Koláče môžu byť vyrobené z ovocia, bobúľ, zeleniny, obilnín. Inými slovami, môžu to byť zemiakové, patizónové, hubové, krupicové, jablkové, hruškové, marhuľové a mnohé iné. A, samozrejme, veľa ľudí rešpektuje múčne palacinky, na ktoré existuje veľké množstvo receptov. Niektoré z nich sú obzvlášť užitočné, ak napríklad v dome neboli žiadne vajcia alebo sa hostiteľka nechce miešať s kváskom.

Ako pripraviť nadýchané palacinky?

Kvások sa používa na výrobu palaciniek nadýchaných. Na kvasnicové palacinky musíte cesto pripraviť vopred.

Ingrediencie:

200 g múky (s týmto množstvom budú palacinky vzdušné);
15 g suchého droždia;
slnečnicový olej;
3 vajcia;
2 polievkové lyžice. filtrovaná voda;
3 dec. lyžice cukru.

varenie:

Droždie rozpustite v mierne teplej vode.
Do špeciálnej misky nasypte múku a pridajte rozpustené droždie. Premiešame.
Zmes nechajte 45 minút pri zdroji tepla.
Kým sa cesto varí, vyšľaháme 3 vajcia so štipkou soli a cukru.
Vajcia rozmiešame s cestom. Premiešame. Necháme pol hodiny.
Keď sa predvalok cesta opäť zdvihne, bez miešania začneme piecť palacinky.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej.
Cesto odoberáme polievkovou lyžicou a opatrne ho spustíme do oleja na panvici.
Smažte, kým sa neobjaví požadovaný „stav“ hnedej kôrky, asi 5 minút na každej strane.
Odporúča sa podávať takéto palacinky kvetový med, hustý džem, kyslou smotanou alebo posypané práškovým cukrom.

Recepty na palacinky bez kvasníc

Samozrejme, palacinky z kysnutého cesta sa považujú za klasiku. Ale aby ste ušetrili čas varenia, môžete si vziať recept na nadýchané vodné palacinky bez kvasníc. Sú tiež celkom nadýchané.

Ingrediencie:

250-300 g múky;
2 vajcia;
2-3 lyžice. voda pri izbovej teplote;
100 g (asi 3 polievkové lyžice) kryštálového cukru;
soľ podľa chuti;
prášok na pečenie;
¼ lyžičky kyselina citrónová;
slnečnicový olej.

varenie:

Vodu so soľou, cukrom, vajcami a kyselinou citrónovou vyšľaháme metličkou.
Pridajte kyselinu citrónovú a múku, bez prestania šľahajte až do konzistencie domáceho krému.
Na rozohriaty povrch panvice nalejte olej.
Dávku palaciniek rozložíme na olej a smažíme, kým sa neobjaví príjemná zlatá farba.
Podávame s kyslou smotanou, domácou hustý džem alebo med.

Lievance na vode - jednoduchý recept, ktorý zvládnu aj neskúsení kuchári. Môžete k nim pridať škoricu, vanilkový cukor sušené marhule alebo sezam.

Palacinky na vode bez vajec

Je toho ešte viac možnosť rozpočtu- palacinky na vode bez vajec. Jedlo je veľmi ľahké a chutné.

Ingrediencie:

1 st. voda;
½ sv. l. sóda;
1 st. l. citrónová šťava alebo zriedená kyselina citrónová v pomere 1:4;
300-350 g preosiatej múky;
granulovaný cukor, soľ;
zeleninový olej;
100 g hrozienok
džem, práškový cukor, med - na výber, na podávanie.

varenie:

Do mierne zohriatej vody nalejte cukor a soľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Pridáme sódu.
Pridáme múku. Premiešame.
Vliať citrónová šťava, zmiešať.
Pridajte hrozienka.
Cesto pozbierame polievkovou lyžicou a namáčame do oleja rozohriateho na panvici.
Vyprážame do zhnednutia.
Podávame s práškovým cukrom, kyslou smotanou, džemom.
Ak sa snažíte držať diétu, Zdravé stravovanie, potom už len potrebujete vedieť variť palacinky na vode. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj všestranné, pokiaľ ide o zeleninové a ovocné doplnky. Namiesto „klasických“ hrozienok môžete nadrobno nakrájať jablká alebo nastrúhať cuketu.

Palacinky s banánmi

Ak milujete banány, ponúkame vám nasledujúci jednoduchý recept.

Ingrediencie:

1-2 banány;
½ sv. ovsené vločky;
1,5 st. pšeničná múka;
4-5 čl. l. Sahara;
2 lyžičky špeciálny prášok do pečiva;
1 lyžička škorica;
2 polievkové lyžice. vyčistená voda;
olej na vyprážanie banánové palacinky(môže byť olivový);
med, džem, kyslá smotana na servírovanie.

varenie:

Banán roztlačte vidličkou.
Brúsenie obilniny(môžete si kúpiť hotové malé);
Zmiešame ovsené vločky, soľ, cukor, škoricu, prášok do pečiva a múku.
Zmes nalejte do banánového pyré.
Pridáme lyžicu oleja.
Cesto rozotrieme na lyžicu oleja na rozpálenú panvicu.

Banánové palacinky sú dobré teplé aj studené.

Tieto palacinky môžu slúžiť skvelé raňajky, môžete si ich vziať so sebou do školy, do práce, na výdatnú a zdravú maškrtu.

Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete - s droždím alebo bez neho - chuť a vzhľad lievance závisí od niektorých trikov.

Múka na koláče musí byť preosiata - potom budú palacinky svieže. A musíte to urobiť aspoň 3 krát.
Aby bolo cesto dobre rozložené na panvici, lyžica by mala byť zakaždým namočená vo vode.
Kvasnice sa musia pridať do múky a nie naopak - potom sa cesto neusadí.
Chuť palaciniek nezávisí od druhu droždia - suché alebo lisované.
Možno použiť namiesto vody nízkotučný kefír, mlieko alebo srvátka.
Čím kyslejšie mliečny výrobok ktorý sa používa, tým sú palacinky veľkolepejšie.
Roztierajte koláče by mali byť na dobre vyhrievanej panvici.

Oleja na vyprážanie by malo byť veľa, inak palacinky nielenže nezdvihnú, ale ani sa neupečú. Niektorí milenci svieže koláče Odporúčam ich piecť v rúre. milovníkov riadu nepriľnavý povlak bude sklamaný: takýto povlak nepotrebuje olej, takže je skvelý na vyprážanie palaciniek, ale nie na palacinky.
Po múke je potrebné pridať kyselinu citrónovú, inak palacinky nestúpnu, ale naopak usadia.
Pred podávaním je dobré ešte horúce palacinky poliať džemom alebo kyslou smotanou - nasiaknu a budú ešte chutnejšie.

Potešiť blízkych chutné raňajky, na vode uvaríme palacinky. Recept na nadýchané palacinky aj bez droždia zaručí ich premenu na obľúbené jedlo celá rodina. Malé deti milujú palacinky s ovocím a dospelí si môžu jedlo doplniť niečím „zásadnejším“, ako je kyslá smotana alebo kaviár. Hlavnou vecou je správne pripraviť cesto a neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa výberu prísad.

Palacinky sa zvyčajne varia na kefíre, v zriedkavých prípadoch - na kyslej smotane alebo mlieku. Čo však robiť v pôste, keď ľudia nekonzumujú žiadne mliečne výrobky ani vajcia? V tomto prípade náš článok ponúka iba recepty, ktoré vám umožnia variť chutné a svieže palacinky na vode. Nižšie uvádzame niekoľko variácií tohto jedla. Môžete si vybrať z receptu, ktorý je ideálny pre pôstnych ľudí, alebo spôsob varenia na vode, ale s pridaním vajec, pre tie gazdinky, ktoré jednoducho nemali doma kefír alebo iné mliečne výrobky. V každom prípade sú produkty rovnako úspešné.

na vode

Niekomu sa to môže zdať prekvapujúce, ale bujné a pórovité palacinky možno variť aj s vodou. Navyše sa chuťou nelíšia od výrobkov vyrobených z mlieka alebo kefíru. A palacinky sa pripravujú s droždím a vodou v nasledujúcom poradí:

Lisované droždie (15 g) sa zriedi v dvoch pohároch vody (500 ml). Akonáhle sa na povrchu kvapaliny objavia bubliny, môžete pridať ďalšie zložky: malé vajce, soľ (½ lyžičky), cukor (1 polievková lyžica).
Postupne sa do tekutej hmoty preosieva múka (2,5-3 polievkové lyžice). Cesto sa miesi lyžicou. Mal by byť dosť hustý a viskózny.
Vymiesené cesto sa posiela na zahrievanie 60 minút. Potom bude potrebné miesiť a nechať znovu vyjsť. Bude to trvať približne 1 hodinu.
Na panvici s rastlinným olejom sa cesto rozloží lyžičkou. Smažte produkty na oboch stranách. Odporúča sa podávať jedlo s kyslou smotanou alebo džemom.

Svieža a voda

Produkty podľa ďalší recept nie sú také nadýchané ako kysnuté cesto, ale veľmi jemné a chutné. Dajú sa pripraviť na raňajky pre deti a podávať s kondenzovaným mliekom resp javorový sirup. Recept na palacinky na vode je vykonať nasledujúci postup:

Pohár pšeničnej múky, štipka soli a cukru (2 polievkové lyžice) sa preosejú do hlbokej misy.
V strede je vytvorená priehlbina, do ktorej sa naleje ¾ šálky vody a vajcia (2 ks) sa rozbijú.
Zložky sa zmiešajú a potom sa k nim pridá hasené octom sóda (1 lyžička).
Miesiť viskózne, s mierou husté cesto.
Rastlinný olej sa zahrieva na panvici. Cesto na ňom je rozložené doslova na polievkovú lyžicu. Akonáhle sa na povrchu výrobkov objavia veľké bubliny, môžu sa prevrátiť.

Výrobky podľa nižšie uvedeného receptu sa pripravujú aj na báze kysnutého cesta. Ale to je len to vajce, ktoré sa do toho nepridáva. Takéto nadýchané palacinky s droždím a vodou sa dajú variť s dôverou na pôst, pretože neobsahujú žiadne mlieko ani iné živočíšne produkty. Je ľahké ich vyprážať. Hlavná vec je nasledovať určitú postupnosť akcie:

Pohár sa naleje do hlbokej misky na miesenie cesta. teplá voda(približne 40 °C).
Do nej sa naleje soľ (½ lyžičky) a cukor (1 polievková lyžica). Zložky sa dôkladne premiešajú vo vode.
Múka (2 polievkové lyžice) a suchá rýchlo pôsobiace kvasinky ktoré nevyžadujú predchádzajúcu aktiváciu (1 lyžička).
Postupne sa do vody pridáva múčna zmes s cukrom a soľou.
Vymiesi sa lepkavé cesto, ktoré pomaly skĺzne z lyžice.
Ako posledná zložka sa do nej pridáva rastlinný olej (1 polievková lyžica).
Miska cesta je pokrytá uterákom a ponechaná na teplom mieste po dobu 60 minút. Počas tejto doby sa objem zväčší 2-krát.
Vykysnuté cesto lyžičkou rozložíme na panvicu s olejom. Výrobky sa vyprážajú na jednej a druhej strane do zlatista.

Palacinky bez vajec a droždia

Nasledujúci recept osloví tých ľudí, ktorí nemajú radi kváskové pečenie. Takéto palacinky sa pripravujú na vode a bez droždia, ale s pridaním sódy do cesta, ktoré sa predtým uhasí octom alebo citrónovou šťavou. V opačnom prípade je proces prípravy produktov pomerne jednoduchý:

Do misky sa naleje 200 ml vody a pridá sa štipka kyseliny citrónovej. Zložky sa navzájom miešajú, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Postupne sa do tekutiny preoseje múka (250 g), pridá sa cukor (25 g) a uhasená sóda (1 lyžička).
Cesto sa miesi, pripomína konzistenciou hustá kyslá smotana. Ako posledná prísada sa pridáva lyžica. slnečnicový olej.
Frittery sa vyprážajú z oboch strán na panvici s rastlinným olejom. Z uvedeného množstva prísad sa získa 12 nádherných produktov.

Chudé banánové lievance

Ďalšie jedlo osloví všetkých milovníkov sladkého. V tomto recepte sa palacinky na vode pripravujú s prídavkom banánové pyré. Krok za krokom môže byť tento proces znázornený takto:

zrelý banán roztlačte vidličkou priamo v miske. Do výsledného pyré pridajte vodu (250 ml) a premiešajte.
Samostatne preosejte múku (170 g), nasekané ovsené vločky (40 g), ražné alebo pšeničné otruby (1 polievková lyžica). K suchým ingredienciám pridajte prášok do pečiva (2 ČL), škoricu (1 ČL), soľ (½ ČL) a cukor (40 g).
Suchú zmes zmiešame s banánovou vodou. Vymiesime cesto. Pridajte k tomu polievkovú lyžicu zeleninový olej.
Cesto rozotrieme na panvici s olejom. Smažte výrobky v krátkej vzdialenosti od seba pod vekom. Akonáhle sa na jednej strane objavia diery, palacinky je možné obrátiť.
Podávajte hotové jedlo odporúčané horúce.

Ako pripraviť jablkové lievance?

Podľa nasledujúceho receptu sa získajú mäkké a nadýchané výrobky, ktoré textúrou pripomínajú šišky. Obzvlášť chutné je použiť ich s džemom alebo jednoducho posypané práškovým cukrom. Varenie krok za krokom takéto lievance na vode s pridaním jablka sú nasledovné:

Do misky nalejte suché droždie (7 g). Pridajte cukor (2 polievkové lyžice), soľ (½ čajovej lyžičky), nalejte 250 ml teplej vody. Je dôležité, aby teplota kvapaliny nepresiahla 40 °C. Misku s prísadami nechajte 10 minút, aby sa rozpustili vo vode.
Pridajte múku (1,5 lyžice). Vymiesime lepivé a stredne husté cesto. Misu prikryjeme papierovou utierkou a cesto v nej necháme 50-60 minút, aby sa dobre zväčšilo.
Jablko a jadrovník ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme do cesta. Zmiešať.
Teraz musíte produkty vyprážať v rastlinnom oleji. Panvicu nie je potrebné počas varenia prikrývať.

Palacinky s hrozienkami na čistej vode

Recept ďalšie jedlo pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov:

Najskôr sa hrozienka (120 g) zalejú vriacou vodou. Po 15 minútach sa musí vybrať z vody a vysušiť na uteráku.
Vajíčka (2 ks) vyšľaháme so štipkou soli a cukrom (25 g) mixérom alebo ručným šľahačom.
čerstvé droždie(25 g) sa rozpustí v 500 ml teplej vody. Pridajte lyžicu cukru, múku (500 g), rozpustené maslo (50 g), hrozienka a vaječnú hmotu.
Cesto vymiesime lyžičkou. Mal by byť pomerne hustý, ale lepkavý. Pokúšať sa to miesiť rukami nestojí za to.
Vypracované cesto prikryte utierkou priamo v miske a nechajte 60 minút.
Vyprážajú sa bujné palacinky s droždím a vodou s hrozienkami tradičným spôsobom. Maslo v recepte môžete nahradiť zeleninu.

tekvicové lievance

Výrobky pripravené podľa predloženého receptu sú nielen veľmi chutné, ale aj krásne. A ich chuť je jednoducho úžasná. Tekvica v palacinkách, varená na vode, sa prakticky necíti (ak však použijete mlieko, nič sa nezmení) a jablko nakrájané na kocky mierne kysne. Recept krok za krokom Takéto jedlo pozostáva z niekoľkých fáz:

Tekvica (300 g) sa ošúpe, nakrája na kocky a uvarí sa vo vode do mäkka. Bude to trvať približne 20 minút. Potom by sa mala voda vypustiť a tekvica by mala byť roztlačená.
Lisované droždie (50 g) sa rozdrobí malé kúsky a naplní sa vodou (500 ml). Kvapalina sa mieša metličkou alebo lyžicou, kým sa všetky hrudky úplne nerozpustia.
Do kváskovej zmesi sa pridá cukor (80 g), soľ (15 g), vajce.
Do cesta sa pridá múka (750 g) a ochladí sa tekvicové pyré. Hmota sa dôkladne premieša, až kým nebude hladká. Pridávajú sa sem aj plátky jabĺk a rastlinný olej.
Pred vyprážaním palaciniek by sa malo cesto zväčšiť 2-krát. Musíte ich variť tradičným spôsobom - smažiť na oboch stranách.

Tajomstvo lahodné lievance na vode je to celkom jednoduché. Hlavná vec je počas procesu prípravy dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Aby výrobky absorbovali menej tuku z panvice, nezabudnite do cesta pridať rastlinný olej alebo rozpustené maslo. Potom budú palacinky mäkšie a nie také mastné.
Zdvojnásobenie kysnutého cesta pred vyprážaním výrobkov nie je potrebné rozdrviť. Treba ho odštipnúť lyžicou a hneď dať na rozohriatu panvicu s olejom. Potom budú palacinky vo vnútri svieže a pórovité.
Aby lepkavé cesto ľahšie zapadlo za lyžicu, po vložení produktu do panvice sa odporúča nechať ho v pohári vody s prídavkom rastlinného oleja. Mokrou lyžicou rozotrieme cesto.

Palacinky sú dezert, ktorý si získal obľubu vďaka svojej dostupnosti a skvelá chuť. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Cenovo najdostupnejšia je príprava palaciniek na vode.

Pšeničná múka odrody - 500 g;
Biely cukor-piesok - 15 g;
Suché droždie - 5 g;
Soľ - jedna štipka;
Jedlá sóda - 2,5 g.
Voda - 350 ml.

Kváskové svieže palacinky na vode: recept krok za krokom

Kvasnicové palacinky na vode bez pridania vajec sú obľúbeným receptom väčšiny žien v domácnosti: palacinky na to všetko vyjdú chutné a len sa roztopia v ústach a prísady na varenie vyžadujú minimálne množstvo.

Príprava cesta:

Zmiešajte soľ, sódu, cukor, droždie a lyžicu múky.
Nalejte suché prísady teplá voda a nechajte cesto štvrť hodiny.
Preosejeme múku a nalejeme do nej cesto, pričom zmes miešame metličkou.
Cesto nechajte na teplom mieste pol hodiny.
Lyžicou roztlačíme cesto a necháme ešte 45 minút kysnúť.
Hmotu na pečenie zbierame lyžicou a dáme na panvicu.
Smažte palacinky niekoľko minút z každej strany.

Tieto palacinky je najlepšie jesť ihneď po uvarení, horúce. Jedlo môžete naliať kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Do kysnutého cesta je možné pridať sušené ovocie, kandizované ovocie, ovocie (napríklad banán, jablko).

Pudinkové lievance na vode a kefíre

Jemné a nadýchané sú palacinky varené na vode a kefíre. Na ich prípravu budete potrebovať: kefír s obsahom tuku najmenej 3,5% (pol litra); dva kuracie vajcia; jeden a pol pohára múky; pohár vriacej vody; neúplná lyžička cukru, prášok na pečenie a soľ.

Varenie palaciniek:

Soľ zmiešame s cukrom a vajíčkami, zmes vyšľaháme metličkou.
Vmiešame vaječnú zmes smaltovaný hrniec spojíme s kefírom a zohrejeme na 60 stupňov.
Preosiatu múku nalejte do vajco-kefírovej zmesi.
Vezmeme sódu a rozpustíme ju vo vriacej vode.
Do cesta pridajte vodu so sódou, premiešajte a nechajte 40 minút.
Cesto dáme lyžicou do panvice.
Smažte lievance na strednom ohni.

Hotové palacinky je možné naliať kondenzovaným mliekom alebo kakaom. Je lepšie jesť palacinky teplé, horúce.

Ako urobiť palacinky na minerálnej vode nadýchané

Ak doma nie je sóda alebo sa vám nepáči sotva znateľná chuť v miske s hydrogénuhličitanom sodným, mali by ste sa bližšie pozrieť na možnosť varenia palaciniek s minerálnou vodou. Torty na jej základe sú vzdušné a ľahké. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky: minerálka; jedno vajce; libra bielej múky; droždie, cukor (každý 5 g).

Varenie palaciniek pripomína klasický recept:

V zohriatej vode rozrieďte droždie cukrom a 100 gramami múky, nechajte cesto ¼ hodiny.
Zvyšnú pšeničnú múku preosejte do hlbokej misky.
Kváskovú zmes nalejeme do múky, metličkou dôkladne premiešame.
Cesto necháme kysnúť pol hodiny pri izbovej teplote.
Lyžicou opatrne ukladáme palacinky na predhriatu panvicu vymastenú olejom.
Smažte palacinky, kým sa neuvaria (určené podľa zlatá kôrka alebo špáradlom).

Podávajte nadýchané palacinky možno s kyslou smotanou sladké kondenzované mlieko alebo sladkokyslé džemy.

Ak je cesto príliš strmé, môžete palacinky formovať ručne: cesto zdvihnite naolejovanými rukami.

Palacinky bez kvasníc na vode

Chutné a jemné palacinky možno pripraviť bez pridania droždia a vajec. Aby ste to urobili, musíte si vziať: 200 g vody a pšeničnej múky; 7 g prášku do pečiva; jedna štvrtina šálky cukru; pol vrecka vanilínu a štipka soli; rastlinný alebo olivový olej.

varenie:

Zmiešajte cukor s práškom do pečiva a rozpustite ich vo vode.
Preosejte múku a nalejte do nej sladkú zmes, dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom, aby nezostali žiadne hrudky.
Do cesta pridáme maslo a dobre premiešame.
Cesto necháme štvrť hodiny.
Hmotu na pečenie zbierame lyžicou a dáme na rozohriatu panvicu.
Placky smažíme najskôr pod pokrievkou, potom obrátime a varíme na otvorenej panvici.

Takéto palacinky môžu jesť pôst a vegetariáni.

Ak chcete chuť palaciniek diverzifikovať prísadami (kandizované ovocie alebo sušené ovocie), musíte ich po pridaní oleja naliať do cesta na konci miesenia.

Lahodné a svieže palacinky na vode (video)

Frittery na vode sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré môžu byť varené s vajíčkami alebo bez nich; aj na kvásku aj cesto bez kvasníc. Existuje veľa možností na výrobu palaciniek. Vyberte si ten najvhodnejší a vychutnajte si vynikajúcu chuť!

Svieže palacinky vo vode: recept (foto)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok