Prípravky z hubového kaviáru. Kaviár zo solených húb s cibuľou. Prísady na varenie hubového kaviáru

Každý si pamätá kráľovskú pochúťku zo slávnej komédie Leonida Gaidaiho „Ivan Vasilievich mení povolanie“ - „červený kaviár, čierny kaviár, zámorský kaviár z baklažánu“. Profesionálni kuchári však vedia, že na jeho prípravu sa dajú použiť nielen ryby a zelenina chutné jedlo ale aj huby.

Hubové jedlá sú veľmi chutné a vždy vítané na stoloch. Najpohodlnejšie je však vytvoriť kulinárske majstrovské diela s hubovým kaviárom, ktorý už bude pripravený vopred. Táto príprava sa zvyčajne vykonáva v jesenné obdobie. Na konzerváciu môžete použiť akékoľvek jedlé, Lesné huby. Taktiež nemiešajte odlišné typy huby. Nižšie je uvedený výber receptov na hubový kaviár pre všetky chute a vône.

Lahodný kaviár z varených húb na zimu - fotorecept krok za krokom

V navrhovanom fotografickom recepte je najdôležitejšie pripraviť všetky komponenty a uvariť huby vopred. Hlavná práca musí byť venovaná multivarke. Varenie v ňom prebehne jednoducho a bez problémov. Musíte len povoliť správny režim, nastavte časovač a počkajte chutný výsledok. Tento hubový kaviár sa stane dobrá pochúťka pre hostí a rodinu.

Čas na prípravu: 1 hodina 25 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

• Varené huby: 3,5-4 kg
• Cibuľa: 300 g
• Mrkva: 300 g
• Soľ: 1,5 lyžice. l.
• Mletá paprika (červená alebo čierna): 10 g
• Zeleninový olej: na restovanie
• Ocot 9%: 10 g

Pokyny na varenie

Hubový kaviár z húb

Na prípravu kaviáru sú vhodné akékoľvek lesné huby - hríb a hríb, hríb a hríb. Ale jedno z prvých miest je obsadené medovým hubovým kaviárom - má výrazný hubová príchuť, skvelé pre polotovary. V zime je hotová plnka na koláče a tartaletky, palacinky alebo horúce sendviče, alebo môžete jesť len tak, s veľkou lyžicou.

Ingrediencie:

• Čerstvé huby - 1 kg.
• Cibuľa - 0,3 kg.
• Čerstvá mrkva - 0,3 kg.
• Bulharská paprika - 0,3 kg.
• Bobkový list, korenie, soľ, rastlinný olej.
• Ocot - 1 lyžička 9 % (na každú nádobu s objemom 0,5 litra).

Akčný algoritmus:

1. Pre tento polotovar sú vhodné huby akejkoľvek veľkosti, najlepšie je použiť veľké, škaredé tvary, pretože po brúsení sa veľkosť a vonkajšia krása už stávajú nedôležitými.
2. Nalejte huby na 1 hodinu studená slaná voda. Teraz sa dajú úplne bezpečne umyť, vytriediť. Opláchnite ešte niekoľkými vodami.
3. Druhá fáza - varenie húb, musíte to urobiť dostatočne vo veľkom počte voda s bobkovým listom, korením a soľou (mierne).
4. Kým sa huby varia, pripravte si zeleninu. Ošúpajte a opláchnite cibuľu s mrkvou a paprikou. Nastrúhajte cibuľu, mrkvu v rôznych nádobách. Papriku nasekáme nadrobno.
5. Postupne opečte na rastlinnom oleji, najskôr cibuľu, potom do tej istej panvice pridajte mrkvu a potom korenie. Pridajte trochu soli a korenia.
6. Huby hodiť do cedníka, mierne vychladnúť. Zeleninu tiež dajte do chladničky. Prejdite huby aj zeleninu cez mlynček na mäso (mriežka s malými otvormi).
7. Kaviár dusíme na miernom ohni hodinu a pol.
8. Kým sa huby dusia, treba pripraviť nádoby a viečka – sterilizovať.
9. Zabaľte horúci kaviár z húb do nádob, na každý vrchol pridajte ocot. Korok čo najskôr a schovajte sa pod hrubú prikrývku. Dodatočná sterilizácia je vítaná.

V zime si na hubárske večery s radosťou počká celá rodina!

Ako variť kaviár z ošípaných húb

Niekedy "tichý lov" na huby má neuveriteľné výsledky, a nazbieraných húb je toľko, že vzniká otázka s ich spracovaním. Hubový kaviár je jedným z lepšie spôsoby prípravy na zimu, najmä keď sú huby príliš veľké. Ak na začatie procesu konzervovania nie je príliš veľa húb, môžete si na večeru uvariť kaviár.

Ingrediencie:

• Huby - 1 kg.
• Paradajky - 4 ks. (stredná veľkosť).
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml.
• Maslo - 2 lyžice. l.
• Soľ, korenie.

Akčný algoritmus:

1. Roztrieďte huby, vyberte tie, ktoré pôjdu na kaviár. Dôkladne opláchnite, niekoľkokrát vymeňte vodu.
2. Zalejeme vodou, privedieme do varu, scedíme v cedníku. Tento proces pomôže zbaviť sa zvyšného piesku a nečistôt.
3. Rezané huby (voliteľné) veľké kusy). Vyprážame v zmesi zeleniny a maslo, čas 20 minút.
4. Ak chcete odstrániť šupku z paradajok, je to ľahké, ak urobíte rez v tvare kríža a zalejete vriacou vodou.
5. Paradajky a mierne vychladnuté hríby preskočte cez mlynček na mäso.
6. Hubový kaviár opäť vráťte do panvice, dusíme 10 minút.
7. V procese dusenia pridajte soľ, korenie, jemne nakrájaný cesnak.

Podávame vychladené, pokiaľ to, samozrejme, nie je možné pred vychladnutím ochrániť pred domácimi, ktorí už sedia okolo stola s lyžicami a krajcami čierneho chleba.

Recept na hubový kaviár z oleja

Ak má hubár šťastie a nájde čistinku s motýľmi, môžete si byť istí, že zožne dobrú úrodu. Tieto huby rastú spolu vo veľkých rodinách, skvelé na nakladanie a varenie kaviáru. Pre prvý chod by mali byť maslové ryby veľmi malé a krásne, pre hubový kaviár sú vhodné veľké, zlomené, neštandardné.

Ingrediencie:

• Maslo - 1 kg.
• Soľ - 1,5 lyžičky.
• Cukor - 1 lyžička
• Cibuľa - 0,8 kg.
• Vavrín, klinčeky - 2 ks.
• Čierne korenie - ½ lyžičky
• Cesnak - 8 strúčikov.
• Zeleninový olej.

Akčný algoritmus:

1. Prvá etapa, nie veľmi príjemná - prepážka a čistenie. Z každého olejčeka musíte odstrániť klzkú, lepkavú pokožku. Potom bude hubový kaviár veľmi ľahký a chutný.
2. Potom huby opláchnite a nechajte zovrieť a prvýkrát len ​​priveďte do varu, znova dobre opláchnite. Potom pridajte vodu, jemne osoľte a varte do mäkka.
3. Opäť v cedníku a nechajte vychladnúť. Po mletí maslových orechov pomocou mlynčeka na mäso.
4. Cibuľu otočte do samostatnej nádoby. Pošlite na restovanie na panvicu s zeleninový olej.
5. Po objavení sa zlatej farby pridajte skrútený hríb. Dusíme 60 minút.
6. Pridajte cukor, korenie, vavrín, klinčeky, cesnak prelisovaný lisom.
7. Usporiadajte kaviár do sklenených nádob, pevne uzavrite.

Skladovanie v chladničke, trvanlivosť - šesť mesiacov. Sme si istí, že maslový kaviár si domácnosť obľúbi natoľko, že tégliky nevydržia viac ako štvrtinu.

Kaviár z húb líšok

Iný druh húb takmer vždy poteší bohatou úrodou - to sú líšky. V skupinách rastú aj ryšaví krásavci, ktorí sa stretávajú s milovníkmi tichého lovu. Kaviár z líšok je dobrý v mnohých ohľadoch, v neposlednom rade estetický. V zime sú priehľadné nádoby s jasne oranžovým kaviárom malým pozdravom zo slnečného leta a zlatej jesene.

Ingrediencie:

• Lišky - 1 kg.
• Mrkva - 0,3 kg.
• Cibuľa - 0,3 kg.
• Rastlinný olej - 100-150 ml.
• Soľ - 1 lyžička
• Nové korenie - 0,5 lyžičky
• Ocot - 1 polievková lyžica. l. (9 %).

Akčný algoritmus:

1. Prvá fáza je tradičná, líšky je potrebné vytriediť a opatrne, pretože tieto huby milujú priľnúť k sebe ihličie a iné lesné odpadky. Nožom očistite piesok z nôh, v prípade potreby ich odrežte. Opláchnite huby, opäť opatrne pristupujte k tomuto procesu.
2. Ďalej sa navrhujú dve možnosti vývoja udalostí: prvou je uvariť huby a krútiť ich cez mlynček na mäso, druhou je poslať ich surové do mlynčeka na mäso, čím sa zabráni procesu varenia.
3. Zatočené líšky preložíme do hrnca alebo do hrnca s hrubými stenami. Pridajte rastlinný olej. Dusíme 60 minút.
4. Zatiaľ čo proces dusenia líšok prebieha, musíte pripraviť zeleninu. Metóda je tiež tradičná - vyčistiť, opláchnuť.
5. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Duste v samostatnej nádobe.
6. Skombinujte líšky a zeleninu. Pridajte soľ a nové korenie.
7. Dusíme ďalších 20 minút. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, ihneď vypnite a zabaľte do sterilizovanej nádoby.

Lišky môžete nechať chladiť a podávať na večeru, pretože domácnosť bude potešená.

Hubový kaviár s cibuľou, mrkvou a cesnakom

Hubový kaviár je jedno z najobľúbenejších jedál, ktoré sa k nemu hodí rôzna zelenina, mäso. to lahodná plnka pre tenké palacinky a koláče z kysnuté cesto. Ale sám o sebe je kaviár nevýrazný, nezachránia ho ani koreniny, a tak gazdinky prišli s nápadom uvariť ho s mrkvou, zlepšuje farbu jedla, s cibuľou a cesnakom, ktoré dodávajú úžasný aróma.

Ingrediencie:

• Lesné huby (hríb, hríb alebo líšky) - 0,5 kg.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Soľ, korenie.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Akčný algoritmus:

1. Varenie bude musieť začať triedením a umývaním húb. Dôkladne umyte, odstráňte lesné zvyšky, steblá trávy, ihličie alebo vianočné stromčeky.
2. Porcini huby alebo líšky môžu byť okamžite odoslané na panvicu, kde sa zohreje rastlinný olej. Ostatné huby sa odporúčajú variť (20 minút). Smažte huby na štvrťhodinu.
3. V samostatnej panvici 15 minút orestujte nakrájané Cibuľa.
4. V treťom - smažte mrkvu, ktorá je predtým strúhaná.
5. Pošlite vyprážané huby, opečenú zeleninu, čerstvý cesnak, očistený a pretlačený lisom.
6. Osolíme, pridáme korenie, ako je paprika a nové korenie a všetko spolu dusíme ešte 5-10 minút.

Degustátor nebude vedieť hneď povedať, čo je lepšie - chuť alebo vôňa.

Hubový kaviár s paradajkami - lahodný recept

Okrem cibule a cesnaku, hubový kaviár ide dobre s mrkvou a paradajkami, táto zelenina dáva hotové jedlo krásna, príjemná farba. Hubový kaviár s paradajkami - v zime to stojí za to, najmä na chladnom mieste.

Ingrediencie:

• Huby (hríb alebo hríb, huby alebo líšky) - 2 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Cibuľa - 0,5 kg (alebo viac, do 1 kg).
• Zeleninový olej.
• Ocot - 2 lyžice. l.

Akčný algoritmus:

1. Na začiatku zberu musíte huby vyčistiť od zvyškov, odstrániť klzkú pokožku z oleja.
2. Varte 15-20 minút. Pošlite na vyprážanie v horúcom rastlinnom oleji.
3. Odstráňte kožu z paradajok, je vhodné to urobiť tak, že ich zalejete vriacou vodou. Ak sa neodstráni, v konečnom pokrme budú cítiť kúsky kože.
4. Paradajky nakrájame na pyré. Cibuľu nakrájame nadrobno.
5. Pošlite do hubového kaviáru. Dusíme 1-1,5 hodiny.
6. Nalejte ocot. Pokračujte balením do sterilizovaných nádob.

Uchovávajte pod teplou prikrývkou alebo prikrývkou na ďalší deň.

Ako variť kaviár z mrazených húb

Niekedy je úroda húb taká obrovská, že po vytriedení a umytí už nie je možné robiť nejaké prípravky. Potom mnohé ženy v domácnosti jednoducho uvaria huby a potom ich zmrazia. Z takého polotovaru môžete nielen variť polievku, ale aj variť chutné hubový kaviár.

Ingrediencie:

• Huby (akékoľvek) mrazené - 0,3 kg.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie, bylinky.
• Zeleninový olej.
• Kyslá smotana - 150 gr.

Akčný algoritmus:

1. Huby rozmrazte tak, že ich dáte do cedníka, pretože v nich bude ešte veľa tekutiny.
2. Cibuľu ošúpeme, opražíme na hlbokej panvici s rozpáleným olejom.
3. Jemne nakrájajte huby, pošlite na cibuľu. Restujeme, kým sa neobjaví lahodná vôňa.
4. Teraz môžete soľ, korenie. Zostáva naliať kyslou smotanou a dusiť ďalších 5 minút.

Pripravený kaviár má svetlá chuť, príjemná konzistencia (kúsky húb sú plstené), vhodné na tartaletky a horúce chlebíčky.

recept na kaviár zo sušených húb

Ak les potešila bohatá úroda, a v krajine je piecka resp elektrická sušička pre zeleninu sa proces spracovania húb zmení na potešenie. sušené huby, po prvé si zachovajú chuť, po druhé majú výraznejšiu vôňu a po tretie sa dobre skladujú. A z nich, mimochodom, dostanete dobrý hubový kaviár.

Hubový kaviár na zimu - najviac lahodná príprava pre dlhodobé skladovanie. Dnes hovorím o rôzne cesty zaváranie doma, pre rodinné použitie.

Pozrime sa na najbežnejšie recepty na zber húb na zimu, overené časom a s dobré recenzie. Na prípravu kaviáru sú vhodné huby, napr.: hríb, hríb, maslo, medovník, lišaj, hliva.

Huby sú bohaté na chuťové a aromatické vlastnosti. Mnoho ľudí má rád tie, ktoré majú zvláštny vkus. A napriek tomu je zeleninový kaviár s hubami s prídavkom papriky, mrkvy, paradajok, cukety, cibule tiež veľmi originálnym a chutným prípravkom na zimu.

Hubový kaviár na zimu s mrkvou, paradajkami a cibuľou

Navrhovaný recept obsahuje zeleninu, ktorá len mierne zdôrazňuje prirodzenú chuť húb.

varenie:

1. Všetky potrebné ingrediencie na prípravu receptu sú pred vami. Bežným spôsobom vyčistíme ich.

2. Ošúpané a umyté huby nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca s vodou. Panvicu položíme na oheň, privedieme do varu, odstránime penu a varíme 5 minút.

3. Vypnite oheň a umyte huby studená voda.

4. Potom huby posúvame cez mlynček na mäso spolu so zeleninou.

5. Celú stočenú hmotu dáme do hrnca, v ktorom budeme dusiť šampiňóny.

Na zachovanie aromatických a chuťové vlastnosti huby, nezneužívajte korenie, korenie a soľ. Pridávajú sa, ale takým spôsobom, že samy nie sú ostro cítiť.

6. Pridajte k obsahu v panvici: 250 g rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžičku. lyžička soli a trocha mletého čierneho korenia. Všetko premiešame a zapálime. Postavíme sa neďaleko a premiešame a akonáhle sa objavia známky varu, oheň okamžite znížime. S miernym varom na miernom ohni varíme 40-50 minút.

7. Hmotu uvaríme za častého miešania, ochutnáme a v prípade potreby ešte dosolíme. Nezabudnite, že hubový kaviár sa pripravuje na zimu.

8. V horúcom stave rozložte hmotu do sterilizovaných pohárov. Na vrch kaviáru nalejte trochu horúceho slnečnicového oleja.

9. Zaváracie poháre s viečkom zrolujeme.

10. Banky by sa mali skladovať v chladničke.

Video o tom, ako variť kaviár z ošípaných húb

Pozrite sa na jednoduchý recept na zber húb na zimu.

Hubový kaviár je výborným jedlom ako snack, ako náplň do tartaletiek, na natieranie na krajce chleba.

Zeleninový kaviár s hubami bez sterilizácie

Hubová pochúťka je veľmi chutná. Môžete s ním robiť chlebíčky alebo ho použiť ako prílohu k jedlu.

Ingrediencie:

• 1 kg papriky
• 1 kg mrkvy
• 1 kg paradajok
• 1 kg cibule
• 3 litre varené huby
• 250-300 ml rastlinného oleja
• soľ, mleté ​​čierne korenie- chuť

Varenie kaviáru na zimu nie je matematika, takže podľa potreby môžete meniť počet produktov, vytvárať nové kombinácie.

Spôsob varenia:

1. Huby očistíme a dobre umyjeme.
2. Odstráňte stopky zo zeleniny, odstráňte semená z papriky.
3. Potom všetko spolu prejdite cez mlynček na mäso, pridajte olej, soľ, korenie. Za častého miešania varte 2 hodiny.
4. Potom sa hubový kaviár so zeleninou rozloží do sterilizovaných pohárov, zvinie sa s viečkami a zabalí sa, kým nevychladne.

Dobrú chuť!

Ako vyrobiť hubový kaviár z húb

Zistite prípravu najbežnejších medových húb, ktoré rastú v lesoch v veľké množstvá. Ľudia ich zbierajú veľa a s veľkou radosťou pripravujú zaváracie poháre na zimu.

Budeme potrebovať:

• huby - 1 kg
• soľ - 3 lyžice. lyžice
• mrkva - 2-3 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 50 ml

Proces varenia:

1. Medové huby vytriedime, očistíme a umyjeme.

2. Umyté huby spustíme do hrnca a naplníme ho vodou. Voda by mala byť 3-4 krát viac ako huby.

3. Dajte panvicu na oheň a priveďte do varu. Nezabudnite odstrániť penu.

5. Potom vodu z panvice spolu s hubami scedíme cez cedník a opláchneme pod tečúcou vodou.

6. Medzitým na panvici s maslom opečte nakrájanú mrkvu a cibuľu do polovice varenia.

7. Zmiešajte huby, cibuľu, mrkvu a prejdite cez mlynček na mäso. Rošt v mlynčeku na mäso by mal byť s veľkými otvormi, aby kaviár z húb bol stále zrná, a nie kaša.

8. K vynechanému kaviáru pridajte ešte 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli a korenia podľa chuti. Potom zapnite oheň a smažte za častého miešania 30 minút.

10. Vyberieme z rúry a ihneď pevne uzavrieme pokrievkami. Poháre otočíme hore dnom a zabalíme, kým úplne nevychladnú.

To je všetko, konzervácia sa skončila a hubový kaviár z húb je pripravený.

Video o tom, ako variť hubový kaviár v pomalom hrnci

Pozrite sa, ako môžete variť polotovar z čerstvého hríba.

Varte takto príprava húb z akejkoľvek huby. Tam, kde sa v receptoch používa mixér, môžete použiť mlynček na mäso.

Veľa šťastia v príprave!

Takmer každá gazdinka má svoje triky, ktoré používa pri prípravách na zimu, aby všetko zachránila. prospešné vlastnosti a prekvapiť chuťou. Ľuďom sa zdá, že hubový kaviár sa dá pripraviť len počas zberovej sezóny. To nie je pravda. Pomocou receptov v článku sa dozviete, ako aj v zime môžete túto sviežu maškrtu položiť na stôl.

Ako variť na zimu

Tie obsahujú:

Citrónová šťava (polovice stačia na 1,5 kg);
stolový ocot s koncentráciou 9% (2 polievkové lyžice na 2 kg);
niektoré koreniny majú aj antimikrobiálne vlastnosti (napr. bobkový list, korenie, kurkuma).
Banky na prípravu na zimu sa musia dôkladne umyť a napariť asi 15 minút.
Navyše je lepšie, ak ich aj pasterizujete. Vložte ich do veľkej a hlbokej nádoby, zapálte, naplňte aspoň do polovice vodou a varte 30 minút.

Je lepšie použiť pridanie niektorého z konzervačných látok a pasterizáciu.

Klasický kaviár z varených húb

Použitím minimálna sada produkty, pripravte chutné občerstvenie.

Budeme potrebovať:

1,5 kg hlavnej zložky;
250 g cibule;
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
7-8 strúčikov cesnaku;
soľ a korenie.
čerstvé huby očistite, odrežte všetky poškodené miesta a niekoľkokrát umyte.

Nikdy nevarte z húb, o kvalite ktorých je najmenšia pochybnosť.

Presúvame ich do veľká panvica a zapáliť. Akonáhle voda vrie, ihneď scedíme a postavíme na sporák s čerstvou tekutinou. Nezabudnite variť aspoň hodinu, potom po častiach položíme do cedníka a ochladíme prirodzenou cestou.
V tomto čase môžeme urobiť cibuľu, ktorú nakrájame na ľubovoľný tvar a orestujeme na panvici na masle do hneda. Inštalujeme mlynček na mäso. S jeho pomocou dvakrát prejdeme všetky pripravené produkty na kaviár z varených húb.
Rozohrejeme si hrubostennú panvicu alebo kotlík. Prilejeme olej a zmes dusíme na miernom ohni s pridaním obľúbeného korenia, nasekaného cesnaku a soli. Prikryté dusíme 15 minút.

S mrkvou a cibuľou

Slaná pochúťka, ktorú si zamiluje celá rodina. Jeho farebný vzhľad upúta pohľad.

Pripravte si:

300 g cibule;
6 strúčikov cesnaku;
300 mrkvy;
1 st. l. soľ;
1 kg húb;
½ šálky rastlinného oleja;
2 bobkové listy;
zmes papriky.
Vždy najskôr odstráňte odpadky, ktoré prinášajú huby. Je lepšie opláchnuť pod tečúcou vodou, vyčistiť, ak je to potrebné, odstrániť poškodené oblasti.
Dáme zovrieť do hrnca s vodou, po uvarení vymeníme tekutinu, osolíme a pridáme lavrushku.
Asi po 25 minútach by mali huby klesnúť na dno, vložte ich do cedníka, nechajte mierne vychladnúť.
Mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame. Vyprážame na rozpálenej panvici s olejom. Spolu s hlavnou zložkou krútime v mlynčeku na mäso.
Pošleme dusiť ďalšiu pol hodinu, ale už s pomalým ohrevom.

Z mrazeného

Pokiaľ ide o ich vlastnosti, kaviár z mrazených a varených húb sa nelíši. Stačí si ich zaobstarať vopred a nechať odležať pri izbovej teplote.

Zmeníme trochu ingrediencie:

1,5 kg šampiňónov;
5 paradajok;
soľ;
zelené;
300 ml rastlinného oleja;
700 g červenej cibule;
nové korenie.
Cibuľky očistíme a nasekáme. Zaspávame na panvici s olejom na pasiváciu. Hneď ako zacítite vôňu, pridajte nastrúhané paradajky a stíšte plameň.

Na odstránenie šupky stačí paradajky opariť vriacou vodou.

Rozmrazené huby opláchnite, odstráňte sčernené miesta a nakrájajte na plátky. Pošleme na vyprážanie cibule, pridáme potrebné korenie a soľ. Budeme chradnúť, kým nebude úplne pripravený.

Sójová omáčka pridaná namiesto soli pomôže nasýtiť chuť.

Na konci nalejte nasekanú zeleninu, presuňte do misky mixéra, nakrájajte. Po malom vychladnutí zdobíme v krásnej miske.

Zo sušených húb

Hlavný rozdiel bude vo výcviku „lesníkov“.

Potreboval by:

1 kg sušené líšky;
2 lyžičky suchá horčica;
4 žiarovky;
cesnak podľa chuti;
soľ;
čierne korenie;
pohár rastlinného oleja;
2 lyžičky Sahara;
Bobkový list.
Na začiatku pre ich kaviár sušené huby, treba namočiť lišajníky. Naplňte ich vodou izbová teplota a nechajte cez noc napučať. Ráno tekutinu vypustite, opláchnite, naplňte čerstvou vodou, pridajte trochu soli a pridajte lavrushku. Zapálili sme. Varte 30 minút za stáleho odstraňovania peny dierovanou lyžicou. Vyhodíme do cedníka.
V kotlíku s olejom dajte cibuľu, pridajte líšky a varte, kým sa nezačervenajú. Potom rozdrvte mixérom. Korenie zriedime v malom množstve prevarená voda a pridáme do hmoty. Dôkladne premiešame.

Príprava húb zo sušených húb

Budeme variť z klobúkov húb, ktoré sú najjemnejšie zo všetkých odrôd.

Budeme potrebovať:

600 g húb;
5 cibule;
2 mrkvy;
soľ a korenie podľa chuti;
3 lyžičky Sahara;
cesnak;
rastlinný olej na vyprážanie;
3 čl. l. ocot.
Hubový kaviár zo suchých húb sa pripravuje podľa princípu predchádzajúci recept. To znamená, že klobúky cez noc namočíme, vymeníme vodu a varíme asi pol hodiny. Najprv opražte cibuľu s mrkvou do mäkka, potom pridajte hríby.
Keď sa na klobúkoch objaví svetlo zlatá kôrka, všetko zakrútime na mäsovom mlynčeku, okoreníme, osolíme a zalejeme octom (pridávame pomaly, neustále sa snažme nepreháňať). Ak sa chystáte skladovať na dlhú dobu, preneste do čistých pohárov a pasterizujte 30 minút.

Kaviár zo solených húb

Toto je možno najjednoduchší spôsob prípravy. To je všetko, pretože prvá fáza tohto jedla už bola dokončená. Huby nemusíme variť a smažiť, môžu sa už podávať na stole. Pridajme však ďalšie ingrediencie.
Najdôležitejšia bude cibuľa. Jeho množstvo závisí od hmotnosti hotový výrobok. Ak chcete, môžete pridať aj mrkvu. Všetka zelenina je restovaná v zeleninovej resp olivový olej.
Varenie kaviáru zo solených húb nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Dostaneme konzervovaný výrobok z pohára, vložte do cedníka a dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočnú soľ. Nechajte vodu odtiecť a trochu vyschnúť.
Potom už len nakrájajte spolu so zeleninou akýmkoľvek spôsobom:
veľmi, veľmi jemne nakrájajte;
použite mlynček na mäso;
mixér na drobky.
Pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti a dobre premiešajte.

Hubový kaviár je krásny obrobok na zimu, do ktorej je zakomponovaná najlepšia kombinácia huby a zeleninové príchute. Voňavé vône budú znieť ako nostalgická nôta v spomienke na leto a zapôsobia aj na gurmánov.

Na prípravu kaviáru z húb si môžete vziať akékoľvek jedlé lesné huby: ošípané, hríby, medové agariky, maslové orechy, lišajníky, hríby, mliečne huby. Niekoľko jednoduché recepty- ako variť hubový kaviár - sú uvedené v článku, krok za krokom s fotografiou.

Hubový kaviár - skvelá príprava na zimu

Najjednoduchší recept na hubový kaviár nezaberie veľa času a z hľadiska kalórií je veľmi prospešný:

1. Čas varenia je niečo vyše hodiny (70 minút).
2. Obsah kalórií na 100 g je asi 88 kcal.

Ingrediencie na 1 liter hotového výrobku

• akékoľvek lesné huby podľa vášho vkusu - 1 kg;
• 1 liter vody;
• soľ - 2-3 polievkové lyžice;
• cibuľa - 4 kusy;
• cesnak - 4 strúčiky;
• 4 polievkové lyžice oleja (rastlinného);
• 2 veľké lyžice stolový ocot (9%);
• čierne korenie - podľa vlastného uváženia.

Najdôležitejším procesom je samozrejme príprava a spracovanie húb. Je jasné, že klasické lesné huby stačí vytriediť (odstrániť staré, suché a červivé ovocné telá) a potom niekoľkokrát opláchnite.

Pokiaľ ide o huby a russula, stále je potrebné ich namočiť do studenej vody na 1-2 dni (voda sa mení každé 4 hodiny). Potom úplne stratia horkú chuť.

Ako variť hubový kaviár

Krok 1. Nakrájajte huby na stredné kúsky rovnakej veľkosti. Potom ich dáme do litra studená voda a varíme na prudkom ohni len 10 minút (voda by nemala stihnúť vrieť).

Kvapalina sa musí vypustiť, potom pridajte nový liter vody a soľ. Teraz priveďte do varu a potom varte 30 minút.

Krok 2. Voda sa musí vypustiť a huby sa musia ochladiť a potom prejsť cez mlynček na mäso.

Krok 3. Medzitým nalejte do panvice olej a zohrievajte ho 5 minút a potom na ňom opečte cibuľu asi 7-10 minút, kým nebude priehľadná.

Krok 4. Pridajte huby do cibule, dusíme ďalších 25 minút. Na konci pridajte jemne nakrájaný cesnak a po 3 minútach môžete odstrániť z tepla.

Krok 5. Pridajte všetky koreniny. Na konci varenia prilejte 2 polievkové lyžice 9% octu. Teraz nechajte zmes trochu vychladnúť a rozložte ju do vopred sterilizovaných pohárov.

Misky na hubový kaviár určite sterilizujeme! Pripomíname, že pasterizácia pohárov zvyšuje trvanlivosť hubového kaviáru na zimu.

Pre lepšiu konzerváciu sterilizujeme poháre s kaviárom (30 minút). Zrolujeme s uvarenými viečkami a chladíme pod prikrývkou 1-2 dni.

Hubový kaviár skladujeme v chladničke a po otvorení dózy je vhodné prípravok spotrebovať do niekoľkých dní.

Takýto kaviár sa môže podávať ako príloha k jedlu alebo jednoducho ako studené predjedlo do slávnostný stôl. Fotografia zobrazuje variant podávania kaviáru s dusenou mrkvou - pripravuje sa presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Lahodný hubový kaviár so zeleninou a orechmi

Tento nenáročný, ale veľmi zaujímavé jedlo možno pripraviť z akejkoľvek zeleniny, pretože poslúžia skvelý doplnok na hlavnú zložku. Fanúšikovia môžu využiť nielen klasické možnosti s cibuľou, cesnakom a mrkvou, ale aj:

• paprika;
• paradajky;
• baklažán;
• kyslé uhorky.

Tu je napríklad veľmi zaujímavá možnosť hubový kaviár, ktorého recept je možné použiť na prípravu občerstvenia na stôl alebo na prípravu budúcnosti na dlhú zimu.

Potrebujeme tieto ingrediencie

• 0,5 kg varených húb;
• cibuľa a mrkva - každá 1 koreňová plodina;
• kyslá uhorka- 1 kus;
• 2 polievkové lyžice jemne nasekaných vlašských orechov;
• nasekaná petržlenová vňať - 3-4 čajové lyžičky;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• korenie - podľa vlastného uváženia.

Ako vyrobiť hubový kaviár podľa tohto originálneho receptu

Krok 1. Zaujímavé zákruty začínajú už od prvej etapy. Najprv príde na rad mrkva - treba ju umyť a v celku aj so šupkou zabaliť do alobalu a potom vložiť do rúry na pol hodinu pri 180 ° C. Upečenú mrkvu potom nakrájať na kolieska.

V porovnaní s vyprážaním dáva táto technika neporovnateľnú výhodu – do hotového jedla sa dostane oveľa menej oleja. Áno, a vzhľad takejto mrkvy je atraktívnejší.

Krok 2. Medzitým nakrájajte a smažte cibuľu na masle až do polovice varenia.

Krok 3. Súčasne jemne nakrájajte vopred pripravené (varené) huby a smažte ich spolu s cibuľou na strednom ohni 10-15 minút.

Krok 4. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a zeler, necháme ešte 5 minút prehriať. Soľ a korenie, dôkladne premiešajte. A potom pridajte štipku jemne nasekaných vlašských orechov.

Krok 5. Ochlaďte výsledné vyprážanie a pridajte k nemu mrkvu a uhorky, ktoré je tiež potrebné nakrájať na kruhy. Hotový hubový kaviár stočíme do pohárov.

Hubový kaviár z čerstvých húb s citrónom

S týmto ovocím môžete variť kaviár z húb. Citrón dodáva hotovému jedlu nielen príjemný kyslý odtieň, ktorý kompenzuje prítomnosť tuku a korenia, ale aj sviežosť. citrusové ovocie. okrem toho citrónová šťava Funguje dobre aj ako konzervačný prostriedok.

Potrebujete tieto produkty

• 1 kg čerstvých lesných húb;
• 2 malé cibule;
• petržlen - niekoľko vetiev;
• citrónová šťava - stačí 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc;
• soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.

Ako vyrobiť hubový kaviár - recept krok za krokom

Krok 1. Pripravíme si huby (triedime, triedime, dolujeme), zalejeme vodou a varíme celkovo len 50 minút (stredný oheň po uvarení). Pripomíname, že po prvom uvarení sa huby povaria 10 minút, potom sa znovu zalejú vodou a druhýkrát sa varia 30 minút od varu.

Krok 2. Medzitým nakrájajte cibuľu a smažte ju (môžete si vziať nie viac ako 1-2 lyžice oleja).

Krok 3 Petržlen sa umyje, suší a jemne nakrája.

Krok 4. Medzitým sa varené huby nalejú do cedníka, potom prejdú cez mlynček na mäso, pridá sa cibuľa a bylinky, pridá sa olej.

Krok 5. Posledným krokom je pridať citrónovú šťavu, všetky koreniny a premiešať. Kaviár môžete rozložiť do pohárov a zrolovať.

Pikantný hubový kaviár z čerstvých húb s bylinkami

A tu je návod, ako to môžete urobiť pikantný kaviár z húb - s tromi druhmi zelene.

Ingrediencie

• 1 kg čerstvé huby(hríb, hríb, hríb);
• 3 cibule;
• jablčný ocot - 4 polievkové lyžice;
• kôpor;
• petržlen;
• koriandr (každý druh zelene - 1 vetvička);
• rastlinný olej - 1,5 šálky.

Princíp prípravy hubového kaviáru podľa tohto receptu je úplne rovnaký ako v predchádzajúcich receptoch.

Konáme týmto spôsobom

Krok 1. Huby očistíme, umyjeme, nakrájame na kúsky. Potom sa kúsky húb varia asi 40-50 minút, hodia sa do cedníka a potom sa nakrájajú na mlynček na mäso.

Krok 2. Cibuľa je potrebné nakrájať a vyprážať.

Krok 3. Medzitým je tiež potrebné pripraviť zeleň - trochu sa umyjú a sušia. Tvrdé stonky kôpru a petržlenu samozrejme zbavíme a listy nakrájame na malé, rovnaké kúsky.

Krok 4. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, korenie a ocot. Umiestnite do pohárov, pridajte zvyšný olej. Poháre pasterizujeme (doba pasterizácie je do 40 minút) a zvinieme viečka, otočíme, zabalíme. Po vychladnutí odložíme na chladné miesto.

Ako variť kaviár z varených húb s cibuľou a mrkvou

Samozrejme, že môžete lahodný kaviár z húb, pričom k tomu pridajte vyprážanú mrkvu. Dodá nielen príjemnú sladkosť, ale aj oživí vzhľad hotový výrobok - vďaka pozitívnej oranžovej farbe.

Vezmite tieto prísady

• 1 kilogram húb;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 1 polievková lyžica 9% octu;
• 1,5 šálky rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti (pre pikantnosť môžete pridať 5 g mletej červenej papriky).

Varenie hubového kaviáru krok za krokom

Krok 1. Pripravené huby (ošúpané, umyté, nakrájané na kúsky) povarte vo vode 40 minút a vodu sceďte.

Krok 2. Medzitým si nakrájajte cibuľu na malé kúsky, mrkvu nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle a opečte (najskôr cibuľu, potom mrkvu), kým sa úplne neuvarí.

Krok 3. Tentokrát huby zmiešame so zeleninou, osolíme, okoreníme a spolu dusíme 15-20 minút. V prípade potreby pridáme trochu vody, aby zmes neprihorela.

Krok 4. Len pár minút pred pripravenosťou pridajte ocot, potom kaviár trochu ochlaďte a vložte do pohárov a pridajte zvyšný olej. Poháre zazátkujeme a pasterizujeme (20-30 minút od varu).

Hubový kaviár z húb

Jednoducho a rýchlo uvaríme hubový kaviár z uvarených húb - v tomto recepte budeme huby krútiť cez mlynček na mäso.

Vezmite si tieto produkty

• varené huby - 1 kg;
• cibuľa - 2-3 kusy;
• mrkva - 2 koreňové plodiny;
• rastlinný olej - 150 ml;
• ocot 9% - 2 čajové lyžičky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 2-3 kusy.

Medové huby sú vynikajúce huby na varenie kaviáru

Pokyny na varenie

Krok 1. Triediť čerstvé huby, dôkladne opláchnuť. Je veľmi dobré ich vopred namočiť do slanej vody - na 1 hodinu.

Huby varte v osolenej vode - 30 minút od okamihu varu na miernom ohni. Potom huby ochladíme a stočíme na mlynček na mäso.

Krok 2. Zeleninu očistíme. Mrkvu prejdeme cez mlynček na mäso, jemne nakrájame cibuľu. Vyprážajte slnečnicový olej dozlatista.

Krok 3. Teraz vezmeme panvicu s hrubými stenami a dusíme huby a zeleninu 1 hodinu: oheň je najprv silný, potom mierny. V prípade potreby pridajte trochu vody.

Krok 4. Potom do hubového kaviáru pridajte soľ, korenie, bobkový list a ocot a spolu dusíme ďalších 10 minút. Potom sa bobkový list môže vyhodiť.

Krok 5. Kaviár rozložíme do pohárov (je lepšie vziať pollitrové poháre) a vložíme ho do misky s vodou na sterilizáciu - tak, aby boli poháre zakryté po horný pás.

Poháre sterilizujeme 30 minút, pričom dávame pozor, aby sa do pohárov pri varení nedostala voda. Zrolujeme, ochladíme pod prikrývkou a dáme do chladničky.

Hubový kaviár z húb - úžasný produkt na zimu

Kaviár z líšok s paradajkami

Takýto kaviár na zimu je veľmi šťavnatý, jemný a chutný na vzhľad a chuť. A napriek tomu - krásne vďaka jasným liškám a šťavnatým paradajkám.

Budete potrebovať tieto ingrediencie

• líšky - 2 kg;
• čerstvé paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 0,5-0,6 kg;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť kaviár z líšok

Krok 1. Lišky očistíme od nečistôt, dôkladne umyjeme a na 20 minút oparíme. Potom ho pošleme vyprážať do horúceho oleja.

Krok 2. Moje paradajky, nalejte vriacou vodou a odstráňte kožu - takto bude náš kaviár chutiť lepšie a príjemnejšie na pohľad. Potom brúsiť.

Krok 3 Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte.

Krok 4. A teraz dáme do jednej misky líšky, cibuľu a paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme asi hodinu - na miernom ohni. Krátko pred koncom prilejeme ocot, všetko dôkladne premiešame.

Krok 5. Zostáva zabaliť kaviár do sterilizovaných pohárov, zrolovať a zabaliť. Nechajte niekoľko dní vychladnúť.

Hubový kaviár z masla - lahodný recept na zimu

Pozor – maslový hubový kaviár je taký lahodný, že keď ho uvaríte, budete to robiť stále! Okrem toho obdivujeme a vychutnávame si malé a krásne maslové rybky v marinovanej podobe a v polievke. Ale pre hubový kaviár sú vhodné rôzne oleje - veľké, zlomené a iné neštandardné.

Ingrediencie na kaviár

čerstvý olej - 1 kg; kuchynská soľ (bežná, nejodizovaná) - 2 čajové lyžičky so šmýkačkou; cukor - 1 lyžička bez šmýkačky; cibuľa - 0,6 kg; bobkový list 2-3 kusy; klinčeky - 1-2 veci; mleté ​​čierne korenie - ½ - 1 čajová lyžička; cesnak - 6-8 strúčikov; a samozrejme rastlinny olej.

Vyrábame kaviár z masla (krok za krokom)

Krok 1. Je to časovo najnáročnejšie - triedenie a čistenie húb. Tu nemusíte byť príliš leniví a odstráňte klzkú, lepkavú kožu z každej misky s maslom - potom bude hubový kaviár krásny a chutný.

Potom vytriedené huby opláchnite a oparte - a prvýkrát len ​​priveďte do varu, potom znova dobre opláchnite. Potom pridajte vodu, soľ a varte do mäkka. Maslovú tekvicu sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť.

Krok 2. Maslo rozomelte na mlynček na mäso. Samostatne otočte cibuľu a opečte ju na panvici s rastlinným olejom.

Krok 3. Keď je cibuľa zlatistá, pridajte k nej skrútené maslo. Dusíme spolu 50 minút. Pridajte cukor, korenie, bobkový list, klinčeky prelisované lisom alebo nadrobno nasekaný cesnak.

Ešte trochu povaríme (10-15 minút). Potom vyberte bobkový list.

Krok 4. Usporiadajte kaviár v sterilizovaných sklenených nádobách, pevne uzavrite varenými viečkami.

Hubový kaviár z masla sa skladuje v chladničke až šesť mesiacov.

Hubový kaviár z masla - lahodný produkt na zimu

Recept na hubový kaviár s rozmanitou zeleninou

Vo všeobecnosti môžete hríbový kaviár variť s rôznymi druhmi zeleniny. Vezmite si napríklad tieto jednoduché produkty:

Ingrediencie

• 1 kg varených húb;
• 2 papriky;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• paradajky - 3-4 kusy;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 1 sklo;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia je úplne rovnaký ako u kaviáru z medových húb. A tentoraz musíte spolu so zeleninou prejsť aj huby cez mlynček na mäso.

Správame sa takto

Krok 1. Huby triedime, umývame a varíme 30-40 minút. Umyte, očistite, nakrájajte zeleninu na kúsky ľubovoľnej veľkosti, prejdite cez mlynček na mäso spolu s vychladnutými hubami.

Krok 2. Všetko zalejeme olejom, pridáme korenie a na miernom ohni dusíme 1 hodinu. Neustále miešajte kaviár a uistite sa, že je dostatok vlhkosti; v prípade potreby môžete pridať trochu vody.

Krok 3. Hubový kaviár rozložíme do pohárov, sterilizujeme, zvinieme a ochladíme pod pokrievkou. Uložíme do chladničky.

Kaviár zo solených húb s cibuľou

A ďalšou možnosťou je uvariť to domáce na zimu zo solených húb. Kaviár sa pripravuje zo solených húb jednoducho a rýchlo. Ak sú huby veľmi slané (mliečne huby, valui), potom je potrebné ich namočiť.

Budeme potrebovať

• 1 kg solených húb;
• 1 cibuľa;
• pol pohára rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti - korenie, bobkový list (soľ, samozrejme, už nie je potrebná).

Ako vyrobiť kaviár zo solených húb

Krok 1. Osolené huby a cibuľu preskočíme cez mlynček na mäso (cibuľu môžete najskôr opražiť na oleji do zlatista).

Krok 2. Pridajte zvyšný olej, korenie, premiešajte a všetko spolu zohrejte na panvici 10-15 minút.

Krok 3. Pre pikantnosť môžete pridať trochu cesnaku a octu. Môžete tiež pridať nakladané uhorky, a dusená mrkva- potom bude kaviár chutnejší a elegantnejší.

Kaviár posielame do bánk, skladujeme na chladnom mieste.

DÔLEŽITÁ RADA

Je potrebné starostlivo sledovať banky s hubovým kaviárom. Ak by niektorý z nich napuchol alebo „vybuchol“ – okamžite vyhoďte obsah plechovky do odpadkového koša! Takýto kaviár môže byť zdraviu škodlivý a nie je vhodný na konzumáciu.

Ešte trochu a pokojná lovecká sezóna naberie plné obrátky. Ako milujem toto ročné obdobie, keď je les plný rôznych húb. Zbierate slniečkové lišajníky, ušľachtilé biele, mladé klzké motýle, vytúžené ryšavky či štíhle brezové hríby a potom varíte, po čom vám srdce zatúži. Dnes pripravujeme na zimu šialene lahodný hubový kaviár!

Pre recept na hubový kaviár sú vhodné takmer všetky lesné huby (napríklad mliečne huby, vločky sa najlepšie používajú na solenie). Hlavná vec je, že nie sú červivé a nie sú pokazené. Tentokrát tu mám hríby, hríby (tu si môžete pozrieť recept na hríbový kaviár z lykožrútov), ​​hríby a hríby (hríby). Huby osiky (pamätáte si, že po uvarení veľmi stmavnú?) mám tiež veľmi rád, ale na ne je ešte priskoro.

Úprimne povedané, hubový kaviár je univerzálny riad. Ide o predjedlo do toastov a chlebíčkov, a náplň do zeleniny resp domáce pečenie. Okrem toho sa hubový kaviár môže použiť aj ako polotovar do pyré polievok a omáčok. Ale milujem to jesť len lyžicou, veľkou lyžicou!

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Prvým krokom je triedenie húb. Červivé a rozmaznané (ak na takých ešte natrafíte) nemilosrdne vyhodia. Dôkladne očistite piesok, lístie a pôdu. Vo všeobecnosti sa každý jednotlivý druh húb spracováva vlastným spôsobom. Napríklad líšky sú celkom čisté, ale musíte odstrániť všetky filmy z nôh a klobúkov z oleja.

Veľmi dobre, huby umyjeme vo viacerých vodách a dáme do veľkého hrnca. Zalejeme studenou vodou, zapálime a varíme asi 30 minút. Po uvarení nezabudnite odstrániť penu - je v nej tiež veľa nečistôt.

Medzitým sa venujeme zelenine na hubový kaviár na zimu. Ošúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu. Mrkva nakrájaná na malé kúsky alebo strúhaná hrubé strúhadlo. Cibuľu nakrájame na ľubovoľné kúsky, ale nie veľmi veľké. Dáme na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom (80 mililitrov) a smažíme na strednom ohni, kým nebude mať krásnu červenú farbu. Nezabudnite miešať, inak sa zelenina môže pripáliť!

Milujem ako to vonia smažená cibuľa s mrkvou a milujem ju jesť. Je to táto prísada, ktorá dodá hotovému hubovému kaviáru nádherné voňavé tóny a ďalšie. bohatá chuť. A, samozrejme, pridajte bohatosť farieb.

Teraz musíte preniesť vyprážanú zeleninu cez mlynček na mäso do vhodnej misky - najlepšie sa hodí kotol alebo iná panvica s hrubými stenami. Odporúčam vám ich najskôr pomlieť, aby sa olej obsiahnutý v vyprážaná zelenina, potom si so sebou vzali uvarené huby.

Scrollujeme ich po mrkve a cibuli. Mlynček na mäso teda po oleji prakticky nezostane mastný.

Pridajte soľ a trochu mletého čierneho korenia. Neodporúčam pridávať ďalšie dochucovadlá, aby sa nezabila hubová chuť a vôňa. Zmiešajte a dajte na strednú teplotu. Prikryté dusíme za občasného miešania asi 40 minút. Počas tejto doby pripravte poháre a viečka. Rada sterilizujem poháre mikrovlnka- Umyjem ich v roztoku sódy, opláchnem a do každej nalejem asi 100 ml studenej vody. Parím v mikrovlnke na najvyššom výkone každú 5-7 minút. Len viečka varím asi 5 minút.

Voňavý a veľmi chutný hubový kaviár je pripravený. Počas toho ho nezabudnite ochutiť soľou a v prípade potreby dosoliť.