Listové košíky s hubami: len sa roztopte v ústach! Košíky z lístkového cesta so zemiakmi a klobásami

Tak som cez pracovný týždeň jedla čokoládu a sladkosti, že až sa mi kolená triasli, z cesta som chcela niečo tvrdšie a vážnejšie. Našťastie som v mrazničke našla balíček lístkového cesta, ktorý hneď uviedla do činnosti, navyše podľa receptu uvedeného na tom istom obale. A musím uznať, že recept je vydarený – presne taký, aký ho mám rada: rýchly a jednoduchý. A čo je najdôležitejšie, nekladie medze fantázii. Napríklad v mojom dome v čase prípravy týchto košíkov boli samé jablká. Ak máte lepší výber, neváhajte experimentovať. Hodilo by sa hrozno, pomaranč, jahody, ale aj jablkový variantúžasné. Košíky sú vzdušné a vďaka želé a čerstvé ovocie, šťavnaté a táto kombinácia je podľa mňa v dezertoch najrozprávkovejšia.

Dovolím si tvrdiť, že s džemom namiesto ovocia alebo bobúľ by to malo tiež dobre dopadnúť. Vo všeobecnosti ide o superexpresnú možnosť.

Na prípravu košíčkov z lístkového cesta potrebujeme:

  • lístkového cesta- 1 balenie,
  • práškový cukor - na ozdobu,
  • vajcia - 1 kus,
  • bobule (ovocie) alebo džem - ľubovoľné,
  • želatína - 1 balenie.

Cesto zľahka rozvaľkáme. Vystrihni kruhy. Do polovice z nich urobíme otvor s tvarom menšieho priemeru.

Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, hrnčeky bez dierky v strede. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.

Potrieme vajíčkom.

Navrch položte kruhy s otvormi. Tie tiež popicháme vidličkou a pomastíme vajíčkom.

Dáme piecť do rúry na 15-20 minút pri teplote 220 stupňov.

Výsledné koše ochladíme a vyplníme výsledné priehlbiny bobuľami alebo ovocím. Nalejte želatínu a vložte do chladničky stuhnúť.

Čo uvariť tak chutné a nezvyčajné? Tejto otázke vždy čelia svedomité gazdinky. Keď už boli vyskúšané všetky recepty a všetky možnosti rôzne šaláty ochutnali, na záchranu prídu koše s plnkou, ktorých recepty budeme diskutovať v tomto článku.

Trochu o samotnej základni

Pravdepodobne takmer každá gazdinka vie, čo sú koše s plnkou. Fotografie lahodných tartaletiek s rôznymi náplňami si získavajú srdcia mnohých gastronómov a nútia ich vymýšľať stále nové a nové pochúťky.

Čo slúži ako základ pre samotné košíky? Je veľmi dôležité to zistiť, pretože chuť jedla a použitie plniva závisia od typu cesta.

Existuje veľa receptov na plnené košíky, ktoré sa dajú pripraviť z lístkového, krehkého, kysnutého cesta. hotové tartaletky možno zakúpiť v takmer každom obchode. Ale nie vždy to tak je najlepšia možnosť pokiaľ ide o výhody a chutnosť riad.

Nižšie uvádzame rôzne recepty košíky s náplňou (s fotografiou, pokyny krok za krokom a užitočné tipy).

Jemné krehké cesto

Najčastejšie sa z nej pečú tartaletky.

Na prípravu takéhoto cesta potrebujete trochu:

  • múka v množstve 320 g;
  • margarín - dvesto gramov;
  • žĺtok - dva kusy;
  • voda - štyri polievkové lyžice;
  • soľ - jedna alebo dve štipky (podľa chuti).

Proces prípravy košov vám nezaberie veľa času:

  1. K preosiatej múke pridajte nasekaný margarín a všetko dôkladne premiešajte rukami, kým sa nevytvoria jemné omrvinky.
  2. Potom sa do cesta pridá voda a soľ, všetko sa znova miesi a valcuje do veľkej gule, ktorú je potrebné poslať na jednu až dve hodiny do chladničky.
  3. Potom by sa cesto malo rozdeliť na malé kúsky a vložte do špeciálnych foriem.
  4. Doba pečenia - od 20 do 25 minút, v rúre vyhriatej na dvesto stupňov. Tu je veľmi dôležité nepreháňať to, aby sa to dalo tenké cesto nespálil sa.

Základ kyslej smotany

Pre ďalší recept lahodné tartaletky Budete si musieť zakúpiť nasledujúce produkty:

  • 480 gramov múky;
  • tristo gramov margarínu;
  • tristo gramov kyslej smotany.

Spôsob varenia tiež nebude komplikovať žiadnu hostiteľku:

  1. Nasekajte margarín nožom.
  2. Skombinujte ho s múkou a rozdrvte, kým sa nevytvoria omrvinky.
  3. Postupne pridávame kyslú smotanu, miesime cesto.
  4. Cesto necháme poriadne odležať v chladničke (trvá to asi hodinu).
  5. Pečieme pri teplote nepresahujúcej 180 ° C, nie viac ako pol hodiny.

Takéto výdatné tartaletky sa stanú dôstojná dekorácia každý sviatočný stôl, ako aj spestrenie vášho každodenného menu.

Lahodný syrový základ

Vyrába naozaj nezvyčajné a uspokojivé košíky. Na ich prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:

  • tvrdý syr akýkoľvek stupeň a značka - štvrť kilogramu;
  • múka (môžete dokonca aj škrob) - jedna polievková lyžica.
  1. Potrieme syrom hrubé strúhadlo, pridajte múku alebo škrob a premiešajte.
  2. Potom naneste malé množstvo tejto zmesi studená panvica alebo plech na pečenie. Postupne, ako sa zohrieva, sa syr roztopí a stane sa elastickým. Dávajte pozor, aby ste ho nepripálili.
  3. Hneď ako sa syr roztopí, musí sa odstrániť kulinárskou špachtľou a položiť na pohár otočený hore dnom alebo malý pohár na vonkajšiu stranu nádoby.
  4. Potom, po namočení rúk v studenej vode, musíte syr pritlačiť na dno a steny misky, potom ho zafixovať niťou alebo elastickým pásom a nechať ho v tejto forme, kým úplne nevychladne.

Zoznámili sme sa teda s tromi najbežnejšími receptami na výrobu tartaletiek. A teraz prejdime k najchutnejšej a najzábavnejšej záležitosti - k vytvoreniu náplne.

Plnky z krehkého cesta

Občerstvenie vo forme tartaletky krehké pečivo určite sa to bude páčiť každému gurmánovi, najmä preto, že rozmanitosť náplní je jednoducho úžasná. Najčastejšie sa tieto tartlets podávajú so sladkými náplňami, ale o tejto možnosti budeme diskutovať o niečo neskôr. A v tejto časti si povieme niečo o slaných plnkách pre košíky na piesok(s fotografiami a tipmi, ako ich pripraviť).

Môžete si napríklad vziať nasledujúcu sadu produktov:

  • sto gramov tvrdého syra;
  • jedna stredne veľká paradajka;
  • sto gramov vyprážaných šampiňónov (alebo akýchkoľvek iných húb);
  • sto gramov vareného bravčového mäsa alebo hovädzí jazyk;
  • päťdesiat gramov ančovičiek;
  • majonéza podľa chuti.

Na prípravu z týchto surovín lahodná plnka pre košíky s pieskom je potrebné všetky vyššie uvedené produkty najemno nasekať (syr - nastrúhať na hrubom strúhadle), ochutiť majonézou a na vychladnuté tartaletky poukladať vo vhodnom množstve. Môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Ako vidíte, recept na krehké košíky s náplňou je prekvapivo jednoduchý a jednoduchý.

Ďalšou možnosťou na plnenie takýchto koláčikov bude použitie všetkých druhov šalátov.

Pohodlná náplň

Ak neviete, ako naplniť tartaletky, potom vám dávame do pozornosti najjednoduchšie a pohodlný spôsob ich polevy sú známe všetkým šalátom.

Napríklad, krabí šalát. Na jeho prípravu nebudete musieť použiť ryžu, ale určite musíte vziať nasledujúce zložky:

  • dvadsať gramov krabových tyčiniek;
  • päťdesiat gramov syra;
  • päťdesiat gramov olív, najlepšie bez kôstok;
  • päťdesiat gramov ananásu (konzervovaného);
  • listy šalátu;
  • majonéza na dresing (podľa chuti).

Na prípravu tejto jednoduchej náplne je potrebné všetky vyššie uvedené produkty jemne nasekať (najlepšie na rovnaké kúsky), zmiešať a ochutiť majonézou. Pred prenesením šalátu do tartlets by mal byť na spodok každej formy umiestnený malý list zeleného šalátu.

"Olivier" je ďalší šalát, ktorý môže pôsobiť ako náplň do koša. Je pravda, že tentoraz na jeho prípravu nie je potrebné brať zemiaky a mrkvu. Budete potrebovať iba:

Cibuľa vyprážaná s hubami. V tomto čase krájame malé kúsky mäso (alebo klobásu) a vajíčko a zmiešame ich s majonézou. Vaječno-mäsovú zmes natrieme do tartaletiek, ozdobíme vyprážaná huba a zeleňou.

Ak chcete pripraviť ďalší šalát ako náplň, musíte si vziať nasledujúcu sadu produktov:

Najprv si pripravíme vajíčka. Mali by byť varené, potom sa proteín oddelí od žĺtka. Proteín nasekajte nadrobno a žĺtok rozdrvte vidličkou. Pečeň tiež pomelieme, potom zmiešame s a proteínom. Všetko robíme s majonézou.

Hotovú plnku poukladáme na tartaletky. Navrch dáme žĺtok a nasekané bylinky.

veľa skúsené gazdinky pridajte ďalšie prísady do tohto receptu. Napríklad sto gramov varená mrkva a nakladané alebo nakladané uhorky. Vďaka tomu je plnka na pohľad žiarivejšia a chuť exotická.

Plnky do syrových tartaletiek

Nižšie sú uvedené recepty s fotografiami a popismi krok za krokom.

Na naplnenie syrových tartletiek vezmite nasledujúce zložky:

Najprv uvarte ryžu plne pripravený a v pohode. Potom nakrájajte na malé kocky krabie tyčinky a uhorku a vypustite tekutinu z konzervovanej kukurice. Potom zmiešame všetky ingrediencie, ochutíme majonézou a rozložíme do foriem.

Pre nasledujúci recept na plnenie syrových koláčikov si budete musieť vziať:

  • 250 g varené krevety;
  • jedna alebo dve paradajky;
  • jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
  • majonéza, bylinky, soľ podľa chuti.

Najdôležitejšou zložkou sú samozrejme krevety. Musia byť varené v osolenej vode s prídavkom bobkový list, koreniny a citrónová šťava. Varte krevety maximálne desať minút, kým nevyplávajú na hladinu vody.

Ďalším krokom je odstránenie šupky z paradajok (voliteľné) a mletie cesnaku. Potom musia byť krevety a paradajky jemne nakrájané.

Po zmiešaní všetkých ingrediencií a ochutení majonézou dáme našu lahodnú náplň do syrových košíčkov.

Čím ešte naplniť takéto tartaletky? Môžete pripraviť nasledujúce zložky:

  • kuracie filety - 200 gramov;
  • akékoľvek huby - dvesto gramov;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 50 gramov;
  • majonéza - na dresing;
  • zelenina a paradajky - na ozdobenie jedla.

Teraz si pripravíme náplň:

  1. Filet by mal byť varený v osolenej vode, huby - tiež. Ak si vezmete hríby alebo šampiňóny, nie je potrebné ich variť.
  2. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu, šampiňóny a kuracie mäso nakrájame nadrobno.
  3. Opečte kúsky mäsa zeleninový olej, potom pridajte do panvice každé tri minúty cibuľu, mrkvu a huby. Nezabudnite pravidelne miešať.
  4. Ďalej do horúcej hmoty pridáme majonézu, opäť premiešame a dusíme pod pokrievkou jednu až dve minúty.
  5. Hneď ako plnka vychladne, naplníme ňou tartaletky a podávame na stôl.

Veľmi nezvyčajná výplň pre syrové košíky bude údené mäso. Na to potrebujeme:

  • 400 g údeného mäsa;
  • 5-6 kusov paradajok;
  • päť strúčikov cesnaku;
  • podľa chuti: majonéza, soľ, korenie, bylinky.

Údené mäso a paradajky nakrájame nadrobno, cesnak nasekáme cez lis. Pridajte korenie a dochuťte majonézou. Hotové košíky ozdobíme nasekanými bylinkami.

Ako vidíme, syrové tartaletky veľmi chutné s náplňou z morských plodov alebo mäsa.

Náplň do košíkov na vafle

Dostupné takmer všade vaflové tartaletky. Čím ich naplniť? Nižšie uvádzame niekoľko receptov na narýchlo ktoré vám pomôžu potešiť vašich hostí minimálne nákladyčas a úsilie.

Začnime s nasledujúcimi produktmi:

  • 200 gramov varenej klobásy a mrkvy v kórejčine;
  • sto gramov syra;
  • a samozrejme majonéza na dresing.

Vyššie uvedené množstvá sú na 10 porcií.

Takže klobásu a syr nakrájame na malé kocky, potom zmiešame s mrkvou, všetko ochutíme majonézou a vložíme do foriem. Potom je vhodné tartaletky ihneď podávať na stôl, aby nezvlhli a nerozbili sa.

Pre vegetariánov alebo tých, ktorí držia diétu, no chcú si dopriať niečo chutné, je vhodný tento recept:

  • 350 gramov repy;
  • 75 gramov vlašské orechy;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • sezam, zelenina - na ozdobu;
  • soľ, majonéza.

Najprv si uvaríme cviklu a natrieme na strednú resp jemné strúhadlo. Orechy a cesnak pomelieme, spojíme s cviklou a ochutíme majonézou. Potom všetko preložíme na tartaletky a ozdobíme sezamom alebo nasekanými bylinkami.

Výdatné a chutné dezerty

Samozrejme, nedá sa nespomenúť sladká plnka na košíky, ktorý je vhodný ako maškrta a na slávnostný stôl a pre denné menu.

Príprava tartlets ako dezert zahŕňa použitie rôzne bobule, ovocie a krémy. Viac vám o tom povieme neskôr.

Tvaroh ako hlavná náplň

Mnohí považujú za najviac lahodné dezerty vyrobené z pieskových košov. Náplň pre takéto tartlets by mala byť jemná a ľahká. Môžete si napríklad vziať nasledujúci zoznam produktov:

  • tvaroh v množstve 150 gramov;
  • pol pohára kyslej smotany;
  • 3 polievkové lyžice cukru (najlepšie práškového);
  • lyžička škrobu.

Všetky ingrediencie zmiešame, vyšľaháme mixérom a vložíme do tartaletiek. Zhora sa môžu naliať karamelom alebo polevou a dovnútra vložiť malé kyslé bobule.

čerešňová náplň

Takáto pochúťka uspokojí každého gurmána. Napríklad v pieskové tartlets môžete pridať polevy z nasledujúce produkty:

  • čerstvé alebo odkôstkované (400 gramov);
  • krém (125 ml);
  • mlieko (125 ml);
  • maslo (50 gramov);
  • vajcia (jeden kus);
  • cukor (dve čajové lyžičky);
  • škrob (20 gramov).

Takže zmiešajte všetky ingrediencie (okrem bobúľ), nasaďte pomalý oheň a za stáleho miešania varíme do mäkka.

Do každej tartaletky dáme pár čerešní, potom zalejeme puding a vložíme do rúry piecť. Optimálna doba varenia je dvadsať minút pri teplote 180-200 stupňov.

chutné jablko

Dobrým nápadom na pečenie tartaletiek je použiť uzavreté košíky. Aby ste to urobili, zo základne je potrebné pripraviť malé kruhy vo forme uzáverov. Čím naplniť tartaletky?

Tu je jedna možnosť:

  • jeden a pol pohára jablkový pretlak;
  • 2 polievkové lyžice mandlí alebo arašidov (pražených);
  • práškový cukor na ozdobu.

Zmiešajte ingrediencie, vložte ich do foriem a prikryte okrúhlymi „viečkami“. Potom košíčky vložíme do rúry a pečieme najviac pol hodiny pri teplote 190-200 stupňov.

Pred podávaním pokrm posypeme práškového cukru.

Nezabudnite improvizovať

Ako vidíte, existuje obrovská rozmanitosť recepty na plnky do košíkov. Nie je možné spomenúť všetky, ale môžete si uvedomiť hlavnú vec: improvizácia je dôležitá pri príprave náplne na tartaletky.

Nebojte sa preto experimentovať. Zmestí sa sem všetko, čo je po ruke. Ak chcete, aby sa jedlo podávalo ako občerstvenie, potom sú na jeho plnenie vhodné klobásy, huby, kúsky mäsa, morské plody, syr, zelenina a oveľa viac. Nezabudnite všetko naplniť majonézou alebo inou vhodná omáčka a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Ak pripravujete tartaletky ako dezert, môžete ich diverzifikovať tvarohom a pudingom, ako aj množstvom ovocných a bobuľových náplní. Mnohé gazdinky si takéto plnky zalievajú vlastným želé, ktoré pôsobí originálne a zvodne. Takéto jedlá môžete ozdobiť polevou, karamelom, strúhanou čokoládou.

Ale jesť len vyprážané mäso nie je úplne zdravé a pre deti ešte viac. Pri tejto príležitosti musíte fantazírovať alebo hľadať recepty, ktoré pomôžu nakŕmiť deti. varené mäso a zeleninou. A zároveň budú jesť takéto jedlo s potešením. Je možné použiť akékoľvek mäso: kuracie, bravčové, teľacie atď.

V tej našej nebudú chýbať ani huby a paradajky. Huby pre jedlo pre deti Používam len šampiňóny alebo hlivu. Lesnye neriskujte. Ale paradajky pečené v ceste budú obzvlášť užitočné. Veď ako som nedávno zistil, aj keď sa časť vitamínov v paradajkách tepelnou úpravou stráca, vstrebávanie lykopénov sa zlepšuje.

Vďaka nim majú paradajky červenú farbu. Ide o veľmi silné antioxidanty, ktoré brzdia proces vzniku a rozvoja zhubných nádorov. Vrch košíčkov môžeme ozdobiť strúhaným syrom alebo nasekaným vajíčkom s bylinkami. Môžete posypať aj sezamom. Mnohé deti ho veľmi milujú. A samozrejme taká maškrta ako košíčky z lístkového cesta s mäsom, paradajkami a hubami ocenia nielen deti, ale aj dospelí. V našej rodine sa takéto košíky pripravujú na rodinné dovolenky veľmi často.

No a teraz popíšem samotný proces varenia.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto - 500 gramov
  • Varené mäso - 300 gramov
  • Huby - 500 gramov
  • Paradajky - 300 gramov
  • Cibuľa - 60 gramov
  • Majonéza - 1-2 polievkové lyžice
  • Slnečnicový olej
  • Tvrdý syr - 150 - 200 gramov
  • Vajcia - 1 ks.
  • Formičky na košíčky

Košíky s mäsom, šampiňónmi a paradajkami - recept

Pripravíme si suroviny, ktoré potrebujeme na výrobu lístkového cesta s mäsom, hubami a paradajkami. Veľkosť košíčkov bude závisieť od veľkosti foriem, v ktorých ich budete piecť. Používam formičky na košíčky. Sú malé aj veľké.

Huby dobre umyjeme, očistíme a nakrájame na pláty s hrúbkou 0,5 cm, ktoré dáme na panvicu rozohriatu na slnečnicovom oleji. Keď sa tekutina odparí, pridáme soľ a premiešame.

polovicu Cibuľa očistíme a nakrájame na polovičné krúžky. Potom pridajte k hubám a smažte, kým nezmäknú.

Uvarené mäso pomelieme. Druhú časť cibule nakrájame na kocky a opražíme do zlatista. Pridajte k mäsu. Premiešame.

Moje paradajky a nakrájame na plátky. Najlepšie funguje menší krém.

Teraz rozvaľkajte vopred rozmrazené lístkové cesto. Nemalo by byť príliš mäkké. V tomto prípade bude lepšie vyvaliť sa a nelepiť sa na stôl.

Potom si vezmeme šálku alebo tanierik (podľa toho, aký priemer chcete robiť košíky) a vykrajujeme kruhy.

Do formy vymastenej slnečnicovým olejom vložíme kruh cesta a snažíme sa rovnomerne rozložiť záhyby tak, aby bol košík krásny. Vložte mäso na dno košíka.

Potom do kruhu poukladáme plátky paradajok.

Teraz pridajte trochu majonézy a rozložte huby.

Top tri na hrubom strúhadle tvrdý syr. Okraje košíčkov potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Z lístkového cesta pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov 30-40 minút.

  • 1 Lístkové cesto na košíky si môžete kúpiť v obchode alebo si ho môžete uvariť sami. Ak sa stále rozhodnete variť lístkové cesto sami, potom viac podrobný recept nájdete na našej stránke v sekcii "Pečenie", "Rýchle lístkové cesto"..html.
    AT studená voda pridáme soľ, ocot, žĺtok a vyšľaháme metličkou. Potom studené maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme k múke, rýchlo rozdrvíme rukami na strúhanku. Tekutú zmes vlejeme do múčnej zmesi a rýchlo vymiesime cesto. Cesto preložíme do vrecka a dáme na hodinu do chladničky, na 20-30 minút môžeme dať do mrazničky. Potom cesto rozvaľkajte na vrstvu, trikrát preložte a potom znova trikrát rozvaľkajte. A opäť vyberte cesto na 30 minút do chladničky.
  • 2 Pripravíme si náplň. Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Vodu scedíme, zemiaky roztlačíme, pridáme maslo, čierne mleté ​​čierne korenie, zmiešať.
  • 3 Párky nakrájame na 4 časti, zľahka opečieme slnečnicový olej, potom nadrobno nakrájajte párky.
  • 4 Kôpor alebo petržlenovú vňať opláchneme, nasekáme nadrobno. AT zemiaková kaša pridajte klobásy, bylinky, premiešajte.
  • 5 Na 12 košíčkov potrebujeme cca 330-350 gramov lístkového cesta. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 3-4 ml. Vystrihnite kruhy s kruhom.
  • 6 Vymastite formičky na košíčky maslo. Cesto preložíme do buniek, cesto v bunkách zhutníme.
  • 7 Každý košík z lístkového cesta naplníme plnkou zo zemiakov a klobásy.
  • 8 Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a bohato posypeme plnkou.
  • 9 Predhrejte rúru na 220 stupňov, položte plech na spodné vodidlá a pečieme košíčky 20-25 minút, kým nebudú uvarené.
  • 10 Ihneď preusporiadajte koše s zemiaková plnka na rošte alebo drevenom povrchu.
  • 11 Košíky alebo lístkové cesto so zemiakmi a klobásami podávame teplé. Okrem nich môžete podávať kyslú smotanu, svoju obľúbenú omáčku, solená zelenina alebo šalát čerstvá zelenina, výber je na tebe.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore