เนื้อไก่ยัดไส้ผัก เนื้อไก่สอดไส้ชีส

เนื้อไก่ยัดไส้ - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

ใช้เนื้อสำหรับจานที่สะอาดนั่นคือไม่มีผิวหนังฟิล์มและกระดูกอ่อน มีสองวิธีในการเติม: ทำกระเป๋าด้านในหรือม้วนขึ้น ในกรณีที่สอง ชิ้นไก่จะถูกตัดในลักษณะที่จะคลี่ออกเป็นผืนผ้าใบ จากนั้นทุบด้วยค้อนในครัว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็สามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าได้ มันจะฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่สามารถยัดไส้ด้วย:

ผลไม้อบแห้ง. หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม มักใช้ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด

สดและ ผลไม้กระป๋อง. ส่วนใหญ่มักเป็นแอปเปิ้ล สับปะรด ส้ม

ชีส. สามารถใช้เดี่ยว ๆ หรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ บางครั้งชีสโรยบนเนื้อเพื่อเปลือกที่อร่อย

เห็ด. ใช้ในรูปแบบใดก็ได้ก่อนทอด

ผัก. พวกเขายังสามารถเป็นอะไรก็ได้

เนื้อยัดไส้ทอดในกระทะในน้ำมัน ก่อนหน้านี้สามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารในเตาอบ บางครั้งก็ราดด้วยซอสและน้ำเกรวี่จะได้รับทันทีสำหรับเครื่องเคียง

สูตรที่ 1: เนื้อไก่ยัดไส้ชีสและแฮม

สูตรอาหาร จานวันหยุดจากเนื้อไก่ยัดไส้ชีสและแฮมแบบ win-win ดูหรู รสชาติดี คนรักของอ้วนขึ้นและ จานฉ่ำสามารถใช้เบคอนแทนแฮมได้

วัตถุดิบ

6 เนื้อไก่

แฮม 0.15 กก.

ชีส 0.2 กก. จะดีกว่าถ้ายาก

เกล็ดขนมปัง 7-8 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราก็ตัดแต่ละด้านเพื่อที่ว่าเมื่อหมุนออกมาจะได้เค้ก ตีเบา ๆ ด้วยค้อน

2. เครื่องเทศปรุงอาหาร เพียงผสมเกลือกับพริกไทย เครื่องปรุงรสใดๆ และสมุนไพรแห้งตามดุลยพินิจของคุณ

3. ถูชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมักไก่

4. ตัดแฮมและชีสเป็นก้อนผสม

5. ใส่ไส้บนเนื้อและหมุนม้วน

6. เขย่าไข่ดิบในชาม จุ่มโรล แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

7. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกหลังจากกลับด้านแล้วให้ปิดฝาและเตรียมพร้อม

สูตร 2: เนื้อไก่ยัดไส้ลูกพรุน (ในเตาอบ)

ลูกพรุนและไก่เป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ซึ่งช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างยอดเยี่ยม และจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ จานที่ยอดเยี่ยม. สำหรับเนื้อไก่ยัดไส้เราใช้ลูกพรุน

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 16 ชิ้น

ชีส 70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. เรานำเนื้อมาล้างและนำฟิล์มทั้งหมดออก นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจานจะถูกอบในเตาอบ

2. เราวางมันไว้บนกระดานและในแต่ละอันเราทำกระเป๋าไว้ด้านข้าง เราใช้มีดที่คม แต่พยายามอย่าตัดจนสุด

3. กลีบกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เราผสมกับครีมเพิ่มเกลือพริกไทยคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อย แต่สับละเอียด

4. ถูเนื้อด้วยซอสที่ได้ในทุกด้าน อย่าลืมทาจาระบีจากด้านในกระเป๋าให้ดี มายืนกันเถอะ คุณสามารถหมักไก่ได้หลายชั่วโมง

5. ล้างลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ชีสขูดลงไปผัด

6. เรานำเนื้อของเราออกมาแล้วเติมลูกพรุนจำนวนมากลงในกระเป๋า เราแทงแผลด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ครอบคลุม

7. เราเปลี่ยนไก่ยัดไส้ให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับเตาอบ

8. เทส่วนที่เหลือด้านบน ซอสครีมเปรี้ยวที่หมักเนื้อไว้

9. นำเข้าอบประมาณ 35 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศา เนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเสริมด้วยสมุนไพรและผักสด

สูตรที่ 3: เนื้อไก่ยัดไส้เห็ด

การเติมเนื้อไก่ยัดไส้จะเป็นเห็ดธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ ที่มีอยู่ได้เสมอ คุณสามารถทานเห็ดดองได้ คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

เห็ดสด 250 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เกลือและพริกไทย;

น้ำมันสำหรับทอด;

มายองเนส 120 กรัม

ชีสเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. ในเนื้อล้างเราทำการตัดด้านข้าง เราถูด้านในของกระเป๋าที่เกิดด้วยเครื่องเทศ นอกจากนี้เรายังปรุงรสไก่ด้านบนด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้จนไส้สุก

2. เพื่อเติมกระเป๋าให้ทอดหัวหอมสับ

3. หลังจากสองนาทีใส่เห็ด ล้างพวกมันก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น เราเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้และนำไปให้เกือบพร้อม

4. เติมมวลเห็ดลงในกระเป๋า

5. เราเปลี่ยนเนื้อให้เป็นแบบจาระบี

6. เทมายองเนสด้านบนแล้วอบประมาณ 30 นาที

7. คุณสามารถนำออกได้หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดด้วยชีสขูดและจัดจานให้สวยงาม

สูตรที่ 4: เนื้อไก่ยัดไส้สับปะรดและชีส

สำหรับสิ่งนี้ จานวิเศษความต้องการ สับปะรดกระป๋อง. แต่คุณสามารถปรุงเนื้อและ ผลไม้สด, ถ้ามีอย่างใดอย่างหนึ่ง. จานนี้สามารถอบในเตาอบหรือทอด

วัตถุดิบ

ชีสหนา 3 แผ่น

สับปะรด 3 ชิ้น

เครื่องเทศ;

หากจะปรุงอาหารในเตาอบคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หากเนื้อจะทอดในกระทะก็จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร

1. เราใช้เนื้อและตัดกระเป๋าตามยาวในแต่ละมีด โรยด้วยเครื่องเทศ

2. ตัดสับปะรดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เติมกระเป๋าและวางชีสไว้ด้านบน

3. เราใช้ไม้จิ้มฟันและแก้ไขการตัดตามกระเป๋าทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หากไม้จิ้มฟันอันเดียวไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้สองอันได้

4. สำหรับเตาอบเราเปลี่ยนกระเป๋าเป็นแม่พิมพ์ทาด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเทเครื่องเทศลงไปใส่กระเทียมบด เราอบ

5. สำหรับการปรุงอาหารในกระทะ ชุบขนมปังด้วยสับปะรดในเกล็ดขนมปัง เพื่อความแข็งแรงก่อนหน้านี้คุณสามารถจุ่มเนื้อลงไปได้ ไข่ดิบ. การหายใจจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและนอนได้ดีขึ้น ทอดจน เปลือกที่สวยงามในน้ำมันร้อน

สูตรที่ 5: เนื้อไก่ยัดไส้กับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

สูตรอื่นสำหรับเนื้อไก่ยัดไส้ซึ่งกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์! และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ ซอสที่ผิดปกติ. จานปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ

หัวหอม 1 หัว;

2 แอปเปิ้ล

ลูกพรุน 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่

ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

การทำอาหาร

1. เติมทันที น้ำร้อนลูกพรุนให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีในขณะที่เราเตรียมไก่

2. เรานำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในรูปแบบของกระเป๋า ถูกับเครื่องเทศไก่ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ แต่อย่าเอาอันที่เปียก เนื้อไก่ต้องแห้ง

3. นำลูกพรุนออกมาหั่นเป็นเส้นแล้วเติมเนื้อที่เตรียมไว้

4. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดไก่ทั้งสองด้านจนกรอบ พลิกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียจุดเริ่มต้น

5. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ไก่หนึ่งนาทีหลังจากการรัฐประหาร เราทอด

6. ต่อไปเราโยนแอปเปิ้ลซึ่งเราหั่นเป็นก้อนด้วย แนะนำให้เอาเปลือกออกจากผลไม้

7. ทันทีที่แอปเปิ้ลเริ่มปล่อยน้ำให้ใส่ครีม เกลือและปิดฝา

8. เคี่ยวจนเนื้อพร้อม ไก่พร้อมโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ล

สูตรที่ 6: เนื้อไก่ยัดไส้แอปริคอตแห้งและถั่ว

นี่คือความแตกต่างของม้วนเนื้อไก่ยัดไส้ที่สามารถเสิร์ฟเย็นและแม้แต่หั่นเป็นแผ่นเนื้อ จานนี้สดใสและมีแดดด้วยแอปริคอตแห้ง ตามสูตรจะใช้วอลนัท แต่คุณสามารถปรุงไก่ด้วยถั่วลิสงได้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.6 กก.

เกลือและพริกไทย;

แอปริคอตแห้ง 70 กรัม

วอลนัท 70 กรัม

ชีส 80 กรัม

เกล็ดขนมปัง;

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นแผ่นปิดแต่ละด้านแล้วตีเบา ๆ เราพยายามที่จะไม่ฉีกผ้าใบและรักษาความสมบูรณ์

2.โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางซ้อนกัน พักไว้สักครู่

3. สำหรับการเติมให้หั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อน หากแอปริคอตแห้งเกินไป คุณสามารถแช่ได้เล็กน้อย

4. ใส่ถั่วสับและชีสขูด ใส่กระเทียมลงไปผัด

5. โรยชั้นไก่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้

6. ม้วนขึ้นม้วน

7. ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในกระทะ

8. เราส่งม้วนไปที่โต๊ะร้อนหรือเย็นแล้วตัด

สูตรที่ 7: เนื้อไก่ยัดไส้สมุนไพรและชีส

ความแตกต่างของเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมมากที่ยัดไส้ การบรรจุที่ผิดปกติจากผักใบเขียวและชีสละลาย จานปรุงในเตาอบภายใต้ไส้ครีม

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

ชีส 0.15 กก.

ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียม 3 กลีบ

ใบโหระพา 1-2 ก้าน;

ครีม 200 มิล;

50 กรัม ชีสแข็ง;

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีให้ม้วนและโรยด้วยเครื่องเทศ

2. เราถู ชีสแปรรูปและรวมกับกระเทียมสับ เพิ่มสมุนไพรสับและเกลือและพริกไทย ผัดไส้ให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

3. ทาให้ทั่วชั้นไก่ ไส้ชีสหมุนม้วน เราเจาะด้วยไม้จิ้มฟันแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน เราสร้างส่วนที่เหลือของม้วน

4. ใส่เนื้อในเตาอบที่ 220 องศาและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ทันที ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

5. รวมครีมกับชีสแข็งขูดใส่เกลือแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีเนื้อไก่ นำเข้าอบต่ออีก 20 นาที

เนื้อไก่ยัดไส้ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

เมื่อทอดเนื้อจะวางในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น มิฉะนั้นการชุบขนมปังจะอิ่มตัวด้วยไขมัน จะไม่มีรส และอาจลอกออกได้ หากคุณต้องการทำให้จานมืดลงใต้ฝาให้ทำหลังจากพลิกไปอีกด้านหนึ่งเท่านั้น

การตีเนื้อด้วยค้อนจะทำให้ไก่นุ่มขึ้นมากและผลิตภัณฑ์จะดูดซับซอสได้ดีขึ้น นอกจากนี้เทคนิคนี้ยังช่วยเพิ่มขนาดของเนื้อและช่วยให้คุณใส่ไส้ได้มากขึ้น

ในการกระจายการบรรจุเป็นม้วนเท่า ๆ กันไม่จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์ทีละชิ้น เราวางชิ้นส่วนทั้งหมดบนโต๊ะทันทีวางไส้และหลังจากนั้นเราก็เริ่มบิด

เนื้อจะอร่อยและฉ่ำกว่านี้มากถ้าคุณใส่ชิ้นส่วนข้างในพร้อมกับไส้ เนย. คุณยังสามารถใช้เบคอนหรือปรุงรสไส้ด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน

Filet รัก ซอสที่แตกต่างกันและน้ำหมัก ก่อนบรรจุคุณสามารถรดน้ำไก่ได้ ซีอิ๊วทาด้วยมายองเนสหรือแช่ในน้ำผลไม้บางชนิดเช่นส้ม

เนื้อขาวเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากและนำไปแปรรูปใด ๆ : ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบ, บรรจุ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพและชอบทานของอร่อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเนื้อคือความแห้ง แต่สามารถขจัดออกได้ง่ายโดยการใส่ไส้ผักและเติมซอสหรือน้ำเกรวี่ อกไก่ยัดไส้หากเลือกสูตรที่ "ถูกต้อง" จะกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรอกไก่ยัดไส้แสนอร่อย

เนื้อนกช่วยให้คุณทำ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยรสชาติที่ผสมผสานกัน

ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสีขาวเหมาะสำหรับผัก เห็ด และแม้แต่ผลไม้

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและจินตนาการเล็กน้อยจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดหรือ อาหารค่ำเทศกาลในเตาอบ ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า

สำหรับการบรรจุ เลือกดีกว่า เนื้อขนาดใหญ่- ง่ายต่อการทำงานด้วย.

แน่นอนว่าต้องสด

หากเนื้อแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นไม่ใช่บนโต๊ะหรือที่แย่กว่านั้นคือในน้ำอุ่น

นี้ ของว่างจากเนื้อสัตว์มันคล้ายกับอกไก่ม้วน แต่ขั้นตอนการทำอาหารนั้นแตกต่างออกไป: คุณไม่จำเป็นต้องตีเนื้อเพื่อบรรจุ สิ่งสำคัญคือต้องตัดให้ถูกต้องเพื่อให้สามารถบรรจุลงใน "กระเป๋า" ได้มากขึ้น

อกไก่ยัดไส้กะหล่ำปลี

ยัดไส้ในแป้ง - มากมายและ จานอร่อยซึ่งสามารถเตรียม อาหารเย็นที่บ้านหรืองานฉลองวันหยุดใดๆ
ห่อ ขนมพัฟและอบ อกไก่ยัดไส้ในเตาอบ - สูตรที่ค่อนข้างง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับมันสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เต้านมยัดด้วยกะหล่ำปลีดองกับผัก, เครื่องเทศ, ผักใบเขียวรสเผ็ด ลักษณะเฉพาะของสูตรในการใช้สำเร็จรูป ขนมพัฟ- "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ดังกล่าวจะทำให้เนื้อมีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ มากกว่า ความคิดที่เรียบง่ายด้วยพัฟ แป้งพร้อม. ตามเงื่อนไข ยัดหน้าอกไก่อยู่ในเตาอบแล้ว

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:ยุโรป
• ประเภทของอาหาร: อาหารจานเนื้อ
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ:4
• 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (850 ก.)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ขนมพัฟ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

ใช้หัวหอมปอกเปลือกและหั่น ชิ้นเล็ก ๆ. ล้างแครอทเอาเปลือกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด เครื่องขูดหยาบ. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ผักที่เตรียมไว้ ทอดไฟอ่อนจนนิ่ม


โพสต์หลังจาก กะหล่ำปลีดอง. หากกะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำไหลและบีบของเหลวส่วนเกินออก เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปิดไฟ


ล้างสีเขียวจากสิ่งสกปรกและฝุ่น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ นำลำต้นหยาบออก สับใบให้ละเอียด ใส่ลงในกะหล่ำปลีและผสม ทำให้ไส้เย็นลง


ตอนนี้ไปที่อกไก่ เอาผิวหนังและกระดูกไขสันหลังออก หากมี ล้างออกให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แยกเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกจากด้านล่าง


ใช้มีดเล็กคม ๆ ตัดเต้านมตามยาวโดยไม่ต้องตัดด้านล่าง ตัดบาดแผลด้านข้างให้ลึกโดยระวังอย่าให้ความสมบูรณ์เสียหาย เปิดและรับกระเป๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นทุกด้าน


วางแน่น การบรรจุกะหล่ำปลีในกระเป๋า ทุบเนื้อขนาดเล็กเบา ๆ


ปิดกระเป๋าด้วยเนื้อตีแล้วสอดเข้าด้านใน


ละลายแป้งพัฟ ปัดกระดานด้วยแป้งเบา ๆ แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตัดเป็นเส้นยาว


ห่อเต้านมยัดไส้ด้วยแถบแป้งที่ทับซ้อนกันดังรูป


เขย่าให้เข้ากัน ไข่แดง. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง


อกไก่ยัดไส้อบในแป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถนำไปที่โต๊ะได้ทันที


อร่อย!

สูตรกับเห็ดและชีสในกระทะ

การผสมผสานระหว่างเห็ดและไก่แบบคลาสสิกนั้นไม่เคยล้มเหลว และการตีคู่ที่น่าพึงพอใจนี้จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในไส้นี้: ทั้งเห็ดนางรมและ เห็ดขอนขาวและเห็ดแชนเทอเรล

สำหรับชีสควรเลือกพันธุ์ที่แข็ง

เสิร์ฟอกไก่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดได้ทั้งร้อนและเย็น

เราต้องการอะไร:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ครีม - 350 มล
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงชีส เห็ดหั่นเป็นแผ่น
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ทอดอาหารจนกว่าความชื้นจะออกมาจากเห็ดและนำไปทอด เกลือเห็ดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ผสมชีสขูดเข้ากับมวลเห็ดหัวหอมที่เย็นแล้วใส่หนึ่งในสามของไส้
4. เตรียมเนื้อสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ทำกระเป๋าที่มีรูจากเต้านม: ตัดเนื้อเล็ก ๆ ด้านล่างออกอย่างระมัดระวัง เป็นชิ้นใหญ่ให้ตัดตามยาว แต่ไม่ถึงปลายสุด ทำการตัดเชิงลึกด้านข้าง 2 ข้างเพื่อสร้างกระเป๋าขนาดใหญ่ในเนื้อ
5. เกลือเนื้อทุกด้าน ใส่ไส้ให้แน่นด้านในตัด ปิดรูด้วยเนื้อเล็ก ๆ สอดเข้าไปในกระเป๋า
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน วางอกไก่ยัดไส้โดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง และปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นพลิกกลับไปอีกด้านหนึ่ง
7. เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ให้ปรุงในครีมต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนที่เหลือของเห็ดหัวหอมลงในกระทะ เทครีมลงไป. ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อนปิดฝา

สำหรับการเปลี่ยนแปลงสามารถเตรียมไส้สำหรับเต้านมได้จากผัก: กระเทียมหอม พริกหยวก, มะเขือเทศ. ผักสับละเอียดทอดบนไฟแรงเพียงไม่กี่นาทีใส่เต้านม ม้วนเนื้อในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ทอดอกไก่ อัดแน่นไปด้วยผักในกระทะจนสุก ให้ความชุ่มฉ่ำกับเนื้อ น้ำผักและการหายใจจะไม่อนุญาตให้ความชื้นระเหยออกไปจนหมด

เนื้อกับคอทเทจชีสและผักใบเขียวสำหรับหม้อหุงช้า

อกยัดไส้ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงด้วยไส้ใดก็ได้

ลูกพรุนกับถั่วหรือผักโขมนั้นเข้ากันได้ดีอกไก่ยัดไส้ชีสหลากหลายชนิดนั้นอร่อย

แต่คอทเทจชีสจะให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับอาหารจานนี้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ขมิ้น - ½ ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอกไก่ยัดไส้ให้ทำการบรรจุ สับผักใบเขียวให้ละเอียด บดกลีบกระเทียมด้วยการกด ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมในชาม เทครีมใส่ขมิ้น เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง สำหรับการเติมเครื่องปรุงจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผักใบเขียวหลายกิ่ง: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
2. ตัดเนื้อไก่แต่ละชิ้นตามยาวเพื่อทำเป็นกระเป๋า ชิ้นใหญ่สามารถทุบเนื้อออกได้เล็กน้อย เกลือที่เต้านม
3. วางในแต่ละกระเป๋า มวลนมเปรี้ยว. เชื่อมต่อขอบของเนื้อคุณสามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อุ่นในชามหลายผู้เล่น น้ำมันพืช. ใส่ในชามหลายใบแล้วโรยอกไก่ดิบยัดไส้ด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้านในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น อกไก่เกือบพร้อม ยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและสมุนไพรยังสามารถตุ๋นในซอสนมเปรี้ยว ซอสดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับไส้เฉพาะคอทเทจชีสเท่านั้นที่เจือจางด้วยนมเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

อกยัดไส้ลูกพีชอบในเตาอบ

การรวมกันของเนื้อกับผลไม้หวานเป็นจุดเด่นของงานฉลอง

การระเบิดของอารมณ์และรสชาติที่ยากจะลืมเลือนจะถูกนำเสนอโดยการบรรจุลูกพีชกระป๋อง

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• ลูกพีชกระป๋อง - 250 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ลูกพีชกระป๋องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ขูดชีสแข็งชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ สับกลีบกระเทียมด้วยมีด
2. ในเนื้อปลาที่ล้างและตากแห้งแล้ว ให้ทำแผลลึกเพื่อให้เป็นช่องเปิด ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย
3. ค่อยๆ วางลูกพีชลงในชั้นที่เท่ากันในเนื้อที่เปิดอยู่ เทครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงไป บดเล็กน้อยกับกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ใส่ชีสขูดด้านบน ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของเนื้อ สะกิดตะเข็บด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้มีรู
4. ทอดอกไก่ด้วยการบรรจุในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อทอดลงไป อบอกไก่ยัดไส้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำถาดอบออกมา บดแต่ละชิ้นด้วยของเหลือ ชีสขูด. ให้จานอีก 10 นาทีเพื่อให้เนื้อพร้อมและชีสจะกลายเป็นกรอบที่น่ารับประทาน

นอกจากนี้ยังมีเป็น ไส้ผลไม้ใช้สับปะรดกระป๋องหรือสดก็ได้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน. ทุกอย่างเตรียมในลักษณะเดียวกับในกรณีของลูกพีช

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• เนื้อไก่ควรสดเสมอเพราะมาจากเท่านั้น เนื้อดีเยี่ยมมันจะเป็นมื้อที่เอร็ดอร่อย
• เนื้อไก่แช่เย็นที่ซื้อมาไม่ควรแตก มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีการเคลือบลื่นและกลิ่น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ สูญญากาศจะต้องไม่บุบสลายและอยู่กับที่ ระยะที่ดีความถูกต้อง อย่าเก็บเนื้อขาวสดไว้ในตู้เย็นนานเกิน 2 วัน
• ก่อนใช้เนื้อแต่ละชิ้นต้องทำความสะอาดผิวหนัง ไขมันส่วนเกิน กระดูกอ่อน และหนังสัตว์แต่ละชิ้น
• หากคุณต้องการฝันและตัดสินใจว่าจะยัดอกไก่อย่างไรเมื่อเลือกไส้ให้ลองเลือกผักหลากสีสัน ในกรณีนี้ร่างกายจะได้รับสารอาหารมากมายและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และ อาหารพร้อมจะทำให้รูปลักษณ์สวยงาม
• การปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นและตามฤดูกาลเป็นสิ่งสำคัญ เช่น ผักนำเข้าและผักในเรือนกระจกอาจไม่สุกหรือจืดชืด
  สำหรับการบริโภควิตามินในร่างกายตลอดทั้งปี เนื้อสามารถยัดไส้ด้วยผักแช่แข็ง ผลไม้โฮมเมด
• เมื่อบรรจุเต้านมด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ จำเป็นต้องทำในลักษณะที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารต่อไปไส้จะไม่หลุดออกจากเนื้อสัตว์ หากจำเป็นให้ติดขอบที่เป็นอันตรายด้วยไม้เสียบหรือห่อเนื้อด้วยด้ายในครัว

วิดีโอที่มีประโยชน์

ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วยหากคุณใส่บวบพริกไทยและแครอทลงในสูตรวิดีโอนี้:

เนื้อไก่สอดไส้ชีสกระเทียมและถั่วมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ ตารางวันหยุด. มันเตรียมค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคืออาวุธมีดคมที่มีใบมีดบาง ประเภทของชีสสำหรับไส้ไม่สำคัญ - คุณสามารถใช้ชีสแปรรูป, รมควัน, ดองหรือแข็ง สามารถนำวอลนัทมาแยกหรือใช้ชีสกับมันได้ทันที วอลนัท. ลองทดลองโดยใส่ถั่วที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 กำมือ วอลนัท
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. มายองเนส
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• ผักสด, ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเตรียมไส้ ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบในจานที่เหมาะสม

2. บดเมล็ดวอลนัทที่ปอกแล้วด้วยไม้นวดแป้งหรือบดด้วยใบมีดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย เกลือและเพิ่มมายองเนสผสม - ไส้พร้อม

3. ล้างเนื้อไก่แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชั้นยาวด้วยมีดคมๆ เพื่อให้ห่อไส้ได้สะดวก

4. เกลือไก่แต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ - สำหรับไก่สำหรับบาร์บีคิวหรือสากล คุณสามารถทำได้ด้วยพริกไทยดำป่น ผักชีป่น

5. ที่ขอบของเนื้อแต่ละชั้น ใส่ 1–1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้ถั่วชีสหอมๆ

6. ห่อไส้เพื่อให้ได้ม้วนเล็ก ๆ แก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

7. ใส่เนื้อไก่ลงในจานอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

คุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว? จากนั้นเราขอนำเสนอ สูตรใหม่เนื้อไก่ยัดไส้ การบรรจุผัก. ผักและเนื้อไก่มีการประมวลผลน้อยที่สุดเนื่องจากเนื้อนุ่มและฉ่ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

แม่ของลูกห้าคนเป็นแม่บ้านมาแปดปีแล้ว เธอชอบทำขนมและทำอาหารทั่วไปตั้งแต่อายุ 10 ขวบ เมื่อไม่นานมานี้ ฉันพบงานอดิเรกใหม่สำหรับตัวเอง นั่นคือ การถ่ายภาพอาหาร ตั้งแต่นั้นมาฉันก็พยายามผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน เขาชอบงานเย็บปักถักร้อยเล็กน้อย แต่การทำอาหารยังคงเป็นที่แรก ยังอบเล็กน้อยตามสั่ง

• ผู้เขียนสูตร: Tamara Archakova
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 3
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 กก
• มะเขือยาว 270 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 10 กรัม
• เนย 15 กรัม
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา เกลือ

วิธีการทำอาหาร

ปอกหัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่ง ล้างเห็ดและมะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก หั่นผักเป็นก้อนขนาด 0.5-1 ซม. ในชามขนาดเล็กผสมสีดำครึ่งช้อนชา พริกไทยป่นและช้อนชาที่ไม่มีเกลือ

ละลายเนยในกระทะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา)

ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางสักครู่ ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละครึ่ง

ใส่เห็ดและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

ใส่มะเขือม่วงและผัดผักประมาณ 3-4 นาที คนเบาๆ

ลอกหนัง กระดูก และกระดูกอ่อนออกจากส่วนอกของไก่ สูตรจะต้องมี 1.5 หน้าอกนั่นคือสามเนื้อ: ตัด "กระเป๋า" อย่างระมัดระวังตามแต่ละอันด้วยมีดคม แปรงด้านในของกระเป๋าด้วยส่วนผสมเกลือและพริกไทยที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ใส่ลงในผักที่เย็นเล็กน้อยแล้วผัด

ใส่ผัก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระเป๋าไก่แต่ละข้าง

ค่อยๆ เชื่อมขอบของรอยตัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

ตั้งกระทะย่างให้ร้อน. โรยเธอ น้ำมันมะกอก. ทอดอกด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน - ข้างละ 5 นาที

เนื้อไก่ยัดไส้พร้อม!

อร่อย!

ให้รางวัลตัวเองกับครอบครัวและคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย - เนื้อไก่ยัดไส้บัควีทและเห็ด ครีมซอสเห็ด. ในนั้น สูตรที่ยอดเยี่ยมรวมเนื้อเครื่องเคียงก็อร่อย ครีมซอส. ความพยายามและความสามารถในการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ของบัควีทสูงเกินไป มีเรื่องตลกที่มีประโยชน์มากกว่าประกาศนียบัตร อุดมศึกษา. เราจะไม่มีส่วนร่วมในการวิเคราะห์เปรียบเทียบของสองสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่เพียงแค่ต้มบัควีทผสมกับเห็ดผัดกับหัวหอมและอกไก่ การบรรจุเนื้อนั้นสะดวกกว่าการทำมาก ม้วนไก่. แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ควรประสบความสำเร็จในครั้งแรกโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ. การผสมผสาน เนื้อไก่, เห็ด, บัควีทและครีมนั้นยอดเยี่ยมมาก, จานนั้นอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• บัควีท - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย - 1.25)
• แชมปิญอง - 500g
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 15% - 400 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ปรุงยัดไส้บัควีทและเห็ดในซอสครีมเห็ด

ต้มโซบะ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้คัดออกเพื่อหลีกเลี่ยงธัญพืชอื่น ๆ หรือก้อนกรวดเล็ก ๆ แบบสุ่มจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น

เทลงในกระทะแล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 2.5 วางบนเตาปิดฝา หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนกว่าน้ำจะระเหยหมด เกลือและห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที หลังจากการระเหย buckwheat จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหารเราก็มีเวลาทำงานกับเห็ดและหัวหอม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่เนยลงไป ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดลงไปลดไฟและเคี่ยวปิดฝา

เมื่อเห็ดให้น้ำและเริ่มตุ๋นให้เปิดฝาออกแล้วทอดจนนุ่มใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่ซีเรียลและเห็ดต้มและตุ๋นคุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้ ควรตัด ชิ้นเล็กมาจากข้างใน. เราจะต้องใช้มันในภายหลังเพื่อปิดเนื้อยัดไส้แล้ว

ด้วยมีดคมเราทำแผลบนเนื้อในลักษณะของ "กระเป๋า" ตัดตรงกลางอย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้ส่วนนอกเสียหายโดยไม่ตั้งใจมิฉะนั้นเนื้อสับอาจหกออกมาในอนาคต .

เราทำตามขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากนี้กับชิ้นเนื้อทั้งหมดจากนั้นใส่เครื่องปรุง, เกลือ, พริกไทยลงไปแล้วหมักไว้เล็กน้อย

แบ่งเห็ดทอดออกเป็น 2 ส่วน ต้องเหลือส่วนหนึ่งไว้ในกระทะเพื่อเตรียมซอส และส่วนที่สองผสมกับบัควีท เทส่วนผสมลงในชามและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถลองช้อนเพราะมันอร่อย! สิ่งสำคัญคืออย่าหลงทางและยัดไส้ที่เตรียมไว้ใส่ส่วนผสมด้วยช้อนลงใน "กระเป๋า" อย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นควรปิดแผลด้วยชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราทิ้งไว้อย่างรอบคอบเพื่อจุดประสงค์นี้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. เนื้อทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะในคราวเดียวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดครั้งละสองชิ้นและสะดวกกว่าที่จะพลิกกลับ พลิกกลับอย่างระมัดระวังจับสะบักทั้งสองข้างดังนั้นความสมบูรณ์ของเนื้อจะยังคงอยู่และเนื้อสับจะยังคงอยู่ในที่ที่ควรจะเป็นนั่นคือข้างในไม่ใช่ในกระทะ

เรากำลังเตรียมซอส เทครีมลงในกระทะพร้อมกับเห็ดที่เหลือ, เกลือ, ผสมและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อซอสพร้อมใส่เนื้อทอดลงไปเคี่ยวใต้ฝาข้างละ 15 นาที

เพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้ว กลิ่นในห้องครัวนั้นยอดเยี่ยมมาก จัดเนื้อใส่จานใส่ซอสครีมเห็ดแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

อกยัดไส้เข้ากันได้ดีกับสลัด ผักสด. อร่อย!