Koľko variť pohár kondenzovaného mlieka. Príprava na varenie kondenzovaného mlieka. Kedy a ako sa objavilo kondenzované mlieko

Nie všetky ženy v domácnosti vedia variť kondenzované mlieko bez plechovky. Väčšina z nich je totiž zvyknutá podrobiť túto sladkosť tepelnej úprave priamo v nádobe, v ktorej sa predávala. Treba však poznamenať, že moderných výrobcov kondenzované mlieko, tento produkt sa často uvoľňuje v plastových fľašiach alebo špeciálnych vreckách. Práve v tejto situácii vyvstáva otázka, či bez bánk. O tom vám povieme nižšie.

Tradičná príprava vareného kondenzovaného mlieka (v tégliku)

Ak ste si spomínanú sladkosť zakúpili v plechovka, potom je z toho urobiť tú najchutnejšiu knedľu úplne jednoduché. Ak to chcete urobiť, odstráňte štítok z produktu a potom ho ponorte do hrnca naplneného vodou.

Po umiestnení riadu na silný oheň by ste mali počkať, kým kvapalina vrie. Potom sa musí teplota znížiť a panvica zatvorte veko. Zároveň si treba všímať čas.

Doba varenia kondenzovaného mlieka v pohári

Na získanie polotekutého kondenzovaného mlieka by sa malo variť asi 1,5 hodiny a na dosiahnutie hustejšej sladkosti je potrebné pokračovať v tepelnej úprave 140 minút. Ak potrebujete husté a tmavé varené zemiaky, varte 3 hodiny.

Je možné variť kondenzované mlieko bez nádoby

Odpoveď na túto otázku pozná málokto. Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že je dosť ťažké uvariť kondenzované mlieko týmto spôsobom. Kulinárski špecialisti však uvádzajú, že takýto proces sa prakticky nelíši od vyššie uvedeného.

Ako teda uvariť kondenzované mlieko bez plechovky? Rôzne spôsoby tepelnej úpravy tejto sladkosti predstavíme práve teraz.

Na sporáku varíme chutný dezert

Ako uvariť kondenzované mlieko bez nádoby na sporáku? Urobiť to je celkom jednoduché. Hlavná vec je používať správne vybavenie a byť trpezlivý.

Na prípravu tejto pochúťky teda potrebujeme:

• hlboká smaltovaná panvica;
• sklenená nádoba s objemom 500-750 mililitrov;
• pitná voda.

Ako variť kondenzované mlieko bez plechovky, vedia tí, ktorí radšej kupujú takú sladkosť vo vreciach alebo plastových fľašiach.

Na začiatok by sa mal naliať obsah nádoby sklenená nádoba objem 500-750 ml. Ak je to možné, odporúča sa predsterilizovať oparením vriacou vodou. Je to potrebné, aby nádoba počas tepelného spracovania nepraskla a jej obsah sa nevylial cez panvicu.

Po naplnení sklenenej nádoby sa umiestni do stredu smaltovaná panvica. Pre lepšiu stabilitu sa na dno veľkej misky najskôr položí vaflový obrúsok alebo iný substrát.

Po opísaných akciách nalejte do panvice obyčajná voda. Zároveň by mala siahať len po ramená plechovky. V tejto forme ho dajú na silný oheň a čakajú, kým sa uvarí.

Hneď ako voda vrie, prikryte panvicu pokrievkou (nie úplne). V tejto forme sa kondenzované mlieko varí asi dve hodiny. Zároveň sa pravidelne kontroluje jeho hustota. Tiež, ako to vrie, pridajte vodu do riadu.

Po chvíli by sa mal úplne roztopiť.

Ako variť kondenzované mlieko bez plechovky v rúre

Prekvapivo sa táto sladkosť dá variť nielen na sporáku, ale aj v rúre. To sa robí takmer rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Kondenzované mlieko sa opatrne naleje do sklenenej nádoby, ktorá je umiestnená v hlbokej tepelne odolnej forme. Tiež naliate do riadu pitná voda, ktorá by mala siahať po ramená plechovky.

Aby sa v procese akéhosi „pečenia“ kondenzované mlieko nepokrylo tvrdou kôrou, musí byť nádoba so sladkosťou pokrytá silnou kulinárskou fóliou.

Po vybudovaní konštrukcie sa okamžite odošle do pece. Po nastavení teploty na 195 stupňov sa kondenzované mlieko varí asi dve hodiny. Zároveň by mala výrazne zhustnúť a tiež zmeniť farbu (dohneda).

Zvlášť treba poznamenať, že horúce kondenzované mlieko sa zdá byť trochu tenké. Po vychladnutí však veľmi zhustne. Preto je potrebné posúdiť kvalitu prípravy predmetnej pochúťky až po jej predbežnom vychladnutí.

Príprava vareného kondenzovaného mlieka v mikrovlnnej rúre

Ako variť kondenzované mlieko bez nádoby v mikrovlnnej rúre? Nie všetci kuchári poznajú odpoveď na túto otázku. Je to spôsobené tým, že mnohí z nich sú zvyknutí, že mikrovlnná rúra slúži len na ohrievanie rôznych jedál. Pri správnom zaobchádzaní však môže byť tento kuchynský spotrebič užitočný aj na iné účely.

Uvažovaný spôsob prípravy vareného kondenzovaného mlieka sa považuje za najrýchlejší a najjednoduchší. Preto ho veľmi často využívajú tí, ktorí nemajú čas čakať a sladkosti dlho varia na sporáku alebo v rúre.

Na realizáciu túto metódu kondenzované mlieko je potrebné preliať z obalu do nádoby, ktorá je určená špeciálne pre mikrovlnka. Môže to byť sklenená alebo keramická forma bez zlatých a reflexných prvkov.

Po vložení naplnenej nádoby do mikrovlnnej rúry sa okamžite zapne na stredný výkon. V tomto prípade je časovač nastavený na 15-20 minút.

Aby sa varenka uvarila úplne a rovnomerne, každé tri minúty treba vypnúť mikrovlnku a poriadne premiešať sladké mlieko. Takýto proces nedovolí sladkostiam „utiecť“ mimo nádobu a navyše ju ochráni pred tvorbou nepríjemných hrudiek.

Pripravenosť vareného kondenzovaného mlieka by mala byť určená farbou. Čím je hnedšia, tým hustejšia bude pochúťka.

Výber mliečnych surovín

Nestačí len vedieť variť kondenzované mlieko bez plechovky. Koniec koncov, ak tento výrobok nebol vyrobený v súlade s GOST, potom akýkoľvek tepelné spracovanie len to zničí.

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť pri výbere sladkého mlieka, je názov. Ak to znie takto - „kondenzované mlieko s cukrom“ - alebo takto - „plnotučné kondenzované mlieko“, znamená to kvalitný výrobok, ktorý neobsahuje rastlinné tuky a palmový olej.

Ak je na štítku uvedené "Varenka", "Prírodný mliečny výrobok" alebo "Kondenzované mlieko", potom je lepšie nekupovať takýto výrobok.

Uprednostňujte iba výrobok, ktorý je v súlade s GOST. Spravidla má nasledovné zloženie: kravské mlieko, voda, smotana, kyselina askorbová, cukor, deriváty draslíka a sodíka.

Čas použiteľnosti prírodného kondenzovaného mlieka je zvyčajne jeden rok. Dlhšie doby skladovania naznačujú prítomnosť nie veľmi užitočné doplnky. Preto by sa malo upustiť od nákupu takéhoto produktu.

Kondenzované mlieko je pochúťkou, ktorú mnohí milujú už od detstva, radi ju jedia deti aj dospelí. Okrem toho kondenzované mlieko - perfektná náplň na mnohé dezerty. Väčšina moderných ľudí zvyknutý na verziu v konzervách pripravených na predajňu. Keď však viete, ako vyrobiť kondenzované mlieko doma, budete môcť variť oveľa chutnejšie, a čo je najdôležitejšie, užitočný produkt. Je tam niekoľko skvelé recepty ktoré by ste určite mali poznať.

Vlastnosti varenia domáceho kondenzovaného mlieka

Tu je niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé jedlo:

1. Najlepšie je vziať domáce čerstvé mlieko. Ak ho nenájdete, kúpte si najtučnejšie pasterizované. Mlieko je možné nahradiť rovnakým množstvom 25-percentnej smotany.
2. Na varenie vezmite panvicu s hrubým dnom, najlepšie z hliníka alebo ocele. Ak sa stále bojíte, že produkt bude horieť, potom varte nie obvyklým spôsobom, ale vo vodnom kúpeli.
3. Cukor v recepte je dovolené nahradiť práškového cukru. Mnoho ľudí uprednostňuje nákup z obchodu, pretože obsahuje škrob, ktorý zlepšuje konzistenciu produktu.
4. Aby bolo domáce kondenzované mlieko homogénne, pridajte na začiatku varenia trochu sódy (na špičku čajovej lyžičky).
5. Ak chcete diverzifikovať recept na kondenzované mlieko, môžete pridať kakao. Ak veríte recenziám, neovplyvňuje to sladkosť, ale dáva jedlu nezvyčajnú chuť kávy. Doma vyrobené tónované kondenzované mlieko navyše bude vyzerať krásne hotový koláč alebo dezert.
6. Mlieko bude možné urobiť hustejším a sladším nahradením bežného trstinového cukru.
7. Kondenzované mlieko je najlepšie skladovať v sklenenej nádobe v chladničke.
8. Ak zmes varíte dlhšie, nalejte ju do špeciálnych formičiek a nechajte vychladnúť, získate voňavé karamely.
9. Čím viac cukru pridáte, tým sladšie bude jedlo a tým rýchlejšie sa uvarí.
10. Maslo sa často pridáva do domáceho kondenzovaného mlieka. Robí to mäkšie, ale stojí za to pamätať, že prítomnosť tejto zložky znižuje trvanlivosť.
11. Na zahustenie zmesi akýmikoľvek komponentmi, obyčajnými prášok na pečenie.
12. Vanilín dodá domácemu kondenzovanému mlieku lahodnú chuť.

Krok za krokom recepty na výrobu kondenzovaného mlieka

Továrensky vyrobený výrobok nie je taký chutný ako domáci, pri výrobe sa doň pridávajú konzervačné látky, ktoré môžu telu škodiť. Je oveľa lepšie naučiť sa variť kondenzované mlieko sami z prírodných surovín. Je tam omša rôzne cesty výroba - v hrnci, pomalom hrnci, tlakovom hrnci, pekárni, mikrovlnke. Musíte ovládať aspoň jeden recept domáce kondenzované mlieko. Skúste uvariť túto úžasnú pochúťku, ktorá prináša telu neoceniteľný prínos.

Jednoduchý recept na mlieko a cukor

• plnotučné kravské mlieko - 0,5 l (čerstvé);
• cukor - 150 - 250 g (v závislosti od stupňa sladkosti, ktorú chcete získať);
• sóda bikarbóna - štipka.

Pokyn:

1. Vezmite hlbokú nádobu. Nalejte mlieko, pridajte cukor, sódu.
2. Položte panvicu na sporák, hmotu pravidelne premiešajte. Počkajte, kým sa mlieko zredukuje o tretinu.
3. Keď zmes zhustne a stane sa krémovou, odstavte ju zo sporáka a nalejte do pohára. Zvyčajne to trvá asi hodinu a pol.
4. Obsah kalórií domáceho kondenzovaného mlieka je približne 340 kalórií na 100 gramov.
5. Dôležité: nesnažte sa zosilniť oheň, aby sa kondenzované mlieko uvarilo rýchlejšie, pretože bude horieť. Varte celý čas pri rovnakej teplote.

Zo sušeného mlieka

• sušené mlieko - 150 g;
• cukor - 150 g;
• pasterizované mlieko - 150 ml.

1. Vezmite nie veľká panvica, nalejte do nej mlieko a nechajte zohriať vodný kúpeľ. Počkajte, kým sa zahreje. Nalejte trochu sušené mlieko bez prestania šľahať zmes metličkou. Ak proces začnete príliš skoro, prášok sa nerozpustí.
2. Keď ste si istí, že nie sú žiadne hrudky, pridajte cukor. Pokračujte v dôkladnom miešaní zmesi.
3. Kondenzované mlieko varte v kúpeli asi hodinu. Miešajte to veľmi často. Oheň musí byť slabý.
4. Ak chcete, aby kondenzované mlieko bolo doma husté a chutilo ako karamel, varte ho ešte 20 minút. Ak vám konzistencia vyhovuje, odstráňte zmes z ohňa a prelejte do inej nádoby.

Z kozieho mlieka

Komponenty:

• čerstvé kozie mlieko - 0,5 l;
• cukor - 250 g;
• sóda - štipka.

Recept:

1. Vezmite hrubostennú panvicu, nalejte mlieko, okamžite do nej nalejte sódu a položte ju pomalý oheň. Keď sa zohreje, pridajte cukor.
2. Kondenzované mlieko varte za častého miešania, kým nezozlátne, ako na fotografii.
3. Nalejte do pohárov, ochlaďte a zakryte železné poklopy. Skladujte výlučne v chladničke najviac dva až tri týždne.

Z dojčenskej výživy

• mlieko - 250 ml;
• cukor - 0,24 kg;
• detská suchá zmes - 90-100 gramov.

varenie:

1. V samostatnej miske zmiešame suché ingrediencie.
2. Mlieko zohrejte vo vodnom kúpeli, postupne pridávajte cukor s detskou výživou, neustále miešajte, aby nevznikli hrudky.
3. Varte do mäkka (asi hodinu).
4. Ak premýšľate, ako si pripraviť chutné kondenzované mlieko doma v pomalom hrnci, nastavte režim „Stew“ a misku najskôr naplňte suchými ingredienciami a potom postupne prilievajte mlieko. Doba varenia bude hodinu a pol, všetko závisí od toho, akú konzistenciu chcete získať.

Zo smotany

Ingrediencie:

• krém - 800 ml;
• cukor - 400 g;
• maslo- 50 g;
• mlieko - 200 ml;
• vanilín - vrecko.

varenie:

1. Mlieko zohrejte vo vodnom kúpeli. Vytvorte veľmi malý oheň, pretože by nemalo dôjsť k varu.
2. Maslo rozpustíme v mlieku, pridáme smotanu, vanilín.
3. Za stáleho šľahania po troškách pridávame cukor. Pred varením by sa mal úplne rozpustiť.
4. Varte kondenzované mlieko, kým nebude mať žltkastú farbu. Konzistencia by mala byť viskózna kvapalina. Ako ukazuje prax, kondenzované mlieko so smotanou sa varí oveľa rýchlejšie. Čas varenia sa skráti asi na polovicu.
5. Ak ste spokojní s výsledným kondenzovaným mliekom, odstráňte ho z tepla, ochlaďte a uložte do chladničky.

Ako stočiť kondenzované mlieko do pohárov

Môžete si pripraviť pochúťku do budúcnosti a použiť ju ako náplň do koláčov, palaciniek. Kondenzované mlieko už viete vyrobiť doma, no musíte ho vedieť aj stočiť do téglikov. Ak plánujete zachovať produkt, potom bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, nezabudnite pridať trochu sódy. Nielenže robí kondenzované mlieko homogénnejším, ale prispieva aj k dlhodobému skladovaniu.

Na konzerváciu budete potrebovať hlboké jedlá: zmiešajte tri časti čerstvé mlieko a jeden diel cukru, pridajte trochu sódy. Nádobu položte na sporák, počkajte, kým zovrie, znížte oheň na minimum. Kondenzované mlieko občas premiešajte, kým nezíska žltohnedú farbu. Keď vám hustota vyhovuje, vyberte nádobu zo sporáka. Nechajte zmes mierne vychladnúť, nalejte do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte. Skladujte v chlade.

Varené kondenzované mlieko pre mnohých ľudí obľúbená pochúťka od raného detstva.

Pri dnešnom množstve tovaru na pultoch obchodov nie je nákup už uvareného ťažké, ale produkt bude oveľa chutnejší, ak si ho uvaríte sami.

Koľko potrebujete uvariť kondenzované mlieko v nádobe a koľko času tento proces trvá, sa vám pokúsime povedať v tomto článku.

Pretože toľko ľudí robí veľa chýb pri príprave tohto výživného a veľmi chutného produktu.

Kedy a ako sa objavilo kondenzované mlieko

Verí sa, že myšlienka získať chutný a hustý dezert z obyčajného kravské mlieko vo vlastníctve francúzskeho cukrára Nicolasa Appera.

Dlhými pokusmi sa mu podarilo zistiť, že najdlhšie chuťové vlastnosti, tento výrobok si ho uchováva pri skladovaní v uzavretých plechových nádobách.

Netipoval si však patentovať svoj vynález, Gale Borden to za neho urobil už v roku 1856, v USA bola v roku 1858 postavená jedna z prvých tovární na výrobu kondenzovaného mlieka.

Vyhodnotené kondenzované mlieko s príchodom prvej občianskej vojny, dlhodobé skladovanie prírodných a vysokokalorický produkt začali vstupovať do prídelov vojakov.

Odvtedy sa Bordenov majetok neustále zväčšoval a zomrel ako bohatý muž a svoje podnikanie prenechal svojim synom.

Hromadná výroba v Rusku tento produkt, začala v roku 1881, keď sa na predmestí Orenburgu objavili dve malé továrne na výrobu mliečnych výrobkov.

IN Sovietske časy Na výrobu tohto výrobku boli kladené prísne požiadavky, výrobok musí nevyhnutne zodpovedať GOST a okrem mlieka, smotany a kryštálový cukor, nepovoľoval žiadne vedľajšie zložky.

Dnes ho vyrába mnoho podnikov po celom Rusku, ale bohužiaľ nie všetko je bezpečné pre zdravie.

Moderní obchodníci sa snažia získať maximálny zisk zo svojho produktu a kvalita je na poslednom mieste.

Ale napriek tomu, ak chcete, môžete nájsť skutočne úplne užitočné a lahodný produkt, v ktorých sa dá jesť čistej forme alebo variť.

Kritériá výberu kondenzovaného mlieka

Kondenzované mlieko sa dá pridať do čaju, kávy, s jeho použitím sa pripravujú chutné chlebíčky.

Varený výrobok sa používa ako krémový základ pre koláče, vafle, orechy a podobne lahodná pochúťka na raňajky alebo obed.

Aby ste na konci varenia dostali naozaj kvalitný výrobok, odborníci na výživu a cukrári radia začať výberom správneho neprevareného kondenzovaného mlieka v obchode.

Pri nákupe vám odborníci určite poradia, aby ste venovali pozornosť nasledujúcim parametrom:

• Názov produktu. Na varenie je vhodné celé kondenzované mlieko s cukrom a len kondenzované mlieko s cukrom. Pri pohľade na také variácie názvu, ako je kondenzovaný varený mliečny výrobok, mliečny výrobok s cukrom, špeciálne mlieko, prechádzajte bez váhania. Takýto výrobok obsahuje bylinné zložky, všetky druhy chutí a prísad;
• Na etikete plechovky kondenzovaného mlieka musí byť uvedená výrobná norma GOST alebo TU. Najlepšie je zvoliť GOST, pretože kondenzované mlieko sa vyrába so značkou TU, ktorá obsahuje viac skôr rastlinné ako živočíšne zložky. Zvlášť znepokojujúce je v súčasnosti nahradenie tukov palmovým olejom, táto zložka je lacná, ale má vysoká teplota topenie, s ktorým si ľudský organizmus nevie poradiť. Ako výsledok palmový olej hromadí sa v orgánoch, prispieva k vzniku plakov v cievach;
• Treba sa pozrieť aj na trvanlivosť. Pre prírodné kondenzované mlieko to nemôže byť viac ako jeden rok, ak výrobca uvádza dlhšiu dobu skladovania, potom sa do výrobku s najväčšou pravdepodobnosťou pridávajú konzervačné látky;
• Na veku je označenie. Písmeno M by malo byť prvé na kondenzovanom mlieku, potom dve čísla odkazujú na výrobcu. Venujte pozornosť tretej a štvrtej číslici - kvalitné mlieko bez prísad je označený číslom 76;
• Je dôležité dbať na neporušenosť obalu. Na varenie sa zvyčajne berú plechové plechovky, nemali by sa deformovať a štiepať.

ukazuje sa, no, jednoducho úžasne chutné a jemné na chuť. Ako? Prečítajte si náš web o zdravej výžive.

V tomto nájdete zaujímavý zoznam potravín obsahujúcich sacharidy. Jedzte chutne, ale správne!

Koľko tvaroh považované za bez tuku? Tu:, nájdete odpoveď na svoju otázku.

Mnoho ľudí si myslí, že na varenie si môžete vybrať nádobu a za veľmi minimálne náklady.

Tento názor by sa nemal zastávať.

Po prvé, lacný produkt môže byť úplne nebezpečný pre zdravie.

Po druhé, lacné kondenzované mlieko z väčšej časti obsahuje rastlinné zložky a neumožnia, aby sa tento výrobok uvaril na požadovanú konzistenciu, to znamená, že mlieko zostane tekuté bez ohľadu na to, koľko ho varíte.

Kondenzované mlieko by malo byť homogénne, bez hrudiek, biele s mierne hnedastým odtieňom.

Pravidlá varenia kondenzovaného mlieka

Existuje niekoľko spôsobov varenia kondenzovaného mlieka, ktorý si vyberiete, bude závisieť iba od vašej túžby.

• Tradičné je varenie plechovky v hrnci s vodou. Do veľkého hrnca sa vloží plechovka, naplní sa vodou na maximum a zapáli sa. Od okamihu varu sa oheň znižuje a varenie pokračuje pri priemernej teplote od 1 do 3 hodín;
• Väčšina rýchly spôsob varenie je príprava produktu v tlakovom hrnci. Musí sa umiestniť do tlakového hrnca plechovka, pridajte vodu a varte 10 minút. Potom zostane tlakový hrniec zatvorený, kým nádoba a voda úplne nevychladnú;
• Moderná technológia dala najpohodlnejší spôsob prípravy maškŕt - v mikrovlnnej rúre. Kondenzované mlieko sa naleje do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, uzavrie sa vekom a vloží sa do rúry na 10 - 20 minút. Najprv musíte nastaviť priemerný výkon a počas procesu varenia je potrebné mlieko pravidelne miešať. Pohodlie tohto spôsobu prípravy produktu spočíva vo viditeľnosti výsledku, to znamená, že môžete zastaviť proces varenia, keď vás zmena farby úplne uspokojí;
• Dá sa uvariť aj vo vodnej nádobe. Za týmto účelom sa mlieko naleje do hrnca a vloží sa do inej nádoby s vriacou vodou. Takto bude hotový za päť hodín, ale v procese varenia budete môcť sledovať jeho stav a vyhnúť sa výbuchu nádoby.

Ak varíte kondenzované mlieko tradičným spôsobom, potom počas procesu varenia neuvidíte jeho stav.

Asi po hodine varenia môžete získať produkt jemnej hnedej farby a pomerne tekutý.

Husté tmavé kondenzované mlieko sa získa, ak doba varenia dosiahne 3,5 hodiny.

Tajomstvo bezpečnej prípravy vareného kondenzovaného mlieka

Stáva sa, že pri varení nádoba exploduje a celá kuchyňa potrebuje veľa hodín drhnutia.

Neobviňujte kvalitu produktu, možno ste zanedbali najjednoduchšie pravidlá:

• Kondenzované mlieko počas procesu varenia musí byť neustále pokryté vodou. Treba len naliať horúca voda, teplotný rozdiel môže viesť k výbuchu;
• Po vybratí z tepla je potrebné, aby nádoba s kondenzovaným mliekom zostala vo vriacej vode, kým voda úplne nevychladne. To nielenže odstráni bavlnu pri otvorení, ale tiež urobí varený guláš lahodnejší;
• Karamelový odtieň a dobrú hustotu získate, ak si kúpite tento výrobok s obsahom mliečneho tuku najmenej 8%.

To sú všetky tajomstvá varenia lahodných a prírodných dobrôt.

Keď poznáte malé triky, môžete svojich blízkych vždy rozmaznávať lahodné oriešky, koláče, kastróly s vareným kondenzovaným mliekom.

Videá dezert

Krátke video s receptom varené kondenzované mlieko v mikrovlnke. Príjemné sledovanie!

Dnes sa naučíme, ako variť kondenzované mlieko v pohári doma. Nie od nuly od mlieka, ale hotové, kúpené, ako ste už asi pochopili.

Varené kondenzované mlieko nachádza pri varení mnoho využití. Začnime tým, že ho môžete jesť len tak po lyžičkách alebo si ho natrieť na chlieb. A varené kondenzované mlieko ide do rôzne krémy na koláče, aj oni sami môžu pomazať koláče resp hotové sušienky, podávame s palacinkami, zabalíme sušienka rolka, urobte oblátkové rolky.

Koľko variť kondenzované mlieko v pohári

V dnešnej dobe sa dá v obchode kúpiť úplne všetko. A zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie, ako ísť a kúpiť si pohár hotové uvarené kondenzované mlieko?

Prečo variť kondenzované mlieko

No ak sa pozriete na zloženie takéhoto produktu, budete jednoducho zhrození. stabilizátory, rastlinné oleje, sójové výrobky a mnoho ďalších látok, ktoré nie sú pre naše telo potrebné. Otvorené kondenzované mlieko má zvláštnu chuť a vo vnútri je nepochopiteľný hnedý sirup.

Preto musí byť kondenzované mlieko varené nezávisle od kvalitné produkty vyrobené v súlade s GOST. Tajomstvo prípravy spočíva vo výbere samotného mlieka v žehličke.

A okamžite vyvstáva otázka: aký druh kondenzovaného mlieka je možné variť? Pozeráme na čísla štátnej normy, sú napísané veľkými písmenami pred bankou. Toto je GOST 2903-78 a zloženie by malo obsahovať iba mlieko a cukor, obsah tuku 8,5%, žiadne rastlinné tuky a iné zložky, inak nie je známe, čo dostanete.

Ako dlho variť pohár kondenzovaného mlieka v čase závisí od výberu spôsobu varenia. O tom vám povieme ďalej.

Ako uvariť pohár kondenzovaného mlieka v hrnci

Najjednoduchším spôsobom je uvariť kondenzované mlieko v hrnci. Takto ho varili naše mamy do mraveniska, medovníka a iných chutných koláčikov.

tortové mravenisko

Dajte pohár na sud (alebo 2 poháre) do hrnca a naplňte ho vodou tak, aby ho úplne zakryla, môžete naliať viac vody.

Priveďte do varu a označte si čas, ako dlho variť kondenzované mlieko v hrnci - 2 hodiny na miernom ohni, prikryté pokrievkou, aby sa v kuchyni nezaparila. Ak sa prepečie, môže explodovať.

Dôležité! Aby plechovka s kondenzovaným mliekom nevybuchla, musí byť úplne pokrytá vodou. Ak sa voda vyparí, pridajte viac horúcej vody.

Po varení by sa nádoba s kondenzovaným mliekom nemala okamžite otvárať. Mala by vychladnúť v tej istej vode, v ktorej sa varila. bez pridania studená voda!

Ako variť kondenzované mlieko v pohári

Varenie kondenzovaného mlieka v tlakovom hrnci

Ak varíte kondenzované mlieko v tlakovom hrnci, potom za 15-20 minút to dopadne rovnako ako za 1,5-2 hodiny varenia v hrnci.

A tento spôsob varenia kondenzovaného mlieka je dobrý, pretože počas varenia nemusíte pridávať vodu a navyše ušetríme čas na prípravu vareného kondenzovaného mlieka.

Položte nádobu na dno, naplňte ju studená voda aby sa ňou nádoba dobre zakryla, takmer po krajnú značku, a privedieme do varu. Zatvorte veko. Koľko variť plechovku kondenzovaného mlieka v tlakovom hrnci, sme už napísali vyššie.

Potom, čo para vyjde, nádobu ochlaďte vo vode, v ktorej sa varila.

Ako variť kondenzované mlieko v nádobe v pomalom hrnci

S príchodom multivarky sa ženy v domácnosti naučili variť úplne všetko v ňom. A dokonca vieme, ako variť kondenzované mlieko v pomalom hrnci.

Tu si treba dávať veľký pozor, pretože ak banka vybuchne, vaša obľúbená jednotka bude beznádejne poškodená. Ako uvariť pohár kondenzovaného mlieka v pomalom hrnci?

Počas varenia v multi voda nevyvrie tak rýchlo ako na sporáku, čo už poteší. Dóza preto položíme na dno na sud, je vhodné položiť silikónovú podložku, aby sa povrch nepoškriabal.

Nalejte studenú vodu tak, aby nedosiahla extrémnu značku o 1 dielik, zatvorte veko a zapnite režim, ktorý rýchlo ohreje vodu, napríklad "Varenie".

Hneď ako voda zovrie, prepnite multivarič do najtichšieho režimu – ide o „Hasenie“, aby ste požadovanú teplotu varenie. A varíme rovnako ako v hrnci 2-2,5 hodiny.

Otvorte veko a nechajte ho vychladnúť vo vode.

Uvarte pohár kondenzovaného mlieka v pomalom hrnci

Ako variť kondenzované mlieko v mikrovlnnej rúre

Dali sme vám všetky recepty, ako uvariť hotové kondenzované mlieko v pohároch. Ale varenie kondenzovaného mlieka v mikrovlnnej rúre je tiež zábavný proces.

Samozrejme, nemôžete dať pohár do mikrovlnnej rúry. Nemôžete do nej vložiť vôbec žiadny kov, dokonca aj doska so zlátením začne okamžite praskať a „vypúšťať“ iskry.

Preto uvaríme otvorené kondenzované mlieko, ktoré nalejeme do skla, porcelánu alebo špeciálneho plastu.

Pozor! Kondenzované mlieko s rastlinnými prísadami v zložení sa v mikrovlnke správa nepredvídateľne, pozor!

Mikrovlnku nastavte na najvyšší výkon, vložte do nej misku. Varenie kondenzovaného mlieka v mikrovlnnej rúre trvá iba 10-15 minút. Ale každé 2 minúty musíte produkt odstrániť a premiešať.

Ako dlho variť pohár kondenzovaného mlieka

Povedali sme vám, ako dlho trvá uvarenie plechovky kondenzovaného mlieka v rôznych kuchynských spotrebičoch a jednotkách, a teraz niekoľko zaujímavosti o kondenzovanom mlieku.

Ukazuje sa, že táto pochúťka nebola vynájdená v Rusku, ako mnohí veria, ale v Amerike v polovici 19. storočia. Cieľom bolo odpariť časť mlieka na konzerváciu. Začali sme ho vyrábať v roku 1881 v meste Orenburg.

Kalórie kondenzovaného mlieka:

A kondenzované mlieko obsahuje 3x viac vápnika ako bežné mlieko. S týmto produktom by ste sa však nemali nechať uniesť, pretože je veľmi sladký a vysoko kalorický.

Varené kondenzované mlieko - úžasná pochúťka, na prípravu ktorého nebudete potrebovať žiadnu námahu, len trochu trpezlivosti a vedomostí o

1. Ako si vybrať kondenzované mlieko

Kúpte si železnú (nie sklenenú!) dózu s nápisom na etikete „Plnotučné kondenzované mlieko s cukrom“, nie sú povolené frázy podobného významu. Venujte pozornosť aj:

• Zlúčenina. V „poctivom“ kondenzovanom mlieku, schopnom premeniť sa na pochúťku s názvom „ varené kondenzované mlieko“, existujú len dve zložky: mlieko a cukor. Nemal by byť žiadny škrob, farbivá, príchute a ešte viac, žiadne "E";
• Dátum minimálnej trvanlivosti;
• Vzhľad banky. Preliačiny, hrdzavé škvrny a iné nedokonalosti nie sú povolené.

2. Ako a ako dlho variť kondenzované mlieko v tégliku

Nádobu vybranú podľa všetkých pravidiel teda vložíme do hrnca vhodnej veľkosti (vezmite starú, horšiu), naplňte ju studenou vodou tak, aby nádobu úplne zakrývala. Zapálili sme silný oheň. Hneď ako voda zovrie, znížte intenzitu ohrevu na minimum, panvicu pevne zatvorte pokrievkou, poznačte si čas a ... počkajte!

• Až do žlta. Po hodine sa obsah nádoby stihne zahriať a získať žltkastý odtieň. Chuť a hustota mlieka sa takmer nezmenia;
• Až do svetlohnedej. Prejde ďalšia hodina a kondenzované mlieko mierne zhustne, zachová si jemnú štruktúru a zmení sa na príjemnú svetlohnedú karamelovú farbu. Ak je vaším cieľom urobiť fondán na tortu, potom môžete varenie zastaviť v tomto bode;
• Až do hneda. A tí, ktorí si chcú vychutnať kondenzované mlieko, natierať si ho na chlieb alebo ho naberať lyžičkami z pohára, si budú musieť ešte hodinu počkať. Toľko času, teda 3 hodiny, trvá, kým mlieko zhustne, zhnedne a bude mať lahodnú vôňu;

• Pevná konzistencia. Ak počkáte ďalšiu pol hodinu, potom môžete jasne hnedý obsah nádoby narezať nožom. Kondenzované mlieko by ste nemali variť dlhšie.

Niekoľko ďalších tipov

Aby ste namiesto príjemného čajového večierka nemuseli tráviť večer trením lepkavej hmoty zo stien a stropu (!), dodržujte niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Sledujte hladinu vody v hrnci a podľa potreby dolejte. Ak tak neurobíte, nádoba exploduje!
• Z rovnakého dôvodu sa nepokúšajte ochladiť rozpálenú nádobu pod prúdom studenej vody: nechajte ju vychladnúť sama;
• V žiadnom prípade neotvárajte horúcu nádobu: výsledkom takéhoto náhlenia budú popáleniny na rukách a tvári.

Ak však preukážete trpezlivosť a opatrnosť, nič vám nebude brániť vychutnať si lahodné jedlo a oceniť lahodnú chuť vareného kondenzovaného mlieka v tégliku! Mimochodom, najviac lahodné kondenzované mlieko- varené do hneda. Vyzerá skvele aj v domácich koláčoch, vaflové rolky a iné pečivo