Veľkonočné pečenie. Veľká noc s kandizovaným ovocím. Recept na vzdušný veľkonočný koláč. Veľká noc, ktorá neomrzí. Vzdušný veľkonočný koláč. Recept s fotografiami krok za krokom
Čoskoro budú veriaci sláviť Veľkú noc. Je ich pomerne dosť tradičné jedlá ktoré zdobia veľkonočný stôl. V podstate ide o pečenie. Nasleduje recept na veľkonočný koláč z alexandrijského cesta. Tento koláčik vyzerá nadýchaný košíček, a dlho nestvrdne.
Hľadal som spôsob varenia Viedenský test ale len našiel alexandrijské pečivo. Možno majú rovnaký spôsob varenia. Vychádzajú výborne jemné veľkonočné koláčiky, nazývajú sa aj „Nočné koláčiky“. Nikdy som nejedol lepšie ako toto! Toto je recept mojej starej mamy, používa ho už dlhé roky.
Pri jednej porcii je výstupom veľa veľkonočných koláčov. Nebojte sa, toto množstvo si rozdeľte na 3, 4 časti a pod.
Ingrediencie:
- 1 l. pečené mlieko;
- 1 kg. Sahara;
- 500 gr. vypustiť. oleje;
- 10 vajec;
- 3 žĺtky;
- 150 gr. čerstvé droždie alebo 1,5 vrecúška suché.
varenie:
Vajíčka zľahka rozšľaháme, maslo nakrájame na kúsky, všetky výrobky (zľahka vyšľahané vajce, žĺtky, cukor, maslo, droždie) zmiešame s teplým mliekom a necháme na teplom mieste 8-12 hodín (kľudne aj cez noc). Vypracujeme cesto bez múky.
Potom nalejte:
- 1 lyžička soľ;
- 200 gr. dusené hrozienka;
- 2-3 vrecúška vanilkový cukor, 2 lyžice. koňak;
- asi 2,5 kg múky.
Vymiesime mäkké, viskózne cesto, ponoríme doň ruky slnečnicový olej.
Necháme kysnúť hodinu a pol, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Nanesieme 1/3 formičiek, počkáme kým príde takmer po okraj a pečieme pri teplote 180 gr. kým nebude pripravený.
Skontrolujte pomocou drevenej špajle. Vrch vychladnutých veľkonočných koláčikov natrieme polevou, ozdobíme.
Kulich - tradičná pochúťka v Svätý sviatok. A je veľmi dôležité, aby to bolo nielen krásne, ale aj chutné.
Samozrejme, najjednoduchší spôsob, ako kúpiť veľkonočný koláč v obchode, ale nič sa nevyrovná domáce koláče. Pripravíme sa podľa pravidiel?
Veľkonočný koláč - všeobecné zásady varenia
Veľkonočné koláče sa pripravujú iba z kysnuté cesto. Bude potrebovať aspoň 3 hodiny na státie, takže je potrebné vopred miesiť. K dispozícii sú dvojité, bezpečné, zrýchlené spôsoby. V mnohých ohľadoch výber technológie závisí od receptu, ktorý sa vám páči.
Čo sa pridáva do cesta:
Tekutý základ (mlieko, kefír, smotana atď.);
Tradičné veľkonočné koláče varené s hrozienkami, môžete pridať iné sušené ovocie, kandizované ovocie. Cesto sa vymiesi do mäkka, ale nie tekutého, nechá sa na teplom mieste, aby aspoň 2-krát narástlo, na prvý raz je dobre prepichnuté. Potom sa hmota rozdelí na kúsky, rozloží sa do foriem, rozloží sa na plech na pečenie a opäť sa nechá v teple až do ďalšieho stúpania. Veľkonočné koláče sa vkladajú do vyhriatej rúry, teplota závisí od veľkosti, v priemere 180-200 stupňov.
Štetka na holenie na veľkonočné koláče
Najčastejšie používaná bielková glazúra. Je dôležité používať čerstvé a testované vajcia, ako sladká hmota nebudú tepelne upravované. Proteíny sa šľahajú na hustú penu, postupne sa zavádza cukor alebo prášok. Na 1 čerstvý proteín sa použije 0,5 šálky jemného cukru alebo prášku, pár kvapiek citrónová šťava.
Možno použiť aj na mazanie práškový cukor. Na pohár prášku budete potrebovať menej ako 0,5 šálky teplej vody. Kvapalina sa pridáva po malých častiach, dôkladne sa premieša. Je dôležité dosiahnuť nie veľmi hustú, ale nie tekutú konzistenciu.
Posypte na veľkonočné koláče
Dokončovací dotyk- výzdoba. Predtým sa na posypanie používal farebný cukor, obilie alebo proso. Dnes si môžete kúpiť odlišné typy kučeravé dražé. Hlavnou výhodou je jedlá. Veľkonočné koláče v elegantných strúhankách sú krásne, chutné. Ak nie je možné zakúpiť hotovú polevu, môžete použiť nasekanú marmeládu, čokoládu, malé sladkosti, kúsky kandizovaného ovocia. Hlavná vec je nízky obsah vlhkosti vo výrobkoch. V opačnom prípade bude glazúra dlho vysychať.
Najchutnejší veľkonočný koláč na kyslej smotane
Recept je známy mnohým, rokmi testovaný, na obsahu tuku v produktoch skutočne nezáleží, ale najchutnejšie veľkonočné koláče sa získavajú pomocou kyslej smotany od 20%. Množstvo cesta je určené na 7-8 veľkonočných koláčov, formy 0,4-0,5 litra.
Ingrediencie
0,2 kg oleja;
2 kg múky;
0,25 l mlieka;
500 g čerstvej kyslej smotany;
250 g svetlé hrozienka;
2,5 šálky cukrového piesku;
65 g čerstvého lisovaného droždia;
0,5 lyžičky soľ;
2 balíčky vanilky.
Na glazúru:
150 g bielej čokolády;
100 g masla.
Varenie
1. Aktivujte kvások. V mlieku rozpustite 2 polievkové lyžice cukru, pridajte droždie, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, nechajte dvadsať minút.
2. Oddeľte žĺtky, spojte s mäkké maslo, pridáme k nim cukor a všetko spolu pomelieme.
3. Skombinujte droždie s kyslou smotanou, maslovou zmesou, soľou, okamžite vyhoďte vanilín.
4. Všetko dôkladne premiešame. Zvlášť vyšľaháme bielka a pridáme.
5. Preosiať múku. Po častiach zapracujeme do cesta, pridáme umyté hrozienka. Vymiesime na mäkkú, elastickú hmotu.
6. Odstráňte cesto v teple po dobu 3-4 hodín. Aspoň dvakrát premiešajte.
7. Pripravte si formy na veľkonočné koláče, môžete použiť jednorazové poháre na pečenie, dajú sa ľahko kúpiť.
8. Odštipnite kúsok cesta, zaokrúhlite ho do gule tak, aby bol vrch rovný. Preniesť do formulára. Cesto by ho nemalo naplniť nad 0,3-0,4 výšky.
9. Formičky udržiavajte v teple, kým dobre nevykysnú.
10. Hneď ako cesto dosiahne okraj formy a vyrovná sa s ňou, môžete vložiť veľkonočné koláče do rúry.
11. Pečieme na 180 asi 15 minút, potom znížime teplotu na 160 a necháme ešte 15-20 minút v rúre.
12. Roztopiť biela čokoláda vo vodnom kúpeli s olejom. Je dôležité, aby dlaždice neboli pórovité. Vrchy vychladnutých veľkonočných koláčikov potrieme polevou, ozdobíme. Môžete použiť aj iné druhy fondánu.
Najchutnejší veľkonočný koláč na kefíre
Pre najchutnejšie veľkonočné koláče môžete použiť nie kefír, ale fermentované pečené mlieko, jogurt. živých tvorov fermentované mliečne výrobky nie menej ako 2,5 %.
Ingrediencie
400 g kefíru;
6 lyžíc masla;
8 lyžíc cukru;
4 šálky múky;
11 g suchého droždia;
0,5 lyžičky soľ;
vanilín;
0,2 kg hrozienok.
Varenie
1. Kefír by sa mal brať teplý. Musí sa však zahriať opatrne, aby sa výrobok nezroloval do tvarohu. Je lepšie nechať misku v teplej vode a nechať na chvíľu.
2. Vajcia pretrepte do svetlej peny, pridajte soľ a cukor, pridajte kefír a vrecko vanilky. Miešajte do hladka.
3. Zmiešajte suché droždie s 3 šálkami múky, nalejte. Počas procesu premiešajte a pridajte hrozienka.
4. Pri miesení pridáme ešte múku, vymiesime mäkkú hmotu, prikryjeme a necháme teplé. Vydržte až 2 úplné zdvihy.
5. Cesto vložte do foriem, pečte v rúre. Teplota pre malé koláčiky do 0,2 l 200 stupňov. Na prípravu veľkých produktov znížte na 180.
6. Upečieme, ozdobíme polevou a posýpkou.
Najchutnejší veľkonočný koláč z alexandrijského cesta
Najchutnejšie veľkonočné koláče sú vyrobené z alexandrijského cesta. Pripravuje sa iba s pečeným mliekom. Ak potrebujete variť menej pečenia, môžete znížiť proporcionálne produkty.
Ingrediencie
Liter mlieka;
Tucet vajec;
500 g oleja;
3 žĺtky;
0,14 kg surového lisovaného droždia;
Koňak 2 lyžice;
2 g vanilky;
kilogram cukru;
0,25 kg hrozienok;
1 lyžička soľ.
Varenie
1. Zmäknuté maslo vymiešame s vajíčkami, cukrom, droždím a teplým mliekom. Nechajte teplý deň alebo aspoň 10 hodín.
2. Pridáme soľ, koňak, hrozienka a premiešame. Vložte múku, urobte mäkkú maslového cesta. Nechajte hodinu.
3. Usporiadajte do formulárov.
4. Odísť Alexandrijské veľkonočné koláče ohrievajte ešte 1,5 hodiny, pozrite sa na vzostup.
5. Pečieme pri 180 stupňoch. Je možné použiť akúkoľvek polevu.
Najchutnejší veľkonočný koláč s mliekom
Najjednoduchšie mliečne cesto na prípravu chutných domácich veľkonočných koláčov. Z tohto množstva sa získa trochu, v prípade potreby môžete produkty proporcionálne zvýšiť.
Ingrediencie
0,25 l mlieka;
500 g múky;
Štipka soli;
10 g droždia (berieme suchý typ saf-moment);
100 g oleja;
1 balíček vanilky;
150 g cukru;
3 celé vajcia a 1 žĺtok;
Hrozienka, orechy, kandizované ovocie 100 g.
Varenie
1. Mlieko zohrejte, pridajte droždie, 3 lyžice cukru a pohár múky, premiešajte, dajte na hodinu do tepla, tentoraz vystačí na cesto.
2. Pretrepte vajcia a zvyšok cukru, pridajte soľ a vanilku, vložte zmäknuté maslo. Priveďte do homogenity, spojte s cestom.
3. Hrozienka prepláchneme, môžeme použiť iné sušené ovocie, orechy alebo kandizované ovocie, ale celkové množstvo by nemalo presiahnuť 100-150 g.Pridáme do cesta.
4. Pridajte múku, premiešajte.
5. Dáme do tepla. Ako sa pripravujú koláče špongiová metóda, k testu stačí pristúpiť raz.
6. Rozdelíme do formičiek, naplníme do tretiny a teraz necháme, kým ich hmota nenaplní.
7. Pečte v rúre, kým nie je hotová. Pre veľkonočné koláče 0,2-0,5 kg sme nastavili teplotu 180 stupňov.
Najchutnejší veľkonočný koláč na žĺtkoch
Recept na veľmi krásne žlté cesto, ktoré sa pripravuje na žĺtkoch bez bielkovín. Pečenie je jemné, mäkké, ak sa všetko robí podľa receptu.
Ingrediencie
1 lyžica koňaku;
6-7 plných pohárov múky;
0,25 kg zmäknutého masla;
1 lyžička soľ;
60 g živých kvasníc;
7 žĺtkov;
1,5 st. Sahara;
Vanilka, hrozienka.
Varenie
1. Mlieko zohrejte na 50 stupňov, pridajte piesok a premiešajte, rozpustite droždie a nechajte štvrť hodiny, aby sa aktivovalo.
2. Teraz pridajte žĺtky, soľ, premiešajte a položte pohár múky.
3. Do talkera pridáme zmäknuté maslo, premiešame.
4. Predstavujeme pár dobrých hrstí hrozienok, vanilku.
5. Zaspať preosiatu múku. Presné množstvo závisí od veľkosti žĺtkov, upraviť si ho môžete sami. Cesto dôkladne vymiesime.
6. Základ na veľkonočné koláče necháme 3 hodiny teplý.
7. Rozotrieme na formičky, necháme ešte 1-1,5 hodiny odstáť.
8. Jemne preložíme do vyhriatej rúry. Varenie do zlato-hnedá na klobúku.
9. Na zdobenie domácich veľkonočných koláčov používame akýkoľvek azúr.
Najchutnejší veľkonočný koláč so smotanou
Na prípravu cesta potrebujete smotanu s obsahom tuku 10%. Ak je výrobok vyšší. To sa dá riediť veľká kvantita mlieko. Cesto v rastlinnom oleji, čo umožňuje, aby sa dlho nestalo zatuchnutým.
Ingrediencie
400 ml krému;
100 ml rastlinného oleja;
Pohár cukru;
Hrsť hrozienok;
Tri vajcia;
Múka, vanilka;
15 g suchého droždia;
0,5 lyžičky soľ.
Varenie
1. Suché droždie a kryštálový cukor rozrieďte v teplej smotane. Nechajte pár minút pôsobiť, aby sa zrnká čo najviac rozpustili.
2. Do inej misky rozbijeme vajcia, osolíme a rozšľaháme vidličkou. Prelejeme smotanou.
3. Pridajte zeleninový olej a vanilky, nalejte pohár múky.
4. Teraz prídu na rad umyté hrozienka, premiešame.
5. Pridávame múku, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu.
6. Pošlite na teplé miesto na 2 hodiny. Potom premiešajte rukami, nechajte ďalšiu hodinu.
7. Potom môžete hmotu rozdeliť, položiť do foriem, počkať na úplný vzostup.
8. Pečieme v rúre. Teplota na pečenie veľkonočných koláčov je približne 180-190 °C.
Aby sa hrozienka a iné sušené ovocie rovnomerne rozložili v ceste, musia sa zmiešať s malým množstvom múky.
Ak je miestnosť studená, môžete misku cesta položiť na panvicu s teplá voda, pravidelne zahrievajte kvapalinu, ale je dôležité, aby ste to nepreháňali.
Do veľkonočných koláčov môžete pridať rôzne koreniny, napríklad zázvor, klinčeky, vôňa bude úžasná.
Proteínová glazúra na teplom koláči rýchlejšie uschne. Ak sa použije rozpustená čokoláda, pečivo musí byť dobre vychladené, inak sa čas tuhnutia oneskorí.
V prvom rade si pripravíme zápar. Za týmto účelom rozpustite droždie v pohári teplého mlieka, pridajte tri polievkové lyžice cukru a múky do konzistencie hustá kyslá smotana. Nezabudnite vopred skontrolovať, či je kvások čerstvý, aby ste sa neskôr nerozčuľovali z neúspešného pečenia. Cesto dáme na teplé miesto bez prievanu, malo by zväčšiť objem trikrát. V tomto čase uvaríme jeden zemiak, scedíme vodu, v ktorej sa zemiaky varili, a spravíme zemiaková kaša.
Samostatné žĺtky z bielkovín vyšľaháme žĺtky s cukrom do nadýchanej homogénnej hmoty.
Zmäknite maslo a šľahajte smotanu do svetlej peny.
Hrozienka umyjeme, osušíme a obalíme v múke. Takže sa dobre a rovnomerne zamieša do cesta.
Keď cesto dobre vyhovuje, začneme vykonávať sviatosť - miesiť cesto na veľkonočné koláče. Do cesta pridáme zvyšok teplého mlieka, žĺtky vyšľahané s cukrom, vanilkový cukor a postupne pridávame preosiatu múku. Keď začnete miesiť cesto rukami, pridajte k nemu zemiakovú kašu. Jemne pomaly vymiesime cesto, potom pridáme šľahačku a zmäknuté maslo. Malo by sa to robiť pomaly, pretože cesto na veľkonočné koláče je pri dlhom miesení mäkšie a vzdušnejšie. Moja babička povedala, že toto cesto by sa malo miesiť hodinu, nie menej. Na úplný záver do cesta vmiešame hrozienka a kandizované ovocie.
Keď je cesto dobre vymiesené, prikryjeme ho utierkou a necháme kysnúť v teplej miestnosti bez prievanu. Stáva sa, že v apríli je v byte celkom chládok a cesto sa zle hodí. Takže minulý rok som čelil takémuto problému a najprv som bol v panike. Ale rýchlo som našiel východisko z tejto situácie. Zapla som rúru na 50 stupňov bez prúdenia vzduchu a dala som tam cesto na veľkonočné koláče. A cesto ožilo a začalo dobre kysnúť. Práve v tomto čase zavolal môj priateľ a začal sa mi sťažovať na rovnaký problém. Vďaka mojej rade vyriešila aj tento problém.
Keď je cesto vhodné, potom je potrebné ho rozložiť do foriem vyložených papierom na pečenie, vymastených olejom. Formy musia byť naplnené do tretej časti, pretože cesto dobre pasuje. Cesto necháme vo formách nakysnúť a potom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Veľkonočné koláče pečieme tridsať až štyridsať minút, v závislosti od veľkosti veľkonočných koláčov. Keď sú koláče pripravené, musíte ich vybrať z foriem, položiť ich na uterák a nechať úplne vychladnúť.
Veľká noc je najdôležitejším sviatkom všetkých pravoslávnych kresťanov.
Tradície Veľkonočné menu prišli do našich dní.
maľované vajíčka, Tvarohová Veľká noc, Veľkonočné koláče sú vždy prítomné na sviatočných stoloch.
Recept na lahodný koláč vo všeobecnom kulinárskom zmysle je chlieb okrúhleho alebo oválneho tvaru.
Veľkonočný koláč nadobúda osobitný, náboženský význam.
Pred príchodom kresťanstva v Rusku bolo pečenie pečiva spojené s rôznymi rituálmi: veštenie pre zber, potomstvo dobytka, predsejbové práce.
S príchodom kresťanstva sa to stalo akousi spomienkou na jedlá apoštolov s ich Učiteľom, keď sa chlieb, ktorý mal lámať Ježiš Kristus, preložil do stredu prázdneho stola.
Veľkonočný koláč je vo svojej podobe podobný artosu - chlebu prinesenému do chrámu a osvetlenému na veľkonočnej bohoslužbe.
V týždni po hlavnom pravoslávnom sviatku sa artos rozdáva mnohým farníkom.
Artos sa vždy pripravuje z cesta s kváskom, ale bez pridania muffinu.
A paska sa tiež robí z kysnutého cesta, ale s veľkým množstvom nepôstnych surovín - maslo, vajcia, lebo sa pečie na konci najdlhšieho pôstu.
Artos a veľkonočný koláč sú akýmsi symbolom Veľkého pôstu a Veľkej noci.
Dlhý pôst sa blíži ku koncu a prichádza čas, kedy môžete pôst prerušiť.
Sladký bohatý veľkonočný koláč je medzi veriacimi spojený so sladkým nebeským životom, večnou blaženosťou.
Muffiny sú spravidla v kostole osvetlené a sú jedným z hlavných jedál na Veľkú noc.
Mnohí kresťania nešetria a pri varení používajú len tie najlepšie a najkvalitnejšie produkty.
Cesto je vymiesené natoľko, že by sa z neho dalo vyrobiť nejeden paska, pretože tradícia návštev počas veľkonočného týždňa a obdarúvania blízkych nebola zrušená.
Veľkonočné koláče, veľkonočné aj pripravené na iné sviatky, musia byť vysoké.
Používajú špeciálne valcové tvary.
Ak takúto nádobu nemáte, môžete použiť obvyklú vysokú panvicu s objemom až 1,5 litra.
Netreba brať väčšie hrnce, inak cesto doma v konvenčná rúra možno len nepiecť.
Cesto na pečivo je potrebné veľmi dobre miesiť.
Môžete ho aj trochu „preklepať“ vysypaním na pomúčenú dosku.
Vzhľad bublín a „škrípanie“ cesta - dobré znamenieže je to pripravené.
Hotová hmota sa rozloží do formy, naolejuje a rozloží pergamenový papier alebo posypané strúhankou.
Cesto nie je potrebné vykladať k okrajom formy, len do polovice misky.
Potom nech trvá na tom.
Keď vykysne do 3/4 formy, kľudne vložíme do vyhriatej rúry.
Pasca sa pečie 1,5-2 hodiny.
V tomto čase je vhodné nepozerať sa do rúry, nerobiť hluk a neklopať.
Potom koláč dobre vykysne a upečie sa.
Pripravenosť na pečenie sa kontroluje tenkou drevenou palicou alebo dlhým nožom.
Cesto by sa na tieto predmety nemalo lepiť.
Pri výrobe včelín sa nevyhnutne používajú rôzne druhy prísad (hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie) a ozdoby (sladké polevy, poleva, fondán).
V hornej časti robia rôzne druhy nápisov s náboženskou tematikou, ale najčastejšie „píšu“ písmená ХВ, čo znamená hlavnú výzvu veľkonočnej bohoslužby „Kristus vstal z mŕtvych!“.
Hrozienka, orechy, mak, farebné posýpky z prosa tradične zdobia veľkonočné koláče.
Tu sú hlavné zložky, ktoré sa používajú:
- múka;
- vajcia;
- maslo alebo margarín;
- mlieko;
- kryštálový cukor;
- droždie;
- vanilkový cukor.
Slávnostný stôl nie bez rybích jedál. Tradične ho môžete vyprážať na porciované kúsky na panvici, ale je lepšie to urobiť, pretože sa ukážu oveľa užitočnejšie.
A tu je ďalší recept chutné mäsové guľky, ale už z mletého moriaka:. Mimochodom, morčacie mäso má tiež veľa užitočných látok.
Pred varením rôzne jedláčasto premýšľame o tom, aké užitočné pre nás budú. Napríklad, ak máte problémy s tlakom, potom musíte vedieť, že existujú určité produkty, ktoré ho znižujú. Úplný zoznam Nachádza
Ďalšie produkty, ktoré možno použiť pri pečení a zdobení veľkonočného koláča:
- hrozienka;
- sušené marhule;
- kandizované ovocie;
- orechy;
- sladký fondán;
- farebný posyp.
Recept a kroky varenia chutné Veľkonočný koláč
Existuje veľa receptov na výrobu sviatočných muffinov: veľkonočné, mandľové, s čokoládový krém, s pistáciami a zelenou polevou.
Ktorý sa vám páči, posúďte sami.
Využite recept lahodný koláč blízko ku klasike.
Sú to predsa tradície, ktoré dodržiavajú naši starí rodičia.
Sledovanie starý recept s fotografiou môžete variť niekoľko naraz lahodné pochúťky(počet veľkonočných koláčikov bude závisieť od foriem, ktoré použijete).
Na prípravu polevy na veľkonočný koláč podľa receptu potrebujeme proteín z dvoch vajec a 100 g cukru.
Na veľkonočný koláč môžete namiesto pece použiť pekáreň, receptom to nepokazíte.
Naladíme sa, zamyslíme sa nad niečím dobrým a dobrým a začneme vytvárať hlavnú veľkonočnú maškrtu.
- Nalejte mlieko do vhodnej misky a zapálte. Zľahka sa zahrejte. Všetky droždie dáme do teplého mlieka a dobre premiešame.
- Pridajte malú časť múky, všetko dôkladne premiešajte.
- Nádobu s cestom prikryte čistou utierkou a odložte na teplé miesto. Môžete ho umiestniť do blízkosti batérie a do umývadla s teplou vodou.
- Po pol hodine cesto skontrolujeme. Ak sa objem zmesi zväčší asi 2-krát, pokračujte v procese prípravy cesta. Ak cesto nevykyslo, počkajte ešte chvíľu.
- Teraz začnite oddeľovať bielky od žĺtkov. Dá sa to urobiť pomocou špeciálne zariadenie ktoré sa dajú kúpiť na železiarstvo. Skúsené gazdinkyľahko sa s touto úlohou vyrovná nožom a pohárom.
- Potrieme žĺtkami kryštálový cukor, a bielky vyšľaháme na silnú penu, pričom počas šľahania pridáme štipku soli. Proteínovú penu získate ručnou prácou metličkou či metličkou, prípadne sa môžete obrátiť na domácich pomocníkov – mixér či mixér.
- Do cesta vložte žĺtky vyšľahané s cukrom. Pridajte trochu rozpusteného masla, vopred opatrne vybratého z chladničky. Teraz vložte vyšľahané bielka do misky s cestom. Všetko dobre premiešame.
- Pridajte zvyšok múky. Určte, koľko múky si vezmete pri miesení. Hotové cesto podľa receptu na budúci veľkonočný koláč na Veľkú noc by nemal byť príliš hustý a držať sa na rukách.
- Nechajte asi 1 hodinu v pokoji.
- V tomto okamihu opláchnite hrozienka pod tečúcou vodou a namočte teplá voda. Po 10-15 minútach vodu scedíme a pomocou sitka alebo papierovej utierky dobre osušíme.
- Do cesta vložte pripravené hrozienka, opäť dobre premiešajte. Necháme ešte trochu postáť.
- Počkajte, kým opäť vystúpi vysoko.
- Zmes nalejte do olejom vymastenej formy. Môžete použiť naolejovaný papier alebo pergamen. Cesto neroztierajte až po okraj formy. Naplňte ho len do polovice alebo tretiny.
- kryt Potravinová fólia alebo uterák a počkajte, kým sa zdvihne už vo forme.
- Teraz je čas vložiť formu s cestom do rúry, predhriatej na 100 stupňov. Pečte 10 minút a pridajte teplo - 180 ° a pečte, kým nebude pripravený.
- Kvalitu pečenia skontrolujte dlhou grilovacou tyčinkou. Ak na ňom nezostanú žiadne stopy cesta, koláč je hotový!
Teraz urobte "zdobiace prvky".
Navrch dáme polevu ako obvykle.
Vezmite bielky vyšľahané so štipkou soli, pridajte cukor a znova dobre vyšľahajte.
Hotový horúci koláč potrieme polevou a ozdobíme podľa ľubovôle.
Navrhujem nielen sledovať ďalšie video, ale okamžite postupovať podľa pokynov na varenie veľkonočného koláča.
Nechajte si zaobstarať vzdušné, voňavé, sviatočné a veľmi vydarené pečivo.
- droždie by sa malo odoberať iba čerstvé, nie expirované (inak sa cesto nemusí zdvihnúť);
- droždie pridajte iba do zohriateho mlieka;
- hrozienka pred vložením do cesta dobre vysušte alebo ich rozvaľkajte v múke (potom sa nehromadí na jednom mieste, ale bude rovnomerne rozmiestnené v hotovom muffine);
- pri pečení cestovín sa snažte nerobiť žiadne náhle pohyby v blízkosti rúry, nehovorte nahlas a najmä neprisahajte;
- námraza na hotový výrobok aplikujte skôr, ako vychladne.
Skúste si upiecť vlastné pečivo.
Doprajte sebe a svojim blízkym!
A ako dezert ponúkam ďalšie video, v ktorom nielen varia veľkonočné koláče, ale ukazujú podrobnú majstrovskú triedu.
Veľmi užitočný príbeh!